Lielākā daļa ārstu novērtē uztura atdalīšanu saskaņā ar padomju uztura speciālista Pevznera metodēm. Piektā tabula ir slavenākā no visām tās uztura programmām, jo to var parakstīt cilvēkiem ar gastrītu, aknu darbības traucējumiem, pankreatītu un holecistītu. Diēta 5 tabula galvenokārt pielāgo žults plūsmu un ar gastrītu, tāpēc to lieto samazināta tauku satura dēļ.
Diēta pamatā: ko jūs varat ēst
Šīs uztura sistēmas iezīme ir tā, ka ogļhidrātu un olbaltumvielu koncentrācija diētā ir optimāla. Neietilpst ugunsizturīgo tauku izmantošana.
- maize, kas cepta no rudzu miltiem vai kviešiem, bet ne augstākā pakāpe;
- liesos pīrāgus ar gaļu, biezpienu, āboliem vai zivīm;
- zupas dārzeņu buljonā, pievienojot graudaugus vai vermikelli, veģetāras zupas ar bietes;
- vārītas desas un desas;
- liesa gaļa, mājputnu gaļa vai zivis, kā arī maltās gaļas ēdieni no šiem produktiem;
- visi piena produkti ar zemu tauku saturu;
- rafinēta olīveļļa vai saulespuķu eļļa;
- auzu, griķu un rīsu;
- tvaicēti, vārīti un svaigi dārzeņi;
- ne-skābu augļi, dzērieni un deserti no tiem.
Ierobežotā daudzumā ir atļauts ēst pastilu, marshmallows, marmelādi, medu un karameļu.
Ēdieni no šiem produktiem tiek iegūti pēc iespējas vieglāk vēderam un sabalansēti.
Ko ēst, kad ēdat no piektās tabulas
Izstrādājot ēdienkarti, jāņem vērā, ka dažus produktus nevar izmantot ēdienu pagatavošanai:
- Liels skaits ārstu uzskata, ka, ēdot no piektās tabulas, nevajadzētu ēst baltos kāpostus, kukurūzu, redīsus, skābenes, pētersīļus un sēnes. Absolūti ne marinādes. Tāpat neēdiet skābu augļus, kas izraisa meteorismu.
- No graudaugiem nav ieteicams izmantot kukurūzu, miežus, miežus un prosas. Jūs varat atļauties tos ļoti reti zupās. Pupiņas arī nav tā vērts.
- Nesagatavojiet zupas uz stipra buljona no zivīm, gaļas, vistas vai sēnēm.
- Taukainas zivis un gaļu nevajadzētu ēst pat maisījumā ar liesām šķirnēm. Vārot vistas ēdienus, izmantojiet krūti.
- Nelietojiet un nedzeriet pilnpienu, krējumu, ryazhenka. Siers izvēlas cietu un ar minimālu tauku saturu.
- Arī saldumi un šokolāde ir aizliegti.
- Jūs nevarat ēst pārāk atdzesētus ēdienus, tostarp aukstas zupas.
Nedaudz vairāk ir vērts dzīvot uz dzērieniem. Pacientiem ar gastrītu ieteicams dzert siltu tēju (melnu vai zaļu), vāju kafiju ar pienu, sulām vai sautētiem augļiem. Minerālūdens bez gāzes nav aizliegts. Jūs nevarat dzert kakao, melnu kafiju, alkoholu, saldo soda un atdzesētu šķidrumu.
Nedēļas paraugu izvēlne un daži padomi ēdiena gatavošanai
Piešķiriet piektajai tabulai uzturu Pevsner var gan uz mūžu, gan uz laiku. Kad gastrīts visbiežāk izvēlas pirmo iespēju, jo jebkuri ēšanas traucējumi var izraisīt slimības saasināšanos. Mēs sniedzam jums informāciju par nedēļas ēdienkarti, ņemot vērā ēdienu biežumu piecas reizes dienā.
- Pirmdiena:
- Sāciet dienu ar viskozu auzu, kas pagatavota pienā vai ūdenī; rudzu maize un gabals ar zemu tauku saturu, sulu;
- pēc trim stundām ēdiet lielu un sulīgu zaļu bumbieri;
- pusdienās pasniedz mazgāt un vārīt, līdz vārīti rīsi ar zivju kotletes, žāvēti augļu kompoti;
- pusdienās ir pietiekami daudz piena ar garu maizes gabaliņu, kas nedaudz žāvēta krāsnī;
- Vakariņās pagatavojiet vinigreti (bez skābiem kāpostiem) ar mazu augu eļļu, ēdiet olas dzeltenumu un dzeriet visu kefīru ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm.
- Otrdiena:
- sasmalciniet banānus ar pienu, lai pagatavotu kokteili, un pasniedziet mazliet musli, kopā ar šo dzērienu pasniedziet mannas putraimi ar nelielu daudzumu zemeņu ievārījuma;
- nākamā maltīte būs daļa no biezpiena ar svaigām zemenēm vai krējumu;
- pusdienās pagatavojiet maltas gaļas tvaika rulli, rīsu zupu uz dārzeņu buljona ar skābu krējumu un iedzeriet visu glāzi piena;
- sasmalcina rīvētu burkānu;
- Pabeidziet dienu ar salātiem ar rīvētu vārītu biešu un žāvētu plūmju, kāpostu riekstu no maltas vistas maltas, glāzi tējas.
- Trešdiena:
- manna ar rozīnēm, mazs biezpiena un ogu pudiņš, tēja ar pienu;
- augļu biezenis (darbs var iegādāties gatavu);
- zupa ar griķiem, vārīta liellopu gaļa, salāti no sarkanajiem kāpostiem un rīvētiem gurķiem (apstrādāti ar krējumu), sulas vai rozīņu kompots;
- cept ābolu ar medu pusdienām, jūs varat dzert šo desertu ar zaļo tēju;
- Vakariņas, dzert rīsu ūdeni, ēst ceptu asaru un nelielu daudzumu kartupeļu biezeni.
- Ceturtdiena:
- cept syrniki ar žāvētām aprikozēm cepeškrāsnī, gatavojiet biezputru no vārītas griķu (vislabāk, ja tajā ir pat nedaudz ūdens), ēst kādu siera gabalu un dzert buljonu no rožu gurniem;
- pusdienās pagatavojiet svaigi spiestu sulu no burkāniem un saldajiem āboliem, ēdiet to ar nelielu tauku saturu;
- cept vistas fileju krējuma ar makaroniem, dzert zaļu tēju ar medu;
- olbaltumvielu omlete, kas pagatavota ar pienu, būs labākā pēcpusdienas uzkoda šādā dienā;
- vakariņām sagatavojiet neparastu salātu: ielieciet kāpostus uz ūdens, pievienojiet tam sagrieztus kalmāru gredzenus un divus vārītus olu dzeltenumus; Pasniedziet salātus ar rīsiem un ābolu sulu.
- Piektdiena:
- no rīta izgatavojiet divu olbaltumvielu un tomātu ometu, pasniedziet ar salātiem ar rīvētiem vārītiem burkāniem un sieru (šo maisījumu var pagatavot ar nelielu daudzumu skābo krējuma) un svaigu ābolu vai īru kompotu;
- Pusdienlaikā sajauciet saldo ābolu salātus, tvaicētas rozīnes un banānu (piepildiet to ar jogurtu bez pildvielām);
- Pasniedziet dārzeņu zupu pusdienām, ēdiet kopā ar mencu, tvaicētu un glāzi zaļās tējas;
- mazs rīsu pudiņš ar kompotu;
- Cepiet vistas fileju ar dārzeņiem (cukini, ziedkāposti, pipari, tomāti, burkāni), nomazgājiet trauku ar vāju tēju un desertu, ēdiet vienu zefīrs.
