Diēta aknām: ēdienkarte katru dienu

Aknu slimību klātbūtnē ārsti papildus narkotikām nosaka nozīmīgus uztura ierobežojumus. Palielinās uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums, taču ievērojami samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums dienā, vairums ierobežojumu attiecas uz taukiem. Izmaiņas un gatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas.

Šādiem gadījumiem ir izstrādāts īpašs uzturs - tas ir tabulas numurs 5. Lai aknas uzturs prasītu stingri ievērot receptes, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgstošas ​​ārstēšanas rezultāti bieži vien ir izlīdzināti.

Ja ārsts noteicis 5.tabulu, tad papildus ierobežojumiem pārtikā un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ikdienas rutīnas ierobežojumi, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Viens no svarīgākajiem būs:

• jūs nevarat ēst pārtiku, kas veicina skābes veidošanos: marinēti gurķi, skābs, pikantie ēdieni;
• Ir aizliegts ēst pārtiku, kas satur konservantus, krāsvielas, ceptu pārtiku un grilētus ēdienus;
• visi ēdieni jāsasmalcina, sasmalcināti obligāti silti;
• ir nepieciešams lietot ēdienus mazās porcijās 6–7 reizes dienā;
• patērētā ūdens daudzumam (izņemot pārtikas produktos) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
• jūs nekad nevarat badoties;
• kaloriju patēriņš - 3200–3500 kcal dienā;
• sāls - ne vairāk kā 8 g.

Galvenie atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:

Produktu grupa

Var

Tas nav iespējams

Maize un miltu izstrādājumi

Vakara maize no 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, cepta pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)

Svaigi cepta maize, rudzu milti, ceptie pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi

Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, trusis (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas

Tauku gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss

Zema tauku satura šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc vārīšanas)

Tauku šķirnes, zivju konservi, marinēti gurķi, sālītas zivis, kūpinātas zivis

Vermicelli, makaroni, griķi, auzu pārslas, rīsu graudi

Prosa, miežu graudi

Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem uz dārzeņu buljona, borschtas, kāpostu zupas, biešu zupas bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tiem jābūt žāvētiem vai tikai vārītiem)

Visi pirmie kursi gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļā zupa

Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai treknrakstu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, zema tauku satura skāba krējums, zema tauku satura un bez pikanta siera

Taukainais ryazhenka un krējums, piens, biezpiens, pikants siers

Olbaltumviela, mīksti vārītas olas līdz 1 dzeltenumam dienā (ēdienos)

Cietas vārītas un ceptas olas

Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (nesadalīti)

Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā veidā

Bezskābās ogas un augļi, žāvēti augļi, skūpsti un kompoti, putas, marmelāde, zefīrs, želejas, ievārījumi, medus, saldumi (bez šokolādes)

Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu

Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests tikai dabīgs, nesālīts

Jēra tauki, tauki, liellopu gaļa un mājputnu tauki

Slikta tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļi un dārzeņi, mežrozīšu novārījums

Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi aukstie dzērieni, alkohols

Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar taukainu hepatozi, cirozi, iekaisumu akūtā periodā, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.

Nepieciešams ievērot gan maltītes grafiku, gan produktu klāsta ierobežojumus un to sagatavošanas metodes. Vārīšanas laikā pacientam ar hronisku aknu slimību varat izmantot tabulā norādīto ēdienu sarakstu. Šī izvēlne katrai nedēļas dienai var tikt izmantota remisijas laikā holecistīta, hepatīta un taukainās hepatozes laikā.

Nedēļas dienas

Ēdiens

Izvēlne

Griķu piena putra ar sautējumiem

Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem

Borska uz dārzeņu buljona ar skābo krējumu. Gaļas bumbiņas no liellopu gaļas, ķirbju biezeņa, kompota. Balta malta maize

Cepta želejas pīrāgs

Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rozes cepure ar saldumiem

Rīsu piena putra, salds cepetis

Āboli vai saldie augļi

Bietes zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurniem. Maize, salāti, želeja

Tīras vistas zupa ar dārzeņiem, želeju

Piens ar rūsu

Piena putra "auzu" ar ievārījumu

Vasaras siera kastrolis ar medu

Zupa ar novecojušu maizi. Vārītas un ceptas zivis ar makaroniem un dārzeņu salātiem. Kissel, saldie kūkas

Ķirbju kastrolis ar ievārījumu

Kausēta krējuma zupa no jēra gaļas ar dārzeņiem. Sausiņi. Candy

Skābo pienu ar pīrāgu

Griķu piena putra ar sautējumiem

Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete

Borss ar skābo krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons

Tvaika augļu pudiņš

Piena zupa ar makaroniem. Tēja ar siera šķēlīti un maizi

Biezpiens ar augļiem

Rīsu piena putra ar krekeriem

Salds zefīrs, tēja, pīrāgs

Shchi Tvaika, cūkgaļas un liellopu gaļas pīrādziņi ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons

Piens un cepumi

Skvoša biezenis ar vārītu vistu

Piena zupa ar makaroniem un saldu kūku

Tvaika omlete no divām olām. Kissel. Vakar sīkfaili

Dārzeņu zupa. Gaļa ar dārzeņu salātiem. Kompots

Svaigi augļi (banāni, žāvētas aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons

Pureed dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy

Saldie augļi un piena putas

Mannas piena putra ar medu vai ievārījumu un krekeriem

Vistas siers, kafija ar pienu

Bietes zupa ar krējumu. Vārīta gaļa. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons

Ceptie āboli. Kissel

Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera gabalu

Bērniem un grūtniecības laikā diēta prasa korekciju, kas ir svarīgi, lai apspriestu ar ārstu. Paaugstināšanas periodā uzturs prasīs korekciju atkarībā no slimības veida.

Pārtikai katru dienu slimības laikā nav jābūt bez garšas. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības paasinājumu laikā prasa ievērojamus uztura ierobežojumus, ir diezgan daudz vienkāršu receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus.

Tie kalpo kā lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī sava veida zāles. Nesagatavojiet asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām receptēm būs:

• Āboli un tomāti. 100 g tomātu sagriež šķēlītēs, jo daudzi āboli tiek mizoti un sēklas nomizo un sasmalcina. Tomāti un āboli pārmaiņus izplatās uz trauka, pārkaisa ar skābo krējumu un dekorēti ar pētersīļiem.
• Burkāni un smiltsērkšķis. Nomizojiet un berzējiet uz smalka rīve 0,4 kg burkānu, pievienojiet tam 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skāba krējuma un cukura pēc garšas. Ļaujiet stāvēt uz pusstundu un tad kalpojiet.
• Salāti nav taukaini. Izgrieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Sajauc visu, piepildiet ar skābo krējumu. Uzlieciet slaidu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju sagriež kubiņos, 120 g vīnogu sagriež uz pusēm, viss kopā, ielej 20 g citrona sulas un 10 g ievārījuma.

Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs noderīgi pagatavot borsku ar dārzeņu buljonu.

Smalki sasmalciniet 70 g biešu, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un vāra uz lēnas uguns līdz pusei (apmēram 30 minūtes). Šajā laikā 15 minūtes sagrieziet 15 g burkānu, 5 g selerijas, 20 g tomātu un sautējiet 10 minūtes.

Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostu un 60 g sasmalcinātu kartupeļu. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.

Gatavajā zupā ielieciet 40 g svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar skābo krējumu (30 g).

Gremošanas orgānu un aknu slimību gadījumā vistas vārīta gaļa ir noderīga. Lai padarītu ēdienu garšīgu, varat izmantot šo recepti:

Jums jāizņem 0,5 kg vistas filejas, sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējk. žāvēts oregano, 2 tējk. citrona mizas un 2 tējk. olīveļļa. Maisījums tiek izplatīts bļodā un ievietots pusstundā ledusskapī.

Tad no pergamenta papīra (50 cm) izgatavojiet četrus maizītes, kas piepildītas ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g sarīvētu siera. Somas var sasiet, tās 20 minūtes tiek nosūtītas dubultā katlā. Ēdiens tiek pasniegts silts.

Uztura principi pacientiem ar aknām

Uztura principi pacientiem ar aknām

Lai atbalstītu slimu aknu darbību, vispirms ir nepieciešama atpūta un pareiza uzturs. Ir nepieciešams samazināt aknu slodzi, un tas ir iespējams, ja to piegādājat ar vērtīgām uzturvielām, kurām nepieciešams mazāk enerģijas, lai tos sagremot. Uztura kvalitāti, kā zināms, nosaka proteīnu, tauku un ogļhidrātu attiecība. Starp šīm vielām ir noteikta savstarpēja atkarība. Piemēram, palielinoties proteīnu ievadīšanai ar pārtiku, samazinās dzīvnieku cietes daudzums, glikogēns; tas pats notiek ar lieko tauku saturu. Ir zināms, ka glikogēns ir svarīgs normālai šūnu funkcijai. Kāda diēta ir ieteicama personai, kas cieš no aknu slimībām? Galvenokārt ogļhidrātu, piena dārzeņu, ar normālu olbaltumvielu saturu un samazinātu tauku saturu. Aknas ir ne tikai ogļhidrātu depozīts (glikogēns), bet arī olbaltumvielas. Ja kopā ar pārtiku tiek ievadīts palielināts olbaltumvielu daudzums, tas paliek vairāk aknās. Darba laikā aknu aktīvās kustības spilgti piešķir to olbaltumvielas, tās ir viegli izšķērdētas un ar hepatītu. Tāpēc viņiem ir nepieciešams papildināt.

