„Mūsu tabulā ir narkotikas un inde. Kā līdzsvarot izvēlni »

2018. gada 20. janvārī es runāju Sibīrijas veselības organizētajā pasākumā „Veselības diena” Novosibirskā ar tēmu „Narkotikas un inde uz mūsu galda. Kā līdzsvarot izvēlni.

Pasākumā piedalījās vairāk nekā 100 cilvēku no dažādām Novosibirskas reģiona pilsētām. Cilvēki, kas ieradās pasākumā, bija iesaistīti un aktīvi.

Mēs izskatījām daudz interesantu un būtisku tēmu, tostarp:
- Kā kancerogēni ietekmē mūs, kā viņi ir un kā tos neitralizēt. Efektīvi veidi, kā neitralizēt nitrātus un pesticīdus dārzeņos un augļos.
- Cik piesātināti un nepiesātinātie tauki ietekmē mūs, kā atšķirt vienu no otra.
- Kāda ir rafinētā cukura ietekme. Kā saglabāt saldu garšu uz mūsu plāksnēm.
- kazeīna, laktozes iedarbība. Kur iegūt pienu, kalciju, D vitamīnu un proteīnus.
- lipekļa iedarbība un to, kā atšķirt pārtikas nepanesību (jutību pret lipekli) un celiakiju (celiakiju).
- Taukskābes katru dienu. Kur meklēt un kādās devās.
- Enzimmy (enzīmi) un probiotikas kā terapeitiskās uztura pamats.
- Antioksidanti - kā ilgmūžības pamats.

LiveInternetLiveInternet

-Virsraksti

• Video nodarbību āķis, adāmadatas, MK (1006)
• Adīšanas modeļi - raksti (565)
• Kūkas (386)
• Āķu rakstu modeļi. (382)
• audiogrāmatas, izrādes. (354)
• Padoms nepieredzējušam vasaras iedzīvotājam. (340)
• Āķi (289)
• Šūšanas tehnoloģija. (276)
• Interesantas procedūras utt. (245)
• Ko es uzskatu, es gribu mēģināt darīt (196)
• manas intereses, meklēt. (164)
• Video receptes (150)
• Video konsultāciju šūšana. (132)
• Adīšana + audums (kombinācija) (109)
• Meditācijas uc (107)
• Žurnāli (97)
• Multicooker (85)
• Cimdi - cimdi, džemperi (85) t
• Mīksta mīkla (72)
• pupiņas (72)
• Emocijas, pastkartes to. uc (60)
• Smile-humor (54)
• Tunisijas adīšana (48)
• Rudzu miltu cepšana. (47)
• Filcēšana-MK, nodarbības uc (20)
• Photoshop. (17)
• Lentes mežģīnes (16)
• Pravietojumi, indigo bērni. (12)
• Enioloģija (10)
• Borsku zupas (225)
• Video (432)
• Atsauces uz filmām. (53)
• Cepšana (684)
• Izšuvumi (181)
• Adīšana vīriešiem (194) t
• Adīšana pilnai (256)
• Tamborēšana (1851)
• āķi (365)
• Tamborēti laukumi (312)
• Kleitas (207)
• Tamborēšana, lai izdalītu adīšanu (32)
• adīšana ar pērlītēm (15)
• Adīšana (969)
• Adīšanas tehnoloģija (958)
• uz dakšas (34)
• Bērnu (896)
• jaundzimušais (171)
• Pasakas (38)
• Bērnu attīstība (34)
• diabēts (270)
• HOME, (445)
• Dzīvniekiem (125)
• Brokastis, otrā (210)
• Blanki (636)
• Uzkodas (236)
• Veselība (699)
• Rotaļlietas (244)
• Spēles, Dažādi (242)
• IDEJAS (254)
• PIENA (185)
• Dārzeņi (322)
• Īru mežģīnes un citi (426)
• zieds (81)
• Par svētku galdu. (192)
• Iekštelpu ziedi (263)
• Kosmētika (358)
• Vistas gaļa (238)
• Burvība un ezotērika (223)
• Meistarklase, nodarbības (412)
• Izvēlne- (208)
• Mikroviļņu krāsns (103)
• Mūzika (412)
• vecās melodijas (61)
• Ziepes (97)
• Gaļa (228)
• Dzērieni (299)
• par vīrieti (429)
• Sīkdatnes un kūkas (432)
• Aušana (57)
• Labumi (471)
• Adatas (302)
• Zivis (295)
• Salāti (375)
• Saldumi. - ietaupīt (265)
• Padomi mājsaimniecēm (564)
• Mērces (240)
• Saites - vietnes (298)
• POEMS (77)
• STIKLI utt. (616)
• Shēmas (77)
• Neapstrādāti pārtikas produkti. (33)
• Čības un zeķes (700)
• Mīkla (326)
• Herbal Medicine (941)
• Mācīšanās (498)
• Video kursi (34)
• Maize (358)
• Zaudēt svaru (372)
• Šalles, šalles, stoles. (969)
• Šalles (303)
• Vāciņi (991)
• berete cepures (170)
• cepures (88)
• Šūšana un raksti (981)
• pārstrādāšana (97)

-Mūzika

-nav zināms

-Meklēt pēc dienasgrāmatas

-Abonēt pa e-pastu

-Intereses

-Regulāri lasītāji

-Kopienas

-Apraide

-Statistika

Zāles uz galda

Zāles uz mūsu galda.

Krievijā no garšaugiem kopš seniem laikiem viņi ir pazīstami un lietojuši dilles, piparmētras, mārrutkus, sīpolus, ķiplokus, anīsu. 15-16 gadsimtos tikās ar pētersīļiem, melnajiem pipariem, kanēli, krustnagliņām, ingveru, safrānu, kardamonu.
Krievu virtuve no šiem laikiem bija pikanta un smaržīga. Garšvielas nav bijušas slinkas, lai pievienotu zupām, gaļai, dārzeņiem, zivju ēdieniem, mērcēm, piparkūkām un dzērieniem: tējas, medus, kvassus, sbitni, augļu dzērienus. Pikanti augi nes sevī vitamīnu, minerālu sāļu un citu uzturvielu daļu. Ietekmējot garšas pumpurus, tie var uzlabot gremošanu, vielmaiņu un uzlabot garastāvokli.
Garšvielu ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas, šeit ir daži cienīgi dabisko labumu piemēri:

- kanēlis
aukstā medicīnā tiek izmantoti kanēļa ekstrakti un ēteriskā eļļa

- dilles
ieteicams lietot diabēta ārstēšanai, sāls nogulsnēšanai. Hipertensijā izmantoto lapu un stublāju infūzija. Sēklas infūziju lieto kā nomierinošu un spazmatisku.

- pētersīļi
norādīti sirds slimībām, apātijai, depresijai un ievadīšanai. Kā ārējs līdzeklis, tas palīdz ar kukaiņu kodumiem un to izmanto terapeitiskās maskās taukainai ādai.

