Kāds siers ir piemērots diētai?

Siers ir garšīgs gardums un veselīgs papildinājums ikdienas uzturā. Vienkārši paturiet prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota lietošanai aktīvā svara zuduma periodā. Iepazīstinām ar TOP-7 sieriem tiem, kuri uztraucas vai baidās iegūt dažas papildu mārciņas.

1. Ricotta siers

Tas ir izgatavots no zema tauku satura sūkalām, nevis no piena, tāpēc tas satur milzīgu daudzumu albumīna proteīnu (līdz 13 gramiem). Šajā gadījumā tauku saturs ir viens no zemākajiem: no 24 līdz 8% atkarībā no veida.

Svaigs Ricotta siers, kas ir mīkstu makaronu konsistence, ir lieliski piemērots mazkaloriju, putukrējumu desertu un sviestmaižu gatavošanai. Nav brīnums, ka brokastis ēd tik tievi itāļi. Vienā šķēlītē ir tikai 50 kalorijas (100 grami - ne vairāk kā 174 kcal), taču, neskatoties uz to, tas ir ļoti barojošs un ļauj ātri iegūt pietiekami daudz.

Šāda veida siera biezpiens ir aknu aizsargs un imūnsistēma. Vienkārši uzmanieties ar kūpināto un garšoto Ricotta: tiem ir pārāk daudz sāls.

2. Camembert siers (ar pelējumu)

Šī ir īpaša šķirne, kuras ražošanā tiek izmantoti vairāki īpaši sēņu veidi. Tās augšanai sēnīte uzņem pienu no laktozes, gandrīz pilnībā atbrīvojot to no gatavā produkta.

Tāpēc Camembert, neskatoties uz ievērojamo kaloriju saturu (aptuveni 300 kcal), ir ieteicams plāniem cilvēkiem, kas cieš no piena produktu nepanesības laktāzes deficīta dēļ.

Unikālā tehnoloģija, kā ražot šo produktu no neapstrādāta piena, kas nav bijis apstrādāts, saglabā maksimāli aminoskābes un taukos šķīstošos vitamīnus, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Tāpēc tas tiešām palīdz uzturēt kaulus stipri, zobus un muskuļus - spēcīgus, nervus - tēraudu un smadzenes.

Zilgani pelēka pelējuma forma uz Camembert virsmas bieži vien apšauba tās drošību. Mēs steidzamies pārliecināt: šī sēnīte, kas ir piesātināta ar sieru, ir nekaitīgi. Un viņš pats ātri nomirst kuņģa sālsskābē, neietekmējot zarnas. Bet šis siers ir reti sastopams, taču tas var būt listeriozes infekcijas avots, baktēriju infekcija, kas tiek pārnesta caur svaigpienu. Tādēļ nav ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem un cilvēkiem ar izteiktu imūndeficītu, ieskaitot grūtnieces, uz visiem periodiem.

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, Camembert, kura galvenā izejviela ir pilnpiena piens, ir labāk neizmantot tos, kuri jau ir liekais svars.

3. Mozzarella

Viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem. Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera. Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.

Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.

Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.

Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.

4. Tofu

Tas ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvniekiem, bet gan no augu izejvielām - sojas piena. Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.

Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu. Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis. Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.

Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības. Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu. Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā. Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, Tofu var daļēji kompensēt gaļas vai piena trūkumu veģetāro un vegānu uztura ziņā, kā arī cilvēkus, kas stingri ievēro baznīcu ātri vai cieš no dzīvnieku olbaltumvielu nepanesības (alerģijas dēļ).

5. Čečils

Tas ir tikai 5-10% tauku. Ārēji un pēc garšas atgādina suluguni. Pieejams bizītes veidā, pārdod svaigas vai kūpinātas. Tās smarža un garša ir tikai piena un nedaudz pikanta, un viss, jo tas nogatavojas sālījumā un sajaucams ar biezpienu vai cita veida siera produktu.

Kaut arī Čečils tiek izmantots Protasov diētā svara zudumam, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jābūt viņu aizsargam. Lielā sāls daudzuma dēļ tas var ievērojami palielināt apetīti un izraisīt šķidruma aizturi organismā. Rezultātā nākamais svērums parādīs taustāmu svara pieaugumu.

6. Adygei siers

Viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas. Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu. Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu. Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai. Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.

7. Feta siers

Gandrīz bez ogļhidrātiem, kas veicina ātru svara pieaugumu. Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji. Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi. Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena. Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.

Zema tauku satura siers diētai: šķirņu saraksts

Lielākā daļa cilvēku, kas dodas uz diētu, atsakās no milzīga daudzuma produktu un arī no siera. Šī pieeja ir nepareizi, jo fermentētais piena produkts satur proteīnus, kalciju un citas vielas, kas ir noderīgas organismam. Svara zuduma laikā jālieto mazkaloriju siers, kas satur taukus, bet nav kaitīgs skaitlim.

Kādu sieru uzskata par zemu tauku saturu

Diētisko sieru gatavo no rauga un koagulantu fermentiem, ko pievieno vājpienam. Putekļi, kas parādās uz dzēriena virsmas, tiek izņemti, un pats šķidrums tiek izmantots fermentētu piena produktu pagatavošanai, kas atļauts lietot uzturā. Nav pilnīgi nekādu tauku nesaturošu šķirņu, ir diētiskais siers, kas satur apmēram 30 g tauku sausnā.

