Pateicoties vienam brīnišķīgam rakstniekam, visi zina par pienenes vīnu. Bet no šī saulainā zieda ievārījums ir netaisnīgi aizmirsts. Tās garša ir līdzīga medum, saules krāsai, un tās izmantošana palīdzēs izdzīvot visnopietnāko ziemu bez saaukstēšanās un depresijas.
Foto: Depositphotos.com. Ievietoja: 13-Smile.
Kaloriju un sastāvs
100 g pienenes ievārījuma sastāvā ir aptuveni 192 kcal, aptuveni 1 g olbaltumvielu, aptuveni 49 g ogļhidrātu, ne vairāk kā 0,15 g tauku. Šajā daļā ir aptuveni 3 grami diētiskās šķiedras, kas nepieciešama zarnu normālai darbībai.
Zelta delikateses minerālvielu sastāvs ir ļoti bagāts:
- fosfors (41 mg);
- kālija (231 mg);
- kalcijs (139 mg);
- dzelzs (1,7 mg);
- cinks (0,27 mg);
- mangāns (0,22 mg).
Arī ievārījumā ir neliels daudzums selēna, joda, vara un citu elementu.
Delikātos ir daudz vitamīnu, piemēram, 18 mg askorbīnskābes un 2,4 mg tokoferola. Diezgan daudz B vitamīnu: riboflavīnu un piridoksīnu, tiamīnu, pantotēnu un folskābi. Ir arī: holīns, K un PP vitamīni. Un pienenes konservi satur daudz beta-karotīna.
Noderīgas īpašības
Pieneņu ievārījuma ieguvumi ir diezgan būtiski, pat ja tajā ir liels cukura daudzums.
Šeit ir dažas aromatizētā deserta īpašības:
- tonizē;
- stimulē nervu sistēmu;
- uzlabo vielmaiņas procesus;
- normalizē apetīti;
- palīdz ar locītavu slimībām;
- attīra toksīnu ķermeni;
- dod smalku caureju;
- uzlabo ādas stāvokli;
- aptur iekaisuma procesus;
- piemīt choleretic īpašības;
- efektīvi ārstē aizcietējumus un hemoroīdus;
- palīdz atbrīvoties no parazītiem.
Tā kā dažām medicīniskām īpašībām ir nepieciešams precizējums, mēs nedaudz sīkāk turēsimies uz tām.
- Produkts palīdz ārstēt aknu slimības, palīdz atjaunot šo orgānu šūnu līmenī.
- Ievārījumu lietošana ir nenovērtējama arī cilvēkiem, kuriem nepieciešams samazināt kuņģa skābumu. Tāpēc šo pavasara saldumu var un vajadzētu ēst ar dažiem gastrīta veidiem.
- Ar žultspūšļa deformāciju un problēmām, kas saistītas ar žults plūsmu, saldo pieneņu nektāru ieteicams lietot mazos daudzumos, jo tas nodrošina mīksto choleretic efektu.
- Pieneņu ievārījums ir noderīgs urīnceļu un urīnpūšļa iekaisuma un infekcijas slimībām.
- Ārstēšanu var izmantot E. coli izraisītas saindēšanās ar pārtiku gadījumā.
- Strādājot ar kaitīgām vielām, palīdz attīrīt indes, toksīnus.
- Produkta antioksidantu īpašības var kalpot kā vēža novēršanas procesu novēršana, novecošanas palēnināšanās, ievērojami uzlabojot ādas stāvokli.
- Tas palīdzēs pārvarēt dažādas saaukstēšanās un novērst bronhīta attīstību.
- Tas ir tautas līdzeklis kaulu audu, jo īpaši artrīta un podagras, slimību ārstēšanai.
- Šī saules delikatese dod nomierinošu efektu, normalizē centrālās nervu sistēmas darbību. Tādēļ ir vēlams to ēst ar stresu, bezmiegu, neirozi, paaugstinātu uzbudināmību.
Tradicionālās medicīnas praktizētāji uzskata, ka pienenes ievārījums sniedz īpaši taustāmu labumu anēmijas, astmas, vitamīnu deficīta un hipertensijas gadījumā.
Veiksmīgas kombinācijas
Šī ievārījuma priekšrocība palielinās, apvienojot to ar dažiem citiem produktiem.
Tātad, aukstuma gadījumā ir vēlams to ēst ar citronu vai ar vienādu maisījumu ar medu.
Lai nomierinātu nervu sistēmu, ārstēšana tiek nomazgāta ar garšaugiem: piparmētru, kumelīti, melissa vai vāju tēju ar bergamotu.
Lai pastiprinātu choleretic un pretiekaisuma iedarbību, izmantot produktus no piena dadzis sēklas (piemēram, maltītes).
Un, protams, šis saulains ievārījums lieliski papildina maigu zaļās tējas garšu.
Lemon Dandelion Jam
Ir receptes, kurās delikatesi ieteicams pagatavot ar citronu. Šis deserts ir patīkams putekšņums un piesaistīs tos, kam nepatīk ļoti salds ievārījums. Turklāt tas ir noderīgi:
- imunitātes stiprināšana;
- palielināt apetīti;
- ķermeņa tīrīšana;
- novērst C vitamīna deficītu;
- saaukstēšanās un bronhīta profilakse un ārstēšana;
- novērst tūsku;
- novērst iekaisumu uz ādas.
Tomēr, palielinoties kuņģa skābumam, šāda kombinācija var kaitēt organismam. Esiet uzmanīgi!
Kaitējums un kontrindikācijas
Jums pašam jāsagatavo produkts, savācot pienenes iepriekš ekoloģiski tīrā vietā. Pretējā gadījumā kaitīgās vielas, kas uzkrājas augos, un iet uz ievārījumu. Tāpēc ir labāk apiet ziedus pie šosejas vai daudzstāvu ēkas pagalmā.
Alerģiskas reakcijas parasti neizraisa. Bet, ja jūs pārēsties, varat nopelnīt diatēzi vai pāris pimples.
Ar joda jutību ir vēlams atturēties no pienenes ievārījuma.
Neizmantojiet desertu ar gastrīta paasinājumiem, akmeņiem žultspūšā, kā arī tendenci uz caureju vai sliktu dūšu.
Kopumā pienenes ievārījums būtu jāēd saprātīgā daudzumā - dažās karotes tējas, ne vairāk. Tad nebūs nekādu kaitējumu.
Kā un kāpēc lietot grūtniecības laikā?
Šeit ir iemesli, kāpēc ir vēlams iekļaut šo saldumu diētā grūtniecības laikā:
- Pieneņu ievārījums ļauj ātri un droši papildināt vitamīnu un minerālvielu piegādi, kas ir tik nepieciešamas grūtniecei.
- Tas arī palīdz atbrīvoties no tūskas un uzlabo ādas stāvokli.
- Nostiprina imūnsistēmu un aizsargā organismu no saaukstēšanās un citām slimībām.
- Svarīgi ir arī tas, ka produkts attīra gremošanas sistēmu no toksīniem un citām kaitīgām vielām.
Ārsti iesaka ēst ne vairāk kā 3 ēdamkarotes katru dienu. Vislabāk tējai pievienot aromātisku saldumu.
Bet, ja Jums ir grūtniece, konsultējieties ar savu ārstu - viņš palīdzēs jums izvēlēties ikdienas ievārījuma devu, kā arī nodrošinās, ka tas tiek apvienots ar Jūsu zālēm.
Kā savākt dandelions par ievārījumu?
Lai savāktu izejvielas, labāk doties ārpus pilsētas vai uz valsti.
- Jums ir jāizvēlas divgadu augi - to ziediem ir dziedinošs efekts. Šādiem gadījumiem ir masīvāks sakneņi un paši lielāki par saviem kaimiņiem.
- Jums ir nepieciešams saplēst lielākās ziedkopas.
- Izvēlēties tīras zelta krāsas ziedus bez tumšiem ziedlapiņām.
- Ziedkopām rūpīgi jāsamazina līdz pat vāciņam.
- Pēdējais, sagatavošanas process ievārījumu fāzei - slīpēšana.
Ja vēlaties sagatavot pieneņus ziemai, nosusiniet ziedu galvas saulē, pārklājiet ar marli vai iesaldējiet izejvielas ledusskapī.
