Visi uztura ēdieni būs garšīgāki, ja tos pasniedz ar pareizu mērci. Labs mērci papildinās garlaicīgs salāti, vārītas krūtiņas vai ceptas zivis. Ar to uztura ēdiens mirdzēs ar jaunām gaumēm, un garlaicīgs uzturs kļūs daudz jautrāks. Jūsu uzmanība ir pieejama visiem kaloriju mērcēm. Garšīgāka ir iespēja augt plānāk!
Diētas mērces - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Jebkuras mērces centrā ir šķidri vai viskozi produkti. Parasti tas ir jogurts, dārzeņu biezeņi un sulas, buljoni, skābs krējums, mīksts biezpiens. Neaizmirstiet, ka uztura receptēm labāk lietot sastāvdaļas ar minimālu tauku saturu. Eļļu var pievienot mērcei vai izmantot ēdiena gatavošanas procesā, taču tā nedrīkst būt daudz. Labāk ir lietot olīveļļu vai kokosriekstu, viņiem ir patīkama garša, svaigi ir ļoti noderīgi un viegli sagremojami.
Kas tiek pievienots mērcēm:
• svaigi, brūni vai vārīti dārzeņi;
• mārrutki, sinepes, adjika;
Uzpildīšanai nevajadzētu lietot daudz sāls, jo tas neļauj zaudēt svaru. Milti un ciete ir augstas kalorijas pārtikas produkti, taču tam nav jāpievērš uzmanība. Mērcēm tiek izmantots neliels daudzums, taču var būt lieliski mainīt tekstūru. Ja cukurs ir norādīts receptē, kuru vēlaties, varat to izslēgt vai aizstāt ar medu. Uzmanīgi jābūt ar sojas mērci, iegādājāmām sinepēm un citām rūpnieciskām piedevām. Bieži vien viņiem ir daudz cukura, biezinātāju, konservantu, kas tikai kaitēs skaitlim.
Diētiskā mērce "Fake Majonēze"
Ļoti vienkāršas diētas mērces variants, kas garšo kā majonēzi. Piemērots mājputniem, zivīm, salātiem, gaļai un patiesi tas ir universāls. Garšai var pievienot ķiplokus.
Sastāvdaļas
• 200 g dabīgā jogurta;
• 1 tējk. citronu sula.
Pavārmāksla
1. Vāriet olu, noņemiet dzeltenumu, mums nav nepieciešami proteīni. Sasmalciniet dzeltenumu, līdz gluds, sāls un pipari, pievienojiet sinepes ar citrona sulu.
2. Turpināt maisīšanu, pakāpeniski ieviešiet dabīgo jogurtu. Mēs izvēlamies biezu produktu, lai mērce neizrādās šķidrs, tas neizplūst no trauka.
3. Pēc izvēles izspiediet ķiploku daiviņas, iemetiet nedaudz dilles, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu pasniegs mērci.
4. Nekavējoties izmantojiet mērci, viņam nav jāpieprasa. Ja netika pievienoti svaigi dārzeņi un zaļumi, tad ledusskapī tas būs pilnīgi divas dienas, ja tiek izmantots svaigs jogurts.
Pārtikas tomātu tomātu mērce
Ļoti delikāta un uztura tomātu mērce, kas būs lieliska alternatīva iegādātajam kečupam ar nesaprotamu sastāvu, biezinātājiem un cieti.
Sastāvdaļas
• karote olīveļļas;
• trīs ķiploku daiviņas;
• 1 tējk. maltas paprikas;
• 0,3 tējk. sarkanie pipari;
• 0,5 tējk. koriandra kodoli;
• pieci melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Vāra katlā nedaudz ūdens, pietiekami daudz litru. Mest tomātus ar sagrieztu smilšpapīru, izturiet dažas sekundes, noķeriet ar rievotu karoti un izliekieties ar bļodu ar aukstu ūdeni. Noņemiet ādu.
2. Samaziniet tomātus šķēlēs, iemest tos glāzē, sagrieziet maisītāju. Jūs varat pagriezt tomātus. Ja vēlaties iegūt ļoti maigu mērci, varat izņemt sēklas, lai izmantotu tikai tīro tomātu masu.
3. Ielejiet katliņā eļļu, uzliekiet sasmalcinātus ķiploku daiviņas, apcep dažas sekundes.
4. Pievienojiet tomātus, vāriet mērci pēc vārīšanas apmēram piecas minūtes, pievienojiet sāli, mest vienu krustnagliņu.
5. Pievienojiet papriku, sasmalcinātus piparus. Par asumu mēs ieliekam sarkanos piparus. Tās daudzums ir pielāgojams jūsu gaumei. Sniedziet mērcei vēl vienu brīdi vārīties, noņemiet no karstuma.
6. Pēc atdzesēšanas ir ieteicams noņemt krustnagliņas, mērci vairākas dienas ilgi uzglabā ledusskapī. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz etiķa, lai nodrošinātu lielāku uzticamību.
Diētiskā mērce no skābo krējuma, ķiplokiem un biezpiena
Iespēja skāba krējuma uzturs. Izmantojiet produktu ar minimālo tauku saturu, parasti tas ir 10%. Trūcīgo garšu un biezumu var viegli pielāgot ar biezpienu.
Sastāvdaļas
• 70 g tauku biezpiena;
• sāls, pipari, dilles.
Pavārmāksla
1. Vasaras siers ir labs, lai mīcītu vai berzētu. Jūs varat aizmigt blenderī un nekavējoties karbonizēt ar ķiplokiem. Vai sagrieziet zobus atsevišķi, kombinējiet ar biezpienu, kas pielāgots viendabīgumam.
2. Sajauc krējumu ar biezpienu un ķiplokiem, pipariem un sāli. Rūpīgi sasmalciniet masu vai ātri pārspiež maisītāju. Šajā gadījumā mērce ir viendabīga, gaiša un maiga.
3. Izgrieziet dažus dilles, pievienojiet mērcei. Mēs to izmantojam kā salātu mērci, pasniedzam ar gaļu, mājputniem vai ceptiem dārzeņiem.
Diētiskā mērce Tsatsiki (tzatziki)
Grieķijas diētas mērce uz jogurtu. Tas ir sagatavots ar svaigiem gurķiem. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, izrādās, ka tas ir patīkams, piesātināts, papildina jebkuru vistas, zivju, dārzeņu vai graudaugu ēdienu.
Sastāvdaļas
• divas ķiploku daiviņas;
• 10 ml olīveļļas;
• sāls, zaļumi, pipari.
Pavārmāksla
1. Mēs berzējam gurķus. Ja āda ir raupja vai iekšpusē lielās sēklās, tad mēs atbrīvojamies no visa liekā. Apkaisiet sarīvēto dārzeņu ar sāli, samaisiet, atstājiet uz piecpadsmit minūtēm.
2. Kamēr jūs varat sagriezt pāris ķiploku daiviņas, apvienot ar olīveļļu, tad piparus, atšķaidiet to ar grieķu biezu jogurtu. Ja eļļa nav piemērota kalorazam, jūs varat samazināt daudzumu, bet vēlams to pievienot vieglai garšai.
3. Atgriešanās pie gurķiem. Viņi jau ir izlaiduši daudz sulas, kas jāizspiež ar lieko sāli. Jūs varat to darīt ar rokām.
4. Mēs novirzām gurķus uz jogurta pamatni, samaisām un mērce ir gatava! Ļaujot nostāvēties apmēram vienu ceturtdaļu stundas, lai atklātu sastāvdaļu garšu.
Khrenovina - populārs diētas mērce
Khrenovina, hrenovuha, horloders ir vecs krievu mērce ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Tas ir ļoti vienkārši to sagatavot, tas ir skaisti uzglabāts vairākus mēnešus un tam ir ļoti mazs kaloriju saturs, lieliski piemērots diētai.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg tomātu;
• 40-50 g mārrutku saknes;
• sāls, nedaudz eļļas.
Pavārmāksla
1. Visgrūtākais moments mārrutku - karbonādes mārrutku sagatavošanā. Saknes, kas ir diezgan grūts un sirsnīgs, izraisa lacrimāciju. Tie ir rūpīgi jāiztīra, sagriež gabalos, jāvēršas caur gaļas mašīnā vai karbonāde. Jūs varat piestiprināt maisu pie gaļas mašīnā, lai šķembas tajā nonāktu un neradītu kairinājumu acīm.
