Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
5 galds (diēta) - receptes
5 galda diētas receptes
5 galda diētas receptes zupām
Veģetārā zupa ar cukini
Sagatavoti dārzeņi: burkāni, sīpoli, pētersīļu sakne, smalki sasmalcināti un nelielā daudzumā iemērc ar sviestu. Dārzeņu buljonā sagrieziet sakapātus kartupeļus un pagatavojiet 15-20 minūtes, tad pievienojiet tvaicētas saknes, sasmalcinātus tomātus, cukini, sāli un pagatavojiet, līdz tas tiek darīts. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un krējumu.
Skvošs 60 g, kartupeļi 40 g, tomāti 20 g, burkāni 20 g, sīpoli 10 g, pētersīļu saknes un zaļumi 10 g, sviests 5 g, dārzeņu novārījums 450 ml, krējums 10 vai 15% tauku saturs 10 grami
Miežu zupa ar kotletes
Burkāni, sīpoli, pētersīļu saknes smalki sagrieztas un sālītas nelielā ūdens daudzumā, pievienojot sviestu. Pērļu mieži noskalo, pārlej verdošu ūdeni un vāra līdz pusei pagatavotas (30-40 min). Tad apvienojiet ar vārītām saknēm, pārlejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, tomātus, gatavotus no gaļas bumbiņām, sāli un pagatavojiet līdz galam. Pasniedziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un krējumu.
Pērļu mieži 20 g, kartupeļi 50 g, burkāni 15 g, tomāti 20 g, sīpoli 10 g, pētersīļu saknes un zaļumi 10 g, sviests 5 g, krējums 10 g vai 5% tauku saturs 10 g t
Augļu zupa ar savvaļas rožu buljonu
Sagatavojiet buljona gurnus un kviešu maizi - krekeri. Lai pagatavotu mežrozīšu novārījumu, nomazgājiet žāvētos augļus, ielieciet to bļodā ar verdošu ūdeni, aizveriet vāku, vāriet 10 minūtes, uzklājiet 8-10 stundas, celiet un pievienojiet cukuru (200 ml novārījuma - 10 g cūciņa un 10 g cukura).
Atšķaida cieti ūdenī, ielej buljonā un uzvāra. Pasniedzot, sasmalciniet ābolus un ievietojiet tos zupā ar rīvmaizi.
Sausie rozes 30 g, svaigi āboli 140 g, cukurs 40 g, balta maize krekeriem 40 g, kartupeļu cietes 10 grami
Zupa no žāvētiem augļiem un svaigiem āboliem ar rīsiem
Izžāvējiet žāvētos augļus, izskalojiet, smalki sakapājiet, pievienojiet aukstu ūdeni, uzlieciet cukuru un vāriet 40 minūtes, tad lieciet to uz 2 stundām Vāra rīsus lielā ūdens daudzumā un nolokiet to šķidrumā Pirms pasniegšanas rīvējiet ābolus un pievienojiet rīsus ar rīsiem. Pasniedziet karstu un aukstu.
Žāvēti augļi 50 grami, svaigi āboli 70 grami, cukurs 30 grami, rīsi 20 grami
5 galda (diētas) receptes salātiem un aukstajiem uzkodas
Salāti "Veselība" ar kāpostiem
Sastāvdaļas: gurķis 50 g, burkāni 50 g, ābols 50 g, tomāti 50 g, 10 vai 15% tauku saturs skābs krējums 20 grami
Kā pagatavot: Nomazgājiet svaigus gurķus, neapstrādātus burkānus un ābolus, mizojiet un sagrieziet tos plānās salmiņās, sagrieziet zaļo salātu lapās 3-4 gabalos. Sagatavotos komponentus ievietojiet salātu traukā, samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls un pagatavojiet ar nelielu daudzumu skābo krējuma. Augšup, lai rotātu tomātu šķēles.
Biešu un plūmju salāti
Sastāvdaļas: Bietes 100 g, plūmes 30 g, 10 vai 15% tauku satura skābo krējumu 20 grami
Kā pagatavot: Vāra bietes, mizojiet un sagriež plānās sloksnēs vai rīvējiet uz rupja rīve. Sagatavotajās bietes pievieno iepriekš samērcētas un smalki sagrieztas plūmes. Sāliet nedaudz, samaisiet un pagatavojiet ar nelielu daudzumu skābo krējuma.
