"Tabula Nr. 5" - īpašs terapeitiskais uzturs, kas izstrādāts 20. gadsimta 20.-30. Gados, vietējās dietetikas Manuil Pevzner dibinātājs. Tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām diētām cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
"5. tabula": uzturs un dienas devas
Viens no svarīgākajiem šīs diētas principiem - daļēja uzturs. “Labākais veids, kā novērst žults stagnāciju, ir bieži ēdieni. ik pēc 3-4 stundām, ”rakstīja M. Pevzner. Attiecībā uz enerģētisko vērtību “5. tabula” ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas veidojas cepšanas laikā.
Diēta ir bagātināta ar lipotropiskām vielām (liesa gaļa un zivis, olu baltums, zemu tauku saturu), pektīni (piemēram, āboli), kā arī satur ievērojamu daudzumu šķiedru un šķidruma.
Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideālā ķermeņa svara, no kuriem 50-55% ir dzīvnieku olbaltumvielas (gaļa, zivis, mājputni, olas, piena produkti).
Ieteicamais tauku daudzums - 70-80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, dārzeņiem - 1/3 no kopējā daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk izmantot sviestu - tas labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, satur daudz holesterīna un piesātināto taukskābju, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un aknu tauku deģenerāciju.
Attiecībā uz ogļhidrātu daudzumu uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām tā ir vairākkārt pārskatīta. Sākotnēji „5. tabulas” diēta saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g ir vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums tika samazināts uz vienkārša rēķina (tikai 300-330 g, vienkāršs - 30-40 g).
"Tabulas numurs 5": ko var un ko nevar
Medicīniskā uzturs ietver ceptu, vārītu (ieskaitot tvaicētus) un sautējumus. Lai izveidotu pareizo ēdienkarti "Tabula Nr. 5", jums jāzina, kādi produkti jūs varat un ko nevar ēst.
Pārtikas produkti, ko var ēst uztura laikā:
Dzērieni: vāja tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens; dogrose novārījums; augļu un ogu sulas bez cukura, rīvēti svaigi un sausi augļu kompoti; želejas; uz cukura aizvietotāja (ksilīta) vai daļēji salda cukura.
Zupas: veģetārie - uz ūdens vai dārzeņu buljona, biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma. Augļu zupas; piena zupas ar makaroniem; borscht (bez buljona); veģetārā zupa; biešu zupa; zirņu zupa. NB! Nav brūna! Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti un žāvēti.
Gaļa / zivis / jūras veltes: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Tikai vārītā vai tvaika formā, biezenī vai maltā veidā (kotletes, safrāns, kartupeļu biezeni, quenelles, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals); kāposti, piena desas (ļoti ierobežotas); zemu tauku šķirņu zivis (zander, mencas, heki, pollaki, tunzivis), svaigas austeres; garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas; viegli sālīts lasis, lasis - ierobežots tauku saturs un kā uzkodas, nevis galvenais ēdiens; Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ir (!) - nav cepta.
Kashi: rīvēti un daļēji viskozi griķi, auzu pārslas, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai pusē ar pienu; dažādi graudaugu produkti - safīrs, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, kastrolis, kas izgatavots no marinādēm, biezpiens; žāvēti augļi; Musli (bez uztura piedevām), auzu (bez piedevām).
Maize: klijas; rudzi; 1. un 2. šķiras kviešu milti no žāvētiem vai vakardieniem, krekeri; nesaldināti sausie cepumi, cepumi; ceptiem produktiem ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem; sausais cepums.
Piena / piena produkti: Skābais krējums un siers (ne pārāk straujš un ļoti ierobežots daudzums); ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura biezpiena, piena - 200 g. Var būt arī biezpiena ēdieni, pušķi un kastrolis, slinki pelmeņi un siera kūkas, skābs piens, pudiņi.
Dārzeņi: cieti dārzeņi, vārīti un sasmalcināti cep: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, zirņi, ķīniešu kāposti; salāti (Romain, kukurūza, aisberga un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā; Bulgārijas pipari, jūras kāposti, gurķi, tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, pasliktināšanās laikā - vēlams izslēgt).
Augļi: nogatavojušies, mīksti un bez skābie āboli (svaigi vai cepti); 1 banāns dienā, rīvēti svaigi un žāvēti augļu kompoti, želejas un putas uz cukura aizstājējiem; žāvētas plūmes, 2 nelieli arbūza gabaliņi.
Olas: olbaltumvielu veidā - līdz divām olbaltumvielām dienā, dzeltenumi ne vairāk kā ½ ēdieniem;
Tauki: sviests (līdz 30 g); ēdieniem pievieno rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g).
Mērces un garšvielas: bez pikanta dārzeņu mērces, piena mērces un krējumu; augļu mērce. Sāls uz diēta 5 ir ierobežots - ne vairāk kā 10 grami dienā (!); sojas mērce
Salds: ļoti ierobežotos daudzumos meringe un marshmallows; marmelāde un saldumi bez kakao un šokolādes; ievārījums (ne skābs un nav ļoti salds, un labāk ir izšķīdināt vieglā tējā vai karstā ūdenī), konfektes, medus; cukuru nelielos daudzumos.
Pārtikas produkti, kurus nevar lietot uzturā:
Dzērieni: kafija, kakao; gāzētie un aukstie dzērieni, vīnogu sula, Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu).
Zupas: buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti; okroshka jebkurā formā.
Kashi: izslēgti pākšaugi; mieži, mieži, kukurūzas putraimi, kas aprobežojas ar prosu.
Makaroni: taukainas pastas; makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā, kā arī pikantās, krēmveida vai tomātu mērcēs.
Gaļa / zivis / jūras veltes: nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi; vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un jēra gaļu ir pilnībā izslēgtas; zivju konservi, sālītas un kūpinātas zivis, taukainas zivis (lasis, forele, karpas, zutis, ķīļs, siers, beluga, sams uc), kaviārs (sarkans, melns), suši.
Maize: visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas; ceptas donuts; svaiga maize; pankūkas; cepti pīrāgi.
Piena / piena produkti: neietver sālītu šķirņu sierus; taukaini piena produkti; krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens.
Dārzeņi un augļi: sēnes, kukurūza, skābenes, spināti un rabarberi, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploki, sīpoli, sparģeļi, saldie pipari; zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi; salāti un garšaugi ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc), nevis kā galvenā sastāvdaļa vai galvenā ēdiens. Gandrīz visi neapstrādāti augļi un ogas, ieskaitot saldos augļus (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, brūklenes, vīnogas, datumi, kivi, apelsīni, mandarīni, bumbieri, hurma, melone, ķirbju sēklas utt.
Olas: cieti vārītas olas, cepti, veseli olu ēdieni.
Tauki: cūkgaļa, liellopu gaļa, aitas tauki, vārīšanas eļļas.
Mērces un garšvielas: majonēze; kečups; sinepes, mārrutki, pipari; etiķis; adjika; jebkuras garšvielas.
Salds: šokolādes un krējuma produkti, saldējums; halva; jebkuri taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
"Tabulas numurs 5": izlases izvēlne
Pamatojoties uz medicīniskās diētas pamatprincipiem, kā arī no atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksta, 5. ēdienkarte var būt aptuveni šāda:
Brokastis: olbaltumvielu omlete no divām olām, pāris krekeri vai cepumi, mazliet sviesta un tējas ar citronu.
Uztura uzturs. Kulinārijas receptes Jūsu veselībai (A. A. Sinelnikova, 2013)
Šajā grāmatā ir apkopotas visas Pevzner diētas tabulas, kas ir pierādījušas savu efektivitāti dažādu slimību ārstēšanā. Katram skaitlim ir norādīti: diētas lietošanas indikācijas; galvenie ieteikumi par uztura iespējām akūtu un hronisku slimības periodu laikā; instrukcijas ēdiena gatavošanai; enerģijas vērtība; aptuvenas izvēlnes dienā un nedēļā; ēdienu receptes, padomi, kā dažādot pacienta ēdienkarti. Zondes uzturs ir atsevišķa terapeitisko diētu kategorija - pīlādžu darbības un traumu veids, slimības, kurās pacients nespēj košļāt un norīt pārtiku. Grāmatā sniegtie ieteikumi padarīs ēdienkarti daudzveidīgāku. Turklāt tiek piedāvāti šādi diētu veidi: diētu izkraušana; Carrel diēta (parakstīta II - III pakāpes asinsrites traucējumiem); kālija diēta; magnija diēta. Grāmata ir adresēta visplašākajai auditorijai. Ieteicams vairāk nekā 12 gadus veciem lasītājiem.
