Diētiska liellopu gaļas sautējums (liellopu sautējums) - nav grūti sagatavot, bet ļoti garšīgu ēdienu. Sakarā ar to, ka gaļa bez taukiem un primārā buljona saplūst, viss ir viegli sagremojams un nerada smaguma sajūtu kuņģī. Lieliska ideja barot bērnus un vīru. Tāpēc iesakām pagatavot liellopu gaļas sautējumu lielos gabalos ar mērci.
Sastāvdaļas liellopu gaļas sautējumam ar mērci:
- Liellopu gaļa (bez taukiem) - 500 gr
- Sīpoli - 2 gab.
- Kausēts sviests - 50 gr.
- Sāls - ½ ēdamk. l
- Malti melnie pipari - ¼ tējk.
Diētiska liellopu gaļas sautējums pa solim:
1. Grieziet gaļu lielos gabaliņos, noņemot taukus un svītras, ielieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uzliek uguni. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet karstumu un vāra uz aizvērta vāka. Pēc 20-30 minūtēm noteciniet ūdeni, izskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, ielieciet to katliņā un pārklājiet ar tīru ūdeni. Atkal, vāra, pievieno sāli, samazina siltumu, nosedz un turpina vārīties.
2. Izgrieziet sīpolus uz pusgredzeniem, izkausējiet izkausēto sviestu pannā, apcep sīpolus.
3. Uzberiet brūnos sīpolus katliņā ar gaļu, samaisiet, pievienojiet melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Turpiniet gaļas sautēšanu ar sīpoliem, līdz tas tiek darīts. Kopējais gaļas gatavošanas laiks ir aptuveni 1,5 stundas.
No sāniem var pagatavot kartupeļus ar sasmalcinātu vārītu vistas olu.
Liellopu gaļas sautējumi lielie gabali ar gatavo mērci, apetīti.
Kā pagatavot diētu liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta?
Gaļas garša un sulīgums ir atkarīgs ne tikai no produkta izskata un svaiguma, bet arī no spējas to pareizi apstrādāt pirms vārīšanas.
Kā pagatavot diētu liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta?
Ir vairāki veidi, kā pagatavot diētas liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta. Piemēram, ja liellopu gaļa ir paredzēta grauzdēšanai, tad tā būtu marinēta iepriekš. Šim nolūkam vislabāk piemēroti produkti, piemēram:
- ābolu sidra etiķis
- citronu sula
- balts vai sarkans vīns,
- granātābolu sula
- olīveļļa.
Liellopu marinēšana sinepēs
Kilogramu liellopu filejas tiek rūpīgi nomazgāts ar aukstu ūdeni, ja nepieciešams, lieko filmu un vēnu izņem no gaļas. Ievietojiet gaļu dziļā traukā un pēc tam bagātīgi sasmalciniet simts gramu sinepju. Tvertne ir pārklāta ar plēves plēvi un atstāta uz galda divas stundas. Pēc laika liellopu gaļa tiek mazgāta ar ūdeni, sagriezta un pagatavota pēc saviem ieskatiem (cepta, cepta). Šī iespēja ir vispiemērotākais vecās vai ļoti cietās gaļas gatavošanai.
Marināde liellopu gaļai no kivi
Mārciņu mazgātu un žāvētu liellopu gaļu sagriež proporcionālos gabalos. Divi kivi ir mizoti, sagriezti plānās pusgredzenēs. Atsevišķā traukā sajauciet kivi un gaļas gabalus, sajauciet masu ar rokām. Atstājiet konteineru bez vāka piecpadsmit minūtes.
Liellopu gaļas kefīra marinēšana
Dziļā traukā ielej glāzi kefīra, pievieno piena produktiem garšvielas. Kilogramu liellopu gaļas ievieto šķidrumā un atstāj uz nakti. No rīta jūs varat cept vai apcept gaļu. Kefīra vietā varat izmantot minerālūdeni. Marinēšanas laiks būs divas līdz trīs stundas. Pēdējās divas liellopu gaļas gatavošanas metodes ir vispiemērotākās liellopu gaļas vidējai cietībai.
Liellopu gaļas uztura receptes
Vārīta liellopu gaļa
Liellopu gaļai ir augsts olbaltumvielu, dzelzs un vitamīnu saturs, tajā pašā laikā tajā ir neliels tauku un ogļhidrātu daudzums. Kaloriju saturs liellopu gaļai uz simts gramiem ir tikai 120 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab.,
- Liellopu gaļa - 500 g,
- Puravi un sīpolu sīpoli - 1 gab.,
- Selerijas (stublājs) - 1 gab.,
- Timiāns - 2 zariņi.,
- Līcis - 1 gab.,
- Melnie pipari - 5 zirņi.
Gatavošanas process:
Liellopu gaļa tiek ievietota lielā katliņā ar ūdeni. Pārmērīgi augsta siltuma temperatūra uzkarsē gaļu un tad samazina gāzi. Pievienot konteinerā veseli burkāni un sīpoli, selerijas. Divas minūtes vēlāk ielej garšvielas: lauru lapu, melnos piparus, timiānu.
Vāriet gaļu divas stundas, periodiski noņemiet putas no pannas virsmas. Vienlaikus gaļai vienmēr jābūt gaļai. Ja ūdens uzkarsē, jums ir nepieciešams ieliet karstu ūdeni.
Pārtikas gatavošanas beigās gaļas gatavība ir ļoti viegli pārbaudāma: to būs ļoti viegli izurbt ar nazi. Karstā vārīta liellopu gaļa tiek pasniegta kā atsevišķs ēdiens ar dārzeņu mērci vai kā sānu ēdiens, uzkoda vai pilngraudu maizes šķēle.
Diētiskā liellopu sautējums
Cepot liellopu gaļu cepešpannā, trauki nav pārklāti ar vāku, un gaļa pati par sevi tiek vairākkārt pārslēgta. Lai pagatavotu ceptu liellopu fileju, vienu kilogramu gaļas izmanto tikai divas ēdamkarotes olīveļļas vai kausēta sviesta. Šis unikālais pārtikas produkts ir garšīgi apvienots ar daudzām sastāvdaļām, tāpēc viena no galvenajām 10 diētas receptēm no liellopu gaļas ir sautējums ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Selerijas kātiņa - 1 gab.,
- Burkāni (mazi) - 1 gab.,
- Konservēti tomāti - 2-3 gab.,
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.,
- Liellopu gaļa - 500-700 g.
- Kartupeļi - 2 gab.,
- Zaļās pupiņas - 200 g.,
- Ķirbju - 150,
- Garšaugi - garšīgi,
- Kukurūzas ciete - 1 ēd.k. l
Gatavošanas process:
Mazgāta liellopu gaļa ar asu nazi sagriež vairākos gabaliņos. Cepiet liellopu gaļas gabalus olīveļļā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Katliņā, sasmalcinātu seleriju, burkānu sagriež pusgredzenos, vāriet, līdz vārīti. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet tiem liellopu gaļas gabalus.
