Receptes par gardu diētu 5 tabulām katru dienu

Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.

Kad iecelts tabulas numurs 5

Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.

Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:

• aknas (hepatīts, ciroze);
• žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
• aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
• kuņģī (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.

Power Features

Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).

Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:

• pikants
• sāļš;
• kūpināts
• cepta
• gaļas un zivju pusfabrikāti;
• ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
• alkoholu

Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.

Receptes gardas diētas 5 katru dienu

Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Burkānu un rīsu biezeņu zupa

Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.

Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.

Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.

Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.

Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem

Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.

Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.

Diētiskā auzu pudiņš

Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.

Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.

Sālītas bietes ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.

Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.

Savvaļas rožu želeja

Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.

Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.

Receptes par piekto tabulu bērniem

Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.

Vistas maltas gaļas bumbiņas

Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.

Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.

Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.

Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.

Millet putra ar ķirbju

Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.

Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.

Biezpiena želeja

Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).

Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.

Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.

Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.

Berry Souffle

Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.

Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.

Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm

Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.

Nedēļas izvēlne

Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.

5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.

Uztura receptes dārzeņu zupām 5. tabulā

Padomju laikā mūsu valstī īpaša uzmanība tika pievērsta pacientu barošanai. Tāpēc, lai pacienti medicīnas iestādēs varētu ātri atgūties, viņi viņiem radīja īpašus uztura veidus. Starp tiem ir tabula Nr. 5, kas ir īpaša uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuriem veikta aknu, aizkuņģa dziedzera vai žultspūšļa operācija, ir diezgan labi zināms.

Mūsdienās katrs pieaugušais un bērns var doties uz diētu tabulu Nr. 5, bet īpaši tas ir pieprasījums starp cilvēkiem, kuru diēta ir zema tauku satura un zema tauku satura pārtika.

5. tabula - vispārīgie principi

Parasti ārsti nosaka diētu skaits pieciem cilvēkiem, kuriem diagnosticēta holecistīts, žultsakmeņi, dažāda veida hepatīts, ciroze un citas slimības, kam seko tauku uzsūkšanās traucējumi vai citi pamatoti iemesli, lai izslēgtu taukus saturošus produktus no diētas.

Šajā diētā nav īpašu ierobežojumu ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Attiecībā uz taukiem tiem jābūt klāt, bet minimālā daudzumā.

Šīs diētas uztura pamatā jābūt šādiem produktiem:

Diēta laikā īpaša uzmanība jāpievērš šķidrumiem, kas attiecas uz dažādiem veidiem:

• kompoti no tradicionālajiem žāvētu augļu maisījumiem;
• želejas;
• krējuma zupas;
• vaļīgas gaļas pastas.

Dienas 5. receptes receptes

Protams, katram no mums ir prātā ēdieni, ko viņš nekad nepiekristu ēst katru dienu. Tajā pašā laikā ir ēdieni, kas vairumam cilvēku ir vēlamākie. Ir tādi ēdieni un diēta Nr. 5, kam tiks pievērsta papildu uzmanība.

Tvaika omlete

Kā daļa no diētas tabulas Nr. 5, tvaicētas olas būs lielisks kraukšķīgas olas aizstājējs. Tomēr pārtikā izmanto tikai olbaltumvielas, kam jābūt uzturā uzturā pirmajās divās nedēļās pēc slimības sākuma vai pēc operācijas ar aknām, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzeri. Tos var aizstāt arī ar paipalu olām, ko izmanto pilnībā. Tomēr ievērojiet ieteicamo produkta lietošanas likmi - ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā.

