Opisthorchiasis ir tipisks helmintijas veids Āzijas valstīs, Krievijā, Ukrainā un Kazahstānā. Patogēnas nesēji - neapstrādāti, sāļi vai bez pienācīgas termiskās apstrādes ar upes zivīm. Lai novērstu slimību, jums ir jāzina, kāda veida zivis ir opisthorhiasis.
Kas parazīts izraisa opisthorchiasis
Opisthorchiasis cēlonis ir kaķēns (opistorhis). Tas pieder plakanzāģiem, klasei.
Parazītam ir plakana, iegarena ķermenis ar diviem zīdītājiem. Tārpa garums var sasniegt no 0,8 līdz 1,4 cm, platums - no 0,1 līdz 0,35 cm.
Suckers palīdz parazītam piestiprināt aknu žultsvadu sienām un sūkāt barības vielas no tām.
Kaķu fluke pieder hermafrodītiem, kas katru dienu var ražot aptuveni 1000 olas.
Šis parazīts ir plaši izplatīts Taizemē, Vjetnamā un Kambodžā, tomēr infekcijas gadījumi bieži sastopami Krievijā, Ukrainā un Kazahstānā.
Infekcijas mehānisms
Dzīves cikla laikā opistoris vairākas reizes maina savu saimnieku un biotopu:
- olas, ko parazīts novieto cilvēka vai dzīvnieka zarnās, piemēram, caur kanalizāciju;
- kuņģi (Kadiella mollusk) norij ūdeni kopā ar parazītiem, tajā iekšā olas tiek pārveidotas kā kāpuri;
- kāpuri ieiet saldūdens rezervuāros, kur viņi iegūst jaunu saimniekdaļu - zivis (vispirms iekļūst zem svariem, un pēc tam ķermenī), kāpuri nokļūst aizsargājošā čaulā un aug (šie kāpuri sauc par metacercariae);
- nokļūt cilvēka ķermenī, kas patērēja inficētas zivis.
Metakercārija nokļūst cilvēka ķermenī, bet pēc mēneša viņi iekļūst tuvāk žultsvadiem, ķirsis piestiprinās pie sienas un iznīcina gļotādu, kas izraisa audu nekrozi.
Opisthorchiasis patogēni nepieder no cilvēka uz cilvēku vai dzīvnieku, jūs varat inficēties tikai ar zivīm.
Inficēti ar zivīm ar opisthorchosis nevar noteikt bez īpašiem pētījumiem.
Kādas zivis ir inficētas ar šo helmintēziju
Kaķu fluke izvēlas zivju īpašniekus, kas dzīvo svaigos atklātajos rezervuāros, karpu pārstāvji visbiežāk tiek pakļauti infekcijai. Jūras un okeāna iemītnieki nav slimi ar šo helmintizīti, jo viņi dzīvo sālsūdenī. Sarkanās zivis var inficēties tikai tad, ja tās tiek audzētas saldūdenī.
Kurās zivīs visbiežāk tiek konstatēta opisthorchiasis?
Atklāto saldūdens rezervuāru iedzīvotāju vidū opisthorchiasis ir slimi pārstāvji, kas barojas ar inficētiem mīkstmiešiem, vēžveidīgajiem vai mazām zivīm.
Visbiežāk inficēti ar opisthorchiasis ir ideja, asaris, karpas, dace un ram, daudz retāk sauc par zivju parazītiem.
Opisthorchiasis zivju nesēju saraksts ietver:
- plauži, karpas, raudas, karpas, karpas (karpu ģimenes pārstāvji);
- asaris, grabis, sams, asaris (asaris);
- smaile, ķīlis (ķīlis);
- Karēlijas forele, muskuss, balts lasis, balts lasis, pelēks, peleds vai sīroki (lasis).
- Daudzi lašu ģimenes locekļi tiek uzskatīti par delikateses šķirnēm, kas lielākajā daļā ēdienu ir neapstrādātas, un, lai gan laši reti attīstās helmintēzē, joprojām pastāv infekcijas risks.
- Forele pieder lašiem, tāpēc praktiski tā nav pakļauta helmintēm, bet karēļu forele, kas tiek audzēta mākslīgajos rezervuāros, viegli inficējas ar kaķu fluke.
- Agrāk tika uzskatīts, ka kuņģis un kuņģis necieš no helmintijas, bet jaunākie dati liecina, ka daži no tiem satur arī parazītu kāpurus, ko izraisa ūdenstilpju piesārņojums ar atkritumiem (izkārnījumi, notekūdeņi, atkritumi).
Opisthorchiasis līdaka
"Vai līdaka cieš no opisthorhiasis?" Vai tas ir viens no aktuālākajiem jautājumiem.
Opistorchis slikti iesakņojas plēsīgo zivju ķermenī, jo viņu ķermenī holīnskābe tiek konstatēta lielā koncentrācijā. Tomēr pēdējā laikā ir sastopamas helmintijas un šie ūdens karalistes pārstāvji. Līdaku gaļās ir iespējams satikt kaķa kaķus, taču tie ir reti sastopami.
Līdaka inficējas ar opisthorchiasis, kad tā ēd cep ar parazītiem. Opisthorhiasis līdaka ietekmē gan kaviāru, gan aknas.
Ļoti iespējams ir arī nelma un muskuļu opisthorchiasis, jo viņi ēd karpu un asaru.
Kā noteikt zivju opisthorchosis
Opisthorchiasis zivīs tiek atklāts, analizējot vairākus paraugus, izmantojot šādas metodes:
- sanitārie un mikrobioloģiskie (rosolskābe tiek piemērota parauga muskuļiem, kas traipus audus, bet kāpuri to nedara, un speciālists viegli atrod ķirbjus);
- fizikāli ķīmiskās (amonija hlorīda izpēte, kas izdalās zivju sadalīšanās dēļ, ja ietekmes rezultāts ir pozitīvs - zivis ir inficētas ar opisthorchiasis);
- organoleptiskā metode dod rezultātus tikai ar spēcīgiem bojājumiem, kad zivju svars samazinās, un saistaudi aug aiz kāpuriem;
- Parazitoloģisko metodi veic, izmantojot mikroskopu (pārbauda muskuļu audu un zemādas audus metacercariae).
Bez īpašiem pētījumiem par helminthiasis patogēniem jūs neatradīsiet.
Zivju apstrādes metodes
Visbiežāk izmantotās zivju gaļas apstrādes metodes ir:
- iesaldēšana;
- sālīšana;
- žāvēšana;
- termiskā apstrāde.
Lai šīs metodes kļūtu par efektīvu līdzekli opisthorhiasis apkarošanai, jums jāzina, kā sagatavot zivis:
- Lai opisthorch kāpuri nomirtu, ir nepieciešama ilgstoša produkta sasalšana vismaz 12 grādu temperatūrā (1,5-2 nedēļas), temperatūrai jābūt vienmērīgi sadalītai visā zivs ķermenī, lai novērstu atsevišķu kāpuru izdzīvošanu; mēnesī;
- ja sasalšanas temperatūra ir samazināta līdz - 28-32 grādiem, kāpuri var nogalināt trīs dienu laikā;
- termiskā apstrāde - visefektīvāk nogalina parazītus, ja ievērojat noteikumus: jums ir nepieciešams pagatavot zivis mazos gabaliņos (līdz 150 g), optimālā temperatūra ir 100-120 grādi, gatavošanas laiks ir no 15 līdz 20 minūtēm, ja gabali ir lieli, tie jāapkarsē aptuveni 40 -60 minūtes;
- sālīšana jāveic 20% sāls šķīdumā (koncentrāciju var palielināt saprātīgā robežās, bet to nevar samazināt), zivīm jāpaliek sālījumā no 7 dienām līdz mēnesim (cik ilgi tas sālīšana, ko nosaka zivju veids), labāk ir ievietot sālījumā nelielas partijas;
- zivju sālīšana var būt, ielejot mazus gabalus ar pietiekamu sāls daudzumu;
- Pirms žāvēšanas zivis ir sālītas (saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem noteikumiem), ja sālīšanas periods ir samazināts, žāvēšanas ilgums ir jāpalielina.
