4. un 4.b diētas receptes

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai jābūt visaptverošai. Pirmkārt, šo slimību ārstēšanā rodas īpaša diēta, ko 20. gs. Izstrādāja profesors-gastroenterologs Manuel Pevzner. Katra no viņa 15 diētām ir veiksmīgi izmantota līdz šim, un tā mērķis ir palīdzēt pacientiem ātrāk atveseļoties dažādās patoloģijās. Šādas diētas sauc par "tabulām" un to sērijas numurus.

Akūtas zarnu slimības un gremošanas traucējumu gadījumā ir noteikts ceturtais uzturs. Šī elektroapgādes sistēma ir sadalīta vairākās opcijās, no kurām katra atbilst pacienta īpašam stāvoklim. Paskatīsimies tuvāk katram priekšmetam: kā pareizi ievērot tos, ko jūs varat ēst, un to, kas ir garšīgs gatavot, ja jūs varat tikai želejā.

Medicīnas galds №4

Diēta numurs 4 ir noteikts zarnu slimībām, kam seko biežas un vaļīgas izkārnījumi, asas sāpes un meteorisms. Turklāt to lieto kolīta un hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību (čūla, gastrīts, disfāgija) pasliktināšanās gadījumā. Šādos apstākļos pacientam attīstās dispepsija, ko raksturo izkārnījumu traucējumi, sāpes vēderā, slikta dūša un spazmas. Tādēļ medicīniskajai uztura nodrošināšanai pacientam šajā periodā ir jānodrošina ne tikai barības vielas, bet arī jāpalīdz samazināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisuma reakcijas.

Arī diētas mērķis ir atjaunot mikrofloru, atslābināt muskuļus, uzlabot zarnu kustību. Terapeitiskās diētas mērķis ir nodrošināt gremošanas procesa maksimālu atbrīvojumu un pēc tam atjaunot kuņģa-zarnu traktu. Lai to izdarītu, Manuel Pevzner izveidoja dziedinošu diētu, kas ietver īpašus ēdienus un ēdienus, kā arī pārtikas pārstrādes metodes (schazhenie). 4.tabulā ir paredzēta īpašas izvēlnes ievērošana ar stingru patērētās pārtikas kontroli. Bet, pirmkārt, šādā diētā ir svarīgi ņemt vērā kuņģa-zarnu trakta gļotādas taupīšanas metodes. Mēs par tiem runāsim tālāk.

Mehāniski - smalcināšanas ēdieni, pārtika tiek izmantota nocietinātā, šķidrā veidā. Tas ir nepieciešams, lai atjaunotu gremošanas sistēmas gļotādu un paātrinātu atveseļošanos. Ēdot ēdienu nēsā, sēņot un šķidrā formā, netraucē orgānu un trakta membrānas sienas. Citiem vārdiem sakot, pārtikai vajadzētu izskatīties kā bērnu pārtika.

Ķīmiskās vielas. Tas nozīmē, ka ēdiens, kas nepalielina kuņģa sulas, žults un fermentu sekrēciju, neizraisa zarnu sabrukšanas vai fermentācijas procesus. Lai labāk izprastu ķīmisko sastāvu, zemāk mēs detalizēti apskatām produktu sarakstu. 4. tabulu uzskata par zemāku, jo jāsamazina ogļhidrātu un tauku daudzums. Uztura pamatā jābūt olbaltumvielām. Sāls un cukura daudzumam jābūt minimālam.

Thermal schazhenie - nodrošina konkrētas trauka temperatūras uzturēšanu. Pārāk auksts vai ļoti karsts ēdiens (un dzēriens) kairina gļotādu. Pacientiem, kas atbilst 4. tabulas prasībām, tiek parādīti īpaši silti dzērieni un ēdieni. Optimālā temperatūra svārstās no 15 grādiem līdz 45. Viss, ko lieto slimi cilvēki, nekādā gadījumā nedrīkst kairināt mutes dobumu. Ēdienam jābūt patīkamam, mīkstam un brīvam norīt. Tas pats noteikums attiecas uz pārtikas sastāvu: pikantais, pikants, skābs, sāļš un marinēts ir izslēgts no uztura.

Diēta pamatnoteikumi: jums ir jāēd mazās porcijās un bieži, 4-6 reizes dienā, ir stingri aizliegts badīties un pārēsties. No termiskās apstrādes ir pilnībā izslēgta cepta un cepta ar garozu. Pārtiku var pagatavot, tvaicēt, cept folijā, sautēt. Šie noteikumi attiecas uz visām diētas versijām: № 4, 4a, 4b, 4c.

Terapeitiskās izvēlnes sagatavošanā neietveriet:

  • bagāti buljoni, pirmie ēdieni ar makaroniem un graudaugiem;
  • miltu produkti (ir iespējams tikai krekeri no baltmaizes);
  • taukainā gaļa, zivis;
  • piena produkti;
  • olas jebkurā veidā;
  • visas pupiņas;
  • dārzeņi (tikai novārījumiem);
  • svaigas un žāvētas ogas un augļi (atļauts izmantot nelielu daudzumu šādu produktu želejā);
  • dzirkstošais ūdens, kafija, stipra tēja;
  • mērces un garšvielas, marinēti gurķi un konservi.