2. Nomizo ķiplokus. Tam vajadzētu būt arī daudz, jo dārzeņi ir labi konservanti. Mēs sasmalcinām. Jūs varat izlaist mārrutkus caur gaļas mašīnā.
3. Samaziniet tomātus gabalos, noņemiet blīvējumu pie piestiprināšanas vietas ar zariņu, karbonāde. Klasiskā sūda ādu nav nepieciešams noņemt.
4. Ielieciet kopējo ēdamkarotes sāls svaru. Maisiet, līdz izšķīst.
5. Ielieciet mērci burkās vai pudelēs. Uzklājiet uz plānas eļļas slāņa, lai novērstu pelējuma veidošanos. Aizveriet, atstājiet ledusskapī. Ir vēlams uzstāt, ka jāšanās diena.
Diētiskā mērce
Vienkāršas tomātu mērces recepte, kas lieliski apvienojas ar graudu ēdieniem, pākšaugiem vai vārītiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
• 500 ml tomātu sulas;
Pavārmāksla
1. Ielej nedaudz eļļas uz pannas, pievienojiet sīpolus, sagriež mazos kubiņos, pēc tam mīklas sagrieziet, pagatavojiet zemu siltumu, līdz mīksts.
2. Pievienojiet miltus, ātri samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem, sasildiet vienu minūti. Tā kā tiek izmantota neliela eļļa, milti netiks cepti.
3. Pievienojiet tomātu sulu, uzkarsējiet, nepārtraukti samaisiet. Masa sāks sabiezēt.
4. Pēc vārīšanas sasildiet mērci vēl pāris minūtes, pievienojiet sāli un piparus.
5. Galu galā mēs mest sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, lai uzlabotu garšu, pagatavotu zaļumus, lauru.
Uztura sīpolu mērce buljonā
Lai pagatavotu šo mērci, jums būs vajadzīgs vistas, gaļas, sēņu vai dārzeņu buljons. Atcerieties, ka tas nedrīkst būt treknrakstā.
Sastāvdaļas
• divas ķiploku daiviņas;
Pavārmāksla
1. Mēs tīrām sīpolus, tos izklājam nedaudz ieziestā pannā, uz brīdi nododam nelielu uguni. Pievienojiet buljonu, vāra zem vāka, līdz mīksts.
2. No karstuma izņemiet sīpolus buljonā, nedaudz atdzesējiet, tad sajauciet ar blenderi vai berzējiet caur sietu. Tam vajadzētu būt maigai sīpolu biezenim.
3. Atgrieziet kartupeļu biezeni uz pannu vai pārejiet uz nelielu katliņu, kas ir atkārtoti uzstādīts uz plīts.
4. Pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli, pagatavojiet ķiplokus, sasildiet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Atdzesējiet sagatavoto mērci, pagatavojiet ar zaļajiem sīpoliem un dillēm.
Diētas mērces - padomi un triki
• Lai samazinātu kaloriju saturu mērcē ar grauzdētiem dārzeņiem, tos var brūnināt ne-nūjiņu pannā vai pārkaisa ar eļļu, kas pagatavota mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
• Ja jums nepatīk gaišā mērces krāsa, izrādījās, ka tas nav ļoti ēstgribīgs vai nepatīkams toni, tad to var koriģēt ar kurkuma, paprikas, biešu sulas un citu krāsvielu palīdzību.
• Etiķis diētas mērcēs ir labāk aizstāt ar kaļķi vai citronu sulu, tie ir daudz noderīgāki.
• Nobriedušai avokado ir eļļaina struktūra, tā lieliski aizstāj majonēzi un citas taukainas mērces. Sasmalcinātai celulozei ir nepieciešams pievienot tikai garšvielas.
Diētas mērces - tas ir garšīgi, veselīgi, apmierinoši.
Ir daudz iemeslu, kādēļ personai ir nepieciešams zaudēt svaru. Un ne vienmēr tas ir vēlēšanās "atrast ēdienu svara zudumam vasarā un atvaļinājumā." Dažreiz tas ir ļoti nepieciešams, ja personai ir nepieciešams atjaunot pareizu uzturu. Tad jums ir jāsagatavo savas diētiskās maltītes. Bet tie bieži ir tik svaigi un blāvi! Un pilnīgi garšas. Diēta mērces nonāks glābšanai, kas rotā garlaicīgi pārtiku ar spilgtas krāsas.
Kāpēc tie ir vajadzīgi?
Mūsdienu tehnoloģiskajā laikmetā cilvēki arvien vairāk izmanto rafinētus produktus, tukšus „ātri” ogļhidrātus, sintētiskos vitamīnus. Dabiskie produkti diētā ir mazāki, mēs mazāk domājam par to, ko mēs gatavojam un ēdam. Tas viss izraisa slimības. Ārstējot daudzus no viņiem, tiek noteiktas dažādas diētas, kas ierobežo noteiktu pārtikas produktu, kas satur ātrus ogļhidrātus, patēriņu un kuriem nav nekādas uzturvērtības. Un tas ir saprātīgi, jo tas pats graudu maize nav mazāk garšīga nekā rafinēta balta vai bagāta. Diēta ar zemu tauku saturu būs lieliska alternatīva parastajai majonēzei.
Un tomēr, kādas mērces jūs varat ēst, atrodoties diētā? Kāda ir viņu priekšrocība un kā gatavot?
Ieguvumi
Visi no tiem pieder pie pareizas uztura kategorijas, ja īsi - nn diētas mērces.
- Zemu kaloriju mērces parasti gatavo no svaigiem produktiem, kas nav vārīti. Viņiem ir vairāk vitamīnu, tie ir veselīgāki veselībai.
- Spilgti un krāsaini, ļoti aromātiski un garšīgi, tie var pārvērst pat visdziļāko trauku izsmalcinātā delikatesē, un skaists ēdiens izraisa pozitīvas emocijas, uzlabo garastāvokli un labi ietekmē pārtikas uzsūkšanos.
- Lielākā daļa no tām ir piemērotas bērnu un vecāka gadagājuma bērnu barošanai.
- Tie parasti satur šķiedru, kas nepieciešama pareizai gremošanai.
- Tie ir galvenokārt veģetārie ēdieni.
Sagatavojot diētas mērci, jūs ievērojami samaziniet savu iecienītāko ēdienu kaloriju saturu, nezaudējot to garšu.
Vienīgais iespējamais kaitējums no tiem ir, ja jums ir neiecietība pret noteiktām sastāvdaļām, bet tas notiks ar parastiem, ar uzturu nesaistītiem aromātiem.
Salātu mērces
Zemu kaloriju mērces ir īpaši piemērotas svaigiem vasaras salātiem.
Kefīrs
Kalorijas - 60–70 kcal uz 100 gramiem
Vārīšanas laiks - 5-7 minūtes.
Vajadzēs
- kefīrs ar zemu tauku saturu - 200 ml
- biezpiens - 100 grami
- svaigi zaļumi, jebkurš ķekars
- citronu sula - ēdamkarote
- sāls - pēc garšas
Pavārmāksla
- Kefīrs un biezpiens pārvēršas blenderī līdz gludai.
- Pievienojiet citronu sulu un pārspiediet vēlreiz.
- Smalki sagrieziet zaļumus, pievienojiet kefīra masai.
- Pievieno sāli, samaisa un atdzesē.
Augļu salātiem tiek izmantots nesaldināts jogurts, un sāls un zaļumi netiek pievienoti.
Ja nepieciešams, kefīru ar biezpienu var aizstāt ar tomātu sulu. Tas jau izrādās diētisks vegāna mērce zaļajiem salātiem vai jauniem kartupeļiem.
Tsatsiki
Garšīgu grieķu mērci var izmantot salātu mērci. Un, ja jūs pievienojat nedaudz vairāk kefīra vai jogurta, tad būt lieliska aukstā vasaras zupa.
Tas var padarīt okroshka. Šis mērce ir pārliecināts, ka tas ir ideāls.