Ja jūs nolemjat cept zivis cepeškrāsnī, tas jādara vienu stundu, bet smēķēšanai nepieciešams vismaz 2 stundas (temperatūra ir 80 grādi).
Īpaši jāatzīmē Idi ārstēšana. Tas ir slikti pielāgojams dekontaminācijai, tādēļ ieteicams to lietot tikai pēc termiskās apstrādes, lai nesaskartos ar opisthorchosis.
Kopš atbildes uz jautājumu: “Vai līdaka ir opisthorhiasis?” Vai ir pozitīva, šo zivju var lietot tikai pēc pienācīgas apstrādes.
Opisthorchiasis simptomi cilvēkiem
Lielākā daļa pacientu ar opisthorchosis sūdzas par:
- nestabils krēsls;
- bieži sastopams;
- smaguma sajūta kuņģī pēc ēšanas;
- sāpes labajā un kreisajā hipohondrijā;
- vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās;
- sāpošas sāpes kuņģī;
- palielinātas aknas (to var konstatēt ar palpāciju);
- pietūkums limfmezglos (īpaši bērniem);
- alerģiskas ādas reakcijas, kas saistītas ar parazītu atkritumiem;
- drudzis, sāpes locītavās, slikta dūša, nogurums un vispārējs vājums (toksisku vielu koncentrācijas pieauguma sekas).
Opisthorchiasis pavada iekaisumi, kas izraisa žults peritonītu un abscesus.
Tas var arī izraisīt ļaundabīgus aknu vai žultspūšļa audzējus - daudz retāk - aizkuņģa dziedzeri.
Opisthorchiasis profilakses pasākumi
Nav nepieciešams atteikties no zivju ēdieniem profilakses nolūkā, jo tas ir pietiekami, lai pareizi apstrādātu produktu saskaņā ar iepriekš minētajiem ieteikumiem.
Turklāt ir svarīgi zināt šādas nianses, lai nogalinātu opisthorchiasis:
- smēķēšanai labāk izvēlēties karsto metodi;
- pirms vārīšanas 15-20 minūtes ieteicams vārīt lielas zivis;
- Neēdiet sāļus;
- mājdzīvniekiem arī jābaro pienācīgi vārītas zivis, jo tās var arī inficēties ar helmintēziju;
- zivju griešanai ir jāizmanto atsevišķa dēlis, nazis un trauki.
Opisthorchiasis līdaka
Parazītu kalni iznāks no jums, ja jūs dzersiet tukšā dūšā ar regulāru gulpu.
Opisthorhiasis - tārpu invāzija, kas plaši izplatīta mūsu valstī, pateicoties dabisko eksistences apgabalu pārpilnībai O.felineus, citiem vārdiem sakot, kaķim. Šāda veida trematode ir biohelmints, tas ir, attīstības procesā katrā starpposmā šis parazītiskais dzīves veids prasa starpniekpārvadātāju. Pirmais nesējs ir saldūdens moluss, kas pieder pie Codiella ģints. Otrs starpposma nesējs ir saldūdens zivis. Vai ir līdakas opistorhoz un vai ir iespējams noslēgt opisthorchosis, kad lietojat līdakas?
Kurām zivīm ir opisthorchiasis
Kā jau mēs jau minējām, opisthorhiasis starpnieks ir saldūdens zivis. Pēc ekspertu domām, šīs trematodes sugas tiek novērotas tikai karpu zivīs. Nozīmīgākie šīs ģimenes pārstāvji ir raudas, idejas, raudas, plauži, ķekars, karpas, karpas, karpas, ram, blūze, karpas, siksna, minnow, zilonis un citi.
Tomēr nesenie pētījumi ir parādījuši, ka ir O.felineus metacercariae (kaķu plūmju kāpuru forma, kas spēj pastāvēt galīgā saimnieka organismā, kas bieži ir cilvēks) saldūdens zivīs, kas nav karpu ģimenes locekļi. Parazītu kāpuru klātbūtne ir konstatēta sijā, vaigā, sierā, muksune.
Kāds ir iemesls? Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar šo zivju esamību epidemioloģiskajās zonās, proti, opisthorhiasis dabiskajos centros. Tie ietver šādu upju baseinus: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dņepru, Donu, Biryusa, Urālu, Ziemeļu Dvīnu un pat Jenisei. Saldūdens zivis, īpaši karpu ģimenes dzīvnieki, kas dzīvo opisthorhiases dabiskajā vidē, ar varbūtību aptuveni 90%, ir inficēti ar opisthorchiasis.
Vai līdaka ir opisthorhiasis? Let's uzzināt.
Vai līdaka var tikt inficēta ar opisthorchiasis
Mūsdienu zinātniskie pētījumi ir pierādījuši kaķu plūdu metacercarriages pārvadāšanas iespējamību ar līdaku. Tas ir saistīts ar tā plēsonīgo uzturu. Ēdot līdakas, ēdot zivis, kas inficētas ar opisthorchiasis, kaķa fluke metacercaria iekļūst tās organismā. Ņemot vērā saldūdens zivju augsto piesārņojuma līmeni mūsu valsts epidemioloģiskajās zonās, iepriekšminēto upju baseinos dzīvojošās līdakas vienmēr ēd inficētas zivis.
Tāpēc līdaka ir līdaka. Šķiet, ka viss ir diezgan loģisks. Tomēr jāsaprot, ka, nokļūstot galīgā nesējorganisma organismā, metacercariae atstāj cistu un pēc kāda laika pārvēršas par pieaugušo indivīdu, kas sāk munēt un barot.
Pēdējā saimniekorganisma organismā pieaugušais cilvēks ir lokalizēts aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera kanālos. Kaķu fluke esamība citās vietās nav atzīmēta. To var izskaidrot ar optimāliem apstākļiem, ko nodrošina organisma hepatobiliārā sistēma.
Jāatzīmē būtisks elements, kas rada šaubas par opisthorhiases iespējamību līdakas ķermenī. Šis elements ir šo plēsīgo zivju žults sula. Tradicionālā medicīna izmanto līdaku žulti no opisthorchiasis. Tiek uzskatīts, ka šo zivju žulti saturošie fermenti kaķiem ir nepanesami, tādēļ, izmantojot līdaku žulti, to lieto kā zāles šīs trematodozes ārstēšanā.
Ja mēs no tā iznākam, izrādās, ka O.felineus eksistence līdaka ir neiespējama, vai paracerīta metacercaries neatstāj cistas un “nogaidīt”, lai persona vai cits zivju ēdiens varētu ēst līdaku. Tomēr, kad kaķa fluke metacercariae iekļūst kuņģī, gremošanas fermenti ietekmē kāpuru atbrīvošanu no cistām, citiem vārdiem sakot, cistas tiek iznīcinātas kuņģa sulas darbības rezultātā.
Jums ir arī jāsaprot, ka nav zinātnisku pierādījumu par līdaku žults enzīmu negatīvo ietekmi uz kaķa fluke. Tāpēc nav iespējams atspēkot vai pierādīt šo „teoriju”.
Vai līdaka cieš no opisthorchiasis? Nav skaidras atbildes uz šo jautājumu, jo ir pamats uzskatīt, ka līdakas patēriņš var izraisīt cilvēka inficēšanos ar opisthorchosis, un ir pamats uzskatīt, ka tas nav iespējams. Līdz ar to šajā jautājumā ir divi būtiski atšķirīgi viedokļi, un katram no tiem ir savi atbalstītāji.
No mana subjektīva viedokļa kaķu kaķiem metakercārijs, kā arī pieaugušais indivīds, nav vērts izslēgt līdakas, bet tas nav tā punkts. Ir droši zināms, ka šāda veida saldūdens plēsīgās zivis ir plaša lentenis, kas var veikt arī parazītisku darbību cilvēka organismā un izraisa diphyllobotriosis. Plašs lentenis pieder pie cestodes klases (plakantārpu) un ir mazāk bīstams nekā kaķis, bet tas var radīt arī daudzus nepatīkamus „pārsteigumus”.