Ielejiet garšvielas un sasmalcinātus smalki konservētus tomātus. Sautējiet dārzeņu un gaļas masu mērenā karstumā vienu stundu. Tad ielej kartupeļus un ķirbjus, sagrieziet un sagrieziet traukos. Pagatavojiet trauku vēl uz piecpadsmit minūtēm. Par biezināšanu mazā bļodā, atšķaida kukurūzas cieti divās ēdamkarotes ūdens. Ielejiet mērci gaļai un dārzeņiem un turpiniet turēt pot vēl piecas minūtes, līdz gatavs.
Cepta diētiskā liellopu gaļa
Cepšanas laikā ir iespējams saglabāt gaļas sulīgumu iekšpusē un iegūt kraukšķīgumu ārpusē, ja iestatāt augsto pakāpi pirmajās piecpadsmit minūtēs, gatavojot cepeškrāsnī un pēc tam samazinot gāzes temperatūru līdz vidējai temperatūrai.
- Liellopu gaļa - 600,
- Cūkgaļas speķis - 1 gab.
Pirms kulinārijas procesa sākuma tiek sagatavota liellopu gaļa: nomazgājiet gaļu ar ūdeni un notīriet to ar lieko tauku vēnām. Noņemiet folijas gabalu un uztriepiet to ar speķa šķēlīti. Tauku vietā varat izmantot ūdeni vai citus taukus. Tas ļaus liellopu filejai pielipt folijai. Gaļa tiek pārkaisa ar sausām garšvielām pēc vēlēšanās, un pēc tam pārklāta ar foliju no visām pusēm, vajadzības gadījumā divos slāņos. Novietojiet to uz cepešpannas un nosūtiet to uz cepeškrāsni trīs stundas. Gatavo gaļu atdzesē, sagriež šķēlītēs un pasniedz ar rīsiem vai griķiem, svaigiem dārzeņiem vai zaļumiem.
Liellopu kastrolis ar sēnēm
Liellopu gaļas ieguvumi ķermenim būs gadījumā, ja svaigas gaļas tiek izmantotas kastrolēm. Pēc sasaldēšanas un atkausēšanas procesa liellopu gaļa zaudēs lielāko daļu savas dabiskās īpašības.
Sastāvdaļas:
- Liellopu fileja - 700 g.,
- Cukini - 1 gab.,
- Auzu pārslas - 2 lpp. l.,
- Šampinjoni (vai austeres) - 350 g,
- Garšvielas - pēc garšas,
- Vistas ola - 1 gab.,
- Sīpoli - 2 gab.
Gatavošanas process:
Sēnes sagriež šķīvītēs. Sīpoli un cukini sagrauj rupjo rīsu. Gaļa tiek savīti caur gaļas mašīnām. Dziļā traukā apvienojiet visas trauka sastāvdaļas, samaisa. Vadiet olu sagatavotajā maisījumā, pievienojiet auzu, samaisiet vēlreiz. Izplatiet masu cepšanas traukā. Nosūtiet uz cepeškrāsni četrdesmit piecas minūtes 180 ° C temperatūrā.
Diētiskie liellopu gaļas ēdieni
Jebkurai personai ir lietderīgi ēst ar gaļu bez taukiem, jo tas baro mūsu ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem. Liellopu gaļa ir ļoti populāra daudzās valstīs. Produktiem ir lieliskas uzturvērtības īpašības. Arī šī gaļa var būt ļoti garšīga un noderīga svara zaudēšanai.
Kādu liemeņa daļu uzskata par liesu?
Liesās gaļas satur minimālo dzīvnieku tauku, holesterīna un kaloriju daudzumu, tāpēc šo produktu uzskata par uzturu. Tas palīdz, ja Jums ir aptaukošanās vai anēmija. Liesās gaļas struktūra ietver aminoskābes un olbaltumvielas. Arī šis produkts satur fosforu, magniju, dzelzi, kalciju un daudzus vitamīnus. Bet, ja jūs bieži ēdat gaļu, pastāv sirds slimību risks.
No dažādiem liellopu gaļas gabaliem jūs varat izgatavot lielu skaitu garšīgu ēdienu, jo tā ir liesa un apetīte. Vēlams izmantot jaunāku gaļu, jo tā ir mīkstāka un mīkstāka. Jūs varat izmantot fileju vai muguras daļas plāno malu, bet labāk nav ņemt spuras uzturā, jo būs grūti sagremot.
Sastāvdaļu izvēle
Pirms gatavojat ēdienus, jums ir jāzina, kādas liesās gaļas izvēle ir labāka konkrētiem ēdieniem.
- Liellopu gaļa atrodas liemeņa vēdera daļā zem ribām un attiecas uz pirmo gaļas veidu. Tas ietver lielu daudzumu saistaudu un vēnu. Bet, pirms pērkat liellopu gaļu, jums ir jānosaka tās kvalitāte. Struktūrai jābūt blīvai, ēnā jābūt spilgti sarkanai, un gaļas smarža ar asins garšu ir stipri izteikta. Svaiga liellopu gaļa ātri atgūst savu formu, kad tā tiek nospiesta, un tai nav asins plankumu. Pashina gatavojas gatavot zupas vai kastrolis.
- Neapstrādāta gaļa, kas atrodas netālu no iegurņa. Tās toni var būt rozā vai sarkanā krāsā. Smaržai jābūt skaidrai, bez ķīmiskajām piedevām, struktūra ir jāsaspiest, un šķiedras nedrīkst pieķert rokām. Ja gaļa nav saspringta, tad tas ļoti ilgu laiku atrodas uz letes.
- Fileja ir sarkanā diēta ar uzturu, ēdieni, piemēram, steiks, liellopu gaļas stroganoff, sautējumi un citi. Tā ir vislielākā liellopu gaļas daļa, kas atrodas nieru zonā pie jostasvietas skriemeļiem. Tas satur gandrīz nekādu tauku, tāpēc to ir viegli pagatavot. Lai saprastu, vai jums ir augstas kvalitātes gaļa, aplūkojiet tās struktūru, tam vajadzētu būt mazliet brīvam, mīkstam un ar lielām šķiedrām. Lai ēdieni būtu sulīgi, jums ir nepieciešams iegādāties fileju ar filmu un cīpslām. Bet tajā pašā laikā jums pašam ir jāapstrādā gaļa un jānoņem pārpalikums.
Garšīgas un vienkāršas liellopu gaļas receptes
Kā apstrādāt liellopu gaļu, lai uz galda parādītos ne tikai ēstgribas, bet arī ēdiens? Attiecībā uz svara zudumu, jūs varat izmantot liellopu gaļas uztura recepti, kas vienmēr ir bijusi pieprasīta, jo tas ir viegli sagatavojams.
Veselīgu uztura ēdienu no izsmalcinātas liellopu gaļas pakāpeniskas receptes kļūs par jūsu labajiem palīgiem dažādu ēdienu pagatavošanā.
Kāda ir liellopu gaļas izmantošana?
Liellopu gaļu nevajadzētu uzskatīt par uztura produktu, tā lietošana ir piemērota cilvēkiem ar garīgu darbu, kas cieš no vairākām slimībām un tiem, kas atrodas diētā.
Kas nedrīkst būt liellopu gaļa?
