Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Zupas tabulas numuram 5: 8 diētas receptēm
Uztura numurs 5 ir noteikts aknu formā sastopamam hepatītam un holecistīta gadījumam, kā arī aknu un žultsakmeņu slimības cirozei. Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un normalizēt aknu darbību. Uztura pamatā jābūt noderīgām un līdzsvarotām zupām. Mēs esam sagatavojuši jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, kuras var pagatavot ārstnieciskās diētas №5 laikā. Bon apetīte!
Dārzeņu zupa
- Liels burkāns - 80 g
- Kartupeļi - 60 g
- Svaigi gurķi - 200 g
- Tomāti - 60 g
- Pētersīļu sakne - 50 g
- Zaļā salāti - 20 g
- Dārzeņu novārījums - 750 g
- Zema tauku satura krējums - 30 g
- Olīveļļa - 20 g
- Gurķus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlītēs, pēc tam pāris minūtes ievietot traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms pievienojiet nedaudz citrona sulas.
- Pētersīļu sakne un burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tad tie tiek sautēti ar vidēju siltumu pannā, kas tiek ieziesta ar olīveļļu. Vārīšanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
- Tomāti jānomazgā ar verdošu ūdeni, tos mizo un sagriež šķēlītēs.
- Zaļie salāti ir smalki sasmalcināti, un mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
- Dārzeņu buljonu vāra un kartupeļus vispirms nosūta uz pannas, kas tur vārīta 15 minūtes.
- Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātas salātu lapas, sautētus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visi dārzeņi tiek pagatavoti vēl desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
Pirms pasniegšanas zupai pievieno krējumu.
Veģetārā zupa
- Baltās kāposti - 200 g
- Pētersīļu sakne - 30 g
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Dārzeņu novārījums - 350 ml
- Apzaļumošana
- Olīveļļa - 10 g
- Sāls uz naža gala
- Pirmkārt, dārzeņu novārījums tiek pagatavots no balto kāpostu, viena kartupeļu un burkānu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi tiek izlietoti verdošā ūdenī, tos pagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
- Kāpostus smalki sasmalcina un nospiež rokas.
- Burkāni un pētersīļu saknes ir jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šie dārzeņi ir atļauti pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem vāka aizvērtas.
- Tomāti sagriež šķēlītēs, zaļumi jāsasmalcina ar nazi.
- Burkānus ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem nosūta uz verdošu dārzeņu buljonu.
- Gandrīz pirms gatavības beigām zupai pievieno tomātus un zaļumus, un to pagatavo dažas minūtes.
Vistas zupa
- Vistas krūts - 180 g
- Jauni vidēja lieluma cukini - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ghee - 1 tējk.
- Pētersīļi
- Vistas fileja vispirms ir vārīta ūdenī.
- Tad ūdenī ielej katlu, un tas tiek uzvārīts.
- Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nosūta uz verdoša ūdens podu.
- Cukini, kas izņemti no sēklām, tiek sagriezti sloksnēs, un burkānu sasmalcina. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
- Tad zupā varat ievietot sasmalcinātu vistas krūtiņu un pagatavot vēl 10 minūtes.
- Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.
Burkānu biezeņu zupa
- Burkāni - 3 gab.
- Piens - 150 ml
- Sviests - 10 g
- Milti - 5 g
- Neliels vistas dzeltenums
- Dārzeņu novārījums
- Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no visiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot selerijas, kāpostus, kartupeļus un sīpolus.
- Burkānu mizo un sagriež šķēlītēs, pēc tam to nosūta uz sviesta ieziestā pannā. Sautējuma laikā burkānam pievieno vairākas karotes dārzeņu buljona. Kad tas ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar maisītāju vai maisītāju.
- Atsevišķi sagatavota baltā mērce. Lai to izdarītu, milti tiek nedaudz cepti sausā pannā, pēc tam pienu ielej plānā plūsmā, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.
- Burkāni, saputoti blenderī, sajauc ar gatavu baltu mērci un sajauc ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu mēreni šķidru biezpienu.
- Atdzesētajai zupai pievieno vistas dzeltenumu.
Tomātu apcepiet zupā
- Svaigi tomāti -170 g
- Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
- Piens 2,5% tauku - 2 ēd.k.
- Sviests - 5 g
- Krēms 10% tauku - 2 ēd.k.
- Milti - 1 ēd.k.
- Dārzeņu novārījums - 300 ml
- Iepriekš sagatavots dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļi, burkāni, ziedkāposti tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam buljons tiek filtrēts un atstāts malā.
- Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, āda tiek noņemta, un mīkstums ir smalki sagriezts.
- Rīsi tiek pagatavoti, līdz vārīti lielā ūdens daudzumā. Tad tas savienojas ar tomātiem, un viss maisījums tiek iemasēts caur sietu.
- Pašlaik milti tiek žāvēti nedaudz uz pilnīgi sausas karstās pannas, tam pievieno pienu, kā arī krējumu un viss ir rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
- Tīros tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam pievieno karstu dārzeņu buljonu. Un šeit jums ir jāpārrauga konsistence, kas būtu līdzīga biezam krējumam. Beigās zupai pievieno sviestu.
Rīsu zupa
- Rīsu putraimi - 200 g
- Kartupeļi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sviests - 5 g
- Skābais krējums 15% tauku - 10 g
- Sāls - 2 g
- Dārzeņu novārījums - 400 ml
- Pirmkārt, tiek pagatavots jebkādu dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, pannā verdošā ūdenī jūs varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāposti, selerijas saknes. Visi dārzeņi tiek vārīti 20 minūtes, pēc tam buljons tiek filtrēts.
- Burkānus un kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā pannā, pievienojot sviesta un dārzeņu buljonu.
- Vārīto buljonu ielej vārītajā buljonā, kas tiek vārīts līdz pusei vārītas.
- Pēc tam uz zupu nosūta tvaicētus dārzeņus, kas pagatavoti līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt un ir gatavs ēst.
Piena zupa
- Nūdeles - 100g
- Piens - 500 ml
- Cukurs - 30 g
- Nedaudz sāls
- Sviests - 5 g
- Ūdens un piens jāievieto pannā, un sāls un cukurs ir jāizlej nekavējoties.
- Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nūdeles, kas pagatavotas 10 minūtes.
- Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēdziet, pēc tam jāļauj pusstundai uzņemt.
Diēta 5. tabula
Apraksts no 01/06/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
- Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir obligāta pacienta sarežģītas ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika bija fons, uz kura attiecās citas ārstnieciskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Vienīgā ārstēšanas metode ir viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas metodēm, kas saistītas ar iedzimtām slimībām, kas saistītas ar vielu uzsūkšanos. Citos gadījumos to ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu numerācijas sistēma, kas ir obligāta visiem medicīnas un sanatorijas uzņēmumiem, ēdnīcām.
Uztura terapija (dietoterapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, zināšanām par uzturvielu lomu, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ir ņemti vērā slimību gaitas cēloņi, mehānismi un formas, kā arī gremošanas raksturojums slimniekam. Gastroenteroloģijai, kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei, ir sadaļa par pacientu uztura nodrošināšanu.
5. diēta, 5. tabula Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniskajam kolītam ar aizcietējumiem un hronisku gastrītu bez nozīmīgiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.
Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku 5. ārstnieciskās diētas aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tās sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasināšanās, atveseļošanās un stabila remisija). Diētas šķirnes zināmā mērā izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus, kā arī nodrošina saistīto slimību klātbūtni.
5. diētiskā tabula nodrošina aknu taupīšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts saudzīgs uzturs, kas palīdz normalizēt tās funkciju un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ieguves vielas, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaiku vai vārītiem ēdieniem, kas izgatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, ir vāja ietekme.
Šis uzturs satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgo un slikti sagremoto), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābe tiek konstatēta lielos daudzumos dzīvnieku aknās, jauniešu un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātā brētliņā, sardīnes, tunzivis, brētliņas, siļķes, laša kaviārs, laši, žāvēti ceps, kūpināti zuši, makreles, garneles, gliemenes, gliemenes. Visi no tiem ir izslēgti no uztura - tādējādi tas ir hipoksalāta diēta.
Tas palielina šķiedru, pektīnu un lipotropo vielu saturu (tāpēc to sauc par lipotropisku) - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no taukainās deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas atrodamas augu eļļās (kukurūza, linsēklas, saulespuķes uc).
Ēdieni tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepami, kas nodrošina ķīmisku taupīšanu. Neietver vārīšanas produktus, cepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai stingri gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina daļēja uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80g). Sāls izmantošana ir ierobežota, šķidrumi jālieto 1,5 l robežās.
Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas, tītara, teļa gaļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ieteicams ēst liesās, līdz 3 reizes nedēļā. Dārzeņu sastāvs arī ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs izmantojam, bieži vien ir arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā veidā.
