Diētiskā galda numurs 5: nedēļas receptes un izvēlnes

Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver uzturu, kurai ir taupīga iedarbība uz organismu pacientiem ar aknu un žults ceļu problēmām. Kompetentā diēta atvieglo pacienta stāvokli un novērš slimības attīstību.

Diēta ir viena no padomju dietologa MI Pevznera izstrādātajām medicīnas un atpūtas metodēm. Šodien piecpadsmit šīs speciālista programmas uzturvērtības jomā tiek ārstētas medicīnā un uzturā, un katrai no tām ir piešķirts īpašs numurs. Izveidotās diētas ir vērstas uz noteiktu slimību ārstēšanu atkarībā no ārsta ieteikumiem.

Parasti ārstnieciskās diētas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta pacientam, kuram ir veselības problēmas. Šī metode ir paredzēta pacientiem ar šādām slimībām:

• Hronisks vai akūts hepatīts, holecistīts;
• Gallstone slimība;
• Aknu pārkāpums.

Veselīga ēšana 5 diētas tabulā uzlabo žults atdalīšanu, atjauno aknu un žults ceļu funkcionalitāti.

Terapeitiskās diētas tabulas numurs 5

Diēta mudina pacientus ievērot ikdienas kaloriju daudzumu. Ikdienas proteīnu, tauku un ogļhidrātu patēriņš ir:

• Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā, no kuriem 30% jābūt augu izcelsmes.
• Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 80 grami cukura.
• Ne vairāk kā 90 gramiem olbaltumvielu, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku izcelsmes.
• Jums ir jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā.
• Pieļaujams līdz 10 g sāls dienā.
• Kaloriju uzturam dienā nedrīkst būt vairāk par 2000 kcal.

Norādot Pevsneras terapeitisko diētu Nr. 5, efektivitātei uz ķermeni, ārsti iesaka ievērot dažus uztura noteikumus:

• Jums ir nepieciešams ēst piecas vai sešas reizes dienā visu dienu mazās porcijās, tādā pašā apjomā.
• Katru dienu jums jāievēro viens ēdienreizes grafiks.
• Pacientiem ir aizliegts ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
• Virtuves ēdieni taupīgai diētai ir vislabāk tvaicēti, ir iespējams cept vai pagatavot ēdienu.
• Pārāk sinewy pārtika vai produkti ar rupju šķiedru rūpīgi jānomazgā uz rīka, sasmalcina maisītājā vai caur gaļas mašīnā. Neliela pārtika ir aizliegta arī patēriņam.

Atļautie un aizliegtie produkti

Piektās tabulas terapeitiskais uzturs ietver veselīgas pārtikas iekļaušanu diētā un tādu produktu izslēgšanu, kas ir kaitīgi veselībai slimības gadījumā.

Pārtikas produkti, kas ir apstiprināti lietošanai 5. diētas laikā, ietver:

Sasmalcināti dārzeņi. Ēdienkartē ieteicams izmantot dārzeņus, burkānus, tomātus, piparus, gurķus, sarkanos kāposti, sīpolus.

No graudaugu un makaronu skaita atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.

Ja Jums ir diabēts un plānojat izmēģināt jaunu produktu vai jaunu ēdienu, ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā jūsu organisms reaģē uz to! Ieteicams mērīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas. To ir ērti izdarīt, izmantojot OneTouch Select® Plus mērītāju ar krāsu padomiem. Tam ir mērķa diapazoni pirms un pēc ēšanas (ja nepieciešams, tos var pielāgot individuāli). Padoms un bultiņa uz ekrāna uzreiz paziņos, vai rezultāts ir normāls, vai arī, ja izmēģinājums ar pārtiku bija neveiksmīgs.

Saldu ēdienu receptēm jāietver āboli, granātāboli, banāni, kā arī žāvēti augļi. Jūs varat ēst zemenes un citas saldās ogas.

Zupas jāgatavo uz otrā vai trešā buljona bez gaļas, tas būs uztura ēdiens. Ir atļauts ēst dārzeņu vai augļu zupas ar nelielu daudzumu makaronu vai graudaugu.

No gaļas fit receptēm no liesās liellopu gaļas, piena desām, vistas filejām, trušiem, tas ir, viss uzturs. Zivis un jūras veltes ieteicams lietot līdakas, heka, mencu, kā arī kalmāru un garneles patēriņam.

Dienas izvēlnē jāiekļauj viena dzeltenuma un proteīna omlete.

Ēdienā jāiekļauj piena produkti ar samazinātu tauku daudzumu. Lai aizpildītu receptes, papildiniet mazu tauku skābo krējumu. Uztura pieeja ļauj izmantot pienu, kefīru, sieru, biezpienu un jogurtu.