- muskatrieksts
noderīgs artrīts, osteohondroze, uzlabo gremošanu. Un tā aromāts attīra gaisu un stimulē organisma aizsardzību.

- karijs
Karijs ir garšvielu maisījums, kas balstīts uz kurkuma. Tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Mūsdienās Kalifornijas Universitāte ir izolējusi kurkuma, bisdemetoksikurcīna aktīvo sastāvdaļu, kas stimulē imūnsistēmu un palīdz cīnīties pret kaitīgiem proteīniem, kas bloķē smadzenes un izraisa Alcheimera slimību.

Atrast, pirkt, pārdot, apmainīties. Cik labi ir tas, ka Krievijā ir www.dorus.ru. Turklāt reklāmas tiek publicētas bez maksas.

Vai vēlaties saņemt šādu informāciju: informācija par otrā līmeņa domēniem jebkurā zonā, informācija par IP adrešu piederību tīkliem. Tad laipni lūdzam MAUZ.

Neatkarīgi no tā, kā mēs pievienojamies mūsu mājdzīvniekam - datoram, un dažreiz tas padara mūs nervu. Un tad ikvienam ir tiešs ceļš, lai izveidotu internetu. - augstas kvalitātes datoru un biroja iekārtu remonts un apkope. Veselīga tehnika - veselīgi nervi)))

Ārpusskolas klase fitoterapijā 7. klasē par tēmu: "Zāles vakariņu galdā" (zinātnieku kluba sanāksme)

Sadaļas: Bioloģija

Slimība ir noziegums
nav noziedznieki!

Nodarbības uzdevumi un galvenās idejas:

Pievērst skolēnu uzmanību gremošanas sistēmas veselības saglabāšanai, veidot rūpīgu attieksmi pret viņu veselību un mīļoto veselību; dot priekšstatu par racionālu uzturu, veidot valeoloģiskās kultūras pamatus. Iepazīstināt ar veselīgu un bīstamu cilvēku veselības pārtiku, diētu, vitamīnu garšvielu nozīmi, veģetārisma likumiem, veselīgas pārtikas sagatavošanas noteikumiem.

Nodarbības materiālais pamats:

Ēdienkarte: biezpiens ar vaniļu un rozīnēm, salāti (burkānu un vinigreti), kūkas, augļi, olas ar majonēzi, jogurts, rieksti, sēklas, zāļu tēja; pasniedza galdu ar samovaru; tabulas, ko izgatavojuši bērni atbilstoši viņu ziņu tēmām, zīmējumiem; tabulas par tēju, pārtikas noteikumi attiecībā uz Avicenna; ārstniecības augu zīmējumu izstādes, studentu piezīmjdatori speciālajam kursam “Zāļu zāles”, grāmatas par ārstniecības augiem, grāmatas par garšīgu un veselīgu pārtiku; nosaukumi ar studenta profesiju (nosaukums tiek mainīts atkarībā no ziņojuma temata, karte tiek piestiprināta uz uzvalka.

Informācija skolotājam

Skolotāja-prezentācija: Sveiki, dārgie TV skatītāji un studijas viesi! Šodien mēs piedāvājam Jums zinātnieku kluba 1. sanāksmi, kas veltīta veselīgas personas veselīgai uztura - „Zāles” - vakariņu galdam ”. Kluba priekšsēdētājs - skāba Kislovas Svetlana Leonidovna profesors vadīja savus draugus un kolēģus studijā. Saruna notiks pie galda ar veselīgu pārtiku. Iepazīstieties ar ievērojamiem zinātniekiem un viņu palīgiem:

1. Uztura speciālists - jogurts Anatolijs Anatolevičs un Vitaminkina Yulia Yuryevna;
2. Pediatrs - Mezenin Aibolit Pavlovich un Detochkin Evgeny
   Aleksandrovich;
3. Veģetārie dārzeņu burkānu un higiēnisti Chistyulkin Sergejs Andreevichs;
4. Phytochemist - Citrus Anatolijs Vladimirovich un Valeriana Baklazhanova;
5. Gardēdis - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Herbalists - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna un Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Lielais zinātnieks un ārsts austrumu Abu Ali Ibn Sina - Avicenna ar asistentu Pyaterkin Yevgeny Lukovich.

(Dalībnieki iekļūst auditorijas aplausi.)

(Kamera viesiem.)

Es palīdzu kluba prezidentam veikt programmas izklaides daļu. Tātad, jums ir grīda, Svetlana Leonidovna.

Kislova: Pat pirms 200 gadiem Hipokrāts definēja zāles kā dabas terapeitiskās iedarbības imitācijas mākslu, ko sauc par barības vielām mūsu medikamentos, un medikamentus, ko mūsu pārtika. Ir zinātne par uzturu - autotrofiju. Ķermeņa un pārtikas - viena sistēma. Pārtika, mēs varam mainīties pēc vēlēšanās, un ķermeņa struktūra ir ļoti atšķirīga atkarībā no pārtikas, tāpēc mēs šodien runāsim, dārgie TV skatītāji, par pareizu, racionālu veselīgu cilvēku uzturu un palīdzam uzturēt veselību veselībai, izmantojot „zāles” uz galda galda. Mēs iemācīsim jums ēst labi. (Pieejas pie P. Bragga lapas „Pārtikas domāšana”) un lasīts teikums „Lielākā bagātība ir VESELĪBA”)

Uztura speciālists: es esmu uztura speciālists - uztura speciālists. Pamatojoties uz daudzu gadu praksi, es jums sniegšu produktus, no kuriem jāizvairās, jo tie var izraisīt slimības - tie ir:

• rafinēts cukurs,
• augstākās pakāpes milti, t
• margarīns,

• pārtikas konservanti (nitrāti un nitrīti, lai uzlabotu garšu.)
konservi, desas, desas), t

• mākslīgās pārtikas krāsvielas un aromatizējošas piedevas (“Uppi”, “Zuko”). (Demonstrēšana uz galda: cukura kaste, miltu maisiņš, margarīna iepakojums, konservēta gaļas burka, „yuppi”.)

Neuztraucieties, ka joprojām ir daudz produktu, kurus var patērēt bez ierobežojumiem. Tas ir:

• piena produkti - kefīrs, biezpiens, jogurts,
• olas 1-2 reizes dienā
• gaļa, zivis, mājputni (gaļa jāēd ēst no rīta vai pēcpusdienā pilnīgai gremošanai, nevis vakarā),
• visi augļi un sulas (citrusaugļu misas),
• graudaugi un melnā maize ar klijām, t
• augu eļļu lielos daudzumos, un sviestu nelielā t
• rieksti un sēklas.

Un tagad mums būs konkurss: smaržai ir jānosaka pārtika. (Uz paplātes ar salveti - bietes, burkānus, maizi, apelsīnu, banānu, sēklas.)

Pediatrs: Pediatrs nodarbojas ar bērnu ķermeņa īpatnībām, bērnu slimībām un to profilaksi.

