Dārzeņu zupas. Diētas receptes, tabulas numurs 5

Dārzeņu zupas - uztura receptes, tabula Nr. 5 - paredzētas cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām. Parasti dārzeņi tajos tiek izmantoti vislētākie un noderīgākie.

To maisījums padara ēdienu daudzveidīgu un garšīgu. Šādu zupu lietderība ne vienmēr ir apvienota ar patīkamu garšu, bet katru ēdienu var padarīt patīkamu un apetīti. Turklāt ēdieni ne vienmēr ir labi uzsildīti. Siltuma veidā viņi nezaudē savu garšu.

Diētiskās dārzeņu zupas (5. tabula), kas palīdzēs dažādot ēdienkarti

Cukini zupa

Gandrīz vienam litram zupas būs nepieciešams:

• simts divdesmit grami cukini;
• viens tomāts;
• viens kartupelis;
• trīsdesmit grami burkānu;
• ceturtā daļa sīpolu;
• zaļumi;
• divdesmit grami pētersīļu saknes;
• nedaudz sviesta un 15% skāba krējuma (nepieciešams, pasniedzot zupu uz galda).

Ielej nedaudz ūdens ūdenī. Ielieciet sarīvēto pētersīļu sakni, kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, sviestu (lai dārzeņi tiktu izlaisti: atvērti, saglabājot garšu un īpašības). Dārzeņu buljona pagatavošana vārīšanas beigās, kas pievienota pārējai ūdens daļai. Kartupeļus sagriež šķēlītēs un pēc piecpadsmit minūšu gatavošanas - nelielas tomātu un cukini, sāli. Vārīšanas beigu laiku nosaka dārzeņu maigums. Zaļumi un krējums tiek ievietoti pēc vajadzības.

Kartupeļu zupa

Diviem litriem ūdens ir nepieciešami divi kartupeļi, nedaudz brokoļu, burkāni, trīs ēdamkarotes rīsu, pusi sīpolu. Ja kādu dārzeņu vai sastāvdaļu nepatīk, to var izdzēst.

Grieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet rīsus, sakapātus sīpolus, ūdeni. Vārītajā zupā pievieno burkānus (smalki sarīvētu), brokoļus (smalki sadalītus). Pēc vārīšanās samaziniet ugunsgrēku, noņemiet putas.

Kad rīsi un dārzeņi ir gatavi, zupa ir gatava. Sīpoli ir jānoņem, zupa - sāls; ēst labāk silts.

Zupas, ko iesaka ārsti

Atgūšanas periodā pēc apstrādes ieteicams katru dienu ēst dārzeņu zupas. Receptes diētas tabula Nr. 5 sastāv no dārzeņiem, kas atjauno ķermeni, īpaši zarnas.

Medicīniskās bietes

Pie litra ņem:

• divas lielas bietes;
• citronu ķīlis;
• divi burkāni;
• sīpolu galva;
• viena kāpostu galva;
• garšvielas, garšaugi, sāls, lauru lapa - viss pēc garšas.

Bietes sasmalcina, sīpolus un burkānus smalki sagriež. Tie pievieno nedaudz ūdens. Dārzeņi sautē apmēram divdesmit minūtes. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus, ielej ūdeni. Samazināšana turpinās tikpat ilgu laiku. Uzlej verdošu ūdeni, citrona sulu. Zupa tiek vārīta un ievadīta.

Smagu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, kā papildinājumu ārstēšanai, tiek izrakstītas dārzeņu zupas. Receptes uztura galds 5 ietver dārzeņus, kurus ir viegli sagriezt vai noslaucīt, padarot zupu.

Pureed ķirbju zupa

Tas prasīs:

• pusi glāzi žāvētu zirņu;
• divi simti piecdesmit grami ķirbju;
• spuldzes galva;
• divi kartupeļi;
• viens burkāns;
• viens pētersīļu sakne;
• sāli un zaļumus.

Vakarā zirņi tiek piepildīti ar ūdeni. No rīta viņš gatavo līdz pusei. Ielieciet ķirbjus un kartupeļus (sagrieztus kubiņos). Pēc ceturtdaļas stundu pagatavošanas pievieno sīpolus ar burkāniem, pētersīļu sakni (visu zemi un rīvētu). Zupa būs gatava, tiklīdz ķirbis kļūst drupans. Atdzesēta zupa tiek samalta ar maisītāju. Sālītas, pārkaisa ar zaļumiem.

Ziedkāposti zupa

Pusi litra ūdens jums būs nepieciešams simts gramu kartupeļu, ziedkāposti, piens, divdesmit grami rīsu un sviesta gabals. Kartupeļus un kāpostus vāra, līdz vārīti.

Dārzeņus ar ūdeni noslauka caur sietu. Vārītu rīsu pagatavošana stundā arī tiek berzēta un pievienota sarīvētajai zupai.

Pievienojiet pienu un sasildiet zupu. Uzlieciet gatavo zupu nedaudz sviesta.

Augu zupas, ko iesaka dietologi

Daudzos gadījumos ķermeņa atjaunošana un pēc diētas tiek noteiktas zema kaloriju dārzeņu zupas. Receptes uztura galds 5 ir ideāli piemērotas, ja nepieciešams noņemt svaru vēderā, ko izraisa nepareiza diēta.