Tirgū piedāvā labāku liellopu gaļu, bet jums jāpievērš uzmanība gaļas īpatnībām:
- atteikties no pirkuma radīs asu atbaidošu smaku;
- uzpūsta gaļa nozīmē, ka auduma šķiedrās tiek ievadīts šķidrums, lai atjaunotu tās noformējumu vai palielinātu tā svaru;
- ja gaļa pieliek plaukstu, tad tā jau ir zudusi;
- vecajos dzīvnieku taukos ir dzeltens, un rozā gaļa ir kļuvusi piesātināta.
Kā pagatavot diētu liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta?
Lai sagatavotu, izmantojiet vienkāršu tehniku:
- Bļodā pagatavojiet kefīra un garšvielu maisījumu. Gaļu pārnes uz tvertni un nakti piepilda ar šķidrumu.
- Ar sinepēm pārklāts gaļas gabals atstāj pāris stundas.
- Pie 0,5 kg gaļas jums ir nepieciešami divi kivi. Atsevišķā traukā sajauciet liellopu gaļu un kivi, atstājiet uz 15 minūtēm.
Šīs metodes palīdzēs mīkstināt pat grūto gaļu.
Receptes
Lai nodrošinātu vieglu maltīti, samaziniet sāli un garšvielas, lai iegūtu galveno uztura produktu.
Liellopu gaļa krāsnī
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Vārīšanai izvēlies lielu liellopu gaļu, kas sver 600 g, un nelielu speķa gabalu.
- Nomazgājiet gabalu.
- Noņemiet vēnas.
- Noņemiet foliju.
- Tauki ar taukiem.
- Gaļa sasmalcināta ar garšvielām.
- Aptiniet foliju vienā vai divos slāņos.
- Mēs iesūtīsim trauku 3 stundas cepeškrāsnī.
Liellopu gaļa lēni plīts
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa;
- olīveļļa;
- ūdens;
- mazs sīpols.
Sagatavošanas metode:
- Gaļu sagrieziet porcijās, ieeļļojiet ar jebkuru marinādi vai olīveļļu.
- Ielej 400 ml ūdens multicooker traukā un ielieciet sagrieztu sīpolu.
- Iegremdējiet liellopu gaļu ūdenī, ieslēdziet ugunsdzēšanas režīmu 1 vai 2 stundas.
- Pēc vārīšanas noņemiet putas un izlejiet pirmo buljonu.
- Piepildiet otru ar ūdeni, pagatavojiet, līdz gaļa ir mīksta, sāls tieši pirms gatavošanas.
- Izrādās sulīga gaļa un garšīgs buljons.
Liellopu sviests
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Vāra katliņā, līdz tiek piedāvāts 400 g liellopu gaļas.
- Atsevišķā traukā pagatavojiet rīsu attiecībā pret ūdeni 1: 3 (15 minūtes).
- Atdzesētu gaļu sagriež gabalos, sajauciet ar rīsiem. Trīs reizes izlaidiet maisījumu caur gaļas mašīnā.
- 3 olas iedala dzeltenumos un olbaltumos. Ar pildījumu pievienojiet dzeltenumus un 1 tējk. sviestu pēc maisījuma pārtraukšanas. Mēs samaisām olbaltumvielas pildījumā.
- Mēs cepam cepšanas veidnes nedaudz ar eļļu, piepildiet to ar pusi maisījuma.
- Mēs cepam buķeti pāris stundas pusstundā 180 grādu temperatūrā.
Uztura liellopu gaļas burgeri
Sastāvdaļas:
- gaļa - 600 g;
- pāris maizes gabaliņu;
- piens - 150 ml;
- kartupeļi - 2 gab.
- sīpoli, sinepes, sāls un dažas garšvielas.
Vārīšanas progress:
- Gaļā sagrieziet vēnās un sagriež gabalos. Mēs izlaižam gaļas mašīnā kopā ar mizotiem kartupeļiem un sīpoliem.
- Nelielā daudzumā piena iemērcas maizes gabaliņi. Sajauciet maltīti ar maizi, sāli, sinepēm un pipariem.
- Mēs pārvietojam masu pārtikas iepakojumā, vairākas reizes pārspiežam uz galda.
- Cepiet sviestā kotletes.
- Reizes kastrolītis katliņā, piepildiet ar ūdeni uz pusi, vāriet apmēram pusstundu.
Liellopu sautējums
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Kamēr eļļa tiek sildīta katlā, mēs sagriežam 1 kg gaļas lielos gabalos.
- Cepiet gaļu 5 minūtes abās pusēs.
- Pievienojiet garšvielas un sāli, lauru lapu.
- Aptuveni 20 minūtes sautējiet zem vāka.
- Gaļas virsū uzklājiet burkānu gredzenus, tomātus un sīpolus.
- Atstājiet vēl 20 minūtes, pēc tam pievienojiet dilles, gaļas sautējums ar mērci ir gatavs.
Liellopu gulašs
Sastāvdaļas:
- 500 g gaļas;
- 3 ēdamk. l tomātu pasta;
- sīpoli;
- ķiploki un garšvielas.
Vārīšanas progress:
- Apcep ķiploku, burkānu un sīpolu, līdz zeltaini pannā.
- Dārzeņos pievienojiet liellopu gaļu, sagrieziet joslās, apcepiet dažas minūtes.
- Traukā ielej 3 ēdamkarotes tomātu pastas, garšvielas un 250 ml verdoša ūdens.
- Tvaicējiet gulašu, līdz pagatavojat pusotru stundu.
Diētiskā liellopu zupa
Sastāvdaļas:
- 400 g teļa;
- griķi - 2 ēdamk. l.;
- kartupeļi - 3 gab.
- sāls pēc garšas
Vārīšanas progress:
- Pie 1,5 litriem verdoša ūdens mēs ņemam 400 g teļa, sagrieztu joslās.
- Pirmo buljonu uzlej pēc vārīšanas.
- Aizpildiet gabalus ar svaigu ūdeni un atstājiet pusstundu.
- Gatavajā buljonā pievieno 2 karotes griķu un 3 kartupeļus, sagrieztus pat kubiņos.
- Pēc 10 minūtēm sāliet zupu.
Liellopu gaļas salāti
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa
- salātu lapas;
- paipalu olas;
- ķiršu tomāti
Vārīšanas progress:
- Vārīts gaļas gabals sagriezts sloksnēs.
- Salātu lapu plīsumi.
- Izgrieziet paipalu olas un ķiršu tomātus.
- Uz šķīvja ieliekam salātu lapas un gaļas sloksnes, virsū olas un ķiršu tomātus.
Liellopu gaļas sautējumi
Sastāvdaļas:
- maltā liellopu gaļa;
- ķiploki;
- sīpoli;
- vistas olas - 2 gab.
- sāls, pipari pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Sajauc 1 kg maltas liellopu gaļas, sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus un 2 vistas olas.
- Beat, sāls un pipari veido pīrādziņus.
- Ielej ūdeni pannas apakšā (gaidot vārīšanos), mārciņas virsotnē mīkstiniet.
- Novietojiet ieliktņus caurduris.
- Pārklājiet visu struktūru ar vāku, 30 minūtes gatavojiet tvaika kotletes.
Liellopu gaļa ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Cepiet 300 g liellopu gaļas kastrolītē, pievienojiet ūdeni dzēšanai.