- Sestdiena:
- sākt rītu ar viskozu auzu, porcijas biezpiena ar granātābolu sēklām un ogu želeju;
- sautē sarkano kāpostu ar rīsiem un dzert šo ēdienu ar kefīru;
- pusdienās pasniedz bietes, sasmalcinātus tītara burgers ar viskozu griķi, iedzer bumbieru kompotu;
- burkānu un ābolu biezeni;
- vakariņām: sautēti kāposti ar burkāniem, cepta liellopu gaļa un augļu sula.
- Svētdiena:
- brokastis: olbaltumviela ar olbaltumvielām un ziedkāpostiem, biezpiens ar rīvētiem augļiem un piena un saldo ogu kokteilis;
- pēc trim stundām ēdiet vinaigreti bez skābiem kāpostiem;
- pusdienās ēdiet kartupeļu biezeni, divas mencu tvaika kotletes, kompotu, sarkanos kāpostu salātus, tomātus un gurķi;
- Pēcpusdienas tēju pagatavojiet garšvielu novārījumu ar jums piemērotu medu (to var aizstāt ar kumelīšu tēju), pasniegt to ar daļu makaronu, tomātu un siera.
- Pabeigt dienu ar zivju zupu, vārītu ķirbju un ābolu salātiem un glāzi jogurta.
Dienas kaloriju patēriņš piektajā tabulā var sasniegt 3000, kas ļauj jums izmantot šo diētu pat fiziska darba veikšanai.
5. gastrīta diēta 5. pamatprincipi un nedēļas aptuvena izvēlne
Daudzi ārsti ir ļoti glaimojoši par metodiku, ko padomju dietologs Pevzners izstrādāja pirms daudziem gadiem. No visām programmām, kuras viņš izstrādāja, gastrīta 5. diēta ir populārākais.
Bet 5. tabulu var izmantot ne tikai gastrīta gadījumā. Šādu diētu var parakstīt par aknu, pankreatīta, holecistīta uc problēmām. Piektā tabula ļauj pielāgot žults aizplūšanu un samazināt tauku daudzumu.
Ko jūs varat ēst 5. diētā?
Uzturs gastrīta tabulā 5 ir atšķirīgs - tajā ir optimāls olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums un neietilpst ugunsizturīgie tauki. Pārtikas produktus ar šādu uzturu var veidot no šādiem produktiem:
- Rudzu un kviešu maize (milti nedrīkst būt augstākās un pirmās šķiras).
- Nav bagāti pīrāgi un pīrāgi ar liesu gaļu, zivīm vai augļiem, piemēram, āboliem.
- Vieglas zupas dārzeņu buljonā, kurā var pievienot labības, vermicelli.
- Varenki un desas, bet tikai no augstas kvalitātes izejvielām.
- Gaļas un zivju liesās šķirnes, kā arī liesa gaļa.
- Piena produkti ir maz tauku.
- Augu eļļa.
- Kash (labāk izvēlēties auzu, griķu vai rīsu putraimus).
- Dārzeņi sautēti, vārīti, cepami vai svaigi.
- Bezskābās ogas un augļi, kurus var izmantot gan dabīgā veidā, gan kā desertus, kompotus un želeju.
Ir vērts atzīmēt informāciju, kas būs laimīgi, bērniem un pieaugušajiem ir salds zobs. Tas ir iespējams, kaut arī ierobežotos daudzumos, ēst marshmallows, marshmallow, marmelādi, karameļu un medu. Ja gatavojat ēdienus no iepriekš minētajām sastāvdaļām, tie būs visizturīgākie un viegli apstrādājami kuņģī, kas ļaus jums mest visu spēku, lai cīnītos pret slimību un atgūtu ātrāk.
Aizliegta pārtika diēta numurs 5
Ja persona ir noraizējusies par hronisku gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, diētiska pārtika viņam ir nepieciešama. Tikai dažu produktu ierobežojumi ļaus izvairīties no recidīviem un glābt pacientu no nepatīkamiem simptomiem. Īpaši nopietni ir jādodas uz pārtiku, ja bērns ir slims, jo viņa gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidota un ir neaizsargātāka par pieaugušo organismu. Uzturs 5 gastrīts rada kategorisku aizliegumu šādiem produktiem:
- Kāposti (balts).
- Kukurūza
- Redīsi
- Sēnes
- Kraukšķis un pētersīļi.
- Skābās ogas un augļi, kas arī stimulē gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.
- Dažādas mērces, mērces un marinādes.
- Daži graudaugi, proti, kukurūza, pērļu mieži, mieži, prosa.
- Pupiņu kultūras.
- Zupas koncentrētā taukainā buljonā.
- Taukainas zivis un gaļa.
- Tauku piena produkti.
- Saldumi, īpaši šokolāde.
- Aukstā pārtika (šajā kategorijā ietilpst ne tikai saldējums un citi auksti deserti, bet arī pārāk atdzesēti galvenie ēdieni).
Tas nesāpēs koncentrēties uz šķidrumu. Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā visi ārsti iesaka lietot siltas tējas, dažreiz jūs varat ļaut dzert glāzi kafijas ar pienu, kā arī sulu un kompotu. Ir atļauts minerālūdens bez gāzes, bet jebkura soda būs jāatsakās. Kategoriski jūs nevarat dzert kakao, stipru melnu kafiju, alkoholu un aukstos dzērienus.
Paraugu izvēlne 7 dienas
Tūlīt ir nepieciešams noteikt, ka brīdis, kad ārsts var pieskaitīt uzturam piektajā reizē ne tikai kādu laiku, bet gan visu mūžu. Visbiežāk otrais variants darbojas, jo aizliegto produktu izmantošana jebkurā laikā var izraisīt recidīvu un neparedzētas komplikācijas.
Lai pacients nejūtas „īpašs”, šodien jūs varat sastapties ar dažādām produktu un ēdienu kombinācijām, kas ļauj personai iegūt pietiekami daudz, un saņemt visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.
Zemāk redzamajā tabulā ir norādīti iespējamie ēdieni un produkti, kas ļaus jums izveidot līdzsvarotu pilno ēdienkarti pacientam nedēļā.
Kāds ir pareizais uzturs gastrīta laikā?
Diēta gastrītam ir augstākā vieta šīs nepatīkamas slimības ārstēšanas metožu hierarhijā. Tas uzliek pacientam daudzus ierobežojumus, bet, pateicoties tam, ir iespējams atjaunot bojātās kuņģa sienas.
Pareiza uztura galvenie noteikumi
Lai diēta varētu dot vislielāko labumu, pacientiem ieteicams ikdienas uzturā ievērot šādus noteikumus:
- visiem patērētajiem pārtikas produktiem jābūt ārkārtīgi siltiem, nav atļauts ēst aukstu vai, tieši pretēji, karstu ēdienu, jo tas kairina kuņģa gļotādas;
- visiem ēdieniem jāatrodas pacients tikai grunts formā, kas ir īpaši svarīgi gastrītam ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju;
- ir nepieciešams ēst daļēji - vismaz 6 reizes dienā;
- pilnībā likvidēt ceptas, sālītas, kūpinātas, konservētas maltītes un sēnes;
- atmest alkoholu, visas garšvielas un garšvielas;
- izslēdziet kafijas diētu un maksimāli ierobežojiet šokolādes patēriņu.
Šodien ir daudzas diētas iespējas, no kurām katra ir paredzēta dažādu gastrītu ārstēšanai. Tādēļ ārstam jāizvēlas viens no tiem, kas dos vislabākos rezultātus.