Es uzskatu, ka ir ļoti svarīgi ievērot diētu. Vislabāk ir ēst 3-4 reizes dienā. Es ēdu 4 reizes un izplata šādi kaloriju saturu: brokastis - 25%, pusdienas - 35%, pēcpusdienas tēja - 15%, vakariņas - 25%. Es ēdu siltu (50-60 °), bet ne karstu. Pēdējā maltīte 2 stundas pirms gulētiešanas. Es rūpīgi košļāt ēdienu, kas ēšanas laikā samazina apetīti, jo pārtika ir kaitīga cilvēkiem. Ir zināmi fakti, ka Maķedonijas karavīri saņēma tikai 2 datumus dienā (kaujas dienā) un tomēr iekaroja pusi Eiropas, un Kolizejs Romas celtnieki ēda nedaudz graudaugu un vienu ķiploku. Eiropieši tagad patērē pārtiku 50-100 reizes vairāk nekā ķermenis. Aknas, nieres, liesa, ko aprēķina pēc dabas 600 gadiem, cilvēki “sadedzina” 60-70 gadus. Pārtiku vajadzētu lietot skaisti pasniegtajā galdā, bet varat klausīties mīkstu, patīkamu mūziku.

Tabulā es katru dienu deva 11-13 gadus veciem meitenēm un zēniem ikdienas produktu komplektu.

Asistents: (lasa dzejoli „Solner veselības kodekss”).

Ja vēlaties atgriezt veselību un nezināt slimības
Brauciet no raizēm un neuzskatiet, ka tas ir dusmīgs.
Pusdienot maltīti, aizmirstiet par vīniem un atrast to bezjēdzīgi
Esiet nomodā pēc ēšanas
Pusdienas miega izvairīšanās.

Ja jūs ievērosiet šo, jūs dzīvojat ilgi pasaulē. Ja nav pietiekami daudz ārstu, ļaujiet viņiem būt jūsu Trojas ārstiem: jautrs raksturs, miers un mērenība pārtikā.

Skolotāja-prezentācija: Tagad atpūsties, rīkosim konkursu „Nosaukiet ārstniecības augu pēc herbārija”. (Dalībnieki ir sadalīti 2 komandās, katram ir doti 10 augi.)

Veģetārietis: veģetārietis ir persona, kas ēd dārzeņu un piena produktus. Es iesaku izmantot dārzeņus, garšaugus, ziedus, lapas, sēklas, graudus, augļus, ogas, pienu, sviestu, olas, medu veģetārisma jomā. Es ieteiktu jums noteikumus dārzeņu un augļu izvēlei:

1. Labāk ir mazāk.
2. Lēna, bojāta, sapuvusi, pārgatavota - ir kaitīga.
3. nenogatavojušies augļi nav noderīgi.
4. Siltumnīcas ir mazāk izdevīgas nekā audzētas atklātā laukā.
5. ēst pārtiku sezonāli.
6. Ieteiciet spilgtas krāsas augļus - baltu.
7. Izžuvuši, žāvēti pārtikas produkti ir mazāk noderīgi nekā svaigi.

Un cik daudz man vajadzētu ēst dārzeņus gadā? Es sniegu datus tabulā.

Higiēnists: es sniegšu noteikumus veģetāriešiem:

1. Vasaras burkāni, āboli, bumbieri, vīnogas, citas ogas - ēst
   ādas, jo tas satur daudz vitamīnu.
2. Jaunos kartupeļus nevar mizot.
3. Ar apelsīniem, citroniem, nomazgājiet, daļēji patērējot.
4. Kartupeļu kāposti sagriezti, bet labāk sadīguši sīpoli un kāposti
   izmantot.
5. Ēd veselus ābolus, jo sēklu boll satur samērā daudz joda.

Tātad, veģetārisms ir visa zinātne, vēlāk to uzzināsim sīkāk. Tikmēr es iesaku izmēģināt šī ēdiena sastāvdaļas. (2 cilvēki izmēģina salātus un izsauc sastāvdaļas.)

Phytochemist: Es pētīju augu ķīmisko sastāvu. Šodien es jums pastāstīšu par vitamīniem. Viņus atklāja I.Lunins 1880. gadā. Viņi iekļūst ķermenī ar pārtiku - dārzeņi, augļi un A un D vitamīni var būt dzīvnieku izcelsmes. Tie ir iesaistīti metabolisma regulēšanā, ietekmē barības vielu uzsūkšanos, veicina normālu ķermeņa augšanu. Vitamīnu grupas parasti apzīmē ar latīņu alfabēta A, B, C, D, E, P, K utt. Burtiem. Vitamīnu trūkums izraisa slimību - avitaminozi. Es deva beriberi pazīmes tabulā, kur es norādīju produktus, kas satur šo vitamīnu.

Phytochemistry Assistant: Ja vitamīni ir zems pārtikas, jūs varat un vajadzētu ēst vitamīnus, kas iegādāti aptiekā, tie ir arī noderīgi. (Vitamīnu preparātu izstāde)

Tie ir jāēd tik stingri saskaņā ar instrukcijām, jo ​​vitamīnu pārpalikums ir tikpat kaitīgs kā tās trūkums. Multivitamīnos ir sabalansēts dažādu vitamīnu daudzums. Vitamīni ir īpaši noderīgi pusaudža gados.

Skolotāja-prezentācija: Spēlēsim spēli “Dzīvot krustvārdu mīklu”. Vārds “nerd” - 2 komandas no 8 cilvēkiem. Jautājumi:

1. Augu zinātne (botānika).
2. Ceptas preces tējai (maizei).
3. Militārā mašīna, kas ražota G.Nagagā (tvertnē).
4. Sieviešu vārds (uzvara) (Nick).
5. Populārais nosaukums upju aļģēm (Tina).
6. Jar uzglabāšanas tvertne (burka).
7. Milzīgs jūras dzīvnieks barojas ar planktonu (vaļu).

Gardēdis: es esmu amatieru gardēdis un gardēdis. Īpaši atdzīvina pārtikas garšvielu garšu, piešķir tai garšu, uzlabo apetīti un ārstē cilvēkus. Garšvielas iedarbojas uz ķermeņa fizioloģiju (iekšējiem procesiem) un psihi, kavē baktēriju augšanu, samazinās, detoksicē, palielina cilvēka ķermeņa aizsargfunkcijas.

Vārīšanas laikā tiek izmantoti vairāk nekā 120 garšvielu veidi. Es jūs nosaukšu par visbiežāk lietoto: anīsa, baziliks, krustnagliņas, sinepes, hops, ķirelis, kanēlis, koriandrs, lauru lapas, sīpoli, ķiploki, muskatrieksts, ķimenes, dilles, vaniļa uc (Demonstrē tabulu “Garšvielas pārtikā”, sniedz piemērus.)

Notiks konkurss „Uzminiet garšvielas”. 2 cilvēkus nosaka 5 garšvielu izskats un smarža.

Kulinārija: kulinārija - persona, kas ir kvalificēta gatavošanai. Es mīlu gatavot veselīgu pārtiku, tāpēc es ievēroju daudzus noteikumus, un es vēlos jums pastāstīt par dažiem no jums, dārgie skatītāji.