- Izgriežam dārzeņus (sīpolus, burkānus, cukini, bulgāru piparus).
- Katliņā, mest burkānus un sīpolus, tad cukini un papriku.
- Tīriet sastāvdaļas kastrolītē, līdz mīksts.
- Uzturēšanas beigās mest 3 stublājus sasmalcinātu seleriju un 2 tomātus.
- Piparus un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
Liellopu gaļas kotletes
Sastāvdaļas:
- 700 g maltas liellopu gaļas;
- tomātu pasta;
- sīpoli;
- nedaudz miltu:
Vārīšanas progress:
- Maltu liellopu gaļas, sīpolu, sāli un piparus pagatavošana.
- Veidojiet bumbiņas.
- Samaziniet miltus.
- Cepiet sviestā.
- Salociet bumbiņas katliņā.
- Aizpildiet ar mērci (300 ēdamkarotes tomātu pasta samaisa 300 ml ūdens).
- Aiz vāka aizveriet kotletes 30 minūtes.
Liellopu gaļas stroganoff
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Liellopa gaļa 500 g sagriezta plānās nūjiņās.
- Uz karstās pannas cep sīpolus.
- Uz priekšgala uzlieciet nūjas, apcep 5 minūtes.
- Ielejiet gaļā nedaudz miltu.
- Ielej nepabeigtu glāzi ūdens vai buljona, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pievienojiet 2 karotes skāba krējuma, lai sagatavotu liellopu gaļu.
Diētiskā liellopu gaļa
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa
- sīpoli, burkāni;
- rīsi;
- pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkānu.
- Ielieciet 400 g liellopu gaļas, sagrieziet vidēja lieluma šķēlītēs dārzeņos, sautē 20 minūtes.
- Pievienojiet pannai ūdeni ar 2 glāzēm ūdens uz vienu tasi rīsu.
- Sāls un pipari.
- Izmantojiet tikai brūnus rīsus. Pietiek 1,5 tases rīsu.
- Pēc verdoša ūdens pievienojiet rīsus, nogādājiet gatavību.
Liellopu gaļa
Sastāvdaļas:
Vārīšanas progress:
- Apcep apmēram 500 g malto gaļu ar sīpoliem.
- Mēs sasmalcina 1 kg kāpostu un, ja izmanto cukini, tad sasmalcina to uz rīka.
- Atsevišķā kastrolītī cepiet burkānu ar cukini vai kāpostiem, pēc tam sajauciet ar malto gaļu.
- Samaisa maltās gaļas un dārzeņu maisījumu pelējuma veidā, apkaisa ar rīvētu sieru.
- Pavāriet uz 180 grādiem 20 minūtes.
Liellopu gaļa krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 400 g;
- burkāni;
- sīpoli;
- karote tomātu pastas;
- krējums;
- tomāti;
- ķiploku daiviņas.
Vārīšanas progress:
- 400 g barības liellopu gaļas sagriež gabalos.
- Cepiet gaļu bieza sienu pannā.
- Pievienojiet pusi tasi verdoša ūdens, vāra uz pusotru stundu, ievadiet rīvētu burkānu.
- Cepiet sīpolus atsevišķā pannā.
- Samaisa ēdamkaroti miltu ar pusi glāzes ūdens, ielej sīpoliem, pievieno karoti tomātu pasta un sasmalcinātu tomātu.
- Mērcē ielej glāzi krējuma, pagatavojiet 5 minūtes.
- Sāls, ielej skābo krējuma mērci, pievieno ķiplokus.
Diētiskā liellopu gaļa ar kartupeļu garšu
Sastāvdaļas:
- 0,7 kg liellopu gaļas;
- 0,8 kg kartupeļu;
- milti;
- sīpoli;
- garšvielas pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Gaļa sagriezta mazos gabaliņos, sagriezta miltos, apcep lēni plīts.
- Gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
- Ielej 80 ml ūdens, ieslēdziet ugunsdzēšanas režīmu 1 stundu.
- Kartupeļus nomazgā un kubicē, pievieno gaļai.
- Kleita ar karoti tomātu un garšvielām.
Diētiska liellopa gaļas pīrādziņi Ducane
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 600 g;
- auzu pārslas;
- cukini;
- sīpoli;
- zema tauku satura biezpiens - 4 ēdamk. l.;
- ola - 1 gab.;
- pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Piepildiet karstu ūdeni 3 ēdamk. auzu pārslu, notecina lieko šķidrumu.
- Malti liellopu gaļa (600 g), sajaukta ar maltu cukini, sīpoliem, 4 ēd.k. l zema tauku satura biezpiens, pārslas un ola, sāls un pipari.
- Mēs izgatavojam kotletes, cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Aza Liellopu gaļa
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 400 g;
- tomāti;
- burkāni;
- sīpoli;
- marinēti gurķi;
- ķiploki;
- lauru lapas;
- garšvielas pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Liellopu gaļas gabaliņi sagriež 400 gramos.
- Cepiet kastrolītē.
- Pievienojiet sagrieztus tomātus un burkānus, kā arī sīpolus un marinētus gurķus.
- Vāriet 20 minūtes.
- Sezona ar garšvielām, ķiplokiem, lauru lapām.
Liesa liellopu gaļa sojas mērcē
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 400 g;
- pupiņas - 300 g;
- ķiploki;
- ingvers;
- pupiņas;
- čili pipari;
- sojas mērce - 3 ēd.k. l
Vārīšanas progress:
- Sagriež 400 g liellopu gaļas.
- Vāra 300 gramus pupiņu.
- Cepiet kādu ķiploku un ingveru kastītē.
- Cepiet sagrieztu gaļu līdz piedāvājumam.
- Liellopu gaļai pievieno pupiņas, čili un 3 ēdamk. sojas mērce.
Broccoli Beef
Sastāvdaļas:
- rīsi - 100 g;
- kukurūzas ciete;
- 1/4 glāze sojas mērce;
- teļa gaļa - 300 g;
- brokoļi;
- sīpoli un burkāni;
- sezama eļļa.
Vārīšanas progress:
- Vāriet, līdz gatavs 100 g rīsu.
- Marinādei sajauciet karoti kukurūzas cieti, 1/4 glāzi sojas mērci un karotīti mārrutku.
- Marinādē mēs sagriežam 300 g sasmalcinātas teļa, sajauciet.
- Cepiet gaļu līdz brūnai un tad novietojiet uz šķīvja.
- Cepiet brokoļus (2 glāzes), sīpolus, burkānus.
- Dārzeņu maisījumā ielej nedaudz sezama eļļu un ielej ūdeni.
- Brokoļi ir vārīti apmēram 4 minūtes, pēc tam ielej mērcē, pievieno gaļu.
- Gatavais ēdiens tiek pasniegts ar vārītiem rīsiem.
Liellopu gaļa ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg liellopu gaļas;
- sīpoli;
- burkāni;
- šampinjoni;
- pēc garšas.
Vārīšanas progress:
- Cepiet 0,5 kg liellopu gaļas, sagrieztu kubiņos. Nogrieziet gaļu zelta garozā, nosūtiet to uz šķīvja.
