Siers: kaloriju, tauku siers

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību, kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk pazīstis.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

Kaloriju siers, parmezāns, grūti. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uztura vērtība un ķīmiskais sastāvs "Siers, parmezāns, ciets".

Enerģijas vērtība Siers, parmezāns, grūti ir 392 kcal.

oz = 28,35 g (111,1 kcal)
kubikcolls = 10,3 gr (40,4 kcal)
5 pakas (5 oz) = 142 grami (556,6 kcal)

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".
Galvenais avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei.

Produkta kalkulators

Produkta kaloriju analīze

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

IZMANTOJAMĀS ĪPAŠĪBAS, LĪDZEKĻI, PARMESĀNA, CIETAS

Kā ir siers, Parmesan, Hard

A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, veselīgu ādu un acīm, saglabājot imunitāti.
B2 vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina krāsu jutības palielināšanos ar vizuālo analizatoru un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana ir saistīta ar ādas stāvokļa, gļotādu, gaismas un krēslas redzes pārkāpumu.
B12 vitamīnam ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums noved pie daļēja vai sekundāra folāta deficīta veidošanās, kā arī anēmijas, leikopēnijas un trombocitopēnijas.
Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, kas darbojas kā nervu sistēmas regulators, ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts izraisa mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizāciju, palielina osteoporozes risku.
Magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā, proteīnu sintēze, nukleīnskābes ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, ir nepieciešama, lai uzturētu kalcija, kālija un nātrija homeostāzi. Magnija trūkums izraisa hipomagnēziju, palielinot hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābes-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums noved pie anoreksijas, anēmijas, rickets.
Selēns ir būtisks cilvēka ķermeņa antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, tam ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu deformācijām, mugurkaula un ekstremitātēm), Keshan slimību (endēmisku miokardiopātiju), iedzimtu trombustāciju.
Cinks ir vairāk nekā 300 fermentu sastāvdaļa, ir iesaistīts ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš noved pie anēmijas, sekundārā imūndeficīta, aknu cirozes, seksuālās disfunkcijas, augļa malformāciju klātbūtnes. Pētījumi pēdējos gados ir atklājuši, ka lielas cinka devas var traucēt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt pieteikumā "Mana veselīga uzturs".

Parmesan: sastāvs, kaloriju, ieguvumi un kaitējums

Parmesan (vai parmedzhano Reggiano) ir plaši pazīstama siera šķirne, kas tiek ražota tikai Itālijas ziemeļu provincēs no nepasterizēta govs piena. Šis produkts tika atzīts par valsts simbolu, un tam tika piešķirta oficiālā kvalitātes DOP zīme, kas ļāva tai ieņemt stabilu vietu pasaules tirgū. Tiek uzskatīts, ka piena produktu sastāvs nav mainījies 8-9 gadsimtu laikā.

SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Nina: "Nauda zem spilvena vienmēr būs bagāta." Lasīt vairāk >>

Siera uzturvērtību raksturo šāda BJU attiecība 100 gramos:

35-36 g proteīnu;
24-26 grami tauku;
3-3,5 g ogļhidrātu.

Arī Parmesanā ir 29-30 g ūdens.

Kaloriju porcijas (100 g) ir aptuveni 340-395 kcal.

Parmedzhano Reggiano ir bagāts ķīmiskais sastāvs. Galveno komponentu (100 g) un to bioloģisko īpašību attiecība ir norādīta tabulās.

Vitamīni un to priekšrocības organismam:

Papildus šīm vielām itāļu delikatesā ir glutamīnskābe, kas nogatavināšanas rezultātā saskaras ar ūdeni un nātrija molekulām, veidojot dabiskas izcelsmes mononātrija glutamātu (MSG). Šim komponentam nav nekāda sakara ar tā ķīmisko kolēģi E-621, kas pievienots daudziem pārtikas produktiem, lai uzlabotu to garšu. Tas dod īpašu sieru ar pikantu, bet neizraisa ieradumus un pārtikas atkarību cilvēkiem.

Cietajam sieram ar mērenu patēriņu ir šāda labvēlīga ietekme uz ķermeni:

veicina hroniski saspringtu muskuļu relaksāciju;
novērš neizskaidrojamas nemiers, trauksme un stress;
stabilizē miegu;
uzlabo kuņģa-zarnu trakta kustību;
atjauno šūnu struktūras un veido arī to membrānas;
paātrina vielmaiņu, veicinot svara zudumu;
stiprina muskuļu un skeleta sistēmu un sirds muskuli;
atjauno zarnu mikrofloru, palielinot labvēlīgo baktēriju skaitu;
novērš aizcietējumus;
Samazina slimību izraisošo organismu un ļaundabīgo audzēju vairošanos;
saglabā matu folikulus, zobus, nagus un ādu labā stāvoklī;
piedalās ogļhidrātu, lipīdu, olbaltumvielu struktūru, sarkano asins šūnu, leikocītu un hormonu sintēzes procesā;
baro smadzenes, palīdzot atjaunot neironus;
atbalsta vizuālās funkcijas.

Ārsti bieži iesaka pacientam, kas cieš no vēža, anēmijas, tuberkulozes vai diabēta, papildināt ikdienas diētu ar dabisko Parmesan.

Neskatoties uz ievērojamo kaloriju daudzumu un augstu tauku daudzumu, produktam ir atļauts lietot vīriešus un sievietes, kas ir uz svara zuduma uzturā.

Delikatese ir ļoti barojoša un viegli sagremojama, tāpēc to var ēst gan veciem, gan maziem bērniem. Aprēķinātā deva palīdzēs novērst veselības problēmas:

Ļoti reti ieteicamā daļa, piemēram, brīvdienās, nav bīstama. Bet nepārtraukta nepareiza pieeja parmedzhano Ridzhano izmantošanai var izraisīt vairākas novirzes, jo organismā ir minerālvielu, vitamīnu un organisko vielu nelīdzsvarotība. Siera sastāvā ir 3 vielas, no kurām pat neliels pārpalikums kaitē cilvēku veselībai:

Medicīnas praksē ir saraksts ar kontrindikācijām itāļu delikateses izmantošanai:

sarežģīts toksēmijas līmenis bērna nēsāšanā;
enterokolīts;
bērnu diatēze ar paasinājumu;
hipertensija;
pielonefrīts;
saslimušais aptaukošanās;
nieru mazspēja;
urolitiāze;
kuņģa čūla;
alerģiska reakcija uz piena produkta sastāvdaļām;
gastrīts.

