Kartogrāfi ir viena no manām mātes mīļākajām receptēm.
Tie ir nelieli kartupeļu pīrādziņi ar dažādiem pildījumiem. Neskatoties uz acīmredzamo vienkāršību un vienkāršību, baudiet tādu pašu popularitāti ģimenes vakariņās.
Visbiežāk mūsu vecmāmiņa viņus sagatavo Ziemassvētkiem vai drīzāk vakariņas Ziemassvētku vakarā. Viņa ļoti cenšas kalpot kartogrāfiem uz galda, kamēr viņi joprojām ir karsti un laimīgi, kad plāksnes ar karikatūrām ātri tukšas.
Es vienmēr nogurstu no pārsteiguma - labi, vienkāršākais ēdiens, bet, kad sākat nobaudīt, jūs nevarat saplēst sevi.
Šo mazo kartupeļu pīrāgu populārākā versija ir pildīta ar sautētiem kāpostiem vai sēnēm. Šis ēdiens tiek pasniegts uz galda, kartupeļu mīkla tiek pagatavota bez olām, un pildījums tiek sautēts ar augu eļļu. Citos gadījumos mīklai pievieno olu, un pildījums var būt gaļa vai aknas, vai arī no tās pašas sautētas kāposti, bet pievienojot sasmalcinātas vārītas olas un žāvētas plūmes.
Kartupeļu pīrādziņi (nelieli kartupeļu biezeni)
- Kartupeļi - 0,5 kg
- Olas - 1 gab. (Ja mēs gatavojam ātru ēdienu, mēs nepievienojam olu)
- Milti - 3-4 ēdamk. karotes (ar topu)
- Malti melnie pipari - šķipsni
- Sāls - pēc garšas
- Kāposti - 0,35-0,4 kg (svaigi vai marinēti)
- Sīpoli - 2 gab. (vidēja izmēra)
- Melnie pipari un smaržīgi - pēc garšas
- Sāls
- Vārīta ola - 1 gab. (pēc izvēles)
- Plūmes - 3-4 gab (pēc izvēles)
Kartoplyaniki - gatavošanas recepte
Kartupeļu garšvielu gatavošana sākas ar to, ka mēs vārāmies kartupeļus "vienādos". Mūsu vecmāmiņa uzstāj, ka kartupeļi tiek pagatavoti bez malām. Apgalvo, ka šajā gadījumā izrādās „pareizā” mīkla. Es jau pieredzējuši klimpu gatavošanas pieredzi, darīju lielisku darbu ar mizu no mizotiem kartupeļiem un, protams, neapstrīdēju ar māti. Tādēļ es viņu recepti nemainīju.
Vārīt kartupeļus sālītā ūdenī (tā, lai tie neuzvārītos) apmēram 25-30 minūtes. Atdzesējiet to nedaudz un notīriet. Tālāk izlaidiet gaļas mašīnā vai noslaukiet. Pievienojiet olu, sāli, piparus un miltus.
Visi rūpīgi sajaukti. Mēs izgatavojām mīkstu kartupeļu mīklu.
Lai pagatavotu kāpostu pildījumu, ir nepieciešams dzēst svaigu vai skābu kāpostu. Pievienojiet tam ceptu rozā krāsā, sasmalcinātu sīpolu mazos kubiņos. Vecmāmiņa sautēšanas beigās pievieno dažus ābolus, kas sarīvēti uz lieliem rīsiem kāpostiem. Viņi piešķir kāpostiem īpašu pieskārienu. Lai nobaudītu, pievienojiet sāli, piparus, plūmes un vārītu olu.
Ja gatavojam kartupeļus, kas pildīti ar vārītiem aknām, kāpostus nomainiet ar tādu pašu daudzumu vārītu aknu. Visas pārējās pildījuma sastāvdaļas paliek nemainīgas, izņemot, iespējams, plūmes.
Mīklu izplata uz tāfeles, nedaudz pārkaisa ar miltiem. Mēs no tā izveidojam veltni un sagriež to mazos gabaliņos.
Katlu izgatavotāju posmi
Šie gabali tiek pārvērsti kūkās, uzklājam tos. mēs saspiežam un veidojam karikatūras.
Fotoattēlā redzams, ka tie izskatās kā zemi cilindri. Milti nav īpaši patīkami, tā pārpalikuma kartupeļu mīkla. Tas kļūst rupjš. Darbs ar viņu, protams, ir ērtāks, bet garša būs sabojāta.
Kartupeļus mēs apcepam no divām pusēm uzkarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam piestipriniet zemu siltumu zem vāka.
Pasniedziet mūsu mazos kartupeļu pīrādziņus ar karstu krējumu. Es vēlos atzīmēt, ka tie ir ļoti garšīgi un auksti.
Piemineklis un labs ģimenes laiks jūsu virtuvē.