Jūs varat veikt izvēlni:

  • zupas no liesām zivīm, gaļai un dārzeņiem;
  • kviešu krekeri (100-200 g dienā);
  • tvaika un cepta trušu gaļa, vistas fileja, tītara, liesa teļa gaļa un liellopu gaļa;
  • mannas putraimi, auzu pārslas, rīsi un griķi (runājot par rīvētiem graudaugiem);
  • kakao bez piena, zāļu tējas;
  • sviests (5 g vienā ēdienreizē).

Par vizuālu piemēru, apsveriet parauga izvēlnes un diētas receptes. Nedēļas izvēlni var veidot neatkarīgi, izvēloties no piedāvātajiem sarakstiem.

Diēta tabulas numurs 4

Divdesmitajā gadsimtā uztura speciālists Pevzners sastādīja 15 ēdināšanas tabulas ar dziedinošu efektu, kas spēj atjaunot cilvēka ķermeni noteiktās slimībās. Pat mūsu laikā ārsti izmanto šo ārstēšanas metodi. Viņi saviem pacientiem paredz dažādas tabulas un iesaka ļoti stingru diētu.

Diēta №4 pēc Pevznera tiek izmantota dažādām zarnu aktivitātes novirzēm, kas rodas īpaši akūtā formā. Šī diēta ir piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Diētas būtība

Uztura galvenais mērķis ir izslēgt dažādus kuņģa-zarnu trakta stimulus, proti, ķīmiskos, termiskos un mehāniskos. Arī diētas tabula Nr. 4 ļauj novērst iekaisuma procesus gastrīta laikā un atjaunot traucētās funkcijas pēc dažādām operācijām zarnās. Ja aizkuņģa dziedzerī ir anomālija, ārsts nosaka 5p diētu pankreatīta gadījumā.

4. tabulas kaloriju saturs ir ļoti mazs: tikai 1700-2000 kcal, taču, neskatoties uz to, šis daudzums ir pietiekams ķermeņa normālai darbībai.

Pamatnoteikumi

Diēta 4 zarnu slimībām tiek izrakstīta pacientiem paasinājuma laikā, tāpēc diēta ir stingri jāievēro.

Ēdieniem, kurus atļauts pagatavot no atļautiem produktiem, jābūt biezpiena un pastas konsistencei. Tie veicina kuņģa-zarnu trakta iekaisuma daļas atjaunošanos, vienlaikus netraucējot gļotādu mehāniski vai termiski, vai bioķīmiski.

4. tabulas ikdienas uzturā kopējais proteīnu indekss nemainās un nepārsniedz 90 gramus dienā; tauku un ogļhidrātu daudzums, atšķirībā no olbaltumvielām, strauji samazinās, ātrums sasniedz 75-250 gramus dienā.

Tāpat jānosaka un sāls daudzums, kas nedrīkst pārsniegt 9 gramus dienā, dzeramā ūdens daudzumam jābūt apmēram pusotram līdz diviem litriem dienā. Pamatojoties uz to, kopējais ikdienas uzturā esošais kaloriju saturs ir aptuveni 1955-2000 kcal.

Pārtikas temperatūra ieteicama no 16 līdz 60 ° C. Tam nevajadzētu būt ne aukstam, ne ļoti karstam, bet nedaudz siltākam nekā istabas temperatūrai. Tauki un kūpināti pārtikas produkti, kā arī cieto un biezu konsistenciju pārtika ir stingri kontrindicēti dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām vai iekaisumiem.

Tabulas ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība №4

Ir nepieciešams izmantot uzturvielas tādā daudzumā:

  • Olbaltumvielas: 100 grami;
  • Ogļhidrāti: 250 grami;
  • Tauki: 70 grami;
  • Enerģijas vērtība: līdz 2045 kcal.

Diētas šķirnes

Ir vairāki pārtikas veidi, kurus ārsti izraksta pacientiem, kad zarnu iekaisumi kļūst aizvien izteiktāki.

Tabulas Nr. 4a raksturo dažas iezīmes. Medicīniskā uzturs ievērojami samazina fermentācijas procesus zarnās, tomēr tas ir monotons un zems kaloriju daudzums. Šo ēdienu jāievēro 2-4 dienas, un pēc tam pacientam tiek noteikta cita veida pārtika.

Tabulas 4b diēta jāievēro 2-4 nedēļas. To var iecelt gadījumā, ja iekaisuma procesi kuņģa-zarnu traktā ir nedaudz izteikti. Īpaši svarīga diēta paliek pacientiem ar aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera patoloģijām.

Pēc remisijas sākuma pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 4c. Šis uzturs ir pāreja no viegla režīma uz normālu uzturu.

4. tabulas tabulas diētas izvēlne

4. tabulas diētas izvēlne nedēļai ir aprakstīta tālāk:

Ārstniecības tabulas 4 priekšrocības

  • Palīdz cīnīties ar zarnu un kuņģa slimībām;
  • Samazina gremošanas trakta iekaisuma procesus, kam seko puve un fermentācija.