Kalorijas - 70 kcal uz 100 gramiem
Vārīšanas laiks - 10-15 minūtes.
Vajadzēs
- Gurķi - 1 gab.
- Nesaldināts jogurts vai kefīrs - 125 ml
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Citronu sula - 3 galdi. karotes
- Augu eļļa, bez smaržas - 1 ēd.k. l
- Svaigi garšaugi (jebkura garša) - 30 g
- Sāls - pēc garšas
- Balta balta, sasmalcināta - pēc garšas.
Pavārmāksla
- Notīriet, sarīvējiet un izspiediet dažus gurķu sulas.
- Skalojiet ķiplokus, pievienojiet gurķiem.
- Sīki sagrieziet zaļumus, pievienojiet gurķim.
- Pievienojiet puslitrs sulu, pārliecinieties, ka kauli nesamazinās.
- Sāls, pipari, pievieno eļļu.
- Aizpildiet ar jogurtu vai kefīru, ievietojiet to aukstā vietā.
Tsatsiki tiek pasniegts salātiem, tos var aizstāt ar majonēzi. Tas ir lieliski piemērots arī kā diētas mērce vistai un liellopu gaļai, bet pasniedz tikai aukstu. Par karstu ēdienu, ir arī sava uztura gaismas mērce. Šī mērce ir īpaši labi apvienota ar gaļu un kartupeļiem.
Gaļas mērces
Gaļas un zivju ēdieniem ir nepieciešama arī mērce. Kā likums, jo vieglāka ir gaļa, jo vieglāk tai vajadzētu būt. Un kebabu un grilētu dārzeņu mazkaloriju mērču pagatavošana ir diezgan vienkārša. Piedāvājam vairākas receptes.
Diētiskā mērce vistas gaļai
Kalorijas - 60–75 kcal
gatavošanas laiks - 15 min.
Vajadzēs
- Nesaldināts jogurts - 2 ēd.k. karotes
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
- Citronu sula - 1-2 ēdamk. karotes
- Ķiploki - 1-2 daiviņas
- Svaigi garšaugi - pēc garšas
- Pipari, malti - 0,5 tējk
Pavārmāksla
- Sajauc jogurtu un skābu krējumu, pievieno saspiestos ķiplokus.
- Pievienojiet citronu sulu.
- Sasmalciniet un pievienojiet svaigus zaļumus.
- Pievienojiet piparus.
- Sajauc blenderu mērci apmēram 1 minūti.
Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus bulgāru piparus.
Vegānu ēdieniem nomainiet skābo krējumu un jogurtu ar tomātu sulu. Receptes ir daudz.
Pasniedz ar šo mērci gaļas un kartupeļu, piemērots spageti.
Medus sinepju mērci
Arī ziemā nevēlaties ēst, nav skaidrs, ko gatavo majonēzi ar vairāku mēnešu derīguma termiņu. Jo īpaši, ja jūs varat veikt tik vienkāršu un noderīgu mērci.
Kaloriju saturs - 75–80 kcal 100 grami
Vārīšanas laiks - 15 minūtes
Vajadzēs
- Nesaldināts jogurts - 250 ml
- sinepes - 2 tējk
- medus - 2 tējk
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Pavārmāksla
- Ielejiet jogurtu traukā, ielieciet citrona sulu, samaisiet ar maisītāju.
- Sajauc medu un sinepes. Ja medus ir sabiezējis, to nevar sildīt, jo tas zaudē savas īpašības un kļūst kancerogēns. Medus pats izkliedējas no sinepēm.
- Ievietojiet sinepes ar medu uz jogurtu.
- Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet vēlreiz.
Gatavā mērce būs skaista dzeltenīga nokrāsa un diezgan bieza konsistence. Ledusskapī to var uzglabāt slēgtā traukā uz nedēļu.
Gravy ir lieliski piemērota svaigām salātu, zivju, gaļas, makaronu lapām.
Diētas mērces un PP. Uz "gaļu", "zivīm un dārzeņiem"
Jūs zināt, ja auzu, griķu un krūšu garšu varētu aromatizēt ar majonēzi, tad pareizas uztura piekritēji būtu daudz vairāk.
Diemžēl, šķiet, ka tikai no šīs tik aukstās mērces domāšanas (kas neizslēdz krievu saimnieces no cepšanas, marinēšanas un cepšanas tajā un ar to), sānu un vēdera sākas apgrūtinoši, un augšstilbi ir pārklāti ar celulītu.
Uz leju ar kārdinājumiem. Pat retināšanas atļauts mērces.
- Papildus garšai tie var nebūt sliktāki par gataviem veikalu variantiem, kas ir pilni ar holesterīnu un trans-taukskābēm. Šādas mērces ir no minimālām sastāvdaļām un tiek uzglabātas no vairākām dienām līdz nedēļai atkarībā no sastāva.
- Jūs varat uzņemt savu iecienītāko gaļu, zivis, kebabus, graudus un pat desertus. Un, ja jūs zināt dažus pamatus, varat izveidot savas, jaunas iespējas, eksperimentēt ar garšu.
Starp citu, būsiet pārliecināts, ka pāris mērces un jūs noslaucāt savu degunu mājās, kas vēl joprojām mocīja jūsu garšas pumpurus, piespiežot jūs skatīties, kā viņi bagātīgi garšo savu pārtiku ar gatavām mērcēm. Ikviens noteikti gribēs izmēģināt, kādu jaunu uzkodu viņi parādījuši tur.
Tātad iepazīstieties ar mūsu labākās diētas mērces video receptēm.
Diētiskā mērce no jogurta vietā majonēzes. Video recepte
Dabīgais jogurts ir lielisks pamats jebkurai mērcei, tos var papildināt ar gaļu, zivīm, dārzeņu salātiem. Un pats svarīgākais ir tas, ka jebkura mērce tiek apvienota ar to, un tajā pašā laikā viss, ko jūs pievienojat mērcei, izrādās spēcīgāka un bagātāka bez jebkādiem bīstamiem aromātiskiem līdzekļiem.
Klasiskā dabiskās jogurta mērces recepte satur šādas sastāvdaļas:
- 400 ml zema tauku satura jogurts.
- 200 grami zaļas.
- 1 ķiploka daiviņa.
- sulas puslitrs.
- sāls, pipari.
- Zaļumi ir sasmalcināti, ķiploki sasmalcināti un sajaukti ar jogurtu. Citronu, sāli un piparus pievieno pamatnei. Ja mērcei ledusskapī paliks pusotru stundu, tas kļūs vēl garšīgāks.
- Mērcei varat pievienot smalki sagrieztas sarkano piparu pākstis, tad mērce būs pikantāka. Ja vēlaties, varat padarīt ķiploku, sieru, pievienot gurķi vai nedaudz sinepju.
- Turklāt jogurta pamatne var būt aromatizēta ar jūsu iecienītajiem dabīgajiem garšvielām - kurkuma, koriandra, sauso zaļumu.
Zemu kaloriju mērce gaļai. Video recepte
Vistas krūtiņa, kas tiek ēst visu dienu un nakti, zaudējot svaru, ir diezgan apnicis, bet tas ir labi kopā ar dažādām mērcēm. Tomēr tomātu mērce, piemērota jebkura cita veida gaļai, tai skaitā liesa liellopu gaļa, cūkgaļa.
- 4 tējkarotes Krasnodaras mērces.
- 1 tējkarote sinepes.
- 5 tējkarotes kefīra.
- Garšvielas
- Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc konteineros ar vāku un ļaujiet tam apmēram stundu stundu ledusskapī, lai visas garšvielas atklātu to garšu un aromātu.
- Mērci var uzglabāt vēsā vietā ilgu laiku.
Diētiskās salātu mērces. Video recepte
Cenšoties zaudēt svaru, daudzi liesās uz zaļiem salātiem un pareizi.
- Bet bieži salātu mērce ir vairāk kaloriju nekā pats ēdiens, jo mēs esam pieraduši sajaukt dārzeņus ar sviestu.
- Ja jūs to nomaināt tikai ar citronu vai etiķi, izrādās pārāk liesa.
