Diēta "5. tabula": nedēļas izvēlne, receptes, produktu saraksts

5. tabula ir īpašs uzturs, ko izstrādājis doktors M. I. Pozner. Rūpīgi atlasīta diēta ir nepieciešama aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Uztura ēdienkartē ietilpst pārtikas produkti ar minimālo holesterīna, tauku un kaloriju saturu. Izslēgts ceptais ēdiens, ko lieliski aizstāj dārzeņi un augļi.

Kādām slimībām ir piešķirts 5. tabula?

Uztura ārsts paraksta uztura ēdienu Nr. 5, lai cīnītos pret noteiktām slimībām un uzlabotu vispārējo stāvokli. Terapeitiskais uzturs ir norādīts:

• aknu ciroze, izņemot tās nepietiekamību;
• atveseļošanās no akūta holecistīta un hepatīta;
• žultsakmeņu slimība;
• hronisks hepatīts un holecistīts (izņēmums ir paasinājums).

Uzturs nekad nav noteikts gremošanas trakta akūtu traucējumu klātbūtnē.

Galvenie uztura principi

Atbilstība īpašai diētai ļaus jums tīrīt aknas ar labu uzturu un normalizēt žults sistēmas darbu. Šeit ir 5. tabulas diētas tabulas pamatprincipi:

• aukstā pārtika ir izslēgta;
• minimālais tauku saturs pārtikā;
• mērens sāls ierobežojums;
• ogļhidrātu un proteīnu optimizācija;
• trauki tiek izmantoti vārītā, cepta vai sautētā veidā, tāpēc viss ceptais ir izslēgts;
• produkti, kas stimulē žults sulu sekrēciju, izraisa meteorismu un satur ekstrakcijas vielas vai rupjas šķiedras.

Raksturo diētu skaits 5 pankreatīta gadījumā

Kad pankreatītam ir piešķirts īpašs diēta Nr. 5p, kas ir piemērots gan akūtām, gan hroniskām slimības formām. Šai diētai ir savas īpašības.

1. Pirms diētas uzsākšanas, badam ir nepieciešams 3 dienas, lai fermenti vairs negatīvi neietekmētu aizkuņģa dziedzeri.
2. Pārtikai vajadzētu būt tikai silts, pilnībā likvidējot karstu un aukstu ēdienu.
3. Visā dienā patērētās pārtikas kopējā kaloriju saturam jābūt ne vairāk kā 2000 kcal.
4. Ogļhidrāti un tauki ir ierobežoti, ēdienkartē dominē proteīnu bagāti ēdieni.
5. Ir jāizvairās no pārtikas, kurā ir rupja šķiedra un liels skaits skābju.
6. Pārtikas produkti tiek izmantoti daļēji, bieži, vārīti, cepami vai panna.