No maizes izstrādājumiem ēdienkartē ieteicams iekļaut otrās šķiras rudzu maizi, kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas un sausu cepumu.

No dzērieniem vislabāk dzert vāju tēju, pievienojot citronu. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut augļu dzērienus no ogām, atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas, kompotus no rīvētām ogām un augļiem, novārījumus no dārzeņiem un garšaugiem, ja Jums ir problēmas ar diabētu, jums ir jāzina, kādi ir cukura diabēta augļi.

Receptos ir atļauts iekļaut gan dārzeņu, gan dārzeņu sviestu.

Marmelāde, zefīrs, medus un karameļi ir atļauti ierobežotā daudzumā.

Aizliegtie pārtikas produkti diētas laikā ietver:

1. Dārzeņiem nav ieteicams ēst redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, kāposti, sēnes, marinēti dārzeņi, pētersīļi, skābenes, spināti.
2. Aizliegtas receptes tiek pagatavotas, izmantojot pākšaugus, prosu, pērļu miežus, kukurūzu un miežus.
3. Norīšana nav ieteicama skābajām ogām, dārzeņiem un augļiem, kā arī meteorisms.
4. Aizliegtas zupas un buljoni, kuru pamatā ir zivis, gaļa, vistas, sēnes.
5. Ir jāizslēdz zivju un gaļas tauku šķirnes.
6. No piena produktiem nevar ēst taukainu pienu, krējumu, ryazhenku un citus piena dzērienus ar augstu tauku saturu.
7. Gatavos ēdienus nedrīkst pievienot arī pipariem, sinepēm, mārrutkiem un citām garšvielām.
8. Dzērieniem ir aizliegts lietot stipru tēju, kakao, kafiju, alkoholiskos dzērienus un dzirkstošo ūdeni.
9. Jums ir arī pilnībā jāatsakās no saldajiem pārtikas produktiem un šokolādes.

Saskaņā ar visiem noteikumiem, ārsti garantē veselīgu uzturu, ātru atveseļošanos un ātru atbrīvojumu no visiem slimības simptomiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta 5. tabulai bērniem.

Nedēļas diētas diētas tabulas numurs 5

Pārtikas ēdienkarte 5. tabulā ir līdz piecām nedēļām, atkarībā no organisma īpašībām un slimības nevērības pakāpes. Ieteicamais uzturs ietver šādas nedēļas izvēlni:

Pirmdiena

• No rīta, auzu zupa, siera gabals, rudzu maize.
• Pusdienu laikā sulīgs zaļš bumbieris.
• Pusdienās rīsu novārījums, maltās zivs gaļas bumbiņas, rīvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienā glāze vājpiena ar mīkstiem krekeriem.
• Vakariņas, vinaigrete ar augu eļļu, vārītu olu dzeltenumu, glāzi kefīra ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.

Otrdiena

• No rīta mannas putra ar pievienotu zemeņu ievārījumu, glāzi piena banānu kokteiļa, pievienojot musli.
• Pusdienu laikā mazie tauku biezpiens ar skābo krējumu vai zemeņu zemenēm.
• Pusdienās tiek pasniegts glāze maza tauku satura piena, malto gaļas roll, rīsu zupa ar skābo krējumu.
• Pēcpusdienā uzkodas rīvēts burkānu salāti.
• Vakariņas, salātu ar rīvētu vārītu biešu ar žāvētām plūmēm, vistas kāpostu ruļļos ar rīsiem, tasi silta, vāja tēja.

Trešdiena

• No rīta manna, pievienojot rozīnes, biezpiena pudiņu, tēju ar pienu.
• Pusdienu laikā biezeni svaigi vai vārīti augļi.
• Pusdienās, griķu zupa, vārīta liellopu gaļa, salāti ar rīvētiem gurķiem, pievienojot sarkano kāpostu.
• Pēcpusdienā uzkodas cepa ābolus ar medu.
• Vakariņā līdakas asaras skābo krējumu, rīsu novārījumu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

• No rīta sirniki, pievienojot žāvētas aprikozes, putra no griķu šķidrā veidā, siera šķēle, mežrozīšu buljons.
• Pusdienu laikā sulas no burkāniem un āboliem, zemu tauku satura siers.
• Pusdienās, filejā, cep krējumā, ķirbju putra, zaļā stundā ar medu.
• Pēcpusdienas uzkodas omlete, kas izgatavota no diviem olu stariem un piena.
• Vakariņās vārīti kāpostu salāti ar olu dzeltenumu un kalmāriem, rīsiem, sulu no āboliem.

