Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētas izvēlnes karti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Uzturs pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā tabula 5p, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt palielināt ķermeņa svaru tiem pacientiem, kuriem ir straujš svara zudums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Uzturs 5p pankreatīta gadījumā attiecas uz aizkuņģa dziedzera un visa kuņģa-zarnu trakta sistēmas regulēšanu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskas parādības, samazina pārmērīgu žultspūšļa darbību.

Kas ir diēta 5p?

Diētiskās maltītes sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim grūtības dienām jāievēro pilnīgs bada streiks.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatītam tiek noteikts vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē daudzu produktu pilnīgu noraidīšanu, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Produkti, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, tiek sasmalcināti vai sasmalcināti un sagatavoti ar tvaika metodi vai vārīti. Tādā veidā tiek sasniegts proteīnu pieaugums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas raksturlielumu rādītājs ar augstu cietās celulozes līmeni aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju darbu.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa - vieglāka un mīkstāka, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir uztura otrajā daļā.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad tika pārtraukta slimības palielināšanās, un pacienta veselības stāvoklis sāka ievērojami uzlaboties.

Uzturs 5p akūta pankreatīta gadījumā, precīzāk, tās pirmais variants, ir zems enerģijas indekss. Mazliet vajadzīgs proteīnu daudzums, ogļhidrāti un tauki.

Visiem šīs diētas pārtikas produktiem vajadzētu būt ūdeņainai vai daļēji ūdens konsistencei. Tas nozīmē biežus ēdienus (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, jums ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Salīdzinājumā ar pirmo daļu atšķiras ne tik stingrs ierobežojums. Piešķirti pacientiem atjaunošanās periodā no nopietnas slimības un hroniskas slimības. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indikators - zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrāti, tauki, smagā celuloze, ēteriskās eļļas, sāls un nevajadzīgas sastāvdaļas ir ierobežotas. Neļauj cept, un tos produktus, kas var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Produkti, kurus izmanto ēdiena gatavošanai diētā 5p

1. Baltās maizes krekeri.
2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
3. Olas tikai tvaika omletes (olbaltumvielas). Dzeltenuma deva ir atkarīga no tā, kādu daļu no diētas ir iecelts.
4. Pienu izmanto ēdiena gatavošanai, padarot biezpienu un pudiņus no biezpiena. Otrajā daļā ir atļauts izmantot tīru pienu, ja nav ierobežojumu, kā arī sieru, kas diētas pirmajā daļā pilnībā nav.
5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts tikai govs sviests.
6. Auzu pārslas, griķi, mannas putraimi.
7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
8. Zupas gatavo tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tām ir jābūt gļotainai konsistencei.
9. Kompots, marshmallows, želejas, želejas, marshall bez ķīmiskām piedevām.
10. Ir atļauts lietot pusgarās augļu un ogu mērces.
11. Kraukšķīga dzēriena dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas nav vēlami 5p

1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
2. Taukainā gaļa, visas kūpinātas gaļas, desas un gaļas konservi.
3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļu sastāvdaļa ēdieniem.
5. Skābais tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku siers.
6. Tauki nav augu izcelsmes.
7. Mieži, prosas putraimi, pupas, sēnes.
8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un spēcīgi izteiktu asumu.
9. Cukurs un stipri skāba augļi / ogas.
10. Īpašas garšvielas un mērces.
11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija

Diēta 5p tabula par pankreatītu, svara pieaugumam, piedāvā dažādus ēdiena gatavošanas variantus, kuru izmantošana palīdzēs personai kompensēt viņa ķermeņa svara zudumu.

Kā variācija, zemāk ir ieteikts 5p uzturs pankreatīta gadījumā, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: piena auzu pārslas ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: jogurts vai biezpiena kastrolis no neraudzētā siera.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopu gaļas, vārīti bietes salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droša,: vārīta ola, ogu skūpsts.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, mežrozīšu dzēriens.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena mannas putraimi ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: proteīna omlete, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukiniņu biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti krutoni, tēja.
Pusdienas: biezpiena biezpiens, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu putra, tītara tvaika kotletes, maize, žāvēti augļu dzērieni.
Gulētiešanas laiks: jogurts.

Trešā diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermikelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manna-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini).
Uzkodas: ceptais ābols, jogurts.
Vakariņas: maltā gaļa un kartupeļu kastrolis ar zemu tauku saturu, maizi, tēju.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu putra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: viegls borsks, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, mežrozīšu dzēriens.
Tējas laiks: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāru salāti ar burkāniem un svaigām dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: olīveļļa, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar kartupeļu zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, gaļas bumbiņas no liellopu gaļas ar mērci, vārītas bietes salāti ar augšanu. sviests, maize, kompots.
Pusdienas: gaiši ābolu, banānu, sautētas ķirbju salāti.
Vakariņas: zivī, kas cepta folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: smalku griķu putra ar pienu, maizi, zefīrs, mežrozīšu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želejas, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas gabali, maize un mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: siers, želeja no ogām, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāposti kastrolis ar olbaltumvielu, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Gultas laiks: ryazhenka.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: manna putra ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, krējums, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi novāktas ogas, maize, mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopu gaļas cepure, maize, mežrozīšu novārījums.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Diētas receptes 5p

Diētai ir milzīgs visu veidu receptes. To dažādība ļauj jums katru dienu kalpot visiem jaunajiem un jaunajiem ēdieniem.

Kad ir parakstīts 5p diēta, katram pacientam katru dienu jāzina pankreatīta receptes.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2. Šķidruma tilpumu var mainīt atkarībā no tā, kāda veida putra ir (gļotādas vai drupas).

Nomazgājiet krānu vairākas reizes, nosedziet ar vārītu ūdeni, pārklājiet konteineru ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vārīšanas laiks - 7 minūtes.
Vārītajā putras pievieno nedaudz sāls un pēc garšas sviestu.

Kartupeļu zupa (Light)

• 2 gabaliņi mazie kartupeļi;
• 3 ēdamk. l (ar augšējo) rīsiem;
• 0,5 vidēji sīpoli;
• 1 gab burkāni;
• brokoļu ziedi (daži);
• sāls (pēc garšas).

Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos, ievieto traukā un pievieno aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu mizotu sīpolu un uzlieciet uz plīts.

Burkāni izlaist caur smalku rīsu un pievieno pannai. Brokoļi iedala ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.

Pēc vārīšanas beigām nedaudz sāls. Noņemiet sīpolus no gatavās zupas un pirms pasniegšanas jūs varat pievienot svaigus garšaugus un augt. eļļas.

Vistas filejas gaļas kotletes

• 1 vistas fileja;
• olbaltumvielu.

Mazgājiet gaļu, vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet proteīnu maltai gaļai. Veidojiet nelielas kotletes un ievietojiet sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, ieskrūvējiet uguni, uzklājiet traukus ar vāku un vāriet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

• 200 g neapstrādātu burkānu;
• 5 g plūmes. eļļas;
• 0,5 tējk. cukurs;
• 1-2 ēdamk. l piens;
• 0,5 tējk. krējums;
• 2 tējk. mannas putraimi;
• 1 proteīns;
• 1 tējk. maltas baltās krekeri.