Tāpēc šajā jautājumā ir absolūti nenozīmīgs, vai ir vai nav līdakas opistorija. Ir svarīgi saprast, ka jebkura zivis, īpaši saldūdens, ir pienācīgi jāsagatavo pirms patēriņa.
Kā atšķirt slimo līdaku no veseliem
Mēs noskaidrojām, ka pastāv iespēja, ka inficēšanās ar opisthorchiasis līdaku pastāv. Tagad runāsim par to, kā noteikt, vai „daži tārpi dzīvo” līdaka vai nē.
Lai noteiktu šo plēsīgo zivju infekciju, rūpīgi jāizpēta tās izskats, jo rūpīga pārbaude var atklāt šādus kritērijus:
- Muddy eye pupil (lēca), redzes orgāna gļotāda ir pārmērīgi sausa;
- Viegla ķermeņa skalojoša pārklājuma iztukšošana. Tajā pašā laikā ir neliela lipīgo gļotu klātbūtne;
- Plēsīgo zivju vēders ir neproporcionāli pietūkuši un noguruši;
- Acīmredzamais muskuļu mīkstums pat pēc zivju nāves. Kad jūs nospiežat uz ķermeņa, rezultāts nav atjaunots;
- Iekšējiem orgāniem līdaku griešanai ir spēcīga nepatīkama "garša";
- Žaunu krāsa ir līdzīga purvam;
- Plēsīgo zivju tūpļa pārmērīgi izliekas un izdalās gļotas;
Kā novērst infekciju ar helmintisku iebrukumu, patērējot līdakas
Ir svarīgi saprast iespējamību, ka šajā sugā plēsīgo zivju klātbūtne ir ne tikai plaša lenteņu, bet arī daudzu citu parazītu tārpi un to kāpuri. Lai saprastu parazītisko zivju slimību apmērus, saskaņā ar statistiku absolūti jebkura saldūdens zivs var kļūt par infekcijas avotu ar ķiršu invāziju, tostarp opisthorchiasis, klonorozi, nanofietozi utt. Turklāt ne vienmēr ir iespējams atšķirt slimu zivju veselīgu.
Novērst iespēju, ka, izmantojot pareizu līdaku sagatavošanu un uzglabāšanu, ir iespējama helmintēzija. Preparāts galvenokārt sastāv no līdakas termiskās apstrādes:
- Vārot svaigas zivis uz pusstundu, mirst visi parazītu kāpuri, tostarp paši parazīti. Iepriekš sagrieziet liemeni šķēlītēs. Tas īpaši attiecas uz lielām līdakas. Mazās zivis var pagatavot bez pirmās mīkstināšanas;
- Ir nepieciešams apcep svaigas zivis pannā 20-30 minūtes, iepriekš sagriež mazās šķēlītēs tā, lai augsta temperatūras iedarbība būtu vienmērīga;
- Cepeškrāsnī cepiet svaigas zivis, ieteicams stundu vai ilgāk. Lai panāktu optimālu efektu, tiek nodrošināta arī priekšdezintegrācija;
Papildus augstām temperatūrām var izmantot zemas temperatūras efektu, jo parazītu un to kāpuru sasalšana zaudē dzīvotspēju. Ir svarīgi ievērot vienotu temperatūras efektu, lai izslēgtu dažu zivju daļu nepietiekamas sasalšanas varbūtību. Sasaldēšana jāveic zemākajā iespējamajā temperatūrā, sākot no -24 grādiem. Saldēšanas ilgums ir atkarīgs no pārtikas produkta masas un biezuma. Labākais rezultāts -24 grādu temperatūrā var sasniegt 5-7 dienu laikā. Jo zemāka temperatūra, jo mazāk laika nepieciešams parazītu iznīcināšanai.
Secinājums
Faktiski opisthorchiasis klātbūtne līdaka ir diezgan pretrunīgs jautājums. Daži bezmaksas interneta avoti apgalvo, ka šīs plēsīgās zivis ir opisthorhiasis, bet citas apgalvo pretējo. Tāpēc, kā mēs jau iepriekš teicām, kaķu kaķenes klātbūtne līdaka nav tik svarīga. Ir svarīgi saprast, ka šo plēsīgo zivju patēriņš analfabētu ēdienu gatavošanā ir bīstams veselībai.
Vai līdaka opistorhoz
Kādas zivis var būt inficētas ar opisthorchiasis?
Ir ļoti maz cilvēku, kas atsakās no zivju garšas. Un tas ir saprotams: šis produkts var pat sacensties ar gaļu par labu un lietderību. Bet vissvarīgākais - zivis satur daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas ir nepieciešami cilvēka ķermenim. Bet, lai gan daži cilvēki domā, ka zivis no upes var būt ļoti bīstamas. Un tas nav par maziem kauliem, kas var iestrēgt barības vadā, bet par mānīgiem helmintiem, kas var izraisīt nopietnas slimības. Tās nosaukums ir opisthorchiasis.
To sauc par slimību, kas izraisa parazītu - kaķi. Kā šīs sugas helminti var apskatīt daudzus fotoattēlus internetā. Tas ir salīdzinoši mazs plankums ar lapu formas ķermeni, kas vērsts uz vienu pusi. Uz ķermeņa novieto vēdera un mutes zīdītājus. Ķirbja garums ir no 0,8 līdz 2 mm. Dienas laikā pieaugušais cilvēks var ražot no 1000 līdz 3000 olām.
Iespiešanas ceļi
Saskare ar inficētu dzīvnieku vai personu var izraisīt slimību. Piemēram: pietiek ar to, lai turētos pie margām sabiedriskajā transportā pēc tam, kad tur turēts opisthorchosis, un tad, nomazgājot rokas, uzlieciet konfektes mutē, noslaukiet lūpu stūri un visu - pastāv iespēja, ka infekcija ir noticis.
Slims cilvēks kopā ar fekālijām izdala parazītu olas. Caur kanalizāciju tie iekļūst ūdenī, kur tos ēd visuresošie gliemeži. Nākamais posms ir zivis. Tas ir galvenais cilvēku un dzīvnieku infekcijas avots.
Reiz cilvēka ķermenī, helmints iekļūst aknās un žultsvados. Šajā vidē viņš var dzīvot līdz divdesmit gadiem, vienlaikus nodarot lielu kaitējumu orgāniem. To var pārbaudīt, aplūkojot skarto orgānu fotogrāfijas.
Kaķu fluke var arī parazīt kaķus un suņus. Ja daudzi parazīti iekļūst cilvēka vai dzīvnieka ķermenī, tas var būt letāls. Taču šādi gadījumi tika ierakstīti vienībās. Visbiežāk pacienti mirst no slimības komplikāciju fona. Tas ir vēzis, ciroze, hepatīts. Bet tas ir iespējams, ja pacients nesaņem medicīnisko aprūpi.
Kādas zivis var būt inficētas
Pirmkārt, riska grupā ir karpu ģimene. Šajā sarakstā ir:
Dažreiz upju plēsēji ir inficēti. Tas ir siers, līdaka. Apstiprinājums ir fotogrāfijas, kas pētījumā veiktas laboratorijās. Tas notiek, ja ūdenstilpēs atrodamas gan karpas, gan plēsīgās zivis. Protams, zivju plēsēju pārstāvju infekcijas gadījumi, salīdzinot ar karpām, nav tik lieli. Bet, tomēr, ēdot līdakas, vaigu vai citas plēsīgās zivis, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem. Eksperti iesaka pievērst uzmanību pareizai nozvejas apstrādei pirms gatavošanas. Kas ir svarīgi, pat ja zivis nav inficētas ar opisthorchiasis, tas negarantē, ka tas nav citu helmintu sugu nesējs.