- Mēs apcepam burkānus ar salmiem un sīpoliem uz pusgredzeniem un neaizmirstiet pievienot 250 g šampinjonu, sagrieztus šķīvītēs.
- Dārzeņu masa pipari un sāls.
- Kombinējiet liellopu gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet ūdeni, sagatavojiet to.
Receptes no diētiskās liellopu gaļas dažādo ēdienkarti, un mājsaimniecības to novērtēs, un šī saimnieces pērkona krāšņums visā rajonā. Un barības liellopu gaļas sadaļa parādīsies mājas bankā - recepte, kas palīdzēs darba dienās un brīvdienās!
10 receptes no liellopu gaļas ēdieniem.
Daudzveidīgs un garšīgs, un vissvarīgākais ar labumu skaitam un veselībai!
Nezinu, ko darīt no liellopu gaļas?
Saglabājiet savu sienu!
1. Lean liellopu gaļa sojas mērcē
uz 100 gramiem - 127,05 kcal, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86
Sastāvdaļas:
Liellopu liesa 400 g
Ķiploku 3 krustnagliņas
Sojas mērce 3 ēdamkarotes
Čili 1 gab
Ingvers 1 galva
Zaļās pupiņas (var sasaldēt) 300 g
Sāls, pipari pēc garšas pēc garšas
Olīveļļa
Pavārmāksla:
1. Grieziet liellopu gaļu plānās šķēlītēs. Lai padarītu jūsu uzdevumu vieglāku, gaļu var ievietot saldētavā uz brīdi. Kad tas kļūst nedaudz grūti, to būs daudz vieglāk sagriezt.
2. Piepildiet katlu līdz pusei ar ūdeni, pievienojiet sāli. Pagaidiet, līdz tas vārās. Vārītas pupiņas ievieto verdošā ūdenī. Vāra 3 minūtes. Noteciniet un ievietojiet pupiņas aukstā ūdenī.
3. Novietojiet dziļu pannu uz vidējas siltuma. Pievienojiet ingveru un ķiplokus. Kad jūs ķiploku smaržojat, izklājiet gaļu. Cepiet uz dažām minūtēm, līdz gaļa ir pagatavota. Pievienojiet čili piparus, pupiņas. Nedaudz izslēdziet. Pievienojiet sojas mērci. Vāriet vēl dažas minūtes. Noņemiet no karstuma un pasniedziet.
2. Smaržīga liellopu gaļa tomātu karija mērcē
uz 100 gramiem - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa 500g
Sīpolu 1 galva
Ķiploku 3 krustnagliņas
Olīveļļa 2 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Tomātu pasta 3 ēdamkarotes
Malti melnie pipari pēc garšas
Zemes kaltēti ķiploki 1 tējk
Karija pulveris 1 ēdamkarote
Pavārmāksla:
1. Siltums olīveļļu pannā. Uzklājiet lielos gaļas gabalus un apcep tos abās pusēs.
2. Gaļā pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus un sāli, piparus pēc garšas.
3. Vāriet 30 minūtes ar olīveļļu un tomātu pastu.
4. 5 minūtes, līdz gatavs pievienot maltas ķiplokus un karija pulveri.
3. Liellopu gaļa ar brokoļiem
uz 100 gramiem - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91
Sastāvdaļas:
150 g liellopu gaļas
200 g brokoļi
1 tējk. olīveļļa
sojas souste vai sāls, pipari
Pavārmāksla:
Berzējiet gaļu ar sāli un garšvielām, ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Brokoļi vārīties sālītā ūdenī un pēc tam viegli apcep pannā ar 1 tējk. eļļas. Grieziet gaļu, lieciet uz šķīvja un novietojiet blakus esošos brokoļus.
4. Azu no liellopu gaļas
uz 100 gramiem - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa 400 gr.
Marinēts gurķis 150 gr.
Burkāni 100 gr.,
Tomāts 150 gr.,
Sīpols 100 gr.,
Ķiploki 10 gr.
Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
Pavārmāksla:
Grieziet gaļu garenvirziena gabalos, iemest iepriekš sasildītu pannu un cepiet. Nogrieziet dārzeņus. Sajauciet sīpolu un gurķi. Ceptajā gaļā pievieno iegūto maisījumu, tad sasmalcinātos burkānus un tomātus. Samaziniet siltumu un joprojām nedaudz dzēsiet. Kad azu ir gandrīz gatavs, pagatavojiet ķiplokus, piparus, lauru lapu, garšvielas pēc garšas.
5. Piedāvājiet liellopu gaļu ar mērci un sēnēm
uz 100 gramiem - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 600 g
Sēnes 300 g (mums ir sēnes)
Sīpoli 2 gab.
Tomātu pasta 1 ēd.k. l
Dabīgais jogurts 2 ēd.k. l
Vājpiens 200 ml
Timiāns 2 zariņi
Sinepes 1 ēd.k. l
Pavārmāksla:
1. Pannā ar augstām malām apcep sīpolus un sēnes, apmēram 7 minūtes.
2. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu.
3. Cepiet visu kopā vēl 10 minūtes, pievienojiet sinepes, tomātu pastu un timiāna lapas. Samaisiet, ielej pusi glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta (apmēram 30 minūtes).
4. Pievienojiet jogurtu, pienu, uzkarsējiet, pagatavojiet garšu un vāra vēl 5 minūtes.
5. Pasniedziet ar jebkuru malku.
6. Liellopu gaļa Stroganoff
uz 100 gramiem - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa - 600 g
Sīpoli (100g) - 2 gab.
Malti melnie pipari - 1/2 tējk.
Pētersīļi - 20 g
Skābais krējums - 250 g
Olīveļļa - 40 ml
Sāls - 1/2 tējk.
Kviešu milti - 30 g
Dilles - 20 g
Pavārmāksla:
Nomazgājiet liellopu gaļu (filejas malu, korets, fileju), cīpslas, sagrieziet šķiedras šķēlītēs ar biezumu 1,5-2 cm, sasmalciniet gaļas gabalus 0,5-1 cm biezumā un sagrieziet joslās.
Sīpolu pusgredzenus sagrieziet nedaudz sviestā, līdz daļēji caurspīdīgi.
Pievienojiet sīpolu gaļu, pārkaisa ar sāli un pipariem, apcep ar augstu siltumu 5-6 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Kad gaļa ir cepta, jums jāpievieno milti, samaisiet un apcep vēl 2-3 minūtes.
Tagad jums ir jāievieto skābais krējums gaļā, samaisiet un vāriet pāris minūtes. Ieteicams apcep gaļu ar zaļumiem un pasniegt ar kartupeļiem, bet man šķiet, ka salāti būs pietiekami, jo liellopu gaļas stroganoff izrādās ļoti barojošs.
7. Vieglākais liellopu gaļas recepte
uz 100 gramiem - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77
Sastāvdaļas:
liesa liellopu gaļa 700 g
tomātu sula dabiski 0,5 l
ķiploku 2 krustnagliņas
Pavārmāksla:
Mazgājiet liellopu gaļu un sagriež kubiņos.
Ķiplokus nomizo un sagriež.
