Spirta veidi

Alkohola lietošana negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Alkohola lietošana var izraisīt neparedzamas sekas un nopietnas patoloģijas. Bet visi šie faktori neietekmē šī produkta popularitāti. Alkohola ražošana ir viena no lielākajām.

Alkoholisko dzērienu veidi sastāv no desmitiem pozīciju, un nav iespējams uzskaitīt visus esošos zīmolus.

Alkohola klasifikācija

Alkohols ir uzticīgs jebkura svētki. Kāzas, dzimšanas dienas, korporatīvās ballītes un citi pasākumi nenotiek bez alkoholisko dzērienu izmantošanas. Šodien diapazons ir tik bagāts, ka katrs cilvēks spēj atrast savu dzērienu.

Izvēles bagātība noved pie tā, ka pastāv problēma, kā izvēlēties dzērienu, kas piesaistīs ikvienu. Klasificēt alkoholiskos produktus vairākos veidos. Pirmā metode ir dzērienu klasificēšana atbilstoši to ražošanas metodei:

1. Dzērieni, kuriem tiek izmantota fermentācijas procedūra.
2. Destilēti dzērieni.

Šī klasifikācija ļauj sadalīt visu veidu alkoholiskos dzērienus vairākās kategorijās, kas atšķiras galvenajās sastāvdaļās. Šādu komponentu lomā var darboties kā augļi un dārzeņi, kā arī dažādi graudaugi.

Otrs veids, kā klasificēt alkoholu, ir sadalīt produktus saskaņā ar šādiem trim kritērijiem:

• zems alkohols;
• Vidēja stipruma dzērieni;
• spēcīga.

Zema alkohola dzērieni

Zemu alkohola kategorija ir produkts, kura spirta saturs nepārsniedz astoņus procentus. Šajā kategorijā ietilpst saldie alkoholiskie dzērieni, alus un daži valsts produkti. Bezalkoholisko dzērienu sarakstā ir vairāk nekā desmit pozīcijas.

Alus Viens no populārākajiem alkoholiskajiem produktiem pasaulē. Šīs apreibinoša dzēriena vēsture ir vairāk nekā tūkstošiem gadu. Atzītās alus darītavas ir tādas valstis kā Vācija, Krievija un Čehija. Alus cietoksnis sākas piecos grādos un paaugstinās. Turklāt alus var ražot gan bezalkoholiskā veidā, gan ar ļoti augstu izturību.

Braga Šī produkta pamatā ir dārzeņi un augļi. Braga tiek iegūts fermentācijas rezultātā un bieži darbojas kā galvenā sastāvdaļa mēbeļu ražošanā.

Toddy. Todijs tiek ražots Dienvidamerikas valstīs no palmu koku sulas. Produkta ražošanai, izmantojot fermentācijas metodi.

Kvass. Šā dzēriena vēsturei ir vairāki simti gadu. Tradicionālajā kvasā, kas pagatavots no skābo piena, ir apmēram pusotru procentu alkohola.

Sidrs Sidra stiprums galvenokārt ir atkarīgs no valsts, kurā tas ir sagatavots. Francijā sidru ražo ar 2% alkohola saturu. Vācijā šo procentuālo daļu var palielināt līdz septiņiem. Sidra ražošanai izmanto ābolu sulu. Visi fermentācijas procesi ir balstīti uz tehniku, kas izslēdz rauga pievienošanu.

Perijs. Perijs ir viens no dzērieniem, kuru sagatavošanas metode ir līdzīga sidra sieram. Perry ražošanai izmanto bumbieru sulu un cukuru. Šāda dzēriena stiprums svārstās no pieciem līdz astoņiem un pusi grādiem.

Huremghe. Tradicionālais alkoholiskais produkts nāk no Burjatijas. Huremge ir izgatavots no sūkalām. Pils atrodas no diviem līdz astoņiem grādiem.

Eiswein. Šo dzērienu var klasificēt kā vienu no vīnu šķirnēm. Fakts ir tāds, ka dzēriens ir izgatavots no vīnogām, bet auga augļiem jāizdzīvo sala. Pateicoties šai pieejai, dzēriens ieguva savu nosaukumu. Šāda vīna stiprums ir aptuveni astoņi grādi.

Togba. Togba - alkohols, kas sākotnēji bija no Nepālas un saskaņā ar leģendu, ir neparasti iemīlējies yeti. Togba ražo graudus. Šis spirts ir jāizlieto karsti, izmantojot salmus.

Handi Handi - alkohols nāk no Indijas. Tikai sievietēm ir tiesības ražot šādu produktu, un tā izgatavošanas process atbilst stingriem noteikumiem. Handi cietoksnis ir astoņi grādi, un rīsu ražošanai tiek izmantoti garšaugi un dažu augu saknes.

Dzērieni, kas satur nelielu spirta daudzumu, organismā viegli uzsūcas. Taču šāda alkohola pārmērīga lietošana var izraisīt smagu intoksikāciju un paģiras.

Vidēja stipruma dzērieni

Šis spirta veids ietver dzērienus, kas satur līdz pat trīsdesmit procentiem alkohola. Šajā kategorijā var iekļaut šādus produktus.

Mead. Produkts, ko iegūst, sajaucot alkoholu un medu.

Karstvīns. Šis vīna veids ir izgatavots no augļiem un garšvielām.

Vīns Viens no produktiem, kas ir bagāts ar tās pasugām. Ir vairāk nekā simts veidu vīnu, kas atšķiras pēc sastāva un sagatavošanas metodes. Vīna stiprums var sasniegt divdesmit piecus grādus. Atzītie vīndari ir tādas valstis kā Francija un Spānija.

Sake Vīns, kas tiek uzskatīts par Japānas dzimteni. Šis vīna veids ir izgatavots no rīsiem, un tā stiprums ir apmēram divdesmit grādi.

Portvīns Vēl viena vīna ģimenes filiāle. Ostas vīns ir izgatavots no īpaša veida vīnogu un tā spirta saturs sasniedz divdesmit procentus. Šī vīna dzimšanas vieta ir Portugāle.

Madeira. Vēl viens vīna veids no Portugāles. Madeiras cietoksnis ir apmēram divdesmit grādi. Šī dzēriena galvenā iezīme ir tā, ka, lai to padarītu, tiek izmantotas augstas temperatūras.

Heres Spāņu Sherry īpatnība ir tāda, ka vīnogu fermentācija notiek ar kādu īpašu rauga veida plēvi. Šersijas cietoksnis ir divdesmit grādi.

Marsala Produkts no vīna ģimenes. Marsala cietoksnis tuvojas astoņpadsmit grādu atzīmei. Marsala tiek uzskatīta par deserta pasugas vīnu, kas sākotnēji bija Sicīlijā.

Malaga Šis vīna produkts ieguva savu nosaukumu no ražošanas vietas - Spānijas vīna darītavas Malagas. Iegūto produktu stiprums var būt no trīspadsmit līdz divdesmit diviem grādiem. Ražošanai izmanto vairāku veidu vīnogas.

Tokay. Vīns nāk no Ungārijas, kas tiek uzskatīts par atsevišķu produktu. Tokaja cietoksnis ir divpadsmit procenti. Galvenais komponents ir īpaša medus kategorija.

Vermuts. Saskaņā ar vienu no leģendām, vermuts tika izveidots pats Hipokrāts pats piektajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Vermuta pagatavošanā tiek izmantoti augi un augi. Šī stiprinātā vīna galvenā sastāvdaļa ir vērmele. Šodien vermuts ir tradicionāli ražots Itālijā un Francijā.

Šampanietis Vīns ar dzirkstošo, ko daudzi cilvēki saista ar svinību un noslēpumu. Šampanieša ražošanā nodarbojas neliela šampanieša provinces vīna ražotāji. Šis franču produkts satur līdz pat trīspadsmit procentiem alkohola.