Noderīgi produkti

1. Pirmais ēdiens. Piens, augļi, dārzeņu krējuma zupas zemes veidā, kas pagatavotas dārzeņu buljonā vai ūdenī, nepievienojot gaļu. Dārzeņiem nav nepieciešama caurlaide, un ēdieni tiek sālīti vārīšanas beigās.
2. Galvenais ēdiens ir cepts, vārīti un tvaika produkti, liesa gaļa un zivis, vistas, rīsi, kāposti. Gaļai un zivīm ieteicams gatavot maltas vai smalki samaltas formas, ārsti drīkst ēst šos produktus vienā gabalā, bet ne bieži bez ādas. No gaļas labāk ir dot priekšroku vistai, tītaram, teļa gaļai, liellopu gaļai, paipalas, jēra gaļai. No zivīm ir nepieciešams ēst pākšaugu, mencas, līdakas, līdakas, kalamari, melnus ikrus, hekus, safrānu.
3. Piena produktu, biezpiena, kefīra, piena, zema tauku satura siera un jogurta vidū būs labākā izvēle. Skābais krējums tiek izmantots tikai kā mērci, kondensēts piens kā tējas piedeva, un iepriekš minētie produkti tiek izmantoti optimālā daudzumā - līdz 200 g dienā. Vārot putra pienu var sajaukt ar ūdeni. Siera produktu lieto tikai gatavojot klimpas, kastrolus vai pudiņus.
4. Visu veidu maizes izstrādājumu klāstā 5. diēta ļauj izmantot vakardienas rudzu vai kviešu maizi no pirmajiem diviem veidiem. Reizi 7 dienās jūs varat atļauties sevi pīrādziņiem ar biezpienu, āboliem, zivīm un gaļu. Piemēroti sausiem cepumiem, krekeriem, klijām un sūkļiem sausā veidā.
5. Ēdienkarte ietver ceptu olbaltumvielu omletes, vārītas un mīksti vārītas olas. Dienas likme ir viens dzeltenums.
6. Putra jābūt gatavotai no tādiem graudaugiem kā rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi.
7. Uztura speciālisti iesaka ēst makaronus tikai no cietajiem kviešiem.
8. Zaļie un dārzeņi tiek izmantoti salātu gatavošanai, kā arī jebkurā citā veidā, nevis cepšanai. Visnoderīgākie produkti ir gurķi, ziedkāposti, ķirbji, kartupeļi, tomāti, cukini. Jūs varat pievienot ierobežotu daudzumu lauru lapu, pētersīļu, krustnagliņu, dilles savam ēdienam.
9. Ogām un augļiem jābūt tikai saldām šķirnēm.
10. 5. tabula ļauj ēst saldu ēdienu medus, želejas, žāvētu augļu, pudiņu veidā. Cukura, ievārījuma, marmelādes un marshmallow dienas likme ir 80 g, cukuru var aizstāt ar sorbītu vai ksilītu, bet ne vairāk kā 40 g dienā.
11. Jebkura veida eļļa tiek izmantota kā zupas mērce.
12. Ēdienkarte piedāvā plašu dzērienu izvēli, piemēram, kompotu, vāju tēju, zāļu tējas un mežrozīšu, augļu un dārzeņu sulas, kafiju ar pienu, želeju.

Aizliegti produkti

1. Sēnes, zivis un gaļu nav iespējams ēst zaļo borsku, okroshka, kāpostu zupu un citu pirmo ēdienu gatavošanai.
2. Diēta neietver diētiskos taukus saturošus piena produktus: sieru, skābo krējumu, ryazhenka, pienu utt.
3. Zivju un gaļas vidū nevajadzētu ēst speķi, konservētu pārtiku, sālītu gaļu, jēru un kūpinātu gaļu, sirdi, nieres, beluga, ķēdi, desas, tauku pīles vai zosu, aknas, pastēte.
4. Cepti vai cieti vārītas olas netiek patērētas.
5. Jūs nevarat gatavot putras no kviešiem, kukurūzas un pērļu miežiem.
6. Daži dārzeņi ir izslēgti no diētas: zaļie sīpoli, redīsi, spināti, Briseles kāposti, sēnes, ķiploki, skābenes, konservēti dārzeņi un marinēti gurķi.
7. Saldumi ir atļauti nelielā daudzumā, bet tas neattiecas uz šokolādi un saldējumu.
8. Ēdienkarte neietver adjiku, piparus, majonēzi, mārrutkus un sinepes.
9. Viens no maizes izstrādājumiem nav pankūkas, smalkmaizītes, krējuma produkti, pankūkas, cepti pīrāgi, kūkas.
10. No šķidruma labāk ir atteikt kakao, kafiju, alkoholu, gāzētos un aukstos dzērienus.

Iknedēļas ēdienkarte ar uztura numuru 5

Šāds uzturs diētā tiek ievadīts vismaz 5 nedēļas atkarībā no slimības attīstības stadijas un organisma individuālajām īpašībām. Uztura speciālisti iesaka šo diētu izvēlni 7 dienas.

5. diēta: nedēļas ēdienkarte, receptes gatavošanai mājās

Aknu slimībām ir nepieciešama terapeitiska uzturs, kas atšķiras atkarībā no slimības veida. Pacientiem ar aknu cirozi, hronisku hepatītu un holecistītu un žultsakmeņu ir noteikts diēta Nr. 5. Tai ir pilnīgs ķīmiskais sastāvs, kas satur pietiekamu daudzumu proteīnu, paaugstināts ogļhidrātu saturs un tauki ir ierobežoti.

SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Nina: "Nauda zem spilvena vienmēr būs bagāta." Lasīt vairāk >>

Pārtika tiek pagatavota vārot, grauzdējot, cepta ir aizliegta. Piemērota ēdienkarte ietver 4 reizes dienā ēšanas un nakts glāzi kefīra. Ir receptes dažu ēdienu gatavošanai mājās.

5. diēta ir paredzēta, lai:

• aknu darbības traucējumu atgūšana;
• glikogēna uzkrāšanās organismā;
• tauku infiltrācijas ierobežošana;
• žults sekrēcijas stimulēšana un zarnu motora funkcija.

5. tabula ir paredzēta šādām slimībām:

1. 1. Hronisks holecistīts, hepatīts, angioholīts.
2. 2. Botkin atveseļošanās posmā.
3. 3. Aknu ciroze.
4. 4. Gallstone slimība.
5. 5. Gastrīts, kolīts ar caureju, enterokolīts.

5. numuram ir šķirnes:

• 5a - uztura iegūšanai infekciozā hepatīta ārstēšanā akūtā stadijā, akūtu holecistītu un hroniskas formas saasināšanos aknu slimībās, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta iekaisuma parādībām;
• 5p - ar pankreatītu.

Pēc žultspūšļa izņemšanas ir noteikts bada diēta, pārejot uz 4. tabulu un vēlāk uz 5. tabulu.

Aptuvenā nedēļas izvēlne ir balstīta uz diētas 5. terapeitisko uzturu.

Diēta ietver ieteicamo ēdienu sarakstu katru dienu.

Septiņu dienu ēdienkarte:

1. 1. Drupiniet griķu putras ar sviestu.
2. 2. Omlete tvaiks.
3. 3. Tēja ar pienu

1. 1. Vegāna dārzeņu zupa.
2. 2. Nūdeles ar vārītu gaļu.
3. 3. Ābolu želeja

1. 1. Vārīti makaroni un sviests.
2. 2. Apstrādāts siers.
3. 3. Tēja ar pienu

1. 1. Veģetārietis.
2. 2. Vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni un burkānu.
3. 3. Kompots no žāvētiem augļiem

1. 1. Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni.
2. 2. Piena auzu putra.
3. 3. Tēja

1. 1. Piena zupa ar nūdelēm.
2. 2. Vārīta gaļa ar jauniem kartupeļiem.
3. 3. Kompots no sausiem augļiem

1. 1. Siera siers ar pienu.
2. 2. Piena putra prosa.
3. 3. Tēja

1. 1. Kartupeļu zupa ar auzu pārslām.
2. 2. Kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu.
3. 3. Ogu želeja

1. 1. Zivis ar kartupeļiem (vārīti).
2. 3. Tēja

1. 1. Schi veģetārie kāposti, svaigi ar kartupeļiem.
2. 2. Tvaika gaļas pīrādziņi piena mērcē ar nūdelēm.
3. 3. Kompots

1. 2. Apstrādāts siers.
2. 2. Griķu putra ar pienu.
3. 3. Kafija ar pienu

1. 1. Augļu zupa ar rīsiem.
2. 2. Vārītas zivis (ar baltu mērci) ar kartupeļu biezeni.
3. 3. Kompots no žāvētiem augļiem

1. 1. Putra piena mannas putraimi.
2. 1. Siera siers ar pienu.
3. 3. Tēja

1. 1. Veģetārietis.
2. 2. Vārīta gulaša ar vārītiem kartupeļiem.
3. 3. Kissel no āboliem

Katru dienu galvenajai izvēlnei vajadzētu būt:

• kvieši un rudzu maize - 200 g;
• cukurs - 25 g;
• sviests - 15 g

Katru dienu pirms gulētiešanas izmantojiet glāzi kefīra.

Receptes ēdiena gatavošanai mājās zemāk esošajai tabulai Nr.