Siera siers ir īpaši noderīgs (200-300 grami dienā). Tas satur ne tikai augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas iesaistītas aknu audu atjaunošanā, bet arī lipotropās vielas, kas novērš tauku nogulsnēšanos aknās.

Ēdienam jābūt biežam un regulāram, 4–5 reizes dienā, kas nodrošina labāku gremošanu un pārtikas asimilāciju, ir labs choleretic efekts, uzlabo zarnu kustību.

Ir ieteicams tvaicēt traukus, cept, sautēt, varbūt - uz grila, nepievienojot eļļu.

Pārtikai jābūt labi sasmalcinātai - sasmalcinātai vai sarīvētai.

Nepieciešams izslēgt badošanos, auksto ēdienu un dzērienu uzņemšanu.

Neēd ēdienus, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu - garšvielas, garšvielas, kūpinātu gaļu, pikantus ēdienus, dārzeņus ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, mārrutki), alkoholu.

Taukainu gaļu un zivis, kā arī smadzenes, aknas, taukus, aitas taukus ir grūti sagremot un bagātīgi ar holesterīnu.

Noderīgi ēdieni aknām ir desertu ēdieni: banāni, žāvētas aprikozes, plūmes un žāvētas plūmes, baltas un tumšas rozīnes, vīģes. Izbaudiet sevi ar šiem produktiem bieži.

Lai saglabātu aknas labā formā, jums vajadzētu ēst tik daudz karstu dārzeņu zupu, kā arī biezeņu zupas zupas, zema tauku satura dārzeņu sautējumus. Svaigi dārzeņu salāti ir noderīgi aknām, kā arī salāti no vārītiem dārzeņiem - vinaigretes, okroshka un citi. Ir svarīgi, lai salāti būtu piepildīti ar aukstās presēšanas augu eļļu. Olīvu, sinepju, amarantu uzskata par visnoderīgākajiem.

Zivju uzturs - tieši tas, kas jums ir nepieciešams jūsu aknām, noguris, lai apstrādātu smago dzīvnieku gaļu. Mencu zivis, forele, karpas, heki - visi ir noderīgi aknu produkti.

Ja jūs vēlaties izmēģināt gaļas ēdienu, tad ļaujiet tam būt liesa jaunlopu, tītara, baltā vistas gaļa. Ir svarīgi, lai gaļas ēdieniem, vārīties gaļu vai tvaiku nepievienotu lieko tauku. Tvaika burgeri būs īpaši noderīgi un viegli sagremojami.

Noderīgi produkti aknām ir piens un piena produkti - kefīrs, jogurts, dzērieni tang un airan, maza tauku satura siers, skābs piens. Noderīga biezpiena ēdienu aknām, kas ir lizīna un fosfolipīdu krātuve.

Jums nevajadzētu ēst lielās porcijās, labāk ir pielāgot šādu diētu: 5-6 reizes dienā mazās porcijās.

Ieteicamais uzturs

Ikviens, kas cieš no aknu slimībām, vispirms piedzīvo, ka uztura kļūda parasti izraisa pastiprināšanos: parādās sāpes, slikta dūša un citas nepatīkamas sajūtas.

Cilvēkiem ar aknu un žultsvadu problēmām ieteicams lietot diētu 5, kas, pirmkārt, palīdz maksimāli palielināt slimo orgānu slimības, atjaunot tās traucētās funkcijas, uzlabot žults sastāvu un žults sekrēciju, un, otrkārt, nodrošina organismam nepieciešamo skaitu viegli sagremoto sugu olbaltumvielas, taukaini pārtikas produkti, vitamīni, minerālsāļi.

Uztura ikdienas diēta Nr. 5 ķīmiskais sastāvs: 100–120 g olbaltumvielu (ieskaitot vismaz 50% dzīvnieku), 80–90 g tauku (ieskaitot dārzeņus līdz 40%), līdz 450 g ogļhidrātu (no kuriem cukurs nepārsniedz 70 g) ).

Kaloriju diēta: 3200–3500 kcal.

Sāls saturs: 10 g, ja tūska tiek samazināta līdz 4–5 g vai pilnībā izvadīta.

Pārtikas temperatūra ir normāla.

Ieteicamais šķidruma daudzums: 1,5-2 litri dienā.

5. diētu var izmantot ilgu laiku, 1,5–2 gadus, tas jāpaplašina tikai pēc ārstējošā ārsta ieteikuma. Hroniska hepatīta paasināšanās periodos, it īpaši holecistīta paasinājuma gadījumā, ieteicams 1,5–3 nedēļas ilgāk uzturēt taupīgāku diētu Nr. 5a, pēc tam pacients pakāpeniski tiek pārnests uz 5. diētu.

Var

Maize Kviešu maize, žāvēta vai vakardienas konditorejas izstrādājumi, rudzu pilngraudu milti. Konditorejas izstrādājumi no liesās mīklas. Sausie cepumi.

