Vienkāršas aizkuņģa dziedzera pankreatīta receptes

Cilvēkiem, kam diagnosticēta pankreatīta slimība, ir jāievēro veselīgs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka personai būs jāierobežo viss, un ēdiens nav garšīgs. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavojami, bet neticami garšīgi.

Pankreatīta receptes ir vieglas. Tie satur maksimāli uzturvielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātu, nepārpilda gremošanas orgānus.

Kādas pankreatīta receptes ir atļauts lietot, labāk ir jautāt savam ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegti slimības paasinājuma periodā.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem kursiem ir šādas iespējas zupām un borscht.

Vistas zupa

Tas aizņems vistas krūtiņu vai vistas (nevis vistas). Piemērots aizkuņģa dziedzera gaļai Indoout, trusis, teļa gaļa, liellopu gaļa, paipalas, fazāni. Ar karkasu noņem ādu, taukus. Šajās daļās ir daudz aktīvo vielu, hormonu, ķīmisko vielu, antibiotiku. Mazgājiet gaļu ūdenī, uzvāra. Ūdens iztukšo un ielej jaunu daļu. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā galvenais noteikums gaļas zupu pagatavošanai ir otrais buljons. Lai buljons bija garšīgs pievienot sīpolu, lauru lapu, nedaudz sāls. 40 min pēc vārīšanas pievieno kubiņos kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku nūdelēm virs rupjām šķirnēm). Garšīgāka zupa izrādīsies, ja lietojat to pārtikā ar zemu tauku saturu. Varbūt gatavojiet zupu dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir vārīta ar rīsiem, tad varat pievienot cieto sieru (piemēram, porainu tofu). Siera zupa ir aizliegta paasinājuma laikā.

Garneļu zupa

Rupji sarīvē divus mazus kartupeļus un cukini (bez sēklām un mizas). Pirms 300 g garneļu 3-4 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad notīriet un karbonizējiet ar maisītāju. Vāra glāzi piena, pievieno dārzeņus un garneles, pētersīļus. Vāra 5 min. Ļoti garšīgs ēst šo zupu ar maizes drupām no baltmaizes.

Tas, ka jūs varat ēst ar pankreatītu jūras veltēm, labāk ir jautāt ārstam.

Jūs varat pagatavot zivju zupu no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras basa. Zivis ir atdalītas no kauliem un spuras, galvas un astes. Gabali tiek mazgāti ūdenī. Vāra auss arī uz otrā buljona. Pēc vārīšanas pievienojiet sakapātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapu, sāli, pētersīļu sakni. Daži cilvēki gatavo samaisīt gatavo zupu blenderī pēc gatavošanas, lai pagatavotu krējuma zupu. Auss ir atļauta tikai hroniska pankreatīta gadījumā.

Kad pankreatīta standarts bagāts zupa ir aizliegta. Tāpēc, lai sagatavotu to šādai diagnozei, tam vajadzētu būt, ievērojot dažas prasības: jums ir jāatsakās no bagātīga buljona, zazharki, garšvielām. Vārīšanai jums būs nepieciešama liesa gaļa - liellopu vai teļa gaļa. Zupas sagatavošana otrajam buljonam. Gaļas gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Aromātiskie tomāti ar verdošu ūdeni un mizu, sagriezti tasītēs. Tomāti tiek sālīti un sautēti mazā pannā 15 minūtes. Bietes un burkāni tiek attīrīti, berzēti uz rīka.

Pievienojiet tomātus sagrieztus dārzeņus un sautējiet vēl 10 minūtes. Kartupeļi un sīpoli, tos vārīt buljonā. Pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus pētersīļus. Vāra borsku vēl 10 minūtes pēc vārīšanas. Akūtā kāpostu fāzē ir kontrindicēts, tas ir, zupu ar pankreatītu var lietot pārtikā, kad nāk atlaišanas periods.

Otrais kurss

Uzturēšana pankreatīta gadījumā noteikti ir jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar ēdienreizēm pankreatīta gadījumā, ko var patērēt, kas nebūs kaitīgs veselībai.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Uzturs pankreatīta gadījumā ir atkarīgs no ķermeņa vispārējā stāvokļa, aizkuņģa dziedzera stadijas.

Zivju kotletes

• heka fileja (300 g);
• balta kafiju masa (120 g);
• Sīpoli - 1 gab.
• ola - 1 gab.

Mīklas mīkstums ir iemērc pienā. Sasmalcina zivju filejas, sīpolus un mīkstumu. Pievieno olu, sāli. Masas jāsaskaņo ar viendabīgu konsekvenci. Tiek veidotas nelielas bumbiņas. 1,5 litri ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Priekšnoteikums - verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks - 15 minūtes. Šo ēdienu varat pasniegt ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

• vistas krūtiņa - 500 g;
• vājpiens - 250 ml;
• ola - 1 gab.

Apcept balto vistas gaļu gaļas mašīnā, pievienojiet pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisa. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, pārlejiet iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 ° C, ievieto pelējuma un cep 25 minūtes.

Cepta teļa gaļa

Mazgājiet gaļu, sāli un sagrieziet tos burkānu pildīšanai. Pētersīļi ir sasmalcināti, burkānus sagriež šķīvītēs un ievieto gaļas gabalos. Gaļai jābūt gatavotai “piedurknē” 1500 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Sasmalcināti burkāni un cukini

Vāra burkānus un cukini 25 minūtes ar zemu siltumu. Sasmalciniet uz maisītāja, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Ļoti garšīgs izrādās kartupeļu biezeni ar beztauku skābo krējumu vai krējumu.

Ķirbju putra

Ķirbju tīrīšana, kubiņos. Tas tiek ievietots ūdenī un karsēts 20 minūtes. Pievieno vārītajam ķirbim proporcijā 2: 1 rīsiem. Tas ir, divas daļas ķirbju, 1 daļa rīsu. Ieliet divus ūdens pirkstus virs iegūtās masas. Vāra, līdz rīsi ir pagatavoti. Jūs varat ēst ar karoti medus, ja vien, protams, to neatļauj ārsts, un nav alerģijas pret bišu produktiem. Šāds ēdiens ir atļauts pacientiem ar pankreatītu gan paasinājuma laikā, gan remisijas periodā.

Gaļas makaronu kastrolis

• plānie makaroni - 350 g;
• 400 ml piena;
• 400 ml ūdens;
• 350 g liellopu gaļas / vistas krūtiņa / teļa;
• olas - 2 gab.
• sāls

Gaļa tiek vārīta, caur gaļas mašīnām. Makaroni tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti pienā un ūdenī. Makaroni, gaļa un olas tiek samaisītas līdz vienādai konsistencei. Cepšanas trauks ir smērēts ar augu eļļu. Veidlapu veidoja makaroni, kas sajaukti ar malto gaļu. Cepšanas laiks - 25 minūtes. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes pirms tā ir gatava. Ēst ar krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, vāra 1 kartupeļu. Uzklājiet uz šķīvja - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir smērēts ar tauku nesaturošu krējumu. Top salāti pārkaisa ar dillēm. Salāti ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem un augļiem.

Diēta Olivier

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), Vāra 2 olas. Vienlaicīgi vāra vistas fileju - 300 g. Pēc gatavošanas sagrieziet vārītos produktus, 1 gurķi, svaigi, mizoti. Kleita ar nelielu tauku saturu.

Banānu siers ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banāns, zema tauku satura krējuma karbonāde blenderī. Novietojiet salātu traukā. Atsevišķi sasmalciniet zemenes (100 g) ar cukuru (50 g). Ielej zemenes maisījuma desertu.

Šarlote ar āboliem

Beat olu ar cukuru (1 ēd.k. L.). Pievieno 300 ml kefīra, miltu ar sodas, 5 g sāls un 50 g mannas putraimu. Ievietojiet viendabīgu masu. Mīklai vajadzētu izrādīties pankūku konsistencei. Saldie āboli mizoti, sagriezti šķēlītēs. Cepšanas formas pārsegs ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, ielej mīklu. Cep 30–40 minūtes.

