Uzturs par aknu cirozi, diētu skaits 5

Medicīniskā uzturs aknu cirozes gadījumā ir jāizvēlas pareizi, jo kopā ar medikamentiem pacienta stāvokli var uzlabot. Ikviens zina, cik nopietna šī slimība ir un kādas ir sekas. Lai cīnītos ar šo slimību, nav tik vienkārši. Gan pacientam, gan radiniekiem jādara viss iespējamais, lai iznīcinātu hepatocītu. Slimība skar ne tikai alkoholiķus, bet arī cilvēkus, kuri lieto daudz narkotiku vai strādā ar bīstamiem atkritumiem. Tādēļ ir lietderīgi ikvienam zināt, ko jūs varat ēst ar cirozi un kā veikt iknedēļas ēdienkarti.

Veselības pārtika

Pacientam jāņem vērā, ka no slimības nav iespējams pilnībā atveseļoties. Tomēr, lai panāktu pienācīgu dzīvesveidu, ir nepieciešams vienreiz un visiem laikiem izbeigt kaitīgos ieradumus un nopietni uzklausīt ārsta ieteikumus. Uzturēšana cirozei prasa īpašu uzmanību, jo tai ir īpaša loma ķermeņa noturēšanā.

Izstrādājot uzturu pacientiem, ārsts ņem vērā organisma īpašības un katras pacienta vienlaicīgās slimības individuāli, nosakot uztura noteikumus un shēmu. Šajā gadījumā pacientam ir jābūt gatavam veikt kardinālas izmaiņas. Viņam būs jāatsakās no pārtikas ieradumiem un vēlmēm, tas ir, no tiem ēdieniem, kas ir vājinājuši aknas, padarot to neaizsargātu pret galveno cirozes cēloni.

Medicīniskā uzturs ir ieteicams galvenokārt tāpēc, ka tas noņem bojāto aknu lielu slodzi. Uzturs neārstēs cirozi, bet palīdzēs aknām pildīt savas funkcijas, padarot pacientu daudz labāk un dzīvot ilgāk.

Pirms speciālists nosaka diētu, viņam būs jāsaprot slimības cēlonis un to izraisījušie faktori. Svarīga ir arī slimības smagums. Jaudas korekcijas nevar veikt atsevišķi, jo šī pieredze var izraisīt nevēlamas sekas. Panākumi gaida tos, kuri neņem vērā ārsta norādījumus un ievēros veselīgas ēšanas noteikumus.

Parasti eksperti iesaka diētu 5 ar aknu cirozi. Tās galvenais mērķis ir likvidēt organismam kaitīgus produktus. Ķermenim ir nepieciešamas uzturvielas un veselīgas vielas, kas neuzliek aknas. Ja jūs īsumā aprakstāt 5. diētu - ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums ir jāsamazina un tauki jāsamazina. Īpaša uzmanība tiek pievērsta produktiem, ko izmanto ēdienos, kā tos apstrādā, kādi ir to kaloriju saturs, sagatavošanas metode.

Tā kā cirozes gaita visās norisēs individuāli, atļauto produktu saraksts ir diezgan elastīgs.

Noteikumi par uzturu cirozē:

• jums ir jāēd ēdieni mazās porcijās, bet vismaz 5-6 reizes dienā, vienlaicīgi sēžot pie galda katru dienu;
• Ieteicams dzert ne vairāk kā 1,5 litru tīra ūdens dienā.
• jūsu ēdienkartē jāsamazina sāls daudzums, un labāk ir bez tās. Pieļaujamais dienas sāls daudzums dienā 6 g;
• cietie un cietie pārtikas produkti ir jāsaudzē vai jāsasmalcina blenderī;
• ēdienam jābūt siltam. Nav auksts vai karsts, proti, silts;
• cepetis nevar ēst. Tikai cepti ēdieni, tvaicēti vai vārīti;
• Ieteicams periodiski organizēt ķermeņa badošanās dienas. Dažās nedēļas dienās izmantojiet tikai piena vai dārzeņu zupas, augļus un ūdeni.

Ņemot vērā īpašo cirozes diētu, pacients drīz izjutīs pozitīvu dinamiku:

• apmaiņas procesi tiks pielāgoti;
• slimības progresēšana palēnināsies;
• ir aktivizētas aizsargfunkcijas;
• palielinās aknu reģeneratīvās īpašības, atjaunojot skartos hepatocītus.

Pārtika dažādās slimības formās

Ja slimība ir kompensēta, ēdienkartē, kas satur olbaltumvielas, jābūt dominējošiem. Sakarā ar holīna un aminoskābju klātbūtni fermentā, šūnas tiek aktīvi atjaunotas.

Ko jūs varat un vajadzētu ēst ar aknu cirozi:

• biezpiens;
• liellopu gaļa, liesa vistas gaļa;
• bez cukura produktiem;
• zema tauku satura jūras veltes un zivis;
• olu baltums;
• prosa, auzu pārslas, griķi.

Visi uzskaitītie produkti, izņemot piena produktus, ir stingri tvaicēti. Lai trauks nebūtu svaigs un garšīgs, to var pagatavot ar jebkuru svaigu garšaugu daudzumu. Ir jāatmet sīpoli, ķiploki, redīsi un redīsi, jo šie produkti izraisa kairinājumu gremošanas traktā.

Ja pacients cieš no aknu cirozes dekompensācijas, tad ārsts balstās uz uztura samazināšanu proteīniem. Ja pat ar minimālo devu 30 g dienā nav uzlabojumu, tad sastāvdaļa ir pilnībā izslēgta no uztura.

Dekompensācijas stadijā esošais orgāns nevar atbrīvoties no amonjaka savienojumiem, tāpēc trauki jāsagatavo ar minimālo vielas saturu.

Izvēlnē jāiekļauj:

• gurķi, burkāni, bietes, kāposti;
• tomāti;
• tauku izcelsmes tauki.

Tajā pašā laikā jums ir jāierobežo sevi no olām, pienam un gaļai. Tāpat kā kompensētās formas gadījumā, trauki nedrīkst saturēt redīsus, sīpolus un ķiplokus.

Neatkarīgi no formas, ar cirozi, varat ēst šādus produktus:

• žāvēta melna vai balta maize, no tā izgatavoti krekeri;
• ievārījums un medus;
• dārzeņi un augļi;
• liesas sīkdatnes;
• augļu pudiņi, kompoti, želejas un želejas;
• bietes, neapstrādāti burkāni (ir nepieciešams ēst);
• aprikozes;
• plūmes;
• piens un kefīrs (ar dekompensētu cirozi ierobežotos daudzumos).

Kas nedrīkst ēst aknu cirozes gadījumā:

• pākšaugi;
• skābenes;
• konditorejas izstrādājumi;
• ķiploki un sīpoli;
• karstas un pikantas garšvielas;
• taukainas zivis un gaļa;
• rāceņi, redīsi, rāceņi un redīsi;
• sāls;
• alkohols;
• taukaini, cepti, pikanti, skābi un pikanti ēdieni.

Pacientiem ar ascītu īpaša uzmanība jāpievērš diētai. Ir ēdienu saraksts, kas ir laipni gaidīti, bet daži būs beidzot jāatsakās. Diēta ir jāveido tā, lai pacients ēd 3-4 stundas. Pacientiem ar smagām komplikācijām jāievēro pilnīgi veģetārietis, kas sastāv no augļiem un dārzeņiem. Lai slāpētu slāpes, ir nepieciešama vāja tēja ar citronu. Šādas diētiskās maltītes organismam nodrošinās dienas šķidruma daudzumu.