Zupas Dārzeņi, veģetārie, makaroni un graudaugi (auzu, mieži, rīsi, mannas putraimi), piena produkti, augļi. Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti un žāvēti.

Gaļa un mājputni. Zema tauku vai beztauku gaļa: liellopu gaļa, jauna, liesa jēra gaļa, cūkgaļa, trusis, tītara, vistas (bez ādas), vārītas vai tvaicētas, sagrieztas vai sasmalcinātas. Desas - diēta, ārsts, desas.

Zivis Zema tauku satura vārīti, tvaicēti vai cep pēc vārīšanas - mencas, līdakas, karpas, līdakas, asari, navaga. Sālsūdens zivis

Piena produkti. Piens, kefīrs, jogurts, treknrakstā un zemu tauku satura biezpiens un ēdieni no tā (kastrolis, slinki pelmeņi, pudiņi uc). Zema tauku satura siers ar zemu tauku saturu.

Olas Cepta olbaltumviela ar 2 olām, dzeltenumi līdz 1 dienā, ar 1 mīkstu vārītu olu pielaidi.

Labība. Pusšķidra un daļēji viskoza putra, kas izgatavota no auzu, griķu, mannas putraimu, rīsiem uz pusi ar pienu, vārītiem makaroniem, pudiņiem, kastrolēm.

Dārzeņi. Svaigas izejvielas: burkāni, zaļumi, kāposti, gurķi, tomāti. Vārīti: kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti, bietes, ķirbji. Sīpoli - tikai vārīti.

Augļi un saldumi. Nobrieduši mīksti augļi un ogas, biezenis, neapstrādātas, ceptas, putas, želejas, mērce. Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes (bez sēklām). Medus, ievārījums, zefīrs, marmelāde.

Uzkodas, mērces, garšvielas. Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salātiem, vinaigretēm, skvoša kaviāriem, ābolu zivīm (pēc vārīšanas), iemērcētām zemu tauku siļķēm. Skābais krējums, piena, dārzeņu mērces, saldie augļu mērces (milti netiek pārnesti). Pieļaujama dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis.

Dzērieni. Zaļā un melnā tēja, vāja kafija ar pienu, augļu, ogu un dārzeņu sulām, savvaļas rožu un kviešu kliju buljoni.

Tauki Sviests dabiskā veidā un ēdienos, rafinētas augu eļļas.

Tas nav iespējams

Maize Svaigi kvieši un rudzu maize, smalkmaizītes, pūkas mīklas, cepti un svaigi cepti pīrāgi, pankūkas, picas, smilšu mīklas, saldie cepumi.

Zupas Zupas uz gaļas un zivju buljona, sēņu buljona, okroshka, pupiņu zupas, skāba un tauku zupa.

Gaļa un mājputni. Taukainā gaļa, zoss, pīle, taukainas desas, kūpinātas gaļas, gaļas konservi, aknas, nieres, smadzenes; cepta gaļa.

Zivis Taukainas, ceptas, sautētas, kūpinātas, konservētas vai sālītas zivis; kaviārs, jūras veltes.

Piena produkti. Pikantie sieri, krējums, piens un piena produkti ar augstu tauku saturu.

Olas Olas, neapstrādātas un cietas vārītas olas.

Dārzeņi. Spināti, skābenes, redīsi, redīsi, rāceņu sīpoli, ķiploki, sēnes. Pākšaugi, marinēti un sālīti dārzeņi, marinēti gurķi.

Augļi un saldumi. Skābie nenogatavojušies augļi un ogas; rieksti, saldējums, šokolāde, kakao, konditorejas izstrādājumi, krējuma produkti uc konditorejas izstrādājumi.

Uzkodas, mērces, garšvielas. Pikantas un taukainas uzkodas, konservi, kūpinātas gaļas, sēnes, kaviārs. Pikantās garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, etiķis. Majonēze.

Dzērieni. Melnā kafija, kakao, gāzētie dzērieni, vīnogu sula, aukstie dzērieni, alkohols.

Tauki Cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra tauki, vārīšanas eļļas.

Mēs ārstējam aknas ar diētu

Aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un aknu slimību gadījumā ir nepieciešama to ārstēšana un sarežģīta un diezgan ilga.

Protams, ka ārstēšana ar narkotikām palīdzēs jums tikt galā ar šo slimību, bet slimības gadījumā diēta nav pēdējā vieta cīņā pret slimībām. Apskatīsim šo jautājumu ar jums padziļināti.

Runāsim par aknām

Kā jūs zināt, aknas ir mūsu ķermeņa "filtrs", pateicoties tam tiek likvidētas visas kaitīgās vielas, toksīni un indes. Lietojot produktus kopā ar noderīgām sastāvdaļām, arī mūsu ķermenī un lielos daudzumos nonāk kaitīgas vielas. Turklāt zāles var traucēt normālu aknu darbību. Bet pirmajā vietā par kaitējumu, protams, ir alkohols.

