Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
5. diēta: visdrošākais uzturs
Sveiki! Joprojām ir svara problēmas? Visvairāk sieviešu portāls Mikrusha.ru jums pastāstīs par saudzējošu diētu, kas dos Jums slaidumu un normalizēs gremošanas orgānu darbu.
Uzturs 5 tika radīts tieši tiem cilvēkiem, kuri vairāku faktoru dēļ nevar lietot „smagas” vai standarta diētas. Diēta 5 galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir maiga. Kad jums ir vajadzīgs saudzīgs uzturs?
Maiga diēta 5
Uzturs 5 ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem ir žultspūšļa vai aknu slimība. Arī šī diēta ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuriem ir vai ir:
- akūts hepatīts;
- holecistīts;
- aknu ciroze;
- hroniska žultsakmeņu slimība.
Kā redzat, šo diētu lieto cilvēki ar ļoti nepatīkamām slimībām. Tāpēc to sauc par maigu. Tās uzdevums ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, attīrīt ķermeni un dot jums tikpat daudz barības vielu kā jūsu ķermeņa vajadzībām - ne vairāk, ne mazāk!
Jūsu jaunā uztura pamatā ir 5 diēta - augsts ogļhidrātu un olbaltumvielu saturs, vienlaikus ierobežojot taukus. Uzturs 5 tiek saukts šādā veidā, jo tā galvenais princips ir 5 ēdieni dienā. Tad es jums pastāstīšu par šīs diētas pamatnoteikumiem, kas ir jāievēro visu atbildību.
5. diēta: pamatnoteikumi
Izstrādājumi no miltiem. Pirmkārt, jums jāizvairās no augstākās kvalitātes miltu cepšanas. Otrkārt, patērēt tikai "vakar" maizi. Atcerieties, ka jūs esat stingri aizliegts: sviests, biezpiens, cepti pīrāgi un svaiga maize. Atļauts: liesās konditorejas izstrādājumi, cepumi, krekeri, sausais cepums.
Zupas 5. ēdienkartē zupas pagatavojiet ar pasīviem dārzeņiem. Ideālā gadījumā katrai zupai būtu jābūt no gaļas buljona. Iespējami arī piena zupas un augļu biezeņi. Nelietojiet zivis, gaļas vai sēņu zupas. Ir aizliegta arī zaļā zupa un okroshka.
Gaļa un mājputni. Izvēlieties liesas liellopu gaļas, cūkgaļas, teļa gaļas, trušu (visvairāk uztura), vistas, tītara. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gaļas cepšana ir aizliegta, un mājputni ir jāēd bez ādas. Arī jebkurai gaļai jābūt bez cīpslām un saistaudiem. Piena desas ir atļautas, bet desas, konservētas preces, kūpinātas gaļas, aknas un nieres, smadzenes, zosu gaļa un pīles ir stingri aizliegtas.
Zivis Noteikums par zivju gatavošanu uz diētas 5 ir tāds pats kā gaļas un mājputnu gatavošanai. Vissvarīgākais ir izvēlēties zemu tauku saturu un vāra. Nika cepšana!
Piens un piena produkti. Saskaņā ar 5. diētas noteikumiem ir stingri aizliegts izmantot piena produktus, kuru tauku saturs pārsniedz 6%. Parādiet radošumu, lai dažādotu ikdienas uzturu. Piemēram, no zemu tauku satura biezpiena iegūstiet lieliskas kastroles, pudiņus, pelmeņus. Aizliegts lietot pikantus un taukus saturošus sierus, kā arī krējumu un ryazhenka. Vislabāk ir dzert kefīru.
Olas Saskaņā ar diētas noteikumiem 5 olas var izmantot tikai kā omlete un 1 gab.
Krupa. Jūtieties brīvi izvēlēties griķus vai auzu, bet pākšaugi nav ieteicami.
Dārzeņi. Neapstrādāti, vārīti, sautēti dārzeņi vienmēr nonāks vietā. Atsevišķa apstrāde prasa sīpolus un zaļos zirņus: sīpolus nepieciešams vārīt, un no zirņiem, lai veiktu kartupeļu biezeni - to visu var pasniegt ar diētu. 5. Bet skābe un spināti, redīsi un redīsi, ķiploki, marinādes un sēnes nav atļautas.
Diēta 5: izvēlne
Tagad es jums pastāstīšu par 5 diētas standarta ēdienkarti, kas palīdzēs organismam attīrīt un normalizēt visu gremošanas orgānu darbu. Ja jūs tevi nomāc, jūs varat pievienot diētai iepriekš minētos produktus, protams, ievērojot visus to sagatavošanas noteikumus.
Ļaujiet man jums atgādināt, ka diēta 5 liecina par 5 reizes ilgu maltīti, tāpēc nākamajai izvēlnei vajadzētu kļūt par sava veida atsauci.
Tātad uztura izvēlne 5:
Piena putra, zemu tauku biezpiens ar krējumu un cukuru, tēja.
Veģetārā zupa, vārīta vista vieglā piena mērcē, vārīti graudi, žāvētu aprikožu kompots, āboli vai ogas.
Savvaļas rožu novārījums.
Vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona, kartupeļu biezeni un tēju ar biezpiena sieru. Naktī ieteicams dzert kefīru, lai tā burvīgās īpašības rīkotos mierīgi miega laikā.
Medicīniskās diētas 5 tabula
Šī diēta ir neatņemama daļa no visas klīniskās uztura sistēmas, ko XX gadsimta 30. gados izstrādāja padomju zinātnieki, diētas terapijas dibinātājs M. Pevzner un veiksmīgi ieviesis padomju laika slimnīcas un sanatorijas. Izstrādātās veselības uzturvērtības sistēmas efektivitāti ir pierādījuši daudzi pētījumi un praktiski pielietojumi vairāk nekā 80 gadus. Ir svarīgi saprast, ka pati diēta neatjaunos slimības skartos orgānus, bet radīs tikai labvēlīgus apstākļus atveseļošanai, novēršot cēloņus, kas izraisa paasinājumus. To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.
5. diētas tabulas mērķis un veidi
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt normālu darbību.
žults ceļu un aknas, uzlabojot žults veidošanos. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība.
Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir parakstīts ar 5l / g vai lipotropu tauku diētu;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus ārstnieciskajai iedarbībai šis uzturs ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
5. tabulas pamatnoteikumi
Uztura tabulas Nr. 5 pamatā ir sabalansēts olbaltumvielu un ogļhidrātu uzturs ar pietiekamu šķiedru uzņemšanu. Tajā pašā laikā diēta nozīmē ierobežot sāli un produktus, kas satur taukus, purīnus, skābeņskābi un būtiskas vielas.
Saskaņā ar veselības pārtiku ir svarīgi ievērot atbilstošu dzeršanas režīmu. Pārtikas apjoms un biežums - mazas porcijas 5-6 reizes dienā.