LiveInternetLiveInternet
-Virsraksti
- LATVIEŠU (172)
- apsveicu (1)
- Autora rokdarbi (241)
- DOLLS (152)
- VIDEO (314)
- Dārzā, pilsētā (61)
- BĒRNU IZGLĪTĪBA (271)
- SURVIVAL (56)
- IZSTRĀDĀJUMI (422)
- žurnāli (2)
- Adīšana HOOK (1387)
- Aksesuāri (219)
- bērniem (219)
- mājai (196)
- sievietēm (535)
- dzīvniekiem (6)
- vīriešiem (3)
- žurnāli (26)
- modeļi, pieņemšanas (405)
- Adīšana (2318)
- Aksesuāri (251)
- bērniem (251)
- mājām (35)
- sievietēm (1039)
- dzīvniekiem (12)
- vīriešiem (80)
- žurnāli (27)
- modeļi, pieņemšanas (646)
- APĢĒRBU APĢĒRBI, APĢĒRBS, PIEDERUMI (148)
- Datoram (147)
- Māju augi (2)
- APSTRĀDE (19)
- BEAST (368)
- VESELĪBA (490)
- idejas radošumam (459)
- NO BEAD (66)
- pērles (29)
- INTERJERA (144)
- GAISMAS (442)
- DZĪVOKĻU DIZAINS (33)
- ZĀĻU SUGAS (63)
- literatūra (108)
- dzeja (40)
- proza (64)
- FASHION STYLE (773)
- MY UZGGROD (51)
- Mana vārda diena (119)
- Mūzika (65)
- EKONOMIKAI (380)
- Neēd. (57)
- NEPIECIEŠAMS, INTERESES (316)
- PAR LIFE (462)
- paletes (115)
- ATZĪMES (8)
- Frizūras (39)
- CEĻOŠANA (19)
- SOMAS (66)
- Ukraina (190)
- DEKORĀCIJAS (361)
- BROSHES (68)
- Mākslīgie ziedi (100)
- Sejas un ķermeņa kopšana (179)
- floristika, ziedi (82)
- DABAS FOTO (124)
- LUGGERS (218)
- DIENAS KVOTE (126)
- Šūšana (616)
- EZOTERIKA, mistika, reliģija (45)
-Mūzika
-Meklēt pēc dienasgrāmatas
-Abonēt pa e-pastu
-Regulāri lasītāji
-Kopienas
-Statistika
kartupeļu mīkla "Universal". nav olu
Kartupeļu mīkla "Universal"
Liela mīkla maizēm, picām, pīrāgiem. Tas ir patīkami „strādāt” ar šādu mīklu, tas nav pielīmēts rokās, tas ir ļoti elastīgs, mīksts, maigs. Produktu struktūra ir poraina, maiga, „pūkaina”. Es iesaku!
piens (sūkalas, paniņas, ūdens, kartupeļu buljons) - 300 ml.
raugs - 2 tējk.
cukurs - 1 ēd.k. l
sāls - 1,5 tējk.
kviešu milti - 400 gr.
kartupeļu biezeni (pārslas, instant) - 5 ēdamk. l
augu eļļa - 1.5-2. l
Mīklu uzticēju maizes ražotājam.
Iepriekš uzsildiet šķidrumu svaigā piena temperatūrā, izsijājiet miltus, pēc tam ievietojiet sastāvdaļas kārtībā saskaņā ar krāsns instrukcijām.
Režīms "Mīkla" - 2h.20min.
Neizmantojot maizes cepšanai - mīklu mīciet sūkļa veidā.
Lai sagrieztu mīklu porcijās, no šī numura es saņēmu 14 gabalus apmēram 50 gramus.
Apgrieziet mīklas gabalus.
Ļaujiet produktiem nostāvēties 30-40 minūtes.
Iztīriet olu dzeltenumu vai stipru tēju (izmantoju otro metodi).
Cep pie temperatūras t 180-200 * C. 25-35 minūtes.
Pārklājiet gatavos produktus ar drānu.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Kartupeļu mīkla bez olām
Lieliska mīkla maizēm, picām, pīrāgiem... Ir patīkami „strādāt” ar šādu mīklu, tā nav pielipusi rokām, tā ir ļoti elastīga, mīksta, maiga... Produktu struktūra ir poraina, maiga, „pūka”... es iesaku!
piens (sūkalas, paniņas, ūdens, kartupeļu buljons) - 300 ml.
raugs - 2 tējk.
cukurs - 1 ēd.k. l
sāls - 1,5 tējk.
kviešu milti - 400 gr.
kartupeļu biezeni (pārslas, instant) - 5 ēdamk. l
augu eļļa - 1.5-2. l
Mīklu uzticēju maizes ražotājam.
Iepriekš uzsildiet šķidrumu svaigā piena temperatūrā, izsijājiet miltus, pēc tam ievietojiet sastāvdaļas kārtībā saskaņā ar krāsns instrukcijām.
“Mīklas” režīms - 2 stundas 20 min.
Neizmantojot maizes cepšanai - mīklu mīciet sūkļa veidā.
Lai sagrieztu mīklu porcijās, no šī numura es saņēmu 14 gabalus apmēram 50 gramus.
Apgrieziet mīklas gabalus.
Ļaujiet produktiem nostāvēties 30-40 minūtes.
Iztīriet olu dzeltenumu vai stipru tēju (izmantoju otro metodi).
Cep pie temperatūras t 180-200 * C. 25-35 minūtes.
Pārklājiet gatavos produktus ar drānu.
Kartupeļu mīkla bez olām pikantai cepšanai
Kartupeļu mīkla bez olām ir piemērota pikantai cepšanai. Ar to jūs varat cept pīrāgus un pīrāgus ar dārzeņiem, sieru vai pākšaugiem. Tā ir viena no manām iecienītākajām testa receptēm, jo tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- 200 grami miltu;
- 200 grami kartupeļu;
- 100 g sviesta istabas temperatūrā;
- 1 tējkarote sāls.
Kartupeļu mīkla bez olām, kā pagatavot:
1. Vāriet kartupeļus, līdz tie ir sasmalcināti, bet tam nevajadzētu sabrukt. Sāls un biezeni (vēlams, kamēr tas vēl ir karsts).
