7. uztura tabula - ir pārtika, kas paredzēta izdalīšanas sistēmas slimībām. 7. diētas diēta ir izvēlēta tā, lai mazinātu slodzi no nierēm. Tāpēc tas ir parakstīts nieru slimībai: hroniska un akūta nefrīts.
Hroniska nefrīta gadījumā ir jāievēro 7. tabula, ja nav paasinājumu. Ja nefrīts ir asas dabas, tad pacientam vispirms tiek noteikta terapeitiskā izvēlne 7a un 7b. Pāreja uz 7. izvēlni tiek veikta, ja nav akūtu iekaisuma izpausmju, un slimība nonāk slāpēšanas stadijā.
7. tabulas jade efektivitāte ir tāda, ka šāda izvēlne noņem papildu slodzi no nierēm. Nieru darba atvieglošana ļauj ekskrēcijas sistēmai strādāt efektīvāk, atbrīvojot ķermeni no tās svarīgākās darbības kaitīgajām vielām. Izmantojot tikai veselīgu pārtiku un kontrolējot dzeršanas režīmu, jūs varat ievērojami samazināt pietūkumu. Tādējādi tikai diēta ar noteikumiem par to, kas ir iespējams un kas nav, var palīdzēt atbrīvoties no slimības.
Tabulas iezīmes 7
Lai samazinātu nieru slogu, jums ir jāmaina diēta un jāievēro konkrēts uzturs. Lai to izdarītu, ierobežojiet olbaltumvielu pārtiku līdz 60-70 gramiem olbaltumvielu dienā (tas nozīmē, ka pacients var ēst 150 gramus gaļas vai zivju). Tauki un ogļhidrāti tiek patērēti fizioloģiski nepieciešamā daudzumā - attiecīgi 80 grami un 400 grami. Kaloriju diēta - 2500 kalorijas.
Ir svarīgi teikt par dzeršanas režīmu: jums ir nepieciešams dzert līdz 1 litram šķidruma dienā. Tajā ņemts vērā viss šķidrums, proti, zupas, dzērieni un ūdens. Ūdens daudzums ir ļoti svarīgs, ja jade, jo tas dod papildu slodzi uz ķermeņa izdalīšanās sistēmu.
Sāls daudzums ir ierobežots: jūs varat izmantot ne vairāk kā 6 gramus sāls. Lai kontrolētu sāls daudzumu, ir nepieciešams sālīt trauku jau gatavā veidā uz šķīvja. Katru dienu ir nepieciešams piešķirt atļauto likmi, lai pacientam būtu iespēja regulēt sāls pievienošanas pārtiku procesu.
Kas ir ierobežots šajā diētā? Tāpat kā ar visām terapeitiskajām diētām, alkoholiskie un gāzētie dzērieni, pikanta, pārmērīga, sāļa, kūpināta pārtika ir aizliegta. Pārtikai jābūt pēc iespējas vienkāršākai un veselīgākai.
Diēta 7 tabula - ko tas nevar (tabula)
Lai pareizi apkopotu terapeitiskās uztura izvēlni, jums ir jāvadās pēc tabulas, no kuras jūs uzzināsiet, kas ir iespējams un kas nav iespējams pacientam ar nefrītu. Pārtikai jābūt ne tikai noderīgai, bet arī daudzveidīgai, tajā jābūt nepieciešamajām uzturvielām.
7. tabula: nedēļas izvēlne
Aplūkojot tabulu, var secināt, ka ir diezgan daudz atļauto produktu. Lai nodrošinātu, ka terapeitiskā pārtika ir dažāda un noderīga, izveidojiet izvēlni uz laiku no 3 līdz 7 dienām. Kad jūs redzat pārtikas produktu sarakstus, jūs patiešām varat novērtēt jūsu diētas lietderību un daudzveidību.
Lai padarītu tabulu 7 sabalansētu un noderīgu, izmantojiet vairākus standarta ēdienus, kas tiks atkārtoti katru dienu, bet ar citām sastāvdaļām. Piemēram, ja tā ir zupa, tad ļaujiet rīsiem, griķiem un miežiem. Ja pievienosiet vēl dažus krējuma zupu veidus, kas izgatavoti no dažādiem dārzeņiem, tad tas būs pusdienu ēdienkarte visai nedēļai.
Izstrādājot izvēlni, atcerieties par proteīnu pārtikas produktu ierobežojumiem. Reizi dienā atļauta gaļa vai zivis 100-150 gramu apjomā. Kas attiecas uz biezpienu, tad izmantojiet to, lai pagatavotu kastrolus, slinkus pelmeņus vai putas. Ierobežojiet arī olas.
Ja ir nieru slimības, 7. tabulā ir ļoti stingri ieteikumi attiecībā uz gaļas produktiem. Atcerieties, ka kādu dienu jūs nevarat ēst visu kopā: gaļu, sieru un olas. Ja ēdienkarte ir gaļa vai zivis, labāk ir izslēgt olas un ierobežot biezpienu. Jo mazāk gaļas ēdieni - vairāk biezpiena. Olu daudzums: ne vairāk kā 2 olas dienā. Bet dzeltenumus var izmantot gatavošanā pat gaļas dienās.
Gaļas gatavošana galvenokārt sastāv no vārīšanās ūdenī, tvaicēta, un pēc tam to var cep cepeškrāsnī. Raksturīgi, ka pēc ēdiena pagatavošanas varat cept kādu gaļas gabalu vai zivis, bet jūs nevarat cept un cept sākotnēji neapstrādātas. Šajā gadījumā ēdienkartē ir dažas vielas, kuras ir grūti izvadīt no organisma. Šī paša iemesla dēļ gaļas un zivju buljoni ir pilnībā izslēgti no uztura.
7. tabulas paraugu izvēlne dienā
- Brokastis: auzu pārslas ar ogām un banānu, tēju.
- Pusdienas: pankūkas bez sāls un ievārījuma.
- Pusdienas: cukini krējuma zupa, grilēta zivju fileja (150 grami), rīsi ar dārzeņiem, augļu sula.
- Uzkodas: graudaugu-biezpienu (ar nelielu biezpiena daudzumu), kaltētu augļu kompotu.
- Vakariņas: dārzeņu salāti, ryazhenka.
Ēdienu receptes
Tā kā ārstnieciskās diētas tabulā Nr. 7 ir daudz atļauto produktu uzturā, tas ļauj katru dienu sagatavot daudz jaunu ēdienu. Visu veidu zupas no visiem iespējamiem graudaugiem, kastrolēm, dārzeņu biezeņiem, augļiem un gandrīz visiem desertiem, izņemot šokolādi. Vienīgais, kas jāievēro, ir sāls trūkums vārīšanas procesā.
Lai sagatavotu šo veselīgo un vienkāršo ēdienu terapeitiskajai diētai, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi (300 grami);
- skvošs (400 grami);
- baltie kāposti (400 grami);
- burkāni (1 gab.);
- Bulgārijas pipari (2 gab.);
- saulespuķu eļļa.
Mazgājiet un mizojiet dārzeņus. Kartupeļus un cukini sagriež kubiņos. Rīvējiet burkānus ar vidēju rīsu. Katliņā ar biezu pamatni ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un ielej burkānus. Maisiet to. Pēc 2 minūtēm uz pannas pievienojiet kartupeļus un cukini. Pievienojiet ūdeni, lai segtu dārzeņus. Kapsus un bulgāru piparus sagrieziet sloksnēs. Pievienojiet katlam. Vāriet dārzeņus 20-30 minūtes. Pārliecinieties, ka ūdens nav pilnībā vārīts. Pārtikas gatavošanas beigās pievienojiet melnās maltas piparus, dilles. Lai kontrolētu sāls daudzumu pārtikas tabulā 7, pirms pasniegšanas sautējiet sautējumu porcijās.
Lai nodrošinātu efektīvu terapeitisko uzturu, 7. tabulā jāierobežo ceptie ēdieni, bet pankūkas var pagatavot ik pēc dažām dienām. Pārliecinieties, ka tie nav pārāk kraukšķīgi. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielu ugunsgrēku un laiku pagrieziet pankūku.
Lai pārbaudītu, jums būs nepieciešams:
- milti (pusotri glāzes);
- piens (stikls);
- 2 dzeltenumi;
- cukurs (2 ēdamkarotes);
- saulespuķu eļļa;
- vaniļas cukurs.