5. ārstēšanas tabulas dienas likme ir:
- olbaltumvielas - līdz 90 g, vienādos daudzumos dzīvnieku un augu izcelsmes;
- tauki - līdz 90 g, no kuriem 1/3 ir augu izcelsmes;
- ogļhidrāti - līdz 350 g, no kuriem vienkārši ogļhidrāti nav lielāki par 80 g;
- sāļi - līdz 10 g;
- ūdens - vismaz 2 litri;
- kaloriju patēriņš - 1600-2900 kcal dienā.
Atkarībā no diētas izvēles, izvēlnē var būt daži pielāgojumi.
5.a diētas tabulā piemēro tos pašus principus kā klīniskajā uzturā Nr.
Diēta galda numurs 5l / f nedaudz atšķiras no paaugstinātā tauku daudzuma - līdz 110 g dienā un kaloriju - līdz 2750 kcal.
Uztura tabulai 5p raksturīgs zemāks dienas kaloriju saturs - 1600-1800 kcal. Ikdienas proteīnu uzņemšana ir līdz 80 g, tauki - līdz 60 g, ogļhidrāti - līdz 200 g. Izstrādājumi, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, izraisa zarnu pietūkumu vai peristaltiku, nav iekļauti izvēlnē.
5p ēdienkartē ir augstāks dienas saturs olbaltumvielu ēdienkartē - līdz 120 g, ogļhidrāti - līdz 400 g, arī kaloriju dienas likme ir palielinājusies un svārstās no 2900 kcal. Ēdienu skaits palielinājās līdz 7 reizēm, intervāli starp ēdienreizēm ir īsi un nepārsniedz 2,5-3 stundas.
Ar komplikāciju attīstību: anēmija, anastomozīts, gastrīts, ezofagīts vai dempinga sindroms, patērētais pārtikas produkts ir jāiznīcina vai jābūt daļēji šķidrā stāvoklī un jāsagatavo tikai pārim vai vārīts.
Diagnosticējot dempinga sindromu, pēc ēdienreizes 30 minūšu laikā gulēt.
Diagnosticējot esogafītu un rīšanas funkciju traucējumus, ieteicams lietot pārtiku stāvošā stāvoklī un nesēdēt 2 stundas pēc ēšanas.
5. tabulā diētu raksturo samazināts ikdienas sāls patēriņš - līdz 6 g un ogļhidrāti - līdz 300 g, pretējā gadījumā uzturs ir līdzīgs vispārīgajām prasībām par terapeitisko diētu # 5. Dienas kaloriju daudzums ir 2100 kcal.
Kā jau minēts, pierast pie jaunā uztura principa mēneša laikā. Papildu pozitīvs aspekts jebkurai no diētas 5 tabulas iespējām ir svara zaudēšanas neizbēgama iedarbība, pateicoties kompetentas dienas diētas samazināšanai un pārejai uz veselīgāku uzturu.
Atļauto un aizliegto pārtikas diētu tabulas numurs 5
Ērtības labad visi atļautie un aizliegtie produkti ir sagrupēti. Precīzs pārtikas daudzums nav norādīts. Katrai diētas pasugai ieteicams izmantot savu ikdienas kaloriju vērtību un zhbu (tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu) daudzumu, kas aprakstīts iepriekš.
Ko es varu ēst ar diētu 5 tabulu
- Pirmie ēdieni ir biezpiena dārzeņu, augļu, piena, graudaugu krējuma zupas un krējuma zupas, vārītas bez gaļas uz ūdens vai dārzeņu buljona. Pirmajiem kursiem pievienotie mērces un dārzeņi netiek pārnesti. Pēc vārīšanas ieteicams pievienot sāli.
- Galvenie ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai cepta liesa gaļa, zivis, apcepumi, pannas ar vārītu vai tvaicētu gaļu vai vistu, kāpostu ruļļi, piena desas, nesālīta vai labi iemērkta siļķe.
Gaļas un zivju ēdienus parasti ieteicams pagatavot zemē vai sasmalcinātā veidā, tomēr ir pieļaujama arī dažu zivju vai mājputnu vienreizēja izmantošana, ja vien tie nav cieti un tiem nav ādas.
No gaļas produktiem ieteicams izmantot: liesu liellopu gaļu, teļa gaļu un cūkgaļu, jēru, trušu, paipalu vai tītara gaļu, vistas gaļu, mēli un šķiņķi. No zivīm un jūras veltēm labāk ir dot priekšroku līdakas, līdakas, heku, mencu, karpu, pollaka, navaga, melnā kaviāra, kalmāru. Piena un piena produkti - piens, jogurts, acidofils, kefīrs, mazs tauku saturs ar zemu tauku saturu (līdz 20-25% tauku), biezpiens. Sarakstā minētie produkti tiek patērēti līdz pat 200 g dienā, krējums tikai kā salāti, zupa un citi ēdieni.
Ieteicams gatavot putras uz ūdens vai ar nelielu piena pievienošanu ūdenim. Ieteicams pagatavot pudiņus, ceptus pudiņus, slīpas klimpas no biezpiena. Kondensētu pienu var izmantot tikai kā tējas piedevu.
Ierobežotā daudzumā ir pieļaujams pievienot dilles un pētersīļus, lauru lapu, kanēli, vaniļu, krustnagliņas.
Cukuru var daļēji aizstāt ar ksilītu vai sorbītu, izmantojot ne vairāk kā 40 g dienā.
Kas nedrīkst ēst, kad diētu 5 tabulas
- Pirmie ēdieni pagatavoti buljonā: gaļa, zivis vai sēnes. Arī piektais galda diēta aizliedz zaļo borsku, skābo zupu, okroshka un citas aukstas zupas.
- Taukainā gaļa un zivis: ķīlis, sams, beluga; tauku putns: zoss, pīle; subprodukti: aknas, nieres, sirds, smadzenes; gaļas un zivju konservi, desas, kūpināta, sālīta vai žāvēta gaļa un zivis, speķi, pates.
- Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu: piens, krējums, ryazhenku, biezpiens, asas siera šķirnes, zilais siers.
- Olas pagatavotas stāvā vai cepta.
- Smalki graudaugi: mieži, kukurūza, kvieši.
- Daži dārzeņu veidi: Briseles kāposti, skābenes, spināti, zaļie sīpoli, ķiploki, redīsi, kā arī sēnes, dārzeņu marinādes un konservi.
- Pikantās garšvielas un taukainas mērces: melnie un sarkanie pipari, sinepes, mārrutki, adjika, majonēze.
- Svaiga maize un dažas ceptas preces. Tie ir: smalkmaizītes, ceptie pīrāgi un plakanie maizes, pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
- Saldumi: šokolāde, saldējums.
- Augļi un ogas: citrusaugļi, granātāboli, vīnogas, dzērvenes.
