Ārsti reti uzsver, kādus augļus un dārzeņus jūs varat ēst pēc žultspūšļa izņemšanas. Viņi parasti sniedz vispārīgus padomus par diētu. Un pacienti, zinot, ka dārzeņi un augļi reti tiek pakļauti aizliegumiem, dāsni papildina tos ar diētu. Un dažreiz tā kļūst kritiska attiecībā uz diētu pēc holecistektomijas.
Kas notiek pēc žultspūšļa izņemšanas
Žultspūšļa galvenā funkcija ir žults uzkrāšanās un tā koncentrācija, kas nepieciešama pat smagu un šķiedru pārtikas produktu normālai sagremošanai. Pēc holecistektomijas ķermenis zaudē šo orgānu, tāpēc žults iekļūst kuņģī tieši no aknām koncentrētā veidā. Tas apgrūtina gremošanu, tāpēc pēc žultspūšļa izņemšanas ir nepieciešama diēta.
Kas attiecas uz dārzeņiem un augļiem, ne visi no tiem pieder pie viegla diēta. Viņiem ir nopietni ierobežojumi, un tiem jāpievērš uzmanība, lai nerastos papildu problēmas ar gremošanu.
Atļautie augļi un ogas
Sāksim ar augļiem un ogām, ko var un pat nepieciešams iekļaut diētā pēc holecistektomijas. Pirmais noteikums, kas jāievēro: pirms lietošanas mizas mizas ir jānoņem. Tas jādara pirmajā mēnesī pēc operācijas, jo ādu ir grūti sagremot.
Otrs noteikums par augļiem: tiem jābūt saldiem, un tāpēc tiem jābūt gataviem. Visiem skābajiem augļiem un ogām vispirms ir jāizslēdzas. Jūs varat tos pievienot diētai pakāpeniski, bet ne ātrāk kā 2-3 mēnešos.
Trešais noteikums: dod priekšroku sezonas augļiem, kas aug vietējā joslā. Tropiskie augļi bieži tiek apstrādāti ar ķimikālijām, tāpēc tie var izraisīt diskomfortu vēderā vai pat saindēšanos. Un cilvēkiem, kuri nesen bija saņēmuši operāciju, lai izņemtu žultspūšļa slimību, nevajadzētu to riskēt.
Apsveriet populārākos un biežāk lietotos augļus, ko var atrast veikalos jebkurā gada laikā.
Āboli
Dzelzs avots, kas ir svarīgs ķermeņa vispārējai atveseļošanai pēc operācijas. Pirmajā nedēļā pēc cholecystectomy ir atļautas tikai saldas šķirnes, un ir ieteicams cept vai izgatavot kompotus.
Otrajā nedēļā jūs varat sākt ēst svaigu ābolu, kas nomazgāts ar ūdeni. Pēc trešās nedēļas jūs varat pilnībā lietot ābolus, bet bez fanātisma (ne vairāk kā 2-3 augļi dienā).
Bumbieri
Bumbieros daudz kālija, kas veicina šūnu reģenerāciju, tāpēc šie augļi ir noderīgi pēc jebkuras operācijas. Viņiem ir arī daudz šķiedru, kas palīdz gremošanu. Bet, tāpat kā āboli, pirmās nedēļas bumbierus var cept tikai. Tad pakāpeniski ievediet svaigus bumbierus no saldajām šķirnēm.
Starp citu! Nobrieduši bumbieri, kas ir ļoti mīksti un sulīgi, labāk lietot. Tos var fermentēt un satur baktērijas, kas izraisa puves procesus.
Aprikozes
Un arī persiki un nektarīni. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz aknām un aizkuņģa dziedzeri, tāpēc tos var ievadīt uzturā 2 nedēļas pēc holecistektomijas. Jūs varat ēst tos neapstrādātus, kā arī padarīt želejas, putas, kompotus. Mizu nevar noņemt, bet pirms lietošanas pārliecinieties, ka uz augļiem pārlej verdošu ūdeni vai nomazgājiet to ar cepamais sodas.
Uzmanību! Persikiem un aprikozēm bieži ir plankumi. Tās ir sēnīšu sporas, kas ziņo, ka augļi nav ieteicams ēst neapstrādāti. Labāk ir ievietot šādu aprikožu uz kompota.
Banāni
Ļoti noderīgi un barojoši augļi, kas dod vājāku pacientu spēku un dod labu garastāvokli (pateicoties triptofāna saturam, kas ir atbildīgs par laimes hormona - serotonīna ražošanu).
Cilvēki, kuriem ir izņemti žultspūšļi, var ēst banānus nedēļu pēc operācijas: ne vairāk kā puse augļu dienā.
Pēc 7 dienām jūs varat ēst pa visu banānu, bet ne vairāk, citādi var sākties problēmas ar gāzes veidošanos un vēdera uzpūšanos.
Arbūzs
Ja cholecystectomy notika rudenī, tad pēc operācijas, jūs varat ārstēt sevi ar arbūzi. Šī dienvidu kultūra ir vitamīnu krātuve vājinātam organismam, un tajā nekas nav aizliegts. Vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanīgi, ir arbūza izvēle. Labāk ir to iegādāties pierādītā vietā, lai pārliecinātos, ka augļi nav pildīti ar krāsvielām.
Hurma
Šis auglis ir atļauts, bet ar vienu “bet”: to var ēst tikai 3 mēnešus pēc operācijas. Hurma ir ļoti viskoza, un sākumā kuņģī būs grūti tikt galā ar šādām slodzēm.
Tas ir svarīgi! Ēst persimoni personai bez žultspūšļa jābūt brokastu, pusdienu vai vakariņu laikā. Jo citos laikos aknas nedrīkst saražot pietiekami daudz žults, lai rūpīgi sagremotu augļu šķiedras.
Ogas
Pēc cholecystectomy, jūs varat ēst nogatavojušās zemenes, avenes, irgu, mellenes, mellenes, mīklas. Visas ogas var ievadīt uzturā pēc 2-3 nedēļām pēc operācijas.
Aizliegti augļi un ogas
Aizliegumu sarakstā ir iekļauti visi skābie augļi un ogas. Lai nejauši neēd nevienu nevajadzīgu, mēs iesakām iepazīties ar sarakstu, ko nevar lietot vismaz sešus mēnešus pēc holecistektomijas.
- Citrus. Pat saldajiem apelsīniem vai mandarīniem ir skāba garša, tāpēc tie ir aizliegti.
- Granātāboli. Arī diezgan skābs.
- Ananāsu Vēl viens auglis, kas ar fruktozes saldumu maskē lielu daudzumu skābju.
- Ķiršu un saldo ķiršu.
- Vīnogas Ne skābs, bet izraisa fermentācijas procesus, kas pacientam nav vajadzīgi.
- Visu šķirņu jāņogas.
Atļautie dārzeņi
Ja augļi un ogas visticamāk ir delikateses, tad dārzeņi bieži kļūst par uztura pamatu. Vispārēja prasība dārzeņu kultūrām: tām nevajadzētu būt pārāk šķiedrvielām un satur lielu daudzumu skābju.
Neapstrādātus dārzeņus var patērēt, bet pirmās 12-14 dienas vēl ir labāk pakļaut tās termiskai apstrādei: vāra vai cep. Tāpēc viņi ir ātrāk un vieglāk mācīties. Jūs varat ēst cukini, burkānus, kāpostus (šeit tas ir nepieciešams gatavot), bietes, salātus, ķirbjus, zaļos zirnīšus un pupiņas (nav konservēti). Ja jūs to visu ieslēdzat sautē, jūs saņemsiet sirsnīgu un veselīgu ēdienu.
Jūs varat arī ēst vārītos kartupeļus vai kartupeļu biezeni. Bet tai nevajadzētu cept. Cepti ēdieni parasti ir kaitīgi pacientam pēc žultspūšļa izņemšanas.
Aizliegtie dārzeņi
Aizliegto dārzeņu saraksts ir daudzveidīgāks. Un mēs to īpaši iezīmēsim atsevišķā sarakstā, lai jūs nejauši neēdat kaut ko papildus.
- rāceņi;
- redīsi;
- redīsi;
- ķiploki un sīpoli;
- tomāti;
- skābenes, spināti;
- Bulgārijas pipari.