Produktu daudzumi ir norādīti uz 1 porciju.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 50 g;
• zaļie zirņi, burkāni - 20 g;
• baltie kāposti, cukini - 40 g;
• tomāti - 30 g;
• spināti - 10 g;
• dārzeņu novārījums - 300 ml;
• zaļumi - 5 g;
• saknes - 15 g;
• sviests - 10 g;
• krējums - 15 g;
• sāls - 1 g

1. 1. Dārzeņi un saknes, lai sagatavotos.
2. 2. Sakņojas dārzeņu buljonā (nelielā daudzumā) līdz pusfabrikāta stāvoklim.
3. 3. Ielej saknes ar atlikušo buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. 4. Vārīt buljonu un dārzeņus, gatavojiet.

Pievienojot šķīvi, uz šķīvja pievienojiet zaļumus, krējumu un sviestu.

Nepieciešamie produkti 1 porcijai borscht:

• dārzeņu buljons - 350 ml;
• bietes - 150 g;
• kāposti - 80 g;
• burkāni - 20 g;
• tomātu pasta - 5 g;
• pētersīļi - 2 g;
• cukurs, milti - 3 g;
• augu eļļa - 5 g;
• sāļi - 1 g;
• krējums - 10 g.

1. 1. Sagatavojiet un sagrieziet saknes un dārzeņus.
2. 2. Biešu un burkānu ar tomātu sautējumu nelielā dārzeņu buljona daļā.
3. 3. Vāra pārējo buljonu.
4. 4. Pievienojiet kāpostus, pēc gatavības pievienojiet sautētas bietes, cukuru, sāli, piepildiet ar sviestu un uzvāriet.

Pasniedzot uz šķīvja, pievienojiet skābu krējumu, apkaisa ar zaļumiem.

• kāposti - 150 g;
• kartupeļi - 60 g;
• burkāni - 20 g;
• tomātu pasta, augu eļļa, pētersīļi - 5 g;
• sāls - 1 g;
• krējums - 10 g

Veģetārās zupas pagatavošanas process:

1. 1. Sajauc sagatavotus burkānus ar tomātu pastu un augu eļļu.
2. 2. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, karbonādējiet kāpostus, vāriet sālītā dārzeņu buljonā.
3. 3. Pievienojiet burkānus ar tomātu pastu, uzvāra.
4. 4. Plāksnītē pievieno skābo krējumu ar zaļumiem.

• kartupeļi - 140 g;
• burkāni - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• pētersīļi - 5 g;
• sāls - 1 g;
• eļļa - 5 g

1. 1. Mazgājiet dārzeņus, mizu, karbonāde.
2. 2. Dārzeņu buljonā vārīti burkāni.
3. 3. Vārot buljonu, nolieciet kartupeļus, sautētos burkānus, pagatavojiet līdz pusei vārītu.
4. 4. Pievienojiet auzu pārslas, sāli, sagatavojiet to.
5. 5. Garšojiet zupu ar sviestu un apkaisa ar pētersīļiem.

• svaigi augļi (100 g) vai sausi - 50 g;
• rīsi - 20 g;
• cietes - 10 g;
• cukurs - 30 g

1. 1. Sagatavojiet žāvētus augļus, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet, līdz vārīti.
2. 2. Vāriet rīsiem atsevišķi.
3. 3. Izšķīdiniet cieti ar aukstu ūdeni.
4. 4. Pievienojiet rīsus, cukuru, vārīt cieti verdošos augļos, uzvāra.

• piens - stikls;
• nūdeles - 40 g;
• cukurs, sviests - 5 g;
• sāls - 1 g

1. 1. Vāra pienu.
2. 2. Pievienojiet vermicelli, sāli, cukuru, pagatavojiet, līdz gatavs.
3. 3. Pasniedzot, pievienojiet sviestu.

Vārīšanai būs nepieciešams:

• nūdeles un gaļa - 80 g;
• olas - 1/6 daļa;
• krējums un sviests - 10 g.