Šāds mērce ir ideāls kā mērce salātiem. Visbiežāk tie tiek pārkaisa ar citronu un sviestu, bet šķidruma mērce droši plūst uz plāksnes apakšas, dodot gandrīz nekādu garšu.
Es gribētu uzpildīt degvielu, piemēram, biezāku, piemēram, to, kura recepte ir parādīta zemāk.
- 125 ml dabīgā jogurta.
- 1 tējkarote sinepes.
- 2 tējkarotes medus.
- Sula 0,5 citrona.
- Sāls, pipari.
- Vislabāk ir nekavējoties samaisīt mērci burkā ar vāku, lai to būtu ērti uzglabāt. Tātad, apvienojiet jogurtu ar sinepēm un medu, sasmalciniet citronu, sāli un piparus.
- Maisījums izrādās jauka dzeltena krāsa un diezgan bieza konsistence. Ideāli papildina pat vienkāršākos salātus, pat banālas Iceberg salātus.
Mājas gatavots kečups bez cukura. Video darbnīca
Ikviens zina, ka majonēze ir kaitīga, bet attieksme pret kečupu ir diezgan lojāla, tā ir no nekaitīgiem tomātiem. Bet ar cukuru. Jā, ar visvairāk klāt.
Tikmēr ēdiena gatavošana zemu tauku saturu kečupu mājās nav tik sarežģīta.
- 1 kg tomātu.
- 0,4 kg ābolu.
- 2 ķiploku daiviņas.
- Sāls, garšvielas.
- Pusi ēdamkaroti sāls un tāds pats piparu daudzums.
- 3 tabletes no sazama.
- Tomāti ielej ūdeni un vāra 15 minūtes. Mēs tīrām ābolus no sēklām un gatavojam apmēram 10 minūtes. Pēc tam, kad sagataves ir pagatavotas, tās atdzesē un sasmalcina ar maisītāju un iziet caur sietu, lai izvairītos no tomātu un ābolu ādas. Maisījumā pievieno 3 cukura tabletes.
- Uzklājiet uguni, pēc tam, kad maisījums vārās, pievienojiet sāli, piparus, sausas dabīgas garšvielas un vāriet, līdz kečups ir biezs. Pāris minūtes, līdz vārīti, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Ketchup tiek uzglabāts ilgu laiku un papildina daudzus ēdienus.
Praktiski visas mērces, kas izgatavotas uz dabiskā jogurta bāzes, ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2-3 dienas.
Kādas mērces jūs varat ēst, ja esat diētā?
Jūs varat domāt, ka jūsu ēdienu ieguvumi nav atkarīgi no tā, vai izmantojat savu iecienītāko mērci vai nē, bet tas tā nav. Ja neizmantojat ēdiena lielumu, mērce pārvēršas par veselību veselīgu bumbu, jo jūsu diētai pievieno sāls, tauku un cukura daudzumu. Kādas mērces nav vērts ēst un kādas noderīgas alternatīvas tās aizstāt, lai jūsu diēta būtu pareiza?
Majonēze
Vairumā majonēzes šķirņu pārstrādes sojas eļļa tiek izmantota kā galvenā sastāvdaļa, kurai nav nekāda labuma. Tārpu mērcē ir tādas pašas sastāvdaļas kā majonēze, tāpēc tas ir jāiznīcina. Ja jūs varat atrast majonēzi olīveļļā, tad to var uzskatīt par veselīgu izvēli. Turklāt jūs varat veikt majonēzi mājās. Tomēr šī mērce ir jālieto mērenā mērā: tā nebūs kaitīga, bet tajā joprojām ir pietiekami daudz kaloriju un tauku.
Ketchup
Kas nepatīk ķiploku pārlej ar frī kartupeļiem? Tomēr, pat ja jūs cepat kartupeļus, nevis cepot cepšanai, ēdot to ar kečupu, nav pārāk noderīga. Pēc ekspertu domām, šī produkta tējkarote satur cukura maisiņu. Tas ir diezgan bīstams produkts, jo tajā nav tauku. Tāpēc daži cilvēki domā, ka ir iespējams to ēst bez bailēm. Diemžēl cukurs organismam ir daudz kaitīgāks nekā tauki. Padariet tomātu mērci mājās, apvienojot dabīgo tomātu pastu ar garšvielām, sāli, ūdeni un ābolu sidra etiķi. Tas ļaus jums iegūt iecienītāko garšu, nekaitējot veselībai un formai.
Medus sinepes
Tā ir diezgan izplatīta mērce, bet viduklim tas ir diezgan kaitīgs. Sinepes pati nesatur nekādas papildu kalorijas, bet kopā ar medu tā kļūst tikpat salda kā parastais veikals balstītais kečups. Mēģiniet izmantot sinepes bez piedevām. Varat arī izmantot hummusu vai pesto, lai pagatavotu sviestmaizes. Izvēloties hummusu, uzmanīgi izlasiet tās sastāvu - tas būtu jāizgatavo ar olīveļļu, nevis sojas vai rapšu eļļu. Tikai šajā gadījumā tas būs noderīgs produkts.
Tauki bez uzpildes
Izrādās, ka jūsu veselīgie salāti zaudē savu pozitīvo īpašību, ja to iztērē bez taukiem. Gandrīz vienmēr šīs uzpildes ir pilnas ar cukuru. Papildus salātiem jums ir nepieciešams veselīgu tauku avots, lai jūsu ķermenis varētu absorbēt minerālus un vitamīnus no dārzeņiem. Tas nozīmē, ka zema tauku satura mērci nav iespējams izvēlēties. Izgatavojiet mērci, kuras pamatā ir grieķu jogurts - tajā būs daudz olbaltumvielu, un garša būs diezgan patīkama.
Hoisin mērce
Šī mērce ir ķīniešu versija barbekjū mērcē, tā ir salda, pikanta un sāļa. Diemžēl, tā ir īstā cukura bomba. Eksperti iesaka izmantot austeres vai saldskābes mērces. Austeru mērce ir ne mazāk kā tradicionāls ķīniešu produkts, bet tajā ir divas reizes mazāk cukura. Izvēloties to, jūs saņemsiet patīkamu garšu, nekaitējot skaitlim.
Ranča mērce
Salāti tiek uzskatīti par noderīgiem, tāpēc lielākā daļa cilvēku pilnībā ignorē pārsēju uzturvērtību, ko tās ieliet virsū. Tā vietā, lai pievienotu taukus un papildus kalorijas kopā ar šo mērci, salāti izmantojiet tējkaroti. Thina ir izgatavots no sezama. Tas satur daudz tauku, bet tas ir labs nepiesātinātais tauki. To var atšķaidīt ar ūdeni, lai mērcei būtu vairāk šķidruma. Jūs noteikti izbaudīsiet rezultātu, un jūs nekad nepalaidīsiet garām kaitīgo un kaloriju veikala mērci.
Karstā mērce
Pievienojot nelielu daudzumu karstas mērces, jūs nekavējoties palielināsiet sāls daudzumu jūsu iecienītajā ēdienā. Karstās mērcēs var būt divi simti miligramu sāls tikai vienā tējkarote. Turklāt ieteicams neēst vairāk nekā pusotru tūkstošu miligramu sāls dienā. Atzīstiet, ka maz ticams, ka izmantosiet tējkaroti mērces? Labāk ir izmantot sarkanos piparus vai svaigus piparus, piemēram, jalapenos, lai ēdiens būtu vēlamais garšvielas, nekaitējot jūsu veselībai.
Sojas mērce
Lietojot sojas mērci, to ir viegli pārspīlēt. Tam ir daudz sāls un cukura, lai tā aktīvi pamodinātu garšas pumpurus. Labāka aminoskābju izmantošana - tās kalpo kā noderīga alternatīva sojas mērcei.
Skābais krējums
Pievienojot ēdienam skābo krējumu, jūs pievienojat simtiem papildu kaloriju un tauku. Šis produkts var būt bīstams jūsu artērijām. Atteikt piesātinātos taukus un nomainīt krējumu ar grieķu jogurtu. Jūs varat sajaukt ar zemu tauku saturu skābo krējumu uz pusēm ar grieķu jogurtu, lai iegūtu iecienītākā produkta garšu, samazinot kaitējumu veselībai.
