Uztura tabula 5a

Hronisks hepatīts, holecistīts, žults diskinezija - visu šo slimību simptomus var mazināt ar īpaši izstrādātu diētas programmu. Vietējā uzturā to sauc par "5.a tabulu".

Mērķa diēta Tabulas numurs 5a

Uztura tabula 5a pieder terapeitisko energosistēmu kategorijai. Pagājušā gadsimta 30-tajos gados to izstrādāja izcilais padomju dietologs M. I. Pevzners.

Uztura tabula 5a ir piešķirta pacientiem, kam ir šādas slimības:

• hronisks hepatīts (ne akūtā stadijā);
• holecistīts;
• ciroze kompensācijas stadijā;
• pankreatīts;
• žultspūšļa noņemšana;
• žultsakmeņu slimība, žults ceļu diskinēzija;
• gastrīts remisijā.

Lai noteiktu diētisko kursu, nepieciešams cits papildu stāvoklis - smagu zarnu slimības trūkums. Plašāku informāciju par 5. diētu kopumā varat uzzināt no šī raksta.

Diētas mērķis

Iecelšanas mērķis - organizēt pilnīgu un veselīgu, bet vienlaikus arī maigu uzturu attiecībā uz aknu un žults ceļu; novērst dispepsijas sindromu. Tā kā tas viss samazinās, samazinot aknu un žultspūšļa slodzi, ēdiena daudzums nav fiksēts.

Ja uzturs ir noteikts slimības paasinājuma fāzē, ieteicams, lai pirmās 2-3 dienas būtu tukšā dūšā. Tas tiek darīts, lai ļautu atjaunot gremošanas traktu, tikai oglekļa nesaturošs minerālūdens (piemēram, Borjomi), ķirbju novārījums, vājas augu tējas.

Trešajā dienā tiek pārskaitīts uz 5.c tabulu. Pacients tērē 7 dienas. Un tikai pēc tam tieši 5.a tabula tiek piešķirta tieši.

Uztura noteikumi 5a

Pevzner 5.a tabulai ir savi skaidri definēti noteikumi:

• tiek pieņemts, ka ēdieni ir bieži un daļēji (5-6 reizes dienā);
• visi mehāniskie stimuli kuņģa-zarnu traktam tiek novērsti: visi cietie produkti tiek samaltīti līdz vienādai masai;
• gatavošanas metodēm vēlams vārīt, sautējot, atļauts tvaicēt;
• visi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti apsildītā veidā (karstie un aukstie ēdieni nav pieņemami);
• priekšroka tiek dota produktiem, kas satur daudz šķidru un lipotropisku vielu (biezpiens, griķi), šķiedras un pektīni;
• visi produkti, kas satur raugu, tiek likvidēti, lai novērstu fermentācijas procesus zarnās.

Pastāv stabili ieteikumi par pārtikas produktu kaloriju un komponentu sastāvu:

• dienas kaloriju - 2500 kcal;
• olbaltumvielas - 80 g (pusei no tām jābūt dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - ne vairāk kā 90 g (viena trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - 400 g (tikai lēni - graudaugi, dārzeņi, augļi);
• šķidrums (bez gāzes) - 2 litri;
• sāls (nātrija hlorīds) - 8-10 g

Atļautie un aizliegtie produkti

Ir nepieciešams uzzināt, kas ir iespējams, kas nav iespējams 5.a tabulā.

Baltā sarakstā ir:

• liesa gaļa;
• mājputnu fileja (vistas, tītara);
• vārītas vai tvaicētas upju un jūras zivis (ne pārāk taukainas);
• vēlams izmantot graudus - griķi, auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi, putra vārīti ūdenī, pirms izliet caur sietu;
• mīksta vai pannā kaltēta maize, liesās konditorejas izstrādājumi un cieto kviešu makaroni;
• dārzeņi - pēc vārīšanas (izņēmums - gurķi);
• augļi (banāni, persiki, āboli) - pēc vārīšanas vai žāvēti;
• beztauku piena produkti (1-2%), skābs krējums (10%);
• vārītas olas (ne vairāk kā 1 gab / dienā);
• sviests (30 g / dienā) no augu eļļām, vēlams flaxseed, olīvu;
• medus, želeja, marmelāde, zefīrs;
• kompots no žāvētiem augļiem, zāļu tēja.

Šādi produkti ir pilnīgi aizliegti vai ievērojami ierobežoti:

• visi ceptie, kārtainie mīklas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi;
• dārzeņi (kāposti, redīsi, rāceņi), kas bagāti ar šķiedrvielām;
• pākšaugi;
• graudaini graudaugi;
• subprodukti;
• gaļa un zivis ar augstu tauku saturu, tauki;
• kūpinātas, marinētas, konservētas;
• sieri;
• garšvielas un garšvielas, ko raksturo asums;
• gāzēts ūdens.