2. Pievienojiet kartupeļiem sviestu istabas temperatūrā un vēlreiz samaisiet, līdz gluds.
Kartupeļu mīkla bez olām - soli pa solim.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-food-beans-and tomāti un kartupeļu tests.jpg? fit = 595% 2C372ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans-and tomāti -potto-dough.jpg? fit = 700% 2C438ssl = 1 "class =" alignnone size-medium wp-image-1867 "src =" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/% D0% 9A% D0% B8% D1% 88-% D1% 81-% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D1% 8E-% D0% B8 -% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BC% D0% B8-% D0% B8-% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D1% 84% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B5-% D1% 82 % D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE-595x372.jpg "alt =" Kartupeļu mīkla bez olām. Recepte ar fotogrāfiju. "Width =" 595 "height =" 372 "srcset =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-pasol-- tomato-and-potato-dough.jpg? resize = 595% 2C372ssl = 1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- ar tomātiem un kartupeļu mīklu.jpg? resize = 425% 2C266ssl = 1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- and-tomatoes-and-potato-dough.jpg? w = 700ssl = 1 700w "izmēri =" (maksimālais platums: 595px) 100vw, 595px "/>
4. Mīciet biezu viendabīgu mīklu. Ietiniet plastmasas apvalku un atdzesējiet līdz 30-60 minūtēm.
5. Tas ir viss! Tiek veikta mūsu olu nesaturoša kartupeļu mīkla. Cepiet pēc jūsu prieka un ieprieciniet savus mīļotos!
Kartupeļu mīkla bez olām. Pakāpeniska recepte.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1 "datu lielais fails = "https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1" class = "alignnone size-full wp-image-1868" src = "https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg" alt = "Kartupeļu mīkla bez olām. Recepte ar fotogrāfijām. "Width =" 450 "height =" 432 "srcset =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?w=450ssl= 1 450w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?resize=425%2C408ssl=1 425w "izmēri =" (maksimālais platums: 450px) 100vw, 450px "/>
⇒ Papildus kūkām un pīrāgiem, jūs varat cept vienkāršas kartupeļu kūkas no šīs mīklas.
Kartupeļu pīrāgi krāsnī. Garšīga mīkla bez olām.
Ceptas kartupeļu pīrādziņi ir ļoti garšīgi un nav dārgi cepšanai, kas ir piemērota jebkuram gadījumam. Mīklas mīklu gatavo ar raugu bez olām un piena produktiem. Tas izrādās maigs, viegls un garšīgs pat pēc atdzesēšanas. Liesa mīkla pīrādziņiem tiek izgatavota uz kartupeļu buljona, kas dod cepšanai interesantu garšu. Kā pagatavot rauga kūkas un padarīt tās sulīgas un garšīgas, skatiet soli pa solim recepti un īsu video. Laimīga cepšana!
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 500 grami;
- kartupeļu novārījums - 300 ml;
- sausais raugs - 1 tējkarote ar kalnu,
- sāls - 0,5 tējk.
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 60 mililitri.
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- kartupeļu buljons - 0,5 glāzes (pēc garšas);
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot mājās gatavotus pīrāgus krāsnī, apskatiet arī videoklipu:
Garšīgi pīrāgi ar kartupeļiem. Soli pa solim recepte
- Uzpildīšanai kartupeļus vāra bez sāls līdz vārīšanai. Tad ielej buljonu bļodā un biezeni kartupeļus, pievienojot sāli un piparus pēc garšas.
2. Pievienojiet kartupeļu novārījumu, lai atdzesējot kartupeļi nebūtu vienreizējs. Pievieno augu eļļā ceptu sīpolu. Dodiet pildījumam atdzist. Šos pīrāgus var piepildīt ar jebkuru pildījumu.
3. Sajauc raugu ar cukuru un 6 ēdamkarotes miltu. Pievienojiet siltu kartupeļu novārījumu.
4. Nosegt ar plēves plēvi, atstājiet 15 minūtes silts. Burbuļiem jāveido iepriekš.
5. Pievienojiet sāli krājumam un pēc tam miltus, mīcot mīklu. Tiklīdz masa kļūst biezāka, ielej augu eļļu. Maisiet mīklu.
6. Turpiniet mīklas mīklu uz galda, sajaucot visus sagatavotos miltus.
7. Rezultāts ir mīksta mīkla, kas nav lipīga un perfekti saglabā tās formu. Uzklājiet ar foliju un uzkarsējiet 30-40 minūtes.
8. Mēs dodam labu pieeju, tad mēs sasmalcinām un veidojam desu.
9. Sajauciet mīklu gabalos, atkarībā no pīrāgu lieluma. Man ir 14 gabali. Mēs veidojam kūku ar rokām, liekam pildījumam dāsni un veidot pīrāgu. Ielieciet šuvi uz leju.
10. Izplatiet pīrādziņus viens no otra. Par sarkt, mēs uztriepes dzeltenumus sajauc ar pusi tējkarote ūdens. Ja gatavojat pēc receptes, tad ieeļļojiet ar ūdeni, pievienojot soda vai stipru tēju.
11. Cepiet pīrādziņus 200 grādos - pirms 20-25 minūtēm. Kartupeļu pīrāgiem ir plānas un gaisīgas mīklas mīklas. Arī ceptie pīrāgi ir lieliski. Izmēģiniet to!
Priecājieties par saviem mīļajiem ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, apskatiet mājas lapu, lai pasniegtu kūkas receptes un gardas tējas. Nāc uz kanālu "Pārtika katrai gaumei"! Ir daudz garšīgu, vienkāršu un pierādītu receptes! Tāpat kā recepte? Neaizmirstiet, dalieties ar draugiem un atstājiet savu komentāru, es būšu priecīgs!
Kartupeļu mīkla
Jūs varat veikt daudz gardu ēdienu no kartupeļu mīklas. Ir vairāki veidi, kā sagatavot kartupeļu mīklu, kas izmanto labas mājsaimnieces, lai barotu ģimenes garšīgus un veselīgus ēdienus.