Šokolādes sīrups
Šis izsmalcinātais deserta mērci parasti izgatavo, pamatojoties uz augstu fruktozes kukurūzas sīrupu. Pārstrādātie ogļhidrāti, piemēram, šis sīrups, izraisa tauku nogulumu veidošanos uz vēdera, paaugstinātu holesterīna un triglicerīdu daudzumu, diabētu un iekaisuma procesu paasināšanos. Ja vēlaties šokolādi, nelietojiet sīrupu - vienkārši iegādājieties augstas kvalitātes desertu ar augstu kakao saturu.
Siers mērce
Šajā mērcē ir daudz kaloriju, piesātināto tauku, holesterīna un sāls. Tas ir ļoti bīstami jūsu artērijām! Labāk pagatavojiet mērci, kuras pamatā ir neaktīvs raugs, kas nodrošinās siera garšu, apvienojot tos ar sīpoliem, pipariem un Indijas riekstiem, piešķirot krēmveida tekstūru, neizmantojot piena produktus.
Gaļa Gravy
Ja vēlaties pabarot pārtiku ar barojošu gaļas mērci, diemžēl jūs pats sevi kaitēja. Mērcē daudz piesātināto tauku, holesterīna un apstrādātu ogļhidrātu. Daudz izdevīgāk ir sajaukt divas glāzes zema sāls buljona, pāris ēdamkarotes sojas mērces, thina un ceturtās glāzes pilngraudu miltu. Izrādās mēreni bieza mērce ar ēstgribu garšu, kas nerada draudus veselībai.
Parmezāna siers
Šis siers bieži tiek izmantots mērces vietā, un porcijas parasti ir diezgan dāsnas, un tas papildina jūsu ēdienus ar lielu daudzumu papildu kaloriju, piesātināto tauku, holesterīnu un sāli. Jūs varat iegūt savu iecienītāko siera garšu, sajaucot riekstus ar neaktīvo raugu blenderī. Rieksti sniegs nepieciešamo tekstūru, un raugs piešķirs siera garšu, bet šajā mērci saturēs arī veselīgus taukus, vitamīnus un minerālvielas.
Pīles mērce
Šajā ķīniešu mērcē nav pīļu. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz aprikozēm, bet pat mazās porcijās pārāk daudz cukura un sāls. Jūs varat veikt alternatīvu mājās! Kombinējiet aprikozes ar etiķi, garšvielām, ingveru un nelielu medus daudzumu, lai padarītu veselīgu ēdienu ar svaigu garšu. Tas ir daudz noderīgāks par tradicionālo Āzijas mērci.
Barbekjū mērce
Bez šīs mērces ir grūti iedomāties daudzus gaļas ēdienus. Diemžēl tas satur milzīgu cukura daudzumu. Cukurs izraisa sirds slimības, diabētu, zobu bojāšanos. Mājas bārbekjū mērci var pagatavot, pamatojoties uz ogām un žāvētiem augļiem. Cukura vietā pievienojiet agave sīrupu vai kokosriekstu, melasi vai medu. Jūs varat izmantot arī garšvielu maisījumu mērces vietā, kas padarīs gaļas ēdienus vairāk aromātiskus. Tas ļaus jums nepievienot papildu kalorijas gaļai.
Zilā siera mērce
Šis apetītisks mērce ar lieliem krējuma siera gabaliņiem ar pelējumu nesniedz labumu jūsu salātiem. Ja pievienojat dāsnu daļu, jūs saņemsiet papildus taukus un sāli diezgan veselīgā zaļā krāsā. Labāk ir izmantot grieķu jogurtu kā alternatīvu, pievienojot etiķi, svaigu citronu, ķiploku, sāls un piparu maisījumu. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs produkts ar interesantu aromātu, kas ļaus jums veikt bez kaitīgas degvielas uzpildes stacijas.
Diētiskā mērce - veselīga šķirne
Sveicieni visiem veselīga dzīvesveida faniem!
Lai ievērotu pareizu uzturu, mūsdienu dzīvē ir tik grūti, jo apkārt ir tik daudz aizliegtu pārtiku. Tie ietver dažāda veida mērces, kečupu, majonēzi. Bet kāpēc noliegt sev diētisko ēdienu pievienošanu?
Mēģiniet sagatavot diētas mērci mājās, un es jums palīdzēšu. Rakstā jūs atradīsiet dažādas kaloriju mērces, kas lieliski papildina jūsu uztura ēdienus.
Gatavošanas mērces principi
Lai atšķaidītu garlaicīgo diētu, mērces, kas padarīs ēdienus pikantākus un neparastākus, palīdzēs mērcēm, un vissvarīgāk - nekaitē jūsu skaitlim. Tātad, vispārējie ieteikumi par ēdienu gatavošanu, kurus es atklāju internetā:
- jebkurai mērcei ir pamats, tas bieži tiek pasniegts kā fermentēti piena produkti, dārzeņu biezeņi vai buljoni;
- Neaizmirstiet, ka produktam jābūt zemu kaloriju daudzumam, tāpēc izvēlieties šo sastāvdaļu;
- ja receptē ir eļļa, tad dod priekšroku olīvu vai kokosriekstu eļļai, kas absorbējas ātrāk;
- Izvairieties pievienot lielu sāls daudzumu, ļaut garšai būt dabiskai;
- cukuru receptē var aizstāt ar medu;
- ja receptei nepieciešamas rūpnieciskas piedevas (sojas mērce, sinepes utt.), tad nepārsniedziet izvēlnē norādīto devu, jo tajos ir daudz konservantu un biezinātāju.
Attiecībā uz mani principi ir vienkārši un īpaši izstrādāti, lai neietekmētu jūsu skaisto figūru.
Vai esat jau sagatavojuši mazkaloriju uzpildes? Kādus ieteikumus jūs ievērojāt? - Parunāsim par šo tēmu. Tagad dodieties uz sagatavošanas posmu.
Mērci dažādiem ēdieniem - mēs gatavojam gardus
Mājās, jūs varat izveidot jebkuru šedevru vārītajā traukā, bet neaizmirstiet, ka pareizais mērce ir atslēga uz nepārspējamo garšu.
Un lielākā daļa cilvēku ēd tieši to garšu, un tikai tad domā par konkrēta produkta labvēlīgo ietekmi uz veselību vai pat vispār. Tāpēc, lai sāktu ar mums, mēs šķirojam degvielas uzpildes staciju iespējas dažādās izvēlnēs. Visas iesniegtās receptes mani neatrodas, bet atrodamas internetā.
Putnu mērces recepte
Sievietēm, kas zina visu par uztura produktiem, nebūs ziņas, ka gaļas veidu vidū ir ieteicams iekļaut mājputnu gaļu, tāpēc tās piedāvā iespēju izmantot vistas mērci. Ja vien, protams, jūs joprojām ēdat gaļu.
Mums vajag mārciņu ābolu, 1 ēd.k. karoti sviesta, šķipsniņu kanēļa, 1 tējkarote sāls un oregano. Lai sāktu, pieņemsim ābolus - nomazgājiet tos, noņemiet mizu un cepiet cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Pēc tam izkausējiet sviestu, pievienojiet tam visas citas sastāvdaļas, ieskaitot ābolus, un sasmalciniet līdz biezenim. Šī saldskābā garša papildinās vārītu vai ceptu gaļu.
Griķu putra recepte
Šī graudauga ir daudz priekšrocību, tāpēc veselīgajā diētā tas noteikti ir klāt, es piedāvāšu pieejamu veidu, kā pagatavot griķu mērci. Es domāju, ka, izvēloties komponentus, jums nav nepieciešams atstāt virtuvi, jo visi produkti ir vienkārši un, iespējams, atrodas uz plauktiem.
Es ierosinu meklēt pāris tomātus, ½ tase zemu tauku satura skābo krējumu, 1 ēdamk. karoti miltu. Tomāti izvēlas sulīgākos un sagriež tos kubiņos. Pāris sekundes nododiet miltus pannā un tad pievienojiet krējumu un tomātu. Apmēram 5-10 minūtes, ļaujiet viņiem sautēties un droši piepildiet savu griķu maisījumu.