Kāpēc mums ir nepieciešama aknas?

Pamatojoties uz iepriekš minēto, var secināt, ka aknām ir milzīgs slogs. Visam ir savs pasākums, un tagad, kad mūsu „filtrs” viss ir kopā, tas var izraisīt aknu slimības.

No medicīnas viedokļa ir daudz dažādu aknu slimību. Daži no tiem ir infekciozi dabā, citi ir ļoti kaitīgi aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa normālai darbībai.

Lai noskaidrotu precīzu slimību, jums ir jāiziet daži pētījumi un jāpārbauda daži testi. Un tikai tad, kad jūsu diagnozei ir medicīnisks apstiprinājums, jūs varat sākt ārstēšanu. Diēta aknu slimībām - tieši tas palīdzēs organismam tikt galā ar šo slimību vēl ātrāk.

Kas ir uzturs aknu slimībām?

Tātad, pateicoties īpašai uztura sistēmai, jūs varat palielināt slimības ārstēšanas efektivitāti.

Pamatojoties uz medicīniskiem avotiem, 5.a tabulā ir uzturs aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām.

Jūsu uztura receptēm jābūt bagātīgām ar proteīniem, šķiedrvielām un minerālvielām.

Šīs diētas mērķis ir normalizēt aknu darbību un aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa stabilizāciju.

Ko jūs varat ēst saskaņā ar diētu?

Pareizi izvēlēti pārtikas produkti, kā arī to sagatavošanas veids ir 80% no diētas panākumiem. Protams, ir daudz garšīgu un veselīgu ēdienu, kuru receptēs ņemtas vērā uztura īpatnības aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Bet vairāk par to vēlāk. Un tagad apskatīsim to produktu sarakstu, kurus var droši ieiet savā uzturā.

Tātad aknu slimības diēta var būt:

• Gaļas gaļa, liellopu gaļa, vistas un truši (bet tikai zema tauku satura šķirnes).
• Zivis - līdaka, menca, navaga un karpas.
• Tauki - dārzeņi un sviests.
• Piena un graudaugu zupas, pagatavotas dārzeņu buljonā.
• Olas ir atļautas tikai olbaltumvielas.
• Piena produkti - viss ir iespējams, bet tikai ar zemu tauku saturu.
• Labība - viss ir iespējams, bet tikai šķidrā veidā.
• Dārzeņi - tomāti, burkāni, gurķi, kāposti (vārīti un svaigi); zaļie zirņi, kartupeļi, bietes, cukini, ziedkāposti (tikai vārīti).
• Augļi ir nogatavojušies un saldi. Jūs varat un žāvētus augļus: žāvētas aprikozes, plūmes un rozīnes.
• Saldumi - cukurs (ne vairāk kā 70 grami dienā), medus, ievārījumi, konservi un cepumi (liesās šķirnes).
• Maizes izstrādājumi - kviešu garš maize, liesas konditorejas izstrādājumi.
• Dzeramais ūdens - bez gāzēta ūdens un sulas (vismaz 1,5 litri dienā).

Diētas laikā ēdiena gatavošanas procesā ir svarīga loma. Turklāt ļoti svarīga ir arī ēdienu temperatūra. Pārtiku vajadzētu pagatavot tikai tvaicējot, vārot un sautējot. Pārtikai vajadzētu būt silts, jo tas ir pārāk karsts vai, otrādi, auksts, ļoti kaitīgs aknu efekts.

Kas ir aizliegts ieiet diētā diētas laikā?

Lai iegūtu maksimālu labumu no diētas, jūsu ēdienu receptēs nedrīkst būt šādi produkti:

• taukainā gaļa;
• lēcas, zirņi un pupiņas;
• redīsi, rāceņi, puravi, sēnes, swede, kolrābji, redīsi, skābenes un ķiploki;
• visa veida marinādes un konservi;
• svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
• vārītas olas;
• tauku zivju šķirnes - sams, lasis, siļķe, makrele, zutis utt.;
• kūpinātas zivis un gaļa;
• skābie un nenogatavināti augļi;
• tauki, tauki, margarīns;
• pirmie ēdieni, pagatavoti gaļas buljonā, kāpostu zupā, skābenē un parastajā borschtā;
• šokolāde, kakao, saldumi, kūkas, krēmi, saldējums;
• augsta tauku satura piena produkti;
• malti melnie pipari, sinepes, sarkanie pipari;
• stipra melnā tēja, kafija;
• alkoholiskie dzērieni bez izņēmuma.

Aknu slimību diētas variācijas

Tas ir svarīgi! Atcerieties, ka šī informācija ir tikai informatīva. Tāpēc nekādā gadījumā neuzsāciet diētu, iepriekš neapspriežoties ar savu ārstu.