Sarakstā iekļauti dārzeņi, kas satur skābeņskābi vai askorbīnskābi, ar augstu šķiedrvielu saturu vai pikantu. To lietošana nav ieteicama nevienā formā pirmajos 4-6 mēnešos. Tad pamazām ieiet diētā ārsta uzraudzībā, vienlaikus ievērojot savu labsajūtu.
Augļu un dārzeņu ēšanas biežums pēc holecistektomijas
Jūs nedrīkstat iesaistīties augļos, ogās un dārzeņos atveseļošanās periodā pēc operācijas. Tie ir jāēd pēc parastā daudzuma, ievērojot ikdienas shēmu: brokastis, pusdienas, vakariņas un uzkodas vienlaicīgi. Pat ja jūs patiešām patīk āboli, jums nav jāēd pārāk daudz. Diēta ir jāmaina.
Daži augļi un ogas neizraisa piesātinājuma sajūtu, tāpēc jums ir jākontrolē ēdiena daļas. Ogas vēlams ēst ne vairāk kā 1-2 nedaudzas dienas dienā. Augļi - 1-2 dažādi augļi dienā. Dārzeņi diētā var būt vairāk, jo Šī ir viena no galvenajām ikdienas izvēlnes daļām.
Plūme pēc žultspūšļa izņemšanas
Periods pēc žultspūšļa izņemšanas
Laiku pēc žultspūšļa izņemšanas var sarežģīt sāpju recidīvi, holangīta simptomi un citi slimības simptomi, kas radušies pirms operācijas.
Tas parasti notiek, ja operācija neatzina žults ceļu vai blakus orgānu slimības faktisko cēloni. Šādos gadījumos ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt pacientu, ieskaitot rentgena izmeklēšanu ar žultsvadiem ar bilignostomu, kā arī sīku citu orgānu stāvokļa izpēti, izmantojot visas pieejamās metodes. Bieži vien ir iespējams veikt pareizu diagnozi, noteikt ārstēšanu. Ja tas nav iespējams, tiek pierādīta atkārtota operācija, lai pārskatītu žults ceļu, lai novērstu slimības cēloņus.
Normāls pēcoperācijas periods pēc žultspūšļa izņemšanas
Vairumā gadījumu ar vienmērīgu operācijas norisi pacientu pēcoperācijas vadība ir tāda pati kā ar citām intervencēm uz vēdera. Pacientu uzturs, ja nebija papildu iejaukšanās kuņģī, divpadsmitpirkstu zarnā, aizkuņģa dziedzerī, sākas 2. dienā pēc žultspūšļa izņemšanas. Pacienta pacelšanos var novērst operācijas 3. dienā, ja tam nav nekādu kontrindikāciju, un pacienta vispārējais stāvoklis ir apmierinošs. Šuves tiek izņemtas astotajā dienā, bet novājinātos pacientiem un vēža slimniekiem - 12. dienā. Tajā pašā laikā notekas un tamponi parasti tiek noņemti no vēdera dobuma. Pacientu izlāde tiek veikta 14–20 dienas pēc operācijas, atkarībā no operācijas, pacienta smaguma un komplikāciju klātbūtnes vai neesamības.
Vairākos pacientos pēcoperācijas perioda iezīmes ir atkarīgas no veikto darbību rakstura, īpaši, ja tika izmantota žultsvadu kanalizācija. Pareiza brūču aprūpe ir svarīga. Pirmkārt, pēc šādām operācijām ir nepieciešams iztukšot žulti speciālā traukā, lai novērstu to, ka mērce kļūst slapja. Tajā pašā laikā, lai nepieļautu ādas macerāciju ar žulti, ir nepieciešams ieeļļot ādu ap brūci ar cinka ziedi vai Lassar pastu. Notekūdeņi jānomaina ne agrāk kā 12. dienā pēc operācijas. Šādā gadījumā vienmēr ir ieteicams provizoriski ražot fistulogrāfiju caur drenāžu, lai nodrošinātu žults kanālu brīvu pārvietošanos. Daži ķirurgi iesaka kanālu apūdeņošanu ar antibiotikām, lai cīnītos pret žults ceļu infekciju. Cholecystostomy darbības laikā notekūdeņi tiek izvadīti ne agrāk kā 14. dienā, un žultsvadu kanalizācijas laikā - ne agrāk kā 21. dienā pēc žultspūšļa izņemšanas. Dažos gadījumos, piemēram, plastiskā ķirurģija, drenāža jānoņem daudz vēlāk, dažkārt atstājot tos vairākus mēnešus. Ar tamponādēm no vēdera dobuma tamponi var tikt mainīti no 8. dienas un to izņemšana no 12. pēcoperācijas dienas.
Cīņa pret individuālām pēcoperācijas komplikācijām tiek veikta individuāli atkarībā no šo komplikāciju rakstura, izcelsmes un smaguma.
Ļoti svarīga loma pēc žultspūšļa izņemšanas ir aknu funkcionālās spējas atjaunošana, kuras nepietiekamību var izraisīt hepatorenāla sindroms un holēmiska asiņošana. No tā izriet, ka pietiekama daudzuma proteīnu un ogļhidrātu ievadīšana ar asinīm, plazmu un intravenozām lielām glikozes devām, kampolona, glutamīnskābes preparātu, skābekļa terapijas un K vitamīna ievadīšana tiek parādīta šādiem pacientiem pēc operācijas. kuņģa saturu ar plānu zondi, ko veic caur degunu, jostas novocainisko blokādi, prozerīna injekciju.
Ir svarīgi laicīgi noteikt ķirurģiskā brūces sāļumu, kas šajos gadījumos būtu plaši jāatklāj un labi jāiztukšo. Nākotnē šāda brūces aprūpe tiek veikta saskaņā ar vispārējiem strutainas ķirurģijas noteikumiem. Ārējo žults fistulu klātbūtnē ir nepieciešams izdalīt žulti speciālā traukā, lai novērstu ādas mērcēšanas un macerācijas mitrināšanu, rūpīgu ādas aizsardzību, ieeļļojot to ar cinka ziedi un novēršot izsūkšanos ap ievadīto drenāžu. Vienlaikus ir ļoti svarīgi saglabāt pacienta vispārējo spēku, kas cieš no šķidruma, elektrolītu un acholijas zuduma saistībā ar žults izplūdi ārpusē. Šādiem pacientiem ir nepieciešams noteikt labu uzturu, sistemātiski veikt šķidruma un asins pārliešanas ieviešanu, kā arī dot K vitamīnu, lai tos sagatavotu labi un savlaicīgi, lai varētu veikt turpmāko rekonstruktīvo ķirurģiju.
Jāatceras, ka pēcoperācijas perioda vadība pēc urīnpūšļa izņemšanas nevar būt šablons un bieži vien nav mazāk sarežģīta nekā pati ķirurģija.
Video:
Žults kanāla bojājumi
Žultspūšļa un žultsvadu bojājumi un žults sistēmas operācija. Žultspūšļa un žultsvadu bojājumi ir salīdzinoši reti. Ar spēcīgu triecienu vēderā novēro žultspūšļa subkutānus plīsumus. smaga saspiešana, īpaši, ja žultspūšļa pilna.
Attīstot peritonītu, rodas ārkārtas operācija, parasti žultspūšļa izņemšana (skatīt Cholecystectomy).
Visbiežākais žultsvadu bojājumu cēlonis ir traumas vai ligzdošana holecistektomijas vai gastrektomijas laikā. Kanālu bojājumu gadījumā ir nepieciešama to tūlītēja atjaunošana.
Holecistīta operāciju mērķis ir novērst iekaisuma fokusu (žultspūšļa) un novērst šķēršļus cauruļvados, lai nodrošinātu žults brīvu pāreju zarnās.
Pirms operācijas pacientam jābūt apmācītam, kas ir īpaši svarīgs gados vecākiem pacientiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Pacientiem tiek izrakstīts infūzija ar izotonisku nātrija hlorīda, glikozes, plazmas un B un C grupas vitamīnu šķīdumu. Ir svarīgi ieviest sirds zāles; Pirms operācijas ir svarīgi iemācīt pacientam elpošanas vingrošanas principus. Obstruktīvā dzelte, īpaša uzmanība jāpievērš aknu mazspējas (glikozes, vitamīnu, kokarboksilāzes, ATP, AKTH uc) profilaksei.
