Ķīniešu kalmāri

Jūras veltes, kas bagātas ar jodu, olbaltumvielām un minerālu sāļiem, sniedz lielisku labumu mūsu ķermenim, un viņu bagātīgā garša iepriecina visprasīgākos gardēžus.

Piemēram, kalmārs, kas ir augstāks par minerālvielu, taukskābju un vitamīnu saturu tītaram, vistai un pat liellopu gaļai, ir ļoti vērtīgs daudzu mājsaimniecību vidū par to pieejamību, vieglumu un ātrumu. Tā kā šī mīkstmiešu gaļa ir vārīta gandrīz uzreiz, tas ir ļoti ērti iekļaut to ķīniešu virtuves receptēs, kur sastāvdaļas tiek ceptas ar augstu siltumu uz minimālu laiku.

Ķīniešu kalmāri sojas mērcē ar sīpoliem un ķiplokiem - lielisks ēdiens, ko var pasniegt vakariņām, kā arī svētku galdā, iepriecinot viesus un netērējot gandrīz nekādas pūles.

Sastāvdaļas

• 1 kg kalmāru liemeņu
• 2 lieli sīpoli
• 6 ķiploku daiviņas
• 100 ml sojas mērces
• 10 g cukura
• sāls
• malti pipari
• olīveļļa

Pavārmāksla

1. Izvelciet un sagrieziet spuldzes lielos pusgredzenos.

2. Skvošs kalmāra liemeņus un notīriet to, pēc tam iemērc verdošā ūdenī 2 minūtes.

3. Pēc šī laika noteciniet ūdeni, pagaidiet, līdz vārītais kalmārs nedaudz atdziest, un nogrieziet to gredzenos vai salmiņos.

4. Apkarsējiet pannu pie maksimālās temperatūras (tas ir labāk, ja ēdieni ir ar biezu pamatni) ar olīveļļu, ielieciet sasmalcinātu sīpolu.

5. Cepiet to dažas minūtes, regulāri maisot.

6. Kad sīpolu šķēlītes kļūst caurspīdīgas, pievienojiet pannai kalmāru gredzenus. Samaisiet un turpiniet cepšanu ar augstu siltumu 2 minūtes.

7. Tad pārkaisiet produktus ar cukuru, sāli, pipariem, pārlejiet sojas mērcē un ātri samaisiet.

8. Ieduriet mizotus ķiploku daiviņas caur presi un mest pannā.

9. Vēlreiz samaisiet pannu un izslēdziet siltumu. Kalmāri ķīniešu valodā ir gatavi.

10. Jūs varat pasniegt tos karsti, pievienojot vārītu rīsu kā sānu ēdienu.

Šādā veidā pagatavots aukstais kalmārs būs lieliska uzkoda ar patīkamu saldu pikantu garšu.

Kalmāri mērcē: populāras receptes

Katrs dedzīgs saimnieks vēlas patīkami pārsteigt māju un sagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu. Šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību kalmāriem. Šī jūras veltes var padarīt parastas vakariņas neaizmirstamas.

Kā izvēlēties?

Pirms sākat gatavot ēdienu, jums vajadzētu doties uz veikalu un rūpīgi izvēlēties kalmāra liemeni. Jums nevajadzētu iegādāties saldētu pārtiku: gatavojot šādu gliemežvāku, tas būs vaļīgs un tam būs rūgta garša. Raugieties, lai liemeņi nesaliktu kopā un tiem būtu pēc iespējas mazāk ledus. Kas attiecas uz ādu, tā var būt jebkura ēnā. No tā nebūs atkarīga no preču kvalitātes. Bet gaļai jābūt baltai krāsai. Tas norāda uz jūras produktu svaigumu.

Nelietojiet gatavu fileju, ja nevēlaties piedzīvot negatīvas emocijas, jo tikai dažas kalmāra pasugas ir piemērotas pārtikai. Mūsu veikalos pārdod Patagonijas un komandieru liemeņu veidus. Parasti tie ir neapstrādāti, un jums ir jāatsakās no iekšpuses.

Jums nevajadzētu aplūkot to izskatu, kas ir ļoti nepievilcīgs. Bet viņiem ir izcilas garšas īpašības.

Rūpīgi pārbaudiet jūras veltes. Tam jābūt neskartam, bez bojājumiem. Nedrīkst būt plaisas un citi defekti. Tas norāda, ka objekts bija nepareizi uzglabāts.

Nav iespējams neņemt vērā īpašas priekšrocības, kādas ir šādam molluskam kā kalmāriem. Tam ir ne tikai patīkama garša, bet arī olbaltumvielas, tauki, vitamīni, kas ir svarīgi mūsu ķermeņa efektīvai darbībai. Bieži izmantojot jūras veltes var uzlabot imunitāti, stiprināt nervu sistēmu, padarīt veselīgu sirdi un asinsvadus, samazināt holesterīna līmeni.

Sagatavojiet produktu

Kad esat atradis nepieciešamos produktus, ir lietderīgi tos pareizi tīrīt. Tas jādara pareizi, lai ēdiens būtu garšīgs. Atdaliet galvu, noņemiet visus kalmāra iekšpuses ar sīku un precīzu kustību. Tas tiek darīts viegli un dabiski. Neaizmirstiet noņemiet citronu plāksni karkasa iekšpusē un noņemiet filmu, kas ir iekšā un ārpusē.

Ja tas netiek darīts, produkts termiskās apstrādes laikā kļūs grūts. Kalmāri var notīrīt ātri un viegli, plaucējot. Pēc tam tas tiek pārvietots uz aukstu ūdeni, un plēve ir salocīta un pēc tam viegli noņemama. Pēc rūpīgas sagatavošanas jūs varat turpināt gatavot gardus ēdienus, izmantojot dažādas mērces.