Kāpostu zupa

Smalki sagrieztu kāpostu un pusi no lielajiem kartupeļiem ievieto katliņā ar vienu litru ūdens. Desmit minūtes vēlāk burkāni ar brokoļiem tiek pasniegti pannā ar sojas mērci. Šo maisījumu pievieno viršanas zupai. Pavārs vēl divdesmit minūtes. Pasniedz ar krējumu un zaļumiem.

Šī ēdiena recepte ir universāla, jo jūs varat pievienot vārītas olas, vistas gaļas kotletes. Tie tiek ievietoti burkānu pievienošanas posmā. Vārītas olas vietā burkāniem var pievienot neapstrādātu, tad ēdienam būs nedaudz atšķirīga garša.

Pupiņu zupa

Šīs receptes galvenais mērķis ir to pareizi sālīt, pretējā gadījumā zupa nebūs garša. Pupas - galvenā sastāvdaļa - padara ēdienu barojošu.

Kartupeļi sagriezti šķēlītēs (viens gabals), sautēti burkāni (viens gabals) ar pusi sīpolu, trīs simti grami kāpostu, nedaudz zaļās pupiņas ieliek katlā. Atkarībā no vēlmēm tiek pievienots ūdens. Ja vēlaties, lai zupa biezāka, tad 700 grami ir pietiekami, ja vieglāks - tad apmēram pusotru litru.

Tiklīdz ūdens uzkarsē, ēdiena gatavošana apstājas. Šķīvim vajadzētu sviedēt apmēram stundu. Šajā laikā zupa kļūst bagāta, un saglabājas dārzeņu labvēlīgās īpašības. Šādu pupiņu zupu var piedāvāt arī maziem bērniem.

Diēta receptes "5 tabula": dārzeņu zupas un želeja

Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.

Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.

Vispārīgi principi

Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.

Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.

Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.

Vienkāršas un interesantas receptes.

Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.

Cukini dārzeņu zupa

Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 300 g;
• cukini - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• viens litrs ūdens;
• burkānu sula.

Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.

Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.

Jauktā dārzeņu zupa

Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - 300 ml;
• trīs kartupeļi;
• tomāti;
• burkāni;
• konservēti zirņi - 20 grami;
• cukini - 30 grami;
• vairākas karotes augu eļļas.

Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.

Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".

Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 70 grami;
• divas bietes;
• trīs kartupeļi;
• daži burkāni;
• tējkarote tomātu pasta;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• krējums - 10 grami;
• karoti cukura;
• dārzeņu buljons - 250 grami.

Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.

Vistas desas

“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.

Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.

Tvaika omlete

Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:

• zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
• svaigu kāpostu lapas - 130 g;
• rīsi - 15 g;
• vairākas karotes krējuma;
• zaļumi - 30 g;
• vairākas karotes augu eļļas.

Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.

Nūdeles un gaļas kastrolis

Mēs sagatavojam šādus komponentus:

• liellopu gaļa - 80 grami;
• nūdeles - 80 grami;
• viens olas baltums;
• sviests - 10 grami.

Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.

Rīsu kastrolis

Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.

Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.

Berry Kissel

Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.

Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.

Zupas tabulas numuram 5: 8 diētas receptēm

Uztura numurs 5 ir noteikts aknu formā sastopamam hepatītam un holecistīta gadījumam, kā arī aknu un žultsakmeņu slimības cirozei. Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un normalizēt aknu darbību. Uztura pamatā jābūt noderīgām un līdzsvarotām zupām. Mēs esam sagatavojuši jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, kuras var pagatavot ārstnieciskās diētas №5 laikā. Bon apetīte!

Dārzeņu zupa

• Liels burkāns - 80 g
• Kartupeļi - 60 g
• Svaigi gurķi - 200 g
• Tomāti - 60 g
• Pētersīļu sakne - 50 g
• Zaļā salāti - 20 g
• Dārzeņu novārījums - 750 g
• Zema tauku satura krējums - 30 g
• Olīveļļa - 20 g

1. Gurķus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlītēs, pēc tam pāris minūtes ievietot traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms pievienojiet nedaudz citrona sulas.
2. Pētersīļu sakne un burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tad tie tiek sautēti ar vidēju siltumu pannā, kas tiek ieziesta ar olīveļļu. Vārīšanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
3. Tomāti jānomazgā ar verdošu ūdeni, tos mizo un sagriež šķēlītēs.
4. Zaļie salāti ir smalki sasmalcināti, un mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
5. Dārzeņu buljonu vāra un kartupeļus vispirms nosūta uz pannas, kas tur vārīta 15 minūtes.
6. Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātas salātu lapas, sautētus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visi dārzeņi tiek pagatavoti vēl desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno krējumu.

Veģetārā zupa

• Baltās kāposti - 200 g
• Pētersīļu sakne - 30 g
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Dārzeņu novārījums - 350 ml
• Apzaļumošana
• Olīveļļa - 10 g
• Sāls uz naža gala

1. Pirmkārt, dārzeņu novārījums tiek pagatavots no balto kāpostu, viena kartupeļu un burkānu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi tiek izlietoti verdošā ūdenī, tos pagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
2. Kāpostus smalki sasmalcina un nospiež rokas.
3. Burkāni un pētersīļu saknes ir jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šie dārzeņi ir atļauti pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem vāka aizvērtas.
4. Tomāti sagriež šķēlītēs, zaļumi jāsasmalcina ar nazi.
5. Burkānus ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem nosūta uz verdošu dārzeņu buljonu.
6. Gandrīz pirms gatavības beigām zupai pievieno tomātus un zaļumus, un to pagatavo dažas minūtes.