Mūsu lasītāji iesaka! Parazītu infekciju profilaksei un ārstēšanai mūsu lasītāji iesaka Bactefort Parasite Remedy. Tas sastāv tikai no ārstnieciskiem augiem, kas savākti ekoloģiski tīrās vietās un kuriem ir ļoti augsta efektivitāte ķermeņa attīrīšanā no parazītiem, kā arī dziedina un aizsargā ķermeni kopumā. Atzinuma ārsti. "
Protams, ikviens, kas mīl šo produktu, ir ieinteresēts, vai ir iespējams inficēties ar opisthorchiasis, ēdot citu sugu zivis? Diemžēl - jūs varat. Visas saldūdens zivis var būt piesārņotas. Bet tas ir iespējams tikai tad, ja ir reģistrētas šīs slimības gadījumi un ja inficētie gliemeži dzīvo vietējos ūdeņos.
Inficētie var būt stūris un lasis, tāpēc mīļotais lasis var nēsāt arī opisthorhiases kāpurus.
Drošības pasākumi
Pārbaudiet - vai zivju parazīti, kas izraisa opisthorchiasis, bez īpašas laboratorijas iekārtas, nav iespējami. Vai tiešām ir nepieciešams atteikties no šāda garšīga un veselīga produkta? Nekādā gadījumā! Lai izvairītos no slimības, jums ne tikai jāzina, kuras zivis var būt inficētas. Tas nav pietiekami. Jums ir jāzina, kā izvairīties no opisthorhiasis.
Lai to izdarītu, nozveja ir jāapstrādā. Bet kas pēc parazīta kāpuriem nebaidās ne no augstās, ne zemās temperatūras? Tālāk par apstrādes veidiem un to aizsardzības līmeni.
Sasaldēšana
Tā kā nav tik viegli iznīcināt kāpurus, lai tos novērstu ar zemām temperatūrām, ir nepieciešams iesaldēt produktu 17-21 dienas, bet tā, lai temperatūra nepaliktu virs 9-12 grādiem. Ja temperatūra ir samazināta līdz - 28-32 grādiem, tad sasalšanas periods var būt daudz īsāks, tikai pāris dienas.
Sālīšana
Zivju sālīšana tiek uzskatīta par visizplatītāko. Sāls tam vajadzētu būt šādam: ielieciet zivis slāņos un bagātīgi apkaisa ar sāli. Produkta dezinfekcijai būs nepieciešamas 5 līdz 7 dienas. Ja nozveja ir neliela, piemēram, kilograms, tad jums ir jāsālīt tā pašā veidā, tikai tas aizņems laiku vai divarpus reizes vairāk.
Termiskā apstrāde
Ēdot ceptu vai vārītu zivju produktu arī ne vienmēr ir droši. It īpaši, ja tas ir sagatavots lielos gabalos. Lai samazinātu risku nē, vislabāk ir sagriezt lielus cilvēkus mazos gabaliņos un vāriet vismaz 15-20 minūtes. Cepšanai ir arī dažas prasības: panna vienmēr jāpārklāj ar vāku.
Lielisks rezultāts dod dzēšanu. Cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai to paveiktu? Ir nepieciešams nodzēst, līdz kauli ir mīkstināti - neeksistēs viens opisthorchosis kāpurs. Tātad jūs varat pagatavot jebkura veida, vai tas ir līdaka, karpas, laši, vaigi - viss, kas jums izdevās noķert vai nopirkt. Karstā smēķēšana ir arī lielisks veids, kā atbrīvoties no parazītiem, bet to nevar teikt par aukstu smēķēšanu.
Ziemeļu reģionu iedzīvotāji ļoti patīk sagriezti šķēlītēs. Tā sauktās svaigi sagrieztas svaigi saldētas zivis. Diemžēl šo ēdienu nav iespējams ēst. Pretējā gadījumā risks palielinās līdz maksimālai veiktspējai.
Lai nebūtu slims, jums ir nepieciešams pareizi sagatavot zivju ēdienus ne tikai jūsu ģimenei, bet arī mājdzīvniekiem. Ja jūs to nedarāt un pārējo nozveju piešķirsiet kaķiem vai suņiem to neapstrādātā veidā, viņi var inficēties un izraisīt invāziju cilvēkiem.
Kādu citu veidu var izvēlēties kāpurs? Tieši tā - piederumi, ko izmanto griešanai. Lai samazinātu risku, jāizmanto atsevišķs trauks, nazis, dēlis. Pēc darba viss, kas nepieciešams, lai pārlej verdošu ūdeni un uzglabātu atsevišķi no citiem piederumiem.
Autors Valentina Mamchich
Kurām zivīm ir opisthorchiasis
Opistorch - parazīts, kas izraisa tāda paša nosaukuma opisthorchiasis slimību
Opisthorchiasis ir viena no visbiežāk sastopamajām helmintijām slimībām, saskaņā ar dažiem datiem invāzija notiek 23 miljonos cilvēku visā pasaulē. Infekcija ar opistorchis, slimības izraisītāju, notiek, kad ēdat invazīvas zivis, kas nav pietiekami apstrādātas. Tiek uzskatīts, ka opisthorhiasis ir tikai karpā, bet vai tas tiešām ir? Šajā rakstā mēs atbildēsim uz jautājumu, kurā zivīs ir parazīti opistorhisy.
Ģeogrāfiskā atrašanās vieta
Vispirms apsveriet endēmisko fokusu ģeogrāfisko atrašanās vietu. Opisthorchiasis ir plaši izplatīts Dienvidaustrumāzijā, proti, tādās valstīs kā Taizeme, Kambodža, Vjetnama, Laosa. Kazahstānas, Ukrainas un Krievijas teritorijas nav mazāk izplatītas. Galvenie zivju piegādātāji, kuros ir opistoroze, ir šādas upes:
Krievijas visnelabvēlīgākajā situācijā esošie apgabali attiecībā uz opisthorchiasis ir šādi reģioni:
- Khanty-Mansiysk rajons.
- Jamalo-Nenetsas rajons.
- Tjumeņas reģions.
- Tomskas reģions.
- Omskas reģions.
- Novosibirskas reģions.
- Altaja reģions.
Kādas zivis ir inficētas
Karpu ģimenes zivis visbiežāk ir parazītu nesēji.
Pirmkārt, opisthorchosis ietekmē karpu ģimeni. Tas ir dace, ide, raudas, plauži, rudd, bluebill, apaļš, Sabrefish, balti acis, asp, tench, karjers, suns, bleat, minnow, smaile, verkhovka. Šajā gadījumā opisthorchosis ir vairāk idejas, dace un raudas.
Pēdējā laikā aizvien biežāk ir bijuši gadījumi, kad inficēšanās ar opisthorchiasis pēc ēšanas plēsīgo zivju ēšanas. Tāpēc kļūst skaidrs, vai opisthorchosis plēsīgās zivīs, piemēram, līdakas vai tādās zivīs kā siers.
Pretēji esošajam mītam opisthorhiasis ir atrodams arī plēsīgajās zivīs, jo īpaši līdakas un siers bieži dzīvo tajās pašās ūdenstilpēs kā karpu zivis, tāpēc nekas neliedz viņiem inficēties ar opistorchis.
Protams, plēsīgo zivju infekcijas gadījumi ar opisthorchiasis nav tik bieži un plaši, salīdzinot ar karpu invāziju. Jebkurā gadījumā, ēdot šīs zivis, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem un pienācīgi jāapstrādā nozveja pirms tiešās sagatavošanas. Pat tad, ja līdakas vai siers nav inficēts ar opisthorchiasis, ir liela daļa no varbūtības, ka citi helminti, piemēram, klonorši, parazitē savus ķermeņus.
Pareiza sagatavošana un citi piesardzības pasākumi
Rūpīga ēdiena gatavošana samazina parazītu infekcijas risku.