Vārīšanas iespējas

Kalmāri var tikt pagatavoti garšīgi un ātri, izmantojot dažādas mērces. Tāpēc katru dienu jūs varat patīkami pārsteigt mājās gatavotus ēdienus ar dažādiem ēdieniem.

Ķiplokos

Kalmāri ķiploku mērcē - garšīgs ēdiens, kas piesaistīs maigumu un oriģinalitāti. Tas ir diezgan viegli pagatavot 15 minūšu laikā. Jums vajadzētu lietot divus kalmāru liemeņus, vienu sīpolu, 200 gramus krējuma, dilles, trīs ķiploku galviņas.

Kalmāri tiek sagriezti gredzenos, liemeņi tiek attīrīti iepriekš un iet cauri visam procesam. Tad mēs sagriežam sīpolus un cepam to cepeškrāsnī, pievienojot sagrieztus kalmārus. Sāls un pipari ir garšas. Gliemenes ir sautētas ar zemu siltumu desmit minūtes.

Pēc tam, izmantojot speciālu ierīci, ķiplokus drupina, samaisa ar skābo krējumu un nedaudz atšķaida ar ūdeni. Uzlieciet maisījumu uz pannas un kārtīgi samaisiet. Pēc tam atstājiet trauku vēl dažas minūtes. Pēdējais pieskāriens būs dilles pievienošana. Uz galda jūs varat pasniegt gatavo ēdienu ar ķiplokiem.

Sojas

Šo iespēju novērtēs ķīniešu virtuves cienītāji. Sagatavošanai būs nepieciešami divi kalmāru liemeņi, divi vidēji sīpoli, ēdamkarote sojas mērces, divas ķiploku daiviņas, puslīnija medus.

Sākotnēji kalmāri tiek iztīrīti saskaņā ar visiem noteikumiem, pagatavoti minūti verdošā ūdenī. Pēc tam produkts jāatdzesē un sagriež gredzenos. Vai ķiploki un sīpoli sagriež ķiplokus. Visi pārstrādātie produkti novietoti uz pannas, eļļoti, apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet medu, labi sajauciet visu. Ir pienācis laiks sojas mērcē. Tam jāpievieno garša. Maisiet maisījumu vēl dažas minūtes. Šāds ēdiens saldskābā mērcē ar austrumu notīm patīkami pārsteigs viesus.

Ar dārzeņiem

Šī recepte nav sarežģīta. Jūs sagatavosiet veselīgu ēdienu dažu minūšu laikā un garšīgi ēdat savus mīļotos. Piemērots uztura uzturam, jo ​​tas ideāli apvieno ogļhidrātus un olbaltumvielas. Jums ir nepieciešami 20 grami miltu, 800 grami kalmāra, 200 grami krējuma, divi sīpoli un burkāni.

Jūras veltes tradicionāli vispirms rūpīgi sagatavotas un apstrādātas, noņemot iekšējās un filmas. Pēc tam divas minūtes turēt gliemežvāku verdošā ūdenī. Nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā gaļa var būt grūta. Pēc tam nogrieziet kalmāru un nosūtiet to cepšanai pannā.

Blakus pannai gatavot dārzeņu maisījumu. Sagrieziet sīpolus, burkānus, garšvielas, pagatavojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns. Mērci pagatavo atsevišķi. Lai to izdarītu, apcep miltus ar sviestu, ielej skābo krējumu. Iegūstiet diezgan biezu mērci. Tagad jūs varat likt kalmāru uz šķīvja, uzlikt uz tiem dārzeņus un dekorēt visu virsū ar mērci.

Kalmāri sojas mērcē

Šis ēdiens novērtēs visu! Tā aicinās gan jūras veltes mīļotājus, gan mājsaimnieces, kurām nav prasmju vai laika, lai sagatavotu kompleksas (un tāpēc laikietilpīgas) oriģinālas un garšīgas vakariņas viņu mājās. Kalmāri sojas mērcē - tas ir maksimālais ieguvums jūsu ķermenim (jo jūras veltes ir nenovērtējams joda avots mūsu ķermenim), kā arī izsmalcināta garša.

Neviens paliks vienaldzīgs pret ceptiem kalmāriem - bet tikai tad, ja tie ir vārīti pareizi.

Lai kalmāru padarītu sojas mērcē, ņemiet:

kalmāra fileja - 500 gr;

sīpolu sīpoli - 1 liela galva;

burkāni - 2-3 vidēji sakņu dārzeņi;

piparu vai piparu maisījumu.

Kalmāri mērcē - gatavošanas metode:

Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.

Apkarsējiet pannu ar nelielu augu eļļu. Sagatavotos sīpolus cepiet līdz pārredzamiem. Lai pagatavotu ēdienu, tas bija vairāk piesātināts, sīpolu cepšanas laikā iesaku pievienot nedaudz sviesta.

Rīvējiet burkānus un pievienojiet tos ceptiem sīpoliem. Uzklājiet pannu un vāriet uz burkāniem un sīpoliem 5 minūtes.

Kalmāra fileja sagriež plānās sloksnēs.

Sagriezti kalmāri nosūtīti pannā uz sīpoliem un burkāniem. Labi samaisa.

Pievienojiet 3-4 ēdamkarotes sojas mērces kalmāriem ar dārzeņiem, svaigi maltu piparu un atkal samaisiet; Pārklāj pannu ar vāku. Vidēja siltuma gadījumā ēdiens tiek gatavs. Gatavošanas laikā tiek izlaists liels daudzums šķidruma, kas kļūst par pārsteidzošu mērci ar austrumu virtuves piezīmēm. Kalmāri sojas mērcē tiek pagatavoti ātri, ne vairāk kā 7-10 minūtes. Nemēģiniet pārspīlēt trauku pannā, lai kalmārs nekļūtu grūts.