- taukainas gaļas, cepta pārtika, kūpinātas gaļas, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, vārīšanas eļļas;
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puve (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja slikti pacieš pacientus);
- sekrēciju stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
- ekstrakti (buljoni no pākšaugiem, zivīm un sēnēm, gaļa);
- produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visa veida redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
- skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
- krējums, taukains un skābs biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Atļauto produktu saraksts:
- maizes kviešu maize vai krekeri;
- veģetārie zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, mieži, auzu pārslas, griķi), milti un dārzeņi zupu un gaļas ēdienu apstrādei netiek pārnesti;
- liesa gaļa un zivis, mājputnu izmantošana ir atļauta ceptajā gabalā;
- zema tauku satura vārītas, tvaika zivis (gabals un maltas gaļas veidā);
- piens, piena produkti, zema tauku satura un puscietais biezpiens;
- proteīnu tvaicēti omeleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
- graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusē ar pienu;
- vārītas plānas nūdeles;
- dārzeņi vārītā un sautētā veidā;
- nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
- medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
- sviests ēdienos (20 g dienā);
- tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.
Diēta 5. tabula holecistīta ārstēšanai
Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir parādīta. Šai slimībai ir bakteriāla vai parazītiska rakstura, bet tās svarīgais cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žulti - klijas, dārzeņus, augļus, ogas. Klijas tvaicēja un pievienoja 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir noderīgi arī veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.
Pārtikas līdzekļi holecistīta ārstēšanai ir atkarīgi no slimības stadijas. Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. 3. dienā tiek noteikts diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacientam uzturēties uz stingras gultas atpūtas (4-5 dienas).
Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezeni. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).
- Gaismas biezputra uz ūdens un bez sviesta.
- Gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu).
- Šķidrā putra biezputra (auzu un rīsu) ar pienu.
- Pūderēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
- Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), neliels tauku saturs un tvaika zivis.
- Maizes kvieši vai krekeri.
Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz 5A diētu. Ārpus paasinājuma ir nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu taupīšana, normalizējot žults ekskrēcijas funkciju, kas sniegta 5. tabulā. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta uzturs ir vērsts uz mērenu žults ekskrēcijas stimulāciju, tas satur:
- Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
- Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
- Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
- Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.
5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem.
Žultsdziedzera diskinēzija ir bieži sastopams gastroduodenīts un holecistīts. To raksturo žults sistēmas traucējumi vai kustība. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un pastiprinātas motoriskās prasmes) un hipotoniskā hipokinētika (vājas motoriskās prasmes un vājināta žultsceļa tonis).
Pareiza uztura lietošana diskinēzijās ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērst žultsakmeņu slimību. Diēta ar šiem diviem veidiem ietver vispārīgus noteikumus:
- Ēdiet nelielas maltītes (150 gramus) un (5-6 reizes).
- Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
- Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
- Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
- Nelietot dzīvniekus (cūkgaļu, zosu, jēru) vai trans-taukus (margarīnu, izplatīšanos).
Hipomotoriskajā diskinēzijā ir atļauts lietot produktus, kas stimulē žultspūšļa kustību: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, krējumu, olas un melno maizi, krējumu.
Pretstatā hipermotoriskai diskinēzijai, ir izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukskābju piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.
5. diēta ar žultsakmeņiem
Uzturs par žultsakmeņiem remisijā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdieniem ir atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, ir aizliegti grūti sagremojami tauki. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas neizraisa krampjus.
Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopējo asins piegādi un inervāciju, kuņģa-zarnu trakta sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnu iekļūšanu patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.
Ja kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, izmanto 5.P tabulu. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Holecistopankreatīta gadījumā ieguves vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra ir obligāti ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Diēta ir paredzēta 3 mēnešiem, tad tā tiek paplašināta.
Tā gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver uztura pārtiku. Gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā uzturs ir noteikts 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai sēņot, vārīts un noplucis. Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, datumi, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.
Bieži lieto 5. Pevzner diētu gastrīta remisijai, jo tā nodrošina ķīmiskas taupošas gļotādas. Tajā pašā laikā nav iekļauti kāposti un kukurūza, tāpat kā dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiens, krējums, ryazhenka nav ieteicams.
Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, parādīts 5.B tabula. To uzskata par visizdevīgāko, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, pasniegts tikai biezpiena veidā zupu zupu, suflēsu un kartupeļu biezeni veidā.
5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (strutaina, flegmonoza holecistīta) klātbūtnē, kā arī ar JCB, žultspūšļa noņemšanu nevar novērst. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā ar 3 stundu intervālu ievada kefīru, nesaldinātu tēju un želeju ne vairāk kā 0,5 glāzēs.