Saturs
- Kas ir diēta?
- Dažāda veida terapeitiskās diētas
- Uztura numerācijas sistēma vai Pevznera diētas tabulas
Dotā uztura uztura ievaddaļa. Kulinārijas receptes Jūsu veselībai (A. A. Sinelnikova, 2013), ko sniedz mūsu grāmatu partneris - uzņēmums Liters.
Uztura numerācijas sistēma vai Pevznera diētas tabulas
Jau vairākus gadu desmitus Pevzner "diēta" ir saglabājusi pieprasījumu pēc tās efektivitātes. Tas ir nosaukts pēc tā attīstītāja, padomju terapeita, dietologa Manuela Isaakoviča Pevznera (1872-1952).
Šī sistēma sastāv no medicīniskām diētām vai medicīniskām tabulām, kas aptver visas slimības, kurām personai nepieciešama diēta. Uzturs ir numurēts no 1. līdz 15. numuram, joprojām ir nulle, tāpēc sākās lietot nosaukumu. Dažām no tām ir šķirnes, kas apzīmētas ar burtiem a, b, c. Kopumā diētu numerācijas sistēma izskatās šādi:
• diēta 0 - pēcoperācija;
• diēta № 1, № 1а, № 1b - peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• 2. diēta - hronisks gastrīts, akūts gastrīts, enterīts un kolīts, hronisks enterokolīts;
• 3. diēta - aizcietējums;
• diēta Nr. 4, numurs 4a, numurs 4b, numurs 4c - zarnu slimības ar caureju;
• diēta Nr. 5, numurs 5a - aknu un žults ceļu slimības;
• Diēta numurs 6 - podagra, urolitiāze ar akmeņu veidošanos no urīnskābes sāļiem;
• diēta Nr. 7, numurs 7a, skaitlis 7b - akūts un hronisks nefrīts (pielonefrīts, glomerulonefrīts);
• diēta Nr. 8 - aptaukošanās;
• diēta Nr. 9 - diabēts;
• diēta Nr. 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar asinsrites traucējumiem;
• diēta Nr. 11 - tuberkuloze;
• diēta Nr. 12 - nervu sistēmas funkcionālās slimības;
• diēta Nr. 13 - akūtas infekcijas slimības;
• 14. diēta - nieru slimība ar akmeņu noplūdi, kas sastāv galvenokārt no oksalātiem;
• diēta Nr. 15 - dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.
Numuru medicīniskās diētas sistēma pašlaik tiek izmantota pārtikas organizēšanā gandrīz visās slimnīcās, sanatorijās un citās medicīnas un profilakses iestādēs, kas atrodas mūsu valstī. Pamatojoties uz to, ārsti sniedz ieteikumus par pacientu uzturu ambulatorās ārstēšanas laikā. Šī terapeitiskās uztura sistēma ir izturējusi laika pārbaudi un pierādījusi savu efektivitāti.
Uzturēsimies katras Pevsnera numura diētas tabulas īpatnības.
Nulles tabulu sauc arī par ķirurģisko uzturu. Medicīniskais uzturs Nr. 0 ir sadalīts trīs veidos un apzīmēts attiecīgi ar uztura numuru 0a, uztura numuru 0b un diētu 0. Tieši šajā secībā tie parasti tiek ieteikti, jo viņi turpina viens otru. Apsveriet iezīmes, lietošanas indikācijas, ieteicamos ēdienus katram uztura numuram 0.
Lietošanas indikācijas. 0a. Tabula ir uzturs, kas parakstīts personai pirmajās dienās pēc operācijas, kas veikta uz kuņģa vai zarnām. Piemēram, kuņģa rezekcija, apendicīta izņemšana, pēc citām operācijām uz gremošanas sistēmas orgāniem. Arī norāde par iecelšanu ir akūta gastrīta un smagi stāvokļi pēc akūtas saindēšanās, tas ir, kad inde iekļūst organismā caur muti. Tas var būt ķīmiskas, mikrobu un citas saindēšanās. Viena un tā pati tabula ir paredzēta, ja ir grūti vai neiespējami lietot cieto pārtiku. Līdzīgs stāvoklis notiek ne tikai pēc operācijām, bet arī ar drudzēm, smadzeņu asinsrites traucējumiem, galvas traumām utt.
Pārtikas īpašības. Nulles uztura īpatnība ir ārkārtīgi maiga barības ietekme uz barības vada, kuņģa un zarnu gļotādu. Tajā pašā laikā tiek novērsti fermentācijas traucējumi, tas ir, nav zarnu pietūkuma (meteorisms), un tiek sasniegts pretiekaisuma efekts. To atvieglo nulles uztura ēdieni.
Pirmajās dienās pēc operācijas vai citos iepriekš aprakstītajos apstākļos pārtikai vajadzētu būt šķidrai vai gēla tipa. Ēdienām jābūt biežām, daļējām visu dienu un nakti, un porcijām - mazām. Tas ir, samazinot uztura daudzumu, jūs palielināsiet tās pieņemšanu skaitu. Parasti ēdienu skaits dienā sasniedz piecas līdz sešas reizes, un, ja nepieciešams, personai vajadzētu ēst visu diennakti ik pēc 2–2,5 stundām. Diēta 0a ilgums parasti ir divas līdz trīs dienas.
Jūs varat un nevarat. Tabulas Nr. 0a stingri aizliedz piena, krējuma, kā arī blīvu pārtikas produktu uzņemšanu pat tad, ja tie ir pagatavoti biezenī. Ieteicams arī ierobežot galda sāls lietošanu līdz minimumam, un labāk ir to pilnībā izslēgt pirmajās dienās. Nulles diēta neietver krējumu, dārzeņu sulas, gāzētos dzērienus no diētas.
Dzērieni, kurus atļauts ņemt, ievērojot tabulu Nr. 0a, ir tīrs dzeramais ūdens, vāja tēja ar cukuru, gurnu un cukura buljonu, svaigu ogu un augļu sulas, kas atšķaidītas ar saldu ūdeni (aprikožu, ķiršu, vīnogu, zemeņu, upeņu, aveņu). filtrēti kompoti, augļu un ogu želejas. Atļautie ēdieni saskaņā ar nulles diētu, ne tik daudz. Tie ir vāji gaļas buljoni (pamatojoties uz vistu, liellopu gaļu, trušiem), rīsiem, griķiem, auzu buljoniem, želejām. Parasti ēdienreizē nedrīkst patērēt vairāk par 200–300 g, un tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 C.
Pārtikas uzturvērtība ar diētu Nr. 0a ir 755-1020 kcal. Atkarībā no tā ķīmiskā sastāva tas satur 5-10 g olbaltumvielu, 15–20 g tauku, 150–200 g ogļhidrātu, 1–2 g nātrija hlorīda un 2–2 l brīva šķidruma.
Izlases diēta izvēlnes numurs 0a.
• 08.00: 100 g siltas tējas ar 10 g cukura, 100 g šķidrā augļu vai ogu želejas.
• 10.00: 180 g šķidruma no ābolu kompota.
• 12.00: 200 g vāja gaļas buljona ar 10 g sviesta.
• 14.00: 150 g augļu želejas, 150 g savvaļas rožu buljona.
• 16.00: 150–200 g tējas ar citronu un 10–15 g cukura.
• 18.00: 180 g rīsu buljona ar 10 g sviesta vai krējuma, 100–150 g augļu želejas.
• 20.00: 180 g dogrose buljona.
• Nakts laikā: 180 g kompota šķidruma.
Šī diēta ir turpinājums tabulas numuram 0a. Tas ir noteikts divas līdz četras dienas pēc diētas Nr. 0a. Mainās ēdiena sastāvs, kam atļauts ēst. Trauki kļūst daudzveidīgāki, bet joprojām ir šķidri.