Burkānu salāti ar rozīnēm un medu
Rīvējiet sarīvētus svaigus burkānus, pievienojiet tīras rozīnes, ielieciet tos salātu traukā un pārlejiet ar medu. Top salāti, kas rotā citrona šķēlītes.
Burkāni 100 g, rozīnes 10 g, citrona 10 g, medus 15 grami
Salāti no baltajiem kāpostiem, burkāniem un āboliem
Gatavo kāpostu sasmalcina ar sāli, izspiediet sulu. Mizoti svaigi burkāni rīvē uz rupja rīve un ābols sagriež salmiņos. Pārnesiet uz salātu trauku, pievienojiet nelielu daudzumu granulētā cukura un piepildiet ar augu eļļu.
Balts kāposti 150 g, burkāni 20 g, ābols 20 g, granulēts cukurs 2 g, augu eļļa 10 ml.
Augļu salāti
Mazgāti augļi (āboli, kivi, banāni un mandarīni) ir tīri. Āboli un kivi sagriež sloksnēs, banānos un mandarīnos - šķēlītēs. Ielieciet sagatavotos augļus salātu traukā, pagatavojiet ar skābo krējumu un dekorējiet ar zemenēm.
Ābols 50 g, kivi 30 g, banāns 30 g, mandarīns 30 g, zemeņu 30 g, krējums 10 vai 15% tauku saturs 20 grami
Vārīta mēle ar zaļajiem zirnīšiem un žāvētām aprikozēm
Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu un vāriet katliņā (3-4 stundas). Sāls 1 stundu pirms gatavošanas beigām. Kad mēle ir gatava, ielej aukstu ūdeni, noņemiet un noņemiet ādu. Sagriež plānās šķēlītēs. Kā sānu ēdiens pasniedz apsildāmus zaļos zirnīšus un iepriekš izskalotus žāvētus aprikozes.
Vārīta mēle 100 g, zaļie zirnīši 20 g, žāvētas aprikozes 15 grami
5 galda diētas receptes no gaļas un mājputniem
Vārīta gaļa ar āboliem, cepta piena mērcē
Liesa gaļa vāra un sagriež vairākās plānās šķēlītēs. Padarīt piena mērci no piena un miltiem. Ābolu nomazgājiet un mizojiet, sagriež plānās aprindās. Cepiet pannu ar sviestu, uzlieciet ābolu šķēlītes apakšā, lieciet gaļu uz āboliem maisījumā ar atlikušajiem āboliem, uzklājiet ar piena mērci, samitriniet ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī.
Liellopu gaļa 150 g, sviests 10 g, piens 75 ml, kviešu milti 5 g, āboli 100 grami
Kāpostu rullīši ar vārītu gaļu un rīsiem
Galviņkāposti (bez mērcēšanas) vāra sālītā ūdenī, līdz pusei pagatavota, atdaliet lapas un nogrieziet kātu no katras lapas. Vāra gaļu un malto, apvieno ar vārītiem rīsiem un sasmalcinātiem zaļumiem, labi samaisa un sagatavo malto gaļu uz lapām. Aptiniet lapas tā, lai tās neatrastos, ielieciet pannā, pārlejiet dārzeņu buljonu no kāpostiem un uzliek uguni. Pēc vārīšanas sāls. Izgrieziet un ieliekiet tomātus, pagatavojiet uz zemas karstuma, līdz tiek piedāvāts. Iesniegt galdam ar krējumu.
Kāposti 250 g, gaļa 100 g, rīsi 20 g, pētersīļi 5 g, tomāti 30 g, krējums 10 grami
Vārīta vistas un dārzeņu kastrolis
Gaļu vāra divas reizes caur gaļas mašīnā, samaisa ar 25 g piena mērces un sajauc ar 1/2 putukrāsas. Iegūtais pildījums uzlikts uz eļļotas augu eļļas pannas un tvaicēts līdz pusei pagatavotas. Vienlaikus burkānus un ziedkāposti sautējiet katliņā ar 5 g sviesta. Gatavs berzēt dārzeņus caur sietu, sajauc ar atlikušo olbaltumvielu, ieliek vistas malto, apkaisa ar izkausētu sviestu un cep cepeškrāsnī.