Kā sānu ēdiens kalmārs ar dārzeņiem un sojas mērci būs piemērots rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Tatyana Sugary īpaši vietnei Delicious receptes

© 2012 - 2015, gardas receptes. Visas tiesības aizsargātas. Kopēšana ir aizliegta.

Kalmāri saldā austrumu mērcē

Pikants ēdiens, kas tiek ātri pagatavots un ātri ēdams. Pievērsīs ķīniešu virtuves mīļotājiem.

Sastāvdaļas Receptes Calamari Sojas mērce

• 2 kalmāru liemeņi
• 2 vidēji sīpoli
• 1 ēd.k. l sojas mērce
• 2 ķiploku daiviņas
• 0,5 ēd.k. l medus (vai 2 tējk. bez cukura slaida)
• Sāls, pipari
• Cepamā eļļa

Kā pagatavot kalmāru sojas mērcē, soli pa solim recepti ar fotogrāfijām

No šī daudzuma tiek iegūtas 2 porcijas. Trauku pagatavo pēc 1 kalmāra uz 1 personu.

Notīriet kalmāru un noņemiet visas ieplūdes. Es to tīrīšu aukstā aukstā ūdens plūsmā. Ja kalmārs tika pienācīgi uzglabāts un nav atkausēts - tas vairākkārt tika sasaldēts - tas būs viegli un ātri notīrāms. Pretējā gadījumā jums ir jāturpina mazliet.

Katliņā vāriet ūdeni, pievienojiet sāli, lauru lapu un kalmāru nolaidiet. Vāra 1 minūti.

Tad kalmāri nokļūst un atdzesē.

Sīpoli sagriež plānos gredzenos.

Grieziet kalmāru liemeņus gredzenos un to astes sloksnēs.

Smalki sagrieziet ķiplokus.

Pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsējiet to vidējā siltumā, ielieciet sīpolus, samaziniet siltumu un cepiet sīpolus zelta krāsā.

Pievienojiet kalmāru un cepiet visu kopā tikai minūti.

Pievieno medu, samaisa.

Ielej sojas mērci. Maisiet un apcep vēl vienu minūti. Pievieno nedaudz maltu melno piparu. Runājot par sāli, vadieties pēc savas gaumes. Es nepievienoju.

Ielieciet ķiplokus, samaisiet vēlreiz, cepiet dažas sekundes. Kalmārs saldā austrumu mērcē ir gatavs! Šis ēdiens ir labi pagatavots ar vārītiem rīsiem. Bon apetīte!

Trauki no kalmāra, Trauki ar sojas mērci

Lielisks aizstājējs klasiskajam Jaunā gada salātiem - Olivier ar kalmāriem. Iepazīstieties ar jauno gadu ar jaunu salātu :)

Korejiešu virtuvi raksturo ēdiena gatavošanas ātrums. Īsa termiskā apstrāde ļauj saglabāt produktu labvēlīgās īpašības. Tātad šis kalmāru recepte korejiešu valodā ir valdzinošs ar ātrumu (protams, neņemot vērā salātu tvaicēšanas laiku) un vieglu sagatavošanu.

Es vēlos jums piedāvāt manus iecienītākos gliemju salātus ar kalamāriem, kas ietver franču sinepes. Šis salāti būs ļoti noderīgi jebkurā gadījumā. Un, protams, piemērots romantiskām vakariņām.

Kalmāri, cepti ar dārzeņiem - recepte ļoti ātram un apmierinošam ēdienam.

Viegli, garšīgi sarkanie kāpostu salāti ar vistas krūtiņu un kalmāriem. Salāti ir ļoti viegli pagatavojami. Jūs varat aizpildīt šo salātu ar skābo krējumu un sojas mērci.

Garšīgi kalmāru un olu salāti ar ķiršu tomātiem un grauzdiņiem, kas lieliski iekļaujas svētku ēdienkartē. Izmēģiniet šo salātu ar kalmāru un jūs, tas neatstās jūs vienaldzīgi!

Kalmāri ķīniešu valodā - ļoti garšīgs un viegls ēdiens, kas būs lieliska vakariņas visai ģimenei. Un ēdiena gatavošana ir vienkārša. Un cik garšīgi tas ir - nevis nodot, jums vienkārši ir jāmēģina. Minimālās kalorijas - maksimālā garša.

Kā izrādījās, suši nav grūti izdarīt mājās. Es ceru, ka mājās veidotu skaistu suši veidošanas metodi. Pa to laiku nopirkt žāvētas jūraszāles, padomājiet, ko jūs vēlētos redzēt kā pildījumu (tai nav jēlas zivis, bet jebkura jūras produktu un dārzeņu kombinācija) un jāizvēlas "pareizais" rīsi - vissvarīgākais suši komponents. Rīsam nevajadzētu būt garam un sausam. Joprojām ir vajadzīgi koka (bambusa) paklāji, ar kuru palīdzību suši ir rullīšu veidā.

Seafood uzkodas - kalmāra kartupeļi. Mēs gatavojam vienkāršu un garšīgu ēdienu - sulu ceptu kalamāru. Pasniedziet gardos kalmāru gredzenus mīklā, mēs ar krējuma (krēmveida) mērci.

Recepte ir ļoti izsmalcināta, lai nobaudītu dārzeņu salātus ar kalamāriem un sarkanajiem kaviāriem. Kalmāri ir labi ar tomātiem un gurķiem. Salāti ir pievilcīgi, jo tos var ēst tie, kas ievēro diētu.