Sato. Sato ir viens no spilgtākajiem vīna ģimenes pārstāvjiem. Šis taju veida vīns ir izgatavots no rīsu graudiem. Alkohola saturs šajā alkoholī ir aptuveni desmit grādi.

Cinārs. Itāļu kompozīcija, kas satur artišoku, garšvielu, īpašu garšaugu un septiņpadsmit procentus etilspirta maisījumu.

Campari. Alkohols, nosaukts pēc tā radītāja G. Campari. Šķidruma pagatavošanai izmanto augļus un garšaugus, kas ir rūgti aromāti. Alkohola saturs šajā dzērienā ir aptuveni divdesmit astoņi procenti.

Kumis. Koumiss dzimtene ir Vidusāzija. Šis dzēriens ir pagatavots no piena, rauga un alkohola. Koumiss ir vairākas ēdiena gatavošanas iespējas, kas ir atšķirīgas. Koumisa maksimālais cietoksnis ir četrdesmit grādi.

Grog un perforators. Šie dzērieni ir apvienoti, jo abi ir iegūti no atsevišķiem produktiem. Grog ir rums, kas atšķaidīts, lai samazinātu produkta izturību. Perforators ir produkts, kas iegūts, sajaucot dažāda veida vīnus un augļu sulas.

Recepte Viens no vīna ģimenes pārstāvjiem sagaida no Itālijas. Pischoto cietoksnis ir piecpadsmit grādi.

Pisco Franču vīns, kura cietoksnis ir apmēram divdesmit divi grādi. Tas ir izgatavots no vīnogu sulas, pievienojot brendija spirtu. Ir ļoti svarīgi, lai šāda alkohola vecumam būtu jābūt vismaz vairākiem gadiem.

Pulks Meksikas produkts, ko iegūst, fermentējot agave augļus. Alkohola saturs šajā sastāvā ir aptuveni astoņpadsmit procenti.

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni

Stipra alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Šāda produkta stiprums var sasniegt astoņdesmit grādus. Populārākie spirti:

Aprakstiet iepriekš minētos dzērienus nav lietderīgi, jo lielākā daļa patērētāju ir iepazinušies ar šo produktu. Spēcīgu alkoholu var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, tāpēc ir vērts apsvērt tikai neparastākās kompozīcijas.

Aquavit Burtiskā tulkojumā vārds ir "dzīvības ūdens". Aquavit ražo Norvēģijā no parastajiem kartupeļiem. Alkohola saturs produktā ir piecdesmit procenti.

Araka. Araks ir neskaidrs dzēriens. Tās ražošanai izmanto dažāda veida dabīgās izejvielas un ražošanas metodes. Tātad šādas kompozīcijas stiprums var būt no četrdesmit līdz piecdesmit grādiem. Arakas dzimtene ir Vidusāzija.

Pastis. Pastis ir viens no Francijas absinta atvasinājumiem. Šīs anisette izgatavošanas vēsture ir aptuveni simts gadu. Šāda degvīna spēks ir četrdesmit pieci grādi.

Mastika. Vēl viens spirta veids, kas izgatavots no anīsa. Mastic ir tradicionāls bulgāru dzēriens, un tās cietoksnis ir četrdesmit septiņi grādi.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony province, kas atrodas Francijā. Alkohola līmenis sastāvā ir aptuveni četrdesmit procenti. Ražošanas metode ir vīna destilācija no vīnogām, pievienojot svaigas ogas.

Grappa Sākotnēji itāļu grappa tika izgatavota no vīna atkritumu atkritumiem. Alkohola saturs grappa var sasniegt piecdesmit procentus.

Calvados. Viens no brendija pasugas, kas izgatavots no ābolu sidra. Alkohola saturs šajā produktā ir vidēji četrdesmit procenti.

Kirschwasser. Pirmo reizi septiņpadsmitā gadsimta sākumā Vācijā tika izgatavots ķērks. Dzēriena stiprums ir apmēram četrdesmit grādi, un galvenā sastāvdaļa ir melnā ķirsis.

Slivovitsa. Apakšlapu brendijs ar četrdesmit piecu grādu cietoksni, kas izgatavots no plūmju sulas. Šī alkohola ražošana ir izveidota Bulgārijā un Serbijā.

Metaxa. Grieķu kompozīcija, kas balstīta uz vīnogu vīna maisījumu, brendiju no vīnogu āboliem un garšaugu tinktūru. Alkohola saturs metaksā ir apmēram četrdesmit procenti.

Schnapps. Šnapu sagatavošanas pamatā var būt gan labība, gan augļu koku augļi. Šnapu dzimtene ir Vācija. Šajā valstī ražotais produkts satur četrdesmit procentus etil.

Bourbon. Amerikāņu viskija veids, kas izgatavots no kukurūzas. Bourbon cietoksnis ir apmēram piecdesmit grādi.

Maotai Šī dzēriena dzimtene ir Ķīna. Svētku dzēriens Maotai, kura izmantošana ir saistīta ar svinībām. Izgatavots no graudaugiem un ir piecdesmit trīs grādu cietoksnis.

Ouzo. Alkohola šķīduma un speciālo garšaugu maisījums. Dzimtenes dzēriens - Grieķija. Sastāvs ir aptuveni piecdesmit procenti alkohola.

Vēži Spēcīgs spirts no Turcijas. Vēža sastāvs piecdesmit procenti alkohola. Šis alkoholiskais produkts ir izgatavots no vīnogu vīna un anīsa.

Tutovka. Kaukāza produkts no zīdkoka augļiem. Šim dzērienam ir unikāls aromāts, un tā stiprums ir pat astoņdesmit grādi.

Secinājums

Pareizākā alkohola klasifikācija ir atšķirt dzērienus pēc to stipruma. Zinot aptuveno sastāvu un alkohola procentuālo daudzumu šķidrumā, jūs varat aprēķināt ne tikai pareizo alkohola devu, bet arī glābt sevi no paģirām.

Alkoholisko dzērienu saraksts pēc grādiem

Alkohola produkti ir guvuši ievērojamu popularitāti daudzās valstīs. Diapazons ir tik milzīgs, ka acis aizbēg no šīs daudzveidības. Alkoholisko dzērienu veidi ir iedalīti stipri, vidēji un vāji (gaiši). Tie var būt pilnīgi dažādi: elite (premium klases), mājas, bīstami un droši. Ir ļoti grūti izveidot vienotu alkoholisko dzērienu sistēmu, bet mēs centīsimies apsvērt daudzus populārākos alkohola veidus.

Alkoholiskie dzērieni ir produkti, kas izgatavoti no etanola un ražoti fermentācijas procesā. Alkoholiskie dzērieni tiek ražoti no šādām izejvielām:

• Mieži, kukurūza, rudzi, kvieši, prosa, rīsi.
• Vīnogas, āboli, plūmes, bumbieri, ananāsi, aprikozes.
• Kartupeļi, cukurniedru, agave, saldie kartupeļi.

Arī ražošanas procesā tiek pievienotas dažādas garšvielas, garšaugi, medus, garšas, krāsas un tā tālāk.

Patiesi cienītāji cenšas izmēģināt visus pasaules alkoholiskos dzērienus. Katrai valstij ir savi nacionālie alkoholiskie dzērieni. Galvenais, kas jāatceras: visās valstīs jebkura alkohola lietošanu regulē likums un tas ir ierobežots līdz noteiktam vecumam.

Spēcīgs alkohols

Šādu produktu stiprums svārstās no 21% un var sasniegt 80% no alkohola satura. Alkoholisko dzērienu klāsts, ko pārstāv labi zināmi un izplatīti karstu produktu veidi.