Vai es varu ēst sieru uz diētas

Daudzu uztura speciālistu viedoklis ir tāds, ka zema tauku satura siers ir ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams diētas laikā. Tas satur daudz veselīgu mikroelementu (dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, cinku), proteīnus un vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP). Ir pat īpašs uzturs, galvenā diētas daļa, kas sastāv no dažādām siera šķirnēm.

Pārējā ēdienkarte ietver dārzeņus, augļus, pārtiku, kas bagātināta ar proteīniem. Pēc 10 dienu siera novājēšanas jūs redzēsiet 5 kg kritumu. Kvalitatīvs piena produkts, kas nesatur augu izcelsmes taukus, nekaitē skaitlim. Uztura speciālisti iesaka šādu zema tauku satura sieru diētai: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulētu biezpienu (ar tauku saturu ne vairāk kā 5%).

Zema tauku satura siers, kad ēdat

Šodien, pārdodot, var atrast daudz dažādu siera šķirņu. Tos ražo, izmantojot dažādas tehnoloģijas, no kazas, govs, zirga, kamieļa un aitas piena. Šī iemesla dēļ viņiem ir dažādas garšas, smaržas. Piena produkts, kas piemērots diētai, jums ir jāspēj izvēlēties tiesības. Atzinumi uztura speciālistiem par to, kādas siera šķirnes ir vispiemērotākās, atšķirīgās. Pērkot ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai tauku procentuālajam daudzumam, bet arī kaloriju skaitam 100 g gatavā produkta.

Cieta viela

Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, izmantojiet cietu, zemu tauku saturu fermentētu piena produktu barošanai. Lielākajai daļai no tiem ir liela enerģētiskā vērtība, bet nelielos daudzumos tie neveicina tauku uzkrāšanos. Cietie sieri satur lecitīnu, kas paātrina lipīdu metabolismu, kas veicina tauku sadalīšanos un pazemina holesterīna līmeni. Uz uztura jūs varat izmantot šīs šķirnes:

1. Krievu. Tam ir cilindra forma, dzeltena krāsa, nedaudz salda krēmveida garša. Konsekvence attiecas uz daļēji cietām beztauku šķirnēm. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 360 kcal / 100 g, tauku saturs - 50%. Bieži izmanto uzkodas, picas, gaļas, zivju, dārzeņu utt.
2. Šveices Tam ir zema cilindra forma, balta vai gaiši dzeltena krāsa, izteikts aromāts un salds, nedaudz pikanta garša. Šveices siera biezumā ir ovālas vai apaļas acis. Produkta tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 380 kcal / 100 g. Šo šķirni bieži izmanto zupu, mīklu, kastrolu, pīrāgu, sviestmaižu gatavošanai.
3. Parmesan ir zema tauku satura siers, kas satur trauslu, drupojošu struktūru, īpašu smaržu, maigu garšu un pikantu pēcgaršu. To izmanto kā atsevišķu ēdienu, kas pievienots zupām, salātiem, picai. Parmezāns ir garšīgs kombinācijā ar balzamikoeti. Satur 32% tauku, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% tauku, 380 kcal / 100 g). Tam ir plastmasas konsistence, dzeltenīga krāsa, garša ar vieglu skābu garšu. To uzskata par noderīgu, jo tā sastāv no proteīna, kalcija, fosfora, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Ar zemu tauku saturu cheddar siera grauzdiņiem, salātiem, zupām, mērcēm un fondī.
5. Holandiešu Tai ir piena garša ar nedaudz saldu vai, gluži pretēji, sāpīga (atkarībā no novecošanas), balta vai gaiši dzeltena krāsa, blīva struktūra ar dažādu formu acīm. Nīderlandes zema tauku satura sieri harmoniski harmonizē ar āboliem, vīnogām, baltvīnu. Tauku saturs - 45%, kalorijas - 345/100 g Nelielā daudzumā var patērēt diētas laikā.
6. Gaudette Daļēji cieta, ne taukaina, atļauta diētas laikā. Satur 199 kcal / 100 g un daudz kalcija, tauku īpatsvars - 7%. Tam piemīt viegla pikanta garša, ko izmanto, lai pagatavotu uzkodas, karstu pirmo un otro kursu.

Mīksts

Uztura speciālisti arī iesaka izmantot mīkstu zema tauku satura sieru diētai. Populārākās šķirnes ir:

1. Oltermani (tauku saturs 5-10%, 270 kcal / 100 g). Tam ir piena garša un salda un skāba pēcgarša ar nelielu rūgtumu, vienota struktūra ar gandrīz vienāda lieluma caurumiem. Pateicoties delikātajai gaumei, minimālajam sāls daudzumam un neuzkrītošajam aromātam, Oltermani izmanto sviestmaižu, salātu, pirmkārt, otro ēdienu, augļu salātu gatavošanai.
2. Čečils ir zema tauku satura šķiedrveida siers, kas piemērots diētai. Tas ir izgatavots no pavedieniem, ko savāc saišķis, vai savienots ar auklu, margu, bumbu. Bieži pārdod kūpinātā veidā, tam ir asa garša, balta vai gaiši dzeltena krāsa. Satur 5-10% tauku, 253-313 kcal / 100 g un daudz sāls. Izmanto salātu, picu, pīrāgu izgatavošanai.
3. Fitnesa Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g) ir zema tauku satura fermentēts piena produkts, kas ir populārs tiem, kas ievēro diētu. Bieži tauku vietā ir jogurts, padarot to vēl noderīgāku svara zaudēšanai. Tam ir bagāta piena garša ar piedevu garšu, kas tajā bieži ir: sēne, šokolāde, ar šķiņķi. Ar fitnesa Viola Polar sagatavo sviestmaizes un salātus.
4. Siers ar zemu tauku saturu Mozzarella satur proteīnus, fosforu, kalciju un taukskābes. Tā tauku saturs ir no 17% līdz 24%, kaloriju saturs ir 149-240 kcal / 100 g. To pārdod sāls šķīdumā baltās bumbiņas veidā, tai ir piena garša. Mozzarella ir apvienota ar pipariem, baziliku, tomātiem, olīveļļu.
5. Ricotta ir zema tauku satura siers, kas pagatavots nevis no piena, bet gan no sūkalām bez pievienotās sāls. Tā tauku saturs ir 9-18%, tā kaloriju saturs ir 174 kcal / 100 g. Produkta konsistence ir mīksta ar saldu garšu. Ricotta ir apvienota ar brokoļiem, augļiem, lašiem, baziliku, šķiņķi, makaroniem.
6. Feta. Sagatavots no aitas piena, tauku saturs ir 60% (290 kcal / 100 g), bet tas var būt arī diētisks, kas satur 30% tauku, ja tās ražošanai tiek izmantots kazas piens. Grieķijas siera otrā versija ir piemērota diētai. Fetas krāsa ir balta vai krēma, tekstūra ir smalka, smarža ir biezpiena. Garša ir atkarīga no šķirnes, tā var būt mīksta krēmveida, sāļa un pikanta. Apvienojumā ar dārzeņiem, garšaugiem, dārzeņiem, garšvielām, ko bieži izmanto salātu gatavošanai.

Vai ir iespējams biezpiens uz diētas?

Ar augstumu 175 centimetri manā trīsdesmit gados es sveru 86 kilogramus. Es visu ierobežoju. Neēd arī saldos, taukus, miltus. Kopumā standarta komplekts. Atteikts vairāki piena produkti - sieri, krējums, krējums. Tikai tas man šķita, ka, tāpat kā, organismā nav pietiekami daudz kalcija. Mati kļuva blāvi, trausli, vāji. Naglas izspiež. Āda ir zaudējusi svaigu izskatu, kur mana dabiskā sarkt ir izzudusi. Es ēdu daudz siera. Es viņu mīlu. Un atkal tas ir proteīna un kalcija avots. Tikai viņa tauki ir ļoti lieli. Varbūt vismaz daži sieri var ēst, kad zaudējat svaru? Ja es ēdu biezpiena sieru, vai es atgūšu?

Sveiki, diētas laikā jūs varat ēst cietos sierus 50% tauku, bet ne vairāk. Biezpiena sieram ir diezgan augsts kaloriju saturs, bet nelielos daudzumos tas ir pieļaujams (porcijai jābūt ne vairāk kā 200 kcal). Noteikti ievadiet 5% tauku diētas biezpienu.

Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru un kādus ierobežojumus?

Ir grūti atrast kādu vienaldzīgu sieru. Siera daudzveidība un to savietojamība, noderīgas īpašības - varbūt tā ir visa zinātne. Un ir vērts to apgūt, it īpaši, ja ievērojat diētu.

Vai siers veicina svara zudumu?

Siers ir bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām un kalciju, kā arī satur daudzas noderīgas sastāvdaļas, kas nepieciešamas ķermenim un nepārkāpj tauku dedzināšanas procesus. Tomēr tas attiecas tikai uz pareizo pieeju siera un uztura izvēlei kopumā. Šis produkts ir liels kaloriju daudzums, tāpēc jums ir jāpārrauga tās lietošanas apjoms un, aprēķinot KBLM, noteikti ņemiet vērā tā uzturvērtību.

Ar sieru pats par sevi nevar izraisīt svara zudumu, bet tas nodrošina organismam neaizstājamas taukskābes un olbaltumvielas, kā arī minerālus, vitamīnus un citus "labumus", kurus ķermenis parasti uztur diētu.

Lielākā daļa sieru ir viegli sagremojami un pozitīvi ietekmē gremošanas orgānus. Tā rezultātā pārtika dod vairāk labumu organismam, un zarnas ir labāk notīrītas no toksīniem un toksīniem, paātrinās vielmaiņas un lipīdu vielmaiņa. Tādējādi var apgalvot, ka siers veicina svara zudumu. Protams, kopā ar citiem faktoriem.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Siers ir viens no galvenajiem proteīna piegādātājiem organismā. Tajā pašā laikā tās īpašības var salīdzināt ar olbaltumvielām, kas iegūtas no fermentētiem piena produktiem. Abos gadījumos tas pilnībā uzsūcas organismā, ko nevar teikt par piena olbaltumvielām.

Olbaltumvielas organismam ir nepieciešamas enerģijai, tās ir galvenie muskuļu celtniecības materiāli, ir iesaistīti vielmaiņas procesos, kopā ar kalciju, nodrošina kaulu veselību un izturību, zobus.