Šī recepte ir ļoti garšīga, veselīga un kaloriju un olu salāti ar svaigiem dārzeņiem. Lieliski jūras veltes salāti, piemēram, no restorāna.

Gumbo zupa - amerikāņu virtuves ēdiens. Šī recepte ir viens no biezās, barojošās Gumbo zupas variantiem - vistas buljonā, ar jūras veltēm un jūras zivīm, ar dārzeņiem, garšvielām, vienmēr ar rīsiem.

Kalmāri ar sojas mērci

Sastāvdaļas

• Kalmāri ir liels 2gab aptuveni 700 g
• Sīpols 3gab
• Ķiploku 5-7 zobu marinēti gurķi
• Pētersīļi
• Augu eļļa 4-5st.l.
• Sojas mērce 5st.l.
• Cukurs 2.st.l.
• Sāls, melnie pipari, svaigi malti - pēc garšas

Pakāpeniska recepte

Kalmāri ir tīri, pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni, notecina ūdeni, atkārtojiet procedūru vēlreiz. Noteciniet ūdeni, sagrieziet kalmārus sloksnēs ar biezumu 0,5 cm.

Sīpoli sagriezti lielos pusgredzenos, apcep sviestā līdz nedaudz zeltainam, sīpolus nosūta kalmāriem (pagatavojiet virs augstas karstuma), pievienojiet cukuru un sojas mērci, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus, apcepiet sāli un piparus, apcepiet sāli un piparus, apcepiet 1-2 minūtes, apcepiet 1-2 minūtes pievieno ķiplokus, sarīvē uz smalka rīve un sasmalcinātus zaļumus, samaisa. Gatavs!

Soli pa solim recepti fotogrāfijas

Papildu informācija

2008. gada 5. marts, 19:07

Vārīšanas laiks: 20 min.

Porcijas: 3

Grūtības pakāpe: Nav definēts

5! un piekrītu, Alise pilnībā. Kalmāri vārīti, cepti ļoti ātri. tad viņi būs sulīgi un mīksti, un, ja jūs to pārspīlēsiet. būs nepieciešams gatavot ļoti ilgu laiku, lai atgrieztu tos maigumu. tikai baidās sulīgums un vitamīni neatgriezīsies! 5+

Ātri un vkusno! 51.

Es mīlu kalmāru! 5!

kalmāru klase-5 +, un, ja pārmērīga ekspozīcija ir verdošā ūdenī, kā vienīgā griba

Ļoti garšīgs!

mēs mīlam kalmāru FIVE.

Es mīlu kalmāru, bet diemžēl es neesmu ēdis simts gadus, es to labojīšu. 5!

un patiesībā, yummy!

Yummy Arī piekrītu, ka kalmāri ir jāapkaro ātri

tapas atkal!

Nē, es domāju, ka šis kalmārs būs ļoti maigs. Un dvoeshnikov f TOPKU.

Un pipari ar ingveru? NĒ Gee, es neēdīšu!

un es mīlu kalmāru 5+

Es mīlu kalmāru! +5

Es mīlu kalmāru, ļoti interesantu iespēju, paldies.

Kalmāri ir garšīgi, oriģināli maz, 5

Paldies par atsauksmēm! Ļoti jauki!

Garšīgi, kā man patīk pikanta, un kalmāri, izņemot skābo krējumu, nav tā, man tas ir, 5+

ochen 'interesniy rezept, obyazatel'no poprobuyu.

Viss, kas saistīts ar kalmāriem, es paņemu sev - iecienītākās jūras veltes!

Papildus sāls, sojas mērce un tik sāļa, un tik ļoti garšīga

pioneerr izmantot sāli vai ne, ir garšas jautājums ikvienam, īpaši sojas mērce notiek gan stipri, gan nedaudz sāļš.

Es personīgi pārspīlēju. Jums vienkārši jāpievieno sāls uzmanīgi, vai otrā iespēja ir, ka es nedaudz iztukšojis augsto siltuma mērci

Kalmāri vjetnamiešu valodā (recepte ir vērts pievērst uzmanību!).

• 500 g kalmāru liemeņi
• 1 pods piparu
• 5-6 zaļo sīpolu spalvas
• 0,5 paprikas karstie pipari
• 100 g austeru sēnes
• 3 ķiploku daiviņas
• 3-4 cm ingvera sakne
• 50 g augu eļļas
• 0,5 tases mērce
• koriandrs, krustnagliņas, melnie pipari, sāls

• 0,25 tasi ūdens
• 0,25 glāzes degvīna
• 2 tējk. Cukurs
• 3 ēdamk. karotes sojas mērces

Sagatavošanas metode: Kalmāri ir rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī, noņem filmu, nosusiniet ar salveti, sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos. Papriku mazgā, žāvē, attīra no sēklām un starpsienām, sagriež plānās strēmelēs. Karsti pipari, ko mazgā, žāvē, attīra no sēklām, sagriež plānās gredzenos. Sīpolu sagrieziet pa diagonāli. Smalki sagrieziet ķiplokus. Ingvera sakņu režģis uz smalka rīve. Austeres sēnes mazgā, sausa, sagriež mazos gabaliņos. Sagatavojiet mērci. Ūdens kopā ar degvīnu, pievieno cukuru un sojas mērci, kārtīgi samaisa, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis. Karsējiet augu eļļu dziļā pannā un cepiet kalmāri tajā 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Noņemiet kalmāru no pannas, ievietojiet saldo un karsto piparu, ķiploku, zaļo sīpolu, sēņu un ingveru atlikušajā eļļā. Nepārtraukti un intensīvi maisot, apcep 3-4 minūtes. Tad pārlej mērci, uzvāriet, uzberiet ceptu kalmāru, mazu maltas krustnagliņas, koriandru, sasmalcinātos piparus, viegli samaisiet. Maisiet. Samaisiet maisījumu vēlreiz vārīties un noņemiet no karstuma. Uzkodas tiek pasniegtas karstā veidā.