Spēcīgāko alkoholisko dzērienu saraksts pasaulē:

1. Degvīns. Krievu alkoholiskie dzērieni vienmēr ir bijuši slaveni ar savu spēku. Degvīns ir bezkrāsains spirts, kura stiprums ir no 40 līdz 53%. Degvīna pamatā ir rektificēts spirts, kas izgatavots no graudu vai kartupeļu izejvielām. Produktu zīmoli ir milzīgs daudzums. Slavenākie degvīna nosaukumi ir: “Pieci ezeri”, “Zaļā zīme”, “Belenkaya”, “Baltais bērzs”, “Huskijs” un tā tālāk.
2. Konjaks. Šie alkoholiskie produkti tiek ražoti, izmantojot speciālu tehnoloģiju no īpašām vīnogu šķirnēm. Produkti izceļas ar dzintara krāsu un lielisku aromātu. Konjaks tiek klasificēts pēc vecuma un ražošanas vietas, informācija par kuru var atrast uz etiķetes. Slavenākie konjaka zīmoli: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
3. Rums Šis alkoholiskais dzēriens ir izgatavots no cukurniedrēm un ir viegls vai caurspīdīgs, dzintars vai tumšs. Gaišajam rumam nav izteiktas garšas, un to izmanto kokteiļu pagatavošanai. Zelta rumu ražo ozolkoka mucās ar garšvielām un karameli. Tumšiem produktiem ir izteikta melases un karameles garša un aromāts. Tumšais rums tiek izmantots arī kokteiļu un kulinārijas ražošanā. Slavenākais zīmols ir rums "Bacardi". Dzert tīru dzērienu.
4. Tekila Tas ir izgatavots, transportējot jauktu agātu vai zilo agavju sulu. Ir tāda tequila kā: sudrabs, tukšs, zelts, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Viskijs Tas ir aromāts, kas izgatavots no miežu, rudzu, kukurūzas vai kviešu. Alkohols tiek ilgu laiku izturēts ozolkoka mucās. Dzēriens ir gaišs vai brūns. Tradicionāli viskijs tiek ražots Skotijā vai Īrijā. Alkoholiskie produkti tiek klasificēti iesala, graudu, jaukta un burbona veidā.
6. Brendijs To izgatavo, pārvietojot ābolu sulu vai vīnogu sulu.
7. Sambuca. Faktiski tas ir degvīns ar anīsu un augu izcelsmes. Parasti tas ir dzidrs, salds alkoholisks dzēriens ar spilgtu aromātu un etanola saturu 38–42%. Ir arī tumši sambukas veidi. Alkoholiskais dzēriens ir pagatavots no kviešiem, cukura, anīsa, ogām, garšaugu kopuma, aļģu ziediem, bet ideālais sambukas sastāvs tiek turēts noslēpumā.
8. Džins Alkohols ir izgatavots no graudu spirta un dažādām garšvielām, piemēram, koriandra, citrusaugļu, kanēļa, mandeļu, kadiķa ogu. Tās dod alkoholam raksturīgo garšu un smaržu.
9. Liķieris. Tas ir smaržīgs un salds spirts, kas izgatavots no augļu vai ogu sulām, pievienojot lielu daudzumu cukura (no 25 līdz 60%), garšaugiem un garšvielām. Liķieru stiprums svārstās no 15 līdz 75%. Tie ir visvairāk kaloriju saturoši alkoholiskie dzērieni.
10. Tinktūra. Alkoholiskais dzēriens tiek pagatavots, uzpildot alkoholu uz dažādām ogām, garšaugiem. Tinktūras var būt rūgtas, daļēji saldas vai saldas. Produktiem ir patīkama garša un aromāts un tiek izmantoti ne tikai kā alkoholiskie dzērieni, bet arī kā zāles.
11. Absts. Tās galvenā sastāvdaļa ir rūgta vērmele. Tas ir spēcīgākais alkoholiskais dzēriens pasaulē, alkohola saturs sasniedz 75–86%. Absints tiek klasificēts pēc krāsas (zaļš, dzeltens, sarkans, melns) pēc stiprības (55–65%, 70–85%) ar tujona saturu (viela ar spēcīgu smaržu, piemēram, mentolu).

Alkoholiskie dzērieni ar lielu etanola daudzumu jālieto tikai īpašās brīvdienās un nelielās devās. Tās ir arī visaugstākās kalorijas.

Vidēja stipruma spirts

Šajā kategorijā ietilpst mazāk stipri alkoholiskie dzērieni ar alkohola saturu līdz 30%.

Daži šī spirta veidi tiek ražoti vai ietverti dažādi augļi vai augļu sulas, ieskaitot vīnogu augļus. Un, kā jūs zināt, vīnogas satur lielu daudzumu B, C, P vitamīnu un citu noderīgu mikroelementu. Vīnogu sulu lieto kuņģa-zarnu trakta slimībās, elpošanas ceļu iekaisums, astma, pleirīts.

Alkohola vidēja stipruma saraksts:

1. Vīns Dzēriens ir izgatavots no dažādu vīnogu šķirnes sulas, fermentējot. Vīni ir sadalīti galda un desertu veidā. Klasificēts pēc krāsas (sarkans, balts), cukura saturs (sauss, daļēji salds, salds). Ir arī dzirkstošie vīni, kas piesātināti ar oglekļa dioksīdu. Baltvīns ir izgatavots no tādām vīnogām kā: chardonnay, aligote, muskatrieksts, tokay, savanna un citi. Sarkanvīns ir izgatavots no vīnogām: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot un citi. Vīns ir alkoholiskie dzērieni, bet tam ir ļoti daudz noderīgu īpašību, un to plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem.
2. Mead. Tas ir izgatavots no medus, rauga un dažādu garšu. Mead tiek klasificēts atkarībā no sastāvdaļām, medus sterilizēšanas, pievienošanas laika, izturības un ražošanas laika.
3. Karstvīns. Tas ir karsts alkohols, ko iegūst, vārot augļus un garšvielas vīnā.
4. Perforators Tas ir alkohola kokteilis, pievienojot augļus un augļu sulu.
5. Grog. Tas ir pats rums, tikai atšķaidīts ar ūdeni un cukuru. Dažreiz atšķaidīts ar saldu tēju.

Mazāk spēcīgi alkohola veidi ir ne tikai kaitīgi veselībai, bet arī bieži tiek izmantoti kā profilaktiski līdzekļi dažādām slimībām.

Zems alkohola saturs

Un visbeidzot, visbīstamākais alkohols, kura spirta saturs nepārsniedz 6–8%:

1. Alus Visbiežāk lietotie zema alkohola produkti. Izgatavots no miežu, alus rauga un apiņiem. Alus izrāda ar fermentāciju. Alus ir bezalkoholisks (0,1% vai vairāk) vai spēcīgs (3-6%). Alus klasificē pēc izejvielām (rīsi, rudzi, kukurūza), pēc krāsas (gaiši, tumši, sarkani), pēc stiprības, ar fermentācijas metodi (apakšā, augšā).
2. Sidrs Dzērienu gatavo, raudzējot ābolu, bumbieru vai citu sulu bez rauga. Parasti tas ir gāzēts alkohols, kura stiprums svārstās no 1 līdz 8%. Tam ir spilgti ābolu smarža un zelta vai zaļgana krāsa.
3. Braga Dzēriens ir sadalīts tipos: bravanda, keel, pruno. Bieži vien šis spirtu saturošais produkts tiek izmantots tālākai destilācijai mēness gaismā. Braga cietoksnis ir 3–8%.
4. Kvass. Faktiski tas nav alkoholisks dzēriens, bet tam ir neliels alkohola daudzums. Tas ir tradicionāli slāvu dzēriens, kas izgatavots no rudzu maizes, miltiem, iesala. Dažreiz tiek pievienoti garšaugi, medus, augļi, ogas.
5. Toddy. Šis alkoholiskais produkts ir palmu vīns. Izgatavots no kokosriekstu, cukura, vīna plaukstām, fermentējot.