Ir svarīgi zināt ne tikai to, kurās zivīs ir parazīti, kas izraisa opisthorchiasis, bet arī to, kā pareizi to sagatavot, lai izvairītos no inficēšanās ar opisthorchiasis. Zemāk mēs runājam par lietderīgām sasaldēšanas, sālīšanas un karstās apstrādes metodēm.
Parazītu kāpuri ir ļoti izturīgi pret zemām un augstām temperatūrām, un tāpēc ilgstoši saglabā savu dzīvotspēju. Tātad, ja vēlaties iznīcināt opisthorchiasis, iesaldējot, jums būs jāgaida vismaz 17-20 dienas. Tas ir neskatoties uz to, ka jūs iesaldēsit zivis - 8-12 grādos. Ja zem nulles temperatūra sasniedz 26-32 grādus, inficētie kāpuri mirs 2-3 dienu laikā.
Zivju sālīšana ir izplatīts veids, kā to pagatavot. Sāls var būt šāds: novietojiet zivis slāņos ar sāli, nevis ar ūdeni. Šādā gadījumā tas tiks pagatavots savā sulā, taču tas tiks dekontaminēts tikai 4-5 dienas, sālot zivis, kas sver aptuveni vienu kilogramu, aizņems 8-10 dienas, lai iznīcinātu invazīvos kāpurus.
Parazīti, sālot zivis, var palikt neskarti līdz pat 10 dienām
Pat vārītu un ceptu inficētu zivju ne vienmēr nogalina metacercaria. Lai pārliecinātos par trauka drošību, ieteicams pirms termiskās apstrādes gabalos sagriezt lielas zivis, lai vismaz piecpadsmit minūtes turētu verdošā ūdenī. Cepot, ir svarīgi aizvērt pannu ar vāku, kas ievērojami palielina izredzes nogalināt visus kāpurus. Drošākais veids, kā pagatavot zivis, ir karsts kūpināts, kas nav aukstā gadījumā.
Ziemeļu reģionos ļoti populārs ēdiens ir sagrieztas ēvelētas zivis - svaigi sagrieztas svaigas saldētas zivis. Šāda sagatavošana rada vislielāko briesmu, un inficēšanās risks ar opisthorchosis palielinās līdz maksimālajam līmenim.
Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot zivis, ne tikai sev un saviem ģimenes locekļiem, bet arī mājdzīvniekiem. Kaķi un suņi, kad inficētas zivis tiek patērētas, paši ir inficēti, tādējādi radot augstu cilvēku inficēšanās risku. Lai gan viņi paši nav tiešas opisthorhiases avoti, viņi uzsāks citu kāpuru attīstību.
Papildus vārīšanas noteikumiem jāievēro zivju griešanas noteikumi. Lai to izdarītu, virtuvē jābūt atsevišķai plāksnei, atsevišķam nazim un atsevišķiem ēdieniem. Tādējādi būs iespējams samazināt opisthorchiasis infekcijas risku.
Kāda veida zivis ir inficētas ar opisthorchiasis
Opisthorchiasis ir slimība, kas ir iekļauta tematisko devu grupā, un to izraisa plakanvētki. Šī slimība izplatās visā pasaulē. Ar šo slimību var inficēties zivis ēdošs dzīvnieks un persona. Infekcija notiek laikā, kad tiek uzņemtas neapstrādātas vai slikti apstrādātas zivis, kas ir apstrādātas ar sliktu termisko apstrādi. Inficējoties ar šādu slimību, var ietekmēt aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera kanālu kanālus.
Inficēto un veselīgo zivju izskats ir vienāds, slimību nevar atpazīt acīs, parazīta lielums ir no četriem līdz četrpadsmit milimikroniem. To var noteikt tikai ar mikroskopu. Neatkarīgi no tā, cik grūti cilvēks kaut ko redz muskuļu ķermenī, viņš neizdosies. Metakercarijas mikroskopiskā izmēra dēļ nav iespējams noteikt, vai organisms ir inficēts vai nē.
Pēc raksta lasīšanas lasītājs varēs iepazīties ar to, kādas zivis var būt inficētas un bīstamas ēst. Kādas zivis ir veselīgas un kas var ēst. Rakstā tiks paskaidrots, kā tieši zivis inficējas ar opisthorchiasis un kādas sugas ir bīstamas veselībai.
Opisthorch inficētas zivju sugas
Opisthorchiasis ir slimība, kas inficē visas zivis un pieder karpu ģimenei:
Tā kļūst par lielu un bīstamu problēmu, jo šādu produktu var aplūkot katras mājsaimnieces virtuvē. Cilvēkiem, kas mīl zivju ēdienus, ir jāapzinās nepieciešamība veikt opistorhiases profilaksi. Ēdot inficētas zivis, persona pakļauj sevi un viņa radiniekus lielai briesmām, jo nepareiza ēdiena gatavošana var izraisīt nopietnas slimības.
Ja nezināt, kā pareizi pagatavot ēdienu, mēģiniet atteikties no šādas piedevas. Liels skaits zvejnieku ievēro ideju, ka opisthorchiasis neattiecas uz plēsīgajām zivīm, tā ir liela kļūda. Slimība izplatās arī uz asariem, asariem un jebkuru citu, kas dzīvo upēs. Jāievēro piesardzība ne tikai attiecībā uz šāda produkta izmantošanu, bet arī tās tīrīšanu.
Karpas
Parazītu lokalizācija ir atkarīga no helmintes veida, tie ir lokalizēti vēdera dobumā, muskuļu audos un ārējos integritātos. Uzturoties kuņģī, parazīti var būt spirāli, spole. Neliela izmēra parazīti, piena baltā krāsā. Lai dezinficētu zivis, varat to iesaldēt, izmantojot vairākas astoņpadsmit grādu temperatūru vairākas dienas. Jūs varat arī vārīt zivis ūdenī apmēram trīsdesmit minūtes no brīža, kad tas vārās. Jūs varat izturēt produktu, sajaucot stipru sāls šķīdumu divas nedēļas.
Ja zivis ir inficētas ar parazītiem, to neēd. Labāk ir to izmest, bet nekādā gadījumā nedodiet to saviem mājdzīvniekiem, pretējā gadījumā viņi saņems inficēšanos no zivīm, un jūs no tiem inficēsieties.
Vaiga
Saskaņā ar oficiālajiem datiem karpu šķirnes ir opisthorhiasis. Arī infekcija notiek sijas, viena no šīm zivīm un ir vaiga un vaigiem. Visbiežāk to pārdod kūpinātā vai žāvētā veidā, bet tas nenozīmē, ka tajā nav parazītu. Tikai pēc termiskās apstrādes jūs varat iznīcināt infekciju. Ja esat iegādājies svaigas zivis un iztīrījis to, tad rūpīgi nomazgājiet nazi un atsevišķu plati.
Patērējot vaigus vai citus plēsējus, persona automātiski pakļaujas infekcijas riskam. Galu galā plēsēji, kas dzīvo ūdens kolonnā, kā daudzi uzskata, nav inficēti ar tārpiem. Tas notika, ja plēsīgās zivis neēda zivis. Absorbējot mazos radiniekus, kas dzīvo rezervuāra augšējos slāņos, vaiga ir inficēta ar opistorchis. Atcerieties, ka pilnīgi visas zivis, kas dzīvo uz ūdens virsmas, ir inficētas. Tāpēc vienmēr ir jābūt ārkārtīgi uzmanīgiem.
Karēlijas forele
Karēlijas foreles tiek audzētas ezeros un īpaši aprīkotās stavos. Tas inficē opisthorchiasis parazītus, uzņemot ūdenī nonākušos kāpurus. Šīs zivis ir garšīgas un veselīgas. No tā ir pagatavoti daudzi garšīgi ēdieni, bet pat restorānos pagatavotas zivis ir draudi. Vismazākā novirze no produkta sagatavošanas tehnoloģijas draud invāzijai.
Forele, tāpat kā citi, kas audzēti slēgtos dīķos, ir mazāk jutīgs pret invāziju, bet joprojām ir infekcijas procents. Galu galā nav iespējams izolēt slēgtos dīķus no ārējās vides un tās iedzīvotājiem, un tārpu olas ir viegli pārvietojamas.