Grūtniecības laikā, apspriežoties ar ārstu, jāapspriež jautājums par parmezāna ievadīšanu diētā.

Labvēlīga ietekme uz ķermeni ir tikai īsta Parmesan. Šādam produktam ir ļoti blīva struktūra, kas neļauj to sagriezt līdzenās šķēlītēs. Celulozes krāsa svārstās no smiltīm uz salmiem, un garozā, savukārt, ir bagātīgāka ēna.

Parmesan zelta garoza biezums ir 5-6 mm

Jums ir jāatturas no produkta iegādes, ja:

ietver augu taukus, piena pulveri, palmu eļļu vai E-621;
mīkstumā ir redzami caurumi;
ir nepatīkama smarža;
siers viegli deformējas.

Šādi viltojumi bieži vien kaitē cilvēka ķermenim, jo tie sākotnēji tika izgatavoti no lētām izejvielām.

Cietais siers ar izsmalcinātu aromātu un garšu ir daudzu Eiropas un Āzijas valstu ēdienu galvenā sastāvdaļa.

Iesniegtās receptes var viegli mainīt, lai atbilstu jūsu gaumei.

Pirmā ēdiena recepte, kas pazīstama visai pasaulei, tiek pastāvīgi pakļauta dažādām izmaiņām, bet klasiskā franču zupas versija joprojām nav zaudējusi savu nozīmi. Lai to izmēģinātu, jums ir jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

2-3 kartupeļu bumbuļi;
3-4 ķiploku daiviņas;
1 vidēja izmēra burkāns;
80-100 grami parmesāna;
1 sīpols;
sviests;
koriandrs;
sāls

1. Iegremdēt sagrieztus kartupeļu kubiņus katliņā, ielejiet litru filtrētā ūdens un uzlieciet uguni. Sāls
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, nedaudz apcepiet sviestā.
3. Pievienojiet vārīšanai vārīšanai zupu un turpiniet gatavošanu, līdz dārzeņi ir gatavi.
4. Iemērciet nelielus siera gabalus.
5. Pēc tam, kad ēdienam ir piena krējuma krāsa, pievienojiet cilantro un sasmalcinātus ķiplokus.

Par vienu lielu bagātīgas maltītes daļu, jums ir jāsagatavo iepriekš:

1 gatavs tomāts;
vārīta ola;
25 g Parmesan;
grauzdiņi ar jebkuru garšu;
60-70 g šķiņķa;
40 g marinēti gurķi;
majonēze;
dilles (pēc izvēles).

1. Samaziniet olas ar sieru uz rupja rīve.
2. Sagrieziet šķiņķi, gurķus un tomātus sloksnēs vai kubiņos.
3. Sajauciet sastāvdaļas ar majonēzi.
4. Pirms lietošanas pievienojiet krekeri.

Vienkāršs mājās gatavots kastrolis ietver šādus produktus:

2-3 svaigas olas;
4-5 ķiploku daiviņas;
5-6 kartupeļu bumbuļi;
80-100 grami parmesāna;
karote zaļumi un majonēze;
pipari;
sāls

1. Rīvējiet sieru. Sadaliet to 2 daļās, ievietojot to dažādās bļodās.
2. Vienā no tām sagrauj 1 olu un nolaidiet zaļumus, otrā pievienojiet majonēzi un sasmalcinātu ķiploku. Abu konteineru saturs sajaucas ar dažādiem karotes.
3. Rupji berzējiet kartupeļu bumbuļus. Daudz piparu un sāli, tad uzliek uz cepšanas trauka, pirms tam pievienojot ķiploku siera pildījumu.
4. Pārklājiet virsmu ar pārējo sieru, kas sajaukts ar olu.
5. Uzlieciet 40-50 minūtes žāvēšanas skapī līdz 180 ° C. Šķīvis būs gatavs pēc vienotas zelta garozas izskatu.

Marinētas sēnes, desas, garneles, malto gaļu vai zivis var kalpot arī kā pannas pildījums.

Šis salīdzinoši jaunais ēdiens no Itālijas ir slavens ar bagātīgo garšu un interesantu kompozīciju.

Sastāvdaļas (uz 2 porcijām):

2-3 vistas olas;
180-210 g spageti;
vairākas ķiploku daiviņas;
70-90 grami parmesāna;
olīveļļa;
90-100 g bekona gabaliņu;
garšvielas un sāls.

1. Smash visas olas bļodā, nedaudz nošaujiet un sajauciet ar pusi no rīvēta siera. Pepper to.
2. Vēl viens siera gabals, pipari, bet atsevišķā glāzē.
3. Pavāriet spāņu ūdenī.
4. Cepiet bekonu sviestā. Uzlieciet uz plāksnes.
5. Tiklīdz pannas atdzesē nedaudz, ielej tajā parmezāna un olu maisījumu. Regulāri sajauciet līdz gludai.
6. Pievienojiet iegūto mērci spageti, apvienojot to ar bekonu.
7. Apkaisīt makaronus ar sieru.

Ēdiens apvieno neaizmirstamu garšu un vienkāršību.

1 vāciņš sarkanā kaviāra;
tartlets;
50-60 grami parmesāna;
2-3 vistas olas;
40-45 g sviesta;
melnie pipari;
zaļumi

1. Atkausējiet sviestu istabas temperatūrā.
2. Gatavojiet olas. Atdzesējot, sarīvējiet ar sieru un ievietojiet tīrā traukā.
3. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, piparus.
4. Samaisiet līdz gludai.
5. Piepildiet tortes ar pildījumu, rotā ar kaviāru un zaļumiem.