Vai jūs varat cept kartupeļu zrazy? Ja nē, uzziniet drīz. Un ne tikai zrazy, picas, pīrāgi un citi labumi. Ikviens zina par kartupeļu priekšrocībām, tāpēc viņi tos bieži ēd. Ēdieni no kartupeļu mīklas pārsteigs jūs ar savu vienkāršību un garšu, ēdienkartē varēs baudīt dažādus ēdienus.
Kartupeļu mīkla zraz
Receptes produkti
- kartupeļi 2410 g;
- olas 1 gab.;
- sīpoli 480 g;
- margarīns 50 g;
- olas 5 gab.;
- krekeri 20 g;
- 1/2 ķekaru zaļumi;
- sāls;
- vārīšanas eļļa 100 g;
- skābais krējums 200 g
Vārīšanas recepte
- Peel kartupeļus. Vāra biezeni, sausa un biezeni. Atdzesē līdz 40 grādiem.
- Atdzesētajā kartupeļu maisījumā pievieno olu.
- Sagatavojiet pildījumu zraz. Vāra 5 cietas vārītas olas. Viegli apcep sīpolus, sasmalcina sloksnēs. Sajauciet sīpolus, sasmalcinātas olas un garšaugus. Sāls pēc garšas. Olu vietā jūs varat ielikt ceptas sēnes maltā vai burkānos, sagriežot strēmelēs.
- Veidojiet labi sajauktu kartupeļu mīklu divās tortillās. Ielieciet smalcinātus pastilna vidū. Pievienojiet malas. Roll zrazy maizes drupatos vai miltos. Dodiet pusfabrikātam ķieģeļu formu ar ovālas malas.
- Cepiet zrazy karstā ēdiena eļļā uz abām pusēm. Nodrošiniet gatavību krāsnī.
- Pirms pasniegšanas ielieciet zrazy uz trauka vai šķīvja, pārlejiet skābu krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kartupeļu kroketi
Receptes produkti
- kartupeļi 2330 g;
- olas 5 gab.;
- sausiņi 100 g;
- kulinārijas eļļa vai tauki 200 g;
- mērce 500 g;
- milti 100 g
Vārīšanas recepte
- Kartupeļus nomizo un vāriet, līdz vārīti. Karstie kartupeļi kartupeļu biezeni. Atdzesē līdz 55 grādiem.
- Pievieno 30 g kviešu miltu, neapstrādātu dzeltenumu dzesētiem kartupeļiem, samaisa.
- No iegūtās kartupeļu mīklas veidojiet apaļus vai iegarenas produkcijas riekstkoka izmērus, paliekot miltos, kas palikuši, samitrina saputotu olbaltumvielu, rullējiet maizes drupatos. Ceptiem kroketiem jābūt ceptiem.
- Kartupeļu mīklai var pievienot ceptus sīpolus un smalki sagrieztas sēnes.
- Pirms pasniegšanas, uz trauka vai šķīvja tiek izklātas zelta kroketa bumbiņas, uz augšu novietotas lapu salāti vai zaļumi. Pasniedz ar tomātu vai sēņu mērci.
Rauga mīkla ar sausām kartupeļu biezeni
Rauga mīkla ar kartupeļu pievienošanu izrādās ļoti garšīga. Jūs varat no tā pagatavot jebkuru garšvielu.
Receptes produkti
- ūdens 350 ml;
- skābais krējums 2 ēdamk. l.;
- augu eļļa 75 ml;
- sāls 1 tējk.
- cukurs 1 ēd.k. l.;
- ola 1 gab.;
- sauso kartupeļu biezeni 37 g;
- milti 650 g;
- sausais raugs 2 tējk.
Vārīšanas recepte
- Šo mīklu var pagatavot maizes mašīnā vai parastā pannā. Tas atšķiras no tradicionālās rauga mīklas ar garšu un vieglāku, vieglu struktūru.
- Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams sasildīt ūdeni, pievienot raugu, augu eļļu, cukuru un sāli. Ieteicams nejaukt sāli ar raugu, jo mīkla augs slikti.
- Sadaliet olu, pievienojiet pārējām mīklas sastāvdaļām. Ielieciet divas karotes skābo krējumu. Ielejiet izsijātos miltus un kartupeļu biezeni.
- Maizes mašīnā mīkla ar kartupeļu biezeni pusotru stundu pēc mīcīšanas būs gatava. Katliņā, jums ir jāmeklē, kad tas tiek palielināts vairākas reizes. Tas parasti ilgst pusotru līdz divas stundas.
- No gatavās kartupeļu mīklas var veidot pīrādziņus ar kartupeļu vai kāpostu pildījumu. Šī mīkla ir ideāli piemērota picu un atvērtu gaļas pīrāgu cepšanai.
Īss konditorejas izstrādājums ar kartupeļiem
Ja jums patīk smilšu mīklas mīklas, jums būs interese izmēģināt recepti ar kartupeļu biezeni. No šīs mīklas var pagatavot saldus cepumus un nesaldinātus karbonātus ar sieru vai sezamu.
Kartupeļu mīkla
Vienlaicīgi kartupeļu mīkla bija ļoti populāra mājsaimniecību vidū. No tā iegūtie produkti izrādās garšīgi, brīnišķīgi un ilgi paliek mīksti, nepaliek. Tātad, kāpēc ne atjaunot šīs drausmīgās kartupeļu mīklas izstrādes idejas popularitāti. Šim nolūkam mēs piedāvājam ēdiena gatavošanas iespējas kartupeļu mīklai, no kuras jūs varat cept neticami garšīgus mājās gatavotus kūkas vai citus līdzīgi apetītus produktus.