• dārzeņi jānovieto tikai verdošā ūdenī, vārīti emaljas traukā, bez vārīšanās ar enerģiju ar aizvērto vāku, bet C vitamīnu uzglabā 2 reizes vairāk,
• dārzeņu salāti, pirms pasniegšanas jāgatavo vinaigretes, lai vitamīni netiktu iznīcināti,
• dārzeņu zupas būtu sālītas dažas minūtes pirms gatavības, tāpat kā sāls, vitamīnu zudums palielinās,
• sagatavojot krastu, izmantojiet pistoli vai koka karoti,
• gatavošanas procesā nav iespējams pievienot aukstu ūdeni, jo aukstā ūdenī esošais skābeklis ātri iznīcina vitamīnus,
• mazgāšanas skābēti kāposti nav ieteicami, vienlaikus zaudējot līdz pat 80% C vitamīna,
• mizoti dārzeņi un zaļumi nedrīkst būt garš ūdenī.

Ar visiem noteikumiem es sagatavoju salātu un atvedu to jums. Tevi svētī!

Skolotāja-prezentācija: Mēs notiksim izsoli „Trauku” ar burtu K. Kas uzaicina pēdējo, uzvarēja.

Fizioterapeits: krievu vārds “tēja” nāk no ķīniešu vārda “tsai-ie”, kas nozīmē „jaunā lapa”. Cilvēki dzer tēju 5000 gadus un uzskata, ka tējas augs ir ārstniecības augs. Tēja nostiprina garu, mīkstina sirdi, novērš nogurumu, atmodina domas un neļauj slinkumam nokārtot, atvieglot un atsvaidzināt ķermeni un precizēt uzņēmību. Tējas lapas satur kofeīnu, tanīnus, ēteriskās eļļas. Tēja ir jāuzlej nelielās porcijās ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam stāvēt, jūs varat mest nedaudz cukura tējkannā, lai uzlabotu garšu. Vecā tēja nevar dzert. Labas tējas, kas izgatavotas no garšaugiem, lapām, augļiem un saknēm. (Stāsts uz galda "Tēja")

Asistents: Jūs varat dzert kafijas dzērienu, kas pagatavots no grauzdētām pienenes saknēm un dadzis. Kafijas garšu, un jūs varat dzert ar kodoliem, ko dabīgā kafija ir kontrindicēta. Tagad notiks konkurss „Uzminēt tēju”. (5 dalībnieki izmēģina divas tases zāļu tējas, pēdējā kauss ar vērmeles.)

Avicenna: Es, lielais austrumu zinātnieks, Abu Ali Ibn Sina, kas Eiropā pazīstams kā Avicenna, atzinīgi vērtē zinātnieku kluba izcilo pulcēšanos. (Bows)

Es piedzimu pirms 1020 gadiem ciematā netālu no Buhāras. Es ļoti interesējos par medicīnu. Kad Bukhāras valdnieks saslima, es viņu izārstēju un kā atlīdzību es saņēmu atļauju izmantot Emir plašo bibliotēku. Šeit esmu bagātinājis savas zināšanas filozofijā, matemātikā, ģeoloģijā, astronomijā un īpaši medicīnā. Pētot pacientu un slimību, es ņēmu vērā vides ietekmi uz personu, viņa ķermeņa uzbūvi un individuālu pieeju pacientam. Par laimi šie noteikumi joprojām ir dzīvi.

Es esmu viens no pediatrijas dibinātājiem. Izveidoja vairākus simtus narkotiku veidu, mācīja cilvēkiem veikt operāciju. Viņš mācīja pasargāt no bakas, mēris, tuberkuloze. Es uzskatu, ka vingrinājums ir pamats veselībai, sabalansēts uzturs, par kuru jūs šodien runājāt, mērenība viss un tīra ķermeņa uzturēšana. Es sniegšu uztura noteikumus, kas rakstīti manā “Canon”, galvenais darbs. (Izlasa ritināšanu.)

Uzturs ir neaizstājams veselības stāvokļa neskartais nosacījums.

Būs grūti asimilēt, ka jūs ēdat bez apetītes un prasmes.

Ēdiet slapjus ēdienus, nepārkāpj dabas likumus.

Kuņģis ir vājš, lai neciestu, tā pārtiku nevar nosvērt.

Smagā gaļa nav laba, ir noderīgas svaigas zivis un mājputni.

• Sīpoli, ķiploki, sinepes ir asas un biezas, bet tām ir liels ieguvums. Ēst, ja jūtaties badā, pārtikas uzturēšanai ir nepieciešama izturība.
• Bet tas, kas ēd un dzer daudz, pārpludina savu lampu ar pārmērīgu.
• Uzņēmumā, kas ir patīkams, gods godam, jābūt ērtā, tīrā vietā. (Bows.)

Skolotājs-vadītājs: Paldies, dārgais skolotājs, mēs izmantosim jūsu pēdējo padomu, turpināsim maltīti un vienlaicīgi pabeidzam TV raidījumu.

Līdz jaunām sanāksmēm, dārgie skatītāji, esiet veseli! Un jūs, dārgie viesi! Paldies visiem par uzmanību, šaušana ir beigusies! (Skolēni sāk dzert tēju, gaismas, patīkama mūzika ieslēdzas.)

Zāles pie galda

Lielākajai daļai dārzeņu un garšaugu, ko mēs ēdam katru dienu, ir noteiktas ārstnieciskas īpašības. Daži no tiem, piemēram, burkāni, pirmo reizi tika ievesti kultūrā kā medicīniski, un tikai tad tie kļuva ēdami. Tātad pusdienās mēs iegūstam ne tikai pārtiku, bet arī zāles. Vitamīnu vērtība ir labi zināma, bet dārzeņi satur ne tikai vitamīnus, bet arī vairākas citas vielas, kurām ir terapeitiska iedarbība. Ir lietderīgi to apzināties, lai nejauši netiktu nodarīts kaitējums sev vai, gluži pretēji, lai sasniegtu vēlamo efektu ar vienkāršu produktu palīdzību, kuriem cilvēka ķermenis ir pielāgojies tūkstoš gadu vēsturē. Protams, ja šie produkti nav pārslogoti ar nitrātiem vai citām vielām, kas ir tikpat nepieņemami veselībai.

Turklāt ir acīmredzami interesanti uzzināt, kur un kad konkrētā iekārta tika ieviesta kultūrā un vai tās savvaļas radinieki izdzīvoja.

Lai aprakstītu kultivēto sugu izskatu, acīmredzot nav jēgas, jo lielākā daļa no tām ir labi zināmas, nav arī nepieciešams runāt par to audzēšanas metodēm.

Kāposti (kāpostu kāposti) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Kāpostu ģimene - Brassicaceae

Tas ir viens no senākajiem un izplatītākajiem dārzeņu augiem. Nosaukums "kāposti" nāk no senā romiešu vārda "caput" - "head", acīmredzot tāpēc, ka apaļas galvas ir līdzīgas ar galvu.

