Medicīniskā uzturs. Uzturs Nr. 5 aknu un žults ceļu slimībām (uzturs slimībām)

Šīs diētas indikācijas ir: hronisks hepatīts, kam raksturīga labdabīga un progresīva gaita, hronisks hepatīts ar izteiktu funkcionālu aknu mazspēju un kompensācijas stadijā, hronisks holecistīts, holangīts, žultsakmeņu slimība, aknu ciroze un Botkin slimība. Uztura mērķis ir pacienta uzturs ar maksimālu iespējamo aknu elimināciju. Uztura mērķis ir stimulēt kompensējošos un atjaunojošos mehānismus, aktivizējot dažus svarīgus procesus - proteīnu sintēzi, fermentu, žults sekrēciju. Šis uzturs rada apstākļus, kas nepieciešami holesterīna metabolisma normalizācijai, kā arī dažādu orgānu normālai funkcionēšanai, kas parasti cieš no aknu un žults ceļu patoloģijas attīstības - kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas, aizkuņģa dziedzera.

5. diēta ir fizioloģiski pilnīga (100-110 g olbaltumvielu, 80-100 g tauku, 400-450 g ogļhidrātu). Kopējais kaloriju saturs - līdz 3200 kcal.

Visas vielas, kas ietekmē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aparātu, tāpat kā stimulanti, ir jāizslēdz no uztura. Tie galvenokārt ir produkti, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām, kā arī ekstrakti. Turklāt visi ugunsizturīgie tauki, visi ceptie pārtikas produkti tiek izslēgti no uztura, līdz minimumam tiek samazināts holesterīna saturs.

Diēta ietver papildu daudzumu augļu un dārzeņu - vērtīgus šķiedru avotus, kas stimulē žults ekskrēciju, palielina zarnu kustību un veicina ātru holesterīna izvadīšanu no organisma. Diēta ar šo diētu ir daļēja: pacientam vajadzētu ēst nedaudz 5-6 reizes dienā.

Ieteicamie produkti un ēdieni. Maize, kvieši un rudzu vakariņas, kaltētas maizes. Sausiņi. Sausā tipa sīkfaili. Sausa sūkļa kūka. Reizēm nelielā daudzumā - labi ceptas maizītes, kā arī pīrāgi ar ievārījumu, biezpienu, zivīm, gaļu utt. (Mīklai nepievienojiet sviestu). Piena un dārzeņu zupas

zupas ar labību un makaroniem. Augļu zupas. Zema tauku vai zema tauku satura gaļa: liellopu gaļa, trusis, tītars, vistas. No gaļas ir jānoņem fasāde un cīpslas. Visa gaļa - vārīta, sautēta, cepta (krāsns)

gaļas ēdieni no gaļas, malti, malti. Putns ir bez ādas. Zivis ir tikai zemu tauku šķirņu šķirnes: līdakas asari, sudraba heki, plauži, līdaka, menca, safrāns utt., Vārīti vai cepti.

Kā sānu trauks - smalki sagriezti graudaugi (griķi, auzu pārslas), vārīti ūdenī, pievienojot pienu

makaroni (smalki sagriezti makaroni, vārīti vermicelli)

dažādi dārzeņi - vārīti vai cepti, daži dārzeņi (burkāni, bietes un zaļie zirnīši) ir atļauti.

Dažādi ēdieni no olu baltumiem. Visi pacienti, izņemot pacientus ar žultsakmeņu, izvēlnē var ietvert vienu olu dienā vai divas dienas - mīksti vārītas olas omelets veidā.

Augļi un ogas ir tikai saldas, jebkurā veidā - svaigas, žāvētas, kompotos, ievārījuma un ievārījuma veidā sulu veidā. Labas iecietības gadījumā jūs varat ēst un skābēt augļus un ogas (citronus, upenes u. C.) Ar cukuru, medu.

Saldumi ir atļauts konfektes īriss, krēmveida karamele, marmelāde, zefīrs.

Piena ēdieni: pilnpiens (dabīgā veidā un ēdienos), kefīrs, jogurts, skābs krējums - ar dažiem ierobežojumiem, biezpiens, maigi sieri.

No garšvielām var izmantot dilles, pētersīļus, kanēli, krustnagliņas nelielā daudzumā - lauru lapu, vaniļas

nav garšvielu garšvielas.

Dzērieni: buljona gurniem

garš lapu melnā tēja bez piena un piena, garas lapas zaļā tēja

dažādas augļu, ogu un dārzeņu sulas.

Sviests (nelietojiet)

saulespuķe - ar dažiem ierobežojumiem

olīvu un sojas eļļas. Augu eļļām jābūt vismaz 30% no kopējā patērēto tauku daudzuma.

Jāizvairās no šīs diētas: produkti, kas satur holesterīnu - taukskābes, subprodukti, olas dzeltenums (slimo ar žultsakmeņi) utt. Turklāt pākšaugu, sēņu un dārzeņu, piemēram, sīpolu, ķiploku, izmantošana. Redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, skābenes.

Jūs nevarat ēst ceptu, pikantu, kūpinātu. Nav ieteicams ēst konservus. Jāizslēdz spēcīgi buljoni, alkoholiskie dzērieni.

Uzturs kuņģa un aknu slimībām

Diēta aknu slimībām

Slimību sarakstā, kas gaida personu, kuņģa slimības sāka ieņemt ļoti stabilu vietu. Fakts ir tāds, ka pārtikas produktu kvalitāte ir ievērojami pasliktinājusies, audzējot un ražojot, viņi sāka nelegāli izmantot lielu daudzumu nitrātu, sliktāk ūdens īpašības ir ievērojami mainījušās, un ekoloģiskā situācija acīmredzami nemainās uz labo pusi. Ņemot vērā iepriekš minēto, kuņģa un aknu slimības sāka parādīties daudz biežāk. Piemēram, B hepatīts ir slikta ūdens slimība. Laikā, kad aknas vai kuņģis saslimst, ārstēšanas un atveseļošanās gaitā ir jāievēro īpaša diēta, ar kuras palīdzību atveseļošanās un rehabilitācijas process noritēs daudz ātrāk.

Diēta aknu slimībām

Diēta aknu slimībām un piedāvā diētu, kas palīdz normalizēt aknu un kuņģa darbu, vienlaikus nodrošinot organismam pietiekamu uzturu.

Vārīšanas laikā jāievēro normāla olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecība, jāizvairās no ugunsizturīgu tauku, tādu produktu, kuros ir daudz slāpekļa savienojumu, organisko un neorganisko skābju un oksidācijas produktu, kas iegūti cepšanas laikā. Lai atbrīvotos no kuņģa, vēlams izmantot tikai tvaicētus, vārītus vai ceptus produktus.

Rehabilitācijai nepieciešams organizēt piecas maltītes dienā, novēršot svaigas maizes izmantošanu. produkti, kas izgatavoti no salda vai pūkaina mīklas.

Pirmajiem ēdieniem jābūt gatavotiem tikai dārzeņu buljonos, lai izmantotu tikai veģetāros borschtus, neizmantojot zazharok.

Gaļas un zivju ēdienus, sēņu zupas, zaļo borsku, okroshka nevar izmantot.

Otrais kurss jāgatavo no gaļas vai liesas gaļas, jauniem mājputniem. Pīles, zosu, tauku gaļas vai cūkgaļas gaļa, aknas, aknas, kūpinātas un pildītas desas, zivis un gaļas konservi, kūpināta gaļa un sālīšana nav ieteicama.

Piena produkti būtu jāierobežo ar zemu tauku satura pienu, skābo krējumu, nesālītu sieru, zemu tauku saturu.

Labāk nav izmantot ceptu vai cieti vārītu olu.

Jūs varat pagatavot putras un piepildīt zupas ar gandrīz visiem graudaugiem, izņemot tikai sojas pupas, zirņus un pupiņas.

Dārzeņi, kas satur skābi - spināti, redīsi, skābenes, sīpoli, sēnes, ķiploki, visi marinātu veidi nav ieteicami. Atlikušos dārzeņus, ieskaitot kāpostus, var izmantot bez ierobežojumiem.

Uzkodas, ja tās atļauts kalpot, nedrīkst būt pikanta un beztauku.

Rehabilitācijas periodā un īpaši akūtas slimības stadijā nav ieteicams lietot cukuru, šokolādi, sviesta krēmus, saldējumu.

