Kartupeļi no tās ir ļoti populāri, tie gatavo dažādus ēdienus, ieskaitot zrazy. Zrazy var cept sviestā, kā arī ēdienreizēm un tiem, kuri nevar cept, varat pagatavot vārītu kartupeļu zrazy. Virtuvē ir vairākas receptes, bet visu receptūru pamatā ir kartupeļi. Diversificējiet ēdiena gatavošanu, izmantojot dažādus pildījumus. Pildījums pilnībā maina trauka garšu, kartupeļu kombināciju un pildījumu, ēdienam pievieno garšvielas.
Galvenais kartupeļu pildījums, maltā gaļa paliek, izņemot gaļu, varat izmantot vārītas olas ar sīpoliem, ceptiem kāpostiem, sieru, sēnēm un pat zivīm. Zrazy var viegli pagatavot mājās, ja esat apnikušies ar ceptiem kartupeļiem un kartupeļu biezeni, mēs sagatavojam zrazy, viņi pievienos šķirni mājas izvēlnei. Zrazy ar oriģinālo pildījumu var sagatavot uz brīvdienu galda.
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Uzpilde zraz izgatavošanai no malto. Lai to izdarītu, sagatavojiet pildījumu jebkurai receptei. Maltu gaļu, kas paredzēta kartupeļu pildīšanai, var pagatavot no vārītas gaļas, izlaižot to gaļas mašīnā un cepot ar sīpoliem, lai gaļa kļūtu sulīga un pievienotu nedaudz buljona. Jūs varat smalcināt, ja izlaižat neapstrādātu gaļu caur gaļas mašīnām, cepiet to ar sīpoliem un tad uzpildiet ūdeni, sautējiet, līdz gatavs, galvenais ir tas, ka maltā gaļa ir labi pagatavota vai grauzdēta, slikti vārīta gaļa ir veselībai bīstama.
Mizojiet un vāriet kartupeļus sālītā ūdenī. Noteciniet ūdeni un kartupeļus, kamēr tie ir silti, lai berzētu rīsu vai misu. Pievienojiet sviestu, neapstrādātu olu un nedaudz miltu, samaisiet. Pie 0,5 kg kartupeļu - 1 ēdamkarote miltu, 1 ola un 20 g sviesta. Kartupeļu mīklai jābūt elastīgai un viendabīgai.
Kad kartupeļi atdzist, jūs varat gatavot zrazy. Karote, lai no kartupeļu mīklas noņemtu mazas porcijas, veidotu plakanās kūkas un ieliek pildījumu no maltas gaļas un nedaudz siera katras kartupeļu kūka vidū. Veidojiet kartupeļu zrazy ar gaļu, sniedzot noapaļota patty formu, lai izlīdzinātu nelīdzenumus un iemērc olā, rīvējiet rīvmaizi un apcep sviestā. Ja mīkla saskaras ar rokām, veidojiet zobus rīvmaizē. Jūs varat cep ātri, 2 minūtes katrā pusē, līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm
Austeru sēņu sēnes vai šampinjonus pildījumam vajadzētu vārīt 20 minūtes, smalki sagriezt un apcept sviestā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Tad pagatavojiet kartupeļu mīklu, veidojiet tortiljas un pievienojiet sēnes mazam šķipsnim rīvētu sieru. Pie tortilla savienot malas, lai zrazam veidotu pīrāgu. Iemērciet sakultā olā un ielieciet rīvmaizi. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Lai padarītu zrazy skaistu dzeltenu krāsu, atdaliet balto no dzeltenuma, pievienojiet baltos kartupeļus un izmantojiet dzeltenumu, lai tos vienu reizi mitrinātu pirms maizes.
Pasniedziet kartupeļu zrazy ar krējumu ar tomātu mērci. Marinētas austeres, svaigu gurķu un tomātu salāti tiek pasniegti ar kartupeļu zrasāmu.
Vārīti kartupeļu zrazy uzturs
Par diētu tabulu jūs varat pagatavot vārītu zrazy. Lai to izdarītu, kartupeļus vāra "vienveidīgā", mizā un rīvē, kamēr tā ir silta. Pievienot kartupeļiem ar ātrumu 1 kg - 2 neapstrādātas olas, 2 ēdamk. karoti milti, sāls un mīcīt kā mīkla.
Lai pagatavotu vārītu kartupeli, sagatavojiet maltu gaļu. Apcepiet vārītu gaļu, pievienojiet sīpolus, kas cepti ar sviestu, un sasmalcinātu maizes rīvmaizi, labi samaisiet.
Ielieciet mīklu no kartupeļiem uz galda un ielieciet to plānā kārtiņā, pēc tam pagatavojiet ar stiklu un sagrieziet to kvadrātā, lai nebūtu atlikumu. Katram kartupeļu pagatavojumam ielieciet karoti maltas gaļas un savienojiet malas, lai viss lodītes aizpildījums būtu aizvērts.
Sagatavots zrazy no kartupeļiem, kas iegremdēti verdošā ūdenī, pagatavojiet līdz pacelšanai. Mest zrazy caurdurā, ielieciet trauku, ielej ar izkausētu sviestu un apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet kartupeļu zrazy ar salātiem ar svaigiem dārzeņiem vai kāpostiem.
Zrazy kartupeļi ar dārzeņiem Nr. 190
Diētiskais ēdiens: Zrazy kartupeļi ar dārzeņiem
Tehnoloģiskā karte (recepte) №190
Ārstēšanas veids: Cepšana
Diētas: diēta 2, diēta 5, diēta 7, diēta 8, diēta 9, diēta 10, diēta 15.
Recepte (pārtikas izkārtojums) uz 100 g neto ēdienreizēm:
Masa gatava zraz
Trauka uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs (vitamīni, mikroelementi):
Ieteicamās diētiskās maltītes uz 1 ēdienu (grami):
Tehnoloģiskā karte ēdiena gatavošanai medicīnas iestādē (slimnīca, sanatorija):
Šī recepte, kuru varat lejupielādēt jebkurā programmas Power:
Vispirms saglabājiet recepti failā un pēc tam ielādējiet to programmā. Instrukcija
Vai vēlaties saņemt atlaidi diētas pārtikas programmai?
Uzziniet vairāk šeit.
* Piezīme: šeit, piemēram, tiek dots tikai dažu produktu svars, visi dati ir pilnībā norādīti ierosinātajā programmā "Uztura uzturs".
Kartupeļu zrazy
Kartupeļu zrazy - mazi pīrādziņi, kas sagatavoti, pamatojoties uz kartupeļu biezeni ar dažādiem pildījumiem. Un, lai gan to sagatavošana aizņem daudz laika, rezultāts dažreiz pārsniedz visaugstākās cerības.
Kartupeļus zrazam vēlams tvaicēt tā, lai tas neuzvārītos un neuzrādās ūdeņains. Pretējā gadījumā kartupeļu mīklai būs jāpievieno daudz miltu, kas nelabvēlīgi ietekmēs zraz kvalitāti.
Zemāk ir klasisko un oriģinālo ēdienu receptes, kas ir gatavas, lai apmierinātu jebkura gardēžu gastronomiskās vajadzības.
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu - klasiska recepte
Rindas augšējās rindās ir zrazy pildīti ar gaļu, visbiežāk tas ir sasmalcināts. To var pagatavot no jebkuras gaļas, kas ir pieejama, vistas gaļas cepšanai vai maltai gaļai ir piemērots diētiskiem dzērieniem. Šis ēdiens būs apmierinošāks, ja izmanto maltu cūkgaļu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6-8 gab. atkarībā no bumbuļu lieluma.
- Piens vai dārzeņu buljons - 150 ml.
- Sasmalcināts piens - 100 ml.
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
- Malto gaļa - 400 gr.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l
- Garšvielas un sāls pildīšanai.