- Dzērieni: auksts vai gāzēts, melnā kafija, kakao, alkohols.
Lai neaizmirstu par atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem, mēs esam apkopojuši tabulu par to, ko var un nevajadzētu ēst 5. diētas tabulā. Jūs varat to lejupielādēt bez maksas šajā saitē.
Diēta 5 tabula: piemērota ēdienkarte katru dienu
Pirmdiena
Brokastīs - daļēji viskozs auzu, biezpiens, kūkas gabals.
Otrajā brokastīs ir liels bumbieris.
Pusdienās - rīsu zupa, maize, tvaicētas zivju kotletes, tvaika dārzeņi, augļu un ogu kompots, cepumi.
Tējas laiks - krekeri un jogurta glāze.
Vakariņas - salāti ar vārītiem dārzeņiem, piemēram, vinigrets ar skābo krējumu, olbaltumvielu, buljona gurniem.
Pirms gulētiešanas - glāzi tauku jogurta bez piedevām.
Otrdiena
Brokastīs - daļēji viskozs rīsu putra ar augļiem, glāze piena.
Pusdienas - sūkļa kūka ar vāju tēju.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, tvaika kotletes no mājputnu gaļas, biešu salāti, tēja ar krekeriem.
Uzkodas - cepti āboli ar biezpienu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, glāze jogurta, sūkļa kūka.
Gulētiešanas - banānu vai banānu biezeņi.
Trešdiena
Brokastīs - tvaika biezpiena-rīsu pudiņš, kafija ar pienu, krekeri.
Otrajā brokastīs ir augļu vai dārzeņu salāti ar skābo krējumu.
Pusdienās - labības zupa, maize, vārīta gaļa, vārīti vai svaigi dārzeņu salāti, kompots un cepumi.
Uzkodas - sūklis ar vāju tēju.
Vakariņas - tvaika zivis, ceptie dārzeņi, vāja tēja ar zefīrs.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Ceturtdiena
Brokastīs - griķu putra, mežrozīšu buljons ar cepumu.
Otrā brokastis - biezpiens ar augļiem.
Pusdienās - borss, maize, zivju sautējums ar dārzeņiem, vāja tēja ar krekeriem.
Uzkodas - dārzeņu kastrolis.
Vakariņas - vārīta mēle, graudaugu kastrolis, zāļu novārījums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta.
Piektdiena
Brokastīs - mannas putraimi, glāze piena, svaigi augļi.
Otra brokastis - krekeri un kafija ar pienu.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, griķu putra, tvaicēti gaļas gabali, burkānu salāti, želeja un cepums.
Uzkodas - biezpiens ar augļu un skābo krējumu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, dogrozes buljons, cepums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta bez pildvielām.
Sestdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš, vāja tēja, krekeri.
Otra brokastis ir dārzeņu salāti.
Pusdienās - graudaugu zupa, maize, piena desas, biezpiena dārzeņi, vāja tēja, cepumi.
Tējas laiks - glāze jogurta un sūkļa kūka.
Vakariņas - tvaicēti kāpostu ruļļi, augu novārījums un krekeri.
Gulētiešanas laikā - 1 banāns vai glāze tomātu sulas.
Svētdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš ar augļiem, kafija ar pienu.
Otra brokastis - cepta vai vārīta proteīna omlete, dārzeņu sula.
Pusdienās - zupa ar makaroniem, karstais pods, cepumi un vāja tēja.
Tējas laiks - slinki pelmeņi, kompots.
Vakariņas - zivju pušķis, salāti no vārītiem dārzeņiem, vāja tēja un krekeri.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Atsauksmes par 5 diētu tabulu
5. diētas tabulas pārskati galvenokārt attiecas uz terapeitisko efektu, ko rada šādas enerģijas sistēmas izmantošana. Iemesls, kāpēc vairumā gadījumu tiek ievērots režīms, ir saistīts ar veselības pasliktināšanos, ko izraisa aknu, aizkuņģa dziedzera un žults ceļu slimības. Papildus terapeitiskajam efektam slimie pacienti atzīmē svara un tilpuma samazināšanos, ādas stāvokļa uzlabošanos.
Gadu gaitā praksē, kad Pevzner izmanto terapeitisko diētu 5 tabulu, tika iegūta milzīga pozitīva atgriezeniskā saite un vienota šīs metodes neefektivitātes pārskatīšana. Varbūt tas ir saistīts ar būtisko nepieciešamību pēc diētas.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- ilgi intervāli starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- badošanās dienas;
- zemas ogļhidrātu un ogļhidrātu diētas izmantošana;
- beztauku maltītes;
- pāreja tikai uz proteīnu pārtiku;
- mono pārtika;
- īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- spēcīgs apkalpošanas apjomu ierobežojums.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai. Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās.
Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes.
Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu. Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns.
Turklāt visas ierosinātās iespējas attiecībā uz 5. medicīnas tabulu galvenokārt ir paredzētas, lai atbilstu gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
Kā liecina ilgtermiņa prakse, terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir lieliska iespēja saglabāt vai atjaunot savu veselību. Un, saskaņā ar daudzām sievietēm, tas joprojām ir efektīva un veselīga alternatīva stingriem svara zudumiem.
Pateicoties ārstnieciskās diētas 5 tabulas pamatprincipiem, tas ne tikai negatīvi neietekmē ķermeni, bet gan veicina tā vispārējo atveseļošanos, ideālā svara un tilpuma saglabāšanu. Tāpat kā jebkura diēta, protams, diēta 5 tabula prasa daudz pašdisciplīnu, bet rezultāts ir tā vērts.
Maiga diēta 5
Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
Kā izveidot piemērotu izvēlni
Lai izveidotu izlases izvēlni nedēļai, lai sekotu diētas tabulai Nr. 5, jums jāievēro daži noteikumi:
- vismaz 5-6 ēdienreizes, starp tām var pievienot uzkodas augļu veidā (āboli, banāni, žāvēti augļi, galetnye cepumi);
- Katra ēdienreize mēģina barot, bet pārtikas daudzumam jābūt mazam, jo galvenais noteikums par diētu - dalītās maltītes;
- Katru dienu ēdienkartē ir jāiekļauj svaigi dārzeņi un augļi;
- vairākas reizes dienā, jums ir jāēd ēst olbaltumvielu pārtika: zemu tauku satura siers, zivis, gaļa;
- Apvienojiet zivis un gaļu ar svaigiem dārzeņiem;
- bez kompotēm un tējas dzert daudz ūdens;
- Lai tabulas 5 diētas izvēlne būtu daudzveidīgāka, bet neņemtu daudz laika, izmantojiet sasalšanu (iesaldējiet, piemēram, ceptu ābolu ābolu, pusfabrikātu slīpās klimpas, biezpienu, zupas uc), tas ietaupīs laiku un diēta netiks atkārtota 2-3 dienas.