Att. 2. Pacienta stāvoklis žultspūšļa operācijas laikā
Lai veiktu operācijas ar žultspūšļa sūkni, ir nepieciešams pareizi novietot pacientu uz operācijas galda. Pacienta aizmugurē XII krūšu skriemeļa līmenī obligāti jānovieto spilvens (2. attēls); Tas veicina žultspūšļa un žultsvadu pieeju priekšējai vēdera sienai.
Galvenais cholecistīta operācijas veids ir holecistektomija; diezgan bieži tas tiek papildināts ar parasto žults kanāla atdalīšanu un pārskatīšanu (skatīt Choledochotomy). Spēcīgi vājinātiem pacientiem, saskaņā ar indikācijām, var veikt tikai žultspūšļa drenāžu (skatīt Cholecystostomy). Pēc kopējās žultsvadas atvēršanas tas visbiežāk tiek novadīts (3. attēls). Dažos gadījumos operāciju var pabeigt, ieklājot cauruļvadu sienu vai savienojot to ar divpadsmitpirkstu zarnu (sk. Choledochoduodenostomy) vai kuņģi.
Žultspūšļa izņemšana parasti beidzas ar drenāžas ievadīšanu vēdera dobumā, caur kuru pirmajās 2–3 dienās pēc operācijas neliels daudzums ar žulti nokrāsoto šķidrumu var iztecēt. Šo drenāžu nevar sasaistīt, tas jānovieto marles audumā zem pārsēja. 3-4. Dienā šī drenāža parasti tiek noņemta. Ja operācijas laikā tika veikta choledokhotomija un kanāls tika iztukšots, tad šāda operācija pēc tam jāievada pudelē (suspendēta gultas malā) ar antiseptisku šķīdumu. Katru dienu ir nepieciešams precīzi reģistrēt žāvēšanas procesā izdalītā žults daudzumu, jo tā ir svarīga prognozes zīme. Parastās žultsvada novadīšana parasti tiek noņemta 11. - 12. dienā pēc pilnīgas pārliecības par to, ka žults iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā.
Pēcoperācijas periodā īpaša uzmanība jāpievērš pneimonijas attīstības novēršanai; pacientam jāveic terapeitiskie vingrinājumi, agrīnas kustības, jāapgūst pareiza elpošana. Novēršot pēcoperācijas zarnu parēzes iedarbību (2-3. Diena), tiek izrakstīts saudzīgs uzturs. Pirmajās dienās pēc operācijas ir svarīgi izmērīt diurēzi, jo bieži vien urīna daudzuma samazināšanās ir viena no pirmajām pazīmēm, kas liecina par nieru un aknu mazspējas attīstību.
Mirstība pēc operācijas par holecistītu pacientiem, kas vecāki par 60 gadiem, dramatiski palielinās. Galvenais nāves cēlonis pēc operācijas ir holangīts. hepatorenāla mazspēja, peritonīts, pneimonija.
Skatīt arī postcholecystectomy sindromu.
Kas notiek pēc žultspūšļa izņemšanas
Kā ēst pēc žultspūšļa izņemšanas
Žultspūšļa ir bumbieru orgāns, kurā uzkrājas žults. Tas var saturēt līdz 70 ml šķidruma. Pēc izpostīšanas kļūst gandrīz līdzena.
Žults ir šķidrums, ko ražo aknas un kas ir dzeltenīgi krāsots. Tas palīdz uzlabot gremošanu. Galvenais žults uzdevums ir tauku sadalīšana un pH kontrole sagremotā ēdienā.
Žults kustības process
Pēc ēšanas žultspūšļa spiediens palielinās un samazinās. Tad koncentrēta žults iekļūst žultsvadā. Tad žultspūslis atslābina un uzpilda ar aknu žulti.
Gremošana var notikt bez žultspūšļa palīdzības. Dažām slimībām ir nepieciešams izņemt šo orgānu. Bet tas neliedz personai dzīvot normāli, pilnībā ēd.
Pacienta dzīvība pirms izņemšanas un pēc # 8212; atšķiras tikai no diētas, diētas ievērošanas.
Kādam jābūt pārtikai
Pēc žultspūšļa izgriešanas personai būs jāpaliek pie diētas pārējā dzīves laikā. Tagad trūkst žults uzkrāšanas rezervuāra, un tas tiek savākts tikai žultsceļos. Tāpēc to nevar uzglabāt lielos daudzumos, un tas ir jāiztukšo biežāk. Īpaši grūti ir pirmie mēneši pēc operācijas. Tad tas kļūst vieglāk - cilvēks pierod savu jauno diētu.
Pēc katras ēdienreizes izdalās žults. Tādēļ jums ir jāēd ēst daļēji, vismaz 5 reizes dienā. Jo biežāk pacients ēd ēdienu, jo mazāka iespējamā žults stagnācija. Ja šie ieteikumi netiek ievēroti, tad stagnējošais žults izraisīs iekaisuma procesus žultsvados. Un nākotnē tas var izraisīt akmeņu un ķirurģisku operāciju veidošanos.
Turklāt žultspūšļa izņemšana noved pie fermentu ražošanas samazināšanās, kas palīdz sagremot taukus. Tādēļ pacientiem ir svarīgi izslēgt no uztura pārtikas produktus, kuru sastāvā ir dzīvnieku tauki. Pēc žultspūšļa noņemšanas cilvēks ne tikai pieturas pie diētas - viņš maina savu iepriekšējo dzīvesveidu.
Pavārmāksla pacientiem ar žultspūsli
Vislabāk ir gatavot ēdienu pārim. Jūs varat arī pagatavot ēdienus un cepiet cepeškrāsnī viegli (bez stingras garozas). Pārtikas cepšana ir stingri aizliegta.
Ēdiet ēst 5-7 reizes dienā, mazās porcijās (200-400 g). Nu, ja jūs mācāt sevi ēst vienlaicīgi. Labāk ir ēst siltu ēdienu.
Kādi pārtikas produkti var ēst?
Pēc operācijas jums ir jādod priekšroka produktiem, kuriem ir choleretic efekts. Skābpiena produkti ir ideāli piemēroti vieglām uzkodām un brokastīm. Zema tauku satura biezpiens, kefīrs, jogurts ir labi sagremoti un nedod žults stagnāciju. Kā galveno ēdienu varat izmantot ūdenī vārītu putru, dārzeņu zupas.
Sēņu zupās, taukainā gaļas buljonā, jūs nevarat iekļaut zupu diētā. Gaļai, zivīm ir jāizvēlas zema tauku satura šķirnes. Labāk ir ēst gaļas ēdienus ne vairāk kā vienā dienā.
Dažreiz jūs varat veikt badošanās dienas, atteikties no gaļas produktiem, saldumiem. Aizliegts arī pikantas garšvielas, mērces, dažādi marinādi. Desertiem ir lietderīgi ēst biezpienu, pievienojot saldus augļus un ogas. Mazos daudzumos ir atļauts ēst marshmallows, marmelādi, želeju.
Labāk ir slāpēt ar īpašām zāļu tējām. Tas ir arī noderīgi, ja ķermenis dzer kompotus, kas pagatavoti no svaigiem augļiem. Vasarā biežāk ir vērts ēst melones, arbūzi. Sulu saturam ir labvēlīga ietekme uz žults plūsmu zarnās. Ikdienas uzturam jābūt daudzveidīgam un piepildītam ar vitamīniem, noderīgiem mikroelementiem.
Ko nevar ēst?
Pirmajam būs jāizņem no uztura pārtikas produktiem, kas satur ugunsizturīgus taukus. Tāpēc, ka viņi pārlieka aknu darbu.
Turklāt pēc operācijas jūs nevarat ēst kairinošu gremošanas trakta gļotādu:
- Marinēti, sālīti, marinēti dārzeņi.
- Sīpoli, ķiploki.
- Pētersīļi
- Redīsi, redīsi.
- Pikantie ēdieni.
- Skābās ogas un augļi.
- Konservēti pārtikas produkti.
- Kūpināti produkti.
- Sēnes
- Desas (desas, pieniņi).
- Taukainā gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa), speķis.
Papildus junk pārtikas, jums būs atteikties no dažiem produktiem "veselīgu" pārtiku.
Pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu rupjas šķiedras, ir aizliegti arī diētas laikā:
- Brūnie un savvaļas rīsi.
- Maize ar klijām.
- Graudaini graudi.
- Pākšaugi (zirņi, pupas, sojas pupas, lēcas).
- Kāposti
- Pilngraudu miltu cepšana
Jāatceras, ka aizliegums dzērieniem, kas satur kofeīnu, alkoholu.