Darbību algoritms:
- Pirmā lieta, kas jums jātīra, nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. Ielieciet aukstu konteineru un gatavojiet, līdz gatavs.
- Ūdens, kurā vārīti kartupeļi, ir jānotīra (vai jāizmanto kartupeļu biezeni). Padarīt kartupeļus, mīcīt tolkushkoy vai blenderī. Pievienojiet karstu pienu, samaisiet.
- Sagatavojiet pildījumu. Sīpolu un sīpolu tīrīšana. Smalki sasmalcina. Cepiet sviestā, izmantojot dziļu pannu.
- Šeit arī pievieno maltu gaļu, pienu, garšvielas. Sāls Samaisiet pildījumu, līdz gaļa ir pagatavota.
- Veikt kartupeļu biezeni mazās porcijās. Katrs savukārt izlīdzinās, ievieto pildījuma centrā. Veidots produkts.
- Gatavs zrazy gulēja uz eļļotas cepešpannas. Cepiet ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī. Pasniedziet ar skābo krējumu, jūs varat izrotāt ar zaļumiem!
Vēlaties eksperimentēt mazliet ar klasisko ēdienu un pārsteigt savus mīļotos? Šāda recepte ir jums.
Kā pagatavot kartupeļu zrazy lēnā plīts - soli pa solim foto recepte
Tradicionālo zrazy var sagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī no kartupeļiem, un pildījumu, gluži pretēji, var izgatavot no gaļas. Izrādās ekonomiski, neparasti un ļoti garšīgi! Jebkura gaļa ir piemērota pildījumam, bet zirņi ir īpaši gaļas cepta gaļa.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 700 g.
- Sāls (kartupeļu biezeni un malto gaļu) - pēc garšas.
- Olas - 2 gab.
- Ķimenes.
- Milti - 90 g
- Balti balti krekeri.
- Sviests - 25 g.
- Malto vistas gaļa - 250 g
- Pipari
- Sīpoli - 180 g
- Smalki sagrieztu svaigu dilles - 1 ēd.k. l
- Saulespuķu eļļa - 25 g.
Mērcei:
- Majonēze - 120 g
- Ķiploki - 1 šķēle.
- Sasmalcinātas dilles.
- Sāls
Pakāpeniska kartupeļu zraz sagatavošana:
1. Ielej ūdeni daudzkanālu traukā. Uzstādiet tvaicēšanas tvertni. Ielieciet mizotus un mazgātos kartupeļus. Ieslēdziet programmu "Steamer". Vāra bumbuļus 30 minūtes.
2. Pārvietojiet kartupeļus uz pannas. Nekavējoties sasmalciniet to ar iegremdējošu maisītāju vai sasmalciniet uz biezeni. Nedaudz atdzesējiet.
3. Ielieciet kartupeļu olas.
4. Pievienojiet miltus, melnos piparus, sāli un ķimenes (apmēram 0,5 tējk.).
5. Samaisiet ar karoti. Jūs izgatavosiet mīkstu mīklu, kas ir līdzīgs bieziem kartupeļiem.
6. Bļodiņā ar mīklu atmatā, pagatavojiet pildījumu. Ielejiet ūdeni no trauka, noslaukiet tvertni sausu. Ielieciet sviestu. Smalki sasmalciniet sīpolu, ielej traukā. Instalējiet programmu "Cepšana".
7. Saglabājiet sīpolus caurspīdīgumam. Ielieciet malto vistu.
8. Samaisiet ar lāpstiņu, nogrieziet to drupā stāvoklī. Šajā posmā tas būs gandrīz gatavs. Ielieciet dilles un sāli.
9. Atvienojiet plīti. Ievietojiet šķīvi.
10. Nomazgājiet un izžāvējiet trauku. Ielej saulespuķu eļļu. Izvēlieties funkciju "Cepšana". Ieslēdziet ierīci tā, lai eļļa sāk iesildīties. Ievietojiet šķīvjus zemē. Izplatiet pārtiku uz galda. Ar mitrām rokām aukstā ūdenī saspiežot daļu kartupeļu masas (viena ceturtdaļa), ievietojiet to uz plēves. Veidojiet biezu kūku. Ielieciet nedaudz pildījuma vidū.
11. Izmantojot filmu, salieciet kūka uz pusēm.
12. Atkal viegli samitriniet rokas ar ūdeni, pretējā gadījumā kartupeļi pieturēs pie sausām rokām un izplatīšanās sabruks. Atbrīvojiet produkta virsmu no plēves. Nogrieziet vienu roku zem plēves ar karbonāde, ko jūs ievietojat otrā pusē, bet bez filmas. Uzmanīgi izvelciet pannu zemes gabalos.
13. Nekavējoties nolaidiet to traukā ar eļļu.
14. Neuzlieciet pusfabrikātu uz galda vai plāksnes, pretējā gadījumā produkts uzreiz pieguļ virsmai. Pēc tam nekavējoties uzlieciet otro. Pavārs zrazy zem vāka 9-12 minūtes līdz zeltaini brūnai. Šajā posmā zrazy joprojām ir ļoti maigas, tāpēc ar divu lāpstiņu palīdzību viegli pagrieziet tās uz otru pusi. Cepiet vēl 8-12 minūtes.
15. Kaut arī zrazy tiek cepta, pagatavojiet mērci. Uzlieciet majonēzi glāzē, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus dilles (pēc garšas). Sāls to.
17. Novietojiet zrazy uz trauka.
18. Tagad to var izdarīt viegli, jo tie ir gatavā formā, pārklāti ar blīvu, kraukšķīgu garozu. Pasniedziet tos ar mērci. Zrazy ir liels, tāpēc viens gabals ir pietiekams vienam ēdienam.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm
Zrazy labi, jo tie atbilst dažādiem pildījumiem: gaļa un dārzeņi. Zrazy ar sēnēm īpašu uzmanību pievērš gardēžiem, šeit arī izvēle ir lieliska.
Jūs varat lietot svaigu mežu (vāra un apcep), meža sausumu (tad tiem būs iepriekš jāiedzer). Ideāli - sēnes, gatavojiet ātri, saglabājiet to formu, ir labs sēņu aromāts un garša.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 8 gab. lieliem bumbuļiem.
- Svaigas vai saldētas šampinjoni - 0,5 kg.
- Sīpoli - 2-4 gab. atkarībā no svara.
- Kviešu milti - 3 ēd.k. l
- Vistas olas - 1 gab.
- Augu eļļa zraz cepšanai.
- Sāls, malti pipari.
Darbību algoritms:
- Sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem. Nekavējoties jums ir jānovieto vārīšanas kartupeļi (tīri un izskalojiet pirms vārīšanas).
- Kamēr kartupeļi tiek gatavoti, varat pagatavot pildījumu. Pirmkārt, apcep sasmalcinātus sīpolus sviestā, pēc tam pievieno tam sasmalcinātos šampinjonus.
- Daži mājsaimnieces ir ieteicams sasmalcināt pāris ķiploku daiviņas pildījumā, lai uzlabotu garšu.
- Kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni, lai izvairītos no gabaliņiem. Mazliet atdzesējiet, sajauciet ar miltiem un olu.
- Sadaliet vienādās daļās (aptuveni 10-12).
- Katrs rullis kūkas veidā. Uz kūka ieliek 2 tējk. sēņu pildījums.
- Iegremdēšana rokās ūdenī, pelējuma zrazy. Rullējiet tos miltos un cepiet karstā eļļā.
Ir noslēpums, kā nokļūt kraukšķīgā veidā - jums ir jāizgriež pusfabrikāti ne miltos, bet rīvmaizē. Kartupeļu zrazy ar sēņu pildījumu ir labs karsts un auksts.