Sagatavojiet mīklu, sajaucot miltus, cukuru un vaniļas cukuru, tad pievienojiet 2 dzeltenumus, pienu. Izmantojot blenderi vai noslaucīt, sajauciet to, lai nebūtu gabalu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni. Mīklai jābūt ar skābā krējuma konsistenci. Visbeidzot, ielej 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Cep pankūkas ar zemu siltumu.
Pasniedz pankūkas ar ievārījumu. 7. tabula ir jāmaina: jūs varat ēst pankūkas ar krējumu, dažādām ievārījumu šķirnēm, svaigiem augļiem un ogām. Piemēram, izmantojiet šādas pankūkas kā pita maizi, kurā jūs varat ietīt banānu un zemeņu augļu salātus.
Iknedēļas ēdienkartes par nieru slimību diētā 7
Diēta 7 (Pevzner ārstēšanas tabula) ir parakstīta nieru slimībām, piemēram, akūta un hroniska nefrīta, glomerulonefrīta, pielonefrīta, ar nefropātiju un tendenci uz tūsku. Diēta ir pozitīva ietekme uz nierēm - iekaisums samazinās ātrāk, pietūkums, uzlabo vielmaiņas procesus organismā. Diēta izvēlne tiek apkopota uz nedēļu un tiek atkārtota katru nedēļu. Pamatojoties uz vispārējiem noteikumiem, ir iespējams veikt izmaiņas.
7. uztura principi
Uztura tabulas 7. tabula attiecībā uz nieru slimībām ir šādi noteikumi:
- Straujš sāls ierobežojums.
- Olbaltumvielu pārtikas ikdienas diētas samazināšanās.
- Mērens patēriņš ar augstu tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ieteicams izmantot dzīvnieku taukus (apmēram 70%).
- Katru dienu patērētajam šķidrumam jābūt apmēram 1 litram. Tas samazinās nieru slogu.
- Pārtika mazās porcijās, 4-5 reizes dienā.
- Zivis, mājputni un gaļas ēdieni vispirms ir vārīti, pēc tam apcep un vāra uz lēnas uguns.
- Palielināts vitamīnu devums palīdz uzlabot vielmaiņas procesus nierēs.
- Ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 3000 kcal.
- Diēta ir garš. Ārstēšanas tabula ir paredzēta visam nieru slimības periodam un vairākas nedēļas pēc atveseļošanās.
Atļauto produktu saraksts
Diēta numurs 7 ir diezgan atšķirīgs atļautajos pārtikas produktos. Diēta var ietvert šādas sastāvdaļas un ēdienus:
- Liesas mājputnu sugas, gaļa un zivis. Sākotnēji to uzturs ir ierobežots, ņemot vērā olbaltumvielu sadalīšanās produktu toksisko iedarbību uz nierēm.
- Maize - uz galda var būt jebkura veida, bet bez sāls satura.
- Dārzeņu zupas ar makaronu vai graudaugu piedevu. Jūs varat aizpildīt ar zaļumiem.
- Ierobežoti atļauts izmantot pienu un piena produktus (biezpiens, kefīrs, krējums, jogurts).
- Olas - pasniedz uz galda vārītas cietas vārītas vai omelets, ne vairāk kā 2 gab dienā.
- Kartupeļi un burkāni, bietes, gurķi un tomāti, ķirbji un cukini, salāti, ziedkāposti, zaļumi - dilles ar pētersīļiem.
- Makaroni - ragi, spageti, vermicelli - ir ierobežoti.
- Diēta ļauj izmantot jebkuru tauku, izņemot ugunsizturīgo.
- Vāja kafija, melnā tēja, augļu sulas, kā arī ogu vai dārzeņu, žāvētu augļu kompoti, mežrozīšu buljons.
- Svaigi vai cepti augļi, jebkuras ogas. Ar arbūzu lietošana ir ierobežota.
Aizliegti produkti nieru slimībām
Daudzi pārtikas produkti negatīvi ietekmē nieru darbību. Uztura tabulas sastāvā nedrīkst būt šādas sastāvdaļas:
- Zupas, vārītas uz gaļas, zivju vai sēņu buljona, no pākšaugiem.
- Tvaicētas un ceptas gaļas, zivju ēdienu, mājputnu ēdienu versijas bez iepriekšējas vārīšanas.
- Pupiņas, pupiņas, zirņi.
- Jebkura konservēta gaļa un dārzeņi.
- Sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs.
- Kūpināti produkti, desa, pieniņi, desas.
- Jebkurš siers ir pilnībā izslēgts.
- Jūs nevarat iesniegt galda ķiplokus, redīsi, sālītus, marinētus dārzeņus, sīpolus.
- Aizliegtas sēnes.
- Soda, minerālūdens ar augstu nātrija saturu, stipra kafija un kakao.
- Alkohols ir aizliegts diētas laikā. Tam ir negatīva ietekme ne tikai uz nierēm, bet arī uz ķermeni kopumā.
Diēta katru dienu
Nedēļas ēdienkarte nieru slimībām ir jāveic, ņemot vērā ārstējošā ārsta ieteikumus. Uztura iegūšana ir vienkārša sev, jums tikai jāievēro principi. Tālāk sniegts piemērs nedēļas ēdienkartei par diētu 7.
Pirmdiena
- Brokastis: olu omlete, rudzu vai kviešu maize ar sviestu, vāja melnā tēja.
- Pusdienas: bez liellopu gaļas, pievienojot miežus, kartupeļu karbonādes, glāzi piena.
- Pusdienas: biezpiena masa ar ogām, 200 ml kefīra.
- Vakariņas: vārītas vistas, dārzeņu salāti, sulas vai ābolu kompots.
Otrdiena
- Brokastis: bez griķu putra, vārītas cieti vārītas olas, tēja.
- Pusdienas: rīsu zupa ar dārzeņiem, kartupeļu kastrolis ar vistu, ogu želeju.
- Pusdienas: cepta ķirbja ar skābo krējumu, novārījums no rožu ziediem.
- Vakariņas: vārīti kalmāri ar krējuma mērci, burkānu salāti, ābolu sula.
Trešdiena
- Brokastis: makaronu piena zupa, ola, jogurts.
- Pusdienas: krēmveida buljons ar ķirbju, vistas gliemene, vāja tēja.
- Pusdienas: burkānu-biezpiena kastrolis, sulas no āboliem.
- Vakariņas: biezeni burkāni un ziedkāposti, liellopu gulašs, bifidok.
Ceturtdiena
- Brokastis: prosa bez piena putras, neraudzēta maize ar ievārījumu un sviestu, melnā tēja.
- Pusdienas: griķu zupa ar olu, rīsiem un vistu, tvaicēta, granātābolu sula.
- Pusdienas: arbūzs.
- Vakariņas: dārzeņi, kas vārīti ar liesām zivīm, tēja.
Piektdiena
- Brokastis: kviešu graudaugi ar sviestu, pankūkas bez sāls, vāja kafija.
- Pusdienas: bieza zupa no kartupeļiem ar tītaru, dārzeņu sautējumu, vāja melnā tēja.
- Pusdienas: siera kūkas ar krējumu, želeju.
- Vakariņas: vistas gaļa, vinaigrete, dzērveņu sula.
Sestdiena
- Brokastis: pankūkas ar ievārījumu, viena ola, vāja kafija.
- Pusdienas: vermikelli zupa, cepta ziedkāposti ar liellopu gaļu, tēja.
- Pusdienas: ābols, kefīrs.
- Vakariņas: gaļas cūkgaļas un dārzeņu sautējums, gurķu un tomātu salāti, bumbieru sulas.
Svētdiena
- Brokastis: bez piena kukurūzas putra ar ķirbju, liesa maize ar sviestu, piens.
- Pusdienas: vermicelli zupa, viegli grauzdēta tītara ar dārzeņiem, vāja tēja.
- Uzkodas: augļu želeja.
- Vakariņas: vārītas liesās zivis ar ceptiem kartupeļiem, biešu salāti, kompots.
Jāatceras, ka nieru slimības diētu nosaka stingri individuāli ārstējošais ārsts. Uztura uztura tabulā nav „panaceja” nieru slimībām, bet tikai veicina ātru atveseļošanos, ņemot vērā galveno komplekso terapiju.