Tātad, šķidrā biezpiena graudaugi no rīsiem, griķiem, velmētiem auzām, vārīti gaļas buljonā vai ūdenī, pievienojot 1/4 vai 1/2 piena. Graudu gļotādas zupas ir atļautas dārzeņu buljonos vai vājos gaļas buljonos ar mannas putraimiem. Diēta № About ļauj ievadīt uztura tvaika proteīna omlete, mīkstas vārītas olas, biezeni vai zivis, kas atbrīvotas no taukiem, cīpslām, ādām. Uzturvērtību var mainīt ar skābēm, kas nav skābās ogas, vai diētā ievadīt līdz 100 g krējuma.
Tabulas Nr. 0b enerģijas vērtība ir šāda: 40–50 g proteīna, 40–50 g tauku, 250 g ogļhidrātu, 4–5 g galda sāls, līdz 2 litriem brīvā šķidruma. Kopējais pārtikas produktu kaloriju saturs ir 1500–1600 kcal. Ieteicams ievērot sešas maltītes dienā. Šajā gadījumā vienam ēdienam jābūt 350-400 g.
Izlases izvēlnes izvēlnes numurs 0b.
• Pirmās brokastis: šķidrā rīvēta griķu putra uz ūdens - 200 g ar pienu un 5 g sviesta, tvaika proteīna omlete no 2 olām, tēja ar citronu.
• Otrās brokastis: krējums - 100 g, novārījums - 100 g
• Pusdienas: gaļas buljons ar mannas putraimi - 200 g, tvaicēta vārīta gaļas sufeja - 50 g, kompota novārījums - 100 g
• Uzkodas: mīksti vārīta ola, augļu želeja - 150 g, mežrozīšu novārījums - 100 g
• Vakariņas: tvaicētas vārītas zivju sviestmaizes - 50 g, šķidrā rīvēta auzu putra putra gaļas buljonā - 200 g ar 5 g sviesta, tēja ar citronu.
• Naktī: augļu želeja - 150 g, dogrose novārījums - 100 g
• Visai dienai: 50 g cukura un 20 g sviesta.
Šī diēta turpina paplašināt cilvēka uzturu un strādā pie pārejas uz fizioloģiski pilnīgu diētu. Tabula kļūst daudzveidīgāka. Proti: pulvera un krējuma zupas, tvaicētas vārītas gaļas, vistas vai zivju tvaicēti ēdieni pakāpeniski tiek pievienoti barībai. Jūs varat ēst svaigu biezpienu, biezeni ar krējumu vai pienu daļēji šķidrā stāvoklī, kā arī fermentētus piena produktus ar zemu tauku saturu, piena putras. Tiek atcelts aizliegums augļu un dārzeņu biezeni, ceptiem āboliem. Jūs varat dzert tēju ar pienu.
Barojot ar diētu Nr. 0, pārtikas produkts satur 80–90 g olbaltumvielu, 65–70 g tauku, 320–350 g ogļhidrātu, 6–7 g sāls un diētas enerģijas vērtība ir 2100–2 300 kcal. Pārtiku joprojām ieteicams lietot līdz 6 reizēm dienā. Tomēr tagad karsto ēdienu temperatūra var tikt palielināta līdz 50 grādiem, bet ne augstāka, un aukstās temperatūras nedrīkst būt zemākas par 20 grādiem.
Izlases diēta izvēlnes numurs 0.
• Pirmās brokastis: vārīta ola, piena mannas putra putra - 200 g ar 5 g sviesta, tēja ar citronu un cukuru.
• Pusdienas: biezpiena biezpiens ar krējumu - 120 g, ceptiem āboliem - 100 g, mežrozīšu novārījums - 180 g
• Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa - 300 g, tvaika gaļas pīrādziņi - 100 g, augļu želeja - 150 g.
• Uzkodas: proteīna omlete tvaiks, augļu sula - 180 g
• Vakariņas: tvaicēti vārīti zivju sviestmaize - 100 g, auzu piena rīvēta putra - 200 g ar 5 g sviesta, tēja ar 50 g piena.
• Nakts: 180 g kefīra
• Visai dienai: 100 g žāvētu kviešu maizes drupatas, 60 g cukura, 20 g sviesta.
Trīs secīgas diētas - № 0а, № 0b, № 0в - satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, daudz šķidrumu un vitamīnu. To prasa persona pēc operācijām uz gremošanas orgāniem un vairākos citos gadījumos, kas minēti nodaļas sākumā.
Melnie jāņogu želeja. 1½ st. karotes melnie jāņogu ogas, 1 ēd.k. Tējkaroti cukura, 1 h. Karoti kartupeļu cietes, dažas upeņu lapas, 200 ml ūdens.
Kisseli gatavo tikai no gatavām un sulīgām ogām. Ābolus izskalojiet un labi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Tad izspiediet sulu, ielejiet to traukā (to var emalēt) un ielieciet aukstumā. Tikmēr ieliek atlikušo masu katliņā, pārlej karstu ūdeni un vāriet apmēram 5 minūtes kopā ar mazgātiem jāņogu lapām (pēc izvēles). Tad izspiediet buljonu caur marli vai biezu sietu. Uzlejiet cukuru vārītā buljonā, vāriet, noņemiet putas no virsmas ar rievotu karoti. Karstā sīrupā pārlej ar aukstu ūdeni atšķaidītu cieti un enerģiski maisot ātri uzkarsē. Pēc cietes pagatavošanas želejā nekavējoties ielej atdzesēto sulu. Gatavs skūpsts labi samaisa un ielej glāzēs. Lai novērstu plēves veidošanos uz želejas virsmas, jūs varat apkaisīt to ar nelielu cukura daudzumu.
Buljona gurniem. 20 g rozēm ir 200 ml ūdens.
Lai izžāvētu žāvētus rozes, izskalojiet ar aukstu ūdeni, nedaudz sasmalciniet. Ielej verdošu ūdeni. Vāra augļus nerūsējošā tērauda traukā zem cieši noslēgtā vāka. Atstājiet vēsā vietā vismaz 8 stundas, labāk - dienā.
Tvaicēts omlete no olbaltumvielām. Olbaltumvielas 2 olas, 60 g piena, 5 g sviesta, sāls.
Mazgājiet olas viegli salauzt, rūpīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Whip balto baltumu ar nelielu daudzumu sāls, turpinot noslaucīt, ielej pienu. Ielejiet maisījumu ieziestās un miltos pārklātās veidnēs, pagatavojiet ūdens vannā.
Mīksti vārīta ola. 1 ola, sāls.
Ielieciet mazgātās olas aukstā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls. No vārīšanās brīža vāra 3 minūtes, tad atdzesē aukstā ūdenī (tā, lai čaumalu varētu viegli noņemt). Uz galda var pasniegt ar svaigu sviestu.
Lietošanas indikācijas. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atveseļošanās periodā no straujas saasināšanās, kā arī par šo slimību saasināšanos. Tāda pati informācija ir noteikta hroniska gastrīta saasināšanai ar konservētu vai pastiprinātu sekrēciju. Atgūšanās periodā no akūta gastrīta, ārstnieciskā diēta Nr. 1 arī ir izdevīga.
Pārtikas īpašības. Apstrādes tabulas 1. galvenās iezīmes ir mērenība. Tas ir, ķīmisko, mehānisko un termisko efektu mērīšana uz kuņģa-zarnu trakta. Novērojot šādu diētu, samazinās iekaisums, čūlas sadzīst ātrāk un vieglāk, kuņģa sekrēcijas un motora funkcijas atgriežas normālā stāvoklī. Šajā gadījumā persona saņem uzturu ar visiem nepieciešamajiem minerāliem, vitamīniem, uzturvielām.
Enerģijas vērtības tabulas numuram 1 - tas ir fizioloģiski labs uzturs. Uzturā ierobežojiet produktus, kas spēcīgi ierosina kuņģa sekrēciju, kairina gļotādu, ir grūti vai ilgi sagremota. Lielākā daļa ēdiena tiek pagatavota nolaupītā veidā, tā ir vārīta ūdenī vai tvaicēta. Ja ēdienam jābūt ceptam, tam jābūt bez garozas, bet zivis un neapstrādātas gaļas var pasniegt gabalos. Pārāk auksti un ļoti karsti ēdieni ir izslēgti no diētas, un sāls ir ierobežots. Ieteicams ēst uz medicīniskās diētas Nr. 1 piecas sešas reizes dienā.