Garšīgi un vienkārši ēdieni var tikt gatavoti pankreatīta ārstēšanai. Īpaši noderīgs ēdiens, kas pagatavots lēnā plītī. Tas var būt burgers, slinks kāpostu ruļļi, klimpas, liellopu gaļas stroganoff, gaļas bumbiņas, graudaugi un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā visi vitamīni tiek saglabāti.

Aizkuņģa dziedzera ēdieni

Pankreatīts var būt akūts un hronisks. Atbrīvošanas laiks ir diezgan lojāls un tam nav nepieciešami nekādi īpaši diētas ierobežojumi. Vienīgā lieta - ir jāatsakās no ceptajiem, taukainajiem pārtikas produktiem. Gurķi, marinēti gurķi, speķi, dārzeņi var tikt patērēti, bet nelielos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs mērenībā.

Akūtā stadijā labāk ir atteikties no visiem kaitīgiem produktiem, alkoholu, ēst ar uzturu ar pankreatītu. Šajā laikā priekšroka jādod dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Desertiem, labāk ir ēst želeju, diētas cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēju, buljona gurniem.

Galvenais ir daļēja pārtika mazās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā maltīte tiek veikta 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam - ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm. Tikai ievērojot pareizu uzturu, var pagarināt remisiju un izvairīties no saasināšanās.

Garšīgas receptes un veselīgas izvēlnes aizkuņģa dziedzera slimībām

Aizkuņģa dziedzera galvenā funkcija ir attīstīt fermentus, kas nepieciešami tauku, ogļhidrātu, olbaltumvielu sagremošanai. Šīs orgāna šūnas ir sintezēts insulīns, somatostatīns, glikagons, aizkuņģa dziedzera polipeptīds. Aizkuņģa dziedzera slimībās orgāns tiek iznīcināts. Ārstēšanai ar pankreatītu jāpievieno diēta. Aizkuņģa dziedzera slimības izvēlnē var izmantot dažādas receptes.

Uztura loma aizkuņģa dziedzera slimības ārstēšanā

Pareizu uzturu uzskata par labāko veidu, kā novērst pankreatītu. Lai samazinātu kuņģa sekrēciju, izvēloties aizkuņģa dziedzera slimības, ārsti izstrādā konkrētu ēdienkarti. Tas arī palīdz stabilizēt pacienta stāvokli, novērst komplikācijas, kas var rasties hroniska pankreatīta laikā.

Uzturēšana dažādām aizkuņģa dziedzera slimībām neietver produktus, kas satur rupjas šķiedras. Ķermenim ir ļoti svarīgi iegūt pietiekami daudz šķidruma.

5. diētas nianses

5. tabula ir īpaši izstrādāta pacientiem, kuriem ir aizkuņģa dziedzeris. Pārtikas produktus izvēlas uzmanīgi, jo produkti nedrīkst izraisīt sāpes. Apsveriet uztura pamatprincipus:

1. Vēlams tvaicēt. Šī apstrādes metode ļauj ietaupīt vairāk uzturvielu.
2. Jāuztur daļēja pārtika.
3. Ēdieniem jābūt siltiem. Ieteicamā temperatūra 64 - 16 grādos.
4. Ir jāizslēdz produkti, kas aktivizē fermentu izdalīšanos, sālsskābes izdalīšanās.
5. Nepieciešams izmantot produktus zemes stāvoklī.

Kad 5. diēta nav nepieciešama, lai pilnībā izslēgtu dārzeņu, sviestu. Bet tie jāpievieno jau sagatavotiem ēdieniem. Neizmantot attīrītu eļļu.

Slikta dziedzeru darbība, pēkšņa uztura maiņa var izraisīt gremošanas traucējumus. Lai zarnas darbotos, pārtika noteiktos laikos ir normalizējama. Starp ēdienreizēm ieteicams izturēt 3 līdz 4 stundas.

Produkti, kurus var / nevar iekļaut izvēlnē

Uztura recepte aizkuņģa dziedzera slimībai tiek veikta, ņemot vērā atļautos / aizliegtos produktus aizkuņģa dziedzera slimībām. Kas ir noderīgs / kaitīgs aizkuņģa dziedzeris, mēs mācāmies no tabulas.

Garšīgas receptes

Pārtikas produkti pacientam var būt diezgan dažādi, ņemot vērā šo diētu. Uzturs par aizkuņģa dziedzera slimībām ietver dažādas zupu izmantošanu, sagaidītas zupas. Apsveriet dažas gardas pirmās ēdienreizes receptes.

Pirmie kursi

Zivju zupa

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams pāris kartupeļi, zivju fileja (1 kg), sīpoli (1 galva), mazs tauku saturs (100 g). Sāciet gatavošanu. Mēs izmetam zivis verdošā ūdenī, gaidot, lai buljons vārītos. Tad mēs izmetam mazgātos dārzeņus, karsējiet visu apmēram pusstundu. Mēs pagatavojam pienu mūsu zupā, ļauj tam vārīties. Beat visu blenderī, zupa ir gatava.

Dārzeņu zupa

Mēs ņemam kartupeļus (2 gab.), Sīpolus, zaļos zirnīšus (nedaudz pieļaujami slimības neaktīvajā formā), burkānus (2 gab.), Kukurūzu un sāli. Izgrieziet visas mazās lietas, ielieciet tos katliņā, ielejiet ūdenī (4 l.). Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Dārzeņu zupa

Mēs ņemam kāposti (krāsa), cukini, saldie pipari, brokoļi. Mani dārzeņi, kubiņos, ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni (1,5 l). Ūdens tiek novadīts, un dārzeņi ar blenderī pārvēršas biezenī.

Otrais kurss

Ziedkāposti + griķu putra

Ziedkāposti tvaicēti. Atsevišķi gatavojiet griķu graudus. Visu samaisa ar ātrumu 1: 1. Ideāli piemērots pacientiem ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem.

Ķirbju putra

Mēs tīrām mizu no ķirbja, mazgājam to, sagriež kubiņos. Piepildiet sagrieztos ķirbjus ar ūdeni, pagatavojiet 15-20 minūtes ar vieglu uguni. Noteciniet ūdeni, mīciet ķirbju ar dakšiņu, maisītāju. Pievienojiet gatavo putru, sviestu (nedaudz), medu.

Makaronu kastrolis

Gatavo nūdeles (30 g) nedaudz sāļā ūdenī, līdz gatavs. Ūdens tiek novadīts, atdzesēts. Aukstā vermicelli, ielieciet biezpienu (biezpienu), olu (1 gab.), Pienu (30 g), cukuru (7 g). Mēs kārtīgi sajaucam visu, ieliecam eļļotā pelējuma. Cep cepeškrāsnī un pārliecinieties, ka garoza nav brūna.

Dārzeņu sautējums

Izgrieziet kartupeļus (5 gab.). Kubiņos sagrieziet ķirbju. Ķirbji aizņem apmēram tikpat daudz kā kartupeļi. Smalcināti burkāni (1 gab.), Sīpoli (1 gab.). Novietojiet dārzeņus pannas iekšpusē slāņos:

Viegli sāls, pievienojiet ūdeni (līdz pusei dārzeņu), vāriet ar zemu siltumu. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet augu eļļu, zaļumus. Ragu dod vārīties, izslēdziet, uzlejiet kādu laiku.

Auzu putra

Piepildiet auzu (6 ēdamkarotes) ar verdošu ūdeni (400 ml). Mēs ievedam putru, lai vārītu uz zema siltuma, noņemtu no karstuma, atstāj infūziju zem vāka.

Rīsu biezputra ar ķirbju, pienu

Lai to sagatavotu, mēs ņemam ķirbju (1 kg), rīsu (15 karotes), vājpienu (400 ml), šķipsniņu sāls, cukuru. Samaziniet ķirbju smalki, vāriet, ielejot ūdeni uz augšu, pievienojiet sāli, cukuru. Kad ķirbis ir vārīts, lieciet rīsus. Piens tiek pievienots, kad ūdens iztvaiko. Trauku vajadzētu pagatavot, līdz rīsi ir pilnīgi mīkstināti. Pasniedzot, pievienojiet tabulai nedaudz sviesta.

Gaļas ēdieni

Liellopu gaļas kotletes

Par to sagatavošanu nepieciešams liellopu gaļa (150 g), maize, sāls, ūdens. Maize, kas iemērkta ūdenī, gaļa pārvietojas gaļas mašīnā. Veidojiet burgers, pagatavojiet tos dubultā katlā apmēram 30 minūtes.