Nedēļas izvēlne

Tabulā ir redzama piemērota diēta izvēlne 5a nedēļai:

Diēta 5a: ēdienkarte nedēļai, receptes un diēta katru dienu

Terapeitiskā diēta 5a, kuras receptes katrai dienai ir diezgan vienkāršas, parasti tiek izrakstītas pacientiem ar akūtu hepatītu un holestītu sākuma stadijās, ar angioopītu un citām žults ceļu slimībām, ar aknu slimībām kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai ar kuņģa čūlu. un divpadsmitpirkstu zarnas. Šī kursa mērķis ir atjaunot žults ceļu un aknu funkcijas, kā arī veicināt žults izdalīšanos zarnās un kuņģī. Arī šī diēta ir glikogēna uzkrāšanās aknās.

Diēta pamatnoteikums ir ēst 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā patērētajam ēdienam jābūt silts.

Diēta 5a tabula: ko var darīt

Uztura tabula 5a ir pilnīgs uzturs, kas satur nepieciešamo daudzumu visu uzturvielu. Tas pilnībā neizslēdz sāli, taukus un pārtiku, kas negatīvi ietekmē gļotādu un gremošanu. Galvenais ierobežojums ir produkti, kas izraisa fermentāciju un vēl pūšanu zarnās, kas vēlāk izraisa pārmērīgu žults sekrēciju un citas nopietnas problēmas. Arī Pevzner 5a diēta aizliedz uzturu, kas kairina aknas, vai drīzāk satur daudz holesterīna, organisko skābju, purīnu un ēterisko eļļu.

5.a tabulas diēta, izvēlne nedēļai, kuru jūs varat redzēt zemāk, iesaka ēst dienu vismaz 5-6 reizes mazās porcijās.

1. Maizes un miltu izstrādājumi.
Ir atļauta vakariņu vai žāvēto kviešu maize, kā arī liesa mīkla. Jāizslēdz rudzi un svaiga maize, smalkmaizītes un pūkains mīklas.

2. Putns un gaļa.
Jūs varat ēst liesas un neciešas liellopu gaļas, tītara gaļas, vistas bez ādas un trušu gaļas. No tā viss ir jādara, un tad pagatavojiet pāris. Jums ir jāatsakās no taukainas gaļas, pīles, zosu, aknām, smadzenēm, nierēm, kūpinātas gaļas, desām, desām, konserviem, ceptas gaļas un sautētas gaļas.

3. Zivis.
Zivis var vārīt un tvaicēt. Izvēlieties tikai zema tauku satura šķirnes. Atļauts zivju pildījums uz dārzeņu buljona. Būs jānovērš taukainās šķirnes, kūpinātas, sautētas, konservētas, sālītas un ceptas zivis.

4. Olas.
No olām jūs varat izgatavot tikai omleti. Citā veidā olas ir aizliegtas.

5. Piena produkti.
Jūs varat iekļaut zemu tauku saturu skābo pienu dzērienus, pienu, nelielu daudzumu skābo krējumu un arī rīvētu ne-pikanto sieru. Ir vērts atteikties no skābā un taukainā biezpiena, krējuma, asu sieru un dabiskā piena.

6. Tauki.
No taukiem, kas atļauti tikai rafinēti un sviestu nelielos daudzumos.

7. Dārzeņi.
Vārīti, neapstrādāti vai tīrā dārzeņi, kā arī suflē un kartupeļi ir atļauti. Saskaņā ar aizliegumu redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, sāļi, kāposti, ķiploki, sīpoli un sēnes.

8. Zupas.
Jūs nevarat ēst zupas zivīs, gaļas un sēņu buljonos un zupās ar neberzētiem dārzeņiem un graudaugiem.

9. Augļi, ogas, salds.
Augļiem jābūt neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem. No saldumiem, ievārījuma, cukura, medus, zefīrs, zefīrs, želejas, želejas un putas ir atļauts. Izvairieties no skābiem un cietiem augļiem, halva, šokolādes, produktiem ar krējumu un saldējumu.

10. Garšvielas un mērces.
Garšvielas ir pilnīgi aizliegtas. No mērcēm jūs varat ēst augļus un ogas, piena produktus, kā arī gatavot uz dārzeņu buljoniem un gļotādas.

11. Dzērieni.
Jūs varat dzert tēju ar citronu un pienu, novājēt savvaļas rožu, dabīgo tomātu sulu, svaigi spiestas augļu un ogu sulas. Aizliegts gāzēts un auksts dzēriens, kakao, dabīgā kafija.