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar sieru
Lielākā mīlestība ir zrazy ar gaļas vai sēņu pildījumu, bet ir gardēži, kas dod priekšroku siera pildīšanai. Sekojošā recepte piedāvā Adygei siera, kura sāļš aromāts, lietošanu labi.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Kviešu milti - 1 ēd.k.
- Sāls
- Adygei siers - 300 gr.
- Dilles un pētersīļi - saimnieces garša.
- Piparu zemes.
- Kurkuma - 0,5 tējk.
- Augu eļļa cepšanai.
Darbību algoritms:
- Peel kartupeļus, sāli un nosūtiet to uz sautējumu. Tagad jūs varat sākt pildīt pildījumu.
- Vidēja izmēra konteinerā berzējiet sieru, izmantojiet rīvētāju ar lieliem caurumiem.
- Šeit sagriež pētersīļus un dilles. Sāls Pievieno kurkumu un piparus.
- Kad kartupeļi ir vārīti, biezeni pievieno nedaudz kartupeļu buljona. Ielej miltus, mīcīt mīklu, tā nedrīkst drupināt.
- Sadalīt mazās porcijās. Apvelciet katru bumbu miltos un uz galda izveidojiet kūku.
- Ievietojiet siera pildījumu centrā. Savāciet malas, saplaciniet un izlīdziniet. Rezultātam jābūt garenam vai apaļam zraza ar iekšpusi.
- Ātri apcepiet augu eļļā, pagriežot, lai iegūtu visām pusēm zelta garozu.
Oriģināls kartupeļu zrazy ar kāpostiem
Kartupeļi un kāposti ir patiesi „draugi”, kas labi sader kopā. Tāpēc zraz kāposti tiek aktīvi izmantoti. Taisnība, tas ir nepieciešams mazināt ar to.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 9-10 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 5 ēd.k. l (Daži milti būs nepieciešami tieši, veidojot zraz).
- Augu eļļa - kāpostu pagatavošanai un gatavai zraz.
- Kāposti - ½ galvas, vidēja izmēra.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l
- Ūdens - 1 ēd.k.
- Sāls, garšvielas.
Darbību algoritms:
- Tā kā kartupeļus vāra vismaz 40 minūtes, tad šim procesam jāsāk gatavot zraz. Kad ūdens pannā ar kartupeļiem vārās, sāls un samazina uguni. Vāra līdz vārīšanai.
- Mash uz vienotu biezeni. Atdzesējiet to.
- Pievienojiet miltus un olas atdzesētai misai, mīciet mīklu (tas nedaudz pieturēs pie rokas, tāpēc jums būs nepieciešams milti).
- Kāposti nashinkovat. Vispirms cepiet, tad pievienojiet ūdeni, tomātu pastu un sautējumu. Procesa beigās pievienojiet sāli un garšvielas.
- Kartupeļu mīkla sadalīta aptuveni vienādās daļās.
- Ar roku un miltu palīdzību veidojiet diezgan biezas kūkas.
- Uzlieciet dārzeņu pildījumu, paceliet malas, akli. Izlīdziniet savienojumu, veidojot zrazy.
- Cepiet eļļā.
Kā eksperimentu jūs varat pievienot sēnes kāpostiem.
Recepte kartupeļu zazrai ar olu
Vēl viens labs „partneris” kartupeļu mīklai ir vārītas vistas olas, īpaši, ja tās ir kombinētas ar zaļajiem sīpoliem. Zrazy ar šo pildījumu vislabāk sagatavo pavasarī, kad organismam ir vajadzīgi vairāk vitamīnu un zaļumu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 10-12 gab. (daudzumu ietekmē bumbuļu lielums).
- 1-2 olas vistas mīklai
- Milti - 5 ēd.k. l
- Breadcrumbs.
- Sāls
- Ceptas olas - 5 gab.
- Sīpolu zaļumi - 1 ķekars.
- Augu eļļa
Darbību algoritms:
- Sāls un vāriet kartupeļus, aromātam var pievienot lauru lapu, sīpolus (zemāku, vāra, noņemt).
- Ūdens notecina. Nedaudz atdzesējiet, uzmanīgi mīciet un mīciet mīklu, pievienojot olas un miltus.
- Vāra olas, lai vārītos. Rīvēt.
- Skalot sīpolu spalvas. Sagriež mazos gabaliņos.
- Sajauc rīvētas olas un sasmalcinātus sīpolus. Jūs varat nedaudz sāls.
- Tā kā zrazy atgādina pīrāgus, sagatavo tos piemērotā veidā. Sadaliet mīklu vienāda izmēra gabalos.
- Vispirms veidojiet kūku, centrā novietojiet nedaudz olu sīpolu pildījumu. Veids zrazy.
- Cepiet eļļā abās pusēs, uzklājiet uz pannas, lai starp zrazy būtu brīva vieta.
Ēdiens lieliski papildina tauku skābo krējumu.
Pikants kartupeļu zrazy ar sīpoliem
Zraz pildījumu var izvēlēties, pamatojoties uz ģimenes locekļu garšu. Bet dažreiz ir iespējams eksperimentēt (ja ģimene ir gatava tam), piedāvāt zrazy ar pikantu papildinājumu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg (10-12 bumbuļi).
- Kviešu milti - 2 ēd.k. l
- Sviests - 30 gr.
- Vistas olas - 1 gab.
- Turcijas fileja - 150 gr.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Ketchup - 2-3 ēdamk. l
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- Siers - 150 gr.
- Marjorams
- Sāls
- Augu eļļa
Darbību algoritms:
- Pirmais grūtību posms neizraisīs - jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus gatavībā.
- Karstie kartupeļi ar sviesta karbonāde kartupeļu biezeni. Chill. Pievienojiet miltus un olas. Mīcīt mīklu.
- Forma zrazy (bez pildījuma). Rīvējiet rīvmaizi. Cepiet sviestā, līdz parādās tīkams garoza.
- Shift zrazy lielā brazier. Apkaisīt ar sāli, majorānu. Apkaisiet ar kečupu.
- Turcija sagriež bāros. Cepiet sviestā.
- Smalki sasmalciniet sīpolu, cep citā pannā, bet arī eļļā.
- Sagrieziet sieru un piparus mazos kubiņos.
- Uzlieciet tītaru uz zrazy, kam seko sīpolu slānis, tad - paprika un siera kubiņi.
- Cep cepeškrāsnī.
Šādā veidā vārīti pikanti zirņi izskatās fantastiski un garša ir lieliska.
Gavēni kartupeļu zrazy
Tā kā zrazy ir izgatavoti no kartupeļu mīklas, tie ir ļoti labi tukšā dūšā - tie ir noderīgi un apmierinoši. Jūs varat gatavot ar vai bez pildījuma, ir skaidrs, ka ēdiens būs garšīgāks ar dārzeņiem vai sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Milti - 4 ēd.k. l
- Milti pievienošanai, veidojot zraz.
- Šampinjoni - 0,5 kg.
- Augu eļļa
- Cukurs, melnie pipari, sāls.
Darbību algoritms:
- Saskaņā ar šo recepti jūs varat sākt procesu ar pildījuma sagatavošanu. Nomizo sīpolus, karbonāde. Sēnes arī sagriež.
- Dažādās tvertnēs eļļā cep. Apvienojiet, pievienojiet garšvielas un sāli (nedaudz). Atstājiet atdzist.
- Vāra kartupeļus. Mīcīt viendabīgā masā. Pievienojiet nedaudz sāls un cukura. Ielej miltus (tas var būt nepieciešams vairāk nekā recepte). Mīcīt mīklu, tas būs maigs un elastīgs.
- Samitriniet rokas ar ūdeni, lai atdalītu nelielas mīklas porcijas. Veidots tieši uz palmu kūka. Ielieciet pildījumu uz šī kūka. Palīdzot ar otru roku, veidot to.