Svaigiem un pārstrādātiem augļiem un ogām, nelielam medus daudzumam, ne-skābām putām un želejai jāiekļauj pacienta uzturs.

Nav nepieciešams izmantot stipru tēju. kafija, kakao, dzirkstošais ūdens.

Izlases diētas izvēlne aknu slimībām

• 1. brokastis - biezpiena kastrolis ar krējumu, tēju.
• 2. brokastis - rīvēti āboli.
• Pusdienas - dārzeņu zupa ar dārzeņu vai olīveļļu, vārīta liellopu gaļa, šķidrie kartupeļi, želeja.
• Tējas laiks - apelsīnu sula.
• Vakariņas - vārītas zivis ar kāpostu zrazami, vāja tēja ar galetny cepumiem.
• Naktī jūs varat dzert glāzi kefīra.

Pārmērīgs pārtikas patēriņš noved pie liekā svara, tas vienmēr ir nepatīkami. Bet ir izeja. Mēs piedāvājam efektīvas metodes aptaukošanās ārstēšanai. Sīkāka informācija vietnē.

Mēs arī iesakām redzēt

• Sākums
• Modes
  • Tendences
  • Slavenības
  • Iepirkšanās
  • Viss par kāzām
• Skaistums
  • Kosmētika
  • Parfimērija
  • Matu kopšana
  • Sejas kopšana
  • Nagu kopšana
  • Ķermeņa kopšana
• Veselība
  • Slimības, ārstēšana
  • Mana aptieka
  • Sports un fitness
  • Tautas receptes
  • Diētas
  • Veselīga pārtika
• Attiecības
  • Pašattīstība
  • Karjera
  • Mīlestība
  • Sekss
  • Kāzas
  • Ģimene
  • Pašzināšanas
• Bērni
  • Es gribu bērnu
  • Grūtniecība
  • Dzemdības
  • Bērns līdz vienam gadam
  • Bērnu attīstība
  • Pusaudži
  • Bērnu veselība
• Māja
  • Interjers un dizains
  • Dzīvnieki
  • Augi
  • Mājas preces
  • Tīrība
  • Feng šui
• Atpūta
  • Hobijs
  • Ceļošana
  • Kempings
  • Brīvdienas ar bērniem
  • Brīvdienas
• Pavārmāksla
  • Pirmie kursi
  • Otrais kurss
  • Salāti
  • Dzērieni
  • Cepšana
  • Deserti
  • Ziemas sagataves
  • Svētku galds
• Atšķiras
  • AutoLady
  • Finanses
  • Neidentificēts

Izvēlne

LadyVeka.ru »Veselība» Diētas »Katalogs»

Izvēlne aizkuņģa dziedzera slimībai

Cilvēka organismā aizkuņģa dziedzeris ir atbildīgs par īpašas vielas - insulīna - ražošanu, un tāpēc tas ir svarīgs orgāns. Pateicoties insulīnam, regulē cukura apmaiņu organismā. Šī procesa neveiksme var izraisīt nopietnu slimību - diabētu.

Aizkuņģa dziedzera slimības diēta palīdzēs uzlabot tās darbu un izvairīties no daudziem riskiem.

Kā slimība izpaužas?

Aizkuņģa dziedzera sula kopā ar žulti tiek nosūtīta uz divpadsmitpirkstu zarnu. Tā satur īpašus fermentus, kuriem ir svarīga loma gremošanas procesā. Tās ir atbildīgas par proteīnu, tauku un ogļhidrātu sadalījumu. Lietojot aizkuņģa dziedzera slimības, kā arī aknas, kuņģa vai žultspūšļa slimības, pārtika būs slikti sagremota un uzsūcas.

Visu orgānu darbība ir cieši saistīta. Piemēram, pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) var rasties citas gremošanas sistēmas orgāna slimības rezultātā, kā arī pēc sifilisa, tuberkulozes vai aterosklerozes. Pareiza diēta šajā gadījumā - galvenais atgūšanas nosacījums.

Aizkuņģa dziedzera slimībās var novērot šādus simptomus:

• vēdera uzpūšanās un grēmas;
• žagas un rāpošana;
• vemšana un aizcietējums;
• vājums, sāpes kuņģī;
• ārkārtējos gadījumos, dzelte un zarnu asiņošana.

Slimības paasināšanās notiek alkohola lietošanas laikā, kā arī pārēšanās pēc sākotnējās ātruma. Arī saasināšanās cēlonis var būt infekcijas slimības (stenokardija, gripa) vai garīga trauma.

Diēta gremošanas sistēmas slimībām

Ikviens, kam ir aknu, kuņģa vai aizkuņģa dziedzera slimības, zina, ka diēta ir galvenā ārstēšanas un profilakses metode.

Remisijas laikā pacientam ieteicams lietot biežas maltītes (apmēram 5 reizes dienā) mazās porcijās. Tai būtu jāizslēdz produkti, kas izraisa aizcietējumu, gluži pretēji, labāk ir ieviest produktus, kas veicina atvieglojumus.

Plānojot ēdienkarti, jāievieš vitamīni, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Tauku daudzums ir jāsamazina. Olbaltumvielas var iegūt, ēdot liesu gaļu, zivis vai piena produktus. Ogļhidrātus var lietot ar medu, saldiem augļiem un dārzeņiem, graudaugiem un cukuru. Ar aknu un žultspūšļa slimību nepieciešams ierobežot sāls patēriņu līdz 9-10 gramiem.

Ēdienkarti, kurā ir pacienti, kuri slimo ar kuņģa vai aizkuņģa dziedzera slimību, var veidot šādi:

Receptes var dažādot pēc saviem ieskatiem, bet ievērot ārsta ieteikumus.

Jāatceras, ka žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera slimībām vienmēr jābūt svaigiem un dzeramiem. Jūs nevarat ēst aukstus dzērienus un alkoholu, kā arī taukus un ceptu.

Pankreatīta diēta

Ja aizkuņģa dziedzera slimības ir akūtas, tiek noteikta stingrāka diēta. Pankreatīts šajā gadījumā tiek diagnosticēts atbilstoši pacienta sūdzībām par smagu vēdera sāpēm, kas izplatās uz muguras. Pastāv vispārējs vājums, spiediena kritums, ķermeņa temperatūra var pieaugt, var būt vemšana vai grēmas.

Akūtu, kuņģa un citu gremošanas orgānu akūtu slimību ārstēšana jāveic ārsta uzraudzībā saskaņā ar šādu shēmu:

Ir aizliegts lietot jebkādu pārtiku. Lai uzturētu ķermeni, tiek ievadīts tikai glikozes šķīdums.

Diēta, tai skaitā mazkaloriju pārtika.

Jūs varat dažādot ēdienkarti un palielināt kaloriju daudzumu. Uzturs aizkuņģa dziedzera vai aknu slimībām var ietvert līdz 200 gramiem ogļhidrātu, 10-15 gramus piena un augu proteīnu, bet tauki ir izslēgti.

Receptes var saturēt 250 gramus ogļhidrātu, 15 gramus tauku, 60 gramus olbaltumvielu. Kaloriju saturs pakāpeniski palielinās, bet jāsagatavo bez sāls.

Receptes nedrīkst ietvert sāli, taukainus pārtikas produktus, zivis vai gaļas buljonu, pārtikas produktus, kas izraisa vēdera uzpūšanos vai palielina kuņģa sekrēciju. Izvēlnei jābūt veidotai tā, lai tā varētu ēst 7-8 reizes dienā. Pārtikas produktos, kas ir bagāti ar B un C vitamīniem, jāiekļauj cukurs (ūdenī šķīstoši ogļhidrāti).

Aknu un aizkuņģa dziedzera slimības ir saistītas ar lielu šķidruma daudzumu lietošanu dienā - apmēram 2,5 litri. Priekšroka būtu jāpiešķir novārījums no savvaļas rožu, upeņu, dzērveņu sulas. Receptes var saturēt medu vai ievārījumu.

Jūsu ārsts sniegs sīkāku izvēlni un sniegs konkrētus ieteikumus. Sekojot viņiem, jūs varat pakāpeniski atteikties.

Pārtika kuņģa-zarnu trakta slimībās

Vietnes radītāji neuzņemas aprakstīt kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus, cēloņus, īpašības kā čūlas, hronisku holecistītu un hronisku pankreatītu. Mēs runāsim par nepieciešamo klīnisko uzturu šīm slimībām. Uzturs, kas jāievēro, lai šīs slimības neietekmētu mūsu dzīvi.