Diēta numurs 1
Akūta vai erozīva gastrīta gadījumā pacienti tiek parādīti 1. tabulā. Šīs diētas būtība ir aizsargāt kuņģi no mehāniskiem, ķīmiskiem un termiskiem stimuliem. Tāpēc visiem pārtikas produktiem jābūt siltiem, daļēji šķidriem vai šķidriem, un tie nedrīkst stimulēt sālsskābes ražošanu.
Pirmajās slimības paasinājuma dienās pacientiem tiek noteikts visstingrākais diēta Nr. 1a, un tikai pēc galveno simptomu intensitātes samazināšanās viņi pāriet uz gastrīta 1. diētu. Tādēļ sākumā pacienti ēd:
- mannas vai rīsu zupas;
- skūpsti;
- piens;
- putras.
Padoms: saasinot slimību, no rīta varat ēst 2 mīkstas vārītas olas.
Pazemināšanas posmā pacientiem ieteicams ēst:
- Gļotas, piena un dārzeņu zupas;
- sausie cepumi, kaltēta baltmaize;
- biezpiens, nesālīts siers;
- piena produkti;
- ne-skābs kefīrs vai jogurts;
- liesās zivis;
- vārīta gaļa bez filmām;
- olas;
- burkāni, ziedkāposti, bietes, kartupeļi;
- vārīti augļi;
- graudaugi, izņemot kviešus, miežus, kukurūzu;
- kompoti un želejas;
- tēja, vāja kakao;
- medus, zefīrs, ievārījums.
Uzmanību! Nekādā gadījumā nevar ēst pākšaugus ar gastrīta paasinājumiem.
Tā kā pareiza gastrīta uztura lietošana ir izvairīties no garšvielu lietošanas, lai iegūtu svaigu pārtikas garšu un aromātu, var izmantot pētersīļus, selerijas, dilles un citus zaļumus.
5. diēta
Lielākā daļa pacientu ar hronisku gastrītu un citu aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera slimību, gastroenterologu klātbūtni iesaka ēst saskaņā ar speciāli izstrādātu diētu 5 gastrītu. Tā pamatā ir izslēgšana no visiem produktiem ar ēteriskajām eļļām, holesterīnu, konservantiem, krāsvielām utt. Tādējādi aizliegums ir šāds:
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- cepamās eļļas, piemēram, speķi, margarīnu, izplatīšanos utt.;
- Konditorejas izstrādājumi;
- košļājamā gumija;
- gāzētie dzērieni;
- pākšaugi;
- pērļu mieži;
- visi produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un purīnu, piemēram, redīsi.
Visi šie "labumi" ir ieteicami pacientiem, kas jāaizstāj ar augļiem un dārzeņiem, kas pozitīvi ietekmē ēdiena kustību caur gremošanas traktu. Un visi ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai sautēti. Retos gadījumos ir atļauts apcept cepeškrāsnī, bet maltītes tiek pasniegtas pacientiem bez smaržīgas garozas.
Padoms: izvēloties gaļu, priekšroku dodiet vistas vai trušiem. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pilnībā nogriezt visus cūkgaļas taukus un labi sautēt.
Pretēji izplatītajam uzskatam, tāds uzturs kā 5. tabula gastrītam ļauj ēst kviešu baltmaizi, bet tikai mīkstu un tikai tā mīksto daļu. Jūs varat arī ārstēt sevi ar galetny sīkdatnēm bez pildījuma vai viegla cepuma. Ieteicams dzert tos ar augu buljonu un tēju ar pienu. Starp citu, piens gastrīts pats par sevi ir lielisks dzēriens, jo tas satur daudz viegli sagremojamu proteīnu un vitamīnu.
Lai ķermenis nesaskartos ar olbaltumvielu un citu vielu trūkumu, ir atļauts ēst:
- mazs tauku biezpiens;
- upju zivis;
- mīkstais siers;
- kefīrs;
- krējums;
- zema tauku satura krējums;
- dārzeņu zupas;
- makaronu zupas;
- saldie āboli;
- nogatavojušies augļi.
Uzmanību! Uz pacienta galda nedrīkst būt tādas zupas kā marinēti gurķi, borscht, hodgepodge un okroshka. Labākais veids, kā ārstēt gastrītu, ir auzu un rīsu zupas, bet ēdienkarti var mainīt ar biešu zupu vai kāpostu zupu. Ja skābums ir samazināts, jums vajadzētu izvēlēties zivju zupas.
Diēta gastrīta kuņģī ļauj jums palutināt sevi ar tādām delikatesēm kā marshmallows, konfektes, pudiņus, marmelādi.
Paraugu izvēlne
Kuņģa slimību ārstēšanas laikā viss pacienta uzturs sastāv no vieglām maltītēm, kuru sastāvdaļas tika tvaicētas, sautētas vai vārītas. Bet tas nenozīmē, ka gastrīta ēdienam jābūt bez garšas. Mēs esam darījuši visu iespējamo, lai radītu jums perfektu ēdienkarti, kas ne tikai labvēlīgi ietekmēs kuņģi, bet arī iepriecinās tās daudzveidību un bagātību.
Piemēram, vārīta ola, rīsu biezputra un tēja var kalpot kā pirmās brokastis, bez nepieciešamības sevi noliegt. Rīta tēja ir pavisam iespējams pievienot pāris vafeļu cepumus un pat dažus karotes ievārījuma.
Par otrām brokastīm, jūs varat ēst banānu, kura lietošana ir ļoti noderīga gastrītam, jo tā satur īpašas vielas, kas nosedz kuņģa sienas ar mīkstu plēvi un aizsargā tās no sālsskābes negatīvās ietekmes. Turklāt, papildus banānam, varat izmantot ceptu ābolu.
Pusdienām tradicionāli pasniedz zupu. Diētiskais ēdiens gastrītam ļauj pacientiem ēst nelielu daudzumu auzu zupa ar vairākām kotletes. Papildināt maltīti būs noderīga mīksta burkānu biezeņa.
Uzmanību: slimības paasināšanās laikā ir labāk pāriet uz miežu zupu un palielināt izmantoto biešu daudzumu.
Vakarā pacienti var palutināt sevi ar tādu delikatesi kā sulīgs vārītas zivis, kas pasniegtas vieglā piena mērcē. Vakariņas var pabeigt atbilstoši tējas tradīcijai ar pienu.
Diēta gastrīta bērniem pēc 1,5 gadiem nav daudz atšķirīga no iepriekš minētā. Vienīgais, kas jāņem vērā, plānojot bērnu ēdienkarti, ir bērna vecums un svars. Pamatojoties uz to, aprēķina kaloriju patēriņu.
Tādējādi katram gastrīta veidam un veidam ir savs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka pacienti ir nosodīti izsalkušos miltos un garšīgos ēdienos. Veselīgs uzturs var būt un tam jābūt garšīgam, tāpēc nevajag būt slinkam, lai meklētu jaunas receptes, kuru garša jums dos ne tikai svētlaimes mirkļus, bet arī palīdzēs atjaunot veselību.
Diēta ar gastrītu "tabula numurs 5"
Iekaisuma procesus žultspūšļa, aknu un žultsvados bieži izraisa infekcija, kas aktivizējas kuņģa gastrīta laikā un iekļūst citos gremošanas sistēmas orgānos, izraisot sāpes un pārtraucot pārtikas sagremošanas procesus. Kļūdas uzturā var veicināt iekaisuma izplatīšanos, tādā gadījumā visi, kas lieto 5. tabulu vai gastrīta diētu, palīdzēs arī citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Attiecībā uz piecu diētu un tās šķirņu īpatnībām, mēs rakstām mūsu rakstā.