Jo daudzveidīgāka ir ēdienkarte ar diētu 7, jo vieglāk ir ēst pacientu, ievērojot ārstēšanas tabulas principus. Personām, kas slimo ar hronisku nieru slimību, ieteicams ievērot diētu. Atbilstība uztura noteikumiem nodrošinās normālu urīnceļu sistēmas darbību un palīdzēs izvairīties no recidīviem.
Medicīniskās diētas numurs 7
Uzlabotā apmācība:
- Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
- Ēriksona pašhipnoze.
Īpašu diētu nieru slimību ārstēšanai izveidoja krievu gastroenterologs - Manuel Pevzner. Zinātnieka radītā uztura terapija ir balstīta uz specializētām tabulām, kuras tiek izmantotas dažādu slimību pacientu uzturā. Terapeitisko diētu nieru slimībām atspoguļo 7. tabula, un tam ir vairākas iespējas. Atkarībā no pacienta stāvokļa viņi nosaka šo vai šo izvēlnes iespēju.
Ar pienācīgi izvēlētu produktu palīdzību un to sagatavošanu ir iespējams ievērojami atvieglot pacienta veselību un pilnībā atbrīvoties no slimības. Apsveriet, kā to izdarīt.
Medicīniskās diētas noteikumi
Uztura numurs 7 tiek izmantots šādām slimībām: atveseļošanās fāzē pēc akūta glomerulonefrīta vai hroniskas, ar pielonefrītu. Tajā pašā laikā tabula Nr. 7 nav piemērota pacientiem ar nieru mazspēju. Glomerulonefrīta akūtajā fāzē arī diēta Nr. 7 nav parādīta. Tomēr vairumā gadījumu akūts nefrīts kļūst hronisks, un tad jāparedz diēta Nr. Bet, pirmkārt, ar glomerulonefrītu, tabula Nr. 7 tiek parakstīta pēc mēneša pēc slimības sākuma, kad iekaisuma process samazinās.
Terapijas sākumā pacientam parādās vairākas dienas tukšā dūšā, kurā ir atļauts dzert tikai ūdeni (300 ml / dienā). Pēc tam tiek izmantota 7.a tabula, pēc tam 7b, 7c vai citas Pevzner devas (atkarībā no pacienta stāvokļa).
Šāds uzturs uzlabo nieru darbību, palīdzot izvadīt toksīnus, kas ir uzkrājušies urīna veidošanās un izdalīšanās procesu pārtraukšanas rezultātā. Šādu pasākumu rezultātā samazinās pietūkums, atjaunojas asinsriti un uzlabojas nieru ekskrēcijas funkcija.
Diēta stipri ierobežo sāls un ūdens daudzumu, kas nodrošina maksimālu mieru nierēm. Pacientam septītajā diētā vajadzētu dzert ne vairāk kā litru ūdens dienā. Pieļaujamais sāls daudzums jānosaka ārstam, pamatojoties uz testiem. Turklāt tauki un olbaltumvielas ir ierobežoti, lai novērstu slāpekļa "sārņu" uzkrāšanos, kas veidojas olbaltumvielu sagremošanas rezultātā.
Izņemot produktus ar ekstraktu saturu. Šīs vielas stimulē gremošanas orgānus un nieres, izraisa urīnskābes uzkrāšanos asinīs. Lielākā daļa no šīm sastāvdaļām atrodamas sēnēs un gaļā: mājputnu gaļa, gaļa, zivis. Ja nieru darbs netiek traucēts, olbaltumvielu un tauku sabrukšanas produkti ir brīvi no organisma, bet, ja ir slimība (nefrīts, urolitiāze, nieru mazspēja utt.), Tie uzkrājas asinīs. Tas noved pie tūskas, intoksikācijas, kas traucē iekšējo orgānu, jo īpaši smadzeņu, darbību.
Diēta 7 pilnībā neizslēdz gaļu un zivis, tos var ēst, bet tikai pēc rūpīgas termiskās apstrādes. Pirmkārt, viņiem ir nepieciešams vārīt, un pēc tam gatavot citā veidā: vāra, vāra uz lēnas uguns, cep. Apmēram puse no ekstraktiem nonāk buljonā, to nevar ēst, ir pieļaujami tikai gaismas „otrā” buljoni un dārzeņu novārījumi. Pēc ēdiena gatavošanas zivis un gaļa var tikt izmantotas ēdienkartei - līdz 150 g dienā.
Turklāt skābeņskābe ir aizliegta. Tas arī izraisa komplikācijas un var izraisīt paasinājumus. Satur galvenokārt zaļos produktus, šokolādi, spināti, rabarberus, aveņu, ērkšķogu uc
Ēšana uz uztura ir daļēja, vismaz četras reizes dienā. Nav nepieciešama papildu pārtikas mehāniskā apstrāde (kapāšana). Jūs varat gatavot jebkādā veidā (ieteicams mēreni izmantot cepeti). Ēdināšanas ēdienu temperatūra nav iestatīta: varat aukstos dzērienus, karstās zupas un otro.
Lai beidzot iepazītos ar diētu, apsveriet produktu sarakstus, nedēļas ēdienkartes un jade ārstnieciskās diētas receptes.
Diēta uzturs
Lai sniegtu pacientam labu uzturu, vienlaikus netraucējot atveseļošanos, izvēlne ietver:
- piena produkti, biezpiens, krējums, piens, krējums (visi zema tauku satura);
- maize no kliju miltiem vai kviešiem bez sāls;
- kāposti, gurķi, burkāni, kartupeļi, lapu salāti, citi dārzeņi, izņemot aizliegtos;
- dažādi graudaugi un makaroni;
- jebkādas olas: līdz 2 olbaltumvielām dienā un pusi no dzeltenuma;
- liesās zivis: līdaka, navaga, asari, līdakas, heki, karpas un citi;
- liesās filejas: trusis, vistas, teļa gaļa, tītara, liellopu gaļa;
- ogas un žāvēti augļi;
- medus, ievārījums, ievārījums, marmelāde, cukurs, želeja, pastas;
- kanēlis, vaniļa, citronskābe, rafinēta eļļa, etiķis;
- vājas tējas un kafija, sulas, ogu un garšaugu novārījumi.
Lai izvēlētos diētu, noteikti ievadiet pirmo kursu vienu reizi dienā. Zupām jābūt uz dārzeņiem, bez tauku buljona, pievienojot graudaugus vai vermikelli. Sāls netiek izmantots. Ir lietderīgi izmantot žāvētas aprikozes, ābolus, rozīnes, upenes. Pieļaujamām sastāvdaļām ir viss, kas nepieciešams pilnīgai un daudzveidīgai izvēlnei.
Ir aizliegts lietot ēdieniem:
- milti ar sāli, ieskaitot vienkāršu maizi;
- sēņu buljoni, zivju zupa, bagāti buljoni uz gaļas;
- kakao un šokolāde;
- stipra tēja, alkohols, soda;
- marinādes, kūpinātas gaļas un marinēti gurķi;
- desa, konservi, sālītas zivis;
- visi sieri un pārāk taukaini piena produkti;
- pikantās un sāļās garšvielas;
- skābenes, spināti, rabarberi, jebkuras pupiņas;
- sēnes, redīsi, ķiploki, redīsi;
- sīpoli (var būt tikai gatavā veidā);
- tauki: zivis, liellopu gaļa, aitas, cūkgaļa.
Pakāpeniski, ārsta uzraudzībā, pacientam pēc kārtas tiks pievienots viens aizliegts produkts, lai atgrieztu to normālā diētā. Diētas noteikumu pārkāpšana var ievērojami palēnināt dzīšanas procesu. Ir svarīgi stingri ievērot visas prasības, lai neradītu patoloģiskā procesa pasliktināšanos.
Septītās tabulas izvēlne
Izvēlne var atšķirties atkarībā no saistītām slimībām un slimības rakstura. Vienlaicīgas slimības var radīt papildu ierobežojumus produktu sarakstam (diabētam, grūtniecībai utt.). Tāpēc ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu, ja ir kādi papildu izņēmumi.
Apsveriet piemērotu izvēlni glomerulonefrīta atveseļošanās periodam (bez paasinājuma).