Piektdiena

• No rīta omlete no olu baltuma un dārzeņiem, burkānu un siera salātiem, ābolu kompota.
• Pusdienu laikā salāti ar āboliem, banāniem un tvaicētām rozīnēm, pievienojot jogurtu.
• Pusdienām, cukini zupa bez gaļas pievienošanas, tvaicēti mencas, vājpiena glāze.
• Pusdienās uzkodu rīsu pudiņš.
• Vakariņas, dārzeņu kastrolis no vistas filejas, glāze vāja melnā tēja, zefīrs.

Sestdiena

• No rupja maluma graudaugu no piena un auzu, zemu tauku biezpienu ar granātābolu, želeju no ogām.
• Pusdienu laikā vārīti kāposti ar rīsiem, glāze kefīra.
• Pusdienas biešu zupa, maltas liellopu gaļas pīrādziņi ar griķu, bumbieru dzērienu.
• Pusdienlaikā olu un burkānu sagrieziet.
• Vakariņas, cepta liellopu gaļa ar āboliem ar piena mērci, kāposti sautējumā ar rīvētu burkānu, augļu sulu.

Augšāmcelšanās

• No rīta olu omlete, pievienojot tomātus, zemu tauku biezpienu, pievienojot rīvētu augļu, piena un ogu kokteili.
• Pusdienās salāti ar vārītiem zivīm.
• Pusdienām, malto zivju kotletes, kartupeļu biezeni, dārzeņu salātus, kompotu.
• Pēcpusdienas uzkodu kastrolis, pievienojot tomātus, sieru un vārītus makaronus, novārījums ar garšaugiem, pievienojot medu.
• Vakariņas, zivju zupa, ābolu salāti un vārīti ķirbji, glāze vājpiena.

Šādu piemēru izvēlni var atkārtot katru nedēļu, kamēr pacientam ir diēta.

5. tabula: diēta un ēdienkarte katru dienu

Pamatojoties uz datiem, kas iegūti no daudziem pētījumiem, M.I. Pevzner ir izstrādājis 15 terapeitiskās diētas, kas mazina turpmākās saasināšanās risku un svarīgu iekšējo orgānu slimību attīstību, kā arī stiprina cilvēka imunitāti. 5. tabula tika atzīta par vienu no visefektīvākajām urolīta sistēmas un aknu slimību ārstēšanas un profilakses metodēm, kuras var sekot daudzus gadus pat mājās.

Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā 5. diēta atšķiras no pārējām ārstnieciskajām uztura metodēm, apraksta katras dienas ēdienkarti, kā arī paskaidrojiet, kāpēc šī tabula ir tik populāra sievietēm, kuras vēlas atjaunot dabisko harmoniju un senatnīgo smalku proporciju.

5. diētas apraksts: galvenie punkti

Parasti šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts pacientiem, kuri atrodas žultsceļu slimību (holecistīta, hepatīta) un aknu saasināšanās stadijā, kombinācijā ar gastrītu un kolītu kompensācijas laikā aknu cirozes laikā.

Uzturvērtības 5. pamatnoteikumi - pārtika, kas izslēdz jebkādus mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus kuņģa-zarnu traktā un kuņģī, pārtiku zemes formā.

Ko es varu ēst ar 5. diētu?

Terapeitiskajai diētai Nr. 5 dienas maltītes tiek rādītas 5-6 reizes.

5. diēta tabulas pamatnoteikumi:

• Zupām, kā arī ēdieniem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, un stīgu gaļu obligāti jāsasmalcina. Putraimi tiek rūpīgi vārīti mīksti. Dārzeņi tiek sasmalcināti.
• Kā pagatavot? Produkti vāra, dažreiz tvaicēti, cep, sautē. Stewing laikā dārzeņus nav nepieciešams pasēt un sasmalcināt. Nederīga garoza uz ēdieniem.
• Aizliegtie aukstie dzērieni un ēdieni.
• Izvēlnē ietilpst produkti, kas satur lielu daudzumu pektīna un diētisko šķiedru, šķidru un lipotropu vielu.
• Ierobežojumi: visi kuņģa-zarnu trakta kairinātāji (ķīmiskie, mehāniskie) un gļotādas, tauki un sāls, visi produkti, kuriem ir aknas kairinošas vielas, jebkurš ēdiens, kas var izraisīt fermentāciju vai puve zarnās.
• Diēta galvenais mērķis - taupīt uzturu, lai palielinātu skarto orgānu atveseļošanās iespējas, viņu mierīgo darbu, barojošu ēdienu radīšanu žultsceļiem un aknām (un citiem orgāniem), kuru darbība ir traucēta.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 5. diētā