Vistas gaļa 100 g, kviešu milti 10 g, piens 50 ml, sviests 10 g, burkāni 40 g, ziedkāposti 50 g, 1 olas baltums, augu eļļa 10 ml.
Gaļas siers
Vārīta gaļa 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnām, samaisa gaļu rūpīgi ar rīvētu sieru, sviestu un bekameli. Veidojiet kūkas un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Vārīta gaļa 60 g, siers 15 g, sviests 10 g, piens 100 ml, milti 10 grami
Makaroni ar vārītu gaļu un žāvētām aprikozēm
Vāra gaļu, 2 reizes izlaidiet gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, sīpolus, kas sautēti ūdenī. Vāriet makaronus sālītā ūdenī, ielieciet to caurdurē, ielejiet dziļu cepešpannu ar augu eļļu, lieciet makaronu vienmērīgā kārtā, sadaliet malto gaļu uz augšu, sajauciet ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm. Makaronu mērce: pārspēt olu, pievienojiet sāli, cukuru, pienu. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar zaļumiem.
Liellopu gaļa 90 g, sīpoli 15 g, makaroni 70 g, žāvētas aprikozes 20 g, augu eļļa 5 ml, 1/4 ola, piens 30 ml, cukurs 5 grami
Vārīta tītara piena mērcē
Sagatavoti tītara gabaliņi ieliek pannā, ielej nedaudz ūdens un vāra zem vāka zem zemas siltuma, līdz vārīti. Pagatavojiet piena mērci no kaltētiem miltiem, sviestam un pienam, ielej tītara gabalus un uzvāra.
Turcija 140 g, piens 50 ml, kviešu milti 5 g, sviests 5 grami
5 galda diētas zivju receptes
Vārīta jūras basa
Nomizojiet zivis, izskalojiet, sadaliet porcijās un vāriet sālītā ūdenī, pievienojot pētersīļus un sasmalcinātus burkānus.
Jūras bass 100 g, burkāni 10 g, pētersīļi 5 grami
Pāļu asaris cep krējumu
Kā pagatavot skābu krējumu cāļu krējumā: piepildiet asaru fileju nedaudz ūdenī, pēc tam pārnesiet uz pannas, pārlejiet skābo krējuma mērci un cepiet cepeškrāsnī.
Kas ir nepieciešams skāba krējumā ceptajam līdakai: līdakas 65 g, skābo krējuma mērce 30 grami
Tvaicēts Haddock
Notīriet, izskalojiet un tvaicējiet zivis 30 minūtes. Gatavā veidā pasniedziet ar kausētu sviestu un garšaugiem.
Haddock 100 g, sviests 5 g, pētersīļi un dilles 5 grami
Pollock, cepta kefīra ar burkāniem un papriku
Peel, izskalojiet, bez zivīm un sagrieziet porcijās. Nomizojiet burkānus, sarīvējiet tos uz rupja rīve, papriku un mizojiet tos plānās šķēlītēs. Ielieciet zivis uz cepešpannas, kas ieziesta ar iepriekš sālītu augu eļļu. Vienmērīgā kārtā uz zivīm ievietojiet burkānus un saldo sarkano piparu. Sagatavotās zivis ielej kefīru un ievieto krāsnī 30-40 minūtes.
Pollock fileja 100 g, burkāns 40 g, paprika 30 g, kefīrs 50 ml, augu eļļa 5 ml.
Heka, sautēta ar dārzeņiem
Heka fileja sadalīta porcijās un uzlikta uz eļļotas pannas. Pēc tam mizojiet un sagrieziet cukini un saldie pipari, un burkāni - ar apaļām plāksnēm, pārnes sagatavotos dārzeņus uz zivīm, pievienojiet pienu, sāli un sezonu, līdz gatavs.
Heka fileja 100 g, cukini 30 g, paprika 30 g, burkāns 30 g, piens 50 ml, augu eļļa 10 ml.