Vārīta vistas gaļa ar dārzeņiem

Paņemam vistas gaļu, nomazgājiet, piepildiet to ar ūdeni, uzvāra. Šo ūdeni mēs iztukšojam. Pievienojiet dārzeņus, ūdeni katliņā ar vistas gaļu, pagatavojiet, līdz gatavs. Piemērots graudaugiem, kartupeļu biezeni.

Liellopu pudiņš

Gaļa (120 g liellopu gaļas), kas attīrīta no taukiem, cīpslām. Pavārs, sasmalcina gaļas mašīnā, samaisa ar vārītu mannas putru (10 g). Pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, proteīnu (saputotu). Mīcīt mīklu, ielieciet to formā, eļļojiet, dubiniet šo masu, gatavojiet pāris.

Zivju ēdieni

Knely

Mēs paņemam liesās zivis (300 g), sasmalcina. Arī sasmalcina klaipu (1/4 daļa). Pievienojiet pienu, mīciet masu. Iegūtā masā pievienojiet saputotus proteīnus, samaisiet. Pavāriet klimpas sālītā ūdenī.

Līdakas asaris folijā

Mēs ņemam līdakas asaru fileju (600 g), sagriež gabalos, pievieno sāli un ievieto uz folijas gabala. Burkāni (1 gab.) Trīs uz smalka rīve, smalki sasmalcina sīpolu (1 gab.), Uzlieciet dārzeņus uz zivīm, apkaisa ar citrona sulu. Ielieciet sviesta gabalu uz zivju filejas (puse tējkarotes). Nedaudz iesaiņojiet folijas malas, ievietojiet iegūtos maisiņus uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Temperatūrai jābūt 180 - 200 0 С).

Tvaicētas zivis

Mana liesās zivju fileja, ievietojiet to dubultā katlā, pagatavojiet 15 minūtes, kad zivis ir gatavas, varat to viegli sāls, pārlej ar sviestu.

Zivju fileja ar burkāniem

Mēs sagriežam filejas (500 g) porcijās, ieliek pannā. Tur mēs ievietojam arī smalki sagrieztus dārzeņus (sīpolu, burkānu). Ielej ūdeni tā, lai tas aptver zivis ar dārzeņiem, sautē ar zemu siltumu apmēram 20 minūtes.

Mēs pārskatījām dažādas receptes. Uzturs aizkuņģa dziedzera slimībām var būt ļoti atšķirīgs. Ja parādīsit iztēli, meklējiet jaunas receptes, tad arī diētiskās maltītes var būt diezgan garšīgas.

Uztura receptes pankreatīta ārstēšanai

Uzturs par pankreatītu ir ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa. Ar stingru ievērošanu var novērst saasinājumus un nevēlamas sekas.

Uztura numurs 5p aizkuņģa dziedzeris

Kādi pārtikas produkti ir pieļaujami, ja tiek noteikts diēta Nr. 5p:

• gandrīz visi dārzeņi vārīti, sautēti un tvaicēti (izņemot rāceņus, redīsi, spināti un redīsi);
• zema tauku satura vārītas zivis (līdakas, heki, pollaki un līdakas asari);
• liesa gaļa (jāizvēlas muguras daļa bez taukainām svītrām);
• žāvēta maize;
• omelets galvenokārt ir olbaltumvielas, jūs varat pievienot pusi no dzeltenuma;
• vārīti graudaugi, tiem ir nepieciešams sasmalcināt;
• augļu želejas, ceptie āboli;
• zema tauku satura piena produkti (siers, piens, biezpiens);
• vārīti makaronu izstrādājumi;
• vāja tēja ar citronu, buljona gurniem.

• Gaļas un zivju buljoni;
• jebkurš alkohols;
• stipra tēja un kafija;
• jebkuri desu produkti;
• kūpināti produkti;
• ceptas preces un svaiga maize;
• kefīrs, jogurts;
• produkti, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu (skābs un asas);
• kāposti un dārzeņi;
• šokolāde, kūkas, pīrāgi;
• aizliegta jebkāda cepta pārtika;
• pākšaugi;
• dzīvnieku izcelsmes tauki.

Aizkuņģa dziedzera slimības uzturs neietver pārtikas produktus, kas var izraisīt paskābināšanu kuņģī un lielu daudzumu fermentu izdalīšanos. Nepieciešams stingri ievērot ikdienas kaloriju (līdz pat 1700 kcal akūtas pankreatīta gadījumā un līdz 2700 kcal hroniskai).

Parasti ārsti stingri iesaka ievērot 5p uzturu 6–12 mēnešus vai pat visu mūžu.

Diētiskajai pārtikai jābūt tikai svaigai un kvalitatīvai. Tādēļ ar pankreatītu un holecistītu nepieciešams pārskatīt diētu un tā kvalitatīvo sastāvu.

Lai saglabātu labu uzturu, jums ir jāiemācās, kā pareizi un garšīgi pagatavot uztura pārtiku, zemāk ir iespējamas pankreatīta un holecistīta receptes.

1. Auzu pārslas Lai to sagatavotu, būs nepieciešamas trīs ēdamkarotes auzu, 200 ml ūdens, sāls un maz tauku saturoša sviesta. Labība ir jāaizpilda ar ūdeni, nedaudz sāls un uzkarsē ar nepārtrauktu maisīšanu. Pēc tam izslēdziet siltumu, aizveriet vāku un atstājiet 5-10 minūtes. Pasniedzot tiek pievienots sviesta gabals.
2. Piena ķirbju un rīsu putra Šis ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, ko izmanto pankreatīta un iholecizīta gadījumā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams mārciņa ķirbju, septiņas ēdamkarotes rīsu, 200 grami vājpiena, sviesta gabals, sāls un cukura šķipsna. Mizoti ķirbji tiek sagriezti mazos gabaliņos un piepildīti ar ūdeni, lai tas pilnībā aptver ķirbju. Pievienojiet cukuru un sāli, pagatavojiet. Kad ķirbis ir kļuvis mīksts, pievienojiet rīsus un vāriet, līdz tas ir gatavs. Kad ūdens ir gandrīz pilnībā iztvaicējis, ielej pienu. Pēc vārīšanas izslēdziet uguni, nosedziet vāku. Pasniedzot, pievienojiet sviesta gabalu. Izņēmums ir akūts pankreatīts, ar putru vārītu tikai uz ūdens. Ķirbju receptes ir diezgan vienkāršas, pat bērnam tas patiks.

Pirmās pankreatīta maltītes

Uztura zupas ieņem vadošo lomu pankreatīta ārstēšanā. To sagatavošanai un sastāvam ir stingri jāatbilst uztura prasībām 5p.

Zupas receptes:

1. Kartupeļu zupa. Vārīšanai jums būs nepieciešams litrs dārzeņu buljona, 100 grami kartupeļu, viens burkāns, sāls un sīpoli. Kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež, viss ielej katliņā ar nedaudz sālītu ūdeni. Vāra 30 minūtes. Pēc tam noslaukiet dārzeņus svaigā stāvoklī. Pasniedzot uz galda, jūs varat pievienot gabaliņu vārītas vistas krūtiņas (šādas zupas ir izslēgtas, ja pankreatīts ir straujš).
2. Zivju biezeņu zupa. Šī zupa pilnībā atbilst uztura kritērijiem 5p. Tam ir augsts olbaltumvielu saturs un minimālais tauku un ogļhidrātu daudzums. Mums būs nepieciešamas zivju diētas, proti, mārciņa fileja, sviesta gabals, viens kartupelis, 50 grami piena, zaļumi, puse sīpolu un sāls. Uzkarsē zivju fileju, pievieno sasmalcinātu sīpolu un kartupeļus, zaļumus un sāli. Vāra vēl pusstundu. Beigās, ielej pienu, ļaujiet tam vārīties. Dārzeņus un zivis samaisa vai saputo blenderī. Ēdiens ir pieņemams prionicheskoy pankreatīts un holecistīts.
3. Dārzeņu zupa Šādas zupas ir ļoti viegli pagatavojamas. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams: viens kartupelis, burkāni un sīpoli pēc garšas, sviesta gabals un sāls. Dārzeņi tiek attīrīti, mazgāti un sagriezti mazos kubiņos. Iegūto maisījumu ielej pannā ar diviem litriem ūdens, pievieno eļļu un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzklāj ar vāku un vāra vēl 20 minūtes.
   Šādu ēdienu pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Diētiskās zupas palīdzēs dažādot jūsu uzturu, un slimība, piemēram, pankreatīts, vairs nebūs saistīta ar garlaicīgu ēdienkarti.