Ir vairāki ārstēšanas tabulas Nr. 4 noteikumi, kas ir stingri jāievēro:

  1. Ēdieniem jābūt daļējiem vismaz 5-6 reizes dienā.
  2. Ēdieniem jābūt šķidriem, kasheobraznymi, biezeni un gļotām.
  3. Pārtika ir atļauta tikai vārīta vai tvaicēta.
  4. Ikdienas kalorijas nedrīkst pārsniegt 2000 kcal.

Diēta numurs 4 receptes katru dienu

Kādus ēdienus es varu gatavot?

  1. Brokastis - auzu milti uz ūdens.
  2. Uzkodas - omletes tvaicēta un zaļā tēja.
  3. Pusdienas - tvaika kotletes.
  4. Uzkodas - svaigu biezpienu.
  5. Vakariņas - suņu vai bumbieru želeja.

Diēta numurs 4 pārtikas produktu saraksts, ko var lietot un kas ir aizliegts

Diēta 4 tabula, kuru nevarat skatīt - skatīt tālāk:

Diēta galda numurs 4 bērniem

Diemžēl bērni un pieaugušie saskaras ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Visbiežāk tās attīstās kolīts un enterokolīts. Pēc tam, kad bērns ir atradis šīs slimības, ārsts nosaka diētu tabulu 4 bērniem.

Pirmajā dienā jāiekļauj tikai dzērienu dzeršana, piemēram, zaļā tēja, ogu un augļu novārījumi, gāzēts minerālūdens.

Otrajā dienā bērna uztura pakāpeniski jāpievieno pārtika, tāpēc ir nepieciešams veikt pareizu bērnu ārstēšanas tabulas Nr. 4 izvēlni. Tam vajadzētu izskatīties šādi:

  • Brokastis sastāv no mannas putraima ar kompotu;
  • Otrā brokastis - gaļa vai vistas buljons ar maizes drupām;
  • Pusdienās - tvaicēts omlete ar vārītiem rīsiem;
  • Uzkodas var sastāvēt no kotletes un tvaicētiem gaļas kotletes;
  • Vakariņām ieteicams lietot ābolu eļļu;
  • Pirms gulētiešanas dzēriens ir atļauts.

Receptes

Lai iegūtu maksimālu efektu no diētas tabulas Nr. 4, jums ir ļoti rūpīgi jāizvēlas produkti, kas ir pieļaujami ārstēšanas laikā, un metodes to sagatavošanai. Neskatoties uz pārtikas vienmuļību, diētu var atšķaidīt ar graudaugiem, buljoniem, dažāda veida gaļu un zivīm. Bet katru dienu jums ir nepieciešams izmantot rīvētu svaigu biezpienu, jo tas ir galvenais proteīna avots.

Tagad jūs uzzināsiet, kā gatavot gaļas bumbiņas no maltas vistas.

Sastāvdaļas: 200 grami maltas vistas, 1 glāze vārītu rīsu, 1 ola, 1 ēd.k. l mannas putraimi, 4 grami sāls.

Sagatavošana: Vispirms maltai gaļai jābūt samaisītai ar rīsiem un olu, pēc tam sālīt malto gaļu, pievienojiet mannas putraimi un mīcīt mīklu, kas jāsaglabā 10-15 minūtes. Kamēr mīkla atpūšas, sagatavojiet ūdeni, ir vēlams, ka, gatavojot gaļas bumbiņas, tas jau ir verdošs. Veidoti gaļas bumbiņas, kas iemērc verdošā ūdenī. Vāra 5-7 minūtes.

Gaļas bumbiņu pasniegšana ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Tos var novietot uz galda kā atsevišķu ēdienu vai pievienot zupai. Ja jūs joprojām nolemjat tos padarīt, izņemiet maizi no diētas.

Omels tvaicēts

Omels tvaicēts tiek izmantots daudzos terapeitiskos uzturs, un diētas tabula Nr. 4 nav izņēmums.

Sastāvdaļas: 2 olas, trešdaļa tasi vārīta ūdens, 10 grami sviesta, 4 grami sāls.
Sagatavošana: Sākumā jums ir nepieciešams pārspēt olas. To var izdarīt manuāli vai izmantojot noslaucīt. Kad jūs pārspējat olas, līdz parādās putas, jums ir jāsāk ūdens ieliešana plānā straumē, turpinot pārspēt sitienu. Tad sāls pēc garšas un pievieno nedaudz izkausētu sviestu. Iepriekš sagatavotā formā, kurai vispirms jāieeļļo, ielej iegūto maisījumu un ielieciet to ūdens vannā. Visā gatavošanas omlete ir cieši pārklāta ar vāku. Vārīšanas laiks aizņem 25-35 minūtes.

Dārzeņu biezeņu zupa

Sastāvdaļas: 1 kartupelis, 1 burkāns, liels bulgāru pipars un svaigu zaļumu ķekars.