Nepareizs uzturs un žultsceļa iekaisums: vai ir savienojums
Ārstēšanas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta dažām aknu un žults ceļu slimībām. Šīs slimības visbiežāk attīstās infekcijas izraisītāju - stafilokoku, Escherichia coli un dažu līdzīgu mikroorganismu - ietekmē. Infekcijas cēlonis dažādos gremošanas sistēmas orgānos var būt kuņģa gastrīts, it īpaši, ja tas tika konstatēts novēloti, un pacients nav saņēmis atbilstošu ārstēšanu vai neievēroja noteikto diētas terapiju. Turklāt žults stāze var izraisīt iekaisumu aknās, žultspūšļa un žultsceļos, kas rodas šādu iemeslu dēļ:
- neregulāras maltītes;
- ceptu un treknu produktu ļaunprātīga izmantošana;
- bieža pārēšanās ar pārtiku 1-2 reizes dienā;
- vāja fiziskā aktivitāte.
Žults stagnācijas cēloņi var būt arī stingrības, adhēzijas, žultspūšļa pārmērības, akmeņu veidošanās, tāpēc sāpes vēderā ir iemesls konsultēties ar ārstu.
Pārtikas numuru pieci mērķi ir labas uztura organizēšana, kurā kuņģis, aknas un žultspūšņi ir pasargāti no kairinājuma, un žults atdalīšana un izdalīšanās uzlabosies bez akmens veidošanās riska. Šim uztura plānam ir jābūt tādam, lai izvēlne būtu pēc iespējas zemāka par holesterīna saturu saturošiem pārtikas produktiem, taukainiem un ceptiem ēdieniem. Tā, piemēram, dzīvnieku tauki, taukaini gaļas produkti, piemēram, cūkgaļa vai jēra gaļa, olu dzeltenumi satur daudz holesterīna un palielina akmeņu veidošanās risku žults traktā. Ceptas eļļas traukos (gaļa, zivis, pīrāgi utt.) Ir toksiski produkti, kas veidojas šāda veida sagatavošanas laikā, tāpēc tie kairina aknas un izraisa palielinātu sāpes. Stabils žults veicina viegli sagremojamus ogļhidrātus. Jāņem vērā visas šīs produktu īpašības, veidojot katru dienu diētu.
Pēc ārsta ieteikuma, kas ļauts iekļaut uzturā minerālūdeņus, kas uzlabo žults atdalīšanu. Jāatceras, ka uztura uzņemšanas fakts ir labs žults stimulācijas līdzeklis, tāpēc jums ir nepieciešams ēst vismaz 5 reizes dienā, nedaudz un siltuma veidā. Aukstā pārtika izraisa žultsvadu spazmu, tāpēc žults atbrīvojas, iekaisums palielinās un pacientam rodas sāpes.
5. tabulas šķirnes un to pielietojums
5. gastrīts un žults trakta slimības var lietot dažādos veidos, pastāstiet mums vairāk.
5.a tabula. Uzturs ir paredzēts izteiktai gremošanas orgānu slimības hronisko formu saasināšanai (aknas, žults sistēma). 3-4 dienu laikā ēdienkartē ir stingri ierobežojumi makroelementiem (dienā - ne vairāk kā 40 g tauku, 50 g olbaltumvielu, 250 g ogļhidrātu), vismaz sāls (ne vairāk kā 5-7 g, jo palielina iekaisumu), enerģijas pilnība - ne vairāk kā 2500 kcal. Pēc ārsta ieteikuma tiek ieviesti papildu B grupas vitamīni, pārtikas produkti vismaz 6 reizes dienā ar ēdieniem, kas iegūti nabaga veidā Pacientam uzlabojoties, pacients tiek pārnests uz regulāru tabulu 5.
5.p tabula. Diēta hroniska pankreatīta remisijai. Uztura īpatnība ir ļoti zema enerģijas vērtība: ne vairāk kā 1800 kcal dienā ir atļauts, kas tiek panākts, samazinot ogļhidrātu un tauku saturu uzturā. Stingri izslēgti produkti, kas var izraisīt gāzu atdalīšanu un meteorismu, kā arī spēj stimulēt kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas.
5. tabula Īpaša diēta pēc operācijas, lai novērstu žultspūšļa veidošanos, kā arī dažās kuņģa un aknu iekaisuma pastiprināšanās formās. Ikdienas ēdienkartē kaloriju saturs ir 2100 kcal, ēdiens ir tvaicēts vai vārīts, pirms pasniegšanas. Tauki un ogļhidrāti diētā ir ļoti ierobežoti, tāpat kā produkti, kas var stimulēt žults veidošanos.
5.p tabula. Šī diēta ir paredzēta pacientiem pēc peptiskas čūlas operācijas. Pārtika ir arī vārīta vai tvaika, zemes, bet vairāk kaloriju - dienā līdz 2900 kcal dienā, sadalot 7 ēdienreizēs. Ir svarīgi novērot pārtikas temperatūru un pārtikas sadrumstalotību: pacientam jāsaņem daļa no silta pārtikas apjoma, kas iekļauts viņa divās plaukstās.
Īpaša uzmanība jāpievērš diētai ar vājinātu žultspūšļa funkcijām, kad iekaisuma dēļ tās sienas nevar veicināt žulti un tas apstājas. Šajā gadījumā lipotropu un taukainu diētu nosaka ar enerģētisko vērtību, kas nav lielāka par 3250 kcal, kurā proteīna un tauku saturs tiek palielināts līdz 120-130 g dienā, un tauki - palielinot augu eļļas daudzumu izvēlnē.
Diētas daudzums, lietojot diētu 5
Izrakstot 5. diētu, ēdienkarte tiek izstrādāta, ņemot vērā tos produktus, kas novērsīs žults stagnāciju, aknu iekaisumu un akmeņu veidošanos žults sistēmā.
Gaļa un zivis. Attiecībā uz šiem produktiem 5. tabulā ir atšķirīgi viedokļi. No vienas puses, tie novirza žults reakciju uz skābu pusi, tāpēc holesterīna koncentrāti un nogulsnes veido akmeņus. No otras puses, šo produktu olbaltumvielas ir saistītas ar gremošanai nepieciešamo žultsskābes sintēzi. Lai samazinātu akmeņu veidošanās risku, ir jāiekļauj ne tikai gaļa, bet arī piena produkti (biezpiens, siers), kuros ir gan olbaltumvielas, gan daudz kalcija, kas ir sārmainošs efekts, kas novērš holesterīna nokrišanu no koloidālā žults šķīduma. Attiecībā uz vistu olām - olbaltumvielu omletes ir diezgan pieņemamas, bet dzeltenums ir labāks, lai izslēgtu to kā produktu ar augstu holesterīna saturu.
Tauki Šī sastāvdaļa prasa īpašu uzmanību ēšanas laikā saskaņā ar diētu Nr. Tātad, ar iekaisuma procesa paasinājumu, to saturs izvēlnē tiek samazināts līdz minimumam, bet, kad stāvoklis ir normalizēts, tie ir nepieciešami, lai novērstu aknu tauku deģenerāciju. Lai to izdarītu, ēdienkartē jāiekļauj produkti, kas satur holīnu, metionīnu un citus lipotropiskos faktorus: pienu, jogurtu, kefīru, griķus, zemu tauku saturu sieru un biezpienu, liesās liellopu gaļas un liesās zivis. Veicināt augu eļļu - saulespuķu, olīvu - žults sekrēciju.
Aknas, sirds un tauki nav ieteicami - tie ir bagāti ar holesterīnu un ir grūti sagremot, izraisot sāpes.
