Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

• sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
• ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
• trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
• ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Diēta aknu sāpēm: īpašības, produktu saraksts, ieteicamā ēdienkarte

Aknas veic aptuveni 500 funkcijas mūsu organismā, pirmkārt, tā atpazīst indes, toksīnus, sabrukšanas produktus, veicina to sadalīšanos un drošu izņemšanu. Tam ir spēja atjaunoties, bet, tāpat kā jebkurš cits orgāns, aknas var sāpēt. Visbiežāk sāpes pareizajā hipohondrijā norāda uz slimību vai patoloģiju. Infekcijas, saindēšanās, nepietiekams uzturs, paaugstināts stress, vīrusi - nav pilnīgs sāpju cēloņu saraksts. Ja aknas sāp, tas nozīmē, ka pietiek ar ārsta apmeklējuma neievērošanu, jums ir jāatrod cēlonis.

Slims aknas: simptomi un ārstēšana

Sāpes sindroms neparādās uzreiz: pirmkārt, patoloģija ir paslēpta, aknas palielinās, kapsulas sienas tiek izstieptas. Jo vairāk viņi stiepjas - jo intensīvāk jūs jutīsiet sāpes. Dažreiz simptomi izrādās nepareizi un izriet no orgāna vai starpkultūru neiralģijas saspiešanas. Sāpju cēloņi parasti iedalās divos veidos: organiskie un funkcionālie.

Funkcionālie iemesli ir šādi:

• Indikācija (ķimikālijas, toksīni, alkohols).
• Pārspriegums.
• Stress.
• Nepietiekams uzturs (ļaunprātīga lietošana ar taukainu, kūpinātu un smagu pārtiku).
• Zāļu pieņemšana.

Organiskie iemesli ir šādi:

• Abcesijas
• Hepatīts.
• Ciroze.
• Aknu aptaukošanās.
• Labdabīgi un ļaundabīgi audzēji.
• Fermentācijas pārkāpums.
• Aknu kolikas.
• Traumas.
• Hepatozy un citi

Bieži aknu sāpes ir kuņģa-zarnu trakta slimību pazīme (gastrīts, holecistīts, holangīts utt.).

Šādi simptomi tiek atklāti. Pirmkārt, sāpes izpaužas kā neatliekama diskomforta sajūta pareizajā hipohondrijā, pakāpeniski tā kļūst sāpīga, tā izpaužas biežāk. Persona var ciest no slikta dūša, grēmas, viņam ir rūgtums mutē, dzeltenīgs pārklājums uz mēles, mainās urīna un izkārnījumu krāsa. Bieži rodas ķermeņa temperatūras paaugstināšanās, ādas krāsas izmaiņas, izsitumi.

Tas ir svarīgi! Nav brīnums, ka plašsaziņas līdzekļi runā par alkohola briesmām, jo ​​alkohols satur spēcīgākos toksīnus. Lai apstrādātu 10 mg aknu degvīna, tas ir jātērē stundu. Bieža alkohola lietošana samazina aknas, rada patoloģiju attīstību.

Ir nepieciešams veikt pilnīgu ārsta pārbaudi, ārstēšanu nosaka tikai speciālists pēc anamnēzes sastādīšanas un testa rezultātu saņemšanas. Drotaverīns, No-shpu, Papaverīns un citi ir paredzēti, lai mazinātu spazmas, regulāri jālieto hepatoprotektori (Essentiale, Carsil, Galstena un citi), ja nepieciešams, fermenti ir paredzēti, lai uzlabotu gremošanu un bifidobaktērijas, lai normalizētu mikrofloru. Diēta sāpēm aknās tiek veikta arī individuāli, ņemot vērā pacienta fizisko stāvokli, vecumu, sarežģītības pakāpi un slimības īpašības.

Diētas īpašības

Noteikumi par uzturu attiecībā uz sāpēm aknās:

• Pārtikai vajadzētu būt veselīgai, mājās gatavotai, nevis iepirktai veikalā vai tirgū.
• Izvēlnei jābūt līdzsvarotai: ķermenim ir jāsaņem 400 g ogļhidrātu dienā, 120 g olbaltumvielu (50% augu un dzīvnieku) un līdz 80 g tauku (70% no tiem ir augu izcelsmes).
• Diēta ir pastāvīgi jāuztur. Ilgums ir atkarīgs no specifiskās patoloģijas un vēstures smaguma pakāpes: piemēram, akūta hepatīta gadījumā vai pēc žultspūšļa izņemšanas tas ilgst 1-1,5 mēnešus, tad varat pāriet uz labdabīgu iespēju. Aknu tīrīšanai un profilaksei ir 6-7 nedēļas. Hronisku slimību gadījumā, lai izvairītos no saasināšanās, ierobežojumi būs pastāvīgi.
• Kopējais kaloriju saturs tiek aprēķināts individuāli: vidēji tas ir 2600-3200 kcal.
• Terapeitiskajā diētā ietilpst ne vairāk kā 30 g cukura un 10 g galda sāls. Ja iespējams, cukurs ir labāk aizstāt ar medu.
• Ēdienkarte sastāv no vārītiem, ceptiem un tvaicētiem ēdieniem. Vēlams ir tvaika variants, jo tad pārtikā saglabājās noderīgs mikro un makro. Ieteicams sasmalcināt vai noslaucīt pārtiku, vismaz pirmās 5-7 dienas - ir vieglāk sagremot un labi barot.
• Neaizmirstiet ievērot dzeršanas režīmu: jums jālieto 2 litri šķidruma dienā. Zaļā tēja, dārzeņu buljons, atšķaidītas dabiskās sulas, kompoti, želeja, fermentēti piena produkti, jo īpaši kefīrs, ir atļauti.
• Jums ir jāēd ēst daļēji, bet regulāri - 4-5 reizes dienā, maksimālais porcijas lielums - 300 grami. Frakcionālā uzturs izraisa biežas žultspūšļa kontrakcijas un vienkāršo gremošanas procesu. Nepārsniedziet, labāk pēc 2 stundām uzkodas.
• Skatieties pārtikas temperatūru: nav ieteicams lietot ļoti karstus un aukstus ēdienus.
• Pirmo reizi jums jāievēro diētas tabulas Nr. 10 noteikumi, ja nav saasinājumu, varat doties uz tabulas numuru 5.
• Neēdiet sausus un nedzeriet, veiciet diētu un nepārprotami ievērojiet to.

Atļautie un aizliegtie produkti

Kā izvēlēties uzturu diētai, kad aknas sāp?

Pārtika ar slimu aknu

Aknas ir daudzas funkcijas. Viens no tiem ir glikogēna - ķīmiskās vielas, kas tiek izmantota enerģijas nodrošināšanai, uzglabāšana un izlaišana. Kad aknas nedarbojas pareizi, tā spēja saglabāt un atbrīvot glikogēnu samazinās. Tādēļ organismam jāizmanto citi enerģijas avoti, piemēram, olbaltumvielas (piemēram, muskuļi) un tauku rezerves.

Pārtika ar slimu aknu

Svara zuduma novēršana

Hronisku aknu slimību bieži pavada muskuļu un tauku zudums. Šķidruma aiztures dēļ ir grūti noteikt. Piemēram, pacients zaudē muskuļu audus, bet, ja ķermenī tiek uzglabāts šķidrums, svars joprojām ir normāls.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hroniskām aknu slimībām, jo ​​proteīns tiek izmantots, lai uzturētu muskuļus un audus (ieskaitot aknas) un uzturētu normālu ķermeņa stāvokli. Vēsturiski ieteicams izvairīties no proteīniem bagātiem pārtikas produktiem, lai novērstu slimību, ko sauc par aknu encefalopātiju. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka tas tā nav. Aknu encefalopātiju ārstē ar medikamentiem un proteīna trūkums tikai saasinās situāciju, izraisot nepietiekamu uzturu.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hronisku aknu slimību.

Piezīme! Lai novērstu muskuļu un tauku zudumu, pacientam ir jāēd ēdieni ar augstu enerģētisko vērtību, tostarp tiem, kas satur nepieciešamo proteīna daudzumu.

Veidi, kā palielināt enerģijas līmeni uzturā:

1. Ēdiet 6-8 mazas maltītes un uzkodas visas dienas garumā, nevis 3 lielās, īpaši, ja jums nav pietiekami daudz apetītes vai ātras sāta sajūtas.
2. Gatavojot, izmantojiet vairāk veselīgas eļļas. Tas attiecas uz cepšanu, cepšanu un salātu mērci.
3. Pievienojiet gaļas ēdieniem vai salātiem olas, pākšaugus, jogurtu vai zema sāls sieru.
4. Pirms gulētiešanas ēdiet barojošu uzkodu.
5. Nomainiet tēju, kafiju vai ūdeni ar šķidrumiem, kas nodrošina enerģiju (piemēram, dzeriet pienu, sulu vai kokteiļus).

Kad slims aknas, ēdienu kokteiļi ir ļoti noderīga.

Tas ir svarīgi! Piens ir lielisks sātīgs dzēriens, jo tas satur daudz proteīnu un dod enerģiju. Pilnpiens satur vairāk kilojoulu nekā vājpiens, tādēļ ieteicams to izmantot. Piemērots ir arī spēcīgs sojas piens. Lai saturētu vairāk proteīnu un kaloriju, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kakao un dažādas sēklas. Enerģijas un olbaltumvielu daudzums, kas cilvēkam nepieciešams katru dienu, ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.

Piens satur daudz proteīnu un dod enerģiju.

Aknām ir svarīga loma enerģijas piegādē (glikogēna formā), līdz persona ir ēst naktī. Kad aknas ir saslimušas ar slimību, sekas tikai pasliktinās. Tas liek organismam sākt izmantot proteīnus (piemēram, muskuļus). Ogļhidrāti ir labākais enerģijas veids. Noderīgi ogļhidrātu avoti ir maize, graudaugi, rīsi, makaroni, augļi, piens un jogurts.

Maize ir noderīgs enerģijas avots.

Ar ogļhidrātu uzkodas Jūs varat nomest apetīti pirms gulētiešanas:

1. 2 biezas maizes šķēlītes ar saldu izplatīšanos (piemēram, medu, ievārījumu).
2. 2 biezas maizes šķēlītes ar rozīnēm vai grauzdiņiem.
3. Glāze piena ar šķēles maizi / grauzdiņiem.
4. Pilngraudu bulciņa vai bieza banānu maizes šķēle.
5. 2 salda maize ar medu.
6. Musli bārs ar augļu dzērieniem.
7. Jogurts / saldējums / saldējums ar augļiem un medu.
8. Rīsu krēms / pudiņš ar augļiem / medu.

Grauzdiņš ar ievārījumu veselīgu uzkodu pirms gulētiešanas

Ir vairāki īpaši uztura bagātinātāji, kas var palielināt organisma olbaltumvielu saturu, nesabojājot aknas. Ja nepieciešams, runājiet par to ar dietologu.

Piezīme! Ja Jums ir liekais svars, jums ir jākoncentrējas uz lielu proteīna daudzumu patēriņu un jānovērš taukaini un saldi pārtikas produkti. Dažreiz cilvēkiem ar aknu slimību ir nepieciešams zems tauku saturs. Tas ir īpaši svarīgi diabēta gadījumā.

Piezīme! Ja jums ir ieteicams pieturēties pie zema sāls diēta, izvēlieties ēdienu, kas satur to tabulā, un mēģiniet to noņemt no diētas.

Video - Pareiza uztura smaga aknu slimība

Vitamīni un minerāli

Izmaiņas, kas rodas hroniskas aknu slimības klātbūtnē, var izraisīt vitamīnu un / vai minerālvielu trūkumu. Problēmas, piemēram, pārmērīga asiņošana, osteoporoze, anēmija un nakts aklums rodas, ja vitamīnu un / vai minerālvielu saturs ir neliels.

Dažādu produktu izmantošana var novērst to trūkumu. Tomēr, ja nepieciešams, ārsts var parakstīt vitamīnu-minerālu kompleksu. Izvairieties no uztura bagātinātājiem vai uztura bagātinātājiem, kurus neiesaka ārsts vai dietologs.

Hroniska aknu slimība var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Šķidrums un sāls

Attīstoties aknu slimībām, ap kuņģi (ascīts) un kājām uzkrājas lieko šķidrumu (tūska). Ja tas notiek, ir ļoti svarīgi ierobežot sāls (nātrija) daudzumu uzturā. Sāls darbojas kā sūklis, absorbējot daudz šķidruma. Samazinot tās daudzumu, jūs atbrīvosies no tūskas un ascīta. Ja jums ir pēdējie, ārsti un dietologi iesaka lietot zemu sāls diētu.

Pārmērīgs sāls patēriņš un aknu slimība izraisa tūsku.

Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu diētā

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas procesa laikā.
2. Izvēlieties produktus ar zemu saturu.
3. Skaitīt sāls daudzumu.

Izmēģiniet arī:

1. Lēnām samaziniet nātrija devu, lai garšas pumpuri varētu pielāgoties vairākiem svaigiem pārtikas produktiem. Jūs ātri pierodat pie zema sāls diēta, taču tas var ilgt 4-6 nedēļas.
2. Garšojiet ēdienu, pirms pievienojat sāli vai sāļās mērces.

Katru dienu skaitiet sāls daudzumu

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.

Ko tā vietā izmantot:

• svaigi malti pipari, sausas sinepes;
• laima sula, citronu sula, etiķis;
• svaigi vai žāvēti garšaugi - baziliks, oregano, piparmētra, timiāns, rozmarīns, sīpoli, pētersīļi, salvija, tarragons, ķiploki, svaigs ingvers, čili, karijs;
• garšvielas - muskatrieksts, kanēlis, ķimenes, kardamons, ingvers.

• cūkgaļa - ķiploki, citrona miza, koriandrs, ābolu mērce, ingvers, sinepes;
• liellopu gaļa - lauru lapas, timiāns, sinepes, salvija;
• jēra gaļa - piparmētru, ingveru, jāņogu, papriku, oregano, rozmarīnu, ķiplokus;
• cālis - salvija, tarragons, ķiploki, čili;
• zivis (svaigas) - citronu sula, citrona, pipari, laima sula, sīpoli, pētersīļi, etiķis;
• tomāti - baziliks, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, oregano;
• kartupeļi - sīpoli, paprika, pētersīļi, piparmētras, melnie pipari;
• burkāni - ingvers, kanēlis, medus, pētersīļi.

Nomainiet sāli ar garšvielām

2. Izvēlieties zemu sāls saturu

Uzmanību! Būtībā nātrija (75%) nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Nopirkt svaigu, neapstrādātu vai saldētu pārtiku. Izvēlies arī produktus, kas apzīmēti ar “zema sāls” vai “bez sāls”. Dažas etiķetes var būt marķētas ar "zema sāls saturu", taču tas neizslēdz tā klātbūtni pietiekami lielā skaitā. Pārbaudiet, vai nātrija (Na) saturs, kas ir mazāks par 120 mg vienā porcijā 100 g, tiek uzskatīts par zemu. Ja sāls ir mazāks par 400 mg / 100 g, tā daudzums samazinās.

Pareiza uztura sistēma aknu slimībām: kādi pārtikas produkti ir labi ķermenim

Aknas ir lielākais ķermeņa dziedzeris, kas saistīts ar gremošanas sistēmu. Viņas atjaunojošās spējas ir ļoti augstas. Dažās senās kultūrās, īpaši Babilonijā, aknas tika salīdzinātas ar sirdi, kas ir svarīga ķermeņa funkcionēšanai.

Aknu loma

• Nodrošinot homeostāzi, tas ir, saglabājot iekšējo vidi, atkarībā no ķermeņa metabolisma.
• 50% no dienā sintezētās olbaltumvielas veidojas aknās.
• Radīt aminoskābju rezervi, kas iztērēta smagā saindēšanās, izsīkuma, asiņošanas laikā.
• Tauku, ogļhidrātu un pigmentu metabolismu veic aknas.
• Vēl viena funkcija - barjera, mēs runājam par ķermeņa detoksikāciju.
• Aknas palīdz zarnām, nodrošina žults plūsmu, kas stimulē peristaltiku.
• Organismā veidojas fermenti, galvenie katalīzes dalībnieki ir dažādu procesu paātrināšana, piemēram, glikozes ražošana, kad rodas enerģijas pieprasījums.

Aknu slimības un uzturs

Tā kā ķermeņa darbs ir tieši saistīts ar gremošanu, slimības laikā vispirms ir jārūpējas par pareizu un sabalansētu terapeitisko diētu.

Šādās situācijās ir jāievēro vairāki principi. Viņus nevar ignorēt kategoriski!

• Kad hepatīts, īpaši tās akūtā stadija, uzturs ir diezgan piesātināts - līdz 2500 kcal dienā. Tomēr ir svarīgi apvienot produktu uzturvērtību un zemu tauku saturu.
• Pārtika ir jāsadala: jums ir nepieciešams ēst bieži, bet mazliet maz.
• Kategorisks aizliegums attiecas uz ceptiem pārtikas produktiem.
• Izvairieties no ekstremālām temperatūrām: auksts un karsts ir jānomaina ar siltu.
• Jo bagātāks šis produkts ir šķiedrā, jo lietderīgāk tas ir aknām un tā atveseļošanai.

Atļautie produkti

Pareiza uztura nodrošināšana pret aknām, pretēji populārajam viedoklim, nav niecīga un monotona. Ir dažādi apstrādes veidi, kombinācijas, pat dažas garšvielas. Galvenais saraksts par to, ko ēst, ir šāds.

• Labība. Uzvāra uz jebkuras dabīgas putras bez piedevām. Vienīgais noteikums ir tāds, ka tās nevar stipri vārīt mīkstu un sabiezinātu. Jo vairāk šķidruma tas ir, jo drošāks.
• Vārītā veidā varat ēst kartupeļus, ķirbjus, dažus kāpostu veidus (īpaši ziedkāposti), bietes, cukini, zaļos zirnus, burkānus. Šie dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām, bet, ja tie ir neapstrādāti, tie var kaitēt cilvēku veselībai ar aknu darbības traucējumiem. Prioritātes gatavošanas metode ir tvaicēšana un cepšana (piemēram, folijā). Ja pacientam ir nopietns stāvoklis, sagatavotos dārzeņus ieteicams sasmalcināt, sagatavojot no tiem kartupeļu biezeni.
• Neapstrādātas salāti var ēst, ja nav ēterisko eļļu (tām piemīt izteikta garša šādu sastāvdaļu, piemēram, arugulas vai ūdensteces dēļ). Piemēroti gurķi un saldie bulgāru pipari. Ir labi iekļaut diētu dabisko jūras kāpostu bez etiķa un ražošanas mērcēm. Vislabāk ir aizpildīt produktu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
• No augļiem vēlams ēst saldos ābolus (skābs var kairināt barības vadu un pasliktināt stāvokli). Viņi vislabāk ir, ja tie ir neapstrādāti, vai cep.
• Uzturs aknu slimībām ietver žāvētus augļus - labi nomazgātus un tvaicētus; žāvētām aprikozēm, rozīnēm un žāvētām plūmēm ir jāizvēlas kauliņi.
• Sintētiskie deserti jāaizstāj ar medu. Tas nomierina, mazina iekaisumu, kalpo kā labs atbalsts imūnsistēmai un tam ir liela uzturvērtība.
• Pacienta uzturā jāpievieno labas augu eļļas - saulespuķu, olīvu, valriekstu, sezama, ķirbju un citi. Vislabāk ir gatavot uz ūdens vai tvaicēt, un ievietot produktu gatavā traukā.
• Kartupeļi, kas tiek cepti vai vārīti, ir lielisks pilnas maltītes variants.
• Vieglas dārzeņu zupas var kalpot kā labs palīglīdzeklis. Tie nedrīkst būt biezi - tas pārslogos aknas. Gatavošanas beigās vislabāk ir atšķaidīt nedaudz rudzu vai pilngraudu miltus, lai nodrošinātu optimālu konsistenci.

Produkti, kas jāizmanto piesardzīgi

Ārsti neaizliedz makaronu iekļaušanu diētā, bet tie jāēd lēnām un ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Vislabāk ir izvēlēties pastas no cieto kviešu šķirnēm, apvienot tās ar dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām.

Maize var būt arī ēdienkartē, tikai ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 3-4 šķēles dienā. Priekšroka jādod pilngraudu produktam, atļautam un rudziem. Bet kviešu produkti, īpaši maize, mīklas izstrādājumi, ir jāizslēdz.

Tā kā uzturs satur proteīnu - šūnu veidotāju un neaizstājamu vielmaiņas dalībnieku - neaizmirstiet par pākšaugiem. Tomēr šeit jāievēro piesardzība, lai neradītu vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Ir nepieciešams veikt kvalitatīvus un vismazāk agresīvus produktus, piemēram, zirņus - aunazirņus. Jebkuri pākšaugi pirms gatavošanas rūpīgi nomazgāti, uz brīdi piepildīti ar karstu ūdeni, un visas iegūtās putas noņem vārīšanas laikā.

Protams, karstās garšvielas un mākslīgās garšvielas var sabojāt aknas tā atveseļošanās laikā. Tomēr, lai pagatavotu ēdienus interesantākus garšas iegūšanai, tiks izmantoti svaigi garšaugi, piemēram, dilles vai pētersīļi, sojas mērce ir atļauta, kā arī desertiem - kanēli un citrona miziņa.

Ārsti brīdina par lielu daudzumu tomātu uzturā. To sastāvs un skābe var kaitēt pacientam.

Aizliegtie produkti

Ierobežojumu saraksts slimiem aknām ir diezgan plašs. Tas ir stingri jāievēro, jo katra kaitīgā daļa, kas ir atļauta, neļauj personai atgūt un ir trieciens orgānam. Parasti uzturs vienmēr tiek apspriests ar ārstu, tam var būt individuālas īpašības, bet vairāki produkti nepārprotami iekrīt "trimdā". Kas nevar būt kategoriski, jebkurā formā ar hepatītu, cirozi un citām aknu slimībām?

• Salo;
• taukainas gaļas vai zivju ēdieni;
• viss ir cepts;
• margarīns, dažādi izplatīšanās veidi, produkti, kas tos satur;
• krējums, siers;
• olas, kas ir cieti vārītas vai sviestā ceptas;
• Gaļas vārīti buljoni;
• sēnes - produktam ir kategorisks aizliegums, pat buljonu veidā, pat nelielos daudzumos;
• visi dārzeņi, kas satur ēteriskās eļļas vai pārāk daudz nesalīdzināmas šķiedras - pirmkārt, sīpoli, ķiploki, selerijas saknes un stublāji, fenheļa, skābenes;
• augļi nevar ēst bumbieru;
• etiķi, sinepes, mārrutki un citas šādas garšvielas nav atļautas;
• jebkuri konservi, pat dārzeņi;
• marinēti gurķi;
• fermentēti pārtikas produkti;
• aizliegts un rieksti - tie dod lielu slodzi uz aknām;
• jebkādi deserti, kas gatavoti mājās vai iegādāti veikalā - cepumi un saldumi, kūkas un pīrāgi, viss, kas satur saldu un tauku krēmu; bagāti produkti; saldējums;
• šokolāde un kafija;
• saldās sodas, nopirktas sulas;
• alkoholisko dzērienu daudzumu.

Dažas terapeitiskās uztura nianses aknu slimībās

Atgūšanas priekšnoteikums ir lielu ūdens daudzumu izmantošana. Tā ir parastā tīra un minerālviela ārstnieciska, kuru deva un lietošanas metode jāparaksta ārstam.

Pacientiem ir būtiski jāsamazina sāls patēriņš - līdz 6-8 gramiem dienā. Ja jūs pirmo reizi paliksit šajā režīmā, persona pieradīs un jutīs dabisko produkta garšu, ko viņš gribēs.

Aknu slimību uzturam jābūt samērā garam: apmēram pusotru mēnesi, pacients ēd ēdienus.

Turklāt, pēc acīmredzamām uzlabošanās pazīmēm, pēc ārsta ieteikuma persona turpina lietot vienus un tos pašus ēdienus, bet ne zemes formā.

Tā kā ķermenim nav nervu galu, persona nepamanīs negatīvās izmaiņas, un viņa slimības visbiežāk tiek konstatētas pēdējos posmos. Saskaņā ar hepatologu statistiku vairāk nekā 80 pacientu no simts nonāk depresijas stāvoklī, kas bieži noved pie nāves. Tikai regulāras pārbaudes, pareiza uzturs un veselīgs dzīvesveids saglabās aknas veselībai.

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
• Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

• Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
• Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
• Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
• Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
• Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
• Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
• Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
• Olbaltumvielas.
• Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
• Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
• Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
• Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.

• buljoni;
• ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
• rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
• taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
• mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
• kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
• olu dzeltenumi;
• skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

• Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
• Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
• Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
• Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
• Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
• Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

• taukainas zivis un gaļa;
• buljoni;
• konservi, kūpinātas gaļas, desas;
• pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
• pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
• kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
• ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

• Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
• Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
• Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
• Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
• Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
• Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
• Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
• Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
• Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
• Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
• Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
• Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
• Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

• Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
• Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
• Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
• Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
• Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
• Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
• Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
• Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
• Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
• Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
• Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
• Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
• Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
• Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
• Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
• Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.

Medinfo.club

Portāls par aknām

Pārtika ar slimām aknām, ko jūs varat ēst un ko ne

Aknas cilvēka organismā pilda ļoti svarīgu funkciju - attīra to no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā, vai iekļūst organismā no ārpuses. Aknu slimībās orgāns vairs nepilda savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs un ilgstoša ārstēšana ar antibakteriālām zālēm var izraisīt pārkāpumus.

Lai organizētu orgāna darbu, nepieciešams ievērot pareizas aknu slimības uztura principus. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbību ar hepatovīrusa bojājumiem, ar cirozi un citām patoloģijām. Uzturs aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot ķermeņa darbu.

Ja esat slims ar C hepatītu, tad pievērsiet uzmanību pantam: "Uzturs vīrusu hepatīta C ārstēšanai".

Uztura pamatprincipi ir šādi:

1. Pamatojoties uz uzturu, vajadzētu būt gan dzīvnieku, gan dārzeņu proteīniem aptuveni vienādās proporcijās. Dienā, kad organismam ir nepieciešams iegūt vismaz 150 gramus šīs vielas.
2. Ogļhidrāti ar normālu svaru ir pieņemami 450 gramu apjomā, un, ja tie ir lieko svaru, to apjoms ir jāsamazina.
3. Zāļu daudzums ir atļauts ārstam, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitu, kas skāra aknas.
4. Lai samazinātu funkcionālo slodzi, pārtikai jābūt labi sagatavotai, sasmalcinātai, tvaicētai.
5. Ar sāpēm aknās vislabāk ir ēst vairāk šķiedru, padarīt porcijas mazas, bet augstas kalorijas.
6. Dienas laikā tiek parādītas 4-5 maltītes.
7. Pārtikas produktā jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgus pārtikas produktus, likvidējot ātrās maltītes, konservus, gāzētos dzērienus.
8. Pacientiem nav ieteicams lietot sāls un sāļus ēdienus.
9. Ūdens ir jāizdzer vismaz divi litri dienā.

Ja ievērojat šos uztura principus, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas ārstēšanas ar narkotikām procesā.

Ūdens ieguvumi

Ūdens ir ļoti svarīga cilvēka dzīvē, un ir svarīgi, lai aknas darbotos. Ūdens ir primārais līdzeklis, kurā notiek 80 procenti no visām cilvēka darbības ķīmiskajām reakcijām. Tas ir svarīgi arī toksīnu likvidēšanā, jo lielākā daļa medikamentu, ko cilvēks lieto, tiek izvadīti ar ūdeni. Tāpēc aknu darbs ir tieši saistīts ar ūdeni un ir atkarīgs no tā.

Lai palīdzētu aknām atjaunoties, jums nav jāizmanto parastais galda ūdens, kas iegādāts lielveikalā, bet specializēts medicīniskais ūdens. To var atrast aptiekā. Kad aknas sāp, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka vienā dienā pudelītei būtu jāatstāj medicīniskā ūdens - jūs varat dzert tikai trīs glāzes šādu medicīnisko ūdeni dienā, un tas ir tikai puse no ieteicamās dienas daudzuma.

Neskatoties uz to, ka medicīniskie ūdeņi atšķiras aknu slimībās, Yessentuki var tikt uzskatīts par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, varat dzert Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Aknu uzturs nodrošina minerālūdeņus ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīga pozitīva ietekme uz aknu patoloģiju satur magnija, nātrija, kalcija sāļus.

Ieteicamie produkti

Iepazīstoties ar viņu patoloģiju, pacienti nezina, ko ēst aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kas cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar to, ka aknas pilnībā nepilda savas funkcijas un var tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem izmantot mīkstu maizi, ēst makaronus no cietajiem un graudaugiem. Ja aknas sāp, tas nenozīmē, ka ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būs gaļa bez taukiem (trušu gaļa, vistas gaļa), un tauki jāieņem organismā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku un zivju daudzumu (foreles, mencas, asari). Tas būs pietiekami, lai iestāde nodrošinātu svarīgu darbību. No piena produktiem viņi ēd klabru, kefīru, ryazhenka, zemu tauku saturu, biezpienu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļas omlete veidā, jo pastāv slimības paasināšanās risks.

Ja pagatavojat pirmos ēdienus, tad pirmais buljons jānotīra un pievieno nedaudz sviesta vai saulespuķu eļļas. Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti uz galda, nav karsti, bet istabas temperatūrā. To pašu var teikt arī par aukstajiem ēdieniem - pārtikai nevajadzētu būt pārāk aukstai.

Aknu uzturs ietver daudz šķiedrvielu, burkānus, salātus, bietes, tomātus, skvošs, cukini būs noderīgi šajā sakarā. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atcerēties marmelādi, zefīrs, ievārījumu, suflē, marli, ogu putas, kompotu, želeju. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.

Aizliegtie produkti

Uzturam aknu slimībām ir saraksts ar esošajiem produktiem, kas ir stingri aizliegti lietot. Šādi produkti ietver tos, kas rada lielāku funkcionālo slodzi uz orgānu vai satur toksīnus. Starp šiem produktiem var atzīmēt svaigu maizi, saldos konditorejas izstrādājumus, cietos sierus. Jums nevajadzētu ēst taukainu gaļu, konservētu ēdienu, kūpinātu gaļu. No diētas noteikti jāizslēdz bekons un bekons. Arī nav ieteicams dārzeņi, kas sastāv no rupjas šķiedras, riekstiem, sēnēm, pākšaugiem, visa veida kāpostiem. Diētiskās terapijas laikā nav iekļautas garšvielas un garšvielas. Ir jāizslēdz šokolāde, produkti ar tauku krēmiem, kakao no saldumiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.

Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm

Aknu slimība ietver ilgtermiņa diētu, kas paredz, ka jūs nevarat ēst un kādus pārtikas produktus atļauts lietot. Lai atvieglotu navigāciju, pēc visu ierobežojumu izskatīšanas varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Receptes ir pieejamas internetā, kā to iesaka dietologs. Katras dienas ēdienkarti aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, bet neietvert neveselīgu ēdienu. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām jāizslēdz jebkādā veidā un daudzumā.

Diēta sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazinājumu, kas nozīmē, ka pacienta izvēlne būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas starp atļautajiem produktiem tikai svaigi dārzeņi un augļi, vienlaikus izvairoties no saglabāšanas. Diēta receptes katru dienu var apskatīt zemāk.

Diēta 5

Viens no piecpadsmit diētas galdiem - 5. tabula - ir paredzēts pacientiem. Cieš no aknām, žultsceļiem un žultspūšļa. Ja jūs gatavojat diētu saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults trakta darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:

• akūts holecistīts;
• hepatīts akūtā stadijā;
• hronisks hepatīts;
• žultsakmeņu slimība remisijā;
• holecistīts;
• kompensēta aknu ciroze;
• holecistektomija.

Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti, kas satur augstu purīnu, holesterīnu, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Slimām aknām ir jāietver galvenokārt šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diēta nedrīkst samazināt kaloriju. Ēdiens tiek pasniegts uz galda siltuma veidā, jūs varat ēst apmēram piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, cepšana ir aizliegta ar diētu - produktus vislabāk gatavot vai cep.

Diēta pēc aknu operācijas

Pēc operācijas uz aknām parādās sabalansēts uzturs. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uzturvērtības ierobežojumi tiek novēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem parādās tikai ūdens, šķidrie graudaugi un vājas buljoni no liesās gaļas. Nākamajās piecās dienās jūs varat pakāpeniski pārnest pacientus uz cita veida pārtiku, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Ēdiens maigā režīmā ilgst vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un barības vielu maisījumi tiek ievesti caur zondi. Parasti to veic kvalificēts medicīnas personāls. Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārnesti uz tabulu Nr. 0-a, pēc tam viņiem tiek dota uzturviela saskaņā ar 1. un 1. tabulas principiem. Jebkura cita diēta šajā laikā ir aizliegta. Paredzētā diēta tiek novērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5.-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek piešķirts aizturošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingru uztura principu ievērošanu, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.

Ar pareizu aknu slimības uzturu var gūt labus rezultātus šīs orgāna patoloģiju ārstēšanā. Ja jūs nepārkāpjat ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos tās funkcijas un var ēst kā iepriekš.

Diēta aknu slimībām

Aknu slimības diēta ir balstīta uz „3 F” noteikumu, kas izslēdz taukus, ceptu un dzeltenu pārtiku.

Aknu galvenā funkcija ir attīrīt organismu no toksiskām un toksiskām vielām, kas iekļūst ar pārtiku. Ilgstoša antibiotiku ārstēšana, alkohola lietošana, apkaunojums, tauku un kūpināto ēdienu pārsvars - tas viss vājina "aizsargbarjeru".

Bieži vien aknu slimība parādās latentā formā, kas ir maskēta jau daudzus gadus, kas izpaužas tikai pigmentācijā uz sejas ādas vai smaguma sajūta pareizajā hipohondrijā. Hipotermija, stress, infekciju izplatība ir faktori, kas izraisa aknu mazspēju.

Aknu slimību terapija (hepatīts, ciroze, holecistīts utt.) Ir smags process, lietojot pretsāpju līdzekļus, pretiekaisuma līdzekļus, choleretic zāles. Ārstēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no uztura ievērošanas, aknu darbības atjaunošanas un metabolisma normalizēšanas. Kad aknu patoloģijas bieži cieš no apetītes, ēdienam ir jābūt viegli sagremojamam un garšīgam vienlaicīgi. Ikdienas uzturs ir balstīts uz šādiem principiem:

• galvenā vieta aizņem viegli sagremojamas olbaltumvielas - līdz 150 g (dzīvnieku un dārzeņu vienādās proporcijās);
• ogļhidrātu pārtika - ne vairāk kā 450 g, ja pacients cieš no liekā svara, samazinās ogļhidrātu kvantitatīvais saturs;
• Tauku produktu procentuālais daudzums tiek noteikts individuāli, lai uzlabotu žults plūsmu, lai palielinātu augu tauku uzņemšanu;
• lai samazinātu slodzi uz aknām, produkti ir jātīra, vārīti, labi sasmalcināti;
• parāda frakcionētu barību ar šķiedrvielām;
• pieļaujama ne vairāk kā 7-10 g sāls;
• vajadzētu dzert 1,5-2 litrus ūdens dienā;
• Ieteicams gatavot tvaicētu, vārītu vai ceptu.

Kas ir uzturs aknu slimībām?

Diēta tiek veidota atkarībā no aknu patoloģijas veida, organisma individuālajām īpašībām. Piemēram, šāds uzturs ir izrakstīts: no rīta tukšā dūšā ēd ēdamkaroti degvīna ar divām karotēm ekstra neapstrādātas olīveļļas un pēc pusstundas auzu ar linu sēklām (vārītas bezūdens ūdenī). Pirms pusdienām (10 minūtes) dzert glāzi ūdens ar pusi citrona. Šāda veida tīrīšana palīdz uzlabot žults plūsmu, lai uzlabotu aknu darbību. Tomēr šī aknu slimības diēta var būt kontrindicēta, ja kuņģa sulas skābums palielinās. Tāpēc jūs nevarat iesaistīties pašapstrādē, pamatojoties uz tradicionālās medicīnas padomu.

Diēta tiek izvēlēta katrai specifiskajai patoloģijai kopā ar galveno terapeitisko shēmu, tomēr ir vispārīgi noteikumi par uzturu:

• gaļa / zivis - tauki, vēlams vārīti dubultā katlā;
• Piens un piena produkti - biezpiens ar nelielu tauku daudzumu ļauj to neierobežot, krējumu un krējumu noņem no uztura. Ryazhenka - nevēlama, kā arī asas, apstrādātas siera;
• maizes izstrādājumi - no rupjiem miltu veidiem ir labāk griezt krekerus vai cieto garozu. Pro konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, kūkas, konditorejas izstrādājumi uz brīdi jāaizmirst;
• pirmie kursi - dārzeņu zupas ar labību. Jūs varat veģetāriešu borsku (bez taukiem, zazharki uc). Gaļas un sēņu buljonus nedrīkst pagatavot;
• dārzeņi / zaļumi - atļauts, izņemot tomātu, redīsu un redīsu. Jūs nevarat sīpolus, skābenes, spinātus un ķiplokus;
• olas - tikai no olām vārītas olas vai olas. Visa ola ir atļauta, bet ne vairāk kā divas nedēļas.

Produktu saraksts ir jākoriģē ar ārstu un atcerieties, ka diēta ir neatņemama efektīvas terapijas sastāvdaļa.

Uzturs 5 aknu slimībām

Diēta terapija ir ieteicama, lai aktivizētu žults plūsmu, samazinātu aknu slodzi, uzlabotu žultsvadu darbību, ja nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

5. diēta ir piešķirta:

• atgūstoties no akūtām holecistīta un hepatīta stadijām;
• rehabilitācijas periodā pēc cirozes bez aknu mazspējas;
• normalizēt aknu darbību, izņemot akūtu aknu slimību, akūtas slimības hroniska hepatīta un holecistīta dēļ.

Uzturs 5 aknu slimībām ir ieteicams arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa disfunkcijām:

vārītas (var cept) un liesa gaļa, teļš, trusis, jēra gaļa, vistas un tītara bez ādas; gatavojot gaļas, izmantojiet līdz 2 olu olbaltumvielām

gaļa ar taukiem, ieskaitot zosu, pīles; neietver pusfabrikātus un subproduktus

priekšroka tiek dota zema tauku satura jūrai, upei, vārītai / tvaicētai, ar ārstējošā ārsta atļauju var sautēt vai cepēt folijā

kūpināta gaļa, sālītas un taukainas zivis, konservēti kaviāri

ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā; vēlams pagatavot olbaltumvielu proteīnu vai mīkstu vārītu olu

cietas vārītas olas

dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, biezpienu zupu un piena, kā arī auksti augļi

pirmie ēdieni no gaļas, zivīm, sēnēm; okroshka, zaļa zupa

no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, kas pagatavoti ar augu eļļu;
pamatojoties uz jūras veltēm, vārītu zivju / gaļu

ar pikantu, pikantu, taukainu mērci

maizes izstrādājumi, krekeri;
priekšroka tiek dota produktiem no rupjiem miltiem

cepšana, kūkas, ceptas kūkas

auzu, griķu, brūnie rīsi; cietie makaroni

maza putra ar ceptiem

mazs tauku saturs / mazs tauku saturs, kefīrs, jogurts, krējums, biezpiens (kastrolis, siera kūkas, pudiņi uc); zems tauku saturs, maigi sieri

taukaini pārtikas produkti (vairāk nekā 6%)

neapstrādāti, cepti, vārīti; uzkodas ar dillēm, pētersīļiem; žāvēti augļi, izņemot skābu

Jums jāizvairās no ēšanas, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, spināti, pākšaugi, sēnes, marinēti dārzeņi / augļi

ierobežot medus, cukura patēriņu (labāk izmantot cukura aizstājējus), zemu tauku saturu biezpienu un ogu desertus, želeju, putas, kompotu

šokolādes izstrādājumi, taukaini deserti, saldējums, pankūkas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, kūkas

pamatojoties uz zema tauku satura krējumu, pienu, dārzeņiem;
kanēlis, vaniļa

mārrutki, sinepes, pipari

olīvu, linu sēklu un citu augu izcelsmes, sviests ierobežotā daudzumā

tauki, tauki, kausēts sviests

zaļa, balta, zāļu, vāja melnā tēja, kafija, varat pievienot pienu pēc garšas; augļu un dārzeņu sula, dogrozes buljons

soda, kakao, dabīgā kafija

Pacienta aknu, žultspūšļa, īpaši pankreatīta / gastrīta fona, saasināšanās stadijā pārtika jātīra, jāapstrādā dubultā katlā vai vārīta. Diēta laikā aizliegts izmantot neapstrādātus dārzeņus / augļus un melnās maizes.

Kad žultsakmeņu problēmas pilnībā likvidē saldumus, un ēdiens tiek pagatavots dubultā katlā, vārīts vai izmantots cepeškrāsns un folija (cepiet gaļai pēc vārīšanas). Uztura aknu slimībai šajā gadījumā ir nepieciešams, lai uzraudzītu pārtikas patēriņa temperatūru, kas nedrīkst pārsniegt 60 o С un jābūt mazākai par 15 o C.

Diēta aknu slimībām: receptes katru dienu

Pacienta ar dažādu aknu patoloģiju uztura uzturs ir nepieciešams, lai:

• samazināt slodzi uz slimo orgānu;
• aknu toksisko un kaitīgo elementu izņemšana;
• žults sekrēcijas optimizācija un žultsvadu funkcionēšanas normalizācija.

Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas apstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metode ir vārīšana ar dubultkameru. Diēta pamatā ir: svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārie zupas, borscht, kā arī zupas ar pienu.

Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacienta ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnīgs. Uzturs, kas paredzēts aknu slimību receptēm:

• zupu-biezeni ar ķirbju un auzu - mizotu ķirbju (100 gr.) sagriež mazos kubiņos un pārlej ar aukstu ūdeni, pagatavo līdz pusei vārītas. Ielieciet ķirbju dziļā pannā un vāra uz vāka ar sviestu (1/2 tējk.), Pievienojiet auzu (2 ēdamk.) Un ielej nedaudz buljona ķirbju. Virtuve nepārtraukti maisot, pēc tam auzu un ķirbju maisījums iemaisa maisītāju un sasmalcina. Pievienojiet ķirbju buljonu, ja tas ir atļauts - cukuru pēc garšas un pusi tējkarote sviesta. Ķirbju var aizstāt ar cukini;
• tvaicēti liellopu gaļas burgeri - mīksta baltmaize (25 gr.) mērcēt ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļa (125 gr.) Notīriet cīpslas un taukus. Maltu gaļu ar maizi gatavo, izmantojot gaļas mašīnā / maisītāju. Pievieno sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Veidotos pīrādziņus tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas ielej augu vai kausētu sviestu;
• sūkļa kūka uz olu baltumiem - sešas saputotas olbaltumvielas ar 1/3 tasi cukura (var samazināt granulētā cukura daudzumu). Olu putās viegli ievieto sasmalcinātus baltus krekerus. Pusi no maisījuma ievieto cepšanas traukā, kas ieziests ar sviestu. Testa augšdaļā ievietojiet 1-2 ēdamk. karoti magoņu sēklas un pārlej atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Atdzesēto cepumu noņem no pelējuma;
• burkānu biešu tvaika salāti - biešu un burkānu tvaicēti, sagriezti vai sarīvēti. Garšot ar sāli, pievienojiet augu eļļu.

Lielāko daļu parasto ēdienu var pielāgot diētai pēc medicīniskās konsultācijas un atturēšanās no aizliegtiem pārtikas produktiem.

Diēta aknu slimībām: ēdienkarte ikvienam

Diēta terapijas ilgums tiek apspriests individuāli. Daži pacienti pieturas pie vairāku gadu diētas, un dažos gadījumos vienmēr jāizvairās no taukainiem un ceptiem pārtikas produktiem.

Diēta aknu slimību izvēlnē:

• ieteicamā brokastis - zemu tauku biezpiens ar krējumu, biezpiena pudiņš, auzu pārslu, tēja (ar pienu);
• otra maltīte ir ūdenī vārīta vai tvaicēta gaļa, auzu pārslas, maizes un sulas šķēle; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
• pusdienas - veģetārā zupa augu eļļā, vistas gaļa vai liellopu gaļa ar rīsiem, sautētiem cukini, žāvēti augļu kompoti vai ābolu želejas;
• otrā pusdienas - savvaļas roze kā novārījums;
• vakarā - kartupeļu biezeni ar tvaicētām / vārītām zivīm, biezpiena kastrolis, tēja ar citronu / pienu;
• pirms gulētiešanas - 200 ml kefīra.

Dienas maizes daudzums (vēlams vakar no pilngraudu miltiem, krekeriem) ir ne vairāk kā 200 grami, cukurs - līdz 70 gramiem.

Terapeitiskais uzturs aknu slimībām

Aknu un žultspūšļa slimības attīstās sakarā ar pārmērīgu alkohola patēriņu, ko izraisa akūtas infekcijas slimības, ar nepietiekamu un analfabētu uzturu ģenētisko patoloģiju un vielmaiņas problēmu dēļ.

Terapeitiskais uzturs aknu un žultsceļu slimībām ir atkarīgs no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diēta terapija ietver vispārīgus ieteikumus:

• uzturs ir bagātināts ar nepieciešamo skaitu viegli sagremojamo proteīnu;
• ogļhidrātu daudzums tiek izvēlēts, pamatojoties uz ķermeņa masu (liekais svars ir ogļhidrātu daudzuma samazināšanas iemesls);
• Tauku daudzums tiek aprēķināts individuāli. Dažos apstākļos tiek panākta holērētiska iedarbība. Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
• priekšroka tiek dota bieziem un sasmalcinātiem produktiem, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti;
• uztura pamatā ir uztura šķiedra;
• ir svarīgi uzraudzīt pacienta multivitamīnu pietiekamību;
• bieži ēdieni mazās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas sagremošanu un sagremošanu.

Uzturs aknu slimībām ietver pārāk karstu vai aukstu ēdienu izslēgšanu. Saldējums, ledus ūdens utt. Var izraisīt spazmu, sāpju sindromu un pat aknu kolikas.