Runājot par to ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību, diēta Nr. 1 ir šāda: olbaltumvielas - 90-100 g (60% dzīvnieku), tauki - 100 g (30% augu), ogļhidrāti - 400–420 g, galda sāls - 10–12 g, bezmaksas šķidrums - 1,5 litri. Kaloriju diēta - 2800-3000 kcal.
Katrā produktu kategorijā ir gan atļauts, gan aizliegts ievērot 1. tabulas numuru.
Tātad, tas ir atļauts no dzērieniem - vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kakao ar pienu vai krējumu, vāji augļu un ogu sulas, rožu gurnu buljons.
No maizes produktiem jūs varat ēst baltā kviešu maizi, kas pagatavota no vakariņu augstākās vai pirmās šķiras miltiem, vai žāvētu, žāvētu sūkli, balto krekeri, maizi un kūku cepumus. Vienreiz vai divas reizes nedēļā ir atļauts ceptas liesās maizītes, ceptie pīrādziņi ar āboliem, vārīta gaļa vai zivis un olas, ievārījums, biezpienmaizīte ar biezpienu.
No piena produktiem ir atļauts lietot veselus, sausus vai kondensētus pienus, krējumu, svaigu, ne-skābu biezpienu, ne-skābu kefīru, jogurtu, acidophilus, skābo krējumu. Jūs varat pagatavot biezpiena ēdienus: ceptu siera kūkas, pušķus, slinkus pelmeņus, pudiņus. Siera cienītājiem būs jāēd tikai nenogriezts rīvēts siers un reizēm.
Ieteicams gatavot zupas no rīvētiem putraimiem, vārītiem dārzeņu zupas zupām (izņemot kāpostus) no putraimiem un atļautiem dārzeņiem, arī noderīga ir piena zupa ar mazām nūdelēm. Zupas zupām jāžāvē. Jūs varat aizpildīt pirmos ēdienus ar sviestu, olu piena maisījumu, krējumu.
No gaļas ēdieniem 1. diēta ļauj izmantot taukus nesaturošus ēdienus bez cīpslām, fascijām un putnu ādu. Tvaika un vārīti ēdieni no liellopu gaļas, jaunā liesa jēra gaļas un gaļas cūkgaļas, vistas un tītara būs barojoši un noderīgi. Jūs varat pagatavot vārītos ēdienus, tostarp liesās gaļas, vistas, trušu. Garneles, gaļas kotletes, zrazy tvaicēti. Liellopu gaļa Stroganoff ir izgatavota no vārītas gaļas. Ir atļauta arī vārīta mēle un aknas.
Ar šādu uzturu zivis nav aizliegtas, bet tikai zemu tauku sugu sugas bez ādas, gabalos vai kotletes veidā. Zivis ir vārītas ūdenī vai tvaicētas.
Atļautas labības - mannas putraimi, rīsi, griķi, auzu pārslas. Šīs putras vārītas pienā vai ūdenī. Vermicelli vai makaroni 1 diētā ir pieļaujami smalki sasmalcināti, vārītā veidā.
Dažādi galda dārzeņi, proti, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti. Zaļie zirņi ir atļauti ierobežotā daudzumā. Dārzeņiem jābūt tvaicētiem vai ūdenī. Dārzeņu ēdieniem jābūt nobrāztiem, piemēram, kartupeļu biezeni, pušķi, tvaika pudiņus. Bez berzes var izmantot agri ķirbjus un cukini. Zupās atļauts pievienot smalki sakapātus dilles. Nogatavojušies arī nobrieduši, ne skābes tomāti, bet ne vairāk kā 100 g.
Tabulas Nr. 1 ļauj izmantot olas un olu ēdienus: mīksti vārītas olas, olu čaumalas, pāris, bet ierobežots - ne vairāk kā divi gabali dienā. No taukiem, kas ļāva nesālītu sviestu, kā arī rafinētas augu eļļas.
No uzkodas varat salāt salātus no vārītiem dārzeņiem, gaļas, zivīm, vārītas mēles, aknu pastētei. Pieļaujama arī nelielā daudzumā desa ārsta, piena, diētas; želejas zivis uz dārzeņu buljona; ērču kaviārs, reizēm iemērc zemu tauku siļķes.
Ievērojot diētas numuru 1, jūs nevarat palikt bez ogām, augļiem un saldumiem. Lietderīgi un droši šajā gadījumā ir nobriedušu augļu saldās šķirnes, ogas no sautētiem augļiem, ogām un augļiem sasmalcinātā, vārītā un ceptajā formā, želejā, putas, piena želejā. Arī atļauts cukurs, medus, zefīrs, marshmallows, ne-skāba ievārījums.
Tagad par aizliegumiem, kas attiecas uz diētu skaitu 1. Dzērieni, kas būs jāaizmirst - tas viss ir gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija.
No maizes un miltu produktiem jums ir jāatsakās no rudzu un jebkuras svaigas maizes, kā arī no konditorejas izstrādājumiem un biezpiena konditorejas izstrādājumiem. No piena produktiem, tie, kuriem ir augsta skābuma pakāpe, kā arī pikantie un sāļie sieri ir izslēgti. Skābais krējums ir atļauts lietot ierobežotā daudzumā. Aizliegts ar veselīgu gaļas un zivju buljonu, sēņu un stipru dārzeņu buljonu, kā arī kāpostu zupu, borsku, okroshka aizliegts lietot terapeitiskajā diētā Nr. No gaļas ēdieniem būtu jāizslēdz taukaini vai gaiši gaļas un mājputnu, pīļu, zosu, konservu, kūpinātas gaļas veidi. Arī uzturā nedrīkst būt taukainas, sālītas zivis un konservi. Aizliegtie graudaugi ir prosa, mieži, mieži, kukurūzas putraimi, pākšaugi.
Šajā kategorijā ietilpst dārzeņi: baltās kāposti, rāceņi, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, visi sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservēti dārzeņi un uzkodas.
Izņēmums no ēdienkartes cieti vārītas olas un cepta. Jebkurai pikantajai un sāļajai uzkodai, konservētiem pārtikas produktiem un kūpinātajai gaļai nevajadzētu būt arī uz galda ar 1. diētas numuru. Un no aizliegtām ogām, augļiem un saldumiem ir skābs, nav nogatavojies, nesaldēts žāvēts auglis, šokolāde un saldējums.
Ir divu veidu diēta Nr. 1, kas attiecīgi apzīmē numuru 1a un numuru 1b. Tabula Nr. 1a ir ieteicama pirmajās dienās, kad sākas slimības, kas ir pirmās trīs līdz astoņas ārstēšanas dienas, atkarībā no slimības sākuma. Ja šī diēta tiek novērota pat no iepriekš minētajiem atļautajiem produktiem, ieteicams izslēgt dārzeņus, uzkodas, piena produktus, sieru un krējumu, jo tie var kairināt gremošanas orgānus. Pēc akūtās slimības stadijas ir ieteicama tabula Nr. 16, kurā tiek atcelti diētas aizliegumi Nr. 1a.
Paraugu izvēlne dienas diētas numuram 1.
• Pirmās brokastis: tvaika omlete no divām olām vai divas mīksti vārītas olas, glāze piena.
• Pusdienas: piens vai augļu želeja.
• Pusdienas: piena auzu gļotādas zupa, vistas vai zivju tvaicēta sviestmaize, augļu želeja vai augļu želeja.
• Uzkodas: buljona gurniem vai kāpostu sulai.
• Vakariņas: biezpiena rīsus vai auzu, pienu vai augļu želeju.
Rīsiņains piena zupa. 40 g rīsu, 1/4 olas, 2/3 tases pasterizēta piena, 10 g sviesta, 350 g ūdens, cukurs, sāls.
Pavārs rīsiem līdz vārīšanai. Tad jums ir nepieciešams nospriegot to caur sietu, bez berzes. Iegūtais gļotains buljons vārās, pievieno nedaudz cukura, sāli, piepilda olu piena maisījumu. Pievienojiet gatavajam traukam eļļu.
Zivju tvaiku siflē (menca). 125 g mencas, 1/2 olas, 1/3 tējk. Sviesta, sāls. Mērce: 1/2 tējkarotes kviešu miltu, 30 g pasterizēta piena; sviests formas veidošanai.