- Rullējiet miltos / maizes drupatos. Fry.
Un tas var notikt ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem!
Recepte kartupeļu zrazam cepeškrāsnī
Zrazy no kartupeļiem ir laba visās pozīcijās, var būt vienkāršs un sarežģīts ēdiens, ikdienas un svētku. Un ir vairākas iespējas, kā sagatavoties, visbiežāk tiek apcepta, jo mazāk pazīstami (bet vairāk noderīgi) tiek cepti krāsnī.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Milti - 4-5 Art. l
- Vistas olas - 1 gab.
- Sāls
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1-2 gab. maza izmēra.
- Svaigas apses sēnes - 300 gr.
- Garšvielas
Darbību algoritms:
- Tradicionāli jums vispirms ir nepieciešams vārīt kartupeļus. Mīcīt kartupeļu biezeni, pievienojot nedaudz miltu un olu.
- Pagatavoti rīvēti dārzeņi pildīšanai.
- Sēnes sagriež gabalos, vāra un apcep.
- Apvienojiet ar dārzeņiem.
- Veidot kūkas no kartupeļu mīklas. Slēpt iekšpusē pildījumu.
- Eļļojiet cepšanas paplāti vai cepšanas paplāti ar augu eļļu. Lay zrazy.
- Cep līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet tajā pašā traukā (ja tas ir skaists ēdiens) vai uzlieciet uz šķīvja. Apkaisiet ar zaļumiem.
Padomi un triki
Kartupeļu biezeni zrazai labāk izbaudīs, ja pievienosiet nedaudz karsta piena un sviesta.
Kā pildījumu jūs varat lietot jebkuru pildījumu, dārzeņus, sēnes vai sieru.
Pasniedziet kartupeļu zrazy ar krējumu vai apkaisa ar zaļumiem.
Turklāt jūs varat iesniegt šo ēdienu tomātu, zaļu vai jebkuru citu mērci.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Uztura kartupeļu zrazy
Mājsaimnieku - kartupeļu zrazy ar gaļu - iecienītākais ēdiens gadu gaitā nezaudē savu popularitāti. Nav brīnums: tie ir garšīgi, barojoši un ātri un vienkārši sagatavo.
Tajā pašā laikā zrazy ir gan sānu ēdiens, gan gaļa, kas nozīmē, ka nav nepieciešams cīnīties ar, izgudrojot vairākus ēdienus.
Zrazy kartupeļi ar gaļu - vispārīgi principi
Zrazy ir izgatavots no kartupeļu "mīklas" un gaļas pildījuma. Lai veiktu testu, kartupeļus vāra, līdz tie ir sasmalcināti, pievienojot nedaudz miltu, olu, sāli, garšvielas.
Gaļa ir savīti gaļas mašīnā, cepta. Papildus izmantojiet sīpolus, burkānus, sēnes, kāpostus un citas sastāvdaļas pēc garšas. Ievietojiet arī visu veidu garšvielas un sāli.
No sagatavotās "mīklas" veidojiet kūku, ievietojiet centrā gaļas pildījumu, veidojiet zrazy kā karbonādes, kūkas vai jebkuru citu formu.
Sagatavoti zrazy ir rīvēti un vārīti, grauzdēti pannā, cep cepeškrāsnī vai tvaicēti.
1. Zrazy kartupeļi ar gaļu
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas fileja bez taukiem - mazs gabals;
• sīpolu pāris;
• augsta tauku satura iepakojums;
• vārīšanas eļļa - 50 ml;
• pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošanas metode:
1. Peel kartupeļus, nomazgājiet tos, sagriež vidējos šķēlītēs, ielej verdošā ūdenī un vāriet, līdz gatavs.
2. Mazgājiet cūkgaļas mīkstumu, sagriež gabalos un sasmalcina, ritinot gaļas mašīnā.
3. Vārīti kartupeļu griesti, pievieno nedaudz kartupeļu buljona, labi samaisa, līdz gludi.
4. Ielej miltus kartupeļu biezeni, pievieno olas, fenheļus, sāli, piparus un vēlreiz samaisa.
5. Nomizo sīpolus, sagriež tos mazos gabaliņos un apcep, līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet maltu gaļu sīpoliem pannā un apcep, līdz tas ir gatavs.
7. Puree sadalīta mazās porcijās, katrs rullis bumbiņas.
8. Paņemiet visas bumbiņas pa rokām, mazliet izlīdziniet, liekiet gaļu un sīpolu pildījumu, veidojiet kotletes.
9. Izveidoja zrazy roll miltos un apcep pannā sviestā.
10. Pasniedzot zird uz 2-3 gabaliem katrai plāksnītei, blakus tam novietojiet marinētus gurķus un tomātus, dekorējiet ar zaļumiem.
2. Uztura zrazy kartupeļi ar gaļu dubultā katlā
Sastāvdaļas:
• vistas bungas - 3 gab.
• sviests - mazs gabals;
• olīveļļa - 50 ml;
• pētersīļi - 5 lapas.
Sagatavošanas metode:
1. Tvertnē ar karstu ūdeni uzlieciet rūpīgi nomazgātas vistas kājas, pievienojiet sāli, pievienojiet sīpolus un pagatavojiet, līdz gatavs.
2. Vāra mizotus kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti.
3. Masējiet vārītos kartupeļus ar maisītāju kopā ar sviestu un olu. Samaisa līdz vienādai konsistencei un ielej miltos, sāli pēc garšas, labi samaisa, ļaujiet atdzist.
4. Sagriež atlikušo sīpolu kubiņos un apcep pannā, pievienojot olīveļļu, līdz zeltaini brūnai.
5. Noņemiet vistas kājas no pannas, atdzesējiet, atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet filejas ar gaļas mašīnā, samaisiet ar ceptiem sīpoliem, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli.
6. Puree sadalīta mazās porcijās, no katras uz kūka, uzlieciet pildījumu uz augšu, veidojiet zrazy garenisku mīklu veidā, ievietojiet tvaikonī.
7. Ielej ūdeni dubultā katla apakšējā bļodā, aizveriet vāku, vāra 20 minūtes pēc vārīšanās mērenā karstumā.
8. Pasniedzot ēdamās plāksnītes, ielieciet 2 zrazy, ielej skābu krējumu, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapām, ielieciet saspringto vistas buljonu, pa kreisi pēc kājām gatavošanas, traukā.
3. Zrazy kartupeļi ar gaļu krāsnī
Sastāvdaļas:
• 8 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• malti krekeri - 200 g;
• jauna liellopu gaļas masa - mazs gabals;
• pusi tasi miltu;
• neliels dabīgā sviesta gabals;
• 200 ml vārīšanas eļļas;
• 5 zariņi no dillēm.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet kartupeļus, ievietojiet verdošā ūdenī tieši ādā, sāli nedaudz samaisiet un pagatavojiet, līdz mīkstinās.
2. Nomazgājiet jaunu liellopu gaļu, iztukšojiet ar salvetēm, sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
3. Sīpolu sagriež un sasmalcina blenderī, cepiet pannā ar biezu pamatni, izklājiet sasmalcināto gaļu, apkaisa ar garšvielām, sāli, pipariem un apcep 15 minūtes ar biežu maisīšanu.
4. Kartupeļu biezeni, sajauciet ar olu, miltiem, sviestu, nedaudz atdzesējiet.
5. Paņemiet nelielu daudzumu kartupeļu biezputras uz palmas, izveidojiet plakanu kūku, uzlieciet gaļas pildījumu uz augšu, veidojiet to patty.