Rauga mīkla uz kartupeļu buljona - recepte bez olām
- kartupeļu buljons - 490 ml;
- granulēts cukurs - 90-150 g;
- sausais raugs - 10 g;
- augu eļļa, bez smaržas - 90 ml;
- kviešu milti - 680-720 g.
Mīkla uz kartupeļu buljona ir sagatavota, kā arī tradicionāla. Pirms lietošanas buljonu atdzesē vai uzkarsē līdz 40-45 grādu temperatūrai. Ja tā ir sāļa, tad sāli neizmanto mīklas pagatavošanai. Cukura daudzumu nosaka nepieciešamība. Ja mīkla ir sagatavota nesaldētiem produktiem, tad pievienojiet to mazāk un saldo konditorejas izstrādājumu sagatavošanā palieliniet saldo kristālu skaitu.
Veidojot nepieciešamo temperatūru, mēs izšķīdinām raugu un izšķīdinām granulēto cukuru, pēc tam pievienojam augu eļļu bez aromāta un izsijājiet apmēram pieci simti gramu miltu. Visu labi samaisa un nelielās porcijās pievieno vēl miltus, katru reizi rūpīgi mīcot, lai iegūtu vajadzīgo mīklas tekstūru. Pēc gatavības mēs to uzņemam silti, un mēs varam turpināt produktu dizainu. Pirms cepšanas cepeškrāsnī tiem jāpiešķir papildu laiks pārbaudei. Ja gatavojat ceptus pīrāgus, tos var apcept tūlīt pēc reģistrācijas.
Kā padarīt mīklu no kartupeļu biezeni?
- kartupeļu biezeni - 360 g;
- pilnpiens - 300 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- sausie raugi - 2 pilnās tējkarotes;
- sāls rupjš - 10 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- kviešu milti - 640-720 g.
Lai pagatavotu mīklu, mums ir nepieciešams kartupeļu biezeni. To var sagatavot tieši šim nolūkam, vārot bumbuļus līdz vārīšanai un sasmalcināšanai uz kartupeļu biezeni ar nelielu daudzumu buljona un izmantot produktu, kas paliek pēc vakariņām.
Kartupeļu biezeni samaisa ar remdenu pienu, izšķīdina sāli un cukura kristālus, ielej raugu, kas sajaukts ar izsijātiem miltiem, ielej augu eļļu un sagatavo partiju. Miltus nevajadzētu pievienot vienlaicīgi. Labāk ir sākotnēji ieviest pieci simti gramu, pakāpeniski pievienojot pārējo, ja nepieciešams, mīcīšanas laikā, sasniedzot mīkstu mīklas tekstūru, kas pieturēs tikai nedaudz uz ēdienu rokām un sienām.
Mēs dodam gatavai mīklai stāvēt un paaugstināt siltumu vienu stundu, un tad mēs varam pāriet uz vēlamo produktu dizainu. Tie var būt vai nu kūkas vai maizītes, vai arī atvērti vai slēgti lieli kūkas ar dažādiem pildījumiem.
Kartupeļu mīkla gatavošanai
- kartupeļu bumbuļi - 980 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 3 gab.
- sviests - 35 g;
- sāls rupjš - 15 g;
- kviešu milti - 150-175 g.
Kartupeļus, lai padarītu mīklu par zrazy, var vārīt gan uniformā, gan iepriekš to iztīrīt no ādas. Pēc tam ir nepieciešams iztukšot visu buljonu un samitrināt dārzeņus ar tolkushki palīdzību pirms kartupeļu iegūšanas. Ja dodat priekšroku vienveidīgam variantam, tad bumbuļus jātīra ar gatavību. Augu masai nepievienojam buljonu, pienu vai citu šķidrumu un neizmantojiet maisītāju smalcināšanai, tikai kartupeļus un tolkushka. Tagad mēs braucam ar olu biezeni, pievienojam sviesta un sāls gabalu, pievienojam miltus un rūpīgi mīcīt masu. Atkarībā no kartupeļu šķirnes un olu lieluma, jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, lai katram ēdienam būtu labākais pamats.
Mēs izgatavojam zrazy no kartupeļu mīklas ar mitrām rokām, piepildot tās ar vēlamo pildījumu.
5. tabulas numurs. Spēcīgi kartupeļu pīrādziņi bez olām un rauga
Sagatavošanas metode:
Stikla traukā ar augstām malām izsijāt kviešu miltus. Noteikti izsijājiet miltus: pūkainu un maigu mīklu gatavo no skābekli saturošiem miltiem.
Cepamā soda tiek ievesta miltos - 1/3 tējk. Tas nebūs jūtams gatavajās kūkās. Milti ar sāli apvieno ar sāli. Piepildiet to visu ar verdošu ūdeni un mīciet choux mīklu. Šajā procesā mēs iepazīstinām ar ēdamkaroti saulespuķu eļļas.
Lean mīkla pīrāgiem ar kartupeļiem, lai mīkstu uz galda vismaz 10 minūtes, un pēc tam ievietojiet maisā un 15 minūtes izņemiet saldētavā. Tas nesasalst, bet kļūs ļoti elastīgs.
Pildījumam kartupeļus jātīra un vāra sālītā ūdenī, pēc tam kartupeļu biezeni. Sīpolu nomizo, smalki sasmalcina ūdenī 3-4 minūtes un pievieno drupinātiem kartupeļiem. Labi samaisa.
Sajauciet mīklu mazos gabaliņos, sagrieziet katru daļu desā un sagriež celmos. Kaņepju rullīši plāni apļi. Choux mīklas mīklas pīrāgiem ir īpaši elastīgas, tāpēc milti velmēšanas laikā nav nepieciešami.