Izskalojiet ķidātas mencas un sagriež filejās bez ādas un kauliem, tad vāra un ļauj atdzist. Mince vārītas zivis divas reizes un apvieno ar piena un miltu mērci. Pievienojiet sāli, dzeltenumu un saputotu proteīnu šai masai, izsitiet visu labi. Novietojiet bufeti pannā, kas cepta ar sviestu un tvaiku. Pasniedziet ēdamgaldu uz galda, novietojot to uz šķīvja. Jūs varat ieliet kausētu sviestu.
Piena mērce. Kviešu miltos ielej karstu pienu, kas žāvēts pannā plānā plūsmā, samaisa, līdz gluds un vāra virs zemas karstuma. Mērce ir gatava.
Vārītas teļa gaļas no liellopu gaļas. 120 g liellopu gaļas, 1 1 /3 glāzes pasterizēta piena, 1/2 tējk. kviešu miltu, 1/8 olas, 1/3 tējk. sviesta, sāls.
Liellopu gaļa divreiz caur biezu dzirnaviņas un sāli. Tad pagatavojiet baltā piena mērci, ļaujiet tam atdzist un ielej malto gaļu, samaisiet. Iegūtā masā pievieno olu un kārtīgi samaisa. Veidojiet klimpas (pelmeņi ir apaļas bumbiņas, kas izgatavotas no maltas gaļas ar ēdamkaroti). Reizes tos kastrolītis vai tvaicēt, vai vāra uz zemas uguns, līdz vārīti (mīklai ir jāaug). Vienai porcijai pagatavojiet vismaz 8 karalienes. Ielieciet gatavu atdzesētu quenels uz šķīvja un ielejiet izkausētu sviestu pēc garšas.
Auzu želeja. 200 g auzu pārslas "Hercules", 1 litru ūdens, 1 ēd.k. karote kartupeļu cietes, 4-5 ēdamk. karotes medus, sāli.
Auzu pārlej ar aukstu ūdeni un vāra 30-35 minūtes. Tad izkāš un noslaukiet atlikumu caur sietu ar sietu. Visi saņemtie sajaukumi. Buljona sāls, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar nedaudz ūdenī atšķaidītu cieti, vāra zem zemas karstuma. Tad ļaujiet atdzist. Medus izšķīst 1 glāzē karstā ūdenī un pagatavo želeju maisījumā.
Lietošanas indikācijas. Medicīnisko uzturu skaits 2 ir ieteicams hroniskajam gastrītam ar sekrēciju, ja slimības paasinājums nav asas, kā arī atveseļošanās periodā pēc paasinājuma. Arī indikācijas ir enterīts, kolīts personas atveseļošanās posmā, kad ir nepieciešama pakāpeniska pāreja uz racionālu, veselīgu uzturu. 2. tabula ir noderīga hroniskam kolītam un enterītam bez paasinājuma, ja nav citu vienlaicīgu aknu, žults ceļu, aizkuņģa dziedzera, gastrīta ar paaugstinātu sekrēciju. Atgūšanas periodā pēc operācijas un akūtām infekcijas slimībām 2. diēta arī palīdz atjaunot spēku.
Medicīniskā uzturs, kas paredz 2.tabulu, ļauj mēreni stimulēt gremošanas orgānu darbu, normalizē kuņģa-zarnu trakta lokomotorisko aktivitāti un vienlaikus slims cilvēks ir labs ēdiens.
Pārtikas īpašības. Terapeitiskais uzturs Nr. 2 ir mēreni maigs gremošanas orgāniem. Šīs tabulas ēdieni ir dažādi sasmalcināti un vārīti. Tie var būt vārīti, sautēti, cepami un pat cepti, bet bez rupja garoza, tas ir, ir izslēgta maize rīvmaizē un miltos. Arī diēta ietver biezeņus. To sagatavošanai tiek izmantoti produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām. Nav pieļaujams, ka 2. ēdienkartē ir grūti sagremot pārtikas produktus, tos, kas ilgu laiku iekļūst kuņģī un kairina gļotādu. Pikantās garšvielas kategoriski tiek izslēgtas no uztura, kā arī ļoti karstas vai, gluži pretēji, ļoti aukstas maltītes. Optimāls uzturs ar šādu diētu - četras līdz piecas reizes dienā bez bagātīgas maltītes.
Terapeitiskās diētas Nr. 2 ķīmiskā sastāvs un enerģētiskā vērtība izskatās šādi: olbaltumvielas - 90–100 g (60% dzīvnieku), tauki - 90–100 g (25% augu), ogļhidrāti - 400–420 g, sāls - līdz 15 g, brīvs šķidrums - 1,5 l. Enerģijas vērtība - 2800–3000 kcal.
Tāpat kā visās diētām, 2. tabula produktus sadala atļautos un aizliegtos.
Pieļaujamajiem dzērieniem ir atļauta tēja ar pienu, kakao, kafija uz ūdens un ar pienu vai krējumu, dārzeņu un ogu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, gurniem un gurniem.
No maizes produktiem, kviešu maize ir balta un pelēka mīkla, noderīgas maizes izstrādājumu un cepumu, sauso cepumu šķirnes.
Piens un piena produkti ir atļauti šādās versijās: piens ar tēju un citiem dzērieniem, kā arī dažādu ēdienu sastāvā, sausā un kondensētā pienā dzērienos un traukos, biezpiens, siers, skābs piens, kefīrs, acidofils piens.
Barība ietver dažādas zupas ar trauslu zema tauku satura gaļu, zivīm, sēņu buljoniem un dārzeņu buljonu ar smalki sagrieztiem vai rīvētiem dārzeņiem, rīvētiem graudiem, borsku, biešu zupu, smalki sagrieztu svaigu kāpostu zupu un smalki sagrieztiem dārzeņiem.
Gaļas un zivju ēdieni tiek gatavoti no liesās liellopu gaļas, teļa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, mājputnu gaļas. Arī zivis var cept bez maizes rīvmaizes vai zivju vai gaļas gabalu vārīšanas.
No graudaugiem un makaroniem pagatavo grilētus un daļēji viskozus putras, ceptus pudiņus, graudaugu kotletes, kas pagatavotas tā, lai netiktu sagatavota rupja garoza. Makaroniem jābūt maziem un tikai vārītiem. Putras vārītas ūdenī vai pievienojot pienu.
Uzkodas, kas dod iespēju uzturēt diētu 2, nav asas rīvētas siera, iemērcētas siļķes, zivju gaļa, gaļa un mēle, salāti no svaigiem tomātiem, vārīti dārzeņi ar gaļu, zivis, olas. Ir atļauta arī desa - diēta, ārsts un piena produkts, liesa šķiņķis un želeja, aknu pastēte, dārzeņu kaviārs un ķirbja kaviārs.
Atļautie tauki ir sviests un ghee, rafinēta augu eļļa un olīveļļa.
Olas var vārīt, kā arī olu čaumalas bez garozas vai tvaicētas.
Dārzeņu ēdieni, kas jāatrodas uz jūsu galda, ir dažādi dārzeņu biezeņi, vārīti (vārīti vai tvaicēti), dārzeņu kastrolis. Lai to sagatavotu, izmantojiet kartupeļus, burkānus, cukini, ķirbjus, bietes, ziedkāposti. Atkarībā no katras indivīda iecietības var ietvert baltos kāpostus, nobriedušus tomātus un zaļos zirņus. Ir atļauts aromatizēt ēdienus ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ievada fragmenta beigas.
Saturs
- Kas ir diēta?
- Dažāda veida terapeitiskās diētas
- Uztura numerācijas sistēma vai Pevznera diētas tabulas
Dotā uztura uztura ievaddaļa. Kulinārijas receptes Jūsu veselībai (A. A. Sinelnikova, 2013), ko sniedz mūsu grāmatu partneris - uzņēmums Liters.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Receptes diētas 5
Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Ēdienu gatavošanas receptes - gatavošanas receptes
Pate no mēles maizītēs
Pirms jaunā gada ir palicis mazāk nekā mēnesis, ir pienācis laiks izveidot ēdienkarti brīvdienu galdam. Es piedāvāju jums neērtu lieliskas uzkodas versiju. Smalka, smaržīga mēle ar sinepju krēmu ar kraukšķīgu krējuma garšu! Jūs varat pasniegt pastas uz grauzdiņiem, uz tartlets, maizes rullīšiem un vārītas olas.