Tātad, vai jums ir nepieciešams īpašs uzturs kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera slimībām.

Zināšanas par slimības mehānismu, zināšanām par pārtikas ietekmi uz cilvēka ķermeni, kā arī esošo pieredzi ļauj mums pārliecināties, ka uzturs ir ļoti svarīgs kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse un čūlu, pankreatīta, holecistīta ārstēšanai.

Svarīgi ir saprast sevi, ja vēlaties dzīvot tādā veidā, ka jums nav pastāvīgas sāpes, jums ir nepieciešams skatīties savu uzturu.

Piena čūlas slimības pārtika.

Kuņģa čūlas uzturs ir pilnīgs, bet tam jābūt balstītam uz noteiktu diētu. Izvēloties diētu, ir jāņem vērā slimības smagums. Ārstējot kuņģa čūlas, ir nepieciešams pāriet no labdabīgākiem diētām uz mazāk labvēlīgiem diētām.

Ēdiens, kas paredzēts kuņģa slimībām, ietver visas nepieciešamās vielas (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, īpaši A, C, B grupas, tie ir jāiekļauj diētā). Jums vajadzētu ēst mazas maltītes 6 reizes dienā, lai vēders pamazām pierastu pie diētas.

Jūs mēģināt iedomāties iekaisumu, ievainoto kuņģa gļotādu. Izvēloties elektroenerģijas sistēmu, diētu, ņemot vērā šo faktoru slimības gaitā. Diētas traucējumi var izraisīt diskomfortu, sāpes, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Peptiskās čūlas gadījumā pārtika, kas nepalielina kuņģa sekrēciju, ir iekļauta diētā. Šādi produkti ir: piens, biezpiens, graudaugi, kartupeļu dārzeņu zupas, graudaugu veģetārie zupas, mīksti vārītas olas, tvaika omlete, vārīta vai tvaicēta liesa gaļa un zivis, vāja tēja, minerālūdens bez gāzes. Šāds uzturs ir svarīga sastāvdaļa kuņģa slimību ārstēšanā.

Mēģiniet izveidot sev pārtikas sistēmu, izvēlēties diētu.

Izlases izvēlne kuņģa čūlas gadījumā.

Ietaupīšanas opcija
• 1. brokastis. Tvaika omlete (auzu ar sviestu), tēja.
• 2. brokastis. Jogurts (piens), cepumi
• Pusdienas Zupa ir gļotains rīsi (piens), tvaika kotletes (kartupeļi), kartupeļu biezeni, želeju (tēju).
• Tējas laiks Mīksti vārīta ola, buljona gurniem.
• Vakariņas Piena putra (mannas putraimi, auzu pārslas, griķi).
• Naktī. Piens (minerālūdens)

Izvēlne bez mehāniskas schazheniya kuņģa.

• 1. brokastis. Auzu pārslu ar sviestu (griķi), tēju ar pienu, sausus cepumus
• 2. brokastis. Vārītas vermikelli (vārīta ola), jogurts (tēja)
• Pusdienas Zupa, vārīta vista, biešu salāti, kompots ar cepumiem

Uzturēšana pankreatīta gadījumā.

Terapeitiskā uzturs aizkuņģa dziedzera iekaisumam ir svarīga sastāvdaļa visaptverošai pieejai šīs slimības ārstēšanai. Pārtika slimībai un aizkuņģa dziedzeris nedrīkst saturēt vielas, kas aktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Ar spēcīgu ieteikumu saasināšanos ēdienreizē parasti dod ārsts.

Aizkuņģa dziedzera slimības paasinājuma laikā pārtikai jālieto tikai biezpiena, pusšķidri produkti. Kad aizkuņģa dziedzera daļā novēro uzlabojumus, pārtikas konsistence normalizējas. Ēšana ar aizkuņģa dziedzera slimību, kā arī ar čūlu 5-6 reizes dienā, ēdiena daudzumam jābūt nelielam.

Ir svarīgi atcerēties, ka aizkuņģa dziedzeris nepatīk taukaini un saldi ēdieni.

Aizkuņģa dziedzera slimības (pankreatīta) gadījumā ir jāņem ēdieni: veģetārie dārzeņu zupas (neizmantojiet kāpostus), zema tauku satura vārīta gaļa, zivis, dārzeņi, kas vārīti vai cepami bez garozas, dažādi auzu milti uz ūdens, mīksti vārītas olas, tvaika omlete, biezpiens, kastrolis, kefīrs, jogurts, ceptie āboli, želeja, sausie cepumi, krekeri, tēja. minerālūdens bez gāzes.

Jums ir arī jāzina, ka aizkuņģa dziedzera slimībām nevajadzētu būt ļoti karstām un ne aukstām. No tiem produktiem, kuriem atļauts ēst, ir iespējams pagatavot dažādus ēdienus. Sākumā nav viegli padarīt pārtiku daudzveidīgu, bet jums ir jāpierod pie fakta, ka šāda pārtika neietekmē aizkuņģa dziedzeri. Protams, ir daudz ierobežojumu attiecībā uz pārtiku, bet tie ir nepieciešami, lai neizraisītu paasinājumu aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Izlases diētas izvēlne hroniska pankreatīta ārstēšanai.

Noslauka izvēlnes opcija (taupīgs uzturs)
• 1. brokastis. Auzu (griķu) biezputra uz ūdens, sarīvēta. Tēja
• 2. brokastis. Jogurts (želeja).
• Pusdienas Dārzeņu zupa, tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, žāvētu augļu kompots.
• Tējas laiks Buljona gurniem, krekeriem.
• Vakariņas Vistas siers (proteīna omlete), tēja (kompots)
• Naktī. Minerālūdens (kefīrs)

Tagad aplūkojiet izvēlni ar mazāk taupošu diētu (neberzēta versija).

• 1. brokastis. Vinigrets (putra), tēja.
• 2. brokastis. Cepta ķirbja, kompota, sausie cepumi.
• Pusdienas Dārzeņu zupa, vārīta vista (zivis), kartupeļu biezeni, kompots.
• Tējas laiks Piena zupa (biezpiens), savvaļas rožu novārījums.
• Vakariņas Gaļas suflē (kastrolis), tēja.
• Naktī. Kefīrs (tēja ar pienu)

Mēs redzam, ka no atļautajiem produktiem jūs varat izveidot labu ēdienkarti, kas ir diezgan vienkārša un daudzveidīga.

Pārtika holecistīta ārstēšanai.

Uztura mērķis aknu un žultspūšļa slimībās ir atjaunot aknu darbību, normalizēt žults sekrēciju, novērst akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.

Cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimību (holecistītu) ir jābūt pilnīgai, bagātīgai ar vitamīniem, kā arī augu šķiedrām un šķidrumiem, kas veicina žults plūsmu un līdz ar to arī žultspūšļa normālu darbību, kā arī veselīgu veselīgu aknu darbību.

Pārtika jāieņem mazās porcijās 6 reizes dienā. Jums vajadzētu mēģināt ēst vienlaicīgi, tādējādi mācot žultspūsli un aknas strādāt režīmā. Tā kā ik pēc 2-3 stundām ir žults atbrīvošanās, un, ja tas nav iesaistīts darbā, tad pastāv žultsakmeņu risks, kas ir aknu pārkāpums.

Mācīt apetīti, lai iesniegtu pamatojumu / Plutarch /

Jums ir skaidri jānosaka, ka, ja Jums ir žultspūšļa slimība, jums nevajadzētu pārēsties, pēdējā ēdienreize ir 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Aknas ir tāds orgāns, kas dienā piedalās gremošanas procesā, un naktī tas attīra asinis, tāpēc nevajadzētu ēst naktī, aknas ir aizņemtas ar citu darbu.

Ir iespējams ēst vārītu, ceptu, sautētu gaļu, dārzeņus, zupas uz viegla buljona, putra uz atšķaidīta piena, augļus, skābo piena produktus, ogas, sulas, žāvētus cepumus, tēju, kompotu ar šo aknu un žultspūšļa slimību.

Diēta aknu un žultspūšļa slimībām

Pareiza uzturs ir izšķiroša loma visa ķermeņa veselībai un katra atsevišķa orgāna normālai darbībai.

