Medicīniskā uzturs dažādām aknu slimībām

Jebkuras gremošanas sistēmas slimības ārstēšana sākas ar pareizas diētas un diētas ievērošanu. Ēdināšanas noteikumus un konkrētas slimības ēdienkarti apvieno tā dēvētās diētas tabulas eksperti. Autora uzturs tiek saukts par Pevzner. Uztura tabulu autors bija terapeits un uztura un klīniskās gastroenteroloģijas organizētājs. Viņš īpaši nodarbojās ar dažādu slimību diētu izstrādi, kas tika apvienotas 15 grupās. Atsevišķā laboratorijā viņš pētīja hepatīta un citu patoloģisku aknu pārmaiņu attīstību. Turklāt uzturs tika uzskatīts par profilakses metodi gremošanas sistēmas slimībās.

Aknu slimības diēta ir 5. tabula, un pārtikā, kas bagāta ar taukiem un holesterīnu, gandrīz pilnībā tiek izslēgta tā ietekme.

Indikācijas par 5. diētu:

  1. hroniska hepatīta remisijas periods;
  2. hronisks holecistīts;
  3. pacientu ar holecistītu atjaunošanās periods;
  4. ar saglabātu aknu šūnu funkciju pacientiem ar cirozi;
  5. žultsakmeņi;
  6. atjaunošanās periods pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu;
  7. 5. diēta ir parādīta ar nelielu zarnu patoloģiju.

Uzturs aknu slimības gadījumā ir paredzēts ķīmiskās shchazheniya ķermeņa vajadzībām, bet, pirmkārt, ir ievērot veselīgu uzturu, pilnīgu ēdienkarti pacientam. Pareiza uzturs spēj atjaunot žults sistēmas darbu.

Diētas tabulas raksturojums

  1. Nedaudz samazināts olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums.
  2. Pārtiku, kas satur daudz tauku un holesterīna, saturs ir ievērojami ierobežots.
  3. Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai šādos veidos: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, reti izmantojot sautēšanu. Cepšana nav atļauta.
  4. Mehāniskā schazheniye ne vienmēr tiek novērota, tikai gadījumā, ja tiek sagatavota gaiša gaļa un produkti, kas satur daudz augu šķiedru.
  5. Visu trauku temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tas ir aptuveni vienāds ar ķermeņa temperatūru.
  6. Kategoriski jūs nevarat pagatavot ēdienus ar produktiem, kas satur skābeņskābi, purīnus.
  7. Nav iekļauti produkti, kas satur daudz ekstraktu, kas var izraisīt gremošanas sulu sekrēcijas strauju pieaugumu.
  8. Pareiza uzturs aknu patoloģijā nedrīkst saturēt produktus, kas palielina vēdera uzpūšanos un izraisa zarnu uzpūšanos.
  9. Galda sāls izmantošana ir mēreni ierobežota.

Uzturēšana aknu slimībām ir bieža, mērenās devās. Ieteicams lietot pārtiku regulāri līdz 5 reizēm dienā un tukšā dūšā dzert attīrītu ūdeni bez gāzēm.

Uzturs aknu slimībām normalizējas pēc pārtikas un kalorazhu komponentu skaita.

  1. Ikdienas olbaltumvielu saturs nedrīkst būt mazāks par 80 gramiem, dzīvnieku īpatsvars veido pusi.
  2. Tauku īpatsvars no 80 līdz 90 gramiem, no kuriem 30% ir augu izcelsmes.
  3. Pacientam ar aknu slimību jāsaņem līdz 400 gramiem ogļhidrātu dienā.
  4. Dzert vismaz 1,5-2 litrus attīrīta ūdens dienā. Šis apjoms neietver buljonus, sulas, citus dzērienus.
  5. Ēdienu enerģētiskajai vērtībai dienā jābūt no 2400 līdz 2800 kcal.
  6. Pieļaujamais sāls daudzums ir līdz 10 gramiem.

Uzturs aknu slimībām nozīmē noteiktu kategoriju produktu sarakstu, kas ir atļauts vai aizliegts lietot.