Lieciet gaļu un ķiplokus katliņā, pārlejiet tomātu sulu, uzvāriet un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
8. Vieglākās liellopu gaļas recepte
uz 100 gramiem - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77
Sastāvdaļas:
liesa liellopu gaļa 700 g
tomātu sula dabiski 0,5 l
ķiploku 2 krustnagliņas
Pavārmāksla:
Mazgājiet liellopu gaļu un sagriež kubiņos.
Ķiplokus nomizo un sagriež.
Lieciet gaļu un ķiplokus katliņā, pārlejiet tomātu sulu, uzvāriet un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
9. sautēta liesa liellopu gaļa ar žāvētām aprikozēm - krāšņs garša un neapšaubāmi ieguvumi!
uz 100 gramiem - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84
Sastāvdaļas:
500 g rupji sakapātus burkānus
1 kg smalki sasmalcinātas liesās liellopu gaļas
3 ķiploku daiviņas
2 smalki sagriezti sīpoli
100 g smalki sagrieztas žāvētas aprikozes
500 ml liellopu gaļas buljona vai ūdens
2 tējk. sāls, 2 ēd.k. l rīvēts ingvers
Pavārmāksla:
Sajauciet visas sastāvdaļas, uzkarsējiet trauku.
Aptuveni 60 minūtes pagatavojiet zemu karstumu.
10. Cepeškrāsnī cepta liesa liellopu gaļa
uz 100 gramiem - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
Sastāvdaļas:
Liellopu liesa 1 kg
Sāls, melnie pipari, sasmalcināti
Ķiploku 4 krustnagliņas
Pavārmāksla:
Mazgājiet liellopu gaļu, noslaukiet to ar salveti. Rīvējiet ar sāli, garšvielām, ķiplokiem, ietiniet folijā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep apmēram pusotru līdz divas stundas (atkarībā no gaļas stinguma) 180–200 grādu temperatūrā.
Diētiskās gaļas receptes proteīnu diētai
Diētiskās gaļas receptes atšķiras ar to, ka tās samazina tauku daudzumu un olbaltumvielas tiek sagatavotas vispiemērotākajā veidā asimilācijai. Kas piedāvā proteīna diētas maltītes, jūs varat atrast šajā lapā, kur tās tiek piedāvātas dažādos veidos. Visām piedāvātajām olbaltumvielu diētas receptēm ir pievienoti sīki izstrādāti norādījumi par gatavošanu mājās.
Gaļa ir galvenais pārtikas produktu avots. Joprojām nav skaidrs, vai šādu plašu vajadzību pēc gaļas izraisa mūsu ķermeņa fizioloģiskās iezīmes, nacionālās virtuves tradīcijas vai vienkārši ieradumi. Ir ierasts kalpot garnēt ar gaļu. Atsevišķu ēdienu virtuvē vislabāk garnēt gaļai, protams, ir dārzeņi - svaigi, vārīti, cepti, cepti, marinēti. Kā garnīrs bieži tiek pasniegti svaigu dārzeņu salāti, tostarp lapu lapiņas - kāpostu un lapu salātu, cigoriņu un arugulas galvas.
Receptes vieglajiem gaļas ēdieniem (ar fotogrāfijām)
Diētiskās gaļas ēdieni ir būtisku aminoskābju un daudzu vitamīnu avots. Šī lapa piedāvā gaļas receptes ar fotogrāfijām un detalizētus gatavošanas norādījumus. Pat iesācējs un ne pārāk pieredzējis mājsaimniece var palīdzēt sagatavot gaļas ēdienus. Lai pagatavotu uztura gaļas receptes, to nevar mainīt un papildināt ar citām sastāvdaļām. Pirms gaļas ēdienu pagatavošanas no gaļas receptēm jāpārbauda uz nelielām produktu daļām.
Ļoti bieži ieteicams pagatavot vieglas gaļas receptes ar samazinātu sāls un garšvielu saturu. Tāpēc receptes gaļas gatavošanai, izmantojot šo tehnoloģiju, ne vienmēr atbilst visiem ģimenes locekļiem.
Gaļa krējumā.
Sastāvdaļas:
900 g tauku, liellopu gaļa, 2 sarkani burkāni, 1 liels sīpols, 2 pētersīļu saknes, 2 selerijas saknes, 1 lauru lapa, 1 ķekars svaigu dilles, 15-20 melnie pipari, skābs krējums.
Sagatavošanas metode:
1. Mazgājiet gaļu, noņemiet plēves, vēnas un tauku slāņus. Sagriež mazos gabaliņos un ielieciet verdoša ūdens pannā. Pēc 10 minūtēm izņemiet gaļu, izmantojot skimmeri, un ieliet svaigu ūdeni pannā un atkal uzvāra.
2. Sīpoli tīra un mazgā, mazgā saknes un sagriež ar asu nazi 4-6 daļās.
3. Vēlreiz iegremdējiet gaļu verdošā ūdenī, ielieciet sīpolus, saknes, lauru lapu un piparus. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi nolaidiet verdošu buljonu, labi nomazgātu un cieši piesaistītu dilles krūmu.
4. Ļauj gaļai sagatavoties ļoti zemam siltumam. Tad izņemiet to ar rievotu karoti un nedaudz nožāvējiet ar salvetēm.
5. Uzlieciet gaļu uz keramikas trauka, viegli ielejiet katru skābo krējuma vai dārzeņu buljonu, ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.
6. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Cepta gaļa
Sastāvdaļas:
550 g zema tauku gaļa, 3 vidēji sīpoli, 3 viegli sālīti gurķi, 1 glāze dārzeņu buljona, 1 mazs ķekars svaigu pētersīļu.
Sagatavošanas metode:
1. Nogrieziet gurķus un sīpolus, sagriež sīpolus 4 daļās. Zaļie labi mazgāti zem tekoša ūdens un ar gurķiem un sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Samaisiet iegūto biezeni.
3. Rūpīgi nomazgājiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Uzklājiet pusi no sasmalcinātās dārzeņu un zaļumu masas pannas apakšā ar neadhezīvu pārklājumu, uzlieciet gaļu maigi un liekiet atlikušo augu masu trešajā slānī.
4. Apkarsējiet dārzeņu buljonu siltā stāvoklī un uzlieciet trīs slāņu "pīrāgu".
5. Tad novietojiet pannu krāsnī (ne pārāk karstu) un lieciet trauku gatavībai.
6. Ielieciet cepeti uz a la carte plāksnēm un pasniedziet karstu. (Gaļa var aizvietot vistas vai zivju fileju.)
Gaļa franču valodā.
Sastāvdaļas:
550 g gaļas, kas pagatavota saskaņā ar iepriekšminēto recepti, 2 mazi sīpoli, 900 g gatavu ķirbju, 2 glāzes dārzeņu buljona, 3 ēdamk. karotes nerafinētas augu eļļas, 1 ēd.k. Karote svaigi spiestas citronu sulas.
Sagatavošanas metode:
1. Nogrieziet sīpolus, karbonāde un cepšana pannā eļļā, līdz nedaudz zeltaini. Nomizojiet ķirbju un sēklas un sagrieziet mīkstos kubiņos.
2. Dziļas pannas vai cita konteinera apakšā, uz kura ir necaurspīdīgs pārklājums, ielieciet pusi ķirbja uz tās, pusi sīpolu un gaļas uz tā, otro pusi sagrieztu sīpolu un pārējo ķirbju virsējo slāni uz tā. Ielej dārzeņu buljonu. Novietojiet pannu krāsnī.