Recepte: kalmāri sojas mērcē - ar ķiplokiem.

Kalmāri ir tīri, noņemiet ādu.
Kā tīrīt kalmāru, izlasiet tos, kas ir recepti Kalmāri ar piparmētru un pipariem.
Izgriezt strēmelēs, ne platākas par 1 cm.
Ielieciet pannā.

Pievieno melnā malto piparu.
Ķiplokus sagrieziet ar nazi.
Nekādā gadījumā neizlaidiet ķiploku presi! Tikai nazis un ne pārāk mazs.
Pievienojiet malto ķiploku kalmāriem.
Pievienojiet katliņā divas pilnas ēdamkarotes sojas mērces.

Maisiet sastāvdaļas un ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.

Pēc 10 minūtēm ielieciet pannu ar kalmāru uz augsta siltuma un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, maisot, lai pagatavotu vienmērīgi.

Pēc ne vairāk kā 4 minūtēm noņemiet no karstuma, ja vēlaties, pievienojiet svaigu koriandrsu vai pētersīļus un pasniedziet.

Kalmāri mērcē: populāras receptes

Katrs dedzīgs saimnieks vēlas patīkami pārsteigt māju un sagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu. Šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību kalmāriem. Šī jūras veltes var padarīt parastas vakariņas neaizmirstamas.

Kā izvēlēties?

Pirms sākat gatavot ēdienu, jums vajadzētu doties uz veikalu un rūpīgi izvēlēties kalmāra liemeni. Jums nevajadzētu iegādāties saldētu pārtiku: gatavojot šādu gliemežvāku, tas būs vaļīgs un tam būs rūgta garša. Raugieties, lai liemeņi nesaliktu kopā un tiem būtu pēc iespējas mazāk ledus. Kas attiecas uz ādu, tā var būt jebkura ēnā. No tā nebūs atkarīga no preču kvalitātes. Bet gaļai jābūt baltai krāsai. Tas norāda uz jūras produktu svaigumu.

Nelietojiet gatavu fileju, ja nevēlaties piedzīvot negatīvas emocijas, jo tikai dažas kalmāra pasugas ir piemērotas pārtikai. Mūsu veikalos pārdod Patagonijas un komandieru liemeņu veidus. Parasti tie ir neapstrādāti, un jums ir jāatsakās no iekšpuses.

Jums nevajadzētu aplūkot to izskatu, kas ir ļoti nepievilcīgs. Bet viņiem ir izcilas garšas īpašības.

Rūpīgi pārbaudiet jūras veltes. Tam jābūt neskartam, bez bojājumiem. Nedrīkst būt plaisas un citi defekti. Tas norāda, ka objekts bija nepareizi uzglabāts.

Nav iespējams neņemt vērā īpašas priekšrocības, kādas ir šādam molluskam kā kalmāriem. Tam ir ne tikai patīkama garša, bet arī olbaltumvielas, tauki, vitamīni, kas ir svarīgi mūsu ķermeņa efektīvai darbībai. Bieži izmantojot jūras veltes var uzlabot imunitāti, stiprināt nervu sistēmu, padarīt veselīgu sirdi un asinsvadus, samazināt holesterīna līmeni.

Sagatavojiet produktu

Kad esat atradis nepieciešamos produktus, ir lietderīgi tos pareizi tīrīt. Tas jādara pareizi, lai ēdiens būtu garšīgs. Atdaliet galvu, noņemiet visus kalmāra iekšpuses ar sīku un precīzu kustību. Tas tiek darīts viegli un dabiski. Neaizmirstiet noņemiet citronu plāksni karkasa iekšpusē un noņemiet filmu, kas ir iekšā un ārpusē.

Ja tas netiek darīts, produkts termiskās apstrādes laikā kļūs grūts. Kalmāri var notīrīt ātri un viegli, plaucējot. Pēc tam tas tiek pārvietots uz aukstu ūdeni, un plēve ir salocīta un pēc tam viegli noņemama. Pēc rūpīgas sagatavošanas jūs varat turpināt gatavot gardus ēdienus, izmantojot dažādas mērces.

Vārīšanas iespējas

Kalmāri var tikt pagatavoti garšīgi un ātri, izmantojot dažādas mērces. Tāpēc katru dienu jūs varat patīkami pārsteigt mājās gatavotus ēdienus ar dažādiem ēdieniem.

Ķiplokos

Kalmāri ķiploku mērcē - garšīgs ēdiens, kas piesaistīs maigumu un oriģinalitāti. Tas ir diezgan viegli pagatavot 15 minūšu laikā. Jums vajadzētu lietot divus kalmāru liemeņus, vienu sīpolu, 200 gramus krējuma, dilles, trīs ķiploku galviņas.

Kalmāri tiek sagriezti gredzenos, liemeņi tiek attīrīti iepriekš un iet cauri visam procesam. Tad mēs sagriežam sīpolus un cepam to cepeškrāsnī, pievienojot sagrieztus kalmārus. Sāls un pipari ir garšas. Gliemenes ir sautētas ar zemu siltumu desmit minūtes.