Pēcoperācijas diēta tiek pagarināta par 3-4 dienām - pieļaujama bieža ēdināšana (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: krējuma zupas uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltumus no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti galetes cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas grilētas putras (griķi, auzu pārslas), vārītas velmētas gaļas, zemu tauku satura siera un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas numuru 5. Receptes tiks dotas tālāk.
Tauku aknu slimība ir visizplatītākā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēze ir saistīta ar insulīna rezistenci, kā rezultātā triglicerīdi aknās uzkrājas, veidojoties taukainai hepatozei, kas laika gaitā noved pie destruktīvu aknu pārmaiņu (steatohepatīta) rašanās. Kopumā raksturīga ir asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj ar bioķīmisko pārbaudi un ultraskaņu. To raksturo pastiprināta ALAT, AST un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.
Aknu taukainas hepatozes gadījumā ieteicams izmantot svara zudumu, kas tiek panākts ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāsamazina diētas enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums 5-10% samazina ALAT, AST, hepatosplenomegālijas aktivitāti un palīdz samazināt steatozi. Ir droši samazināt svaru par 1500 g nedēļā.
- Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un tādu produktu izmantošana ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja to pieprasa enerģija).
- Samazinot holesterīna patēriņu ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desas, taukus saturošus piena produktus un taukus.
- Cepšanai un cepšanai gatavotu ēdienu izslēgšana.
- Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūra, puravi).
- Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.
Starp iedzimto funkcionālo bilirubinēmiju pirmoreiz nāk Gilbert sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir bilirubīna saistīšanās pārkāpums, kas ir mantojums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Provocējošie faktori bilirubīna periodiskam palielinājumam asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atveseļošanās periodā.
Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - konstatēts nekonjugētā bilirubīna līmeņa pieaugums. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā uztura tabulā un izvairīšanās no ilgiem ēšanas periodiem. Ir nepieciešams arī ievērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus izmantotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.
Cita hepatīta vīrusu hepatīta C īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas pieaugumu. Ir acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnas un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav sūdzību un simptomu, kas raksturo hepatītu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts, kas beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu, veidojas ar dažāda līmeņa aktivitāti.
Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības negatīvo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visos tā veidos) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula un procesa paasināšanās laikā - Nr. 5A.
Nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīves laikā ceptu pārtikas produktu un alkohola lietošana ir nepieņemama. Pārtikai, kas paredzēta C hepatīta ārstēšanai, vajadzētu būt daļējai, sadalītai 5-6 devās.
Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs noskaidrot, ko jūs varat un nevarat ēst šajā diētas tabulā visām iepriekš minētajām slimībām.
Šķirnes
- Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
- 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
- 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
- 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
- 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
- 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
- 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.
Indikācijas
Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?
- akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
- hronisks hepatīts bez paasinājuma;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
- hronisks holecistīts (bez paasinājuma).
Atļautie produkti
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept.
- Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem.
- Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt.
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti.
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB.
Svaigi dārzeņu salāti
Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā.
Diēta receptes "5 tabula": dārzeņu zupas un želeja
Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.
Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.
Vispārīgi principi
Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.
Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.
Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.
Vienkāršas un interesantas receptes.
Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.
Cukini dārzeņu zupa
Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 300 g;
- cukini - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- viens litrs ūdens;
- burkānu sula.
Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.
Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.
Jauktā dārzeņu zupa
Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- dārzeņu buljons - 300 ml;
- trīs kartupeļi;
- tomāti;
- burkāni;
- konservēti zirņi - 20 grami;
- cukini - 30 grami;
- vairākas karotes augu eļļas.
Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.
Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".
Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:
- svaigi kāposti - 70 grami;
- divas bietes;
- trīs kartupeļi;
- daži burkāni;
- tējkarote tomātu pasta;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- krējums - 10 grami;
- karoti cukura;
- dārzeņu buljons - 250 grami.
Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.
Vistas desas
“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.
Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.
Tvaika omlete
Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.
Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.
Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem
Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:
- zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
- svaigu kāpostu lapas - 130 g;
- rīsi - 15 g;
- vairākas karotes krējuma;
- zaļumi - 30 g;
- vairākas karotes augu eļļas.
Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.
Nūdeles un gaļas kastrolis
Mēs sagatavojam šādus komponentus:
- liellopu gaļa - 80 grami;
- nūdeles - 80 grami;
- viens olas baltums;
- sviests - 10 grami.
Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.
Rīsu kastrolis
Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.
Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.
Berry Kissel
Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.
Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.