Norādījumus par kāpostu terapeitisko lietošanu var saņemt no Dioscorides, Pliny, Galen. Krievu medicīnā kāpostus plaši izmanto gremošanas traucējumu ārstēšanai, aknu un liesas slimībām, ekzēmas, apdegumu, brūču, čūlu un citu slimību ārstēšanai. Pakāpeniski, kad parādījās jaunas zāles, tika aizmirsts kāposti. Taču nesen ārsti atkal pievērsās tam.

Kāpostu lapas satur vitamīnus: C, B, foliju un pantotēnskābi, karotīnu, fosforu, kāliju, kalciju.

Svaigi pagatavotam kāpostu sulai piemīt spēcīga pret čūla iedarbība. Tas palīdz ar plaušu tuberkulozi (sajauc ar medu) un ar aknu slimībām. Neērtības, kas saistītas ar nepieciešamību sagatavot ikdienas sulu (tas ātri pasliktinās), kā arī kāpostu trūkumu dažos valsts reģionos rosināja izveidot terapeitisku narkotiku - sauso kāpostu sulu.

Kāpostu lapās ir arī fitonīdi, kuriem ir nomācoša iedarbība uz dažām mikrobu grupām (tubercle bacillus, Staphylococcus aureus uc). Tas, acīmredzot, izskaidro tautas līdzekli svaigu kāpostu, čūlu, strutaino brūču un citu iekaisuma ādas slimību ārstēšanai.

Kartupeļi (berge) - Solanum tuberosum L.

Ģimenes Solanaceae - Solanaceae

Kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika, precīzāk Meksika, kur 1570. gadā spāņi pirmoreiz ieveda dīvainus bumbuļus uz Eiropu. Kartupeļi lēnām pieraduši pie eiropiešu virtuves. Ilgu laiku arī Krievija to nepieņēma. Tagad mums nav iespējams iedomāties, ka Pēteris I un vēlāk Katrīna II pārvarēja cilvēku aizspriedumus pret “nopelto ābolu” (kā cilvēki to sauca vispirms).

Augu izskats ir labi zināms ikvienam, bet parasti tās aizmirst par ārstnieciskajām īpašībām.

Kartupeļu bumbuļi ir vērtīgi ne tikai ciete. Šeit ir organiskās skābes (citrona, ābolskābe, oksāls) un dažādi vitamīni - C, B₁, B₂, In₅, PP, provitamīns A, kā arī kālijs un fosfors.

Kartupeļi ir vērtīgi to vitamīnu dēļ. Jāatceras, ka ar ilgstošu uzglabāšanu un nepareizu sagatavošanu to saturs samazinās. Labāk ir pagatavot kartupeļus, piepildot to ar karstu ūdeni.

Augsts kālija saturs nosaka kartupeļu diurētiskās īpašības. Svaigi kartupeļu sula neitralizē kuņģa skābes saturu, kavē gremošanas dziedzeru sekrēciju un veicina čūlu rašanos. Tādēļ tas bieži ir ieteicams pacientiem ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ar augstu skābumu.

Ikviens zina populāro metodi, kā ārstēt Kataru no augšējiem elpceļiem, ieelpojot svaigu tvaiku no svaigi pagatavotiem kartupeļiem.

Tautas medicīnā rīvētus jēlcukurus lieto sadedzinātām vietām, kā arī ekzēmu un citiem ādas bojājumiem.

Parastais kukurūza (gadi kukurūzas) - Zea mays L.

Ģimenes bluegrass (graudaugi) - Poaceae (Graminea)

Daudz pazīstamu slaveno kukurūzu, tās cobs ar gariem zīdainiem pavedieniem - sieviešu ziedu kolonnas.

Dzimtene kukurūza Dienvidamerika, no kuras tā izplatījās uz Centrālo un Ziemeļameriku. Portugāles uz Eiropu, tā drīz parādījās Āfrikas piekrastē, Eiropas dienvidos, un pēc tam caur Mazo Āziju iekļuva Indijā un Ķīnā.

Tas nav tikai pārtikas un lopbarības kultūras. Medicīnā tiek izmantotas sieviešu ziedu kolonnas, ko sauc par "kukurūzas stigmām", kas iegūtas nogatavināšanas perioda laikā un nekavējoties žāvētas. Tie satur taukus un ēteriskās eļļas, rūgto glikozīdu, saponīnus, karotinoīdus, K vitamīnu, askorbīnu un pantotēnskābi. Visas šīs organisko vielu šķirnes nosaka kukurūzas stigmas dažādās īpašības.

XIX gs. Otrajā pusē tās tika izmantotas kā diurētisks līdzeklis, kā arī līdzeklis svara zaudēšanai ar aptaukošanos. Vēlāk izrādījās, ka ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā to diurētiskais efekts ir strauji samazināts. Bet līdz tam laikam tika izveidota jauna stigmas kvalitāte - choleretic efekts. Viņi veiksmīgi izmantoja kukurūzas stigmas iekaisuma aknu, žultsvadu un žultspūšļa slimībās, kā arī nieru akmeņos.

Kukurūzas eļļa samazina holesterīna līmeni asinīs un ir ieteicama aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai.

Linu sēklas (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L.

Linsēklu saime - Linaseae

Lins ir krāšņs uz lauka agri no rīta: tāpat kā zilā jūra, tas peld no svaigā rīta brīze.

Lini ir ikgadējs augs ar garu plānu kātiņu, šaurām lance lapām. Kad zilās ziedlapiņas nokrīt un parādās auglis - sfēriska kaste ar sēklām - stublājs kļūst dzeltens, un šajā laikā linu noņem - izvelk un ievieto kaudzēs. Linu šķērsos garš ceļš, pirms no tā iegūst šķiedru. Bet ne tikai šķiedra ir slavens lins. Tās sēklas satur līdz 40% tauku eļļu, organisko skābju un daudz gļotu.

Sēklas tiek izmantotas linu sēklu eļļas ražošanai, kam papildus uzturvērtībai ir arī ārstnieciskas īpašības - to lieto, lai iegūtu linetolu, ko lieto iekšķīgi, lai novērstu un ārstētu aterosklerozi, kā arī ārēji apdegumus un ādas traumas.

Liels daudzums sēklām, kas atrodas sēklās, ļauj to novākt kā apvalku un pretiekaisuma līdzekli. To lieto elpceļu iekaisumam, sausam klepus, gastrīta un peptiskās čūlas slimības paasināšanai, zarnu sāpēm, hemoroīdiem un taisnās zarnas plaisām.

Linu milti - malti sēklas - tiek izmantoti kompresiju un pūderu mīkstināšanai.

Sīpolu sīpols (Sugar suhla) - Allium sulfur L.