5.A ēdienkartes izvēlnes variants

• pirmās brokastis ir tvaicēts biezpiens, putra uz piena ar ūdeni no biezpiena rīsiem, tasi tējas;
• otrās brokastis - ceptais ābols ar cukuru;

• vakariņas - pērļu miežu zupa uz ātras buljona ar biezpiena dārzeņiem, maltas gaļas pīrādziņiem, tvaicētiem, burkānu biezeni un glāzi želejas;
• pēcpusdienas tēja - glāze savvaļas rožu novārījuma;
• vakariņas - tvaicētas zivju klimpas, nedaudz kartupeļu biezeni, mannas putraimi ar saldu mērci, tasi tējas;
• pirms gulētiešanas - glāzi kefīra ar zemu tauku saturu.

Diēta tabula 5a izvēlne nedēļai

5. nedēļas ēdienkarte ēdienkartei, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, ir norādītas zemāk:

1. Pirmdiena No rīta pusdienās: rīsu biezputra, kas pagatavota pienā, omlete no olbaltumvielām un tēja ar citronu. Otrā brokastis: biezpiena biezpiens. Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, burkānu sautējums un vārīta gaļa. 4 maltītes: tēja ar cepumiem. 5. ēdiens: makaroni ar sieru un minerālūdeni. Pirms gulētiešanas varat dzert mazu kefīru.
2. Otrdiena 1. ēdienreizes: slikti pagatavota kafija ar pienu, salāti ar burkānu un ābolu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci. 2. ēdiens: ābols. 3. ēdienreizes: ogu želeja, kartupeļu zupa, biešu sautējums un vārītas zivis. 4. ēdiens: kompots ar sīkdatnēm. 5. ēdienreizes: griķi un minerālūdens. 6. ēdiens: kefīrs.
3. Trešdiena 1. ēdienreizes: auzu pārslas (pagatavotas ar pienu), viegli brūvēta tēja, zemu tauku biezpiens ar krējumu. 2. maltīte: dārzeņu salāti. 3. ēdienreizes: rīsu putra ar vistu, kompotu un dārzeņu zupu. 4. ēdiens: sulas. 5. ēdienreizes: kartupeļu biezeni, zivju kūkas ar piena mērci un mežrozīšu novārījumu. Naktī dzert nedaudz kefīra.
4. Ceturtdiena 1. ēdienreize: liellopu gaļa ar makaroniem, tēja. 2. ēdienreizes: pelmeņi ar skābo krējumu. 3. ēdiens: dārzeņu zupa, želeja un pildīti kāposti. 4. ēdiens: augļi. 5. ēdiens: rīsu putra ar sieru un tēju. 6. ēdiens: kefīrs.
5. Piektdiena 1. ēdienreizes: griķu putra, biezpiens un kafija ar pienu. 2. ēdiens: ābols (cept). 3. ēdiens: zupa ar skābo krējumu, nūdeles ar vārītu gaļu un želeju. 4. maltīte: tēja ar cepumiem. 5. vieta: biezputra, minerālūdens un dārzeņu salāti. 6.: kefīrs.
6. Sestdiena 1.: griķi vārīti ar gaļas kotletes un tēju. 2.: ābolu ievārījums un burkānu biezenis. 3.: piena zupa ar makaroniem, biezpiena pudiņš un augļu kompots. 4.: želeja. 5.: mannas putra (gatavot uz piena) un minerālūdeni. 6.: kefīrs.
7. Svētdiena. Pirmais: siļķe, mērcēta pienā, rīsu putra ar tēju. 2.: ābols (cept). 3.: zupa ar graudaugiem un dārzeņiem, nūdeles ar sviestu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci un kompotu. 4.: cepums ar mežrozīšu buljonu. 5.: sirniki ar skābo krējumu, minerālūdeni un omlete no olbaltumvielām. 6.: kefīrs.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā

Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
• Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
• pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
• 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
• produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.

• Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.

5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.

Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.

Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

Diēta tabula Nr. 5A

Apraksts no 2017. gada 31. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 5-7 dienu laikā
• Ilgums: 2-6 nedēļas
• Produktu izmaksas: 1300 - 1400 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uzturs ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura tabulu Nr. 5A saskaņā ar Pevzner nosaka akūtā hepatīta, holecistīta un hronisku šo slimību formu gadījumā. Tas ir arī ieteicams kombinētai patoloģijai - aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu slimībām.

Tās iecelšanas mērķis ir termiskās, mehāniskās, ķīmiskās un schazhenie visas gremošanas orgāni. Tas rada maksimālu atpūtu aknām, kas ir svarīga paasinājuma periodā, un palīdz normalizēt tās funkciju un žults ceļu.

Šo slimību bāzes tabula ir 5. diēta, un šī tabula ir tās veida. Diēta 5 un 5A atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās schazheniya pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm un tāpēc tiek iecelti dažādos šo slimību periodos - 5.A tabula vairāk taupīga.