1. diena
Brokastis: nogatavojušies ceptie āboli ar kanēli un medu, tēja ar citronu.
Uzkodas: žāvētas aprikozes ar biezpienu.
Pusdienas: zupa bez gaļas ar svaigiem kāpostiem, krējumu, rīsiem ar vārītu gaļu.
Vakariņas: brūni cukini ar burkāniem, vārītiem rīsiem, augļu kompotu.
2. diena
Brokastis: kartupeļu pankūkas ar krējumu, vāja zaļā tēja.
Uzkodas: nobriedušas aprikozes vai āboli.
Pusdienas: makaronu zupa ar dārzeņiem, griķu putra, svaigi dārzeņu salāti.
Vakariņas: sautēti kāposti, atsevišķi cepta vistas gabals.
3. diena
Brokastis: auzu pārslas ar pienu un medu, vāja tēja.
Uzkodas: kāpostu salāti, gurķi un burkāni.
Pusdienas: okroshka uz kefīra (bez redīsi un desas), miežu putra ar sviestu.
Vakariņas: kāposti, skābs krējums, bez sāls.
4. diena
Brokastis: proteīna omlete, salāti ar rīvētiem burkāniem un žāvētas aprikozes ar krējumu, kafija no cigoriņiem.
Pusdienas: piena zupa ar griķiem, gaļas pīrāgs ar ziedkāposti biezeni.
Vakariņas: cepta bez gaļas, svaigi spiestas sulas no burkāniem un āboliem.
5. diena
Brokastis: pankūkas (bez sāls), ievārījums, cigoriņi ar pienu.
Uzkodas: augļu salāti.
Pusdienas: biešu zupa, kartupeļu biezeni, kāpostu un burkānu salāti.
Vakariņas: krāsnī ceptie karpas ar dārzeņiem (nedaudz uzkarsē zivis).
6. diena
Brokastis: graudaugi ar mannas pienu, tēja ar citronu.
Uzkodas: biezpiens ar žāvētām aprikozēm.
Pusdienas: tomātu biezeņu zupa, gaļas pīrāgs.
Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem.
7. diena
Brokastis: mīksti vārītas olas, gurķi un tomātu salāti, tēja ar pienu.
Uzkodas: svaigas sulas no dārzeņiem vai ogām, rozīnes.
Pusdienas: dižskābardis, skābs krējums, bez sāls.
Vakariņas: pildīti pipari, svaigi augļi.
Visgrūtāk atrast veikalos maizi bez sāls lietošanas. Vairumā gadījumu vispār nav izstrādājuma. Pacientiem nav ieteicams ēst šādu maizi, jo sastāvā var būt citas aizliegtas sastāvdaļas. Diētisko maizi var pagatavot mājās, krāsnī vai maizes cepšanā.
Sāls bez maizes: nedaudz uzkarsē 250 ml sūkalu un ielej 2 tējkarotes žāvētu raugu. Sift 400 g miltu (kviešu vai kliju) un ielej 1 ēdamkaroti eļļas. Mīciet mīklu un atstājiet uz 40 minūtēm. Rising mīkla mīcīt un atkal dod to pieaugt. Pēdējā laikā mīcīt un veidot formu, pagaidiet vēlreiz, līdz tas palielinās. Šo mīklu ievieto cepeškrāsnī vai maizes automātā 50-60 minūtes.
Tīklā jūs varat atrast šādas maizes receptes. Parasti katras maizes receptē sāli var aizstāt ar citronskābi. Labāk ir izmantot rauga bez smalkmaizītes.
Neraudzētās kūkas: glāzē ūdens samaisa tējkaroti citronskābes. Atsevišķi izsijāt 2,5 glāzes miltu un viegli ielejiet ūdenī. Pēc izvēles (ar pielaidi) jūs varat pievienot saldos piparus vai tomātus. Mīklu sajauciet pusstundu. Tad veidojiet kūkas un cepiet tos pannā.
7.a tabulas numurs
Uzturs 7a, kas noteikts pēc "izsalkušajām" dienām paasinājuma periodā, trešajā vai ceturtajā dienā. Pirms diētas pacients ierobežotā daudzumā dzer tikai ūdeni. Uzklājiet šo tabulu smagas akūtas un hroniskas nefrīta ārstēšanai. Terapeitiskās diētas uzdevums ir nierēt nieres, noņemt kaitīgās vielas, atbrīvoties no tūskas.
Pacientam tiek noteikts galvenokārt veģetārietis, izņemot tos dārzeņu, garšaugu un augļu veidus, kas ir kontrindicēti 7. tabulā. Sāls ir pilnībā izslēgts, tas ir ļoti ierobežots ar proteīniem. Ir svarīgi kontrolēt patērētā un izdalītā šķidruma daudzumu, jo no šiem mērījumiem ārsts noteiks dzeršanas režīmu. Tas ir apmēram 400 ml ūdens, tējas, sulas un zupas.
Gaļai un zivīm ir atļauts ne vairāk kā 70 g dienā, vārītas un papildus apstrādātas. Ir atļautas tikai zemu tauku šķirnes (teļa gaļa, vistas krūtiņa, tītara, truša). Skābais piens un piena produkti ir pieļaujami patēriņam 70 g apmērā, bet tikai šajā dienā ir izslēgti visi citi olbaltumvielu produkti (gaļa, mājputni vai zivis). Pieļaujama tikai puse olas dienā, labāk ir lietot tikai olbaltumvielas.
No labības atļautajiem rīsiem (ierobežots) un sago. Pupiņas un treknie buljoni ir stingri aizliegti. No dzērieniem varat dzert dabiskās sulas, vājas tējas un novārījumus.
Aptuvenā ikdienas izvēlne tabulai 7a
No rīta: burkānu zrazy, nobriedušu rīvētu ābolu, tasi tējas.
Uzkodas: ogu želejas, žāvētas aprikozes.
Pusdienās: dārzeņu vegāna buljons, nedaudz skāba krējuma, bez sāls.
Uzkodas: upeņu želeja.
Vakarā: kāpostu sautējums ar tomātu pastu, kartupeļu pankūkas.
Naktī: dzēriens no savvaļas rožu.
Pacienta nopietnā stāvokļa dēļ ir ļoti svarīgi ievērot visus diētas noteikumus. Aizliegtu sastāvdaļu izmantošana, liels daudzums ūdens un sāls var atkal izraisīt saasināšanos.
Pēc pacienta labklājības uzlabošanas pārnes uz citu diētu: Nr. 7, Nr. 7b utt.
7.b tabulas numurs
Šī opcija tiek izmantota, ja nefrīta plūsma notiek gaismas formā vai pēc tabulas 7a. Uztura mērķis ir tāds pats: lai nodrošinātu nieru mieru, samazinātu pietūkumu, uzlabotu nieru ekskrēcijas funkciju.
7.b tabula atšķiras no iepriekšējās diētas tikai pieļaujamā proteīna daudzumā. Jūs varat ēst 125 g zivju filejas vai gaļas dienā, vai arī gaļas ēdienus var aizstāt ar tādiem pašiem apjomiem kā piena produkti. Ir atļauts ēst vienu olu vai divas vāveres bez dzeltenumiem. Patērēto šķidrumu var palielināt līdz 1 l dienā, bet jums ir nepieciešams sekot līdzi patērētā šķidruma daudzumam un izdalītā šķidruma daudzumam (aptuveni tam vajadzētu sakrist). Nelīdzsvarotības gadījumā, ja ir „dzērumā”, konsultējieties ar ārstu.
Pārējie diētas noteikumi un produktu saraksts ir tādi paši kā 7. numurs. Ir nepieciešams pakāpeniski, 4-6 reizes, tikai atļautie produkti bez sāls lietošanas.
Tabulas numurs 7B
Pēc septītās diētas cikla pacients bieži zaudē lielāko daļu olbaltumvielu urīnā. Ņemot vērā, ka diēta smagi ierobežo šo sastāvdaļu, organisms jūtas tā trūkuma dēļ - nefropātija. 7.b tabulu var izmantot sarežģītā ārstēšanā grūtniecēm ar vēlu gestozes attīstību un nefropātijas parādīšanos (proteīna noteikšana urīnā). Diēta 7c ir paredzēta, lai aizpildītu trūkstošos uztura komponentus. Šīs ārstēšanas rezultātā pacients (vai grūtniece) uzlabo olbaltumvielu vielmaiņu, tūska izzūd, un nieru funkcija ir normalizēta.