5 galda diētas receptes no olām un biezpiena
Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem
Kāpostus, cukini, sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupja rīve, ieliek katliņā un pripāt pienā ar sviestu līdz piedāvājumam. Beat olu baltumus, sajauciet ar pienu, pievienojiet dārzeņus un apkaisa ar zaļumiem. Cep cepeškrāsnī, iepriekš samērcējiet ar krējumu.
Balts kāposti 30 g, cukini 30 g, burkāni 30 g, pētersīļi 5 g, piens 50 ml, sviests 10 g, 2 olu baltumi, skābs krējums 10 vai 15% tauku 10 grami
Tvaicēts omelis
Beat olas, pievienojiet sāli, pienu, sviestu un pagatavojiet pāris.
Olas 2 gab., Piens 50 ml, sviests 5 grami
Vasaras siera pudiņš
Biezpiena salveti, pievieno olas dzeltenumu, cukuru, pienu, pievieno mannas putraimi, labi samaisa. Beat olu baltumus un ieiet biezpiena masā. Sagatavo masu dziļā pannā, ieeļļojiet ar augu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Top smērēt krējumu un cep cepeškrāsnī.
Zema tauku satura biezpiens 100 g, mannas putraimi 10 g, 1/4 ola, piens 40 ml, granulēts cukurs 10 g, krējums 10 vai 15% tauku 10 g, krekeri 2 g, augu eļļa 3 ml.
Siers ar burkāniem
Rīvējiet burkānus un sautējiet ar 5 g sviesta un nedaudz ūdens, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Smalki sagrieziet žāvētās aprikozes, pirms tam izmantojiet verdošu ūdeni. Biezpiena salvetes, pievieno olu, miltus, krējumu, cukuru, žāvētas aprikozes un burkānus. Tas viss ir rūpīgi sajaukts, veidoti biezpienmaizīši, tos apcep miltos un cep cepeškrāsnī, iepriekš pagatavojot siera kūkas ar krējumu.
Siera siers 120 g, milti 30 g, 1/2 ola, cukurs 15 g, žāvētas aprikozes 15 g, burkāns 20 g, sviests 10 g, krējums 10 vai 15% tauku 30 grami
Nūdeles ar biezpienu
Vāriet nūdeles, apvienojiet ar biezpienu, mīciet, pievienojiet cukuru, olu, ievietojiet formā, ieeļļojiet ar augu eļļu, pārlejiet skābu krējumu un cepiet cepeškrāsnī.
Pārtikas biezpiens 75 g, nūdeles 60 g, ola 1/2 gab., Granulēts cukurs 10 g, augu eļļa 5 ml, krējums 10 vai 15% tauku saturs 25 grami
Siera bumbiņas ar medu
Biezpiena masa pagatavota siera kūkām. Zema tauku satura biezpiens, kas sajaukts ar olu, milti, labi samaisa masu un veidotās bumbiņas (gaļas kotletes). Vāra sālītā ūdenī, pēc vārīšanas, izslēdziet siltumu un ļaujiet stāvēt uz plīts. Pasniedziet ar medu un krējumu.
Siera siers 100 g, ola 1/2 gab., Kviešu milti 15 g, medus 20 g, krējums 30 grami
Zema tauku satura biezpiens ar krējumu un brūklenēm
Māla biezpiens, pārlej ar skābu krējumu un biezeni ar cukuru.
Zema tauku satura biezpiens 100 g, krējums 10 vai 15% tauku 20 g, brūklenes ar cukuru 30 grami
5 galda diētas makaronu receptes
Rīsi spilvens ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un burkāniem
Rīsu pilafa sagatavošana ar žāvētām plūmēm: Rīsi šķirot, mazgāt, ielej verdošā sālītā ūdenī un vāra līdz pusei pagatavota. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti, pievienojot žāvētas plūmes un rozīnes. Lai žāvētas plūmes, rozīnes un burkāni novirza rīsu, pārklāj un vāra līdz konkursa kārtai. Pasniedziet ar sviestu.