Šī delikatese būs ideāls papildinājums Jaungada galds vai bufete.

Šādas gardas sviestmaizes var pagatavot brokastīs.

Lai veiktu 2 sviestmaizes, jums būs nepieciešams:

2 baltmaizes maizes;
1 ēd.k. l milti bez slaidiem;
muskatrieksts;
1-2 ēdamkarotes Dijon sinepju;
70-80 grami parmesāna;
70-80 g šķiņķa;
0,5 ēd.k. l sviests;
ēdamkarote piena;
sausa timiāns;
šķipsniņu sāls un pipari;
olīveļļa.

1. Sagrieziet šķiņķi un sieru plānās šķēlītēs.
2. Nosedziet maizes vienu pusi ar plānu sinepju slāni.
3. Uzlieciet šķiņķi, pēc tam uz sieru.
4. Iztīriet vēl vienu gabaliņu ar sinepēm un nosedziet sviestmaizi ar sausu pusi uz augšu.
5. Uzklājiet uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu.
6. Atstājiet, līdz krāsnī sasmalcina līdz 160-180 ° C.
7. Izkausējiet sviestu pannā.
8. Pakāpeniski ielej miltus šķidrumā, nepārtraucot satura sajaukšanu.
9. Kad milti iegūst zelta nokrāsu, ielej pienu un turpina samaisīt līdz bieza.
10. Pievienojiet garšvielas un garšvielas, turiet uguni apmēram 2 minūtes. Noņemiet no karstuma.
11. Noņemiet sviestmaizi no cepeškrāsns un vienmērīgi sadaliet mērci virs tās virsmas. Apkaisiet ar siera skaidiņām.
12. Cepiet tajā pašā temperatūrā, līdz Parmesan ir izkusis.

Olīveļļa, kas ieeļļo dzelzs loksni, veicina konkursa garozas veidošanos sviestmaizēs.

Šī recepte neatstās vienaldzīgus neparastu uzkodu cienītājus.

2-4 ķiploku daiviņas;
60-70 grami parmesāna;
vārīta vistas ola;
malti melnie pipari;
80-90 g šķiņķa;
pāris svaigu dillju zariņi;
majonēze;
sāls (ja nepieciešams).

1. Rīvējiet olu un cieto sieru un ievietojiet tos tīrā traukā.
2. Nomazgājiet dilles, karbonāde un pēc tam apvienojiet ar iegūto masu un majonēzi.
3. Apkaisiet pildījumu ar pipariem, sāli, rīvētu ķiploku. Maisiet.
4. Sagatavojiet plānas šķiņķa šķēlītes apļu veidā.
5. Ievietojiet siera maisījumu vienā šķiņķa pusē un viegli ievelciet to salmiņos.
6. Atkārtojiet procesu visiem "žurnāliem".

Iegūtie ēdamie ruļļi var tikt piestiprināti ar krāsainiem iesmiem vai iesaiņoti ceptajā bekonā.

Parmezāna gabaliņus var ēst ar augļiem, un tā garozu var izmantot zupu pagatavošanai.

Un nedaudz par noslēpumiem.

Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:

Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.

Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.

Parmezāna siera kaloriju saturs un sastāvs

Parmigiano Reggiano (Parmesan) ir viena no slavenākajām siera šķirnēm, kas izgatavotas tikai no nepasterizēta govs piena Itālijas ziemeļu reģionos. Šis augstas kvalitātes produkts ir kļuvis par valsts simbolu, kas ietekmēja tās stabilu pozīciju pasaules tirgū. Pārsteidzoši, ka siera veidotāji nav mainījuši tās sagatavošanas metodi vairāk nekā pāris desmiti gadsimtu.

Produktu iezīme

Šī piena produkta 100 gramu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 370 kalorijas. Kompozīciju raksturo lielisks BJU līdzsvars: olbaltumvielas - 35 g, tauki - 25 g, ogļhidrāti - 3,5 g, turklāt sierā ir aptuveni noteikts ūdens daudzums (apmēram 30 g). Parmezāna siers ir reāla noderīgu vielu noliktava, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni un pat novērst dažas slimības.

Produkta ķīmiskā vērtība ir šāda:

A vitamīns (palīdz uzlabot ādas stāvokli, ietekmē redzējumu);
B vitamīna grupa: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12 (veicina muskuļu audu reģenerāciju, samazina lipoproteīnu skaitu; normalizē vielmaiņas procesus un cukura daudzumu asinīs; nodrošina stabilu asinsspiedienu; uzlabo atmiņu un nomierina nervu sistēmu);
D vitamīns (novērš starpskriemeļu diska izvirzīšanos, aptur kaulu audu deformāciju);
E vitamīns (atbalsta reproduktīvo funkciju un hemoglobīna savienojošos procesus, novērš paaugstinātu asins recēšanu);
K vitamīns (attīra organismu no kaitīgām vielām, kas veicina vēža šūnu parādīšanos un aknu cirozi);
vitamīns PP (kas atbild par normālu asinsriti un tauku vielmaiņu, regulē kuņģa-zarnu traktu);
kālija un kalcija (palielina asinsvadu sieniņu elastību un izturību);
dzelzs (veido sarkanas asins šūnas, nodrošina orgānus ar skābekli);
mangāns (stiprina nervu sistēmu);
cinks (veicina bojāto audu reģenerāciju);
vara (sintezē asins elementus);
fosfors (palielina matu un nagu augšanu, stiprina zobus);
magnija (palielina imūnsistēmas aizsargfunkcijas);
selēns (saglabā vairogdziedzera stāvokli).

Parmezāna siers, kaloriju un uztura īpašības

Parmezāna siers ir visgrūtākais no visiem siera veidiem, un tam ir ļoti savdabīga garša. Šā siera dzimteni sauc par Itāliju, un tas nav nejaušība, ka Permesanu sauc arī par sieru karali. Šis produkts ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos salātos un uzkodās. To izceļas ar granulētu, trauslu struktūru un biezu, bagātu garšu.