Labākās receptes
Blaugznu delikatesēs ir daudzas atšķirības. Mēs esam izvēlējušies visinteresantākās receptes šai gardai medicīnai.
Salds sīrups
- Jums ir nepieciešams aptuveni 400 ziedi, 1,5 kg cukura un 500 ml ūdens.
- Noskalojiet ziedus, viegli nosusiniet un ievietojiet katliņā.
- Neapstrādāts ūdens un uzkarsē.
- Vāriet 2 minūtes pēc tam, kad iegūto buljonu ielej citā pannā.
- Izmetiet ziedus un ielej cukuru buljonā un vāriet 9 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas!
- Karstu sīrupu pārlej bankām.
Biezs ievārījums
- Aptuveni 350 ziedkopas mazgā, karbonāde.
- Izlej izejvielu ar 600 ml ūdens, vāra apmēram 20 minūtes.
- Tad ielej 1,3 kg cukura un vāra vēl 7 minūtes.
- Ielej burkās, līdz ievārījums nav atdzisis.
Citronu recepte
- Par šo skābo desertu jums ir nepieciešami 400 ziedi, 500 ml ūdens un 3 citroni un vēl 1,5 kg cukura.
- Mazgāti pieneņi ielej aukstu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 7-8 stundas.
- Tad izspiediet ziedkopas, ielej 500 ml ūdens, vāriet un vāriet 15 minūtes.
- Sagrieziet citronus šķēlītēs ar mizu, pievienojiet buljonam un vāriet vēl 3 minūtes.
- Pēc tam izņemiet izejvielas no plīts, atstājiet vēsā dienā.
- Pēc tam ielej cukuru buljonā.
- Vāra apmēram 15 minūtes un atdzesē. Šī procedūra jāatkārto 3 reizes.
Receptes var mainīt pēc jūsu gaumes. Piemēram, pievienojiet apelsīnus, jāņogu lapas, kanēli. Pienenes var palikt ievārījumā vai tīrā. Vidēji 400 svaigām ziedkopām vajadzētu aizņemt 1-2 kg cukura.
Pienenes ziedu ievārījums gūst labumu un kaitē
Šis skaistais zeltainais zieds ir viens no pirmajiem, kas mūs iepriecina pavasarī. Viņš ir nepretenciozs un rotā zaļumu un saliņu saliņas kaut kur zem žoga vai verandas. Tā ir pienene, bērnu mīļākie un tradicionālās medicīnas interesenti.
Blaugznas - ārsts 100 slimības
Pieneņu "kumodes un saknes" sastāvs ietver daudzus mikroelementus: magnija, nātrija, kālija, kalcija, fosfora, dzelzs, cinka, mangāna, selēna, vara. Ir beta karotīns, vitamīni C, K, E, PP un B grupas vitamīni. Tas viss padara pieneni par patiesi vērtīgu veselības ieguvumu avotu.
Šim augam ir hipoglikēmiska īpašība, palīdz zaudēt svaru, noņemt ķermeņa pārpalikumu. Pieneņu sakņu pulveris dziedē brūces. Un no tā jūs varat izdarīt veselīgu veselību nesaderīgu kafiju.
No tā varat salāt salātus. Izvēlēties pienenes, nātru (skaldītus) un skābenes lapas vienādās daļās. Jūs varat pievienot sapni vai spinātu. Ievietojiet lapas 30 minūtes sālsūdenī (lai noņemtu rūgtumu un dezinficētu), tad sagriež un aizpilda ar augu eļļu un citronu sulu (nedaudz: skāba skābe).
Jūs varat veikt salātus, nepievienojot citas savvaļas augošas lapas, pievienojot pienenes tikai ar dārza garšaugiem: pētersīļus, dilles, selerijas, biešu topus.
Jaunās pienenes lapiņas var pievienot kopā ar citiem pavasara zaļumiem zupā vai borskā.
Kāda ir piena ievārījuma lietošana?
Garšīgākā un pārsteidzošākā lieta, ko var izgatavot no pienenes, protams, ir ievārījums (un, visticamāk, R. Bradbury dziedāts vīns). Pieneņu ievārījumam ir neapšaubāmas noderīgas īpašības, un ēdiena gatavošana vispār nav sarežģīta.
Pieneņu ievārījums
- Pieneņu ziedkopas - 300 gab.
- ūdens - 0,5 l;
- cukurs - 1 kg.
Tātad, vispirms ir rūpīgi jānomazgā ziedkopas, lai pārliecinātos, ka tajos nav kukaiņu. Ielej pusi litra ūdens un vāriet apmēram 15 minūtes, pirms piecām minūtēm noņem no karstuma, pievieno divus sasmalcinātus citronus pienenēm. Uzstājiet dienu, celmu, pievienojiet kilogramu granulētā cukura - un atkal uz uguns. Jam jābūt vārītam un atdzesētam vairākas reizes, līdz tas iegūst labu medus konsistenci. Ja vēlaties, lai ievārījums stāvētu visu ziemu, tas jāvelk sterilos burkās.
Ir grūti uzskaitīt visu, kas palīdz piena ievārījumu. Pirmkārt, tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz aknām, cita starpā palīdzot hepatītam. Vielas, kas ir pienenes daļa, atjauno pat aknu šūnas.
Pieneņu ievārījums ir arī ļoti izdevīgs kā antioksidants, kas pat darbojas pret brīvajiem radikāļiem - iespējamie onkoloģijas pamatcēloņi.
Anēmija, astma, holecistīts, diabēts, urolitiāze, aizcietējums, podagra, hipertensija - tas ir nepilnīgs to slimību saraksts, ar kurām šī yummy cīnās.
Ir grūti iedomāties, ka pienenes ievārījumam var būt kontrindikācijas. Patiešām, tie patiesībā nav. Bet, tāpat kā jebkura bioloģiski aktīva viela, pienenes ievārījums var būt milzīgs ieguvums un pat kaitējums, ja tas nav saprātīgi to ārstēt.
Pieneņu konservi var būt kaitīgi, ja netiek veikti piesardzības pasākumi.
Jūs nedrīkstat lietot pienenes slimniekus ar žultsceļu obstrukciju: tas ir spēcīgs choleretic, tāpēc tas var beigties slikti.
Personām, kam ir čūlas un gastrīts, jāievēro piesardzība.
Pieneņu ievārījums ir garšīgs, bet zāles! Jūs nevarat to ļaunprātīgi izmantot. Pārdozēšana var izraisīt gremošanas trakta problēmas.
Nepieciešams savākt ziedus prom no ceļiem: pienenes sastāvs jau ir ļoti bagāts, jums nevajadzētu to papildināt ar smago metālu sāļiem un citiem netīrumiem.
Lielākajai daļai no mums spilgtas, saulainas pienenes izskats nozīmē siltu dienu atgūšanu, atpūtu un labu garastāvokli, jo nav iespējams smaidīt, redzot priekšā visu šo jautru krāsu tīrīšanu. Tomēr pienene spēj ne tikai iepriecināt mūs, bet arī būtiski uzlabot mūsu labklājību. Ne visi ir informēti par tik neparastu delikatesi kā pienenes ievārījums, par ko mēs detalizēti aplūkojam mūsu rakstā.
Tie, kuriem ir bijusi iespēja izmēģināt desertu vismaz vienu reizi savā dzīvē, nekad neaizmirsīs nesalīdzināmo medus garšu un silto dzintara dzelteno krāsu. Šis dabīgais saldums būs lielisks papildinājums tasītai vakara tējai, kas mums patīkami ar oriģinālo garšu un labvēlīgi ietekmēs visu ķermeni.
Tātad, pieņemsim saprast, kas ir noderīgs pieneņu ievārījums.
Sastāvs un kaloriju daudzums
Pienene, ko daudzi cilvēki ir pieraduši uztvert kā parastu nezāli, faktiski ir ļoti vērtīgs augs, ko bieži izmanto dažādās tradicionālās medicīnas receptēs. Kursā ir visas ziedu daļas - lapas, saknes, sulas un, protams, ziedkopas. No gataviem groziem tiek gatavots pienenes ievārījums, kura ieguvumi ir izmantoto izejvielu bagātīgā minerālvielu un vitamīnu sastāvā.