Gaļas receptes

No gaļas var pagatavot lielu daudzumu garšīgu un veselīgu ēdienu 5p uzturā. Tālāk ir norādītas receptes, kas pilnībā atbilst 5p uztura prasībām (akūts un hronisks pankreatīts):

1. Gaļas cepumi no mājputnu gaļas. Labāk ir sevi izspiest (piemēram, no vistas krūtiņa), veikals nedarbosies - ir daudz sastāvdaļu, kas ir aizliegtas pankreatīta un holecistīta laikā. Lai pagatavotu šādus ēdienus, būs nepieciešamas diētas šķirnes gaļas (pusi kilograma), viena sīpola, garšaugu un sāls. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus vistas vai tītara malšanai. Mēs izgatavojam bumbiņas no iegūtās masas, iemest tos verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Tas ir lielisks ēdiens, kas piemērots, ja 5p diēta ir paredzēta bērniem.
2. Vistas sviestmaizei vajadzīgi 500 grami vistas krūtiņa, 1 olu baltums, sāls, mīklas maizes gabals, 70 grami piena un 100 grami vermikelli. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt gaļu un izskalot to. Krūts tiek sasmalcināts, pievieno maizi, pienu un sāli. Rezultātā iegūtā masa ir sasmalcināta un saputota (piemēram, pārtikas pārstrādātājā). Lai nobaudītu, varat pievienot zaļumus. Vermicelli ielej cepšanas traukā, un malto gaļu liek uz līdzenas kārtas. Trauku gatavo apmēram 40 minūtes krāsnī 150 grādu temperatūrā.

Diētiskās maltītes

Receptes uztura otrais kurss, ko var izmantot pankreatīta un holecistīta ārstēšanai:

1. Pildīti pipari Mums ir nepieciešami 3 saldie pipari, 200 grami vistas filejas, 2 ēdamkarotes rīsu, viens burkāns un sīpols, tomāti un sāls. Mēs tīrām piparus, pagatavojam malto gaļu, pievienojam tam vārītos rīsus. Trīs smalki sasmalcina sīpolus ar burkāniem. Viņiem ir nepieciešams vāra uz lēnas uguns ar tomātiem, līdz visi dārzeņi tiek mīkstināti. Iepildiet papriku ar malto gaļu un ievietojiet tos cepšanas traukā. Uzberiet virsū sautētos dārzeņus, pievienojiet glāzi ūdens un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes 170 grādos.
2. Griķu putra ar ziedkāposti. Lai veiktu putru, mums ir vajadzīgi 100 g griķu, 100 grami ziedkāposti, ūdens, sāls un augu eļļa (olīvu vai saulespuķu - pēc Jūsu ieskatiem). Griķi ir vārīti, un kāposti ir tvaicēti. Tad ēdiens tiek sālīts, garšots ar eļļu un berzēts. Šāds putra ir piemērots, ja 5p diēta ir noteikta akūtu un hronisku pankreatītu.

Trauki dubultā katlā un lēna plīts

Lēnā plīts un tvaika plīts ir izstrādāta tā, lai tehnoloģiskais gatavošanas process būtu ideāls ēdienu gatavošanai pankreatīta un holecistīta laikā. Diēta 5p ļauj pagatavot dažādus ēdienus, izmantojot šīs ierīces.

Sagatavoto ēdienu izvēlne var būt ļoti daudzveidīga. Lēnā krāsnī var sautēt, vāra, cept un tvaicēt. Visi produkti, kas sagatavoti šādā veidā, ir uztura un mazkaloriju. Šo ēdienu receptes ir uzskaitītas zemāk:

1. Liellopu gaļas pīrādziņi. Ideāli piemērots, ja 5p diēta ir noteikta hroniska pankreatīta gadījumā. Jums ir nepieciešami 150 grami zema tauku satura liellopu gaļas, šķēlēs novecojušās maizes, nedaudz ūdens un sāls. Maize iemērc ūdenī un kopā ar gaļu un sāli ritiniet gaļas mašīnā. Skulptējiet burgerus ar nepieciešamo izmēru un novietojiet tos dubultā katlā. Vārīšana 20-40 minūtes. Gaļu ieteicams vārīt. Pasniedzot pārlejiet sviestu. Šādas kotletes nedrīkst lietot akūtas pankreatīta gadījumā pirmajā nedēļā.
2. Tvaicēta omlete Mums būs vajadzīgas vistas olas (1-2 gabali), sviesta gabals un piens. Olbaltumvielas ir atdalītas no dzeltenumiem (dzeltenumiem atļauts lietot hronisku pankreatītu un holecistītu). Pievienojiet pienu olbaltumvielām, sāli, pārspēt un ievietojiet traukā tvaicēšanai lēnā plīts virsmā. Jūs varat pievienot nedaudz zaļo un rīvētu zema tauku satura sieru. Pagatavojiet 15 minūtes. Uz galda ēdiens tiek pasniegts siltuma veidā.
3. Tvaicēta omlete ar gaļu. Tehnoloģija ir tāda pati kā iepriekšējā izvēlnē, tikai jums ir nepieciešams gatavot maltu liellopu gaļu. To sajauc ar sakultām olām un ievieto lēnā plītī 20 minūtes. Šādu ēdienu nevar ēst pirmajā paasinājuma nedēļā.

Mērces receptes

Pankreatīta un holecistīta izvēlnei nav jābūt mīlīgai. Otrajā nedēļā pēc saasināšanās ir atļauts iekļaut dažādas mērces izvēlnē:

1. Tomātu mērce ir nepieciešams mizot augļus, sasmalcināt un gatavot ar zemu siltumu, pievienojot ūdeni. Šīs proporcijas ir atkarīgas no garšas izvēles. Mērce var būt gan bieza, gan šķidra. Iegūstamajai masai pievienojam nedaudz sāls, pievienojiet zaļumus tējkaroti olīveļļas. Uzkarsē un atdzesē.
2. Ogu mērce Izvēlas skābās, nogatavojušās ogas (jebkura vēlaties). Tie ir jāmazgā un vārīti virs augstas siltuma, jūs varat pievienot nedaudz cukura. Tad ogas tiek sautētas apmēram 40 minūtes ar zemu siltumu. Pasniedz uz galda nocietinātā veidā.
3. Sviesta mērce. Sviesta gabalu karsē ar augstu siltumu. Jūs varat pievienot garšaugus pēc garšas (baziliks, pētersīļi, dilles). Mērce izrādās garšīga un smaržīga. Viņi var garšot omeletus un gaļu.

Uztura receptes pankreatīta ārstēšanai

Kad aizkuņģa dziedzera iekaisuma process traucē gremošanu. Tas izpaužas kā daudzu pārtikas produktu neiecietība, zarnu darbības traucējumi, slimības paasināšanās, pārēšanās laikā vai ēšanas kairinošs produkts. Tāpēc tikai ar uztura ēdienu jūs varat normalizēt savu veselību un izvairīties no komplikācijām. Ievērojiet pacienta diētu ilgu laiku. Tāpēc zināšanas par pankreatīta uztura receptēm palīdzēs dažādot pārtiku veselīgu un garšīgu ēdienu dēļ.