• Krējuma zupas, krējuma un dārzeņu zupas (dārzeņu fray). Piena zupas ir iespējamas, bet tajā pašā laikā pienu atšķaida ar ūdeni 1: 1. Sastāvdaļu lomā jūs varat izmantot: smalki sagrieztus dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus), graudaugus (auzu, mannas putraimi un rīsu). Kā mērci - sviestu vai krējumu.
• Vakar maize (vai žāvēta tosterī), īsi maizes.
• Zivīm ir atļautas ne taukainas, īpaši vieglas šķirnes. To var pagatavot tvaicētu kotletes veidā, vāra gabaliņu.
• Zivis un gaļa, kas atbilst diētas noteikumiem: zemu tauku šķirņu un bez lapu. Piemēram, liellopu gaļa un trušu gaļa (suflē, kartupeļu biezeni uc), vistas gaļa ar tītaru (var vārīt veselu). No gaļas ir jānoņem visas cīpslas, āda tiks noņemta no vistas.
• Ceptu olu baltās omletes (dzeltenums - ne vairāk kā 1 gab. Dienā, pievienojot ēdieniem).
• Piena produkti. Pienu ar kolītu var lietot tikai kā ēdienu sastāvdaļu. Jūs varat izmantot biezpienu pudiņos un biezpienmaizēs, tvaicētos vai maltos ēdienos (mājās, zemu tauku saturu).
• Dārzeņus var izmantot cukini un ķirbju šķēles (vārītas). Kartupeļi ar ziedkāpostiem, bietes ar burkāniem ir atļauti (sasmalcina, gatavo kartupeļu biezeni, gatavo).
• Rīsu un mannas putraimu pudiņi vai sifeļi. No biezputra (atšķaidīts piens ar ūdeni) - malti rīsi, mannas putraimi, griķi, auzu pārslas. Jūs varat vārīt makaronus.
• Visas mērces jāsagatavo bez piena vai dārzeņu buljona grauzdētiem miltiem.
• Salds ir atļauts tikai zemes saldu un neapstrādātu (mīkstu, gatavu) augļu un ogu veidā, kā arī vārītā un ceptajā veidā, želejas, putu un želejas veidā. Noteikti sasmalciniet visus kaltētos augļus. Ir iespējams izmantot arī ievārījumu un medu, mazos daudzumos - marmelādi ar zefīrs.
• Sviests - ne vairāk kā 35 g / dienā. Salātus var piepildīt ar rafinētu augu eļļu, ja ķermenis to uztver.
• Kafija - vienmēr pievienojot pienu un tikai vāju. Atļautas saldās sulas (atšķaidītas ar ūdeni, presētas, mājas). Ieteicams - dogrose buljons, tēja (piens / citrona).

Aizliegtie produkti:

• Buljoni no gaļas / zivīm, pupiņu / sēņu, spēcīga buljona.
• Pūkas maizītes un smalkmaizītes, kā arī rudzi un svaigu maizi.
• Jebkura kūpināta gaļa, konservēti un visi subprodukti.
• Gaļa mīklā, sautēta un cepta.
• Sālītas zivis.
• Kaviārs, taukainas zivis / gaļa.
• Siera biezums un tauku saturs, jebkura tauku satura krēms, sāļš un pikants siers.
• Visi ēdieni no olām ir pieļaujami.
• Pākšaugi un sēnes.
• Prosa un jebkura kraukšķīga putra.
• Redīsi ar skābenēm, ķiplokiem ar sīpoliem un redīsiem, kāpostiem ar rāceņiem.
• Diēta laikā ir nepieciešams iekļaut šokolādi un saldējumu, kas ir bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem, kā arī produktiem, kas balstīti uz krējuma.
• Visi marinādes un marinēti gurķi.
• Aizliegt jebkuru soda un visu auksto dzērienu. Melnā kafija un kakao nav atļauta.
• Visas garšvielas, tauki un uzkodas.

Kā organizēt 5. nedēļas ēdienkarti aknu ārstēšanai ar C hepatītu un holecistītu?

Paraugu izvēlne nedēļai un katru dienu diētas tabulas numuram 5 izskatās šādi.

Pirmā diena:

• Brokastis: olbaltumvielu omlete, putra (rīsi), var būt pienā, 5 g sviesta, diezgan vāja tēja ar citrona šķēlīti;
• Pusdienas: biezpiens;
• Pusdienas: dārzeņu zupa (sasmalcināti dārzeņi), suflē (vārīta gaļa), burkāns (sautējums), kompots;
• Otrā pusdienas: tēja ar cepumiem;
• Vakariņas: vermikelli ar sieru, gāzēts minerālūdens;
• Otrā vakariņas: glāze kefīra.

Otrā diena:

• Brokastis: gaļas pīrādziņi ar piena mērci, svaigi salāti (āboli / burkāni, pereters), vāja kafija ar pienu;
• Uzkodas: ābols;
• Pusdienas: kartupeļu zupa, ogu želeja, vārīta zivju biešu gabals (sautējums);
• Otrās pusdienas: dogrose buloth ar cepumiem;
• Vakariņas: griķi, gāzēts minerālūdens;
• Otrā vakariņas: glāze kefīra.