100 g garšīga produkta, kas pagatavots no svaigiem ziediem:
- Magnijs un kālija - attiecīgi 24 mg un 232 mg. Pietiekams daudzums šo minerālu nodrošina cilvēka ķermeņa sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu normālu darbību.
- Kalcijs - 140 mg. Mūsu kaulu sistēmas pamatelements.
- Fosfors - 42 mg. Nepieciešams pareizai vielmaiņai.
- Dzelzs, cinks, mangāns, selēns un varš ir svarīgi elementi iekšējo orgānu pareizai darbībai un to stāvokļa uzturēšanai pareizā līmenī.
Turklāt piena ievārījums satur lielos daudzumos beta karotīnu (tas ir šis vitamīns, kas "piešķir" to spilgti dzelteno krāsu krāsām), tiamīns, riboflavīns, holīns, K vitamīna vitamīni un pat viens no visbiežāk noteiktajiem vitamīniem - piridoksīns (B6 ).
Kaloriju ievārījums ir zems un galvenokārt ir atkarīgs no cukura daudzuma, kas tiek izmantots gatavošanas procesā. Vidēji divas ēdamkarotes bieza ievārījuma satur apmēram 150 kcal.
Vispilnīgākā no savām ārstnieciskajām īpašībām ir ievārījums, kas pagatavots no pilnvērtīgiem augu groziem, kas savākti videi draudzīgās augšanas vietās.
Lai iegūtu maksimālu labumu no produkta lietošanas, mēģiniet ievērot tās sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumus, kā arī nepalielināt ieteikto saldumu daudzumu.
Pieneņu ievārījums ir noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Kā mēs jau esam sapratuši, augsts bioloģiski aktīvo vielu saturs augā padara pieneni un tā produktus par reālu dabisku medicīnu, kas nonāk pie palīdzības daudzos mūsu ķermeņa patoloģiskajos apstākļos.
Kopš brīža, kad visas slimības tika ārstētas nevis ar sintētiskiem preparātiem, bet ar mātes - dabas dāvanu palīdzību visbiežāk dandelionu ievārījumu lietoja tādās slimībās kā:
- anēmija;
- hipertensija;
- hepatīts un citas aknu slimības;
- vāja imunitāte;
- problēmas ar zarnu darbu;
- locītavu slimības - artrīts, reimatisms un podagra;
- žultsakmeņu slimība.
Pateicoties spēcīgajām antioksidantu īpašībām, pienenes un ievārījumu no tā ir profilaktisks līdzeklis daudzām nopietnām slimībām, ieskaitot onkoloģiju.
Bet visizplatītākais veids, kā izmantot šo saldo medicīnu, ir cīņa pret saaukstēšanos, īpaši aukstajā sezonā.
Katru rītu pirms ēšanas ēdamkarote ievārījuma ēdamkaroti, jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar dažādām vielām, kas nepieciešamas tās pareizai darbībai. Atbalstiet savu imūnsistēmu un spētu pavadīt visu ziemu, neciešot sezonas gripas un ARVI epidēmijas.
Bet, tā kā dabā nav panaceja, tad pienenes konservi var radīt ne tikai labumu, bet arī kaitējumu noteiktos īpašos apstākļos.
Produkta ļaunprātīga lietošana ir kontrindicēta, ja Jums ir diagnosticēts:
- diabēts, īpaši dekompensētā stāvoklī;
- liekais svars;
- alerģija vai individuāla neiecietība pret ziedu sastāvdaļām;
- gastrīta uzbrukums, kam seko slikta dūša un vemšana;
- hipotensija (zems asinsspiediens).
Neaizmirstiet, ka pienenes ievārījums ir spēcīgs bioloģisks produkts, kas var ietekmēt nenobriedušu organismu, tāpēc bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem, ieteicams ārstēt tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Bet grūtniecības laikā, protams, atļauts lietot pienenes ievārījumu. Turklāt zīdīšanas periodā augu elementi var palielināt laktāciju un uzlabot mātes piena garšu.
Izmantojot augu izcelsmes sastāvdaļas kā ārstēšanu, jāatceras, ka pienenes ievārījumam ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas. Optimālā fitoterapeitu deva apsver līdz 2 ēdamkarotes gatavā produkta dienā.
Blaugznu ievārījums aknām
Pieneņu zāles, kas daudzās valstīs aug mūsu valsts teritorijā, ir dabisks hepatoprotektors, līdzīgi kā šīs zāles, ko pārdod aptieku ķēdēs. Šī iemesla dēļ tiek uzskatīts, ka piena ievārījums aknām ir īpaši noderīgs, ne tikai novēršot, bet arī apturot noteiktu nopietnu šīs svarīgās orgāna slimību gaitu.
Kas tieši ir pieneņu ievārījumu lietošana aknu patoloģiju ārstēšanai:
- Pienene ir spēja novērst slimās šūnas, tādējādi cīnoties pret cirozes attīstību.
- Bieži vien dažādās ķermeņa intoksikācijas kļūst par slimības cēloni. Šādā gadījumā augu ņemšana palīdz atbrīvoties no toksīniem, radionuklīdiem un toksīniem, palīdzot normalizēt aknas.
- Regulāra dabīga produkta izmantošana bez ķīmiskām piedevām labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, paātrina vielmaiņu un piesātina šūnas ar labvēlīgām sastāvdaļām.
Ar visu pienācīgo attieksmi pret augu izcelsmes zālēm, nekādā gadījumā nevar atteikties no ārstēšanas, ko jums noteikusi profesionāls ārsts. Atcerieties, ka ārsts nosaka terapiju, pamatojoties uz jūsu individuālajām indikācijām, pamatojoties uz pārbaudes rezultātiem un testu datiem.
Tātad, tagad mēs precīzi zinām, kādi ir pienenes ievārījumu ieguvumi un kaitējums. Baudot šīs delikateses dabisko pušķi, jūs varat būt pārliecināti, ka jūs ne tikai iegūstat neticami garšu, bet arī rūpēsieties par savu veselību un ilgmūžību.
Cienījamie draugi, ka nav pienācis pārāk ilgs laiks, kad jūs varat uzkrāt ziemai ar ļoti neparastu ievārījumu. Tas ir pieneņu ievārījums.
Neparasti, veselīgi un skaisti ievārījumi, kas palīdz uzturēt veselību. Tā aktīvi darbojas aknu, locītavu, pazeminātas imunitātes un citu patoloģisku slimību gadījumos.
Mēs runāsim vairāk par visām tās brīnišķīgajām īpašībām zemāk.
Izmantojiet sarakstu zilajā rāmī, lai ātri pārvietotos uz vēlamo raksta sadaļu:
Šodien rakstā:
400 pienenes ievārījums ar citronu
Citrons uzlabo pienenes derīgās īpašības. Un jūs varat pielāgot summu pats: citronu skaitu receptē var palielināt, vai arī jūs varat tos pievienot.
Sastāvdaļas
- 400 ziedu pienenes bez kājām
- 1 kg cukura
- 1 citrona
- labs garastāvoklis
Vārīšanas process
Mēs vācam pieneņus videi draudzīgā vietā, prom no ceļiem un bīstamiem uzņēmumiem. Izvēlieties labi atvērtus dzeltenus ziedus un nogrieziet galvas pamatnē.
Šim piedzīvojumam nebūs laimīgs, un viņi pietiekami ātri aizveras, tāpēc tam vajadzētu būt.
Iegūtie ziedi ir labi nomazgāti ar tekošu ūdeni.
Pēc tam aizpildiet mūsu pienenes ar tīru ūdeni. Un uzstājiet 24 stundas. Tas ir nepieciešams, lai atstātu rūgtumu un piena sulu.
Pēc tam izspiediet ziedus un ievietojiet tos katliņā, kurā tos pagatavosim.
Piepildiet mūsu pienenes ar 1 litru tīra ūdens. Mīnu un applaucēt citronu. Viņš nodarbosies ar ādu.
Izgrieziet citronu un nosūtiet to uzņēmumam pienenēm. Labi samaisiet. Uzlieciet šo maisījumu uz vidējas siltuma un pagatavojiet apmēram 30 minūtes.