Tvaika proteīnu omlete izrādījās saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ir jāsagatavo šādi. Sākotnēji olas iedala frakcijās, izmantojot niķeļa sudraba karoti. Ja jums to nav, varat izmantot parasto. Mums ir vajadzīgi proteīni, tāpēc no dzeltenumiem jūs varat pagatavot omlete savai ģimenei. Ar olbaltumvielām, jums ir jādara šādi: tas ir rūpīgi saputots, jāievieto daži graudi sāls, tad pievienojiet vājpienu un nosūtiet visu uz tvaika trauku. Šis ēdiens tiek pagatavots apmēram 20 minūšu laikā. Pirms lietošanas to var dekorēt ar pētersīļiem, cilantro vai dillēm. Ja vēlaties pikantu, tad piena olas masas sitieniem jums jāpievieno muskatriekstu pulveris.

Vistas desas

Vieglākais veids, kā doties uz veikalu un iegādāties šo produktu. Tomēr tas nav ieteicams, jo 5. tabulā paredzētais diētas tabula prasa izmantot tikai zināmus un pārbaudītus produktus. Ja pērkat desiņas no nezināma ražotāja, tad tas var saturēt šādu sastāvdaļu kā neapstrādātu tauku. Tās biežāks nosaukums ir speķis. Šis produkts ir liels apdraudējums bērna veselībai, jo tas var izraisīt aknu slimību paasinājumu, kā arī žultspūsli.

Tāpēc vislabāk ir iegādāties mīkstu rozā fileju, no kuras mēs sagatavosim maltu gaļu. Tajā pašā laikā mums ir jādara šādi: lauzt 2-3 olas piemērotā traukā, un atkal mums būs nepieciešamas olbaltumvielas vai arī jūs varat izmantot paipalu olas. Viņiem ir jāpievieno garšvielas - oregano, asafoetida, muskatrieksts. Arī tur ir jāievieto mannas putraimi un turiet to līdz pietūkumam. Tālāk jums ir jāapvieno divas mūsu sagatavotās sastāvdaļas - mannas un garšvielu maisījums un olas ar malto gaļu. Tālāk mums ir nepieciešams polietilēna pārtikas iesaiņojums, kas nepieciešams, lai aplauzt desas. Pēc tam tie ir tvaicēti 40 minūtes.

Dārzeņu zupa

Ķermeņa labums var dot dārzeņus un buljonu. Lai to sagatavotu uztura ietvaros, mums ir nepieciešams litrs katliņš ar ūdeni, kas jāievieto uz plīts un uzvārās. Tur jums ir jānovieto sasmalcināti kāposti un pusi kartupeļu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams nedaudz apcep burkānu un asafoīdu. Ja vēlaties, varat pievienot sojas mērci. Pievienojiet paipalu olas sautētajam burkānam un labi samaisiet. Pēc tam šo cepeti pievieno verdošai zupai. Pirms lietošanas šķīvī ar dārzeņu buljonu jūs varat ievietot zaļumus un krējumu ar zemu tauku saturu. Ēdienam ir atļauts pievienot vistas gaļas bumbiņas ar rīsiem.

Gaļas pate

Šo produktu lieto kopā ar rudzu diētas maizi, tad jūs saņemsiet brīnišķīgu sviestmaizi. Lai pagatavotu pastu, jums būs jādara šādi: par to mums būs vajadzīgas vistas krūtiņas, kuras var aizstāt ar trušu vai tītaru, kura svars ir 800 g. Šim ēdienam sviests ir atļauts, bet nelielos daudzumos. Tomēr, visticamāk, mazliet pastētei, tāpēc eļļa būtiski nekaitē jūsu veselībai. Jums būs nepieciešama arī zema tauku satura siera gatavošana. Visi šie produkti ir labi jāsamaisa, liekot pastveida stāvokli ar maisītāju.

Auzu putra

Auzu milti ir zināmi katrai personai, kas ievēro veselīgu uzturu. Šis ēdiens ir atļauts uztura tabulā Nr. 5, un to var pagatavot dažādos veidos. To var pasniegt ar cukuru vai pagatavot ar vājpienu, to var arī aromatizēt ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Izrādījās, ka auzu miltiem ir jāuztur pareizas labības un ūdens proporcijas: jums ir nepieciešams ņemt vienu daļu labības uz trim daļām ūdens. Bet jūs varat pagatavot šo ēdienu uz vistas buljona ar gaļas gabaliņiem. Labs papildinājums šai ārstēšanas trauku bērnam var būt rīvēts siers vai kartupeļu biezeni.