Īpaši svarīgi ir pielāgot diētu slimības klātbūtnē. Diēta aknām un žultspūšļa slimībām palīdz atvieglot orgānu darbu, mazina iekaisumu, novērš komplikāciju iespējamību.

Turklāt uzturs var palīdzēt atveseļošanās un pilnīgas atveseļošanās laikā.

Uztura paradumi un orgānu stāvoklis

Tādi orgāni kā aknas un žults, vienmēr ir bijuši saistīti. Tās ir nepieciešamas gremošanas sistēmas normālai darbībai, un jebkuras neveiksmes noved pie katra orgāna lēna pārtraukuma.

Aknu galvenais uzdevums ir žults sekrēcija, kas nepieciešama tauku sadalīšanai, olbaltumvielu un citu organismam noderīgu vielu asimilācijai.

Turklāt ķermenis stabilizē zarnu darbu, aknām tiek piešķirti daudzi svarīgi uzdevumi, kas liek jums justies labi.

Ražots žults caur kanāliem un tiek savākts žultspūšļa un viena no tās sienām cieši blakus aknām.

Pēc žults uzkrāšanās sākas ķermenis patstāvīgi regulē tā lietošanu pārtikas ierašanās laikā.

Funkciju traucējumus bieži izraisa aknu iekaisums, žults. Šis stāvoklis parādās, ja dažādas vielas vai ķermeņa infekcija ir stipri saindēta.

Galvenie aknu iekaisuma procesu cēloņi ir hepatīts vai žults aizplūšanas pārkāpums caur kanāliem, kas izraisa nelīdzsvarotu uzturu. Šajā gadījumā personai tiek diagnosticēts holecistīts.

Nepareizs uzturs attiecas uz uzturu, tāpēc žults maina tā sastāvu, tāpēc pati urīnpūšļa iekaisums sāk parādīties, parādās aprēķins, kas pilnīgi vai daļēji traucē izplūdi, bloķē kanālus.

Žults sastāvs var mainīties sakarā ar ilgstošu alkohola lietošanu, zālēm, kaloriju saturošu pārtiku.

Problēma var būt baktēriju raksturs, kad vīruss nonāk. Šajā gadījumā Jums var rasties stipras sāpes un citi simptomi.

Bieži vien ārstēšanai nepieciešama neatliekamā palīdzība, turpmāka ķirurģiska ārstēšana.

Aknas un žultspūšļa slimības diēta var uzlabot žults plūsmu, mazina iekaisumu un novērš fibrozes attīstību.

Lai pareizi izvēlētos diētu, ieteicams veikt iekšējo orgānu ultraskaņu, lai noteiktu to bojājumu pakāpi un vispārējo stāvokli.

Uztura pamati

Pirmkārt, saskaņā ar pareizu iekšējo orgānu uzturu un ārstēšanu - atteikums dzert.

Aknas ir viens no tiem orgāniem, kas pastāvīgi tiek pakļauti lielām slodzēm, un, lai iegūtu perfektu darbu, ir jārada pareizais dzīvesveids un pēc iespējas jāsamazina stress.

Aptuveni 90% cilvēku uz planētas sāk diētu tikai aknu un žultspūšļa slimībām, kad veselības stāvoklis ir pasliktinājies un ir svarīgi veikt ārstēšanu.

Medicīnā aknu slimība bieži tiek parakstīta ar diētu tabulu 5. Papildus pamatprincipiem ir svarīgi izmantot šādus uztura noteikumus:

1. Ēd ne vairāk kā 2500 kcal dienā, īpaši hepatīta gadījumā.
2. Ir nepieciešams ēst mazas porcijas un bieži, lai nepieļautu pārēšanās. Ieteicams ēst 4-6 reizes dienā, tas viss ir atkarīgs no režīma un iespējām. Minimālā summa ir 4 ēdieni.
3. Vārīšanu vislabāk tvaicē, cep cepeškrāsnī vai gatavo. Šādi ēdieni samazinās slodzi uz aknām un kuņģa-zarnu traktu.
4. Pilnīgi pamest kaitīgus produktus, likvidēt kūpinātu un ceptu. Šāds ēdiens ir smags iekaisušām aknām, un tas parasti nevar to sagremot.
5. Ir aizliegts ēst un dzert aukstu vai karstu, visiem ēdieniem un dzērieniem jābūt siltiem.
6. Pievienojiet diētai vairāk šķiedrvielu saturošu augu pārtikas produktu. Šī viela uzlabo žults izdalīšanos.

Attiecībā uz žultspūšļa diētu aprakstītie principi neatšķiras. Abas struktūras ir savstarpēji saistītas, tāpēc diēta nemainās, arī pamatnoteikumi nemainās.

Ir svarīgi ievērot pareizo proteīnu, tauku un ogļhidrātu proporciju uzturā un aknās un žultspūslī.

Šādi elementi ir atkarīgi no orgānu stāvokļa, to atjaunošanas procesa un visa organisma. Pamatnoteikumi, kas jāievēro:

1. Dienas proteīna daudzums ir 80-90 grami. Ja summa dienā ir mazāka, sākas aknu distrofija, stāvokļa cēlonis ir ciroze. Vislabāk ir lietot viegli sagremojamas olbaltumvielas, piemēram, biezpienu.
2. Tauku patēriņš - 80-90 grami. Trūkums izraisa negatīvas izmaiņas aknās, un pārpalikums iekrauj iekaisušos orgānus. Kopumā tauki nav bīstami, bet, ja tie nāk ar daudz pārtikas, uzkrājas kaitīgs holesterīns, plāksnes sāk parādīties, kad tas viss ir. Šādi faktori negatīvi ietekmē vispārējo stāvokli. Dienā, jums ir nepieciešams iegūt vairāk tauku no dzīvnieku izcelsmes produktiem un apmēram 30% - tauki no augu pārtikas produktiem.
3. Ogļhidrātu daudzums dienā ir 350-450 grami. Summas samazināšana ir aizliegta, sarežģīti ogļhidrāti būs labāki ķermenim, ne vairāk kā 100 grami dienā jāpiegādā plaušās. Ir svarīgi pievērst uzmanību izmantotās vielas daudzumam, bet gan kvalitātei. Pārmērīgs ogļhidrātu daudzums izraisa tauku uzkrāšanos aknās, kas izraisa žults stagnāciju.

Uztura uzturam aknām un žultspūšļa slimībām jāizstrādā dietologam un ārstam.

Medicīnā ir vispārīgi principi, kas tiks aplūkoti turpmāk tekstā. Ņemot vērā aprakstīto orgānu patoloģijas, ārsti Pevzner norādīja tabulu Nr.5.

Tas ir sabalansēts, koriģēts un veicina aknu un žultsakmeņu darbu.

5. diēta

Pareiza uzturs ar aknu slimībām var ievērojami uzlabot viņu stāvokli.

Bieži vien, neievērojot diētu, sākas patoloģijas saasināšanās, un pacientam ir jāizmanto stingrāki pasākumi.

Medicīnā vairāki uztura uzņemšanas veidi tiek izmantoti aknu un žultsceļu slimībām, kurām ir atšķirības. Kopumā tas ir Pevznera tabula №5, bet diētai ir vairākas pasugas.

Diēta ir sabalansēta, tās izveides laikā tika ņemtas vērā visas orgānu īpašības, un suga ir noteikta dažādām slimībām. 5.a variantu izmanto, ja notiek akūta patoloģija:

1. Botkina slimība.
2. Hroniska aknu slimība, piemēram, hepatīts.
3. Holecistīta paasinājums.
4. Pārējo gremošanas trakta orgānu iekaisums.

Tiek uzskatīts, ka apakšsugu iezīme samazina tauku patēriņu, pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni.

Ir svarīgi arī izslēgt no uztura estrus, purīnus un slāpekļa elementus. Ja mēs runājam par diētas vērtību, proteīna, tauku un ogļhidrātu daudzums nemainās, izmantojot standarta tabulas numuru 5.

Visi ēdieni 5a diētā ir tikai vārīti un tvaicēti. Uztura frakcionēšana, līdz 6 reizēm dienā mazās porcijās. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu, patērējot apmēram 2 litrus ūdens.

Uztura tabula Nr. 5 attiecas uz saudzējošu diētu, jo tas ļauj izmantot lielu daudzumu produktu, un pats kaloriju saturs var būt vairāk nekā 2500 kcal, bet ne vairāk kā 2800 kcal.