Tabula Nr. 7b diēta tiks paplašināta, pateicoties proteīnu pieaugumam. Uztura pamatā ir augu pārtika (izņemot aizliegtas sugas), bez sāls lietošanas, 125 g piena vai gaļas produktu dienā. Šķidrumiem, ņemot vērā pirmos kursus un dzērienus, jābūt apmēram 800 ml. Cukura uzņemšana ir ierobežota (50 g dienā).
Uztura noteikumi paliek nemainīgi: daļēja uzturs, mazāk šķidruma, minimālais sāls, alkohola noraidījums. Vairākas reizes nedēļā varat dzert vāju dabisku kafiju ar pienu. Ēdienkartē tiek pievienoti makaroni un graudaugi (kā tas ir minēts 7. numurā), jūras veltes. Grūtniecēm diēta var nedaudz atšķirties atkarībā no pacienta un augļa stāvokļa.
Kad vispārējais veselības stāvoklis uzlabojas un laboratorijas un instrumentālās analīzes pacientam atgriežas normālā stāvoklī, tiek noteikts diēta Nr. 7 vai cita pareiza uzturs.
Tabulas numurs 7g
7g diēta ir specializēta terapeitiska pārtika pacientiem ar nieru mazspēju, kas atrodas hemodialīzes mašīnā (“mākslīgā niere”). Klīniskās uztura uzdevums ir nodrošināt pacientam pilnīgu devu (2500 kcal vai vairāk), ņemot vērā nieru mazspēju.
Diēta ķīmiskais sastāvs ir pilnībā sabalansēts, ir ogļhidrāti, olbaltumvielas (60 g) un tauki. Pēdējam jābūt 70% dzīvniekiem. Tikai produkti ar ēteriskajām eļļām, ekstraktiem, kāliju: ķiršu, jāņogu, banāniem, graudaugiem. Sāls netiek izmantots. Ja ilgu laiku netiek novērota tūska un asinsspiediena palielināšanās, pacientam tiek atļauts lietot līdz 3 g sāls.
Būtiskām sastāvdaļām un aminoskābēm jābūt no gaļas, zivīm (125 g dienā) un augu pārtikai. Piena produkti ir ierobežoti. Nav ieteicams apvienot pienu ar gaļu un zivīm vienā dienā.
Pirmā trauka tilpums nedrīkst pārsniegt 250 ml. Izslēdziet bagātos buljonus. Dažreiz jūs varat pagatavot piena zupas, pirmās ar graudaugiem var ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Galvenokārt sagatavo dārzeņu buljonus, borsku un zupas. Pieļaujama līdz 3 olām dienā (vēlams tikai mīksta vāra).
Pilnībā neietilpst: kakao, konservi, marinēti gurķi un kūpināta gaļa, šokolāde, konditorejas izstrādājumi ar krējumu, pikantām un taukainām, sieriem un pākšaugiem.
Veseliem cilvēkiem bieži nav ieteicams lietot visu 7. Pevzner diētas ciklu. Tā kā šāds uzturs netiek uzskatīts par pilnīgu, tas ir nepietiekams proteīnos, tas var izraisīt visa organisma aktivitātes samazināšanos praktiski veseliem cilvēkiem (hormonālie traucējumi, samazināta imunitāte, aknu pārmaiņas, vitamīnu un minerālvielu absorbcija uc). Nefrīta profilakse periodiski ir atļauta remisijas fāzē, izmantojot tabulas numuru 7, bet kurss nedrīkst ilgt vairāk par 2 nedēļām.
Jebkura septītās diētas versija prasa pacienta aprūpi un atbildību. Ja rodas šaubas par konkrētu produktu (neatkarīgi no tā, vai tas ir iespējams), vislabāk ir jautāt ārstam. Produkti un produkti, kuriem etiķetē nav norādītais sastāvs, nav ieteicami. Labāk ir atteikties no eksotiskajiem dārzeņiem, garšaugiem un augļiem.
Ar biežu temperatūras un spiediena pieaugumu, urīna duļķainību, apetītes zudumu, svīšanu, Jums jāsazinās ar urologu vai nefrologu.
Uztura tabula Nr. 7a
Raksta saturs:
Tabula Nr. 7a ir paredzēta pacientiem ar smagu nieru mazspēju uz hroniskas glomerulonefrīta fona, kā arī slimības akūtā formā smagā stadijā un vidēji smagā stadijā.
Uztura mērķis ir radīt maigu slodzi uz nierēm, pazemināt pastāvīgi paaugstinātu asinsspiedienu, samazināt audu pietūkumu un normalizēt izdedžu noņemšanas procesu.
Uztura režīms Nr. 7A
Uzturēšana saskaņā ar Pevsnera tehniku, kas paredzēta izteiktai nieru mazspējai, ir viens no septītā diēta variantiem, un to sauc par tabulu Nr. 7a. Diēta sastāv galvenokārt no augu pārtikas produktiem ar absolūtu sāls izņēmumu un nopietnu proteīnu pārtikas produktu ierobežojumu.
Sastāvdaļas, kas satur skābeņskābi, būtiskas vielas un ekstrakcijas piedevas, arī ir pilnībā iegūtas no uztura.
Ogļhidrātu un tauku daudzumam jābūt nedaudz zemākam nekā parasti, maizei ir atļauta tikai viena, kas ir izgatavota no sāli nesaturošas mīklas.
Visi ēdieni ir vārīti vai cepami, nepievienojot sāli!
Retos gadījumos ir atļauta viegla cepšana.
Ēdienu skaits ir no 5 līdz 7 dienā.
Uzturot 7a, jāievēro šāda ķīmiskā un enerģijas bilance:
- Kopējam kaloriju saturam jābūt 2100-2200 kcal.
- Šķidrumi jādzer dienā vismaz 2 litri, savukārt dienas tilpums, kas ir apmēram 400 ml, ir lielāks nekā iepriekšējā dienā iedalītais urīns.
- Ogļhidrātu saturs pārtikā nedrīkst pārsniegt 350 gramus.
- Taukiem jābūt apmēram 75-85 gramiem.
- Olbaltumvielas pieļāvušas aptuveni 20-25 gramus.
Šajā gadījumā kopējais ogļhidrātu daudzums ietver apmēram 80 gramus cukura.
Aptuveni 15% no patērētajiem taukiem ir dārzeņi, un 60–70% olbaltumvielu ir dzīvnieki.
Nelietojiet:
- Parastie miltu produkti, ieskaitot maizi.
- Marinēti, sālīti, kūpināti ēdieni.
- Sēnes, pākšaugi, graudaugi, to novārījumi vai mērces no tiem.
- Redīsi un skābenes.
- Zivis un gaļas pusfabrikāti, buljoni, buljoni.
- Siera produkti.
- Ziedkāposti un ķiploki.
- Spināti, mārrutki, sinepes.
- Kakao un šokolāde.
- Dabīgā kafija.
- Jebkurš saldējums.
- Visi neatrisinātie tauki.
- Visu veidu pipari.
- Nātrija sāļi.
Atļautie produkti ietver:
- Dārzeņi, ieskaitot kartupeļus, augļus, sāgo un zupas, kuru pamatā ir tās.
- Sīpoli, iepriekš termiski apstrādāti.
- Pētersīļi un dilles.
- Biezpiena produkti.
- Zema tauku satura krējums.
- Beztauku vārīta gaļa un zivis.
- Olas - ne vairāk kā 2-3 gabali septiņas dienas.
- Rīsi (ierobežots).
- Daži proteīnu nesaturošie sastāvi.
- Ogu skūpsts, kompoti, putas, želejas, ievārījumi.
- Cukurs, medus, kanēlis, vanilīns.
- Candy bez šokolādes.
- Citronu un citronskābi.
- Rozes cepure ogu novārījuma veidā.
- Tēja nav stipra.
- Sviests un augu eļļas bez sāls.
- Ghee.
No gaļas vispiemērotākā ir teļa gaļa un vistas. Jūs varat arī pagatavot ēdienus no liesas cūkgaļas, liellopu gaļas, trušiem, tītariem.
Rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas aprikozes ir ļoti noderīgas, jo tās ir piesātinātas ar kālija sāļiem.