Pārlešana makaronu veidā makaroniem
Neskatoties uz to, ka makaroni satur daudz ogļhidrātu, uztura speciālisti ļauj lietot šo produktu svara zuduma laikā, bet ārkārtīgi cietas šķirnes. Un tā jūs vēlaties aizpildīt trauku ar kečupu, vai ne? Pastāv izeja - mērces mērce makaroniem uz tomātu sulas. Kāda veida mērce jūs gatavojat? Atstājiet savas receptes komentāros.
Tagad sagatavojiet:
- ½ litra tomātu sulas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 ēd.k. karoti miltu;
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- garšvielas pēc garšas.
Vārīšana šādā secībā:
- ielej sviestu pannā un pievieno smalki sagrieztu sīpolu, un pēc minūtes pagatavojiet burkānu, vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti;
- pievienojiet miltus un ātri samaisiet, lai gabaliem nebūtu laika, lai izveidotos, sasildiet vienu minūti;
- Ielej tomātu sulu un samaisa maisījumu, neaizmirstiet samaisīt;
- ja masa vārās, pievienojiet garšvielas un vāriet vēl dažas minūtes;
- rotā ar zaļumiem.
Mēs piepildām shawarma diētiski
Gaiši balta mērce ar shawarma, bez tomātiem un majonēzes, bet gurķu klātbūtne ir ideāla mazkaloriju ēdieniem.
- glāzi tauku jogurta;
- 1 svaigs gurķis;
- 50 g dilles;
- 3 piparu maisījumi;
- sāls pēc garšas
Vispirms noņemiet mizu no gurķa un sasmalciniet to uz smalka rīve, smalki sagrieziet mazgātās dilles. Tālāk nosūtiet dilles un gurķi blenderī, ielej jogurtu, pievieno piparu un sāls maisījumu. Pēc pukstēšanas maisījums ir gatavs lietošanai.
Ideāls mērci zivju ēdieniem
Baltie maisījumi ir piemēroti zivīm, un mēs sagatavosim vienu no tiem. Sākt produktu atlasi:
- 400 ml zivju buljona;
- 1 ēd.k. l milti;
- 1 ēd.k. l eļļas;
- 1 ēd.k. l citronu sula
Uzlieciet pannu uz uguns, viegli apcep sviestā miltus, ielej zivju buljonā, vāriet 10 minūtes. Nākamā lieta ir maza - pievienojiet citronu sulu.
Mēs aizpildām slaveno Cēzara salātu
Sastāvdaļām ir vairākas Cēzara salātu šķirnes, turklāt ir arī kaloriju salāti un kazarijas mērci. Mēs sākam produktu izvēli un ēdienu gatavošanu:
- paņemiet 2 olas un vāriet vienu minūti, pēc tam ielauziet to bļodā un nedaudz pārspiež ar šķipsnu sāli;
- 2 ēd.k. l sajauciet citronu sulu ar 20 g Dijon sinepēm un 50 g rīvētu parmesānu;
- Sajauciet maisījumu ar sakultām olām un samaisiet, pievienojot iecienītākās garšvielas.
Pildījums, kas balstīts uz fermentētiem piena produktiem
Kā padarīt garšīgu mērci? - Izmantojiet piena produktus kā pamatu. Apskatīsim vispopulārākās iespējas:
- Uz piena. Piena mērci pagatavo šādi - paņem 75 g karsta piena un izšķīdina jau pagatavotos miltus 5 g sviesta (2 ēdamk.), Vāra 10 minūtes un pievieno šķipsniņu cukura un sāls. Sastipriniet maisījumu pirms pasniegšanas;
- Uz krējuma. Skābais krējums tiek pagatavots kā piena produkts - pannā, karsē sviestu (5 g) ar miltiem (5 g), tad ielej 50 g buljona un pagatavo pusstundu. Pēc saspringuma karstā maisījumā pievienojiet skābo krējumu (50 g), lai pagatavotu krējuma mērci, tikai nomainiet krējumu ar krējumu.
- Uz biezpiena (siers). Mīksto siera mērci gatavo ar feta sieru. Paņemiet 200 ml jogurta, pievienojiet 50 g feta un jebkuru zaļumu, karbonāde maisītājā un garšvielas ir gatavas.
Garšvielas uz piena produktiem ir viegli lietojami majonēzes vietā, lai uzpildītu dažādus salātus, gaļas ēdienus. Vai jums patīk mājas mērces vai jūs domājat, ka majonēzes un veikala uzpildes garšu nevar aizstāt? Es ar nepacietību gaidu jūsu viedokļus komentāros.
Neparasti garšvielas
Kāds dod priekšroku pikantām mērcēm vai patīkamu pikantu garšu, es iesaku apsvērt vēl divas biežākas uztura receptes.
Ķiploku garšvielas
Sagatavojiet ķiploku mērci šādi:
- ņem ķekaru pētersīļus un dilles, karbonāde;
- 100 g vārīta ūdens (jau atdzesēts), pievieno 7 sasmalcinātus ķiploku daiviņas;
- pievienojiet zaļumus un dariet to.
Bet neaizmirstiet, ka ķiploku ļaunprātīga izmantošana nav iespējama, tai ir daudz kontrindikāciju. Un, ja jums patīk pikanta pārtika, es iesaku gatavot zema kaloriju sīpolu zupu, kuras receptes jūs atradīsiet šeit.
Ātra un garšīga mērce
Behamelis - labi zināms mērce ir izgatavots šādi: 500 ml vājpiena, izšķīdina kukurūzas cieti (40 g), uzliek pannu uz uguns un vāra, samaisot līdz biezai, tad pievieno piparus, sāli un muskatriekstu.
15 diētas mērces visiem gadījumiem
Noderīgas alternatīvas pazīstamām mērcēm.
Ad Salātu mērce
Rīvējiet ķiploku daiviņas, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus (dilles, pētersīļus) un ielejiet 1% kefīra. Pievienojiet sāli pēc garšas.
☘ biezpiena-tomātu krējuma mērce
Veikt mīkstu, mazs tauku, tomātu pastu un dažas ķiploku daiviņas. Mīksto niedru biezpiena iepakojumu sajaucam ar tomātu pastu (3-5 tējkarotes), uzspiežam garšu ar svaigiem ķiplokiem (5-7 krustnagliņas), labi samaisiet.
☘ Adjika
Sastāvdaļas:
Sagatavošana: pārlejiet vārītu ūdeni virs tomātiem, pēc minūtes viegli noņemiet. Katru tomātu sagriež 4 daļās un ielieciet blenderī, saspiediet ķiplokus, sāli, ritiniet visu masu.
☘ piparmētru mērce jūras veltēm
Šī recepte prasa zemu tauku saturu, zemu tauku saturu jogurtu vai jogurtu, piparmētru lapas un garšvielas, kas atbilst jūsu gaumei. Piparmētrai jābūt sasmalcinātai un samaisītai ar visām sastāvdaļām.
☘ tar-darvas mērce uz jogurta
Sastāvdaļas:
- 100 g zema tauku satura jogurts
- 3 gab kornišoni
- dažas zariņi no dillēm
- 1 ķiploku daiviņa
- 1 tējk. etiķis
- svaigi malti melnie pipari
- sāls pēc garšas
Rīvējiet gurķus, smalki sagrieziet dilles, samaisiet visas sastāvdaļas un lieciet ledusskapī apmēram 1 stundu.
☘ grieķu mērce
Sastāvdaļas:
- 200 g mīksta biezpiena 0%
- 1 svaigs gurķis
- 2 ķiploku daiviņas
- sāls
Rīvējiet gurķi, sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē, samaisiet visu ar biezpienu un sāli.
☘ Gaļas mērce
Veikt pāris zariņus pētersīļu, 4 ēdamk. karotes zemu tauku satura jogurta, maltas baltās piparus pēc garšas un dažus pilienus citronu sulas. Visu samaisa blenderī līdz gludai.
Onna Majonēze
Lai padarītu veselīgu majonēzi, jums ir nepieciešams 50 g maza tauku satura mīkstā biezpiena (vai jogurts) un viena cieti vārīta ola un jānovieto to ar dakšiņu. Šīs divas sastāvdaļas labi samaisa un pēc garšas pievieno garšvielas.