3. Cepiet uz vidējas siltuma. Apkaisiet gatavo ēdienu ar citrona sulu un pasniedziet to tieši pannā.
Gaļas sautējums spāņu valodā.
Sastāvdaļas:
550 g zemu tauku gaļas, 550 g baltā kāposta, 230 g sīpolu, 150 g tomātu, 200 g zaļās paprikas, 3/4 glāzes vārīta ūdens, 2 ēdamk. karotes dārzeņu nerafinētas eļļas.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet gaļu, sagriež mazos gabaliņos un sasmalciniet divas reizes. Ielej augu eļļu un labi samaisa.
2. Pīlējiet sīpolus, sagrieziet plānos gredzenos. Kāpostus sagriež mazās sloksnēs.
3. Piparus mazgājiet, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielejiet tomātus ar verdošu ūdeni, mizojiet un berzējiet caur lielu sietu.
4. Sajauciet sagatavotos dārzeņus ar malto gaļu, ielejiet siltā vārītā ūdenī, labi samaisiet. Pārnes uz pannu vai pannu un 30 minūtes ievieto siltā krāsnī.
5. Noņemiet, ietiniet sega un atstājiet uz tvaika 40 minūtes. Ielieciet gatavo sautējumu dziļā keramikas traukā vai salātu traukā, pasniedziet karstu.
Cūkgaļas un liellopu gaļas kotletes
Sastāvdaļas:
170 g liesās cūkgaļas un liellopu gaļas, 120 g sīpolu, 1 ola, 3 ķiploku daiviņas, 1 ēd.k. ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu, melnā malto piparu.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet plēves, vēnas un taukus. Celuloze divreiz smalcina. Sīpoli ir tīri un sasmalcināti.
2. Sajauciet gaļu ar zaļiem un sīpoliem, pievienojiet olu, pievienojiet maltos piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Mīciet gludu pildījumu.
3. Veidojiet apaļas formas apaļas formas, uzmanīgi salociet tās dubultā katlā un sagatavojiet to. Temperatūrai nevajadzētu būt ļoti augstai. Jūs varat izmantot konvekcijas grilu.
4. Uzlieciet gatavo cūkgaļas un liellopu gaļas pīrādziņus uz trauka vai šķīvja un pasniedziet ar savu iecienītāko dārzeņu mērci.
Vārītas liellopu pudiņš
Sastāvdaļas:
1 kg vārītas liellopu gaļas, 2 sīpoli, 10 g sviesta, 200g krējuma, 2-3 olas, pētersīļi, zaļumi, riekstu drupatas, augu eļļa, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Sasmalciniet vārītu liellopu gaļu, pievienojiet 2 smalki sagrieztus sīpolus, cepiet tos augu eļļā ar liellopu gaļu, sāli.
2. Ielej skābu krējumu, sakratiet olas, pievienojiet riekstu un ielieciet pannā, ieeļļojiet. Cepta cepta liellopu pudiņš.
Liellopu gaļa
Sastāvdaļas:
1 kg liellopu gaļas, 500 g teļa, 4-5 sēnes (sēnes, austeres, morels, trifeles), 350 g šķiņķa, 3 olas, ūdens, saknes, garšvielas, 1/2 ēdamk. ēdamkarotes sviesta, 1/2 glāze dārzeņu buljona, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Paņemiet liellopu gaļas fileju, izsitiet, līdz veidojas plakanas kūkas. Sagatavot malto teļa gaļu ar sēnēm, gaļu ar malto gaļu, sāli. Sagrieziet šķiņķi šķēlītēs, izklājiet uz malto gaļu, uzlieciet omlete no olām.
2. Apvelciet nažu rullī, sasiet ar auklu un ielieciet pannā ar saknēm un garšvielām, nosedziet ar ūdeni, vāriet. Dārzeņu buljonā ielieciet sviestu, vāriet, nosusiniet. Ielieciet liellopu gaļas rulli uz šķīvja un pārlejiet vārītu mērci.
Receptes gardas diētas gaļas ēdieni no gaļas: gatavošanas metodes
Dažādi ēdienu gaļas ēdieni var padarīt ikdienas uzturu pilnvērtīgu un barojošu. Pareizi pagatavota ēdiena gaļas ēdiens dos enerģiju un enerģiju. Jūs varat sagatavot gardus ēdienu gaļas ēdienus mājas virtuvē ar apstrādes tehnoloģiju. Turpmāk ir populārākās gaļas ēdienu receptes.
Gaļas izkraušana
Sastāvdaļas:
200 g liellopu gaļas, 120 g sīpolu, 40 g olu, 20 g tauku, 10 g sviesta, 10 g krējuma, 20 ml sausā vīna, 20 g cietā siera, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode:
1. Gaļa sagriež šķiedras gabalos, kas sver 20-25 g, sāls un pipari. Ielejiet vīnu un ielejiet 2 stundas aukstumā. Cepiet cieti vārītas olas un smalki sakapājiet. Sīpolu sasmalcina un spasserovat.
2. Ielieciet sviestu, pusi no gaļas, sīpolu, olu, tad pārējo gaļu māla podā. Uzlieciet trauku 5-7 minūtes cepeškrāsnī tā, lai gaļa kļūtu sarkana, pēc tam ielej skābu krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un otru reizi cep cepeškrāsnī 1520 minūtes. Pasniedziet podos.
Cepta cūkgaļas liellopu gaļas liellopu gaļa.
Sastāvdaļas:
1,5-2 kg liellopu gaļas, 100 g sviesta, 1 glāze ūdens, sāls, vārīti ziedkāposti, šalotes.
Sagatavošanas metode:
1. Nogrieziet lieko tauku no gaļas, sausu gaļu ar kaulu, sasiet ar pavedieniem, berzējiet ar sāli un lieciet uz cepešpannas. Ielej eļļu, ielej glāzi auksta ūdens un ievieto karstā krāsnī.
2. Periodiski pagrieziet un ielej ar eļļu un buljonu. Izgrieziet gatavo gaļu pāri šķiedrām, uzklājiet uz kaula, kalpojiet kā veselu liellopu gaļu. Grauzdētas liellopu gaļas rotā ar ziedkāposti, šalotes sīpoliem.
Cepta liellopu gaļa ar seleriju salātiem.
Sastāvdaļas:
1 kg mugurkaula, 1 citrona sulas, 2 burkāni, 2 sīpoli, 1 selerijas, 1 ābols, 2 ēdamk. karotes augu eļļas, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Mazgājiet un nosusiniet gaļu ar salveti. Ielieciet gaļu uz cepešpannas taukiem, sāli. Cep cepeškrāsnī 250 ° C temperatūrā (ļoti augsts karstums) 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet gaļas gabaliņiem sagrieztus burkānus un sīpolu apļus un turpiniet cept 25 minūtes.
2. Noņemiet grauzdētu grauzdētu liellopu gaļu, pārlejiet dažas ēdamkarotes ūdens uz cepešpannas, atkal uzsildiet un pasniedziet kopā ar gaļu mērci.