Samaziniet burkānus gabalos, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts kopā ar pienu, kas pārklāts ar vāku, zem zemas karstuma. Sasmalciniet karstos burkānus blenderī, ielieciet 1/2 no sviesta, mannas putraimi un cukura normām. Lēnām injicējiet olbaltumvielas.
Tīrā veidā ieziestā, pārkaisa ar rīvmaizi. Izlīdziniet masas virsmu un izkaisiet to ar skābo krējumu. Cepiet 180 grādos.

Kā redzat, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diēta 5p ļauj jums nedēļas laikā plānot dažādas barojošas maltītes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, ar labumu viņu veselībai.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pirmkārt, radikāli pārskatiet diētu, ievērojiet ārstējošā ārsta ieteikumus un stingri ievērojiet noteikto diētu.

Uzturs pēc slimības paasinājuma ļauj klāt maltītus, vārītus, ceptus vai tvaika traukus, kurus pēc tam noslauka. Pareiza uzturs palīdzēs novērst slimības atkārtošanos.

Ārstnieciskais uzturs veicina pakāpenisku visu būtisko procesu normalizāciju, kas ir atbildīgi par žults savlaicīgu izņemšanu un vielu apmaiņu organismā.

Alkohols un smēķēšana ir divi slikti ieradumi, kas veicina slimības hroniskās formas attīstību. Arī ķermenis ir noārdīts no tādiem vitamīniem kā A un C, kas bojā dziedzeru audus

Kad pankreatīta diēta 5p

Pankreatīta slimība ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģiju ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar uztura bagātinātājiem, ieskaitot diētu 5p. Nedēļas izvēlnei ar pankreatītu nepieciešama vairuma produktu noņemšana no uztura, kā arī īpašas gatavošanas metodes. Uztura uztura uzdevums ir nodrošināt aizkuņģa dziedzera normālu darbību.

Kas ir uzturs 5p

Terapeitiskais uzturs 5p pankreatīta gadījumā ir svarīgs katrā slimības stadijā, un tas var novest pie žults stagnācijas samazināšanās kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, samazina žults jutību.

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu izpausmi. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzeros, atsāk darbu un traucēto uzturu, novērš recidīvu rašanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas 3 dienas būs jāturpina badoties. 5p tabula pankreatīta patoloģijā ir noteikta kopā ar ārstēšanu ar zālēm. Līdzīga uztura devā tiek pieņemts, ka vairākums ēdienu, kas spēj sarežģīt pacienta stāvokli, ir noraidīti.

Produkti, kas tiek izmantoti ēdienu gatavībai pankreatīta gadījumā, nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm sagatavošanas metodēm, palielinās olbaltumvielu daudzums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas funkciju līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, stimulē gremošanas dziedzeru darbību.

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, bet diēta ar Nr. 1 ir mīkstāka un vieglāka, neļauj lietot dažus pārtikas produktus, kas atļauts ēst diētā Nr.

Diēta 5p pirmā daļa

Pankreatīta gadījumā 1. tabula ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un hronisks pankreatīts. Pevzner, pateicoties 5. tabulai, pēc iespējas paātrina dzelzi un novērš sāpes.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir labdabīgs un noteikts pēc bada streika 3 dienas. Bet tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, tā ir paredzēta 5. dienā.

Hroniskā pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zems kaloriju daudzums ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ir saistīts ar daudzkārtēju uzturu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamo 100-300 gramu proporcijām.

Visi produkti ir vārīti un tiem ir šķidruma konsistence, un 6. dienā ar pankreatītu ēdienkarte tiek papildināta ar daļēji viskoziem produktiem.

Sakarā ar to, ka šķidruma un ogļhidrātu ēdieniem ir neliels aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, tad, pabraucot bada streiku, tabula tiek papildināta ar ogļhidrātu produktiem.

Uzturs 5p hroniskā pankreatīta gadījumā sastāv no šādiem ēdieniem:

1. Gļotas zupas, kas var balstīties uz dažādiem graudaugiem, dārzeņu novārījumiem.
2. Izšķīdināts šķidrs putra vārīts ūdenī.
3. Viegla tēja ar cukuru.
4. Pūce, želeja, želejas, kas izgatavotas uz augļu sulas bāzes uz ksilīta.
5. Dārzeņu biezeni bez eļļas.
6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
8. Sausiņi, balta mīksta maize.
9. Sausie cepumi.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 beigām hroniskā pankreatīta gadījumā ir atļauts injicēt olbaltumvielu pārtiku.

1. Pavārs krējuma zupas, kas var būt balstītas uz vārītu gaļu.
2. Olu kā tvaika omlete, vārītu mīkstu vārītu olbaltumu.
3. Tvaicēti gaļas kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivju klimpas.
4. Vasaras siera pudiņi.
5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, akūtu pankreatīta simptomu mazināšanos, 5. tabulas ārstēšana ir devusi pozitīvus rezultātus, diēta pakāpeniski paplašinās, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas ir norādīts pēc saasināšanās un vieglas hroniskas slimības izpausmes.

Lai saprastu, kas ir iekļauts piektajā tabulā, ko pēc ārsta pārbaudes var un ko ārsts var pateikt individuāli.

Diēta 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz vienam gadam. Diēta nākotnē novērsīs patoloģijas uzbrukumus.

5. tabulā ir ietverti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skartā orgāna gremošanas stimulācijas mazināšanos.

Enerģijas līmenis ir zems. Proteīnu, vitamīnu ar lipotropiskām vielām daudzums ir nedaudz augstāks, salīdzinot ar terapeitisko uztura piegādi Nr. Pankreatīta gadījumā pārtikai ierobežotā daudzumā jābūt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku, un tos, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa fermentāciju, zarnas.

Ēdieni tiek pagatavoti tvaicējot vai vārot. Sākotnēji patērē zemes produktus un pēc tam sasmalcina.

Produkti ēdiena gatavošanai

Patoloģijas pankreatīta uzturs sastāv no vairākiem pieļaujamajiem 5. tabulas produktiem:

1. Vakar maize, kas pagatavota no 1-2 šķirņu miltiem, lai izvairītos no vēdera distancēšanās, kā arī sausie cepumi bez cukura.
2. Dārzeņu putraimu zupa. Pirmā šķīvja krustiņai ir jābūt nolaistai. Ir atļauts lietot griķus, rīsu, mannas putraimi, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdalās kartupeļi, burkāni. Skābais krējums vai sviests tiek izmantots kā mērci.
3. Zema tauku veida gaļa - trusis, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Ēdieni tiek pagatavoti, izmantojot tvaika metodi, maltu, sasmalcinātu, vārītu un cep. Jūs varat ēst teļa gaļu, trušus, cukini, pildītas vistas, gatavot tvaiku gaļas kotletes.
4. Zivis liesās, tvaicētas vai vārītas. Jūs nevarat ļaut zivīm, jo ​​tas satur daudz ekstraktu, salīdzinot ar vārīto produktu.
5. Olbaltumvielas, viena mīksta vārīta ola.
6. Piena produkti ar minimālu tauku saturu. Tā kā kuņģa pienu slikti panes, izmantojiet to tikai piena putru, mērču un zupu pagatavošanai. Ir atļauts izmantot biezpienu, gatavojot pudiņus un kastrolis. Ēd nemedru rīvētu sieru. Ja pacientam ir kalcija deficīts, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
7. Saldie āboli cep cepeškrāsnī. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želejas, ievārījumu. Žāvēti augļi tiek apēsti. Iesakām izmantot svaigas ogas ar augļiem augsnē.
8. No dzeršanas uztura ārstēšanas laikā ir atļauta viegla tēja, cukura lietošanu var uz pusi samazināt, sulas izšķīdināt ūdenī un cūciņu novārījumu.
9. Pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma uztura pakāpeniski iekļauj taukus. Sākotnēji līdz 20 gramiem sviesta mērci un pēc tam augu eļļu 15 gramu apjomā.