Pankreatīta diētas terapijas principi

Uzturēšanas mērķis pankreatītā ir atkarīgs no slimības veida. Pirmajās paasinājuma dienās tiek noteikta tukšā dūšā un minerālūdens uzņemšana siltā formā vai vāja tēja. Tad jūs varat ēst tīrā šķidrā pārtiku bez cukura, sāls, eļļas un garšvielu. Pēc stāvokļa normalizēšanas un testa rezultātu uzlabošanas šo diētu var pakāpeniski papildināt ar apstiprinātiem produktiem. Ēdienkarte tiek veidota saskaņā ar Pevznera diētas Nr. 5p noteikumiem. Uztura pamatprincipi:

• Biežas maltītes noteiktos laikos.
• Dzeršanas režīms: ūdens tiek ņemts 100 ml no pārtikas, līdz diviem litriem dienā. Ieteicams izmantot sārmu nesaturošu ūdeni - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinārija: viršana, tvaicēšana, sautēšana bez eļļas, cepšana. Ir aizliegts cept. Akūta pankreatīta gadījumā viss ir rūpīgi sasmalcināts, nākotnē ir iespējams sagatavot visu gabalu.
• Diēta paredz ierobežot dzīvnieku taukus, vienkāršus ogļhidrātus, galvenais enerģijas avots ir olbaltumvielas (60% dzīvnieku un 40% augu) un sarežģīti ogļhidrāti no labības, maizes un augļiem.
• Visi jaunie produkti ir iekļauti diētas receptēs nelielās porcijās.

Pārtika akūtā stadijā

Pancreatīta uzturs akūtā periodā nodrošina mehānisku (slīpēšanu), ķīmisko (bez kairinošiem produktiem) un termisko (silto ēdienu). Ieteicams izmantot sešas ēdienreizes dienā: 250 g galda ēdienreizes.

• Gaļa bez taukiem, plēves, cīpslas: vistas, trušu, liellopu gaļas, tītara un teļa gaļas ēdieni.
• Zivis var būt liesa: līdaka, zandars, menca, polloks.
• Olu proteīns.
• Piena produkti bez piedevām, cukurs un garšas: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens.
• Griķi, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas. Jūs varat gatavot vermicelli uz ūdens.
• Dārzeņi: ēdieni no cukini, kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji un burkāni vārītā veidā vai kartupeļu biezeni.
• Ceptiem vai vārītiem āboliem.
• Kviešu kaltēta maize 200 g dienā, krekeri.
• Augļu kompots vai želeja no žāvētiem augļiem un saldiem augļiem, ūdens bez gāzes.

Brokastis: auzu viskozs ar ķirbju biezeni, kompots.
Uzkodas: biezpiens, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, trušu kotletes, vārīti burkāni.
Tējas laiks: rīsu kastrolis ar āboliem.
Vakariņas: tvaika zivju kūkas ar kartupeļu biezeni, želeju.
Naktī: skābs piens.

Receptes pankreatīta paasinājuma periodā

Lai pienācīgi ievērotu pankreatīta diētu, akūtā laika receptēs nedrīkst būt cukura, sāls un sviesta. Visiem produktiem jābūt labi pagatavotiem.

Auzu viskozs ar ķirbju biezeni.

• Glāze auzu.
• 2 glāzes ūdens.
• Glāze piena.
• 300 g ķirbju.

1. Ielej ūdeni pannas apakšā un ievietojiet kubiņos sagrieztos ķirbjus. Vāriet 20 minūtes.
2. Vāra ūdeni, ielej pienu un piepilda pārslas, pagatavo 5 minūtes vairāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
3. Putra un ķirbju izlaist maisītāju.

• 250 g biezpiena
• 2 ēd.k. karotes jogurta.
• 2 tabletes no saldinātāja.
• Olbaltumvielu olas.

1. Izšķīdiniet cukura aizstājēju jogurta veidā un rūpīgi samaisiet ar biezpienu.
2. Beat proteīnu un viegli samaisa ar biezpienu.
3. Pavāriet tvaikonī uz 20 minūtēm.

Dārzeņu zupa ar griķiem.

• 500 ml ūdens.
• ¼ glāze griķu.
• 1 gab kartupeļu
• ½ burkānu.
• ¼ cukini.

1. Verdošā ūdenī mest griķus un vāriet 10 minūtes.
2. Kubiņos sagriezti cukini, kartupeļi un burkāni un pievieno zupai. Pagatavojiet 15 minūtes.
3. Izlaist maisītāju.

Rīsu kastrolis ar āboliem.

• ½ tasi rīsu.
• Glāze ūdens.
• Liels ābols.
• Olu proteīns.
• Saldinātājs.

1. Verdošā ūdenī mest rīsus un vāra uz zemas uguns 20 minūtes.
2. Apcepiet ābolu un vāriet to nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, pievienojiet saldinātāju.
3. Olbaltumvielu krata.
4. Apvienojiet rīsi, āboli un olbaltumvielas.
5. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Tvaika zivju kūkas.

• 300 g filejas filejas.
• 2 šķēles baltmaizes.
• Olu proteīns.
• 30 grami piena.

1. Samērciet maizi pienā un izvelciet ar fileju caur gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Malto gaļu pievieno olai un mitrām rokām, lai veidotu burgers.
3. Pavārs pāris 20 minūtes.

Pārtika hroniska pankreatīta ārstēšanai

• krējums vai krējums līdz 10% tauku 15 g;
• sviests 5 g vai dārzeņi - 10;
• sāls 5 g un cukurs - 30 g dienā;
• medus 5 g;
• visa ola (3 gab. nedēļā).

Atdzesēšana un cepšana bez eļļas ir atļauta. Pārtika nevar sasmalcināt, bet labi vārīties un karbonāde. Pankreatīta receptes var ietvert pirmos gaļas vai zivju kursus, bet sekundārajā buljonā. Gaļu ir labāk pagatavot atsevišķi un pievienot zupai.

Nākamajā posmā pievienojiet svaigus dārzeņus un augļus: burkānus, tomātus, gurķus, zaļumus, saldās aprikozes un plūmes. Atļauts mīkstā siera veids "Adygei". Jūs varat dzert atšķaidītas sulas svaigi sagatavotas.

Izvēlne hroniska pankreatīta stadijā var būt šāda:

Brokastis: slinki pelmeņi ar jogurtu.
Uzkodas: vārīti ķirbji ar ābolu un datumiem.
Pusdienas: vistas zupa ar vermicelli, griķu putra, vārīti cukini ar burkāniem.
Uzkodas: omlete ar ziedkāposti, kompots.
Vakariņas: zivju kastrolis ar kartupeļiem.

Hroniskas pankreatīta receptes

Uztura receptes pankreatītam bez paasinājuma liecina, ka ēdieniem lielākos daudzumos pievieno piena produktus, olas un zaļumus, kas uzlabo garšu un stimulē apetīti.

Lazy pelmeņi ar jogurtu.

• 200 g biezpiena.
• 45 g kviešu miltu.
• 10 g cukura.
• Viens balts un puse dzeltenums.
• 50 grami jogurta.

1. Biezpiens sasmalcina ar cukuru, olu un miltiem.
2. Izgrieziet plānā desā un karbonāde.
3. Vāra vārošā ūdenī, līdz vareniki peld.
4. Pasniedzot, ielej jogurtu.

Vārīts ķirbis ar ābolu un datumiem.

• 400 g ķirbju.
• 2 vidēji āboli.
• 30 grami datumu.
• 50 g ūdens ķirbēm un 30 g rozīnēm.

1. Ķirbju sagriež kubiņos, ābolos - šķēlītēs.
2. Vāriet 10 minūtes, noņemiet kaulus.
3. Ielej ūdeni katliņā, mest ķirbju, ābolus un rozīnes.
4. Vāra 20 minūtes.

Vistas zupa ar nūdelēm.

• ½ vistas krūtiņa.
• 2 gab kartupeļu
• 1 gab burkānu.
• ¼ glāze vermicelli.
• 1 litru ūdens zupai.
• 1 litrs ūdens vistas gaļai.

1. Novietojiet vistas fileju aukstā ūdenī, uzkarsē un noskalo.
2. Ielej fileju ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes.
3. Izgrieziet gatavo fileju gaļas mašīnā vai maisītājā.
4. Mest sagrieztus kartupeļus un burkānus zupas ūdenī.
5. Pagatavojiet 15 minūtes. Kartupeļi un burkāni mīca.
6. Zupā ieliet vermicelli un vistas. Vāra 10 minūtes.
7. Pasniedzot pievienojiet sāli, krējumu un garšaugus.

Omlete ar ziedkāposti.

• Viena ola.
• 45 g ziedkāposti.
• 30 grami piena.
• 1 g sāls.