Pēc šī laika mēs iegūstam bagātīgu augu novārījumu ar īpašu smaržu. Mums ir jānoņem no karstuma, jāpārklāj un jāpieprasa 6 stundas istabas temperatūrā.
Pēc sešām stundām filtrējiet buljonu vairākos slāņos, saspiežot. Cake noņemta.
Šeit ir zelta šķidrums, kas paliek pēc šīs procedūras.
Mēs to atdodam atpakaļ bankā un pievienojam cukuru.
Gatavojiet vidēju siltumu, līdz iegūstat pareizo konsistenci. Bet ne mazāk kā pusstundu. Jo ilgāk jūs gatavojat - biezāku ievārījumu. Atcerieties, ka pēc atdzesēšanas tas sabiezēsies.
Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās.
Pienenes ievārījums ir gatavs! Tas ir brīnišķīgs, zelts, kas atgādina jauno medu. To dažreiz sauc par “pienenes medu”.
Šā ievārījuma glabāšanas laiks: 1 mēnesis ledusskapī bez šuvēm. Un 1 gads velmēta tumšā vēsā vietā.
Let's uzzināt, cik noderīga pieneņu ievārījums un kā to pareizi lietot, lai nekaitētu.
Pieneņu ievārījums gūst labumu un kaitē un kā to lietot
Nav brīnums, ka "pienenes medus" kopš seniem laikiem tika uzskatīts par dziedinošu produktu. Tās ietekme ir ļoti viegla, bet jūtama.
Tās labvēlīgās īpašības ir:
- stimulē imūnsistēmu un stiprina ķermeni
- mazina iekaisumu
- aizsargā un attīra aknas un kanālus (choleretic)
- baktericīdiem un pretvīrusu līdzekļiem
- ārstē gremošanas traktu, uzlabo zarnu mikrofloru
- anti-stress
Ja jums nav jāpievērš uzmanība kontrindikācijām (par tiem, kas atrodas zemāk), var rasties bojājumi pienenes ievārījumam.
Lietot to saskaņā ar šo shēmu:
Stiprināt imūnsistēmu un paātrināt atveseļošanos
- 1-2 ēdamkarotes dienā, vēlams vakarā, naktī kopā ar siltu tēju.
Sirds un asinsvadu slimībām
- katru dienu pirms brokastīm (2 stundas), lai paņemtu 1 tējk. kurss 2 nedēļas. Pēc tam mēneša pārtraukums. Jūs varat pabeigt līdz 5 kursiem gadā.
Locītavu slimību ārstēšanai un profilaksei
- katru dienu pirms brokastīm (1-2 stundas) un 1 ēdamk. l kurss 1 mēnesis. Pēc tam pārtraukums uz 2 mēnešiem. Un pēc 2 mēnešiem kursu var atkārtot.
Kā lietot pienenes ievārījumu aknām un asins attīrīšanai
- 1-2 karotes dienā, 4-5 reizes nedēļā. Ir lietderīgi apvienot ievārījumu un veikt hepatoprotektorus sarežģītām sekām.
Akūtu elpceļu slimību ārstēšanai
1 tējk. 3 reizes dienā. Reģistrācijas ilgums ir 10 dienas.
Tāpat kā jebkuras zāles, kaut arī garšīgs, pienenes ievārījums ir kontrindikācijas:
- bērni līdz 5 gadiem
- diabēts
- alerģija
- akūts gastrīts
- čūla
- žultspūšļa akmeņi
Būtu labāk, ja pirms uzņemšanas jūs piesaistītu speciālista atbalstu.
Daudzgadīgie nezāles ir pazīstamas ar dažādiem nosaukumiem (dambis, piena krūze un citi), un tām ir gandrīz 1000 šķirnes. No tiem ne vairāk kā 70 sugas ir pētītas un piemērotas, kas ir pietiekams daudzu slimību ārstēšanai. Pieneņu ziedkopas atšķiras no groza izmēra un formas, ir niedru ziedlapiņas. Stublājs ir piepildīts ar piena sulu.
Raksta saturs:
Medus zieds satur daudz noderīgu elementu. Turklāt auga galotnēm un saknēm ir dziedinošas spējas. Jo īpaši, ja tie tiek savākti pareizi un savlaicīgi. Galu galā katram ziedam ir noteikts laiks, kad vielu koncentrācija sasniedz maksimumu. Tie sabrūk tieši laikā, kad pumpuri sāk atvērt. Tad sastāvā ir organiskās skābes, glikozīdi, kas rada rūgtumu, sveķainas un taukainas vielas. Tikai ziedputekšņi satur pusi no periodiskās tabulas (kobalta, cinka, mangāna un citi).
Pienenes dabiskās īpašības
Atstāj plīsumi. Pietiekami daudz, lai piepildītu ar karstu ūdeni veidotos dzinumus, lai iegūtu dabisku kokteili, kas piepildīs sezonālo vitamīnu trūkumu. Jaunie augi gandrīz nesatur rūgtumu, un no tiem padara skaistumkopšanas salātus, kas ir marinēti kā gurķi. Smalki pumpuri garšo kā kaperi. Dienvidu valstīs tiek izmantoti svaigi dzinumi kopā ar pētersīļiem un citiem zaļumiem. Eiropā dārzā audzē pienenes.
Ja ievārījums ir izgatavots no ziediem, tad no saknēm jūs saņemat uzmundrinošu dzērienu, kas tonizē ne mazāk kā kafiju (cigoriņus). Populārās receptēs populāri izvilkumi no saknēm, kas ir nepieciešami:
- limfmezglu iekaisums;
- aizcietējums;
- dermatīts;
- nervu uzbudināmība.
Magnija klātbūtne, liels skaits antioksidantu novērš vēzi un diabētu, normalizē ūdens un sāls vielmaiņu audos, kas ir svarīgi hipertensijai un rehabilitācijai pēc insulta.
Herbalists ietver pienenes pretvēža maksas, pienenes ievārījums aknām ar dzelti ieteicams. Pretvīrusu un anthelmintisko augu pārsteidz ar daudzām iespējām nopietnu slimību novēršanā.
- Sula paralizē sēnīšu un patogēnu mikrobu būtisko aktivitāti sārma satura dēļ.
- Medus augu insekticīdās īpašības tiek izmantotas dažādu ķērpju, ekzēmas un pinnes iekaisušo kārpu ārstēšanā.
- Sejas tīrīšana ar buljonu ievērojami uzlabo taukainas ādas stāvokli. Ieteicams arī dzert, lai uzlabotu laktāciju.
Pieneņu ievārījuma ieguvumi
Ziedu var novērtēt, ņemot vērā to, ka tas spēj paaugstināt garastāvokli, uzmundrināt, attīrīt toksīnu ķermeni, neatkarīgi no tā, kādā veidā tas iekļūst organismā: kā ekstrakts vai deserts. Vai tas ir labi piena konserviem, ja termiskās apstrādes laikā vitamīnus var daļēji iznīcināt? Tomēr piena ievārījumu priekšrocības ir acīmredzamas. Vismaz tāpēc, ka dabiskā formula satur vairākus mikroelementus un svarīgas sastāvdaļas (B grupa, C, F), kas:
- novērst aptaukošanos;
- viņi ārstē gastrītu (sulu neitralizē paaugstinātu skābumu);
- stimulē apetīti un gremošanas procesus;
- glikozīdi izņem akmeņus un smiltis no žultspūšļa;
- deserts ir neaizstājams liesas slimībām.
Astmas ārstēšanai ir nepieciešami tikai daži karotes dandelju ievārījumi, lai novērstu aizrīšanās uzbrukumu. Medonos paplašina asinsvadus, kas atvieglo elpošanu un asinsriti. Šī funkcija palīdz izvairīties no išēmiskiem un koronāriem insultiem.
Blaugznu ievārījumu receptēm aknu ārstēšanai ir klasisks pamats, lai gan šajā jautājumā ir daudz variāciju. Par noderīgu desertu dodieties uz ziedkopām. Un tad viss notiek saskaņā ar shēmu: cukurs + citronu. Sabiezinātais sīrups, kas identificēts pēc krāsas, garšas un konsistences ar medu, ir noslēgts burkās. Virtuves gatavošanas atšķirība ir tā, kādā nolūkā tā ir sagatavota. Medicīniskās īpašības nosaka rūgtuma koncentrāciju.