Pārtikas produktu mehānisko iedarbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (gatavošana, sautēšana vai cepšana). Ķīmiskā darbība ir saistīta ar vielām, kas veido produktus. Spēcīgi pārtikas produktu kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas. Minimālā termiskā ietekme ir pārtika, kuras temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie punkti tiek ņemti vērā šajā ārstēšanas tabulā.

• Satur tvaiku un vārītus ēdienus no vītā gaļas un sakapātiem vārītiem dārzeņiem, tikai dažiem ēdieniem ir atļauts cept bez rupjas garozas.
• Tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
• Organizēja 5-6 ēdienus dienā, mazās porcijās.
• Tauki (ugunsizturīgi) un sāls ir ierobežoti, un olbaltumvielas un ogļhidrāti ir iekļauti fizioloģiskajā normā (attiecīgi 90 g un 350 g).
• Palielinās lipotropo vielu (biezpiena, sūkalu, paniņu, griķu, šķiedru, polinepiesātināto taukskābju) saturs. Šīs vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina akmens veidošanās risku un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos.
• Ļoti izsmeļoši ēdieni, kas bagāti ar purīniem un skābeņskābes produktiem, ir pilnībā izslēgti.
• Rupja šķiedra pārtikā nav atļauta.

Žultspūšļa iekaisuma slimības ir visbiežāk sastopamā patoloģija, un visbiežāk šī diēta ir noteikta holecistīta (akūtas un hroniskas saasināšanās) gadījumā. Holecistīts ir infekciozs, bet tās attīstības cēlonis ir arī žults stagnācija. Slimību raksturo sāpju sindroms, kas izteikts akūtā stadijā, un sāpes var būt nepanesamas. Kad žults tiek izmests ar žulti, rodas dispepsijas sindroms (rūgta garša mutē, slikta dūša un vemšana), var rasties meteorisms, caureja vai aizcietējums.

Pirmajās paasinājuma dienās ir noteikts pilnīgs bads, lai palielinātu GI traktu. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5B, kas ir indicēts smagu sāpju sindromam. Ar to pavadītais laiks ir līdz 6 dienām, un šajā laikā pacients atrodas uz stingras gultas atpūtas. Pēc 7 dienām parādīts pagarināts diēta 5A, uz kura pacients ir 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

• produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā);
• spēcīgi žults sekrēcijas un kuņģa sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļš, raudzēti pārtikas produkti);
• bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusu, skābo plūmju, dzērveņu);
• taukainas gaļas, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, krējums, taukaini un skābu biezpiens;
• kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Tāda pati diēta tiek noteikta pēc žultspūšļa vai aknu darbības pārtraukšanas, bet ne uzreiz. 12 stundas pēc operācijas jūs varat dzert ūdeni bez gāzes (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā ir atļauts kefīrs (beztauku), nesaldināta tēja, želeja. Visas porcijas - ne vairāk kā 0,5 tases, kas tiek ņemtas ik pēc 3 stundām.

No ceturtās dienas ēdiena uzņemšana ir pieļaujama līdz 8 reizēm dienā mazās porcijās (katrs 150 g). Tas var būt kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olbaltumvielas, vārītas zivis, augļu želeja. Sulas (ābolu, ķirbju) un tēja ar cukuru ir atļautas no šķidrumiem. Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu pēc operācijas tiek pievienotas rīvētas biezputras (griķi, auzu pārslas), vārīta gaļa, biezpiens, piena produkti un dārzeņu biezenis. No trešās nedēļas pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5A. Akūta hepatīta gadījumā šī tabula ir parakstīta 2-6 nedēļām.

Pankreatīts ievēro tos pašus uztura un ierobežojumu principus. Paaugstināšanas laikā olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 60-80 g, tauki līdz 50-60 g un ogļhidrāti līdz 200-250 g, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzera funkciju. Atveseļošanās periodā un ar hronisku pankreatītu ir paredzēts palielināt olbaltumvielu daudzumu, jo īpaši tad, kad tas ir izsmelts (līdz 120 g), tauku daudzums ir zemāks par normas (70 g) un ogļhidrātu (350 g), ekstrakcijas vielu (kāpostu, gaļas un zivju) daudzumu. buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Šīs prasības vairāk atbilst tabulai Nr. 5П, kurai ir divas iespējas (pārtika akūtā periodā un bez izteiktas paasināšanās).

Indikācijas

• akūts hepatīts un holecistīts;
• hronisks hepatīts, holecistīts un žultsakmeņi akūtā stadijā;
• hepatīts vai holecistīts, kam vienlaikus ir peptiska čūla, enterokolīts ar caurejas un gastrīta pārsvaru;
• aknu ciroze ar neizpaustu aknu mazspēju.