1. Ziedkāposti vārās un karbonāde.
2. Beat olu ar pienu, sāli.
3. Ielieciet kāpostus veidnēs un ielej olu maisījumu.
4. Pavārs pāris 15 minūtes.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem.

• 200 g mencu filejas.
• 350 grami kartupeļu.
• 1 olas baltums un puse dzeltenuma.
• 5 g sviesta.
• 40 g piena.
• 1 g sāls.

1. Vāra mencu fileju un izvelciet gaļas mašīnā, sāli un pievienojiet sviestu.
2. Kartupeļus nomizo, vāriet un ieliekiet sietā. Mash un pievienojiet olu un pienu. Sadaliet divās daļās.
3. Uzlieciet kartupeļus, zivis un otru kartupeļu daļu.
4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Nepareiza uzturs, taukainu pārtikas produktu un alkohola lietošana pankreatīta laikā izraisa slimības progresēšanu un komplikāciju attīstību - diabētu, holecistītu un pat audzēja procesus.

Kā alkohols ietekmē aizkuņģa dziedzeri, atrodams tālāk redzamajā video.

Aizkuņģa dziedzera diēta

Ar neveselīgiem uztura trūkumiem visi cilvēka gremošanas sistēmas orgāni tiek pakļauti slimībām. Pirmais skartais orgāns ir aizkuņģa dziedzeris. Uzturs, kas paredzēts slimības akūtai fāzei, spēj veikt pretēju efektu. Šāda uzturs paredz arī atpūtu, kas ir visizturīgākā aizkuņģa dziedzera funkcijas organizācija. Kad pankreatīta diēta tabula tiek uzskatīta par vienu no galvenajām terapijas sastāvdaļām. Īpaši ieteikumi ļauj noņemt no uztura pārtikas produktiem, kas nav izdevīgi, un pareizi sagatavot pieņemamus produktus.

Vispārīgi noteikumi

Aizkuņģa dziedzera slimību sauc par pankreatītu. Dziedzeris veic sekrēciju, ražo glikozi, glikagonu, lipokīnu. Viņas līdzdalība gremošanas procesā ir vērsta uz sulas ieguvi.

Ir akūts un hronisks pankreatīts. Akūta izpausme ir saistīta ar orgāna pašģenerāciju, un nopietnās situācijās veidojas tās tuvumā esošo audu un orgānu nolaišana.

Slimība bieži rodas medikamentu rezultātā, puse gadījumu notiek ar žultsakmeņu veidošanos, bet citi ir saistīti ar pārmērīgu alkohola lietošanu.

Hronisks pankreatīta veidošanās tiek uzskatīts par ilgstošu un pieaugošu, kas var pasliktināties. Slimības hroniskajā fāzē noturīga rakstura izmainītie audi spēj attīstīt un ierosināt eksokrīnu mazvērtību. Veidošanās stadijā sāpīgu parādību pārstāv rezervēta noliktava, un slimības attīstības dēļ orgāns pilnībā mainās.

Galvenie slimības simptomi ir:

• slikta dūša;
• sāpīgas mirgo;
• vājums visā ķermenī;
• caureja;
• meteorisms;
• temperatūras pieaugums;
• reti dzelte.

Kad aizkuņģa dziedzeris mazliet mazinās, pamatojoties uz simptomiem, tiks noteikta visaptveroša ārstēšana, kuras svarīga sastāvdaļa ir uzturs.

Ārstnieciskais uzturs aizkuņģa dziedzeris ir nozīmīgs visos patoloģijas posmos. Pacientiem, kas atrodas slimības smagajā stadijā, tiek ievadīta infūzija un ar maisītāju tiek ievadīti maisījumi. Diēta pacientiem ar nelielu un mērenu slimību pakāpi tiek uzskatīta par būtisku pakāpenisku posmu, kas nozīmē, ka nav pamanāms pāreja no badošanās uz pilnvērtīgu uzturu saskaņā ar 5. punktu.

Akūtā kursa laikā diētiskā pārtika var nomākt orgānu hiperfermentāciju, samazināt stagnāciju gultās un kuņģa izdalīšanos. Uzturēšana aizkuņģa dziedzera iekaisumā ļauj uzlabot dziedzera funkcionalitāti, atjaunot uztura izmaiņas un novērst uzbrukumu atkārtošanos.

Apmeklējot ārstu ar sāpīgu diskomfortu ķermenī, viņš uzņemšanas laikā paziņos, kāda veida uzturs tiek izmantots kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā, kas ir noderīgs aizkuņģa dziedzeris vienā vai citā slimības periodā, kuru pārtiku noņem no uztura vai samazina patēriņu.

Ja ievērojat pareizo uzturu aizkuņģa dziedzera slimībās, organisms darbosies parastajā kārtībā.

Diētas slimības principi

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam ir izstrādāta, lai atvieglotu pārmērīgu spiedienu uz bojāto aizkuņģa dziedzeri, lai to ātri atjaunotu.

Kad attīstās akūts pankreatīta periods, aizkuņģa dziedzeris prasa pilnīgu izkraušanu ar bada streiku 3 dienas. Atļauts dzert minerālūdeņraža ūdeni Borjomi līdz 1,5 litriem dienā vai rožu gurnu novārījumu līdz 2 glāzēm.

Tad, ja pankreatīts nav smags, tad pirmo reizi tiek izrakstīta pirmā diētas № 5 metode - noslauka. Tas nozīmē, ka: olbaltumvielas 60-80 g, tauki 50-60 g, ogļhidrāti 200–300 g

Pēc dziedzeru pastiprināšanās, pacientam tiek noteikta 2. tabula, kas nav uztura tabula Nr. Šajā tabulā ir svarīgi regulāri sekot līdzi patoloģijai un tās pārejai uz stabilu remisijas fāzi. Ārstēšanas tabulas mērķis ir novērst patoloģijas atkārtošanos un tās pastiprināšanos, lai izlabotu izmaiņas organismā.

Kad slimības uzliesmojums izzūd un hronisku slimību dēļ, diētu tabulā ir norādīts:

• palielināta olbaltumvielu klātbūtne, tādēļ 110-120 g ir nepieciešama tās uzturā;
• smaga tauku patēriņa robeža - līdz 70 g;
• ogļhidrātu griešana - līdz 300 g

Vārīti ēdieni diētas laikā ar aizkuņģa dziedzera slimību jāievieto uz galda, tvaicēti, vārīti, cepami, lai izvairītos no gremošanas sistēmas kairinājuma.

Ir jāizslēdz pilnīgi cepti ēdieni. Pasniedziet ieteicamo ēdienu siltu, tuvu cilvēka ķermeņa temperatūrai.

Kas nevar būt aizkuņģa dziedzera slimība? Ir nepieciešams strauji samazināt ogļhidrātu daudzumu, kam ir viegli sagremojama:

• granulēts cukurs;
• Konditorejas izstrādājumi;
• svaigi cepti produkti.

Ko jūs varat ēst, ja aizkuņģa dziedzeris sāp? Patērētā proteīna daudzums ir jāpalielina par 30%, kas ir pamatvērtība, kas tiek papildināta ar dzīvnieku olbaltumvielām. Attiecībā uz zivīm ar gaļu ir atļauts lietot uzturu. Zivis - liesa, upe. Vārīšanas olas notiek ar tvaika apstrādi, mīksti vārītas.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumā diēta attiecībā uz svaigiem dārzeņiem un augļiem nozīmē īpašu aprūpi tiem, kam ir rupja šķiedra, jo tas papildus iekrauj gremošanas sistēmas orgānus. Šā iemesla dēļ dārzeņu produkti tiek izlietoti saplēstā veidā kartupeļu biezumā vai sasmalcināti. Pamatojoties uz pacienta stāvokli, pēc kāda laika šis aizliegums tiek atcelts.

Patērēto produktu enerģētiskajai vērtībai jābūt atbilstošai pacienta ikdienas vajadzībām, ņemot vērā viņa ķermeņa masu, vecuma rādītāju un nodarbinātību. Kalorijas ir sadalītas 5 pieejās, no kurām 3 ir pamata.

Ēdiens vakarā iziet 2 stundas pirms gulētiešanas. Tas ir svarīgi, lai īstenotu pilnīgu ķermeņa ēdiena apstrādi.