Tūlīt pēc operācijas
Visstingrākais diēta pacientam pirmajās 3 dienās. Diena pēc operācijas nevar ēst neko un pat dzert. Sākt ēst cieto pārtiku nav atļauts pirms trešās dienas pēc operācijas.
Pirmajam ēdienam jābūt viegli sagremojamam (zupa, kartupeļu biezenis, rīvēti kartupeļi). Pēc vēl 2-3 dienām, jūs varat pievienot sulas, vārītas zivis, sviestu un putru ēdienam. Ja vēlaties, varat dzert tēju ar cukuru.
Pēc nedēļas stingras diētas, jums pakāpeniski jāpievieno ēdienkartei gatavota gaļa, piena produkti, graudaugi ar pienu, dārzeņi. Pirmajā nedēļā pēc operācijas jums ir jāēd vismaz 8–9 reizes dienā, vēlams, lai izlietotās porcijas būtu ne vairāk kā 200 g.
Neaizmirstiet par augļu un ogu ieguvumiem. Ar viņiem jūs varat izgatavot želeju, augļu dzērienus, želejas, kartupeļu biezeni. Šī izvēlne un režīms jāievēro divus mēnešus. Pēc vairākiem mēnešiem pacients var pakāpeniski pāriet uz daudzveidīgāku ēdienkarti.
Bieži pēc operācijas pacienti saņem enzīmu un spazmolītisko līdzekļu lietošanu. Tāpēc nebūtu nevajadzīgi uztraukties, ka viņi vienmēr bija „pie rokas”.
Dažus mēnešus pēc operācijas jūs varat pārslēgties uz diētu Nr. 5 (Nr. 5a). Uzskata, ka uztura pamats ierobežo tauku, sāls patēriņu. Kūpināti produkti, desu gardumi, pikantā pārtika - aizliegta uz visiem laikiem. Arī ļoti nevēlami mīklas izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi. Jūs varat dzert garšaugu infūzijas - savvaļas rozes, piena dadzis vai īpašas zāļu tējas (phytogastrol). Viena no diētas priekšrocībām ir tā, ka jūs varat ēst ceptu pārtiku. Dažādi 5. diētas produkti ir diezgan lieli, un tas neļauj pacientam justies īpaši diskomfortu izvēlnes sagatavošanā.
Bet neaizmirstiet, ka ķermenis ir zaudējis vienu svarīgu orgānu, un tagad viņam ir grūtāk tikt galā ar gremošanu. Tāpēc tai būtu jāpalīdz viņam, nevis pārslogot savu darbu. Lai to izdarītu, jums ir pastāvīgi jāuzrauga jūsu izvēlne un jāievēro visi ārstu ieteikumi. Svarīgs ir arī mobilais dzīvesveids, lai jūs varētu darīt kādu sporta veidu. Tas viss palīdzēs justies veselam, pilntiesīgam cilvēkam.
Diēta pēc cholecystectomy: izvēlnes, receptes. Diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Saistītie raksti
Personai, kurai ir veikta operācija žultspūšļa izņemšanai, ir jāpaliek diētai pārējā dzīves laikā, jo viņam nav rezervuāra, kurā jau ir bijusi žults. Pēc šādas operācijas jācenšas nodrošināt, lai žultsgrēks nemainītos. To var panākt tikai vienā veidā - biežāk ēst. Nav pieļaujama žultsceļa stagnācija žultsceļos, jo tā var sākt akmens veidošanās procesu. Tāpēc ir nepieciešams lietot pārtiku vismaz piecas reizes dienā, mazās porcijās, vēlams vienlaicīgi. Pārtika ir rūpīgi košļāt. Visi ēdieni ir jāēd silti.
Ir svarīgi atcerēties, ka cepta pārtika ir kontrindicēta, jo cepšanas procesā ir vielas, kas ietekmē gremošanas sulu sekrēciju un kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Šī gremošanas procesa aktivizācija ir destruktīva, ja nav žultspūšļa. Tāpēc pārtika būtu tvaicēti, sautēti vai vārīti.
Kādus pārtikas produktus var ēst pēc žultspūšļa izņemšanas (holecistektomija)?
1. Diētiskajā un piena taukos ir jāievieš uzturs, jo tie palīdz ātri izdalīt žulti. Brokastīs un vakariņās labākie raudzētie piena produkti, kā arī ēdieni no biezpiena: pudiņi, kastrolis, biezpiens, siera kūkas. Bet tie ir jāaizpilda ar zemu tauku saturu. Jūs varat dažādot rīta un vakara ēdienkarti ar omelets un mīksti vārītas olas.
2. Pusdienās pirmie ēdieni ir jāgatavo tikai uz vāju gaļas vai dārzeņu buljoniem, pievienojot dažādus graudus. Priekšroka ir labāk dot dārzeņu buljonus. Otrais ēdiens gatavo no taukainas liellopu gaļas vai vistas. Ieteicams arī zema tauku satura zivis 2 reizes nedēļā, īpaši jūrā, veicina tauku uzsūkšanos.
3. Tā kā tauki ir aktīvi iesaistīti visos vielmaiņas procesos, bez tiem vispār nav iespējams to darīt. Tāpēc ir nepieciešams izmantot augu taukus un sviestu. Ļoti noderīga linu sēklu eļļa.
LiveInternetLiveInternet
-Tags
-Mūzika
-Meklēt pēc dienasgrāmatas
-Abonēt pa e-pastu
-Regulāri lasītāji
-Kopienas
-Statistika
Ieteikumi tiem, kas ir izņemuši žultspūšļa
Ieteikumi tiem, kas ir izņemuši žultspūšļa
Kur žults izplūst no aknām pēc žultspūšļa izņemšanas? Vai var veidoties žults kanāla akmeņi?
Veselā persona, žults iekļūst žultspūslī no aknām, kur tā uzkrājas un sasniedz noteiktu koncentrāciju. Tā kā pārtika tiek piegādāta, koncentrēts žultspūšļa žults izdalās divpadsmitpirkstu zarnā un piedalās tauku sagremošanā un absorbēšanā: sviests un augu eļļa, gaļas, zivju, krējuma, piena un citu produktu tauki.
Pēc žultspūšļa izņemšanas žults iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā tieši no aknas caur aknu un parasto žultsvadu. Tāpēc tas ir mazāk koncentrēts un var kalpot kā gremošanas sula tikai attiecībā uz nelielām pārtikas porcijām.
Ja persona nepilda pareizu diētu, aknās ir žults stagnācija. Un tad ir vērojams iekaisuma risks intrahepātiskajās daļās (holangīts) un pat reti - akmeņu veidošanās tajās. Tāpēc pēc operācijas pacientam vajadzētu ēst nedaudz, bet bieži (6-7 reizes dienā). Galu galā, katra maltīte ir sava veida push, kas veicina aktīvo žults izdalīšanos divpadsmitpirkstu zarnā.
Vai man ir nepieciešams īpašs uzturs?
Pirmos trīs līdz četrus mēnešus pēc operācijas ķermenis pakāpeniski pielāgojas jauniem gremošanas apstākļiem. Šajā laikā ieteicams uzturēt taupīgu diētu: ēdieni ir tikai vārīti, biezeni. Tad diēta tiek pakāpeniski paplašināta, ieskaitot uzturu, kas nav berzēta gaļa un zivis, neapstrādāti augļi un dārzeņi. Ēdieniem jābūt pabeigtiem: pietiekams daudzums olbaltumvielu - gaļa, zivis, siers, biezpiens; ogļhidrāti - baltmaize, graudaugi, augļi un dārzeņi. Ir nepieciešami vitamīni un minerālūdeņi, kas lielākoties nāk no pārtikas, bet dažreiz ārsts paredz vitamīnus pacientam un farmaceitiskiem preparātiem.
Nav ieteicams lietot pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu holesterīna: tas veicina akmeņu veidošanos. Ierobežojiet taukus, pilnīgi izslēdziet neēdamu - cūkgaļu, liellopu gaļu, aitas. Vispirms sviesta sviestam ir atļauts ne vairāk kā 20 grami dienā, augu eļļa - ne vairāk kā 40 grami. Tad, kad ārsts ļauj jums paplašināt diētu, tauku daudzumu var paaugstināt līdz normai - 80-100 grami. Nedrīkst aizmirst, ka daudzos pārtikas produktos ir atrodami tauki. Jāatceras, ka ugunsizturīgie tauki un pat sagremojami, lietoti pārmērīgi, nomāc aknu darbību. Nav iekļauti arī marinēti gurķi, kūpinātas gaļas, marinēti gurķi, alkoholiskie dzērieni.