Sagatavošana: Vispirms jums ir nepieciešams iztīrīt un sagriezt dārzeņus vidējās šķēlītēs, pēc tam ievietot tos iepriekš sakarsētā un sālītā ūdenī, vāra 20 minūtes pēc vārīšanās zem zemas karstuma. Kad dārzeņi ir vārīti, noņemiet tos no plīts un iztukšojiet pusi šķidruma.

Kad jūs darīsiet visu, jums ir nepieciešams sagriezt visus dārzeņus kartupeļu biezeni, lai to varētu izmantot blenderī vai, ja jums to nav, izmantojiet vienkāršu tolkushka. Gatavajā biezenī pievieno 5 gramus sviesta. Gatavo ēdienu vislabāk lietot ar žāvētu kviešu maizi.

Atsauksmes par terapeitiskās diētas tabulas numuru 4

Pevznera tabulas №4 medicīniskā barošana atstāja tikai pozitīvas atsauksmes un iespaidus. Pacienti, kas pievienojās šai diētai, bija pārsteigti par tās rezultātiem. Jau kopš pirmās diētas nedēļas ir novērota iekaisuma procesu samazināšanās uz kuņģa-zarnu trakta sienām, kā arī palēnināšanās un fermentācija. Ārstēšana ilgst no 7 līdz 10 dienām. Tas ir atkarīgs no tā, cik ātri organisms sāk cīnīties ar šo slimību. Ir nepieciešams iziet no uztura ārkārtīgi piesardzīgi, jo nepareizas izejas gadījumā slimība var atsākties. Zinātnieki ir apstiprinājuši, ka diētu tabula Nr. 4 spēj samazināt sāpīgos simptomus no pirmajām dienām.

Nobeigumā jānorāda, ka šī tabula ir izrakstīta pacientam zarnu infekcijas laikā. Arī šī ārstēšanas metode palīdz atjaunot normālu pārtikas absorbcijas veidu. Tas pilnībā attīra zarnas, tādējādi novēršot pārtikas puves un fermentācijas procesu.

Ēdienkarte un receptes katru dienu diētas 4 tabulai

Diētiskā tabula 4 ir ieteicama zarnu iekaisuma slimības gadījumā, kad visu terapeitisko pasākumu mērķis ir atjaunot tās traucētās funkcijas. Kompleksās terapijas uztura daļai tiek piešķirts uzdevums samazināt fermentācijas un puves procesus, apturot zarnu iekaisumu. Šim 4 diētām tiek pasniegtas ēdienu receptes, ar kuru palīdzību tiek izveidots maigs režīms gremošanas traktam. Ikdienas ēdienkartes un uztura tabulas 4 receptes ir ieplānotas iepriekš, lai optimāli aprēķinātu pieļaujamo kaloriju daudzumu un iekļautu nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas diētā.

Piedāvā diētas tabulas numuru 4

Augļi un dārzeņi 4. diētā atļauts apstrādāt tikai termiski (foto: star-telegram.com)

Diēta skaits ir noteikts akūtu un hronisku kolītu, enterokolītu un dažas citas iekaisuma zarnu slimības. Šādas diētas galvenais uzdevums ir nodrošināt, lai pārtika nekairinātu iekaisušās zarnas, nepalielina žults sekrēciju, neveicina gremošanas sulu veidošanos. Šajā gadījumā diēta 4 nodrošina receptes ēdieniem, kas nodrošinās ķermenim nepieciešamo enerģiju, nodrošina vajadzīgās barības vielas. 4. tabula parasti ir paredzēta 5-7 dienām, pēc tam ārsts nolemj pagarināt diētu vai nodot pacientam normālu uzturu.

Tiek uzskatīts, ka ēdieni ar diētu Nr. 4 ir daļēji, vismaz 5-6 reizes dienā. Pārtika nedrīkst būt karsta vai auksta. Nedēļas izvēlne tiek veikta, ņemot vērā to, ka kaloriju patēriņš jāsamazina, ierobežojot ogļhidrātus (līdz 250 g dienā) un taukus (līdz 70 g dienā), vienlaikus saglabājot proteīnu fizioloģisko normu. Pārtika ir vārīta vai tvaicēta, pasniegta biezeni vai biezeni. Piena produkti ir ierobežoti, un augļiem un dārzeņiem ir atļauta tikai termiska apstrāde.

Padomes uztura speciālists. Īpaša uzmanība būtu jāpievērš tauku problēmai cilvēku ar līdzīgām zarnu slimībām uzturā. Sviests 10-20 g dienā. Eļļa nav cepšanai, bet jāpievieno gataviem ēdieniem, 5 g uz porciju, piemēram, biezputra.

Augu eļļai, ko lieto tukšā dūšā, ir caurejas efekts. Bet, ja to izmantosiet kopā ar citiem ēdieniem - putru, dažādiem kartupeļu biezeni, šī darbība ievērojami samazinās.

Tas būtu jāzina, lemjot par to, cik daudz augu eļļas var iekļaut uzturā ar šo diētu, ņemot vērā šī produkta individuālo toleranci un zarnu funkcionālo stāvokli.