1. 1. Vārīt nūdeles tādā ūdens daudzumā, ko produkts pilnībā absorbē un atdzesē līdz 60–70 ° C temperatūrai.
2. 2. Sasmalciniet vārītu gaļu.
3. 3. Sajauc nūdeles ar gaļu, sakultu olu, samaisa.
4. 4. Ielieciet karstumizturīgu trauku, apmetiet to ar skābo krējumu un apkaisa ar eļļu.
5. 5. Cep.

• liesa gaļa - 80 g;
• baltas saknes, burkāni - 3 g;
• sāls - 1 g;
• kartupeļi - 100 g;
• burkāni un piens - 50 g.

Kā pagatavot gaļu:

1. 1. Iegremdēt produktu verdošā ūdenī (ūdens līmenim jāaptver gaļa), vāra.
2. 2. Noņemiet putas, sāli.
3. 3. Pusstundu pirms gatavības pievienojiet saknes un burkānus.
4. 4. Sagriež gabalos.

Kartupeļu biezpiena gatavošanas metode:

1. 1. Vāra kartupeļus.
2. 2. Noslaukiet un atšķaidiet ar verdošu pienu, sāli un izšķīdiniet.
3. 3. sautējiet burkānus ūdenī, berzējiet, samaisiet ar kartupeļu biezeni, uzvāra.

Gaļu gatavojiet, izmantojot iepriekšējā receptē norādīto tehnoloģiju.

Vārītiem jaunajiem kartupeļiem ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• 150 grami jaunu kartupeļu;
• 3 g dilles;
• 2 g sāls;
• 10 g eļļas.

1. 1. Vāra bumbuļus sālītā verdošā ūdenī.
2. 2. Pievienojiet sviestu un apkaisa ar zaļumiem.

• gaļa - 120 g;
• rīsi - 15 g;
• kāposti - 160 g;
• milti, augu eļļa, tomātu pasta - 5 g;
• krējums - 10 g;
• sāls - 2 g

1. 1. Kāposti.
2. 2. Vāra gaļu un rīsu.
3. 3. Sajauciet ar sāli, sviestu.
4. 4. Sagatavojiet dārzeņu tējas, miltu, tomātu pastas un krējuma mērci.
5. 5. Lai sagrieztu kāpostu ruļļus, pārlej mērci un cep.

Gaļas ēdienu gatavošanai ir nepieciešami produkti:

• gaļa - 75 g;
• maize, ūdens - 15 g;
• milti - 3 g;
• piens - 50 g;
• sāls - 1 g

1. 1. Sagatavojiet kotleta masu, sagrieziet kotletes, pagatavojiet pāris.
2. 2. Sagatavojiet piena un miltu mērci.
3. 3. Ielieciet kotletes katliņā, pievienojiet mērci un cep cepeškrāsnī.

Dekorē ar makaroniem.

• mencu fileja - 90 g;
• piens - 50 g;
• sāls - 1 g;
• milti - 5 g

1. 1. Zivis sagriež, sagriež porcijās.
2. 2. Vāriet sālītā verdošā ūdenī.
3. 3. No miltiem un piena pagatavojiet mērci.
4. 4. Salokiet zivis cepšanas traukā, pārlejiet mērci, cep.

Pasniedziet ar kartupeļu biezeni.

• gaļa - 80 g;
• milti, tomātu pasta, sviests - 5 g.

1. 1. Dice gaļa, ielej buljonu.
2. 2. Pievienojiet tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
3. 3. Sajauc miltus ar sviestu, atšķaida ar buljonu, kurā gaļa sautēta.
4. 4. Ielej gaļu ar mērci, vāra uz lēnas uguns vēl pusi stundas.
5. 5. Pasniedziet ar kartupeļiem.

Virtuves gatavošanai būs nepieciešams:

• putraimi Hercules un sviests - 50 g;
• piens - 50 g;
• sāls - 1 g

1. 1. pārslas aizmigt 100 ml sālītā ūdenī, ļauj vārīties.
2. 2. Pēc graudu sabiezēšanas pievienojiet pienu, vāriet.
3. 3. Piepildiet eļļu.

