Zema siera šķirnes diētai

Pat maz tauku saturošiem sieriem ir neliels tauku daudzums, bet tauku saturs ir atšķirīgs.

Ir vairāki siera veidi, vairāk nekā 400. Tie ir izgatavoti ne tikai no govs piena, bet arī no kazas, zirgu, aitu, kamieļu. Tie atšķiras no ražošanas tehnoloģijas, garšas.

Kopīgot:

Siera fermentu fermentu, ko izmanto tā ražošanā, t
Raudzēts piens - pagatavo raugu pienā.

Cilvēki, kas patiešām rūpējas par savu veselību, patērē pārtikas produktus ar samazinātu tauku saturu. Tā ir pareizā taktika.

Pat jūs mīlējis, bet gan kaloriju produkts ir labāk aizstāt ar zemu tauku saturu, piemēram, biezpienu vai jebkuru citu zemu tauku saturu. Standarta tauki - 90 kcal uz 100 gramiem produkta. Un mums ir nepieciešams mazāk par 90 kcal kaloriju.

Vai es varu ēst sieru diētas laikā?

Es uzreiz atbildēšu: jūs varat un vajadzētu. Siers ir ļoti noderīgs, viegli sagremojams produkts. Tam ir daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, olbaltumvielu, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B grupas vitamīni un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas.

Jo siers, pat zema tauku satura, diezgan barojošs produkts. Galvenais ir izvēlēties to pareizi un patērēt to saprātīgos daudzumos, ja domājat par diētas norisi sliktas veselības dēļ, ievērot veselīgu dzīvesveidu, vēlaties zaudēt nogurušās papildu mārciņas utt.

Nekavējoties izlemiet, vai varat izmantot sieru vai vēl labāk to atturēties. Sazinieties ar ģimenes ārstu.

Diēta laikā varat ēst:

stiprina cilvēka skeletu;
piemīt unikālas ārstnieciskas īpašības;
ievērojami samazina slikto holesterīna līmeni asinīs;

Graudu biezpiens - jūs varat patērēt, tikai tauku daudzumam jābūt ne vairāk kā 5%.

Gaudetta siers - jauns zema tauku satura siers 6%.

Jūs varat iegādāties Oltermany, Chechil, Ricotta, fitnesa sieru, tikai gaismu.

Zema tauku satura sieri ir diēta. Turklāt piena tauki ir noderīgi un viegli uzsūcas organismā.

Zema tauku satura sieru saraksts

Zema tauku satura sieri ir izgatavoti no vājpiena. Tas nozīmē, ka pienu vispirms noņem ar krējumu, tad gatavo sieru.

Tikai to būs grūti nosaukt par pilnīgi taukainu, jo tauku satura procentuālais daudzums joprojām būs, bet dažādos procentos:

ar zemu tauku saturu, kas mazāks par 15%;
plaušas - tauku saturs 15-40%;
normāls - tauku saturs 40-60%;

Zema tauku satura siers ir gandrīz tikpat bagāts ar tauku saturu, cik tas garšo un gūst labumu. Un daži rādītāji pat pārsniedz tos.

Šeit ir daži no tiem:

Pazīstamajam Tofu sojas sieram ir 2–4% tauku;
Granulveida biezpienā ne vairāk kā 5% tauku;
Riccotte sieram ir tikai 9%;
Kūpināts čečila siers - 10% tauku;
Mozzarellas siera tauki ir ne vairāk kā 15%;
Viola Polar siera tauku saturs ir 16%;
Čečila parastais siers satur 18% tauku;
Feta Arla Apetina siera tauku saturs nepārsniedz 20%;
Siera Arla Apetina Light - 25%;
Galbani Mozzarella Light siers - 30% tauku;
Favita salātu siers - 30% tauku;
Chevrefin siers - 40% tauku;
Siera Kaserei Champignon - 15% tauku;
Gaudetta siers - tauku saturs ir tikai 12%.

Cietie sieri

Visbiežāk sastopami cietie sieri, tostarp Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien utt. Cieto sieru sastāvā ietilpst lecitīns, tas ietekmē pareizu tauku metabolismu.

Siera ražošana ir ilgs process. Un nogatavināšana ilgst līdz 3 mēnešiem vai ilgāk.

Siera īpašības:

Šveice - liela daļa tauku 45%, nogatavojas 5-6 mēnešos. Tā ir cilindra forma, grieztajās mazajās acīs. Saldā garša, patīkama pēcgarša.
Slavenākais: Maskava, Altaja, Šveices, padomju.
Ierakstiet Parmesan - ļoti slavens un ikviens mīlēts. Tās struktūra ir nedaudz sasmalcināta, viegli sadalāma. Nogatavojas vismaz seši mēneši. Tās garša un pēcgarša ir smalki, neaizmirstami.
Holandiešu - mazas acis uz griezuma, krāsa no spilgti dzeltenas līdz tumši dzeltenai. Sāļā garša un maiga skābā pēcgarša.
Populāras sugas: Kostroma, holandiešu.
Tips Cheddar - galva ir apaļa, nedaudz sānu malās. Ar mīkstu konsistenci acīm pie griezuma nav. Tam ir sāļa garša, mazliet nomierinoša.
Krievu - cilindriska forma, patīkama konsistence. Krēmveida, salda garša, ļoti patīkama. Visvairāk revered - krievu.
Kūpināts veids - ir izteikta kūpināta garša, mizas brūna krāsa, sekcijā - dzeltenā krāsā.
Populāri: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mīkstie sieri

Mīkstajiem sieriem ir pastas konsistence, piena vai krēmveida garša.

To ražo no govs piena un baktēriju startera, kas klasificēts:

Populārākie:

Dorogobuzh - miza, kas pārklāta ar gļotu, caurspīdīga krāsa. Tam ir pikanta un asa garša, ļoti izteikta, bez ocelli.
Slavenās sugas: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Camembert tips - siera galva, kas pārklāta ar baltu pelējumu.
Galvenais skats: krievu Camembert.
Smolensky tips nav garāks par 2 kg, uz garozas ir skaidri redzamas gļotas vietas. Pirms ēšanas jums nav nepieciešams noņemt gļotas.
Viņa pārstāvji: medības, uzkodas.

Mājas siers ar zemu tauku saturu

Visnoderīgākais siers ir mājās gatavots. Tā ir laba alternatīva veikalam, jo tur var iegādāties mīkstus un zemas kvalitātes produktus. Un mājās jūs vienmēr varat kontrolēt procesu.

Zema tauku satura sieru šķirnes, kuras var iegādāties veikalā

Pirkt veikalā, piemēram sieri nav problēma. Protams, tās ir grūti atrast parastos pārtikas veikalos, bet tās atrodas lielos lielveikalos.

Tofu

Tofu ar zemu tauku saturu tauku saturs svārstās no 2 līdz 4%. Tam ir daudz proteīnu un kalcija, tam piemīt ārstnieciskas īpašības. To sauc arī par sojas biezpienu, jo tas ir izgatavots no sojas piena.

Tas ir biezpiena siers ar konsistenci un krāsu, kas atgādina sālītu un beztauku sieru. Viņa garša ir neitrāla, tas ir, gandrīz nepastāv. Tas tiek pārdots vakuuma iepakojumos, kuros tiek noteikts šķidrums.

Tas atšķiras pēc konsekvences un ražošanas veida:

Šim sieram ir daudz šķirņu, tas ir izgatavots pat ar piedevām: riekstiem, garšvielām, pipariem utt.

Kūpināts tofu ir populārs, tā veidi ir:

Blīvs - ir divas šķirnes:
1. Āzijas
2. rietumu.
Zīds - mīksts, līdzīgs pudiņam.
"Smirdošs" - spēcīga smarža, ķīniešu versija.

Bagāts ar augu proteīniem, satur visas būtiskās aminoskābes, kas ir dzelzs, kalcija piegādātājs. Tā nesatur holesterīnu, zemas kalorijas. Viņš ieguvis izplatīšanu visā pasaulē.

Gaudetta

Slavenajam holandiešu Gouda sieram tagad ir zems tauku saturs, ko sauc par Gaudette. Šis ir jaunākais siers no Scherdinger, satur tikai 8% tauku (16% sausā atlikumā).

Tā ir klasiska, mīksta plānā siera garša. Tam ir augsts kalcija saturs, tas viegli un pilnīgi uzsūcas.

Čečils

Čečilu sieram ir interesanta forma dažādu garumu garu pavedienu veidā. Garša ir izteikta, skābs piens. Tauki - līdz 11%.

Struktūra ir nedaudz raupja, slāņaina, var būt:

pīti vainagos vai bizītes;
čokurošanās paketēs vai bumbiņās.

Tās šķirnes:

parastajā kūpinātā veidā;
sāļš

Viola

Tam ir brīnišķīga piena garša, tā tiek ražota:

plastmasas traukos ar ietilpību: 100 g, 200 g, 400 g;
trijstūru formā;
griešana.

Ar pildvielām: šķiņķi, sēnes, šokolādi, tikai krēmveida, utt. Padariet salātus un zupas. Lai ražotu cietos sierus, pievienojiet sviestu un citas dabīgas sastāvdaļas. Tauku saturs - 5-10%.

Ricotta

Ricotta ir Itālijas deli piena produkts. Izgatavojiet to no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru izgatavošanas. Piens uz sūkalām atšķiras. Viņi var pat izmantot piena maisījumu, vairākus veidus uzreiz.

Viņas garša ir nedaudz salda, tauku saturs:

9% no govs piena;
līdz 25% aitas piena;
15% no kazas piena;
28% no bifeļmātes piena.

Kalorijas uz 100 g - 120 kcal. Nātrija saturs tajā ir viszemākais, salīdzinot ar citiem sieriem. Tās sastāvā ir iespaidīgs mikroelementu un vitamīnu sastāvs, īpaši daudz kalcija.

Ir arī metionīns - tā ir sēra saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

Siera veidi:

Ricotta Forte - garšas ir lieliskas, tās saglabājas ilgu laiku, tās izgatavotas tikai no aitas piena.
Ricotta Fresca - viņi izmanto tikai svaigi pagatavotu sieru, tiem nav nepieciešama novecošana.
Ricotta Affumicata - izgatavota no kazas un govs piena maisījuma, ir kūpinātas sugas.
Ricotta al Forno - tiek pagatavots no kazas piena, bifeļu, govju maisījuma, ko tur cepeškrāsnīs. Tas ir ne tikai klasisks, bet ar dažādām gaumēm: vaniļa, citrona, šokolāde uc
Ricotta Romana - jums ir nepieciešama ilgstoša iedarbība, cietais siers, sāļa garša.

Feta

Feta ir grieķu puscietais siers, kas ražots tikai no kazas un aitas piena. Nostājiet sāls šķīdumā vismaz 4 mēnešus. Tauku saturs no 40 līdz 60%.

Šķirnes:

Sagatavots no aitas piena parastajā tradicionālā veidā.
No govs piena izmanto citas tehnoloģijas.
Klasiskais veids.

Ārēji tas izskatās kā sniega balta, daļēji cieta masa, nedaudz kā biezpiens, bet tās garša ir gaišāka, sāļāka, nedaudz skāba.

Tam ir daudz labvēlīgu mikroorganismu, kas sintezē konkrētas antibiotikas, kas palīdz cilvēkiem tikt galā ar saindēšanos ar pārtiku.

Ir vēl viena iespēja - tā ir feta gaisma, lai gan to nebūs tik viegli atrast uz plauktiem. Tomēr meklēšanas meklēšanas laiks ir pilnībā pamatots.

Suluguni

Suluguni ir sālīts siers, blīvs, pat ciets konsistents. Tai ir balta vai krējuma krāsa, ja tā ir kūpināta, tad dzeltena. To ražo no govs, aitas, kazas vai bifeļu piena. Tauku tajā nedaudz, 30-40%.

Ražošanas tehnoloģija:

Pasterizētam pienam pievieno pienskābes un aromātisko baktēriju, pepsīna, kalcija hlorīda celmus, ko karsē līdz 38 ° C.
Atdaliet siera slāni un pakļaujiet chedarizācijai.
Sagriež kubiņos un izkausē sūkalās vai paskābinātajā ūdenī.
Mīcīt līdz vienādai konsistencei, uzklājiet uz saspiešanas galda, sadalot gabalos un pagatavojiet bumbiņas manuāli, inkubējot 2 dienas skāba sālījumā.

Arca

Arca sieram ir samazināts tauku saturs, tikai 17-35%, patīkama garša, bieza, viendabīga tekstūra ar nelielām acīm. Nepieciešams pārtikas produktiem, cilvēkiem, kuri patiešām rūpējas par savu veselību.

Zemu tauku satura kaloriju sieri

Siers - kopš seniem laikiem bija cilvēks, viņš vienmēr tika novērtēts un mīlēts.

Tagad mēs zinām kaloriju saturu visbiežāk sastopamajos zema tauku satura sieros:

Tofu siers ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tas var labi aizstāt gaļu. Ideāli piemērots diētai.
Kaloriju saturs: 100 grami satur 90 kcal.
Ricotta siers ir izgatavots no sūkalām. Satur visvērtīgāko aminoskābi - metionīnu, kas bagāts ar A, B, kalciju.
Kalorijas - 160 kcal uz 100 gramiem.
Mozzarella sieru gatavo tikai no vājpiena. Siera bumbiņas tiek turētas sāļā.
Kalorijas - 150 kcal uz 100 g.
Granulēts biezpiens vai siers - tas ir izgatavots no piena ar zemu tauku saturu, pievienojot svaigu krējumu. Iespējas tās patēriņam ir daudz.
Kalorijas - 130 kcal uz 100 gramiem.
Čečilu siers ir līdzīgs Uluguni C sieram. Tas ir izgatavots kā pigtail un iemērc nogatavināšanai sālījumā. To arī kūpina.
Kalorijas - 310 kcal uz 100 g.
Siera Fitness, Valio, Grünlander, Polar - meklēt tos dārgos lielveikalos.
Kalorijas - 148 kcal uz 100 gramiem.
Feta ir uztura produkts. Tagad veikalos var atrast viņam aizvietotāju: feta-light. Šī siera tauku saturs ir no 6 līdz 15%.
Kalorijas - 150 kcal uz 100 gramiem.
Siers Oltermanni, Arla, Valio, Natura - tie garšo kā svaigs piens.
Kalorijas - 250 kcal uz 100 gramiem.
Suluguni ir marinētu marinētu sieru, kura siltumspēja ir 285 kcal uz 100 gr.

Šajā siera sarakstā jūs tagad varat viegli atrast sev savu "sieru", kas apmierinās jūs ar lietderību, garšu un cenu.

Secinājums

Nav brīnums, ka revered zema tauku satura sieri un tiek uzskatīti par veselību un ilgmūžību. Tie ir galvenie kaulu celtniecības materiāli, uzlabo vielmaiņu un gremošanu.

Siers piesātinās ķermeni ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem, uzlabos garastāvokli. Ēd to ar prieku!

Zems tauku siers: šķirnes un fotogrāfijas

Kas ir mazs tauku saturs?

Zema tauku satura sieri visbiežāk izmanto kā diētisko produktu, tie ir īpašas šķirnes, kuras pat nevar iegādāties.

Būtu pareizi jāsaprot termins "beztauku", jo siers nevar būt pilnīgi bez taukiem.

Zema tauku satura sieri sauc par zemu tauku saturu, kuru dēļ tie ir populāri tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Sieru, kura tauku saturs svārstās no 20% līdz 30%, sauc par bez taukiem, bet gaismu.

Zems tauku saturs, ko sauc par tiem, kuru tauku saturs nav lielāks par divdesmit procentiem, kā piemērs zemu tauku satura Filadelfijas sieram.

Diētiskie sieri (ar tauku saturu līdz 10%).

Mēs uzskatām, ka zemu tauku satura sieru veidi ir tauku satura pieauguma secībā (jūs varat koncentrēties uz to, ka parastais tauku saturs ir 50-60%).

Tofu siers var lepoties ar maksimālo tauku saturu, tas ir sojas siers ar tauku saturu tikai 1,5-4%.

Tofu - zems kaloriju daudzums, bet tajā pašā laikā proteīns un kalcija bagāts produkts, kas padara to gandrīz neaizstājamu daudzu cilvēku uzturā.

Graudu biezpienu (5% tauku) parasti apzīmē ar zemu tauku saturu sieriem.

Visbiežāk to izmanto kā papildinājumu dārzeņu salātiem.

Šis biezpiens arī ieņem vietu augstākajā barojošajā, bet diētiskajā produktā.

Slavenais holandiešu siers "Gouda" iegādājās zemu tauku daudzumu, ko sauc par Gaudettu.

Tā tauku saturs ir 7%, produkts ir viegli sagremojams un ir klasisks siera garša, kas pagodināja holandiešu siera ražotājus.

Vēl viens slavens siers ir pigtail, kas sastāv no daudzām austām šķiedrām.

Tas ir čečils, tā tauku saturs ir 5-10%, un sāļums - 4-8%.

Daudzi cilvēki mīl to par piena un ļoti sāļās garšas kombināciju.

Tāds pats tauku saturs - 5-10% - Fitness, Polar, Grunlander zīmoliem.

Siers, kura tauku saturs pārsniedz 10%

Ricotta siers, kas ir ļoti populārs Itālijā, ir izgatavots no sūkalām, nevis, kā tas parasti notiek, no piena.

Varbūt tāpēc tauku saturs ir tikai 13%.

Vienlaikus Ricotta satur daudz labvēlīgu mikroelementu un vielu, un tas ir arī ļoti barojošs produkts.

Oltermani ir nedaudz vairāk tauku - līdz 17%.

Grieķi vēlas sajaukt svaigus dārzeņus, olīvas un sieru.

Tas nav tikai garšīgs un veselīgs salāti, bet arī viegls ēdiens tiem, kas ir spiesti uzraudzīt ķermeņa formu un vielmaiņu.

Baltajam sieram - tradicionālajam grieķu sieram - ir 10-15% tauku.

Feta ir dažāda veida - ar augstu tauku un kaloriju daudzumu un tā saucamo feta gaismu, kas tiek ražota no kazas piena, kas dod aptuveni 30% tauku.

Adygeisky sieru, ko labi pazīst un daudzi mīl, var attiecināt arī uz zemu tauku šķirņu šķirnēm - tajā ir tikai 19-20% tauku.

Zema tauku satura sieri - viens no galvenajiem dažādu diētu elementiem.

Fakts ir tāds, ka šis produkts, neatkarīgi no tauku satura, satur daudz noderīgu vielu.

Tāpēc, ja jūs vienkārši vēlaties zaudēt svaru, nevis izsmelt sevi ar bada streiki, siers palīdzēs jums nodrošināt ķermeni ar dažādiem būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Siers ir dzīvnieku proteīnu, kalcija, nātrija, kālija, fosfora, dzelzs un visa vitamīnu grupas avots.

Kuru izvēlēties: ciets vai izkusis?

Kausētais siers satur daudz mazāk kalcija nekā ciets, lai gan cietās šķirnes ir biezākas.

Ja mēs runājam par cietajiem sieriem, visvairāk zema tauku satura ir baltās šķirnes.

Cieto zema tauku satura sieru uzskata par visaugstāk kaloriju, barojošu, tai ir visvairāk kalcija.

Tāpēc ir ieteicams, lai cietās šķirnes iekļautu izvēlnē grūtniecēm.

Ja veselības apsvērumu dēļ taukaini pārtikas produkti jums nav vēlami, tad no visiem sieriem vislabāk ir palikt uz zemu tauku satura baltā cietā viela: Gouda, Edamer, Mozzarella uc

Jāņem vērā, ka sieriem ar pelējumu ir augstāks tauku daudzums.

Kas ir vieglāk: pirkt vai gatavot?

Beztauku siers ir elites produkts, ko ne tikai pārdod pirmajā veikalā, bet arī dārgi.

Tajā pašā laikā šāds siers ir ļoti noderīgs un dažreiz vienkārši nepieciešams tiem, kas slimības dēļ ievēro diētu (piemēram, ar pankreatītu) vai vēlas zaudēt svaru.

Tāpēc daudzi mājsaimnieces mājās mācās gatavot zema tauku satura sieru.

Lai to izdarītu, izmantojiet vājpienu un biezpienu, olas, sodas, sāli, garšvielas.

Tas nozīmē, ka produktu kopums ir ļoti vienkāršs, un rezultāts ir lielisks.

Interesanti, ka sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai izgatavotu mājās gatavotu sieru, faktiski ir vienādas, bet attiecība un gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīgas.

Par mārciņu biezpiena ņem tikai pusi glāzi piena un sakarsē zem zema siltuma, apvienojot maisījumu ar viendabīgu "skumja" maisījuma stāvokli.

Vai trans-tauki ir noderīgi? Kas tas ir? Ja jums rodas šie jautājumi, izlasiet rakstu par tiem.

Burkāni ir ļoti noderīgi ķermenim, bet ne visi zina, cik kaloriju satur 1 gabals, sīkāka informācija ir aprakstīta šeit:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

Jūsu mājās gatavotajā sierā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas vai dārzeņus, kas jums patīk: dilles, baziliks, papriku vai, piemēram, piparmētru.

Izvēloties zema tauku satura sieru, ja jūs joprojām nolemjat to iegādāties, jums jāatceras, ka tauku daudzumu nenosaka vizuāli vai pieskaroties.

Mīksts, maigs siers nedrīkst būt taukains, bet vienkārši satur daudz ūdens, bet cietai sausai var būt klasisks tauku saturs 50-60%.

Siera tauku saturu var aprēķināt tikai attiecībā uz tauku masas daļu sausajā atlikumā, tāpēc tā galīgā konsistence un struktūra nepalīdzēs “acīs”, lai noteiktu, kurš produkts ir priekšā.

Video deserts

Šajā videoklipā apsveriet gatavotu mājas tauku sieru.

Kas ir mazs tauku saturs

Sojas siers - 2,5 g tauku / 100 g, granulēts biezpiens - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, viegls puscietais krējuma siers - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Kāpēc ne apskatīt siera tauku saturu sausnā?

Jo jūs ēdat kādu siera gabalu, nevis sausnas gabalu. Jāatzīmē, ka standarta tauku saturs sierā ir 50-60 g vai 50-60% sausnā. Daudzi no iepakojumā norādītā tauku satura ir burtiski ņemti vērā. Ti Es ēdu 100 g 50% siera, kas nozīmē, ka man ir 50 g tauku (450kkal). Wow! 40 minūtes uz elipsoīda! Bet tas tā nav!

Tātad, ja tiek apgalvots, ka Šveices siera tauku saturs ir 50%, tad tas nozīmē, ka 100 g siera satur 32,5 g tauku (65 g sausnas uz 100 g svara parasti satur 65 g sausnas, no kurām 50% ir 32, 5 g).

Zema tauku satura siers, saraksts ar augšupejošajiem taukiem

g tauku 100 gramos siera

1. Sojas tofu (1,5-4% tauku)

Lai gan tā ir izgatavota uz sojas piena bāzes, tofu uzskata par siera biezpienu, jo tas ir līdzīgs liesa un nesālīta siera krāsai un tekstūrai. Tofu satur daudz kvalitatīvu olbaltumvielu, lai viņi varētu veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijam, kas šajā produktā ir bagātīgs, ir liela ietekme uz kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu, ko vecāki cilvēki lieto, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze. Turklāt 100 grami tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības ir aizstājušas piena produktus un sierus ar sojas produktiem, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas nozīmē samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienas patēriņam kopā ar augu izcelsmes pārtiku. Vairāki uztura speciālisti saka par savām ārstnieciskajām īpašībām, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Ko un kā ēst? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. biezpiena siers, zemniecisks siers, granulēts biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudu biezpiens ir neliela tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu, kā arī dažādu salātu gatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar granulētu biezpienu). Krievijā to dažkārt var atrast neoficiālos nosaukumos “granulu biezpiens” un “Lietuvas biezpiens”. ASV, Eiropā un Āzijā granulētu biezpienu sauc par biezpienu. Bieži to sauc par mājās gatavotu sieru. No pirmā acu uzmetiena biezpiens izskatās kā svaigs biezpiens, bet tā tekstūra ir daudz mīkstāka, pat var teikt, ka krējums, un tas garšo nedaudz sāļš. 100 g granulētā siera nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17 g olbaltumvielu, tāpēc to iesaka dietologi pat ar visstingrākajiem diētām.

Ko un kā ēst? Bez piedevām, salātos, biezpiena omeletos.

3. Vieglā krējuma siers (7,5% tauku)

Prezidenta sierā "krēmveida, viegls" tauku saturs padara slimmers laimīgus! Pie 100 gramiem bija tikai 7,5 grami tauku! Zems kaloriju daudzums - vēl viens plus! Siers pārstrādāta siera cienītājiem.

Ko un kā ēst? Ar putru un maizi.

4. Sūkalu siers - ricotta (tauku saturs 9–18%)

Ricotta ir itāļu brokastu nemainīga sastāvdaļa. Šā siera saturā nav sāls. Sakarā ar augsto uzturvērtību un iespaidīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu ricotta dod ātru pilnības sajūtu. Šāda veida siera biezpiens tiek atzīts par mūsu aknu aizsargu, satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.

Ko un kā ēst? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaroniem, baziliku, lašiem, brokoļiem. Viņi nolēma pildīt pankūkas un pankūkas.

5. Sālītais feta siers - viegls siers, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, ieskaitot mūsu. Feta tiek uzskatīta par tauku produktu ar augstu holesterīna saturu un apmēram 260 kcal / 100 g. Bet ne visi zina, ka feta siers, kuru viņi mīl, tiek ražots vieglajā versijā, lai gan, lai to atzītu, lielveikalu plauktos šo šķirni ir grūti atrast. Tomēr centieni, ko jūs veltījāt meklēšanai, pilnībā pamatosies. Feta gaismu parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, bet tradicionālā feta aitu piena ražošanai, un tad tauku saturs ir 60%.

Ko un kā ēst? To parasti ievieto grieķu salātos kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai to izmanto Caprese salātos, kur tas aizstāj mozzarellu. Parasti pasniedz ar olīvām. Un šie sieri ir lieliski apvienoti ar tomātiem, papriku, sīpoliem, arbūzi, spinātiem, rozmarīnu, piparmētru, oregano, tunzivīm, ceptu vistu. Un, gatavojot grieķu salātus, tas ir vienkārši neaizvietojams!

6. Puscietais vieglais siers - siers, pēc kura mēs esam pieraduši (tauku saturs ir 9-17%)

Viegls siers ar zemu tauku saturu, parasti apzīmēts kā Gaisma, Gaisma, Gaisma, ir pieņemams prieks tiem, kas meklē veselīgu dzīvesveidu. Šiem maz tauku saturošiem sieriem piemīt maiga patīkama dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, viendabīga, ar nelielām vienmērīgi izkliedētām acīm. Lielisks cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu ražošanai, piemēram, uz maizes, kā arī uzkodu darbā vai piknika laikā. Šādi sieri - tikai godsend svara zaudēšanai! Uzziniet vairāk par iepakojuma otro pusi - etiķeti, dažos siera sieros, kas atrodas uz iepakojuma, 5% jogurts, nevis tauki! Šāda veida siers ar mīkstu, nedaudz garšīgu garšu, ir viegli sagremojams un ar augstu kalcija saturu.

Ko un kā ēst? Sieru, kas paredzēta slimībai, var iesaiņot salātu lapās.

7. Krējuma siers, krējuma siers (12% tauku)

Šis Filadelfijas tipa siers (viegls) sastāv no taukainas pasterizēta piena un piena taukiem, sūkalu proteīna koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalām.

Ko un kā ēst? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

8. Svaigs bifeļmucarella siers (18% tauku)

Nedrīkst jaukt ar parasto! Var atrast baltā bumbiņā, iemērc sālījumā, sieru uzglabā ilgi. Visgaršīgākā vienas dienas mozzarella, bet tagad to var nobaudīt tikai Itālijā. Tagad bifeļmozzarella tiek ražota visā pasaulē. Nesajauciet ar tradicionālo mozzarellas šķirni, ko izmanto picas pagatavošanā. Tā tauku saturs ir 23%.

Ko un kā ēst? Labākais risinājums - ar olīveļļu, melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem. Pat šo sieru var ātri marinēt olīveļļā ar garšaugiem, ķiplokiem un kaltētiem tomātiem un cep.

9. Zema tauku satura siers - čečils (18% tauku)

Čečilijs - šķiedrains marinēts siers, Suluguni konsistence. Pieejams bieza, šķiedraina formā, šķiedras, kas savīti biezos pinumos, bieži vien kūpinātā veidā. Čečilu bieži sajauc ar biezpienu vai citu sieru un pilda kannās vai ūdens ādās. Šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. To ražo kā pavedienu šķiedras, kas savienotas komplektā.

Ko un kā ēst? Uzkodas no garlaicības - mērenā, piemērota salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Kā jūs zināt, sāls saglabā šķidrumu.

10. Sālījums, nenobrieduši, jauni sieri - Suluguni, Adygei (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli, Suluguni siers tika ražots tikai ar dabīga startera palīdzību no siera un tikai manuāli, neizmantojot mehāniskas ierīces. Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adygei ir mīksts siers ar skābo piena garšu un maigu konsistenci. Gatavo mīksto sieru grupu bez nogatavināšanas.

Ko un kā ēst? Tas apvieno gurķus, pikantus zaļumus, olīvas, tomātus, papriku, medu un zaļo tēju. Labi grauzdēti un izkausēti. Lielisks pildījums khachapuri.

Zema tauku satura siers: šķirnes un kalorijas

Siers ir daudzu cilvēku mīļākais produkts. Bez tā neiedomājams gatavot daudz ēdienu. Tiek uzskatīts, ka kaloriju siers un cilvēki, kas atrodas diētā, nav vēlami. Tomēr ir daudz zemu tauku siera produktu, kas lieliski papildina cilvēka svara zaudēšanas izvēlni, un tajā pašā laikā garša atšķiras no citiem siera veidiem ar augstu tauku saturu.

Īpašas iezīmes

Zema tauku satura sieri ir uztura speciālisti uztura produktiem. Vārds "beztauku" šajā gadījumā nozīmē, ka produkts satur nelielu tauku saturu un nav pilnībā atņemts. Šādu sugu vidējā vērtība nedrīkst pārsniegt 20%.

Neskatoties uz vieglumu, šādi sieri nav mazāk barības vielu satura citās siera produktu šķirnēs. Tomēr tas būs grūti iegūt un uzlādēt akumulatorus ilgu laiku, jo produkts ar zemu tauku saturu ir zems kaloriju saturs.

Šādi sieri tiek ražoti, pamatojoties uz piena produktiem ar zemu tauku saturu vai bez taukiem. Gatavie sieri ir gaiši - no baltas līdz blāvi dzelteniem. Tiem ir mīksta un elastīga tekstūra, kā arī gluda, gluda virsma, dažreiz nedaudz mitra. Tas garšo neitrālus - vidēji sāļus sierus ar pārsvaru skābumu. Šo īpašību dēļ tie ir īpaši bieži izmantoti kā dārzeņu un augļu salātu sastāvdaļa.

Veselīgas ēšanas atbalstītājiem ir jāzina, ka visaugstākās kvalitātes un veselīgam mazkaloriju sieram ir viskozs, dažreiz pat „gumisks” faktūra, ko daudzi patērētāji nepatīk. Šī iemesla dēļ daudzi ražotāji dodas uz triku un papildina zemu tauku satura siera sastāvu, kas palīdz padarīt produkta struktūru pazīstamāku, tuvu sieram ar augstu tauku saturu. Šādi produkti ir mazāk noderīgi, lai gan vairāk garšīgi.

Pabalsts un kaitējums

Tauku daudzuma samazināšana neietekmē produkta lietderības samazināšanos. Produkts bez taukiem satur vēl vairāk barības vielu nekā biezāki sieri. Tāpēc šāda pārtika noteikti būtu jāiekļauj jūsu uzturā.

Siera labvēlīgās īpašības tiek saglabātas ar kazeīnu, kas atrodas govs piena molekulās. Tas ir kalcija avots, kas nepieciešams ķermeņa skeleta sistēmas nostiprināšanai.
Zema tauku satura siers satur gandrīz divreiz vairāk proteīnu. Ražošanas tehnoloģija ir tāda, ka no tiem izņemtie tauki tiek automātiski aizstāti ar piena olbaltumvielām. Šādiem sieriem obligāti jābūt noteicošiem tiem, kas spēlē aktīvos sporta veidus.
Tauki, kas nesatur taukus, palīdz samazināt svaru un, atšķirībā no taukainiem sieriem, regulāri neveicina dažādu gremošanas trakta saslimšanu attīstību.

Zema tauku satura siers, kad ēdat un zaudējat svaru

Cilvēki, kas uzturas diētā vai ievēro pareizu uzturu, bieži atsakās no daudziem produktiem, ieskaitot sieru. Tas ir nepareizi, jo tajā ir daudz proteīnu un citu veselībai nepieciešamu vielu. Pārdošanā var atrast zemu tauku saturu sieru, kas organismam nodrošina nepieciešamos taukus un nekaitē šim skaitlim. Pārskatot kritērijus, kā izvēlēties piena produktu ar zemu tauku saturu izvēli, iemācīties to darīt mājās, jūs varat viegli ēst un ēst garšīgi.

Vai ir iespējams siera uz diētu

Lielākā daļa uztura speciālistu vienbalsīgi piekrīt, ka diētai paredzētos zema tauku satura sierus var ne tikai izmantot, bet arī izmantot. Tās viegli uzsūcas organismā, satur vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementus (kalciju, kāliju, fosforu, cinku, dzelzi) un olbaltumvielas. Speciālisti pat ir izstrādājuši siera diētu, no kuras vairāk nekā trešdaļa uztura sastāv no dažādām šķirnēm.

Pārējo 2/3 aizņem augļi, dārzeņi un citi olbaltumvielu produkti. 10 dienu laikā pēc svara zuduma jūs varat atbrīvoties no 5 kg liekā svara. Ja saprātīgs daudzums tiek patērēts ar kvalitatīvu produktu, kas nesatur augu taukus, skaitlis necieš. Svara zuduma laikā ir atļauts ēst šādas šķirnes: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulētu biezpienu (ne vairāk kā 5% tauku), Ricotta uc

Kas ir zema tauku satura siers, kad ēdat

Beztauku siers ir produkts no vājpiena, pienskābes baktērijām un koagulantu enzīmiem. Krēmu izņem no dzēriena, un tad to izmanto raudzēta piena produkta pagatavošanai. Lai gan nav pilnīgi zema tauku satura šķirņu, ir uzturvielas, kas satur vidēji 30 g tauku sausnā.

Zema tauku satura siera šķirņu saraksts

Saņemot atbildi uz jautājumu, vai diētas laikā ir iespējams ēst zemu tauku saturu siera šķirnes, ir vērts uzzināt sīkāk par šādu fermentēto piena produktu veidiem. Tie ietver:

Tofu ir zema tauku satura siers, kas gatavots no sojas piena. Tauku saturs 1,5-4%, satur 73 kcal / 100 g, attiecas uz biezpienu, kura struktūra ir līdzīga sieram. Satur daudz proteīnu, kalciju, kas veicina osteoporozes profilaksi, stiprina kaulu skeletu.
Graudu biezpiens ar 5% tauku un 105 kcal uz 100 g Bieži lieto diētas, ko izmanto salātu gatavošanai, vārītu ar sālītu krējumu. Angļu valodā runājošās Eiropas valstīs tā ir pazīstama kā biezpiens (zemniecisks).
Goudette - zema tauku satura siers (7%), puscietais, kaloriju saturs - 199 kcal / 100 g. Tā ir maiga ar garšīgu garšu, satur lielu daudzumu kalcija.
Čečils, tauku saturs 5-10%, kaloriju saturs 253-313 kcal / 100 g. Tas ir līdzīgs Suluguni konsistencei, pārdod šķiedru pavedienu saišķos, satur daudz sāls.
Ricotta (tauku saturs 13%, 49 kcal / 100 g). Zema tauku satura siers. Tas ir izgatavots no sūkalām, ietver minimālo nātrija daudzumu, daudzus vitamīnus, mikroelementus un metionīnu (sēra saturu saturošas aminoskābes), kas ir noderīgas aknām.
Mozzarella (22,5% tauku, 149-240 kcal uz 100 g). To ražo, pamatojoties uz vājpienu, ko pārdod kā bumbiņas iepakojumā ar sāls šķīdumu.
Feta (tauku saturs 24%, 290 kcal / 100 g). Šo grieķu sieru daudzi uzskata par kaloriju, bet to ražo arī vieglākā veidā. Tas ir izgatavots no dabīga aitas piena, un mazkaloriju saturošs piens ir izgatavots no kazas piena. Satur beta karotīnu, vitamīnus (A, D, E, K, B), kāliju, dzelzi, magniju, mangānu, kalciju, nātriju, daudzus noderīgus dzīvus organismus. Noderīga kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
Oltermani (tauku saturs 16-17%, 270 kcal / 100 g). Tam ir blīva tekstūra ar vienveidīgu raksturu ar vienādiem caurumiem visā virsmā, tam piemīt maiga piena garša.
Fitness Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g). Viens no populārākajiem diētas. Dažas šķirnes tauku vietā satur jogurtu, kas padara produktu vēl izdevīgāku veselībai un svara zudumam.
Adygei (14% tauku, 240 kcal / 100 g). Ideāli piemērots veselīgām brokastīm uz diētas, kas nesatur ogļhidrātus. Tam piemīt maiga tekstūra, fermentēta piena garša, ko iegūst, fermentējot govs pienu ar baktērijām.

Zema tauku satura sieru šķirņu saraksts un mājās gatavotas receptes

Starp milzīgajiem diētiskajiem produktiem īpaša vieta ir zema tauku satura sieriem.

Neuzskatiet, ka tie nesatur taukus.

Zema tauku satura sieru saraksts ar kalorijām

Gandrīz visas siera šķirnes var iedalīt trīs grupās atkarībā no tauku satura:

1. grupa - beztauku, kas satur līdz 20% tauku.
2. grupa - plaušas - no 20 līdz 30%.
3 grupas - no 30% tauku - parastie sieri.

Starp zemu tauku saturu izstaro arī tā sauktos "baltos" sierus - mozzarellu, sieru, Adyghe.

Ja jūs uzskaitāt šķirnes augošā procentos tauku, tad vismazākais tauku saturs ir Tofu. Papildus tam, ka tajā ir ierakstīts minimālais tauku daudzums (no 1,5 līdz 4 procentiem un tikai 80–90 kalorijas uz 100 g), šī šķirne tiek vērtēta arī tā labvēlīgo īpašību dēļ.

Zinātnieki ir atklājuši, ka tajā ir vielas, kas pozitīvi ietekmē holesterīna asins attīrīšanu. Turklāt, tāpat kā daudzos sieros, tas satur lielu daudzumu kalcija, kas ir atbildīgs par kaulu audu stāvokli.

Graudu biezpiens var arī lepoties ar nelielu tauku daudzumu - tikai 5% un 85 kalorijas uz 0,1 kg produkta. To izmanto dažādu ēdienu (salātu uc) pagatavošanai, un to izmanto tīrā veidā.

Izskats ir ļoti līdzīgs svaigam biezpienam. Tomēr, atšķirībā no pēdējiem, to sajauc ar sāli sālītu krējumu.

Citas zemu tauku satura vīnogu šķirnes ir Valio Polar, Fitness un Grünlander. Tie satur aptuveni 150 kalorijas, un tauku saturs svārstās no 5 līdz 10 procentiem.

Daži no tiem var saturēt jogurtu 5% tauku vietā.

Goudette ir vieglāks siers Gouda ventilatoriem. Tas satur lielu daudzumu kalcija un tajā pašā laikā tikai 7% tauku un 199 kcal uz 100 g.

Čečils pēc izskata ir ļoti līdzīgs, taču tam ir vairāk šķiedru struktūra. To var viegli redzēt starp pārējiem skaitītājiem, jo tas tiek pārdots komplektā iekļauto pavedienu veidā.

Šis produkts satur līdz 10% tauku un 313 kcal 0,1 kg.

Ricotta, atšķirībā no daudzām šķirnēm, nav izgatavota no vājpiena, bet gan no sūkalām, kas parādās pēc divu citu siera šķirņu gatavošanas. Šai šķirnei ir arī zems tauku saturs (no 8 līdz 13 procentiem un 174 kcal uz 100 g) un ir piemērots tiem, kas mīl sieru un tajā pašā laikā cenšas zaudēt šīs papildu mārciņas.

Aptuveni tāds pats tauku daudzums ir iekļauts Oltermani sierā - 17% un 210-270 kalorijās. Kad jūs to nogaršojat, pirmā garšas asociācija notiek ar pienu.

Līdzīgas šķirnes ir arī Arla, Natura un Valio.

Feta (tauki - no 5 līdz 15%, aptuveni 160 kcal) sauc arī par vieglo sieru. Tas tiek uzskatīts arī par diētisku produktu, un tas bieži ir sastopams dažādos dārzeņu salātos un kā uzkodas.

Mozzarella, lai gan tauku saturs ir vairāk nekā 20% (vai drīzāk 22,5), attiecas arī uz diētiskajiem sieriem. To parasti pārdod nelielu bumbiņu veidā, nepārsniedzot izmēru paipalu olu, kas iegremdēta sāls šķīdumā.

Par 100 g, atkarībā no šķirnes, ir 150 līdz 250 kalorijas.

Kā izvēlēties mazzemu sieru sierā

Zema tauku satura sieru var iegādāties lielveikalos un siera veikalos un gatavot sevi.

Ja nolemjat sekot pirmajai iespējai, ir svarīgi atcerēties galvenos punktus, kas palīdzēs izvēlēties augstas kvalitātes un svaigu produktu:

sazinieties ar uzticamiem veikaliem, kur tiek ievēroti pārtikas uzglabāšanas noteikumi;
aplūkojiet krāsu: zemu tauku sieru krāsa ir gaiša vai balta, jo tas ir radīts no vājpiena;
izvēloties, pievērsiet uzmanību arī malām un izcirtņiem: tos nedrīkst krekinga vai pārkaisa (vienīgā šķirne, kurai tā ir piemērojama, ir Indiasabal);
ja iespējams, noteikti izmēģiniet produktu, kuru vēlaties iegādāties;
Pievērsiet uzmanību izmaksām: zema tauku satura sieri nevar būt lēti, ja redzat zemu cenu, tad tās ražošanā dažas sastāvdaļas ir aizstātas ar lētākiem augu taukiem.

Recepte zema tauku satura siera ražošanai mājās

Daudzi cilvēki pēc veikala apmeklējuma vai pāris neveiksmīgiem pirkumiem domā par to, kā padarīt šādu noderīgu un mazkalorisku produktu mājās, kur jūs varat kontrolēt visas sastāvdaļas un būt mierīgām attiecībā uz kvalitāti un svaigumu.

Faktiski, vienkārši pagatavojiet sieru no taukiem ar zemu tauku saturu. Lai to izveidotu, tas aizņems ne vairāk kā stundu.

Turklāt, tas būs daudz lētāk, nekā veikalā izmantot citus mazkaloriju sierus.

Lai izveidotu, būs nepieciešams:

mazs tauku biezums - 1 kg;
glāze piena (vidējais tauku saturs ir 2,5%);
viena ola;
sāls - tējkarote bez kalna;
soda - puse tējkarotes;
sviests - mazs gabals (apmēram 10-15 g);
olīveļļa - tējkarote.

Turklāt, papildus galvenajām sastāvdaļām, jums ir nepieciešams sagatavot virtuves piederumus: jums būs nepieciešams katliņš ar biezu pamatni, caurduris un nākamā siera forma (dziļa un ne pārāk plaša bļoda).

Tagad jūs varat uzvilkt savas piedurknes un sākt procesu. Ielej biezpienu katliņā, kur mēs pievienojam pienu.

Ieslēdziet plīti un uzlieciet katliņu uz neliela uguns (jauda). Maisiet periodiski.

Ir nepieciešams nodrošināt, ka biezpiens ir pilnībā izšķīdināts pienā. Pēc šķidruma vārīšanās pagatavojiet vēl 7-10 minūtes un noņemiet no karstuma.

Mēs visu nokritām uz sagatavotajiem caurdurņiem, un tukšajā kastrolī pēc tam, kad tas ir sakrauts, mēs ieliekam sviestu, sāli, sodas, olu un biezpienu. Atgrieziet to atpakaļ un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Pakāpeniski masa kļūs viskoza - zīme, ka siers ir gatavs.

Sagatavoto formu sagatavojam ar olīveļļu, pēc kuras mēs izplata katlā iegūto masu. Tagad jums jāturpina turpināt, līdz tas sacietē un atdziest, lai gan tas ir arī garšīgs siltuma veidā.

Vienkārša recepte mājās gatavotam sieram no biezpiena ar zaļumiem mācās no video.

Pašdarināts vājpiena siers

Vārīšanai varat izmantot vājpienu.

Šajā gadījumā galvenās sastāvdaļas zema tauku satura siera ražošanai būs:

biezpiens (bez taukiem) - apmēram 0,5-0,6 kg;
ola - 1 gab.;
piens ar tauku saturu 0,5% - pusi litra;
sāls tējkarote bez augšas;
soda - 2 gadi

Process sākas, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, samaisot biezpienu ar pienu. Šim nolūkam var izmantot gan dakšiņas, gan noslaucīt, gan maisītāju.

Tā rezultātā jums vajadzētu būt relatīvi viendabīgam šķidruma maisījumam, ko mēs uzliekam uz neliela uguns un periodiski sajaucam ar lāpstiņu.

Sildīšanas process ir nepieciešams, lai atdalītu siera pamatni no sūkalām. Parasti tas aizņem aptuveni 10-15 minūtes.

Pēc tam mēs visu nokļūstim caurdurā, lai šķidrums būtu pilnīgi stikls.

Tad atdodiet siera pamatni atpakaļ katliņā, ielieciet olu, sāli un sodas un labi samaisiet (blenderis var izmantot mazā ātrumā).

Ielieciet katliņu uz uguns (var izmantot arī ūdens vannu, ja katla sienas ir pietiekami plānas). Samaisiet un, kad mēs sākam pamanīt, ka maisījums sabiezē un atpaliek no sienām, varat apstāties.

Ievietojiet masu veidnēs un ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu un sasaldētu.

Par pareizu squats svara zudums rakstu. Squats, tehnika un veidu efektivitāte.

Šeit vārītas biešu priekšrocības svara zudumam.

Noderīgi padomi

Neatkarīgi no tā, mājas siers ir daudz noderīgāks veikals. It īpaši, ja jūs nezināt, kādas sastāvdaļas tika izmantotas, lai to izveidotu, un cik daudz tas jau bija saglabāts.

Bet, gatavojot šo delikatesi mājas virtuvē, jums jāatceras daži ieteikumi:

Lūdzu, ņemiet vērā, ka galvenais priekšnoteikums, gatavojot mājdzīvniekus ar zemu tauku saturu, ir augstas kvalitātes un svaigu sastāvdaļu izvēle.
Ja jūs pats gatavojat sieru, jūs varat mainīt recepti, pievienojot garšaugus, garšvielas, ķiplokus un tā tālāk.
Kad jūs gatavojat sieru, turklāt jums ir arī sūkalas, ko vēlāk var izmantot, lai pagatavotu pīrāgus, aukstas zupas, pankūkas.
Veidņu nevar eļļot.
Šādā gadījumā, lai gatavais siers būtu viegli atdalāms no virsmas, varat izmantot pārtikas iesaiņojumu: tam ir jāaptver visa pelējuma virsma.
Neuztraucieties, ja pēdējos posmos, pievienojot olas, sāli un sodas, siera bāze kļūs nedaudz dzeltena.
Tas ir saistīts ar mijiedarbību ar soda.

Šajā gadījumā palīgi būs zemu tauku sieri ar minimālu tauku saturu un maksimāli noderīgiem komponentiem.

Recepti ir viegli pagatavot, bet ļoti līdzīgi īstajam veikala cietajam sieram: mājās gatavotam cietajam sieram, ko var ēst uz Dukan diētas uzbrukuma, maiņas un fiksēšanas laikā.

Lielākās siera šķirnes. Viszemākie sieri: nosaukums, veidi, šķirnes.

Diētisko sieru izmanto, jo īpaši ar īpašu diētu, tās ir īpašas diētas šķirnes, kas nav pieejamas pat visur.

Zemas tauku šķirnes siers - tas nozīmē, ka produktam ir zems tauku daudzums, jums nevajadzētu to saprast burtiski, jo tie nevar būt pilnīgi bez taukiem.

Gaišie sieru veidi satur 20 un 30%, un zema tauku satura produkti ir tie, kuros ir mazāk nekā 20% tauku (piemēram, Filadelfija).

Diētisko sieru nosaukumi un veidi

Normāls tauku saturs šādā piena produktā ir 50-60%.

Protams, daži no jums ir pazīstami, un citi, kurus neesat mēģinājis:

Visvairāk attaukotā ir sojas tofu (1,5–4%), tā ir bagātināta ar olbaltumvielām un kalciju;
granulēts biezpiena siers (5%). bieži izmanto kā papildinājumu salātiem;
Goudette - viegli sagremojams, ar klasisku atbilstošu garšu (7%);
Čečils - populārs kokteiļu siers (5–10%), piena un sāļās garšas kombinācija;
ricotta (13%);
Oltermani (līdz 17%);
baltais siers (10-15%);
feta - var būt dažāda veida (apmēram 30%);
Adighe (19-20%).

Siers ir kalcija, fosfora, olbaltumvielu, kālija, nātrija, dzelzs un vesela barības elementu avots.

Cieta vai kausēta?

Cietās šķirnes satur vairāk kalcija nekā kausētajām, un tās ir arī biezākas. Beztauku pārstrādāts piens, kas bieži tiek izgatavots mājās, pamatojoties uz vājpienu un biezpienu, un pievienojiet garšas piedevas. Baltās šķirnes ir visvairāk zema tauku satura cietajos sieros. Tāpēc viņiem ir ieteicams pievienot grūtnieces.

Ja jūs nevarat taukainus ēdienus, nomainiet tos bez taukiem: mozarela, gauda, edamer un tamlīdzīgi. Atcerieties, ka pelējuma šķirnēm ir liels tauku daudzums.

Pirkt vai izmēģināt mājās?

Tauki bez taukiem ir elites produkts, jūs to neatradīsiet katrā veikalā, turklāt šāda prece nav lēta.

Bet tas ir ļoti noderīgi un nepieciešami tiem, kas atrodas diētas dēļ slimības dēļ vai kuri vēlas zaudēt svaru. Šī iemesla dēļ diētiskie sieri tiek ražoti mājās.

Vienkāršākā recepte prasa pienu, olas, biezpienu, sodas un garšvielas. 500 g biezpiena ņem 100–150 g vājpiena un uzkarsē to ar zemu siltumu, tādējādi padarot šo kokteili viendabīgu, jums vajadzētu iegūt „lipīgu” maisījumu. Pie mājas piena produktiem pievienojiet dažādus dārzeņus un garšvielas.

Kur iegādāties piena produktus?

Veikals, tirgus, ciems?

Neviens neapšauba svaigā biezpiena, saimniecības skābo krējuma, svaigā piena un citu piena produktu priekšrocības. Vienīgais jautājums ir, kur pilsētas iedzīvotāji var tos iegūt? Viņi mūs iebiedē ar tādām frāzēm kā: “lielveikalos ir cietas ķimikālijas”, „tas ir vērts iegādāties tikai tirgū no vecmāmiņām”, utt. Kā nošķirt labos biezpiena sierus no sliktiem?

Piena smarža un garša ir ļoti atkarīga no govs ēdienkartes un dzīvnieka apstākļiem. Piemēram, ja tas ir vērmeles, tad piens būs rūgts. Ir teikts, ka kazas pienam ir īpaša smarža, kas ievērojami atšķiras no govs. Jebkuras smakas klātbūtne norāda uz nepareizu higiēnu.

Kazas ir kalnu dzīvnieki, kas sasmalcina nagus uz akmens. Ja viņi to nedara, tad baktērijas sāks cirpās, un tieši tās dod īpašu garšu. Uzmanīgi un zinoši īpašnieki veic kazu "pedikīru". Tā rezultātā piena produktiem un pašam pienam ir diezgan patīkama smarža.

Uz veikalu plauktiem

Iegādājoties produktus lielveikalā, zināmā mērā jūs varat būt pārliecināti par savu drošību.

Importētāji un ražotāji tiek pārbaudīti, pārbaudot produktus laboratorijās, un iepakojuma maisiņā norādīts ražošanas datums un derīguma termiņš.

Pirms iegādāties kādu produktu, pievērsiet uzmanību šīm piezīmēm! Kvalitatīvam sieram vai biezpienam nevajadzētu būt piemaisījumiem, piemēram, aromātiem, krāsvielām vai garšas pastiprinātājiem. Piens, sāls, siera fermenti - uz iepakojuma jānorāda tikai tas. Ja ir uzskaitītas citas sastāvdaļas, nav nepieciešams to lietot.

Esiet īpaši uzmanīgi ar tā sauktajām izplatīšanām un produktiem ar tādiem nosaukumiem kā "siera produkts" (biezpiens uc). Visticamāk, ka šādos produktos augu tauki pārsniedz dzīvnieku.

Tirgus stendā

Tiek uzskatīts, ka tirgus siers vai biezpiens ir svaigāks un veselīgāks nekā lielveikalā. Šis apgalvojums ir taisnība, bet apstākļos: govs ir veselīga, konteiners, kurā produkti tiek transportēti, ir sterils, un saimniece ir pienācīga. Labos tirgos visas preces iziet cauri laboratorijai, bet nekas neliedz īpašniekam nodot vienu pienu pārbaudei un pārdot citu. No tā nāk vissvarīgākais punkts - īpašnieka godīgums un apzinīgums.

Meklējiet privātu saimniecību

Iespējams, ka tā ir drošākā iespēja: ierasties uz ciemu atsevišķi un lūgt apkārtējos iedzīvotājus, kur viņi ņem piena produktus. Tātad jūs personīgi iepazīsieties ar saimnieci, jautājiet viņai par pašmāju siera receptēm, paskatieties uz govīm un vienojieties, cik reizes nedēļā jūs zvanīsiet.

Tas ir dārgs, problemātisks, laikietilpīgs, bet jūs būsiet pārliecināti, ka ēdat svaigu un dabisku pārtiku.

2014. gada 21. augusts 2567