5. tabulas galvenās norādes ir šādas:

1. Aknu ciroze.
2. Hepatīts.
3. Holecistīts.
4. Botkin slimība atveseļošanās posmā.

Atlikušie noteikumi un metodes paliek nemainīgas. Ir 5p diēta, kas ir 2 veidi.

Pirmajā gadījumā diēta ir ieteicama akūtu un hronisku pankreatītu. Apakšējā līnija ir normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu un stāvokli, samazināt žultsceļa uzbudināmību un arī taupīt gremošanas trakta režīmu.

Šāds ēdiens ir mazkalorisks, tāpēc pacientam ir jāierobežo gandrīz viss. Ir atļauts ēst tikai maltu pārtiku šķidrā vai pusšķidrā veidā.

Viņa tvaicē un vārās. Olbaltumvielu daudzums dienā ir 80 grami, tauku daudzums nepārsniedz 50 gramus, un ogļhidrāti nepārsniedz 200 gramus.

Šķidruma daudzums dienā nemainās, tas ir aptuveni 2 litri. Kaloriju uzņemšana dienā nedrīkst pārsniegt 1800 kcal.

Otrajā gadījumā uzturs tiek nozīmēts arī pankreatīta gadījumā, bet, kad patoloģija ir remisija. Cilvēkam ir jāsaglabā rezultāts.

Arī otro jaudu var izmantot slimības hroniskai formai. Atļauts palielināt olbaltumvielu daudzumu līdz 110 gramiem, taukus līdz 80 gramiem un ogļhidrātus var patērēt ne vairāk kā 350 gramus.

Kaloriju uzņemšana nav lielāka par 2800 kcal. Pārējie noteikumi nemainās. Aknu slimības diētu nosaka tikai ārsts, kurš ārstē, pamatojoties uz pacienta individuālajām īpašībām.

Atļautie produkti

5. diēta nav stingri, tāpēc pacientiem ir atļauts ēst daudzus pārtikas produktus.

Saraksts ir ļoti liels, tāpēc ierobežojumi ir tikai daļēji. Cilvēki var padarīt diētu garšīgu, veselīgu un daudzveidīgu.

Galvenais ir samazināt vienreizējās porcijas, izņemot ceptu. Galvenie atļautie ēdieni un produkti, kurus atļauts izmantot ar jebkura veida tabulu Nr. 5:

1. Piena produkti, kas ietver pienu, krējumu un krējumu. Pēdējās sastāvdaļas var izmantot ierobežotos daudzumos. Kefīrs ir atļauts, kā arī biezpiens, kam jāpievērš īpaša uzmanība. Šāds produkts ir svarīgs, lai normalizētu aknu darbību un uzturētu veselību, taču var izmantot tikai nelielu tauku saturu.
2. Zupas ir atļautas, tās nepieciešams gatavot dārzeņu buljonā, ieteicams neizmantot stāvus buljonus. Atļauts pievienot minimālo augu eļļas daudzumu. Ir stingri aizliegts cept. Par šķirni, jums vajadzētu veikt biešu zupa, kāpostu zupa, bet dārzeņu buljonā.
3. Zupas ar pienu un augļiem.
4. Gaļu un zivis izmanto tikai uztura veidā, bez taukiem. Parastie veidi ietver trušu, liellopu gaļu, mājputnus un dažāda veida zivis. Produktiem jābūt vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem. Šī preparāta rezultātā maksimāli tiek saglabātas noderīgas vielas, un pats ēdiens nekaitē aknām un žults.
5. Var būt ierobežots daudzums dārzeņu un sviesta. Vislabāk ir izmantot olīveļļu, kas ir piemērota pirmā, otrā kursa un salātu pildīšanai.
6. Olas var ēst ne vairāk kā 1 gabalā dienā, īpaši dzeltenuma. Atļauts tos pievienot ēdieniem. Ir lietderīgi gatavot tvaika omlete.
7. No putras dod priekšroku auzu un griķu ražošanai. Pēc sagatavošanas tiem ir jānošķir vai jābūt daļēji viskoziem. Jūs varat pagatavot putras uz ūdens, piena un pievienot nedaudz biezpiena.
8. Makaroni var būt visas šķirnes, bet tās vislabāk lieto kastrolēs.
9. Dārzeņi jāizmanto vārīti, tos var cept, bet neapstrādāti dārzeņu produkti var būt ierobežoti.
10. Augļiem un ogām atļauts izmantot tikai saldu. Ir lietderīgi ēst ceptiem āboliem.
11. No dzērieniem ir lietderīgi gatavot gurnu buljonu, dzert augļu sulas, vāju tēju.

Ēšana ar aknu slimībām, izmantojot tabulu Nr. 5, šķiet tikai stingra, patiesībā ir atļauts ēst gandrīz visus produktus, galvenais ir tos pareizi pagatavot, veikt dozētas porcijas un sekot kalorijām dienā.

Aizliegtie produkti

Ir izstrādāts neliels ēdienu un produktu saraksts, kas ir stingri aizliegts lietot, kad parādās aknu un žultspūšļa slimības.

Šajā sarakstā ir:

1. Taukainie zivju veidi un gaļa, jo tie tikai pasliktina stāvokli, palielina skarto un novājināto orgānu slodzi.
2. Cepta pārtika un ēdieni, kas izraisa smagu slodzi, ir kaloriski un paši par sevi, un tiem nav uzturvielu. Šāda pārtika rada tikai kaitējumu.
3. Salo.
4. Bagāti pirmie kursi, īpaši gaļas buljoni.
5. Jebkura veida kūpināta.
6. Konservēti produkti, pusfabrikāti, desas.
7. Subprodukti.
8. Pākšaugi, kas saasina gremošanas traktu un tiek sagremoti ilgu laiku.
9. Sēnes
10. Marinēti produkti.
11. Smalkmaizītes un saldumi.
12. Kakao, kafija, alkohols.

Aprakstītais saraksts ir kaitīgs ne tikai pacientiem ar aknu slimībām, bet arī veseliem cilvēkiem.

Daudzi ēdieni un pārtikas produkti pasliktina ķermeņa stāvokli, kavē iekšējo orgānu darbu, tāpēc to skaits ikdienas izvēlnē ir jāierobežo vai jānoņem.

Paraugu izvēlne

Lai slimniekam būtu vieglāk tikt galā ar uztura uzturu, varat izmantot jau sagatavoto aptuveno izvēlni dienā vai nedēļā.

Dienas deva var būt šāda:

1. No rīta ēst vinaigreti, kas ir piepildīta ar zemu tauku krējumu ar šķēle maizes, dzert brokastis ar tēju un biezpienu.
2. Pusdienās gatavojiet gaļu cepeškrāsnī, tvaicējiet vai vienkārši uzvāriet, pagatavojiet griķu biezputru sānu ēdienam un dzeriet glāzi sulas.
3. Pusdienlaikā ēdiet vieglu zupu ar 100-150 gr. vārītas zivis un nedaudz kāpostu. Dzert uzvar.
4. Vakarā pagatavojiet makaronus ar biezpienu, pagatavojiet sautējumus no kāpostu un dzērienu kompota. Ja bada sajūta nepaliek, varat dzert želeju.

Gatavošanas un ēšanas laikā ir ļoti svarīgi kontrolēt tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu patērēto kaloriju daudzumu.

Pacientam ieteicams izmantot īpašas programmas visu ienākošo vielu ērtai skaitīšanai.

Ja ģimenē ir cilvēki ar aprakstītajām slimībām, tad viņiem ir jāsagatavo pārtika atsevišķi saskaņā ar norādītajiem ieteikumiem.

Diēta aknām: ēdienkarte katru dienu

Aknu slimību klātbūtnē ārsti papildus narkotikām nosaka nozīmīgus uztura ierobežojumus. Palielinās uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums, taču ievērojami samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums dienā, vairums ierobežojumu attiecas uz taukiem. Izmaiņas un gatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas.

Šādiem gadījumiem ir izstrādāts īpašs uzturs - tas ir tabulas numurs 5. Lai aknas uzturs prasītu stingri ievērot receptes, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgstošas ​​ārstēšanas rezultāti bieži vien ir izlīdzināti.