Ja vēlaties saņemt ēdiena skotu versiju, tad pēc vārīšanas putra ir jāsasmalcina līdz biezenim un pievienojiet nedaudz kanēļa. Lai padarītu jūsu ēdienu neparastu garšu, jūs varat ievietot tajā īpašas piedevas, piemēram, kondensēto pienu, kļavu sīrupu, augļus un ogas, ievārījumu un citus saldumus.

Kompots

Šo diētisko ēdienu bieži var atrast jebkurā tabulā. Lai to sagatavotu, varat izmantot visus pieejamos žāvētos augļus, kas ir pietiekami, lai vārītu 10 minūtes. Ja to padarīsiet no bumbieriem, cūkgaļām, āboliem vai vīnogām, tad augļi padarīs labu desertu.

Tagad jūs esat iepazinušies ar 5. diētu un varēja apgūt ēdienu receptes katru dienu. Bet, ja šajā gadījumā sāpes nepazūd, var pieņemt, ka iemesls nav pašai diētai izvēlētā recepte, bet gan uztura pārkāpums. Tam ir stingri jāievēro cilvēki, kuriem ir aknu un žultspūšļa darbības traucējumi. Paturiet prātā, ka nākamā žults daļa nonāk organismā ik pēc 3-4 stundām, un, ja kuņģī nav pārtikas, tad jūs sajutīsiet krampjus. Tāpēc, ievērojot noteiktos intervālus, padara to par mazu porciju ne vairāk kā 300 g. Un, lai jūs varētu vieglāk tikt galā ar šo uzdevumu, jums būs noderīgi iepazīties ar nedēļas izvēlni.

Izvēlne, kad nedēļas laikā diētas tabula ir 5

• Brokastis.
• Otrās brokastis: vārīti āboli, sausie cepumi, bet ne vairāk kā 2 gab.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas gaļas bumbiņām, neliela glāze nūdeles.
• Pusdienas: kokteiļi, kas izgatavoti no biezpiena vidēja bagāta.
• Vakariņas: omlete, tvaicēti, daži maizes.
• Otrā vakariņas: biezpiens kopā ar ābolu ievārījumu.

Otrā diena

• Brokastis: tasi auzu ar persikiem.
• Otra brokastis: 4 žāvēti banāni.
• Pusdienas: vistas fileja, dārzeņu salāti.
• Uzkodas: acidophilus, dažas baltmaizes.
• Vakariņas: biezpiena pasts, vārīta ola.
• Otrā vakariņas: kefīrs, ko vasarā var ēst ar zemenēm.

Trešā diena

• Brokastis: glāze auzu ar kondensētu pienu.
• Otrajā brokastīs: cupcake ar žāvētām aprikozēm.
• Pusdienas: slinki pelmeņi.
• Parks: sviestmaize, kas izgatavota no mājās gatavotas vistas desas.
• Vakariņas: burkānu biezenis pasniegts ar tvaika zivīm.
• Otrā vakariņas: kokteiļi no kefīra un bumbieriem.

Ceturtā diena

• Brokastis: tasi auzu ar žāvētām aprikozēm.
• Otrās brokastis: aploksne, kas izgatavota no kefīra, kas satur biezpiena pildījumu.
• Pusdienas: tasi miežu putra ar maltu vistu.
• Parks: sulas, smoothie vai acidophilus.
• Vakariņas: dārzeņu zupa.
• Otrā vakariņas: biezpiens un ievārījums.