Kā nedēļas laikā izveidot diētas izvēlni 7a?
Pevznerovskaya diēta 7a tiek izrakstīta pacientiem kā klīniskās uztura kurss pēc vairākām dienām pirms ielādes.
Ēdienkarte sastāv no 6 ēdienreizēm dienā.
Pēcpusdienā ir ļoti noderīgi dzert glāzi vai pusotru saldinātu ar medu vai cukuru no kliju klijām.
Svaigi augļi vai augļu sulas ir ieteicamas katru dienu pusdienās un pirms gulētiešanas!
Ņemot vērā pieņemamos patēriņam paredzētos produktus, brokastis, pusdienas un vakariņas tiek piedāvātas šādā nedēļas devā:
Pirmdiena
- Brokastis Daļa biezpiena ar skābo krējumu, 50 gr. žāvētas aprikozes vai rozīnes, tēja ar citronu.
- Pusdienas Veģetārie borski, kartupeļu kastrolis ar zaļumiem un salāti, ogu želeja.
- Vakariņas Augļu pilaf ar sāgo putraimi, salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu, tējas dzēriens.
Otrdiena
- Brokastīs - burkānu pīrādziņi ar krējumu un žāvētām plūmēm, mīksti vārīta ola, tēja ar saldumu.
- Pusdienās - zupa ar rīsiem dārzeņu buljonā, vārīti kartupeļi ar vārītu teļa gabaliņu, žāvētu augļu kompots.
- Vakariņas - vārītas zivis ar svaigiem garšaugiem, dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni, citronu tēja.
Trešdiena
- Brokastīs mēs gatavojam ābolus, kas cepti ar medu, griķu putru, saldu tēju.
- Pusdienām - dārzeņu zupa ar olbaltumvielām bez vermikelliem, vārīta vistas gaļa ar dārzeņu mērci kā sānu ēdiens, piena skūpsts.
- Vakariņām - burkānu biešu kastrolis, kartupeļu sautējums ar sīpoliem, tēja ar ievārījumu.
Ceturtdiena
- Kā brokastis varat ēst 100 gramus biezpiena, pievienojot rozīnes un krējumu. Nomazgājiet to ar gardu citronu tēju.
- Ēdināšanas maltīte var sastāvēt no dārzeņu bietes, gurķu un zaļumu salātiem, vārītiem kartupeļiem un ābolu kompota.
- Vakariņās ieteicams dzert 1,5 glāzes kokteiļu buljonu, ēst bez piena putras no sago ar augļiem un putām.
Piektdiena
- Šajā dienā, pirmās brokastis, vāra vārītu olu un gatavo kartupeļu pīrādziņus. Viņiem pievienojiet garšu vai skābo krējumu. Kā dzēriens - salda tēja ar citrona šķēlīti.
- Pusdienas tiek gatavotas no augļu zupas, ko var piepildīt ar sāgo, dārzeņu salātiem, ceptu tītaru saldskābā mērcē un dzērveņu želejā.
- Šajā dienā mums ir vakariņas ar burkānu kastroli ar žāvētām plūmēm un ogu želeju ar tēju.
Sestdiena
- Mēs izgatavojam pirmo ēdienu no gaisīgajiem olu omlete, kas pagatavoti augu eļļā, biešu karbonāde un saldināta tēja ar citronu.
- Pusdienas var dažādot ar veģetāriem zupām, tomātu mērcē trīskāršu trušu ar mīksto kartupeļu biezeni un ogu kompotu.
- Vakariņas - augļu pudiņš, daļa no sāgo piena putras, buljona no mežrozīšu ogām ar medu.
Svētdiena
- Svētdien, pirmās brokastis, jums ir jāizveido augļu salāti un pagatavojiet kādu gaļas gabalu, un kā deserts kalpo ne-šokolādes saldumus.
- Pusdienas maltīte var sastāvēt no dārzeņu borschtas, kartupeļu kastroles skābo krējuma mērcē ar skaisti sagrieztiem un apetītiem svaigiem gurķiem un tomātiem, kas novietoti uz šķīvja, kā arī piena skūpstu.
- Vakariņas ir ieteicamas viegli - griķu graudaugu ar pienu un sviestu, žāvētas aprikozes ar žāvētām plūmēm un tēju.
Jūs nedrīkstat ietvert biezpienu kopā ar gaļu un zivīm vienas dienas uzturā, jo visi šie produkti ir bagāti ar olbaltumvielām!
Bet augļiem un dārzeņiem ieteicams katru dienu ēst maltīti.
Atsauksmes par dietologiem par diētu 7a Pevzner
Ārsti pārliecinoši nosaka šo diētu tabulu, nevis smagus nieru slimniekus, jo tas ilgu laiku ir pierādījis sevi kā efektīvu terapeitisku pārtiku.
Ja akūta glomerulonefrīts ir sasniedzis vidēji smagu pacientu, ieteicams lietot terapeitisko diētu no slimības pirmajām dienām. Smagajā slimības fāzē, pirms došanās uz 7a diētu, pacientam ir jātērē vairākas dienas pārtikas izkraušanai.
Pacientiem ar hronisku slimības diētu parādās komplikācija izteiktas nieru mazspējas veidā.
Saskaņā ar ārstu novērojumiem pēc šādas terapeitiskas uztura terapijas pacienti tiek atjaunoti, lai savlaicīgi izvadītu urīna toksīnus un vielmaiņas produktus, pietūkums ir ievērojami samazināts, normalizēts asinsspiediens.
Ja uztura gaitā pacientam attīstās urēmija, proteīna daudzums uzturā tiek samazināts līdz 15-20 g dienā. Tajā pašā laikā, pirmkārt, augu proteīni ir ierobežoti, jo to enerģētiskā vērtība un uzturvērtība ir zemāka nekā dzīvnieku olbaltumvielu. Līdz ar to augu proteīns ir organisma piesārņojuma avots ar kaitīgām vielām, kas ir nepietiekami izdalītas caur nierēm.
Tāpat, lietojot urēmiju, Jums vajadzētu palielināt cukura vai glikozes dienas devu līdz 150 gramiem dienā.
Sakarā ar to, pēc ekspertu domām, turpinot narkotiku terapiju, slimība atstāj sarežģīto fāzi un pacienta labklājība ievērojami uzlabojas.
Diēta 7 tabula: nedēļas izvēlne, kas ir iespējama un neiespējama (tabula)
Pagājušajā gadsimtā slavenā dietologa M. I. Pevznera izstrādātā terapijas diēta tabula Nr. 7 tika ieteikta pacientiem ar nieru darbības traucējumiem. Galveno tabulu 7 nephrologists ieceļ par hroniskām nieru patoloģijām (bez nieru mazspējas pazīmēm).
Papildu devu 7a lieto akūta nefrīta gadījumā vai patoloģijas paasināšanās gadījumā, un 7b tiek izmantots iekaisuma traucējumu izdalīšanā ekskrēcijas orgānos. Arī medicīnas izvēlne ļauj mazināt pacientu stāvokli ar sāpīgu ekzēmu, ādas tuberkulozi, paaugstinātu audu pietūkumu iekaisuma laikā.
Ieteicamā diēta 7. tabula pyelonefritam, nefropātija grūtniecēm, akūta un hroniska glomerulonefrīts un citas līdzīgas slimības, kurām nepieciešama minimāla vai pilnīga sāls iekļaušanas noraidīšana.
7. uztura principi
Terapeitiskās uztura galvenais mērķis ir samazināt nieru slodzi, samazinot olbaltumvielu un sāls patēriņu, aktivizējot diurēzi, atbrīvojot organismu no ekstrakcijas slāpekļa vielām un nepietiekami oksidētiem metabolītiem, novēršot audu tūsku un normalizējot asinsspiedienu. Pacientiem, kas novēro nierēm draudzīgu tabulu 7, tiek novērsts pārpalikums sāļu, uzlabojas asins plūsma un ķermeņa vispārējais stāvoklis.
Pieredzējuši uztura speciālisti, izvēloties pastāvošās hroniskās patoloģijas, pieeju ēdienkarti apkopo individuāli, tāpēc daži ieteikumi nesakrīt ar uztura mācību grāmatas sastāvu. Pēc pacienta pilnīgas izmeklēšanas uztura ārsts paraksta diētas ilgumu (7. tabula).