Ar pilnu ziedu mērcēšanu tiek zaudēta dzīve. Lai saglabātu labvēlīgo saturu, cik vien iespējams, ziedlapiņas jāglabā sīrupā vienu dienu. Tad visas vērtīgās vielas nonāks šķidrā vidē. Vēl viens ziedu sagatavošanas process ir nelielu kukaiņu klātbūtne, kas nevēlas atstāt biotopu. Lai vienkāršotu procesu, dzeltenās kastes tiek izvietotas uz papīra loksnēm, kur vidus rāpo.
Derīgās piena ievārījumu īpašības
100 g piena piena ievārījuma receptes aknu ārstēšanai satur 55 g ogļhidrātu, gandrīz 1 g olbaltumvielu, 16 g tauku, 2 pelni, dažas diētiskās šķiedras. Minerālais sastāvs nodrošinās dzīvības uzturēšanas sistēmas ar 25 g magnija un 42 g nātrija, kālija (230 g) un fosfora (40 mg), zemākas mangāna un cinka procentuālās daļas, kā arī retas vara un selēna sastāvdaļas. Attiecībā uz vitamīniem ir norādīti šādi skaitļi:
- C (17 mg) un E (2, 2 mg).
- Pietiekams daudzums tiamīna, piridoksīna, holīna, PP, K, riboflavīna.
- Nelieli folijskābes un pantotēnskābes rādītāji (katram 13 mg).
Norādītie skaitļi ir pietiekami, lai pārbaudītu piena ievārījumu lietderību.
Pieneņu ievārījums aknām ir noderīgs, jo:
- palīdz atjaunot bojātās orgānu šūnas pēc hepatīta;
- efektīva holecistīta gadījumā;
- izmantots urolitiāzes kurss;
- bronhīta profilaksei;
- ar hemoroīdiem;
- ar artrītu, podagru.
Labi zināms, ka lietojot tēju dzeramā piena ievārījumu. Process nodrošinās ātru aizmigšanu. Lai pastiprinātu choleretic īpašības, tas ir jānomazgā ar zaļo tēju vai glāzi šī piena dadzis.
Kas ir noderīgs pieneņu ievārījums?
Tēja no auga saknes ir pazīstama ar diurētiskajām īpašībām, kas ir svarīga svara zaudēšanai. Kopā ar desertu tas uzlabo nieru darbību, novēršot taukaudus no lieko šķidrumu. Tam ir pozitīva ietekme uz svara zudumu, tomēr tas ir tikai viens no visaptverošas svara zuduma programmas nosacījumiem, jo augs neietekmē termogēnu. Tējas sastāvu nevar apvienot:
- ar diurētiskiem līdzekļiem, jo tas sāk intensīvi ražot kuņģa sulu;
- antikoagulanti - uzņemšana izraisa asiņošanu;
- diabēta zāles - hipoglikēmija ir iespējama.
Visos gadījumos pastāv zems zāļu absorbcijas risks.
Pieneņu ievārījumu kontrindikācijas
Ziedi, kas aug tuvu galvenajai līnijai, absorbē izplūdes gāzes, kas ļauj runāt par blaugznu ievārījuma briesmām. Tāpēc tie tiek vākti attālos rajonos. Jāatceras, ka stiprumam ir divgadu augi. Par ievārījumu labāk ir nojaukt lielus grozus. Tātad, lai iegūtu maksimālu labumu, pēc žāvēšanas biezas saknes jāsadala līdz smilšu stāvoklim.
Zāles īpašības un kontrindikācijas pienenes ievārījumam jau sen ir pētītas. Alerģiskas reakcijas un līdzīgas parādības netiek konstatētas, tomēr pastāv nelieli ierobežojumi. Ja salīdzinām piena ievārījumu receptes ieguvumus un kaitējumu, mums ir jārīkojas no produkta personīgās pielaides. Cilvēkiem, kas jutīgi pret jodu, a priori vajadzētu izvairīties no tējas dzeršanas no saknes vai ekstrakta.
Ar akmeņu klātbūtni žultspūšā un gastrīta pasliktināšanos nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot arī desertu, pretējā gadījumā tas var izraisīt vemšanu vai zarnu darbības traucējumus, jo īpaši kombinācijā ar farmakoloģiskiem preparātiem. Izbaudiet garšīgu desertu un atcerieties, ka varēsiet baudīt dandeliju dzīvību.
Pieneņu ziedu ievārījums
Pavasaris ir skaistākais un priecīgākais gada laiks, jo viss sāk pamodīties no aukstās ziemas, kļūt zaļš un zied. Šajā periodā ziedi ir apbrīnojami saldi pienenes ziedi. Dīvaini, bet tos var ēst, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami labvēlīgi cilvēku veselībai. Ņemot vērā to, ka jaunajās lapās nav rūgtuma, tās parasti pievieno dārzeņu salātiem. Attiecībā uz spilgtiem ziediem tos var izmantot, lai padarītu smaržīgu un maigu ievārījumu, kā arī smalku vīnu. Pieneņu ievārījums ir dabisks un neticami noderīgs dzintara ēdiens.
Ieteicams ēst, ja rodas žultspūšļa un aknu patoloģijas, bronhiālā astma un anēmija. Delikatesam ir tīrs vispārējs nostiprinošs efekts, attīra toksīnu un izdedžu ķermeni, veic onkoloģijas profilaksi.
Derīgās ievārījuma īpašības
Daži cilvēki zina, bet pienene satur dzelzi, B vitamīnu, fosforu, kalciju un kāliju, kā arī tokoferolu. Bagāts ķīmiskais sastāvs ļauj jums tikt galā ar aknu patoloģijām, iekaisuma procesiem, hepatītu un hemoroīdiem, urogenitālās sistēmas slimībām un holecistītu. Jam ir dziļa, droša visa ķermeņa attīrīšana no toksīniem, gļotām un izdedžiem, brīvajiem radionuklīdiem un parazītiem.
Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, ievārījumam ir dažas kontrindikācijas uzņemšanai. Ir stingri aizliegts ēst delikatesi pret gastrīta saasināšanos un akmeņu klātbūtni urīnpūslī. Ņemot vērā to, ka augs absorbē ne tikai noderīgu, bet arī visu kaitīgo radību, jums ir jāvāc tīrā vietā.
Pretējā gadījumā vārīti ievārījumi nedarīs nekādu labumu. Daudzu patoloģiju ārstēšanai var izmantot ne tikai ievārījumu, bet arī medus, kas balstīts uz pienenes. Šim nolūkam tas tiek ņemts piecas reizes dienā, pievienojot divas vai tējkarotes siltajai tējai.
Ēdienu gatavošanas garšīgi un veselīgi noslēpumi
Lai iegūtu dzintara delikatesi, jums būs nepieciešamas vismaz 450 pienenes galviņas, kas būs jāapkurina. Lai savāktu augus pusdienlaikā, jo šoreiz galvas ir pilnībā atvērtas. Pirms gatavošanas sākšanas izejvielas rūpīgi un rūpīgi jānomazgā, lai to attīrītu no putekļiem, kukaiņiem. Ievārījuma konsistence ir līdzīga dabiskajam medum.
Labākā vieta gatavā produkta uzglabāšanai ir ledusskapis. Vārīt pieneņus no vara, nerūsējošā tērauda. Ja ievārījums tika veikts emaljas podā, tad to var atdzist. Gadījumā, ja tika izmantots kāds cits konteiners, gatavais ievārījums nekavējoties tiek ielejts stikla burkās. Tie iepriekš tiek lietoti ar verdošu ūdeni un žāvēti.
Klasiskā recepte piena ievārījumam
Pavasara delikatesam ir gaiša un bagāta krāsa, lielisks aromāts un pārsteidzoša garša. Turklāt deserts tiek gatavots vienkārši un ātri. Izejvielu savākšana ilgst ne vairāk kā trīsdesmit minūtes. Jam būs gatavs 24 stundu laikā. Ir daudz receptes, proti, tradicionālās, ar ķiršu lapām un citrusaugļiem.
Piedāvātās receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka to var sagatavot iesācējs un pieredzējis šefpavārs. Deserts ir maz kaloriju, sastāvs satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, proti, ūdeni, pienenes un cukuru.