4. tabula

Pevznera diēta 4 ir paredzēta zarnu slimībām, to var norādīt bērniem un pieaugušajiem. 4. tabulā ir vairāki veidi, kuriem ir arī savas īpašības: tie ir diētas 4a, 4b, 4c, 4 ar. Ja izvēlaties pareizo diētu, diēta nešķiet pacientam kaut kas pārāk nepatīkams, jo nedēļā ir diezgan daudz receptes un ēdienkartes, kas ļauj mainīt pacienta ēdienu. Ievērojot diētas tabulas Nr.4 noteikumus, pacienta stāvoklis būtiski uzlabojas. Receptes diēta 4 jūs atradīsiet nākamajā rakstā.

4. diētas vispārīgie raksturlielumi

Mūsdienu uztura dibinātājs Manuel Pevzner pagājušā gadsimta 30-tajos gados nodrošināja savu attīstību attiecībā uz medicīnisko uzturu. Viņa iemeslu dēļ pārtikas izmantošana var ne tikai dzīvot, bet arī regulēt dzīves kvalitāti. Pevznera darbs tika novērtēts, un pēc tam, kad izdarītie labojumi, ko vairāk var attiecināt uz pārtikas nozares laika un attīstības cieņu, ārsti aktīvi izmanto līdz pat šai dienai. Terapeitiskā diēta Nr. 4 ir diezgan sarežģīta uztura izvēle cilvēkiem ar problemātiskām zarnām.

Uzturs ar normālu olbaltumvielu daudzumu, kas ierobežo tauku un ogļhidrātu daudzumu līdz zemākajai normālajai robežai. Šīs diētas mērķis ir maksimāli palielināt zarnu gļotādas mehānisko un ķīmisko gludināšanu, lai samazinātu iekaisuma izmaiņas zarnu gļotādā.

Visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti un berzēti. Izslēdziet produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas un puves procesus zarnās, jo īpaši pienu, saldumus, pākšaugus, rupjas šķiedras (svaigi dārzeņi, augi, augļi un ogas), visus ēdienus, kas stimulē žults sekrēciju, kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju (mērces, garšvielas) uzkodas).

Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā.

Šī diētas versija ir fizioloģiski sliktāka un monotona, tāpēc tā ir paredzēta 2–5 dienām, pārceļoties uz 2. vai 5.a tabulu.

4. diēta ķīmiskā sastāvs un enerģētiskā vērtība

Proteīni 90 grami, tauki 70 grami, ogļhidrāti 250 grami, sāls 6 grami; kaloriju saturs 2000 kcal; retinols 2 mg, tiamīns 4 mg, 4 mg riboflavīns, 100 mg askorbīnskābe, 30 mg nikotīnskābes; kalcijs 0,8 g, fosfors 1,6 g, magnija 0,5 g, dzelzs 0,015 g Samazina sāls saturu uzturā līdz 6-8 g dienā. 1,5 litru brīvais šķidrums

Diēta būtība ir samazināt ikdienas kaloriju patēriņu. Ar pārtiku uzņemto olbaltumvielu daudzums ir normāls, un samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums. Neietveriet nekādus pārtikas produktus - cietus, skābes vai asus, karstus vai aukstus -, kas varētu izraisīt zarnu sienu kairinājumu.

Pacientiem ar akūtu zarnu trakta traucējumiem ieteicams lietot tīrā, šķidrā vai pusšķidrā traukā, tvaicējot vai tradicionālā veidā. Ikdienas ķīmiskais sastāvs ir šāds:

  • Olbaltumvielas - 90 g, no kuriem dzīvnieki - aptuveni 55 g;
  • Tauki - ne vairāk kā 70 g;
  • Ogļhidrāti - aptuveni 250 grami, ieskaitot aptuveni 40-50 gramus cukura;
  • Sāls daudzums nav mazāks par 8-10 g;
  • Bagātīgs dzēriens - vismaz 1,5-2 litri dienā.

Ikdienas kaloriju patēriņš ir 2000 kcal.

Uzturs akūtu gremošanas traucējumu gadījumā ir daļējs - ēdiens tiek ņemts mazās porcijās 5-6 reizes dienā.

Ieteicamie ēdieni un produkti diētas numuram 4

  • Maize krekeru veidā no 200 g kviešu maizes, kas pagatavota no augstas kvalitātes miltiem; balta maize.
  • Zupas ar zema tauku satura vāju gaļu, zivju buljonu, pievienojot graudainus graudus (mieži, mannas putraimi, rīsi), vārītu un biezpienu gaļu, tvaika desas, kotletes, olu pārslas.
  • Gaļas un mājputnu - liesas un taukainas liellopu, teļa gaļas, tītara šķirnes vārītu kotletes, klimpas, gaļas kotletes; vārīta gaļas suflē.
  • Zivis - zemu tauku šķirņu svaigas zivis, vārītas ūdenī vai pāris, gaļas kotletes, gaļas kotletes vai gabalu.
  • Piena produkti - svaigi pagatavots biezpiens vai termiski neapstrādāts biezpiens.
  • Svaigs sviests, pievienots ēdieniem.
  • Olas - 1-2 mīksti vārītas vai tvaika omlete.
  • Labība - rīvētas putras uz ūdens (rīsi, auzu pārslas, griķi).
  • Dārzeņi - tikai kā zupas, kas pievienotas zupām.
  • Dzērieni - tēja, īpaši zaļa, melna kafija un kakao uz ūdens; šķīries augļu sulas no ogām un augļiem, izņemot vīnogas, plūmes, aprikozes, želejas no mellenēm, cidonijas, bumbierus, mežrozīšu novārījumus, žāvētas mellenes, upenes. Buljona žāvēti melnie jāņogas, mellenes, putnu ķirši.
  • Pureed neapstrādāti āboli.