Katra apļa vidū uzlieciet ēdamkaroti kartupeļu biezeni un pagatavojiet laivu formas pīrādziņus. Uzlieciet tos uz pergamenta cepšanas plāksnītes un cepiet 20-25 minūtes iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī. Gatavie gardumi ar kartupeļiem bez olām un rauga!
Vecmāmiņas kartupeļu pīrāgi - viegla mīkla bez olām, uz kartupeļu buljona
Kartupeļu pīrāgi krāsnī tiek gatavoti ātri, izrādās garšīgi, ar plānu sulīgu mīklu un daudzām pildījumu. Vāra mīklu pīrāgiem bez olām un piena produktiem, uz sausiem raugiem. Pildījums var būt ceptiem pīrāgiem. Kā pagatavot gardas kūkas ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, lai tās būtu ļoti garšīgas. Skatiet videoklipu.
***
Jums var būt nepieciešamas šādas receptes:
Pārsteidzošs gaļas pīrāgs bez rauga https://youtu.be/vRQaDJJVHrc
Pīrāgi Ekonomiski bez olām un piena produktiem, bez rauga https://youtu.be/fh1iYcFUjj8
Rauga mīkla Minute jebkurai cepšanai https://youtu.be/_lZEHNHyjBE
Fried Lush pīrāgi + 3 veidu pildījumi https://youtu.be/EWOvu5nIFtg
Cepti kartupeļu pīrāgi ar neparastu mīklu https://youtu.be/1MWCU9l_d6w
***
Recepte ar aprakstu un pakāpenisku fotoattēlu vietnē http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke-vkusnoe-testo-bez-yaits.html
Sastāvdaļas:
Mīkla:
milti - 500 g,
sausais raugs - 1 tējk
cukurs - 1 ēd.k.
sāls - 0,5 tējk.
kartupeļu buljons - 300 ml.
augu eļļa - 60 ml.
Aizpildīšana:
kartupeļi - 1 kg.
sīpoli - 2gab.,
augu eļļa - 2 ēd.k.
kartupeļu buljons - pēc garšas
sāls, melnie malti pipari.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
milti - 500 grami,
sausais raugs - 1 tējk.
cukurs - 1 ēdamkarote
sāls - 0,5 tējk.
kartupeļu novārījums - 300 ml.
augu eļļa - 60 ml.
Aizpildīšana:
kartupeļi - 1 kg.
sīpoli - 2 gab.,
augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
novārījums kartupeļu - pēc garšas,
sāls, melnie malti pipari.
***
Pievienojieties mums:
Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Klasesbiedri https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Nopelniet pakalpojumā YouTube, pievienojiet savu YouTube kanālu tieši tagad http://join.air.io/edanalyuboivkus
Abonēt, lai neko nepalaistu:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Paldies, ka skatījāt. Paldies par komentāriem, kopīgojiet recepti ar draugiem!
Video Vecmāmiņas kartupeļu pīrāgi - viegla mīkla bez olām, kartupeļu buljona kanāla ēdiens jebkurai garšai
Liesa mīkla: 8 receptes bez olām un piena
Neskatoties uz visiem ierobežojumiem, Lent nav iemesls novirzīties no garšīgiem ēdieniem. Jo īpaši, no cepšanas.
Tagad es jums saku, kāda veida mīkla var pagatavot, ievērojot stingrus badošanās noteikumus. Un ko var izdarīt ar šo testu.
Faktiski, jūs varat veikt gandrīz jebkura veida mīklas - no smalkmaizēm un cepumiem līdz kūkām un pīrāgiem. Un arī pelmeņi. Tāpēc gavēnē jūs varat iepriecināt sevi un savu māju ar vienkāršiem, bet gardiem ēdieniem.
Es pulcēju šeit dažādas receptes - gan raugu, gan bez tās. Galu galā, lai pagatavotu šādu mīklu, var būt minerālūdens un mannas putraimi uc
Saturs
Lean mīkla pelmeņiem
Ķiršu klimpas ir garšīgs ēdiens, ko visi mīl. Tagad svētība ir tāda, ka jūs varat iegādāties saldētas ķiršus, un daudzas mājsaimnieces pašas iesaldē šo vasaras ogu. Lean ķiršu pelmeņi ir smaržīgi un mutē.
Produkti:
- Ūdens (karsts) - 200 ml.
- Sāls - 0,5 tējk
- Milti - apmēram 2,5 glāzes + nedaudz pulvera
- Ķirsis - pēc garšas
- Cukurs - 1 tējkarote + pildījumam pēc garšas
1. Sāksim ar mīklu. Sajauciet traukā tējkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls.
2. Piepildiet karstu ūdeni. Samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Izsijājiet miltus iepriekš. Vai izsijājiet mīklu uzreiz bļodā. Samaisiet, līdz mīkla sabiezē. Pēc tam mīklas mīklas ir jāsasmalcina ar rokām.
Mīklai nav jābūt piepildītai ar miltiem, pretējā gadījumā pelmeņi kļūs grūti.
4. Gatavajai mīklai ir jābūt elastīgai un, iespējams, mazai pie rokām.
5. Apkaisiet galdu un rullīšu tapu ar miltiem. Ja mīkla piestiprinās pie rokām, to var viegli pārklāt ar miltiem.
6. Apgrieziet mīklu ap 2 mm biezu apli.
7. Izmantojiet tasi vai sīkfailu griezēju, lai sagrieztu krūzes. Noņemt lieko mīklu.
8. Ielieciet nedaudz ķiršu katra apļa vidū, apmēram 1 tējk. Apkaisīt ar cukuru vai fruktozi. Pievienojiet nedaudz miltu, jo tas absorbēs ķiršu sulu.