Lilija ģimene - Liliaceae

Šī auga izcelsme nav precīzi zināma. Tiek uzskatīts, ka sīpoli tika ievesti kultūrā ilgi pirms mūsu ēras Vidusāzijas kalnu reģionos vai Kaukāzā. Sīpolu kultūra tagad ir izplatīta visā pasaulē. Ir vismaz 1000 sīpolu šķirņu, kas atšķiras no sīpolu formas un formas, svaru krāsas un garšas: ir pikantas, daļēji saldas un saldas šķirnes.

Lapas un spuldzes satur ēterisko eļļu, C vitamīnu, spuldzēs ir arī B un PP grupas vitamīni, flavonoīdi, saponīni. Sīpoli ir ļoti bagāti ar fitoncīdiem - gaistošām vielām ar baktericīdām un fungicīdām īpašībām.

Sīpolu sulas, tinktūras un ziedes izmantoja senās Grieķijas ārsti. Cik augstu novērtēti viduslaiku sīpoli, var spriest, ka krusta karu laikā astoņus sīpolus varēja atpirkt astoņiem ieslodzītajiem.

Šobrīd zarnu atonijai, caurejai un aterosklerozei ir noteikts spirta ekstrakts, ko sauc par "allylchep". Augšējo elpceļu saaukstēšanai tiek izmantotas svaigas sīpolu svari, kas tiek iemērkti sēņos. Uzklājiet svaigu lapu sulu, sajauciet ar cukuru. Svaigas lapas tiek pielietotas abscesiem un calluses: pounded sīpolu svari ir labs līdzeklis matu izkrišanai.

Homeopātija iesaka narkotiku "allium ķēdi" apdegumiem, saaukstēšanās, dažādu gļotādu orgānu un daudzu citu slimību alerģiskiem bojājumiem.

Sīpoli ir labi zināms līdzeklis avitaminozes ārstēšanai, un Bulgārijā tiek uzskatīts, ka to var izmantot kā anthelmintisku līdzekli un kā prostatas dziedzeru hipertrofijas ārstēšanu.

Burkāni (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Selerijas (lietussargu) ģimene - Apiaceae (Umbelliferae)

Burkānus sāka audzēt apmēram pirms 4 tūkstošiem gadu sākumā kā ārstniecības augu, un tikai tad kā pārtikas un lopbarības augu. Vidusjūru un Afganistānu uzskata par kultivētu burkānu dzimšanas vietu, un līdz šim Eiropā, Āzijā un Ziemeļāfrikā var atrast kultivēto šķirņu senču - savvaļas burkānus; tā arī iekļuva Amerikā un Austrālijā. Savvaļas burkānus var atrast arī uz sausām nogāzēm un ceļmalām. Tā ir raupja apmatojuma auga ar plānu bālganu sakni, to ir ļoti viegli atpazīt augļu laikā, jo visi Tatarstānā augošie nabas augi ir tikai savvaļas burkāniem, kas izcelti un saspiesti.

Pašlaik burkānus audzē visā pasaulē, ir dažādu šķirņu burkānu masa - balta, dzeltena un oranža. Burkānu saknes satur daudz vitamīnu - galvenokārt provitamīnu A (karotīnu) un papildus vitamīnus B₁, In₂, In₅, C, E, K, P, PP. Jo intensīvāk sakrās saknes, jo vairāk karotīna tās ir: ar oranžām krāsām - 8 mg%, ar dzelteno 1,5 mg%, un baltās sakņu kultūrās gandrīz nav karotīna. Papildus vitamīniem sakņu kultūras satur lielu daudzumu cukuru, flavonoīdu, ēterisko eļļu un makroelementu - kāliju, fosforu, dzelzi un mikroelementus.

Karotīna ražošanai tiek izmantoti augļi ar augstu vitamīnu šķirņu burkāniem, turklāt tas ir lielisks uzturs anēmijai, aknām, nierēm un sirds un asinsvadu slimībām. Burkāniem ir vāja diurētiska un antihelmintiska iedarbība (īpaši pret pinworms). Ne tikai sakņu dārzeņi ir dziedinoši, bet arī burkānu augļi. Tie satur ēterisko eļļu un flavonoīdus ar spazmolītisku darbību. Daukarīnu iegūst no augļiem, ko lieto sirds slimību ārstēšanai (hroniska koronārā mazspēja), un tautas medicīnā infūziju ar nobriedušiem burkānu sēklām, kas savāktas septembrī, lieto nieru aknu slimības ārstēšanai.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Selerijas (lietussargu) ģimene - Apiaceae (Umbelliferae)

Šis dārzeņu un pikantu augs tika iepazīstināts ar kultūru senos laikos. Tas notika, iespējams, Mazajā Āzijā. Tāpat kā burkānos, kultivēto pastinču senči joprojām tiek saglabāti - savvaļas augošie pastinaki. PSRS, Kazahstānas un Sibīrijas Eiropas daļā bieži vien var satikt viņu pļavās un atkritumu vietās. Tas ir garš divgadu augs ar stūra ribām, virspusēji atdalītām lapām un dzelteniem ziediem.

Par garšvielām tiek izmantotas pastskaņa mīkstie sakņu dārzeņi. Viņu savdabīgā smarža ir atkarīga no ēterisko eļļu klātbūtnes. Bulgārijā parsnipu sakņu un lapu novārījums ir ieteicams ēstgribas stimulēšanai, kā antispastisks līdzeklis gremošanas traucējumiem, kā arī kā diurētisks līdzeklis nieru aknu slimībām.

Buljonu sagatavo, vārot 2 ēdamkarotes sasmalcinātu žāvētu lapu vai sakņu divās glāzēs ūdens.

Pasternak satur ēterisko eļļu, flavonīdu glikozīdus un furokumarīnus. No augļiem saņemiet narkotikas - beroxan un pastinatsin. Beroksāns sastāv no divu furokumarīnu maisījuma, kas spēj paaugstināt jutību, t.i. palielina ādas jutību pret ultravioleto staru iedarbību, tāpēc to lieto, lai atjaunotu ādas pigmentāciju vitiligā. Pastinacīnu izmanto kā spazmolītisku neirozi, vieglākus koronāro traucējumu veidus, lai novērstu stenokardijas uzbrukumus.

Čilli pipari (gada pipari) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Ģimenes Solanaceae - Solanaceae

Pirms vairākiem tūkstošiem gadu pipari tika iepazīstināta ar aptiekas kultūru. Viņš ieradās Eiropā pēc otrā Columbus brauciena 15. gadsimta beigās, un 16. gadsimtā Spānijā jau bija piparu stādījumi. Piparus izmantoja kā garšvielas, kā arī zāles. Krievijā pipari ir audzēti kopš 16. gadsimta, un 19. gadsimtā tās rūpnieciskās plantācijas tika ierīkotas pie Astrahaņas.

Mājās (Centrālamerikā) pipari ir daudzgadīgs augs, bet Eiropā tas tiek audzēts katru gadu. Ir dārzeņu un pikantu piparu šķirnes. Dārzeņi - ar lieliem, bieži apaļiem augļiem un biezu mīkstumu. Tie ir ēst nenobrieduši, t.i. ja sēklas vēl nav nogatavojušās. Pikantām šķirnēm ir šauri garie augļi ar plāno mīkstumu; tie tiek izmantoti pilnībā nogatavināti.