Ir īpaša vingrošana, brīdinājuma žults stāze?
Pēc viena vai diviem mēnešiem pēc operācijas (atkarībā no tā, kā pacients jūtas), ārsts dod iespēju katru dienu staigāt 30-40 minūtes. Pastaigas brīvā dabā ir gan muskuļu slodze, kas palīdz cīnīties pret žults stagnāciju un uzlabo ķermeņa audu piesātinājumu. Un, ja nav skābekļa deficīta, tas nozīmē, ka būs intensīva vielmaiņa, un aknu aktivitāte ir normalizēta, jo īpaši žults sekrēcijas process.
Pēc dažām dienām pēc ikdienas pastaigām, jums vajadzētu sākt rīta higiēnisko vingrošanu. Vingrojums aktivizē vēdera orgānu, tai skaitā aknu, darbību, tādējādi veicinot žulti.
Klases ieteicams sākt ar klusu pastaigu uz pusi līdz divām minūtēm; elpošana ir patvaļīga. Tad veiciet vingrinājumus stāvošā pozīcijā un guļiet.
Šie vingrinājumi nav apgrūtinoši un nesniedz neapšaubāmus ieguvumus. Ir iespējams paplašināt šo kompleksu un veikt vingrinājumus, kuros vēdera muskuļi (saliekšana, kāju un ķermeņa pacelšana no pakaļējās pozīcijas) tiek intensīvi samazināti ne agrāk kā sešus mēnešus pēc operācijas, ja veselības stāvoklis ir diezgan apmierinošs.
6-12 mēnešu laikā pēc operācijas nav pieļaujama smaga fiziska slodze, īpaši saistībā ar vēdera muskuļu sasprindzinājumu. Tas var izraisīt pēcoperācijas trūces veidošanos. Aptaukošanās cilvēkiem, kuru vēdera muskuļi ir vāji, ārsti iesaka lietot īpašu pārsēju. Viņi to ielika no rīta, neatsakoties no gultas, un nometās to nakti. Pārsēja valkāšanas ilgumu lielā mērā nosaka personas labklājība un pēcoperācijas periods.
Vingrojumi
Stāvot, kājas plecu platumā. Pagriežot ķermeni pa labi un pa kreisi, vienlaicīgi atšķaidot rokas uz sāniem - ieelpojiet. Nolaidiet rokas - izelpojiet. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Pastāvīga, kāju plecu platums, rokas uz jostas. Izvelciet elkoņus - ieelpojiet, atgriezieties sākuma stāvoklī - izelpojiet. Atkārtojiet 6-8 reizes.
Gulēja uz muguras, kājas izstieptas, rokas gar ķermeni. Salieciet kāju, pēc iespējas tuvinot to kuņģim - izelpojiet, iztaisnot kāju - ieelpojiet. Tāda pati kāja. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Gulēja uz muguras, izliektas kājas, labās rokas uz vēdera, pa kreisi gar ķermeni - ieelpot, izbāzt vēderu, izelpas laikā spēcīgi ieelpojiet to. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Gulēja uz muguras, kājas taisni, rokas uz jostas. Paceliet un paņemiet taisnu kāju uz sāniem - izelpojiet, samaziniet - ieelpojiet. Tāda pati kāja. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Gulēja uz muguras, kājas saliektas, rokas gar ķermeni. Slīdot papēžus uz grīdas, izstiepjot kājas - ieelpojiet, tikpat lēnām liekot tos - izelpojot. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Gulēja uz sāniem, kājas taisnas. Viena roka ir uz jostas, otra ir aiz galvas. Saliekt kāju, kas atrodas uz augšu, izelpot, iztaisnot, ieelpot. Tāda pati kāja, pagriežot otrā pusē. Atkārtojiet 4-6 reizes.
Gulēja uz sāniem kājām. Elpošanas laikā vēdera dobumā un ārā no tās elpošanas laikā tas stipri ieelpo. Atkārtojiet 6-8 reizes.
Pastāvīga, kāju plecu platums, ota uz pleciem. Elkoņu apļveida kustības 8-10 reizes uz priekšu un atpakaļ. Elpošana ir patvaļīga.
Vai ir nepieciešams dzert vairāk un cik daudz tas ir, lai novērstu žulti no stagnācijas aknās?
Jūs nedrīkstat izmantot vairāk par 1,7-2 litriem šķidruma, skaitīšanas un zupu, kompotu, želejas. Sekojiet līdzi, ja visas dienas laikā dzeramais šķidrums tiek atbrīvots. Lai to izdarītu, jums jāzina, cik daudz tu dzēra un cik daudz urīna izdalījās.
Ir lietderīgi dzert tos dzērienus, kuriem ir choleretic efekts, buljona gurnus, bārbele, augļi un dārzeņi, īpaši tomāti, sulas, žāvētu ābolu kompoti, žāvētas aprikozes, žāvētas aprikozes.
Veicina žults atšķaidīšanu un novērš tā minerālūdens stagnāciju - Essentuki № 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya uc. Tomēr žultsakmeņu slimību bieži pavada gastrīts, pankreatīts. Tāpēc, kāda veida minerālūdens, kad un cik daudz dzert, ārsts teiks.
Piešķirt minerālūdeni parasti ir puse stikla siltuma veidā 30-40 minūtes pirms ēšanas, bet ne vairāk kā trīs reizes dienā. Ielej ūdeni emaljas krūzē un uzlieciet 3-5 minūtes verdoša ūdens pannā, noņemiet no karstuma. Izdzeriet siltu ūdeni lēni, mazos sipos.
Minerālūdeni parasti izmanto pa kursiem. Pēc mēneša dienas devas ieteicams pārtraukt divus līdz trīs mēnešus, un pēc tam atkārtot ārstēšanas kursu mēneša laikā.
Parasti pēc operācijas ārstniecības augi tiek plaši izmantoti, lai stimulētu žults atdalīšanu.
Šeit ir viena no choleretic tējas kompozīcijām: immortelle ziedi - 3 daļas, pelašķu zāle - 5 daļas, rabarberu saknes - 2 daļas. Ēdamkarote maisījuma tiek pagatavota ar glāzi verdoša ūdens. Uzstājiet tēju slēgtā emaljā vai glāzē 40-45 minūtes. Divas stundas pēc ēšanas dzeriet siltuma veidā uz pusi glāzes.
Daži pacienti, ārsti iesaka čolagogu ekstraktu, koncentrātu, tablešu formā (kukurūzas zīda šķidrs ekstrakts, sauss imortelle koncentrāts uc).
Vēl viens labi zināms līdzeklis ir allochol. Tas satur nātru ekstraktus, ķiplokus, sauso žulti, aktīvo ogli un ne tikai uzlabo žults atdalīšanu, bet palielina kuņģa un zarnu sekrēciju un motorisko aktivitāti, un tas ir ļoti svarīgi. Aizcietējums pēc žultspūšļa izņemšanas ir liels ļaunums.
Visi šie medikamenti ir noteikti atsevišķi.
Kā veikt caurules? un ko izmantot šim nolūkam?
Dažreiz ir veikta operācija, neraugoties uz atbilstību diētai, žults aknās stagnējas. Tāpēc pacientiem ieteicams periodiski veikt tā saucamo bezkameru caurulīti. To var izgatavot ar minerālūdeni un ksilītu. Šeit ir viens no šāda veida caurules variantiem.
No rīta tukšā dūšā, dzerot ksilīta šķīdumu (vienu vai divas tējkarotes uz pusi ūdens glāzes), un pēc tam glāzi silta minerālūdens (Essentuki Nr. 4 vai Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni) uz vienu nakti jāatrodas uz muguras. Bezkameru caurulēm var izmantot tikai vienu minerālūdeni. Guļot uz muguras, pacients dzer pudelīti silta ūdens, ko ārsts izrakstījis vienu līdz divas stundas.
Cik ilgi pēc operācijas es varu doties uz kūrortu? kad ir atļauts peldēties, slēpot?
Spa ārstēšana ir nepieciešama galvenokārt tiem, kam bija sarežģīta kalkuloze, kā arī vienlaicīgas gremošanas sistēmas slimības. Ieteicamie dzeršanas kūrorti, kas konsultē ārstējošo ārstu. Parasti atļauts doties ne agrāk kā sešus mēnešus pēc operācijas.