Kas jums ir nepieciešams rīsu pilafam ar žāvētām plūmēm Rīsi 50 g, rozīnes 15 g, žāvētas plūmes 25 g, burkāni 30 g, ūdens 100 ml, sviests 15 grami
Vārītas tītara vermicelli pudiņš
Vāra tītaru un sasmalcina gaļas mašīnā. Vāriet nūdeles sālītā ūdenī un salieciet to caurdurā, tad ielieciet dziļā bļodā, pārklājiet ar karstu pienu, atdzesējiet, ielieciet olu, sviestu, pievienojiet tītaru, kārtīgi samaisiet, sāli un uzliek uz cepešpannas, ieziestā ar augu eļļu, cep cepeškrāsnī. Iesniegt galdam ar krējumu.
Turcija 80 g, vermicelli 70 g, piens 50 ml, augu eļļa 5 ml, 1/4 ola, sviests 5 grami.
5. ēdienkarte - ēdieni no dārzeņiem
Kāpostu kastrolis
Svaigi sagriezti kāposti un karbonāde nedaudz ūdens. Siera režģis. Kāposti, mannas putraimi, sviests, olas, siers, samaisa un ieliek stewpan, kas ieziests ar augu eļļu, pievieno skābu krējumu, apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlejiet skābu krējumu.
Kāposti 170 g, mannas putraimi 15 g, 1/2 olas, sviests 10 g, krekeri 5 g, holandiešu siers 5 g, krējums 10 vai 15% tauku saturs 35 grami
Ceptas burkānu un ābolu kotletes
Burkānus sagriež plānās strēmelēs un vāra uz lēnas uguns ar sviestu. Pievienojiet sagrieztus ābolus un cukuru, sautējiet vēl 5 minūtes. Tad ielej mannas putraimi, samaisa, sajauc ar saputoto proteīnu un atdzesē. No iegūtās masas sagrieziet kotletes, ielieciet tos rīvmaizē, pārlejiet ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī, kalpojiet galdam ar skābo krējumu.
Burkāni 100 g, āboli 100 g, olu baltums 1 gab., Sviests 10 g, mannas putraimi 10 g, granulēts cukurs 5 g, krējums 30 g, krekeri 10 g
Ķirbju putra
Ķirbis, mizots no ādas un sēklām, sagriezts mazos kubiņos, pripuste, pievienojot pienu un sviestu, līdz mīksts. Pēc tam pakāpeniski ielej mannas putraimi, pievieno sāli, cukuru un vāra līdz konkursa kārtībai. Uz galda kalpo ar sviesta gabalu.
Ķirbis 250 g, piens 40 ml, sviests 10 g, mannas putraimi 30 g, granulēts cukurs 10 grami
Vārīti Briseles kāposti
Izgrieziet vālīti no stumbra, noskalo, POLO atdzīvojas sālītā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Pasniedziet ar sviestu.
Kāposti 250 g, sviests 10 grami
Uztura tabula 5 ēdienkartes dienā
Precīza atbilstība nav nepieciešama - tā ir indikatīva iespēja.
• 1. brokastis: vārītas zivis, putra
auzu, tēja
• 2. brokastis: biezpiens, buljona gurniem.
• Pusdienas: pērļu miežu zupa ar dārzeņiem vai sasmalcinātu veģetāriju, tvaika gaļas pīrādziņi vai burkānu biezenis, augļu želeja.
• Uzkodas: cepti āboli.
• Vakariņas: tvaika omlete, rīsu piena putra, tēja.
Pēc 2 - 3 nedēļām pēc kuņģa-zarnu trakta operācijas ieteicams ievērot diētu Nr. 5, kas detalizēti aprakstīta sadaļā "Uztura zarnu trakta slimības", kas veltīta GIT slimību ārstēšanai. Visām hroniskām aknu un žultspūšļa slimībām, kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, un pēc žultspūšļa noņemšanas ieteicams lietot tabulu Nr. 5 un 5.a tabulu.
5. diēta 5. tabula - ēdienkarte, kas ir iespējama, kas nav iespējama ar 5. tabulas diētu
5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko var, ko nevar saprast, kad diētu 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.
Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.
Diēta mērķis ir organizēt maigu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.