Ja ascīts sarežģī cirozi, no uztura jāizslēdz šādas maltītes:

• kūpināta un cepta;
• cepšana;
• konservi;
• saldumi;
• sēnes;
• margarīns;
• taukainā gaļa;
• majonēze;
• alkohols;
• kafija

Kad ēdienkarte sastāv no pietiekami daudz griķu, auzu un rīsu, kefīra, biezpiena, mežrozīšu buljona, liesās gaļas un zivju, olu baltuma un rudzu maizes, ķermenis ātri atgūstas un pacienta stāvoklis uzlabojas acu priekšā.

Aptuvenais uzturs aknu cirozei

Pacienta ēdienkarte sastāv no vienkāršiem ēdieniem, kas izgatavoti no svaigiem produktiem, kas aug reģionā (nav importēti). Priekšroka, protams, ir sniegt mājās gatavotus produktus.

• brokastīm, jūs varat ēst olbaltumvielu omlete ar pienu vai kefīru, nelielu rudzu maizes gabaliņu, mežrozīšu novārījumu vai auzu;
• kā uzkodas ir atļauts izmantot uztura sīkfailus, vāju tēju ar pienu vai citrona šķēlīti;
• pusdienās var pagatavot zaļus zirņu, gurķu, salātu un augu eļļas salātus, vistas zupu ar makaroniem vai auzu, zaczi no heka un skūpstu no jebkura sezonas augļa;
• otro uzkodu var izgatavot ar kraukšķi ar ievārījumu vai medu un tēju ar pienu;
• vakariņām tiek gatavoti kartupeļi, rīsu zupa, tītara vai vistas kotletes, dogrose vai auzas. Pirms gulētiešanas varat dzert glāzi tauku jogurta.

Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut pārmērīgu šķidruma uzņemšanu, ierobežojot sevi līdz 2 litriem šķidruma dienā. Aprēķinot, jums jāapsver visas vārītas zupas un kompoti.

Ieteicams ēst lielu skaitu tomātu. Produkts var ēst jebkurā stāvoklī, daudzumā, dienā un naktī. Sarkanie dārzeņi lieliski attīra aknas un ir antioksidanti. Tomātu var pievienot salātiem neapstrādātā veidā vai padarīt to termiski apstrādātu tomātu sulu, tomātu labvēlīgās īpašības nemainās.

Vai ir iespējams dzert kafiju ar cirozi

Daudzi kafijas mīļotāji, bez šaubām, ir ieinteresēti jautājumā par to, vai ir iespējams dzert kafiju ar cirozi. Pirms dažiem gadiem ārsti bija pilnīgi pārliecināti, ka kafija kaitē visiem orgāniem, tostarp aknām, bet šodien situācija ir dramatiski mainījusies.

Tā kā slimība nevar turpināties bez komplikācijām, diētu Nr. 5 izstrādāja profesors Pevzners, neņemot vērā kafiju. Viņš paskaidroja savu pārliecību, ka vājināts orgāns vienkārši nespēj tikt galā ar kaitīgu kofeīnu.

Šodien pacienti neizsaka sev kafiju. Tiesa, mēs nerunājam par stipra dzēriena dzeršanu 5 reizes dienā. Pacienti ar cirozi var dzert vāju kafiju un pienu. Tā kā nav kofeīna diēta Nr. 5, daudzi gadi ir pagājuši, un pētījumi liecina, ka dzēriens, gluži pretēji, veicina aknu darbību.

Eksperimenti tika veikti laboratorijā, un rezultāti noteica, ka ir iespējams dzert kafiju ar cirozi. Turklāt, ņemot vērā mērenu kafijas izmantošanu, ievērojami samazinās toksisko vielu daudzums, kas izraisa dažādas patoloģijas.

Noderīgas receptes aknu cirozei

Daudzi cilvēki domā, ka tvaicēti vai tvaicēti ēdieni pēc definīcijas nevar būt garšīgi. Sākumā var būt grūti pierast pie salātiem bez sīpoliem un gaļas bez ķiplokiem, bet laika gaitā garšas pumpuri pielāgosies svaigai pārtikai, un no tā izrietošā labsajūta ļaus aizmirst par ceptu gaļu un kūpinātu tauku uz visiem laikiem.

Ar šo slimību ķirbis sniedz lielas priekšrocības. Tā kā to var pagatavot dažādos veidos un apvienot ar visiem produktiem, pievērsiet uzmanību apelsīnu dārzeņu ēdieniem.

Ceptais salātu ķirbis

Lai ceptu dārzeņu, tas ir labi nomazgāts un jāievieto cepešpannā krāsnī, saglabājot vidējo temperatūru. Gatavais ķirbis sagriež gabalos, noņem ādu un sēklas. Cepamais ķirbis ir salāti ar dārzeņiem un gaļu, skābo krējumu vai augu eļļu saldā vai sāļā veidā.

Ķirbju deserts

Ķirbju gabaliņi vāra nedaudz ūdenī. Kad dārzeņi kļūst mīksti, jums ir nepieciešams pievienot medu pēc garšas. Pasniedzot, deserts tiek pārkaisa ar sezama vai ķirbju sēklām.

Siera kūka

No mājas vai iegādāta biezpiena izrādās ļoti garšīgs pudiņš. Lai to sagatavotu, ar sietu izberziet 250 g biezpiena, samaisa dzeltenumu, 50 g cukura, ēdamkarote mannas putraimu, 15 g izkausēta sviesta un sāls šķipsnu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar atlikušo olbaltumvielu un rozīnēm. Iegūto masu novieto formā un ievieto cepeškrāsnī. Trauku var arī tvaicēt, no kuras tas būs tikai sulīgāks.

Tvaicēta vistas gaļa ar rīsiem un citronu

Šo tradicionālo ēdienu garšvielu versiju var pagatavot, pievienojot nelielu daudzumu ingvera, pievienojot to burtiski par smaržu. Graudaugu tvertnē izskaloti mazgāti rīsi, kam pievieno sāls šķipsniņu un pāris tomātu gredzenus. Vistas krūtiņa, kas novietota augšējā tvertnē, iepriekš pārkaisa ar sāli un ingvera ingveru uz naža gala. Uz vistas tiek likti divi citrona gredzeni. Tvaika pagatavošana ir nepieciešama 40 minūtes.

Ir jāsaprot, ka ar vienu ēdienu, diemžēl, nebūs iespējams saglabāt izturību skartajā orgānā. Tādēļ receptes un uztura ieteikumi ir tikai papildinājums ārstēšanai, ko uzraudzīs ārstējošais ārsts.

Ir jāēd, lai dzīvotu, nedzīvotu, lai ēst. Ievērojot šo principu un ēšanas tiesības, pat pacientam, kuram ir noteikts vairāku mēnešu mūžs, dzīvos vēl vairākus gadus.

Uzturs aknu cirozes, C hepatīta, ascīta: ēdienkartēm un ēdieniem

Aknu ciroze ir slimība, kas ilgu laiku nevar parādīties simptomiem, bet attīstās aktīvi. Tādējādi šīs slimības sākumposmā daudzi cilvēki to pat neapzinās.