Jūras peldēšanās nav kontrindicēta: peldēšana ir pat noderīga, jo ūdenim ir sava veida masāžas efekts. Jūs varat doties uz jūru un peldēties pēc sešiem mēnešiem vai gadu pēc operācijas.
Slēpošana klusā tempā ir ne tikai atļauta, bet arī ieteicama. Kad sākt šīs pastaigas, ārstējošais ārsts pateiks. Protams, par jebkuru sporta sacensību, lai piedalītos krustos, nav jautājumu, jo pārslodzes ir bīstamas. Nepieciešams veikt uzdevumu.
***
Gremošanas traucējumu dēļ bieži sastopamas grēmas, kas rodas cilvēkiem bez žults. Iemesls tam ir neliels žults refluksa kuņģī, kas kairina kuņģa gļotādu. izrādās, ka skābuma līmenis palielinās un līdz ar to notiek grēmas. Maskavā gastroenteroloģijas institūts tiek uzskatīts šādi:
lietot tukšā dūšā no rīta un naktī herculean jelly. Vāra auzu biezputru uz ūdens bez sāls un eļļas un pēc tam pārnesiet caur smalku sietu vai blenderī, izrādās bieza masa (nav īsti skatoties, bet jūs varat ēst), ēst ar karoti pusi tasi, labi, vai cik tas izrādīsies - nebūs problēmas ar grēmas. Šis skūpsts piekļaujas kuņģim un ļauj žults atstāt kuņģi, aptverot to, ir ļoti labs gastrīta profilakse. Ir lietderīgi sēdēt uz vārītas un zupas diētas, galvenais ir tas, ka ēdiens nāk bieži un nedaudz, labāk nav karsts, bet silts, ne dzert kafiju, pat ar pienu.
***
Diēta no Eugene Snegir grāmatas pēc žultspūšļa izņemšanas - veselīgas receptes, ēdienkarte. 5. diēta.
Diētisko ēdienu receptes atbilst 5. diētas principiem un tiek izmantotas atveseļošanās periodā pēc žultspūšļa izņemšanas. Tas ir ļoti labi, ja ēdiens, kas pagatavots ar mīlestību, ir ne tikai labs veselībai, bet arī pacilājošs, dod spēku un spēku. Tas viss, protams, veicina ātru atveseļošanos.
Salāti un uzkodas
Sviestmaize "Vistas gaļa ar olu". Sviestmaizei vajadzēs: 100 g vārītas vistas gaļas, 100 g ābolu, 100 g tomātu, 100 g vakara baltmaizes, 50 ml skābo piena, 50 g tomātu biezeņa, 3 cieti vārītas olas (mēs izmantojam tikai olbaltumvielas), pētersīļus un dilles, sīpols, sāls.
Ir nepieciešams sasmalcināt vārītu gaļu, olas 2 olas, ābolus, tomātus un sīpolus. Sāls, tad pievieno jogurta un tomātu biezeni, labi samaisa. Tad sajauciet sausās maizes šķēles ar iegūto masu, dekorējiet ar atlikušo sasmalcināto olu baltumu un smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.
Mēle pildīta ar sieru. Veikt: 200 g mēles, 150 g cietā siera, 50 g majonēzes, sāli, zaļumus.
Mēle jāvārda, līdz tas ir gatavs sālītā ūdenī, pēc tam iztīrīts zem auksta ūdens un sagriezts plānās šķēlītēs. Katrai šķēlītai lieciet malto rīvētu sieru, ar garšvielu majonēzi un apvelciet aploksni. Pirms pasniegšanas uzlieciet trauku un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Gaļas salāti ar dārzeņiem. Mums ir nepieciešams: 300 g vārītas liellopu gaļas vai liesas vārītas desas, 3-4 gab. kartupeļi, 3-4 sālīti gurķi, 3 olas, 500 ml zaļie zirnīši, 1 sīpols, 250 g krējuma, sāls.
Vāra kartupeļus un olas. Tad mēs sagriezīsim gaļu, kartupeļus, gurķus, sīpolus, olas mazos kubiņos, tad pievienosim zirņus un labi sajaucam visu. Piepildiet ar skābu krējumu un sāli. Lai uzlabotu garšu, mūsu salātiem var pievienot vārītus burkānus vai ābolu.
Salātu jaunie kartupeļi ar dillēm. Veikt: 8 kartupeļus, 4 tomātus, 2 svaigus gurķus, 4 ēdamk. ēdamkarotes smalki sagrieztu dilles, sāli.
Jauni kartupeļi ir jānogatavo to ādās, mizoti un tad sagriež kubiņos. Tad sagrieziet gurķus un tomātus šķēlītēs, apvienojiet ar kartupeļiem un smalki sagrieztiem dillēm, sāli un labi samaisiet.
Kviešu dīgļu salāti. Mums būs nepieciešams: 3 ēdamkarotes kviešu dīgļu, 2 ēdamkarotes valriekstu, 1 ēdamkarote medus, 1 ābols, 50 g datumu, 50 g rozīņu.
Izlaidiet valriekstus un kviešu dīgļus ar gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā, tad visu samaisiet ar medu. Iegūtais maisījums jāievieto uz šķīvja ar pankūku, uzliek virsū slīpētu rīvētu ābolu slāni un virsū pārkaisa datumus un rozīnes.
Diētiskā vinigrete. Veikt: vārīti kartupeļi - 1 gabals, pusi vārītas bietes, puse vārīti burkāni, 1 ēdamkarote konservētu zirņu, 1 ēdamkarote augu eļļas, dilles, sāls
Dārzeņus sagrieziet kubiņos, piepildiet bietes ar daļu eļļas un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Tad sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet zirņus, atlikušo sviestu, sāli un samaisiet visu. Pirms pasniegšanas gatavo vinigreti ievietojiet salātu traukā un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Vinigrets ar zivīm. Mums būs nepieciešami: 300-400 g zivju (jūs varat lietot scad, sardīnes, pollaka), 1 biešu, 1 burkānu, 2 kartupeļus, 1-2 marinētus gurķus, 100 g majonēzes, sāli un malto melno piparu.
Burkāni, bietes, kartupeļi ir jātīra, jāsagatavo un sagriež kubiņos. Gurķi sagriež šķēlītēs. Vāra zivis nelielā ūdens daudzumā, pievieno garšvielas, tad atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Tad sajauciet pagatavotās zivis un dārzeņus ar sāli, pipariem, smalki sagrieztiem zaļumiem un sezonu ar majonēzi.
Salāti ar jūras kāposti. Veikt: 100 g konservētu jūraszāļu, 1 burkānu, 1 biešu, 1 marinētu gurķi, 2 kartupeļus, 1 sīpolu, 4 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkaroti etiķa, cukura, piparu un sāli pēc garšas.
Mēs sagriežam plānās gurķi, vārītos kartupeļus, bietes un burkānus. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un jūras kāposti. Visi piepilda ar augu eļļu, etiķi, cukuru, pipariem, sāli un labi samaisa.
Zupa no kviešu maizes un dārzeņiem
Lai pagatavotu zupu, mums ir nepieciešami 2 litri ūdens, 200 g kviešu maizes, 3 kartupeļi, 2 dzeltenumi, 3 tomāti, puse tasi krējuma vai piena, 3 ēdamkarotes sviesta un sāls.
Mizotiem kartupeļiem un tomātiem ir jāaizpilda karsts ūdens un vāra līdz konkursa kārtībai. Tad pievienojiet maizes šķēles un pagatavojiet 3-5 minūtes, pēc tam izberiet caur sietu. Sasmalciniet biezeņu masu, tad pievienojiet sāli, krējumu vai pienu ar dzeltenumiem. Uz galda vislabāk pasniedz ar sviestu.
Bietes zupa Veikt: biešu buljonu - 250 g, bietes - 55 g, svaigus gurķus - 65 g, sīpolus - 15 g, pusi olu, krējumu - 15 g, zaļumus - 4 g
Bietes ir vārītas, atdzesētas, sasmalcinātas plānās sloksnēs vai kubiņos, un zaļie sīpoli ir jāsasmalcina un jāberzē. Tad pārlejiet dārzeņus ar biešu buljonu, pagatavojiet ar citronskābi un cukuru pēc garšas. Uz galda vislabāk pasniedz ar olu, krējumu un zaļumiem.