Mazie alkohola dzērieni rada vismazāko kaitējumu veselībai, un dažreiz kopumā tos neuzskata par alkoholiskiem dzērieniem. Dažādi alkoholiskie dzērieni neaprobežojas ar šo sarakstu. Diapazons ir tik daudzveidīgs, ka vienkārši nav iespējams uzskaitīt alkoholisko dzērienu veidus.

Papildus iepriekš aprakstītajiem produktiem ir vēl mazāk zināms, ko izmanto tikai noteiktās valstīs. Ir arī dažādi kokteiļu veidi, kas iegūti, sajaucot dažādus alkohola veidus.

Alkohola ražošana tagad ir ļoti populāra, tāpēc ir iespējams, ka diapazons turpinās augt.

Populārākie alkoholiskie dzērieni (ar fotoattēlu)

Alkoholiskie dzērieni ar pareizu pieeju sniedz lieliskas iespējas atpūtai pēc aizņemtas dienas. Šī lapa satur sarakstu ar alkoholiskajiem dzērieniem, kas ir tradicionāli dažādām pasaules valstīm. Šis alkoholisko dzērienu nosaukumu saraksts nav pilnīgs un tam trūkst vairāk nekā simts dažādu alkohola veidu. Bet populārākie alkoholiskie dzērieni tiek piedāvāti pat ar īsiem aprakstiem, pateicoties kuriem jūs varat izveidot savu pirmo iespaidu. Tas palīdzēs savākt savu "vīna sarakstu", lai plānotu nākamo degustāciju. Visi alkoholisko dzērienu nosaukumi tiek sniegti tieši tādā formā, kādā tie ir pazīstami vairumam cilvēku. Lasiet par parastajiem alkoholisko dzērienu veidiem, uzziniet par to labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām. Izvēlies sev alkohola dzēriena veidu, kas ļaus Jums maksimāli baudīt tās lietošanu, minimāli negatīvi ietekmējot veselību. Nu, skatiet alkoholiskos dzērienus fotogrāfijā, kas ir bagātīgi ilustrēts raksts.

Dažādu tradicionālo alkoholisko dzērienu klasifikācija

Spirti ir organiskas vielas, kas ir ogļhidrātu ķēde, kur viena ūdeņraža molekula ir aizvietota ar ūdeņraža atlikumu. Alkoholisko dzērienu klasifikācija sākas ar to, ka ir spirti: etilspirts, metil-, propil-, butilalkoholi.

Pārtikas etilspirts tradicionālajiem alkoholiskajiem dzērieniem tiek iegūts no pārtikas izejvielām - graudiem, kartupeļiem, kā arī no vīndarības otrreizējām izejvielām (vīnogu čagas, rauga nogulsnes).

Tehniskais metilalkohols ir ārkārtīgi toksisks, smarža un garša neatšķiras no etilspirta. Pēc viņa rēķina simtiem tūkstošu cilvēku dzīvību (nejauši dzēruši 100 ml metilspirta izraisa pilnīgu aklumu redzes nerva toksisku bojājumu dēļ, lielāks skaits izraisa nāvi).

Propil- un butilalkoholi nav tik toksiski, bet tiem ir īpaša smarža, kas izraisīja viņu nosaukumu - fusel eļļas. To saturs ir augsts mēness gaismā, slikti attīrīts degvīns. Tāpēc, kad mēs sakām alkoholu vai alkoholu, mēs domājam tikai etilspirtu (vai vīnu).

Rektifikēts etilspirts (etanols), kas paredzēts dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem, var būt parasts vai ļoti attīrīts. Parastā spirta stiprums nav mazāks par 95,5%, un augstākais attīrīšanas līmenis nav mazāks par 96,2%. Tas ir izejmateriāls populāru alkoholisko dzērienu, piemēram, degvīna un stiprināta vīna, pagatavošanai.

Medicīnā tiek izmantots etilspirts (95,5% vai 70%), pakļauts rūpīgai tīrīšanai.

Spēcīgu alkoholisko dzērienu saraksts un klasifikācija

Tālāk sniegts saraksts ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kas bieži ir mūsu tautiešu galdi. Šī stipro alkoholisko dzērienu klasifikācija ir izplatīta un sniedz vispārēju priekšstatu par tiem. Paskatieties, kādi stipri alkoholiskie dzērieni ir un izlemj pēc jūsu izvēles.

Spēcīgs balts alkoholiskais dzēriens: degvīns un tekila

Degvīns ir spēcīgs alkoholisks dzēriens (40-56%), kas tiek pagatavots, apstrādājot ūdens-spirta šķīdumu ar aktīvo ogli ar vai bez sastāvdaļu pievienošanas, pēc tam filtrējot. Vienkārši runājot, degvīns ir rektificēta alkohola maisījums ar sagatavotu ūdeni. Etilspirtu samaisa ar ūdeni jebkurā proporcijā.

Meksikas "degvīns" ir tekila, alkoholisks dzēriens, ko iegūst, destilējot tā paša kaktusa ekstraktu.

Pat DI Mendelejevs aprēķināja ideālu degvīna kā alkoholiskā dzēriena pagatavošanas īpatsvaru ar procentuālo attiecību 40: 60, proti, 40% spirta šķīdums, kas ir visvairāk viendabīgs maisījums, ir vieglāk sagremot un dod personai vairāk siltuma. Nē, ka šādā veidā izgatavotais degvīns ilgi kalpo ne tikai gastronomijas mērķiem, bet arī ārstnieciskiem.

Amerikāņu un vācu zinātnieku pētījumi ir ļāvuši secināt, ka normāla balto alkoholisko dzērienu deva pieaugušajam cilvēkam ir līdz 100 ml alkohola dienā, aprēķinot par degvīnu, un sievietei attiecīgi gandrīz 2 reizes mazāk. Turklāt šī deva nav kumulatīva nedēļas laikā (piemēram, ja cilvēks nedzer visu nedēļu, tad pusstunda vienam cilvēkam sestdienā radītu viņam tikai kaitējumu, labākajā gadījumā smaga galvassāpes).

Ja persona var aprobežoties ar šo devu, viņš daudzus gadus varēs dzert alkoholu, nekaitējot viņa veselībai. Tajā pašā laikā jums ir jādod sev pieņēmums, ka šie pašierobežojumi nav piespiedu aizliegums, bet gudrs gandarījums: mazliet dzerot šodien un jautri pavadot, jūs varat to darīt rīt un pēc rīta, un daudzus gadus nākotnē. Ja jūs to nedarīsiet, diezgan īsā laikā jums būs jāsaskaras ar ļoti lielām problēmām.

Angļu alkoholiskie dzērieni: skotu un džins

Džins ir spēcīgs alkoholisks dzēriens, ko iegūst, sajaucot neapstrādātu alkoholu ar kadiķu ogu, koriandra, kardamona, ķimenes, ingvera, kanēļa ēteriskajām eļļām. Alkohola saturs šajā angļu alkoholiskajā dzērienā ir 40-50%. Genie ir bezkrāsains. Lai gan džins tiek ražots daudzās valstīs, ir divu veidu - holandiešu un Londonas sausums.

Scotch ir alkohola dzēriens ar paaugstinātu izturību un tradicionāli tiek ražots un izmantots Anglijā un tās apkārtnē.

Viskija alkoholiskais dzēriens

Viskijs ir spēcīgs alkoholisks dzēriens ar alkohola saturu 40% vai vairāk, ko iegūst, destilējot raudzētu graudu biezeni, kam seko ilgstoša ekspozīcija (no 3 līdz 10 gadiem) ozolkoka mucās ar oglēm.

Vārds "viskijs" nāk no šī dzēriena ķeltu nosaukuma - "dzīvības ūdens".

Viskijs - anglosakšu valstu nacionālais dzēriens. Viskija ir īpaši attīstīta Lielbritānijā, Īrijā, ASV un Kanādā.