Medicīnai ir svarīgas tikai pikantas piparu šķirnes. Viņu degšanas garša ir atkarīga no gaistošās vielas augļos - kapsaicīns, turklāt tiem ir daudz C vitamīna, ir vitamīni B₁ un R.

Alkohola tinktūra no pipariem stimulē kuņģa sulas sekrēciju un uzlabo gremošanu, bet galvenokārt pipari tiek izmantota ārēji - kā kairinošs un traucējošs līdzeklis smalcināšanai ar neiralģiju, radikulītu, miozītu utt.

Dozēšanas formas ir atšķirīgas - tinktūra, linīts, piparu apmetums. Piparu tinktūra ir arī daļa no apsaldējuma ziedes. Homeopāti arī izmanto piparus - tie gatavo zāles, ko sauc par papriku no žāvētiem augļiem ar sēklām. Tā ir paredzēta augšējo elpceļu katarrai, pneimonijai, kuņģa-zarnu trakta slimībām, nātrene.

Pētersīļi (pētersīļi) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Selerijas (lietussargu) ģimene - Apiaceae (Umbelliferae)

Šis plaši pazīstamais pikants un dārzeņu augs ir no Vidusjūras. Kā arī burkānus un pastinārus, kā arī kultivētas pētersīļus, dabiskās dzīvotnēs tiek saglabātas savvaļas pētersīļi. Šis divgadīgais augs ir tāds pats kā dārza pētersīļiem, dzeltenīgi zaļiem ziediem un ovāliem augļiem, bet tās saknes ir daudz mazākas nekā kultivētajos augos.

Visi pētersīļu orgāni satur ēterisko eļļu, kas nosaka tā raksturīgo smaržu. Īpaši daudz ēterisko eļļu pētersīļu augļos.

Bulgārijā pounded augļu vai sasmalcinātu sakņu infūzija tiek izmantota zarnu kolikas, nieru un urīnpūšļa slimībām, jo ​​tai ir diurētisks un spazmolītisks efekts, kā arī uzlabo gremošanu. Tautas medicīnā sakņu infūzija tiek izmantota kā spēcīgs diurētisks līdzeklis, lai ārstētu dropsy un urīnpūšļa akmeņus, un menstruāciju traucējumu sēklas. Buljons pētersīļi nomazgājiet seju no saules apdeguma, un lapu sulas palīdz kā anestēzijas līdzekli kukaiņu kodumiem.

Redīsu sēšana (virs tormas) - Raphanus sativus L.

Kāpostu (krustziedu) ģimene - Brassicaceae (Cruciferae)

Redīsi tika ieviesti kultūrā Vidusjūras valstīs, pirms četriem tūkstošiem gadu to izmantoja medicīnā. Daudzas redīsu šķirnes atšķiras no sakņu kultūru formas, krāsas un garšas.

Sakņu kultūras satur glikozīdu, kas sadalās, atbrīvojot ēterisko eļļu. Tas ir tas, kas dod redīsu asu un degošu garšu. Turklāt sakņu dārzeņiem ir cukuri, vitamīni C, B₁, un karotīnu.

Kā līdzekli izmanto svaigu redīsu sulu. Ieteikumi tās lietošanai ir ļoti plaši. Piemēram, Bulgārijā to lieto bronhīta, neiralģijas, meteorisma, īpaši aknu slimību, smilšu un aknu un aknu un urīnpūšļa gadījumā. Grūtiem sēklām ir ieteicams izmantot smalcinātās sēklas, ja tās ir grūti dzīstošas ​​brūces.

Selerijas (salātu salāti) - Apium graveolens L.

Selerijas ģimene - Apiaceae

Selerijas bija pazīstamas kā ārstniecības augs senajā Grieķijā un Ēģiptē. Viņi sāka to audzēt trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras, tāpat kā zāles, un tikai pēc diviem tūkstošiem gadu - vispirms Itālijā un Francijā, un tad citās valstīs selerijas tika audzētas un izmantotas kā pārtikas un aromātiskais augs. Tās savvaļas senči ir saglabājušies: Krimas dienvidu krastā piekrastes sāļu augsnēs dažkārt var redzēt savvaļas selerijas.

Pārtika tiek izmantota un selerijas saknes, tā lapu plāksnes un to petioles. Saskaņā ar šo ievada sakņu, lapu un petiolous šķirnes. Selerijas tiek izmantotas kā garšvielas, salāti, zupas un sānu ēdieni. Augu raksturīgā smarža ir atkarīga no tajā esošās ēteriskās eļļas. Visvairāk (līdz 6%) tas ir sausos augļos, vismaz viss - sausos sakņaugos. A, B un C vitamīni, cukuri un minerālu sāļi ir atrodami arī sakņu dārzeņos, lapās atrodams C vitamīns.

Sakņu sulu ieteicams lietot kā pretsāpju, diurētisku un ēstgribu stimulējošu līdzekli podagra, sliktas gremošanas, nieru slimības un nātrenes gadījumā.

Ķirbju parasts (gadi krogs) - Cucurbita pepo L.

Ķirbju ģimene - Cucurbitaceae

Ķirbju kultūru Meksikā ieveda apmēram pirms pieciem tūkstošiem gadu. Pašlaik savvaļā tas nenotiek. 15. gadsimtā ķirbju ieveda Eiropā, un tās kultūra ātri izplatījās visā Vecajā pasaulē.

Padomju Savienībā ķirbju kā laukaugu audzē galvenokārt stepju zonā un kā dārzeņu dārzu - no Arktikas līdz dienvidu reģioniem. Tajā ir daudz šķirņu, tostarp sporta zāle; Ir pārtikas, barības un dekoratīvās ķirbju šķirnes.

Medicīnā lietotas ķirbju sēklas, tās satur līdz 50% tauku eļļu, sveķainas vielas, vitamīnus un organiskās skābes. Kuras no sēklās esošajām vielām, kurām ir anthelmintiskas īpašības, vēl nav noskaidrotas, bet to rezultātā ķirbju sēklas ir līdzīgas vīriešu papardes ekstraktam, kas ir mazāk toksisks, tāpēc tās ir īpaši ieteicamas bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Kā antihelmintisks sēklas tiek ēst neapstrādātas. Ķirbju mīkstums uzlabo zarnu darbību. Tautas medicīnā ķirbju ēdienus uzskata par labu diurētisku līdzekli, kas noņem ķermeņa sāli.

Dill smaržo (salu dilles, turan uty) - Anethum graveolens L.

Selerijas ģimene - Apiaceae

Dill ir labi pazīstama pārtikas iekārta, kas nodrošina teicamu aromātisku garšu ar karstiem un aukstiem ēdieniem. Tas tika audzēts senajā Ēģiptē un senajā Grieķijā, bet tas tika novērtēts ne tikai kā pikants augs, bet arī kā medicīnisks un pat dekoratīvs. Līdz šim mūsu kultivēto dilles sencis ir atrodams Eiropas dienvidos, Āfrikā un Indijā.