Gļotādas. Tas prasīs: krustu - 40 g, ūdeni - 400 ml.
Gļotas buljona pagatavošanai var lietot rīsu, prosu, rullētu auzu, auzu vai miežu graudus. Rīsi, prosa, auzu šķirošana, mazgāšana ar siltu un karstu ūdeni. Mieži un griķi jānomazgā ar siltu ūdeni, mannas putraimi, kviešu miltus un auzu nedrīkst mazgāt.
Iemērciet graudus verdošā ūdenī vai buljonā un pagatavojiet zem vāka pirms vārīšanas. Mēs pagatavojam mannas un auzu miltus 15 minūtes, griķi un rīsi vienu stundu, mieži, saplacinātas auzu un miežu graudi 2,5 stundas.
Šādā veidā vārīti gaļas gabali ir jādurbina caur matu sietu. Lai paātrinātu graudaugu gatavošanu, varat to iepriekš sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Lai to izdarītu, jums ir jāizšķiras, izskalojiet un izžāvējiet, pēc tam sasmalcina un izsijāj, tad vāra ar maisījumu.
Rīsu burkānu zupa. Veikt: zema tauku satura gaļas buljonu - 350 ml, burkānus - 160 g, rīsu - 35 g, sviestu - 10 g, ēdiena gatavošanai ir nepieciešams: piens vai krējums - 100 ml, 1/8 dzeltenuma.
Burkāni ir sagriež plānās plāksnēs un spasserovat ar sviestu 5-6 minūtes. Tad ielej 250 g buljona un pievieno 25 g mazgātu rīsu, vāra 40-45 minūtes vāra. Berzējiet sagatavoto masu un pievieno atlikušo buljonu iegūtajā biezenī, tad sakarsējiet visu, uzpildiet ar eļļu un lezonu pēc garšas. Blakus ēdienam ir labāk vārīt rīsus buljonā. Ielieciet rīsus zupas zupā, pasniedziet uz galda ar žāvētiem grauzdiņiem vai sausu cepumu.
Rožu gaļas zupa ar āboliem. Mums būs vajadzīgs: ūdens - 400 ml, žāvēti mežrozīši - 25 g, svaigi āboli - 70 g, cukurs - 30 g, kartupeļu ciete - 5 g, krējums - 20 ml.
Rožu gurniem ir jānomazgā, jāsagatavo un jāgatavo noslēgtā traukā 5-7 minūtes, pēc tam ļaujiet tam pagatavot 3-4 stundas.
Mēs tīrām ābolus no ādas un sēklām, berzējam tos uz rievām ar lieliem caurumiem, pēc tam tos apkaisa ar cukuru un ieliekam aukstumā. Ābolu tīrīšanai ir nepieciešams vārīt 10 minūtes, ļaujiet tam uzvārīties, pēc tam izkāš.
Buljons gurniem un celma, lai līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet rīvētus ābolus un tajā pašā laikā ielej cieti, atšķaidītu ar novārījumu āboliem. Zupai jāļauj brūvēt un nekavējoties izņemt no uguns. Labāk ir uz galda pasniegt smalkas baltās rīvmaizes un skābo krējumu.
Ogu zupa ar mannas putraimi. Veikt: ūdens - 350 ml, ogas: avenes, zemenes, upenes - 150 g, mannas putraimi - 15 g, cukurs - 20 g, krējums - 30 ml.
Zupu var pagatavot no katras ogas atsevišķi vai izmantot ogu maisījumu. Tātad, ogām ir nepieciešams sakārtot, mazgāt un ieliet karstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz 10-15 minūtēm, tad noslaukiet. Ielieciet cukuru buljonā, atkal uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam maisot pievienojiet mannas putraimi ar plānu plūsmu. Vāra zupu 15 minūtes ar zemu siltumu. Pirms pasniegšanas zupā labāk ievietot krējumu.
Otrais kurss
Cepta gaļas bumbiņas no vārītas gaļas un dārzeņiem. Veikt: liellopu gaļu - 150 g, pusi olu, sviestu - 15 g, ziedkāposti - 30 g, burkānus - 20 g, krējumu - 15 g, sieru - 5 g, kviešu miltus - 2 g
Gaļa un dārzeņi ir labāk vārīties atsevišķi, tad atdzesē, noņemot no buljona. Tad sasmalcina, pievieno olu un 10 g sviesta. Iegūtā masa ir jāizmet un sagriezta kotletes. Ielieciet pannā, ieziest ar sviestu, pārlejiet ar miltiem sajauktu krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet. Uz galda ir labāk iesniegt vienā bankā.
Vārīta želejas valoda. Gatavošanai ir nepieciešams: liellopu mēle - 120 g, buljons - 80 ml, želatīns - 2 g.
Valoda ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam jānomazgā ar verdošu ūdeni, nokasot ar nazi un nomazgājiet vēlreiz. Tad pagatavojiet, līdz mīksts (3-4 stundas). Ielejiet karstu mēli ar aukstu ūdeni un nekavējoties noņemiet ādu, pēc tam atdzesējiet buljonā. Izgrieziet mēli šķēlītēs, izkaisiet veidnēs un ielej buljonā vārītu želeju, kurā mēle tika pagatavota un lieciet trauku iesaldēt. Tas ir ļoti labi izrotāt visu ar zaļumiem, zaļajiem zirnīšiem, burkāniem, kas sagriezti ar zvaigznītēm, pirms pārlej ar želejas trauku.
Tvaicēti gaļas pīrādziņi ar rīsiem. Veikt: liellopu gaļa - 120 g, rīsi - 10 g, sviests - 15 g.
Gaļa ir jātīra no taukiem un cīpslām, un 2-3 reizes caur smalcinātāju ar smalku režģi. Rīsi šķirot, mazgāt un pagatavot viskozu putru. Tad atdzesējiet, sajauciet ar malto gaļu, labi sajauciet un sasmalciniet ar mitrām rokām. Tad ielieciet uz taukainu tvaikonis un zem vāka pāris uz gatavību. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar kausētu sviestu.
Sautēti ar skābo krējumu baklažāniem. Mums būs nepieciešami 4 baklažāni, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 glāze krējuma, pētersīļi un sāls.
Pīlādējiet baklažānus, sagriež tos mazās šķēlītēs un pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta. Tad mēs piepildīsim ūdeni, mēs segsim ar vāku un gatavojamies. Tad mēs sāls ar sāli, pārlej ar skābo krējumu un vāra. Galdu labāk pasniedz ar sviestu un sasmalcinātām pētersīļiem.
Sautēti salāti ar zaļajiem zirņiem. Veikt: 400 g salātu, 2 glāzes zaļo zirņu, 4 ēdamkarotes sviesta, pusi tasi skābo krējuma, 1 tasi dārzeņu buljona, 1 ēdamkarote cukura un sāls.
Izskalojiet salātus, smalki sakapājiet un vāriet ar zaļajiem zirnīšiem, sviestu, dārzeņu buljonu, līdz gatavs, tad pievienojiet sāli un cukuru. Galdu labāk pasniedz ar krējumu.
Suce no cukini. Mums būs nepieciešams: 4 cukini, 6 ēdamkarotes sviesta, 4 ēdamkarotes kviešu miltu, 2 glāzes piena, 4 ēdamkarotes rīvētu sieru, 4 olas, 3 ēdamkarotes zemes krekeri, sāls.
Mizoti cukini jāsagrauž ar lielu rīvei, sāli un atstāj uz 30 minūtēm sietā vai šķidrumā, lai iztukšotu šķidrumu. Tad sautējiet ar 1 ēdamkaroti sviesta. No atlikušā sviesta, miltiem un piena ir nepieciešams pagatavot mērci, atdzesēt, tad pievienojiet rīvētu sieru, saputotus dzeltenumus, sautētos cukini ar mērci un tikai pievienot baltumus putai. Uzlieciet sagatavoto masu tādā formā, kas iepriekš ieziesta un pārkaisa ar rīvmaizi. Cepiet trauku cepeškrāsnī.
Trušu pušķis. Veikt: trušu gaļu - 150 g, sviestu - 20 g, kviešu miltus - 5 g, pienu - 75 ml, pusi olu.