Piektā diena

• Brokastis: tasi auzu ar zemeņu ievārījumu.
• Otrā brokastis: biezpiena kastrolis.
• Pusdienas: ceptu vistas krūtiņu ar kartupeļiem.
• Drošs, ābols.
• Vakariņas: siera kūkas.
• Otrā vakariņas: augļu kūka ar cukuru.

Sestā diena

• Brokastis: tasi auzu ar mājās gatavotu marmelādi.
• Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm.
• Pusdienas: kuskuss - tas ir jāgatavo pēc analoģijas ar pilafu.
• Drošs, divi kivi.
• Vakariņas: zema tauku satura suši ar gurķiem.
• Otrā vakariņas: bērnu augļu biezenis.

Septītā diena

• Brokastis: tasi auzu un siera.
• Otrā brokastis: omlete, tvaicēta.
• Vakariņas: kāpostu ruļļi ar maltu vistu.
• Pusdienas: gurķu salāti.
• Vakariņas: biezpiena kastrolis.
• Otrā vakariņas: kokteiļi, kas izgatavoti no kefīra un ķiršu ievārījuma maisījuma.

Secinājums

Energosistēmas tabula Nr. 5 ir viena no pazīstamākajām terapeitiskajām diētām, kas ir ieteicama cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām. Tā ietver īpašas ēdienu receptes, kas negatīvi neietekmē ķermeni. Starp tiem bieži vien ēdienkartē ir dārzeņu zupas, kas ir ne tikai efektīvas svara zaudēšanai, bet arī ļoti noderīgas.

Šo receptes priekšrocība, ko var sagatavot bērnam, ir tā, ka zupas var pagatavot, neievērojot īpašus ieteikumus. Tāpēc pacientam ir pilnīga brīvība, kas var pievienot dažādus dārzeņus. Ņemot vērā šīs ārstnieciskās diētas lielo daudzveidību, bērns to var lietot daudzus mēnešus bez riebuma.

Diētiskā zupa receptes: diēta skaits 5

5. tabula ir MI izstrādāts uzturs. Pevznerom pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Pilnvērtīgs uzturs ir ierobežots tikai ar tauku uzņemšanu, un pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu, purīniem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, ir izslēgti. 5. diēta nenodrošina badošanos. Jums ir jāēd ēst daļēji, 4-5 reizes dienā. Protams, izvēlnē jāiekļauj pirmie kursi - garšīgi, daudzveidīgi un taupīgi.

Ēdienu gatavošanas diētas zupas

Zupas ar diētu 5 ir labāk pagatavot bez cepšanas (foto: belonna.ru)

Kā izvēlēties un pareizi pagatavot diētas zupu:

• 5. tabula ļauj graudaugu, dārzeņu, piena, veģetāro zupu un biešu zupas. Jūs varat arī pagatavot zupu un zupu bez gaļas.
• Bagāti buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļā zupa, okroshka ir aizliegti.
• Labāk ir atteikties no cepšanas, dārzeņu apstrādei un miltiem žāvē.
• Zupām var pievienot vārītu gaļu un zivis, bet ne buljonu. Labāk ir izvēlēties zemu tauku saturu gaļu (tītara, vistas, teļa gaļas, trušu) un zivis (līdakas, heku, pollakas, asari, pangasiju). Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas ir aizliegtas.
• Piena zupām var izmantot piena taukus ar zemu tauku saturu, kā garšvielu pievieno skābo krējumu. Krējums un taukaini piena produkti ir aizliegti.
• Atļauts visu veidu graudaugi un vārīti makaroni. Īpaši noderīgi ir auzu un griķi. Jūs nevarat pupiņas.
• Uztura zupu pagatavošanai varat izmantot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētu, spinātu, redīsu, redīsu, skābenes, zaļo ķiploku, sīpolu. Jūs varat biezeni zaļos zirnīšus, kāpostus (nedaudz skābu). Sīpoliem atļauts izmantot pēc vārīšanas.
• No garšvielām ir vēlams dilles, pētersīļi, lauru lapas, pikantas garšvielas (pipari, mārrutki, sinepes).
• Atļauts rafinēts augu eļļas (olīvu, saulespuķu, linsēklu), sviests nelielos daudzumos. Nav iekļauti kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot speķi).