Izvēlnes diēta tabulas numurs 5 nedēļā
Šeit ir piemērs tam, kā no viena un tā paša produkta jūs varat veidot diezgan daudzveidīgu uzturu 5. tabulas diētā, bet šīs diētas būtība nav daudzveidībā, bet gan ārstnieciskās īpašībās. Galvenais uzdevums nav jaunu ēdienu skaits katru dienu, bet to kvalitāte no medicīniskā viedokļa.
Ēdienu receptes
Ziedkāposti krējuma zupa
Zupas, krējuma zupas ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu traktam, ja tās pagatavotas dārzeņu buljonā. 5. tabula ietver dažādas zupu ikdienas lietošanu.
- sīpoli;
- burkāni;
- ziedkāposti (maza galva);
- dārzeņu buljons;
- 1 ēd.k. zema tauku satura krējums;
- sāls;
- augu eļļa.
Mizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolus sagriež gabalos, sagrieziet burkānu ar rīvei.
Pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas. Kad tas sasilst, apcep sīpolus un burkānus 2-3 minūtes zemas siltuma apstākļos. Pēc tam ieliet pannā nedaudz buljona, lai dārzeņi tiktu lēnām sautēti. Nosedziet vāku.
Izjauciet mazos kāpostus ziedkopās, nomazgājiet. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet kāpostu. Ielej dārzeņu buljonu. Vāra 20 minūtes.
Kad zupa ir atdzisis, noslaucīt to ar maisītāju. Pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu sāli un karoti krējumu.
Biezpiena kastrolis ar žāvētiem augļiem
- 300 grami biezpiena;
- 1 ola, 1 olbaltumviela;
- 5 ēdamkarotes mannas;
- 3 ēdamkarotes kefīra;
- žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, plūmes, rozīnes) vai saldie augļi, ogas (svaigas, saldētas);
- 0,5 tējkarote soda;
- cukuru pēc garšas.
Mīcīt biezpienu, pievienojiet sodas, cukuru, olu, mannas putraimi, kefīru, sasmalcinātus žāvētus augļus vai svaigus augļus, sagriež gabalos. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40-50 minūtes. Atcerieties, ka diētas tabulā 5 stipri ceptas malas nevar ēst.
Maigs uzturs ir efektīvs papildinājums aknu un žultspūšļa ārstēšanai. Ja pacientam tiek noteikts 5. tabula, tad, ievērojot visus tās noteikumus, slimības atveseļošanās būs stabila un ilgstoša. Turklāt ievērojami samazinās nepieciešamo medikamentu skaits, kas arī labvēlīgi ietekmēs visu ķermeni.
5. diētas tabulas mērķis un veidi
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt normālu darbību.
žults ceļu un aknas, uzlabojot žults veidošanos. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība.
Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir parakstīts ar 5l / g vai lipotropu tauku diētu;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus ārstnieciskajai iedarbībai šis uzturs ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
5. tabulas pamatnoteikumi
Uztura tabulas Nr. 5 pamatā ir sabalansēts olbaltumvielu un ogļhidrātu uzturs ar pietiekamu šķiedru uzņemšanu. Tajā pašā laikā diēta nozīmē ierobežot sāli un produktus, kas satur taukus, purīnus, skābeņskābi un būtiskas vielas.
Saskaņā ar veselības pārtiku ir svarīgi ievērot atbilstošu dzeršanas režīmu. Pārtikas apjoms un biežums - mazas porcijas 5-6 reizes dienā.
5. ārstēšanas tabulas dienas likme ir:
- olbaltumvielas - līdz 90 g, vienādos daudzumos dzīvnieku un augu izcelsmes;
- tauki - līdz 90 g, no kuriem 1/3 ir augu izcelsmes;
- ogļhidrāti - līdz 350 g, no kuriem vienkārši ogļhidrāti nav lielāki par 80 g;
- sāļi - līdz 10 g;
- ūdens - vismaz 2 litri;
- kaloriju patēriņš - 1600-2900 kcal dienā.
Atkarībā no diētas izvēles, izvēlnē var būt daži pielāgojumi.
5.a diētas tabulā piemēro tos pašus principus kā klīniskajā uzturā Nr.
Diēta galda numurs 5l / f nedaudz atšķiras no paaugstinātā tauku daudzuma - līdz 110 g dienā un kaloriju - līdz 2750 kcal.
Uztura tabulai 5p raksturīgs zemāks dienas kaloriju saturs - 1600-1800 kcal. Ikdienas proteīnu uzņemšana ir līdz 80 g, tauki - līdz 60 g, ogļhidrāti - līdz 200 g. Izstrādājumi, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, izraisa zarnu pietūkumu vai peristaltiku, nav iekļauti izvēlnē.
5p ēdienkartē ir augstāks dienas saturs olbaltumvielu ēdienkartē - līdz 120 g, ogļhidrāti - līdz 400 g, arī kaloriju dienas likme ir palielinājusies un svārstās no 2900 kcal. Ēdienu skaits palielinājās līdz 7 reizēm, intervāli starp ēdienreizēm ir īsi un nepārsniedz 2,5-3 stundas.
Ar komplikāciju attīstību: anēmija, anastomozīts, gastrīts, ezofagīts vai dempinga sindroms, patērētais pārtikas produkts ir jāiznīcina vai jābūt daļēji šķidrā stāvoklī un jāsagatavo tikai pārim vai vārīts.
Diagnosticējot dempinga sindromu, pēc ēdienreizes 30 minūšu laikā gulēt.
Diagnosticējot esogafītu un rīšanas funkciju traucējumus, ieteicams lietot pārtiku stāvošā stāvoklī un nesēdēt 2 stundas pēc ēšanas.
5. tabulā diētu raksturo samazināts ikdienas sāls patēriņš - līdz 6 g un ogļhidrāti - līdz 300 g, pretējā gadījumā uzturs ir līdzīgs vispārīgajām prasībām par terapeitisko diētu # 5. Dienas kaloriju daudzums ir 2100 kcal.
Kā jau minēts, pierast pie jaunā uztura principa mēneša laikā. Papildu pozitīvs aspekts jebkurai no diētas 5 tabulas iespējām ir svara zaudēšanas neizbēgama iedarbība, pateicoties kompetentas dienas diētas samazināšanai un pārejai uz veselīgāku uzturu.
Atļauto un aizliegto pārtikas diētu tabulas numurs 5
Ērtības labad visi atļautie un aizliegtie produkti ir sagrupēti. Precīzs pārtikas daudzums nav norādīts. Katrai diētas pasugai ieteicams izmantot savu ikdienas kaloriju vērtību un zhbu (tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu) daudzumu, kas aprakstīts iepriekš.