Balstoties uz visticamākajiem pieņēmumiem, aptuveni pirms tūkstoš gadiem, kādā no Benediktīniešu klosteriem, kas atrodas labvēlīgā vietā kaut kur pie Parmas, benediktiešu mūki izgudroja Parmesan.

Šāda veida sieru tradicionāli gatavo Itālijas Parmas, Modenas, Reggio Emilia, Boloņas un Mantvas provincēs. Sieru, kas ražots ārpus Emīlijas-Romanjas reģiona, nevajadzētu saukt parmesānu, jo pats vārds radies ražotāju vārdā. Taču tomēr ir daudz ķīniešu, krievu, baltkrievu, kā arī amerikāņu un austrāliešu sieru, kuriem ir šis nosaukums.

Govs piens tiek izmantots kā izejviela tās ražošanai, bet tas prasa daudz piena, jo siers ir ļoti sauss un blīvs. Mūsu raksta uzdevums šodien būs atrisināt divus jautājumus - kāda ir kaloriju saturs parmezāna sierā un kāda ir šī siera izmantošana. Patiešām, šobrīd šis produkts ir biezs viesis mūsu galdiņos, un daudzi vēlas saglabāt slaidu figūru.

Itāļu parmesana meistari apgalvo, ka astoņus gadsimtus siera gatavošanas recepte un tehnoloģija nav mainījusies. Siera gatavošanas sezona sākas katru gadu tajā pašā dienā - 1. aprīlī. Šajā dienā visu vakara piena ražu atstāj spaiņos naktī, un tikai no rīta tie izņem veidoto krēmu.

Atlikušais vakara piena daudzums tiek sajaukts ar rīta, sasildīts līdz 35 ° C, un no teļa kuņģa sulas ielej īpašu raugu (obligāti audzē tajā pašā zonā). Laika gaitā izveidojies siera receklis ir sadalīts mazos gabalos un atkal uzsildīts līdz 50 ° C. Vārīšanas procesa laikā tiek izņemta lieko sūkalu, pārējā tiek vārīta apmēram stundu.

Pēc tam vairākas stundas siera masa, kas iepakota īpašā audumā, stendi un pēc noteikta laika tiek pārnesta uz īpašām koka formām ar nelielām adatām iekšpusē. Interesanti, ka uz katras adatas ir iegravēts zīmogs „Parmigiano Reggiano”, kas pēc tam atstāj zīmi uz gatavā siera.

Pēc dažām dienām siers tiek izņemts no pelējuma un novietots uz plauktiem glabāšanai, kur beidzot nogatavojas no gada līdz pusotram.

Parmesan ir atkarīgs no novecošanas un novecošanas kvalitātes:

svaigs (Fresco) - 12-18 mēneši,

vecs (Vecchio) - 18-24 mēneši,

ļoti vecs (Stravecchio) - 24-36 mēneši.

Garam nogatavināšanas ceļam siera galva zaudē svaru, bet pat pēc tam sver 38-40 kg.

Visu šo laiku parmezāns tiek aprūpēts kā bērns: tas ir rūpīgi noslaucīts, nosvērts, apgriezts un pieskrūvēts. Pieredzējuši eksperti ar absolūtu plānāko auss mūzikai uz skaņas nosaka siera galvas gatavības pakāpi.

Ar tikai vienu aizdomu par mazāko defektu - gaisa tukšumiem vai pat nelielām plaisām - sieru nekavējoties pārdod zemes veidā. Tikai tie, kuri ir izturējuši skarbo galvas izvēli, tiek apbalvoti ar garozas apdegumu.

Parmezāna siera uztura īpašības:

Parmezāna siers satur vairākas būtiskas olbaltumvielas un taukskābes, bet tajā pašā laikā šāda veida siers praktiski nesatur holesterīnu, pateicoties tam, ka to lieto daudzveidīgā diētā. Parmezāns ir bagāts retinola (A vitamīna), B grupas vitamīnu, D un E vitamīna avots. Tās minerālvielu sastāvs ir kalcijs, fosfors, nātrijs, selēns utt. Šī kompozīcija padara to par īpaši noderīgu produktu bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un citu cilvēku uzturā., kura darbs ir saistīts ar spēcīgu fizisku piepūli.

Kā redzat, šis produkts tiek novērtēts ne tikai tā kaloriju saturam. Sieram "Parmesan" ir vairākas funkcijas, kas ir labvēlīgas jums un mūsu veselībai, kas ļauj mums to klasificēt kā pārtiku, ko var ēst. Ražošanas procesā, kā arī nogatavināšanas periodā tajā tiek kavēta jebkura cilvēka veselībai kaitīga mikroorganisma veidošanās un attīstība. Tās ražošanai nepieciešamie apstākļi garantē produkta panākumus kā veselīgu un barojošu pārtiku.

Tagad daži vārdi par siera fermentu, ko izmanto piena koagulācijai. Parmezāna siera ražošanas normās norādīts, ka šim nolūkam jāizmanto tikai teļa siera fermenti. Turklāt jāatzīmē, ka, gatavojot parmezāna sieru, jebkādu piedevu lietošana ir pilnīgi aizliegta. Iedomājieties, ka pat preču zīme tiek uzlikta bez ķimikālijām, bet tikai ar kvēlspuldzi.

Tagad mēs varam pieskarties šī produkta īpašībām kā kaloriju saturam. Lai gan ir nekavējoties jānorāda, ka parmezāna siers mūsu organismā ir viegli sagremojams, neskatoties uz diezgan lielo kaloriju skaitu. Nu, tā kā tieši parmezāna sieram ir kalorijas? Bet tas:

Kaloriju parmezāns ir 392 kcal uz 100 gramiem produkta

100 grami šī produkta ir 28 grami. tauki, 33 gr. olbaltumvielas.

Kādus ēdienus var pagatavot ar šo sieru mājās? Daudzi Šeit ir viena no receptēm:

Parmesan Malfatti:

Recepte neattiecas uz autentiskumu, jo malfatti sastāvdaļas tiek izmantotas nedaudz atšķirīgi.