Muksun
Muksun ir viena no kaloriju un labākajām komerciālajām sugām. Tā kā tas ir delikatese, daudzi cilvēki to izmanto neapstrādāti, kas palielina infekcijas iespējamību vairākas reizes. Tāpēc jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem un jāatturas no neapstrādātu un kūpinātu produktu ēšanas. Iegādājieties tikai pārbaudītas preces un uzglabājiet ne vairāk kā divas dienas.
Muksun ir iekļauts to sugu sarakstā, kuras ir ļoti jutīgas pret tārpu invāziju. Tas izskaidrojams ar to, ka muksun ir garām zivis.
Bet tas nenozīmē, ka tas ir pilnīgi tīrs, izņemot opistorus, citi tārpi var dzīvot savā ķermenī. Izgriežot muksun, pievērsiet uzmanību tās iekšienei, aizdomas par tārpiem izmet izejvielas - to nevar ēst.
Karpas
Ciprinīdi ir zivis, kas dzīvo upēs un ezeros. Parazīts nonāk organismā caur mizu. Daudzi zvejnieki vēlas noķert karpas, bet ne visi domā, ka tie ir inficēti ar opisthorchiasis.
Sadalot inficēto produktu, šim nolūkam izmantojiet īpašus virtuves instrumentus un plātnes. Pēc griezuma pabeigšanas izmazgājiet visas virtuves iekārtas, ko izmantojāt labi. Ja produkts ir nepareizi sagatavots, jūs varat saslimt ar opisthorchiasis, un ārstēšana var aizņemt ilgu laiku. Tas ir labāk, lai rūpētos par savu veselību nekā svētkiem uz izsmalcināta ēdiena, un tad cieš no tārpiem un slimībām, kas rodas no helminthiasis.
Pat tad, ja esat izgriezis zivis un nav pamanījis neko aizdomīgu zarnās, nav iespējams pārliecināties, ka tas nav inficēts. Tāpēc labāk ir padoties uz labu termisko apstrādi un saglabāt veselību.
Roach
Dace ir zivs no karpu ģimenes. Ļoti bieži cilvēki to lieto, nedomājot par to, ka tas var saturēt nepatīkamu un pat bīstamu pārsteigumu. Fakts ir tāds, ka nepareiza sagatavošana izraisa inficēšanos ar opisthorchiasis. Viss attīstības cikls notiek vairākos posmos, nomainot trīs īpašniekus. Viens no šiem saimniekiem ir rauda, kas iekļūst organismā caur ādu, tārps inficē audus un muskuļus, un metakercarija attīstās no kāpuriem.
Dace attiecas uz tām sugām, kas ir visvairāk jutīgas pret helmintismu. Parazīts iet pa apli, un tas nekļūst nemanāms. Nav inficēti ar raudu, jūs varat inficēties no otras - mazākā, kas to ēda.
Patērējot zivis, nevajadzētu aizmirst, ka pat visizturīgākās zivis ir reti sastopamas, bet tās ir pakļautas ļaunprātīgai apkārtnii.
Lasis
Lasis ir laša zivju veids, kas pieder pie lašu dzimtas. Garums, tas var sasniegt pat divus metrus un svars līdz četrdesmit pieciem kilogramiem. Viņi var dzīvot līdz piecpadsmit gadiem. Daudziem cilvēkiem patīk salāti dažādos salātos, pērkot ir nepieciešams rūpīgi apsvērt tās termiskās apstrādes pareizību. Lasis ir karaļa šķirnes zivis, tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Labākais zivju delikatese ir lasis. Lašus nevar inficēt ar opisthorchiasis, jo tā ir jūras zivis. Opisthorchiasis nepanes sāli, un, tā kā jūra ir ļoti sāļš ūdens, šīs slimības parazīti šādā vidē vienkārši neizdzīvoja.
Opisthorchiasis sauc par prieka slimību, jo daudzi cilvēki vēlas baudīt gardus zivju ēdienus, kuru sagatavošanas tehnoloģija ne vienmēr ietver termisko apstrādi. Tas ir galvenais infekcijas cēlonis.
Kādas zivis neapmierina iebrukumus?
Zivīm, kas dzīvo aukstās, smagajās un kalnainajās upēs, nav tādas slimības kā opisthorchiasis. Zivis, kas nav uzņēmīgas pret tārpu invāziju:
Zivis, kas dzīvo jūrā, ir veselīgas un tajā nav opisthorhiasas. Zivis, kas dzīvo upēs, visi bez izņēmuma ir inficēti ar šo slimību.
Jūras zivis reti cieš no ķiršu invāzijām. Sāļa vide neveicina baktēriju un tārpu attīstību. Viņi gandrīz nekavējoties mirst.
Pareizi un rūpīgi grauzdētas vai vārītas zivis opisthorchiasis arī. Tātad, lai ēdot labi apstrādātus produktus, jūs varat būt mierīgi.
Kā infekcijas process
Galvenais slimības avots ir inficēta persona vai dzīvnieks, kura fekālijas ar olu palīdzību ūdenī. Pēc tam olas norīt gliemežus, kas aug, un tad nokrīt ūdenī. Zivju norīt gliemežus, un tur parazīti sāk ceļot un kaitēt ķermenim.
Zivīm, kas ir inficētas ar tādu slimību kā opisthorchiasis, nav atšķirības no normālas. Parazīti, kas atrodas organismā, ļoti mazi izmēri, nav redzami ar neapbruņotu aci. Izgriežot produktu, rūpīgi pārbaudiet tās iekšējos orgānus. Centieties nepērk zivis no privātiem tirgotājiem. Zivis var dezinficēt ar sālīšanas palīdzību, par katru zivju tiek izmantotas sālīšanas stīgas. Gatavojot zivis, labāk izmantot porcijas. Karstā smēķēšana jāveic trīsdesmit astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram trīs stundas.
Inficējoties ar opisthorchiasis, persona var:
- jūtat sāpes locītavās;
- temperatūra strauji pieaug;
- slikta dūša, vemšana, caureja;
- palielināt liesu, aknas;
- parādās ādas izsitumi.
Opisthorchiasis ir nopietna slimība, kas labi maskē citas slimības. Inficēta persona ne vienmēr uzmin patieso simptomu cēloni. Tāpēc, ēdot zivju produktu un pēc kāda laika pamanot kaut ko nepareizu, vispirms padomājiet par to. Saistīt šos divus notikumus, varbūt slimības patiesais cēlonis ir opisthorchiasis?
Izpildiet visus nepieciešamos testus. Nosakot slimības cēloni, to var pārvarēt pusi laika. Ķermeņa invāzijas gadījumā nav iespējams aizkavēties, jo progresējoša slimība indosē aizvien lielāku ķermeņa daļu, izraisot nopietnas sekas.
Apkārtne ar parazītu vēl nevienam neguva prieku, izņemot to, ka tikai parazīts, kas dzīvo, attīsta un vairojas uz cilvēka rēķina.
Atcerieties, ka infekcijas iespējamība un no tās izrietošās sekas ir atkarīgas tikai no pašas personas. Neuzmanīga attieksme pret viņu veselību vienmēr rada negatīvas sekas. Tāpēc veselība ir jāņem nopietni un jāsagatavo zivis ar prātu.
Kas jums jādara, lai nogalinātu opisthorchiasis zivīs
Opisthorchiasis ir bīstama parazītu slimība, ko izraisa trematode tārpi, kas parasti ietekmē aknas un žultspūsli. Galvenais infekcijas avots ir slikti vārītas zivis. Ir svarīgi zināt, cik daudz sāls ir zivis, lai nogalinātu opisthorchiasis, kuras gatavošanas metodes ir drošākās.