6. Zrazy roll rīvmaizē, uzklāj uz loksnes, ievieto uzkarsētā krāsnī 25 minūtes.
7. Pasniedziet uz plakanas plāksnes, dekorējiet ar dillēm, varat ielej ar kečupu.
4. Zrazy kartupeļi ar gaļu un sēnēm
Sastāvdaļas:
• 5 svaigas baravas;
• sīpolu pāris;
• sviesta gabals;
• teļa mīkstums - mazs gabals;
• 15 g sāls un piparu piparu pulvera.
Sagatavošanas metode:
1. Pīlējiet kartupeļus, nomazgājiet un vāriet nedaudz sālītā ūdenī.
2. Tīrīt, izskalot, sagriež kubiņos, apcep sviestā apmēram desmit minūtes.
3. Veikt malto gaļu.
4. Nogrieziet burkānus un sīpolus kubiņos, nedaudz apcepiet, lieciet maltā gaļa, kārtīgi samaisiet, lieciet selerijas sēnes, apcep vēl dažas minūtes, atdzesējiet.
5. Padarīt vārītos kartupeļus biezeni, sajauciet ar olu, miltiem, atdzesējiet.
6. Veikt nelielas plakanas kūkas no kartupeļu biezputra tieši uz plaukstām, ar maltu gaļu ar sīpoliem, veidojiet zrazy.
7. Katru sagatavoto produktu apkaisiet ar miltiem, ievietojiet karstā eļļā pannā un apcep, līdz zeltaini brūna, pagriežot to no vienas puses uz otru.
8. Pasniedziet uz plakanas plāksnes, aplejiet ar krējuma mērci, rotā ar zaļumiem.
5. Zrazy kartupeļi ar gaļu un kāpostiem
Sastāvdaļas:
• sojas mērce - 30 ml;
• maltā gaļa (cūkgaļa) - 2 sauja;
• 1 zaļo sīpolu kāts;
• balto kāpostu gabals;
• 1 ķiploka daiviņa;
• malti krekeri - 50 g;
• salātu zaļumi - 2 lapas;
• 15 g smaržu un sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Sasmalciniet vārītos kartupeļus biezenī, pilnīgi atdzesējiet.
2. Sasmalcinātu ķiploku nedaudz mazuļu sviestā.
3. Ielieciet malto gaļu pannā uz ķiplokiem, cepiet, līdz gatavs.
4. Smalki sasmalciniet sīpolu un kāpostu zaļumus, nogrieziet malto, apcep dažas minūtes, ielej sojas mērcē, labi samaisa, tad 2 minūtes.
5. Sajauciet kartupeļu biezeni ar gaļu, nedaudz atdzesējiet.
6. Izgatavojiet mazās pīrādziņus no zosu olas izmēra, pagatavojiet no miltiem, apkaisiet ar miltiem, apcepiet olu, apkaisa ar maltu rīvmaizi, apcep lielu sviesta daudzumu līdz zeltaini brūnai.
7. Novietojiet ceptu zrazy uz papīra dvieļa, lai iztukšotu lieko eļļu un taukus.
8. Pasniedzot, uzlieciet uz 2 gabaliem uz šķīvjiem, kas salāti ar salātu lapām, blakus ielieciet bļodā jebkuru mērci.
6. Zrazy kartupeļi ar gaļu Honkongā
Sastāvdaļas:
• maltā cūkgaļa - maza kauss;
• sojas “Kikkoman” mērce - 30 ml;
• 4 zaļie sīpolu kāti;
• 2 šķipsnas kukurūzas cietes;
• 2 saujas sauszemes krekeri;
• granulēts cukurs - 30 g;
• deserta vīns “Sherry” - 20 ml;
• 50 ml saulespuķu un sezama eļļas;
• svaigs koriandrs - 1 ķekars;
• 15 g sāls un smaržu pulvera;
• čili - 5 pākstis.
Sagatavošanas metode:
1. Vāra kartupeļus, gatavo kartupeļus, pievieno nedaudz cukura, piparus, sāli, pievieno nedaudz kukurūzas cieti, labi samaisa, atdzesē.
2. Ielej sojas mērci, deserta vīnu maltā gaļā, pārlej ar cukuru, atlikušo kukurūzas cieti, ielej nedaudz ūdens, labi samaisa.
3. Ievietojiet maltā eļļā sezama eļļu, vēlreiz samaisiet, aizveriet tīru drāniņu un atstājiet dažas minūtes ledusskapī.
4. Sālījumi sagriezti kubiņos, apcep sviestā līdz mīkstināšanai.
5. Ielieciet malto gaļu uz pannas uz ceptiem sīpoliem, dažas minūtes apcep.
6. Ielieciet kartupeļu biezenis maltā, ielejiet sakultu olu, sasmalcinātus koriandus un zaļo sīpolu spalvas, kārtīgi samaisiet.
7. Samitriniet rokas ar ūdeni un sadaliet sagatavoto smalcinātāju mazās bumbiņās, veidojiet karbonādes, apkaisa ar rīvmaizi abās pusēs.
8. Ielieciet pusfabrikātus karstā pannā un apcep sviestā līdz gaiši brūnai garozai.
9. Novietojiet cepto zrazy uz plakanas šķīvja, uzliekiet virsū karstu piparu podu, uzlieciet Kikkoman mērci atsevišķā traukā.
Zrazy kartupeļi ar gaļu - trikiem un padomiem
• Kartupeļi ar augstu cietes saturu ir ideāli piemēroti uzkodām. Vislabāk ir izmantot tādus pašus pakāpes un izmēra bumbuļus, lai tie vienlaicīgi brūvētos. Ja kartupeļi nav pietiekami cieti, vāra to uniformā, tad tīriet, atcerieties un sajauciet ar citām "mīklas" sastāvdaļām, tāpēc cepšanas laikā zrazy nepazudīs.
• Pirms olu un miltu pievienošanas kartupeļu biezeni, ļaujiet tam atdzist, tad milti netiks tumšāki, ola nesagatavosies un “mīkla” kļūs skaista.
• Veicot skulptūras, kartupeļu mīkla neizturēs rokas, ja periodiski iemērsiet plaukstas ūdenī.
• Lai zrazy ceptu ceptu un lai visās pusēs būtu vienlīdz skaista ruddy krāsa, cepiet tos labi sasildītā eļļā.
• Zrazy būs kraukšķīga zelta garoza, ja pagatavosiet tos rīvmaizē, miltos vai pārslās pirms cepšanas.
• Pasniedziet zrazy var, gan karstu, gan aukstu. Parasti tie netiek pasniegti sānu ēdienam, papildinājums var būt svaigi vai marinēti, sālīti dārzeņi, zaļumi, mērces.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm - 8 receptes, kā pagatavot
Ķermeņa tīrīšana 03/21/2018 0 363 Skatījumi
- 1 Klasisks kartupeļu zrazy ar sēnēm pannā
- 2 Kā gatavot cepeškrāsnī?
- 3 Vārīšana ar malto gaļu
- 4 Gavēni kartupeļu zrazy ar sēnēm
- 5 Kartupeļu biezeni ar šampinjoniem
- 6 Ar sēnēm un sieru
- 7 Ar žāvētām sēnēm
- 8 Kartupeļu burkānu zrazy ar sēnēm
Ja jums patīk sēnes, kartupeļu zrazy ar sēnēm būs jūsu gaumei. Tos var pagatavot ar vistu vai sieru, eksperimentējot ar mīklu, cepšanas metodi un garšvielām. Tas ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, barojošs un viegli pagatavojams, ēd ar karstu krējumu.
Klasisks kartupeļu zrazy ar sēnēm pannā
Zraz gatavošanai ir svarīgi izvēlēties un pagatavot kartupeļus, tai jābūt cietai, ar baltu ādu. Jūs varat pagatavot to uniformās vai mizoti, nelielā ūdens daudzumā.