Siera siers - 200 gr.
Arugula - 2 glāzes.
Olas -1 gab
Parmezāna siers, rīvēts -70 gr.
Milti - 2 ēdamkarotes
Sīpoli - 0,25 gab
Sāls - pēc garšas

Sīpolus sasmalcina. Arugula ir arī smalki sagriezta (jūs varat to iepriekš nomākt). Ar minimālu saulespuķu eļļas daudzumu apcep sīpolus zeltaini brūnā krāsā, uzlieciet raķeti un apcep dažas minūtes. Tad ļaujiet atdzist. Apvienojiet visas sastāvdaļas - sīpolu un arugulas, olu, siera, miltu un biezpiena maisījumu - lai iegūtu lipīgu mīklu. Veidlapas (mazo klimpu veidā). Novietojiet tos verdošā sālītā ūdenī, līdz tie nokļūst virsmā - 1-2 minūtes.

Ielejiet izkausētu sviestu, virsū apkaisiet parmezānu un varat pasniegt trauku. Ēst veselībai, un parmezāna siera kaloriju saturs, lai gan tas ir diezgan augsts, nesaglabās jūsu skaitli.

Vai es varu gatavot Parmesan mājās?

Tagad siera ražošana ir plaukstoša, un viss, jo mums ir grūti iedomāties savu dzīvi bez garšīgiem sieriem, tie ir daļa no kulinārijas ēdieniem. Bet, ņemot vērā produkta zemo kvalitāti un augsto cenu - labāk ir pagatavot to pats un kāpēc nemēģināt padarīt itāļu parmezāna sieru mājās. Ir grūti sagatavoties, bet galu galā viņš ir „siera karalis”, tomēr, pagatavojot garšu un saprotot siera ražošanas tehnoloģiju, jūs vienmēr gatavojat to pats.

Uzsākot cieta itāļu siera sagatavošanu no piena - gatavojieties tam, ka jūsu radīšana būs nogatavojusies ilgu laiku - apmēram 10-12 mēnešus. Protams, tas ir diezgan ilgs laiks, tomēr ilglaicīga biezpiena turēšana uzlabo tās garšu, kas turklāt kļūst daudzkārt bagātāka.

Zema tauku satura siers, kad ēdat un zaudējat svaru

Cilvēki, kas uzturas diētā vai ievēro pareizu uzturu, bieži atsakās no daudziem produktiem, ieskaitot sieru. Tas ir nepareizi, jo tajā ir daudz proteīnu un citu veselībai nepieciešamu vielu. Pārdošanā var atrast zemu tauku saturu sieru, kas organismam nodrošina nepieciešamos taukus un nekaitē šim skaitlim. Pārskatot kritērijus, kā izvēlēties piena produktu ar zemu tauku saturu izvēli, iemācīties to darīt mājās, jūs varat viegli ēst un ēst garšīgi.

Vai ir iespējams siera uz diētu

Lielākā daļa uztura speciālistu vienbalsīgi piekrīt, ka diētai paredzētos zema tauku satura sierus var ne tikai izmantot, bet arī izmantot. Tās viegli uzsūcas organismā, satur vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementus (kalciju, kāliju, fosforu, cinku, dzelzi) un olbaltumvielas. Speciālisti pat ir izstrādājuši siera diētu, no kuras vairāk nekā trešdaļa uztura sastāv no dažādām šķirnēm.

Pārējo 2/3 aizņem augļi, dārzeņi un citi olbaltumvielu produkti. 10 dienu laikā pēc svara zuduma jūs varat atbrīvoties no 5 kg liekā svara. Ja saprātīgs daudzums tiek patērēts ar kvalitatīvu produktu, kas nesatur augu taukus, skaitlis necieš. Svara zuduma laikā ir atļauts ēst šādas šķirnes: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulētu biezpienu (ne vairāk kā 5% tauku), Ricotta uc

Kas ir zema tauku satura siers, kad ēdat

Beztauku siers ir produkts no vājpiena, pienskābes baktērijām un koagulantu enzīmiem. Krēmu izņem no dzēriena, un tad to izmanto raudzēta piena produkta pagatavošanai. Lai gan nav pilnīgi zema tauku satura šķirņu, ir uzturvielas, kas satur vidēji 30 g tauku sausnā.

Zema tauku satura siera šķirņu saraksts

Saņemot atbildi uz jautājumu, vai diētas laikā ir iespējams ēst zemu tauku saturu siera šķirnes, ir vērts uzzināt sīkāk par šādu fermentēto piena produktu veidiem. Tie ietver:

Tofu ir zema tauku satura siers, kas gatavots no sojas piena. Tauku saturs 1,5-4%, satur 73 kcal / 100 g, attiecas uz biezpienu, kura struktūra ir līdzīga sieram. Satur daudz proteīnu, kalciju, kas veicina osteoporozes profilaksi, stiprina kaulu skeletu.
Graudu biezpiens ar 5% tauku un 105 kcal uz 100 g Bieži lieto diētas, ko izmanto salātu gatavošanai, vārītu ar sālītu krējumu. Angļu valodā runājošās Eiropas valstīs tā ir pazīstama kā biezpiens (zemniecisks).
Goudette - zema tauku satura siers (7%), puscietais, kaloriju saturs - 199 kcal / 100 g. Tā ir maiga ar garšīgu garšu, satur lielu daudzumu kalcija.
Čečils, tauku saturs 5-10%, kaloriju saturs 253-313 kcal / 100 g. Tas ir līdzīgs Suluguni konsistencei, pārdod šķiedru pavedienu saišķos, satur daudz sāls.
Ricotta (tauku saturs 13%, 49 kcal / 100 g). Zema tauku satura siers. Tas ir izgatavots no sūkalām, ietver minimālo nātrija daudzumu, daudzus vitamīnus, mikroelementus un metionīnu (sēra saturu saturošas aminoskābes), kas ir noderīgas aknām.
Mozzarella (22,5% tauku, 149-240 kcal uz 100 g). To ražo, pamatojoties uz vājpienu, ko pārdod kā bumbiņas iepakojumā ar sāls šķīdumu.
Feta (tauku saturs 24%, 290 kcal / 100 g). Šo grieķu sieru daudzi uzskata par kaloriju, bet to ražo arī vieglākā veidā. Tas ir izgatavots no dabīga aitas piena, un mazkaloriju saturošs piens ir izgatavots no kazas piena. Satur beta karotīnu, vitamīnus (A, D, E, K, B), kāliju, dzelzi, magniju, mangānu, kalciju, nātriju, daudzus noderīgus dzīvus organismus. Noderīga kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
Oltermani (tauku saturs 16-17%, 270 kcal / 100 g). Tam ir blīva tekstūra ar vienveidīgu raksturu ar vienādiem caurumiem visā virsmā, tam piemīt maiga piena garša.
Fitness Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g). Viens no populārākajiem diētas. Dažas šķirnes tauku vietā satur jogurtu, kas padara produktu vēl izdevīgāku veselībai un svara zudumam.
Adygei (14% tauku, 240 kcal / 100 g). Ideāli piemērots veselīgām brokastīm uz diētas, kas nesatur ogļhidrātus. Tam piemīt maiga tekstūra, fermentēta piena garša, ko iegūst, fermentējot govs pienu ar baktērijām.