Papildus olbaltumvielām siers ir bagāts ar aminoskābēm, no kurām dažas netiek ražotas organismā, bet ir tikai no pārtikas. Lielākā daļa sieru atšķiras arī ar augstu B grupas vitamīnu saturu. Pēdējie ir nepieciešami proteīnu metabolismam, labvēlīgi ietekmē zarnu stāvokli, piedalās asins veidošanās procesos un uzlabo nervu sistēmas stāvokli.

B vitamīniem kombinācijā ar linolskābi un sfingolipīdiem tiek samazināts onkoloģisko slimību attīstības risks, pierādīts pretvēža efekts.

Sieros ir arī kalcijs un fosfors. Tie ir nepieciešami kaulu stiprībai, to atjaunošanai pēc lūzumiem. Fosfors arī aktivizē smadzeņu asinsriti, stimulē kognitīvos procesus.

Pēc treniņiem patērētais siers ļauj muskuļiem atjaunoties ātrāk (un tas ir viens no muskuļu augšanas taustiņiem) un samazina to pienskābes saturu. Pēdējais izraisa muskuļu sāpes pēc treniņa.

Kaloriju siers ir atkarīgs attiecīgi no tā veida, sastāva un ražošanas tehnoloģijas īpašībām. Vidēji tas ir 300-350 kcal uz 100 g (turpmāk sīkāk aplūkojam dažu siera veidu enerģētisko vērtību), vienas siera šķēlītes kaloriju saturs sasniedz 60-70 kcal.

Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai kalorijas, bet arī proteīnu un tauku sastāva sadalījumu.

Piemēram, kūpinātajam sieram un mozzarellai ir gandrīz tāda pati uzturvērtība, tomēr proteīnu līmenis pirmajā vietā gandrīz nesasniedz 5-8 g, bet mocarellā ir līdz 28 g olbaltumvielu.

Kāds diennakts laiks ir labāk ēst?

Sakarā ar augsto kaloriju saturu un tauku saturu ieteicams no rīta lietot sieru. Labākā iespēja ir brokastīm līdz 10:00. Šajā gadījumā produkts ir vislabāk absorbēts, kas nozīmē, ka tas nodrošina ķermenim lielu enerģijas daudzumu, minerālus un vitamīnus. Brokastīs optimāli ēst nelielu daudzumu siera.

Pusdienās labāk ir apvienot sieru ar garšaugiem, piemēram, salātos. Sakarā ar sastāva īpatnībām siers uzlabo zarnu mikrofloru, kas nebūs lieka kombinācijā ar citiem pusdienu ēdieniem. Dārzeņi un zaļumi uzlabos zarnu peristaltiku, kas palīdzēs ātrāk un pilnīgāk sadalīt sieru atsevišķos komponentos un tos pielīdzināt. Turklāt zaļumi palīdzēs izvairīties no pārmērīgas gļotu veidošanās, ēdot taukus bagātus sierus.

Nestabils uzturs ļauj jums pāris reizes nedēļā pievienot sieru dārzeņu ēdieniem, ko izmanto vakariņām vakarā.

Siera ēdināšana tieši pirms gulētiešanas ir ļoti nevēlama.

• Ienākošajām kalorijām nav laika izšķērdēt, kas nozīmē, ka tās iet tieši uz ķermeņa rezervēm.
• Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu sierā, gremošanas sistēma lielāko daļu nakti pavadīs. Tā rezultātā jūs varēsiet pamodināties, ja vēdera sajūta ir smaga.

Pieļaujamās sugas un šķirnes

Izvēloties sieru barojot ar diētu, vispirms ir jāpievērš uzmanība tauku saturam. Ir pieļaujams lietot šo produktu, ja tā tauku saturs ir 9-17%. Parasti šajā diapazonā ietilpst cietie sieri. Jūs varat atļauties un sieru ar tauku saturu 18-25%, attiecīgi samazinot tās daudzumu.

Tomēr jums ir jāpievērš uzmanība BJU līdzsvaram, jo ​​dažreiz biezākas šķirnes satur milzīgus proteīna daudzumus. Tas ir īpaši svarīgi, ja papildus svara zudumam jūs rūpējas par augstas kvalitātes ķermeņa sastāvu, centieties palielināt muskuļu audus.

Tātad, Cheddar un Parmesan satur lielu daudzumu olbaltumvielu, lai gan to tauku saturs pārsniedz 25%. Tomēr ir nepieciešams tikai samazināt to patēriņu, bet ne pilnībā atteikties.

Camembert sieru nevar saukt arī par uzturu, bet tas ir produkts, kas ir piemērots cilvēkiem ar laktozes deficītu. Protams, labāk ir ēst to nelielā daudzumā, nekā ciest no mazāk kaloriju siera sagremošanas.

Mīkstie sieri parasti ir barojošāki, tauku daudzums tajos var sasniegt 40%. Tomēr, tā kā tie nav vārīti, to proteīns ir labāk saglabāts. Šajā gadījumā jūs vienmēr varat atrast tradicionālo mīksto sieru diētiskās variācijas.

Atļauto diētu var attiecināt uz Adygea sieru, kas bagāts ar kalciju, B grupas vitamīniem, olbaltumvielām un aminoskābēm. Tas ir labi pievienot to biezpiena kastrolēm un siera kūkām, kā arī apkaisa dārzeņu salātus.