Aknu darbības traucējumi var izraisīt šādus faktorus:

• pārmērīga alkohola lietošana;
• nepareiza diēta, kas piepildīta ar kancerogēnām vielām un citām kaitīgām vielām (daudz ceptu ēdienu, konservi, skābie pārtikas produkti, kafijas dzērieni);
• nepareiza citu slimību ārstēšana (piemēram, dažas zāles zarnu slimību ārstēšanai nelabvēlīgi ietekmē aknu veselību).

Agrīna žultspūšļa izņemšana var pasliktināt šī svarīgā orgāna stāvokli. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā aknas vienkārši nesaskaras ar žults ražošanu. Tā uzkrājas aknu kanālos, saindējot to.

Cirozes un uztura posmi

Šo faktoru rezultātā var attīstīties ciroze. Bet tas ir pēdējais slimības posms. Pirmkārt, aknas ievērojami palielinās un ir pārklātas ar tauku slāni. Pēc tam rētas attīstās, un, kad tās kļūst pārāk daudz, to sauc par cirozi. Ar šo posmu var attīstīties aknu ascīts, tajā ietilpst šķidruma kolekcija.

Visi slimības periodi ir saistīti ar proteīna trūkumu vai pilnīgu trūkumu ikdienas uzturā. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu nekavējoties sākt ēst daudz proteīna produktu. Ievadiet to uzmanīgi un pakāpeniski.

Lai samazinātu aknu slimību un jau esošas slimības akūtas fāzes risku, tiek noteikts īpašs terapeitiskais uzturs. Tas pilnībā izslēdz produktus, kas negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.

5. diēta ar aknu cirozi

Sagatavojot ēdienus 5. diētai, netiek ņemta vērā mehāniskā schazheniye, ti, netiek izmantoti tīrīti ēdieni. Bet termiskās apstrādes veida un metodes nozīme ir ļoti liela! Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ierobežot dzīvnieku tauku izmantošanu un jo īpaši to sadalīšanās produktu termiskās apstrādes laikā.

Sviestu un augu eļļu izmanto nelielos daudzumos, bet neapstrādā. Tas nozīmē, ka jūs varat pievienot karoti sviesta bļodā ar siltu graudaugu vai augu karoti tieši zupas bļodā. Šie pasākumi neietekmē pārtikas produktu kvalitāti un garšu, bet reizēm samazina aknu slimību un žultspūšļa saasināšanās risku.

Tāpat nav ieteicams lietot produktus, kas satur holesterīnu un slāpekļa ekstrakcijas vielas, glikozīdus un dārzeņu ēteriskās eļļas.

Ir īpašas prasības ēdiena gatavošanai:

• Netīriet vai nesasmalciniet dārzeņus zupām un citiem ēdieniem;
• jūs nevarat cept vai cept pārtikas produktus (gaļas bumbiņas, omelets utt.);
• vārīšanas izplatība parastajā veidā un tvaicēta;
• pienam, krējumam un krējumam var pievienot nelielu daudzumu trauka (piemēram, zupas bļodā) - apmēram 10-15 ml uz 250 ml zupas;
• izmantot pēc iespējas mazāk sāls vai pilnīgi bez tā.

Šie ierobežojumi un izraisīja pārtikas produktu komplektu, kas atļauts aknu un žultspūšļa slimībām.

Atļautie produkti un ēdieni

Ar aknu cirozi var droši lietot šādus produktus:

• nav mīksto kviešu vai rudzu maizes, neliels daudzums ceptu neraudzēto mīklas produktu ar augļu un biezpienu (mazāk nekā 0,5 kg dienā);
• liesa vista, tītara, teļa gaļas un liellopu gaļa;
• zema tauku satura zivis;
• dažādi graudaugi (auzu, kāposti un auzu buljons ir īpaši noderīgi);
• makaroni no cietajiem kviešiem;
• beztauku piena produkti (dažāda veida kefīrs bez piedevām, biezpiens), izņemot pienu, krējumu un krējumu;
• trīs olas nedēļā tvaika omletes vai vārītas cietas vārītas un mīksti vārītas;
• daži dārzeņi - ķirbji, cukini, ierobežoti tomāti, gurķi, ziedkāposti, brokoļi, burkāni, kartupeļi;
• bezskābi žāvēti augļi, augļi un ogas (mellenes, pļavu zemenes, dārzs Victoria, sausserdis);
• nelielā daudzumā un ne bieži riekstos (tikai ne zemesrieksti);
• šokolādes konditorejas izstrādājumi (marmelāde, ievārījums);
• dabīgais ziedu medus un fruktoze;
• zema tauku satura sviests un augu eļļa dabiskā veidā (bez termiskās apstrādes);
• nav stipras tējas, svaigas sulas no skābiem dārzeņiem, augļiem un ogām, rožu gurniem; ūdens.

Jūs varat pagatavot ēdienus, piemēram:

• zupas uz dārzeņu un graudaugu buljoniem, ar makaroniem (zupa, piena zupas, borscht);
• graudaugu biezputra un kastrolis;
• skābais krējums, dārzeņu un piena mērces;
• augļu un ogu kompoti, želejas un putas;
• mājās marmelādes, konservi, ievārījumi (ierobežots daudzums)

Šāds proteīna uzturs var būt aizcietējums, taču to var viegli pārvaldīt. Katru dienu ir jāievēro tikai viens princips:

1. No agra rīta pārlej vārītu ūdeni uz mazgātām plūmēm, pietiek ar 3-4 gabaliem;
2. Ļaujiet tai nedaudz atdzist;
3. Ēst ogas vispirms un pēc tam dzeriet ūdeni no tiem.

Visi produkti un ēdieni, kas patērēti dienā, nedrīkst pārsniegt 3 kg. Ir neliela atšķirība starp sieviešu un vīriešu terapeitisko uzturu. Sievietēm dienas barības daudzumam jābūt mazākam, no apmēram 2 līdz 2,6 kg. Jebkurā gadījumā dienas laikā jums ir jāsadala 5-6 ēdieni.

Nav ieteicams ēst 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Jums vajadzētu atteikties no karstajiem un aukstajiem ēdieniem. Visam patērētajam ēdienam jābūt siltam vai istabas temperatūrai.

Visi šie produkti un ēdieni ir noderīgi aknu slimībām un palīdz tikt galā ar to.

Nederīgi ēdieni diētas laikā

Pastāv pārtika, kas, lietojot pārmērīgi, var palīdzēt attīstīt cirozi un veicinās tās attīstību:

• konservi (konservētas zivis un gaļa, tomātu pasta, kečups, sinepes, mārrutki, majonēze, sulas un citi dzērieni, krēmi);
• koncentrēti gaļas un zivju buljoni;
• skābie, savelkošie un rūgtie dārzeņi (ķiploki, skābene, sīpoli, redīsi, redīsi, kāposti, daikons, pipari);
• tauku gaļa, mājputni un zivis;
• sēnes jebkurā veidā;
• kūpināti un kūpināti izstrādājumi;
• sāļums (desas, dārzeņi, kaviārs, ļoti sāļš siers);
• skābe (citrusaugļi, etiķis, skābs ogas un augļi);
• cepta pārtika;
• vairāk nekā trīs vistas olas nedēļā;
• konditorejas izstrādājumi (kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, maizītes uc);
• visas pupiņas;
• kafija, kakao, šokolāde;
• taukaini piena produkti;
• alkohols jebkurā veidā;
• gāzētie dzērieni.