Padomes uztura speciālists. 5. diēta ļauj izmantot šādus zupu veidus:

• Puree. Sagatavots, pamatojoties uz labību un dārzeņiem. Ļoti labi uzsūcas delikātā tekstūra. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) biezeņu zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
• Piena produkti. Ir arī augsta gremojamība. Nepalielina kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas ar lipotropisku efektu palīdz aknām strādāt. Piena zupas tiek gatavotas uz zema siltuma. Makaroni un daži graudaugi (prosa, rīsi, mieži, auzas) pāris minūtes tiek vārīti.
• Veģetārie. Vārīti uz dārzeņu buljona (no burkāniem, pētersīļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljonos ir ekstrakti bez slāpekļa, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju normālā diapazonā.

Jūs varētu interesēt

Dārzeņu zupas

Uztura receptes tiks pārsūdzētas visai ģimenei (foto: socfit.info)

Receptes zupas 5. diētai ar dārzeņiem:

Brokoļu krējuma zupa. Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpolu, lauru lapu, 50 g siera, zaļumi, sāls.

• Vāra teļa gaļu atsevišķi līdz pusei pagatavota, pārlej buljonu.
• Atsevišķi vāra brokoļus, līdz tie kļūst mīksti.
• Gaļa sagriež mazos gabaliņos, ielej ar svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu, vārītu sīpolu, sasmalcinātus pusgredzenus. Vāra 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
• Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu kausēto sieru, biezeni ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas rotā ar sakapātiem zaļumiem.

Zupu biezenis ar cukini. Sastāvdaļas: ēdamkarote olīveļļas, 120 g vārītu zirņu, cukini, kartupeļi un burkāni, ola, 200 ml zema tauku satura piena, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, var vārīt dārzeņu buljonā.

• Nogrieziet dārzeņus un vāriet atsevišķi, pēc tam noslaukiet vai karbonizējiet ar maisītāju.
• Pa to laiku pagatavojiet mērci: uzkarsē 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona, žāvē miltus cepeškrāsnī un pievieno buljonam.
• Samaisiet pienu ar olu un sviestu, uzvāriet, pievienojiet sāli, apvienojiet ar citām zupas sastāvdaļām.
• Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, pēc tam atkal sagrieziet masu ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet zupu zaļumus.

Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 g vistas, 400 g ķirbju mīkstuma, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.

• Peel ķirbju, sagriež kubiņos. Sakārtot uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni 20-25 minūtes pie 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar maisītāju.
• Rīvējiet burkānus, sasmalciniet piparus.
• Vāra vistas atsevišķi, ielej buljonu.
• Apvienojiet ar ķirbju mīkstumu, sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pienu ielejiet plānā plūsmā, samaisot zupu. Atstājiet zemu siltumu vēl 4-5 minūtes.
• Beat ar blenderi līdz gludai, pievienojiet zaļumus.

Diētiskās zupas ar labību

Jūs varat pieturēties pie 5. diētas ilguma (foto: edim-vkusno.ru)

Graudaugu zupas var ievērojami dažādot savu ēdienkarti.

Graudaugu zupa. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa putraimi, 100 g griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāti, burkāni.

• Ielej kādu augu eļļu kastrolītē un sautē sasmalcinātiem burkāniem un tomātiem (varat aizstāt tomātu pastu).
• Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī, pievienojiet rūpīgi mazgātos graudus un vāriet 25 minūtes.
• 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, litru dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g labības (pēc izvēles), burkāni, 35 g pētersīļu saknes, 10 g augu eļļas, 100 g teļa.