Tajā pašā laikā to kaloriju saturs palielināsies nenozīmīgi, jo Adygei siera enerģētiskā vērtība ir 240 kcal, un trauku bagātinās 19 g proteīna. Produkta tauku saturs ir vidēji 14%.

Kausētajam sieram ir augsts kaloriju un tauku saturs, bet tajā ir labvēlīgas taukskābes, kā arī A, E vitamīni, kas ir antioksidanti un palīdz attīrīt ķermeni.

Arī sierā ir daudz kazeīna olbaltumvielu, ko raksturo ilgstoša šķelšanās (dod ilgu sāta sajūtu) un minimāls laktozes saturs (cita veida piena olbaltumvielas, kas tomēr biežāk izraisa alerģijas). Šajā sakarā pārstrādāto sieru uzskata par viegli sagremojamu produktu.

Ar aptaukošanos un stingru diētu tā lietošana nav ieteicama. Tomēr pat ar nelielu svara pārpalikumu pārstrādes sieram nav ikdienas.

Bet slavenais itāļu Mozzarella var tikt uzskatīts par uztura produktu. Savā sastāvā un darbībā tas ir salīdzināms ar vājpienu un biezpienu, tomēr ar garšīgāku garšu ļauj dažādot diētas izvēlni.

BJU produktu galvenokārt pārstāv proteīni, kas arī labi uzsūcas. Mozzarella ir jāapvieno ar zaļumiem, pilngraudu maizi, cieto kviešu makaroniem, ceptiem bumbieriem (tātad ir mazāk cukura), riekstiem un dārzeņiem.

Mozzarellas kaloriju saturs ir 280 kcal, bet to var saukt par ierakstu turētāju (starp aprakstītajām šķirnēm) proteīnu saturā - 28 g. Tauku saturs - ne vairāk kā 24%.

Diētisko var saukt par Ricotta sieru, kas pēc īpašībām ir līdzīgs fermentētiem piena produktiem, bet bieži vien ir zemāks tauku saturs. Tā kaloriju saturs ir tikai 172 kcal uz 100 g produkta, un olbaltumvielas veido 11 g, un tauku saturs sasniedz 24%. Tomēr pat pieejamie tauki ir būtiski enerģijas tauku un muskuļu taukskābju ziņā. Nav pārsteidzoši, ka siers ir iekļauts sportistu uzturā.

Zaudējot svaru, jūs nevarat atteikties no grieķu feta, kas ir visspēcīgākais kalcija un fosfora piegādātājs organismā.

Tradicionāli šo sieru pagatavo, pamatojoties uz aitas pienu, lai gan mūsdienu modifikācijas piedāvā produktu no vājpiena.

Jāatzīmē, ka šāda nomaiņa nav labākais veids, kā tas atspoguļojas produkta garšā, un noderīgo elementu skaits tajā ir samazināts. Labāk ir izmantot dabisko Fetu, ko ražo klasiskā tehnoloģija, samazinot tā daudzumu.

Tiek raksturots neapstrīdams Gruzijas siera Suluguni ieguvums un ārstnieciskās īpašības. Pietiek atcerēties Kaukāza ilgi dzīvniekus, kuru uzturā Suluguni katru dienu sastopami dažādos veidos, lai pārliecinātos par tās priekšrocībām. Tāpat kā vairums marinētu sieru, tas ir vidēji kaloriju daudzums, bet satur daudz proteīnu, minerālvielu un vitamīnu.

Suluguni dod sāta sajūtu, kas saglabājas ilgu laiku. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē kuņģa stāvokli, uzlabo asinsriti. Augsts antioksidantu saturs palīdz palēnināt šūnu novecošanās procesu, uzlabo ādas un matu stāvokli.

Protams, Suluguni nevajadzētu ēst katru dienu, jo tas ir augsts kaloriju saturs (290 kcal) un tauku saturs (40-45%). Tos pašus rādītājus raksturo Brinza (nedaudz mazāk kaloriju - 260 kcal).

Tā kā mēs runājam par marinētiem sieriem (to nogatavināšana notiek sāls šķīdumā), ir vērts atzīmēt, ka papildus kalcijam, dzelzam, fosforam un citiem svarīgiem elementiem, šādos sieros ir liels nātrija daudzums to sastāvā. Nātrijs vai sāls lielos daudzumos rada kaitējumu organismam - tas saglabājas audos, izraisot pietūkumu un traucējot to darbību.

Daļēji kompensē nātrija iedarbību šādos sieros palīdz izvēlēties viegli sālītu produktu (nesālītas šķirnes ir īsāks laiks sālījumā), kā arī pirms lietošanas iesūcas ūdenī vai pienā. Izvēloties Fet vai Cheese, dodiet priekšroku sāli nesaturošiem produktiem, nevis asām šķirnēm, jo ​​garšvielas stimulē apetīti.

Vēl viens uztura siera veids ir Tofu. Tās pamatā ir sojas, kas izraisa augstu olbaltumvielu saturu. Tajā pašā laikā tas ir siers ar minimālo kaloriju saturu - tikai 90 kcal uz 100 g produkta.