Ko es varu ēst ar diētu 5 tabulu
- Pirmie ēdieni ir biezpiena dārzeņu, augļu, piena, graudaugu krējuma zupas un krējuma zupas, vārītas bez gaļas uz ūdens vai dārzeņu buljona. Pirmajiem kursiem pievienotie mērces un dārzeņi netiek pārnesti. Pēc vārīšanas ieteicams pievienot sāli.
- Galvenie ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai cepta liesa gaļa, zivis, apcepumi, pannas ar vārītu vai tvaicētu gaļu vai vistu, kāpostu ruļļi, piena desas, nesālīta vai labi iemērkta siļķe.
Gaļas un zivju ēdienus parasti ieteicams pagatavot zemē vai sasmalcinātā veidā, tomēr ir pieļaujama arī dažu zivju vai mājputnu vienreizēja izmantošana, ja vien tie nav cieti un tiem nav ādas.
No gaļas produktiem ieteicams izmantot: liesu liellopu gaļu, teļa gaļu un cūkgaļu, jēru, trušu, paipalu vai tītara gaļu, vistas gaļu, mēli un šķiņķi. No zivīm un jūras veltēm labāk ir dot priekšroku līdakas, līdakas, heku, mencu, karpu, pollaka, navaga, melnā kaviāra, kalmāru.
Piena un piena produkti - piens, jogurts, acidofils, kefīrs, mazs tauku saturs ar zemu tauku saturu (līdz 20-25% tauku), biezpiens. Sarakstā minētie produkti tiek patērēti līdz pat 200 g dienā, krējums tikai kā salāti, zupa un citi ēdieni.
Ieteicams gatavot putras uz ūdens vai ar nelielu piena pievienošanu ūdenim. Ieteicams pagatavot pudiņus, ceptus pudiņus, slīpas klimpas no biezpiena. Kondensētu pienu var izmantot tikai kā tējas piedevu.
Ierobežotā daudzumā ir pieļaujams pievienot dilles un pētersīļus, lauru lapu, kanēli, vaniļu, krustnagliņas.
Cukuru var daļēji aizstāt ar ksilītu vai sorbītu, izmantojot ne vairāk kā 40 g dienā.
Kas nedrīkst ēst, kad diētu 5 tabulas
- Pirmie ēdieni pagatavoti buljonā: gaļa, zivis vai sēnes. Arī piektais galda diēta aizliedz zaļo borsku, skābo zupu, okroshka un citas aukstas zupas.
- Taukainā gaļa un zivis: ķīlis, sams, beluga; tauku putns: zoss, pīle; subprodukti: aknas, nieres, sirds, smadzenes; gaļas un zivju konservi, desas, kūpināta, sālīta vai žāvēta gaļa un zivis, speķi, pates.
- Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu: piens, krējums, ryazhenku, biezpiens, asas siera šķirnes, zilais siers.
- Olas pagatavotas stāvā vai cepta.
- Smalki graudaugi: mieži, kukurūza, kvieši.
- Daži dārzeņu veidi: Briseles kāposti, skābenes, spināti, zaļie sīpoli, ķiploki, redīsi, kā arī sēnes, dārzeņu marinādes un konservi.
- Pikantās garšvielas un taukainas mērces: melnie un sarkanie pipari, sinepes, mārrutki, adjika, majonēze.
- Svaiga maize un dažas ceptas preces. Tie ir: smalkmaizītes, ceptie pīrāgi un plakanie maizes, pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
- Saldumi: šokolāde, saldējums.
- Augļi un ogas: citrusaugļi, granātāboli, vīnogas, dzērvenes.
- Dzērieni: auksts vai gāzēts, melnā kafija, kakao, alkohols.
Lai neaizmirstu par atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem, mēs esam apkopojuši tabulu “Ko var un nevajadzētu ēst 5. ēdināšanas tabulā”. Jūs varat to lejupielādēt bez maksas šajā saitē.
Diēta 5 tabula: piemērota ēdienkarte katru dienu
Pirmdiena
Brokastīs - daļēji viskozs auzu, biezpiens, kūkas gabals.
Otrajā brokastīs ir liels bumbieris.
Pusdienās - rīsu zupa, maize, tvaicētas zivju kotletes, tvaika dārzeņi, augļu un ogu kompots, cepumi.
Tējas laiks - krekeri un jogurta glāze.
Vakariņas - salāti ar vārītiem dārzeņiem, piemēram, vinigrets ar skābo krējumu, olbaltumvielu, buljona gurniem.
Pirms gulētiešanas - glāzi tauku jogurta bez piedevām.
Otrdiena
Brokastīs - daļēji viskozs rīsu putra ar augļiem, glāze piena.
Pusdienas - sūkļa kūka ar vāju tēju.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, tvaika kotletes no mājputnu gaļas, biešu salāti, tēja ar krekeriem.
Uzkodas - cepti āboli ar biezpienu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, glāze jogurta, sūkļa kūka.
Gulētiešanas - banānu vai banānu biezeņi.
Trešdiena
Brokastīs - tvaika biezpiena-rīsu pudiņš, kafija ar pienu, krekeri.
Otrajā brokastīs ir augļu vai dārzeņu salāti ar skābo krējumu.
Pusdienās - labības zupa, maize, vārīta gaļa, vārīti vai svaigi dārzeņu salāti, kompots un cepumi.
Uzkodas - sūklis ar vāju tēju.
Vakariņas - tvaika zivis, ceptie dārzeņi, vāja tēja ar zefīrs.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Ceturtdiena
Brokastīs - griķu putra, mežrozīšu buljons ar cepumu.
Otrā brokastis - biezpiens ar augļiem.
Pusdienās - borss, maize, zivju sautējums ar dārzeņiem, vāja tēja ar krekeriem.
Uzkodas - dārzeņu kastrolis.
Vakariņas - vārīta mēle, graudaugu kastrolis, zāļu novārījums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta.
Piektdiena
Brokastīs - mannas putraimi, glāze piena, svaigi augļi.
Otra brokastis - krekeri un kafija ar pienu.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, griķu putra, tvaicēti gaļas gabali, burkānu salāti, želeja un cepums.
Uzkodas - biezpiens ar augļu un skābo krējumu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, dogrozes buljons, cepums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta bez pildvielām.
Sestdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš, vāja tēja, krekeri.
Otra brokastis ir dārzeņu salāti.
Pusdienās - graudaugu zupa, maize, piena desas, biezpiena dārzeņi, vāja tēja, cepumi.
Tējas laiks - glāze jogurta un sūkļa kūka.
Vakariņas - tvaicēti kāpostu ruļļi, augu novārījums un krekeri.
Gulētiešanas laikā - 1 banāns vai glāze tomātu sulas.
Svētdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš ar augļiem, kafija ar pienu.
Otra brokastis - cepta vai vārīta proteīna omlete, dārzeņu sula.
Pusdienās - zupa ar makaroniem, karstais pods, cepumi un vāja tēja.