Produkti:
- kartupeļi - kilogrami;
- uz olu un spuldzes pāris;
- sēnes 200 grami;
- sāls un pipari;
- rīvmaizi - 50 g;
- eļļa cepšanai.
Pavārmāksla:
- Cepiet kartupeļus līdz piedāvājumam. Papildus sālim, jūs varat pievienot 1 lauru lapu un 3 melnos piparus pēc garšas.
- Noteciniet ūdeni no gatavā kartupeļu, pagrieziet to biezenī un ļaujiet tam atdzist.
- Cepiet sīpolus eļļā, sagrieziet to pusgredzenos vai mazos gabaliņos.
- Izgrieziet sēnes (jūs varat lietot sēnes vai austeres). Cep tos eļļā, sāli un pipariem.
- Atdzesētā kartupeļā ievietojiet šķipsniņu sāli, pusi grauzdētu sīpolu un olu. Mīcīt kartupeļu mīklu.
- Pievienojiet sīpoliem otru pusi sīpolu.
- Padarīt tortiljas no kartupeļu mīklas, ielieciet pildījumu uz katra, šķipsnu. Panāktos pīrādziņus sasmalciniet rīvmaizē un cepiet augu eļļā karstā pannā.
Brīnišķīgi zelta kartupeļu pīrādziņi ir garšīgi, lai ēst karstu, ar marinētiem gurķiem vai sālītiem kāpostiem.
Kā gatavot krāsnī?
Cepešpannā cep cepeškrāsnī. Tie nav tik zelta kā pannā, bet ne mazāk garšīgi.
Produkti:
- kartupeļi - 900 g;
- lielāka ola;
- sīpoli;
- 200 g šampinjonu;
- sāls - 1 tējk.
- augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- milti - tas pats.
Pavārmāksla:
- Peel kartupeļus, vāriet un griestus, pilnībā iztukšojiet ūdeni uz kartupeļu biezeni.
- Mazgājiet sēnes, sagrieziet šķēlītēs un cepiet gaļu ar 1 ēd.k. l eļļa un sīpoli.
- Kartupeļiem pievieno miltus, šķipsniņu sāli un olu. Pēc mīklas ar karoti, jūs saņemsiet biezu kartupeļu mīklu.
- Veidojiet kūkas (jums ir nepieciešams apmēram 2 ēdamkarotes mīklas).
- Katrā kūka ieliek tējkaroti malto gaļu.
- Veidojiet pīrādziņus.
- Cepiet cepeškrāsnī ap eļļotu cepešpannu 180 ° C temperatūrā apmēram pusstundu.
Pasniedziet karstu ar majonēzi, skābo krējumu vai tomātu mērci.
Vārīšana ar malto gaļu
Smalcinātai gaļai var ņemt vistas, teļa vai cūkgaļas - tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas izvēles.
Produkti:
- kartupeļi - 900 g;
- olu pāris;
- fileja - 200 g;
- 150 g šampinjonu;
- sīpoli;
- 100 g rīvmaizes;
- 100 g augu eļļas;
- sāls un pipari.
Pavārmāksla:
- Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz vārīti. Vodichku drenāžas, griestu kartupeļi un atstāj atdzist.
- Vāra maltu, izlaižot vistas fileju caur gaļas mašīnā.
- Cepiet mazgātās un smalki sagrieztas sēnes eļļas traukā. Pievienojiet tiem sasmalcinātu sīpolu.
- Citā kastrolītē apcep maltu gaļu, līdz vārīti.
- Sajauciet vistas un sēnes, sāli un piparus.
- Kartupeļu biezeni pievieno olas un sāli, mīca mīklu. Ja izrādās, ka ir ūdeņains, jūs varat aizpildīt pāris karotes miltu.
- Izgatavojiet nelielas tortiljas no mīklas, ievietojiet vistas un sēņu maltu vidū, saspiežiet un veidojiet gareniskas pīrādziņus.
- Pankūka zrazy rīvmaizē un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai abās pusēs.
Karsti zrazy kartupeļi ar malto gaļu un sēnēm var tikt smērēti ar sviestu aromātam.
Gavēni kartupeļu zrazy ar sēnēm
Šie zrazy pavārs bez miltiem un olām. Tos iegūst ar kraukšķīgu un maigu iekšpusi.
Produkti:
- kartupeļi - 1 kg;
- šampinjons 700 grami;
- sīpolu galvu pāris;
- 100 g mannas putraimu;
- sāls un pipari;
- eļļa cepšanai.
Pavārmāksla:
- Peel kartupeļus un vāra, līdz gatavs. Noteciniet un mash.
- Sasmalciniet sēnes un sīpolus, cepiet pannā.
- Izgatavojiet tortiljas no kartupeļiem un uzklājiet ceptas sēnes.
- Iegūtie pīrāgi iemērc sausā mannas putraimi.
- Apcepiet mazā eļļā no abām pusēm vidējā karstumā.
Lai pagrieztu liesās zrazy, ir nepieciešams precīzi, plaša lāpsta, jo tie ir diezgan mīksti.
Kartupeļu biezeni ar šampinjoniem
Zrazy var pagatavot ne tikai no kartupeļu biezeni, bet arī no maltas gaļas vai zivīm. Bet kartupeļu zrazy ar sēnēm ir vairāk populārs.
Produkti:
- kartupeļi - 1 kg;
- sēnes puse;
- spuldze un liela ola;
- 3-4 ēdamk. l milti;
- augu eļļa - 100 ml;
- 20 g sviesta;
- sāls, garšvielas.
Pavārmāksla:
- No kartupeļu biezeni pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot 1 ēdamk. karoti sviesta un sāls.
- Mazgātas sēnes smalki sagriež.
- Dariet to pašu ar sīpoliem un apcepiet augu eļļā.
- Apkaisīt ar sēnēm un vāra, līdz gatavs.
- Sāls beigās pievienojiet garšvielas.
- Sagatavojiet kartupeļu mīklu no kartupeļiem, pievienojot miltus un 1 olu.
- No iegūtās masas veidojiet nelielas kūkas. Novietojiet sēnes katra vidū un apgrieziet malas.
- Cepiet augu eļļā uz skaistu zelta krāsu abās pusēs.
Zrazy garšīgi pasniedz ar skābo krējumu.
Ar sēnēm un sieru
Rīvēts cietais siers, kas pievienots pildījumam, kūst, cepot, un tādējādi padara zrazy sulīgu un garšīgu.
Produkti:
- kartupeļi - 900 g;
- 280 g sēņu;
- siers - 150 g;
- 1 sīpols;
- ola - 1 gab.;
- 60 g miltu;
- rīvmaizi.
Pavārmāksla:
- Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, pagatavojiet kartupeļu biezeni.
- Sasmalciniet ar sēnēm. Jūs varat lietot jebkuras austeres sēnes vai sēnes. Cepiet tos ar sīpoliem pannā.
- Rīvējiet sieru.
- Pievienojiet atdzesētai kartupeļu pastai miltus un olu, mīciet mīklu.
- No mīklas veidojiet nelielas kūkas, ievietojiet sēņu pildījumu vidū un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Pievelciet kūkas, veidojot gludus pīrādziņus. Tie var būt gareniski vai apaļi, kā vēlams.
- Cepiet kartupeļu pīrādziņus karstā eļļā, abās pusēs iepildot rīvmaizi.
Pasniedziet ar svaigu dārzeņu un garšaugu salātiem.
Ar kaltētām sēnēm
Ja nav svaigu šampinjonu pārdošanai, bet es patiešām gribu zrazy ar sēņu pildījumu, rudens kaltētu sēņu krājumi palīdzēs.
Produkti:
- kartupeļi - 900 g;
- 1 ēd.k. Žāvētas sēnes;
- vistas olas - 2 gab.
- 1 sīpols;
- sāls un garšvielas;
- cepamā eļļa.