• prosa, biezpiens, burkāni, piens - 50 g;
• cukurs, sviests - 10 g;
• krējums, krekeri - 5 g;
• ūdens - 100 g;
• olas - 1/4;
• sāls - 2 g

1. 1. Vāra viskozu putra putru uz ūdens un piena. Chill.
2. 2. Ielieciet sakapātus burkānus ūdenī.
3. 3. Pievienojiet biezpienu, burkānus, cukuru, olas dzeltenumu, sakultus baltumus putra un pievienojiet masai.
4. 4. Eļļas forma, apkaisa ar rīvmaizi.
5. 5. Pievienojiet masu, uztriepes ar krējumu, cepiet.

Ēdamies uz galda, ielej pudiņu ar kausētu sviestu.

1. 1. Vistas siers ielej pienu.
2. 2. 5a diētai noslaukiet produktu.

• griķi, biezpiens, piens - 50 g;
• eļļa, cukurs - 10 g;
• ūdens - 150 g;
• sāls - 1 g;
• olas - 1/4.

1. 1. Smalciniet griķus un vāra viskozu putru ūdenī un pienā. Chill.
2. 2. Berzējiet biezpienu, pievienojiet cukuru, olu, samaisiet un apvienojiet ar putru.
3. 3. Ievietojiet masu ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī vai pagatavojiet pāris.
4. 4. Pasniedzot, ielej kastroli ar izkausētu sviestu.

Šajā kategorijā ietilpst: želeja, augļu kompots, ceptie āboli, želejas, putas, pudiņi, konditorejas izstrādājumi, diētas pīrāgi, augļu salātu gatavošana.

• ābolu mērce - 35 g;
• kartupeļu milti - 7 g;
• cukurs - 15 g

1. 1. Ciete, kas atšķaidīta ūdenī, attiecība 1: 4.
2. 2. Pievienojiet ūdenī ābolu mērci, cukuru, atšķaidītu cieti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

• žāvēti augļi - 30 g;
• ūdens - 180 ml;
• cukurs - 15 g

Kompota gatavošanas secība:

1. 1. Ielejiet žāvētus augļus ūdenī, vāriet 15–20 minūtes.
2. 2. Pievienojiet cukuru. Atdzesē dzērienu.

• augļu ievārījums - 20 g;
• mannas putraimi, cukurs - 10 g;
• ūdens - 100 g;
• citronskābe - pēc izvēles.

1. 1. Atšķaidīt karstā ūdenī un vāra.
2. 2. Pievienojiet cukuru un citronskābi.
3. 3. Vāra, uzpilda mannas putraimi, pagatavo 10 minūtes, maisot.
4. 4. Atdzesē līdz 40 ° C, sit.
5. 5. Ielej veidnēs, ielieciet aukstumā.

• jogurts - 100 g;
• ūdens - 10 g;
• želatīns - 3 g;
• kanēlis - 1 g;
• cukurs - 20 g

1. 1. Sajauc jogurtu ar kanēli un cukuru, samaisa.
2. 2. Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī un nepārtraukti maisot ar jogurtu.
3. 3. Želeja ielej un atdzesē.

• baltmaize - 50 g;
• āboli - 100 g;
• cukurs - 15 g;
• piens - 25 g;
• olas - 1/6.

Charlotte gatavošanas noteikumi:

1. 1. Sagatavojiet olu piena maisījumu ar cukuru (5 g).
2. 2. Mērcējiet maizes šķēles, iemērciet maisījumā.
3. 3. Apgrieztie āboli sajauc ar atlikušo cukuru un vāra uz lēnas uguns.
4. 4. Eļļojiet cepšanas trauka pamatni un malas un pārklājiet ar šķīstītām maizes šķēlītēm.
5. 5. Ielieciet ābolus uz augšu, pārklājiet ar maizi, cepiet cepeškrāsnī.

• āboli - 60 g;
• krējums - 20 g;
• burkāni - 75 g;
• sāls - 0,5 g;
• cukurs - 5 g

Salātu pagatavošanas tehnika:

1. 1. Āboli ar ādu (bez sēklu kastes) un rīvētiem burkāniem rīvē uz rupja rīve.
2. 2. Pievienojiet pusi normas skābo krējumu, cukuru, sāli.
3. 3. Ielieciet salātu bļodu un pārlejiet atlikušo skābo krējumu.