Atļautie produkti

Dieting Pevzner 5A tabula ietver:

• Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet ir labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts smalki sagriezt dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), jūs nevarat cept tos zupu mērci. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
• Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu. Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas kotletes). Vārītu vistu var izmantot gabalā.
• Zema tauku satura zivis ir tvaika un vārītas, gaļas bumbiņas un vienkrāsainas.
• Graudaugi, no kuriem ir ieteicama manna, rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas. Putra vārīti ūdenī, pievienojot pienu un izliekti (izņemot mannu), tāpēc tiem ir daļēji šķidra konsistence. Jūs varat pagatavot suflē, rīsu un rīsu, kā arī griķu un rīsu miltu putras, kas paātrina ēdiena gatavošanas procesu, jo ēdienu nav nepieciešams sasmalcināt. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens kolīta klātbūtnē ir nepietiekams, tāpēc tas tiek pievienots tikai ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā.
• Omletes ir tikai olbaltumvielas. Dzeltenumi ir ierobežoti līdz vienam dienā un tikai ēdieniem.
• Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un bietes - tie tiek pasniegti vārīti un malti, kā arī suflē. Skvošs un ķirbis var tikt pagatavoti vārīti.
• Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
• Nobrieduši, saldie un mīkstie augļi neapstrādātos, biezos un dabīgos, ceptu un vārītu. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī.
• Piena želeja, marmelāde, cukurs, zefīrs, medus, ievārījums.
• Sviests tiek ievests traukos dabiskā veidā. Augu eļļa ir atļauta ar labu pārnesamību, arī gatavā ēdienā.
• Dzērieni: vāja tēja ar citronu un pienu, vāja kafija ar pienu, saldās sulas, mežrozīšu infūzija, galda ūdens bez gāzes.

Diēta 5.a tabula - nedēļas receptes un izvēlnes

5.a tabula ir terapeitiska diēta, kas tiek izrakstīta žultsceļu un aknu slimību paasinājuma laikā, reti saistot ar citām gremošanas sistēmas slimībām. Diēta 5a ir paredzēta, lai atvieglotu skarto žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera vai aknu darbību.

5.a tabulas ēdienkarte pasargā aknas, žults orgānus, kuņģi, aizkuņģa dziedzeri, zarnas un divpadsmitpirkstu zarnu no daudziem stimuliem, kas izraisa fermentāciju, sabrukumu, palielinot žults sekrēciju, kuņģa sulu un elementiem, kas var bojāt aknas.

Stingra terapeitiskās diētas ievērošana 5.a tabula samazinās slodzi uz skartajiem orgāniem un paātrinās pacienta dzīšanas procesu.

5.a diētas ēdienkartē ietilpst pārtikas produkti, kas nodrošina normālu ikdienas enerģētisko vērtību. Salīdzinājumā ar racionālu uzturu 5.a tabula samazina patērēto dzīvnieku tauku daudzumu. KBDH ēdienreizes dienas līmenim jābūt 2300-2700 kcal, no kuriem 80-100 g olbaltumvielu vajadzētu būt; tauki - 70-80 g; ogļhidrāti - 350-400 g. 5.a tabula ļauj izmantot cukuru. Dienas likme šai terapeitiskajai diētai - 85g. Sāls patēriņš žultsceļu, aknu un aizkuņģa dziedzera bojājumu gadījumos ir ierobežots līdz 8 g dienā. Dzeramais šķidrums saskaņā ar 5.a tabulas režīmu bieži un daudz - līdz 2,5 litriem dienā. Izvēlnes uztura uzturs Diēta Tabula 5a balstīta uz daļēju ēdienu līdz septiņām reizēm dienā.

Pārtikas ēdienkarte 5a tiek pasniegta nocietinātā vai sasmalcinātā veidā. Aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām, ceptiem pārtikas produktiem, taukainiem pārtikas produktiem, lieliem sāls daudzumiem, produkti, kas satur skābeņskābi un holesterīnu, ir izslēgti no pacienta uztura. Trauka temperatūrai 5a diētā jābūt vidēji - no + 15 ° C līdz + 45 ° C.

Kādas slimības ir paredzētas terapeitiskajai diētai 5.a tabula

Medicīniskā diēta 5.a tabula ir diezgan stingra diēta, ko ārsti iesaka šādām slimībām:

• aknu ciroze;
• akūts holecistīts;
• hroniska holecistīta paasināšanās;
• akūts hepatīts;
• hroniska hepatīta paasināšanās;
• žultsakmeņu slimības paasināšanās;
• žultspūšļa izņemšana.