Gatavā delikatese ir ideāli piemērota veģetāriešiem un visiem tiem, kas seko skaitlim, cenšoties ēst pareizi un līdzsvaroti. Klasiskā recepte ir atzīta par visvienkāršāko, pieejamāko un ātrāko sagatavošanu. Simts gramu ievārījuma satur aptuveni 192 kilokalorijas.
Vajadzīgo komponentu saraksts:
- ūdens - 500 ml;
- granulēts cukurs - 700 grami;
- Pieneņu ziedkopas - 200 gab.
Funkcijas solis gatavojot noderīgus ēdienus:
- Lasiet recepti, sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.
- Savāc pienenes ekoloģiski tīrā vietā un pēc tam atdaliet stublājus no ziedkopām. Izskalojiet un izžāvējiet nepieciešamo daļu.
- Ziedi ielej trīs glāzes tīra ūdens un nosūta uz plīti. Uzkarsē, vāra divpadsmit minūtes, neaizmirstot regulāri samaisīt.
- Rezultātā novārījumam jābūt dzeltenai nokrāsai.
- Noņemiet katlu no plīts, nosedziet ar vāku un atstājiet uz piecām stundām. Šajā laikā krāsa ir kļuvusi zaļa, tāpēc nebaidieties.
- Uz maisījuma ieguva pārredzamību, buljonu filtrē caur smalku sietu. Ziedi saspiež. Pievienojiet trīs un pusi tases cukura un nosūtiet pannu uz plīts. Ieteicams regulāri maisīt, lai pilnībā izšķīdinātu visus cukura kristālus.
- Kad buljons sāk vārīties, ir nepieciešams veikt minimālo uguns līmeni pusstundu. Tas palīdzēs šķidrumam iztvaikot, un ievārījuma krāsa kļūs bagāta dzintara.
Kā pagatavot ievārījumu ar ķiršu lapām
Šī ievārījuma pagatavošanas tehnoloģija nav ļoti atšķirīga no tradicionālās. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka desertā dominēs patīkamā garša un svaigu ķiršu aromāts. Lai padarītu desertu piesātinātu, apetīti, jūs varat pievienot šādu sastāvdaļu kā citrona miziņu.
Vārīšanas laiks ir divpadsmit stundas. Enerģijas vērtība simts gramiem ievārījuma ir vismaz divi simti kilokaloriju.
Sastāvdaļas:
- citronu - 2 gab.
- Pieneņu ziedkopas - 400 gab.
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 1,2 kg;
- Ķiršu lapas - 12 gab.
Soli pa solim Cooking Jam:
- Izpētiet recepti, sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai pagatavotu ēdienu gatavošanas procesā. Savāc vajadzīgo skaitu pienenes, rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet.
- Izskalojiet citronus ar ūdeni, izžāvējiet un rīvējiet uz rupja rīve. Pienenes jāsajauc ar iepriekš skalotām ķiršu lapām un citrona miziņu.
- Lai padarītu garšu gaišāku un garšīgāku, var pievienot nelielu daudzumu citronu sulas. Iegūto maisījumu piepilda ar ūdeni un nosūta uz plīts.
- Vāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra divpadsmit minūtes. Tad jūs varat noņemt no plīts, atstāt uzpildīt desmit stundas.
- Buljona celms ar marli. Pievienojiet norādīto cukura daudzumu un nosūtiet uz vidēju siltumu, ir svarīgi, lai vārītos ievārījums. Pagatavojiet mazu siltumu stundu.
- Gatavs ievārījums iesaiņots stikla traukos, kas iepriekš bija izkaisīti ar verdošu ūdeni.
Džamam, kas pagatavots saskaņā ar ierosināto recepti, ir gaiša un neparasta garša. To var ēst ar tēju un citiem karstajiem dzērieniem.
Oriģinālā apelsīna ievārījuma recepte ar pienenes
Bagāts papildinājums klasiskajam ievārījumam ir sulīgs, gatavs apelsīns. Gatavo delikatesi var droši izmantot kā neatkarīgu tējas pagatavojumu, kā arī pievienot maizes un konditorejas izstrādājumiem. Pārbaudot piedāvātās gatavošanas iespējas, varat izvairīties no grūtībām, gatavojot šo desertu. Apstrāde būs gatava trīspadsmit stundu laikā. Kaloriju vērtība simtiem gramu produktu ir 191 kilokalorijas.
Vajadzīgo produktu saraksts:
- Pieneņu ziedkopas - 400 gab.
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 1,2 kg;
- oranža - 2 gab.
Tehnoloģijas pakāpeniski gatavo noderīgus gardumus:
- Pēc detalizētas receptes izlasīšanas jums jāsāk gatavot produktus un savākt pienenes. Ir svarīgi zināt, ka ziedi absorbē ne tikai noderīgas vielas, bet arī kaitīgus. Tāpēc jūs varat tos savākt tīros apgabalos. To nevar darīt pie automaģistrāles, rūpnīcām, rūpniecības uzņēmumiem un citām iestādēm.
- Atdaliet ziedkopas no zaļumiem, rūpīgi noskalojiet ar ūdeni, lai noņemtu nevēlamus kukaiņus un putekļus, un pēc tam izžāvējiet.
- Izskalojiet apelsīnus ar ūdeni, karbonāde bez pīlinga. Tad jūs varat droši pievienot pienenes. Maisījumu ielej ar pietiekamu daudzumu ūdens un nosūta uz plīti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra desmit vai divpadsmit minūtes, uzstāj uz vismaz piecām stundām.
- Izsijājiet iegūto buljonu caur sietu, pievienojiet cukuru, vāriet trīsdesmit minūtes. Bankās gatavs ievārījums ar pienenes un apelsīniem.
Desertam, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir neticams aromāts, izsmalcināta garša, maiga tekstūra un spilgta krāsa. Ārstēšana pievērsīsies ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Vienkārša recepte piena ievārījumam bez vārīšanas
Iesniegtā gatavošanas metode tiek atzīta par visvienkāršāko, pieejamāko un ātrāko. Daži cilvēki zina, ka pienenes deserti ir tik garšīgi un veselīgi. Gatavs ievārījums neatšķiras no visām pārējām. Vienīgā atšķirība var tikt uzskatīta par ārstēšanas metodi un sastāvu.
Interesanti, ka šajā receptē jums nav nepieciešams izmantot granulētu cukuru, tas ir droši aizstāts ar dabīgo medu. Vārīšanas laiks ir trīspadsmit stundas. Enerģijas vērtība ir simts grami delikateses - 180 kilokalorijas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ūdens - 3 glāzes;
- medus - 300 grami;
- 400 pienenes.
Soli pa solim sagatavošana:
- Lai savāktu nepieciešamo skaitu pienenes. Tie ir jāmazgā un jāžāvē, kāpēc pagrieziet ar gaļas mašīnā, pārtikas pārstrādātājā vai blenderī.
- Vienam litram sīrupa jums būs nepieciešamas četras ēdamkarotes medus.
- Rūpīgi samaisiet maisījumu, nosedziet un atstājiet atdzist divpadsmit stundas.
Šī recepte tiek uzskatīta par visvienkāršāko, tāpēc jums jāpievērš lielāka uzmanība. Dandelion bāzes ievārījums nav tikai deserts, bet arī ļoti garšīga, veselīga, barojoša medicīna.
Pieneņu ievārījums
Pieneņu ievārījums - recepte negaidītai. Bet tas ir īsts veselības pieliekamais! Pieneņu ievārījuma recepte palīdzēs sagatavot ne tikai smaržīgu, bet arī ļoti noderīgu delikatesu, jo ievārījumu vai, kā to sauc arī par pienenes medu, izmanto kā dabisku līdzekli. Galvenais, kas jāatceras - ziedi ievārījumam jāvāc tikai videi draudzīgās vietās, prom no ceļiem.
Vasara vēl nav sākusies, un jau ir iespējams veikt pirmo ražu nākamajai ziemai. Vienā no žurnāliem man bija piena ievārījumu recepte. Es uzzināju, ka tas garšo kā medus un ir ļoti noderīgs - es nekavējoties nolēmu pagatavot dažas burkas, kamēr vēl ir pieneņi.