Trešā diena:

• Brokastis: zemu tauku biezpiens ar 60 gr. skābs krējums, viegla tēja, auzu pārslas pienā;
• Pusdienas: ceptais ābols;
• Pusdienas: vārīta vistas gabals, garšvielas (vārīti rīsi), dārzeņu zupa, zemes augļu kompots;
• Otrās pusdienas: sulas;
• Vakariņas: tvaicēti zivju izcirtņi, kartupeļu biezeni, biezpiena buljonu, piena mērci;
• Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Ceturtā diena:

• Brokastis: tēja ar pienu, makaroni, maltā liellopu gaļa;
• Pusdienas: slinki pelmeņi;
• Pusdienas: kāpostu ruļļi, glāze želejas, dārzeņu zupa (kartupeļu biezeni);
• Otrās pusdienas: daži mīkstie augļi;
• Vakariņas: tēja, siers, rīsu piena putra ar 6 gramiem. eļļas;
• Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Piektā diena:

• Brokastis: viegla kafija ar pienu, biezpiens, griķi bez piena;
• Pusdienas: ceptais ābols;
• Pusdienas: makaroni, borscht uz ūdens, skūpsts, suflē (vārīta gaļa);
• Otrā pusdienas: tēja ar cepumiem;
• Vakariņas: vārīta zivs, kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, minerālūdens;
• Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Sestā diena:

• Brokastis: vāja tēja, gaļas pīrādziņi, griķi (razvarit);
• Pusdienas: burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
• Pusdienas: kompots, biezpiena pudiņš, zupa ar pienu un nūdelēm;
• Otrā pusdienas: želeja;
• Vakariņas: mannas putra ar pienu, minerālūdeni;
• Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Septītā diena:

• Brokastis: viegla tēja, rīsi, siļķes, kas iemērc pienā;
• Uzkodas: ceptais ābols;
• Pusdienas: makaroni, zupa (graudaugi, dārzeņi), piena mērce, tvaicēti kotletes, sautēti augļi;
• Pusdienas: cepumi ar novārījumu;
• Vakariņas: tvaicēts proteīnu omlete, minerālūdens, siera kūkas;
• Otrā vakariņas: kefīrs.

Viegli pagatavojamas receptes

Turklāt mēs piedāvājam dažas ļoti efektīvas un vienkāršas receptes 5. tabulai.

Pārtikas kartupeļu zupa

• rīsi - 120 g;
• kartupeļi - 2 gab.
• burkāns - 1 gab.;
• mazs sīpols;
• sāls - pēc garšas;
• brokoļi - 60 gr.

Recepte: kartupeļi tiek mizoti, sagriezti kubiņos un ievietoti vidējā katliņā ar ūdeni. Tas arī pievieno sagrieztus sīpolus, mazgātus rīsi, tad ūdeni var uzklāt uz plīts. Burkānu uzber ar vidēju rīsu, ievieto zupā kopā ar brokoļiem. Zupu ir nepieciešams pagatavot ar zemu siltumu, līdz dārzeņi un rīsi tiek pagatavoti, tieši pirms tā izslēgšanas, pievienojiet sāli, pirms lietojat to traukā, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz augu eļļas un zaļumus.

Liellopu kroketes

• piens - 2 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 25 g;
• liellopu gaļa - 170 gr.;
• sviests - 1 tējk.
• žāvētas aprikozes vai plūmes - 15 gr.

Vārīšanas recepte: gaļa vairākkārt pārvēršas gaļas mašīnā, žāvētas plūmes no kauliem un sagriež plānās nūdelēs. Piens, gaļa, sāls, žāvētas plūmes un olas tiek pievienotas piena gaļai, pēc tam viss rūpīgi sajauc. Šis gaļas maisījums ir sadalīts bumbiņās, kuras cep cepeškrāsnī, tieši pirms tās pildīšanas ar skābo krējumu. Starp ēdieniem, kas izmanto gaļu, tas ir populārākais pusdienu laikā.

Burkānu biezpienmaizītes

• burkāns - 60 g;
• biezpiens 8% - 160 gr.;
• kviešu milti - 40 g;
• mannas putraimi - 6 g;
• sviests - 25 g;
• cukurs - 25 g;
• 1 neapstrādāta ola.

Pavārmākslas recepte: burkānu sagriež uz neliela rīve, pievieno mannas putraimi. Burkānu atdzesē, tad pievieno sāli, olu, biezpienu, gandrīz visus miltus pievieno, mīca. Mēs izgatavojam siera kūkas, fermentējam miltos un cepam cepeškrāsnī.

