Uztura tabula Nr. 5 aknu slimībām

Aknu 5 dienu diēta ir diēta, ko pirmo reizi izstrādāja MI. Pevznerom daudzu patoloģiju ārstēšanai un profilaksei. Tas ir indicēts pacientiem ar aknu slimībām akūtās vai hroniskās formās, un tā mērķis ir novērst slodzi no šī orgāna. Pacientam tiek noteikts atbilstošs sabalansēts uzturs, kas spēj stiprināt skarto orgānu un veicināt tā atveseļošanos. Tajā ņemtas vērā visas cilvēku vajadzības attiecībā uz taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem, kā arī detalizētu atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Kam ir nepieciešams šāds uzturs?

Diēta terapija ir obligāta visaptverošas ārstēšanas shēmas sastāvdaļa. Fakts ir tāds, ka aknas ir galvenais dabiskais filtrs, kas vienā vai otrā veidā šķērso visus produktus un vielas, kas nonāk organismā. Turklāt žults tiek veidots šūnās, kas pēc tam dodas pa žultsvadiem uz zarnām un piedalās pārtikas sagremošanā. Tā arī sintezē daudzus proteīnus, kas nepieciešami visu orgānu sistēmu pareizai darbībai.

Ar aknu slimībām tā zaudē spēju strādāt parastajā veidā. Diēta mērķis ir noņemt slodzi un nodrošināt visas nepieciešamās vielas, ko tā izmantos reģenerācijai.

Diētu paraksta pacienti ar šādām diagnozēm:

• hronisks dažāda izcelsmes hepatīts;
• akūta hepatīta atjaunošanās laikā;
• akūts un hronisks holecistīts;
• hroniska aknu mazspēja;
• ciroze, ja aknas joprojām spēj veikt savas funkcijas;
• taukainā hepatoze vai tauku deģenerācija, kurā normāli funkcionālie hepatocīti tiek aizstāti ar taukaudiem;
• aptaukošanās, jo liekais svars izraisa arī daudzu aknu patoloģiju attīstību.

Sīkāks uztura apraksts

5. diēta ir vērsta uz pārmērīgas aknu un žults sistēmas slodzes samazināšanu. Tas attiecas uz ilglaicīgu, tāpēc pacienti to var lietot vairākus gadus. To nepieciešamība pazūd, kad aknas ir pilnībā atjaunotas.

Aknu uztura pamatprincipi:

• pilnīgs proteīna saturs uzturā un ogļhidrātu daudzums var nedaudz samazināties;
• stingri ierobežota tauku uzņemšana, īpaši dzīvnieku izcelsmes;
• var būt nepieciešams neliels sāls samazinājums;
• produktu termiskās apstrādes metodes tiek gatavotas un tvaicētas, dažreiz ir atļauts sautējums;
• cepiet pārtiku;
• aizliegti pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un citus gremošanas trakta traucējumus;
• pārtikai jābūt istabas temperatūrā;
• samazinot purīnu un skābeņskābes daudzumu.

Kopumā saglabājas liels skaits pārtikas produktu, ko var ēst uztura laikā. Viņi spēj nodrošināt visas ķermeņa vajadzības olbaltumvielās, taukos, ogļhidrātos un visās barības vielās, bet neielādē aknas.

Veikt šo testu un uzziniet, vai Jums ir aknu darbības traucējumi.

Ikdienas diētas vispārējie rādītāji

Tāpat kā jebkura cita uztura pārtika, 5. tabula ietver proteīnu, tauku un ogļhidrātu skaitīšanu ikdienas uzturā. Šie rādītāji atšķiras atkarībā no pacienta dzimuma, vecuma, svara un fiziskās aktivitātes līmeņa. Vidēji dienas devai vajadzētu izskatīties šādi:

• visu ēdienu kopējais kaloriju saturs - līdz 3000 kcal;
• olbaltumvielu daudzums ir līdz 80 g, no kuriem lielākā daļa ir dzīvnieku izcelsmes;
• tauku saturs nedrīkst pārsniegt 80–90 g, no kuriem aptuveni 70% ir dārzeņi;
• ogļhidrātu daudzums - līdz 400 g;
• dienā jums jāizdzer vismaz 1,5-2 litri tīra bez gāzēta ūdens.

Uzturs 5 aknām un žultsceļiem nozīmē daļēju uzturu. Pārtikas dienas likme ir sadalīta 5-6 mazās porcijās un paņem visu dienu. Tādā veidā var uzlabot žults plūsmu. Tā kā žults uzkrājas žultspūšļa un izdalās zarnās tikai tad, kad ēdiens iekļūst kuņģī, šo procesu var paātrināt. Ja starp ēdienreizēm nav garu intervālu, žults nestabilizējas.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Tabulā sniegti visi pārtikas produktu veidi, kas ir atļauti un aizliegti šāda veida uzturā.

Uztura tabula Nr. 5 aknu ārstēšanai: nedēļas ēdienkarte

Uzturs ir nepieciešams ne tikai tiem cilvēkiem, kuru veselības problēma ir tauku nogulsnēšanās. Tā, piemēram, hepatozes gadījumā (vai pēc operācijas) ķermenim ir radikāli jāmaina iepriekšējais pārtikas veids, proti, dažiem produktiem ir nepieciešama tūlītēja izslēgšana.

Ja agrāk pacients nevarēja iedomāties dienu bez ātrās ēdināšanas vai citiem kaitīgiem ēdieniem un dzērieniem (ieskaitot alkoholiskos dzērienus), tagad tie būs aizmirst. Ar hepatozi tas ir vienkārši nepieņemami. Uzturvērtība ir jāmaina par labu 5. ēdienkartei. Tās autors ir padomju zinātnieks M.I. Pevzner. Papildus piektās tabulas diētai zinātnieks ierosināja vairāk nekā divdesmit pārtikas veidu, kas būs svarīgi pacientiem ar kuņģa, nieru vai citu orgānu slimību.

Pacientiem, kuri cieš no aknu slimībām, ir vairāki ierobežojumi pārtikā.

Kāda ir "Tabula Nr. 5" diēta aknu slimībām?

Ir vairākas norādes, kurās ārsti iesaka saviem pacientiem ievērot šo konkrēto ēdienkarti un diētu un izmantot dažus produktus. Piemēram, aknu slimību diēta ir ieteicama tiem, kas cieš no hroniska hepatīta. Turklāt ievērojiet paredzēto diētu un ievietojiet tiem, kam ir diagnosticēta žultsakmeņu slimība. Īpaši noderīgs uzturs ar aknu darbības traucējumiem. Turklāt, to var piešķirt pēc operācijas.

Šādas diētas galvenais uzdevums ir ļoti vienkāršs - uzturs palīdzēs atjaunot visas aknu funkcijas. Ēdienkarte ir balstīta uz dažu tauku daudzuma ēdieniem. Lai palīdzētu tikt galā ar to, ko var un ko nevar ēst, ir īpaša tabula. Iziet no diētas ir iespējams tikai pēc iepriekšējas konsultācijas ar ārstu.

Aizliegtie ēdieni izvēlnē par aknu slimībām (hepatozi)

Starp produktiem un ēdieniem, kurus nevar lietot hepatozes laikā un pēc operācijas, ir:

1. Cepta pīrādziņi.

Neatkarīgi no tā, cik garšīgi bija kūkas, tie tomēr būtu jāatsakās. Šie maizes izstrādājumi ir īpaši kaitīgi pacientam. Plus, tie ir tie, kas veicina svara pieaugumu tauku nogulsnēšanās laikā.

2. Sviests un biezpiens.

Un atkal mēs runājam par testu, kas ir absolūti neiespējams ēst ar hepatozi. Tas ietver arī maizi, kas tikko izņemta no krāsns.

3. Taukskābju buljoni.

Ja vēlaties zupu, tas ir jāsagatavo no zema tauku satura gaļas. Ja vēlaties kādu konkrētu gaļas veidu, vispirms jānogriež visi tauki.

Neaizmirstiet, ka laikā, kad iztērējaties ar aknām vai pēc operācijas no zivīm, dažiem zivju ēdieniem būs jāatsakās. Šis noteikums attiecas tikai uz zivju konserviem un kūpinātu. Šajā tabulā nav iekļautas normālas jūras vai upju zivis, kuras ikviens var cept pašas mājās.

Vēl viens aizliegts auglis, kaitējums, par kuru jāzina ikviens, kas cieš no aknu slimībām, ir desa. Tas pats attiecas uz jebkuriem citiem gaļas veidiem, kas nokārtojuši iepriekšēju smēķēšanu. Jo īpaši, ja tas ir taukskābju produkts. Ēdināšanas galds izslēdz to klātbūtni.

Desu nav ieteicams lietot ar normālu uzturu, jo tā aktīvi iesaistās tauku nogulsnēšanā.