Ja ārsts noteicis 5.tabulu, tad papildus ierobežojumiem pārtikā un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ikdienas rutīnas ierobežojumi, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Viens no svarīgākajiem būs:

• jūs nevarat ēst pārtiku, kas veicina skābes veidošanos: marinēti gurķi, skābs, pikantie ēdieni;
• Ir aizliegts ēst pārtiku, kas satur konservantus, krāsvielas, ceptu pārtiku un grilētus ēdienus;
• visi ēdieni jāsasmalcina, sasmalcināti obligāti silti;
• ir nepieciešams lietot ēdienus mazās porcijās 6–7 reizes dienā;
• patērētā ūdens daudzumam (izņemot pārtikas produktos) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
• jūs nekad nevarat badoties;
• kaloriju patēriņš - 3200–3500 kcal dienā;
• sāls - ne vairāk kā 8 g.

Galvenie atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:

Produktu grupa

Var

Tas nav iespējams

Maize un miltu izstrādājumi

Vakara maize no 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, cepta pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)

Svaigi cepta maize, rudzu milti, ceptie pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi

Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, trusis (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas

Tauku gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss

Zema tauku satura šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc vārīšanas)

Tauku šķirnes, zivju konservi, marinēti gurķi, sālītas zivis, kūpinātas zivis

Vermicelli, makaroni, griķi, auzu pārslas, rīsu graudi

Prosa, miežu graudi

Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem uz dārzeņu buljona, borschtas, kāpostu zupas, biešu zupas bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tiem jābūt žāvētiem vai tikai vārītiem)

Visi pirmie kursi gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļā zupa

Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai treknrakstu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, zema tauku satura skāba krējums, zema tauku satura un bez pikanta siera

Taukainais ryazhenka un krējums, piens, biezpiens, pikants siers

Olbaltumviela, mīksti vārītas olas līdz 1 dzeltenumam dienā (ēdienos)

Cietas vārītas un ceptas olas

Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (nesadalīti)

Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā veidā

Bezskābās ogas un augļi, žāvēti augļi, skūpsti un kompoti, putas, marmelāde, zefīrs, želejas, ievārījumi, medus, saldumi (bez šokolādes)

Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu

Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests tikai dabīgs, nesālīts

Jēra tauki, tauki, liellopu gaļa un mājputnu tauki

Slikta tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļi un dārzeņi, mežrozīšu novārījums

Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi aukstie dzērieni, alkohols

Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar taukainu hepatozi, cirozi, iekaisumu akūtā periodā, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.

Nepieciešams ievērot gan maltītes grafiku, gan produktu klāsta ierobežojumus un to sagatavošanas metodes. Vārīšanas laikā pacientam ar hronisku aknu slimību varat izmantot tabulā norādīto ēdienu sarakstu. Šī izvēlne katrai nedēļas dienai var tikt izmantota remisijas laikā holecistīta, hepatīta un taukainās hepatozes laikā.

Nedēļas dienas

Ēdiens

Izvēlne

Griķu piena putra ar sautējumiem

Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem

Borska uz dārzeņu buljona ar skābo krējumu. Gaļas bumbiņas no liellopu gaļas, ķirbju biezeņa, kompota. Balta malta maize

Cepta želejas pīrāgs

Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rozes cepure ar saldumiem

Rīsu piena putra, salds cepetis

Āboli vai saldie augļi

Bietes zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurniem. Maize, salāti, želeja

Tīras vistas zupa ar dārzeņiem, želeju

Piens ar rūsu

Piena putra "auzu" ar ievārījumu

Vasaras siera kastrolis ar medu

Zupa ar novecojušu maizi. Vārītas un ceptas zivis ar makaroniem un dārzeņu salātiem. Kissel, saldie kūkas

Ķirbju kastrolis ar ievārījumu

Kausēta krējuma zupa no jēra gaļas ar dārzeņiem. Sausiņi. Candy

Skābo pienu ar pīrāgu

Griķu piena putra ar sautējumiem

Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete

Borss ar skābo krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons

Tvaika augļu pudiņš

Piena zupa ar makaroniem. Tēja ar siera šķēlīti un maizi

Biezpiens ar augļiem

Rīsu piena putra ar krekeriem

Salds zefīrs, tēja, pīrāgs

Shchi Tvaika, cūkgaļas un liellopu gaļas pīrādziņi ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons

Piens un cepumi

Skvoša biezenis ar vārītu vistu

Piena zupa ar makaroniem un saldu kūku

Tvaika omlete no divām olām. Kissel. Vakar sīkfaili

Dārzeņu zupa. Gaļa ar dārzeņu salātiem. Kompots

Svaigi augļi (banāni, žāvētas aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons

Pureed dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy

Saldie augļi un piena putas

Mannas piena putra ar medu vai ievārījumu un krekeriem

Vistas siers, kafija ar pienu

Bietes zupa ar krējumu. Vārīta gaļa. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons

Ceptie āboli. Kissel

Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera gabalu

Bērniem un grūtniecības laikā diēta prasa korekciju, kas ir svarīgi, lai apspriestu ar ārstu. Paaugstināšanas periodā uzturs prasīs korekciju atkarībā no slimības veida.

Pārtikai katru dienu slimības laikā nav jābūt bez garšas. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības paasinājumu laikā prasa ievērojamus uztura ierobežojumus, ir diezgan daudz vienkāršu receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus.

Tie kalpo kā lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī sava veida zāles. Nesagatavojiet asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām receptēm būs:

• Āboli un tomāti. 100 g tomātu sagriež šķēlītēs, jo daudzi āboli tiek mizoti un sēklas nomizo un sasmalcina. Tomāti un āboli pārmaiņus izplatās uz trauka, pārkaisa ar skābo krējumu un dekorēti ar pētersīļiem.
• Burkāni un smiltsērkšķis. Nomizojiet un berzējiet uz smalka rīve 0,4 kg burkānu, pievienojiet tam 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skāba krējuma un cukura pēc garšas. Ļaujiet stāvēt uz pusstundu un tad kalpojiet.
• Salāti nav taukaini. Izgrieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Sajauc visu, piepildiet ar skābo krējumu. Uzlieciet slaidu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju sagriež kubiņos, 120 g vīnogu sagriež uz pusēm, viss kopā, ielej 20 g citrona sulas un 10 g ievārījuma.

Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs noderīgi pagatavot borsku ar dārzeņu buljonu.

Smalki sasmalciniet 70 g biešu, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un vāra uz lēnas uguns līdz pusei (apmēram 30 minūtes). Šajā laikā 15 minūtes sagrieziet 15 g burkānu, 5 g selerijas, 20 g tomātu un sautējiet 10 minūtes.

Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostu un 60 g sasmalcinātu kartupeļu. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.

Gatavajā zupā ielieciet 40 g svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar skābo krējumu (30 g).

Gremošanas orgānu un aknu slimību gadījumā vistas vārīta gaļa ir noderīga. Lai padarītu ēdienu garšīgu, varat izmantot šo recepti:

Jums jāizņem 0,5 kg vistas filejas, sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējk. žāvēts oregano, 2 tējk. citrona mizas un 2 tējk. olīveļļa. Maisījums tiek izplatīts bļodā un ievietots pusstundā ledusskapī.

Tad no pergamenta papīra (50 cm) izgatavojiet četrus maizītes, kas piepildītas ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g sarīvētu siera. Somas var sasiet, tās 20 minūtes tiek nosūtītas dubultā katlā. Ēdiens tiek pasniegts silts.

Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

• sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
• ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
• trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
• ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Diēta aknu slimībām

Aknas pieder dzīvībai svarīgajiem orgāniem, tā veic vairākas ducis funkcijas, un ir tik svarīgi uzraudzīt tās veselību. Ar normālu cilvēka dzīvesveidu, toksiskā slodze uz aknām ir diezgan augsta, tāpēc ir svarīgi laicīgi atpazīt aknu slimības, izvairīties no provocējošiem faktoriem, par kuriem mēs runāsim, un, ja slimība ir parādījusies, tad ievērojiet īpašu diētu. Kāda veida diēta ir, cik ilgi ir nepieciešams palikt uz tā un kā to sekot, jūs uzzināsiet šajā rakstā.

Aknu slimības simptomi un cēloņi

Ir vairāki bieži sastopami simptomi, kas norāda uz aknu darbības traucējumiem. Jo vairāk simptomu parādās vienlaicīgi, jo lielāka ir varbūtība, ka tie ir saistīti ar aknu bojājumiem, lai gan lielākā daļa no tiem ir nespecifiski, ti, tie var rasties arī citās slimībās. Simptomi atspoguļo aknu darbības traucējumus.