Uzturvērtības padomi

Šo terapeitisko uzturu pati par sevi neizmanto kā panaceja slimībām, bet tikai kombinācijā ar fizioterapiju un ārstēšanu ar zālēm. Nevēlams sākt šo tabulu novērot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Pilnībā ievērojot visus diētas noteikumus, remisiju var panākt ļoti īsā laika periodā - lai normalizētu visus gremošanas orgānus un aknas, lai novērstu saasināšanos. Bet jums ir jāievēro visas ārsta prasības. Ja tiek teikts, ka patērē vakariņu maizi, tas nozīmē, ka svaiga ir stingri aizliegta. Ja tiek apgalvots, ka jebkura rupja pārtika ir jāvirza, tas ir jādara, pretējā gadījumā diētai vienkārši nav jēgas.

Medicīniskā diēta ir absolūti pamatota šo slimību ārstēšanā. Pārsteidzoši, ka laba uzturs kopumā var izārstēt daudzas slimības. Attiecībā uz 5. tabulu tas ļauj ne tikai apturēt pastiprināšanos un uzlabot vispārējo stāvokli, bet arī paaugstināt vispārējo toni, lai samazinātu svaru.

Daži ieteikumi: aizliegtie pārtikas produkti ir ļoti nevēlami patērēt pirms un pēc diētas. Par dažādām kūpināta gaļa ar pikantām garšvielām un alkoholu - pilnīgi aizmirst. Pretējā gadījumā viss uzturs nonāks kanalizācijā. Nedrīkst būt nekādas slodzes uz aknām - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt tās darbu. Diētas gaitu, ja nepieciešams, var atkārtot, bet tikai ar ārsta atļauju.

Hroniska hepatīta un holecistīta laikā ir ļoti svarīgi ievērot diētas pamatprincipus. Vispirms jums ir nepieciešams ievadīt izvēlnē nepieciešamo proteīna daudzumu - ātri un pilnībā sagremotu. Un arī nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu, lai neradītu spēcīgu slodzi uz aknām. Tādējādi visi taukskābju produkti ir pilnībā izslēgti. Sālījumi, skābs krējums un citi - tikai zema tauku satura. Ja jūs vēlaties palielināt choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.

Pacientiem ar aptaukošanos ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat mazāks par atļauto diētu. Ar diētu ritiniet gaļas mašīnā, smalki sagrieziet, noslaukiet utt. Rūpīga pārtikas apstrāde nodrošinās slimu orgānu vieglu ārstēšanu.

Ēšana ir tikai daļēja, nevis 3 reizes, pilnībā ēšanas, bet porcijās 6–7 reizes, kas ir noteikti diētas laikā. Un, protams, mēs atceramies par šķiedru - maksimālo šo produktu skaitu jūsu diētas izvēlnē, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu.

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstam, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kas vērstas ne tikai uz liekā svara samazināšanu, bet arī uz iekšējo orgānu stāvokļa uzlabošanu, samazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

• Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
• Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
• Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļu, vispirms ir jābūt samaltītiem.
• Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
• Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
• Izvēlnei būtu jāietver produkti, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
• Produkti, kas zarnās var izraisīt fermentāciju vai puvi, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros atļautie produkti ir diezgan daudz:

• Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan maigs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepj kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
• Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazina. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
• Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
• Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētus augļus rūpīgi jānotīra.
• Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
• Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
• Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
• Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
• Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

• Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
• Svaiga maize, maizītes.
• Konservēti un kūpināti produkti.
• Cepta, bieza gaļa.
• Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
• Pikanti un sāļi.
• Augu tauku biezpiens.
• Ēdieni no olām, izņemot omlete.
• Sēnes un pupiņas.
• Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
• Kraukšķīga putra.
• Šokolāde un saldējums.
• Sāļums un marinādes.
• Melna kafija bez piena, sodas un kakao.
• Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

• Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
• Zema tauku biezpiena kastrolis;
• Zupa no zemes dārzeņiem, suflē no vārītas gaļas, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
• Tēja ir vāja ar medu;
• Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
• Viena tasi kefīra (2,5% tauku).

• Gaļas gabali ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
• Ābolu;
• Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītiem liesām zivīm;
• Dogrose novārījums;
• Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
• Glāze kefīra.

• Zema tauku satura biezpiens + divi karotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
• Ceptais ābols;
• Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu biezputra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
• Svaigi sulas;
• Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
• Glāze kefīra.

• Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
• Pelmeņi ir slinki;
• Cepta kartupeļu zupa, kāpostu ruļļi, želejas;
• 2-3 mīkstie augļi;
• Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
• Kefīrs (1 glāze).

• Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
• Tēja ir vāja ar medu un pienu;
• Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
• Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
• Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
• Kissel (1 glāze);
• Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Brīvā tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
• Dogrose novārījums;
• Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zināt, ka varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 120 g;
• Sīpoli - 1 gab.
• Brokoļi - 60 g;
• Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, rīsu (pirms skalošanas) un uzlieciet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zema siltuma. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms slēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

• Liellopu gaļa - 150 g;
• Piens - 50 ml;
• Skābais krējums - 25 g;
• Sviests - 5 g;
• Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jānogriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepiet cepeškrāsnī cepešus. Pirms trauka gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

• Burkāni - 2 gab.
• Zema tauku satura siers - 150 g;
• Milti - 50 g;
• Mannas putraimi - 1 tējk.
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātas olas, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas veselība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

• Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
• Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību.
• Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam proteīnu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
• Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
• Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
• Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šajā maigā veidā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
• Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
• Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, ko dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

5. nedēļas ēdienkarte

Paraugu izvēlne katrai nedēļas dienai 5. diēta, kas piešķirta aknu slimībai bez saasināšanās.

Lasiet vairāk par 5. diētu (norādes un iecelšanas mērķi, produktu īpašības un gatavošanas metodes), izlasiet terapeitisko diētu aprakstu.

Produktu skaits ir norādīts gramos.

PIRMDIENA
Pirmās brokastis Biezpiens ar pienu (biezpiens - 100, piens - 50); griķu graudi, kas sasmalcināti ar sviestu (putraimi - 70, sviests - 10, ūdens - 150); tēja ar pienu (piens - 50, ūdens - 150).
Otra brokastis Apple - 100.
Pusdienas Dārzeņu zupa - veģetārie (kartupeļi - 50, svaigi kāposti - 50, burkāni - 20, cukini - 40, tomāti - 35, zaļie zirņi - 20, saknes - 15, zaļumi - 5, augu eļļa - 10, krējums - 15, augu eļļa - 10, krējums - 15, t dārzeņu novārījums - 300); nūdeles ar vārītu gaļu (liellopu gaļa - 80, nūdeles - 80, ola - 1/4 gab., sviests - 10, krējums - 10); ābolu želeja (ābolu sula - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Tējas laiks Tēja, cepumi - 50.
Vakariņas Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni (mencu fileja - 90, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

TUESDAY
Pirmās brokastis Makaroni ar gaļu (liellopu gaļa - 80, makaroni - 80, ola - 1/4 gab., Sviests - 15, krējums - 10); tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar pienu.
Pusdienas Kartupeļu zupa ar "Hercules" graudiem (kartupeļi - 70, "Hercules" - 30, ūdens - 350, burkāni - 20, augu eļļa - 15, pētersīļi - 5); kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu un rīsiem (liellopu gaļa - 120, svaigi kāposti - 160, rīsi - 10, krējums - 10, augu eļļa - 5, tomātu pasta - 5, milti - 5); ogu želeja (sulas - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Tējas laiks Ābolu.
Vakariņas Piena rīsu putra (rīsi - 50, piens - 100, ūdens - 150, sviests - 5, cukurs - 5); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Trešdiena
Pirmās brokastis Vārītas zivis - 90, piena auzu pārslas (graudaugu "Hercules" - 50, piens - 50, sviests - 5, ūdens - 100); tēja ar pienu.
Otra brokastis Kāpostu kastrolis (kāposti - 200, mannas putraimi - 15, ola - 1/2 gab., Piens - 40, augu eļļa - 5, skābais krējums - 5).
Pusdienas Piena zupa ar vermicelli (vermicelli - 40, piens - 200, sviests - 5, cukurs - 5); vārīta gaļa ar rīvētiem burkāniem (liellopu gaļa - 100, burkāni - 150, augu eļļa - 10, piens - 50, milti - 3); kompots no žāvētiem augļiem (žāvēti augļi - 20, cukurs - 15, ūdens - 200).
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Vakariņas Griķu graudi Krupenik (griķi - 50, ūdens - 50, piens - 50, biezpiens - 50, sviests - 5, cukurs - 5, ola - 1/2 gab.); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

TREŠDIENA
Pirmās brokastis Omlete proteīna tvaiks (olas olbaltumvielas, piens - 25, sviests - 10); piena rīsu putra; tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar krējumu (biezpiens - 100, krējums - 20).
Pusdienas Veģetārie borshi (svaigi kāposti - 80, burkāni - 20, bietes - 150, tomātu pasta - 5, milti - 3, augu eļļa - 15, krējums - 10, cukurs - 3, ūdens - 300); vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni (liellopu gaļa - 100, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Vakariņas Vārīti makaroni un sviests (makaroni - 80, sviests - 10); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