Diēta 5a pēc žultspūšļa izņemšanas

5.a tabulas ārstēšana ir paredzēta aknu un žultsceļu slimību paasinājuma ārstēšanai, bet tā tiek izrakstīta arī pēc laparoskopiskas holecistektomijas - tas ir, žultspūšļa noņemšanas operācija. Terapeitiskās diētas vispārējais kurss pēc holecistektomijas var ilgt no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem atkarībā no komplikācijām, ko izraisa žultsakmeņi vai holecistīts, kas noveda pie urīnpūšļa izņemšanas. 5.a tabula palīdzēs organismam pielāgoties gremošanas sistēmas izmaiņām bez žultspūšļa.

Kāda veida pārtika pēc žultspūšļa izņemšanas nodrošina diētu 5a? Pirmkārt - daļēja. “Maza, bet bieži vien” diēta palīdzēs ķermenim biežāk izdalīt žulti, izvairoties no stagnācijas, un ikdienas maltītes vienlaikus koriģēs tā izdalīšanās regularitāti. Ir svarīgi zināt: žults stagnācija žults traktā novedīs pie akmeņu veidošanās. Otrs svarīgais 5.a tabulas noteikums ir dzert daudz šķidrumu. Ārsti iesaka lietot minerālūdeni bez gāzes. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, diētas noteikums pēc žultspūšļa izņemšanas ir izslēgt visus ceptos ēdienus, veselus pārtikas produktus, pikantus, sāļus un skābes uzkodas no pacienta veselības izvēlnes.

Pirmajās dienās pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, vislabāk ir izslēgt visas cietās pārtikas no ēdienkartes, dzert vāju tēju un sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, kas palīdzēs izvairīties no aizcietējumiem. Pēc cholecystectomy, sasmalcinātas vārīti dārzeņi, jogurts un mežrozīšu novārījums pakāpeniski ievieš pacienta uzturu.

Nedēļu pēc žultspūšļa izņemšanas, 5.a tabula ļauj jums sākt diētu papildināt ar zema tauku satura zupām un biezpiena gaļu, zivīm un dārzeņu produktiem tikai siltuma veidā.

Vienu mēnesi pēc cholecystectomy, jūs varat pievienot vairāk olbaltumvielu pārtikas, kas plāno žulti pacienta izvēlnē: veseli ceptie dārzeņi un augļi, biezpiena kastes vai pušķi, liesa gaļa un zivis, vēžveidīgie, svaigi zaļumi.

Izvēlne holecistīta ārstēšanai

Diēta Tabula 5a ar holecistītu - tas ir, žultspūšļa iekaisums - nopietns ārstēšanas līdzeklis, ko nevar ignorēt, jo pārtikas kvalitāte tieši ietekmē skartā orgāna darbu. Iekaisuma process būs vieglāk novērst, ja samazinās slodzi uz žultspūšļa.

Paaugstināšanas laikā ieteicams izslēgt cieto pārtiku no izvēlnes un sākt diētu no dzeršanas dienām: tēja aizstāj ar minerālūdeni, dogrose buljons atšķaidīts ar sulām. Tad terapeitiskās diētas produkti 5.a tabula pakāpeniski tiek pievienoti daļējai ēdienkartei: gļotādas zupas un putras, līdz šim tikai nodilušā un siltajā veidā. Kad pacients atslābina, tie ļauj pacientiem iekļūt diētā ar vārītu vai tvaiku uztura gaļu, zivīm un zemu tauku saturu.

Pankreatīta uzturs

Vēl viena slimība, kurā “dzīvības” ir terapeitiskais uzturs 5a, ir pankreatīts, aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šeit uzturs spēlē svarīgu lomu, lai novērstu smagas sāpes un skarto orgānu skūšanās agrīnai atveseļošanai. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, pankreatīta paasinājuma laikā, ieteicams dažu dienu laikā izslēgt visu ēdienu no ēdienkartes, atstājot tikai neitrālu garšu un spiediena dzērienus. Pēc 2-4 dienas pēc dzeršanas režīma ārsts ieteiks pāriet uz 5.a tabulas diētas izvēlni.

Diēta režīms 5.a tabula - iknedēļas izvēlne

Medicīniskā diēta 5.a tabulā, tāpat kā citās Pevzner veselības tabulās, ir ierobežojumi un absolūti aizliegumi. Pacientiem ar holecistīta, hepatīta, pankreatīta un žultsakmeņu slimības diagnozēm būs jāaizmirst par taukainu gaļu, aukstiem un karstiem ēdieniem, pārāk sāļiem un saldiem pārtikas produktiem, garšvielām, konserviem, neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem. Sākumā ēdienkarte ar diētu 5a sastāv no gļotādu un novārījumu ar sasmalcinātu graudaugu un dārzeņu, vēlāk ārsti iesaka diētas pildījumu, saldos augļus gatavā veidā.

Kas ir iespējams un kas nav?