Salāti "Little Red Riding Hood"
Ātra, garšīga un maiga salāti ar ķīniešu kāpostiem un vistas gaļu, ko var pagatavot katru dienu un pasniegt svētku galdā.
Siļķe baltā mērcē ar mārrutkiem
Maiga siļķu gabali ar vieglu citrusaugu piezīmi un mārrutku plankumu. Ja jūs nekad neesat izmēģinājuši šo kombināciju, noteikti izmēģiniet! Zivis ir ideāli piemērota karstiem vārītiem kartupeļiem vai melnās maizes gabalam, kuru var arī iemērc mērcē. Es uzaicinu uz galda!
Svētku gaļa "Zem sniega"
Uz svētku galda Dievs pavēlēja gaļu ielikt - smaržīgu, maigu, sulīgu, pikantu. Tas tiek gatavots interesanti, šī metode tika izmantota pirmo reizi. Izbaudiet katru iekost!
Gaļas biezpiena konditoreja
Es vēlos dalīties recepte, ko gatavoju diezgan bieži. Iespējams, ka tajā nav nekas jauns, bet tas ir ātri sagatavots un nav garšīgs, gan karsts, gan auksts. Galvenais ir tas, ka gaļu var apvienot, kā jūs vēlaties.
Ziemassvētku salāti "Yolochka"
Mēs iepazīstinām Jūs ar vienkāršu Jaungada salātiem. Viņš rotā jūsu Jaungada galdu.
Banānu riekstu kūka
Kad cepšu šo kūku, garša ir uz visa dzīvokļa :) Izrādās, ka yummy! Un viņš ir ļoti apmierinošs.
Ātra un sulīga šokolādes mannika
Ātra un sulīga šokolādes mannika ar skābo krējumu. Sagatavošana ir ļoti vienkārša.
Dažādi ēdienu mīklas cepumi
Īsmaizes garšas un kraukšķīgie cepumi ideāli papildina karstu rīta kafiju vai aromatizētu tēju. Žāvētu augļu pildījums ir ļoti laba alternatīva ievārījuma vai ievārījuma pildīšanai. Šī pildvielas izvēle ir piemērota tiem, kas mīl ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus konditorejas izstrādājumus.
Siļķu salāti ar sinepju mērci
Lieliski uzkodu salāti vairumā gadījumu, protams, patiks vīriešiem. Un tas ir ideāls kā uzkodas spēcīgiem alkoholiskajiem dzērieniem. Vislētākās sastāvdaļas, vienkārša un ātra sagatavošana. Mērce, kas balstīta uz sinepēm ar mārrutkiem no HAAS, dod tai garšas garšu.
Salāti "Olivier royally"
Garšīgi, sulīgi salāti! Tas izrotāsies brīvdienu galdu un neatstās nevienu vienaldzīgu! Salāti iepriecinās ikvienu! Es jums ieteiktu gatavot!
Salāti "Mimosa" bumbiņās
Es iesaku gatavot ikviena iecienītāko MIMOZA salātu, bet mazliet modificētu, pievienojot vieglas austrumnieciskas notis, un oriģinālais ēdiens uzkodu bumbiņu veidā noteikti radīs intrigu jūsu viesiem.
Cepta tītara
Ļoti labs veids, kā cepties liels putns. Garoza kļūs ruddy, un gaļa - ļoti sulīga. Pirms ēdiena gatavošanas, tītars tiek iemērkts sālījumā, un cepšanas procesā tas ir pārklāts ar marli un periodiski samitrināts ar maģisku šķidrumu no eļļas, vīna un buljona. Es pievienoju vizuālo video)))
Vienkāršs kukurūzas un feta salāti
Es ierosinu pagatavot gaišu, sulīgu, gardu salātu. Kompozīcijā ietilpst salāti, burkāni, tomāti un kukurūzas konservi. Salāti ir ideāli piemēroti pusdienām, vakariņām, kā arī gaļas ēdienam.
Kastrolis "Collection-squad"
Vienkāršs, ātrs un garšīgs, varat pagatavot vakariņas krāsnī ar daudzpusīgām sastāvdaļām, kas ir lieliski apvienotas. Pannas galvenās priekšrocības - oriģinālā garša un neticamā sāta sajūta.
Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.
Pieteikšanās bez reģistrācijas
Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.
Diēta tabula Nr. 5 - ko tas nevar? Detalizēts apraksts
Diētiskā galda numurs 5 ir īpaši paredzēts tiem, kuri cieš no gremošanas trakta, aknu un žultspūšļa un citu slimību slimībām. Ievērojot diētas tabulu Nr. 5, jūs varat viegli atbrīvoties no sāpīgiem simptomiem, uzlabot savu stāvokli un laika gaitā sasniegt labus rezultātus ārstēšanā.
Uztura 5. pamatprincipi
Galvenais 5. diētas raksturojums ir ievērojams ierobežojums dažu pārtikas produktu un ēdienu uzņemšanai, kā arī ieteikumi dažu pārtikas produktu lietošanai.
Ēšana jāveic mazās porcijās 5-6 reizes dienā. 5. ēdienreizes maltītes pagatavo galvenokārt vārot vai cepot. Ir iespējama arī dzesēšana vai tvaicēšana. Visiem ēdieniem ieteicams pēc iespējas vairāk sasmalcināt un sasmalcināt. Diēta nozīmē ikdienas kaloriju līmeni 1600 kcal, kas ilgu laiku ļauj ievērot šo diētu.
Jūs varat iepazīties ar to produktu sarakstu, kurus nevar patērēt, kā arī ar produktiem, kurus var un kurus ieteicams lietot, pētot tālāk redzamo tabulu.
Diēta tabula Nr. 5 - tabula par to, kas ir iespējams un kas nav
- svaiga maize, picas, pīrāgi, pankūkas, pankūkas;
- mīklas izstrādājumi;
- kūpināta gaļa, kaviārs;
- taukainas zivis un gaļa (jēra gaļa, zoss, cūkgaļa), tauki;
- cepti olas, cieti vārītas;
- taukaini buljoni, zaļas zupas, hash;
- marinēti pārtikas produkti;
- konservi;
- svaigi augļi un ogas;
- zaļumi;
- deserti - saldējums, šokolāde;
- graudaugi - prosa, pērļu mieži, kukurūza;
- alkohols, spēcīgs kafijas dzēriens, vīnogu sula.
- novecojusi maize (vakar vai podpchenny);
- pikantās konditorejas izstrādājumi ar biezpienu, āboliem;
- pušķis, pudiņš, kastrolis (liesa);
- vārītas zivis;
- mājputnu gaļa;
- tvaicētas olas;
- buljoni uz dārzeņiem;
- piena un veģetārie zupas;
- skābie skābie kāposti;
- graudaugi un biezeņi bērniem;
- zema tauku satura „želeja”, skāba biezpiens, liesa siers, jogurts;
- āboli un banāni 1 gab. dienā;
- dārzeņi (izņemot tomātus);
- medus, žāvēti augļi;
- putra - rīsi, auzu pārslas;
- ūdens, dogrose infūzija, dabiskās sulas, želeja, tēja.
Diēta 5 tabula - ieteicams ēst dārzeņus
5. diēta bērniem
Mūsdienu bērni arvien vairāk cieš no gremošanas trakta, kuņģa un aknu slimībām, tāpēc viņiem ir arī noteikts diētas tabulas numurs. 5. Bērnu uzturs ir vispiemērotākais bērna sliktākajam ķermenim, un tam ir daži ieteikumi, gatavojot maltītes bērniem:
- Gaļas ēdienu vietā gaļas zīdaiņu pārtika ir atļauta burkās, bet rūpīgi samalta un homogenizēta.
- Pilnīgi izņemiet no uztura alergēniem vai nesagremojamiem pārtikas produktiem.
- Produkti un vārīti ēdieni ir jāmaina, lai bērna ķermenim nodrošinātu maksimālu vitamīnu.
- Izvēlne jāsagatavo nelielās porcijās.