Lai mainītu diētu, varat mainīt tās sastāvdaļas katru dienu. Mēs piedāvājam Jums vairākas diētas, kas ir piemērotas aknu un aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Un nedaudz vēlāk varat izlasīt uztura ēdienu receptes vai arī atrast tos internetā.

Pirmā iespēja

1. Brokastis №1 - biezpiens ar krējumu un cukuru, auzu pārslu ar pienu un vāju tēju.
2. Brokastu skaits 2 - krāsnī cepta ābele.
3. Pusdienas - dārzeņu zupa ar tukšo buljonu, vārīta vistas fileja piena mērcē, vārīti rīsi un 1 glāze žāvētu augļu kompota.
4. Tējas laiks - galete cepumi un glāze savvaļas rožu infūzijas.
5. Vakariņas Nr. 1 - vārītas zivis ar dārzeņu mērci, kartupeļu biezeni, biezpienmaizīti ar biezpienu (mīklai jābūt neraudzētai) un tasi vāja tēja.
6. Vakariņas numurs 2 - 1 glāze maza tauku satura jogurta.

Otrais variants

1. Brokastis №1 - piena desas (ne vairāk kā 2 gab.), Kartupeļu biezeni, maizes šķēlīti ar sviestu un vāstu tēju.
2. Brokastis №2 - tvaicēti burkānu pīrādziņi, cepumi un 1 glāze vājpiena.
3. Pusdienas - gaļas bumbas zupa ar liesu buljonu, kāposti (no liesās gaļas) un glāze svaigi spiestas saldās sulas.
4. Vakariņas Nr. 1 - tvaicēti siera kūkas un tasi žāvētu augļu kompota.
5. Vakariņas numurs 2 - 1 glāze savvaļas rožu infūzijas.

Garšīgu un veselīgu ēdienu gatavošana!

Turpmāk uzskaitītās receptes ļaus Jums ēst ne tikai veselīgu, bet arī ļoti garšīgu ēdienu.

Menca cepta ar dārzeņiem

Lai sagatavotu mums nepieciešamo:

• svaigas mencas - 0,8 kg;
• citronu - 1 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• burkāns - 2 gab.
• eļļa (vēlams olīveļļa) - 20 g;
• Pēc garšas balti pipari, sāls, salvija, zaļie sīpoli, dilles un tarragons.

Mēs dodamies pie sagatavošanas: mēs iepriekš iztīrīto mencu ieliekam verdoša ūdens pannā tieši 3 minūtes, tad mēs to izņemam un atdzesējam. Berzējiet zivis ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citrona sulu.

Vārīšanas pildījums. Karstā pannā, nepievienojot eļļu, mēs iesaiņojam dārzeņus un zaļumus, kas sagriezti sloksnēs (jūs varat pievienot nedaudz ūdens).

Ievietojiet mencas ar dārzeņiem un nedaudz izkaisiet tās uz zivīm. Ietiniet foliju, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu.

Cepam cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā tieši 25 minūtes, tad atveriet foliju un ļaujiet zivīm palikt vēl 12 minūtes, ne vairāk. Menca ir gatava, bon appetit!

Vitamīnu kūkas

Lai sagatavotu mums nepieciešamo:

• burkāni - 1 gab.;
• āboli (bez skābes) - 2 gab.;
• cukurs pēc garšas;
• olu baltums - 1 gab.;
• mannas putraimi - 3 ēdamk. karotes;
• rīvmaizi.

Sagatavošana: maigi sasmalcināti burkāni vārīti verdošā ūdenī. Pannā izklājiet smalki sagrieztus ābolus, burkānus un granulētu cukuru, vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam lēnām, nepārtraukti maisot, šajā masā ieviešam mannas putraimi un iepriekš saputotu olbaltumvielu.

Tad ielej visu bļodā un ļaujiet atdzist. Mēs veidojam kotletes un izklājam tos uz cepešpannas, viegli sasmalcinaim tos ar grauzdiņiem un cep cepeškrāsnī, līdz tas tiek darīts.

Pasniedziet šos pīrādziņus ar jogurtu un riekstiem. Bon apetīte!

Jūs varat izgudrot veselīgu ēdienu receptes, bet neaizmirstiet par aizliegtajiem produktiem!

Izvēlne ikdienas uzturā aknu slimībām

Aknu, aizkuņģa dziedzera un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu slimību ārstēšanā ir svarīgi ievērot noteiktu diētu. Arī šāds uzturs ir ļoti noderīgs šīs orgāna slimību profilaksei, palīdz saindēties ar alkoholu. Kopumā ieteicams ievērot šādu uzturu ne tikai slimību ārstēšanā, bet arī vispārējās veselības veicināšanā. Kādai jābūt diētai aknu slimībām un kāpēc tas jāievēro, no kuriem ēdieni ir šī pārtika?