Vistas zupa

• Vistas krūts - 180 g
• Jauni vidēja lieluma cukini - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ghee - 1 tējk.
• Pētersīļi

1. Vistas fileja vispirms ir vārīta ūdenī.
2. Tad ūdenī ielej katlu, un tas tiek uzvārīts.
3. Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nosūta uz verdoša ūdens podu.
4. Cukini, kas izņemti no sēklām, tiek sagriezti sloksnēs, un burkānu sasmalcina. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
5. Tad zupā varat ievietot sasmalcinātu vistas krūtiņu un pagatavot vēl 10 minūtes.
6. Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.

Burkānu biezeņu zupa

• Burkāni - 3 gab.
• Piens - 150 ml
• Sviests - 10 g
• Milti - 5 g
• Neliels vistas dzeltenums
• Dārzeņu novārījums

1. Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no visiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot selerijas, kāpostus, kartupeļus un sīpolus.
2. Burkānu mizo un sagriež šķēlītēs, pēc tam to nosūta uz sviesta ieziestā pannā. Sautējuma laikā burkānam pievieno vairākas karotes dārzeņu buljona. Kad tas ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar maisītāju vai maisītāju.
3. Atsevišķi sagatavota baltā mērce. Lai to izdarītu, milti tiek nedaudz cepti sausā pannā, pēc tam pienu ielej plānā plūsmā, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.
4. Burkāni, saputoti blenderī, sajauc ar gatavu baltu mērci un sajauc ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu mēreni šķidru biezpienu.
5. Atdzesētajai zupai pievieno vistas dzeltenumu.

Tomātu apcepiet zupā

• Svaigi tomāti -170 g
• Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
• Piens 2,5% tauku - 2 ēd.k.
• Sviests - 5 g
• Krēms 10% tauku - 2 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Dārzeņu novārījums - 300 ml

1. Iepriekš sagatavots dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļi, burkāni, ziedkāposti tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam buljons tiek filtrēts un atstāts malā.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, āda tiek noņemta, un mīkstums ir smalki sagriezts.
3. Rīsi tiek pagatavoti, līdz vārīti lielā ūdens daudzumā. Tad tas savienojas ar tomātiem, un viss maisījums tiek iemasēts caur sietu.
4. Pašlaik milti tiek žāvēti nedaudz uz pilnīgi sausas karstās pannas, tam pievieno pienu, kā arī krējumu un viss ir rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
5. Tīros tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam pievieno karstu dārzeņu buljonu. Un šeit jums ir jāpārrauga konsistence, kas būtu līdzīga biezam krējumam. Beigās zupai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

• Rīsu putraimi - 200 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - 5 g
• Skābais krējums 15% tauku - 10 g
• Sāls - 2 g
• Dārzeņu novārījums - 400 ml

1. Pirmkārt, tiek pagatavots jebkādu dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, pannā verdošā ūdenī jūs varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāposti, selerijas saknes. Visi dārzeņi tiek vārīti 20 minūtes, pēc tam buljons tiek filtrēts.
2. Burkānus un kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā pannā, pievienojot sviesta un dārzeņu buljonu.
3. Vārīto buljonu ielej vārītajā buljonā, kas tiek vārīts līdz pusei vārītas.
4. Pēc tam uz zupu nosūta tvaicētus dārzeņus, kas pagatavoti līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt un ir gatavs ēst.

Piena zupa

• Nūdeles - 100g
• Piens - 500 ml
• Cukurs - 30 g
• Nedaudz sāls
• Sviests - 5 g

1. Ūdens un piens jāievieto pannā, un sāls un cukurs ir jāizlej nekavējoties.
2. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nūdeles, kas pagatavotas 10 minūtes.
3. Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēdziet, pēc tam jāļauj pusstundai uzņemt.

Diētiskā zupa receptes: diēta skaits 5

5. tabula ir MI izstrādāts uzturs. Pevznerom pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Pilnvērtīgs uzturs ir ierobežots tikai ar tauku uzņemšanu, un pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu, purīniem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, ir izslēgti. 5. diēta nenodrošina badošanos. Jums ir jāēd ēst daļēji, 4-5 reizes dienā. Protams, izvēlnē jāiekļauj pirmie kursi - garšīgi, daudzveidīgi un taupīgi.

Ēdienu gatavošanas diētas zupas

Zupas ar diētu 5 ir labāk pagatavot bez cepšanas (foto: belonna.ru)

Kā izvēlēties un pareizi pagatavot diētas zupu:

• 5. tabula ļauj graudaugu, dārzeņu, piena, veģetāro zupu un biešu zupas. Jūs varat arī pagatavot zupu un zupu bez gaļas.
• Bagāti buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļā zupa, okroshka ir aizliegti.
• Labāk ir atteikties no cepšanas, dārzeņu apstrādei un miltiem žāvē.
• Zupām var pievienot vārītu gaļu un zivis, bet ne buljonu. Labāk ir izvēlēties zemu tauku saturu gaļu (tītara, vistas, teļa gaļas, trušu) un zivis (līdakas, heku, pollakas, asari, pangasiju). Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas ir aizliegtas.
• Piena zupām var izmantot piena taukus ar zemu tauku saturu, kā garšvielu pievieno skābo krējumu. Krējums un taukaini piena produkti ir aizliegti.
• Atļauts visu veidu graudaugi un vārīti makaroni. Īpaši noderīgi ir auzu un griķi. Jūs nevarat pupiņas.
• Uztura zupu pagatavošanai varat izmantot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētu, spinātu, redīsu, redīsu, skābenes, zaļo ķiploku, sīpolu. Jūs varat biezeni zaļos zirnīšus, kāpostus (nedaudz skābu). Sīpoliem atļauts izmantot pēc vārīšanas.
• No garšvielām ir vēlams dilles, pētersīļi, lauru lapas, pikantas garšvielas (pipari, mārrutki, sinepes).
• Atļauts rafinēts augu eļļas (olīvu, saulespuķu, linsēklu), sviests nelielos daudzumos. Nav iekļauti kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot speķi).

Padomes uztura speciālists. 5. diēta ļauj izmantot šādus zupu veidus:

• Puree. Sagatavots, pamatojoties uz labību un dārzeņiem. Ļoti labi uzsūcas delikātā tekstūra. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) biezeņu zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
• Piena produkti. Ir arī augsta gremojamība. Nepalielina kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas ar lipotropisku efektu palīdz aknām strādāt. Piena zupas tiek gatavotas uz zema siltuma. Makaroni un daži graudaugi (prosa, rīsi, mieži, auzas) pāris minūtes tiek vārīti.
• Veģetārie. Vārīti uz dārzeņu buljona (no burkāniem, pētersīļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljonos ir ekstrakti bez slāpekļa, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju normālā diapazonā.

Jūs varētu interesēt

Dārzeņu zupas

Uztura receptes tiks pārsūdzētas visai ģimenei (foto: socfit.info)

Receptes zupas 5. diētai ar dārzeņiem:

Brokoļu krējuma zupa. Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpolu, lauru lapu, 50 g siera, zaļumi, sāls.

• Vāra teļa gaļu atsevišķi līdz pusei pagatavota, pārlej buljonu.
• Atsevišķi vāra brokoļus, līdz tie kļūst mīksti.
• Gaļa sagriež mazos gabaliņos, ielej ar svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu, vārītu sīpolu, sasmalcinātus pusgredzenus. Vāra 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
• Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu kausēto sieru, biezeni ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas rotā ar sakapātiem zaļumiem.

Zupu biezenis ar cukini. Sastāvdaļas: ēdamkarote olīveļļas, 120 g vārītu zirņu, cukini, kartupeļi un burkāni, ola, 200 ml zema tauku satura piena, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, var vārīt dārzeņu buljonā.

• Nogrieziet dārzeņus un vāriet atsevišķi, pēc tam noslaukiet vai karbonizējiet ar maisītāju.
• Pa to laiku pagatavojiet mērci: uzkarsē 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona, žāvē miltus cepeškrāsnī un pievieno buljonam.
• Samaisiet pienu ar olu un sviestu, uzvāriet, pievienojiet sāli, apvienojiet ar citām zupas sastāvdaļām.
• Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, pēc tam atkal sagrieziet masu ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet zupu zaļumus.

Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 g vistas, 400 g ķirbju mīkstuma, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.

• Peel ķirbju, sagriež kubiņos. Sakārtot uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni 20-25 minūtes pie 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar maisītāju.
• Rīvējiet burkānus, sasmalciniet piparus.
• Vāra vistas atsevišķi, ielej buljonu.
• Apvienojiet ar ķirbju mīkstumu, sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pienu ielejiet plānā plūsmā, samaisot zupu. Atstājiet zemu siltumu vēl 4-5 minūtes.
• Beat ar blenderi līdz gludai, pievienojiet zaļumus.

Diētiskās zupas ar labību

Jūs varat pieturēties pie 5. diētas ilguma (foto: edim-vkusno.ru)

Graudaugu zupas var ievērojami dažādot savu ēdienkarti.

Graudaugu zupa. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa putraimi, 100 g griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāti, burkāni.

• Ielej kādu augu eļļu kastrolītē un sautē sasmalcinātiem burkāniem un tomātiem (varat aizstāt tomātu pastu).
• Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī, pievienojiet rūpīgi mazgātos graudus un vāriet 25 minūtes.
• 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, litru dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g labības (pēc izvēles), burkāni, 35 g pētersīļu saknes, 10 g augu eļļas, 100 g teļa.

• Atsevišķi vāra gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
• Atsevišķā traukā vāra graudaugu.
• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno dārzeņu buljonam un vāra līdz pusei pagatavotas.
• Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļu sakni, žāvējiet krāsnī.
• Sajauciet visas sastāvdaļas un vāriet 15 minūtes.
• Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, lauru lapas, zaļumus.

Zivju zupa ar graudaugiem. Sastāvs: 200 g heka fileja (vai citas liesas zivis), 3 kartupeļi, burkāni, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumi, sāls.

• Ja nepieciešams, atkausējiet, izskalojiet un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Vāra līdz pusei.
• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Vāra katliņā ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu 20 minūtes.
• Miltu gatavo atsevišķi, līdz puse gatavojas.
• Smalki sarīvējiet burkānus un izžāvējiet tos krāsnī.
• Pievienojiet pannai visas sastāvdaļas kartupeļiem, sāli un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet ar zaļumiem, varat pievienot karoti skābo krējumu.