Ogļhidrāti. Žultsceļa iekaisuma procesos, it īpaši, ja ir traucēta žults veicināšana, medus un cukurs, marmelāde un ievārījums jānoņem no ēdienkartes, jo viegli sagremojamie ogļhidrāti veicina žults stagnāciju kanālos. Bet saldie augļi un ogas, kas bagātas ar šķiedrvielām, ir nepieciešamas uzturā, jo tās stimulē žults sekrēciju. Tas ir kategoriski neiespējami ēst kūkas, sviestmaizes, riekstus, skābu augļus un ogas (sarkanās jāņogas, dzērvenes un ērkšķogas).
Parauga izvēlne nedēļai, kad parakstāt diētu 5 (foto: pancreatit.info)
Konsultējoties ar ārstu, Jums jālieto retinols katru dienu (tas novērš akmeņu veidošanos) un magnija (tas stimulē zarnu motoru funkcijas, mazina spazmas kuņģa un žults trakta sienās, anestezē un palīdz likvidēt žulti).
Īsumā par galveno. Lai iegūtu plašāku informāciju par 5. tabulu, ko var un ko nevar lietot cilvēki, kuriem piešķirts piektais uzturs, skatiet tālāk redzamo video.
Pevzner 5. tabula: gastrīta diētas priekšrocības, ēdienkarte
Padomju uztura speciālists Mihails Pevzners izstrādāja vairākus uztura tabulas, kuru ievērošana ļauj pielāgot kuņģa-zarnu trakta darbu, novērst komplikāciju veidošanos, samazināt orgānu slodzi un paātrināt to atjaunošanās procesu. 5. populārākā uztura tabula tiek uzskatīta par populārāko, un diēta ir paredzēta gastrītam, un slimības sākumposmā pēc uztura vadlīnijām var ievērojami uzlabot pacienta labklājību pat bez medicīniskās terapijas. Kādas iezīmes 5. tabulā būs raksta.
Kādas ir diētas 5 iezīmes?
Uzturs gastrīta kuņģa "5. tabulā" satur ēdienkarti, kas taupo kuņģa-zarnu trakta orgānus, kas ir izstrādāti ne tik svara zudumam, bet gan gremošanas normalizēšanai. Tomēr, ņemot vērā tauku, ātru ogļhidrātu daudzumu uzturā un proteīnu pārtikas produktu izplatību, pacienti, kas lieto diētu, laika gaitā var pamanīt ķermeņa tauku samazināšanos.
Ieteikumi attiecas ne tikai uz produktu izvēli, bet arī uz to sagatavošanas metodi. Cepiet produktus eļļā un dziļos taukos, cepot līdz zeltaini brūnai, smēķēšana, kodināšana, sālīšana nav atļauta. Jūs varat pagatavot ēdienu pārim, vāriet, cepiet zem folijas, vāra viegli sālītā ūdenī.
Jo labāk ēdiens tiek sasmalcināts, jo mazāk diskomfortu tas izraisīs tās lietošanu. Īpaši tas attiecas uz gaļas un sakņu kultūrām. Tādēļ Dr. Pevzners iesaka izmantot sīpolu, samalt caur sieta ēdieniem. Putras un dārzeņi ir labi vārīti, gaļas un zivju vērpjot caur gaļas mašīnā. Tas samazinās kuņģa slodzi, atvieglos pārtikas sagremošanu.
Piezīme: arī ir vērts kontrolēt patērētās pārtikas temperatūru. Tam nevajadzētu būt pārāk augstam vai zemam. Optimāli ēst siltu ēdienu, kas neizraisa kuņģa gļotādu.
Attiecībā uz uztura pamatnostādnēm ir ieteicams:
- Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā;
- porcijas jāiegādājas nelielā apjomā;
- pārēsties nevar;
- Jums nevajadzētu dzert pārtiku, jūs varat dzert pirms ēšanas (glāze ūdens 20-30 minūšu laikā) vai stundu pēc ēšanas;
- ēdiens rūpīgi jāsakošļo, tas jāēd lēni;
- Jūs varat sekot diēta tabulai Nr. 5 par gastrītu 2 gadus;
- Jums ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
- ikdienas kalorijām jābūt 2000-2500 kcal.
Kā redzat, 5. tabula nav diēta ar zemu kaloriju daudzumu. Tas nozīmē ēst no 80 līdz 90 g olbaltumvielu, 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem ne vairāk kā 40 g būtu jāpiešķir vienkāršiem ogļhidrātiem un līdz 80 g taukiem, no kuriem vienu trešdaļu vajadzētu pārstāvēt ar augu avotiem.
Mēs iesakām jums uzzināt, kādā veidā labāk lietot olas gastrīta laikā.
Lasiet: kāpēc attīstās pankreatīts un kādi ir tās simptomi.
Ko ēst, kad diēta 5?
5. diētas ēdienkartē nav iekļauti produkti, kas satur holesterīnu (vistas olas dzeltenumus, majonēzi, dzīvnieku taukus) un skābes (skābenes, citrusaugļus). Turklāt ir aizliegts izmantot produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, tas ir, tos, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu. Tie ir gaļas un zivju buljons, sarkanie kaviāri, sēnes, daži dārzeņi: redīsi, kāposti, skābenes.
Ēšanas saldie konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, svaiga baltmaize ir ierobežota. Tajā pašā laikā ir atļauts lietot sausus cepumus, neraudzēto mīklu, lieko rudzu maizi, nesaldinātus cepumus.
Taukskābju piena produkti, piemēram, pašdarināts krējums, krējums, sieri, ir jāierobežo, bet ikdienā var iekļaut zemu tauku saturu "skābo pienu". Atļauts ēst jogurtu bez pildvielām, kefīrs, jogurts, biezpiens, neraudzēta mīksts siers, krējums 10-15% tauku.
No labības priekšroka jādod rīsiem, griķiem, gurķiem (vēlams auzu). No uztura jāizslēdz rupji graudaugi (kukurūza, kvieši), kā arī visi pākšaugi.
Diēta sastāv no šādiem produktiem:
- uztura gaļa bez taukiem un ādas;
- piena, dārzeņu zupas;
- putras;
- sakņu kultūras: kartupeļi, burkāni, bietes;
- dārzeņi: ķirbji, cukini, ziedkāposti, brokoļi;
- paipalu un vistas (ne vairāk kā 1 dzeltenuma) olas;
- milti bez cukura, sviesta, margarīna un rauga (krekeri, cepumi);
- uztura zivis;
- makaroni;
- piens un piena produkti ar zemu tauku saturu;
- sviests nav sāļš;
- augu eļļa;
- ievārījums, marmelāde (mazos daudzumos);
- medus;
- svaigas pētersīļi un dilles;
- mērces no piena un krējuma.
Ir atļauts izmantot vārītu (doktora) desu. Desas ir labāk aizstāt mājās gatavotas desas. Kūpināta desa nedrīkst būt uzturā.
No ne-skāba augļiem un ogām, jūs varat veikt ievārījumu, veikt želeju. Pastilu var izmantot nelielā daudzumā, piena pudiņos.
Pikanta, marinēta, pārāk sāļa nevar ēst. Nav iekļautas garšvielas, garšvielas, mērces. Pārtika ar izteiktu garšu uzlabo apetīti un aktivizē kuņģa sulas ražošanu.
Ko jūs varat dzert?
Dzert, saskaņā ar diētu 5, ir iespējams augļu kompoti, nevis skābu sulas, piena, ogu vai auzu želejas. Svaigi augļi var tikt vārīti arī no žāvētiem augļiem. Cukurs dzērienu pagatavošanā tiek izmantots minimāli.