Lai samazinātu nieru slogu un attīrītu šo orgānu, sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 6 gramus dienā, bet tikai ārsts var ieteikt precīzu devu.
Brīvā šķidruma daudzums ikdienas uzturā tiek samazināts līdz 1 litram, purīnu un olbaltumvielu daudzums ir minimāls, ogļhidrāti, ieskaitot sarežģītus, ir ierobežoti.
Diētas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs (koriģējis ārsts atkarībā no pacienta stāvokļa):
- kaloriju saturs - no 2200 līdz 3000 kcal;
- olbaltumvielas - līdz 20-80 g;
- ogļhidrāti - līdz 450 gramiem;
- lipīdi - no 70 līdz 90 gramiem, bet augu tauki veido aptuveni 25%.
Visi produkti ir sagatavoti bez sāls, nātrija hlorīdu var pievienot tikai gataviem ēdieniem, ņemot vērā noteikto dienas devu. Gaļai un zivīm jābūt iepriekš pagatavotām, lai pārvietotu ekstrakcijas savienojumus un lieko sāli uz buljonu.
Tiek pasniegti tvaicēti, vārīti, cepami, sasmalcināti vai viegli cepti bez iepriekšēja ēdiena pagatavošanas siltuma veidā. Ēdienu skaits - 5-6, porcijas ir nelielas.
Diēta 7 tabula - ko var un ko nevar (tabula)
- mājputnu, gaļas un zivju liesās šķirnes (iepriekš vārītas);
- cepšana bez nātrija hlorīda, ieskaitot svaigu un raugu (līdz 250 g dienā);
- olas (ne vairāk kā 2 gab. dienā);
- piena un piena produkti ar minimālo tauku saturu, izņemot sierus;
- visi aizliegtie dārzeņi, kuros ir skābeņskābe;
- visas ogas un augļi svaigā, saldētā vai žāvētā veidā;
- zemu kaloriju (ar minimālu ogļhidrātu saturu) desertiem, piemēram, uz augļu vai piena produktu bāzes (želejas, pušķi, konservi, marmelāde, ievārījums, medus);
- cukurs un medus (līdz 50 gr / dienā);
- svaigi pagatavotas sulas atšķaidot ar dzeramo ūdeni (1: 1);
- zaļā tēja, melnā tēja (vāja), liemeņi, palīgs, kompoti, augu infūzijas, vāja kafija ar pienu, buljona gurniem, cigoriņiem, ūdens bez gāzes ar zemu nātrija koncentrāciju;
- graudaugi (brūnie rīsi, mieži, kukurūzas biezputra, auzas, griķi, yachka, kvieši);
- cietie makaroni;
- nemēras un netiešas mērces (pašmāju tomāti, piens);
- vaniļa, kanēlis, ābolu sidra etiķis (ierobežots);
- nepiesātinātie tauki (nesālīts sviests (līdz 20 g), rafinēta eļļa, pievieno gataviem ēdieniem vai izmantošanai cepšanai).
- kūpināta gaļa, ieskaitot zivis;
- marinēti gurķi;
- Ēdienu un ātrās ēdināšanas ēdieni;
- desas;
- margarīns;
- pikantās garšvielas;
- visu veidu buljoni;
- sēnes;
- pākšaugu dārzeņi, skābenes, spināti, redīsi, redīsi, rāceņi, saknes ar augstu ēteru koncentrāciju (selerijas, pastinaki, pētersīļi), sīpoli, ķiploki;
- taukainā gaļa un zivis;
- konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, kuru receptē ir cepamā soda, eļļas krēmi;
- sālīti sieri;
- sāls maize un konditorejas izstrādājumi;
- stipra kafija un tējas, produkti ar kakao pupiņām (šokolāde, kakao, saldumi), minerālūdeņi ar augstu nātrija hlorīda saturu;
- saldējums;
- margarīns, majonēze, vārīšanas eļļas, sālīts sviests, sinepes, adjika;
- gāzētie dzērieni;
- alkoholiskie dzērieni un kokteiļi, enerģija.
7. tabulas diēta - nedēļas izvēlne (piemērs)
Diēta palīdzēs izveidot pieredzējušu dietologu. Neatkarīgi plānojiet izvēlni, ņemot vērā iepriekš minētos ieteikumus.
Aptuvenā dienas izvēlne.
1. varianta numurs
- Brokastis: ķirbju miltu biezputra uz piena ar sviestu, tvaika omlete no 2 paipalu olām, dzēriens no cigoriņu sakņu pulvera ar cukuru.
- Pusdienas: ceptais ābols ar medu un kanēli.
- Pusdienas: dārzeņu zupa uz ūdens (ziedkāposti, cukini, kartupeļi, burkāni), makaronu izstrādājumu daļa no cietajiem kviešiem, vārīta liesa teļa gaļa (50 g), vinigrets bez marinētiem gurķiem, ogu želeja.
- Uzkodas: augļu želeja, dzēriens no gurniem.
- Vakariņas: salāti ar svaigiem kāpostiem un gurķiem, kas pagatavoti ar linsēklu eļļu, sāls bez maizes un sviesta, biezpiena kastrolis ar ogu mērci vai zemeņu ievārījumu, glāze ābolu un plūmju sulas, atšķaidīts ar pusi tīra ūdens.
- Vēlās vakariņas: galetny sīkdatnes (2 gab.), Glāze dabīga zemu tauku satura jogurta.
2. variants
- Brokastis: piena rīsu putra ar sviestu, nesālītas maizes šķēle, tēja ar cukuru un kondensēts piens.
- Pusdienas: augļu plūmes, banāni un mango biezeņi (vai citi svaigi augļi).
- Pusdienas: kartupeļu zupa ar brokoļiem un burkāniem, pūdera filejas vai heka tvaika sīrups, krējuma mērcē sautēti cukini, rīvētas vārītas bietes ar ķirbju eļļu, žāvētas plūmes un žāvētas.
- Pusdienas: biezpiens ar ogām, tēja.
- Vakariņas: pelmeņi ar biezpienu (izmantojiet otrās šķiras miltus), pārlej ar kefīru un mežrozīšu sīrupu, kumelīšu tēju ar medu.
- Vēlās vakariņas: bio skābs piens (stikls).
Diēta terapija veicina ātru organisma atjaunošanos. Ievērojot 7. tabulu, pacients īsā laikā normalizē ekskrēcijas sistēmas darbību un atbrīvojas no atšķirīgas izcelsmes tūskas.
Ja Jums ir šaubas par iespēju ievest ēdienkartē dažus ēdienus, kā arī iecienītāko ēdienu gatavošanas metodes, konsultējieties ar kompetento speciālistu.
Diēta 7 tabula
Apraksts no 05/09/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība nedēļā
- Noteikumi: 1 mēnesis vai vairāk
- Produktu izmaksas: 1200-1300 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Tāpat kā labi zināms terapeitiskais uzturs ir noteikts dažādām slimībām un ir priekšnoteikums to ārstēšanai. Nefrīts ir iekaisuma (vai autoimūna) nieru slimību grupa. Tie ietver glomerulonefritu (procesā iesaistīti nieru glomeruli), intersticiālu nefrītu (vai tubulointersticiālu nefrītu - patoloģisko procesu ietekmē starpstudiju nieru audi), pielonefrītu (iegurņa un nieru kaula iekaisums). Visas šīs slimības var būt akūtas vai hroniskas, kas bieži kļūst par nieru mazspējas cēloni.
Pevzner galda diēta numurs 7 ir paredzēts pacientiem ar nieru slimībām atveseļošanās posmā - parasti 3 nedēļas pēc akūtas slimības un izrakstīšanās no slimnīcas. Uzturam ir vairākas šķirnes, kas tiek iedalītas dažādos slimības posmos (paasinājums, subakūts kurss vai stabila remisija) un ņemot vērā nieru darbību (nieru mazspējas neesamība vai klātbūtne). Šajās slimībās nieres tiek pakļautas dažādām pakāpēm, un to funkcija ir traucēta, un arī simptomu smagums ir atšķirīgs. Tas ir spiediena pieaugums, bieža urinācija, izmaiņas urīnā (eritrocīti, cilindri, olbaltumvielas) un edematozs sindroms. Tas viss tiek ņemts vērā, piešķirot diētas šķirnes.