Šī slimība šodien ir diezgan izplatīta. Dažos reģionos, kur ēdieni no neapstrādātas zivis, kas netiek pakļautas īpašai termiskai apstrādei, ir daļa no nacionālās virtuves, opisthorhiasis sastopams. Reģioni, kuros parazīts visbiežāk sastopams zivīs, parasti tiek saukti par Khanty-Mansiysk Okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk un Omsk reģioniem.
Opisthorhiasis ir atrodams tikai upju dzīvniekiem, upēm, kur visbiežāk sastopamas ar parazītiem inficētās zivis, tostarp Ob, Irtysh, Volga, Urāls, Dons, Dņeprs. Tomēr tas nenozīmē, ka parazīts nedzīvo citās upēs, reģionos, tikšanās iespējamība vienmēr pastāv.
Kurām zivīm ir opisthorchiasis: saraksts
Kaķa fluke ir tikai upju zivis, bieži sastopama karpu ģimenē, saraksts ar zivīm, kuras jūs varat saņemt ar opisthorchosis:
- ide;
- raudas;
- dace;
- plauži;
- siksna;
- Chub, citi karpas pārstāvji.
Visbiežāk opisthorchosis rodas idejā, raudā, dace. Pastāv nepareizs priekšstats, ka šis parazīts neinficē plēsonīgās sugas, taču pēdējā laikā infekcijas gadījumi bieži ir reģistrēti pēc upju plēsēju ēšanas. Bīstamība saslimt pēc līdakas ēšanas ir zemāka nekā pēc karpu ģimenes pārstāvja, bet tā pastāv.
Tas ir svarīgi! Papildus opisthorchiasis šajās zivīs var būt arī citi parazīti.
Kā identificēt zivju opisthorchosis
Kaķu fluke olas ir ļoti mazas, tās nav viegli pamanīt zivju gaļā. Kopumā ir diezgan grūti noteikt, vai tas ir inficēts ar parazītiem bez īpašas analīzes.
Pērkot, sagriežot iepirktas zivis, jāpievērš uzmanība tās stāvoklim kopumā. Veselām zivīm ir tīras, ne blāvas acis, svari ir gludi, pat bez traipiem, bojājumiem. Viņas gaļai jābūt vienveidīgai, veselīgai.
Zivīm, kas inficētas ar dažādiem parazītiem, gaļai ir dažādi mazi audzēji, dažādu toņu plankumi. Dažos gadījumos, sagriežot zarnas, atrodami veseli helminti. Jums nevajadzētu ēst šādu gaļu.
Lai samazinātu varbūtību, ka līdz minimumam var iegādāties vai noķert zivis, kas inficētas ar parazītiem, jums vajadzētu iegādāties gaļu drošos veikalos, ievērojot visus uzglabāšanas nosacījumus un sanitāros standartus. Šajā gadījumā inficēto upju dzīvnieku parazītu iegūšanas varbūtība ir ārkārtīgi maza. Nozvejai jābūt vietās, kur reti tiek konstatēti zivju parazīti. Nelietojiet zveju nepārbaudītās vietās.
Vai ir iespējams noķert opisthorchosis, turot zivis
No neapstrādātas gaļas jūs varat nozvejot ne tikai kaķu fluke, bet arī daudzas citas bakteriālas infekcijas. Pēc tīrīšanas ar parazītiem, kas ir netīri, ir iespējams pagatavot rokas.
Lai aizsargātu pret infekcijām, ieteicams rīkoties un pieskarties zivīm vienreizējās lietošanas cimdos. Ja šāda iespēja nav pieejama, pēc sagatavošanas ir svarīgi rūpīgi nomazgāt rokas ar ziepēm. Virtuves piederumi, dēļi, naži ir rūpīgi jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli un jānožāvē.
Tas ir svarīgi! Jebkura upes zivis ir pienācīgi jāapstrādā, pat ja nav infekcijas pazīmju, lai slimības iespējamība būtu minimāla.
Kā ārstēt zivis no opisthorchiasis
Labākais veids, kā atbrīvoties no jebkādām infekcijām, kas var būt zivju gaļā, ir termiskā apstrāde. Tomēr ir atļauts to ēst citā veidā. Jums jāzina, kā sālīt zivis, lai nogalinātu opisthorchiasis, kādas ir drošas sagatavošanas metodes.
Visbīstamākie ēst ir šķēlēs, neapstrādāta zivju gaļa, sagriezta plānās gabalos. Šajā gadījumā tas netiek apstrādāts, tāpēc ir iespēja inficēties ar opisthorchosis, jebkuru citu parazītu, baktēriju infekciju.
Cik daudz jums ir nepieciešams, lai sālītu zivis, lai nogalinātu opisthorchiasis?
Sālīšana ir diezgan ticams veids, kā iznīcināt parazītus, ja viss tiek darīts pareizi. Galvenais ir pievienot lielu sāls daudzumu, gaļai jābūt labi sālītai. Gaļa būtu jāpārklāj ar sāli slāņos, bez ielejot ūdeni, tā tiks pagatavota savā sulā. Pirms sālīšanas tas ir labi jāapstrādā, jānomazgā, jānoņem no iekšpuses.
Kā sālīt upes zivis? Minimālais, kas jāglabā zivju gaļai - piecas dienas pēc tam, kad tā kļūst droša ēst. Ja gabals sver vairāk nekā vienu kilogramu, tas jālieto tikai pēc 8 līdz 10 dienām. Jo mazāks ir gaļas daudzums, jo agrāk tas kļūst ēdams. Ja gaļas apjoms un svars ir lieli, ieteicams to sagriezt mazos gabaliņos.
Kādā temperatūrā zivis mirst opisthorchosis?
Iespējams arī iznīcināt infekciju ar zemu temperatūru palīdzību sasalšanas laikā. Pēc cik dienas šajā gadījumā to var ēst? Gaļu turiet zemā temperatūrā, lai tas būtu vismaz trīs nedēļas, pēc tam, kad tā kļūst droša ēst.
Vismaz trīs nedēļas būtu jātur gaļa, ja sasalšanas temperatūra sasalšanas laikā ir vienāda ar 8 - 12 grādiem, tāpat kā lielākajā daļā ledusskapju. Ja ir iespējams sasaldēt gaļu mīnus 28–30 grādu temperatūrā, dažu dienu laikā infekcija mirs ātrāk.
Cik ilgs laiks ir nepieciešams zivju cepšanai, lai nogalinātu opisthorchiasis?
Kaķu fluke ir diezgan izturīgs parazīts, kas var izdzīvot pat pēc termiskās apstrādes, tāpēc ir arī īpaši noteikumi, kas jāievēro, gatavojot ēdienu.
Lai droši iznīcinātu jebkādu infekciju zivju gaļā, tas ir sagriežams mazos gabaliņos, kas ir vieglāk apcepami pilnībā. Cepiet un vāra jābūt aiz slēgta vāka, palielinās olu un kāpuru iznīcināšanas iespējamība. Pirms cepšanas ieteicams vārīt zivis 10 - 15 minūtes.
Tas ir svarīgi! Lai nodrošinātu lielāku drošību, jūs vispirms varat sasaldēt gaļu un turēt to zemā temperatūrā ilgu laiku, pēc tam pakļaujot to termiskai apstrādei.
Opisthorchiasis kūpinātās zivīs
Karstā smēķēšana ir drošākais veids, kā nogalināt infekciju gaļā, tāpēc tas ir drošākais veids, kā gatavot upes zivis. Jāatceras, ka aukstā smēķēšana, gluži pretēji, nenovērš infekciju, tāpēc jārūpējas.
Tiek atrasts arī opisthorhiasis žāvētās zivīs. Drošākās gatavošanas metodes ir tādas, kurās gaļa ir pakļauta ļoti augstām vai ļoti zemām temperatūrām. Citos gadījumos saglabājas parazītu saglabāšanas varbūtība.
Kopumā, ja tiek ievēroti visi zivju gaļas pārstrādes noteikumi, pērkot to veikalā, varbūtība saslimt ar opisthorchiasis ir diezgan maza. Riska grupa parasti ietver cilvēkus, kas dod priekšroku Stroganīnam, citas sagatavošanas metodes, kas nenozīmē pilnīgu termisko apstrādi vai sālīšanu.