Drošākā lieta būtu izmantot tīru ūdeni bez gāzes, augu novārījumu, vāju melnu un zaļu tēju. Kafija jāiznīcina. Stingri aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, enerģiju. Gāzētie dzērieni tiek patērēti nedroši. Aukstie dzērieni, kā arī pārāk karsti, var kaitēt pacientam un pasliktināt viņa veselību.
Izvēlnes iespējas
Saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 dienas laikā papildus galvenajām ēdienreizēm jums ir jāveic 2-3 mazas uzkodas. Parasti šī ir pirmā brokastis, pēcpusdienas uzkodas un otrās vakariņas. Lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par uzturu, mēs iesakām iepazīties ar izvēlņu opciju pāriem.
Mēs iesakām izlasīt interesantus faktus par gremošanu kuņģī.
1. iespēja
Pirmās brokastis: jogurts bez pildvielas, 3 šķēles ar zemu tauku saturu.
Otrā brokastis (galvenās): omlete no olām, kas satur 3 olas, un 1 dzeltenumu ar vistas krūtiņu.
Pusdienas: zupa ar griķu putraimiem uz dārzeņu buljona, gaļas kotletes no maltas vistas un rīsiem.
Uzkodas: sviestmaize no rudzu maizes, sviesta un siera.
Vakariņas (galvenā): tvaicēts heka, svaigs gurķis.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
2. variants
Pirmās brokastis: biezpiens ar skābo krējumu 10% tauku.
Otra brokastis (galvenās): rīsu piena putra ar sviestu.
Pusdienas: krējuma ķirbju zupa ar krējumu.
Uzkodas: paipalu olu salāti un vārītas tītara krūtiņas, kas pagatavotas ar skābo krējumu.
Vakariņas (galvenās): salātu vinigrets, maltas vistas desas.
Otrā vakariņas: ceptais ābols.
Uzturot 5 uzturu gastrīts, laika gaitā tiks novērsta slimības paasināšanās. Tevi svētī!
Uztura noteikumi diētas tabulā 5 gastrīta ārstēšanai
Diētiskā tabula gastrītam - viens no veidiem, kā ārstēt šo nopietno slimību. Kuņģa gļotādu iekaisuma procesi attīstās vairāku ļoti dažādu iemeslu dēļ. Lai atbrīvotos no akūta stāvokļa, jums jākonsultējas ar ārstu. Viņš parakstīs adekvātu terapiju, bet bez uztura normalizācijas medikamenti nedarbosies pareizi.
Dažreiz tikai viena diētas pielāgošana var sasniegt ātrus pozitīvus rezultātus. Pārtikas ēdināšanas laikā kuņģis aktīvi strādā. Kad tas ir iekaisis, nav vērts to ielādēt. Diētai jābūt līdzsvarotai, vieglai, bet pietiekami kaloriskai, lai organisms spētu cīnīties ar šo slimību. Ārsts ieteiks diētu gastrītam - 5. tabula, skaidri formulēti uztura principi, ko izstrādājuši ārsti. Izmantojot vienkāršus ieteikumus, jūs atgūsiet daudz ātrāk.
Pareizas uztura vērtība gastrīta laikā
Lai saprastu, kāpēc ir tik svarīgi ēst pareizi un pieturēties pie 5. diēta ar gastrītu, ir nepieciešams saprast, kā slimība turpinās. Sakarā ar būtiskiem traucējumiem organismā, kuņģis sāk darboties nepareizi, uz tās sienām parādās iekaisums. Mēs visi piedzīvojam diskomfortu, ja uz ādas parādās dziļa skrāpēšana vai nobrāzums. Tagad iedomājieties, ka tas pats brūce atrodas uz kuņģa iekšējās sienas, un jūs arī ēdienu laikā nepārtraukti kaitina to. Dzīšanas process tiek aizkavēts. Šī iemesla dēļ pacientiem pēc ēšanas ir bieži smaguma sajūta.
Lai atvieglotu kuņģa darbu šajā periodā, izkraut to ir nepieciešams atbildīgi uztura ziņā. Daži pacienti, kas nodarbojas ar pašapstrādi, parasti atsakās no pārtikas. Lai to izdarītu, tas ir pilnīgi neiespējami. ķermenim ir nepieciešams spēks, lai cīnītos pret slimību, un tā var ņemt enerģiju tikai no pārtikas. Ja gastrīts attīstās ar paaugstinātu skābumu, kuņģa sulas pārpalikums ietekmē iekaisuma zonu, un tāpēc rodas čūla.
Daži pacienti intuitīvā līmenī saprot, kāda veida uzturs viņiem ir nepieciešams, bet, lai novērstu tradicionālās kļūdas, izvēloties pārtiku, jums jāievēro skaidrs uzturs 5 gastrīts.
5. tabula - diētas veidošanās iezīmes
Ar diētas tabulu 5 gastrīta ēdieni ir tvaicēti, cepami vai vārīti. Ceptas ir stingri aizliegtas. ievērojami samazināja dzīvnieku tauku daudzumu. Visi ēdieni tiek pagatavoti un apstrādāti tā, ka, ēdot pārtiku, tas nekairina tās sienas. Ir citas diētas veidošanās iezīmes:
- Ikdienas kaloriju saturs 2100-2500 kcal atkarībā no pacienta profesionālās nodarbinātības svara, fiziski strādājoša cilvēka uztura enerģētiskā vērtība būs augstāka nekā sievietes kaloriju saturs;
- 5-6 ēdienreizes dienā - dalītās maltītes tiek izmantotas gandrīz visās diētās, jo šādā veidā ķermenis ir piesātināts ar būtiskām uzturvielām, bet kuņģis nav pārslogots;
- Dienas patēriņš 2 litri tīra ūdens bez gāzes;
- Pārtikas temperatūra nav augstāka par 60 ° C - jūs nevarat ēst pārāk karstu un pārāk aukstu.
Ievērojiet vienkāršus noteikumus, ir viegli. Ir nepieciešams atteikties no ātrām uzkodām, ātrās ēdināšanas, pārtikas produktiem. Tādā veidā jūsu dzīves ritms pilnībā mainās. Jūs nevarēsiet sautēt sviestmaizes uz dienu vai vispār neēst kādu sausu maltīti, bet tas ir vienīgais veids, kā panākt pozitīvu ārstēšanas rezultātu. Ņemot vērā, ka slikts uzturs ir galvenais gastrīta un kuņģa čūlu attīstības priekšnoteikums, 5. tabula palīdz atjaunot ķermeņa veselību.
Diētas principi "5. tabula"
Lai ātri sajustu reljefu, atbrīvotos no kaitinošas sāpes vēderā, ievērojiet šādus uztura principus:
- Izņemiet no diētas pikantu, ceptu, kūpinātu;
- Izmetiet augstas kalorijas saldumus, smalkmaizītes - cepumus, ruļļus, pīrāgus, krējuma kūkas;
- Nedzeriet stipru tēju, katru dienu atdodiet kafiju;
- Pirms pielietošanas ir nepieciešams sasmalcināt neapstrādātu pārtiku, ko organisms neizmantoja, lai to sasmalcinātu;
- Izvairieties no pārēšanās;
- Izveidojiet stingru ikdienas rutīnu, ievadiet visas ēdienreizes laikā, piešķiriet 10-15 minūtes ik pēc 2-3 stundām pārtikai.
Šis princips attiecas uz pacientiem ar veselām nierēm. Ja ir problēmas ar ekskrēcijas sistēmu, pārliecinieties, ka par to ir informēts gastroenterologs. Viņš izvēlēsies optimālo diētu ar visām slimībām.