Pavārmāksla:
- Pavārs žāvētas sēnes un cep tos ar smalki sagrieztiem sīpoliem eļļā pannā. Neaizmirstiet sāli un piparus
- Vāra kartupeļus, varat izmantot vakariņu biezeņu paliekas. Kartupeļiem pievieno olu, sāli un piparus.
- Sagatavojiet tortiljas no mīklas, uzlieciet sēņu pildījumu uz augšu un apgrieziet malas.
- Cep zrazy vidējā siltuma eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet ar skābo krējuma mērci un svaigiem dārzeņiem.
Kartupeļu burkānu zrazy ar sēnēm
Ja kartupeļu mīklai pievienojat vārītus burkānus, tas gatavajam ēdienam dos interesantu, saldu garšu un jautru apelsīnu krāsu.
Produkti:
- 3 lieli kartupeļi;
- 1 liels burkāns;
- ola - 1 gab.;
- 300 g sēņu;
- sīpoli - 1 gab.;
- sāls un garšvielas;
- cepamā eļļa.
Pavārmāksla:
- Cepiet kartupeļus uniformās un burkānos nedaudz ūdens, līdz gatavs.
- Noteciniet, sakratiet dārzeņus, kamēr tie ir karsti.
- Pannā eļļā apcep sēnes un smalki sagrieztus sīpolus, sāli un piparus pēc garšas.
- Burkānu-kartupeļu biezenī pēc garšas pievienojiet neapstrādātu olu dzeltenumu un garšvielas. Tā var būt salda paprika, apiņu saulē vai universāla garšviela ar žāvētiem garšaugiem.
- Veidojiet mīklu no mīklas, ielieciet maltīti katra vidū, šķipsnu un cepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
Vārīti zrazy ar sēnēm var būt saskaņā ar dažādām receptēm. Tos apvieno ar sēņu cepšanas metodi un kartupeļu mīklas izgatavošanas principu. Bet izcilību sniedz dažādas piedevas sēnēm un kartupeļiem, kā arī smaržīgas garšvielas.
Kartupeļu zraz receptes ar malto gaļu sātīgām un garšīgām pusdienām
Sākums → Dārzeņu ēdieni → Kartupeļi → Kartupeļu zraz receptes ar maltu gaļu, lai pagatavotu garšīgas un garšīgas pusdienas
Sirsnīgi gardumi, kartupeļu zrazy var būt gan neatkarīgs produkts, gan gaļa un mājputnu ēdiens. Vienkārša sagatavošana, dažādi iespējamie pildījumi un sastāvdaļu pieejamība padara tos par neaizvietojamiem ēdieniem ikdienas galdā.
Kur nāca pie mums kartupeļu zrazy un malto gaļu, kā vislabāk tos pagatavot un kādus citus pildījumus jūs varat izmantot, jūs uzzināsiet no materiāla.
Kā parādījās šis garšīgs ēdiens?
Šis ēdiens pieder pie Polijas un Lietuvas nacionālās virtuves. Vārds "zraza" ir poļu izcelsmes un burtiski nozīmē "sagrieztu gabalu".
Sākotnēji ēdiens bija rīvēts sviestā cepts gaļas gabals ar pildījumu - kā tas tika pagatavots Polijas un Lietuvas Sadraudzībā 17. gadsimtā. Šodien tas visbiežāk ir saknes un malto gaļu, kas pildīta ar sēnēm, gaļu, olām, sieru, graudaugiem, dārzeņiem.
Pabalsts un kaitējums
Apstrādes pamats ir sasmalcināts sakņu kultūra, ogļhidrātu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Kartupeļu ciete tiek sadalīta, veidojot glikozi. Oksidējot, tas dod enerģiju šūnām, muskuļiem un orgāniem.
Turklāt šis dārzenis satur kālija sāļus, kas nodrošina lieko šķidrumu un sāļu izvadīšanu no organisma, regulē vielmaiņas procesus šūnās.
Produkts ir bagāts ar C, B2, B3, B6 vitamīniem, kas ir atbildīgi par hormonu un aminoskābju sintēzi, enerģijas sadalīšanas procesiem, barības vielu uzsūkšanos un nervu šūnu darbību. Kartupeļu augu šķiedras stimulē kuņģa-zarnu trakta pareizu darbību un no organisma izņem toksīnus.
Malto gaļu satur dzīvnieku olbaltumvielas, bez kurām nav iespējams: sirds un asinsvadu sistēmas vienmērīgu darbību, spēcīgu imunitāti, veselus matus, nagus un ādu.
Cepšanas laikā tiek izmantota augu eļļa - piesātinātie tauki, kas cilvēka organismā veic aizsargājošas, siltumizolējošas un enerģijas funkcijas.
Trauka sastāvdaļu sastāvs ir enerģiski līdzsvarots un sniegs labumu veselībai ar mērenu patēriņu. Tomēr cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām, kuņģa-zarnu traktu, kam ir zema ogļhidrātu tolerance, vajadzētu ierobežot tā lietošanu.
Cepamais produkts nav piemērots svara zaudēšanai, jo tas var izraisīt metabolisma palēnināšanos, bet tvaicēts, gluži pretēji, palīdzēs samazināt ķermeņa masu.
Cik daudz laika pavada ēdiena gatavošanai
Vidēji pagatavojot ēdienu no nulles, jāņem vērā 45–60 minūtes, ņemot vērā produktu sagatavošanu un gatavā ēdiena dzesēšanu. Pagatavošanas laiks tiks samazināts uz pusi, ja izmantojat gatavus kartupeļus un grauzdētu maltu gaļu.
Recepte ir diezgan vienkārša, pat ar to sāksies saimniece. Pat bērnus var piesaistīt formēšanai - tas ir gandrīz neiespējami kļūdīties vai sabojāt šī ēdiena garšu.
Kādi produkti ir labāk izvēlēties zraz kartupeļiem
Cik garšīgs gatavais ēdiens izrādīsies, lielā mērā ir atkarīgs no izmantoto produktu kvalitātes. Lielu lomu spēlē kartupeļu šķirne: izvēlieties baltus, pulverveida, pusmūža bumbuļus kā parastos kartupeļus.
Jūs varat sagatavot pamatu ārstēšanai jebkādā veidā: vāra kartupeļus ūdenī vai tvaicēt, cep vienādās krāsās vai mizas cepeškrāsnī.
Lai karbonādes saglabātu savu formu, sasmalcinātajiem kartupeļiem pievieno miltus un olas. Nepārspīlējiet to ar šo sastāvdaļu daudzumu - pietiekami daudz dzeltenumu 1-2 olas un dažus karotes miltu. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet vai nu pārāk šķidru masu, kas neuzpildīs pildījumu, vai ļoti cieta garšīga mīkla.
Maltu gaļu izmantojiet liesās gaļas (liellopu, teļa gaļas) vai mājputnu (vistas, tītara) izmantošanai. Ja vēlaties sulīgumu, pievienojiet pildījumam 10 g sviesta. Ir svarīgi, lai pildījums jau būtu gatavs vai pagatavots, jo cepot pannā, viņam nebūs laika gatavot un būs neapstrādāts.
Maizei ir piemērotas olas un milti, maizes drupatas vai miltu un cietes maisījums. Cepot augu eļļu, labāk to aizstāt ar olīveļļu - tas būs izdevīgāks, bet garša ir patīkamāka nekā ēdiens, kas pagatavots sviestā vai ghee.
Kā pagatavot perfektu kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Šis ēdiens attiecas uz kaloriju ēdieniem: 100 g gatavā trauka mainās no 100 līdz 200 kcal atkarībā no izvēlētā pildījuma. Par variantu ar malto gaļu, kaloriju vērtība ir 141 kcal (590 kJ) uz 100 g. Salīdzinošajā tabulā ir norādīta ēdiena uzturvērtība un kaloriju saturs ar dažādām sastāvdaļām.