Neskatoties uz visiem šiem ierobežojumiem, diēta 5 ir bagāta ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Iespējams, ka sākotnēji pacientam būs grūti atteikties no iepriekš minētajām ēdienreizēm, bet, tiklīdz viņš 21 dienas uzturas diētā, organisms to vairs neprasīs. Būs laiks, lai pierastu pie veselīgas pārtikas.

Paraugu izvēlne nedēļai ar aknu cirozi

Pirmdiena

Brokastis:

• griķu putra smalcina ar sviesta gabalu;
• mīksti vārīta ola;
• sviesta sviestmaize;
• vāja melnā tēja.

Otra brokastis:

• mazs tauku biezpiens;
• žāvētu augļu kompots.

Pusdienas:

• dārzeņu zupa;
• melnā cietā maize;
• tvaika kotletes;
• gurķu, tomātu un augu eļļas salāti;
• mežrozīšu tēja.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• ceptas zivis;
• vārīti dārzeņi;
• vāja melnā tēja;
• sausie cepumi.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Otrdiena

Brokastis:

• auzu uz ūdens ar sviesta un ogu gabalu;
• šķēle cieta siera;
• maize un sviests;
• Zāļu tēja (no jāņogu, melleņu vai Viktorijas lapām).

Otra brokastis:

• tvaika burkānu pīrādziņi.

Pusdienas:

• dārzeņu zupa vājā vistas buljonā;
• rudzu maize;
• vārīta vistas fileja;
• dārzeņu salāti;
• kompots.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• vārīts polloks;
• dārzeņu sautējums;
• vāja tēja;
• smalkmaizītes.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Trešdiena

Brokastis:

• rīsu putra ar ķirbju;
• šķēle cieta siera;
• cieta vārīta ola;
• vāja melnā tēja;
• maize un sviests;
• medus

Otra brokastis:

• augļu salāti ar pekanriekstiem vai Indijas riekstiem.

Pusdienas:

• zupa ar tītaru ar karoti zemu tauku krējumu;
• melnās maizes šķēle;
• tvaika vistas gaļas kotletes;
• vārīti kartupeļi;
• dogrose novārījums;
• vafeles

Vakariņas:

• tvaika zivju pīrādziņi;
• vārīti makaroni;
• kompots;
• galetny cookies.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Ceturtdiena

Brokastis:

• putra uz ūdens ar sviesta gabalu un žāvētiem augļiem;
• vāja tēja;
• šķēle cieta siera;
• kviešu maize un sviests;
• zāļu tēja.

Otra brokastis:

Pusdienas:

• borss ar teļa gaļu;
• tvaika dārzeņu pīrādziņi;
• vārīti makaroni;
• vāja tēja;
• sīkfaili.

Tējas laiks:

• biezpiens un žāvēti augļi;
• augļu želeja.

Vakariņas:

• cepta vistas krūtiņa;
• vārīta griķi;
• vāja tēja;
• marmelāde.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Piektdiena

Brokastis:

• griķu piena putra ar sviesta gabalu;
• vāja melnā tēja;
• sausā kviešu maize;
• Šķēle kausēta siera.

Otra brokastis:

• salāti ar vārītu biešu, augu eļļu un mizotiem valriekstiem;

Pusdienas:

• vermikelli zupa ar dārzeņiem un piena karoti;
• vārītas zivis;
• griķu makaroni;
• kompots;
• galetny cookies.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• tvaicēti dārzeņi;
• liellopu gaļas tvaika pīrādziņi;
• vāja tēja;
• ogu ievārījums.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Sestdiena

Brokastis:

• prosa biezputra ar sviestu un žāvētiem augļiem;
• sausā kviešu maize;
• cietais siers;
• tēja

Otra brokastis:

• tvaika omlete ar dillēm.

Pusdienas:

• vistas buljona zupa;
• vistas gaļa;
• vārīti rīsi;
• dārzeņu salāti;
• tēja;
• vafeles

Tējas laiks:

Vakariņas:

• vārīta tītara;
• vārīta griķi;
• dārzeņi;
• tēja;
• sīkfails.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Svētdiena

Brokastis:

• auzu uz ūdens ar sviestu un augļiem;
• tēja;
• siers;
• sīkfails.

Otra brokastis:

• ne skābu augļus un ogas;
• mazs tauku biezpiens.

Pusdienas:

• zivju zupa;
• vārīti dārzeņi;
• vārīta teļa gaļa;
• zāļu tēja;
• nav bagāta mājas cepšana.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• zivju tvaicēti pīrādziņi;
• vārīti dārzeņi;
• tēja;
• marmelāde.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

• kefīrs ar augļiem vai ogām.

Pārtikas uztura recepte

Turcijas sautējums

Diētiskā versija, gatavojot gardas tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām. Kā sānu ēdienu varat pagatavot svaigu rīvētu burkānu, sasmalcinātu riekstu un augu eļļas salātu.

• tītara gaļa - 200 g;
• Šalotes - 10 g;
• rīvmaizi - 30 g;
• paipalu ola - 1 gab.;
• sāls - šķipsna.

1. Mazgājiet tītara gaļu un nedaudz nosusiniet.
2. Sīpolu nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Lai noņemtu lieko ēterisko eļļu, virs sīpoliem var ielejot verdošu ūdeni.
3. Izlejiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
4. Pievienojiet maisījumam sāli un olu.
5. Maisiet līdz gludai.
6. Veidojiet pīrādziņus un rīvējiet tos rīvmaizē.
7. Ielieciet apsildāmu dubulto katlu un aizveriet vāku.
8. Vāra 15-20 minūtes.

Plašāku informāciju par aknu cirozes uztura terapiju var atrast šādā video formātā:

Ciroze noteikti ir ļoti briesmīga slimība, ko ir grūti izārstēt. Tomēr, ja pamanāt slimību pirmajā posmā, kopā ar ārstu un stingru atbilstību diētas prasībām, jūs varat tikt galā ar šo slimību un novērst tā attīstību.

Diēta aknu cirozes gadījumā: izvēlnes un receptes

Aknu ciroze ir orgāna saistaudu izplatīšanās, kā rezultātā tā vairs nedarbojas pareizi, lai pilnībā filtrētu asinis ar toksīniem, vielmaiņas produktiem un alergēniem. Galvenie cirozes cēloņi ir: ilgstoša alkohola lietošana, kā arī hronisks vai akūta hepatīts. Vairumā gadījumu slimība ir neārstējama. Cirozes ārstēšana ir vērsta uz hepatocītu (atlikušo aknu šūnu) darba atvieglošanu un žults plūsmas uzlabošanu. Papildus aknu cirozes ārstēšanai nepieciešama īpaša diēta, kuras mērķis ir taupīt orgānu.

Diētas būtība

Cirozes gadījumā tiek parakstīts Pevsner 5. tabulas terapeitiskais uzturs, kas kopā ar zāļu lietošanu palīdz atjaunot aknu šūnu struktūru un palēnina orgāna iekaisumu nākotnē.