Pavasara vidū mūsu zeme ir pārklāta ar dzeltenu "paklāju" ar skaistiem, pūkajiem pieneniem, kas ir ļoti noderīgi. Pateicoties vienam slavenam rakstniekam, visi zina par pienenes vīnu, bet piena ievārījums ir netaisnīgi aizmirsts. Šodien es vēlos dalīties ar gardu un veselīgu dabīgo pienenes ievārījumu.
Pieneņu ievārījums - noderīga un oriģināla recepte. Kā padarīt pienenes ievārījumu, kas smaržo kā pavasaris?
Vasara burkā! Dzintara aromātiskā delikatese, konsistence ir ļoti līdzīga medum.
Spilgts, smaržīgs pienenes ievārījums (vai pienenes "medus") ir ne tikai ļoti patīkams gaumei - tam ir lieliska dziedinoša iedarbība, un tā ir neticami veselīga.
Šodien mēs gatavojam veselīgu pienenes ievārījumu, kas garšo kā medu.
Garšīgu un smaržīgu ievārījumu var pagatavot ne tikai no tradicionālajiem augļiem un ogām. Blaugznu ievārījums pēc garšas nav sliktāks par parastajām augļu un ogu šķirnēm, ne par to, ka to sauc par pienenes medu. Mēģiniet padarīt pieneņu ievārījumu, tā pagatavošanas recepte ir vienkārša, un jums būs prieks savākt piena ievārījuma izejvielu.
Pieneņu ievārījums - recepte tradicionālai un vienlaikus neparastai delikatesei. Noderīgu un garšīgu pienenes ievārījumu ir viegli pagatavot, un jūs pārsteigs savus viesus un viesus ar neparastu desertu.
Jūtieties kā bišu un gatavojiet medu! Precīzāk, tas ir pieneņu ziedu ievārījums, bet mēs pieņemsim, ka medus ir no pienenes ziediem.
Visas tiesības uz materiāliem vietnē www.RussianFood.com ir aizsargātas saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Izmantojot jebkādus materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.
Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minēto recepšu pielietošanas rezultātiem, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu efektivitāti, uz kuriem izvietotas hipersaites, un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija, iespējams, nepiekrīt vietņu www.RussianFood.com publicēto rakstu autoru viedoklim
Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat personas datu apstrādes vietnes politikai. Es piekrītu
Pieneņu ziedu ievārījums
Pieneņu ziedu ievārījums ir garšīga, mājīga, ļoti noderīga medicīna, kas palīdz saaukstēšanos, piemēram, gripa, iekaisis kakls un pat bronhīts. Tūlīt pēc vārīšanas šī salduma konsistence ir samērā šķidra, bet, uzpūšot uz pāris dienām, tas kļūst blīvs, biezs, mīksts un maigs ziedu aromāts!
Sastāvdaļas ievārījumu izgatavošanai no pienenes ziediem
- Blaugznas (dzelteni ziedi) 400 gab.
- 1,5 litri attīrīta ūdens
- Sāls (mērcēšanai) 1 litrā ūdens 10 grami
- Cukurs 1,5 kg
- Citronu 2 gabali
Nav piemēroti produkti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!
Inventārs:
Gumijas cimdi, Colander, Deep Bowl, Plastmasas pārtikas iepakojums, ledusskapis, papīra virtuves dvieļi, griešanas dēlis, virtuves nazis, dziļi pretlīmējoša pan vai vara vāciņš ar vāku - 2 gab. (4-5 litru ietilpība), siets ar smalku sietu, sterils marlis, Koka virtuves karote vai noslaucīt, Krāsns, Shumovka, Virtuves dvielis - 2 gab., Puslitrs stikla burka - 4–5 gab., Skrūves metāla vāks (iespējams ar elastīgu lentu) - 4–5 gab. Saldējuma trauki, trauki vai deserti e vāze par kalpo
Jedu izgatavošana no pienenes ziediem:
1. solis: mēs sagatavojam pienenes.
Vispirms mēs savācam 400 lielus vai 500 mazus ziedu ziedus bez kātiem. Tas ir labāk, ja to dara vietās, kas atrodas tālu no ceļiem un gumijas cimdiem, lai roku āda nemazinātos no augu auga.
Tad mēs nogādāsim tos mājās, izšķiramies, noņemam pārmērīgo zāli, bukletus, ieliekam caurduris un izskalojam. Tad mēs atšķaidām sāli ar parasto tekošo ūdeni ar 1 litru 10 gramu sāls dziļajā traukā, ielieciet pienenīšus, samaisa tos ar šķidrumu, pievelciet traukus ar plastmasas pārtikas iesaiņojumu un nosūtiet tos ledusskapī uz 1 stundu. Šis process ir nepieciešams, lai no ziediem noņemtu midges, skudras un citus dzīvniekus.
Pēc tam, kad ir pagājis vajadzīgais laiks, ielej ūdeni no bļodas, uzmanīgi nomazgājiet pienenes ar sāli, atkal ielieciet tos caurduris un atstājiet to 10-15 minūtes, tādējādi atbrīvojoties no lieko šķidrumu.
2. solis: sagatavojiet citronus.
3. solis: sagatavojiet novārījumu no pienenes un citroniem.
4. solis: pagatavojiet traukus konservēšanai.
5. solis: filtrējiet novārījumu.
6. solis: sagatavojiet pienenes ziedu ievārījumu.
Pannā ar novārījumu no pienenes ielej 1,5 mārciņas cukura un ievieto to zemā siltumā.
Tiklīdz ievārījums sāk vārīties nedaudz, mēs pamanām laiku un vāra to 1,5–2 stundas, laiku pa laikam noņemot putas ar lāpstiņu karoti un nepārtraukti maisot ar koka karoti, un vēlams ar noslaucīt, lai neapdegtu. Pakāpeniski tas sāks apgaismoties, kļūst caurspīdīgs un biezs.
Kad tas aizņem bieza sīrupa konsistenci, dodieties uz nākamo soli.
Savukārt, uz katras sterilizētā burkas, izmantojot kausu, ieliekam plašu kaklu laistīšanas kannu, pārlejiet gatavu ievārījumu un pārklājiet ar karstiem sterilizētiem vākiem.
Ja tie ir ieskrūvēti, vienkārši pievelciet tos cieši ar virtuves dvieli. Ietver elastīgu? Tad mēs visus korpusus aizsargājam ar atslēgu, kas īpaši izstrādāta šim nolūkam.
Tad apgriež burkas otrādi, pārbauda, vai gaisa nav, ja nav burbuļu, ielieciet tukšumu uz grīdas otrādi, ielieciet to segu tā, lai nebūtu plaisu, un ļaujiet tai stāvēt šajā formā 2-3 dienas bez pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pēc tam nosūta ievārījumu vēsā vietā: noliktava, pagrabs vai pagrabs.
7. solis: kalpo piena ievārījumam.
Recepšu padomi:
- bieži ziedu buljonam pievieno pāris vaniļas cukura vai pusi no kanēļa.
- marles vietā var izmantot plānu linu audumu;
- dažreiz nelietojiet veselus ziedus un ņemiet tikai to dzeltenās lapas.
Pieneņu ievārījums
Pienenes ir ne tikai smieklīgas zelta pļavas pavasarī, bet arī dārznieki un dārznieki, bet arī ļoti noderīgi augi. Un tie ir pilnīgi noderīgi - no sakņu galiem līdz ziediem. Tautas medicīnā dandelions tiek izmantots visu slimību ārstēšanā, kas izraisa akmeņu veidošanos, kuņģa slimības, aizcietējums, pietūkums un hemoroīdi. Svaigām lapām nav rūgtuma un tās lieliski izskatās salātos. Un sausu var uzstādīt uz uguns un ieelpot dūmus klepus ārstēšanā. Pienenes saknes satur noderīgu sulu. Vācu karavīri izmantoja gan žāvētas, gan grauzdētas pienenes saknes, lai abos pasaules karos padarītu kafijas aizstājējus. Starp citu, Ķīnā dandelions joprojām tiek uzskatīts par dārzeņu, atšķirībā no Eiropas, kas cīnās ar to, kā nezāle.