• Atsevišķi vāra gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
• Atsevišķā traukā vāra graudaugu.
• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno dārzeņu buljonam un vāra līdz pusei pagatavotas.
• Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļu sakni, žāvējiet krāsnī.
• Sajauciet visas sastāvdaļas un vāriet 15 minūtes.
• Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, lauru lapas, zaļumus.

Zivju zupa ar graudaugiem. Sastāvs: 200 g heka fileja (vai citas liesas zivis), 3 kartupeļi, burkāni, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumi, sāls.

• Ja nepieciešams, atkausējiet, izskalojiet un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Vāra līdz pusei.
• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Vāra katliņā ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu 20 minūtes.
• Miltu gatavo atsevišķi, līdz puse gatavojas.
• Smalki sarīvējiet burkānus un izžāvējiet tos krāsnī.
• Pievienojiet pannai visas sastāvdaļas kartupeļiem, sāli un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet ar zaļumiem, varat pievienot karoti skābo krējumu.

Piena zupas

Piens var tikt patērēts tikai tad, ja ķermenis to labi panes (foto: babyben.ru)

Mannas zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mannas putraimi, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse olas, 2 ēdamkarotes cukura.

• Ielejiet mannas putraju verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai nerastos gabaliņi. Vāra 10 minūtes.
• Pievieno 200 ml uzsildīta piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Olas sajauc ar 100 ml karsta piena, labi samaisa un ielej pannā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un izņemiet no karstuma.

Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļi, vidēji burkāni, sāls, zaļumi.

• Miziņas sagriež, sagriež šķēlītēs un žāvē cepeškrāsnī.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, sadaliet brokoļus ziedos.
• Dārzeņi ievietoti verdošā sālītā ūdenī un pagatavo 10 minūtes.
• Pievienojiet burkānus, vāriet karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz sāls.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: litru piena, olu, glāzi miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 g vermikelli, 10 g sviesta.

• Eļļa sasmalcina ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums kļūtu par biezu krējumu.
• Piens vārās. Samērciet tējkaroti pienā, pievienojiet nedaudz mīklas un pievienojiet pienam.
• Pelmeņi vāra 5 minūtes zem vāka, pēc tam pievieno vermicelli un vāra vēl 3-5 minūtes, līdz tie tiek pasniegti.
• Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Gļotas zupas

Gļotādas zupas bagātina ēdienkarti, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu (foto: analitik.am)

Slimy zupa ar auzu. Sastāvdaļas: 40 g auzu, piena glāze, glāze ūdens, puse olas dzeltenuma, tējkarote cukura, 10 g sviesta.

• Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet auzu. Vāriet uz zemas karstuma stundu.
• Sastipriniet buljonu caur sietu, ielej pannā vēlreiz un uzvāra.
• Ievietojiet dzeltenumu siltajā pienā un lēnām samaisiet. Pievienojiet plānai plūsmai maisījumu gļotādas buljonā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, varat dažus zaļumus.

Slimy zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: pusi tasi apaļgraudu rīsu, glāzi piena, 3 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāli.

• Rīsus nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Iemērciet verdošā ūdenī un vāra to līdz putras stāvoklim.
• Atdzesējiet buljonu, izkāš caur sietu un atkal uzkarsē.
• Sajauciet olas, pienu un sviestu un pievienojiet zupai.
• Sāls, pievieno cukuru, samaisa un pasniedz.

Slimy zupa ar miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, ola, sāls, zaļumi.

• Nomazgājiet pērļu miežu graudus, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet 2,5-3 stundas.
• Sasmalciniet ar blenderi un atkal uzkarsē, sakuliet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs un pagatavojiet 20 minūtes.
• Uzkarsējiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Uzklājiet karstā zupā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot.
• Sāls, atkal nogalināt maisītāju. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ar šo energosistēmu zupas ir obligātas. Vēl viena recepte garšīgai dārzeņu zupai soli pa solim - zemāk esošajā video.