PSRS dilles audzē kā pārtiku, bet to izmanto arī kā ārstniecības augu. Visi tās orgāni satur ēterisko eļļu. Dill augļi ir īpaši bagāti ar tiem. Turklāt augā ir atrodami flavonoīdi, un lapās ir A, B vitamīni₁, In₂, PP. No dilles pākstīm iegūstiet narkotiku anetīnu. Tas ir spazmolītisks, kas paplašina sirds koronāro asinsvadu un vājina gludos muskuļus. To lieto hronisku koronāro mazspēju, lai novērstu stenokardijas uzbrukumus.

Lai uzlabotu gremošanu, dažādu izcelsmes kolikas, karminatīvas, atkrēpojošas, kā arī lai palielinātu piena sekrēciju laktējošām sievietēm, ieteicams lietot karstu infiltu ar dillēm.

Apiņu parasts (әrmәle Kolmak) - Humulus lupulus L.

Kaņepju ģimene - Cannabinaceae

Apiņus var redzēt ne tikai plantācijās. Tas ir diezgan izplatīts augs, kas atrodas PSRS Eiropas daļā, Rietumu Sibīrijā, Kaukāzā, Kazahstānas un Vidusāzijas kalnos. Tā galvenokārt aug upju ielejās, mitros mežos un krūmu biezokņos. Hop ir daudzgadīgs vīnogulājs ar garu, pagriežamu stublāju un pretēji trīs vai piecu lūpu lapām. Apiņu ziedi vienā dzimumā. Sieviešu ziedi tiek vākti kapitāta ziedkopās ar stipri attīstītiem lakstiem. Nākotnē viņi aug kāpās vai tā saucamajos apiņu rogas. Apiņu stādi satur rūgtas gumijas vielas, tanīnus un ēterisko eļļu. Sēklu galviņu izmantošana medicīnā ir saistīta ar to nomierinošo iedarbību uz centrālo nervu sistēmu; tie ir daļa no nomierinošiem maksājumiem, un ēteriskā eļļa no sēklām - ir neatņemama pazīstamā zāļu valokordin sastāvdaļa. Apiņu konusu infūzijai ir arī nomierinoša un pretsāpju iedarbība. Ārēji, infūzijas ir ieteicamas losjoniem zilumiem, kā arī matu nostiprināšanai.

Neskatoties uz to, ka apiņi ir sastopami dabiskajās kopienās, tas parasti netiek novākts, jo tas aug atsevišķos eksemplāros un tā savākšana ir ļoti darbietilpīga. Apiņi tiek audzēti plantācijās, bet galvenais patērētājs nav zāles, bet alus ražošanas nozare: rūgtās konusu vielas, kas satur konusi, rada rūgtu garšu un īpašu alus aromātu, kā arī aizsargā to no bojājumiem uzglabāšanas laikā.

Hopu ieviesa kultūrā, kas īpaši paredzēta alus ražošanai - vispirms Eiropā, bet tagad tā tiek plaši audzēta ASV.

Mārrutku zemenes (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Kāpostu (krustziedu) ģimene - Brassicaceae (Cruciferao)

Mārrutki jau sen tiek izmantoti kā garšvielas, bet, kur to ieveda kultūrā, nav zināms. Jebkurā gadījumā Rietumeiropā tā ir audzēta kopš XIV gadsimta, Krievijā informācija par mārrutku izmantošanu parādījās divus gadsimtus vēlāk.

Tagad tas tiek audzēts visā valstī un bieži vien ir savvaļā, apmetoties ap mājām un gar krastiem.

Mārrutku saknes satur glikozīdu, kas izdalās hidrolīzes laikā (slīpējot ar ūdeni), ēteriskā eļļa, piemēram, sinepes.

Turklāt daudz C vitamīna saknes. Tās pašas vielas atrodamas lapās.

Mārrutku ēteriskā eļļa mazās devās stimulē apetīti, palielinot kuņģa sekrēciju. Tas darbojas arī kā diurētisks līdzeklis un ieteicams Bulgārijā podagra un reimatisma gadījumā. Mārrutkus izmanto kā baktericīdu un antiscorbutic līdzekli.

Cigoriņi (gadi cigoriņi, gadi ybindyb, buyn chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Aster ģimene - Asteraceae

Savvaļas cigoriņus bieži var atrast pa ceļmalām, ganībām, ciematu ielās, piemēram, dārzos un dārzos. Viņa maigie zili, niedru ziedi, kas sēž uz spēcīgiem, zaļiem, gandrīz lapām bez stublājiem, ir pārsteidzoši no tālienes. Dabā šis daudzgadīgais augs kultūrā - biennāle.

Cigoriņus audzēja senajā Romā, tagad to audzē vairākās Eiropas valstīs un ASV kā tehniskā un pārtikas rūpnīca. Cigoriņi tiek audzēti Padomju Savienībā. Ir iegūtas cigoriņu lapu un sakņu šķirnes. Lapu izmanto salātiem, saknēm - kafijas pagatavošanai.

Cigoriņu saknes satur cukuru - galvenokārt inulīnu un fruktozi. Sasmalcinātu sakņu infūzija palielina apetīti, uzlabo gremošanu, ir vājš diurētisks efekts. Bulgārijā tas ir ieteicams arī aknu slimībām, žultsakmeņiem, nieru slimībām, lai uzlabotu ādas izsitumu un vārīšanās metabolismu.

Ķiploki (Sarymsak) - Allium sativum L.

Lilija ģimene - Liliaceae

Ķiploki tika ieviesti kultūrā senos laikos, vairākus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Tas jau tika audzēts senajā Ēģiptē, un to plaši izmantoja kā zāles - arī fiziskās spējas saglabāšanai.

Ķiploku spuldzes satur ēteriskās eļļas, vitamīnus un mikroelementus. Ķiploki, tāpat kā sīpoli, ir spēcīgs fitoncidons. Ķiploku ēteriskā eļļa novērš pūšanu kuņģa-zarnu traktā. Turklāt ķiploki stimulē kuņģa sulas un žults sekrēciju - tas nav nekas tāds, ka sausais ķiploku ekstrakts ir daļa no choleretic narkotikas. Ķiploku tinktūru lieto galvenokārt zarnu atonijā un kolītē, turklāt hipertensijā un aterosklerozē, jo tas paplašina perifēros un koronāros kuģus. Ir tikai jāatceras, ka ķiploku sagatavošana ir kontrindicēta nieru slimībām.

Ķiploki tiek izmantoti arī kā profilaktisks līdzeklis vēdertīfu, dizentērijas un gripas epidēmiju gadījumā. Bulgārijā ķiploku infūzijas klizmu ieteicams lietot kā antthelmintisku, un ķiploku biezputra ir ieteicama kašķis un ekzēma. Homeopātija paraksta zāles no ķiplokiem alerģiskām slimībām: aukstumam, ādas izsitumiem utt.