Katrs no tiem var veikt paraugu izvēlni patstāvīgi, pamatojoties uz vispārīgiem ieteikumiem par to, kuriem produktiem jums būs nepieciešams atbrīvoties. Īsi sakot, tas ir taukaini un cepti ēdieni, kā arī visi dzeltenie ēdieni. Aknas kā orgāns pilda daudzas funkcijas, bet galvenais ir tas, ka tas ir ķermeņa filtrs, kas atdala toksīnus un toksiskas vielas no ienākošās pārtikas. Ikviens zina, ka tieši aknas cieš no alkohola saindēšanās, un tas notiek ar nepareizu uzturu, ilgstošu antibiotiku ārstēšanu.

Ir skaidrs, ka tad, kad nepieciešama aknu vai aizkuņģa dziedzera ārstēšana, ārsts izraksta atbilstošu medikamentu. Bet pēc īpaša diēta ir arī stingra recepte šim periodam, nevis tikai ieteikums. Vismaz, ja persona vēlas ātri un efektīvi atgūties. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu, aizkuņģa dziedzera iekaisumu, ar žultspūšļa problēmām noteikti jāatsakās no taukainiem pārtikas produktiem un jāēd 5-6 reizes dienā, pārtraucot pārtikas daudzumu mazās porcijās.

Kā aprēķināt diētu dienā ar šāda veida diētu, ņemot vērā pareizo proteīnu un ogļhidrātu attiecību:

• Ikdienas uzturā vajadzētu būt 75 gramiem dzīvnieku un augu izcelsmes olbaltumvielu. Ja ir šāda iespēja, tad aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatīta ārstēšanas laikā ir iespējams pilnībā pāriet uz augu proteīniem.
• Ogļhidrāti ir pieļaujami, bet ne vairāk kā 450 grami dienā Dažu īpašu slimību gadījumā, pēc ārsta ieteikuma, jāsamazina ogļhidrātu daudzums nedēļā.
• Katras dienas terapeitiskajā izvēlnē jums jāmēģina pārsvarā būt par augu taukiem.
• Nu, ja jūs varat ēst pārtikas produktus ar daudz šķiedrvielu.
• Lai nodrošinātu ātru atveseļošanos, ir ļoti svarīgi dzert daudz ūdens, līdz pat diviem litriem dienā (40 ml ūdens katram svara kilogramam, jūs varat aprēķināt precīzu šķidruma daudzumu tieši sev).
• Pārtiku var pagatavot, tvaicēt, bet nekādā gadījumā nedrīkst cept.
• Ir jāēd viena diena, arī tad, kad pēc operācijas ar aknām tiek ievērota diēta 2500-2800 kcal robežās.

5. diēta

Uzturs par aknu cirozi, kā arī alkohola saindēšanos, hepatītu vai aizkuņģa dziedzera iekaisumu tiek saukts par „piekto tabulu”. Šī ir zāles diēta, kas īpaši attīstīta pagājušā gadsimta sākumā cilvēkiem, kuri cieš no norādītajām problēmām. Tas ir, tas ir ne tikai ieteicamais pareizais uzturs, bet svarīgākie atveseļošanai nepieciešamie punkti, ko izrakstījis ārsts.

Protams, ārsts neizveido īpašu ēdienkarti šādai diētai. Tomēr piektajā tabulas diētā ir skaidri un konkrēti ieteikumi par uzturu un aizliegumiem dažu veidu pārtikas produktiem, pārtikas pārstrādes metodēm.

Jums ir arī skaidri jāsaprot, ka aknu slimības diēta pilnībā novērš gandrīz visas ēdiena pagatavošanas metodes, kas saistītas ar cepšanu. Jūs varat ēst pārtiku, neapstrādātu, gatavotu vai tvaiku. Atļauts sautētus dārzeņus, bet ir svarīgi tos padarīt ar minimālu sviesta daudzumu un izmantot to siltumā, nevis karstumā.

Gaļa ēdienkartē var būt, bet ne taukainas šķirnes. Tas ir, naudas sodu par šo diētu, jūs varat iekļaut vārītu trušu, vistas un tītara gaļu jūsu ēdienkartē, un liesās liellopu gaļas reti ir atļauts. Zivju šķirnes tiek izvēlētas arī pēc principa, ka tās nav tauki. Diētiskās un veģetārās zupas ir apsveicamas, ja tiek ievērota diēta ar aknu cirozi.

Tas nozīmē, ka buljons tiek vārīts, pamatojoties uz dārzeņu vai graudaugu bez gaļas vai sēnes. Kashki var ēst jebkuru, bet nedrīkst ēst pākšaugus. Šajā gadījumā jūs varat vārīt poppers ne tikai uz ūdeni, bet arī uz pienu. Jūs varat ēst gandrīz jebkuru augļu un dārzeņu, ķiploki, zaļie sīpoli, skābenes un spināti, kā arī redīsi ir atrodami aizliegtajā.