5. uztura pamatprincipi aknu cirozes gadījumā:

• Līdzsvarots uzturs, kas ietver olbaltumvielas (90 grami dienā), taukus (90 grami dienā) un ogļhidrātus (350 gramus).
• Frakcionālā jauda. Bieži nepieciešams ēst pie aknu cirozes, ne mazāk kā 5-6 reizes dienā mazās porcijās;
• Kopējais patērētā pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 3 kilogramus vai 2800 Kcal;
• Ēdieni ar aknu cirozi jālieto tikai siltuma veidā. Karstās un aukstās maltītes neiekļauj diētas laikā;
• Pārtika nedrīkst būt cieta. Gaļa ir jānotiek caur gaļas mašīnā un pēc tam pagatavojiet ēdienus no tā. Putra un kartupeļu biezeni atšķaida ar ūdeni vai pienu.
• Tas neietver cepšanas traukus. Trauki var būt vārīti, sautēti, tvaicēti vai cep mazāk.
• Ir nepieciešami dārzeņi (izņemot burkānus, kāpostus, gurķus un tomātus)
• Olas olšūnas laikā ar aknu cirozi tiek izmantotas tikai mīksti vārītas un ne vairāk kā 1 gabals dienā. Vārot omletes, tiek izmantots tikai olbaltumvielas.
• Sāls patēriņš jāsamazina līdz 8 gramiem dienā.
• Vakariņām jābūt ar zemu kaloriju diētas laikā ar aknu cirozi. Gulētiešanas laikā ir atļauts dzert glāzi taukainu fermentētu piena produktu (kefīrs, ryazhenka, jogurts).
• Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert daudz šķidrumu, vismaz 2 litri tīra ūdens bez gāzes. Atļauts: ogu un garšaugu novārījumi, vājas tējas, želejas, kompoti.

Kad iecelts

Uzturs ar aknu cirozi ar ascītu (slimība, kurā šķidrums uzkrājas vēdera dobumā) liecina par sāls un šķidruma diētas ierobežošanu. Sāls ir ieteicams, lai pilnībā izņemtu diētu, un patērētā šķidruma daudzums, lai samazinātu līdz 1 litram dienā.

Biljarda cirozes gadījumā (slimība, kas ir kļuvusi par hronisku formu) ieteicams ievērot terapeitisku diētu 5. tabula pēc M. I. Pevznera. Uzturā dominē olbaltumvielas un ogļhidrāti, un patērēto tauku daudzums ir samazināts par 30%. Kaloriju ikdienas uzturā cirozes gadījumā vajadzētu būt no 2500 līdz 3000 kcal.

Ar aknu cirozi dekompensācijas stadijā notiek amonjaka neitralizācijas pārkāpumi. Ar šo slimību diētas izvēlnē dramatiski samazinājās olbaltumvielu patēriņš līdz 20 gramiem dienā. Ja ilgstoši 5. tabulas terapeitiskās diētas ievērošana pēc Pevznera nav pozitīva dinamika, tad proteīna produkti no uztura ir pilnībā jānoņem.

Aknu un C hepatīta cirozes uzturs ir līdzsvarots tā, lai olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība būtu 1: 1: 4. 60% no olbaltumvielu dienas normas jābūt dzīvnieku olbaltumvielām. 20% no kopējā tauku daudzuma tiek novirzīti dārzeņiem, kas satur polinepiesātinātās taukskābes.

Uzturs par aknu cirozi un cukura diabētu liecina par pilnīgu izņemšanu no klīniskā uztura pieļaujamā cukura uztura. Uzturam jābūt līdzsvarotam un tā mērķis ir apturēt slimības progresu. Īpaši svarīgi ir stingri ievērot diētas tabulu Nr. 5, ja sievietēm ir aknu ciroze, jo taisnīgā dzimuma slimības gaita atšķiras no vīriešiem un bieži aizņem smagāku formu.

Atļautie un aizliegtie produkti

Uzturs 5 aknu cirozes apstiprinātiem pārtikas produktiem:

• Zema tauku satura gaļas šķirnes (trusis, liellopu gaļa, teļa gaļa);
• Mājputnu šķirnes ar zemu tauku saturu (tītara, vistas);
• Zema tauku satura zivis (heki, līdakas, pollock, karpas);
• Piena un piena produkti (nesālīti sieri, biezpiens, kefīrs, krējums);
• Dārzeņi (cukini, kartupeļi, gurķi, tomāti, burkāni);
• Žāvēta maize (rudzi, pilngraudu);
• Makaroni no cietajiem kviešiem;
• Augļi un ogas;
• Labība un labība;
• Olas (ne vairāk kā 1 pc dienā);
• Marmelāde, ievārījums, zefīrs;
• Cukurs;
• Sāls (ne vairāk kā 7-8 grami dienā).

5. tabulā ir atļauts lietot dzērienus: skūpsti, kompoti, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas, kokteiļi, mežrozīšu novārījumi, vājas tējas. Ir nepieciešams dzert vismaz 1,5-2 litru gāzēta ūdens dienā.

Diēta 5. tabula aknu cirozei - aizliegta pārtika:

• Bagātas zivju, gaļas un sēņu buljoni;
• Taukskābes (cūkgaļa, jēra gaļa);
• Putnu tauku šķirnes (zoss, pīle);
• Cūkgaļa, liellopu gaļa, aitas, zivju eļļa;
• Subprodukti;
• Sālītas zivis;
• Konservēti pārtikas produkti;
• Kūpināta gaļa;
• Desas;
• Pusfabrikāti;
• Pikanti dārzeņi (sīpoli, ķiploki, redīsi);
• Pākšaugi;
• Sēnes;
• Garšvielas un garšvielas;
• Margarīns, saldējums;
• Šokolāde un šokolādes;
• Kafija un kakao;
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Nedēļas izvēlne

Diēta aknu cirozes gadījumā: laba ēdienkarte nedēļai (brokastis, uzkodas, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas):
Pirmdiena:

• Piena zupa ar nūdelēm;
• Ceptais Apple;
• Kartupeļi. Turcijas sautējums;
• 2 siera šķēlītes;
• Sautēti truši ar dārzeņiem.

Otrdiena:

• Ķirbju putra;
• Glāze kefīra;
• Dārzeņu zupa. 2 šķēles žāvētas pilngraudu maizes. Tvaicētas heku filejas;
• Apelsīnu sula;
• Sautēti kāposti. Vistas gaļas bumbiņas.

Trešdiena:

• Siera kūkas ar krējumu;
• Tomātu sula;
• Griķu putra Gaļas bumbiņas krējuma mērcē. Sasmalcināti burkānu salāti;
• 1 mīksta vārīta ola;
• Makaroni ar sieru.

Ceturtdiena:

• Griķu putra ar pienu;
• Siera grauzdiņš;
• Kartupeļu kastrolis;
• Rozes cepure;
• Sasmalcināts biezpiens ar dillēm, pagatavots ar dabīgo jogurtu.

Piektdiena:

• Rīsu pudiņš;
• Kissel;
• Kartupeļi. Fishballs;
• Glāze jogurta;
• Griķu putra Tvaicētas teļa gaļas. Kāpostu salāti.

Sestdiena:

• Auzu pārslas ar ogām;
• Kompots. Grauzdiņš;
• Spinātu krēmzupa ar krekeriem. Liellopu sautējums;
• Stikls ryazhenka;
• Vārītas zivis. Grieķu salāti.

Svētdiena:

• Siera biezpiens;
• Ogu sula;
• Kartupeļi. Truši sautēti ar skābo krējuma mērci. Gurķi, tomāti;
• Marmelāde;
• Teļa gaļas medaljoni. Kaviāra skvošs.