Kad aizkuņģa dziedzera pankreatītam ieteicams lietot diētu, nedēļas dimensiju izvēlni speciālists izstrādā individuāli, pamatojoties uz pacienta īpašībām.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija

Kā jau zināms, ārstnieciskā patoloģija patoloģijai, pankreatīts ietver lēnas tabulas paplašināšanos. Sākotnējā posmā uztura terapija ietver zemes produktus un vārītos dārzeņus. Ir atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties otrajai diētas tabulas versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, bet joprojām ir atļauts ēst salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.

1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr.
2. Cukurs - 40 gr.
3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Slimības gadījumā izvēlne tiek parakstīta dienā. Nedēļas pankreatīta produktu un ēdienu nosaukums ir atšķirīgs.

1. Brokastis - rīsu putra, biezpiens, tēja.
2. Pusdienas - ābolu vārīta krāsnī ar biezpienu.
3. Pusdienas - auzu zupa, gaļas bumbiņas, dārzeņi, biezenis, kompots.
4. Tējas laiks - krekeri ar mors.
5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
6. Otrā vakariņa ir piens uz nakti.

1. Brokastis - siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, sieru, tēju.
2. Pusdienas - auzu putra ar ābolu sulu.
3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
4. Pēcpusdienas uzkodas - rīsu pudiņš.
5. Vakariņas - dārzeņu un vārītu vistas krūtiņu, tēja.
6. Otrā vakariņas - cepumi, mors.

1. Brokastis - mannas putraimi ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
2. Pusdienas pudiņš ar ryazhenka.
3. Pusdienas - vermikelli zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepta ābele.
5. Vakariņas - kastrolis ar malto gaļu, kartupeļiem, taukainu krējumu, maizi un sautētiem augļiem.
6. Otrā vakariņas - kefīrs.

1. Brokastis - proteīna tvaika omlete ar tomātu, tēju.
2. Pusdienas - vinigrete bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
3. Pusdienas - mencas, tvaicēti, rīsu zupa, sulas no tomātiem.
4. Drošs, - biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
5. Vakariņas - vārītas bietes ar plūmēm, maltā liellopu gaļa, tēja.
6. Otrā vakariņas - ryazhenka.

1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, ievārījums ar biezpienu, kompots.
2. Pusdienas - omlete ar sulu.
3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabalu, kompots.
4. Tējas laiks - vistas galotnes.
5. Vakariņas - heku pīrādziņi ar dārzeņiem, aprikožu sulu.
6. Otrais vakariņas kefīrs.

1. Brokastis - rīsi, gaļas tamponi, tēja.
2. Pusdienas - biezpiens, želeja.
3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz ēdamgalda ar malti dārzeņiem, tītara kotletes, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
4. Droši, - sausiņi, tēja.
5. Vakariņas - mannas putraimi, olu kulteni, viegla tēja.
6. Otrajā vakariņā ir pusglāzi minerālūdens.

1. Brokastis - manna ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
3. Pusdienas - auzu zupa, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu, krējumu, želeju.
4. Drošs, - biezpiens, sulas.
5. Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
6. Otrajā vakariņā ir burkānu sula.

Diētai pankreatīta patoloģijā vajadzētu būt lielam pārtikas daudzumam dienā. Receptes ikdienas ēdieniem pārveidos galdu un ļaus jums to padarīt daudzveidīgu.

Diētas receptes 5p

Diēta 5p ar pankreatītu ir visbiežāk sastopamā tabulas variācija ar ļoti dažādiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli veikt iknedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

• burkāni - 2 gab.
• kartupeļi - 250 grami;
• dārzeņu buljons - 0,7 litri;
• selerijas - 2 stublāji;
• olīveļļa - ēdamkarote;
• sīpols - puse.

Sagriež sīpolus un pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, ievietojiet sīpolus, sagatavotus dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Vāra 40 minūtes.

Gatavais trauku maisītājs. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas aizņem 5 kartupeļus, kas sagriezti kubiņos un ievietoti katlā. Viņam nosūtīt zemes burkānu un sakapātus sīpolus, ķirbjus un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni, sāli. Vāriet, veicot vidēju siltumu apmēram 20 minūtes. Ēdiens, pasniedzot smidzināt ar dillēm.

Cepta zivs krāsnī

Kad diēta, jums būs nepieciešama liesa veida zivis. Produkts tiek sagriezts porcijās un novietots uz cepešpannas. Tālāk, karbonāde sīpolu, berzēt burkānu. Novietojiet dārzeņus uz zivju virsmas, apkaisa ar citrona sulu, sāli.

Ietiniet trauku folijā un nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu.

Šādas receptes par pankreatīta diētu 5 padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un izbaudīs ēdienu.

Diēta 5p: kas tas ir? Izlases izvēlne un uztura receptes izvēle 5p

Diēta 5p saskaņā ar Pevzner ir tehnika, kas paredzēta hroniska pankreatīta ārstēšanai. Šai uzturvērtības sistēmai ieteicams piemērot gan saasināšanās, gan slimības remisijas gadījumā. Ar uztura palīdzību Jūs varat normalizēt aizkuņģa dziedzeri, samazināt ķīmisko un mehānisko iedarbību uz gremošanas orgāniem, samazināt žultspūšļa uzbudināmību un normalizēt vielmaiņas procesu aknās.

Diēta 5p ar pankreatītu: paraugu izvēlne

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Medicīniskais uzturs 5p nozīmē saudzējošu pārtiku, kas neuzkrāj slimos orgānus. Tas samazina hiperfermentēmiju, nomāc dziedzeru sekrēciju un mazina aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas stagnāciju.

Pirmajām 1 - 2 dienām pacientam ar pankreatītu ieteicams ievērot gultas atpūtu un ievērot izsalkušu diētu. Kas attiecas uz šķidrumu, jums jālieto līdz 1-1,5 litriem (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams dzert gāzētu sārmu minerālūdeni, mežrozīšu tēju, melnās un zaļās vājas tējas. No trešās dienas ārsts (atkarībā no slimības gaitas un pacienta īpašībām) nosaka 5p diētu. Slimības paasinājuma gadījumā piemēro stingru diētu ar kaloriju ierobežojumu.

Remisijas periodā pacientiem tiek noteikts pietiekams enerģijas piesātinājums (2500-2800 kcal), ko papildina pamata barības vielu skaits. Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas izraisa proteīna deficīta samazināšanos organismā. Tomēr tas palielina triptīna inhibitoru sintēzi, veicina ātrāku slimības klīnisko izpausmju likvidēšanu.

Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā (vēlams vienlaicīgi).

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti diētas laikā:

Diēta saskaņā ar Pevzner 5 p pankreatītu

Šodien mēs runājam par to, kā ēst ar pankreatītu. Slimība ir ļoti viltīga. Sāpes, saasinot elliņu. Un aizkuņģa dziedzera nekroze var nogalināt. Kas ir aizkuņģa dziedzeris? Diētai šajā slimībā ir īpaša loma. Bieži tas burtiski paildzina pacienta dzīvi.