Piena zupas

Piens var tikt patērēts tikai tad, ja ķermenis to labi panes (foto: babyben.ru)

Mannas zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mannas putraimi, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse olas, 2 ēdamkarotes cukura.

• Ielejiet mannas putraju verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai nerastos gabaliņi. Vāra 10 minūtes.
• Pievieno 200 ml uzsildīta piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Olas sajauc ar 100 ml karsta piena, labi samaisa un ielej pannā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un izņemiet no karstuma.

Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļi, vidēji burkāni, sāls, zaļumi.

• Miziņas sagriež, sagriež šķēlītēs un žāvē cepeškrāsnī.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, sadaliet brokoļus ziedos.
• Dārzeņi ievietoti verdošā sālītā ūdenī un pagatavo 10 minūtes.
• Pievienojiet burkānus, vāriet karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz sāls.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: litru piena, olu, glāzi miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 g vermikelli, 10 g sviesta.

• Eļļa sasmalcina ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums kļūtu par biezu krējumu.
• Piens vārās. Samērciet tējkaroti pienā, pievienojiet nedaudz mīklas un pievienojiet pienam.
• Pelmeņi vāra 5 minūtes zem vāka, pēc tam pievieno vermicelli un vāra vēl 3-5 minūtes, līdz tie tiek pasniegti.
• Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Gļotas zupas

Gļotādas zupas bagātina ēdienkarti, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu (foto: analitik.am)

Slimy zupa ar auzu. Sastāvdaļas: 40 g auzu, piena glāze, glāze ūdens, puse olas dzeltenuma, tējkarote cukura, 10 g sviesta.

• Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet auzu. Vāriet uz zemas karstuma stundu.
• Sastipriniet buljonu caur sietu, ielej pannā vēlreiz un uzvāra.
• Ievietojiet dzeltenumu siltajā pienā un lēnām samaisiet. Pievienojiet plānai plūsmai maisījumu gļotādas buljonā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, varat dažus zaļumus.

Slimy zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: pusi tasi apaļgraudu rīsu, glāzi piena, 3 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāli.

• Rīsus nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Iemērciet verdošā ūdenī un vāra to līdz putras stāvoklim.
• Atdzesējiet buljonu, izkāš caur sietu un atkal uzkarsē.
• Sajauciet olas, pienu un sviestu un pievienojiet zupai.
• Sāls, pievieno cukuru, samaisa un pasniedz.

Slimy zupa ar miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, ola, sāls, zaļumi.

• Nomazgājiet pērļu miežu graudus, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet 2,5-3 stundas.
• Sasmalciniet ar blenderi un atkal uzkarsē, sakuliet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs un pagatavojiet 20 minūtes.
• Uzkarsējiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Uzklājiet karstā zupā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot.
• Sāls, atkal nogalināt maisītāju. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ar šo energosistēmu zupas ir obligātas. Vēl viena recepte garšīgai dārzeņu zupai soli pa solim - zemāk esošajā video.

Diētiskā zupa svara zudumam: receptes un tabulas numurs 5

Zupas tabulas numuram 5: 8 diētas receptēm

Uztura numurs 5 ir noteikts aknu formā sastopamam hepatītam un holecistīta gadījumam, kā arī aknu un žultsakmeņu slimības cirozei.

Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un normalizēt aknu darbību. Uztura pamatā jābūt noderīgām un līdzsvarotām zupām.

Mēs esam sagatavojuši jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, kuras var pagatavot ārstnieciskās diētas №5 laikā. Bon apetīte!

Dārzeņu zupa

• Liels burkāns - 80 g
• Kartupeļi - 60 g
• Svaigi gurķi - 200 g
• Tomāti - 60 g
• Pētersīļu sakne - 50 g
• Zaļā salāti - 20 g
• Dārzeņu novārījums - 750 g
• Zema tauku satura krējums - 30 g
• Olīveļļa - 20 g

1. Gurķus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlītēs, pēc tam pāris minūtes ievietot traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms pievienojiet nedaudz citrona sulas.
2. Pētersīļu sakne un burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tad tie tiek sautēti ar vidēju siltumu pannā, kas tiek ieziesta ar olīveļļu. Vārīšanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
3. Tomāti jānomazgā ar verdošu ūdeni, tos mizo un sagriež šķēlītēs.
4. Zaļie salāti ir smalki sasmalcināti, un mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
5. Dārzeņu buljonu vāra un kartupeļus vispirms nosūta uz pannas, kas tur vārīta 15 minūtes.
6. Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātas salātu lapas, sautētus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visi dārzeņi tiek pagatavoti vēl desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno krējumu.

Veģetārā zupa

• Baltās kāposti - 200 g
• Pētersīļu sakne - 30 g
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Dārzeņu novārījums - 350 ml
• Apzaļumošana
• Olīveļļa - 10 g
• Sāls uz naža gala

1. Pirmkārt, dārzeņu novārījums tiek pagatavots no balto kāpostu, viena kartupeļu un burkānu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi tiek izlietoti verdošā ūdenī, tos pagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
2. Kāpostus smalki sasmalcina un nospiež rokas.
3. Burkāni un pētersīļu saknes ir jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šie dārzeņi ir atļauti pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem vāka aizvērtas.
4. Tomāti sagriež šķēlītēs, zaļumi jāsasmalcina ar nazi.
5. Burkānus ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem nosūta uz verdošu dārzeņu buljonu.
6. Gandrīz pirms gatavības beigām zupai pievieno tomātus un zaļumus, un to pagatavo dažas minūtes.