Siera tauki

Sierus var klasificēt pēc taukiem. Šodien produktu tauku satura jautājums aizvien vairāk uztrauc cilvēci, cenšoties vienlaicīgi cīnīties pret badu un aptaukošanos...

Šai pazīmei atbilst tauku satura rādītājs sausnā, kas obligāti jānorāda uz etiķetes. Tajā nav norādīts absolūtais tauku saturs, bet tauku saturs sausnā. Kāpēc tā? Kamēr siers nogatavojas, no tā iztvaiko noteiktu daudzumu mitruma, un, attīstoties, tas zaudē svaru un kļūst grūtāk. Tomēr sausnas svars paliek nemainīgs - jo tajā nav ūdens. Piemēram, Edam siers satur 30% tauku sausnā, kas savukārt ir aptuveni 50% no kopējā svara. Tas nozīmē, ka uz 100 gramiem siera ir 15 grami tauku.

Ir vēlams ņemt vērā arī to, ka siera ražotāji norāda tauku satura procentuālo daļu, ko izraisa tradicionālā recepte, bet faktiski tauku daudzums var būt nedaudz zemāks vai lielāks (par 1-2 gramiem), jo katra siera partijas mitruma saturs nedaudz atšķiras atkarībā no uzglabāšanas apstākļi... Tauku satura norāde sausnā kalpo arī par kvalitātes novērtēšanas parametru, jo siera plastiskums, garša un aromāts ir tieši atkarīgs no tauku satura. Tātad attiecībā uz taukiem sieri parasti iedala:

ar zemu tauku saturu - mazāk nekā 20%

plaušas - no 20% līdz 30%

normāls - no 40% līdz 50%

dubultā tauku saturs - no 60% līdz 75%

trīskāršais tauku saturs - vairāk nekā 75%

Taukaini un vieglie sieri ir izgatavoti no “vājpiena”, un īpaši taukaini ir izgatavoti no krējuma vai pilnpiena ar krējumu. Šai pazīmei, protams, ir noteikta praktiska nozīme (bez uztura), jo tauku saturs nav abstrakts daudzums un noteikti ietekmē siera garšu. Parastā tauku satura siers (40–50 procenti) parasti ir blīvs un izteikta garša, augsti taukaini sieri ir mīksti, ļoti garšīgi un viegli, piemēram, sviestam, uz maizes sajaukti, bet zemu tauku satura šķirnes parasti nav ļoti garšīgas viņiem ir viņu cienītāji. Piemēram, franču mīksto brie sieru var ražot ar likumu ar sausnas saturu 45, 50 un 65% - jo lielāks ir tauku saturs, mīkstāks un mīkstāks siers.

Klasiskais siera fondue parādījās Šveicē ap 18. gadsimtu. Tajās dienās tika pieņemts.

Recepes siera pīrāgus par katru garšu, gadījumu un apetīti

Slavenākais ēdiens ar mascarpone sieru ir itāļu deserts tiramisu. Dzimtene

Ir grūti atrast pikantus konditorejas izstrādājumus, kurus var popularizēt un teikt, nacionālā mīlestība.

Siera zupa ir īsta ziemas pārtika: bieza, kaloriska un arī lēni atdziest. Siers zupai.

Mascarpone siers ir svaigi itāļu (Milanese) makaroni, kas izgatavoti no bifeļa vai govs krējuma.

Parmesan ir unikāls itāļu siers. Parmigiano-Reggiano siera vēsture un ražošana

Parmesan (sākotnējais nosaukums ir Parmigiano Reggiano, itāļu valoda. Parmigiano-Reggiano, tas ir, „Parma-Reggian”) ir itāļu ilgi nogatavojies cietais siers, kas izgatavots no govs piena.

Siers ieguva nosaukumu pēc diviem galvenajiem reģioniem, kur tas ir ražots: Parma un Reggio Emilia.

Vārds "Parmesan" ir itāļu valodas nosaukums franču valodā, un tas ir kļuvis plaši izplatīts visā pasaulē.

Raksts bija ļoti apjomīgs. Lai iegūtu ērtu informāciju par navigācijas pievienošanu.

Saturs:

Parmezāna siera ieguvumi un kaitējums

Parmesan - unikāls siers. Parmigiano Reggiano nobriedis vadītājs satur tikai 30% ūdens, bet atlikušie 70% ir noderīgas barības vielas.

100 gr. Parmezāns ir tāds pats proteīna daudzums kā 200 g liellopu gaļas.

50 gr. šis siers spēj apmierināt gandrīz 2/3 no dienas vidējās ķermeņa vajadzības pēc kalcija, ½ proteīniem un 2/5 fosfora.

Salīdzinot ar citiem sieriem, Parmesan satur vismazāko holesterīna daudzumu.