6. Dzīvnieku tauki un tauki.

Daudziem tas kļūs par īstu vilšanos, bet diēta "Tabulas numurs pieci" nepieņem dzīvnieku tauku patēriņu, tostarp daudzu mīļoto tauku. Ir vērts atgādināt, ka šis produkts ir aktīvi iesaistīts tauku nogulsnēšanā.

7. Pupiņu putraimi.

Tabulā par produktiem, kurus nevajadzētu lietot hepatozei (aknu slimība), ietilpst pākšaugi.

8. Jebkurš subprodukts.

To, ko nevar izmantot aknu slimībām, saraksts ir ļoti garš. Tas ietver arī subproduktus. Piemēram, tās ir nieres un aknas. Pieci ēdamistabas galdi izslēdz viņu klātbūtni.

Ikvienam, kurš cieš no aknu slimībām, jāzina, ka viņam būs jāatsakās no ceptajām olām, ievērojot piekto galda diētu. Neskatoties uz to, ka tas var būt, piemēram, omlete ar pienu, joprojām nav pieņemams iekļaut diētu.

Uzturēšana, lai normalizētu aknas pēc iespējamas operācijas un pēc slimības, prasa sēnīšu trūkumu uzturā. Neuztraucieties iepriekš. Galu galā, šī ir tikai īslaicīga parādība.

Piektās tabulas (plāna) ēdināšana nedēļā

Zemāk tiks parādīts aptuvens ēdienreizes plāns nedēļai un produktiem (saraksts), pateicoties kurai daudz vieglāk un vieglāk būs pieturēties pie 5. tabulas izvēlnes:

Pirmā diena - pirmdiena

Pirmās dienas rītā (ēdienreizes nedēļā) saskaņā ar tabulu Nr. 5 jāsāk ar griķiem. Lai padarītu putru ar savu garšu, tam jāpievieno sviesta gabals. Turklāt brokastīm jābūt gatavām tējai. Cukurs nav vērts pievienot. Jūs varat mest citrona gabaliņu. Visi šie produkti ir atļauti.

Pusdienās jums vajadzētu ēst olbaltumvielas un ābolu.

Obligāta pēcpusdienas tēja - auzu cepumi un kefirčiks ar minimālu tauku saturu.

Vakariņām varat pagatavot pīles ar krējumu un dzert glāzi persiku sulas.

Otrā diena - otrdiena

Otrdien brokastis atkal būs Kashka. Tikai griķi, bet auzu pārslas. Lai ēdiens būtu garšīgāks, varat pievienot dažus kaltētus augļus. Turklāt jums ir jāizdzer zaļā tēja un jāēd dažas kliju maizes.

Pusdienās varat ēst borsku bez gaļas, cepta tītara fileja un dzert kompotu.

Uz uzkodām - biezpiens ar kādu no augļiem ledusskapī.

Vakariņas jāuzsāk ar vistas gaļu. Turklāt tiek ierosināts ēst žāvētas plūmes un dzert buljonu no gurniem, normalizējot gremošanu.

Trešā diena - trešdiena

Trešdiena nav izņēmums no noteikuma. Šajā dienā brokastis atkal būs putra - manna ar žāvētām aprikozēm. Plus, jūs varat ēst biezpienu ar dažām tējkarotes medus un dzert tēju.

Pusdienās piedāvājam griķus ar vārītu liellopu gaļu. Lai ēdiens nebūtu tik svaigs, jūs varat arī sagatavot salātus no dārzeņiem.

Tējas laiks saskaņā ar nedēļas pārtikas kalendāru tiks atzīmēts ar ābolu mērci un sulu.

Vakariņas trešdien - zivis. Tas var būt līdaka asā krējumā. Tandēmā tas kalpo kartupeļu biezeni. Nepieciešama tēja.

Ceturtā diena - ceturtdiena

Brokastīs ceturtdien - olbaltumvielu omlete. Viņam jāiesniedz dārzeņu salāti. Priekšnoteikums ir tēja (ne salda).

Pusdienās būs zivis (tvaicēti mencas) un baklažānu zupa.

Drošs, jūs varat dažādot rīsu kastroli ar kompotu.

Vakariņas - atkal kastrolis, bet jau dārzeņi. Plus - vistas fileja (vārīta) un tēja.

Piektdiena - piektdiena

Piektdien jums vajadzētu gatavot plānas griķu brokastis. Bitē ar viņu tiek ierosināts ēst nelielu siera gabalu un dzert visu - ar kompotiem.

Pusdienās - vārīta liellopu gaļa un ķirbju putra. Jūs varat dzert visu ar tēju ar karoti medus.

Tējas laiks - atkal tēja. Tikai jau ar auzu cepumiem.

Vakariņas - neticami garšīgs kalmāru salāti. Plus - rīsi. Dzeriet to ar aprikožu sulu.

Sestā diena - sestdiena

Sestdienas rīta ēdienkarte tiks atzīmēta ar putru. Turklāt jūs varat ēst granātābolu un dzert visu želeju.

Pusdienām jābūt vārītiem bietes. Otrajā - liellopu gaļas pīrādziņi un griķi (tvaicēti). Dzert - sulu.

Vakariņas - tītara fileja kopā ar ābolu. Plus burkānu biezeni un sulu.

Septiņa diena - augšāmcelšanās

Brokastis būs ļoti vieglas - tas ir proteīna omlete ar dārzeņiem. Viņam jāiesniedz daži siera gabali. Pabeidz brokastu tēju bez cukura.

Pusdienas - zivis. Piemēram, ir vērts pagatavot dažas zivis zivīm, gatavot kartupeļus. Kā pirmais dārzeņu zupa. Pabeidz pusdienu sulu.

Pēcpusdienas uzkodām ir vērts ēst ābolu.

Vakariņas - rīsi ar vārītu kalmāru un tēju ar maizi. Maizi var ēst mierīgi, bet dozēt, jo lielos daudzumos tie var piedalīties arī tauku nogulsnēšanā.

Uztura iespējas tiem, kas pietur pie piektās tabulas izvēlnes

Nepieciešamība ievērot kādu konkrētu pārtikas veidu hepatozei (aknu slimība) vai pēc operācijas nav traucējumu cēlonis. Bruņojušies ar grāmatu ar receptēm, ir viegli atrast sev vairākas ēdienu iespējas, kuras var viegli atļauties tiem, kam ir paredzēta piektās tabulas izvēlne. Zemāk ir populārākie:

Smaržīgi un izsmalcināti mājās pildīti kāpostu ruļļi

Lai pagatavotu šo trauku, ledusskapī jābūt kāpostiem (ne vairāk kā divi simti piecdesmit grami), gaļai (simts gramiem) un divdesmit gramiem rīsu. Jums būs nepieciešami arī zaļumi (piemēram, pētersīļi) un skābs krējums, no kā pusdienās vai vakariņās tiek pasniegti kāpostu ruļļi.

Kāposti ir sadalīti lapās. Tad ielej ūdeni katliņā un ielieciet uz uguns. Tiklīdz ūdens uzkarsē, kāpostu lapas ievieto tajā desmit minūtes. Kamēr lapas vārās, jums jādara rīsi.

Putraimi tiek rūpīgi nomazgāti (vismaz piecas reizes), piepildīti ar ūdeni un uzliesmoti. Tiklīdz rīsi vārās, ugunsgrēks tiek uzlikts minimāli un pagatavots vēl divdesmit minūtes. Šajā laikā ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot. Lai rīsi netiktu sadedzināti, tas ir pastāvīgi jāsamaisa.

Jums ir nepieciešams vārīt un myasko. Tas var būt jebkurš.

Tiklīdz abas sastāvdaļas ir gatavas, gaļu sasmalcina un sajauc ar rīsiem. Tad smalki sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet tos.

Malto rīsu un gaļas izplatīšana notiek kāpostu lapās un iesaiņota tā, lai tie nenogrieztos. Tad tie tiek ievietoti katliņā, kur lapas vārītas (nav nepieciešams iztukšot ūdeni) un nogurst uz uguns, līdz gatavs. Pasniedziet gardus pīles ar skābo krējumu.

Žāvēti augļi un ābolu zupa ar rīsiem

Rīsi ir viens no dominējošajiem pārtikas produktiem tiem, kas plāno atbrīvoties no papildu mārciņām vai labot viņu veselību. Šai zupai nepieciešamo sastāvdaļu kopums ir minimāls. Tas aizņem apmēram piecdesmit gramus žāvētu augļu. Jums ir vajadzīgs arī viens liels ābols, trīs ēdamkarotes granulēta cukura un divdesmit grami rīsu.

Pirms gatavošanas sākuma žāvēti augļi ir jāizšķir no bojātajiem augļiem. Tad pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm, lai uzbriest. Kad ūdens ir atdzisis, ielieciet augļus uz uguns, pievienojiet cukuru un vāriet vēl četrdesmit minūtes. Pēc tam noņemiet to no karstuma un ļaujiet to uzbērt vairākas stundas.