Alkoholisko dzērienu rums

Rums ir spēcīgs alkoholisks dzēriens, ko iegūst, ekstrahējot ruma spirtu ozolkoka mucās. Romas alkohols tiek ražots no raudzēta cukurniedru sulas, cukurniedru sīrupa, cukurniedru cukura melases un citiem cukurniedru pārstrādes blakusproduktiem.

Iegūto spirtu ielej ozolkoka mucās un glabā 5 gadus. Alkohola novecošanas procesā iziet aromātiskos, krāsojošos un tanīnus. Rums nokrāsojas brūnā krāsā ar zelta nokrāsu un nedaudz degošu garšu. Alkohola saturs galaproduktā ir mazāks par 95%.

Alkoholisko dzērienu brendijs un brendijs

Konjaks ir spēcīgs alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no brendija spirta, ko ražo, destilējot vīnogu vīnus, kam seko destilācijas novecošana ozolkoka mucās. Svaigs brendija spirts ir bezkrāsains, zems aromāts un garšīgs. Konjaks nogatavojas ļoti lēni.

Brendijs ir spēcīgs alkoholisks dzēriens, ko iegūst, destilējot jebkuru augļu vai ogu stiprinātu sulu, kam seko novecošana. Daudzās valstīs ir zināms no āboliem izgatavots brendijs - Calvados, no plūmēm - plūmju brendijs, no ķiršu ķiršu, no bumbieriem - Viljama.

Brendijs no vīnogu vīniem neprasa marķējuma marķējumu. Augļu brendijai jāpievieno atbilstoši paskaidrojumi (ābolu brendijs, aprikožu brendijs utt.).

Brendija izejvielas netiek rūpīgi iztīrītas, piemēram, brendija vai degvīns, un saglabā augļu garšu. Brendija stāvēt ozolkoka mucās, no iekšpuses sajaukta (uzlabojot garšu) un citos traukos.

Pirms lietošanas brendijs tiek atšķaidīts un ņemts, parasti pēc ēšanas. To izmanto arī kā sastāvdaļu daudzos kokteiļos. Spēcīgs brendijs (80-90%) neatšķaidītā veidā netiek izmantots vispār.

Gastronomiskajā tradīcijā konjaku un brendiju izmanto kā gremošanas līdzekli, jo tie veicina gremošanu (no latīņu vārda digestivus, kas nozīmē kā gremošanas veicināšanas līdzekli).

Pietiek ar lielu veselīgu cilvēku (90 kg), lai baudītu 100 ml brendija. Liela deva nesniegs lielāku prieku un rada tikai muļķības.

Zaļš dzēriens ar zemu alkohola saturu

Vāji alkoholiskie dzērieni liķieru veidā tiek gatavoti uz rektificēta alkohola, alkoholizētu augļu sulu, garšaugu, sēklu, ziedu, cukura sīrupa, krāsu un citu vielu šķīdumiem. Šie produkti papildus faktiskajam dzērienam ietver tādus dzērienus kā balzams, džins, viskijs, rums.

Alkohols ir spēcīgs, salds un pikants zaļš alkoholisks dzēriens, kas pagatavots no alkoholizētām sulām, augļu vai augu ekstraktiem, cukura sīrupiem, aromātiskiem ekstraktiem utt.

Alkohola dzērienu tinktūra

Alkoholisko dzērienu tinktūra tiek gatavota uz pikantās un ārstnieciskās garšaugu, sakņu, augļu un ēterisko eļļu infūzijām, kas dod tai patīkamu aromātu.

Tinktūrām ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Satraukt apetīti. Alkohola saturs - 30-60%

Tos izmanto galvenokārt kā visu veidu kokteiļu garšu.

Vīnogu alkoholisko dzērienu vīns

Vīns, iespējams, ir senākais alkoholiskais dzēriens, kas daudzus gadsimtus ilgi ir atradis savu unikālo pasauli, kas krāsota ar daudzām krāsām, garšu un aromātu.

Saskaņā ar vīna kā alkoholisko dzērienu ražošanas metodi un sastāvu, tie ir sadalīti galdā, stiprināti (stipri un deserti), aromatizēti un dzirkstoši.

Lielākā daļa dabīgo vīnu ir sausi. Tos sauc par to, jo viss tajos esošais cukurs "sauss" tiek fermentēts alkoholī. Vīna šķirnes dabisko īpatnību dēļ ir dabiski daļēji sausi vai daļēji saldi vīni, kuros joprojām saglabājas cukurs.

Atbilstoši alkohola un cukura saturam dabīgie vīnogu alkoholiskie dzērieni ir sadalīti sausā, sausā, daļēji sausā, pussaldā un īpašā veidā - sausā, stiprā, daļēji desertā, desertā un liķierī.

Cukura koncentrācija, g / dm3

Kā redzams tabulā, etilspirts sausos vīnogu vīnos satur no 9 līdz 16%. Bet vīns nav atšķaidīts alkohols. Vīnogu vīns, īpaši sarkans, ir bioloģiski svarīgu vielu avots, kuru piegāde organismam ar citiem pārtikas produktiem ir ierobežota vai neiespējama.

Saskaņā ar slavenā franču ārsta Louis Pasteur teikto, vīnu var uzskatīt par veselīgāko higiēnas dzērienu (protams, ja ne ļaunprātīgi). Bet tomēr tas ir alkoholisks dzēriens, kas vienā vai otrā veidā ir klupšanas akmens: izārstēt vai gulēt? Ir pilnīgi leģitīms jautājums par to, cik daudz vīna būtu jāizdzer veselības labā. Protams, viss ir devā.

Tiek uzskatīts, ka vīna patēriņš 5–7% vīriešiem un 2–4% sievietēm ikdienas diētas kaloriju saturā ar nosacījumu, ka uzturs ir līdzsvarots, negatīvi neietekmē ķermeni.

Ārsti iesaka veselam cilvēkam dzert ar ēdienreizēm katru dienu līdz 300 ml vīna ar stiprumu 10 - 12 °. Brīvdienās ar bagātīgu uzkodu šo devu var palielināt par pāris glāzēm. Sievietēm deva ir aptuveni puse.

Ārsti ir noskaidrojuši, ka, lietojot dabisko vīnu ar nelielu daudzumu, sirds un asinsvadu slimību risks ir samazināts par 35% un mirstība no koronāro nepietiekamību samazinās līdz 15–60%. Divas glāzes dabīgā sarkanvīna kompensē bojājumus, kas kuģiem radušies viena cigarešu smēķēšanas rezultātā. Turklāt vīna dzeršana samazina vēža risku. Ir pierādīts, ka sarkanvīns kavē leikēmijas, ādas vēža, krūts vēža, prostatas attīstību.

Tomēr mums jāatceras, ka regulāra vīna uzņemšana lielos daudzumos ir alkohola ziņā. Neskatoties uz to, ka ārstēšana ar alkoholiskajiem dzērieniem var ievērojami uzlabot veselību un tajā pašā laikā būt patīkama, jums joprojām ir jāvēršas pie šīs problēmas ar pilnīgi skaidru galvu.

Vieglo alkoholisko dzērienu ārstnieciskā iedarbība

Apstrādei ar vieglajiem alkoholiskajiem dzērieniem ir ļoti senas saknes, šī problēma joprojām ir aktuāla. Zinātnieki daudzās valstīs ir pētījuši un pētījuši alkoholisko dzērienu ietekmi uz cilvēka ķermeni. Ir veikti daudzi nopietni pētījumi, kuru rezultāti bieži vien pārsteidza pašus zinātniekus. Tātad izrādījās, ka cilvēki, kas regulāri lieto alkoholiskos dzērienus nelielās devās (piemēram, mazā glāzē brendija vai sausa vīna glāze dienā), ir mazāk slimi un dzīvo ilgāk nekā stingri dzērāji. Tādējādi tas samazina aterosklerozes un koronāro sirds slimību risku līdz pat 40%. Turklāt šādam aizsargājošam efektam ir tikai dabisks spirts - vīns, brendijs, viskijs, grappa, chacha - parasti dzērieni, kas iegūti parastā destilācijā. Tas viss attiecas uz dabiskiem mikroelementiem, kas paliek pēc destilācijas, bet vairs nav tīrajā spirta sastāvā. Tie nodrošina spēcīgu dabisko alkoholisko dzērienu aizsardzību.