Ēdieni no kartupeļiem, Zrazy
Garšīgi kartupeļu zrazy ar dažādiem pildījumiem, labi piemērots bērnu ēdienkartei.
Kartupeļu zrazy ar malto vistu ir maiga un ļoti garšīga, it īpaši, ja jūs pasniedzat tos ar karstu un skābu krējumu uz galda.
Gaļa tiek uzskatīta par klasisku kartupeļu pildījumu. Bija zrazy ar gaļu, ko es šodien nolēmu pagatavot un pastāstīt, kā es tos darīju.
Pusdienās piedāvāsim savu iecienītāko kartupeļu zrazy ar sēnēm. Tas ir vienkārši.
Smalki, ruddy kartupeļu pīrādziņi ar kāpostiem (vai kartupeļu pīrādziņiem, zrazy). Sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas ikvienam.
Es jau sen gribēju darīt burvjus, bet ne ceptus. Un tagad sapnis ir piepildījies. Patika, jūs pat varat kalpot kā svētku ēdiens. Sagatavošana ir vienkārša un diezgan ātra.
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu - garšīgs un barojošs ēdiens.
Krāšņs galvenais ēdiens gavēņa laikā. Jūs iegūsiet traku ar kāpostiem.
Ērti zrazy kartupeļu pīrādziņi ar desu. Pasta lielums ir atkarīgs no desas lieluma.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm, sīpoliem, burkāniem. Un augšpusē jābūt sēņu mērcei. Mmm.
Eleganta vakariņas - iesaku kartupeļu pīrādziņus ar vistas gaļu. Garšīgi.
Neticami garšīgi un viegli pagatavojami ēdieni - Baltkrievijas kartupeļu burvis! Pavārs par veselību!
Kartupeļu zrazy ar kāpostiem ir ļoti garšīgi un izsmalcināti. Zrazy no kartupeļiem, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, garša atgādina visus iecienītākos pīrādziņus ar kāpostiem.
Kartupeļu zrazy ar burkāniem - garšīgi dārzeņu burgeri ar pildījumu, kurus var pasniegt kā ēdienu vai kā atsevišķu ēdienu.
Zraz gatavošana no kartupeļiem ir īss un nekomplicēts kulinārijas process. Rezultāts ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās.
Šis garšīgais cepetis neatstās nevienu vienaldzīgu. Galu galā, cepumi tiek vārīti kartupeļu zrazovā ar sēnēm.
Pavārmāksla vakariņām zrazy no kartupeļiem ar gaļas pildījumu. Tas ir vienkārši.
Kartupeļi - mīksti un maigi kartupeļu pīrādziņi (vai pīrādziņi) ar pildījumu. Aknu karikatūras - ļoti garšīgs un barojošs kartupeļu zrazy, kas pildīts ar vistas sirdīm un aknām.
Vasaras kartupeļu zrazy pildīta ar baklažānu.
Es kartupeļu biezeni no kartupeļu biezeni, pat ja tas ir saglabājies kopš vakar, jo nākamajā dienā mēs neēdam kartupeļus. Pildvielas var izmantot jebkuras, cūkgaļas vai pat aknas. Es izmantoju sastāvdaļas acīs.
Es ieteiktu ekonomisku ēdienu visai ģimenei. Kartupeļu zrazy ar aknām ir labs un karsts un auksts.
Ļoti garšīgs un viegli sagatavojams kartupeļu pīrāgs, kas pildīts ar desām un zaļumiem. Mana naughty mājās apēst tos uzreiz!
Kartupeļu kotletes - recepte lieliskām maltītēm ātrai dienai. Garšīgi un apmierinoši.
Cik daudz kartupeļu ēdienu izgudroja! Un katrs no viņiem ir garšīgs savā veidā. Es ierosinu gatavot biezpienu un kartupeļu zrazy ar olu un zaļajiem sīpoliem.
Kartoplyaniki ar gaļu. Tie ir kartupeļu pīrādziņi vai zrazy ar gaļu, kartupeļu pīrādziņi ar gaļu. Neatkarīgi no tā, kā jūs to nosaucat, bet garšīgi.
Ļoti maigs zrazy, kas iegūts no sasmalcinātiem kartupeļiem. Un, ja pildījums tiek pasniegts laša filejā. Par ausīm nevelciet!
Šī recepte - kartupeļu zrazy ar gaļu - ļaus jums pagatavot brīnišķīgu ēdienu no vienkāršākajām sastāvdaļām. Ēdienišķi kartupeļu pīrādziņi, kas pildīti ar malto gaļu, noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.
Kartupeļi ar sēnēm vienmēr ir garšīgi. Sagatavojiet rožainas kraukšķīgas kartupeļu kotletes, kas pildītas ar ceptajām sēnēm - kartupeļu zrazy ar sēnēm.
Kartupeļi un zivju pankūkas - garšīgi, apmierinoši, viegli un vienkārši. Nu, kurš atsakās no ruddy ceptiem kartupeļiem ar zivju un sinepju mērci!
Vēlaties neparastu ēdienu no parastām sastāvdaļām? Pīrādziņi ar gaļas un biezpiena pildījumu, kas mīklas vietā - kartupeļi. Ļoti sulīgs un garšīgs!
Garšīgi un barojoši gaļas pīrādziņi ar kartupeļiem - visai ģimenei.
Ļoti garšīgs lēcas trauks zrazy kartupeļu ar zivīm, es iesaku pusdienām. Bon apetīte un laimīgs post!
Burvji - Zrazy no sarīvētajiem kartupeļiem, baltkrievu ēdiens. Uzpilde bieži ir gaļa vai sēne. Šodien es nolēmu gatavot liesas burvjus ar pupiņām. Tas izrādījās garšīgs.
Zrazy ar kāpostiem - ja vēlaties daudzveidību, bet ar stingrām finansēm.
Kartupeļu pīrāgi ar gaļu - tas ir vienkārši, pietiekami ātri un ļoti garšīgi! Skatiet sevi!
Vienkāršs, pieņemams, apmierinošs un tik garšīgs ēdiens - kartupeļu zrazy ar gaļu un olu. Šo gudro kartupeļu kūku pagatavošana ir vienkārša, īpaši, ja jūs pagatavojat gaļu, vai izmantojiet ēdienu, kas palicis no ēdiena gatavošanas buljona pirmās kārtas laikā.
Vārīti kartupeļi, cepti, biezeni. Vai esat noguris? Sagatavojiet gardas kartupeļu kūkas ar pildījumu - kartupeļu zrazy ar olu un rīsiem.
Ēdiens kraukšķīgus kartupeļus var pasniegt kā gaļas ēdienu, bet tie ir labi ar dažādiem pildījumiem un kā neatkarīgs ēdiens.
Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kartupeļu zrazy ar malto gaļu (karikatūras). Tas ir garšīgs un vienkāršs ēdiens. Ceptu kartupeļu pīrāgi ar pildījumu ir apetīti, maigi iekšā un kraukšķīgi ārpusē. Krāpšana!
Brīnišķīgs kartupeļu ēdiens, apetīte ar ķiploku smaržu.
Neticami garšīgi un viegli pagatavojami ēdieni - Baltkrievijas kartupeļu burvis! Pavārs par veselību!
Visas tiesības uz materiāliem vietnē www.RussianFood.com ir aizsargātas saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Izmantojot jebkādus materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.
Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minēto recepšu pielietošanas rezultātiem, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu efektivitāti, uz kuriem izvietotas hipersaites, un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija, iespējams, nepiekrīt vietņu www.RussianFood.com publicēto rakstu autoru viedoklim
Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat personas datu apstrādes vietnes politikai. Es piekrītu