Vistas zupa

• Vistas krūts - 180 g
• Jauni vidēja lieluma cukini - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ghee - 1 tējk.
• Pētersīļi

1. Vistas fileja vispirms ir vārīta ūdenī.
2. Tad ūdenī ielej katlu, un tas tiek uzvārīts.
3. Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nosūta uz verdoša ūdens podu.
4. Cukini, kas izņemti no sēklām, tiek sagriezti sloksnēs, un burkānu sasmalcina. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
5. Tad zupā varat ievietot sasmalcinātu vistas krūtiņu un pagatavot vēl 10 minūtes.
6. Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.

Burkānu biezeņu zupa

• Burkāni - 3 gab.
• Piens - 150 ml
• Sviests - 10 g
• Milti - 5 g
• Neliels vistas dzeltenums
• Dārzeņu novārījums

1. Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no visiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot selerijas, kāpostus, kartupeļus un sīpolus.
2. Burkānu mizo un sagriež šķēlītēs, pēc tam to nosūta uz sviesta ieziestā pannā. Sautējuma laikā burkānam pievieno vairākas karotes dārzeņu buljona. Kad tas ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar maisītāju vai maisītāju.
3. Atsevišķi sagatavota baltā mērce. Lai to izdarītu, milti tiek nedaudz cepti sausā pannā, pēc tam pienu ielej plānā plūsmā, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.
4. Burkāni, saputoti blenderī, sajauc ar gatavu baltu mērci un sajauc ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu mēreni šķidru biezpienu.
5. Atdzesētajai zupai pievieno vistas dzeltenumu.

Tomātu apcepiet zupā

• Svaigi tomāti -170 g
• Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
• Piens 2,5% tauku - 2 ēd.k.
• Sviests - 5 g
• Krēms 10% tauku - 2 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Dārzeņu novārījums - 300 ml

1. Iepriekš sagatavots dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļi, burkāni, ziedkāposti tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam buljons tiek filtrēts un atstāts malā.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, āda tiek noņemta, un mīkstums ir smalki sagriezts.
3. Rīsi tiek pagatavoti, līdz vārīti lielā ūdens daudzumā. Tad tas savienojas ar tomātiem, un viss maisījums tiek iemasēts caur sietu.
4. Pašlaik milti tiek žāvēti nedaudz uz pilnīgi sausas karstās pannas, tam pievieno pienu, kā arī krējumu un viss ir rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
5. Tīros tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam pievieno karstu dārzeņu buljonu. Un šeit jums ir jāpārrauga konsistence, kas būtu līdzīga biezam krējumam. Beigās zupai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

• Rīsu putraimi - 200 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - 5 g
• Skābais krējums 15% tauku - 10 g
• Sāls - 2 g
• Dārzeņu novārījums - 400 ml

1. Pirmkārt, tiek pagatavots jebkādu dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, pannā verdošā ūdenī jūs varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāposti, selerijas saknes. Visi dārzeņi tiek vārīti 20 minūtes, pēc tam buljons tiek filtrēts.
2. Burkānus un kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā pannā, pievienojot sviesta un dārzeņu buljonu.
3. Vārīto buljonu ielej vārītajā buljonā, kas tiek vārīts līdz pusei vārītas.
4. Pēc tam uz zupu nosūta tvaicētus dārzeņus, kas pagatavoti līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt un ir gatavs ēst.

Piena zupa

• Nūdeles - 100g
• Piens - 500 ml
• Cukurs - 30 g
• Nedaudz sāls
• Sviests - 5 g

1. Ūdens un piens jāievieto pannā, un sāls un cukurs ir jāizlej nekavējoties.
2. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nūdeles, kas pagatavotas 10 minūtes.
3. Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēdziet, pēc tam jāļauj pusstundai uzņemt.

Recepte: Vitamīnu dārzeņu zupa

Dārzeņu zupas. Diētas receptes, tabulas numurs 5

Dārzeņu zupas - uztura receptes, tabula Nr. 5 - paredzētas cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām. Parasti dārzeņi tajos tiek izmantoti vislētākie un noderīgākie.

:
► Dārzeņu zupas. Diētas receptes, tabulas numurs 5;
► Diētiskās dārzeņu zupas (5. tabula), kas palīdzēs dažādot ēdienkarti;
► Ārstu ieteiktas zupas;
► Augļu zupas, ko iesaka dietologi.

To maisījums padara ēdienu daudzveidīgu un garšīgu. Šādu zupu lietderība ne vienmēr ir apvienota ar patīkamu garšu, bet katru ēdienu var padarīt patīkamu un apetīti. Turklāt ēdieni ne vienmēr ir labi uzsildīti. Siltuma veidā viņi nezaudē savu garšu.

Diētiskās dārzeņu zupas (5. tabula), kas palīdzēs dažādot ēdienkarti

Cukini zupa

Cukini zupa

Gandrīz vienam litram zupas būs nepieciešams:

• simts divdesmit grami cukini;
• viens tomāts;
• viens kartupelis;
• trīsdesmit grami burkānu;
• ceturtā daļa sīpolu;
• zaļumi;
• divdesmit grami pētersīļu saknes;
• nedaudz sviesta un 15% skāba krējuma (nepieciešams, pasniedzot zupu uz galda).