Ko var un ko nevar ēst ar diētu 5a? 5.a tabulas medicīnas izvēlnē var būt kviešu maize, bet tai jābūt vakar vai sausai. Visi pārējie miltu produkti ir pilnībā izslēgti no pacienta uztura.

Pirmajā ēdienkartē 5.a tabulā ārsti iesaka gatavot biezpiena un gļotādas zupas. Ir atļauts tos pagatavot pienā un ūdenī atšķaidītā 1: 1 buljonā.

Ar šo diētu ir piemērotas receptes rīsu, mannas putraimu, griķu, prosu putraimu, rīvētu velmēto auzu, mazo nūdeļu, bulgura, kuskusa labībai. Medicīnas tabulā 5a nav pieļaujams gatavot putras no pākšaugiem, lēcām, miežiem, kukurūzas un miežu graudiem.

5.a tabulā nelielos daudzumos var izmantot pienu, zemu tauku saturu, skābo krējumu, vieglu sieru, sviestu ēdienos. Nav iekļauti taukaini, sāļi un pikanti fermentējoši piena produkti.

Veselīgu ēdienu no dārzeņu ēdieniem veido vārīti kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini, ziedkāposti un ķīniešu kāposti un bietes. Terapeitiskajā izvēlnē nav iekļauti baklažāni, rabarberi, skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, sīpoli, ķiploki, paprikas, sparģeļi.

Gaļas receptēm 5a uzturā jāietver tvaicēti un ūdens vistas, tītari, truši, teļa gaļa, liellopu gaļa. Tas viss tiek pasniegts aizliktā formā, ir atļauts izgatavot suflē vai kartupeļu biezeni. Citi gaļas veidi, kas apstrādāti ar agresīvām gatavošanas metodēm, nav pieņemami, izstrādājot 5.a tabulas izvēlni hepatīta, pankreatīta un žultsakmeņu slimības holecistīta ārstēšanas laikā.

Zivju ar zemu tauku saturu laikā, kad tiek ievērota 5a diēta, kas pagatavota un cepta. Ir vērts izvēlēties
no mencām, sams, līdakas, merlangiem, hekiem, pollakiem, līdakas, karpām. Konservēti pārtikas produkti, kaviārs, suši, krabju nūjiņas, kūpināti un sālīti zivju veidi - tas viss ir aizliegts, ēdot diētu 5.a tabula.

Pacienta augļu ēdienkartē ir āboli ceptajā un rīvētā veidā, bumbieri, saldie ogu ievārījumi un ievārījumi, retos gadījumos ēdieniem var pievienot nedaudz banānu, melones, arbūzi.

Olas aknu un žultsceļu slimību laikā var pagatavot tikai tvaika omeļus un pievienot tos svaigiem ēdieniem.

5.a tabulā norādītie dzērieni attiecas tikai uz augu, melnām un zaļām tējām, mežrozīšu un kumelīšu novārījumu, skūpstiem un saldu augļu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, sulām, minerālūdeni bez gāzes.

Nedēļas izvēlne

Lai atvieglotu atveseļošanās periodu pēc smagām aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām, jāraugās, lai pacienta uzturs būtu tikpat veselīgs un garšīgs, cik to pieļauj stingrais medicīniskais režīms. Receptes katrā nedēļas dienā ar diētu 5.a tabulā jāietver visi nepieciešamie komponenti skarto audu ātrai atjaunošanai.

Parauga izvēlne nedēļai 5.a tabulā var izskatīties šādi:

• mannas putraimi, minerālūdens;
• ceptais ābols;
• gļotādas buljons ar prosu biezputru ar maziem dārzeņiem;
• balti krekeri ar žāvētu augļu želeju;
• kartupeļu biezeni ar tvaika zivju klimpām.

• tvaika omlete no divām olbaltumvielām, kumelīšu novārījums;
• ābolu-banānu biezenis;
• veģetārietis ar rīsiem;
• salāti ar rīvētiem burkāniem un bietes;
• tvaicēts gaļas pudiņš, griķi.

• rīvētas auzu pārslas ar saldajām ogām, zaļā tēja;
• burkānu biezenis ar medu;
• Ziedkāposti, kartupeļu un vistas filejas krējuma zupa;
• sausie cepumi, ogu sulas;
• rīsu pīrādziņi ar maltu liellopu gaļu, ceptiem cukini.

• rīsu biezputra uz ūdens pusi ar pienu, saldu ievārījumu, melnu tēju.
• tvaicēta omlete ar vistas krūtiņu;
• mencu auss ar dārzeņiem, kas sajaukti ar ūdeni;
• baltie krutoni, želejas no sezonas augļiem;
• biezpiens, makaroni uz ūdens, maltā gaļa, sautēta ar dārzeņiem.