Vīnu un stipros alkoholiskos dzērienus ieteicams lietot vispārējai ķermeņa stiprināšanai, kā pretsāpju līdzeklis, relaksējoša un nomierinoša. Protams, visi zina alkoholisko dzērienu pretvīrusu un baktericīdo iedarbību. Piemēram, vīnā, pat atšķaidot, 10–30 minūšu laikā mirst holēras, vēdertīfas, paratifoīdā drudža un poliomielīta vīrusu izraisītāji. Tātad glāze dabīga vīna vai brendija ir efektīvs visu veidu infekcijas slimību un zarnu traucējumu profilakse.

Dabīgajam alkoholam ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību. Piemēram, amerikāņu zinātnieku pētījums rāda, ka vecāka gadagājuma sievietes, kas katru dienu dzer nedaudz alkohola (glāze vīna, glāze alus vai brendija glāzes), mazāk cieš no vecuma atkarīgas smadzeņu funkciju pasliktināšanās nekā skaidrā sieviete. Problēmas, kas saistītas ar atmiņu un citiem garīgiem traucējumiem, parādās aptuveni par 20% retāk nekā sievietēm, kas nedzer.

Stikla brendija vai glāzes vīna var arī samazināt insulīna līmeni un palielināt šūnu jutību pret to. Pirms insulīna izgudrojuma cukura diabēta ārstēšanai, piemēram, alkohols tika izmantots galvenokārt, visbiežāk spēcīgs vīns.

Konjaks un vīns arī palīdz atbrīvoties no liekā svara, stimulējot žultspūšļa sekrēciju un paātrinot tauku sagremošanu. Kopumā alkoholiskie dzērieni nelielās devās ievērojami veicina gremošanu, pārtika labāk uzsūcas, un toksīni un izdedži tiek izņemti no organisma laikā.

Dabiskie alkoholiskie dzērieni ir īpaši noderīgi sievietēm menopauzes laikā un pēc tās. Šajā periodā straujā sieviešu estrogēnu hormonu līmeņa samazināšanās dēļ palielinās aterosklerozes un sirds un asinsvadu nepietiekamības risks. Neliela alkohola deva stimulē estrogēnu veidošanos virsnieru dziedzeros, tādējādi atbalstot sievietes ķermeņa aizsargfunkcijas.

Zema alkohola dzērieni. Saraksts ar fotoattēliem

Vermuts

viņam mizas - vērmeles
Alkoholiskie dzērieni, kas aromatizēti ar garšvielām, garšvielām un zāļu garšām no 15 līdz 20 tilp. Tas pieder pie stiprināto vīnu klases. Pirmo reizi 10. – 9. Gadsimta avotos minēts vermuta izgatavošanas recepte. Kr. Hipokrāta darbos. Pirmā masveida ražošana sākās 1786. gadā Turīnā vīna ražotājam Antonio Benedett Kapran. Tajā laikā dzēriena pamatā tika izmantoti tikai baltvīni, bet tagad tie tiek izmantoti.

lat Vinum
Alkoholiskais dzēriens, ko rada vīnogu vai citu augļu sulu dabiska fermentācija. Vīna stiprums pēc fermentācijas ir 9-16 tilp. Nostiprinātu vīnu ražošanā augsts cietoksnis tiek sasniegts, atšķaidot vīnu ar spirtu līdz vēlamajam procentam. Vīns ir vecākais dzēriens. Ir daudzas leģendas par pirmo dzēriena rašanos, kas atspoguļojas senās grieķu, senās romiešu un persiešu mitoloģijas eposā.

Ķiršu liķieris

ang ķiršu liķieris
Bezalkoholiskais dzēriens, ko ievada ar ķiršu augļiem un lapām, pamatojoties uz vīnogu brendiju ar pievienotu cukuru. Dzērienu stiprums ir 25-30 vol. Ķiršu liķieri Anglijā izgudroja Kalifornijas Thomas Grant. Viņi ražoja liķieri no vienas melnās ķiršu šķirnes - Morel. Tomēr tagad izmanto gandrīz visas šķirnes. Papildus Anglijai ķiršu liķierus ražo Vācijā, Francijā un Šveicē.

Karstvīns

viņam glühender Wein - karsts, degošs vīns
Tas ir ļoti garšīgs alkoholisks karstais dzēriens, kura pamatā ir sarkanvīns, kas tiek sasildīts līdz 70-80 ° C ar cukuru un garšvielām. Tas tradicionāli tiek lietots Šveicē, Vācijā, Austrijā un Čehijā Ziemassvētku masu svinību laikā.

Julep

arābu julab - rozā ūdens
Atdzesēts kokteilis, kura galvenā sastāvdaļa ir svaiga piparmētra. Sagatavošanā izmanto šādus komponentus: alkoholiskos dzērienus, sīrupus, galda minerālūdeni, svaigus augļus un ogas. Sākotnēji jūlijs, tāpat kā ūdens ar cukuru, tika izmantots, lai tajā audzētu rūgtās zāles, potions un tinktūras.

Zema alkohola dzēriens, ko iegūst, nepilnīgi fermentējot pienu vai maizes riekstu. Dzēriena stiprums nepārsniedz 2,6 tilp. Slāvu tautas tradicionāli veido kvasu. Saskaņā ar starptautisko klasifikāciju kvass pieder alus kategorijai, Krievijā un Ukrainā tas tiek uzskatīts par neatkarīgu dzērienu.

Cobbler

Angļu valoda cobbler - krodziņš īpašnieks, alus
Kokteiļu deserta dzēriens, kas sastāv no dažādiem augļiem, sīrupiem, sulām, alkoholiskiem dzērieniem un sasmalcināta ledus. Pirmo reizi Amerikā cobbler tika pagatavots 1809. gadā. Krodziņa īpašnieks to padarīja par izlīguma zīmi pēc strīdēšanās ar sievu, kas viņu iepriecināja, un visa pasaule saņēma jaunu dzērienu.

Kokteilis

Angļu valoda gailis astes gailis
Dzēriens, kas iegūts, sajaucot dažādus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus. Viena kokteiļa porcijas tilpums nepārsniedz 150 ml. Arī sastāvdaļu proporcijas ir skaidri definētas kokteiļa receptē, kuras pārkāpums var neatgriezeniski sabojāt dzērienu vai radīt tā jaunā izskata.

Krjuchon

fr cruchon - krūze
Atsvaidzinošs aukstais dzēriens, parasti alkoholisks, kas sastāv no svaigiem un konservētiem augļiem un ogām un vīnu maisījuma. Lai bagātinātu dzērienu ar oglekļa dioksīda burbuļiem, balzamam parasti pievieno šampanieti vai gāzētu minerālūdeni. Krušonu, ņemot vērā nelielo līdzību sagatavošanas shēmai, var teikt par “kokteiļa perforators” un “attālo radinieku”. Dzert pirms pasniegšanas obligāti atdzesējiet līdz 8-10 ° C temperatūrai un pievienojiet nelielu daudzumu ledus.

Koumiss

turks ymmymyҙ - fermentēts ķēves piens
Alkoholiskais dzēriens, kas balstīts uz ķēpa pienu, ko iegūst fermentācijas ceļā acidofīlu un bulgāru nūjiņu un raugu ietekmē. Dzērienam ir patīkama saldskāba garša, balta krāsa ar mazu putu uz virsmas. Koumiss, kas ražots no dažāda veida starteriem, var saturēt dažādus alkohola daudzumus. Tās saturs var būt no 0,2 līdz 2,5 tilp. un dažreiz sasniedz 4,5.