JAUNUMS
Pirmās brokastis Neapstrādāti burkānu un ābolu salāti (burkāns - 75, āboli - 60, cukurs - 5, augu eļļa - 15); tvaika gaļas pīrādziņi, kas cepti zem piena mērces (gaļa - 75, maize - 15, piens - 50, milti - 3); tēja
Otra brokastis Ceptais ābols.
Pusdienas Kartupeļu zupa (kartupeļi - 100, piens - 200, augu eļļa - 10, milti - 5); vārītas zivis ar sautētiem kāpostiem (zivis - 100, kāposti - 200, augu eļļa - 20); svaigi augļi (āboli vai plūmes) - 200.
Tējas laiks Glāze buljona gurniem, cepumi - 50.
Vakariņas Griķu putra; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

SESTDIENA
Pirmās brokastis Siļķe ar vārītiem kartupeļiem (iemērcētas siļķes - 50, kartupeļi - 200, augu eļļa - 10); tēja ar citronu.
Otra brokastis Ābolu.
Pusdienas Schi veģetārie svaigi kāposti (svaigi kāposti - 120, kartupeļi - 60, burkāni - 20, pētersīļi - 5, augu eļļa - 15, krējums - 10, tomātu pasta - 5, ūdens - 300); tvaika kotletes ar makaroniem (gaļa - 75, maize 15, makaroni - 80, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks Glāze buljona gurnu, cepumi.
Vakariņas Omlete proteīna tvaiks; siera kūkas ar krējumu (biezpiens - 100, mannas putraimi - 10, piens - 20, ola - 1/2 gab., cukurs - 10, krējums - 20); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Svētdiena
Pirmās brokastis Tvaika kotletes ar griķu putru (gaļa - 75, maize - 15, griķi - 70, ūdens - 150, augu eļļa - 15); tēja ar citronu.
Otra brokastis Burkānu biezenis ar ievārījumu (burkāns - 50, ābolu ievārījums - 50, cukurs - 5).
Pusdienas Veģetārietis; biezpiena pudiņš (biezpiens - 100, piens - 50, sviests - 5, mannas putraimi - 10, ola - 1/2, cukurs - 10); ceptais ābols.
Tējas laiks Berry Kissel.
Vakariņas Piena mannas putraimi ar žāvētām plūmēm (mannas putraimi - 40, piens - 100, cukurs - 5, žāvētas plūmes - 50); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Ja jums nav problēmas ar aknām, bet mērķis ir tikai zaudēt svaru, tad apmeklējiet mūsu mājas lapas lapu - Diēta svara zudumam № 8, kas ir īpaši izstrādāts cilvēkiem ar lieko svaru, kuri vēlas to zaudēt!

Kā sagatavot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?

Pamatojoties uz to, kādi produkti ir sagatavoti ēdienkartei №5. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.

Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs īpašam diētam: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.

Indikācijas un galvenās nianses

Jebkura aknu darbības traucējumi, krampji žultspūšļa, akūts un hronisks iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:

• atjaunot žults izplūdi;
• uzlabot orgānu funkcijas;
• noņemiet žultsvadu spazmas.

Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls daudzumu - 80 un 10 g.

Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika ir vārīta, tvaicēta un cepta. Režīms - ārstēšanas pamats:

• nepārēdiet, izmantojiet tās pašas porcijas;
• ievērot grafiku;
• rupja šķiedraina pārtika;
• dzert līdz diviem litriem šķidruma;
• Izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.

Procedūras tabulas noteikumi

5. parauga ēdienkarte sastādīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstos. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:

• Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sagriezti šķēlītēs.
• Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
• Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
• Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
• Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
• Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
• Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas.
• Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
• Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.

Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - medicīniskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:

• Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
• Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
• Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
• Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
• Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
• Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
• Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
• Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.

Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.

Izvēlne ar receptēm

Jums ir nepieciešams pieturēties pie galda tik ilgi, cik nepieciešams, lai sāpes izzustu. Uzturs tiek noteikts piecas nedēļas, bet to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.

Brokastis:

• gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
• mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
• biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
• siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
• proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
• piena auzu un biezpiens ar ogām;
• zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.

Vakariņas:

• rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
• rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
• griķu zupa un gabals ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
• cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
• cukini krējuma zupa, tvaicēta zivju kūka;
• biešu zupa, griķi ar karbonāde;
• tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.

Vakariņas:

• vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
• sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
• ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
• cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
• kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
• slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
• salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.

Uzkodas:

• augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
• ceptais ābols ar medu;
• biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
• rīsu pudiņš;
• maize ar vārītu zivju un gurķi;
• kefīrs ar banānu.

Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:

• Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
• Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
• Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
• Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
• Počētas olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.

Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.

Terapeitiskās diētas 5. galvenais ieguvums ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā

Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
• Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
• pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
• 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
• produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.

• Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.

5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.

Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.

Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.