Šķirnes

Ja ir problēmas pacientiem, kuriem ir hronisks pankreatīta veids, cukura diabēta klīniskie simptomi, diabēta tabulu var pielāgot, ņemot vērā mainīto ogļhidrātu procesu, tuvojoties normālam uzturam. Šādās situācijās ir noteikts diētu tabula Nr. 5P / 9, kas ietver produktus, kas ir izslēgti no tabulas:

• veicina vēdera uzpūšanos un fermentāciju kuņģī - kāposti, pupas;
• produkti, kas veidoti cepšanas laikā;
• ar lielu daudzumu ēterisko eļļu, un pārtiku, kas kairina gļotādas ķiplokus, piparus, sīpolus.

Uztura ārstēšana diabēta klātbūtnē uzturvielu struktūras un enerģētiskās nozīmības ziņā saplūst ar uztura diētu 5P, bet pēdējais ir saudzīgāks.

Attiecībā uz barības vielu struktūru 5P un 5P / 9 apstrādes tabulas ir identiskas.

Ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā, noņemot vienkāršus ogļhidrātus no uzņemšanas, vairāk nekā 50% tauku ir augu tauki.

Sakarā ar vairāku ēdienreizēm aizkuņģa dziedzera slimībās, sakarība starp glikozes klātbūtni asinsrites sistēmā un insulīna koeficients ir izlīdzināts.

Uzturs ar aizkuņģa dziedzera sāpēm līdz pat 50% no ikdienas enerģijas vajadzības tiek segts ar ogļhidrātiem. Šim nolūkam tiek izmantoti cukura aizstājēji, ņemot vērā individuālo neiecietību.

Pārtikas produktos tiek ieviesti smagie ogļhidrāti:

• maize;
• labība, dārzeņi;
• augļi un ogas;
• Dārzeņu uzņemšana ar augļiem, kuros ir no 5 līdz 10 g ogļhidrātu, ir ierobežota.

Ir izstrādāta īpaša tabula, kurā tiek reģistrēta nepieciešamā informācija. Lietojot to, pacients izvēlas produktus. Tauku daudzums šo pacientu uztura tabulā ir samazināts, salīdzinot ar normu, jo tauki un produkti ir noraidīti, ja ir liels daudzums holesterīna - zosu, pīļu.

Uztura tabulā 5P / 9 ietilpst vitamīnu komplekss vajadzīgajā apjomā, proti, B1 vitamīns, kas spēj pieņemt aktīvu palīdzību vielmaiņas parādībā, mikro un makroelementos.

Indikācijas

Uzturs, kas paredzēts kuņģa un aizkuņģa dziedzera saturam, ietver šādus ārstnieciskos ēdienus.

1. 5P - pirmais paņēmiens, kad tiek konstatēta akūta izpausme, kad notiek hroniska pankreatīta paasināšanās. Šādas tabulas ilgums ir līdz nedēļai.
2. 5P - otrā metode, šādu tabulu ieceļ pēc 7 dienām un līdz pilnīgai remisijai.
3. 5P / 9 - noteikts, ja hroniska pankreatīta gadījumā parādās diabēta simptomi.

Ir vērts apsvērt, ko aizkuņģa dziedzeris patīk un nepatīk, mainot pankreatītu. Lai gan lielākā daļa no parastajiem produktiem ir jānovērš no dienas galda, mājās ar sāpīgu diskomfortu uzturā, ir iespējams dažādot uzturu, apvienojot ēdienus un gatavošanas metodes.

Atļautie produkti

Lai samazinātu spiedienu uz ķermeni, tas ir saistīts ar klīnisko uzturu, tas padara ēdienus, ko var ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šīs tabulas mērķis ir novērst individuālu problēmu veidošanos un normalizēt valsti. Tas ir balstīts uz to, ka aizkuņģa dziedzera produkti ar palielinātu olbaltumvielu klātbūtni - līdz pat 130 g, papildus produktiem, kas bagāti ar kāliju.

Kādi pārtikas produkti mīl aizkuņģa dziedzeri.

1. Gaļai tabula tiek papildināta ar tītaru, vistu, jēru, liesu teļa gaļu.
2. Zivīm atļauts ēst asarus, mencas, līdakas.
3. Putns
4. Miltu produkti - maize, krekeri, cepumi, parastais donuts.
5. Piena produkti - var būt 30% cietais siers, 1% piens, 0% jogurts.
6. Dzērieni - banānu sulas, zemenes, kompots no žāvētiem augļiem.

Medicīniskajā devā noderīgi produkti aizkuņģa dziedzerim izdalās mannas, auzu, griķu un rīsu putras, vārītas ūdenī.

Pēc tam viņi izbalē, ļauj atšķaidīt ar pienu, ūdeni, lai sasniegtu daļēji viskozu blīvumu. Ja gatavojat putru, izmantojot miltus no griķiem un rīsiem, gatavošanas process tiks vienkāršots.

Ko vēl var ēst ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu? Cepiet kartupeļus, cukini, ziedkāposti, burkānus un citus apstiprinātus dārzeņus. No burkāniem un ķirbjiem gatavo tvaika pudiņus. Ja mēs ņemam vērā, cik daudz un ogļhidrātu šajos dārzeņos un to uzturvērtībā, tad cukini ir mazāk ogļhidrātu, kā arī uztura ziņā - ogļhidrāti 5,99 g, kalorijas 30, 56 kcal. Piemēram, dārzeņi, piemēram, ziedkāposti 4,72 g / 33,99 kcal, burkāni 12,06 g / 41,07 kcal, kartupeļi ietver 19,81 g / 85,57 kcal. Pēc kāda laika tabulā ir atļauts iekļaut mizotus tomātus un zemes gurķus.

Zupas gatavo, izmantojot dārzeņu buljonu, ko pēc tam pievieno sakapātiem dārzeņiem vai labi vārītiem pieļaujamajiem graudaugiem. Lai piepildītu zupas, izmantojiet sviestu, krējumu, krējumu.

No fermentētiem piena produktiem, kas nav tauki, tiek izvēlēts piens, ko ieteicams pievienot pārtikai, jo veselie pacienti izturas sliktāk. Ir atļauts arī ēst zemu tauku biezpienu, gatavot pudiņus ar kastrolītēm. Ja cilvēkam ir kalcija trūkums, tad labāk ir aizpildīt deficītu ar kalcinētu biezpienu. Skābais krējums tiek izmantots kā garšviela. Sieru ieved pārtikas zemē.

No gaļas produktiem tabula tiek papildināta ar liellopu gaļu, trušiem, vistas gaļu. Ēšana gaļas ēdieni ir atļauta tikai kā suflē, gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas bumbiņas, kas ir vārīti pāris. Jūs varat ēst vārītu trušu gaļu un vistas gabalus.

Ir atļauts pagatavot mērces, izmantojot dārzeņu buljonu, pagatavotu ar skābo krējumu, pienu. No augļa, pacienta galds dziedzeru patoloģijā tiek papildināts ar zefīrs, putām, želeju un ievārījumu. Ierobežotā apjomā ir atļauts ēst ogas ar augļiem, kas ir jānotiek iepriekš. Ir atļauta arī tvaika omlete un citi ēdieni un sānu ēdieni.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā nav iespējams ēst ēdienus, kas palielina pārtikas fermentu noārdīšanos. Tas noved pie tā, ka kuņģa ražotie fermenti iet lielā apjomā, tāpēc dzelzs kļūst iekaisis un iekaisis.
No kaitīgajiem aizkuņģa dziedzera produktiem tiek izdalītas zupas, kas tiek pagatavotas gaļā, sēņos, zivju buljonā, kā arī okroshka, biešu zupā, borschtā. Nav iekļauts arī diēta:

• gaļa - cūkgaļa, jēra gaļa;
• pīle;
• tauki;
• kūpināti produkti;
• saglabāšana;
• desu produkti;
• zivju sāļās, taukainās šķirnes;
• svaigi cepta maize.