Neiekļautie pārtikas produkti un uztura ēdieni 4. numuram

  • Citi, izņemot iepriekš minētos, maizes un miltu produkti ir izslēgti.
  • Uzkodas nav iekļautas.
  • Zupas ar labību un dārzeņiem, stipriem un taukainiem buljoniem.
  • Taukainā gaļa, zivis, mājputni; kūpināta gaļa, gaļas konservi un zivis.
  • Piens un piena produkti.
  • Prosa, pērļu mieži, miežu graudi.
  • Pākšaugi; dārzeņi, augļi un ogas dabiskā veidā.
  • Visi saldumi, kafija un kakao ar pienu, gāzētiem un aukstiem dzērieniem.

4. parauga izvēlnes tabulas numurs

  • Pirmā brokastis - putra uz ūdens, rīvēts biezpiens, zaļā tēja;
  • Otrās brokastis - buljona gurnus;
  • Pusdienas - zupa ar vājpienu ar mannas putraimi, tvaika gaļas kotletes, rīvētu rīsu putra, vārīta ūdenī, melleņu skūpsts;
  • Uzkodas - silta pikantā sausā upeņu novārījums;
  • Vakariņas - tvaika omlete, biezeni griķu putra uz ūdens, tēja;
  • Pirms došanās gulēt - cidoniju želeja.

Īpaša diēta diētas tabulā Nr. 4 ir paredzēta, lai palīdzētu normalizēt kuņģa-zarnu trakta orgānu darbu, samazinot fermentācijas un iekaisuma procesus zarnās.

Diēta variantu skaits 4

Izstrādātas specializētas 4 diētas iespējas.

Diēta numurs 4a

Diēta numurs 4a tiek izmantots jebkurai zarnu slimībai, kas notiek ar fermentācijas procesu pārsvaru.

Šī diētas versija ir fizioloģiski sliktāka un monotona, tāpēc tā ir paredzēta 2–5 dienām, pārceļoties uz 2. vai 5.a tabulu.

Aptuvenais dienas diētas izvēlnes numurs 4a (ar izteiktu zarnu slimību paasinājumu, ar caureju)

  • 1. brokastis: tvaika proteīna omlete, mannas putra putra uz ūdens, tēja.
  • 2. brokastis: kalcinēts biezpiens (100 g).
  • Pusdienas: gaļas zupa, gaļas kotletes, tvaika gaļa, melleņu želeja.
  • Tējas laiks: dogrose buloth (1 glāze).
  • Vakariņas: zivju aspic, vārītas vermikelli, tēja.
  • Naktī: kefīrs (1 glāze).
  • Visai dienai: maize (krekeri) - 200 g, cukurs - 30 g, sviests - 10 g.

Diēta numurs 4b

Uztura numurs 4b tiek izmantots hronisku un akūtu zarnu slimību saasināšanās periodā ar zarnu slimību kombināciju ar aizkuņģa dziedzera, kuņģa, aknu un žults ceļu slimībām.

Šī diēta nedaudz ierobežo kuņģa-zarnu trakta receptoru aparāta mehānisko un ķīmisko stimulu saturu uzturā.

Ieteicamie ēdieni un produkti diētas numuram 4b

  • Kviešu maize no augstākā vai augstākā līmeņa vakariņu konditorejas miltiem vai kaltēta. Viss maizes izstrādājums ne vairāk kā 200 g dienā.
  • Zupas ar vāju gaļu, zivju buljonu un dārzeņu buljonu ar labi vārītiem un rīvētiem graudiem vai smalki sagrieztiem un labi vārītiem dārzeņiem, kā arī gaļas kotletes, quenelles.
  • Ir atļautas zemu tauku šķirņu gaļas un zivju šķirnes (liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas gaļa, līdaka, kliņģerīši, menca, asari) vārītu kotletes, klimpas, suflē (ar labu pārnesamību vesela gabala veidā).
  • Graudu daudzveidība labi vārītu putru veidā, uz ūdens vai ar 1/3 piena pievienošanu.
  • Dārzeņi - kartupeļi, burkāni, vārīti kāposti un biezeni; augļi ir nogatavojušās un saldās ogu šķirnes bez mizas.