Pēc vārda "diēta" daudzi no mums iedomājas pilnīgus ierobežojumus un aizliegumus. Tas daļēji ir taisnība, jo uztura pārtika ietver noteiktu principu ievērošanu. Diēta saskaņā ar Pevzner 5p nav izņēmums.

Šāds uzturs ļauj jums ēst daudzus produktus, un pamatprincipi attiecas tikai uz to, kā tie ir sagatavoti. Turklāt tas ļauj jums veikt sabalansētu uzturu atbilstoši visām veselībai nepieciešamajām proporcijām.

Pevzner 5p uzturs tiek plaši izmantots hroniska pankreatīta paasinājumam, kā arī remisijai, kad slimība neizpaužas. Šāda uzturs ļauj jums nodrošināt zarnu atturīgo režīmu un normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību.

Uzturam nav laika ierobežojuma un tiek piešķirts atkarībā no citu orgānu un sistēmu stāvokļa, lai mazinātu simptomus un novērstu pankreatīta paasinājuma atkārtošanos.

Šīs diētas pamatā ir tauku un ogļhidrātu patēriņa samazināšana, bet ir svarīgi dot priekšroku olbaltumvielām un dārzeņiem.

Tātad, vai jūs uztrauc aizkuņģa dziedzeris? Diēta saskaņā ar Pevzner 5p jums! Lasīt un iegaumēt.

Enerģijas vērtība un uztura ķīmiskais līdzsvars

1. Ogļhidrāti. Atļauts ne vairāk kā 30-40 gr. cukuru
2. Vāveres. 100-120 g., Lai gan ir svarīgi novērot dzīvnieku un augu izcelsmes olbaltumvielu līdzsvaru - ir nepieciešams, lai pirmais būtu 60% no kopējā daudzuma dienā.
3. Tauki 70-89 gr., Dārzeņi no 15%.
4. Sāls gatavošana 0,1 g, ņemot vērā sāls daudzumu jebkurā traukā, minerālūdeni.
5. Šķidrums. Vismaz 1,5 litri tīra šķidruma.

Enerģijas vērtība tiek aprēķināta atkarībā no pacienta svara, fiziskās aktivitātes pakāpes, vielmaiņas individuālajām īpašībām, vidēji šis skaitlis ir 2500 Kcal.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu: produktu saraksts

Neskatoties uz daudzajiem ēdieniem, kas atbilst prasībām un ir pieļaujami izmantot, ir vairāki stingri noteikumi, kas attiecas uz visiem produktiem.

1. Ēst pārāk karstu vai aukstu ēdienu - aizkuņģa dziedzeris tam nepatīk.
2. Ēst ceptu pārtiku ir pārāk smaga pārtika.
3. Ļaujiet stipru badu. Tas ir nepieciešams, lai slodze uz dziedzeri un zarnām būtu minimāla.

Ir svarīgi ēst 5-6 reizes dienā nelielu daudzumu porcijās, un pārtikai jābūt tuvu ķermeņa temperatūrai.

Atļautie produkti tiek termiski apstrādāti tikai vārot, tvaicējot, cepot. Galdā gatavas maltītes vēlams sasmalcināt.

Ko ēst?

1. Zemas tauku šķirnes gaļa, mājputni. Teļa un liesa liellopu gaļa, truša, mājputnu tītara, vistas. Ir svarīgi izvēlēties muguras gabalu, jo tas satur minimālu tauku saturu un nav izsmalcināts. Noņemiet ādu no putna. Visbiežāk ieteicamās gaļas vai vārītas sasmalcinātas gaļas.
2. Zivis Pollock, plauži, mencas, kā arī navaga, līdakas uc Šim produktam noteikumi attiecas uz gaļu - zemu tauku saturu un gatavošanu saskaņā ar noteikumiem.
3. Labība. Griķi, auzu pārslas, mannas putraimi, rīsi ir piemēroti putru gatavošanai, tas nedrīkst būt drupans - tas ir labāk, ja tam ir viskozs konsistence. Vārīšanai var būt nepieciešams tikai ūdens vai atšķaidīšana uz pusi ar pienu (bez taukiem), turklāt zupām, uzkodu ēdieniem, desertiem pievieno graudus.
4. Olas Jūs varat ēst vārītas mīksti vārītas olas un pagatavot omleti (izmantot 2 vāveres).
5. Piena produkti. Kefīrs, zemu tauku siers, jogurts, biezpiens un krējums, lai piepildītu galveno ēdienu vai kā mērci. Nepieciešams izvēlēties piena produktus ar zemu tauku saturu, kā arī neaizmirstiet izslēgt cukuru.
6. Dārzeņi. Ieteicams izmantot cukini, ķirbjus, ziedkāposti, kā arī burkānus un bietes, bet tikai termiski apstrādāt.
7. Zupas Ieteicams izmantot veģetāros ēdienus, kā arī noslaucīt sastāvdaļas.
8. Augļi. Ir svarīgi dot priekšroku āboliem (bez skābiem), plūmēm, kā arī aprikozēm un bumbieriem, savukārt cepšanas ir labāk.
9. Dzērieni. Tas parāda piena un vienkāršas tējas izmantošanu (tas nedrīkst būt spēcīgs, atļauts melnās un zaļās šķirnes), buljona gurniem. Turklāt ir parādīts kompotu izmantošana no žāvētiem augļiem, dārzeņiem un augļu sulām, kas ir atļautas patēriņam.
10. Eļļa. Vārīšana ir atļauta, izmantojot krējumu (30 g), olīvu, augu eļļas (15 g).

uz saturu ↑

Ko jūs varat ēst?

Papildus ēdieniem, kas parādīti lietošanai ar pankreatītu saskaņā ar 5. tabulu, ir saraksts ar produktiem, kas jālieto tikai noteiktā daudzumā vai noteiktos apstākļos.

1. Maizes izstrādājumi. Tos cep no 1 vai 2 šķirņu miltiem, vēlams tikai vakar vai nedaudz žāvētu maizi, pikantām cepumiem un nesālītiem krekeriem.
2. Vermicelli. Atļauts pievienot zupām ar dārzeņiem.
3. Olu dzeltenums. Atļauts izmantot vienu dzeltenumu dienā (tikai termiski apstrādāts - omletes, vārītas, kastrolis uc).
4. Sīpoli. Ne vairāk kā 15 grami. dienā, bet ir svarīgi to apstrādāt ar karstu ūdeni.
5. Kartupeļi un kāposti. Bez fanātisma mazos daudzumos ir svarīgi izsekot ķermeņa reakcijai uz šo produktu lietošanu. Jūs varat lietot arī tomātus.
6. Saldumi Augļu želejai un putām, ogām jābūt daļēji saldām - ir svarīgi, lai ēdiena gatavošanas laikā nepārsniegtu dienas cukura daudzumu.

uz saturu ↑

Ko nevar ēst?

Tagad jūs zināt, ko jūs varat ēst ar pankreatītu. Esmu uzskaitījis iepriekš minēto produktu sarakstu.