Tikai speciālists var saprātīgi novērtēt pacienta pašreizējo stāvokli, piedāvāt viņam optimālus terapijas veidus. Lai iegūtu pozitīvu uztura rezultātu, atbrīvotos no gastrīta uz visiem laikiem, lai novērstu recidīva iespējamību un slimības pāreju uz akūtu formu, ir nepieciešams ievērot stingru diētu vismaz divus gadus. Praksē daudzi pacienti ir pieraduši pareizi ēst, ka viņi turpina ievērot vienkāršos diētas principus visā dzīves laikā. Viņi vairs nedomātu par burgera iegādi pārejā, lai uzkodas pirms darba vai ēst kādu žetonu.
Pārtika gastrītam ar zemu un augstu skābumu
Gastrīts ir iekaisuma process kuņģī. Viņš ir ar zemu un augstu skābumu. Pirmajā gadījumā, kuņģa sula netiek pietiekami saražota normālai gremošanai, pārējā ēdiena daļa sāk pūt, tāpēc rodas iekaisums. Otrajā gadījumā, kuņģa sulu ražo pārmērīgi, tas sastāv no koncentrētas sālsskābes.
Ja tas ir pārāk daudz, tas sāk ietekmēt kuņģa gļotādas, provocējot gastrītu un vēlāk - čūlu, ja Jūs nesākat ārstēšanu savlaicīgi.
Atkarībā no slimības veida tās ārstēšanas metodes atšķiras. Gadījumā, ja gastrīts ar zemu skābumu, nepieciešams izmantot produktus, kas izraisa sulas ražošanu - gaļu, zivis, buljonus. Ar augstām skābuma slimībām dažas no šīm sastāvdaļām un gatavām maltītēm ir stingri aizliegtas. Diēta ir nedaudz atšķirīga, bet diētas veidošanās principi paliek nemainīgi.
Aizliegtie produkti
Noteikti izveidojiet kategoriski aizliegtu produktu sarakstu, lai tos pilnībā izslēgtu no diētas:
- Visu veidu karstās mērces - kečups, sinepes, majonēze, satsebeli, balsamic;
- Šokolāde, kakao, kafija;
- Gāzētie dzērieni, sulu uzglabāšana;
- Alkohols
- Baltā svaiga maize, cepšana;
- Konditorejas izstrādājumi;
- Rieksti;
- Visu veidu pākšaugi;
- Konservēti pārtikas produkti;
- Cūkgaļas, desas, kūpinātas gaļas;
- Sēnes;
- Pirmie ēdieni gaļā, zivju buljons.
Lietojiet augļus piesardzīgi. Ja jūs gatavojat svaigus no tiem, tad iegūto sulu atšķaida ar ūdeni 1: 1. Svaigi dārzeņi ir izslēgti akūtā slimības periodā.
Atļautie produkti
Cilvēki, kas baro ar pārtiku visu savu dzīvi un par to maksāja ar gastrītu, redzot aizliegto pārtikas produktu sarakstu, ir pārsteigti par tās apjomu. Un tad kas tur ir? Šo jautājumu bieži var dzirdēt gastroenterologa birojā. Atļautie produkti ir pārāk daudz:
- Putraimi - griķi, rīsi, kvieši, mieži, prosa;
- Sakņu dārzeņi - kartupeļi, kas iepriekš iemērkti tīrā, aukstā ūdenī, burkāni, bietes;
- Olas;
- Liesa gaļa, zivis;
- Piena produkti, izņemot pilnpienu, kura tauku saturs nepārsniedz 5%;
- Svaigas ogas, ne-skābu augļu augļi, ievārījums, ievārījums, želeja;
- Dārzeņi pēc termiskās apstrādes;
- Minimālais sviests, rafinēta augu eļļa.
Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, jūs varat sagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu, ieskaitot zupas, salātus, sānu ēdienus, galvenos ēdienus, uzkodas, desertus. Īpašas prasības attiecas uz pārtikas produktu termisko apstrādi, to temperatūru un konsekvenci. Šīs prasības ir stingri jāievēro tikai akūtā slimības attīstības periodā. Lai atvieglotu kuņģa darbu, ieteicams visu ēdienu sasmalcināt biezenī.
Paraugu izvēlne
Pat pēc atļauto un aizliegto produktu saraksta, pacienti nesaprot, ko gatavot un kā lietot. Tāpēc ir vēlams iepriekš sagatavot ēdienkarti ēdienkartei "tabula 5" gastrīta laikā. Aptuvenā dienas deva ir šāda:
- Brokastis - griķu putra, tēja;
- Otrās brokastis - zemu tauku biezpiens ar augļu ievārījumu;
- Uzkodas - bezskābā cepta ābele;
- Pusdienas - zupa ar minimālo kartupeļu un mājputnu daudzumu dārzeņu buljonā, dārzeņu sautējumā, tvaika gaļas kotletes;
- Drošs, - Kissel, sausais cepums;
- Vakariņas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru, biezpiens ar minimālu cukura / biezpiena kastroli / omletes ar divām olām, tvaicēti vai krāsnī.
Ēdienus var mainīt, mainot diētu katru dienu. Šādā veidā ķermenis saņem nepieciešamo daudzumu proteīnu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu, enerģijas.
Formulēt uzturu un uzturu mājās ir viegli.
Ja jūs strādājat, jums radīsies dažas grūtības. Bistro ir jāaizmirst par uzkodām. Ja darbā ir pilntiesīga ēdamistaba, tad būs iespējams izvēlēties diētiskās maltītes. Ja darba vietā nav pat virtuves, tad jums būs jāsaņem pārtikas termoss, vairāki konteineri, lai ņemtu pārtiku no mājām. Nav nepieciešams būt kautrīgam, vienkārši aizsniegt sudok pusdienas un pilnībā ēst. Jūsu veselība ir atkarīga no tā.
Noteikti pārtrauciet smēķēšanu un alkohola lietošanu. Retos gadījumos, bet ne akūtā slimības attīstības periodā, varat dzert pusi glāzes augstas kvalitātes gaiša alus vai vīna glāzes, bet atšķaidīt ar ūdeni. Atļauto produktu kategorijā ietilpst cietie sieri, bet bez pelējuma.
Cik ilgi pieturēties pie diētas
Lai neatgriezeniski atbrīvotos no gastrīta izpausmēm, jums būs jāievēro diētas uztura principi saskaņā ar 5. tabulu 1,5-2 gadiem. sākumā tas būs grūti, bet laika gaitā jūs ievedīs un vairs necieš no kaitīgas pārtikas trūkuma.
Problēma ir tā, ka lielākā daļa pacientu ir gatavi ievērot stingrākos uztura principus slimības akūtā periodā, kad pēc kuņģa ēšanas sāp ļoti slikti. Bet, kad nāk mazākais reljefs un gastrīta simptomi vairs nav acīmredzami, pacienti veic dažādus atvieglojumus. Viņi var doties uz kafejnīcu, pasūtīt kafiju un kūku, vai ēdot daļu no franču kartupeļiem ar hamburgeru. Ja jūs ilgu laiku neievērojat stingru diētu, jūs drīz atkal sastapsieties ar nepatīkamām gastrīta izpausmēm.