Receptes

Receptes aknu cirozes ārstēšanai:
Nūdeles Piena zupa

Nūdeles Piena zupa

Sastāvdaļas:

• Piens 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Sviests 1 ēd.k. l.;
• Cukurs 1 ēd.k. l
• Sāls šķipsna.

Sagatavošanas metode:

1. Uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un cukuru.
2. Ielejiet vermicelli pienā, reizēm maisot, lai izvairītos no gabaliņiem.
3. Vāriet 15 minūtes, līdz vārīti.
4. Pirms pasniegšanas pagatavojiet piena zupu ar sviestu un kārtīgi samaisiet.

Piena nūdeles zupa ir ideāla kā barojošas brokastis uztura laikā ar aknu cirozi.

Ķirbju putra

Sastāvdaļas:

• Ķirbju 1 kg;
• Piens 500 ml;
• Cukurs 1 ēd.k. l.;
• Sviests 30 gr;
• Millet 3 ēdamk. l.;
• Rozīni.

Sagatavošanas metode:

1. Miza ķirbju un mizu, sagriež mazos gabaliņos jebkurā formā.
2. Mest ķirbju šķēles pot, ielej ūdeni, vāra 15 minūtes uz uguns, līdz tas tiek darīts.
3. Noteciniet ūdeni, sasmalciniet ķirbju blenderī ar kartupeļu biezumu.
4. Ielej ķirbju biezeni ar pienu, uzliesmo, uzvāra.
5. Pievienojiet cukuru, rozīnes, sviestu un prosu.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz pagatavo, reizēm maisot.

Iekļaujiet ķirbju putras brokastīm vai vakariņām jūsu diētas izvēlnē aknu cirozei.

Kartupeļu kastrolis ar gaļu

Kartupeļu kastrolis ar gaļu

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi 1 kg;
• Malti liellopu gaļa 500 gr;
• Olas 1 gab.
• Piena 1 glāze;
• Skābais krējums 2 ēd.k. l.;
• Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz to dara.
2. Paņemiet kartupeļus biezeņa konsistencei, pievienojot pienu un olu.
3. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, sautē tos apsildītā pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet ceptos sīpolus malto gaļu, sāli, samaisiet.
5. Ieeļļojiet cepamo pannu ar sviestu, sadaliet uz pusi pusi kartupeļu, pievelciet to.
6. Ielieciet maltu uz kartupeļu, tad atlikušos kartupeļus.
7. Ielej skābu krējumu un nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, lai ceptu 45 minūtes, līdz vārīti.

5. tabula ar kartupeļu kastroles aknu cirozi ar gaļu.

Fishballs

Sastāvdaļas:

• Zivju fileja 500 gr;
• Vārīti rīsi 1 stikls;
• Olas 1 gab.
• Sīpoli 1 gab.
• Tomātu pasta 2 ēd.k. l.;
• Ūdens 1,5 glāzes;
• Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Ritiniet gaļas mašīnā esošās zivis kopā ar mizotiem sīpoliem un vārītiem rīsiem.
2. Pievienojiet maltu olu, tomātu pastu, sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
3. Veidojiet nelielas bumbiņas lodīšu veidā, ievietojiet tās formā.
4. Lēnā plītī ielej ūdeni, ievietojiet formu ar gaļas kotletes, tvaiku 30 minūtes.

Fishballs - viegls un vienlaicīgi garšīgs ēdiens, ko var pasniegt ar kartupeļu biezeni un makaroniem diētas laikā ar aknu cirozi.

Rīsu pudiņš

Sastāvdaļas:

• Garengraudu rīsi 200 gr;
• Rozīnes;
• Apelsīnu miza;
• Citronu mizas;
• Cukurs 50 gr;
• Sviests 60 gr;
• Piens 630 ml;
• Krēms 300 ml;
• Vaniļa;
• Kanēlis

Sagatavošanas metode:

1. Uz rozīnēm pārlej verdošu ūdeni, atstāj uzbriest 10 minūtes.
2. Rūpīgi izskalojiet rīsu, nosūtiet to uz pannas. Pievienojiet rīsiem sasmalcinātu citronu un apelsīnu miziņu.
3. Iepakojumā sajauciet krējumu, sviestu, pienu. Pievienojiet piena mērcē rīsus ar citrusaugļu miziņu, tvaicētām rozīnēm, vaniļu un kanēli, rūpīgi samaisiet līdz gludai.
4. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielej mīklu. Sūtiet cepiet uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī 15 minūtes. Pēc ceturtdaļas stundu sajauciet pudiņu, atstāj cep cepeškrāsnī vēl 40 minūtes.

Rīsu pudiņš ir ideāli piemērots gan brokastīm, gan kā uzkodas diētas laikā. Tabula Nr. 5 diētas ar aknu cirozi.

Ilgums

Aknu cirozes gadījumā ir nepieciešams ievērot terapeitisku diētu 5. tabula visā dzīves laikā, jo nav iespējams pilnībā atgūt šo slimību. Terapeitiskais uzturs palīdzēs pagarināt remisijas stadiju. Diētai vajadzētu būt zupām, šķidriem graudaugiem, dārzeņiem un saldajiem augļiem, pienam un piena produktiem, liesai gaļai, mājputniem un zivīm.

Aknu cirozes pasliktināšanās gadījumā ir nepieciešams pāriet uz terapeitisko diētu. Galvenā atšķirība starp diētu 5a un aknu cirozi ir tauku uzņemšanas samazināšana līdz 80 gramiem dienā, kā arī sāls. Smagu simptomu gadījumā ir nepieciešams samazināt tauku saturu diētā līdz 50 gramiem dienā, un sāls ir pilnībā jānovērš. Atļautie un aizliegtie produkti paasinājuma periodā paliek tādi paši kā 5. tabulas diētas remisijas stadijā aknu cirozes laikā.

Diēta aknu cirozei: diēta 5, aptuvena ēdienkarte nedēļai

Diēta cirozei aknās un izveidota tās likumsakarību izvēlnē - viens no svarīgākajiem ārstēšanas punktiem, kam jāpievērš īpaša uzmanība. Tādējādi ar dažiem uztura ieteikumiem ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti, samazināt aknu cirozes smagumu un panākt labāku slimības norises kontroli.

Kas ir diēta?

Diēta - ne tikai to pārtikas produktu saraksts, kurus jūs varat ēst un kas nav. Atbilstība diētai ir balstīta uz konkrētu ieteikumu, ko noteicis ārsts, īstenošanu attiecībā uz uztura shēmu un diētu, ēdiena gatavošanas īpašībām, daudzumu un sastāvu.

Iespējamā šo noteikumu ievērošana "izārstēs", nodrošinot šādu pozitīvu ietekmi:

• saglabāt enerģijas bilanci
• nodrošināt celtniecības materiālu
• neradot papildu grūtības ciešanas struktūras darbā.

Kāds ir diēta 5?

Uzturs ar aknu cirozi balstās uz medicīnisko principu, ka „skūšanās” ir slims orgāns, kad ir ierobežoti ķīmiski, termiski un mehāniski stimuli, kas ir viens no faktoriem, kas var pasliktināt slimības gaitu, kā arī apgrūtina remisiju.

Ieteicamajam diētam vajadzētu būt pilnvērtīgas diētas pamatā un turklāt veicināt orgānu, piemēram, aknu un žultsvadu, veiktspēju un žults sekrēcijas atvieglošanu.

Uzturēšana aknu cirozei atbilst šādiem kritērijiem.