Alkohols

lat liguefacere - izšķīst
C ir jauks alkoholisks dzēriens, ko ievada ar augļiem, ogām un garšvielām. Tās cietoksnis ir no 16 līdz 50 vol. Dzēriena izveides datums nav zināms, bet tiek uzskatīts, ka pirmais mūsdienu liķieru prototips bija 16. gadsimta radītais "benediktīna eiksikss". mūks Bernardo Winzelli Thekam pilsētā. Šis dzēriens, daudzi mūki un alkoholisko dzērienu ražotāji mēģināja atkārtot vai uzlabot. Tā rezultātā tika iegūti jauni, ne mazāk garšīgi veidi.

Mead

Alkoholiskais dzēriens, kura stiprums ir 5-16%, izgatavots pēc medus. Cukura procentuālais daudzums ir no 8 līdz 10%. Senākie arheoloģiskie izrakumi Krievijā, kas aizsākās no 7. līdz 6. gadsimtam. BC, atrodiet apstiprinājumu par vietējā iedzīvotāja dzēriena ražošanu, pamatojoties uz medu. Tāpēc mead ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem Krievijā.

Martini

ital Martini
alkoholiskais dzēriens ar stiprumu 16-18 ar garšaugiem. Zāļu kolekcijā parasti ir vairāk nekā 35 augi, ieskaitot pelašķi, piparmētru, asinszāli, kumelīti, koriandru, ingveru, kanēli, krustnagliņas, vērmeles, immortelle un citus. Papildus lapām un stublājiem tiek izmantoti arī ēterisko eļļu bagāti ziedi un sēklas. Pieder vermutu klasei.

Hindi perforators - pieci
Tā ir visa karstu, dedzinošu vai atdzesētu alkoholisko kokteiļu grupa, kas satur svaigus vai konservētus augļus un sulu. No alkoholiskā dzēriena, gatavojot perforatoru, izmantojiet rumu, vīnu, grappa, brendiju, araku, Claret, alkoholu un degvīnu. Tradicionāli dzēriens tiek pagatavots lielos konteineros (punters) un pasniegts pieņemšanā un ballītēs. Dzēriena stiprums svārstās no 15 līdz 20 tilp. un cukura saturs - no 30 līdz 40%. Vispazīstamākās perforācijas receptes ir Karību rumbas perforators, Barbadosa perforators un Planter Punch.

Alkoholiskais dzēriens, ko gatavo, fermentējot iesala misu ar raugu un apiņiem. Visbiežāk miežus izmanto kā iesala graudus. Atkarībā no alus veida dzēriena stiprums var būt no 3 līdz 14 tilp. Alus ir vispopulārākais alkoholisko dzērienu vidū un trešajā vietā pasaulē pēc dzērienu pēc ūdens un tējas. Ir vairāk nekā 1000 dažādu alus. Dažādās valstīs tie atšķiras pēc krāsas, garšas, alkohola satura, izmantotajām izejvielām un gatavošanas tradīcijām.

Valsts japāņu zemo alkohola dzēriens, ko ražo rīsu fermentācijā. Tēva garša var būt šerijas, ābolu, vīnogu, banānu, garšvielu, garšvielu piezīmes. Dzēriena krāsa parasti ir dzidra, bet krāsa ir mainījusies uz dzintara, dzeltenas, zaļas un citronu nokrāsas. Dzēriena stiprums svārstās no 14,5 līdz 20 tilp.

Angļu valoda putojošs putojošs, hissing
Atsvaidzinošs dzēriens ar dzirkstošo struktūru. Dzēriens var būt ar alkohola saturu vai bez tā. Tauki pieder pie garo kokteiļu klases, kuru galvenie komponenti ir dzirkstošais ūdens un ledus. Sastāvdaļas sajaukšana, izņemot sodas ūdeni vai kādu citu soda, tiek ražota kratītājā, maisītājā vai noslaucītājā. Dzērienu jauktās sastāvdaļas ielej glāzē (highball) 200-250 ml ar ledu un atlikušais tilpums ir piepildīts ar gāzētu ūdeni, vai, kā tas ir dažās Eiropas valstīs, soda. Pēc gatavošanas dzēriens uzreiz tiek pasniegts uz galda.

Frappe

fr frapper - hit, pieklauvēt, hit
Tas ir biezs auksts kokteiļi, kuru galvenās sastāvdaļas ir piens, saldējums, augļu sīrupi. Frappe ir sagatavots kā bezalkoholisks un ar stipriem alkoholiskiem dzērieniem ar augstu cukura līmeni: krēmiem, liķieriem, liķieriem, tinktūrām, sitieniem un citiem. Dzērienam ir atļauts pievienot dažādus komponentus: šokolādi, medu, ogas un augļus. Dzēriens tiek pasniegts divos veidos - ar ledu un bez tās.

Šampanietis

fr Šampanietis
Dzirkstošais vīns, kas izgatavots no vienas vai vairākām vīnogu šķirnēm, divreiz fermentējot pudelē. Šampanieša izgudrojums ir attiecināms uz Francijas abatijas Pierre Perignon mūku no Šampaņas provinces. Francija 1909. gadā pieņēma tiesību aktus, lai izsauktu dzirkstošos vīnus šampanieti, latīņu simbolus un to ražošanas metodi.

Brilles ar brilles: kā izvēlēties vieglus alkoholiskos dzērienus

Alkoholisko dzērienu pasaule ir tik daudzveidīga, ka tajā ir ļoti viegli pazust. Spēcīga un gaiša booze cīnās ar galvu ar dažādiem nosaukumiem. Bet, lai padarītu jūsu galvu spinētu tikai pret izaicinošiem vārdiem, jums ir nepieciešams izmantot tikai augstas kvalitātes alkoholu. Viegls dzēriens ar izsmalcinātām šķirnēm dos dvēselei neuzkrītošu apiņu.

Klasifikācija

Ņemot vērā alkoholisko dzērienu daudzveidību, ieteicams sadalīt dzērienus kategorijās. Galvenais kritērijs tam būs alkohola daudzums dzērienā. Tātad ir trīs galvenie alkohola veidi:

• spēcīga;
• alkoholiskie;
• zems alkohols.

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni satur lielu daudzumu alkohola. Tas atšķiras atkarībā no šķirnes un ir robežās no 21 līdz 80%. Spilgti alkoholisko dzērienu pārstāvji - degvīns, brendijs, rums, tekila, viskijs, Armagnac, džins, brendijs.

Bezalkoholiskie dzērieni - kategorija bez skaidras robežas. Tas viss ir atkarīgs no tās valsts tiesību aktiem, kurā konkrētā šķirne tiek ražota.

Interesanti Interesanti, ka vienā valstī vīns tiek uzskatīts par zemu alkoholu, savukārt citā valstī tas ir saistīts ar vidējo. Piemēram, sarkanais un baltvīns, augļu liķieri, pļavas un karstvīns Krievijā tiek uzskatīti par vidējiem dzērieniem.

Vieglie alkoholiskie dzērieni satur alkoholu no 2 līdz 9%. Tie ietver alu, sidru, mājas brūvēšanu un kokosriekstu. Jāatzīmē, ka kvasu ieskaita arī alkoholiskie dzērieni, jo sastāvā ir nenozīmīgs alkohola daudzums - mazāks par 1%.

Visnopietnākā kategorija booze ir produkti ar zemu alkohola saturu. Šādi dzērieni dod patīkamus apiņus, bet nerada smagu intoksikāciju. Turklāt tie rada minimālu kaitējumu veselībai.