2005. gadā pēc ilgstošiem mikrobioloģiskajiem pētījumiem Parmesan tika iekļauts astronautu devā MIR un ISS stacijās. Tam ir augsts kalcija saturs un augsta gremojamība. Un kosmosa stacijās cilvēkiem ir nepieciešams kalcijs, jo tas zaudē to cilvēka ķermenim bezsvara apstākļos.

Parmesan ir daļa no daudzu itāļu sporta komandu uztura. Saskaņā ar Itālijas ziemas sporta federācijas uztura speciālistiem, Parmigiano-Reggiano siers spēj dot sportistam vairāk enerģijas nekā jebkurš vitamīns un dabisks uztura bagātinātājs.

Parmezānam ir unikāls piena produktu īpašums, tas nesatur laktozi. Tie cilvēki, kas ir laktozes nepanesamība vai alerģija, var baudīt šo sieru bez sekām.

Un viss tāpēc, ka nogatavināšanas stadijā siera baktērijas sāk sabojāt laktozi, un nogatavināšanas beigās galviņā paliek gandrīz ne vairāk siera (mazāk par 1 gramu uz 100 gramiem Parmesan). Citi sieri nespēj lepoties ar līdzīgu īpašumu.

Aminoskābju glutamāts ir sastopams vairumā proteīnu saturošu savienojumu. Parmezāna ražošanas un nogatavināšanas procesā tā reaģē ar nātriju un ūdeni, radot dabīgu mononātrija glutamāta savienojumu galvas iekšpusē.

Šai aminoskābei ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbu un organisma vielmaiņu, kā arī parmezāna unikālo garšu.

Dabiskā veidā mononātrija glutamātu var atrast arī tomātos vai sēnēs.

Pediatri iesaka lietot parmezānu bērniem, jo tas labi uzsūcas un bagāts ar labvēlīgiem proteīna elementiem, kalciju un vitamīniem.

Itālijas mātes vienojas ar ārstiem un vairāk nekā viena paaudze saviem bērniem sniedz parmezāna garozas. Viņi uzskata, ka augsts kalcija saturs palīdz attīstīt spēcīgus zobus un kaulus.

Papildus parmezāna ieguvumiem var nodarīt kaitējumu.

Parmezāna galvenais kaitīgais īpašums ir liels sāls daudzums, kas tiek absorbēts sierā ražošanas laikā. Pēc ārstu domām, veselam pieaugušajam nevajadzētu patērēt vairāk par 2,3 gramiem. nātrija hlorīds dienā.

100 grami nobriedušu Parmesan satur 1,6 gramus. sāls, tas ir, vairāk nekā puse no dienas nepieciešamības.

Cilvēki, kas cieš no hipertensijas, diabēta, nieru slimības un citām slimībām, kas tieši saistītas ar ūdens un sāls līdzsvaru organismā, Parmesan var lietot tikai nelielos daudzumos.

Var tikt attiecinātas arī uz kaitīgajām īpašībām un no mononātrija glutamāta ietekmes uz ķermeni. Lai gan tas ir ļoti reti un nav zinātniski pierādīts, ir ierosinājumi, ka augsta glutamāta nariya koncentrācija organismā var izraisīt reiboni un migrēnas.

Parmezāna kaitīgās īpašības var attiecināt arī uz augstu kaloriju saturu.

100 gr. Parmigiano Reggiano satur 402 kcal vai 1671 kJ.

Tiem, kas uzrauga to svaru, jāierobežo šis siers. Bet cik grūti ir turēt no plāksnes ar svaigi pagatavotu makaronu, kas pārklāts ar parmezānu.

Attiecībā uz pārējo, Parmesan dod labumu tikai cilvēkiem.

Parmesāna šķirnes vai veidi. Siera Parmigiano Reggiano apraksts

Parmesāna siera šķirnes vai veidi atšķiras pēc nogatavināšanas laika. Parasti šo periodu mēra mēnešos:

Parmigiano Reggiano fresco (nuovo) - jaunais siers, nogatavošanās periods no 1 līdz 1,5 gadiem.
Parmigiano Reggiano vecchio - nogatavojas no 1,5 līdz 2 gadiem.
Parmigiano Reggiano stravecchio - nobriedis siers Tas ir vecumā no 2 līdz 3 gadiem.

Siera struktūra ir granulēta, zvīņaina, trausla, sagriezta šķēlītēs.

Konsistence ir bieza.

Jo vecāks siers, jo izteiktāka ir grauzdēšana un jo augstāka ir cietība.

Krāsa ir gaiši dzeltena ar krējuma toni.

Parmezāna garša ir sarežģīta un bagāta: ar augļiem un riekstiem, ar pikantu, garu apdari un plankumainu.

Aromāts ir dziļi un pikants.

Parmezāna atšķirīgā brieduma laika garša un smarža atšķiras viena no otras.

Parmigiano Reggiano - unikāls siers

Preču zīmi "Parmigiano-Reggiano" var izmantot tikai uz siera:

ražoti un nogatavināti izcelsmes vietā
ražoti saskaņā ar stingriem noteikumiem, kas nozīmē precīzu atbilstību tehnoloģijai (ražošanas standartam), govju barošanas kontrolei (barošanas noteikumiem) un kvalitātes izvēlei un marķēšanai (marķēšanas noteikumi)

Arī Itālijā ir savs aizsardzības konsorcijs, kas apvieno visus reālā Parmesana ražotājus.

Konsorcijs tika izveidots, lai kontrolētu Parmigiano-Reggiano preču zīmes izmantošanu, izslēdzot un identificējot viltojumus. Siera veidotāju asociācija likumīgi kontrolēja parmezāna ražošanu un tās tirdzniecību.

Šis konsorcijs arī veicina itāļu parmezāna popularizēšanu un izplatīšanu visā pasaulē.

Parmesan - populārākais siers Itālijā

Neviens cits siers nav tik populārs makaronu, picu un vīna valstī. Bet parmezāns atšķiras pēc to brieduma un tiek izmantots dažādos veidos.

Viengadīgais "Parmigiano Reggiano" ir uzkodu svaigam vīnam, svaigiem augļiem vai dārzeņiem.