Bet Pevzner 5p diēta nosaka stingrus ierobežojumus noteiktiem pārtikas produktiem:

• rudzu maize, kā arī svaigi kvieši;
• cepšana;
• gaļa, zivis, sēņu buljoni un zupas, kas gatavotas uz tiem;
• taukaini pārtikas produkti, zivju šķirnes, gaļa;
• kaviārs;
• marinēti gurķi;
• subprodukti (aknas, plaušas, nieres utt.);
• pākšaugi (saistībā ar ķermeņa reakciju paaugstinātas gāzes veidā);
• baklažāni, redīsi, spināti, saldie pipari, redīsi;
• skābenes;
• sēnes;
• banāni, datumi, vīģes, vīnogas (ieskaitot tās sulu);
• saldumi - šokolāde, ievārījums, saldējums;
• kūpināti produkti;
• garšvielas un garšvielas pikantā ķiplokā;
• tauki;
• desa, konservi;
• ēdiena eļļa.

No dzērieniem ir stingri aizliegta kafijas, kakao, sodas, alkohola lietošana.

Neskatoties uz to, ka aizliegumu saraksts ir diezgan iespaidīgs, diēta Nr. 5 ļauj jums diezgan daudzveidīgu un garšīgu ēdienu.

5.p tabula: nedēļas izvēlne

Šeit ir dažas izvēlnes iespējas nedēļai Pevsner 5p diēta. Izvēlieties, kuru vēlaties vairāk!

Pirmdiena

Brokastis - omlete no 2 olbaltumvielām un 1 dzeltenums, dogrozes buljons.

Otrā brokastis - ceptas bumbieres.

Pusdienas - borss, zivju kotletes, vārīti rīsi.

Tējas laiks - krekeri, glāze piena.

Vakariņas - neliels gabals vārītas vistas krūtiņas, auzu, melnā tēja.

Otrajā vakariņā - glāzi jogurta 1% tauku.

Otrdiena

Brokastis - manna ar rozīņu, ogu un biezpiena pudiņu, tēju ar pienu.

Otra brokastis - vārīti kāposti ar rīsiem.

Pusdienas - veģetārie zupas, kāpostu ruļļi (gaļa ir vārīta), skāba krējums mērcei, ogu želeja.

Drošs, - biezpiens, kompots no žāvētiem augļiem.

Vakariņas - rīsu putra, glāze minerālūdens.

Otrā vakariņa ir glāze burkānu sulas.

Trešdiena

Brokastis - sirniki ar žāvētām aprikozēm, siera šķēle, glāze ziedkābes tējas.

Otra brokastis - griķu putra, ābolu sula.

Pusdienas - liellopu gaļas burgeri ar nelielu maizes daudzumu, ķirbju biezputra garšai, zaļā tēja.

Tējas laiks - rīsu pudiņš.

Vakariņas - dārzeņu un vistas fileja, iepriekš vārīta tēja.

Otrā vakariņas - ogu sulas, pikanti cepumi.

Ceturtdiena

Brokastis - omlete no 2 olbaltumvielām, pievienojot tomātus, glāzi tējas.

Otrā brokastis - vinigrets (bez pievienotiem marinētiem gurķiem, kāpostiem), maize.

Pusdienas - tvaicēti mencas, rīsu zupa, tomātu sula.

Tējas laiks - ogu želeja, tēja.

Vakariņas - biešu salāti ar žāvētām plūmēm, liellopu gaļas sasmalcinātā vārīta, piena tēja.

Otrā vakariņas - glāze ryazhenka.

Piektdiena

Brokastis - mannas putraimi, maize ar sieru, tēja.

Otra brokastis - biezpiens un krējums, ķirbju sula.

Pusdienas - dārzeņu vermikelli zupa, vārīta asaris ar tvaicētiem dārzeņiem (ziedkāposti, cukini), svaigi augļi, tēja.

Tējas laiks - silts burkānu salāti, ogu želeja.

Vakariņas - krupenik no biezpiena un griķu, zaļā tēja.

Otrajā vakariņā ir glāze piena, mājās gatavoti krekeri.

Sestdiena

Brokastis - biezpiena pudiņš, glāze piena.

Otrā brokastis - burkānu biezenis ar augļu ievārījumu (mājās).

Pusdienas - veģetāriešu borshs, tītara tvaika kotletes, glāze tējas ar citronu.

Uzkodu - ogu želeja.

Vakariņas - siera zupa ar makaroniem, ķirbju salāti ar āboliem, tēja ar karoti medus.

Otrā vakariņas - glāze ryazhenka.

Svētdiena

Brokastis - piena auzu putra, rīvēti augļi ar biezpienu, glāze želejas.

Otrā brokastis ir cepta ābele.

Pusdienas - cukini zupa, skāba krējuma mērcē cepta truši, griķu putra, tēja.

Tējas laiks - biezpiena putas bez cukura, burkānu sula.

Vakariņas - zivju klimpas, rīsi, tēja ar citronu.

Otrajā vakariņā ir glāze augļu želejas.

5.p tabula (diēta): receptes

Tagad jūs zināt aptuveno izvēlni tabulas 5p nedēļai. Pārtraucam gardāko ēdienu receptes.

Pirmie kursi

Veģetārā zupa

Sastāvdaļas: 2 vidēja izmēra burkāni, 250 gr. kartupeļi, 0,7 l. dārzeņu buljons, 2 selerijas kāti, 1 ēd.k. l olīveļļa, puse neliela sīpola.

Sagatavošana: sasmalciniet sīpolu, izskalojiet ar karstu ūdeni, nedaudz atūdeņojiet cepeškrāsnī ar neadhezīvu pārklājumu. Ielieciet buljonu uz vāja uguns, pievienojiet sīpolus, kubiņos sagrieztus dārzeņus, pagatavojiet 40 minūtes, pievienojiet nedaudz sāls. Pēc gatavības kratīt ar maisītāju. Šo ēdienu var ēst ar iepriekš pagatavotiem krekeriem.

Borscht

Sastāvdaļas: bietes, kartupeļi (1-2 gabali), sīpoli (1/2 galvas), burkāni (1 gab.), Kāposti (300 gr.), Pētersīļi pēc garšas, sāls, ūdens (1,5 l.).

Sagatavošana: Vārīt mazgātās un mizotās bietes līdz pusei pagatavotas, rīvējiet uz rupja rīve. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus. Uzkarsējiet cukurbiešu buljonu uz vāra, ielieciet kubiņos sagrieztos kartupeļos, pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcināto kāpostu, gatavībā - burkāni un sīpoli. Visbeidzot pievienojiet sarīvētās bietes, tad sāli. Pasniedzot, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem, ja vēlaties, varat uzpildīt trauku ar zemu tauku saturu.

Auzu zupa

Sastāvdaļas: dārzeņu buljons - 1 l., Lieli burkāni - 1 gab., Auzu pārslas 100 gr., Žāvētas plūmes - 100 gr., Zaļš ābols - 1 gab., Citronu sula - 1 tējk. Jūs varat pievienot zemesriekstu sviestu - 2 ēdamk.

Sagatavošana: mērcēt žāvētas plūmes vārītā ūdenī 15 minūtes, pēc tam noteciniet un karbonāde. Ābolu un burkānus notīriet, sagrieziet strēmelēs, apkaisa ar citrona sulu. Kombinējiet sastāvdaļas un vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz mīksts. Auzu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra vairākas minūtes, pēc tam izberziet caur sietu ar novārījumu. Pēc tam pievienojiet tām plūmes, burkānus un ābolu, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no karstuma.

Tabula 5p diēta: receptes galvenajiem ēdieniem

Trusis cep krējumu

Sastāvdaļas: trušu gaļa (neliels gabals vienai porcijai), sīpoli pēc garšas, 150 gr. skābs krējums, 1 burkāns, 2 tējk. olīveļļa, 2 tējk citronu sula, sāls.

Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet taukus, berzējiet ar nelielu sāls daudzumu, sviestu, krējumu, marinējiet 3 stundas. Ceptajā cepurzolē vai folijā salieciet burkānu sagrieztu burkānu un sagrieziet - sīpolus. Apvalkā jūs varat pievienot jebkuru atļauto dārzeņu garšu - piemēram, cukini, ja tie ir pietiekami, tie kalpos kā sānu ēdiens. Tad pievienojiet to gaļai un nosūtiet uz cepeškrāsni 1,5 stundas (optimālā temperatūra 200 grādi).

Kāpostu rullīši ar vārītu gaļu

Sastāvdaļas: balts kāposti 200 g, rīsi - 25 g, liellopu gaļa - 100 g, sviests - 10 g, zaļumi, ¼ vārīta ola, dārzeņu buljons - 30 ml.

Pagatavošana: vāra, atdzesē un sasmalcina liellopu gaļu, apvieno ar iepriekš vārītiem rīsiem, sasmalcinātu olu un zaļumiem. Sasmalcinātu gaļu uzlieciet uz kāpostu lapas (tas ir labāk, lai maigi ielej ar karstu ūdeni). Ievietojiet pildījumu kāpostus cepeškrāsnī, pievienojiet dārzeņu buljonu, pagatavojiet 40 minūtes (temperatūra - 200 gr.). Pasniedzot, jūs varat apkaisīt trauku ar pārējiem augiem.

Tvaicēti mencas

Sastāvdaļas: 300 gr. menca, 3 tējk. olīveļļa, garšaugi, citronu sula, sāls - pēc garšas. Pavārmāksla: šis ēdiens ir viegli pagatavojams dubultā katlā vai lēnā plīts virsmā īpaši izstrādātā režīmā. Ir nepieciešams novietot zivis un pagatavot 20 minūtes, gatavības kritērijs ir celulozes atdalīšana no kaula un zivs sniega baltā krāsā. Pēc gatavošanas pievienojiet citrona sulu, eļļu un sāli, dekorējiet trauku ar zaļumiem. Kā sānu ēdieni varat pasniegt kubiņos sagrieztus dārzeņus - cukini, kartupeļi, burkāni.

Salāti un augsta tēja

Silti burkānu salāti

Sastāvdaļas: burkāni - 250 gr., Cukini - 200 g, sviests - 1 ēdamkarote, citrona sula - 2 ēdamkarotes, 1 šķipsnis jūras sāls.

Sagatavošana: ievietojiet burkānus aprindās tvaika vai vairāku plīts virsmu, gatavojiet 5 minūtes. (Alternatīva ir cepšana), tad apstrādājiet skvošu tādā pašā veidā (bet ne ilgāk kā 3 minūtes). Tad pagatavojiet mērci mērci: karsējiet sviestu, ielejiet citrona sulu, pievienojiet nedaudz sāls. Pēc aizpildīšanas un pasniedziet salātus siltos.

Krepenik no griķu un biezpiena

Sastāvdaļas: 1 ēd.k. griķi, 200 gr. biezpiens, ½ glāzi skāba krējuma (1-2 tējk. var tikt izmantoti, lai eļļotu gatavu trauku), 2 olas, 1 ēd.k. l cukuru (ja cukura dienas likme nav pārsniegta iepriekš).

Pavārmāksla: vāra griķus (pagatavojiet parastu griķu putru ūdenī), atlikušās sastāvdaļas ievietojiet atdzesētajā putras, ievietojiet cepšanas traukā, pagatavojiet krāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Rīsu pudiņš

Sastāvdaļas: 2 glāzes piena, 2 olas, 2 ēdamk. karotes sviesta, 1 glāze rīsu, nedaudz cukura, rozīnes - pēc garšas.

Sagatavošana: Nomazgājiet rīsu, vāriet ūdenī apmēram 10 minūtes. tad iztukšojiet ūdeni un pārlejiet rīsus ar apsildītu pienu, vāra, nepārtraukti maisot, 25 minūtes. Pēc olu pievienošanas un šķipsnas cukura, rozīnes, samaisa, cepšanas traukā (to var ieziest ar nelielu sviesta daudzumu un rīvmaizi), pagatavojiet 30 minūtes.

Neskatoties uz šķietamajām grūtībām, gatavojot desertus, ir daudz receptes, kas nav pretrunā ar 5. tabulas noteikumiem, tāpēc laiku pa laikam varat dažādot diētu ar gardiem ēdieniem:

Biezpiena želeja

300 gr. zema tauku satura biezpiens, 1 ēd.k. piens, 1 maiss želatīns, 2 āboli un 1 bumbieris.

Sagatavošana: mizojiet augļus, sagriež mazos gabaliņos un cepiet, pēc tam sasmalciniet maisītājā vai noslaukiet ar sietu. Samaziniet biezpienu tādā pašā veidā un samaisiet ar pienu.

Želatīnu izšķīdina siltā ūdenī, nedaudz uzsilda, lai labāk izšķīdinātu, sajauc ar biezpienu un kartupeļu biezeni, ievieto ledusskapī. Šis ēdiens sasalst vairākas stundas.

Dzērveņu putas

Dzērvenes (30 g), ksilīts (20 g), ūdens (160 g), želatīns (5 g).

Sagatavošana: ogas ir jānomazgā, pievieno vārītu ūdeni, nospiež ar sietu. Atstājiet sulu vēsā vietā, vēlams stikla traukā. Novietojiet pārējās ogas karstā ūdenī, pagatavojiet 8 minūtes virs zemas karstuma, atdzesējiet un nostiepiet.

Želatīns ielej aukstu ūdeni virs temperatūras, atstāj uz stundu, izkāš caur marli.

Pievienojiet ksilītu iepriekš pagatavotam dzērveņu novārījumam, uzliek uguni un uzvāra (noņem putas). Tad ielej želatīnu, labi samaisa, pagaidiet vārīšanai. Pēc deformācijas un sajaukšanas ar dzērveņu sulu, saberžot ar putukrējumu vai maisītāju, iegūtā produkta tilpums palielināsies par 3-4 reizes. Uzglabājiet putas ledusskapī un pirms pasniegšanas pagatavojiet ēdienus siltā ūdenī.

Saldā krējuma zupa

Žāvēti āboli (50 gr.), Žāvētas aprikozes (60 gr.), Kartupeļu ciete (8 gr.), Ūdens (0,5 l.), Cukurs (15 gr., Ja atļautā cukura līmenis nav pārsniegts dienā) vai ksilītu. Āboli un žāvētas aprikozes ielej aukstu ūdeni, uzliek uguni un vāra uz zemas uguns, līdz vārīti. Vārīti žāvēti augļi caur sietu, pievieno cukuru vai ksilītu, un puse no iegūtā buljona atkal uzkarsē.

Virsmas otrā puse ir paredzēta, lai tajā atdzesētu un izšķīdinātu cieti. Pēc tam, kad tas ir pilnībā sajaukts, ielej to pannā un atkal uzvāra. Pēc trauka atdzesēšanas līdz pieņemamai temperatūrai un pēcpusdienas uzkodām vai brokastīm.