No veselīgajiem dzērieniem, kas iekļauti 5. tabulas ēdienkartē, varat zvanīt ogu augļu dzērieniem un zaļajai tējai. Ārstēšanas laikā nav atļauts izmantot kakao un kafiju, šokolādi, konditorejas krējumu un kūkas, kā arī tās ir stingri aizliegtas.

Jau saskaņā ar šiem noteikumiem ieteicams izvēlēties atbilstošas ​​receptes. Ar hepatītu cilvēkiem, kuriem ir ascīts, pārtikai, protams, vajadzētu izslēgt alkoholu jebkurā veidā un pat nelielos daudzumos.

Receptes gardām aknu diētām

Lai ēst katru dienu garšīgi, ieteicams katru dienu sagatavot un plānot ēdienu receptes. Kad jūsu acu priekšā ir gatavo ēdienu saraksts, jūs varēsiet ievērot stingrus diētas noteikumus un nepārkāpt.

Pārtikas iespējas 5. diētas tabulā:

1. Vistas kāja ar dārzeņiem, tvaicēti. Jums būs nepieciešams ņemt kartupeļus un brokoļus, sautēt kastrolītē ar nelielu sāls daudzumu. Izgrieziet vistas kājas, ielieciet dārzeņus. Tālāk turpiniet gatavošanu lēnā plītī.
2. No ieteicamajiem ēdieniem hepatīta un citu aknu darbības traucējumu gadījumos bieži tiek tvaicēti gaļas pīrādziņi. Būs nepieciešams iepriekš pagatavot maizi, pamatojoties uz vakardienas maizi, kas papildus žāvēta krāsnī un sasmalcināta. Pievieno maltas olas, sīpolus un sāli, svaigus burkānus. Tad veidojiet pīrādziņus, apkaisa tos ar krekeriem un vāra dubultā katlā vai lēnā plītī.
3. Vēl viens lielisks kartupeļu ēdiens ir tikai zupa. Kartupeļus būs nepieciešams vārīt kubiņos kopā ar rīsiem. Pievienojiet burkānus, sīpolus un brokoļus, sāli un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi.

Taukskābju hepatīta gadījumā pārtika katru dienu sastāv no dažādiem ēdieniem, bet dienas laikā ir nepieciešams sadalīt porcijas sešos ēdienos. Jūs nevarat ēst pārtikas produktus to tauku versijā, pat ir jāatsakās no taukainas gaļas. Bet pārtika var būt pat ar garšīgu, veselīgu un interesantu hepatītu.

Dienas opcijas izvēlne:

1. Taukainiem hepatītiem vai citām aknu problēmām brokastīs jūs varat droši pasniegt tvaicētus pīrādziņus no vistas vai teļa gaļas. Tāpat varat brīvi gatavot putras pienā vai ūdenī, dzert nesaldinātas tējas.
2. Starp brokastīm un pusdienām jūs varat droši pagatavot uzkodas, pamatojoties uz žāvētiem augļiem un svaigiem augļiem.
3. Pārtikas produktiem tauku hepatīta pusdienās jāiekļauj dārzeņu zupa. Varat arī iesniegt liesās gaļas, augļu kompota, svaigu dārzeņu salātu rulli.
4. Pēcpusdienā tēja būs lieliska, ja dzersiet glāzi pušķīšu tējas, ēdat sausas baltas, nekārtīgas maizes.
5. Ar taukainu hepatītu un citām aknu, aizkuņģa dziedzera problēmām nevajadzētu atteikties no vieglām vakariņām. Piemēram, jūs varat iekļaut diētiskā biete tvaicētus, dzert tēju ar ceptu diētu. Gulētiešanas laikā glāzi kefīra ir atļauts nogalināt badu.

Kādas maltītes būs uzturs taukainam hepatītam, katrs pacients paši izlemj. Ārsts sniegs ieteikumu par 5. tabulas ievērošanu un pastāstīs, kas ir stingri aizliegts ārstēšanas periodam, lai neapgrūtinātu aknas, un kādus produktus vajadzētu biežāk iekļaut uzturā. Kad produktu tauku sastāvs ir jāatsakās, bet dārzeņiem un augļiem, graudaugiem jābūt galvenajam ēdienam.

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
• Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

• Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
• Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
• Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
• Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
• Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
• Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
• Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
• Olbaltumvielas.
• Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
• Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
• Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
• Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.

• buljoni;
• ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
• rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
• taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
• mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
• kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
• olu dzeltenumi;
• skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

• Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
• Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
• Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
• Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
• Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
• Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

• taukainas zivis un gaļa;
• buljoni;
• konservi, kūpinātas gaļas, desas;
• pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
• pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
• kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
• ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

• Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
• Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
• Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
• Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
• Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
• Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
• Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
• Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
• Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
• Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
• Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
• Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
• Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

• Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
• Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
• Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
• Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
• Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
• Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
• Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
• Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
• Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
• Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
• Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
• Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
• Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
• Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
• Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
• Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.