Et smetanka
Paņemiet 1 litra zemu tauku saturu jogurtu. Atstājiet to saldētavā vienu nakti, lai tas būtu pilnīgi auksts. Pēc tam uzklājiet uz caurduris, kas pārklāts ar marli 4 slāņos un ļaujiet pilnībā iztecēt. Skābais krējums ir gatavs!
Daži padomi: nelietojiet skābu krējumu un neuzglabājiet to pārāk ilgi, tas pasliktināsies un kļūs rūgts. Veikt pēc iespējas vairāk svaigu kefīru!
☘ Krēmveida sēņu mērce
Sastāvdaļas:
Sagatavošana: sasmalciniet sēnes un sīpolus, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
Viss tiek iemests bļodā un samaisa visu ar iegremdējošu maisītāju, pievieno garšvielas pēc garšas. Tad pievienojiet jogurtu un labi samaisiet.
Ion Sīpolu mērce
Smalki sagrieziet 1 lielu mizotu sīpolu, nosūtiet to uz pannas. Ielej 125 ml dārzeņu buljona un karsē 2 minūtes vidējā siltumā. Dziļā bļodā sajauc 1 olas dzeltenumu, 50 g tauku, 1 tējkarote sinepju, 1 ēdamkaroti baltvīna etiķa, sāli un piparus. Atdzesētu buljonu lēnām ielej maisījumā, nepārtraukti maisot.
Sīpolu mērci ieteicams pasniegt atdzesētu.
☘ Mērce ar svaigiem garšaugiem
Lai pagatavotu 2 porcijas mērces, jums ir jāsasmalcina 4 zaļo sīpolu zariņi, 3 zariņi svaigu pētersīļu, 2 šalotes un 2 ķiploku daiviņas.
100 ml ūdens izšķīdiniet 2 tējkarotes kukurūzas cietes un sajauciet ar 2 ēdamkarotes maz tauku saturoša biezpiena. Iegūtā masā pievienojiet šalotes un ķiplokus, sāli un piparus. Apsildiet zemu siltumu apmēram 2 minūtes un pirms pasniegšanas pagatavojiet svaigus garšaugus un 1/3 tējk.
Emon Citronu mērce
Lai pagatavotu mērci, jums ir jāizspiež sula no ½ no citrona un jāsamaisa ar 100 g zema tauku satura jogurta. Sagriež 1 ķekars zaļo sīpolu un pievieno jogurtu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
☘ Baltā mērce
Lai pagatavotu baltu mērci, vāra 250 ml vistas buljona, neaizmirstot noņemt putas. Tad atdzesējiet buljonu un sajauciet ar 2 ēdamkarotes vājpiena. Iegūtajā maisījumā izšķīdiniet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un vāra uz zemas karstuma, līdz mērce sabiezē. Tajā pašā laikā pastāvīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Tad noņemiet no karstuma, pagatavojiet ar šķipsnu muskatriekstu, sāli un pipariem.
Ry Karija mērce
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams 1 cieti vārīts olas dzeltenums, 100 grami tauku jogurta, ½ sīpols un 1 tējkarote karija. Nomizo spuldzi, sasmalcina un sajauc ar olu dzeltenumu. Pievienojiet kariju un jogurtu. Ielej jogurtu lēnām un pastāvīgi.
Kādas mērces izvēlēties svara zudumam?
Majonēze, kečups un citas mērces ir stingri noteiktas mūsu galdā. Tos izmanto, lai uzlabotu ēdiena garšu. Tomēr daudzas mērces ir taukainas un kalorijas, satur daudz konservantu, tas ir, tie nekādi nav izdevīgi veselībai un svara zudumam. Bet tas nenozīmē, ka ir nepieciešams atteikties no mērcēm, jums vienkārši jāizvēlas veselīgi un beztauku.
Novājē ar veselām mērcēm
Tā kā svara zuduma laikā ieteicams lietot tikai veselīgus un mazkaloriskus produktus, tad mērces var pagatavot tikai no tiem. Tātad, no majonēzes un līdzīgām mērcēm būtu pilnībā jāatsakās.
Ko izvēlēties? Pirmkārt, iederieties dažādās dārzeņu mērcēs. Dārzeņi satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, bet kalorijas satur maz. Tāpēc dārzeņu mērces ir ļoti noderīgas, un tās ir garšīgas. Un tā kā ir daudz dārzeņu, var pagatavot lielu daudzumu mērču, un tie visi būs atšķirīgi.
Turklāt jūs varat izmantot ogas un augļus mērcēm. Jā, šie pārtikas produkti ir ļoti veselīgi un satur tikai dažas kalorijas. Un mērces no tām ir ļoti oriģinālas. Piemēram, ar ķiršu plūmēm, ķiplokiem un plūmēm vai ar dzērvenēm, sarkanvīnu, kanēli un medu.
Rieksti un žāvēti augļi - vēl viena lieliska iespēja pagatavot mērces. Šie pārtikas produkti, lai arī kaloriju daudzums, bet ļoti barojoši un veselīgi, un tie ir jāizmanto nelielos daudzumos. Tāpēc tie uzlabos garšu, taču tie nepievienos papildu kilogramus.
Zaļie ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko izmanto dažādu mērču pagatavošanā. Un, zaudējot svaru, zaļumi būtu jāizmanto bieži un lielos daudzumos. Turklāt tas dod mērcēm jaunu oriģinālu garšu. Galu galā, katram zaļajam ir savs unikāls aromāts un garša.
Ko vēl jūs varat izmantot, lai pagatavotu garšīgas un veselīgas mērces? Protams, piena produkti. Tie var būt dabiski zemu kaloriju jogurti, zema tauku satura sieri, mazs tauku saturs un citi produkti. Neaizmirstiet par augu eļļām. Ir daudz no tiem ar atšķirīgu garšu un aromātu. Tie ir linsēklas, ķirbju un olīvu un sinepju un valriekstu eļļas un daudzi citi. Eļļas, protams, ir ļoti augstas kalorijas. Bet mērcēm ir nepieciešams tos izmantot ļoti mazos daudzumos, šāda deva būtu noderīga.
Kā pagatavot mērces diētas laikā?
Kā pagatavot mērces, ja esat diētā? Protams, tas viss ir atkarīgs no konkrētā uztura. Piemēram, jūs varat ēst ogas, augļus un dārzeņus, kas nozīmē, ka jūs varat pagatavot mērces tikai no šiem produktiem. Piemēram, ābolu vai tomātu. Vēl viens uzturs ļauj iekļaut ēdienkartē piena produktus un augu eļļas, tad izvēle kļūst lielāka. Piemēram, jūs varat pagatavot mērci no dabīgā jogurta, garšaugiem un ķiplokiem vai baziliku, olīveļļu, parmezānu. Tas nozīmē, ka mērces jāizvēlas, pamatojoties uz atļautiem produktiem.
Attiecībā uz pašu gatavošanu, protams, jūs varat gatavot, vāra, cept. Nav iespējams apcep, bet, ja jums ir nepieciešams pievienot grauzdētus dārzeņus, tos var iemērkt ar zemu siltumu ļoti nelielā daudzumā augu eļļas. Šajā gadījumā garša necieš. Jūs varat, piemēram, vāra vai cept dārzeņus un sasmalcināt mērci vai sautēt dārzeņus pēc to sasmalcināšanas.
Dažreiz mērcei ir nepieciešams cept miltus, tas ir labākais veids, kā to izslēgt. Un vispār, zaudēt svaru ietver reti izmantot miltus (un, ja tas ļauj jums izmantot, tikai noderīga - linu, griķu). Un, ja tas ir nepieciešams arī cepšanai, tas būs ļoti kaitīgs uzturs. Tāpēc šīs receptes mērces nedarbosies.
Jebkuras diētas laikā jūs varat izvēlēties vismaz 3-4 mērces, kas būs gan noderīgas, gan garšīgas. Galvenais ir izmantot tikai apstiprinātas sastāvdaļas un sagatavot tās pareizi. Tad būs vieglāk un jautrāk zaudēt svaru.