Diēta receptes "5 tabula": dārzeņu zupas un želeja

Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.

Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.

Vispārīgi principi

Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.

Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.

Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.

Vienkāršas un interesantas receptes.

Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.

Cukini dārzeņu zupa

Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 300 g;
• cukini - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• viens litrs ūdens;
• burkānu sula.

Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.

Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.

Jauktā dārzeņu zupa

Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - 300 ml;
• trīs kartupeļi;
• tomāti;
• burkāni;
• konservēti zirņi - 20 grami;
• cukini - 30 grami;
• vairākas karotes augu eļļas.

Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.

Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".

Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 70 grami;
• divas bietes;
• trīs kartupeļi;
• daži burkāni;
• tējkarote tomātu pasta;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• krējums - 10 grami;
• karoti cukura;
• dārzeņu buljons - 250 grami.

Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.

Vistas desas

“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.

Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.

Tvaika omlete

Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:

• zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
• svaigu kāpostu lapas - 130 g;
• rīsi - 15 g;
• vairākas karotes krējuma;
• zaļumi - 30 g;
• vairākas karotes augu eļļas.

Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.

Nūdeles un gaļas kastrolis

Mēs sagatavojam šādus komponentus:

• liellopu gaļa - 80 grami;
• nūdeles - 80 grami;
• viens olas baltums;
• sviests - 10 grami.

Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.

Rīsu kastrolis

Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.

Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.

Berry Kissel

Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.

Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.

Zupas tabulas numuram 5: 8 diētas receptēm

Uztura numurs 5 ir noteikts aknu formā sastopamam hepatītam un holecistīta gadījumam, kā arī aknu un žultsakmeņu slimības cirozei. Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un normalizēt aknu darbību. Uztura pamatā jābūt noderīgām un līdzsvarotām zupām. Mēs esam sagatavojuši jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, kuras var pagatavot ārstnieciskās diētas №5 laikā. Bon apetīte!

Dārzeņu zupa

• Liels burkāns - 80 g
• Kartupeļi - 60 g
• Svaigi gurķi - 200 g
• Tomāti - 60 g
• Pētersīļu sakne - 50 g
• Zaļā salāti - 20 g
• Dārzeņu novārījums - 750 g
• Zema tauku satura krējums - 30 g
• Olīveļļa - 20 g

1. Gurķus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlītēs, pēc tam pāris minūtes ievietot traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms pievienojiet nedaudz citrona sulas.
2. Pētersīļu sakne un burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tad tie tiek sautēti ar vidēju siltumu pannā, kas tiek ieziesta ar olīveļļu. Vārīšanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
3. Tomāti jānomazgā ar verdošu ūdeni, tos mizo un sagriež šķēlītēs.
4. Zaļie salāti ir smalki sasmalcināti, un mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
5. Dārzeņu buljonu vāra un kartupeļus vispirms nosūta uz pannas, kas tur vārīta 15 minūtes.
6. Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātas salātu lapas, sautētus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visi dārzeņi tiek pagatavoti vēl desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno krējumu.

Veģetārā zupa

• Baltās kāposti - 200 g
• Pētersīļu sakne - 30 g
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Dārzeņu novārījums - 350 ml
• Apzaļumošana
• Olīveļļa - 10 g
• Sāls uz naža gala

1. Pirmkārt, dārzeņu novārījums tiek pagatavots no balto kāpostu, viena kartupeļu un burkānu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi tiek izlietoti verdošā ūdenī, tos pagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
2. Kāpostus smalki sasmalcina un nospiež rokas.
3. Burkāni un pētersīļu saknes ir jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šie dārzeņi ir atļauti pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem vāka aizvērtas.
4. Tomāti sagriež šķēlītēs, zaļumi jāsasmalcina ar nazi.
5. Burkānus ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem nosūta uz verdošu dārzeņu buljonu.
6. Gandrīz pirms gatavības beigām zupai pievieno tomātus un zaļumus, un to pagatavo dažas minūtes.