No pienenes varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Tas ir pirmais pavasara vitamīnu salāti, visa veida tinktūras un liķieri, no sakņu sulas un lapas ar medu sajauc noderīgu medikamentu, kas veicina asinsriti un uzlabo aknu darbību. Viņi pat gatavo vīnu no pienenes - zinātniskās fantastikas cienītāji atceras Ray Bredbury stāstu “Vīns no pienenes”. Šis vīns jau sen ir sagatavots Anglijā, un tam ir labas ārstnieciskas īpašības. Bet slavenākais pienenes ēdiens ir ievārījums vai medus. Tas bija agrāk, ka pieneņu ievārījumam ir mīlestības burvestība. Varbūt tā ir. Bet tas, kas ir neapšaubāmi, ir piena ievārījumu ieguvumi veselības jomā. Pieneņu ievārījumam ir pozitīva ietekme uz aknu šūnām un palīdz ārstēt urīnceļu traucējumus. Pieneņu ievārījums satur antioksidantus, kas no organisma izņem sārņus un toksīnus, kas palīdz cīnīties pret aptaukošanos. Pieneņu ievārījums ir noderīgs augstam asinsspiedienam, diabētam, anēmijai, dzelte, un to var pat izmantot vēža profilaksei.
Bet vissvarīgākais ir tas, ka pienenim, atšķirībā no dažiem ārstniecības augiem, nav kontrindikāciju, tam nav nekādas blakusparādības un ir pilnīgi droša. Tāpēc šo ievārījumu var ēst visu ziemu tāpat kā tēju.
Pieneņi jāapkopo skaidrā, saulainā dienā, lai visi ziedi tiktu atklāti. Pieneņus vislabāk savākt no civilizācijas priekšrocībām, kaut kur tālu pļavās vai mežu izcirtumos. Nenovietojiet pieneņus netālu no ceļiem, netālu no augiem vai rūpnīcām - pretējā gadījumā jūs riskējat, ka ievārījums ir kaitīgs ķimikālijām. Pieneņu ievārījums tiek gatavots dažādos veidos. Kāds dod priekšroku ziediem, kas ir atbrīvoti no zaļās tvertnes, vispirms nomazgājiet vai mērcējiet, bet kāds nožēloja, ka putekšņi ir jānomazgā. Mūsu vietne ir izvēlējusies vairākas receptes, saskaņā ar kurām jūs varat veikt piena ievārījumu vienā vai otrā veidā atbilstoši savai gaumei.
Pieneņu ievārījumu ielej tīros traukos un noslēdz ar spēcīgiem neilona vākiem. Glabājiet to vēsā vietā ledusskapī vai pagrabā.
Pieneņu ievārījumu skaits 1
Sastāvdaļas:
370-400 gab. pienenes,
2 kaudze ūdens
7 kaudze cukuru
Pavārmāksla:
Noskalojiet ziedus, pārklājiet ar ūdeni un uzliesiet. Vāra 2 minūtes pēc vārīšanas. Pārklājiet caurduris ar marli, salieciet tās pienenī un saspiediet. Iegūtā buljonā pievienojiet cukuru, uzlieciet uguni un vāriet. Vāriet ievārījumu 7 minūtes pēc vārīšanas, pārlejiet ievārījumu pār tīras burkas un aizveriet vāciņus.
Pieneņu ievārījumu skaits 2
Sastāvdaļas:
370-400 gab. pienenes,
500 ml ūdens
1-2 citroni
1 1,5 kg cukura.
Pavārmāksla:
Samērciet pienenes ziedus aukstā ūdenī, izspiediet, ielej 500 ml ūdens un vāriet 15 minūtes. 3 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronus kopā ar ādu, sagriež šķēlītēs. Izņemiet buljonu no karstuma un ļaujiet tam uzklāt 24 stundas. Celiet, saspiediet, pievienojiet cukuru un vāra 2-3 soļos līdz medus viskozitātei.
Pieneņu ievārījumu skaits 3
Sastāvdaļas:
3 litru podiņu ziedu pods,
2 citroni
2,5 kg cukura
2 litri ūdens.
Pavārmāksla:
Mazgātie un uzskaitītie ziedi ievietoti pannā un piepilda ar vārītu ūdeni. Pārklāj un atstāj uz vienu dienu. Celms, pievienojiet citronus, sagriež kubiņos, cukuru un uzliek uguni. Pavāriet ievārījumu ar zemu siltumu, līdz biezs, nepārtraukti maisot.
Pieneņu ievārījumu skaits 4
Sastāvdaļas:
500 gab pienenes ziedi,
2 citroni
12 ķiršu lapas,
6 kaudze ūdens
1,6 kg cukura.
Pavārmāksla:
Ātri nomazgājiet ziedus ar aukstu ūdeni, izžāvējiet, pievienojiet citronus, sarīvējiet kopā ar ādu un ķiršu lapas. Piepildiet ūdeni un vāra uz zemas uguns, nepārtraukti maisot 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, ļaujiet tam uzklāt 24 stundas. Iztīriet infūziju caur marli, pievienojiet cukuru un pagatavojiet stundu, laiku pa laikam maisot. Atdzesējiet, pārlejiet bankas.
Pieneņu ievārījumu skaits 5
Sastāvdaļas:
400 gab. pienenes ziedi,
1 kg cukura
1 l ūdens.
Pavārmāksla:
Skaitļi dandeliona galviņās bez skalošanas ievietoti katliņā un pārklāj ar ūdeni. Uzklājiet un ļaujiet infūzijai atdzist. Celiet, pievienojiet cukuru un vāriet 20 minūtes. Pēc vārīšanas noņemiet balto putu. Ielej sagatavoto ievārījumu burkās.
Pieneņu ievārījums ar citronskābi
Sastāvdaļas:
300 gab. pienenes,
1 kg cukura
2 kaudze ūdens
½ tējk citronskābe.
Pavārmāksla:
Sīrupu gatavojiet no ūdens ar cukuru. Vārīšanas sīrupā nolaistie zaļumi un mazgātie ziedi nomazgā, samaisa un vāra. Vāriet no vārīšanās brīža 20 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavības pievienojiet citronskābi (vai pusi citrona sulu), vāriet un noņemiet no karstuma. Atstājiet vienu dienu. Nākamajā dienā izspiediet masu caur marli, uzlieciet to atpakaļ uz uguns un vāriet 20 minūtes.
Pieneņu ievārījums ar citroniem un apelsīniem
Sastāvdaļas:
250 g pienenes ziedi,
1,5 litri ūdens
1 citrona,
2 apelsīni,
750 g cukura uz litru novārījuma.
Pavārmāksla:
Nomazgājiet apelsīnus un sagriež tos plānās šķēlītēs. Noskalojiet un nosusiniet ziedus. Reizes bļodiņā un apelsīnos ielej bļodā, nosedziet ar ūdeni un pagatavojiet stundu. Izkāš buljonu. Aprēķiniet cukura daudzumu, pievienojiet to buljonam, ielejiet citrona sulā un uzkarsējiet vēl vienu stundu ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot. Atdzesējiet, pārlejiet bankas.
Pieneņu ievārījums ar pektīnu
Sastāvdaļas:
400 gab. pienenes ziedi,
6 kaudze ūdens
6 kaudze cukurs,
1 citrona,
6-8 tējk. pulverveida pektīns.
Pavārmāksla:
Mazgāti un izsijāti ziedi piepildās ar ūdeni, uzliek uguni un uzvārās. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Pārklājiet un atstājiet nakti. Celms, novietots uz uguns un siltuma. Pievienojiet cukuru un vāriet. Vāra, sajaucot, lai izšķīdinātu cukuru, noņemot putas 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Pievienojiet pektīnu, sakarsējiet līdz biezam (atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma), noņemiet no karstuma un ielejiet citrona sulu. Ielej sterilizētās burkās. Aptveriet kaprona vāciņus. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Mazgātie ziedi bez zaļās tvertnes novietoti stikla burkā, bagātīgi apsmidzinot tos ar cukuru. Cukurs jālieto apmēram 2 reizes vairāk nekā pienenes. Uzklājiet burciņu cieši kopā ar vāku un pakļaujiet sauli, lai fermentētu 2 nedēļas. Izturiet sulu un celmu. Uzglabāt ledusskapī cieši pieguļošā traukā.
Good luck!