Rīsi vāra, līdz to dara. Jūs varat izmantot to pašu gatavošanas metodi kā kāpostu pagatavošanai. Apple berzēja rīvei. Rīsus sajauc ar ābolu, pēc tam pārgriež uz žāvētiem augļiem. Zupu ieteicams izmantot nedaudz karsētā veidā, nevis karstā veidā.

Mīksto asaru skāba krējums

Un atkal ēdiens ar skābo krējumu diētas tabulai. Ēdiens zivis ar skābo krējumu ir ļoti vienkārša. Sastāvdaļas - vismaz. Tas aizņems pašas zivis (divsimt gramus), skābo krējumu (piecdesmit gramus) un zaļumus.

Zaļie smalki sagriež un sajauc ar krējumu. Fileja rūpīgi nomazgāta. Pēc tam zivis ielej skābo krējuma mērci un ievietoja cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Cepiet trauku temperatūrā, kas ir simts astoņdesmit grādi.

Aknu slimības, kurās ir noteikts 5. tabula

Katru dienu ķermenim ir jāsaņem zināms daudzums barības vielu, kas nepieciešamas, lai papildinātu katras šūnas enerģētiskās rezerves un svarīgu darbību. Uzturs aknu slimībām ir neatņemama terapeitiskā procesa sastāvdaļa un ļauj normalizēt gremošanu, orgānu darbību un mazināt slimības simptomu smagumu.

Aptuvenais uzturs ir iekļauts piektajā tabulā, kas tiek norīkota ar aizkuņģa dziedzera bojājumu, kā arī aknu un žultsceļu traktu (aknas, žultsceļi). Pacienta stāvokļa atvieglošana vielmaiņas procesu atjaunošanas, pārtikas sagremošanas normalizācijas un mērena svara zuduma dēļ.

Uzturs 5 aknām nozīmē, ka tiek ievēroti galvenie ieteikumi:

• ēdienreizēm jābūt biežām (līdz piecām reizēm dienā) mazās porcijās;
• Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas stimulē skābes veidošanos (kafija, konservi, karstās garšvielas);
• dienas kaloriju saturs nepārsniedz 2800 kcal;
• ēdienkartē jāiekļauj olbaltumvielu pārtikas produkti un pārtikas produkti ar zemu tauku saturu;
• ēdiena gatavošana jāveic, vārot, sautējot vai cepot, un pārtikai jābūt rūpīgi samaltai.

Sāls ir ierobežots līdz 10 g dienā, un dzeramajam tilpumam jābūt lielākam par 1,5 litriem.

Kas ir tabulas numurs 5

Pēc pilnīgas izmeklēšanas un diagnozes apstiprināšanas diēta Nr. 5 tiek nozīmēts kombinācijā ar medicīnisko pamatterapiju un fizioterapiju. Atbilstība ieteikumiem par uztura shēmu ļauj panākt simptomu regresiju, stabilu patoloģijas atveseļošanos, kā arī normalizē gremošanas trakta darbību. Aizkuņģa dziedzeris un aknu un asinsvadu sistēma (žultspūšļa, cauruļvadi, aknas) piedzīvo reljefu.

Pacientiem, kuriem tiek diagnosticēta akūta orgānu slimība, ir nepieciešama stingra diēta. Tiklīdz slimība nonāk hroniskā fāzē, uzturs var būt nedaudz atšķirīgs.

Ieteicamie produkti

Tabulas 5. izvēlnes aknu slimības sastāvā var būt:

• liesa mīkla;
• dārzeņu, graudaugu zupas (jāaizmirst par cepšanu);
• Zema tauku satura zivju ēdieni;
• liesās gaļas produkti (tītara, vistas);
• Piens (vājpiens);
• augu eļļa;
• griķi, auzu un pilau;
• dzeltenums dienā (sakaltas olas, vārītas);
• ne-skābi augļi;
• novārījums no savvaļas rožu vai kviešu klijām.

Kas attiecas uz mērci, mērces jāizgatavo no skābo krējuma, pievienojot kanēli, pētersīļus vai augļu laistīšanu.

Aizliegtie produkti

5. tabulā ir iekļauti daži pārtikas produkti, kurus nevajadzētu ēst ar aknu slimībām. Tas attiecas uz:

• svaiga maize;
• konservi, marinēti gurķi un kūpinātas gaļas;
• taukainā gaļa un desas;
• sala;
• pākšaugi;
• skābenes, redīsi;
• taukains piens;
• ķiploki, sīpoli;
• karstas garšvielas;
• marinēti dārzeņi;
• skābu augļi;
• sēnes, zivju buljoni;
• krējuma deserti;
• alkohols un stipra tēja;
• mārrutki, sinepes.

Akūtajā slimības periodā pat uzskaitītie produkti var tikt lietoti ierobežoti.

Diēta apraksts

Katru dienu, gatavojot ēdienkarti, nepieciešams aprēķināt pārtikas kaloriju saturu (ne vairāk kā 2800 kcal). Uzturs 5 ar aknu slimībām ļauj ikdienā lietot 100 g olbaltumvielu, no kuriem līdz pusei būtu jāsedz piena produkti.

Ogļhidrātu daudzums - 430 g, no kuriem 90 g tiek dots cukuram. Attiecībā uz taukiem ir pieļaujama līdz 80 g dienā, no kurām trešdaļu pārstāv dārzeņu sastāvdaļas.

Zemāk ir tabula ar ēdieniem, kas ir ieteicami un aizliegti aknu darbības traucējumiem.

Indikācijas

Uztura ierobežojumi ir nepieciešami, lai izkrautu hepatobiliālos traktus un kuņģa-zarnu traktu kopumā. Tas ļauj pakāpeniski normalizēt aknu darbību un mazināt slimības simptomu smagumu. Diēta ļauj pārvarēt:

• hronisks hepatīts (toksiska vai infekcioza izcelsme);
• Botkin slimība (akūta hepatīts);
• cholangīts remisijā;
• kolīts, enterīts (zarnu gļotādas iekaisums aknu disfunkcijas fonā);
• holecistīts remisijā;
• gastrīts (kuņģa gļotādas iekaisums);
• aptaukošanās. Līdzsvarots uzturs var uzlabot vielmaiņu un pakāpeniski samazināt svaru;
• ciroze, kad aknu audu aizvieto saistaudi, bet dziedzeris zaudē fizioloģiskās funkcijas;
• hepatoze, kuras pamatā ir hepatocītu (aknu šūnu) distrofija un nekroze (nāve).

Diētiskā pārtika ierobežo holesterīna, slāpekļa savienojumu (skābeņskābes) un citu kairinošu vielu uzņemšanu organismā.

Alkohols ar uztura numuru 5

Svarīga vieta starp aknu slimību cēloņiem aizņem alkoholiskos dzērienus. Dziedzera bojājuma pakāpe un cirozes attīstības ātrums ir atkarīgs no ļaunprātīgas lietošanas ilguma, patērētā alkohola daudzuma dienā, kā arī fermenta līmeņa organismā, kas to apstrādā. Saskaņā ar statistiku, sievietes puse no iedzīvotājiem visticamāk piedzīvo aknu slimības saistībā ar alkohola lietošanu.

Ņemiet vērā, ka uztura režīms pieļauj alkohola patēriņu, kas nepārsniedz 150 ml mēnesī sausam baltvīnam sievietēm (vīriešiem šī summa sasniedz 250 ml mēnesī).

Garšīgākie ēdieni

Neraugoties uz ievērojamiem uztura ierobežojumiem, joprojām ir iespējams padarīt jūsu uzturu patīkamu un daudzveidīgu. Tas palīdzēs fantāzijai un mūsu receptēm. Laika gaitā ēdieni būs gaumīgāki un ēdiena gatavošanas tehnoloģija - ne tik sarežģīta.

Receptes pirmie ēdieni

Priekšroka jādod ēdieniem, kuriem piemīt retas putras konsekvence, kas ļauj atvieglot gremošanas procesu. Par galveno maltīti var pagatavot kartupeļu biezpienu ar vistu. Tas ātri apmierinās badu un piesātina ķermeni ar izdevīgām sastāvdaļām. Ja nepieciešams, ieteicams pievienot ziedkāposti, cukini, makaroni vai brokoļi.

Recepte ietver 200 g vistas krūtiņas, 2-3 gabali kartupeļus, mazos burkānus un vidējo sīpolu. Pirmkārt, gaļu vajadzētu vārīt līdz vārīšanai. Šajā laikā jums ir nepieciešams mazgāt, mizot un sagriezt dārzeņus.