Pēc tam, izmantojot speciālu ierīci, ķiplokus drupina, samaisa ar skābo krējumu un nedaudz atšķaida ar ūdeni. Uzlieciet maisījumu uz pannas un kārtīgi samaisiet. Pēc tam atstājiet trauku vēl dažas minūtes. Pēdējais pieskāriens būs dilles pievienošana. Uz galda jūs varat pasniegt gatavo ēdienu ar ķiplokiem.

Sojas

Šo iespēju novērtēs ķīniešu virtuves cienītāji. Sagatavošanai būs nepieciešami divi kalmāru liemeņi, divi vidēji sīpoli, ēdamkarote sojas mērces, divas ķiploku daiviņas, puslīnija medus.

Sākotnēji kalmāri tiek iztīrīti saskaņā ar visiem noteikumiem, pagatavoti minūti verdošā ūdenī. Pēc tam produkts jāatdzesē un sagriež gredzenos. Vai ķiploki un sīpoli sagriež ķiplokus. Visi pārstrādātie produkti novietoti uz pannas, eļļoti, apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet medu, labi sajauciet visu. Ir pienācis laiks sojas mērcē. Tam jāpievieno garša. Maisiet maisījumu vēl dažas minūtes. Šāds ēdiens saldskābā mērcē ar austrumu notīm patīkami pārsteigs viesus.

Ar dārzeņiem

Šī recepte nav sarežģīta. Jūs sagatavosiet veselīgu ēdienu dažu minūšu laikā un garšīgi ēdat savus mīļotos. Piemērots uztura uzturam, jo ​​tas ideāli apvieno ogļhidrātus un olbaltumvielas. Jums ir nepieciešami 20 grami miltu, 800 grami kalmāra, 200 grami krējuma, divi sīpoli un burkāni.

Jūras veltes tradicionāli vispirms rūpīgi sagatavotas un apstrādātas, noņemot iekšējās un filmas. Pēc tam divas minūtes turēt gliemežvāku verdošā ūdenī. Nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā gaļa var būt grūta. Pēc tam nogrieziet kalmāru un nosūtiet to cepšanai pannā.

Blakus pannai gatavot dārzeņu maisījumu. Sagrieziet sīpolus, burkānus, garšvielas, pagatavojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns. Mērci pagatavo atsevišķi. Lai to izdarītu, apcep miltus ar sviestu, ielej skābo krējumu. Iegūstiet diezgan biezu mērci. Tagad jūs varat likt kalmāru uz šķīvja, uzlikt uz tiem dārzeņus un dekorēt visu virsū ar mērci.

Korejiešu kalmāri - garšīgākās uzkodas ēdienu gatavošanai

Kalmāri korejiešu stilā - pikantā pikantā uzkoda, ko var droši iekļaut gan svētku ēdienkartē, gan dienas devā, kvalitatīvi dažādojot ikdienas ēdienkarti. Papildus lieliskajai gaumei, ēdienkartei ir ievērojama uzturvērtība un zems kaloriju saturs.

Kā pagatavot kalmāru korejiešu valodā?

Marinēts kalmārs korejiešu valodā tiek gatavots no pienācīgi vārītiem veseliem liemeņiem, kas sagriezti un papildināti ar marinādi.

1. Saldētais sākotnējais produkts tiek atkausēts, vārīts un attīrīts no plēvēm un iekšējiem orgāniem.
2. Ievietojiet liemeni pārmaiņus verdošā ūdenī 30 sekundes, pēc tam izņemiet ar lāpstiņu karoti.
3. Kalmāri tiek sagriezti gredzenos vai salmiņos.
4. Sagatavojiet marinādi, pamatojoties uz izvēlētās receptes ieteikumiem. Aizpildiet tos ar kalmāru griešanu un atstājiet dažas stundas, lai uzsūktu.

Vienkāršākais kalmārs korejiešu valodā

Kalmāri korejiešu valodā ir recepte, kurai nav vajadzīgs daudz laika un piepūles no saimniecēm, bet tajā pašā laikā dod lielisku garšas rezultātu, ja to veic pareizi, ņemot vērā marinādes un pamata sastāvdaļas ieteicamo sastāvdaļu proporciju. Ja ābolu etiķi nav, to var aizstāt ar balto vīnu.

• kalmārs - 1,5 kg;
• augu eļļa, sojas mērce un ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote;
• sezama - 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, koriandrs, pipari un cukurs - 1 tējk.

1. Sagatavojiet un sagrieziet kalmāru.
2. Žāvētu sezamu un apcep sausā pannā.
3. Ielej eļļu, sojas mērci, etiķi, pievieno ķiplokus, sāli ar cukuru, koriandru un pipariem.
4. Ielejiet karstas marinādes jūras veltes.
5. Atstājiet kalmāru marinādē korejiešu valodā 2 stundas un ideālā laikā naktī.

Korejiešu kalmārs Khe - recepte

Koka kalmāru uzkodas korejiešu valodā, kas sagatavotas ar sekojošiem ieteikumiem, gūst visproduktāko un gaišāko garšu. Šajā gadījumā kompozīciju papildina sīpoli, kas ēdienam piešķir asu un patīkamu aromātu. Ir iespējams izmantot gan visu kalmāru liemeņus, gan svaigi saldētu gaļu.

• kalmārs - 1 kg;
• augu eļļa - 100 ml;
• sojas mērce, ābolu sidra etiķis un cukurs - 1 ēd.k. karote;
• sezama, koriandra, paprika, pipari - 1 tējkarote;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sīpoli - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas.

1. Sagatavojiet kalmāru, sagrieziet tos sloksnēs, pievienojiet sīpolus.
2. Cepiet sezamu, pievienojiet marinādes atlikušās sastāvdaļas, karsējiet maisot, bet ne vāriet.
3. Ielejiet marinādi uz jūras veltēm ar sīpoliem, samaisiet.
4. Atstājiet kalmāru heh korejiešu stilā marinēt vismaz 2 stundas.