Vīnogu vīns

Klasisks vīnogu vīns ir gatavots no nogatavināto ogu sulas, kas ilgstoši iedarbojas. Tradicionālā recepte neparedz spirta spirta pievienošanu. Cietoksni veido dabīga fermentācija.

Atkarībā no vīnogu šķirnes vīns var būt balts vai sarkans. Ir arī rožu vīni, kuru ražošanā tiek izmantots jauktais maisījums. Vīnogu vīnu spirta saturs ir sadalīts 4 veidos:

1. Sausais - 0–0,5% cukurs. Šis vīns satur 8-11% alkohola.
2. Daļēji sauss - 0,5-3% cukura. Šis dzēriens satur 9 līdz 11% alkohola.
3. Salds - 3-8% cukura un 9-13% alkohola.
4. Deserts - 14-20% cukura un 15-17%.

Labākie vīnogu vīni tiek izturēti koka mucās. Jo ilgāk dzēriens ir novecojis, jo elegants ir tā pušķis. Kvalitatīva vīna vieglums ir jūtams, pirms tas tiek patērēts. Dzēriena aromāts ir mīksts un patīkams. Labs dzēriens nedrīkst sajust alkoholu. Vīna vīnogu sulas garša ir skaidri dzirdama. Apdare ir gara un svaiga.

Jebkura izcila vīna sirds ir viens no sarakstā norādītajām vīnogu šķirnēm:

1. Cabernet. Biezs un bagāts sarkanvīns. Tā ir populārākā šķirne pasaulē. Garša ir vienkārša un gaiša. Eksperti sauc par Sauvignon zīmolu par labāko šķirnes pārstāvi.
2. Bordo Vīns aromātisks un sirsnīgs, tāpat kā Francijas saule. Cēlā un rafinētā dzēriena vislabāk iemieso paši franciski, kuri nodeva Bordo receptes no paaudzes paaudzē.
3. Chianti. Viegls un neuzkrītošs vīns ir ideāli piemērots meitenēm. Spāņu dzēriens tiek cienīts visā pasaulē. Jūs varat dzert spilgtu vīnogu dvēseli, nogatavinot Chianti dzimtā izveidoto vīnu Toskānā.
4. Pinot Noir. Noblīvais vīns, kas izgudrots Burgundijā. Šodien, tomēr, šķirņu ražošana ir iesaistīta gandrīz jebkurā vīna mājā. Piemēram, revered Domaine de la Romanee-Conti, kas ražo pasaules dārgāko Pinot Noir.
5. Merlot Lai aprakstītu šo šķirni, ir pietiekami atcerēties, ka visi radoši ir vienkārši. Viegls un bagāts dzēriens tiek uzskatīts par budžeta vīnu kritēriju, bet nekādā veidā nav zemāks par tās elites kolēģiem.

Šampanieša dzirkstošie vīni

Dzirkstošais vīns tika izgudrots nejauši. Tomēr pasaule patika izgudrojumam tik daudz, ka šampanietis uzvarēja cienītāju sirdis.

Slavenais Veuve Clicquot atver elites šampanieša parādes. Veuve Clicquot - populārākais šampanietis. Pārsteidzoši, tā radītājs izrādījās sieviete, no kuras vīndarībā nav tik daudz pasaules vārdu.

Sākot ar 18. gadsimtu, vīna nams ražo izsmalcinātu dzērienu, kas jau sen ir kļuvis par mājsaimniecības nosaukumu. Šodien labākais komplimentu, ko sieviete var saņemt, ir glāze slavenā Champagne Veuve Clicquot.

Moet Čandons ir vēl viens spilgts pasaules vīndarības pārstāvis. Šā zīmola dzirkstošais vīns - greznas dzīves un franču stila simbols. Liela un unikāla garša joprojām nespēja kopēt vienu zīmogu. Dzēriena statusu apstiprina fakts, ka prestižajā Golden Globe filmu apbalvošanas ceremonijā glāzēs tika ielej Moet un Shandon.

Dom Pérignon ir zīmols, kam pieder ideja par dzirkstošajiem vīniem. Viegls un aromātisks vīns Dom Perignon ir austs no bagātīgas garšas un augļu pēcgaršas. Senās receptes, kas ir dzēriena pamatā, piešķir zīmolam unikālu šarmu un pasaules slavu.

Liķieri

Šī ir vieglo alkoholisko dzērienu kategorija, jo īpaši godīga dzimuma dēļ. Sakarā ar zemo alkohola saturu un spēju sagatavot kokteiļus, piedaloties dzērienam, liķieri ieņēma spēcīgu pozīciju starp tādiem vecmācītājiem kā vīnogu vīns.

Augstas kvalitātes dzēriena sastāvā parasti ietilpst alkohola bāze. Piemēram, brendijs vai regulārs alkohols. Otrā svarīgā sastāvdaļa ir ekstrakts. Atkarībā no šķirnes tas var būt ogas, augļi vai piens. Destilētu ūdeni izmanto, lai nodrošinātu pareizu konsistenci. Saldinātājs liķieros ir cukura sīrups vai dabīgs medus.

Pēc stiprības liķierus var iedalīt 3 kategorijās:

1. Spēcīgs. Alkohols šādā dzērienā ir aptuveni 35-45%. Tas ir salds dzēriens, kas satur apmēram 30-50% cukura. Spilgtu piemēru spēcīgam dzērienam ar pasaules nosaukumu var saukt par slaveno Vana Tallinu, kā arī Becherovka un benediktīnu.
2. Deserts Augsts cukura liķieris (50%) tiek pasniegts kā digestifs kopā ar desertu. Šis dzēriens satur 25-30% alkohola, tāpēc ideāli papildina visas sieviešu brīvdienas. Slaveno deserta dzērienu piemēri: Curacao, Amaretto, jurists.
3. Krēmveida Šīs šķirnes satur 15-28% alkohola un diezgan lielu cukura īpatsvaru - 50-60%. Tīrā veidā tie ir piedzēries ar ledu, un kokteiļos viņi atver savu patieso dvēseli. Jūs varat dzert krēmveida baudu, ielejot glāzē viskiju Beyliz, Sheridans vai Millwood.

Noderīgs video: kokteiļu sagatavošana

Daudzi dod priekšroku saviem gardajiem un vieglajiem alkoholiskajiem kokteiļiem. Interesanti receptes ir izklāstītas tālāk redzamajā video.

Kā izvēlēties

Lai netiktu pazaudēti plašajā vieglā alkohola pasaulē, ir pietiekami izmantot vienkāršus padomus. Tie palīdzēs jums izvēlēties perfektu dzērienu, kas papildina svētkus ar savu elites personību.

Kā izvēlēties dzērienu:

1. Notikums Lai izlemtu par alkoholu, ir svarīgi novērtēt svētkus. Vīnogu un augļu vīni ir ideāli piemēroti draudzīgam uzņēmumam. Zems alkohola saturs un svaigums ļaus Jums baudīt maltīti ilgāk par vienu stundu. Bet svinīgajam pasākumam labāk izvēlēties dzirkstošos un šampanieša dzērienus. Tiek nodrošināta brīvdienu atmosfēra. Romantiskas vakariņas nav saldas, piemēram, skūpsts, deserta liķieris.
2. Uzkodas. Lieliem svētkiem alkohols ir piemērots, lieliski apvienots ar visu veidu ēdieniem. Piemēram, Merlot vai baltvīns. Biznesa tikšanos var atbalstīt ar individuālu dzeršanu. Piemēram, spēcīgs dzēriens.
3. Cenu politika. Kā jautru dzērienu varat izmantot vidusšķiras dzērienu. Bet statusa dāvanas lomā būs tikai izsmalcināta kolekcija.

Secinājumi

Vieglie dzērieni ir kategorija, kurā iecienītākās šķirnes meklēšana ir tikai laika jautājums. Vienkārša zemu alkoholisko dzērienu klasifikācija palīdzēs noteikt iecienītāko.