Tie ir vārīti, līdz vārīti, pievieno tiem vistas un sasmalcina ar blenderi, līdz homogēns maisījums. Sāls pēc garšas, bet neaizmirstiet par dienas limitu. Pasniedziet siltu, jo aukstie un karstie ēdieni traucē gremošanu.

Recepte galvenajiem ēdieniem

Daudzi cilvēki zina, ka recepte ir pilaf, bet tā nav tālu no uztura. Tagad mēs aprakstām rīsu gatavošanas metodi, ko var iekļaut tabulas 5. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. mārciņa liellopu gaļas;
2. 700 g rīsu;
3. burkāni (četri gabali);
4. vidējs sīpols;
5. sāls

Gaļai jābūt vairākas reizes vāra, 2-3 reizes ielejot buljonu. Tas nodrošinās liellopu gaļas maigumu un samazinās ēdiena tauku saturu. Jūs varat izmantot arī vistas krūtiņu. Gaļa ir jāatdzesē un jāberklāj kubiņos.

Tagad mēs uzņemam dārzeņus. Burkāni un sīpoli jātīra, pēc tam smalki sagriež gabalos un ielej katlā ar gaļu. Sautē ar zemu siltumu, tad sāli pēc garšas. Uzklājiet ar mazgātiem rīsiem un ielejiet ūdeni (šķidruma līmenim jābūt lielākam par 2 cm no galvenā maisījuma).

Kamēr ugunsgrēks ir apturēts, pilaf ir jāsamaisa. Vārīšanas laikā rīsi palielinās un absorbē ūdeni. Ja viņam nav laika, lai sagatavotos, un šķidrums katlā ir beidzies, varat pievienot vārītu ūdeni. Beigās jums ir nepieciešams sāls.

Vēl viena recepte ietver pildījumu kāpostu gatavošanu. Tam būs nepieciešami kāposti, burkāni, mazs sīpols, 220 g rīsi, vārīta ola, tomāti (2 gabali), dārzeņu buljons un sāls.

Tātad, vispirms sagatavojiet sastāvdaļas. Lai kāpostu lapas viegli noņemtu no galvas, tas ir nepieciešams pazemināt pāris minūtes verdošā ūdenī. Atsevišķi jums vajadzētu gatavot rīsu. Ir nepieciešams aizpildīt to ar ūdeni virs graudaugu līmeņa un uzlikt ugunī. Olu sagrieziet kubiņos, sīpolu, burkānu un tomātu sagriež ar rīvei un sautē 5 minūtes pannā.

Tagad mēs sajaucam rīsus ar dārzeņiem un olu, mēs iegūstam pildījumu kāpostu ruļļos. Katrā kāpostu lapā iesaiņota sagatavota maltā gaļa un ievietota katlā. Pirms sākat dzesēšanu, ielej trauku ar dārzeņu buljonu. Dekorēšanai izmantojiet krējumu vai zaļumus.

Deserta recepte

Saldināt diētu var būt silts ogu želejs. Sagatavošanai jums būs nepieciešamas dažādas aveņu, zemenes, mellenes un citas ogas, 30 g cietes, 60 g cukura un divi litri ūdens. Augļi jānomazgā un jānoņem kauli (ja tādi ir).

Ciete jāizšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Atsevišķi ogas jāielej ar ūdeni un vāra. Tagad pievienojiet atšķaidīto cieti un regulāri samaisiet. Pēc ceturtdaļas stundas želeja būs gatava.

Lai pagatavotu slinkus pelmeņus, jums ir nepieciešams ola, 30 g cukura, puskilona biezpiena un 150 g miltu. Sajauciet visas sastāvdaļas. Pēc tam mīciet mīklu, pievienojot nepieciešamo miltu daudzumu. Tam jābūt mīkstam un nedaudz pieturēties pie rokām. No mīklas, jums ir nepieciešams roll desu un sadalīt to gabalos. Dodiet gabaliem jauku formu un pagatavojiet tos 2-3 minūtes ūdenī. Šķīvis būs gatavs, kad pelmeņi peldēs virsmā. Turklāt dažas mīklas var sasaldēt un izmantot nākamajā dienā.

Katru nedēļu jāiekļauj dažādi ēdieni, pretējā gadījumā pacients zaudēs vēlmi ievērot diētu. Kombinēta aknu patoloģijas ārstēšana ar medikamentiem un uztura ierobežojumiem rada labus rezultātus. Vairumā gadījumu pozitīvā dinamika tiek uzraudzīta pēc terapijas mēneša.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).

Kas ir 5. tabula un kā tas palīdz ar aknu slimībām

Uzturs aknu slimību tabulas 5. tabulā ir izstrādājis ārstu Manuil Pevzner īpaši aknu un žults kanālu slimību ārstēšanai. Uztura pamats - taupošs pārtikas produkts, kuram nav vajadzīgs liels gremošanas fermentu daudzums. Pevzner diēta Nr. 5 atšķirīga iezīme - tauku, holesterīna saturošu pārtikas produktu un ceptu pārtikas produktu ierobežošana ar vienlaicīgu augļu un dārzeņu daudzuma pieaugumu.

Kas ir bīstama aknu slimība

Aknas ir viens no svarīgākajiem ne tikai gremošanas, bet arī asins veidošanās orgāniem. Minimālais iekaisums ir pilns ar dažādām slimībām, sākot ar aknu mazspēju un holecistītu un beidzot ar cirozi un onkoloģiju.

Cilvēkiem aknas veic šādas funkcijas:

• neitralizē svešas vielas (ksenobiotikas), piemēram, alergēnus, indes un toksīnus. Tas ir aknās, ka alkohols kļūst par nekaitīgiem, mazāk toksiskiem savienojumiem, kurus var viegli noņemt no organisma. Bet lielos daudzumos alkohols izraisa aknu slimības - cirozi;
• neitralizē un no organisma noņem pārmērīgos hormonus, mediatorus, vitamīnus, kā arī amonjaku, fenolu, etanolu, acetonu un ketonskābes. Persona, kas cieš no saindēšanās, pēc kāda laika jūt labāk un viss pateicoties aknām;
• iesaistīts gremošanas procesā. Glikoze tiek uzglabāta aknās - galvenais enerģijas avots. Ja jūs ēdat galvenokārt cepšanu, konfektes un šokolādi, aknu slodze palielinās desmitkārtīgi;
• iesaistīti jebkura darba veikšanā. Lai muskuļi varētu veikt darbu (līgums), ir nepieciešama glikoze. Ja darbības veids ir nepārtraukts un nav iespējas papildināt glikozes rezerves, trūkstošais daudzums tiek ņemts no aknām;
• piedalās asins veidošanās procesos auglim un maziem bērniem, kā arī tiek izmantots kā rezervāts asins uzglabāšanai (dzīvībai bīstamu ievainojumu gadījumā ar lielu asins zudumu, aknas met rezerves apjomu asinīs);
• sintezē hormonus un fermentus, bez kuriem normāla pārtikas sagremošana divpadsmitpirkstu zarnā nav iespējama. Tāpēc pacientiem ar cirozi vai fibrozi ir akūts olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu trūkums - tie vienkārši nevar absorbēt nepieciešamo daudzumu.

Tādējādi jebkura aknu slimība var izraisīt vairākas nepatikšanas. Labākajā gadījumā viss beigsies ar iekaisumu un gremošanas traucējumiem, sliktākajā gadījumā, ar daļu aknu šūnu nāves un to aizstāšanu ar saistaudu. Tajā pašā laikā nav iespējams atgūt zaudētās šūnas. Savukārt, lai atjaunotu funkcijas, nepieciešamā diēta 5 aknu slimībām.

Kāds ir tabulas numurs 5

Uzturēšanu kuņģa-zarnu trakta slimībām izstrādāja Manuel Pevzner. Kopumā viņiem tika piedāvāti piecpadsmit uztura veidi. Katra uztura tabula ir paredzēta konkrēta orgāna slimību ārstēšanai. Gremošanas orgānu gadījumā to pašu tabulu var izmantot dažādām diagnozēm. Piemēram, 5. tabula ir paredzēta aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimību ārstēšanai. Šī slimību grupa ir līdzīga. Piemēram, akmeņu veidošanās laikā žults kanālos (katrs oļi ir bilirubīna un holesterīna kristāls), aizkuņģa dziedzera fermentu produkcija no aizkuņģa dziedzera vai aknām ir bloķēta, tāpēc gremošanas process apstājas, un vajadzīgais uzturvielu daudzums neieiet darba orgānos.

Tāpat kā citas diētas, kas ieteicamas gremošanas trakta slimībām, aknu slimību uzturs ietver ierobežotu produktu skaitu. Un tie visi ir jāapkurina īpašā veidā - tvaicēti, vārīti vai cep cepeškrāsnī. Piektā tabula palīdz normalizēt vielmaiņu, kā arī samazina bojātā orgāna (aknu, žultsvadu vai žultspūšļa) slodzi. Diētas izvēlne ir paredzēta arī aizkuņģa dziedzera slimībām.