Receptes slimam skaitlim un veselībai
Papildus majonēzes, zobakmens un citām kaitīgām mērcēm ir daudz noderīgu iespēju. Tāpēc nevajag izjaukt tauku mērču aizliegumu. Labāk ir izmēģināt un izmēģināt jaunas gaumes. Šeit ir dažas oriģinālas un noderīgas receptes.
Pesto mērce
Ķekars pētersīļu un tā paša daudzuma bazilika karbonāde un samaisa. Maisījums zaļumi, trīs ēdamkarotes olīveļļas, sāls, daži valrieksti, pāris ķiploku daiviņas un melnie pipari blenderī. Šo mērci var uzglabāt ledusskapī piecas dienas.
Dzērveņu mērce
100 g sarkanvīna, pāris krustnagliņu pumpuri, nedaudz kanēļa un pusglāzs dzērveņu sulas vāra pār zemu siltumu. Tad pievienojiet medu.
Tomātu mērce
Sasmalciniet trīs ķiploku šķēlītes, sasmalciniet sīpolu, ielieciet to pannā un karsējiet 7 minūtes. 800 g konservētu tomātu un četri svaigi tomāti, kas iztīrīti no ādas un pievieno karstos piparus. Novietojiet masu pannā un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Apkaisīt ar oregano un pagaidiet, līdz mērce sabiezē.
Mandeļu mērce
Pusi glāzi mandeļu sasmalcina. Pusi saldo piparu, vienu tomātu, ķiploku daiviņas, kas ir smalki sagrieztas un sasmalcina blenderī ar mandeļu čipsiem un citrona sulu. Jūs varat pievienot sāli un garšvielas pēc garšas.
Ar ābolu un ingveru
Sasmalciniet 300 g sīpolu un sešas ķiploku daiviņas. Dārzeņi sviedri zem zemas siltuma zem vāka. 250 g zaļo ābolu sasmalcina, sasmalcina vienu kaļķi ar mizu un pievieno augļus sīpoliem. Samaziniet nelielu ingvera un čilli piparu gabaliņu un pievienojiet tos pannai. Sasmalciniet melnos piparus, krustnagliņas, pievienojiet nedaudz kanēļa un muskatriekstu. Ielieciet visas garšvielas mērcē un vāriet apmēram stundu. Garša pievieno sāli un cukuru.
Ar kanēli un āboliem
Mārciņas ābolu cepšanai cepeškrāsnī un biezeni. Izkausējiet ēdamkaroti sviesta, sajauciet ar kanēli, sāli un oregano, pievienojiet biezpiena ābolus un sasildiet vienu minūti.
Ar karstu piparu
Želatīna maisu izšķīdina ūdenī saskaņā ar instrukcijām un sajauciet ar divām glāzēm ar zemu tauku saturu jogurtu. Pievieno divas tējkarotes saldās paprikas, nedaudz karstās cayenne piparus un divus vārītus dzeltenumus. Lai iesaldētu, mērci uz ledusskapja atstājiet divas stundas.
Kā redzat, receptes ir ļoti atšķirīgas un interesantas. Ir iespējams izdarīt bez tradicionālās majonēzes. Ar garšīgu mērču palīdzību varat dažādot ēdienkarti un zaudēt svaru būs daudz vieglāk, nekā tad, ja jūs vienkārši ēdat vārītu vistu un tvaicētus dārzeņus.
Zāļu diētas receptes, mērces, (diētiskā pārtika), uztura (medicīniskā) uzturs
Informācijas dienests st.Novopokrovskoy
Diētiskā (terapeitiskā) pārtika
Mērces, (uztura uzturs).
Rīsu mērce.
Rīsu mazgā tekošā ūdenī, pārlej ar karstu ūdeni un buljonu, vāriet ar šķidrumu caur sietu, pievieno eļļu un sāli.
Mērce tiek parādīta uz diētas numura 4.
Rīsi 10, sviests 3, sāls 0,5, ūdens 50, gaļas buljons bez tauku 60. Izeja 70. 1. proteīns, tauki 3, ogļhidrāts 8; kalorijas 60.
Mērce uz dārzeņu buljona ar olām.
Pavārs cieti vārītas olas, karbonāde, karbonāde zaļumi, samaisa olas un zaļumus, pievieno dārzeņu buljonu, piepilda ar eļļu.
Rāda mērci uz diētas numura 7.
Olas ir piektā daļa, sviests 5, zaļumi 2, dārzeņu buljons 25. Iziet 40. Proteīni 1, tauki 5; kalorijas 51.
Mērce uz dārzeņu buljona ar olu baltumiem.
Cepiet cieti vārītas olas, sagrieziet olbaltumvielas, sagrieziet zaļumus, samaisiet zaļumus un olu baltumus, pievienojiet dārzeņu buljonu, piepildiet ar eļļu.
Rāda mērci uz diētas numura 5.
Olas (vāveres) piektā daļa, sviests 5, zaļumi 2, dārzeņu novārījums 25, sāls 0.4. Iziet 40. Proteīns 1, tauki 4; kalorijas 42.
Piena mērce ir šķidra.
Žāvēt miltus sausā pannā, berzējiet ar sviestu, atšķaidiet nelielā daudzumā piena, vāriet un celmu.
Parāda mērci uz diētas numura numura 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Piens 1000, milti 90, sviests 90, sāls 8. Rezultāts 1000. 42, 107 tauki, ogļhidrāti 106; kalorijas 1610.
Piena mērce bez sviesta.
Sausie milti sausā pannā, berzēt nelielā daudzumā karsta piena, pievieno pārējo pienu, vāriet, celmu.
Parāda mērci uz diētas numura 1, 5, 7, 15.
Piens 1000, kviešu milti 100, sāls 8. Izeja 1000. 43 proteīni, tauki 36, ogļhidrāti 112; kalorijas 974.
Piena mērce uz kartupeļu cietes.
Kartupeļu cieti (30 g) atšķaida aukstā pienā (100 g) un nepārtraukti maisot pievieno plānu plūsmu verdošam pienam (900 g).
Parāda mērci uz diētas numura 1.
Piens 1000, kartupeļu ciete 30, sāls 5. Izeja 1000. 33. proteīns, tauki 35, ogļhidrāts 68; kalorijas 742.
Gaļas buljons ar omlete.
No piena, olām un sakapātiem zaļumiem pagatavojiet omlete. Smalki sagrieziet omleti, pievienojiet buljonam un piepildiet ar sviestu.
Parāda mērci uz diētas numura 2, 9, 11, 15.
Olas ir piektā daļa, piens 25, sviests 5, gaļas buljons 25, zaļumi 2, sāls 0.5. 65. izlaide. 2. proteīns, tauki 6, ogļhidrāts 1; kalorijas 71.
Skāba krējuma mērce.
Samaisa miltus (3 g), kas žāvēti sausā pannā ar krējumu (10 g), pievieno atlikušo verdošu krējumu ar normālu daudzumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un rūpīgi samaisa.
Parāda mērci uz diētas numura 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Skābais krējums 30, kviešu milti 3, sāls 0.3. Raža 30. Proteīns 1, 7 tauki, 3 ogļhidrāti; kalorijas 83.
Tomātu mērce zivju buljonā.
Burkānus un karbonādes sīpolus, viegli pagājiet, pievienojiet tomātu pastu un miltus un turpiniet iet. Gatavs mērce noslaucīt caur sietu.
Parāda mērci uz diētas numura 2, 9, 11, 15.
Sviests 5, kviešu milti 5, tomātu pasta 15, sīpoli 5, burkāni 5, zivju buljons 50. Rezultāts 65. 1. proteīns, tauki 5, ogļhidrāts 65; 80 kalorijas.
Poļu mērce.
Pavārs cieti vārītas olas, karbonāde. Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar olām un izkausētu sviestu, pievienojiet sāli un citronskābi, izšķīdinot nelielā ūdens daudzumā.
Parāda mērci uz diētas numura 3 2, 11, 15.
Uz diētu Nr. 5 mērce tiek pagatavota uz olbaltumvielām, ar diētu 7 - bez sāls.
Sviests 700, olas 8 gab., Pētersīļi 20, citronskābe 2, sāls 8. Izeja 1000. 47. proteīns, tauki 596, ogļhidrāts 8; kalorijas 5762.