Izslēgti pārtikas produkti un ēdieni 4b diētai

  • No dienas devas ir jāizslēdz visi produkti, kas stimulē žults sekrēciju, kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti, palielina zarnu pūšanas un fermentācijas procesus.
  • Citi, izņemot iepriekš minētos, maizes un miltu produkti ir izslēgti.
  • Izņemot zupas ar labību un dārzeņiem, stipriem un taukainiem buljoniem.
  • Taukainā gaļa, zivis, mājputni; kūpināta gaļa, gaļas konservi un zivis.
  • Prosa, pērļu mieži, miežu graudi.
  • Pākšaugi; dārzeņi, augļi un ogas dabiskā veidā.
  • Visi saldumi, kafija un kakao ar pienu, gāzētiem un aukstiem dzērieniem.

Aptuvenais vienas dienas diētas izvēlnes numurs 4b ar mehānisku un ķīmisku schazheniem (pacientiem ar akūtu vai hronisku zarnu slimību paasinājuma fāzes laikā).

  • 1. brokastis: vārītas zivis, kartupeļu biezeni, biezpiena biezputra, tēja.
  • 2. brokastis: kalcinēts biezpiens (100 g).
  • Pusdienas: siers (30 g), pērļu miežu zupa gaļas buljonā ar burkāniem, biezputra ar biezputru putra, ābolu želeju.
  • Pusdienas: savvaļas rožu (1/2 glāze), omlete proteīna novārījums.
  • Vakariņas: vārīta mēle ar burkānu biezeni, sālīta biezpiena.
  • Naktī: kefīrs (1 glāze).
  • Visai dienai: baltmaize - 300 g, cukurs - 50 g, eļļa - 10 g, augļi, ogas - 300 g

Diēta numurs 4c

Piešķirts diētam Nr. 4b atjaunošanās periodā no akūtām zarnu slimībām kā pārejas tabula vispārējai diētai, kā arī zarnu slimību atlaišanas laikā, ar zarnu slimību kombināciju ar aizkuņģa dziedzera, kuņģa, aknu un žults ceļu slimībām.

Diēta numurs 4c, salīdzinot ar diētu skaitu 4b, daudzveidīgāks un mazāk labvēlīgs, tāpēc tas tiek parakstīts pēc 2-4 nedēļām pēc diētas numura 4b lietošanas.

Ieteicamie ēdieni un produkti diētas skaitam 4c

Kviešu maize no augstākā vai augstākā līmeņa vakariņu konditorejas miltiem vai kaltēta.

  • Zupas ar vāju gaļu, zivju buljonu un dārzeņu buljonu ar labi vārītiem un rīvētiem graudiem vai smalki sagrieztiem un labi vārītiem dārzeņiem, kā arī gaļas kotletes, quenelles.
  • Gaļa un mājputni - gaļa, vistas, tītars sasmalcinātā veidā vai vārīti.
  • Zivis - zemu tauku šķirņu šķirnes, sasmalcinātas, vārītas vai tvaika; atsevišķi ēdieni ir atļauti cepta veidā, bez rupjas garozas.
  • Drupas putras (izņemot prosas un pērļu miežu) ir atļautas uz ūdens, gaļas buljonā, pievienojot pienu vai trešo daļu no 10% krējuma, zrazy, klimpām, pankūkām, vārītiem vermicelliem, smalki sagrieztiem makaroniem, piena nūdelēm rotātu veidā, kastrolis, pudiņš.
  • Piena produkti - piens, krējums, skābs krējums, pievienots ēdienam, kefīrs, acidofils, jogurts, svaigi pagatavots biezpiens.
  • Sviests tiek pievienots gataviem ēdieniem, un tas tiek dots dabiskā formā (ne vairāk kā 10 g uz vienu uzņemšanu).
  • Olas - 1-2 olas dienā omlete vai mīksta vārīta veidā.
  • Mērces uz vājas gaļas, zivju buljona, piena.
  • Dārzeņi - kartupeļi, burkāni, vārīti kāposti un biezeni; augļi ir nogatavojušās un saldās ogu šķirnes bez mizas. Ar labu pārnesamību ir atļauts pievienot zupas baltos kāpostus, zaļos zirnīšus, jaunās pupiņas, bietes. Jaunie smalki sagriezti zaļumi, mandarīni un apelsīni tiek ievesti uzturā.
  • Dzērieni - tēja, kafija, kakao uz ūdens vai piena. Neapstrādāto saldo augļu un ogu (ābolu, bumbieru, zemenes) skaits tiek palielināts līdz 200 g dienā. Parāda augļu sulas (izņemot vīnogu), ogas, dārzeņus (izņemot kāpostus), kas atšķaidīti 1/3 ar ūdeni.
  • Ir atļauta marmelāde, zefīrs, zefīrs un cukurs.
  • Neiekļautie pārtikas produkti un ēdieni 4c uzturā

    • Citi, izņemot iepriekš minētos, maizes un miltu produkti ir izslēgti.
    • Zupas ar labību un dārzeņiem, stipriem un taukainiem buljoniem.
    • Taukainā gaļa, zivis, mājputni; kūpināta gaļa, gaļas konservi un zivis.
    • Pākšaugi; dārzeņi, augļi un ogas dabiskā veidā.
    • Kafija un kakao, gāzētie un aukstie dzērieni.