Kaloriju saturs

Būs racionāli sasniegt tādu patērētās pārtikas uzturvērtību, kas aptvers ķermeņa ikdienas enerģijas patēriņu un būs pietiekama, lai nodrošinātu ķermenim enerģiju - ne vairāk kā 2500 kilokalorijas dienas laikā.

Uzturvielu sastāvs

Aknu cirozes gadījumā diētai vajadzētu būt pilnīgai, tas ir, tam jābūt visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem:

• olbaltumvielas (80 g),
• tauki (80 g),
• ogļhidrāti (350-400 g),
• vitamīnus
• mikroelementus.

Olbaltumvielas nodrošina ķermenim materiālus - aminoskābes, kas iesaistītas audu, tostarp aknu, veidošanā. Olbaltumvielu pārtika ietver gan dzīvnieku (55%), gan augu pārtikas produktus.

Tauki saturoši pārtikas produkti izraisa piesātinājuma sajūtu, atvieglo A, E, D, K. vitamīnu uzsūkšanos.

• No dzīvnieku taukiem vēlams izmantot sviestu, un tāds ugunsizturīgs kā jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa būs saprātīgāk noņemt tik grūti kā sagremojama.
• Augu eļļas, kas veido līdz pat 30% no visiem patērētajiem ikdienas taukiem, piemēram, saulespuķu, olīvu, kukurūzas (īpaši nerafinētas), uzlabo žults veidošanos un žults ekskrēciju, un tām ir arī antioksidatīva iedarbība, kam piemīt E vitamīna sastāvs.

Ogļhidrāti, ieskaitot viegli sagremojamus (līdz 20%), jāizmanto tādā daudzumā, kas atbilst vajadzībām. Tos var saspiest ar augļiem un ogām, želejām, žāvētiem augļiem, kafiju ar pienu, cukuru, tēju, tēju, tējas lapām, medu, citronu, ievārījumu, kompotiem un citiem. Tas ir ogļhidrāti, kas nodrošina lielāko daļu ikdienas uzturvērtības.

Pacientiem ar aknu cirozi to trūkums, īpaši taukos šķīstošs, ir raksturīgs pārtikas sagremošanas un absorbcijas dēļ. Uzturā jāiekļauj arī mikroelementi antioksidanti (cinks, selēns).

Pārtikas fizikālās īpašības:

• Apjoms Vienai klīniskās uztura daļai jābūt nelielai, nodrošinot pilnīgāku gremošanu.
• Konsekvence. Pārtikas konsistence ir vienkārša, tie tikai noslaucīt ēdienus, kas pagatavoti no gaļas produktiem un dārzeņiem, kas satur daudz šķiedrvielu.
• Temperatūra Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai. Ieteicamā pārtikas temperatūra ir vismaz 15 un ne vairāk kā 60 grādi pēc Celsija.

Izvēlne aknu cirozei - atļautie produkti

Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte obligāti iekļauj šādas sastāvdaļas, kas atļautas lietošanai:

• maizes izstrādājumi uz kviešu un / vai rudzu miltu bāzes, kā arī no konditorejas izstrādājumiem, kas no tiem pagatavoti, žāvēti, tas ir, vakar cep;
• Zupas, kas pagatavotas uz mizotu dārzeņu buljonu, graudaugu, makaronu, piena zupu bāzes;
• mājputnu gaļa (vistas, tītara) bez taukiem un ādas, sarkanā gaļa (liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa, jēra gaļa);
• baltās zivis (mencas, pikšas, heki, pollock);
• piena, zema tauku satura un zema skābuma produkti - piens, kefīrs, bifidok, siers (“Adygei”, aitas siers, feta), biezpiens;
• olas (ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā), olbaltumvielas mērenā daudzumā un vārītas mīksti vārītas vai omlete;
• graudaugi, makaroni;
• dažāda veida dārzeņi, augļi un zemu skābju ogas, žāvēti augļi;
• konfektes uz marmelādes, želejas, pastilas, zefīrs, medus, ne-šokolādes konfektes, auzu cepumi;
• mērces, kas izgatavotas, izmantojot piena produktus, dārzeņus, augļu mērci;
• garšvielas, garšvielas - dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis;
• dzērieni - viegli pagatavota tēja, ko var saldināt ar cukuru, medu, koncentrētu piena kafiju, svaigi spiestas sulas, kompotus, sīrupus, novārījumus, želeju.

Nelietojiet izvēlni

Ja aknu ciroze uzturā nedrīkst lietot sastāvdaļas:

• mūsdienās svaigi cepta maize, pūderi, pankūkas, donuti;
• koncentrēts buljons no gaļas, zivīm, sēnēm;
• putnu gaļu - pīle, zoss;
• augsta tauku gaļa, subprodukti;
• cūkgaļas tauki, cietais margarīns;
• desa, pastēte, bekons;
• taukainas zivis, produkti uz tā (konservi), zivis, kas pakļautas smēķēšanai, sālīšana, kaviārs, garneles, krabji, kalmāri;
• augsts tauku saturs (30% un vairāk) un pikants, kausēts, kūpināts, kūpināts, siera produkti;
• olas, kas vārītas, cepot, vārot;
• pākšaugi (sojas pupas, lēcas, pupas, zirņi, zirņi, zemesrieksti);
• sokogonny redīsi, sīpoli, ķiploki, dārzeņi, marinēti augļi, augļi un ogas ar augstu skābumu;
• ēdieni ir šokolāde, krējums, saldējums;
• garšvielas ar sinepēm, melnu un sarkano piparu;
• melnā kafija, kakao, spirtu saturoši šķidrumi.

Ieteicams samazināt piena produktu ar augstu tauku saturu (krējums, ryazhenka, pilnpiens) patēriņu.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Ir nepieciešams ierobežot pārmērīgu ēdienu termisko apstrādi, jo ir zināms, ka šāds cepšanas veids kā cepšana veicina toksisku produktu veidošanos oksidētos taukos, kas nelabvēlīgi ietekmē aknas.

Ēdienu gatavošanas receptes ar vārīšanas, vārīšanas vai cepšanas krāsnī, uz grila, var reti sautēt. Ieteicams nešķirt miltus un dārzeņus.

Uztura režīms

• Jaudas daudzveidība. Jums ir nepieciešams regulāri ēst - ir zināms, ka pats ēšanas fakts ir žults plūsmas stimulators. Tāpēc, lai novērstu žults stagnāciju aknās un žultsvados, jums ir nepieciešams ēst biežāk - 5-6 reizes dienā. Lai to izdarītu, papildus tradicionālajām maltītēm ir jāievada vēlās brokastis un uzkodas.

• Ēdienreizes laiks. Paredzētās maltītes ir ieteicams plānot tās pašas stundas.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka tas, ko var ēst aknu cirozes laikā, lielā mērā ir atkarīgs no slimības izpausmes smaguma, kā arī no cilvēka stāvokļa.

Tātad, ja ir sarežģīta ciroze, jāpielāgo diētas terapija.

Ar aknu cirozi ar ascītu pieļaujamais kopējais sāls saturs ķermenī ir līdz 500 mg. Nātrija devas ierobežošana no pārtikas ļauj samazināt šķidruma daudzumu vēderā, jo ir zināms, ka katrs grams nātrija satur organismā visu glāzi šķidruma.