Spicy Korean Squid - Recipe

Karstās uzkodas fani mīl pikantu kalmāru korejiešu valodā, ja jūs pagatavosiet to ar daļu čili pulvera vai sagrieztu svaigu pākstu. Asumu var pielāgot, mainot piedevas daudzumu. Ja karstajā ūdenī tīrīšanas laikā liemeņiem bija laiks, lai spilgtāk, tie nevar papildus vārīties.

• kalmārs - 1,5 kg;
• augu eļļa - 100 ml;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote;
• sezama - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, koriandrs, cukurs, melnie pipari - 1 tējk.
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• zemes čili - 1-2 tējk.

1. Sagatavojiet un sagrieziet kalmāru.
2. Cepiet sezamu, pievienojiet eļļu un citas sastāvdaļas, uzsildiet.
3. Ielej maisījuma kalmāru.
4. Atstājiet kalmāri korejiešu marinātē 4 stundas.

Kā pagatavot kalmāru taustekļus korejiešu valodā?

Ja ir pieejamas kalmāru taustekļi, tad no tiem varat veikt ne mazāk garšīgu korejiešu uzkodas, izmantojot ieteikumus no šīs receptes. Šajā gadījumā būs nepieciešams ievērot nedaudz atšķirīgu pamatprodukta sagatavošanas metodi, taču rezultāts neapšaubāmi segs visas darbaspēka izmaksas.

• kalmāru taustekļi - 1 kg;
• sīpoli - 1 gab.;
• augu eļļa - 70 ml;
• Etiķis 9% - 1 tējk.
• sezama - 1 ēd.k. karote;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• sarkans, melnie pipari, sāls - pēc garšas.

1. Katrs tausteklis noņem tumšu filmu vienā pusē un otrā pusē.
2. Novietojiet produktu piemērotā traukā, pārlejiet verdošu ūdeni, samaisiet 2 minūtes, tad ielej siltu ūdeni un ielej aukstā.
3. Berzējiet masu ar rokām, padarot kustības kā roku mazgājot drēbes.
4. Mazgājiet taustekļus un atkārtojiet ciklu ar karstu, aukstu ūdeni un vēl 2 reizes mazgājiet.
5. Cepiet sīpolus sviestā, pievienojiet sezama un citas sastāvdaļas, karsējiet un uzklājiet uz taustekļiem.
6. Izturēt kalmāra tentacles korejiešu marinādē 3-4 stundas.

Korejiešu kalmāri ar burkāniem

Garšīgs un mutes laistīšanas kalmārs korejiešu stilā ar burkāniem. Mizoti dārzeņi ir iepriekš iztīrīti un uzklāti uz speciāla rīve ilgi salmiņos. Lai padarītu maigāku garšu, burkānu masa tiek sālīta, berzēta ar rokām, ļauj nostāvēties apmēram 30 minūtes, un pēc tam izspiež no lieko sulu.

• kalmārs - 1 kg;
• burkāni - 4 gab.;
• augu eļļa - 70 ml;
• sojas mērce, ābolu sidra etiķis, sezama un cukurs - 1 ēd.k. karote;
• koriandrs, paprika, pipari - 1 tējk.
• ķiploki - 5 krustnagliņas;

• sāls - pēc garšas.

1. Sagatavojiet kalmārus un burkānus.
2. Cepiet sezamu, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, uzsildiet, bet neberiet un uzlejiet uzkodas pamatni ar karstu maisījumu.
3. Atstājiet kalmārus ar burkāniem korejiešu valodā dažas stundas.

Korejiešu kalmāri ar dārzeņiem

Kalmāri korejiešu stilā ar sīpoliem, papriku un burkāniem var pagatavot pannā bez ilgstošas ​​marinēšanas. Šādā gadījumā liemeni drīkst nomizot un sagriezt tikai bez iepriekšējas vārīšanas. Komponentu proporcijas var mainīt pēc saviem ieskatiem.

• kalmārs - 0,5 kg;
• Bulgārijas saldie un karstie pipari - 1 gab.;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.;
• augu eļļa - 40 ml;
• sezama eļļa - 1 ēd.k. karote;
• sojas mērce un ūdens - 50 ml;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• brūnais cukurs - 1 tējk.

1. Dārzeņu un sezama eļļu karsē wok.
2. Pakārtoti ar 2 minūšu intervālu, saldie pipari, burkāni, sīpoli, čili un ķiploki.
3. Pievienojiet makaronus, sojas mērci, cukuru, ūdeni, sautējiet 10 minūtes.
4. Ielieciet kalmārus, vāriet 2 minūtes, noņemiet no karstuma.

Korejiešu kalmāri ar sojas mērci

Marinētais kalmārs, korejiešu recepte, kas tiks prezentēta nākamā, iegūs raksturīgu austrumu garšu, izmantojot iespaidīgu sojas mērces daļu. Ja vēlaties, jūs varat pievienot nedaudz ķiploku un maltas ingveru marinādes maisījumā pikantiskumam.

• kalmārs - 1 kg;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.
• augu eļļa - 120 ml;
• sojas mērce - 200 ml;
• Korejiešu garšvielas salātiem - 1-2 tējk.
• sāls - pēc garšas.

1. Sagatavojiet kalmārus, sagrieziet.
2. Berzējiet burkānus, pievienojiet sāli, atstājiet 30 minūtes.
3. Apvienojiet burkānus bez sulas, kalmāru un sīpolu pusgredzeniem, pievienojiet sojas mērci, eļļu, garšvielas, samaisiet.
4. Pēc 12-16 stundām kalmāri ir korejiešu valodā.