Aizkuņģa dziedzera, aknu un žultspūšļa slimību uztura pamatā ir šādi principi:

• Saldumi, kūpināta gaļa, cepta, milti, sāļš un alkohols ir pilnībā izslēgti no uztura. Lai sagremotu visus šos aknu produktus, ir jāiegūst milzīgs žults daudzums.
• Jums ir jāēd vismaz piecas reizes dienā. Porcijas lielumam nevajadzētu pārsniegt dūriena izmēru. Ir daudz vieglāk tikt galā ar šo aknu un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu daudzumu, un ir nepieciešami mazāk gremošanas fermenti.
• Noteikti dzeriet 1,5-2 litrus šķidruma dienā, ieskaitot dabisko jogurtu, ryazhenka, kefīru, vāji brūvētu tēju.
• Piena produktus var patērēt tikai ar zemu tauku saturu. Graudaugu gatavošanas laikā izmantojiet pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni 1: 1.
• Vārīšanas laikā izmantojiet minimālo sāli. Dienā ir atļauts ne vairāk kā 10 grami sāls.
• Īpaša uzmanība jāpievērš produktu termiskai apstrādei. Minimālā ēdiena gatavošanas temperatūra - 50 ° C. Pārtikas ēdienam nevajadzētu būt karstam, jo ​​tas ir saistīts ar paaugstinātu iekaisumu. Aukstā pārtika arī nav ieteicama, jo to ir ļoti grūti sagremot.

Atļautie un aizliegtie produkti

Uztura 5 laikā priekšroka jādod dzērieniem no vāji brūvēta tēja ar citronu vai pienu. Cukura vietā labāk izmantot medu, dogrose buljonu (pārlej nedaudz verdoša ūdens ar 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 2-3 stundām), žāvētus augļu kompotus ar nelielu cukura daudzumu (augļus var samalt), mājās gatavotu želeju, kumelīšu buljonu.

No tautas līdzekļiem ieteicams lietot tinktūras:

• no Īslandes sūnām. Sagatavošana: 2 ēdamkarotes sūnas piepilda ar 1 glāzi ābolu sidra etiķa un infūzijas vismaz divas dienas. Ņem atšķaidītā veidā ar ūdeni proporcionāli 1 karoti tinktūras vienai glāzei silta vārīta ūdens;
• no pienenes saknēm. Sagatavošana: sajauc 1 ēdamkaroti pienenes saknes, 3 ēdamkarotes piparmētru lapu un ielej 1 glāzi ūdens. Vāra apmēram astoņas minūtes un atstāj uz 30 minūtēm, tad filtrē. Ņem četras ēdamkarotes četras reizes dienā. Pēc piecām nedēļām lietojiet nedēļu vai divas reizes.

Diēta laikā jāizvairās no kafijas, kakao, saldo sīrupu un sodas, alkohola, karstā šokolādes un kapučīno, dzērienu ar cigoriņiem, liemeņa tēju, svaigām sulām un iepakotām sulām.

Starp pirmajiem ēdieniem ēdienkartē jāiekļauj:

• dārzeņu zupa ar graudaugiem, liesas gaļas bāzes buljoni ar dārzeņiem;
• zemes zupas (dārzeņi pirms mash blenderī);
• Augļu zupas (no sāļajiem augļiem;
• piena zupas ar makaroniem (piens un ūdens, kas sajaukts ar 1: 1 attiecību);
• liesās borskas (ne uz gaļas), zupas ar miežiem un rīsiem.
• aizliegtas zupas ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, ar taukainu gaļu un kūpinātu gaļu;
• ar miltiem, kas cepti pannā, ar pākšaugiem, ķiplokiem, sīpoliem, skābenēm un ar kefīru un kvasu (okroshka).

Kashi - uztura pamats. Vienā vai divās ēdienreizes dienā jāietver putra, kartupeļu biezeni ar griķu ūdeni, auzu, mannas putraimi un rīsiem. Graudaugus var pievienot kastrolēm, pudiņiem, saldajiem pākšaugiem, piena zupai. Nav ieteicamo graudaugu un sānu ēdienu saraksts: pākšaugi, mieži, kukurūza, prosa biezputra un lēcas.

No gaļas 5 Pevzner uzturā jūs varat pagatavot liesas liellopu gaļas, teļa, trušu, vistas, tītara. Zema tauku satura maltā gaļa var tikt pievienota kāpostu ruļļos, ​​kastrolēs, pušķos, makaronos. Zivis var tikai liesās (mencas, mencas, heki, pollaki, tunzivis). Tas ir stingri aizliegts gaļas un zivju blakusprodukts: konservi, krabju nūjiņas, sālītas un kūpinātas zivis un desas.

Plašāka informācija par Pevznera diētu 5 ir atrodama tālāk redzamajā video.

5. diēta (5. tabula)

5. diēta (5. tabula) ir medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām - hepatītu, holecistītu, aknu cirozi un citām slimībām.

Palielināts augļu un dārzeņu patēriņš palīdz palielināt choleretic darbību, zarnu motilitāte, nodrošina maksimālu holesterīna izdalīšanos.

Šajā uzturvērtības sistēmā nav iekļauti spēcīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori, ugunsizturīgie tauki, ceptie ēdieni, pārtika, kas bagāta ar holesterīnu un purīniem.

5. diētas ķīmiskā sastāvs:

• olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu);
• tauki 80 g (30% augu, 70% dzīvnieku);
• ogļhidrāti 350-400 g (70-80 g cukura);
• sāls 10 g;
• šķidrums 1,5-2 litri.

Jūs varat iekļaut ksilītu un sorbītu (25-40 g).

Masas dienas devas: 3 kg.

Dienas likme 5: 2400-2600 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

5. indikācijas diētas lietošanai

• hronisks hepatīts (bez paasinājuma);
• hronisks holecistīts;
• aknu ciroze (ja nav funkciju trūkuma);
• žultsakmeņu slimība (ICD);
• akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās laikā).

Tas ir svarīgi! Uztura numurs 5 ir parakstīts, ja nav izteiktas kuņģa un zarnu patoloģijas.

5. diēta (5. tabula). Pārtika

Ko jūs varat ēst ar 5. diētu:

Zupas: dārzeņi, ar putraimiem uz dārzeņu buljona, piena, augļu, veģetārā borsha, biešu zupa. Zazharku degvielas uzpildīšanai nav cep eļļā un žāvē pannā.

Putraimi: jebkurš, jo īpaši dod priekšroku griķiem, auzu, rīsiem un makaroniem.

Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā veidā (svaigi, sautēti, vārīti), kā arī nav skāba kāposts.

Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas un tītara bez ādas, liellopu gaļas, teļa gaļas, jēra gaļas). Zivis ir arī zema tauku satura šķirnes, vārītas vai cep pēc vārīšanās.

Olas: 1 ola dienā (mīkstas vai raudzētas olas).

Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābu) jebkurā veidā (neapstrādātas, vārītas, ceptas), arī žāvēti augļi.

Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, treknais un zemu tauku saturs, neliels tauku saturs.

Saldumi: želejas, želejas, kompoti, putas, marlē, sniega bumbas, marmelāde, saldumi (ne šokolāde), konfektes, medus, ievārījums.

Miltu produkti: kviešu maize (no 1. un 2. šķiras miltiem), vakar rudzu maize (no sēklām un mizotiem miltiem). Īsi produkti ar gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem, cepumiem, gariem un sausiem cepumiem.

Tauki: krēmveida un dārzeņu rafinētas eļļas.

Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), dogrose un kviešu klijas.

Ko jūs nevarat ēst, kad dieting 5:

• jebkuri buljoni un mērces uz to bāzes (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļa zupa;
• marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
• svaiga maize, pūderi un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi;
• pākšaugi;
• taukainā gaļa un zivis, pīle, zoss, cūkgaļa, speķis, subprodukti, kaviārs, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, vairums desu; konservi;
• tauku piens (6%), krējums, ryazhenka, tauku skābais krējums un biezpiens, sāļš, pikants un tauku siers;
• alkohols, soda, melnā stipra kafija, kakao, vīnogu sula, aukstie dzērieni;
• smalkmaizīte, produkti ar krējumu, šokolāde, saldējums;
• garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.

5. diēta (5. tabula): nedēļas izvēlne

5. diēta ir daudzveidīga un noderīga. Zemāk ir paraugu izvēlne nedēļai.

Pārtikas produkti tiek pagatavoti malti vai skrubi, vārīti ūdenī, tvaicēti vai cepami. Ēdieniem jābūt siltiem (izņemot karstu un aukstu).