Secinājums

Protams, īpašas diētas ievērošana ir sarežģīts uzdevums personai, kura ir pieradusi ēst citus pārtikas produktus. Atteikšanās no iecienītākajiem pārtikas produktiem var izraisīt stresu, tāpēc ir svarīgi dažādot diētu un mēģināt gatavot garšīgus. Lai pretotos kārdinājumam un tas, ka Pevzner 5p saskaņā ar diētas principiem daudzējādā ziņā pārklājas ar pareizas uztura pamatiem, principā šajā tabulā ir arī citas labvēlīgas sekas:

• svara zudums;
• orgānu un sistēmu darbības uzlabošana;
• imunitātes stiprināšana;
• ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem un mikroelementiem.

Tāpēc ir svarīgi nepārkāpt noteikto režīmu un atbildīgi par viņu veselību un labklājību.

Paldies, ka nolasījāt šo garo ziņu līdz galam. Es ceru, ka atradāt nepieciešamo informāciju.

Atcerieties! Ja aizkuņģa dziedzeris sāp, Pevsner 5p uzturs ir tas, kas jums nepieciešams!

Kā pareizi ievērot 5 pankreatīta diētu

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir svarīga ārstēšanas metode, kas nepieciešama šīs slimības sarežģītajai ārstēšanai. Īpaša uzturs palīdz mazināt aizkuņģa dziedzera hormonu veidošanos, kas sagremo savus audus, mazina slimo gremošanas orgānus no pārslodzes un uzlabo pacienta vispārējo stāvokli.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā

5. tabula - klīniskās uztura pamatmetode. Tas ir sadalīts vairākos apakštipu veidos atkarībā no slimības veida un formas. Terapeits M.I. Pevsner 1920. gadā izstrādāja uztura principus, kas palīdz novērst pankreatītu un atjaunot iekaisuma dziedzeru funkciju.

Šī diēta, ko apzīmē ar indeksu "p", labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas orgānus.

Aizliegumi un ierobežojumi uzturā, zinātniski pamatotu produktu kombināciju, to termiskās apstrādes veidi - tas viss palīdz novērst neatgriezeniskas distrofiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzeris.

Uztura numurs 5p ir balstīts uz šādiem principiem:

• aizliegums lietot uzturu 2-3 dienas akūtā pankreatīta periodā (ja dzeramais ūdens bez ierobežojumiem un pilienu barības vielu šķīdumu);
• pārnes uz viegli sagremojamu pārtiku;
• pakāpeniska papildu ēdienu iekļaušana izvēlnē, palielinot to kalorijas un porcijas;
• aizkuņģa dziedzera aizsardzība pret kairinošiem faktoriem.

Diēta pamatā ir silti ēdieni ar pusšķidru konsistenci vai biezeni. Produktus var vārīt, tvaicēt, cept, bet tos nevar cept. Stingri aizliegti ēdieni, kas uzlabo gremošanas fermentu ražošanu. Lietojiet ēdienu 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Pevznera diēta pilnībā atbilst organisma vajadzībām pēc vitamīniem, mikro un makro elementiem. To optimālās dienas devas:

• C vitamīns - 150 mg;
• A un B1 vitamīni - 10 mg;
• Vitamīns B2 - 2 mg;
• B3 vitamīns (nikotīnskābe) - 1,6 mg;
• Kalcijs - 0,8 g;
• fosfors - 1,3 g;
• magnija - 0,5 g;
• nātrijs - 3 g;
• dzelzs - 0,03 g

Lai aizkuņģa dziedzeris būtu maigs, jums ir jālieto vairāk olbaltumvielu, un ievērojami jāsamazina tauki un ogļhidrāti. Ir svarīgi atteikties no lieko ogļhidrātu daudzuma: cukura, saldumu. Ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem:

• kompleksie ogļhidrāti - līdz 350 g;
• olbaltumvielas - līdz 120 g;
• tauki - līdz 70 g

Turklāt pacientam sāls ir jāierobežo līdz 8-10 g dienā. Lai būtu vieglāk orientēties patēriņā, sāls ēdieniem nevajadzētu būt gatavošanas laikā, bet pirms ēšanas. Ikdienas kaloriju uzņemšana ar šādu diētu nedrīkst pārsniegt 1800-2500 kcal, un šķidrumu daudzums - ne mazāk kā 1,5 litri.

Indikācijas

5p ārstēšanas tabula ir izstrādāta, lai novērstu faktorus, kas izraisa akūtu pankreatītu vai šīs slimības hroniskās formas saasināšanos, un paātrināt pacientu rehabilitāciju. Šī diēta tiek parakstīta arī pēc badošanās nestabilas remisijas laikā kolīta kompleksā ārstēšanā.

Plusi un mīnusi

5.p tabulā nav kontrindikāciju. Ar tās palīdzību tas ir daudz efektīvāk ne tikai ārstēt slimības simptomus, bet arī atjaunot iekaisuma orgāna funkcijas. Turklāt frakcionētā jauda novērš žults stagnāciju.

Tā kā šī diēta ir fizioloģiski sabalansēta, to var izmantot ilgu laiku, nebaidoties zaudēt vai iegūt svaru.

Tas uzlabo gan sieviešu, gan vīriešu labklājību.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Uztura speciālisti ir izstrādājuši produktu tabulu, kuras lietošana pacientiem ar pankreatītu nav pieņemama. Gastroenterologi pacientiem atgādina par atbrīvošanu no slimnīcas. Aizliegto ēdienu saraksts Nr. 5p ietver produktus un ēdienus, kuru sadalīšanai ir izlietoti daudzi aizkuņģa dziedzera fermenti:

Ievērojot diētu, pirms stabilas remisijas perioda ir jāizslēdz šādi dārzeņi:

• kāposti - rupju šķiedru dēļ;
• baklažāni - toksisku vielu satura dēļ;
• visas sēnes, visi pākšaugi - ilgstošas ​​gremošanas dēļ.

Receptes

Šie ēdieni no 5. diētas ir veselīgi, sirsnīgi un viegli sagatavojami:

1. Dārzeņu zupa. 1 litru ūdens - 1 liels burkāns, 1 sīpols, 2 kartupeļi, puse cukini. Cukīni var nomainīt ar ķirbju. Pavārs sagriezti dārzeņi, karbonāde blenderī un ielej pusi glāzes piena.
2. Zivju sautējums. Izgrieziet fileju mazos gabaliņos, novietojiet uz folijas, uzlieciet sakapātus sīpolus un rīvētu burkānu. Uzturs ir atļauts nedaudz sāls zivis, bet tas ir labāk tikai apkaisa ar citronu sulu. Pēc tam cieši salieciet folijā un karsējiet cepeškrāsnī.
3. Ķirbju biezenis. Kubētu celulozi vāra ūdenī, pēc tam karbonāde. Ja masa ir pārāk bieza, ielej nedaudz piena. Saldiniet kartupeļu biezeni, pievienojot 1 tējk. medus

Kas ir diēta 5a un tās īpašības

Šis ēdiens ir paredzēts pankreatīta ārstēšanai, kas attīstījies akūtas holecistīta, hepatīta vai šo slimību paasināšanās dēļ hroniskā formā. Ar šādu patoloģiju ir nepieciešams uzlabot žults plūsmu un atjaunot aknu darbību, lai uzlabotu visu gremošanas sistēmu. Tas veicina diētu skaitu 5a.