Atkarībā no vecuma kategorijas ieteikumi par 5. tabulas izmantošanu var atšķirties.

Bērniem ar hronisku hepatītu 5 diēta ir indicēta slimības saasināšanai. Laikā, kad slimības process ir neaktīvs, bērnam ir atļauts doties uz kopīgo tabulu, ierobežojot taukainu gaļu, ieguves vielas. Ir stingri jāievēro 4-6 ēdieni dienā.

Hipotoniskā žults diskinezijas formā bērniem 5. diētā tiek veikta korekcija. Pārtikas sastāvā ietilpst vairāk produktu ar choleretic iedarbību (augu eļļa, olu dzeltenums) un augu šķiedru.

Pieaugušo uzturs tiek noteikts atbilstoši indikācijām atkarībā no slimības un pacienta vispārējā stāvokļa.

Grūtības var rasties, lietojot uztura ēdienus strādājošiem pacientiem.

Šādā gadījumā, ja nav iespējams iegādāties ēdināšanas tīklā, jums vajadzētu strādāt ar jums saskaņā ar atļauto sarakstu.

Un nedaudz par noslēpumiem.

Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:

Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.

Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā

Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
• Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
• pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
• 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
• produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.

• Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.

5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.

Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.

Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstam, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kas vērstas ne tikai uz liekā svara samazināšanu, bet arī uz iekšējo orgānu stāvokļa uzlabošanu, samazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

• Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
• Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
• Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļu, vispirms ir jābūt samaltītiem.
• Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
• Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
• Izvēlnei būtu jāietver produkti, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
• Produkti, kas zarnās var izraisīt fermentāciju vai puvi, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros atļautie produkti ir diezgan daudz:

• Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan maigs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepj kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
• Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazina. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
• Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
• Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētus augļus rūpīgi jānotīra.
• Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
• Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
• Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
• Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
• Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

• Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
• Svaiga maize, maizītes.
• Konservēti un kūpināti produkti.
• Cepta, bieza gaļa.
• Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
• Pikanti un sāļi.
• Augu tauku biezpiens.
• Ēdieni no olām, izņemot omlete.
• Sēnes un pupiņas.
• Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
• Kraukšķīga putra.
• Šokolāde un saldējums.
• Sāļums un marinādes.
• Melna kafija bez piena, sodas un kakao.
• Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

• Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
• Zema tauku biezpiena kastrolis;
• Zupa no zemes dārzeņiem, suflē no vārītas gaļas, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
• Tēja ir vāja ar medu;
• Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
• Viena tasi kefīra (2,5% tauku).

• Gaļas gabali ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
• Ābolu;
• Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītiem liesām zivīm;
• Dogrose novārījums;
• Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
• Glāze kefīra.

• Zema tauku satura biezpiens + divi karotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
• Ceptais ābols;
• Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu biezputra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
• Svaigi sulas;
• Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
• Glāze kefīra.

• Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
• Pelmeņi ir slinki;
• Cepta kartupeļu zupa, kāpostu ruļļi, želejas;
• 2-3 mīkstie augļi;
• Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
• Kefīrs (1 glāze).

• Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
• Tēja ir vāja ar medu un pienu;
• Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
• Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
• Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
• Kissel (1 glāze);
• Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Brīvā tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
• Dogrose novārījums;
• Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zināt, ka varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 120 g;
• Sīpoli - 1 gab.
• Brokoļi - 60 g;
• Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, rīsu (pirms skalošanas) un uzlieciet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zema siltuma. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms slēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

• Liellopu gaļa - 150 g;
• Piens - 50 ml;
• Skābais krējums - 25 g;
• Sviests - 5 g;
• Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jānogriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepiet cepeškrāsnī cepešus. Pirms trauka gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

• Burkāni - 2 gab.
• Zema tauku satura siers - 150 g;
• Milti - 50 g;
• Mannas putraimi - 1 tējk.
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātas olas, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas veselība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

• Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
• Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību.
• Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam proteīnu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
• Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
• Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
• Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šajā maigā veidā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
• Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
• Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, ko dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).