1. Svars pareizajā hipohondrijā. Tas var būt saistīts ar palielinātu aknu vai žults kanālu pārplūdi.
2. Sāpes pareizajā hipohondrijā - ir blāvi, blāvi, var būt ilgstošas ​​vai paroksismālas. Blāvas sāpes rodas ar hepatītu, cirozi. Intensīvu sāpju uzbrukumi, kas dod labo plecu, sirdī, aizmugurē, norāda žults kolikas, tas ir, žultspūšļa patoloģiju.
3. Samazināta ēstgriba, nepatika pret pārtiku, rūgta garša mutē, slikta dūša, vemšana. Šis simptomu komplekss norāda, ka ar aknām ir kaut kas nepareizs, un, ja ir vemšana, un tā ir "aknu" izcelsme, tad pēc tam tas neatbrīvo, atšķirībā no vemšanas, ko izraisa, piemēram, kuņģa patoloģija.
4. Izmaiņas emocionālajā sfērā - nogurums, aizkaitināmība, nogurums, zems noskaņojums.
5. Paaugstināta smaganu asiņošana, bieža deguna asiņošana, ko izraisa asins koagulācijas faktoru veidošanās aknās, vai asins sajaukums vemšanā (tās izskatās kā "kafijas pamatnes" sakarā ar reakciju ar sālsskābi). Asinis var parādīties arī izkārnījumos - svaiga vai modificēta melēnas veidā. Pēdējie divi fakti ir saistīti ar barības vada varikozām vēnām un savienojošo kuģu veidošanos ar taisnās zarnas vēnām.
6. Aknu cirozei raksturīga vēdera palielināšanās šķidruma uzkrāšanās dēļ starp vēderplēves loksnēm.
7. Šādu pacientu raksturīgais izskats ir plānas rokas, ķermeņa augšējās daļas novājēšana un vienlaicīgi liela vēders, „aknu” elpa, kas atgādina puves gaļu, var būt ādas dzeltenība, zirnekļu vēnu parādīšanās uz ādas, naglu izmaiņas baltās plākstera formās, plaukstu izskats. īkšķa un mazā pirksta pacēluma zonā.

Aknu slimības izraisa vairāki faktori:

• toksīni;
• vīrusi;
• vielmaiņas traucējumi;
• parazīti;
• bagātīgs pikants taukskābju produkts ar daudzām garšvielām.

Visbiežāk alkohols, narkotiskās vielas, zāles (ja tās lieto lielos daudzumos, vai zāles, kas tieši kavē aknas, darbojas kā toksīni, parasti tām ir norādīti norādījumos, ka tās jākontrolē regulāri veicot aknu asins analīzes).

Aknas ietekmē vīrusi, kas „mīl” aknu šūnas un ir viegli iesakņojušies - vīrusu hepatīta un citu veidu vīrusu, piemēram, dzeltenā drudža, Epšteina-Barra, masaliņu un parotīta, izraisītāji, kad aknu bojājums ir saistīts ar pamata slimību un ir sekundārs.

Ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, taukaudi nogulsnējas aknās un attīstās taukainā hepatoze (steatohepatosis). Metabolisma traucējumi var būt arī iedzimti, ja aknās ir glikogēna daudzums (glikogenoze), dzelzs (hemochromatosis), vara, kas rodas dažu fermentu ģenētiskā deficīta dēļ.

Infekcija ar parazītiem notiek, ja tiek pārkāptas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, netiek uzturēti ēdiena gatavošanas vai cepšanas laiki, izmantojot vienu gaļu no neapstrādātas gaļas un gataviem produktiem, ēdot žāvētas, viegli sālītas zivis.

Galvenie ieteikumi

Aknu slimību gadījumā izmantojiet Pevzner pēc 5. tabulas, ja runājam par jauno standarta diētu klasifikāciju, tad tiek izmantotas šādas iespējas:

• galvenais variants ir iekaisuma aknu slimības atveseļošanās periodā, remisijā, ar vieglu paasinājumu, ja nav aknu funkciju, akūtas holecistīts atveseļošanās stadijā, žultsakmeņi;
• diēta ar saudzējošu (laikā, kad hepatīts ievērojami pasliktinājās, ar bezalkoholisko taukaino aknu slimību, aknu cirozi);
• diēta ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu (cilvēkiem ar aknu cirozi, alkohola aknu bojājumu kombinācijā ar svara trūkumu un vienlaicīgu proteīna deficītu);
• Uzturs ar samazinātu olbaltumvielu daudzumu tiek noteikts aknu mazspējai, un ir vēlams augu proteīns, ir gadījumi, kad proteīns ir pilnīgi izslēgts vairākas dienas.

Diētas izvēli nosaka slimības veids, fāze (paasinājums vai remisija), bioķīmiskās izmaiņas organismā, komplikāciju klātbūtne.

Uztura principi slimībās

Šajā rakstā mēs izskatīsim uzturu paasinājuma un ne-paasinājuma laikā, kā arī runājam par uztura specifiku hepatītā, cirozē, hepatozē, citu orgānu slimībās, kad aknas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā, bet tajā pašā laikā „nav vainīgas” (citiem vārdiem sakot, kad aknu bojājumu vai, ja tas ir saistīts ar citām slimībām).

Ar aknu slimības paasinājumu

Slimības akūtajā fāzē ieteicams lietot biežas maltītes - pēc 3 stundām - diēta - 4-6 reizes dienā, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums, ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības.

Olbaltumvielas ieteicams iekļaut lielākajā daļā dzīvnieku, dārzeņos, atstājot ne vairāk kā 40%. Olbaltumvielu aprēķins, tāpat kā veseliem cilvēkiem, ir 1 g olbaltumvielu uz 1 kg. Ja pirms tam diētā bija proteīna deficīts, tad tā daudzumu palielina līdz 1,5 g uz 1 kg. Samaziniet olbaltumvielas, attīstoties aknu mazspējai, ja ir pazīmes, kas liecina par proteīnu metabolisma pavājināšanos. Pēdējais izpaužas kā asiņošana, pazemināta imunitāte, paaugstināta amonjaka koncentrācija asinīs, intoksikācijas izraisītu garīgu noviržu parādīšanās.

Pietiekama olbaltumvielu uzņemšana ir svarīga arī žultsakmeņiem, jo ​​olbaltumvielas, saistot žultsskābes, novērš holesterīna akmeņu veidošanos. Ieteicamā priekšrocība dzīvnieku olbaltumvielu virzienā ir saistīta arī ar nepieciešamību pēc pietiekamas aminoskābju metionīna un holīna ražošanas, kas novērš aknu tauku deģenerāciju.

Tauki ne vienmēr ir ierobežoti. Ja patoloģijas paasinājumu pavada caureja, tauku, taukskābju izkārnījumos, ir nepieciešams dot mieru žults sistēmai, šajā gadījumā to daudzums uzturā tiek samazināts līdz 50 g tauku dienā. Turklāt tas var būt saistīts ar ne tikai aknu, bet arī zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu mazspējas patoloģiju, pēc žultspūšļa operācijas.

Citos gadījumos vidēji ieteicams lietot 70 g tauku dienā, un 2/3 no šī apjoma vajadzētu nokrist uz dzīvnieku taukiem un pārējiem - uz augu taukiem. No dzīvnieku taukiem ieteicams izmantot sviestu. Tas ir nepieciešams, lai asimilētu taukos šķīstošos vitamīnus, arahidonskābi. Neietveriet tikai smagās artilērijas - aitas, liellopu gaļas, cūkgaļas taukus.

No augu eļļām galvenokārt izmanto kukurūzu, olīvu, saulespuķu, sojas pupu, dažās vietās ieteicams ietvert kokvilnas eļļu diētā. Mums ir vajadzīgas augu eļļas, lai stimulētu žults veidošanos un sekrēciju. Rezultātā uzlabojas holesterīna vielmaiņa, un kopumā žults aktīva veidošanās un atdalīšana novērš tās stagnāciju un aizsargā pret akmeņu izskatu.

Tauki, kas iegūstami kopā ar pārtiku, var būt un tiem vajadzētu būt, bet tas vienkārši nav saistīts ar ceptiem ēdieniem, tie vienkārši ir jāierobežo. Tā kā polinepiesātināto taukskābju cepšanas procesā tiek iznīcināti un ceptu produktu tauki kļūst kaitīgi uz kaitīgu, tas kairina kuņģi un nelabvēlīgi ietekmē aknu darbību.