Ielej nedaudz ūdens ūdenī. Ielieciet sarīvēto pētersīļu sakni, kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, sviestu (lai dārzeņi tiktu izlaisti: atvērti, saglabājot garšu un īpašības).

Dārzeņu buljona pagatavošana vārīšanas beigās, kas pievienota pārējai ūdens daļai. Kartupeļus sagriež šķēlītēs un pēc piecpadsmit minūšu gatavošanas - nelielas tomātu un cukini, sāli.

Vārīšanas beigu laiku nosaka dārzeņu maigums. Zaļumi un krējums tiek ievietoti pēc vajadzības.

Kartupeļu zupa

Diviem litriem ūdens ir nepieciešami divi kartupeļi, nedaudz brokoļu, burkāni, trīs ēdamkarotes rīsu, pusi sīpolu. Ja kādu dārzeņu vai sastāvdaļu nepatīk, to var izdzēst.

Grieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet rīsus, sakapātus sīpolus, ūdeni. Vārītajā zupā pievieno burkānus (smalki sarīvētu), brokoļus (smalki sadalītus). Pēc vārīšanās samaziniet ugunsgrēku, noņemiet putas.

Kad rīsi un dārzeņi ir gatavi, zupa ir gatava. Sīpoli ir jānoņem, zupa - sāls; ēst labāk silts.

Zupas, ko iesaka ārsti

Atgūšanas periodā pēc apstrādes ieteicams katru dienu ēst dārzeņu zupas. Receptes diētas tabula Nr. 5 sastāv no dārzeņiem, kas atjauno ķermeni, īpaši zarnas.

Medicīniskās bietes

Pie litra ņem:

• divas lielas bietes;
• citronu ķīlis;
• divi burkāni;
• sīpolu galva;
• viena kāpostu galva;
• garšvielas, garšaugi, sāls, lauru lapa - viss pēc garšas.

Bietes sasmalcina, sīpolus un burkānus smalki sagriež. Tie pievieno nedaudz ūdens. Dārzeņi sautē apmēram divdesmit minūtes. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus, ielej ūdeni. Samazināšana turpinās tikpat ilgu laiku. Uzlej verdošu ūdeni, citrona sulu. Zupa tiek vārīta un ievadīta.

Smagu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, kā papildinājumu ārstēšanai, tiek izrakstītas dārzeņu zupas. Receptes uztura galds 5 ietver dārzeņus, kurus ir viegli sagriezt vai noslaucīt, padarot zupu.

Pureed ķirbju zupa

Tas prasīs:

• pusi glāzi žāvētu zirņu;
• divi simti piecdesmit grami ķirbju;
• spuldzes galva;
• divi kartupeļi;
• viens burkāns;
• viens pētersīļu sakne;
• sāli un zaļumus.

Vakarā zirņi tiek piepildīti ar ūdeni. No rīta viņš gatavo līdz pusei. Ielieciet ķirbjus un kartupeļus (sagrieztus kubiņos). Pēc ceturtdaļas stundu pagatavošanas pievieno sīpolus ar burkāniem, pētersīļu sakni (visu zemi un rīvētu). Zupa būs gatava, tiklīdz ķirbis kļūst drupans. Atdzesēta zupa tiek samalta ar maisītāju. Sālītas, pārkaisa ar zaļumiem.

Ziedkāposti zupa

Pusi litra ūdens jums būs nepieciešams simts gramu kartupeļu, ziedkāposti, piens, divdesmit grami rīsu un sviesta gabals. Kartupeļus un kāpostus vāra, līdz vārīti.

Dārzeņus ar ūdeni noslauka caur sietu. Vārītu rīsu pagatavošana stundā arī tiek berzēta un pievienota sarīvētajai zupai.

Pievienojiet pienu un sasildiet zupu. Uzlieciet gatavo zupu nedaudz sviesta.

Augu zupas, ko iesaka dietologi

Daudzos gadījumos ķermeņa atjaunošana un pēc diētas tiek noteiktas zema kaloriju dārzeņu zupas. Receptes uztura galds 5 ir ideāli piemērotas, ja nepieciešams noņemt svaru vēderā, ko izraisa nepareiza diēta.

Kāpostu zupa

Smalki sagrieztu kāpostu un pusi no lielajiem kartupeļiem ievieto katliņā ar vienu litru ūdens. Desmit minūtes vēlāk burkāni ar brokoļiem tiek pasniegti pannā ar sojas mērci. Šo maisījumu pievieno viršanas zupai. Pavārs vēl divdesmit minūtes. Pasniedz ar krējumu un zaļumiem.

Šī ēdiena recepte ir universāla, jo jūs varat pievienot vārītas olas, vistas gaļas kotletes. Tie tiek ievietoti burkānu pievienošanas posmā. Vārītas olas vietā burkāniem var pievienot neapstrādātu, tad ēdienam būs nedaudz atšķirīga garša.

Pupiņu zupa

Šīs receptes galvenais mērķis ir to pareizi sālīt, pretējā gadījumā zupa nebūs garša. Pupas - galvenā sastāvdaļa - padara ēdienu barojošu.