- 5. tabulas jaudas režīms ietver 5-6 maltītes dienā bērniem.
- Visiem ēdieniem (īpaši smagajiem) jābūt rūpīgi samalta un tādējādi jārada viendabīga masa.
5. ēdienkarte ēdienkarte - uz nedēļu
Diēta izvēlnes tabula Nr. 5 ir pilnībā sabalansēta un izstrādāta tā, lai, neradot kaitējumu organismam, ierobežotu kaitīgo produktu patēriņu (pilnībā izslēgtu). Šajā gadījumā diēta ir veidota tā, lai organisms patērētu nepieciešamos vitamīnus, proteīnus un mikroelementus.
Ieteicams, lai visas izvēlnes daļas būtu nelielas, pēc iespējas vairāk pagatavotu zupas, lai sasmalcinātu cieto pārtiku vai sasmalcinātu.
5. ēdienkarte un izstrādāta ēdienkarte katrai dienai nozīmē, ka ēdieni tiek pagatavoti, dzerot nomierinošu buljonu gurniem vai zāļu tēju naktī.
Katru dienu ir apgrūtinoši lietot cūciņu infūziju vai medicīnisku, veselību uzlabojošu ūdeni ar kalciju, magniju utt. Diēta 5 nedēļu laikā:
Pirmdiena
Z: “Auzu pārslas”, vārītas pienā ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm vai rozīnēm + zāļu tēju;
A: Gaismas zupa dārzeņu buljonā + vistas sautējums + sautēti augļu kompoti uz žāvētiem augļiem;
P: buljons no rožu gurniem un zemu kaloriju cepumi;
W: Kartupeļu biezeni + tvaicētas zivju kotletes + zaļā tēja.
Otrdiena
Z: tvaicēts ātrs omlete + tēja ar zaļumiem;
A: Zema tauku satura bietes, dārzeņu kāpostu ruļļi + želeja;
P: Cepta ābolu mīkla + diētas auzu cepumi;
W: Tvaicēts griķu putra + liellopu gaļa (pagatavojiet 2-2,5 stundas) + mežrozīšu buljons.
Trešdiena
Z: kastrolis + tēja;
A: Griķu zupa ar dārzeņiem + tvaika mīklas + kompots;
P: gaiši salāti bez majonēzes;
W: Pilau + kefīrs.
Ceturtdiena
B: vārīta ola + ābolu mērce + zāļu tēja;
A: Vārīta tītara + malti zirņi + skāba kāposti un sulas;
P: 1 ēd.k. kefīrs 1% + maize;
U: Lentri griķu putra + malta maize + želeja.
Piektdiena
Z: zupa ar pienu ar spageti + augu novārījums;
A: liesa zupa ar kartupeļiem + vārītas zivis + želeja;
P: burkāni un ābolu kubiņi;
W: Kartupeļu biezeni + liesas mājputnu gaļas + kefīrs.
Sestdiena
G: Skābais biezpiens, sajaukts ar krējumu (1%) + mīksti vārīta ola + kompots;
A: Zupa uz svaigiem dārzeņiem + liesas tvaicētas kūkas + mežrozīšu buljons;
P: Sula ar cepumiem;
U: biezputra ar pienu un rīsiem + malta maize ar sviestu, zema tauku satura siers.
Svētdiena
D: Lazy zema tauku klimpas + tēja;
A: Dārzeņu buljona zupa + nūdeles un gaļas pīrāgs + ogu želeja;
P: Viens banāns;
U: Mannas biezputra ar pienu + tēja ar zaļumiem.
Diēta receptes tabulas numuram 5
Ēdieniem un maltītēm nedēļā saskaņā ar šo diētu jābūt daļējai, t.i. 5-6 reizes dienā, tādējādi netraucējot vielmaiņu un neļaujot organismam izjust badu.
Izmantojot piedāvāto produktu sarakstu un ikdienas uzturu, jūs varat savienot iztēli un izveidot daudz oriģinālu, gardu ēdienu. Diēta 5 galds un receptes, garšīgas receptes ar savām rokām piektajā tabulā likvidēs vienmuļību. Svarīgi ir zināt, kā pareizi gatavot, ievērojot ieteiktās receptes. Tātad, pieņemsim uzzināt dažas receptes diētu skaits 5.
Dārzeņu zupa ar maizi un sviestu, uztura recepte, 5. tabula
Klasiska krējuma zupa ir laba elites krējuma zupa.
- 1 l ūdens;
- 150 g kviešu maize;
- 2-3 kartupeļi;
- 1 dzeltenums;
- 0,5 ēd.k. piens;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- 2-3 tomāti;
- sāls
Mizējiet tomātus un kartupeļus, pagatavojiet līdz gatavošanai, pievienojiet pannas maizes šķēlītēm, līdz tās ir pilnībā pagatavotas (5 minūtes). Iepriekšējo darbu rezultāts ir maisītājs. Iegūtais biezenis uzkarsē līdz vārīšanai, ielej šķipsniņu sāls, ielej pienu, kas pirms tam ir sasmalcināts ar dzeltenumu. Pirms lietošanas pievienojiet nedaudz eļļas. Dažu minūšu laikā varat pagatavot garšīgu un barojošu diētu.
Diēta bietes ar savām rokām
Viena no labākajām diētām ieteicamajām zupām ir bietes.
- 350 g svaigas (saldētas) bietes novārījums;
- 70-100 g biešu;
- 100 g kornišīnu;
- zaļie sīpoli (1/2 ķekari);
- 1/2 olas;
- 15 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu;
- ķekars zaļumiem.
Lai pagatavotu bietes, jums būs nepieciešams sagriezt plānas jau pagatavotas bietes, sagrieztas plānās šķēlītēs ar cornichons un zaļumiem. Dārzeņi apvienojas ar biešu buljonu, kurā tas ir vārīts, un sāli visu. Iegūtā zupā pirms lietošanas pievienojiet 1/2 olas, ielej garšu krējumu un sasmalcinātus zaļumus.
Tvaicēti pīrādziņi par 5 diētām
Maigi tvaicēti diētiskie pīrādziņi padarīs cienīgu sacensību par klasiskiem gaļas ēdieniem.
- 300 g zema tauku satura putnu fileja (vistas, iespējams, liellopu gaļa);
- 50 grami rīsu;
- 30 g sviesta.
No izvēlētās gaļas atdaliet taukus, sagriež cīpslas, smalki sagrieziet vai pagrieziet gaļas mašīnā. Noslaukiet atkritumus, izskalojiet rīsu un iemērciet 20 minūtes, vāra viskozu putru. Apvienojiet gaļu un rīsiem, iemērciet rokas masā un izveidojiet kotletes. Pavārs dubultā katlā, atbilstoši dubultkameras ražotāja ieteikumiem. Pirms pasniegšanas rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Tvaicēti baklažāni ar skābo krējuma mērci
- zili 5 gabali;
- 5 ēd.k. l sviests;
- 1 ēd.k. krējumu (1% tauku).
Pavārmāksla ir diezgan vienkārša, jums būs nepieciešams mizot baklažānus, sagriezt tos šķēlēs. Ielieciet sasmalcināto zili pannā, pievienojiet sviestu un 2 ēdamk. ūdeni, vāra zem vāka.
Trušu ēdiens mājās galda numuram 5
- 200 g trušu gaļas;
- 30 g sviesta;
- 7 g miltu;
- 80-100 ml piena;
- pusi olas.
Sagatavojiet liemeni: atbrīvojieties no taukiem, sagrieziet cīpslas, pagatavojiet lēni, apmēram 1 stundu. Vārīšanas laikā pagatavojiet mērci: sakaut pienu, sviestu un miltus. Beat iegūto gaļu ar maisītāju un pievienojiet piena mērci. Tvaiks un sezona ar dārzeņu biezeni.
Klasiskā recepte biezpiena pudiņam
- 300 g liesās biezpiena;
- 30 grami mannas putraimi;
- 70 ml piena;
- 30 g uztura siera;
- 1 ola;
- 20 g sviesta;
- 70 g tauku krējuma.