    Diēta numurs 4ag - diēta bez lipekļa

    Īpašs diētas variants Nr. 4 ir diēta Nr. 4ag, kas paredzēts pacientiem ar glutēna enteropātiju, kurā organisms zaudē spēju sagremot glutēnu (graudu proteīnu neatņemama sastāvdaļa), jo zarnu gļotādas epitēlijā nav specifiskas peptidāzes, kā rezultātā tiek sadalīta gliadin, kas ir daļa no bez lipekļa.

    Diēta №4ag vispārīgās īpašības

    Diēta № 4ag satur palielinātu olbaltumvielu daudzumu, tauku fizioloģisko normu, kas bagātināta ar vitamīniem un kalcija sāļiem. Pārtikas vārīti vai tvaicēti.

    Diēta Nr. 4ag ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

    Olbaltumvielas 120 g, tauki 100 g, ogļhidrāts 400-450 g, sāls 8 g; kaloriju saturs ir 2980-380 kcal.

    Ieteicamie ēdieni un produkti diētai № 4ag

    • Bērniem līdz 3-4 mēnešiem ir atļauts tikai mātes piens.
    • Pieaugušajiem ir pārtikas produkti bez lipekļa - rīsi, kukurūza, ciete, sojas pupas, lazdu rieksti, dārzeņi, augļi.
    • Ir atļauts izmantot kukurūzas un rīsu miltus, kartupeļus, gaļu, zivis.
    • Griķu putra ir redzams ierobežotā daudzumā.
    • Augu eļļa, eļļa, kas izgatavota no tīra govs krējuma.
    • Svaigs skābs krējums, svaigs krējums (svērtais, neindustriskais).
    • Mājas siers, sieri, raudzēti piena produkti, kas izgatavoti no mājputnu piena.
    • Gaļa (visas šķirnes), olas, zivis, zivju konservi savā sulā, eļļa.
    • Kaviārs
    • Visi augļu veidi dabiskā veidā (izņemot banānus un datumus), visi dārzeņi.
    • Cukurs, medus, veselas kafijas pupiņas (jāsamazina), lapu tēja.
    • Mājas konservi (gaļa, ievārījums, ievārījums).
    • Rūpnieciski konservēti pārtikas produkti (brētliņas, jūras kāposti, konservēti kukurūza).

    Izslēgtie pārtikas produkti un diētas №4ag

    Aizliegtie produkti

    • Bērniem ir aizliegts lietot maisījumus ar auzu, miežu, kviešu novārījumu. Vecākiem bērniem, maize, cepumi, mannas putraimi un auzu milti, krekeri ir izslēgti.
    • Kvieši, rudzi, mieži, auzas, kā arī visi produkti, kas tos satur, ir pilnībā izslēgti no uztura. (Millets ir no prosa putraimi, auzām - auzu putraimi (hercules), kviešu - mannas putraimi un kviešu graudiem, kviešu miltiem. Mieži - mieži un miežu graudaugi, rudzu rudzu milti.)
    • Piena maisījumi ar auzu un kviešu buljonu un miltiem, fermentēti piena maisījumi ar auzu un kviešu buljonu un miltiem ir aizliegti.
    • Konservēta gaļa, homogenizēta gaļas konservi, kas satur miltus, šķiņķi. Visi produkti (pusfabrikāti, kotletes un biezpienmaizītes), rīvmaizītes vai maizes pievienošana. Desas, desas, pieniņi.
    • Maizes zivis, konservētas zivis, kurās pievieno miltus.
    • Dārzeņi un konservēti dārzeņi, kuros tiek pievienoti mieži vai mieži.
    • Produkti, kas izgatavoti no kviešiem, miežiem, cepumiem, cepumiem, piparkūkām.
    • Konservēti augļu kompoti.
    • Visi konditorejas izstrādājumi, saldumi, karamele, dragee, šokolāde. Visi mājas un rūpnieciski cepti produkti no kviešu, rudzu un griķu miltiem (maize, ruļļi, žāvētāji, krekeri, kūkas, konditorejas izstrādājumi).
    • Kukurūzas pārslas
    • Mērces, sinepes.
    • Bouillon kubi.
    • Alus, degvīns.
    • Gāzētie dzērieni.
    • Banāni, datumi.

    Produkti, kurus nav ieteicams lietot

    • Gaisa maizes, kukurūzas nūjas, pārslas, čipsi.
    • Saldējums, jogurts, visu veidu biezpiena kūkas, biezpiena un biezpiena masa, iesaiņoti biezpiens, sausais vai kondensētais piens, krējums, margarīns un rūpnieciskās ražošanas sviests, sieri un majonēze.
    • Ketchup, tomātu pasta.
    • Kakao, Pepsi-Cola, Coca-Cola, šķīstošā kafija, granulēta tēja. Marshmallow, ievārījumi, zefīrs, prieks, halva.
    • Visas tabletes, narkotiku, tabletes, necaurspīdīgās kapsulas, sīrupi, zirņi.
    • Košļājamā gumija, zobu pasta.
    • Kosmētika (lūpu krāsa un skropstu tuša).