Pirmdiena

Brokastis: olu čaumalas, auzu pārslas, tēja.
Pusdienas: ceptais ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķu putraimi, vistas fileja, rīsi, žāvēti augļu kompoti.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens ar krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: banāni.
Pusdienas: veģetārs borss, makaroni, liellopu gaļas pīrādziņi.
Pusdienas: kefīrs.
Vakariņas: pilaf ar vārītu gaļu, ceptiem dārzeņiem.

Trešdiena

Brokastis: griķu rīsu diētas pankūkas ar ievārījumu, tēju.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, mieži.
Uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: griķu putra ar ziedkāposti, vistas kotletes.

Ceturtdiena

Brokastis: vārīta ola, piena auzu, tēja.
Pusdienas: želeja.
Vakariņas: ķirbju zupa, tvaicēti cukini ar pīrāgiem, rīsi.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas gaļas kotletes, ziedkāposti biezeņi, dārzeņu salāti.

Piektdiena

Brokastis: siera kūkas ar krējumu (cepta), kafija ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vinigrets, griķu putra.
Pusdienas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, cepti dārzeņi.

Sestdiena

Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaroniem, kastrolis ar vistu un dārzeņiem.
Pusdienas: marmelāde.
Vakariņas: kāposti, dārzeņi.

Svētdiena

Brokastis: ķirbju ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: auss ar miežu graudiem, auzu, tītara gaļas kotletes.
Pusdienas: safīrs.
Vakariņas: sautēta teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.

Uzturs aknu slimību tabulā 5

Kas ir tabulas numurs 5

Pēc pilnīgas izmeklēšanas un diagnozes apstiprināšanas diēta Nr. 5 tiek nozīmēts kombinācijā ar medicīnisko pamatterapiju un fizioterapiju. Atbilstība ieteikumiem par uztura shēmu ļauj panākt simptomu regresiju, stabilu patoloģijas atveseļošanos, kā arī normalizē gremošanas trakta darbību.

Pacientiem, kuriem tiek diagnosticēta akūta orgānu slimība, ir nepieciešama stingra diēta. Tiklīdz slimība nonāk hroniskā fāzē, uzturs var būt nedaudz atšķirīgs.

Ieteicamie produkti

Tabulas 5. izvēlnes aknu slimības sastāvā var būt:

• liesa mīkla;
• dārzeņu, graudaugu zupas (jāaizmirst par cepšanu);
• Zema tauku satura zivju ēdieni;
• liesās gaļas produkti (tītara, vistas);
• Piens (vājpiens);
• augu eļļa;
• griķi, auzu un pilau;
• dzeltenums dienā (sakaltas olas, vārītas);
• ne-skābi augļi;
• novārījums no savvaļas rožu vai kviešu klijām.

Kas attiecas uz mērci, mērces jāizgatavo no skābo krējuma, pievienojot kanēli, pētersīļus vai augļu laistīšanu.

Aizliegtie produkti

5. tabulā ir iekļauti daži pārtikas produkti, kurus nevajadzētu ēst ar aknu slimībām. Tas attiecas uz:

• svaiga maize;
• konservi, marinēti gurķi un kūpinātas gaļas;
• taukainā gaļa un desas;
• sala;
• pākšaugi;
• skābenes, redīsi;
• taukains piens;
• ķiploki, sīpoli;
• karstas garšvielas;
• marinēti dārzeņi;
• skābu augļi;
• sēnes, zivju buljoni;
• krējuma deserti;
• alkohols un stipra tēja;
• mārrutki, sinepes.

Akūtajā slimības periodā pat uzskaitītie produkti var tikt lietoti ierobežoti.

Diēta apraksts

Katru dienu, gatavojot ēdienkarti, nepieciešams aprēķināt pārtikas kaloriju saturu (ne vairāk kā 2800 kcal). Uzturs 5 ar aknu slimībām ļauj ikdienā lietot 100 g olbaltumvielu, no kuriem līdz pusei būtu jāsedz piena produkti.

Ogļhidrātu daudzums - 430 g, no kuriem 90 g tiek dots cukuram. Attiecībā uz taukiem ir pieļaujama līdz 80 g dienā, no kurām trešdaļu pārstāv dārzeņu sastāvdaļas.

Zemāk ir tabula ar ēdieniem, kas ir ieteicami un aizliegti aknu darbības traucējumiem.

5. diēta ir vērsta uz pārmērīgas aknu un žults sistēmas slodzes samazināšanu. Tas attiecas uz ilglaicīgu, tāpēc pacienti to var lietot vairākus gadus. To nepieciešamība pazūd, kad aknas ir pilnībā atjaunotas.

Aknu uztura pamatprincipi:

• pilnīgs proteīna saturs uzturā un ogļhidrātu daudzums var nedaudz samazināties;
• stingri ierobežota tauku uzņemšana, īpaši dzīvnieku izcelsmes;
• var būt nepieciešams neliels sāls samazinājums;
• produktu termiskās apstrādes metodes tiek gatavotas un tvaicētas, dažreiz ir atļauts sautējums;
• cepiet pārtiku;
• aizliegti pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un citus gremošanas trakta traucējumus;
• pārtikai jābūt istabas temperatūrā;
• samazinot purīnu un skābeņskābes daudzumu.

Kopumā saglabājas liels skaits pārtikas produktu, ko var ēst uztura laikā. Viņi spēj nodrošināt visas ķermeņa vajadzības olbaltumvielās, taukos, ogļhidrātos un visās barības vielās, bet neielādē aknas.

Pirmajiem ēdieniem jābūt uztura pamatā.

Galvenās atšķirības tabula №5

Tabulas 5.a tabulas medicīniskā barošana tiek izmantota pankreatīta un hepatīta paasinājumam. Tā ir stingra un pagaidu.

Atšķirībā no 5. un 5.a diētas, tiek ierosināts palielināt olbaltumvielu daudzumu, gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes. Tauku un ogļhidrātu daudzums, kas tiek ēst, samazinās.

Visi produkti ir tvaicēti vai vārīti ūdenī, un tos patērē labi vārītā vai noplūktā veidā. Ieteicamās zupas ir kartupeļi vai liesas gaļas produkti, labi vārīti dārzeņi ar rupju šķiedru un šķiedru minimizēšanu. Vārītas liesās zivis, biezpiena ēdieni, tvaicēti biezpiena pudiņi un piena graudaugi.

Šķirnes

• Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
• 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
• 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
• 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
• 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
• 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
• 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.

Bērniem

Bērniem žults sistēmas funkcionālie traucējumi ir biežāk sastopami, retāk iekaisuma slimības (holecistīts, holangīts). Tomēr funkcionālie traucējumi var izraisīt aknu, žults sistēmas un aizkuņģa dziedzera organiskās patoloģijas attīstību.

Bērnu galds neatšķiras no tabulas pieaugušajiem. Paliek galvenie ēdienu termiskās apstrādes principi. Pārtikas uzņemšana pati par sevi ir labs žults stimulēšanas līdzeklis zarnās. No tā izriet, ka ēdienreizēm jābūt regulārām.

Bērnu uzturam jābūt vecumam atbilstošam un jāietver optimāls olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums, vitamīni un viegli sagremojams. 5 gadus vecam bērnam optimālais proteīns, kas viegli sagremojams, ir piena produkti, olas un zivis (ja nav alerģiskas).

Disfunkciju ārstēšanā, palielinot sphincters tonusu, tauku saturs samazinās (to aprēķina, pamatojoties uz 0,5-0,6 g uz kilogramu svara). Ieteicami augu izcelsmes tauki un neietilpst ugunsizturīgie dzīvnieku tauki. Hipomotoriskajā diskinēzijā augu tauku daudzums palielinās līdz 1,0-1,2 g uz kg ķermeņa masas.

• omlete ar tvaika pienu;
• griķu putra ar augu eļļu;
• tēja ar pienu.

• rīsu pudiņš ar ceptu ābolu.

• dārzeņu zupa ar krējumu;
• vistas suflē;
• kartupeļu biezeni;
• salda augļu sula.

• biezpiena kastrolis;
• ķirbju sula

• zivis ar piena mērci;
• auzu pārslas;
• kumelīšu tējas vai dogozes infūzijas.

• omlete ar tvaika pienu;
• griķu putra ar augu eļļu;
• tēja ar pienu.

• rīsu pudiņš ar ceptu ābolu.

• dārzeņu zupa ar krējumu;
• vistas suflē;
• kartupeļu biezeni;
• salda augļu sula.

• biezpiena kastrolis;
• ķirbju sula

• zivis ar piena mērci;
• auzu pārslas;
• kumelīšu tējas vai dogozes infūzijas.

Vai nevar izārstēt hemoroīdus?

Hemoroīdi ir viena no biežākajām taisnās zarnas slimībām. Nieze, sāpes, dedzināšana, asiņošana ir nepatīkami slimības simptomi.