Korejiešu kalmāru rīsu etiķa recepte

Koka kalmārs korejiešu valodā saskaņā ar šādu recepti ir saistīts ar rīsu etiķa izmantošanu, kas uzkodas dod patīkamu skābu un oriģinālu garšu. Ierosināto marinādes sastāvu var paplašināt, pievienojot korejiešu garšvielas vai vienkārši malto koriandru.

• kalmārs - 1,5 kg;
• augu eļļa - 30 ml;
• sojas mērce, rīsu etiķis - 1 ēd.k. karote;
• sezama - 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari un cukurs - 1 tējk. vai pēc garšas.

1. Sagatavojiet un sagrieziet kalmāru.
2. Sauss un brūns sezama.
3. Pievieno eļļu, sojas mērci, ķiplokus, etiķi un citas piedevas, kas tiek uzkarsētas, kaltiem izlej.
4. Atstājiet kalmāru korejiešu valodā ledusskapī 4 stundas.

Korejiešu pildīti kalmāri

Garšīgi korejiešu kalmāri, vārīti veseli ar marinētu burkānu, kas pildīts ar rīsiem, var pasniegt ar sojas mērci vai citu garšvielu piedevu. Uzpildes sastāvs harmoniski papildinās sīpolus, kas cepti ar sīpoliem. Turklāt, lai iegūtu atbilstošāku versiju, uzpildei varat pievienot vārītas olas.

• kalmārs - 3-4 gab.
• Korejas burkāns - 250 g;
• vārīti rīsi - 1,5-2 tases;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, koriandrs, garšvielas;
• sojas mērce pasniegšanai.

1. Kalmāra liemeņi tiek attīrīti, iemērkti uz brīdi verdošā ūdenī.
2. Korejas burkānu un vārīti rīsi tiek sajaukti, pievieno sāli, garšvielas un koriandru.
3. Piepildiet liemeņus ar kalmāriem, sasmalciniet ar zobu bakstāmais un apcepiet eļļā vienu minūti katrā pusē.

Korejiešu kalmāri - Receptes

Ēdiens ceptais kalmārs korejiešu valodā var būt ne tikai neatkarīgs pikantas uzkodas, bet arī lielisks rīsu papildinājums. Šajā gadījumā kalmāri ir cepti ar marinādes sastāvdaļām un tiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Baltā vīna vietā jūs varat pievienot rīsu etiķi.

• kalmārs - 700 g;
• burkāni - 1-2 gab.
• sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• čili pipari - 1 gab.;
• sausais baltvīns - 30 ml;
• sezama eļļa - 20 ml;
• sāls, pipari, koriandrs, sojas mērce.

1. Svaigi kalmāri tiek sagriezti sloksnēs, sajaukti ar burkāniem, sīpoliem, čili un ķiplokiem.
2. Pievienojiet pārējās marinādes sastāvdaļas, atstājiet 2 stundas.
3. Uzklājiet masu uz karstas pannas un apcep, līdz mitrums iztvaiko.

Korejiešu kalmāru tempura - recepte

Korejiešu kalmāra tempura ir uzkodas, kas tiek pasniegta ar sojas mērci vai maisījumu, kas izgatavots no 100 ml olīveļļas, ar jūras sāli un trīs ķiploku daiviņām. Ir svarīgi pagatavot grauzdēšanas trauku tieši pirms termiskās apstrādes.

• kalmārs - 500 g;
• sāls, pipari, koriandrs, citronu sula - pēc garšas;
• gāzēts minerālūdens - 300 ml;
• 2-3 dzeltenumi;
• ledus - 10-15 kubi;
• milti;
• augu eļļa - 1 l.

1. Kalmāri tiek iztīrīti, sagriezti gredzenos, sāls, pipari, ar garšvielām ar koriandru un citronu sulu, atstāj uz stundu.
2. Samaisa dzeltenumus un ūdeni, pievieno ledus un miltus un ātri samaisa, līdz mīkla ir biezāka, nedaudz plānāka nekā frittēm.
3. Iemērciet pārmaiņus kalmāru gredzenus, apcepiet karstā eļļā, uzklājiet uz salvetēm.

Kalmāri medus un sojas mērcē

Ne tik sen, pēc tam, kad japāņu restorānā mērcē garneles, es nolēmu, ka es pats varētu to darīt. Bija iespēja, bet nebija garneles, tāpēc es paņēmu kalmāru. Tas izrādījās ļoti labi, gandrīz ķīniešu virtuve)

Dižonas sinepes ir franču izcelsmes garšvielas visā pasaulē. Jau 1634. gadā karalis Luijs XIII Dijon pilsētai piešķīra ekskluzīvas tiesības to ražot. Jūs droši vien zināt, kā izskatās Dijonas sinepes. Tā ir nedaudz ūdeņaina masa ar viskozu granulētu struktūru.

Medus ir nektārs, kas daļēji tiek sagremots bišu gūžā (Apis mellifera).

Sāls sauc par nātrija hlorīdu, šī viela izskatās kā mazi balti kristāli.

Ķiploki ir sīpolu ģimenes augs ar garšīgu garšu un īpašu smaržu.

Pietiek atcerēties receptes salātiem ar kalmāru, kā arī pildītu, kūpinātu, konservētu un žāvētu kalmāru, kuru ieguvumi un kaitējums, kuru lietošana joprojām tiek apspriesta dietologiem.

Olīveļļu tradicionāli iekļauj Vidusjūras diētā, un populācijas, kurās olīveļļa ir izplatīta ikdienas produkts, izceļas ar ilgmūžību un lielisku veselību.