Galvenā diēta 7 tabula nodrošina mērenu taupīšanu nierēs, uztura mērķis ir samazināt tūsku un asinsspiedienu. Turklāt tas palīdz uzlabot slāpekļa metabolisma produktu izdalīšanos. To raksturo proteīnu ierobežošana, un tauki un ogļhidrāti ir ietverti fizioloģiskajā normā. Šīs pārtikas dienas kaloriju saturs ir 2700-2900 kcal. Dienā pacientam tiek atļauts 80 g olbaltumvielu (galvenokārt no piena produktiem), 90-100 g tauku un 400-450 g ogļhidrātu (cukura - 80-90 g). Pārtika tiek pagatavota bez sāls.
Līdz ar to diēta №7 ar nieru slimību ir:
- Sāls ierobežojums - pārtika tiek pagatavota bez sāls, bet ir atļauts lietot noteiktu daudzumu (3-6 g dienā) - tas ir atkarīgs no slimības smaguma un nieru mazspējas smaguma pakāpes, un tas ir paredzēts galvenās tabulas šķirnēs. Piemēram, akūta nefrīta gadījumā ir pilnīgi izslēgta, un hroniskā tubulointersticiālā nefrīta gadījumā remisijā un bez nieru darbības traucējumiem tas ir atļauts līdz 7-8 gramiem dienā, un tikai arteriālas hipertensijas klātbūtnē rodas nepieciešamība to samazināt līdz 5 g.
- Atļauts 80 g proteīna. Ieteicams izmantot piena proteīnus un olu baltumus (vairāk sagremojamus), nevis gaļu vai zivis. Augu proteīniem ir mazāka uzturvērtība nekā dzīvnieku olbaltumvielām.
- Gaļu un zivis (tās ir atļautas 150 g apjomā), gatavojot visus ēdienus, vispirms vārās, pēc tam cep, cep vai cep. Šī tehnoloģiskā metode ievērojami samazina ekstrakta daudzumu gatavajā traukā.
- Nav iekļauti pārtikas produkti, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām (selerijas, svaigi dilles, pētersīļi, baziliks, ķiploki un svaigi sīpoli) un skābeņskābes (spināti un skābenes) avoti.
- Ja nieru slimība aprobežojas ar patērētā šķidruma daudzumu - no 0,9 līdz 1,1 litru. Precīzāk, to aprēķina pēc urīna daudzuma, kas izdalās pēdējās dienas laikā, un nedrīkst pārsniegt diurēzi par 300-400 ml. Nieru mazspējas terminālajā stadijā šķidrums ir ievērojami ierobežots līdz 0,7-0,8 l.
- Nepieciešamie produkti, kuriem ir diurētisks efekts: ķirbji, gurķi, cukini, bietes, zaļie salāti, svaigas aprikozes, rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, arbūzs un kantalupe.
- Organizēja 5 ēdienreizes dienā.
- Dienas devai nevajadzētu pārsniegt 3 kg pēc svara.
- Obligāta A, C, B1, B12, K. vitamīnu iekļaušana uzturā.
- Tas neietver alkoholiskos dzērienus, stipru tēju un kafiju, kakao, šokolādes, pikantās un sāļās uzkodas, kas kairina nieres.
- Aizliegts lietot nātrija minerālūdeni.
Šķirnes
Ārstnieciskā tabula Nr. 7A ir parakstīta akūtu aknu nefrītu un hronisku ar smagu nieru mazspēju. Tas ir pilnīgi bez sāls, augu bāzes uzturs ar ievērojamu proteīnu ierobežojumu līdz 20 g.
Dzeramā šķidruma daudzums ir atkarīgs no iepriekšējās dienas diurēzes. Viņu parasti ieceļ uz 20 dienām. Kad akūts process nomirst un samazinās azotēmija, ieteicams lietot diētu 7B, kurā, salīdzinot ar iepriekšējo, divas reizes palielinās olbaltumvielu daudzums (40 g) un 1-1,2 l šķidrums. Viņa tiek uzskatīta par pāreju uz 7. diētu.
7.B tabula ir ieteicama nefrotiskajam sindromam (tūska, urīna zudums) un tā mērķis ir papildināt olbaltumvielas, tāpēc tā dienas saturs diētā sasniedz 125 g. Šķidrums (0,8 l) un sāls ir ievērojami ierobežots.
7G tabula ir indicēta pacientiem ar hemodialīzi, ja tiem ir gala stadijas nieru mazspēja. Terapeitisko uzturu raksturo proteīna saturs līdz 60 g, pieļaujama 2-3 g sāls un 0,7 l šķidruma.
Indikācijas
Galvenajā tabulā ir šādas norādes:
- akūta nefrīts atveseļošanās stadijā (pēc 3-4. ārstēšanas nedēļas);
- hronisks nefrīts (bez nieru mazspējas un bez paasinājuma).
Atļautie produkti
Diētiskā tabula nodrošina sāls ierobežošanu, tāpēc pacientam ir jāēd tikai sāls bez maizes, pankūkas vai pankūkas bez sāls. Visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls, bet ir atļauts pagatavot gatavus ēdienus, izmantojot 3-5 g dienā.
Zupas gatavo dārzeņu buljonā, pievienojot dārzeņus, graudaugus, makaronus. Ir atļauts izmantot borsku, kāpostu zupu un biešu zupu. Aizpildiet tos ar skābo krējumu, sviestu, dillēm, pētersīļiem, ķimeņu sēklām, pēc izvēles ar citronskābi. Pirmos ēdienus var pievienot sīpoliem pēc vārīšanas un brūna.
No zema tauku satura gaļas (vistas, liellopu gaļas, jēra gaļas, tītara, mēles) sagatavojiet otro kursu. Jāatceras, ka visi gaļas un zivju produkti vispirms ir vārīti, un tad, ja vēlaties iegūt garozu, nedaudz apcepiet vai cepiet.
Tāpēc visi olbaltumvielu produkti vislabāk tiek pasniegti gabalos, un kāpostu ruļļi, pildīti dārzeņi, pankūkas ar gaļu var tikt pagatavoti no vārītas gaļas. Zivis izvēlas arī ar zemu tauku saturu, vāra ar kādu gabalu un, ja nepieciešams, cep, jūs varat pagatavot želejas trauku. Ēdienos var izmantot mērces: tomātu, krējumu, pienu, jebkuru dārzeņu, sīpolu (no vārītiem un brūnētiem sīpoliem), saldu mērci. Tās pievieno apstiprinātus žāvētus garšaugus.
Visi graudaugi un makaroni var tikt izmantoti kā sānu ēdieni un zupas. Putra vārīti ūdenī, no graudaugiem pagatavo pudiņus un pīrādziņus, pievienojot dārzeņus. Ir atļauts ceptas kastrolis ar vermicelli (makaroni) un biezpienu, augļu pākšaugu, graudaugiem un makaroniem, pievienojot žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes un konservus.
Atļauts izmantot piena produktus: pienu, krējumu, jogurtu, jogurtu, biezpienu un ēdienus no tā ar āboliem, burkāniem un rīsiem. Ēdieniem pievieno nelielu daudzumu krējuma. Atļauts 2 olas dienā, ievērojot samazinātu olbaltumvielu daudzumu (biezpiens, gaļa un zivis). Olas pievieno ēdieniem, gatavo omleti vai kūpina.
Daudzi dārzeņi ir atļauti (izņemot redīsi, redīsi, selerijas, ķiploki, svaigi sīpoli). Tos var pagatavot, sautēt, pievienot kastrolēm un gatavot dārzeņu kotletes, salātus no vārītiem un svaigiem dārzeņiem un vārītu gaļu. Nepievienojiet sīpolus, kāpostus un marinētus. Ar sautētiem dārzeņiem jūs varat pievienot ķimenes, kaltētas dilles.
Visi nogatavojušies augļi un ogas ir atļautas svaigā un apstrādātā veidā: kartupeļu biezeni, želeju, želeju, ceptiem, sautētiem augļiem, ievārījumu. Kanēlis var tikt pievienots desertiem. Kā deserti ir atļauts lietot arī saldumus (izņemot šokolādi), medu un popsicles. No dzērieniem - jebkura sulas, vāja kafija, tēja ar citronu, buljona gurniem.