9. Apcepiet miltus virs galda. Uz tā uzlikti veidoti pelmeņi. Šajā formā tos var iesaldēt uzglabāšanai. Vai uzreiz pagatavojiet klimpas no liesās mīklas, ievietojot tos daudzā verdošā ūdenī.
Lean mīkla bez rauga
Mēs visi mīlam piparkūkas kūkas, kas izkausē muti. Un katrai sievietei jāzina, ka šādu kūku var pagatavot, neizmantojot raugu. Un tagad es jums pastāstīšu, kā variet mīklu uz kūka bez rauga.
Produkti:
- Ūdens - 200 ml.
- Eļļa (augu) - 50 ml.
- Etiķis 9% - 1 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk
- Soda - 0,5 tējk
- Cukurs - 130 gr.
- Vaniļas cukurs - 2 tējk.
- Milti - 200 gr.
- Kakao - 3 ēdamkarotes
Sausās un šķidras sastāvdaļas sajauc atsevišķi, tāpēc šķidrajām sastāvdaļām ņemiet lielāku bļodu un tam pievieno sausas.
1. Samaisiet eļļu, etiķi, ūdeni vienā traukā.
2. Sajauc miltus (izsijātus), kakao (sijā), cukuru, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un sāli citā traukā.
3. Pievienojiet sausas sastāvdaļas šķidrumam un samaisiet.
4. Sajauc ar bieza krējuma konsistenci. Šobrīd jūs varat ieslēgt cepeškrāsni, lai iesildītos.
5. Ieeļļojiet augu eļļas formu, apkaisa ar nelielu daudzumu mannas putraimu.
6. Ielej mīklu veidnē un ielieciet cepeškrāsnī 200 ° C un 20 min. Pārbaudiet, vai nav sausas zobu bakstāmais. Rotā pēc vajadzības.
Lean mīkla charlotte
Charlotte - vienkāršākais un slavenākais kūka recepte. To gatavo no āboliem, miltiem, cukura un āboliem. Postā mēs esam spiesti pamest olas, un kā jūs lūdzat, lai sagatavotu charlotte. Un ļoti viegli! Turpmākā recepte paskaidro neparastu veidu, kā padarīt liesās mīklas mīklu.
Ja uz rokām nav skābu ābolu, tad varat ņemt saldos, bet tad jums ir jāsamazina cukura daudzums mīklā.
Produkti:
- Āboli - 3-4 gab.
- Manka - veidlapas smidzināšanai
- Cukura cukurs - dekorēšanai
- Milti - 1¾ glāze
- Sāls - 0,5 tējk
- Bez apelsīnu sulas bez cukura - ¾ kauss
- Cukurs (var būt brūns) - ¾ kauss
- Eļļa (augu) - - glāze
- Etiķis (citrona sula) - 30 ml.
- Soda - 1 tējkarote
1. Izgrieziet ābolus mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot serdi.
2. Apšļakstiet burkānu vai rupja maluma formu. Ielieciet ābolu veidā, lai pilnībā aizvērtu apakšējo daļu.
3. Sajauc bļodā cukuru, sāli, apelsīnu sulu, etiķi, augu eļļu. Beat, līdz cukurs ir izšķīdis.
4. Izsijājiet miltus un pievienojiet bļodai. Maisiet līdz gludai. Jūs varat samaisīt ar maisītāju ar nelielu ātrumu.
5. Maisiet sodas ūdenī. Un ielej masā. Iegūto mīklu ielej ar āboliem. Saplaciniet.
6. Cep charlotte cepeškrāsnī 190 grādus 1 stundu. Gatavība pārbaudīt zobu bakstāmais.
7. Ja vēlaties, apkaisiet charlotte ar cukura pulveri.
Mīkla ravioliem vai pelmeņiem bez olām
Garša, sagatavošanas ātrums un dažādas garšas pagatavotas klimpas, kas ir viens no populārākajiem ēdieniem. Bet mājās gatavotas klimpas tiek vērtētas vēl vairāk. Tāpēc šeit ir receptes liesās mīklas apstrādei, kas ir piemērota arī klimpām, mantiem un citiem līdzīgiem ēdieniem.
Atcerieties, ka tie ir bezkampas klimpas, tāpēc pildījumu var izgatavot no sēnēm, ķirbjiem utt.
Produkti:
- Milti - 10 ēdamkarotes ar kalnu
- Ūdens - 0,5 ēdamkarotes
- Sāls
- Eļļa (augu) - 2 ēdamkarotes
1. Ievietojiet bļodā miltus un ēdamkaroti sāls. Maisiet.
2. Augu eļļa un nedaudz ūdens ielej miltos. Mīklu var mīcīt ar karoti un pēc tam ar rokām.
Labāk ir pievienot ūdeni vairākos posmos, jo dažādi milti absorbē dažādus ūdens daudzumus.
3. Pirms lietošanas testam jāļauj atpūsties apmēram 30-40 minūtes. Kamēr mīkla atpūšas, varat pildīt pildījumu.
4. Lai pārbaudītu, vai mīkla atpūšas, varat to saspiest vai nospiest. Ja veidlapa ir saglabāta, tad mīkla ir gatava.
5. Noņemiet nelielu kopējās masas gabalu un izvelciet to ļoti plānā. Ar stikla vai speciālas formas palīdzību, lai veiktu kārtas un noņemtu atlikušos gabalus.
6. Katrā aplī ievietojiet pildījumu un izveidojiet dumplu. Vāra, cep vai tvaicē.
Lean smilšu mīklas mīkla un recepte cepumiem ar riekstiem
Man ir atsevišķs raksts par liesās sīkdatņu receptēm. Bet šeit es vēlos dalīties universālā testā.
Produkti:
- Milti - 2 glāzes
- Minerālūdens - 0,5 glāzes
- Augu eļļa - 0,5 glāzes
- Valrieksti -100 gr.