Kartupeļi sagriezti šķēlītēs (viens gabals), sautēti burkāni (viens gabals) ar pusi sīpolu, trīs simti grami kāpostu, nedaudz zaļās pupiņas ieliek katlā. Atkarībā no vēlmēm tiek pievienots ūdens. Ja vēlaties, lai zupa biezāka, tad 700 grami ir pietiekami, ja vieglāks - tad apmēram pusotru litru.

Tiklīdz ūdens uzkarsē, ēdiena gatavošana apstājas. Šķīvim vajadzētu sviedēt apmēram stundu. Šajā laikā zupa kļūst bagāta, un saglabājas dārzeņu labvēlīgās īpašības. Šādu pupiņu zupu var piedāvāt arī maziem bērniem.

[box type = "shadow"] Lasiet populārāko rakstu virsrakstu:
Palielināts holesterīna līmenis asinīs. Kā ārstēt holesterīnu, ja tā līmenis ir palielinājies. [/ box]

Dārzeņu zupa Receptes diētai 5. tabula

0 1 918 Pevzner Ārstnieciskās tabulas

Diētiskā zupa - neaizstājama uztura daļa jebkurām slimībām. Pat tie, kas nepatīk un neēd ēd zupas, parasti piekrīt, ka šis ēdiens lieliski atbalsta spēku slimības laikā.

Mīkstā šķidruma konsistence, pieņemama silta temperatūra un zaļās zupas negaidīta garša padara to par neaizstājamu sastāvdaļu ēdienkartē, uzlabojot slimības, remisijas vai pēcoperācijas apstākļos. Tādēļ katrs Pevsner pārtikas sistēmas uzturs obligāti satur atļauto zupu aprakstu.

Dārzeņu zupa receptes diētas tabulai 5 būs labs palīgs tiem, kam nepieciešama terapeitiskā diēta.

Uztura 5. princips, mērķi un norādes

Ēdieni no dārzeņiem - augu šķiedras avots, kas nepieciešams, lai aknas darbotos (foto: grud.

Pevzner diētas tabulas Nr. 5 mērķis ir samazināt aknu slodzi hroniskā hepatīta, kalkulārā un nekalkulārā holecistīta gadījumā. Tas ir paredzēts akūta hepatīta, holecistīta gadījumā - atveseļošanās posmā.

5. tabulas indikācija var būt aknu cirozes klātbūtne, ja ir traucētas orgāna funkcijas, bet vēl nav izteiktu aknu mazspējas izpausmju.

Lai radītu aknas kā taupīgi iespējamos darba apstākļus, ieteicams ēst daļēji un vismaz 5 reizes dienā, dzert vismaz 2 litrus dienā un nedaudz samazināt tauku uzņemšanu - nedrīkst būt vairāk par 70 g dienā. Pārējā tabulas Nr. 5 daļa ir laba pārtika ar ikdienas uzturā patērēto enerģiju 2400 kcal, olbaltumvielu saturu 70 g / dienā un 400 g ogļhidrātu dienā.

Svarīgs uztura tabulas Nr. 5 princips - tādu produktu izvēle, kas palīdzēs izveidot normālu žults sekrēciju. No izvēlnes ir jāizslēdz ēdieni, kas izraisa palielinātu žults atdalīšanos, un var izraisīt žults kanālu spēcīgu saraušanos.

Mēs runājam par ļoti karstiem un aukstiem ēdieniem, produktiem ar piesātināto dzīvnieku tauku saturu, bagātīgiem buljoniem, blakusproduktiem un pākšaugiem. Ēdienkartē ir lietderīgi iekļaut dārzeņus - tajos ir daudz augu šķiedru, kas nepieciešamas aknu darbības uzlabošanai.

Dārzeņu zupa - svarīgs uztura elements

Visnoderīgākās zupas aknām - dārzeņu buljonos, neizmantojot gaļu (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Dārzeņu zupas priekšrocības aknu slimībām nevar pārvērtēt.

Dārzeņi ir vērtīgs „lēna” ogļhidrātu avots, kas ierobežota tauku apstākļos nodrošina organismam nepieciešamo enerģiju.

Tie satur augu šķiedru, kas palīdz normalizēt gremošanas traktu un uzlabo glikozes uzsūkšanos aknās.

Izvēloties dārzeņu zupu pagatavošanas sastāvdaļas, jāatceras, ka aknu slimības ir kaitīgas pārtikai ar augstu purīnu, skābeņskābi un slāpekļa savienojumiem. Dārzeņi ar augstu rupjās šķiedras saturu (bietes, cukini, baklažāni) ir rūpīgi jānogriež.

Padomes uztura speciālists. Augu dārzeņu buljonā tiek gatavots veģetārie zupas Nr. 5. Dārzeņi tiek sautēti nelielā ūdens daudzumā. Lai uzlabotu dārzeņu un sakņu garšu, labāk ir brūns vai sautēt eļļā bez kontrindikācijām diētai.

Zupas īsā laikā vajadzētu pagatavot, tāpat kā ilgstoši vārot vitamīnus, tiek iznīcināti ēdienu garša un izskats. Gatavai zupai pirms pasniegšanas jābūt 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas eļļu var pievienot pannai. Skābais krējums un zaļumi tiek pasniegti arī gatavajam ēdienam.

Skābais krējums un krējums ir labāk izmantot 10% tauku.