Tiek uzskatīts, ka sojas proteīns ir diezgan konkurētspējīgs ar gaļas produktos esošajiem proteīniem. Tas padara Tofu par vienu no veselīgākajiem ēdieniem veģetāriešiem, kā arī sportistiem, kuriem ir deficīts proteīnos.

No desas siera par labu slimībai labāk ir atteikties. To izceļas ar augstu kaloriju saturu un lielu tauku daudzumu, taču tas gandrīz nesatur kalciju un vitamīnus.

Tas ir saistīts ar izejmateriālu, kas izmantots desas izstrādājumam - standartu, kas neatbilst siera fermentam. Arī ēdiena gatavošanas tehnoloģiju nevar saukt par noderīgu - tā pavada daudzas stundas smēķēšanas mājā.

Biezpiena sieri nav ieteicams lietot diētas laikā, jo to saturs ir augsts. To pašu var teikt par Parmesan, Lambert šķirnēm, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Izveidojam izvēlni

Veicot diētas izvēlni, priekšroka jādod zemu kaloriju sastāvam ar enerģētisko vērtību diapazonā no 200 līdz 250 kcal un tauku saturu ne vairāk kā 20-24%. Šo sieru katru dienu var ēst 1-2 gabaliem. Ja kaloriju saturs pārsniedz 250 kcal uz 100 g, tad produkts ir labāk ēst dienā vai divās dienās. Diēta ir labāk ievadīt kopā ar šķiedru un no rīta.

Ir svarīgi izpētīt kompozīciju - augu eļļu, īpaši palmu eļļas, klātbūtne ir nepieņemama. Tas ne tikai neveicina svara zudumu, bet arī samazina zarnu un kuņģa uzsūkšanos, veidojot uz tās virsmas sava veida plēvi, kā arī palielina "sliktā" holesterīna līmeni.

Ir arī īpaša siera diēta, kuras galvenā sastāvdaļa ir šis produkts. Lielākā daļa no tiem balstās uz ievērojamu dienas kaloriju un zarnu tīrīšanas samazinājumu. Šādas diētas laikā tiek patērēti vismaz 3-4 kg, jūtama vieglums un uzlabojas gremošana.

Dažādas šķirnes apvieno ar liesu gaļu un zivīm, dārzeņiem, skābiem augļiem un piena produktiem. Kā dzērieni tiek piedāvātas augu tējas, nesaldināti augļu dzērieni un dārzeņu sulas. Noteikti izmantojiet 1,5-2 litru ūdens (30 ml katram svara kilogramam).

Populārākie ir kļuvuši par 3 un 10 dienu ilgiem siera diētām. Svarīgi ir tas, ka tie jāizmanto ne vairāk kā reizi 4-6 mēnešos. Tās ir atļautas tikai tad, ja nav nopietnu slimību, tostarp hroniskas. Ievadiet un pārtrauciet pakāpeniski nepieciešamo diētu.

Produkts tiek izmantots arī Dukan diētā, ar diētu Nr. 5, tas ir Tofu, augstas olbaltumvielu cietās šķirnes un zema tauku satura.

Ko var aizstāt?

Diēta, siers, ja jums nepatīk, jūs varat aizvietot kefīru, olas, liesu gaļu (vistas, tītara).

Cietās šķirnes var aizstāt ar sieru, Mozzarella. Starp citu, visi marinēti sieri parasti ir savstarpēji aizvietojami. Garšot ar viņu kā biezpienu. Par pikantumu to var piepildīt ar zaļumiem un sālīt.

Par kāda veida sieru vislabāk zaudēt svaru, skatiet šo videoklipu.

Sieri svara zudumam: izvēlieties zemāko kaloriju un zema tauku satura šķirnes

"Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?

Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.

Vai tas ir iespējams?

Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:

• augstas kalorijas;
• neattiecas uz vegānu virtuvi;
• satur daudz tauku;
• dārgais
• nav mono diētas pamats;
• vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:

• 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
• tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
• ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
• tas pats tofu nav tik dārgs;
• neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
• aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.

Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:

• tofu = 14 vienības;
• siers = 0 vienības;
• Suluguni = 0 vienības;
• siers = 29 vienības;
• cietās šķirnes = 0 vienības.

Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.

Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?

Ieguvumi

Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:

• uzlabo gremošanu;
• ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
• normalizē asinsriti;
• palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
• aktivizē šūnu elpošanu;
• mazina bezmiegu;
• nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
• normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
• palielina vīriešu erekcijas spēju;
• veicina redzes asumu, novērš acu slimības.

Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Pēc ražošanas metodes

1. Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
2. Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
3. Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
4. Marinēti: siers, suluguni, feta.
5. Zils - ar pelējumu (Roquefort).
6. Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
7. Kūpināta: desa, pigtail.

Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.

Ar neapstrādātu

1. Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
2. Kaza: Shavrou, Manchego.
3. Aitas: baltais siers.
4. Mares: Kurt.
5. Jaukti: feta (aitas + kazas piens).

Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.

Tauku saturs

1. Diētiskā (10%).
2. Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
3. Treknrakstā (30%).
4. Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
5. Treknrakstā (45%).
6. Ļoti tauki (50%).
7. Krēmveida (60%).
8. Maksimāli krēmveida (85%).

Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.

Pēc rauga veida

1. Sūkalas (ricotta).
2. Rennet
3. Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.

Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.