5. diētas vispārīgie raksturlielumi
- Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- Ir mērens sāls ierobežojums;
- Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.
Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.
Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5
Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:
- Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
- Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
- Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 l.
- Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
- Galda sāls no 6 līdz 10 g (pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
- Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.
Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez stingra 5. diēta nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.
5. šķirnes diētas fona
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai saglabāt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
- Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
- Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem, pieļaujama arī cepšana;
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
- Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
- No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
- Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept;
- Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem;
- Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus JCB ierobežo vai izslēdz;
- Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā veidā.
Kāds ir reālais 5. uztura diēta ietekme uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
1. tabula
2. tabula
Diēta 5 tabula: ko nevar izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas ēdienkartē jūs nevarat ēst zupas ar spēcīgu sēņu, gaļas un zivju buljonu, zaļo zupu un okroshka;
- Neietveriet zivju konservus, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis;
- Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu;
- Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi);
- Ir jāizslēdz spinātu, redīsu un redīsu, skābenes, ķiploku, zaļo sīpolu, sēņu, marinētu dārzeņu izmantošana;
- Lai izslēgtu pilnīgi mārrutkus no izvēlnes katru dienu, karstos un smaržīgos piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā;
- Atkritumu tauki, subprodukti: smadzenes, aknas; zosu un pīļu gaļa; kūpināti gaļas produkti un desas; asas konservētas gaļas.
Ierobežot skābā krējuma tauku šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers; - 5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram: vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki;
- Ierobežot vai izslēgt produktus no iedomātajiem vai kārtainajiem mīklas izstrādājumiem, ceptiem pīrāgiem, svaigām rauga maizēm; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti;
- Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un zemu alkohola dzērienus;
- Zivju kaviārs, visa veida kūpināta gaļa, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantas un taukainas uzkodas;
- Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.
Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Diēta 5 satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). 5. diēta ir veids, kā palīdzēt noguris orgāni iegūt enerģiju un atjaunot darbību.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
Pirmās brokastis, no kurām izvēlēties:
- Griķu putra ar vārītu gaļu;
- Kotedžas siera pudiņš ar ievārījumu;
- Vinigrets ar augu eļļu;
- Piena auzu pārslas ar augļiem;
- Tvaika proteīnu omlete;
- Šķidrums: tēja ar citronu, kafija ar pienu, augļu sula.
Otra brokastis, no kurām izvēlēties:
- Svaigi taukaini biezpiens;
- Ceptais ābols;
- Šķidrums: vāja tēja un sausie cepumi, ogu želeja, mežrozīšu buljons.
Pusdienas, pirmie kursi, no kuriem izvēlēties:
- Zupa no dažādiem dārzeņiem ar makaroniem;
- Kartupeļu un burkānu krējuma zupa;
- Veģetārietis;
- Rīsu augļu zupa;
- Piena zupa ar rīsiem.
Pusdienas, pamatēdiens, lai izvēlētos:
- Vārīti rīsi ar vistas rulli;
- Kastrolis ar vermicelli ar vārītu vistu;
- Vārītas zivis ar ceptiem kartupeļiem;
- Kartupeļu biezeni ar vārītu liellopu gaļu;
- Griķu putra ar vistas kotletes.
Pusdienas, deserti, no kuriem izvēlēties:
- Apple kompots;
- Svaigi āboli;
- Augļu želejas;
- Sīkfaili ar ievārījumu;
- Aveņu želeja.
Drošs pēc izvēles:
- Dārzeņu novārījums;
- Augļu sula ar sausu cepumu;
- Brūna tēja ar rīvmaizi;
- Kalcinēts biezpiens;
- Buljona gurniem.
Vakariņas, no kurām izvēlēties:
- Pilaf ar vistas gabaliņiem;
- Tvaicētas zivis ar burkānu-kartupeļu biezeni;
- Vārīti vermikelli ar gaļas pīrādziņiem;
- Vārīta gaļa ar dārzeņu piedevu;
- Griķu putraimi ar kotletes;
- Šķidrums: dogrose buljons, vāja tēja, augļu sula.
Gultas laiks:
No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal.
Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 iecelšana ir ieteicama ārpus šo orgānu hronisko patoloģiju paasinājuma stadijas (remisijas hepatīts ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, žultsakmeņi, hronisks holecistīts). To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- Pāreja uz tikai proteīnu uzturu;
- Zema ogļhidrātu un ogļhidrātu diētu izmantošana;
- Badošanās dienas;
- Mono pārtika;
- Garš intervāls starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- Īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- Stipri ierobežojumi apkalpošanai;
- Beztauku pārtika.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai.
Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās. Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver maltītes, kurām ir saudzējoša ietekme uz ķermeni uz slimajiem.
Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes. Izmantojiet dažādus veidus, kā tos sagatavot, kas nodrošina 5 diētu. Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu.
Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns. Turklāt visas ierosinātās iespējas medicīniskajai tabulai Nr. 5 galvenokārt ir paredzētas gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
5. diēta: diētas speciālistu ieteikumi
- Medicīniskā diēta 5 noteikti ir jēga dažādu slimību ārstēšanā. Savādi, uzturs kopumā var izārstēt daudzas problēmas organismā. Attiecībā uz 5.a tabulu tas ļauj ne tikai uzlabot vispārējo stāvokli un apturēt paasinājumu, bet arī samazināt svaru un paaugstināt vispārējo toni. Uzturs 5a ietver diezgan daudz pārtikas produktu, ko var apvienot, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienkarti;
- Šī ārstēšanas tabula nav izrakstīta atsevišķi kā slimības panaceja, bet tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapeitisko ārstēšanu. Nav ieteicams to sākt pats - tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Diēta 5 tabula - tā ir viena no specializētajām klīniskās uztura metodēm, ko radījis Dr. M.I. Pevzner;
- Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma. Uzturs 5 palīdz atjaunot normālu žultspūšļa un aknu darbību, normalizē holesterīna un tauku vielmaiņu;
- Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs;
- Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Sasmalciniet visu ēdienu uz laiku, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny;
- Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu;
Ar holecistītu un hronisku hepatītu ir ļoti svarīgi ievērot terapeitiskās diētas pamatprincipus:
Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.
Šī terapeitiskā diēta 5 ir paredzēta pacientiem aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, ar aknu cirozi kompensācijas stadijā. 5. tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, ēdot ēdienus izpostītā veidā.
Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur.
Labākie pektīna avoti ir bietes, āboli, jāņogas, plūmes, aprikozes.
Nedaudz mazākos daudzumos pektīns ir citos augļos, ogās un dārzeņos. Tomēr nelietojiet pektīnu uztura bagātinātāju veidā. Šādā gadījumā zarnās var notikt fermentācija, kā arī tās aizsprostošanās. Dabīgais pektīns no augļiem un dārzeņiem būs pietiekami.
Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.
Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Morse un želeja (ne skābs);
- Vārīta kumelīte.
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
- Šokolāde un kafija;
- Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
- Sūkalas;
- Cigoriņi;
- Karkade;
- Svaigas un saspiestas sulas;
- Carob.
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
- Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
- Miežu zupa.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).
Kashi / putraimi
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem;
- Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
- Auzu pārslas (bez piedevām);
- Kuskuss, Bulgur;
- Millet putra;
- Linu sēklas;
- Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
- Lēcas
Makaroni
- Zema tauku pasta
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis / gaļas produkti
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
- Piena desas (ļoti ierobežotas);
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Svaigi austeres;
- Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
- Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
- Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
- Zirga gaļa (vārīta un cepta);
- Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
- Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis
- Sālītas un kūpinātas zivis
- Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna)
- Suši;
- Liellopu mēle;
- Krabju nūjas.
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Krekeri;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Šķēles (krekeri) kvieši;
- Maize (bez konservantiem);
- Sasmalciniet
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Pankūkas;
- Cepti pīrāgi;
- Krekeri no mīklas.
Piena produkti / fermentēti piena produkti
- Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
- Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Feta siers - ierobežots tauku saturs;
- Jogurti (bez konservantiem).
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
- Sūkalas
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
- Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
- Avokado;
- Jūras kāposti;
- Gurķi;
- Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
- Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
- Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
- Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
- Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
- Tomātu pasta;
- Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).
Augļi / ogas
- Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
- Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
- Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;