Kas vēl nepatīk pārtikas aizkuņģa dziedzeris:

1. Spēcīga tēja.
2. Pilnpiens.
3. Cepti pīrāgi, pankūkas, pankūkas un siera kūkas.
4. Bold biezpiens.
5. Šokolāde
6. Kakao
7. Kafija
8. Dzērvenes.
9. Spināti.
10. Salāti
11. Rāceņi.
12. Redīsi
13. Dārzeņi ar augļu izejvielām. Augļi, kas satur vienkāršus ogļhidrātus, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos - banānu, vīnogu, datumus.

Nav pieņemams ēst šādu pārtiku aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā: vārītas vai grauzdētas vistas olas, miltu un konditorejas izstrādājumi, zaļie sīpoli, ķiploki, soda, saldējums, jebkāda veida mīkla ir izslēgti, lai pilnībā izslēgtu taukskābju sieru, aukstos ēdienus.

Atsevišķiem pastāvīgajiem aizkuņģa dziedzera produktiem nav atļauts pilnībā izslēgt no uztura, bet tikai ierobežot to uzņemšanu.

1. Sāls - dienā ir atļauts līdz 10 g
2. Sviests.
3. Olu dzeltenumi - 2-3 gabali 7 dienas.
4. Millet putraimi.
5. Cukurs.
6. Ievārījums.
7. Saldie konditorejas izstrādājumi.
8. Vanilīns.
9. Kanēlis

Enerģijas režīma izvēlne

Ēdienkarte pēc ārsta norādījumiem par aizkuņģa dziedzera slimību ir apkopota 7 dienas, lai šajā nedēļā būtu pilns vajadzīgo produktu saraksts. Ņemiet vērā ikdienas kaloriju daudzumu - ēšanas stundu.

Galvenajā izvēlnē tiek ēst 5 reizes dienā. Ja izvēlne ir izvēlēta pareizi, pēc 14 dienām aizkuņģa dziedzera iekaisums aiziet, tā normālais darbs tiks atjaunots. Pacients būs daudz labāks, slimība atkal samazināsies.

Gadījumā, ja aizkuņģa dziedzera patoloģijas ilgstoša remisija, vispārējais uztura galds palīdzēs.

Lai novērstu akūtas gaitas uzbrukumus, aizkuņģa dziedzera patoloģijas pasliktināšanos, šāda uzturs tiek ievērots visā dzīvē.
Diēta aizkuņģa dziedzeris, izvēlne nedēļai.

1. Brokastis - auzu pārslas, tvaicēts omelis, želejā vārīti žāvēti augļi.
2. Otrā brokastis - vārīti ķirbji, sasmalcināti kartupeļu biezeni, savvaļas rožu dzēriens.
3. Pusdienas - pērļu miežu zupa, liellopu gaļa, tēja.
4. Uzkodas - dārzeņu biezenis, augļu sula.
5. Vakariņas - sagrauta griķu putra, atšķaidīta ar pienu, asariem, cep cepeškrāsnī, kefīrs.
6. Otrā vakariņa ir želeja.

1. Brokastis - putra, kas pagatavota no rīsiem, kas pagatavoti ūdenī, gaļas klimpas, nesaldinātas tējas.
2. Otra brokastis - biezpiena pudiņš, dzēriens ar augļiem.
3. Pusdienas - griķu zupa ar dārzeņiem, vārīta vistas fileja, vārīti burkāni, tēja.
4. Uzkodas - skābs piens ar cepumu gumiju.
5. Vakariņas - mannas putraimi, plūmju dzērieni.
6. Otrajā vakariņā - buljona gurniem.

1. Brokastis - biezpiena pudiņš, rīsu putra, zemeņu dzēriens.
2. Otrā brokastis - omlete ar želeju.
3. Pusdienas - zupu auzu, vārītas zivis un burkāni, jogurts.
4. Tējas laiks - cepumi, vāja tēja.
5. Vakariņas - kartupeļu biezeni, tvaicētu vistas gaļu, želeju.
6. Otrā vakariņas - kefīrs.

1. Brokastis - mannas putraimi uz ūdens, siers, aprikožu sula.
2. Otrajā brokastīs - burkānu valkāšanai, buljona gurniem.
3. Pusdienas - auzu zupa un vārīti ķirbji, ceptie āboli, kefīrs.
4. Drošs, - donuts, kompots.
5. Vakariņas - vārīti burkāni, zivju filejas cepumi, jāņogas.
6. Otrā vakariņa ir piena želeja.

1. Brokastis - griķu graudi uz ūdens, kalcinēts biezpiens, persiku dzēriens.
2. Otra brokastis - tvaicēta omlete, kas izgatavota no proteīna, kompota.
3. Pusdienas - dārzeņu zupa, pagatavota ar skābo krējumu, vistas gaļas kotletes, nūdeles ar sviesta gabalu, vārītas bietes, tēja.
4. Tējas laiks - cepumi, žāvētu augļu novārījums.
5. Vakariņas - dārzeņu sautējums, zivju fileja ar skābo krējuma mērci, piena želeja.
6. Otrā vakariņas - kefīrs.

1. Brokastis - burkānu syrniki, putra no auzu ar pienu, plūmju dzēriens.
2. Otrās brokastis - bageles, kompots.
3. Pusdienas - zupa no dārzeņiem, vārīta vistas gaļa, rīsu labības putra, augļu dzēriens.
4. Drošs, - biezpiens, želeja.
5. Vakariņas - vārīti cukini un ķirbji, kas nogalināti kartupeļu biezeni, gaļas pīrādziņi, mannas putraimi ar pienu, tēja.
6. Otrajā vakariņā ir skābs piens.

1. Brokastis - nūdeles, vārīta gaļas gabals, vārīti burkānus, sulas.
2. Otrās brokastis - augļu želeja, biezpiena kastrolis.
3. Pusdienas - zupa ar klimpām, makaronu izstrādājumi, cepta cepeškrāsns, cepta krāsnī, kompots.
4. Tējas laiks - krekeri ar tēju.
5. Vakariņas - putra, kas izgatavota no rīsu graudiem ar eļļu, zivju filejas klimpas, tēja.
6. Otrā vakariņas - acidophilus.

Receptes

Ārsti uzskata, ka, lai vadītu veselīgu dzīvesveidu, jums ir nepieciešams ēst labi, novēršot tauku un ceptu pārtiku ar aizkuņģa dziedzera slimību. Aizkuņģa dziedzera sāpju uzturā var iekļaut šādas receptes.

Piena un vistas fileja

Vistas ir vārītas, gaļa tiek pārtraukta, izmantojot gaļas mašīnu, un pēc tam sasmalcina. Sajauciet vārītu rīsu maisījumu ar gaļu, sāli un garšu. Tad vāra zupu. Atdzesēta zupa līdz 80 grādiem aizpilda olu un piena maisījumu. Tad pagatavojiet sviestu.

Cepta zivju fileja

Trauku ņem:

• zivis - 500 g;
• vistas buljons - ēdamkarote;
• verdošs ūdens - stikls;
• milti - 3 lieli karotes;
• tauku piens - stikls;
• sāls;
• paprika;
• piparus

Slīpētais zivju gabals tiek ievietots cepšanas pannā, ar garšvielām. Tad buljonu sajauc ar ūdeni, pievieno miltus, pievieno pienu un viss ir sajaukts. Pēc tam fileju ielej ar mērci, ko nosūta cepšanai cepeškrāsnī 30 minūtes 250 grādu temperatūrā.

Bērniem

Ko jūs varat ēst, kad aizkuņģa dziedzeris sāp bērnam? Bērnu uzturs neatšķiras no pieaugušo pacientu uztura. Jauniem pacientiem aizkuņģa dziedzera saasināšanās laiks bieži ir ātrāks. Aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā klīniskā uzturs saglabājas ilgu laiku un ir piemērots pacienta vecuma grupai.

Pēc aizbildnības pēc noteiktās aizkuņģa dziedzera diētas, ārsts jums pateiks, ko var un ko nedrīkst dot bērnam, ja orgāns sāp.

Diētiskā tabula bērniem ar aizkuņģa dziedzera slimību biežāk ietver zupas, kā arī rūpīgi vārītas labības. Vārīšana notiek atšķaidītā pienā vai izmantojot ūdeni. Pureed dārzeņi, ceptie āboli ir labāki bērniem. Tauki un saldumi ir jāsamazina līdz minimumam. Gaļas ēdieniem jābūt gaišiem.