Lai to izdarītu, ieteicams ierobežot pārtikas produktu receptes, izmantojot šādus produktus:

• sāļš,
• kūpināts
• zivju konservi, gaļa, dārzeņu produkti,
• desas,
• jebkurš siers, siera produkti,
• rūpnieciski ražoti pusfabrikāti (pelmeņi, burgeri),
• mērces (majonēze, kečups, sinepes, sojas mērce)
• visa veida labība, izņemot mannu un rīsu, t
• augsts nātrija minerālūdens.

To, ko nevar ēst ar aknu cirozi ar ascītu, iekļauj parastā maize, jo tajā ir liels sāls daudzums - vienā šķēlītē līdz 150 mg, tāpēc jāaizstāj ar sāli.

Lietojot diurētiskus medikamentus, piemēram, Furosemidem, Lasix, Diuver, jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu - banāniem, kartupeļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, augļiem un ogām, kā arī sulām, kas balstītas uz tiem (apelsīnu, vīnogu, aprikožu).

Šķidrumu daudzums jāierobežo līdz vienam litram dienā, ieskaitot zupas.

Ar šādu slimības komplikāciju kā aknu encefalopātiju, ko raksturo centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi, organismā cirkulējošie toksīni, kas veidojas zarnās olbaltumvielu sadalīšanās laikā no pārtikas, kā arī baktēriju veidošanās, nespēj neitralizēt aknās.

Šādā situācijā ieteikumi ir šādi:

1. Pietiekamu kaloriju uzņemšanu nodrošina galvenokārt tauki un ogļhidrāti.
2. ierobežot olbaltumvielu uzņemšanu līdz kopējā satura uzturā, kas nepārsniedz 40 g dienā, un ar smagu encefalopātiju - ne vairāk kā 20, līdz stāvokļa uzlabošanai, un olbaltumvielām jābūt galvenokārt augu izcelsmes, nevis dzīvnieku (piemēram, graudaugiem);
3. sāls patēriņa samazināšanās - mazāk nekā 2-3 g dienā;
4. šķidruma režīms - ikdienas lietošana ne vairāk kā 1-1,5 litri šķidruma;
5. samazināt toksīnu absorbciju, saistot tos (adsorbcija) un paātrinot vadošo produktu izdalīšanos no organisma (caureju) šķiedras, pektīna klātbūtnē:

• dārzeņi (burkāni, bietes, spināti, kartupeļi, ķirbji, tomāti), t
• augļi (ābolu, bumbieru, apelsīnu, avokado, hurma),
• ogas (vīnogas, plūmes, ķirsis, melleņu, aveņu),
• žāvēti augļi (plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, datumi).

Labāk ir ēst ēdienus, kas vārīti vai cepti, vēlams ar mizu.

Terapeitiskās uztura īpašības

Diēta aknu cirozei dažās situācijās ir savs.

Piemēram, viena no aknu slimību izpausmēm sievietēm ir menstruāciju traucējumi, kas var izpausties kā menstruāciju ilguma un apjoma palielināšanās. Tas noved pie liela dzelzs daudzuma zuduma no organisma.

Tā rezultātā bagātīgie ēdieni ar šo mikroelementu jāiekļauj pacientu ar aknu cirozi izlases izvēlnē:

• dzīvnieku izcelsmes (liellopu, teļa, tītara), t
• dārzeņu izcelsme (malta maize, auzu pārslas, griķu graudaugi, augļi (aprikozes, persiki, āboli, plūmes, mežrozīši), dārzeņi (tomāti, burkāni, bietes), tostarp tie, kas satur C vitamīnu, kas uzlabo dzelzs absorbciju.

Jāņem vērā, ka stipra tēja un kafija traucē dzelzs uzsūkšanos.

Vēl viena iespēja - pacienti ar aknu cirozi un vienlaikus diabētu, kas ir smags ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.

Ņemot vērā cukura diabētu, ieteicams izvēloties aknu cirozi ierobežot tādu produktu lietošanu, kas izraisa augstu cukura līmeni asinīs, kas var novest pie nepieciešamības doties uz slimnīcu, lai saņemtu medicīnisko palīdzību.

Tie ir ēdami pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu - viegli sagremojami ogļhidrāti (baltmaize, maizītes, kartupeļi, baltie rīsi, lielākā daļa saldumu).

Kā izveidot ēdienkarti ar slimību?

Izlases izvēlne nedēļai ar aknu cirozi izskatīsies šādi:

1 diena

• 7.00 - omlete no 2 olbaltumvielām, liesa rudzu bulciņa ar sviestu, tēja ar medu un citronu;
• 9.30 - biezpiens un ogas, svaigi sula;
• 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaicētu liellopu gaļu, maizi, tēju ar ievārījumu;
• 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi;
• 18.00 - dārzeņu kastrolis, siers, maize, mežrozīšu buljons;
• Par nakti glāzi kefīra.

2 dienas

• 7.00 - Auzu pārslas, vārītas ar eļļu, kompots;
• 9.30 - biezpiena pudiņš, kafija ar pienu;
• 12.00 - dārzeņu zupa ar vermikelliem, griķi ar sviestu, cepta vistas krūtiņa, maize, tēja ar cukuru;
• 15.00 - cepumi, sula;
• 18.00 - mannas biezputra, vārīti kartupeļi, burkāni, bietes, augu eļļa, tēja;
• Par nakti glāzi kefīra.

3 dienas

• 7.00 - tvaicēti gaļas kotletes, burkānu salāti, sula;
• 9.30 - ceptais ābols;
• 12.00 - piena zupa ar vermicelli, vārīta vista, rīsi, tēja;
• 15.00 - cepumi, sula;
• 18.00 - kartupeļi no kartupeļiem, folijā ceptas zivis, minerālūdens;
• Par nakti glāzi kefīra.

4 dienas

• 7.00 - Auzu, biezpiens ar krējumu;
• 9.30 - ābolu biezenis, cepumi;
• 12.00 - Kartupeļu zupa, slinks kāpostu ruļļi, auzu želeja;
• 15.00 - augļi (bumbieri);
• 18.00 - Rīsu putra, tēja, siers;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

5 dienas

• 7.00 - gaļas pīrādziņi, griķi, tēja ar citronu;
• 9.30 - pelmeņi ar skābo krējumu;
• 12.00 - dārzeņu zupa, sautēti kāposti, ceptas zivis, auzu pārslas;
• 15.00 - žāvēti augļi, marmelāde;
• 18.00 - mannas putraimi, sulas;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

6 dienas

• 7.00 - olbaltumvielu, otdobnaja rudzu bulciņa ar sviestu, tēju;
• 9.30 - ceptais ābols;
• 12.00 - Schi, vārīti bez gaļas, tvaicēti dārzeņi, cepta gaļa, žāvētu augļu kompots;
• 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi, kompots;
• 18.00- Dārzeņu un malto gaļu, maizi, mežrozīšu buljonu;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

7 dienas

• 7.00 - dārzeņu salāti, tvaika kotletes, kafija ar pienu;
• 9.30 - biezpiens ar cukuru, apstrādāts ar skābo krējumu, svaigu sulu;
• 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni ar zivju kotletes, maize, tēja ar ievārījumu;
• 15.00 - kompots, zefīrs;
• 18.00 - biezpiens, tēja;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

Viņa absolvējusi FSBEI HE "CSU nosaukto I.N. Ulyanova" vietu. Nodarbinātības vieta: Prakse FSBEI HE "CSU nosaukts pēc I.N.Ulyanova".