Ar piedevu klātbūtni

1. Ar riekstiem.
2. Ar zaļumiem.
3. Ar loku.
4. Ar cukuru.
5. Ar sēnēm.
6. Ar lašiem.
7. Ar šokolādi.
8. Ar šķiņķi utt.

Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.

Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.

Kaloriju saturs

Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.

Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.

Zems kaloriju daudzums

Augsts kaloriju daudzums

Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:

1. Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
2. Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
3. Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
4. Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.

No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.

Kontrindikācijas

Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:

• aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
• čūla;
• gastrīts;
• tendence uz pietūkumu;
• pankreatīts;
• laktozes nepanesība;
• holecistīts;
• ateroskleroze;
• hipertensija;
• nieru slimība;
• bērnu vecums līdz 2 gadiem.

Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.

Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.

Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.

Veidi, kā zaudēt svaru

Badošanās diena

Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.

Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.

Siera diēta

Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.

Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.

Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).

Ieteikumi

Kā izvēlēties kvalitatīvu?

Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.

Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.

Kad ir labāk ēst?

Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.

Kādā veidā?

Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.

Kā uzglabāt?

Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.

Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.

Visaugstākais pārskats

• Adygei (264 kcal)

Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.

• Fetaxa (251 kcal)

Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo ​​tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.

• Suluguni (286 kcal)

Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.

• Ricotta (147 kcal)

Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.

• Feta (264 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).

• Mozzarella (253 kcal)

Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.

• Baltais siers (262 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.

• Sirtaki (231 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.

• Tofu (85 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo ​​tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).

Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.

Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.

Kā izvēlēties sieru svara zudumam

Siers ir barojošs un kaloriju produkts, kas bieži vien ir ēdienkartē. Ārsti iesaka arī to nedot, jo izsīktā diēta laikā organismā nav nekādu minerālu, mikroelementu un olbaltumvielu. Un siers kļūs par to piegādātāju. Lai ievadītu šo produktu izvēlnē bez bailēm par skaitli, jums jāzina, kuras šķirnes un to veidi ir vislabāk piemēroti diētai.

Lasiet šajā rakstā.

Siers

Produkta noderīgās īpašības, pateicoties bagātīgajam sastāvam: piena tauki, dzīvnieku olbaltumvielas, kalcija un kālija, vitamīni un minerālvielas. Siers ir lieliski uzsūcas organismā, un pat tās olbaltumvielas organismam ir daudz nekaitīgākas nekā tas pats no pilnpiena.

Šis produkts ātri piesātinās un pēc 100 g siera patērēšanas izzūd bada sajūta. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas pieder pie kaloriju pārtikas produktiem: 100 g satur 250 - 400 Kcal. Šī atšķirība ir saistīta ar to, ka siers tiek ražots dažādās šķirnēs, bagātināts ar garšvielām un fermentiem, tāpēc, kad jūs zaudējat svaru, jums ir nepieciešams to pareizi izvēlēties.

Kritēriji svara zudumam

Lai zema kaloriju diēta un vingrinājumi nekļūtu bezjēdzīgi, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz produktiem, kas atrodas svara zaudētāju izvēlnē. Ārsti uztura speciālisti uzstāj uz siera sastāva "izpēti" un, izvēloties:

• Kāds ir produkta tauku saturs - jums ir jāmeklē tauku rādītājs uz 100 g siera;
• cik olbaltumvielu ir 100 g;
• kaloriju saturs produktā;
• siera garša.

Ārsti iesaka ēdienkartē ievest zemu tauku saturu sieru - ne vairāk kā 17%, lai gan ir iespējams ēst 25% produktu, kaut arī nelielos daudzumos (tas nav pat 100 g dienā!). Bet tajā esošais proteīns var būt daudz. Šis komponents ir aktīvi iesaistīts muskuļu audu stiprināšanā, un tas ir nepieciešams, jo tas ir pastāvīgā spriedzē.

Turklāt spēcīgi un nepārtraukti augoši muskuļi šim procesam patērē daudz kaloriju.

Ir nepieciešams iemācīties novērtēt un nobaudīt produktu. Piemēram, pārāk sāļi un pikantie sieri ar dažādām piedevām un garšvielām noteikti būs kontrindicēti. Ceļā, jums ir jākontrolē to kaloriju saturs. Tas ir vienkāršs: jo zemāks šis indikators, jo lietderīgāks būs izvēlētais produkts.

Par to, ko siers vislabāk ēst, zaudējot svaru, skatiet šo videoklipu:

Populāri veidi un to izmantošana svara zudumam

Plauktos var atrast tikai neticamu daudzumu dažādu šķirņu siera. Un, ja cilvēks zaudē svaru, viņam ir jāpārvietojas šajā diapazonā.

Kausēts

Tas ir diezgan noderīgi, jo satur pilnīgu komponentu kopumu, kas nepieciešams visa organisma normālai funkcionalitātei. Ir pat diēta, ko sauc par "5 sieriem", kura laikā tiek piedāvāts ēst tikai izkausētu sieru un sausu sarkanvīnu. Un ārsti apliecina, ka šajā gadījumā apskatāmo siera veidu var droši lietot noteiktā daudzumā.

Kopumā kausētajam sieram ir ļoti augsts kaloriju saturs (226 Kcal uz 100 g), un tas palielina apetīti - to nevajadzētu iekļaut specializētā diētas svara zaudēšanas izvēlnē. Šis produkts ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar diagnosticētām kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām, tostarp aknu patoloģijām.