Apvienojiet un sajauciet vienu olu un zemu tauku biezpienu, pievienojiet smalki sagrieztu sieru. Samērcējiet mannas putraimi iepriekš un pievienojiet biezpiena un olu masai. Maisījumu labi samaisa un lēnām pievieno saputoto proteīnu. Veidlapu ieeļļojiet ar sviestu un ielieciet pudiņā, apkaisa ar sasmalcinātu sieru uz augšu, cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Pirms ēšanas pievienojiet skābo krējumu un ievārījumu.
Smalka zupa ar kartupeļiem un vistas diētas galda numuram 5
Kartupeļu un vistas zupa ir barojošs un sirsnīgs ēdiens, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Attiecībā uz šķirni jūs varat nomainīt dažas sastāvdaļas, pievienot dārzeņus utt.
- 200 g vistas filejas;
- 2-3 kartupeļi;
- burkāni;
- sīpoli;
- sāls pēc garšas
Pavārmāksla ir vienkārša un vienkārša, nav daudz laika. Lai to izdarītu, vistas fileja būs jāmāca un smalki sakapāta. Vāra vistu līdz galam. Šajā laikā kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos vai kauliņos. Vāra visus dārzeņus un pievieno tiem vārītos vistas gabalus. Iegūtais sajaukums maisītājā līdz gludai. Zupa ir gatava!
Garšīga liesa uztura pilaf
Neskatoties uz to, ka klasiskais pilafs ir tauku un bagātīgs ēdiens, bet aizvietojot dažas sastāvdaļas, pilaf var būt garšīgs un beztauku. Tā var droši ēst pieaugušo un bērnu.
- 400-500 g liesas liellopu gaļas;
- 500 grami iepriekš samērcētu rīsu;
- 2 burkāni;
- sīpoli;
- sāls pēc garšas
Izvēlētajam gaļas gabalam, pat liesam, jābūt vārītai, vairākas reizes mainot ūdeni. Tas palīdzēs padarīt to ļoti mīkstu, gandrīz drupinātu un maigu. Katrai gatavošanas reizei (apmēram 2-3 reizes) vajadzētu uzvārīties. Ja tiek izvēlēta vista, šādai gatavošanai nav nepieciešams. Kamēr gaļa ir vārīšanās, sagatavojiet dārzeņus: mizojiet burkānus un sarīvējiet tos, dice sīpolus. Pagaidiet, līdz gaļa ir atdzisis un sagriezta mazos kubiņos. Apvienojiet lielā katlā gaļā un dārzeņos un uzklājiet iegūto trauku zemā siltumā. Vārītas pilafa sāls. Pēc tam pievienojiet rūpīgi nomazgātus un iepriekš iemērcētus rīsus. Piepildiet katlu ar ūdeni un vāriet ar zemu siltumu. Maisiet periodiski.
Diētas kāpostu ruļļi, tabulas numurs 5
Garšīgi smalki kāpostu ruļļi noteikti pievērsīsies ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- kāposti;
- 2 burkāni;
- 2 tomāti;
- sīpoli;
- cieti vārīta ola;
- 1 ēd.k. rīsi;
- dārzeņu novārījums;
- sāls
Vāra visu kāpostu galvu, līdz lapas ir mīkstas. Pēc tam rūpīgi atdaliet katru kāpostu ziedlapiņu. Atsevišķi katlā vāriet rīsus līdz vārīšanai. Smalki sagrieziet olu, sasmalciniet sīpolu, mizojiet mizotus burkānus uz rupja rīve. Rīvējiet tomātu uz rīves un uzvāra visu iegūto trauku pannā. Rīsi sajauciet ar olām un dārzeņiem, kas iepriekš sautēti, visu maisījumu viegli saskalot kāpostu lapās. Uzmanīgi ielieciet visus kāpostu ruļļus, pārlejiet dārzeņus un vāriet, līdz vārīti. Pirms pasniegšanas un lietošanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un zemu tauku saturu.
Nūdeles un gaļas pīrāgs
- 500 g gaļas cūkgaļas;
- 3 sīpoli;
- 500 g nūdeles;
- 1 pipari;
- 5 olas;
- 100 g uztura siera;
- piens (1% tauku);
- zaļumi;
- garšvielas
Sasmalciniet cūkgaļu, sasmalciniet sīpolu un iziet cauri. Visas sastāvdaļas apvieno, vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai uz zemas uguns. Bulgārijas pipari sagriež strēmelēs, vāra nūdeles, rīvē zemu tauku saturu sieru uz smalka rīve. Spageti un pipari, ievietoti formā, iepriekš eļļoti, ievieto otru maltās gaļas un sīpolu kārtu, apkaisa ar trešo siera kārtu. Pēc tam pagatavojiet olu maisījumu ielešanai: sakratiet olu, pienu un ielejiet sagataves. Ielieciet iegūto kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem. Gatavo trauku var noņemt, veidojot zelta garozu.
Lazy pelmeņi
Diēta numurs pieci piedāvā ikvienam, kas mīl slinkus pelmeņus, ko bērni un pieaugušie novērtēs.
- 500 gr. biezpiens;
- 2 ēd.k. l cukurs;
- 1 ola;
- 200 g miltu;
- sāls
Sajauciet zemu tauku biezpienu un neapstrādātas olas, pievienojiet sāls čuksti un kārtīgi samaisiet. Ielej cukuru un miltus, samaisa visu līdz mīklas konsistencei. Maisījums, kas nav piestiprināts pie rokām, sajaucas ar retu mīklu un ruļļu desu. Izgrieziet iegūto gabalu gredzenos. Iemērciet rokas eļļā un apgrieziet vēlamo formu. Vāra gatavas klimpas uz 2-3 minūtēm, gatavas klātesošas ir vārītas pelmeņi, kas peld uz ūdens virsmas. Ja jums ir daudz, jūs varat tos iesaldēt nākotnē. Tātad, tikai pusstundā jūs varat izveidot garšīgu, uztura ēdienu.
Vasaras siers un rīsu kastrolis
Medicīniskā diēta piedāvā garšīgu saldu rīsu un biezpiena ēdienu, kas ir ideāls kā galvenais ēdiens, kā arī delikāts deserts.
- 1 ēd.k. rīsi;
- 300 g biezpiena;
- 3 olas;
- 3 āboli;
- rozīnes;
- 2 ēd.k. cukurs;
- 2 ēd.k. piens;
- 1 ēd.k. krējumu.
Sajauciet ūdeni un pienu, un šajā maisījumā vāriet rīsus līdz vārīšanai. Šajā laikā zemu tauku satura biezpienu sasmalcina, tā padarīs to par konkursu. Lai sasmalcinātu cukuru ar olām. Izskalojiet, mizojiet un sagrieziet ābolus šķēlītēs. Atdzesētiem rīsiem pievieno biezpienu, nedaudz rozīņu, ābolu un maltas olas. Ievietojiet iegūto masu iepriekš ieeļļotā veidā, ielej olu un krējumu, cepiet apmēram 30 minūtes 180 grādos.
Recepte buljona gurniem - ideāls uztura dzēriens
5. buljona gurniem 5 ir raksturīgas ārstnieciskas īpašības, turklāt tas ir tonizējošs un nomierinošs dzēriens.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
Buljons ir sagatavots pavisam vienkārši, ir nepieciešams tikai izvēlēties pareizās proporcijas, dogrose tiek paņemts ūdenī daļās 1:10. Rozes cepure ir ļoti koncentrēta, tāpēc ūdenim ir nepieciešams vairāk nekā 10 reizes vairāk nekā ogas. Pirms dzēriena pagatavošanas, rūpīgi jāapkauj savvaļas roze. Tas ievērojami samazinās novārījuma infūzijas laiku. Ielej dogrose ūdenī un samaisa maisījumu, izņem infūziju no karstuma, cieši pieguļ ar vāku un kādu laiku atstāj, lai to ievadītu (aptuveni 10-12 stundas). Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz cukura.
Visi ēdieni, kas tiek piedāvāti ar receptēm, ir vienkārši sagatavojami un neprasa nopietnus izdevumus. Diēta ir veidota tā, lai galds būtu garšīgs un barojošs.
Papildus terapeitiskajām īpašībām diēta ļauj sasniegt skaidru ādu, labu gremošanu, uzlabo ķermeņa vitalitāti un vispārējo veselību. Papildus tonizējošām īpašībām ķermenim 5 ēdienkarte attīra aknas, ļauj sasniegt lielisku formu.