Siers, kas vecāks par 2 gadiem, parasti tiek pievienots dārzeņu vai augļu salātiem, kā arī dārzeņu ēdieniem.

Nobriedušais Parmesan no 24 līdz 36 mēnešiem ir ļoti labs ar garšīgu sarkano sauso vīnu.

Droša iespēja ir apkalpot sagrieztas parmezāna plāksnes, kas pagatavotas ar nelielu daudzumu balzamiko etiķa.

Parmezāns tiek pievienots dažādām receptēm, izvēloties dažādus sierus dažādiem ēdieniem.

Rīvēti dārzeņi tiek cepti ar to, risoto un picas tiek gatavotas.

Ar šķeldotiem gabaliņiem tiek pasniegti svaigi un žāvēti augļi, kā arī ievārījumi no ogām un pat sīpoliem, tomātiem vai ķirbjiem.

Pirms pasniegšanas ieteicams vairākas stundas iepriekš no ledusskapja izņemt parmezānu, bet atstāt to iepakojumā.

Bet galvenais Parmesan satelīts ir makaroni.

"Pasta bez parmigiano, ka sieviete bez deguna," saka vecs Itālijas sakāmvārds.

Parmezāns tiek pievienots gandrīz visām receptēm, kas tiek pasniegtas ar makaroniem. Izņēmumi ir ēdieni un mērces ar zivīm un jūras veltēm.

Ēdienos, kur siers kūst un sajaucas ar citām sastāvdaļām, nav nepieciešams izmantot garšvielas ar parmezānu, salīdzinoši lēti viena gada siers.

Gatavajos ēdienos, kur siera kausēšana nav paredzēta, viņi pēc diviem gadiem pievieno dārgāku un nobriedušāku sieru.

Starp citu, Parmesan ir vēl viena nianse. Kausējot, tas nepaliek kā puscietie un mīkstie sieri.

[AdSense-B] Itāļu restorānos var atrast interesantus ēdienus un pasniegt makaronus ar parmezānu.

Makaroni ruļļos pa labi siera galvā, liekot tajā caurumu no augšas un termiski apstrādājot. Tātad makaroni ir pilnībā pārklāti ar vienmērīgu siera kārtu.

Video pagatavošanas process vai mīklas iemērkšana visā parmezāna galvā:

Parmigiano-Reggiano cena par kilogramu sākas no 5 līdz 40 eiro.

2013. gadā Romā bija iespējams iegādāties 250 gramus parmezāna ar 22 mēnešu vecumu par 6,5-8 eiro.

Kaloriju siers. Vismazāk tauku sieri

1. Zema tauku satura siers - tofu, sojas siers (tauku saturs 1,5-4%). Tofu satur daudz kvalitatīvu olbaltumvielu, lai viņi varētu veiksmīgi aizstāt gaļu. Turklāt 100 g tofu siera satur tikai 90 kilokalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē.

2. Zema tauku satura siers - granulēts biezpiens (5% tauku). Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropas valstīs (un ne tikai angļu valodā) biezpienu sauc par biezpienu (angļu zemniecisks vai biezpiens). Kaloriju granulēts biezpiens: 98-125 kcal. Zemākais kaloriju daudzums: Savushkin granulēts biezpiena produkts “101 graudi + krējums” BIO 5% - kalorijas: 98,6 Kcal.

3. Zema tauku satura siers - vājpiena ricotta (8%). Kalorijas: 140 kcal.

4. Zema tauku satura siers - Kaluga “Chechil” deli kūpināta virve 10%, - kaloriju saturs: 140 kcal

5. Neapstrādāts siers - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), kaloriju saturs: 148 kcal.

6.. Zema tauku satura siers - Mozzarella beztauku. Kaloriju 149 kcal.

7. Zema tauku satura siers - Feta Arla Apetina. Apetīna tradicionālajā iepakojumā - sieram ir nedaudz sāļa garša un maiga tekstūra. Ideāli piemērots salātu gatavošanai vai uzkodas ar jebkura veida maizi, uzturvērtība: proteīni 15,0 g, ogļhidrāti 5,0 g, tauki 8,5 g. Kalorijas: 160 kcal.

8. Zema tauku satura siers - Arla Apetina Light siers Sālīts sālījumā 22% siera līnija Arla Natura, kas ražota Dānijā, Jitlandes pussalas kalnos kopš 1961. gada piena Norre Vium, pazīstama ar senajām tradīcijām un augstākajiem kvalitātes standartiem. Uztura vērtība 100 g: tauki 10,3 g, olbaltumvielas 16,5 g, ogļhidrāti 0.1g. Kaloriju skaits: 162 kcal.

9. Zema tauku satura siers - mozzarella Galbani Mozzarella Light. Uzturvērtība: olbaltumvielas 20 g, tauki 9g, ogļhidrāti 0.4g. Kaloriju saturs: 163 kcal.

10. Zema tauku satura siers - Chevrefin Chevrefin Goat Cheese Fresh 40%, - kalorijas: 164 kcal.

11. Zema tauku satura siers - Favita salāti 30%. Salāti un sviestmaizes siers Favita. Tauku masas daļa 12%. Uztura vērtība uz 100 g: olbaltumvielas - 14 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 3 g. Kaloriju saturs: 176 kcal.

12. Zema tauku satura siers - prezidents Camembert Legey siers 28%. Tauku masas daļa sausnā ir 28% Sastāvs: normalizēts piens, sāls, izmantojot fermentus un mikrobioloģiskas izcelsmes fermentus, virspusēja mikroflora (Penicillim candidum). Uztura vērtība uz 100 g produkta: proteīns 24,5 g, tauki 11 g, ogļhidrāts 0,5 g. Kalorijas uz 100 g. - 197 kcal.

13. Zema tauku satura siers - Gaudette (tauku saturs 7%). Goudette ir jaunais zemu tauku saturs siers no Scherdinger - tas ir viegli uztverams tiem, kas vēlas veselīgu dzīvesveidu. Kaloriju saturs: 199 kcal.

14. Zema tauku satura siers - Arla, Oltermani (16-17%). Kaloriju 210 kcal.