Tējas laiks - slinki pelmeņi, kompots.
Vakariņas - zivju pušķis, salāti no vārītiem dārzeņiem, vāja tēja un krekeri.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Atsauksmes par 5 diētu tabulu
5. diētas tabulas pārskati galvenokārt attiecas uz terapeitisko efektu, ko rada šādas enerģijas sistēmas izmantošana. Iemesls, kāpēc vairumā gadījumu tiek ievērots režīms, ir saistīts ar veselības pasliktināšanos, ko izraisa aknu, aizkuņģa dziedzera un žults ceļu slimības. Papildus terapeitiskajam efektam slimie pacienti atzīmē svara un tilpuma samazināšanos, ādas stāvokļa uzlabošanos.
Gadu gaitā praksē, kad Pevzner izmanto terapeitisko diētu 5 tabulu, tika iegūta milzīga pozitīva atgriezeniskā saite un vienota šīs metodes neefektivitātes pārskatīšana. Varbūt tas ir saistīts ar būtisko nepieciešamību pēc diētas.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- ilgi intervāli starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- badošanās dienas;
- zemas ogļhidrātu un ogļhidrātu diētas izmantošana;
- beztauku maltītes;
- pāreja tikai uz proteīnu pārtiku;
- mono pārtika;
- īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- spēcīgs apkalpošanas apjomu ierobežojums.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai. Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās.
Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes.
Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu. Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns.
Turklāt visas ierosinātās iespējas attiecībā uz 5. medicīnas tabulu galvenokārt ir paredzētas, lai atbilstu gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
Kā liecina ilgtermiņa prakse, terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir lieliska iespēja saglabāt vai atjaunot savu veselību. Un, saskaņā ar daudzām sievietēm, tas joprojām ir efektīva un veselīga alternatīva stingriem svara zudumiem.
Pateicoties ārstnieciskās diētas 5 tabulas pamatprincipiem, tas ne tikai negatīvi neietekmē ķermeni, bet gan veicina tā vispārējo atveseļošanos, ideālā svara un tilpuma saglabāšanu. Tāpat kā jebkura diēta, protams, diēta 5 tabula prasa daudz pašdisciplīnu, bet rezultāts ir tā vērts.
Diēta numurs 5p (maigs režīms)
Norādes par iecelšanu.
Hronisks pankreatīts ar dažādu izcelsmi akūtā fāzē.
Mērķis. Palīdzēt normalizēt aizkuņģa dziedzera funkcionālo spēju, lai nodrošinātu maksimālu saudzējošo gremošanas sistēmas darbību, lai samazinātu žultspūšļa refleksu.
Vispārīgās īpašības. Fizioloģiski pilnīgs uzturs ar normālu tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu. Diēta nodrošina maksimālu ierobežojumu pārtikas produktiem, kas palielina kuņģa skābes veidošanos, holesterīna saturu, ugunsizturīgus taukus. Neietver ceptu pārtiku, produktus, kas izraisa fermentāciju un zarnu pietūkumu (pākšaugi, kāposti, gāzētie dzērieni). Uztura frakcionēts - 6 reizes dienā.
Kulinārijas pārstrāde. Visi ēdieni tiek pagatavoti tvaicēti un sasmalcināti. Pārtikas temperatūra ir normāla. Auksti ēdieni nav atļauti.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Olbaltumvielas 100–110 g (60–70% dzīvnieku olbaltumvielu), 80 g tauku (80–85% dzīvnieku tauku), 300 g ogļhidrātu Kalorijas 2 200–2 500 kcal. Nedaudz paaugstināts B, A, nikotīnskābes un askorbīnskābes līmenis.
Ieteicamie produkti un ēdieni
Maizes un maizes izstrādājumi - iepriekšējā maizes 1. cepšanas šķirnes kviešu maize vai žāvēti, kā arī krekeri.
Zupas - veģetārie dārzeņi (visi dārzeņi, izņemot kāposti), graudaugi (mannas putraimi, auzu pārslas, griķi), ar nūdelēm, auzu, krējuma biezeni, piena zupa.
Gaļas un zivju ēdieni - gaļa ar zemu tauku saturu (liellopu, teļa gaļas, vistas, trušu, tītaru, baložu), notīrīta no cīpslām un taukiem, vārīta vai tvaika, sarīvēta (quenelles, gaļas bumbiņas, toruss, pušķis, rullis uc); dažādas zemu tauku šķirņu zivis (mencas, līdakas asari, sīgas, līdakas) vārītā, tvaika, nobružotā veidā.
Olas un olu produkti ir olbaltumvielu omlete ceptajā formā.
Piens un piena produkti - piens, kas atšķaidīts 1: 1 ar ūdeni, ēdienos (putra, zupa, kartupeļu biezeni uc), beztauku kefīrs, jogurts no vājpiena, zemu skābju biezpiens, tauki (labāk vārīti mājās).
Dārzeņi un zaļumi - bezšķiedru dārzeņi (burkāni, kartupeļi, bietes, ķirbji, cukini uc), vārīti, cepti, kartupeļu biezeni; dilles, sasmalcinātas pētersīļi, kā piedevas ēdieniem.
Augļi, ogas, saldumi - nogatavināti āboli, bezskābes, cepti, rīvēti, dabīgi - žāvēti, žāvēti augļi.
Graudaugi un makaroni - graudaugi (rīsi, griķi, auzu pārslas, mannas putraimi) kartupeļu, suflētu, graudaugu, pudiņu, tvaicētu vai ūdenī veidā; makaroni smalki sagriezti, mājās gatavoti nūdeles, vermicelli.
Tauki - sviests, dārzeņi (olīvu, rafinēta saulespuķu) pievieno ēdieniem pēc garšas.
Uzkodas - ārsta desa.
Mērces un garšvielas - piena mērces, saldie (milti nav pagatavoti), augļu un ogu mērce; garšvielas ir izslēgtas.
Dzērieni un sulas - tēja ir vāja, daļēji salda ar pienu; pussaldais mežrozīšu novārījums; dārzeņu sulas, atšķaidītas ar ūdeni 1: 1; kompoti no žāvētiem augļiem, svaigi āboli.
Aizliegts: taukainā gaļa, dzīvnieku barība, gaļas buljons, zivis; cepta pārtika; ceptas preces; pilnpiens; kāposti, rāceņi, redīsi, pākšaugi (pupiņas, lēcas, zirņi uc), sīpoli, sēnes; skābs, ļoti salds un rūgts auglis; garšvielas, zivis, dārzeņu un konservi; gāzētie dzērieni; aukstie ēdieni; alkoholu
Diēta izvēlnes numurs 5p (maiga opcija)
1. brokastis - gaļas sviestmaize, auzu putra ar pienu, tēja, krekeri.
2. brokastis - kalcinēts biezpiens, dārzeņu sula (150 g), krekeri.