Lai hemoroīdi neietekmētu jūsu dzīvi, jums jāsāk to ārstēt pēc iespējas ātrāk!

• Pirmajām brokastīm: vāja kafija ar pienu, svaigi salāti (burkāni / āboli, berzēt) kotletes (gaļa) ​​ar piena mērci
• Par 2. brokastīm: svaigu ābolu
• Pusdienās: ogu skābu zupa no kartupeļiem (sasmalcinātas) bietes (sautējums) ar vārītu zivju gabalu
• Pusdienās: cepumi ar savvaļas rožu novārījumu
• Vakariņas: krupenik (griķu) minerālūdens
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

• Pirmajā brokastīs: biezpiena gaļas pasta ar 5 g sviesta tējas ar pienu
• 2. brokastīm: slinki pelmeņi ar 50 g krējuma
• Pusdienās: dārzeņu zupa (kartupeļu salvetes) - glāze ķīselis kāpostu ruļļos
• Pusdienās: pāris mīksto augļu
• Vakariņas: putra (rīsu) piens ar 5 g sviesta siera tēju
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Piektdiena

• Pirmajām brokastīm: griķu (razvarit) kotletes (gaļa), vāja tēja
• 2. brokastīs: ievārījums (āboli) kartupeļu biezeni (burkāni)
• Pusdienās: zupu (makaronu) piena pudiņš (biezpiens) ar 50 g krējuma kompotu
• Uzkodas: želeja
• Vakariņas: putra (mannas putraimi), minerālūdens ar pienu
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Diēta pēc operācijas

Pirmajās nedēļās pēc operācijas pacientiem ar aknu darbības traucējumiem jāpārtrauc sāls, garšvielu, garšvielu un cukura lietošana. Ārsti nosaka aizliegumu lietot taukainu, pārmērīgu, fermentētu pārtiku, kūpinātu. Pacientiem, kam veikta operācija, nevajadzētu lietot svaigu sulu, jo tas ir koncentrēts un var izraisīt gļotādu kairinājumu. Patērētā pārtikas daudzums ir jāsadala vairākās daļās, un ārsts nosaka laiku.

Ieteicams pievienot pārtikas produktus, kas satur proteīnus, dažādas vielas, vitamīnus, augu izcelsmes taukus, šķiedras. Gastroenterologi iesaka atjaunot aknu funkcionalitāti, jo ikdienā patērē dārzeņus, kas nav apstrādāti.

Lai laiks pēc operācijas izietu bez sarežģījumiem, ir jāievēro stingri diētas ieteikumi. Ārsti iesaka sagatavot atļauto ēdienu šādā veidā: gatavot, gatavot dubultā katlā, cepiet, ēdiet neapstrādātu. Varat izmantot:

• klijas (ar dažādiem ēdieniem);
• graudaugi (izņemot kukurūzu un rīsu);
• krekeri (baltā maize no kviešu miltiem žāvē krāsnī);
• zema tauku satura piena produkti, biezpiens (fermentēti piena produkti jāiznīcina);
• liesas zivis, gaļa (gatavot vistas un teļa gaļu);
• šķidrums lielos daudzumos (attīrīts ūdens, soda, augu novārījums);
• svaigi dārzeņi.

Diēta tabulas numurs 5

Kad pacientam ir noteikts 5. tabula, viņam ir tādas slimības kā:

• Hroniska hepatīta klātbūtne;
• Akūta hepatīta un holecistīta klātbūtne atveseļošanās laikā;
• Akūts pankreatīts no 3-4 dienām vai hroniskas saasināšanās;
• Ciroze un žultsakmeņi (ne-akūta). Šajā gadījumā kuņģim un zarnām nevajadzētu ciest no izteiktām slimībām.

Uztura tabulas Nr. 5 pamatprincipi ir sabalansēts uzturs mērenā režīmā, kas vērsts uz pilnīgu ķermeņa grozīšanu, aknu un žults trakta funkciju atsākšanu.

Ja šāds uzturs parasti tiek patērēts ogļhidrāti, daudz olbaltumvielu un tauku ierobežotā daudzumā. Diēta 5 tabula prasa piespiedu ekstrakcijas vielu, holesterīnu, ēteriskās eļļas, visus taukus.

Pirmkārt, ar šāda veida uzturu jūs varat ēst vakariņu konditorejas izstrādājumus (vai kaltētus) maizes, kas pagatavotas no kviešu miltiem. Arī cepta kūkas var ietvert diētā: ābolu, biezpienu, gaļu, zivis un citus absolūti nekaitīgus produktus izmanto kā pildījumu. Tikai jāatceras, ka pīrāgus nekādā gadījumā nedrīkst cept.

Lai ārstēšana būtu veiksmīga, ir ļoti svarīgi ievērot visus uztura principus, kas ietver 5 diētu. Jūsu ēdienkartē ir jābūt tikai gaļai un mājputniem bez cīpslām un ādas, proti, liellopu, trušu, tītaru un vistas krūtiņu. Pārāk tauku gaļu šādā diētā nedrīkstētu ļaunprātīgi izmantot, konservi ir stingri aizliegti.

Uztura ēdienu tabulā Nr. 5 ir paredzēta zema tauku satura zivju šķirņu izmantošana vārītā veidā. Ievērojot diētu, jūs varat ēst piena zupu ar makaroniem, borsku, dārzeņu zupām. Ir aizliegts ēst zupas gaļas vai sēņu buljonā.

Šis režīms ietver arī piena produktu, olu, saldumu un augļu iekļaušanu pacienta izvēlnē, bet tikai dažās no tām. Piemēram, marshmallows un marmelāde, šokolāde ļoti mazās porcijās un augļi ceptajā formā vai kompoti, putas, pušķi un želejas.

Pēc visu ārstu ieteikumiem noteiktās slimībās un ievērojot visus norādījumus, jums ir nepieciešams pareizi izveidot savu ēdienkarti, kas ietver tikai noderīgus produktus.

Dažas vienkāršas un garšīgas uztura receptes 5 tabulā:

• Salāti ar žāvētām plūmēm un bietēm (prasa nelielu daudzumu skāba krējuma, plūmju un biešu). Mazgājiet bietes un mērcējiet plūmes, pēc tam sarīvējiet vai sagriež mazos gabaliņos, uzlieciet uz šķīvja, sāli un pagatavojiet ar skābo krējumu.
• Augļu salāti (krējums, zemenes, mandarīni, banāni, kivi un āboli). Augļi ir pienācīgi jānomazgā, sagriež, ievieto salātu traukā un pagatavo ar skābo krējumu.
• Trauku ar vārītu jūras basu (pētersīļi, burkāni, jūras bass). Zivis jātīra un jānomazgā, sagriež gabalos un pilda ar burkāniem un pētersīļiem, un pēc tam vāra sālītā ūdenī.

Diētas 5 tabulu receptes var būt ļoti dažādas, taču vienlaikus tām vajadzētu būt noderīgām un neuzlikt slimos orgānus. Šādu elektroenerģijas sistēmu ieceļ ārstējošais ārsts, bet, ja jūs zināt savu diagnozi, varat to sekot pats.

Visiem tiem, kam ārsts parakstījis diētu 5. tabulu, pastāvīgi jāievēro uztura frakcionēšanas princips (sākt un turpināt visu mūžu). Tikai šajā gadījumā jūs varat rēķināties ar pilnīgu atveseļošanos un labklājību nākotnē.

Ierakstu kopsavilkums

Receptes diēta 5 (tabula Nr. 5)

Neskatoties uz stingriem uztura ierobežojumiem, ikdienas ēdienkarte var būt diezgan dažāda, ir svarīgi pareizi sagatavot ēdienus.

1. Tvaika kotletes. Vārīšanai, jums būs nepieciešams mērcēt balto maizi pienā - 200 gr., Pievienojiet malto gaļu (vistas, zivis) - 400 gr., Jūs varat 50 gr. apstādījumi. Ielej šķipsniņu sāls, veidojiet kotletes un pagatavojiet dubultā katlā vai sautē 20 minūtes.
2. Dārzeņu salāti no burkāniem ar biešu. Vāra pāris burkānus -2 gab., Bietes 2 gab., Karbonāde vai smalki sasmalcina, sasmalcina ar augu eļļu un minimālo sāls daudzumu.
3. Auzu skūpsts. Vārīšanai pagatavojiet graudus ar ūdeni (1: 1), vāriet pēc 10 stundām, pievienojiet ogas, augļu gabaliņus un rudzu maizes šķēles. Pasniedziet ar pienu.
4. Pastas rieksti, medus un kviešu dīgļi. Tas būs nepieciešams sasmalcināt maisītājā 1 tasi diedzētu kviešu graudus, pievienot sasmalcinātus valriekstus (2-3 gabali), pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un 1 ēdamk. akācijas medus. Rūpīgi samaisiet maisījumu, pievienojiet 100 gramus burkānu sulas un vēlreiz sakratiet.
5. Bietes izplatās uz sviestmaizēm. Šī diētas recepte ir ieteicama dienas uzkodām aknu slimībām. Neapstrādāti dārzeņi ir sarīvēti uz smalka rīve vai sasmalcināti blenderī. Tad pievieno 1 tējk. Masai. citronu sula, 150 grami rīvētu sieru, 200 grami biezpiena. Visu kārtīgi samaisiet.
6. Dzērveņu sula. Lai to pagatavotu, izskalojiet un ielejiet 1300 g svaigu vai saldētu dzērveņu ar aukstu ūdeni, vāriet 10 minūtes. Atdzesējiet, iegūstiet ogas un uzmanīgi mīciet. Uzstājiet sulu uz pusstundu, celiet un pievienojiet 2 tējk. medus
7. Nātru novārījums ar pienu. Izgatavojiet svaigu vai saldētu nātru, atšķaidiet to 1 glāzē vājpiena, pievienojiet medu pēc garšas.