3. Lai ceptu, pasniedziet salātus ar rīvētiem āboliem un seleriju. Sala salātus ar citronu sulu un pasniedziet tūlīt.
Krūšturis vārīts ar vēžiem un ziedkāpostiem
Sastāvdaļas:
1 kg liellopu gaļas (krūšu), 1,5 kg vistas, 10 g pētersīļu saknes, burkāni, dilles, selerijas, 1 ēd.k. karoti kausēta sviesta, mizas (vai sulas) 1/4 citrona, 5 g pētersīļu zaļumi, 40 g vēžu eļļas, 30 vēžu kakliņi (kājas), 100 g ziedkāposti, 12 sparģeļu saknes, 1/2 tasi baltā sausā vīna, sāls ūdens
Sagatavošanas metode:
1. Sagrieziet krūšu un lielo vistas gabaliņus, vāriet vienu reizi sālītā verdošā ūdenī, pārlejiet ar aukstu ūdeni, sāli un pārlejiet buljonu un pagatavojiet ar saknēm un garšvielām.
2. Pievienojiet ghee, citrona miziņu vai citrona sulu, pētersīļus. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to, paņemiet 3-4 glāzes buljona, piepildiet to ar eļļu, vāriet.
3. Pievienojiet vēža dzemdes kaklu vai kājas, ziedkāposti (vārīti atsevišķi buljonā), sparģeļus, vīnu, vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas ielej gaļu ar buljonu.
Liellopu sloksnes ar sieru
Sastāvdaļas:
1 lapu lapu salāti, 3 tomāti, 1 ķekars dilles, 200 g šampinjonu, 1 sīpols, 150 g siera, 250 g liellopu filejas, 2 ēd.k. karotes citronu sulas, 1 ķekars ūdeņu sēklas.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet salātus, tomātus un dilles. Lapu galvas salāti. Izgrieziet tomātus 4 daļās, sagrieziet dilles, sagrieziet šampinjonus un sagrieziet sīpolus gredzenos. Uzlieciet visu uz salātu lapām. Siers sagriež kubiņos.
2. Izgrieziet fileju plānās strēmelēs, apcepiet 2 ēd.k. karotes augu eļļas. Apkaisiet ar citrona sulu. Uz augšu tiek ievietotas liellopu gaļas svītras, siers un ūdensteces.
Diētiskā ēdiena gatavošanas gaļa un proteīnu un diētas receptes
Pirms ēdiena gatavošanas gaļas ir jāizvēlas pareizie svaigi produkti. Vārītu gaļu nedrīkst pakļaut ilgstošai cepšanai uz taukiem. Barības olbaltumvielu ēdieni parasti tiek tvaicēti vai nokļūst krāsnī. Tālāk ir aprakstīti proteīnu pārtikas produkti, kas ir viegli sagremojami un satur minimālu tauku daudzumu. Visām olbaltumvielu pārtikas receptēm ir pievienoti galīgie fotoattēli, kas parāda galīgos rezultātus.
Briseles medaljoni.
Sastāvdaļas:
1 selerijas sakne, 500 g liellopu aknas, 1 ola, citrona sula, augu eļļa, maize, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Seleriju sāls šķēlītes un cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Smalcina aknas, kas iegremdētas sakultā olā, rīvētas un ātri apcep abās pusēs.
2. Apkaisīt ar sāli, pārlejiet citrona sulu un lieciet uz selerijas šķēlītēm.
Jēra gaļa, kas sautēta ar baklažāniem un tomātiem
Sastāvdaļas:
550 g jēra gaļa, 50 g sviesta, 3 baklažāni, 5 tomāti, 2 sīpoli, 3 ķiploku daiviņas, zaļumi, sāls, ūdens.
Sagatavošanas metode:
1. Aitas cep ar taukiem. Baklažānu sagriež kubiņos, tomātos un sīpolos - šķēlītēs.
2. Visus dārzeņus kopā ar grauzdētu jēru ievietojiet keramikas traukos. Pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, pētersīļus, cilantro vai baziliku, sāli, pievieno ūdeni, lai visi produkti būtu pārklāti ar šķidrumu ne vairāk kā 1 cm.
3. Aizveriet podi ar vākiem, ielieciet cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns, līdz uzklāj.
Jēra gaļa, sautēta ar sānu ēdienu
Sastāvdaļas:
600 g aitas, 2 sīpoli, 1/6 citrona, zaļumi, garšvielas, ūdens, sāls.
Vārīšanas vārīšanas metode, sautēta ar sānu ēdienu:
Cūkgaļas masa sagriež gabalos, apkaisa ar garšvielām, ielej ar citrona sulu, sagriež šķēlītēs sagrieztus sīpolus. Ielieciet bļodā, sāli, pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns ar zemu siltumu vai krāsnī.
Jēra cepta ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
500 g jēra, 5 sīpoli, 250 ml buljona, augu eļļa, garšaugi, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Atkaulota jēra vai plecu lāpsta, velmēta, sāls un cep sviestā. Apcepiet sīpolu gredzenus ap gaļu un ievietojiet cepeškrāsnī, lai to grauzt. Cepšanas procesā pārgrieziet gaļu, samaisiet sīpolu un sulu. Ielieciet gatavo cepta jēra gaļu citā traukā.
2. Atlikušajā gaļas sulā ar sīpoliem un taukiem pievienojiet buljonu, vāriet. Aitas iegriež šķiedras un pārlej mērci ar sīpoliem.
Jēra fileja
Sastāvdaļas:
650 g aitas, 100 g sviesta, zaļumi, sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Nogrieziet jēra mīkstumu gabalos. Salokiet spirālveida gabaliņus gaļas biezajā daļā un sasiet tos ar iesmi.
2. Pirms karstās filejas pievienojiet sāli, eļļu un apcep uz grila vai uz elektriskā grila, līdz gatavs. Aitas fileju var cept arī ar taukiem. Apkaisiet gatavo gaļu ar zaļumiem.
Sautējums ar dārzeņiem. Recepti tiem, kas ir diētā!
Šodien manā sulā sautētu gaļu gatavoju ar dārzeņiem. Šī recepte var būt kā neatkarīgs ēdiens un pasniegta garšvielai. Gaļa izrādās ļoti maiga un tikai kūst mutē, saglabājot dabisko garšu, un dārzeņi, kas piesātināti ar gaļas un tās sulu aromātu, kļūst neparasti garšīgi. Es ļoti ieteiktu šo recepti tiem, kas ievēro pareizu uzturu un rūpējas par savu veselību un ķermeņa formu.
Sastāvdaļas:
Liellopu mīkstums - 1 kg
Līcis - 2-3 gab.
Garšvielu - 3-4 kalni.
Gaļas gatavošanu ar dārzeņiem manā sulā var apskatīt tālāk redzamajā video!
1. Grieziet gaļu un dārzeņus vidējās šķēlītēs.
2. Pievienojiet katliņam ūdeni, lauru lapu, smaržu.
3. Tad novietojiet gaļas, burkānu, sīpolu slāņus. Sāls katru gaļas slāni.
4. Stingri piespiediet slāņus, nosedziet ar vāku un uzstādiet uz ļoti lēnas uguns 2-2,5 stundas.