Termiskās apstrādes produkti
Akūtā periodā visi pārtikas produkti ir jāapstrādā termiski, jo tā kļūst daudz mīkstāka. Problēma ir tā, ka zemas temperatūras ietekmē pārtikas produkts joprojām ir minimāls uzturvielu daudzums. Šajā laikā ir svarīgi atbalstīt sevi ar papildus sabalansētu vitamīnu un minerālu kompleksu. Aptiekās jūs pat varat atrast īpašus vitamīnus pacientiem ar gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Jūs nevarat cept pārtikas produktus. vienīgais izņēmums ir wok pannas izmantošana. Tajā trauki nav cepti, bet sagatavoti kā spiediena plīts. Tādā veidā jūs varat sautēt dārzeņus un gaļu. Šādiem ēdieniem ir svarīgi nepievienot daudz eļļas.
Diētas efektivitāte
Ir iespējams novērtēt šādu nopietnu uztura ierobežojumu ietekmi, kādu laiku pēc valsts stabilizācijas. Tikai pareiza uzturs palīdz atbrīvoties no gastrīta izpausmēm un tās cēloņiem. Ja jūs nepārtraucat uzturu ar gastrītu, tad jūs varēsiet izvairīties no saasināšanās. Šādi diētas veidošanas principi palīdz ne tikai kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Jūs ātri sajutīsiet enerģijas pieplūdumu un daudz spēku jauniem sasniegumiem. Šī iemesla dēļ daudzi pacienti nevēlas atgriezties pie iepriekšējās diētas, pat ja diēta vairs nav nepieciešama.
Preventīvie pasākumi
Ieteicams ievērot labas uztura principus ne tikai pēc gastrīta diagnozes, bet arī kā profilaktisku pasākumu. Mēs veidojam to, ko mēs ēdam. Būs jūtama ļaunprātīga pārtikas izmantošana ļaunprātīgi. Ja jūs saprotat 5. tabulas uztura tabulas pamatprincipus, mēģiniet tos izmantot ikdienas uzturā. Tad jums noteikti nebūs jārisina hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības.
Labākais uzturs kuņģa gastrītam
Padomju laikos slavenais dietologs Mihails Pevzners varēja izstrādāt īpašu diētisku pārtiku, kas piešķirta pacientiem ar kuņģa un zarnu slimībām, kā arī citiem gremošanas sistēmas orgāniem.
Diēta 5 tabulas ar gastrītu, kas novērota mājās, ir ļoti svarīgi stingri sekot nedēļas ēdienkartei, lai neizraisītu komplikāciju attīstību.
Ir ļoti svarīgi izslēgt no uztura tos pārtikas produktus, kas var negatīvi ietekmēt kuņģa darbu, kā arī iekļaut uzturā tās sastāvdaļas, kurām ir pozitīva ietekme uz gremošanu. Diēta ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas trakta darbu, tādējādi ļaujot organismam atjaunoties.
Mēs jums pastāstīsim vairāk par to, kādus produktus drīkst lietot ar šo diētu, un kuri būtu jāizslēdz no uztura. Mēs piedāvājam arī brokastis, pusdienas un vakariņas katru dienu.
Atļautie pārtikas produkti diētā
Ļoti bieži uztura speciālisti un gastroenterologi iesaka saviem pacientiem pieturēties pie piektās tabulas diētas, ja pacients cieš no gastrīta uzbrukumiem. Īpaši svarīgi ir pāriet uz vieglu diētu slimības saasināšanās periodā.
Šajā uzturā proteīni un ogļhidrāti ir racionāli līdzsvaroti, kas ir svarīgi gremošanas sistēmai.
Ja pacientam ir diagnosticēts gastrīts, viņam jāietver tādi pārtikas produkti kā:
- dažādi graudaugi, piemēram, rīsi, griķi un auzas;
- kviešu miltu cepšanai var izmantot arī pārtikas produktus no rudzu miltiem (tikai otrā vai trešā pakāpe);
- zupas vieglā buljonā, jūs varat izmantot otro buljonu vai dārzeņu bāzes buljonu, parasti makaronus vai dažādas labības pievieno šādām zupām;
- piena produkti, kas ietver minimālo tauku daudzumu;
- gaļai jābūt vēlamai trušam vai tītaram, varat izmantot arī zema tauku satura zivis;
- dabiskais govs piens;
- olīvu vai saulespuķu eļļa, kas ir apstrādāta un bez smaržas;
- dabīgais medus bez piedevām;
- dārzeņi, kas cepti, sautēti vai vārīti;
- no saldumiem ir atļauts lietot zefīrs un zefīrs.
- ogas un augļi ir noderīgi. bet tikai tad, ja tiem ir salda garša (miza ir obligāti jānoņem no augļiem).
Ja jūs ievērojat diētas 5 tabulas noteikumus ar kuņģa gastrītu, tad pēc dažām dienām sagatavotā ēdienkarte nedēļu sniegs rezultātus un ārstēšana mājās sāks palīdzēt.
Aizliegtie produkti
Hroniskā gastrīta gadījumā, kas notiek ar biežām komplikācijām, vislabāk ir periodiski ievērot uztura noteikumus.
Lai to izdarītu, jums vajadzētu izslēgt no uztura pārtikas produktiem, piemēram:
- pikanti dārzeņi, baltie kāposti un redīsi, pētersīļi un skābenes ir aizliegti;
- jūs nevarat ēst kukurūzu un sēnes jebkurā veidā;
- augļu un dārzeņu veidi, kuriem ir skāba garša, ir stingri aizliegti, turklāt tie rada gāzes veidošanos;
- taukainas zivis un gaļa;
- dažāda veida saldumi, šokolāde;
- Zupas uz stāvu buljonu bāzes;
- visu veidu pākšaugi;
- dažāda veida mērces un marinādes;
- augsta tauku satura piena produkti;
- pārtika ar aukstu formu netiek patērēta, šeit varat ietvert aukstos dzērienus un saldējumu.
Vienkārša izvēlne nedēļai
Ir ļoti svarīgi, kad kuņģa gastrīts seko diētas 5 tabulām, mēs piedāvājam vienkāršu ēdienkarti nedēļai, ko var izmantot mājās. Makaroni un dažādi graudaugi parasti tiek izmantoti kā sānu ēdieni, un dzērienus var pagatavot pats. Ir lietderīgi veikt saldos kompotus, medicīniskās infūzijas un augļu dzērienus.
Brokastis:
- sviestmaize ar mājās gatavotu desu, vienu zefīrs un tasi zaļās tējas;
- saldie augļu salāti un tēja ar medu;
- zemu tauku biezpiena kastrolis un salds sulas;
- zema tauku satura piena putra; vāja kafija ar pienu;
- cepeškrāsnī cepti siera kūkas un zāļu tēja;
- auzu smalkmaizītes un zaļā tēja.
Pusdienas:
- zupa ar dārzeņu buljonu ar rīsu putraimiem, tasi cūciņa buljona;
- liesās gaļas pīrādziņi, kartupeļu biezeni ar piena tauku saturu un saldo kompotu;
- piena zupa ar nūdelēm, dārzeņu salātiem un tēju ar pienu;
- zivju zupa, pagatavota atšķaidītā buljonā, dažos dārzeņu salātos un dabīgā želejā;
- vārīta gaļa un rīsu graudi, tēja ar dabīgo medu.
Vakariņas:
- cepta gaļas kotletes cepeškrāsnī, 1% glāzes piena;
- liellopu gaļas sautējums bez cepšanas, glāze savvaļas rožu novārījuma;
- plov bez garšvielām, tēja ar medu vai ievārījumu;
- vārītas zivis ar rīsiem, tasi zaļās tējas;
- zivju mīklas ar kartupeļu garšu, pievienota tēja ar pienu.
Ja jūs pieturaties pie šīs diētas, varat ātri atjaunot kuņģa darbu. Bet ir vērts atzīmēt, ka nav iespējams atpūsties diētā, jo tas var izraisīt nopietnu gastrīta paasinājumu.