Atdaliet gaļu no kauliem un notīriet cīpslas, ielieciet tos katliņā, pievienojiet ūdeni līdz 1/3 no katliņa augstuma. Zem vāka sācieties līdz pusei, tad mēs gaļas gaļas mašīnā pārnesīsim 2-3 reizes, un, pļaujot to ar koka karoti, pakāpeniski pievienos piena mērci. Tad jums ir jāievieto 5 grami kausēta sviesta un jāpievieno saputota olbaltumviela, viss rūpīgi jāsamaisa no apakšas uz augšu. Ievietojiet iegūto masu formā, ieeļļojiet un sasildiet to pāris līdz gatavībai. Uz galda ēdiens vislabāk tiek pasniegts ar dārzeņu biezeni.
Vārīts līdaka ar pienu. Vārīšanai mums būs nepieciešams: līdaka - 120 g, piens - 60 ml, sviests - 10 g, pētersīļi - 5 g, saknes - 5 g, sīpoli - 10 g.
Zivis ir jātīra un jātīra labi. Pēc tam atdaliet filejas un sagriež porcijās, pārlej ar pienu, atšķaida uz pusēm ar ūdeni, pievieno pētersīļu sakni, pastinaku, sīpolus un vāra uz zemas karstuma zem vāka 10 minūtes. Ielej zivis ar izkausētu sviestu un apkaisa ar zaļumiem. Uz galda trauku vislabāk pasniedz ar dārzeņu vai kartupeļu biezeni.
Vārīts asaris poļu valodā. Veikt: svaigu līdakas asaru - 125 g, sviestu - 25 g, pusi olu, citronu sulu - 3 g, pētersīļus - 5 g
Līdakas asaru mīkstumam jābūt atdalītam no kauliem un sagriež porcijās, pēc tam iemērc verdošā ūdenī, kurā pievieno saknes, lauru lapas un sīpolus. Pavāriet uz zemu siltumu 10 minūtes.
Kamēr ēdiens tiek gatavots, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mēs sasmalcināsim cieti vārītu olu, pētersīļus un visu kopā ar citronu sulu pievienosim sviestam.
Vārītas asari izņem no ūdens un ielej vārītu mērci. Uz galda mēs pasniegsim trauku ar vārītiem kartupeļiem.
Burkānu biezenis ar medu. Kartupeļu biezeni izgatavošanai vajag: 8 burkānus, 2 ēdamkarotes medus, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 glāzi ūdens un viena citrona sulas.
Mizotiem burkāniem ir nepieciešams rīvēt uz liela rīve un ielej ūdeni. Tad vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti un ūdens iztvaiko. Tad pievienojiet citronu sulu, medu un sviestu, labi samaisiet visu.
Sautēti burkāni ar žāvētām plūmēm. Veikt: burkānus - 180 g, žāvētas plūmes - 40 g, eļļu - 5 g, medu - 30 g
Nosusiniet žāvētas plūmes, piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tai uzbriest. Tad noņemiet kaulus no plūmes. Mizoti burkāni sagriezti mazās šķēlītēs un nūjiņās. Sausi sautējiet ar ūdeni un eļļu līdz pusei.
Pievienojiet burkāniem iepriekš pagatavotas žāvētas plūmes, ielieciet medu un sautē kopā, līdz trauks ir mīksts.
Pildīti ar biezpiena āboliem. Mums būs nepieciešami: āboli - 150 g, biezpiens - 100 g, rozīnes - 10 g, cukurs - 15 g, mannas putraimi - 10 g, trešdaļa olas, skābs krējums - 30 g.
Divi lieli āboli ir jāapgriež, jānoņem serdeņi un jāsniedz tiem tases forma. Samaisiet biezpienu un samaisiet ar rozīnēm, sasmalcinātiem āboliem, olām, cukuru un mannas putraimi. Tad ar iegūto masu aizpildiet tases un cep cepeškrāsnī, skatoties, ka āboli nezaudē savu formu. Uz galda trauki vislabāk pasniedz ar skābo krējumu.
Siers ar augļiem. Veikt: nelielu tauku saturu - 100 g, kviešu milti - 15 g, trešdaļa olas, āboli - 50 g, rozīne - 10 g, sviests - 5 g, krējums - 40 g, krējums - 40 g
Palaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā, pievienojiet 12 g miltu, cukura un olu. Iegūtā masa ir iedalīta 2-3 porcijās tases veidā un uzliek uz ieziestas pannas.
Smalki sagrieziet mizotos ābolus, samaisiet tos ar mazgātajām rozīnēm, cukuru (1/3 daļu) un malto gaļu piepildiet ar biezpiena kausiem. 15 g skāba krējuma pievieno 3 g miltu un pārlej iegūto siera mērci, pēc tam tos cep cepeškrāsnī. Uz galda pasniedz ēdienu ar skābo krējumu.
Biezpiena pasta ar āboliem un medu. Mums būs nepieciešams: biezpiens - 75 g, medus - 20 g, āboli - 30 g, krējums - 20 g, sviests - 10 g, cukurs - 10 g
Sieru jāsasmalcina vai jāiberzē caur sietu. Siera sierā pievieno mīkstinātu sviestu, neapstrādātu, rīvētu, mizotu ābolu, cukuru un krējumu, labi samaisa. Uzlieciet vārītus makaronus uz šķīvja un nedaudz atdzesējiet. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar medu.
Vistas siera pudiņš, cepts ar sieru. Veikt: zemu tauku biezpienu - 120 g, mannas putraimi - 10 g, pienu - 20 ml, sieru - 10 g, pusi olu, sviestu - 5 g, krējumu - 30 g
Graudaugu piepildiet ar pienu 10 minūtes. Palaidiet biezpienu caur gaļas mašīnām un samaisiet ar 5 gramiem rīvētu sieru, dzeltenumu, vārītu mannas putnu un uzmanīgi pievienojiet saputotos proteīnus, labi samaisiet. Uzlieciet iegūto masu uz eļļotas pannas, apkaisiet ar atlikušo sieru. Tad jums ir nepieciešams apkaisa ar eļļu un cepšanai cepeškrāsnī. Galdu labāk pasniedz ar krējumu.
Rīsu pudiņš. Mums būs nepieciešams: 1 glāze rīsu, 4 tases piena, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote sviesta, 4 olas, 2 ēdamkarotes rozīņu, 1 ēdamkarote zemes krekeri, 2 ēdamkarotes augļu sīrupa, sāls.
Ir nepieciešams gatavot rīsu piena putras, pievienot cukuru un sviestu. Atdzesējiet un sajauciet trauku ar mazgātajām rozīnēm, dzeltenumiem un putukrāsas baltumiem. Tad ielieciet iegūto masu pelējuma veidā, eļļojiet un pārkaisa ar rīvmaizi. Krāsns var būt krāsnī vai ūdens vannā. Uz galda pudiņš vislabāk pasniedz ar augļu sīrupu.
Kompoti āboli noslaucīti.
Lai sagatavotu kompotu, mums ir nepieciešams: 2 āboli, 20 g cukura, 150 g ūdens.
Āboli ir jāmazgā, mizoti un mizoti, pēc tam smalki sagriezti. Pēc tam pievieno ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam berzē ar šķidrumu, pievieno cukuru un atkal uzvārās.
Kompots no žāvētu augļu maisījuma Veikt: žāvētus augļus, ūdeni, cukuru.
Žāvētu augļu žāvētus augļus šķiros, labi noskalos, piepildīs ar karstu ūdeni un karsē līdz viršanai. Tad pievienojiet cukuru un pagatavojiet: bumbierus - 1-2 stundas, ābolus - 20-30 minūtes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes - 10-20 minūtes, rozīnes - 5-10 minūtes.
Buljona gurniem. Mums ir nepieciešams: 200 ml ūdens un 20 g žāvētu rožu.
Žāvētus mežrozīšus jāiztīra no sēklām, matiem un pietiekami sasmalcinātiem. Tie jānomazgā ar aukstu ūdeni un ielej verdošu ūdeni. Tad vāra 10 minūtes nerūsējošā tērauda tvertnē ar cieši noslēgtu vāku. Tad jums ir jāpieprasa 3-4 stundas vēsā vietā un pēc tam jānostiprina.
Es novēlu jums visu labu veselību. Sagatavojiet vienkāršu maltīti, vislabāk mājās. Centieties izvairīties no jebkādiem kaitīgiem, taukainiem, kūpinātajiem, sālītiem utt. Ēd vienkārši un garīgi. Veselība visiem. Es ceru, ka vienkāršas receptes jums palīdzēs.