Vistas zupa

• Vistas krūts - 180 g
• Jauni vidēja lieluma cukini - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ghee - 1 tējk.
• Pētersīļi

1. Vistas fileja vispirms ir vārīta ūdenī.
2. Tad ūdenī ielej katlu, un tas tiek uzvārīts.
3. Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nosūta uz verdoša ūdens podu.
4. Cukini, kas izņemti no sēklām, tiek sagriezti sloksnēs, un burkānu sasmalcina. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
5. Tad zupā varat ievietot sasmalcinātu vistas krūtiņu un pagatavot vēl 10 minūtes.
6. Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.

Burkānu biezeņu zupa

• Burkāni - 3 gab.
• Piens - 150 ml
• Sviests - 10 g
• Milti - 5 g
• Neliels vistas dzeltenums
• Dārzeņu novārījums

1. Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no visiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot selerijas, kāpostus, kartupeļus un sīpolus.
2. Burkānu mizo un sagriež šķēlītēs, pēc tam to nosūta uz sviesta ieziestā pannā. Sautējuma laikā burkānam pievieno vairākas karotes dārzeņu buljona. Kad tas ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar maisītāju vai maisītāju.
3. Atsevišķi sagatavota baltā mērce. Lai to izdarītu, milti tiek nedaudz cepti sausā pannā, pēc tam pienu ielej plānā plūsmā, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.
4. Burkāni, saputoti blenderī, sajauc ar gatavu baltu mērci un sajauc ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu mēreni šķidru biezpienu.
5. Atdzesētajai zupai pievieno vistas dzeltenumu.

Tomātu apcepiet zupā

• Svaigi tomāti -170 g
• Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
• Piens 2,5% tauku - 2 ēd.k.
• Sviests - 5 g
• Krēms 10% tauku - 2 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Dārzeņu novārījums - 300 ml

1. Iepriekš sagatavots dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļi, burkāni, ziedkāposti tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam buljons tiek filtrēts un atstāts malā.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, āda tiek noņemta, un mīkstums ir smalki sagriezts.
3. Rīsi tiek pagatavoti, līdz vārīti lielā ūdens daudzumā. Tad tas savienojas ar tomātiem, un viss maisījums tiek iemasēts caur sietu.
4. Pašlaik milti tiek žāvēti nedaudz uz pilnīgi sausas karstās pannas, tam pievieno pienu, kā arī krējumu un viss ir rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
5. Tīros tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam pievieno karstu dārzeņu buljonu. Un šeit jums ir jāpārrauga konsistence, kas būtu līdzīga biezam krējumam. Beigās zupai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

• Rīsu putraimi - 200 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - 5 g
• Skābais krējums 15% tauku - 10 g
• Sāls - 2 g
• Dārzeņu novārījums - 400 ml

1. Pirmkārt, tiek pagatavots jebkādu dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, pannā verdošā ūdenī jūs varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāposti, selerijas saknes. Visi dārzeņi tiek vārīti 20 minūtes, pēc tam buljons tiek filtrēts.
2. Burkānus un kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā pannā, pievienojot sviesta un dārzeņu buljonu.
3. Vārīto buljonu ielej vārītajā buljonā, kas tiek vārīts līdz pusei vārītas.
4. Pēc tam uz zupu nosūta tvaicētus dārzeņus, kas pagatavoti līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt un ir gatavs ēst.

Piena zupa

• Nūdeles - 100g
• Piens - 500 ml
• Cukurs - 30 g
• Nedaudz sāls
• Sviests - 5 g

1. Ūdens un piens jāievieto pannā, un sāls un cukurs ir jāizlej nekavējoties.
2. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nūdeles, kas pagatavotas 10 minūtes.
3. Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēdziet, pēc tam jāļauj pusstundai uzņemt.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).