Pusdienas - auzu zupa (pusi porcijas), tvaika gaļas pīrādziņi ar piena mērci, dārzeņu zupa, raudzēta, cepta ābele.
Uzkodu omlete proteīna tvaiks, buljona gurniem (150 g), krekeriem.
Vakariņas - gaļas tvaika mīklas ar piena mērci, burkānu biezeni, biezpiena pudiņu, tēju.
Naktī - beztauku biezpiens, kefīrs (200 g).
Visai dienai - balta maize 200 g, cukurs 30 g, sviests (ēdienos) 30 g, augu eļļa (ēdienos) 30 g.
Diēta numurs 5p (uzlabota versija)
Norādes par iecelšanu.
Hronisks pankreatīts, kura izcelsme ir atšķirīga, un saasināšanās.
Mērķis. Veicināt aizkuņģa dziedzera funkcionālās spējas atjaunošanu, kuņģa un zarnu mehānisko un ķīmisko relaksāciju, žults sistēmas motoru evakuācijas aktivitātes normalizāciju.
Vispārīgās īpašības. Fizioloģiski pilnīgs uzturs ar augstu olbaltumvielu saturu, daži ogļhidrātu ierobežojumi. Tiek izvērsts izmantoto produktu saraksts, kas ir mazāk stingras prasības to kulinārijas apstrādei. Garšvielas, garšvielas un ekstrakcijas vielas, produkti, kas stimulē skābes veidošanos, ir ļoti ierobežoti. Auksti ēdieni, gāzētie dzērieni nav atļauti. Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā.
Kulinārijas pārstrāde. Ēdieni tiek pagatavoti vārītā un sasmalcinātā veidā. Cepšana ir izslēgta. Pārtikas temperatūra ir normāla.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. 120-130 g olbaltumvielu (no kuriem 50-60% ir dzīvnieku izcelsmes proteīni), 80% tauku (no kuriem 70-80% ir dzīvnieku izcelsmes tauki), 350 g ogļhidrātu, kaloriju saturs ir 2500-2,800 kcal. Ievērojami palielināts B, A, C vitamīnu, nikotīnskābes saturs.
Ieteicamie produkti un ēdieni
Maizes un konditorejas izstrādājumi - iepriekšējā un otrā cepšanas šķirņu kviešu maize vai kaltētas mīklas cepumi, krekeri.
Zupas - dārzeņu (izņemot kāposti, pākšaugi) veģetārieši vai liesa (vāja) gaļas vai zivju buljona, piena, augļu zupas. Veģetāriešu zupās pēc garšas varat pievienot nelielu daudzumu sviesta vai krējuma.
Gaļas un zivju ēdieni - liesās gaļas un zivju sugas vārītas, sautētas, tvaicētas vai ceptas: pelmeņi, suflē, kotletes, ruļļi vai gabals. Cepšana ir izslēgta.
Olas un olu ēdieni - olas, kas gatavotas no veseliem tvaikiem vai olu pulvera olām; 1 ola dienā ēdieniem.
Piens un piena produkti - pilnpiens graudaugos vai citos ēdienos, raudzēti piena produkti (kefīrs, rudenenka, jogurts, acidofils piens), vienas dienas, mājās gatavots biezpiens, bezskābs, kalcinēts vai kefīrs, holandiešu siers, krievu.
Dārzeņi un zaļumi - svaigi dārzeņi, sarīvēti, vārīti, sautēti, cepti (kartupeļi, bietes, burkāni, cukini, ķirbji, ziedkāposti, zaļie zirņi, jaunās pupiņas), dilles, pētersīļi, svaigi gurķi (bez mizas), zaļie salāti.
Augļi, ogas, saldumi - āboli, kas cepti vai svaigi bez mizas, aprikozes, persiki (bez mizas), ievārījums, putas, želejas no ogām, augļi uz ksilīta vai sorbīta.
Graudaugi un makaroni - graudaugi, kastrolis, pušķi, dažādu graudaugu pudiņi (mannas putraimi, griķi, auzu, mieži, rīsi, prosa), mājās vai olu nūdeles, nūdeles, makaroni, citi makaroni sānu ēdienu veidā, kartupeļu biezeni, piena nūdeles ēdieni.
Tauki - nesālīts sviests (30 g), dārzeņi (olīvu, rafinēta saulespuķu, kukurūza, kokvilna) ēdienu piedevu veidā.
Uzkodas - mīksts siers, ārsta desa, biezpiena pasta, teļa gaļa, rīvēti svaigi dārzeņi ar augu eļļu vai krējumu.
Mērces un garšvielas - piens, vājš dārzeņu buljonā, augļu un ogu mērcē. Milti mērcēm netiek pārnesti ar sviestu.
Dzērieni un sulas - vāja tēja ar citronu vai pienu, augļu un ogu, dārzeņu sulas, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1, savvaļas rožu vai upeņu buljons, kompoti no žāvētiem augļiem vai svaigi augļi, ogas, sārmains minerālūdens bez gāzes, vāja kafija (vājāka kafija) piens).
Aizliegts: gaļa, zivis, sēņu buljoni, taukainas gaļas; cepta pārtika; ugunsizturīgie tauki (cūkgaļa, jēra gaļa, zoss uc); kūpināta gaļa, kaviārs, marinēti gurķi, marinēti gurķi; baltie kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, spināti, skābenes, kazas, pākšaugi, neapstrādāti dārzeņi; dzērvenes; bagātīgi milti un konditorejas izstrādājumi, melnā maize; garšvielas; aukstie ēdieni un dzērieni, saldējums, gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
Diēta izvēlnes numurs 5p (uzlabotā versija)
1. brokastis - salāti ar rīvētu izejvielu bietes un burkāniem ar krējumu, tvaika omletes, kafiju ar pienu, krekeriem.
2. brokastis - biezpiena masa, buljona gurniem.
Pusdienas ir zivju zupa (pusdaļa), olā cepta zivs, svaigu gurķu un tomātu salāti ar augu eļļu, augļu un ogu sulu.
Drošs, uzkodas - asorti (holandiešu siers 30 g, ārsta desa 50 g, vārīta gaļa 50 g, zaļie zirnīši), ceptais ābols, mežrozīšu buljons.
Vakariņas - salāti ar rīvētu vārītu cukini ar skābo krējumu, gaļas zupu ar kartupeļu biezeni, tēju ar pienu.
Nakts - kefīrs (200 g).
Visai dienai - baltmaize 300 g, cukurs 30 g, svaigi augļi 500 g
5. diēta
5. diēta - efektīvs līdzeklis, lai ārstētu daudzas aknu, žults ceļu, aizkuņģa dziedzera, resnās zarnas slimības. Šis uzturs kavē aknu aptaukošanos (lipotrap funkciju), vienlaikus veicinot glikogēna uzkrāšanos tajā, un vienlaikus stimulē žults ekskrēciju un zarnu kustību. To atšķir arī ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, šķiedrvielu, šķidru un viegli sagremojamu ogļhidrātu. Bet ugunsizturīgo tauku, ar holesterīnu bagātu pārtikas produktu, nātrija hlorīda un slāpekļa ekstrakcijas vielu saturs tajā ir ierobežots, un pat būtiski pārkarsēts pārtikas produkts ir nevēlams.
Kulinārijas pārstrāde - visi ēdieni ir vārīti vai tvaiki. Pirmie ēdieni ir veģetārie vai ļoti vāji.
Norādes par iecelšanu.
1) Hroniskas aknu un žults kanālu slimības (holecistīts, holangīts, hepatīts, aknu ciroze uc), kam nav pievienoti smagi kuņģa-zarnu trakta funkcionālā stāvokļa traucējumi.
2) Botkin slimība (akūta vīrusu hepatīts) atveseļošanās fāzē.
Mērķis. Palīdzēt normalizēt aknu un žults trakta funkcionālo spēju, stimulēt žults sekrēciju un zarnu motorisko aktivitāti.
Vispārīgās īpašības. Pilna kaloriju diēta ar normālu olbaltumvielu saturu, bet ar zināmu tauku ierobežojumu. Pirmkārt, ugunsizturīgie tauki (aitas, zoss, iekšējie tauki) un ogļhidrāti ir ierobežoti, maksimāli ierobežojot slāpekļa ekstrakcijas vielas, holesterīnu saturošas vielas (taukus, aknas, nieres, smadzenes), cepšanas laikā veidotos tauku sadalīšanas produktus; ko raksturo augsts lipotropo saturs (uzlabo tauku metabolismu organismā) produkti (augu eļļas, dārzeņi, īpaši pākšaugi), B grupas vitamīni un askorbīnskābe. Līdz minimumam samazinās tādu produktu izmantošana, kas uzlabo fermentācijas procesus zarnās (vesels svaigs piens, mīklas mīkla, konservi uc). Palielinājies dārzeņu un augļu ēdienu skaits. Uztura frakcionēšana - 4-5 reizes dienā.
Kulinārijas pārstrāde. Pārtika tiek pasniegta vārītā vai cepta veidā, ēdiena malšana ir obligāta. Cepšana nav atļauta. Krējumu un augu eļļas pievieno tikai gataviem ēdieniem, nevis gatavošanas procesā. Pārtikas temperatūra ir normāla, izslēdz aukstos dzērienus.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Olbaltumvielas 100-120 g, tauki 120-130 g (ar vienādu saturu dzīvnieku un augu taukiem), ogļhidrāti 350-400 g Kalorijas 3500 kcal. Brīvā šķidruma daudzums ir 1,5 litri. Sāls saturs 10—12 g.
Ieteicamie produkti un ēdieni
Maize un maizes izstrādājumi - pelēka maize, rupja, rudzu mīkla iepriekšējā dienā, 2. šķiras kviešu maize, cepumi, cukurs, cukurs.
Zupas - uz dārzeņu buljona vai uz piena (dažādi dārzeņi); graudaugi - galvenokārt griķi un auzas; makaroni; augļu zupas.
Gaļas un zivju ēdieni - liesa gaļa un mājputni (vistas) vārītā veidā, cepti, iepriekš vārīti, sautēti ar sulas izņemšanu. Gaļu un mājputnus galvenokārt gatavo gabaliņos, bet ir atļauts arī ēdienus no gaļas masas. Zemas tauku šķirnes zivis (mencas, līdakas asari, asari, navaga, līdakas uc) vārītas vai ceptas (pēc vārīšanas).
Olas un olu produkti - galvenokārt olbaltumvielu omlete ceptajā formā, reizēm (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā) 1 ola.
Piens un piena produkti - piens, skābs krējums ēdienos; zemu tauku biezpiens dabīgā, cepta veidā; sieri - padomju, Šveices, holandiešu; fermentēti piena produkti - vienas dienas jogurts, beztauku kefīrs, acidofils piens.
Dārzeņi un zaļumi - kāposti (ja to pieļauj), kartupeļi, burkāni, bietes, neapstrādātas, vārītas un ceptas; pēc vārīšanas pievieno sīpolus; zaļie zirņi.
Augļi, ogas, saldumi - dažādas nogatavinātas augļu un ogu šķirnes (izņemot skābu, sausus augļus) neapstrādātā (dabīgā) un vārītā veidā; pieļaujama citrona ar cukuru; sojas šokolāde, cukurs ir ieteicams.
Graudaugi un makaroni - dažādi graudaugi, makaroni, pupu biezpiens, sojas milti, produkti, kas pagatavoti no sojas miltiem vārītā un cepta veidā (netīri).
Tauki - sviests, olīvu, sojas, rafinēta saulespuķu eļļa tiek pievienota tikai gataviem ēdieniem.
Uzkodas - iemērcētas siļķes, ābolu zivis (zemu tauku saturu), sieri, biezpiena pasta, ārsta desa.
Nav iekļautas mērces un garšvielas - garšvielas; ieteicams izmantot piena, skābo krējumu, dārzeņu mērces, augļu un ogu mērci (nelietojiet miltus mērcē).
Dzērieni un sulas - dogrozes buljons, dārzeņu, ogu, augļu sulas (augļu un ogļu ne-skābās šķirnes), labāk atšķaidīti ar ūdeni; tēja ar pienu vai citronu, vāja kafija ar pienu vai melnu; kompots no žāvētiem augļiem.
Aizliegts: sēnes, zirņi, pupas, lēcas, pupas, skābenes, spināti; cepta pārtika; redīsi, redīsi, pipari un visas garšvielas, etiķis; kakao; ķiploki, sīpoli (izņemot vārītu); marinēti gurķi; ekstrakcijas (novārījumi) - zivju, gaļas, sēņu (izņemot šampinjonus) stiprs buljons; smadzenes; olu dzeltenumi; iekšējie orgāni; skābas, rūgtas, asas augļu un dārzeņu šķirnes; Gaļas konservi, zivis un dārzeņi; auksti, gāzēti un alkoholiski dzērieni, alus.
5. parauga ēdienkarte
1. brokastis - gaļas siers, piena mannas putra putra, tēja ar pienu.
2. brokastis - svaigi āboli, tēja.
Pusdienas - veģetārie nūdeles zupa, tvaika gaļas pīrādziņi ar kartupeļu biezeni, ābolu kompots.
Tējas laiks - dogrose buljons (1 glāze), krekeri ar cukuru.
Vakariņas - zrazy no burkāniem un biezpiena, pīrāgs ar āboliem.
Naktī skābs piens (1 glāze).
Visai dienai - rudzu maize 200 g, kviešu maize 200 g, cukurs 80 g, augļi, svaigas ogas 500 g