Tā kā diētiskā pārtika ir izstrādāta uz ilgu laiku un tai ir jābūt diversificētai, saimniecei bieži ir jautājums: ko gatavot?

Brokastis parasti sastāv no piena putras vai putras, kas vārītas ūdenī. Tas var būt rīsi, griķi, auzu vai mannas putraimi. Jūs varat arī gatavot omelets vai biezpienu. 5.A, 5. tabulā katru dienu ir iekļauta tēja ar pienu, vidējā rīta uzkodā - varat cept ābolus, augļu un dārzeņu sulas, ķirbju putras.

Medicīniskajā diētā 5. tabulas otrās tabulas receptes nodrošina vēl lielāku dažādību. To var vārīt un viegli ceptu vistas gaļu, zivis, kas ceptas ar skābo krējuma mērci, zivju un gaļas tvaiku kotletes un klimpas.

Tiek plaši pārstāvēti deserti: biezpiena suflē, biezpienmaizītes ar burkāniem, biezpiena pudiņš, augļu un ogu putas, sambuk, augļu un ogu pušķi, olbaltumvielu cepumi un cepumi, kas izgatavoti no olbaltumvielām un cukura (sniega bumbas, bumbiņas).

Dārzeņu ēdienu izvēle nav tik daudzveidīga: dārzeņi piena mērcē, biešu biezenis, kartupeļi pienā, burkānu biezenis ar āboliem, pieniņā sautēti kāposti, dārzeņu sautējums, kartupeļu rullis ar burkāniem, kāpostu ruļļi ar dārzeņiem un rīsiem, ziedkāposti, sautēti ar pienu.

Ņemot vērā mūsdienu tehnoloģijas, daudzus no šiem ēdieniem var pagatavot lēnā plīts virsmā. Piemēram, pankūkas, kas ceptas sviestā pannā, nav atļautas un pagatavotas lēni plīts un nav pārāk ceptas - varat.

Pirmie ēdieni. Gļotas un biezpiena zupas

Gļotas zupas sagatavo no trešās dienas pēc žultspūšļa izņemšanas un ar izteiktu holecistīta un hepatīta paasinājumu, un tās ir iekļautas 5.A tabulā. Pārstāviet saspringtu labi vārītu labību novārījumu. Zupu biezeni pagatavo no dārzeņiem, graudaugiem, pievienojot gaļu vai mājputnus.

5.A, 5. un 5.P tabulā tie ir vārīti uz dārzeņu vai graudaugu buljona. Produktos iekļauti vārīti, līdz vārīti un noslaucīti uz kartupeļu biezeni, kas tiek apvienots ar buljonu, līdz vārīšanās temperatūrai. Lai produktu daļiņas neatrastos, trauks ir piepildīts ar baltu mērci un vāra vēlreiz.

Pārtikai katru dienu slimības laikā nav jābūt bez garšas. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības paasinājumu laikā prasa ievērojamus uztura ierobežojumus, ir diezgan daudz vienkāršu receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus.

Ziedkāposti krējuma zupa

Zupas, krējuma zupas ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu traktam, ja tās pagatavotas dārzeņu buljonā. 5. tabula ietver dažādas zupu ikdienas lietošanu.

• sīpoli;
• burkāni;
• ziedkāposti (maza galva);
• dārzeņu buljons;
• 1 ēd.k. zema tauku satura krējums;
• sāls;
• augu eļļa.

Mizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolus sagriež gabalos, sagrieziet burkānu ar rīvei.

Pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas. Kad tas sasilst, apcep sīpolus un burkānus 2-3 minūtes zemas siltuma apstākļos. Pēc tam ieliet pannā nedaudz buljona, lai dārzeņi tiktu lēnām sautēti. Nosedziet vāku.

Izjauciet mazos kāpostus ziedkopās, nomazgājiet. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet kāpostu. Ielej dārzeņu buljonu. Vāriet 20 minūtes, kad zupa ir atdzisusi, saputojiet to ar maisītāju. Pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu sāli un karoti krējumu.

Biezpiena kastrolis ar žāvētiem augļiem

• 300 grami biezpiena;
• 1 ola, 1 olbaltumviela;
• 5 ēdamkarotes mannas;
• 3 ēdamkarotes kefīra;
• žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, plūmes, rozīnes) vai saldie augļi, ogas (svaigas, saldētas);
• 0,5 tējkarote soda;
• cukuru pēc garšas.

Mīcīt biezpienu, pievienojiet sodas, cukuru, olu, mannas putraimi, kefīru, sasmalcinātus žāvētus augļus vai svaigus augļus, sagriež gabalos. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40-50 minūtes. Atcerieties, ka diētas tabulā 5 stipri ceptas malas nevar ēst.

Maigs uzturs ir efektīvs papildinājums aknu un žultspūšļa ārstēšanai. Ja pacientam tiek noteikts 5. tabula, tad, ievērojot visus tās noteikumus, slimības atveseļošanās būs stabila un ilgstoša.

Indikācijas

Uztura ierobežojumi ir nepieciešami, lai izkrautu hepatobiliālos traktus un kuņģa-zarnu traktu kopumā. Tas ļauj pakāpeniski normalizēt aknu darbību un mazināt slimības simptomu smagumu. Diēta ļauj pārvarēt:

• hronisks hepatīts (toksiska vai infekcioza izcelsme);
• Botkin slimība (akūta hepatīts);
• cholangīts remisijā;
• kolīts, enterīts (zarnu gļotādas iekaisums aknu disfunkcijas fonā);
• holecistīts remisijā;
• gastrīts (kuņģa gļotādas iekaisums);
• aptaukošanās. Līdzsvarots uzturs var uzlabot vielmaiņu un pakāpeniski samazināt svaru;
• ciroze, kad aknu audu aizvieto saistaudi, bet dziedzeris zaudē fizioloģiskās funkcijas;
• hepatoze, kuras pamatā ir hepatocītu (aknu šūnu) distrofija un nekroze (nāve).

Diētiskā pārtika ierobežo holesterīna, slāpekļa savienojumu (skābeņskābes) un citu kairinošu vielu uzņemšanu organismā.

Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?

• akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
• hronisks hepatīts bez paasinājuma;
• žultsakmeņu slimība remisijā;
• aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
• hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

Diēta 5 tabula ir medicīniska pārtika. Tam nav nekāda sakara ar svara zaudēšanas diētām. Diēta 5 tabulu izstrādāja ārsts Pevzners gandrīz simts gadus atpakaļ, bet līdz šim ārsti šo diētu paraksta pacientiem. Tas liek domāt, ka šī energosistēma patiešām darbojas un palīdz uzlabot pacienta stāvokli.

Pārtika "5. tabula" ir paredzēta aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Konkrēti, kad:

• aknu ciroze, ja nav aknu mazspējas
• hronisks gastrīts
• žultsakmeņu slimība (bez paasinājuma)
• hepatīts (bez pastiprināšanās)
• holecistīts (bez paasinājuma)
• hronisks kolīts
• atjaunošanās periodā pēc akūta kolīta un gastrīta
• pēc žultspūšļa izņemšanas (pēcoperācijas periodā)

Ir vērts atcerēties, ka uzturs ir viens no svarīgākajiem atveseļošanās komponentiem. Ēdieni uz galda galda Nr. 5 normalizē gremošanu, palīdz uzlabot žults sekrēciju. Aknas uztura periodā atpūšas un atgūstas. 5. tabula palīdzēs izvairīties no saasināšanās.

• akūtu hepatītu un holecistītu;
• hroniska hepatīta, holecistīta vai žultsakmeņa saasināšanās gadījumā;
• kompensācijas cirozes stadijā;
• attiecībā uz citām slimībām saskaņā ar diētas iecelšanas mērķi.