Izvēlnē nevajadzētu iekļaut ceptu pārtiku un pārtikas produktus, kas satur daudz tauku, organiskās skābes (īpaši oksāls), rupjas šķiedras.

Ķīmiskā sastāva un kaloriju satura ziņā tabula Nr. 5a ir līdzīga 5.n tabulai, bet diētā ir atļauts vairāk cukura. Visiem ēdieniem jābūt tīrītiem vai šķidriem. Vakariņas ar šo diētu ir ierobežotas ar glāzi kefīra ar tauku saturu 1%. Šāds uzturs ir paredzēts apmēram 1 nedēļai.

Uzturs 5p ar pankreatītu

Akūtu pankreatīta uzbrukumu laikā pacientam ir stipras sāpes, vemšana. Viņš nevar ēst un var dzert tikai ūdeni. Šajā sakarā slimības ārstēšana sākas ar badošanos. Un tikai pēc pacienta stāvokļa uzlabošanas pakāpeniska pāreja uz šķidru pārtiku, kas nesatur taukus. Atkarībā no slimības smaguma diēta Nr. 5p ir paredzēta divās versijās.

Pirmā iespēja

Tas ir maigākais uzturs, kas nepieciešams akūtu pankreatītu un tās hroniskās formas saasināšanos. Ieceļ no trešās slimības dienas ne ilgāk kā līdz 1 nedēļai. Zema kaloriju līmeņa pārtikas pusšķidra konsistence tiek ņemta pa 100-200 g 6-8 reizes. Piektajā vai sestajā dienā ir atļauts izmantot puskristālu pārtiku.

Tūlīt pēc badošanās pacientam tiek doti ogļhidrātu produkti: gļotādas zupas, šķidrie graudaugi, dārzeņu biezeņi, želeja. Un tikai dažas dienas vēlāk - olbaltumvielu ēdieni, kuru pamatā ir zema tauku satura siers, vārīta gaļa, vistas olbaltumvielas.

Otrā iespēja

Viņi pāriet uz šādu diētu, kad akūts pankreatīts vājinās vai tā hroniskās formas saasināšanās notiek diezgan viegli. Visi ēdieni - vārīti vai tvaicēti. Sākotnēji drīkst tikai tos, kas pēc dažām dienām saspiesti. Ir spēkā princips, ka iekaisuma dziedzera stimulācijas izslēgšana ar pārtikas ķīmiskām, termiskām un mehāniskām īpašībām paliek spēkā. Šajā ārstēšanas stadijā ir svarīgi atjaunot gremošanas sistēmu, lai tā varētu darboties neatkarīgi, bez pankreatīna, svētku vai Creon.

Tas ir ilgstošs uzturs, ko var parakstīt līdz 1 gadam.

Uzturā ir atļauts iekļaut vairāk olbaltumvielu un vienkāršu ogļhidrātu. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 70-80 gramus dienā.

Joprojām aizliegta taukaina gaļa, dārzeņi ar rupju šķiedru. Ierobežojumi attiecas uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, sulām, augu eļļām, olu dzeltenumiem, saldumiem un sāli. Nekādā gadījumā nevar pārēsties. Atkāpjoties no uztura un veselības stāvokļa pasliktināšanās, ir jāatgriežas pie pirmā diētas varianta.

Izvēlnes diēta 5 p nedēļā

Tās sagatavošanā būtu jākoncentrējas uz augļiem, kas pakļauti termiskai apstrādei. Gaļai un zivīm jābūt ilgu laiku vārītiem, lai tos atbrīvotu no taukiem. Dārzeņi, kas paredzēti dekorēšanai, jāgatavo, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalcināti blenderī. Pakāpeniski stingru diētu var nedaudz mazināt. Diēta izvēlne 5p nedēļā ir vēlama, lai dažādotu, īpaši nedēļas nogalēs.

Pirmdiena

1. Šķidrās mannas putraimi.
2. Kompots no žāvētiem augļiem.

1. Cepta griķu zupa.
2. Trušu gaļa, burkānu biezenis.
3. Buljona gurnus (terapeitiskā diēta ļauj ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes. - spēcīgas choleretic darbības dēļ).

1. Mannas putraimi
2. Tēja ar citronu, sviestmaize ar siera šķēlīti (vakardienas maizes maize).

Gulētiešanas diēta ir ieteicama:

1. Kefīrs.

Otrdiena

1. Omlete tvaiks (kodēta diēta ir aizliegta).
2. Silts piens.

1. Zaļā tēja ar krekeriem.

1. Zivju zupa.
2. Kartupeļu biezeni ar piena mērci.
3. Kissel noslauka.

1. Gaļas kotletes, vārītas makaroni.
2. Kompots no ogām.

Trešdiena

1. Griķu putra ar pienu.
2. Tēja ar galetu.

1. Dārzeņu buljons.
2. Suflē zivis, vārīti kartupeļi.
3. Kompots no biezeni audzētiem āboliem.

1. Mannas putra
2. Tēja ar cepumiem un pārstrādāta siera gabals (atļauts izmantot zemu tauku daudzumu).

1. Pusi tasi sārmaina minerālūdens bez gāzes.

Ceturtdiena

1. Zema tauku satura biezpiens.
2. Augļu putas.

1. Gļotas auzu zupa.
2. Zemas tauku šķirnes zivis, rīsi, vārīti rīvēti, melnās maizes šķēle (atļauts uzturs, ja nav vēdera uzpūšanās).
3. Kompots no žāvētiem augļiem.

1. Biezpiena pudiņš
2. Tēja ar citronu un cepumiem.

Piektdiena

1. Dārzeņu kastrolis.
2. Silts piens.

1. Siera biezpiens ar tēju.

1. Gļotas auzu zupa.
2. Vārīts ķirbis (varat pievienot nedaudz augu eļļas).
3. Piena Kissel.

1. Griķu putra.
2. Kompots ar krekeriem.

1. Pusi tasi sārmaina minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

1. Ķirbju kastrolis ar tēju.

1. Zaļo salātu (atļauts dažkārt un nelielos daudzumos).
2. Dārzeņu zupa.
3. Tvaika karbonāde ar vārītiem burkāniem.
4. Augļu kompots ar krekeriem.

Svētdiena

1. Kartupeļu un olu kastrolis baltā mērcē.
2. Piena skūpsts ar cepumiem.

1. Vistas siers ar zemu tauku saturu.

1. Zaļumu salāti.
2. Dārzeņu zupa.
3. Vārīta vistas gaļa ar biezpienu.
4. Berry Kissel.

1. Puree dārzeņi.
2. Zivju kotletes.
3. Kompotēt ar sīkdatnēm.

Atsauksmes

Andrejs, 49 gadi, Yeisk

Uzturs pankreatīta gadījumā ir briesmīgs, jo tas ir garšīgs. Un tā jūs vēlaties kaut ko neiespējamu! Kad es ēdu, tas kļuva tik slikti, ka man bija jāsazinās ar ātrās palīdzības mašīnu. Tāpēc es nevienam neiesaka veikt šādus eksperimentus. Labāk ir ciest.

Eugene, 60 gadi, Novokuznetsk

Diēta - grūts tests. Nu palīdz narkotiku Kreon. Bet ārsts mani brīdināja, sacīja, ka viņus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir nepieciešams, lai aizkuņģa dziedzeris darbotos tā, lai tas pats ražotu fermentus. Viņš arī teica, ka tikai terapeitiskā diēta palīdzēs tikt galā ar šo slimību.