• griķu putra ar sviestu, infūziju ar dogrozi.
• biezpiena kastrolis ar āboliem;
• ķirbju zupa;
• rīvēti salāti ar saldiem svaigiem āboliem un augļiem;
• kartupeļu biezeni, vārītu zivju gabaliņu, burkānu-biešu salātus.

• uztura biezpiens ar medu un zemenēm, kumelīšu novārījums;
• kartupeļu olu salāti;
• atšķaidītas vistas buljons ar kotletes;
• vakardienas maize, skvoša kaviārs, želeja;
• rīsi, tītara tvaika pelmeņi, bietes un burkānu salāti;

• salda ķirbju zupa ar mannas putraimi, mežrozīšu infūziju;
• piena nūdeles, biezpiena pudiņš, zaļā tēja;
• dārzeņu zupa uz rīsu buljona;
• bumbieru želejas, sausie cepumi.;
• tvaicēti liellopi, cepti kartupeļi ar burkāniem un ziedkāpostiem.

Receptes mazulim

Pevsnera diēta 5.a tabula ir paredzēta ne tikai pieaugušajiem aknu un žultspūšļa slimību paasinājumu laikā, bet arī bērniem no trīs gadu vecuma. Šis stingrais diētiskais galds ir ieteicams maziem pacientiem uz īsu laiku kā skarto gremošanas orgānu taupīšanas veids, pēc kura ārsts nodos bērnu pilnīgākai medicīniskajai tabulai.

Izvēlne bērniem ar diētu 5.a tabula satur tādus pašus aizliegumus un padomus kā pieaugušajiem, tāpēc vecākiem, kas vēlas palīdzēt bērnam labāk, būs jāiemācās atteikties no saldumiem, uzkodām, picām, burgeriem, ceptiem franču kartupeļiem un citiem ēdieniem. kas ir tik populāri daudzu jauniešu vidū. Lai atjaunotu atveseļošanās periodu, jums ir nepieciešamas šīs receptes bērniem ar diētu 5a.

Receptes bērnam ar 5A diētu:

Siera biezputra ar āboliem

Siera biezputra ar āboliem

• Siera siers - 600 g;
• Mannas putraimi - 100g;
• Āboli - 600g;
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 60g;
• Cukurs - 120 g;
• Vanilīns - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Āboli un biezpiena režģis. Izkausējiet sviestu, sakratiet ar dzeltenumiem, cukuru un vaniļu, pievienojiet āboliem. Vāveres pātagu līdz putām, ielej biezpiena masā, samaisa. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Lai ceptu cepšanai nepieciešamo veidlapu, iepildiet to nākotnē. Sūtiet cept 30 minūtes.

Šī recepte ir salds ēdiens bērniem ar diētu 5.a tabula ir piemērota kā brokastis personām ar žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera vai aknu bojājumiem, kā arī uzkodas visai ģimenei.

Ķirbju vistas krējuma zupa

Ķirbju vistas krējuma zupa

• Ķirbju - 800 g;
• Vistas fileja - 500 g;
• Kartupeļi - 400 g;
• Burkāni - 150 g;
• Vistas buljons - 0,5 litri;
• Ūdens - 0,5 litri;
• Sviests - 30g;
• Nesālīts siers - 50 g;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Vāra vistas līdz vārīšanai. Pīlējiet dārzeņus, smalki sagrieziet. Siltumiztur eļļu katliņā ar biezu pamatni, ielieciet burkānus, atstāj sautēt 3 minūtes, ielej buljonu no krūts un ūdens. Sūtiet kartupeļus un ķirbjus uz pannas, gatavojiet, līdz gatavs. Saberziet vistas fileju atsevišķi ar nelielu buljonu, nosūtiet to uz pannas un sasmalciniet pannas saturu uz kartupeļu biezeni. Smalki sarīvējiet sieru, pievienojiet ēdienam.

Pirmie ēdieni ēdienkartē 5.a diēta - galvenā daļa no terapeitiskās uztura aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimībām, tāpēc vienkārši ir nepieciešams dažādot pacienta pusdienas.

Turcijas tvaika pudiņš

Turcijas tvaika pudiņš

• Turcijas fileja - 300g;
• Mannas putraimi - 30 g;
• Olas - 1 gab.;
• Sviests - 40g;
• Ūdens - ½ ēdamk.

Pavārmāksla:
Vārīt fileju, sasmalciniet divas reizes. Beat olu, ielej mannas putraimi. Sajauciet sastāvdaļas, samaisiet, ielieciet taukainā formā, nosūtiet tvaicētu vai lēni plīts.

Gaļas pudiņš ir laba alternatīva taukskābēm vai kebabiem saskaņā ar stingru diētas režīmu 5.a tabulā.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).