Uztura speciālisti pastāvīgi kritizē ogļhidrātu patēriņu daudzumā. Ir pamatoti palielināt ogļhidrātu daudzumu ar svara trūkumu, ar nepatiku pret pārtiku, šādā diētā būs daudz ogļhidrātu un maz tauku. Tajā pašā laikā "īso" ogļhidrātu uztura pieauguma negatīvie faktori būs holesterīna žults piesātinājums, žults stagnācija un palielināts akmens veidošanās risks žults traktā. Tāpēc, kad tika pārskatīta Pevsnera 5. tabula (mēs arī iesakām lasīt tabulu Nr. 5 par uzturu), jaunajā klasifikācijā ogļhidrātu daudzums kopumā bija nedaudz samazinājies, un vienkāršie samazināti par 2 reizēm. Uzturs, kas gandrīz pilnībā sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ir pamatots tikai smagas aknu mazspējas gadījumā, kad attīstās pārejas draudi uz komu.

Runājot par vienkāršo un komplekso ogļhidrātu attiecību, vairāk nekā 70% tiek dots tieši „garajam” vai kompleksam, celulozei, hemicelulozei, pektīnam. Augu šķiedras stimulē žults cirkulāciju, piesaista un likvidē holesterīna lieko daudzumu, novērš akmeņu veidošanos.

Aknu slimību paasināšanās laikā pārtiku noslauka siltā formā, bez kairinošiem produktiem, praktiski bez sāls - tikai 3 g uz visu dienu. Kad viņi izkļūst no pasliktināšanās, viņi pārceļas uz uzlaboto versiju - 5. tabulu pēc Pevzner vai galvenās diētas.

Tikai gaļa ar vēnām, dārzeņiem, kuru sastāvā ir grūti sagremojamas šķiedras, paliek nelabotā veidā. Ierobežoto pārtikas produktu saraksts joprojām ir bagāts buljons, sāls, pētersīļi, dilles, rāceņi, redīsi, koriandrs, spināti, skābene, kas ir svarīga aknu veselības atjaunošanai.

Papildus ēdiena gatavošanai viņi izmanto sautēšanu un cepšanu, aizliedz zazharki zupām, ceptiem ēdieniem. Ja slimība bija akūta, tad bija pilnīga aknu atjaunošanās, tad, kad simptomi pazuda, jūs varat pāriet uz savu parasto uzturu. Ja slimība ieņem hronisku gaitu, diēta jāglabā ilgu laiku un, iespējams, visa dzīve, lai uzturs neizraisītu jaunu paasinājumu. Ieteikumus par ilgumu nosaka slimības gaita un tas, kā aknas saskaras ar tās pienākumiem.

Ar aknu cirozi

Kad slimība ir mierīga, tas ir, tas tiek kompensēts - aknas saskaras ar slodzi, tad normālais proteīna daudzums 1 g / kg ir iekļauts uzturā. Ja ir proteīna trūkums, ja tā vērtība asinīs pēkšņi samazinās vai ir svara trūkums, tā daudzums palielinās. Ja nepieciešams, piešķiriet aminoskābju sagremojamo maisījumu un, ja situācija ir ļoti sarežģīta - intravenoza pilienu ievadīšana (parenterāla barošana).

Pielāgojumi tiek veikti diētai aknu mazspējas, ascīta un aknu vēža attīstības laikā. Aknu vēža attīstība dažos gadījumos ir pēdējais cirozes posms.

Kad aknu mazspēja samazina olbaltumvielas, taukus un palielina vienkāršu ("īsu", rafinētu) ogļhidrātu saturu. Summu nosaka stāvokļa smagums. Parasti šie pacienti ietver augļu un ogu sulas, kas satur daudz kālija (citrusaugļi, vīnogas, aprikozes, rozīņu infūzijas, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, tēja ar citronu, medus, ievārījums, cukurs, kompoti).

Kad ascīts ir bez sāls, kas palīdz samazināt diurētisko līdzekļu devu, arī neietver visus sāls saturošus produktus - daļēji olas, dažus gaļas veidus, piena produktus. Ietveriet zemu nātrija proteīnu liellopu gaļā, mājputnu gaļā, trušā, krējumā, 1 glāzē piena, 1 olā dienā, nesālītu sviestu. Vārīšana notiek bez sāls.

Ar hepatozi

Aknu šūnu metabolisko traucējumu dēļ attīstās hepatozes, un visbiežāk sastopama tauku aknu slimība. Diētu noteiks hepatozes cēlonis. Piemēram, ja tas attīstās aptaukošanās rezultātā, tad diēta tiek veidota ar zemu tauku, ogļhidrātu saturu un kaloriju deficītu 15-20%. Svara zudums šajā gadījumā uzlabos slimības gaitu. Pārējā diēta neatšķiras no citām aknu slimībām.

Ar hepatītu

Uzturvērtībai akūtā un hroniskā hepatīta gadījumā ir atšķirības, tāpēc mēs uztveram uztura paradumus abos apstākļos.

Akūta hepatīta diēta tiek noteikta ar mehānisku un ķīmisku skūšanos 4-6 nedēļas. Nedaudz ierobežots sāls (līdz 5 g dienā). Ja notiek šķidruma aizture, tā daudzums tiek samazināts līdz 3 g.

Smagā caureja un tauku uzsūkšanās traucējumi ierobežo taukus līdz 50 g dienā. Ja pacientam nav ēstgribas, izvēlne tiek veidota individuāli, pamatojoties uz produktiem, kurus viņš var ēst. Tā kā apetīte atgūstas, tie maigi palielina olbaltumvielu, atskatoties uz aknām, jo ​​ievērojams olbaltumvielu daudzuma pieaugums var izraisīt intoksikāciju un palielināt risku saslimt ar aknu komu.

Tā kā atjaunojas aknu normālā darbība un pacienti jūtas labi, tie tiek pārnesti uz uztura pamatversiju, kas jāievēro līdz pat gadam, kam seko pāreja uz pareizu uzturu.

Pacientiem ar akūtu hepatītu ir svarīgi iegūt pietiekami daudz metionīna un holīna, kas ir gaļas, zivju, auzu, griķu, sojas miltu. Tāpēc visi šie produkti ir jāiekļauj izvēlnē, kā arī sojas olbaltumvielu kokteiļi, bagātināti ar antioksidantiem B vitamīnu.₁₂, folijskābe. Lecitīna lietošana ir ieteicama papildus uzturam, jo ​​tā ir aknu šūnu celtniecības materiāls.

Hroniska hepatīta paasināšanās laikā uzturs tiek veidots, kā akūta, pārejas posmā uz remisiju un ar labu aknu darbu, pacienti tiek pārnesti uz sabalansētu uzturu ar dažiem ierobežojumiem, kas jāievēro ilgu laiku.

Ierobežojumi attiecas uz alkoholu, garšvielām, kūpinātu gaļu, pārtiku, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, rāgas, redīsi), pārtiku, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu (aukstie ēdieni, gāzētie dzērieni).

Ja ir žults vēdera stagnācijas pazīmes, tad diētā palieliniet tauku saturu, šķiedru. Ar žults stagnāciju intrahepātiskajos cauruļvados, kas izpaužas smaguma sajūtā pareizajā hipohondrijā un nieze, tauku kvota palielinās vidēja ķēdes triglicerīdu dēļ (tur ir daudz kokosriekstu eļļā), kas tiek absorbēti bez žultsskābju līdzdalības, atšķirībā no "garajiem" taukiem. Turklāt, lai uzlabotu aknas, ieteicams izvairīties no bagātīgas ēšanas un ēšanas naktī. Pārējā diēta neatšķiras no veselīgu cilvēku uztura.

Sagatavojot aknu ultraskaņu

Lai sagatavotos diagnostikas pētījumam, ir nepieciešams samazināt vēdera uzpūšanos zarnās un nodrošināt zarnu iztukšošanu pirms procedūras. Parasti 2-3 dienas pirms pētījuma pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos, ir ierobežoti - dārzeņi ar rupjām šķiedrām (kāposti, rāceņi, redīsi, kazas), klijas, gāzētie dzērieni, saldumi un piens. Turklāt ieteicams lietot simetikonu. Ja ir tendence uz aizcietējumiem, ieteicams izraisīt izkārnījumus ar caurejas līdzekļiem.