Vai jūs joprojām esat pārliecināts, ka ir grūti tīrīt ķermeni no parazītiskajiem organismiem?
Ja jūs lasāt šīs rindas, tad jūsu cīņa ar parazītiem acīmredzot nebija tik veiksmīga.
Vai esat domājuši par radikāliem pasākumiem slimības apkarošanai? Protams - jā, jo parazīti ir ļoti bīstami - viņi var daudzkārtīgi vairoties un dzīvot ilgu laiku, tāpēc slimības, ko tās izraisa, bieži uzņemas hronisku formu un turpina pastāvīgu recidīvu. Bieža nervozitāte, apetītes trūkums, miega traucējumi, problēmas ar imūnsistēmu kopumā, zarnu disbioze. protams, visi šie punkti jums ir labi zināmi.
Bet tas var būt labāk ārstēt ne simptomus, bet slimības cēloni? Būs ļoti noderīgi izlasīt Sergeja Rykova, kurš vada Parazitoloģijas universitāti, darbu, kas ir jaunākais veids, kā cīnīties pret parazītiskajām slimībām. Lasīt pilnu
Mēs arī iesakām lasīt:
Kurās zivīs dzīvo patogēni opisthorchiasis
Opisthorchiasis ir viena no visbiežāk sastopamajām parazītiskajām slimībām. Sakarā ar to, kas notiek opisthorchosis, kurā zivis ir šīs slimības izraisītāji, un kā to ārstē, daudzi cilvēki, kuriem patīk ēst zivju delikateses. Ir ļoti svarīgi atbildēt uz šiem jautājumiem, jo saskaņā ar statistiku 100% slimības nesēju ir opisthorhēzija, un žultspūšļa bojājums ir bīstamāks cilvēka veselībai.
Slimības cēloņi
Slimības izraisītājs izraisa kaķi vai Sibīrijas plankumu. Nokļūstot cilvēku vai mājdzīvnieku iekšējos orgānos, šie parazīti liek olas. Jaunie indivīdi no viņiem iziet diezgan ātri un turpina vairoties. Pēc tam, kad pārvadātāja kuņģī atradās, kāpuru kapsulas tiek iznīcinātas, pēc tam parazīti iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā, lai nokļūtu žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera vietā.
Ir svarīgi zināt, kurā dzīvo parazīts. Tā kā kāpuri kopā ar izkārnījumiem nonāk ūdenī, tos absorbē karpas zivis, kas ir visticamākie slimības nesēji. Tie ir karpas, karpas, raudas, plauži, ķepas, idejas, sabrefish uc Bet paturiet prātā, ka infekcija var rasties no pazīstamās līdakas, jo šis plēsējs ēd galvenokārt karpu ģimenes locekļus. Ēšanas bijušais pārvadātājs, zivis pats inficējas ar opisthorchiasis.
Cilvēki vai mājdzīvnieki var inficēties, ja to uzturs ietver zivis, kas nav pakļautas vajadzīgajai termiskajai apstrādei. Visbiežāk tas notiek, pagatavojot ēdienus, kas satur viegli sālītas vai sautētas zivis.
Fluke pilnais attīstības cikls var būt ilgāks par 4 mēnešiem. Cik daudz laika ir nepieciešams, lai olu pārvērstu par nobriedušu indivīdu. Patogēni var turpināt savu iztiku 25 gadus, tāpēc jums ir jāatkāpjas no viņiem pēc iespējas ātrāk.
Slimības diagnostika
Efektīvai ārstēšanai nepieciešams veikt diagnozi, kas ir vērts apsvērt, kad parādās pirmie slimības simptomi. Opisthorchiasis var izpausties dažādos veidos, atkarībā no tā šķirnes, kā arī pacienta īpašībām. Pirmajā slimības stadijā parasti rodas šādi simptomi:
- vājums un nespēks;
- temperatūras pieaugums;
- smaga svīšana.
Ar zemu slimības smaguma pakāpi tā var turpināties bez simptomiem, ko papildina tikai reta temperatūra. Vidējo līmeni raksturo drudzis, kurā termometra indikators var pieaugt līdz 40 ° C.
Opisthorchiasis gaitā ir šādas iespējas:
- 1 Tifoīds. To raksturo akūti simptomi slimības sākumā. Šī agresīvā fāze ilgst 2-3 nedēļas.
- 2Gastroenterokolīts. Izpaužas kā erozijas gastrīts, kolīts, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. No pacienta puses ir intoksikācija, sāpes vēderā un zarnu darbības traucējumi.
- 3Hepatocholangitis. Augstas temperatūras apstākļos vērojamas dažādas aknu patoloģijas - dzelte, orgānu skaita pieaugums un kolikas. Smagos gadījumos slimība var izraisīt pankreatītu.
Pēc 7-14 dienām pacienta stāvoklis var uzlaboties, un patoloģija var kļūt par hronisku formu. Šāda opisthorhijaze var izraisīt tādas slimības kā pankreatīts, holecistīts un žultsdiskinezija. Šīs patoloģijas izraisa sekundāras infekcijas parādīšanos, kam seko aknu bojājumi. Var ciest arī gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas.
Diagnozi sarežģī ilgs slimības inkubācijas periods - līdz 1 mēnesim. Tādēļ diagnozi visbiežāk veic, pamatojoties uz klīnisko attēlu un epidemioloģiskajiem datiem. Lai apstiprinātu aizdomas, ārsti nosaka bioķīmisku vai klīnisku asins analīzi. 45 dienas pēc inficēšanās parazītu olas var atrast bioloģiskajā materiālā.
Terapeitiskās un profilaktiskās darbības
Ārstu galvenais ieteikums ārstēšanas laikā ir ievērot diētu №5. Kad nav iespējams ēst sālītu, pikantu un marinētu ēdienu. Būtu jāatstāj un cep. Bet vārīti, cepti un tvaicēti ēdieni ir laipni gaidīti. Tajā pašā laikā pacientiem tiek nozīmēti sorbenti un antihistamīni. Ja slimība ir izraisījusi infekciju, ārsti nosaka piecu dienu ārstēšanas kursu ar plaša spektra antibiotikām. Lai atbrīvotos no holestāzes, tiek izmantoti Geptral, Ursofalk un Ursosan. Dažreiz pacientiem ir jāveic spazmolītiskie līdzekļi, prokinētika, probiotikas un enzīmi. Šis sagatavošanas posms tieši nosaka turpmākās apstrādes efektivitāti. No fakta, ka pacients ēd un kādas narkotikas lieto, ir atkarīgs no ārstēšanas kursa ilguma un sarežģītības.
Otrajā ārstēšanas stadijā terapija ir paredzēta ar īpašiem antihelmintiskiem līdzekļiem. Viens no efektīvākajiem šāda veida medikamentiem ir Biltricid, kas veiksmīgi atbrīvo pacientu no cestodes un trematodes. Šīm zālēm ir daudz blakusparādību, tāpēc tās lietošana notiek slimnīcā.
Pēdējais posms ir paredzēts pacienta rehabilitācijai. Tiek atjaunotas iekšējo orgānu sekrēcijas un motora funkcijas, ko ietekmē kaitīgo mikrofloru darbība. Šim nolūkam tiek izmantoti saldinātāji, minerālūdens un caurejas līdzekļi.
Ja vēlaties līdakas vai karpas zivis, tas ir rūpīgi jāapstrādā.
Opisthorchiasis patogēni mirst, kad gaļa tiek sasaldēta -40 ° C temperatūrā 7 stundas. Sāls, zivīm jābūt sālījumā blīvumā 1,3 g / l 10-40 dienām, atkarībā no zivju svara. Vārīšanai jābūt ilgāk par 20 minūtēm no vārīšanās buljona brīža. Cepšana jāveic vismaz 20 minūtes.