- Granulēts cukurs - 100 gr.
1. Uzgriežņiem ir nepieciešams sasmalcināt velmējumu. Vai arī citu ērtu veidu.
2. Pievienojiet sasmalcinātiem riekstiem cukuru un samaisiet līdz gludai.
3. Samaisiet eļļu un minerālūdeni.
4. Pievienojiet izsijāto miltu konteineram un mīciet mīklu.
5. Sadaliet mīklu trīs aptuveni vienādās daļās.
6. Rullējiet katru daļu, lai izveidotu apli un sagrieztu to astoņos trijstūros.
7. Ievietojiet pildījumu uz trijstūru malām un pagrieziet centru.
8. Nosūtiet gatavās caurules krāsnī 20 minūtes līdz 180 grādiem.
9. Uzberiet ar pūdercukuru.
Liesa mīkla pīrāgu kartupeļu buljonam
Bieži vien vārot kartupeļus, mēs nedomājam, ka jūs varat izmantot iegūto buljonu ēdiena pagatavošanai. Piemēram, pīrāgi ar to pašu kartupeli.
Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā padarīt mīklu uz kartupeļu buljona. Un pildījumam var izmantot ne tikai kartupeļus, bet arī kāpostus, sēnes utt.
Produkti:
- Kartupeļi - 7-8 gab. vidēja lieluma
- Sāls - 1 tējk
- Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
- Eļļa (augu)
- Kartupeļu novārījums - 350ml
- Cukurs bez slaidiem - 1 ēdamkarote
- Sausais raugs - 1 iepakojums
- Milti - 4 glāzes ar kalnu
- Sāls
1. Ļoti svarīgi ir sākt gatavošanu ar pildījumu. Mums būs kartupeļi ar sīpoliem. Sālītā ūdenī vāra mizotus kartupeļus.
2. Kad kartupeļi ir vārīti, ielej buljonu traukā. Tam vajadzētu saņemt aptuveni 350 ml. Tas ir noderīgs testam.
3. Sasmalciniet vārītos kartupeļus līdz biezei.
4. Smalki sasmalciniet sīpolus un apcep, līdz zeltaini brūna. Ielieciet kartupeļu biezeni ar sviestu, kurā cepta sīpoli. Maisiet.
5. Pievienojiet siltu kartupeļu buljonam cukuru un raugu. Samaisa un atstāj pagatavot 20 minūtes.
Auksts vai karsts novārījums novērš normālu fermentāciju, tāpēc raugs jāatšķaida tikai siltā šķidrumā.
6. Dziļā bļodiņā sajauciet divus glāzes miltus un gatavo pagatavot. Gatavību nosaka rauga riekstu klātbūtne.
7. Pakāpeniski pievienojiet bļodai sāli, sviestu un pārējos miltus. Mīcīt mīklu labi. Iegūtai mīklai jābūt elastīgai, un tā nedrīkst būt pie rokas. Uzklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 30-40 minūtes.
8. Kad mīkla atnāca, jūs varat nocietināt pīrādziņus.
9. Noņemiet nelielu mīklas gabaliņu un ielieciet to apli. Novietojiet pietiekamu daudzumu uzpildes vidū.
10. Blind pie malām. Patty uz kartupeļu buljona ir gatavs.
11. Paliek apcep uz pannas uz neliela daudzuma augu eļļas, liekot šuves uz leju.
Rauga mīkla maizēm vai pīrāgiem bez olām
Bun ar cukuru - būtisks gabals jebkurai maiznīcai. Šo džungļu dīvainās formas ir pārsteidzošas. Un kāda ir viņu garša! Un šeit ir receptes liesās mīklas šīm skaistām maizēm. Starp citu, man ir līdzīga recepte Maskavas buljonam.
Produkti:
- Raugs (dzīvs) - 25 gr.
- Cukurs - 100 gr. + 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 250 ml.
- Milti - 3-4 glāzes + 2 ēdamkarotes
- Sāls - 0,5 tējk
- Eļļa (augu) - 50 ml.
- Vanilīns - pēc garšas (izlasiet pieteikumu uz iepakojuma)
1. Pirms mīklas mīklas, jums ir nepieciešams pagatavot. Lai to izdarītu, sasmalcina raugu un cukuru un ielej tos ar ūdeni. Maisiet, līdz raugs un cukurs pilnībā izšķīst. Ielejiet divas ēdamkarotes miltu un labi samaisiet. Lai pagatavotu raugu, atstājiet 15–20 min.
2. Opara jāpaliek un jāpiestiprina ar vāciņu.
Pēc tam ir nepieciešams pievienot sāli, augu eļļu un vaniļu.
3. Mīciet mīklu, pakāpeniski ielejot miltus bļodā. Tam jābūt elastīgam un ne sausam. Ja pēkšņi mīklu nāca tugovat, tad jūs varat sajaukt pāris karotes augu eļļas.
4. Nosedziet mīklu mīklu ar dvieli un atstājiet apmēram stundu.
5. Pildījumam sajauciet cukuru un vaniļu.
6. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos.
7. Apgrieziet katru gabalu ovālā, uztriepiet ar augu eļļu un apkaisa ar cukura un vaniļas maisījumu.
8. Uzgrieziet desu un sasiet kā pavedienu. Skalojiet vēlreiz ar augu eļļu un apkaisa ar cukuru.
9. Veidotie bandi atstāj stāvēt, lai viņi nāks. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem līdz zeltaini brūnai krāsai.
10. Buns izrādās gaisīgs un smaržīgs.
Pizza lapu konditorejas izstrādājumi
Interesanti, ka ir liesa pica. Ja vēlaties to pagatavot, šeit ir laba video recepte.