Protams, lietojot apstrādātu sieru, priekšroka jādod „tīrajām” šķirnēm, kurām nav garšvielu, aromatizētāju un garšu.

Siera siers

Šādi sieri ir ar zemu kaloriju un tauku saturu, tostarp tofu un ricotta, čečilu un sieru (nesālītu). Ārsti saka, ka biezpiena produkti ir mazāk noderīgi nekā cietie sieri, bet diētai nav īpašas izvēles. Tāpēc, ja ir vēlme dažādot ēdienkarti, iemācīties ātri apturēt bada bouts, tad šie produktu veidi būs optimāli.

Neskatoties uz nelielu kaloriju saturu biezpiena sieros un zemu tauku saturu, tos nevar ievadīt izvēlnē nekontrolējami. Pietiek tikai 70 g produkta dienā ēst, lai apturētu vēlmi ēst „kaut ko kaitīgu” un nekaitēt skaitlim.

Desa

Dietitieši kategoriski iebilst pret šāda veida produkta lietošanu svara zuduma laikā. Pirmkārt, tas ir pārāk liels kaloriju daudzums - 350 Kcal uz 100 g deserta siera! Un šis skaitlis nav atkarīgs no produkcijas, kurā produkts tika izlaists, kurus izmanto aromatizētājus vai aromatizētājus. Otrkārt, šis produkts satur daudz holesterīna. Un viņš tikai izraisa nežēlīgu bada sajūtu.

Ja ir vēlme dažādot ēdienkarti ar sieriem, tad desa noteikti nav vērts izmantot. Godīgi jānorāda, ka šajā produktā joprojām ir vitamīni, mikroelementi un olbaltumvielas, taču tos ir viegli nomainīt.

Grūti

Šeit ir viņa eksperti, kuri iesakām iekļaut diētas izvēlnē. Jūs varat atrast šķirnes ar zemu tauku saturu, piemēram, pazīstamo krievu sieru vai Camembert. Ir ciets siers un mazkaloriju. Piemēram, šāds raksturlielums kazām, kas vecināts serumā. Turklāt ir īpašs siera diēta: šis produkts ir pieejams gandrīz katrā ēdienreizē, to papildina dārzeņi un augļi, dzērieni.

Cietie sieri varēs apmierināt badu, tos var izmantot kā uzkodas vai vakariņas. Un, ja jūs uzzināsiet, kā pareizi apvienot produktus, tad jūs varat sasniegt pilnīgi sabalansētu uzturu. Piemēram, ēdienkartē var ietvert ceptus baklažānus, svaigus gurķus un tomātus, vārītu balto mājputnu gaļu, brokoļus un burkānus, sparģeļus un redīsus, savvaļas ogas un bumbierus.

Saskaņā ar uztura speciālistiem visnoderīgākie svara zaudēšanas sieri būs ne tikai grūti, bet arī tādi, kā Adyghe un tofu. Parasti šie produktu veidi tiek atzīti par unikāliem - tos var patērēt tīrā veidā, ceptiem, ceptiem, kopā ar saldām sastāvdaļām. Vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir sāls daudzums sieros, jo šie produkti "nogatavojas" sālījumā vai sāļās sūkalās.

Cik daudz siera jūs varat ēst diētas laikā?

Ja persona nezaudē svaru uz siera diētas, tad šo produktu var patērēt ierobežotā daudzumā. Optimālā "deva" ir 70 - 100 g dienā, nevis viens gabals, bet sadalot daudzumu 2-3 devās.

Vai ir iespējams ēst naktī

Siers joprojām ir kaloriju produkts, un tas ir pielīdzināms pirms ķermeņa aiziešanas nakts atpūtai. Tāpēc ir ļoti nevēlams to lietot naktī. Lai gan dietologi pieļauj attiecīgā produkta iekļaušanu vakariņās un ne vairāk kā 40 g.

Siera mīnusi, zaudējot svaru

Visas siera labvēlīgās īpašības, īpaši attiecībā uz svara zudumu, var nebūt. Un iemesls tam ir ražotāju negodīgums! Atrodiet reālu, dabisku sieru, kas izgatavots no piena un fermentiem ir gandrīz neiespējami. Katrā sierā (izņēmums ir, bet ļoti reti) ir palmu eļļa, nitrīts un fosfāti - veselības ienaidnieki, pat ar pilnvērtīgu un kaloriju diētu.

Un, ja ķermenis uztura ierobežojumu dēļ jau ir stresa stāvoklī, kaitīgo vielu uzņemšana var radīt problēmas ar aknu un nieru funkcionalitāti.

Siers ir pārsteidzošs un noteikti veselīgs produkts. Tas labvēlīgi ietekmē orgānu un sistēmu darbību, normalizē zarnu mikrofloru un stabilizē izkārnījumus. Ja jūs izvēlaties zema kaloriju daudzumu svara zudumam, to var izmantot uzkodu laikā un pat vakarā. Siers spēs apmierināt izsalkumu un mazināt vēlmi pēc „aizliegta”, stingri ievērojot zemu kaloriju diētu.

Noderīgs video

Par siera priekšrocībām un briesmām skatiet šo videoklipu: