Gaļa ar āboliem - brīnišķīgs ansamblis! Receptes apbrīnojamo gaļu ar āboliem cepeškrāsnī, podos, cepeškrāsnī

Vai neēdat gaļu ar āboliem?

Tātad, zaudēja daudz!

Skābie āboli tiek apvienoti ar gaļu ne sliktāk nekā ar putnu.

Ēdienu gatavošanas iespējas ir milzīgas.

Priecīgus mājsaimniecības ēdienus?

Gaļa ar āboliem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Galvenokārt ar āboliem gatavo cūkgaļu vai liellopu gaļu. Aitas un zirgu gaļa ir reta. Gaļas gabali nomazgā, žāvē, sagriež vēlamos gabaliņos, reizēm nokauj. Pirms gatavošanas cepeškrāsnī var būt nepieciešama iepriekšēja apcepšana, sekojiet recepti.

Āboli gaļas ēdieniem ir labāk izmantot skābu vai skābu saldu. Dažreiz receptē vienkārši norādiet uz zaļajiem āboliem. Bet patiesībā tie var būt saldi un atņems paša pikantuma ēdienus.

Un āboli un gaļa ir lieliski apvienoti ar sīpoliem un ķiplokiem, tāpēc tie bieži ir ēdieniem. Visu veidu garšvielu pievienošana ir apsveicama: pipari, rozmarīns, muskatrieksts. Nu, kur bez zaļumiem un visu veidu mērcēm? Viņiem ir jābūt klāt aromātiskajos ēdienos!

1. recepte: gaļa ar āboliem krāsnī (liellopu gaļa)

Vienkāršs veids, kā pagatavot sulīgu un ļoti maigu gaļu ar āboliem krāsnī. Ēdiens ir mazkalorisks. Tāpēc arī cilvēkiem, kas rūpējas par skaitli, tas patiks. Ja jums nepatīk piparmētru garša, tad šo sastāvdaļu var izslēgt.

Sastāvdaļas

• 800 grami liellopu gaļas;

• 1 karote sinepju;

• 700 grami ābolu;

• nedaudz piparmētru un pētersīļu;

Pavārmāksla

1. Izgrieziet mazgāto liellopu gaļas gabalu ar šķīvēm pāri šķiedrām, nogriežiet ar āmuru.

2. Paņemiet sāli, kombinējiet ar karoti paprikas, pievienojiet sinepes un sviestu.

3. Karbonāde sagrieziet piparmētru, nosūtiet uz smaržīgo garšvielu maisījumu, samaisiet.

4. Mēs pārklājam iegūto maisījumu ar sasmalcinātiem liellopu gaļas gabaliņiem, saliec tos kopā un ļaujiet viņiem apgulties, kamēr mēs esam iesaistīti ābolos.

5. Augļi tiek mazgāti, izņemti no kodola, sagriezti šķēlītēs. Ādas nedrīkst noņemt.

6. Sīpoli ir tīri un sagriezti plānās gredzenos. Jūs varat izmantot puravus.

7. Mēs uzklājām eļļotas formas ābolu un sīpolu šķēlītes uz pusēm.

8. Tagad ir liellopu gaļa, apkaisa ar sīpoliem un atlikušos ābolu gabalus uzliek uz augšu.

9. Cep cepeškrāsnī divdesmit grādos apmēram 50 minūtes. Pasniedzot, mēs aizmigjam ar pētersīļiem.

2. recepte: gaļa ar āboliem pannā (cūkgaļa)

Gaļas gatavošanai ar āboliem šī recepte ir labāk izmantot cūkgaļu nekā liellopu gaļu. Bet jūs varat mēģināt pagatavot teļa gaļu, ja tas ir patiešām jauns un maigs.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes asas sinepes;

Pavārmāksla

1. Izgrieziet mazgāto un žāvēto cūkgaļas plākšņu gabalu pāri šķiedrām. Aptuveni viens centimetrs.

2. Pēc tam nedaudz noķert ar āmuru, nav grūti. Gabalu biezumam nevajadzētu daudz mainīties.

3. Berzējiet ar sāli un pipariem, pēc tam sinepēm. Mēs ņemam neauglīgas sinepes, bet, ja ir vēlme, tad mēs varam enerģiski.

4. Apkarsējiet eļļu cepeškrāsnī, lai smēķētu, apceptu gabalus abās pusēs. Mēs to darām ātri, tad pagriežam, samazinām uguni, nosedzam ar vāku un nogādājiet to gatavībā. Izņemiet gaļu bļodā.

5. Izgrieztus pīrāgus sagrieztus sīpolus.

6. Mest sīpolus pannā, kurā gaļa tika pagatavota. Ja eļļa ir zema, varat pievienot pāris karotes. Cepiet sīpolus caurspīdīgi.

7. Pievienojiet ābolu šķēlītes. Noņemiet serdi, atstājiet ādu. Tas saglabās gabalu integritāti. Cepiet pāris minūtes.

8. Uz galda ābolu ieliekam ar sīpoliem, cūkgaļas šķēlītēm, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Recipe 3: Ābolu sautējums ar žāvētām plūmēm

Vēl viena gaļas versija ar āboliem, kas tiek gatavota uz plīts. Tas aizņem lielu pannu vai katlu. Līdzīgi žāvētām plūmēm, jūs varat izmantot žāvētas aprikozes, tas arī izrādās garšīgs.

Sastāvdaļas

• 600 grami gaļas;

• 30 grami miltu;

• 100 grami žāvētu plūmju;

• 200 grami ābolu;

• 100 grami sīpolu;

• 100 grami burkānu;

• 1 glāze buljona.

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu kubiņos, nedaudz mazāku nekā kebabiem. Samaziniet miltus. Gaļa jāžāvē bez ūdens pilieniem.

2. Siltum eļļu, cept gaļas kubiņus. Mēs to darām maksimāli siltumā. Mēs pārvietojam gabalus bļodā.

3. Pēc tīrīšanas sagrieziet sīpolu. Berzējiet burkānu. Labāk darīt visu šo lielo.

4. Cepiet dārzeņus, atdodiet gaļu atpakaļ. Sāls, pipari, pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

5. Izgrieziet ābolus, iemest pannu uz pārējo izstrādājumu.

6. Mēs mazgājam žāvētās plūmes, sagriež tās uz pusēm un arī nosūta tās uz šķīvja.

7. Vāciet un vāra uz lēnas uguns līdz apmēram 20 minūtēm, pirms pasniegšanas pagatavojiet svaigus garšaugus.

Recipe 4: Potted Meat ar āboliem

Podi ir lieliski palīgi, kas palīdzēs, ja laiks ir īss. Gaļa tajās izrādās garšīga un sulīga, īpaši, ja to papildina ar āboliem. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai porciju podos, bet arī vienā lielā, palielinot laiku.

Sastāvdaļas

• 0,6 kg cūkgaļas vai teļa gaļas;

• 2 ķiploku daiviņas;

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu jebkurā gabalā, bet labāk mazos kubiņos vai kubiņos. Cepiet pannā, līdz viegli sasmalciniet. Mēs ielādējam podiņos. Sāls nedaudz virsū, apkaisa ar pipariem.

2. Tajā pašā pannā apcep sīpolus, uz brīdi sagriež kubiņos. Nosūtīts uz gaļu.

3. Mēs sagriežam ābolu šķēles un arī ieliekam podos.

4. Ielej nedaudz buljona, bet jūs varat arī ūdeni. Burtiski 50 grami uz vienu porciju.

5. Uz augšu mest lauru lapu, nosedziet un iestatiet stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta 180. Izņemiet un dariet!

Recepte 5: Gaļas rullīši ar āboliem krāsnī

Lai sagatavotu ruļļus ar āboliem, varat izmantot gan liellopu gaļu, gan cūkgaļu. Ēdiens ir oriģināls sulas mērce. Ja nav ābolu sulas, varat izmantot no apelsīna.

Sastāvdaļas

• 600 grami cūkgaļas;

• 1 liels ābols;

• 200 grami ābolu sulas;

• 2 karotes ķiploku;

• 2 karotes sojas mērces;

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu šķēlēs, kā karbonāde. Mēs paņemam gabalu, pārklājam ar plēvi un labi grabēt ar āmuru. Tātad ar visu gaļu.

2. berzēt katru karbonādi ar sāli un pipariem.

3. Ābolu nomizo, sagrieziet joslās. Jūs varat vienkārši berzēt.

4. Uzlieciet katram gaļas gabalam nedaudz ābolu pildījumu un apgrieziet rulli.

5. Sānu stiprinājums zobu bakstāmais. Tāpat mēs iesaiņojam visu gaļu. Mēs ievietojam formā.

6. Sajauciet sulu ar sojas mērci, pēc tam pievienojiet ketchupu un garšvielas. Bet jūs varat bez tiem, sāls nav nepieciešams, pietiekami sojas mērce.

7. Ielejiet mērci gaļā un 40 minūtes sūtiet cepeškrāsnī. Mēs cepam 200 grādos. Pasniedzot, neaizmirstiet noņemt zobu bakstāmos.

6. recepte: gaļa ar āboliem un medu (cūkgaļa)

Vēl viena recepte gaļai ar āboliem krāsnī. Par to jums būs nepieciešams liels cūkgaļas gabals, kas tiks cepts vesels. Laipni gaidīti tauku starpslāņi.

Sastāvdaļas

• 3 skābie āboli;

• 2 ķiploku daiviņas;

Pavārmāksla

1. Nomazgājiet cūkgaļu, noslaukiet to ar dvieli. Nomizo ķiploku daiviņas, sagriež un aust gabalu. Jūs varat iegremdēt ķiplokus garšvielās vai tikai sāli.

2. Uz augšu cūkgaļa, kas sasmalcināta ar sāli un pipariem, pagatavota ar rozmarīnu un atstāj uz pusstundu.

3. Šajā laikā ābolus sagrieziet šķēlītēs, sīpolus sagrieziet pusgredzenos.

4. Sildiet eļļu kastītē, izņemiet gaļas gabalu un cepiet uz visām pusēm dažas sekundes. Eļļai jābūt verdošai. Tas tiek darīts, lai saglabātu sulas.

5. Izņemiet gabalu un ievietojiet to eļļotā veidā.

6. Katrā pusē novietojiet sagrieztos sīpolus.

7. Izkausējiet medu šķidrā stāvoklī un sajauciet ar āboliem. Mēs novirzām medus šķēles formā. Mēs gulējam uz sīpolu un gaļas.

8. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz krāsni 70 minūtes.

9. Noņemiet foliju un apcep vēl 20 minūtes, un šajā laikā temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem.

7. recepte: gaļa ar āboliem un kartupeļiem

Vienkārša, bet ļoti garšīga recepte gaļas gatavošanai ar āboliem un kartupeļiem siera garozā. Labāk izmantot cūkgaļu.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg kartupeļu;

• 70 grami skābo krējuma;

• 150 grami siera;

Pavārmāksla

1. Gaļa, sagriezta šķīvītēs, izspiež, berzē ar garšvielām un ielieciet taukainā veidā.

2. Apkaisīt ar sīpolu gredzeniem.

3. Izgrieziet kartupeļus kartupeļos, kā arī ābolus un samaisiet visu kopā, pagatavojiet garšvielas un skābo krējumu.

4. Kartupeļus ar āboliem izklāj uz sīpola.

5. aizmigt ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 190 grādos. Mēs aplūkojam kartupeļu gatavību. Ja siers sāk degt nedaudz pirms trauka pagatavošanas, uzklājiet to ar foliju.

Gaļa ar āboliem - padomi un triki

• Gaļa ar āboliem skaisti saplūst ar sarkanvīnu neatkarīgi no tā, vai tiek izmantota liellopu gaļa vai cūkgaļa. Dzērienu var droši pievienot ēdienkartei vai piedāvāt vakariņām.

• Ja plānojat cept liellopu gaļu cepeškrāsnī, tad tam jābūt marinētam. Labāk 5-6 stundas pirms sagatavošanas.

• Gaļas izciršana ne vienmēr rada maigumu. Viss ir pasākums. Spēcīgi vykolachivanie gabali noved pie sulas zuduma, plānuma un ātras žāvēšanas gatavošanas procesā.

• Gaļas gatavošanai var izmantot ne tikai ābolus. Dažos ēdienos varat vienkārši pievienot ābolu sulu. To var izmantot arī pirms marinēšanai, pievienojot mērcēm un mērcei.

Kādu liellopu gaļas daļu sauc par „ābolu” un kā to pagatavot?

Ir tādas govs liemeņa daļas, kuras visvairāk novērtē pavāri, lai nodrošinātu gaļas kvalitāti un struktūru. Viens no tiem tika saukts par "ābolu". Ir daudzas receptes dažādās pasaules virtuvēs, kā jūs varat pagatavot un pasniegt šo karkasa garšu.

Kas tas ir?

"Apple" ir govs ķermeņa daļa, kas atrodas augšstilba ārpusē. Ja paskatās uz gaļu, nav grūti pamanīt, kā plānie taukainie slāņi atrodas iekšpusē. Tieši to dēļ cepšanas laikā gaļa saglabā savu sulīgumu.

Profesionālie šefpavāri iesakām cept vai sautēt šo liellopu gaļas daļu, tādā veidā šķiedras viegli sagriež, gaļa izrādās īpaši smaržīga un maiga, pamodinot apetīti. Protams, tikai labāk ir nopirkt ne saldētu, bet svaigu produktu, tad pārtika no tās būs neticami garšīga un veselīga.

Ko jūs varat pagatavot?

Ir vērts mēģināt pildīt Meksikas piparus ar maltu liellopu gaļu un cept ar dārzeņiem. Populārā zupa "Taco", kas vienmēr ir daudz garšvielu. Liellopu "ābolu" var pārvērst par apbrīnojamu cepeti, pagatavot kebabu vai gulašu. Viņi to sasmalcina gaļas gabaliņos un gaļas gabaliņus, sēnes un pat ķirbju laivas ar gaļu.

Iet labi ar fileju, kas pagatavota mērcē, spageti. Sēņu un liellopu gaļas pievienošana rada īpašu vienkārša produkta aromātu un garšu. Jūs varat vārīt buljonu, ievietot tajā svaigus dārzeņus, nelietot burkānus un sīpolus, proti, pievienot svaigu, tad ēdiens iegūs kādu iepriekš nezināmu garšu. Noteikti ievietojiet daudz zaļumu.

Ar liellopu gaļu, ceptu, vārītu vai tvaicētu, pagatavojiet salātus. Jūs varat pievienot sagrieztu gaļas gurķi, bulgāru piparus, zaļos sīpolus un visu to ar garšu ar skābo krējumu, majonēzi vai pikantu jogurtu.

Labākās gatavošanas receptes

Shish kebabs

Ja vēlaties palutināt sevi ar gardiem kebabiem uz grila, tad jūs neatradīsiet labāku liellopu gaļas daļu. Un, ja jūs lietojat teļa gaļu, gaļa galu galā kļūs vēl konkurējošāka. Vispirms ir nepieciešams sadalīt ogles tā, lai, no vienas puses, tas būtu ļoti karsts, bet, no otras puses, temperatūra ir aptuveni 80 grādi.

Gaļu marinē sojas mērcē nakti. Jūs varat izmantot citus marinādus, bet nekādā gadījumā tos nedrīkst sālīt, jo tad viss sulas beigsies un liellopu gaļa kļūs grūta. Jūs varat marinēt etiķī vai citronu sulā, bet tad gaļa iegūs raksturīgu aromātu un kļūs nedaudz skāba.

Ir iespējams ievietot bekonu starp liellopu gaļas gabaliem tā, lai tas nodrošinātu nepieciešamo mitrumu. Pirmo pāris minūšu laikā ieslīd spēcīga uguns. Pēc tam, kad garoza izskats tiek noņemts uz neliela siltuma, tā gaļa ir gatava gatavībai.

Ābolu liellopu sautējums

Jūs varat pagatavot noteiktu liemeņa daļu ar dārzeņiem. Tam būs nepieciešams:

0,5 kg gaļas;
dažas ēdamkarotes miltu;
augu eļļa;
lauru lapas;
sāls;
timiāns;
melnie pipari;
liellopu gaļas buljons (var izmantot arī vistas gaļu);
burkāni, sagriezti sloksnēs;
4 vidēji kartupeļi, mizoti un kubiņos;
4 sīpoli, mizoti un sagriezti gredzenos;
2 selerijas kāti.

"Apple" liellopu gaļa tiek mazgāta un sagriezta miltos. Apkarsējiet eļļu lielā pannā, tad iestatiet vidējo siltumu. Uzklājiet gaļu un apcepiet no visām pusēm. Pievienojiet garšvielas un buljonu. Uzvāra, samazina siltumu līdz minimumam, nosedz ar vāku un sautē vienu ar pusotru stundu.

Pievienojiet dārzeņus, pārklājiet un sautējiet vēl 30 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Ielejiet buljonu pēc vajadzības. Līcīšu lapas pirms pasniegšanas.

Kā pagatavot liellopu gaļu, ceptu ar žāvētām plūmēm un āboliem, skatiet nākamo video.

beecook.net

Vienkāršas gatavošanas receptes

Liellopu sautējums ar āboliem

Vienkārša soli pa solim recepte liellopu gaļas sautēšanai ar āboliem.

Sastāvdaļas

1 kg liellopu gaļa (sagriezta piemērota sautēšanai)
1 kg sīpoliem
200 g burkānu
2-3 āboli (skābas vai saldskābes šķirnes)
2-3 ēdamkarotes miltus
2-3 melnie pipari
1 piparu pipari
1-2 lauru lapas
sāls pēc garšas
melnie pipari pēc garšas
200-300 ml. ūdeņos
cepšanas eļļa

Pavārmāksla

Gaļu sagriež kubiņos ar 3-4 cm malām.
Rullējiet gaļas gabalus miltos, noņemiet lieko miltu daudzumu.
Apkarsējiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā ar augstu siltumu.
Partijās apcep gaļas gabalus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sīpolu mizas un sagriež pusgredzenos.
Ielej 3-4 ēdamk. Augu eļļas biezā mūra pannā un karsē.
Pievienojiet sīpolus uz pannas un spasserovat uz vidēja karstuma, līdz mīksts.
Pievienojiet ceptu liellopu gaļu sīpoliem un samaisiet. Pievieno 200 ml. karsts ūdens.
Pievienojiet zirņu gaļai melnos piparus un smaržīgos piparus.
Vāriet zem zemā siltuma zem vāka, laiku pa laikam maisot 1,5 stundas. Ja nepieciešams, ielej karstu ūdeni.
Mazgājiet un mizojiet burkānus. Sagriež plānās sloksnēs.
Apcep burkānus pannā ar nedaudz augu eļļu.
Pievienojiet burkānus un lauru lapas uz gaļu, sāli un pipariem. Maisiet.
Vāriet vēl 10-15 minūtes.
Āboli nomazgā, mizas un serde.
Katru ābolu sagrieziet 6-8 gabalos.
Pievienojiet gaļai ābolus.
Vāriet 15-20 minūtes.
No karstuma izņemiet vārītu liellopu gaļu. Ļaujiet tai stāvēt zem vāka 10-15 minūtes.

Piezīme

Porcijas: 4-6.

Uztura vērtība 100 g. gatavi ēdieni: olbaltumvielas - 7,5 g; tauki - 8,2 g; ogļhidrāti -7,1 g; 128 kcal.

Liellopu sautējums ar āboliem

Šādi sagatavota gaļa piesaistīs saldo un skābo mērču mīļotājiem. Sagatavojiet makaronu vai mīkstu rīsu sānu ēdienu un baro ar vieglu ābolu garšu, kas ir piemērots gaļas ēdieniem.

Ir nepieciešams:

Gaļa (var būt jebkura, man ir cūkgaļa) - 500 g
Sīpoli - 1-2 gab
Burkāni - 1 gab
Āboli - 1-2 gab
Milti - 2 ēdamk. (Atkarībā no miltu daudzuma atkarīgs no mērces blīvuma)
Sāls, garšvielas - pēc garšas
Augu eļļa cepšanai - 1-2 ēdamk. l

Pavārmāksla:

Gaļu sagriež gabalos.

Cepiet apsildītā pannā ar eļļu, līdz šķidrums iztvaiko.

Pievienojiet sagrieztus burkānus, cepiet.

Ielej miltus un samaisa, lai milti būtu piesātināti ar sviestu.

Ir nepieciešams, lai mērce nebūtu gabali.

Ielej ūdeni uz 2/3.

Sāls, pievienojiet garšvielas.

Šajā gaļā man nav garšvielu - nevēlos pārtraukt ābolu garšu.

Sautējiet, līdz mīksts.

Laiks ir atkarīgs no gaļas veida un šķirnes.

Cūkgaļas sautējums 40-60 minūtes, liellopu gaļa ilgāk un vistas fileja parasti 15-20 minūtes.

Pievienojiet gaļai sagrieztus ābolus. Vāriet kopā apmēram 5 minūtes.

Sniedziet mazliet brūvēt zem vāka.

Pasniedziet ar vai bez malas.

Un jūs varat iemērkt pita maizi mērcē, un, kamēr neviens to neredz, laizīt pirkstus))).

Neaizmirstiet abonēt mūsu jaunumus un dalīties ar šo recepti ar draugiem.

Ābolu sautējums

Jūs varat gatavot absolūti jebkuru gaļu, izmantojot šo recepti: izrādās, ka tas ir ļoti mīksts un maigs, pikantā saldskābā mērcē. Gaļas un augļu kombinācija vienmēr ir ļoti garšīga un interesanta. Es jums ieteiktu gatavot!

SASTĀVDAĻAS

Gaļa 2 kg
Sīpoli 500 grami
Apple 2 gabali
Rozīni 50 grami
Citronu sula 1 Art. karoti
Tomātu pasta 1 Art. karoti
Medus 2 Art. karotes
Zem koriandra 1 tējkarote
Zira zeme 0,5 tējkarotes
Piparu zemes 1 tējkarote
Sāls Pēc garšas
Cinnamon Stick 1 gabals
Augu eļļa 3 Art. karotes
Ūdens 300 mililitri

1. solis

1. Grieziet gaļu vidēja izmēra gabalos.

Ābolu ēdieni, liellopu gaļa

Recepte liellopu aknu pagatavošanai skābā krējumā ar bumbieriem un āboliem.

Ļoti garšīgs liellopu gaļas sautējums ar āboliem. Āboli pilnībā izšķīdās, bet atstāja savu zīmi uz gaļas.

Berlīnes stila aknas ir populāra recepte aknu gatavošanai ar skābu saldiem āboliem un sīpoliem. Šķīvis kļūst sulīgs, ar patīkamu saldu ābolu garšu.

Vienkārša un ātra recepte ēdiena gatavošanai, mīkstās liellopu aknas Berlīnē. Aknas ar āboliem un sīpoliem ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Šādu netradicionālu gulašu var pagatavot no dažādu veidu aknu maisījuma. Iezīmējiet ēdienus - mērci, kas balstīta uz skābo krējumu un sarkanvīnu, pievienojot citrona mizu vai ābolu.

Visas tiesības uz materiāliem vietnē www.RussianFood.com ir aizsargātas saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Izmantojot jebkādus materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.

Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minēto recepšu pielietošanas rezultātiem, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu efektivitāti, uz kuriem izvietotas hipersaites, un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija, iespējams, nepiekrīt vietņu www.RussianFood.com publicēto rakstu autoru viedoklim

Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat personas datu apstrādes vietnes politikai. Es piekrītu

Liellopu sautējums vīnā ar āboliem

Sastāvdaļas

zaļo sīpolu ķekars
3 skābie āboli
800 g teļa pleca
sāls
piparus
2 ēd.k. augu eļļa
100 ml Marsala vīna
150 ml liellopu gaļas buljona

Recepte liellopu gaļas sautēšanai ar āboliem

3 zariņi no timiāna No zaļajiem sīpoliem ir nepieciešama tikai balta daļa, tā ir jāsagriež 5 cm gabalos, ābolu sagriež 4 gabaliņos, noņemot to.
Apkarsējiet eļļu, gaļu (iepriekš sālītu un šķērsvirzienu) pannā, cepiet no visām pusēm, ievietojiet to nedaudz brūnā krāsā, ievietojiet atsevišķā traukā.
Novietojiet ābolus ar sīpoliem tajā pašā cepšanas pannā, nedaudz cepiet, ievietojiet tos šķīvī.
Vīns ir vārīts cepšanas pannā, ielej buljonā.
Ielieciet gaļu sēklās, pievienojiet timiāna lapas un aizveriet vāku, vāriet uzkarsētā cepeškrāsnī otrā līmenī 60-75 minūtes, 200 grādos.
Pēc 35 minūtēm pēc sautēšanas sākuma gaļu pārgrieziet, pievienojiet sīpolus ar āboliem, turpiniet sautēšanu.
Aptiniet vārītu gaļu ar foliju pāris minūtes.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un piparus, pasniedz ar gaļu.

Skatiet arī:

Visai tīmekļa vietnes informācijai par uzturu, BJU aprēķināšanu un kaloriju, pārtikas iespējām utt. Ir informatīvs raksturs.
Pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar speciālistu (ārstu).