Ko var ēst

  1. Dzērieni. Buljons no savvaļas rožu ogām, vāja melnā tēja ar citronu, piens. Cukura vietā varat izmantot aizstājējus (ksilītu). Sulas no ogām un augļiem bez cukura. Kompoti ir izgatavoti no sausiem un svaigiem augļiem, tos sasmalcina.
  2. Zupas un buljoni. Jūs varat izmantot dārzeņu buljonu un dārzeņu zupas kā buljonu. Laipni sagaidīti dārzeņu zupas ar rīvētu dārzeņu dārzeņiem (kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini), graudaugi (mannas putraimi, griķi, rīsi), vermikelli. Garšas dēļ varat pievienot 10 gramus mazu tauku krējuma vai 5 gramus sviesta. Otrajā vietā ir piena zupas ar makaroniem, augļu zupām, biešu zupām, zirņu zupām nelielos daudzumos un ne bieži. Mērci mērci pagatavo no žāvētiem (ne grauzdētiem!) Milti un dārzeņi.
  3. Graudaugu ēdieni un graudaugi. Putras tiek pagatavotas puspienā, vēlams gļotādās (mannas putraimi, auzu), puscietās putras (griķi, rīsi). Ideāli piemēroti galda bagātināšanai ir dažādi graudaugu deserti: pudiņš, kastrolis, safīrs. Jūs varat pagatavot sieru un nūdeles. Laba uztura augļu plate.
  4. No makaroniem var vārīt tikai.
  5. Gaļas ēdieni, zivju uzkodas. Ir pieļaujami visi uztura veidi, kas ir ar zemu tauku saturu: teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, mājputnu bez ādas gaļa (tītara un vistas gaļa). Gaļu var pagatavot vārītā veidā, sasmalcinātā veidā, malto gaļu, seflētu, labi sautētu stroganoffu, tvaika kotletes, mīkstu gaļu, kas pagatavota līdz maigumam; atļauts kāpostu ruļļi ar liesu gaļu, piena desas. Reti ir ēst zemu tauku klimpu, kas nav cepta. Seafood dod priekšroku svaigām austeres, kalmāriem un mīdijām, kā arī zema tauku satura zivīm. Retos ēdienus gatavo no laša un laša.
  6. Piena produkti. Ierobežotā daudzumā nav asu šķirņu siera, skāba krējuma ar zemu tauku saturu. Dažāda veida kastroli ir izgatavoti no zemu tauku satura vai treknā biezpiena biezpiena vai patērēti tīra ar skābo krējumu. Kefīrs un piens var tikai novilkt, maksimālais tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 2%. Jūs varat dažādot ēdienkarti ar siera kūkām, slinkiem pelmeņiem, pudiņiem.
  7. Maizes izstrādājumi. Pacienti ar aknu slimību var ēst tikai rudzu vai kliju maizi. Ja priekšroka tiek dota kviešu maizei, tad tā ir jāžāvē, jānovieto dienā vai jākļūst krekeros. Salds var būt galete cepumi, mājās gatavots sūklis, jebkuri citi pikanti cepumi. Cepšana: liesa pīrāgs ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, augļiem.
  8. Lielākā daļa uztura aknu šūnu patoloģijā ir no tiem dārzeņi un ēdieni. Diezgan daudz dārzeņu ir atļauts gremošanas sistēmas slimībām: cieti (burkāni, kāposti, kartupeļi, skvošs, cukini, ziedkāposti), zaļie zirnīši un Pekinas kāposti lieliski papildinās ēdienkarti. Dārzeņi var vārīties, sasmalcināt un gatavot zupu, suflē, kastrolis ar gaļu un zivīm. Nelielā daudzumā salāti ar neitrālu garšu (sakne, aisberga, romāns) ir apsveicami. Noderīgi bulgāru pipari.
  9. Ēdieni no ogām un augļiem. Bezskābie āboli, mīksti, cepti vai svaigi. Banānus nedrīkst ēst vairāk nekā 1 dienā. No rīvētiem augļiem un ogām padara kompotus cukura aizstājējus. Granātas ir kontrindicētas pacientiem ar hemochromatozi.
  10. Olas Dienas laikā ne vairāk kā 2 olbaltumvielas un puse no dzeltenuma ļauj uztvert aknu slimības. Vārīti vārītā un tvaika omlete.
  11. Ēdienu garša pievienos sviestu: dārzeņu ne vairāk kā 10 gramus dienā (tikai rafinēts), krējumu līdz 30 gramiem.
  12. Garšvielas ēdieniem. Mērces (vieglas, piena vai skāba krējuma). Desertiem ir atļauts pagatavot mērci no ne-skābām augļu šķirnēm. Uz galvenajām mērcēm pievienojiet dilles, kanēli, pētersīļus un vaniļu. Lieliski piemērots sojas mērcei.
  13. Uzkodas. Uzkodu klāsts ir diezgan bagāts: diēta aknu slimībām neierobežo svaigu dārzeņu un augļu salātu izmantošanu, kas pagatavota ar rafinētu eļļu; pēc vārīšanās zivīm veiciet apcepumus, iemērciet zemu tauku saturu siļķes, veiciet pildītas zivis. Atļauts nelielos daudzumos, lai neradītu vēdera uzpūšanos, skābēti kāposti bez etiķa. No parastajiem salātiem: salāti, skvošs kaviāra formā.
  14. Saldais ēdiens. Vārītas un ceptas ogas un augļi, skūpsti, kompoti, dabīgā želeja, putas, marmelādes, konfektes bez kakao un šokolādes. Jūs varat zefīrs, dabīgais medus, cukurs ierobežotā daudzumā, skābu ogu ievārījums un ne pārāk salds.

Kas jāizslēdz no uztura

Ar aknu slimību saistīti pārtikas produkti ietver atsevišķu ēdienu, produktu, sagatavošanas metožu izslēgšanu no uztura.

  1. kategoriski tas nav iespējams, ja dzērieni satur pat nelielu alkohola daudzumu;
  2. kafija un stipra tēja;
  3. vīnogu sula;
  4. minerālūdens dzirkstošais ūdens vai parastais ļoti atdzesēts;
  5. jūs nevarat izdzert no bagātīgas gaļas, taukainas, sēnes, kas balstās uz pākšaugiem un skābenēm;
  6. mieži, kukurūza, mieži un prosa;
  7. makaroni ar piedevām, makaroniem un mērcēm ar taukiem, stipriem tomātu mērci un krēmveida mērci;
  8. nav iekļauti visi kūpinātu produktu veidi, desas, konservēti pārtikas produkti, konditorejas tauki, jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa;
  9. pārtika ar aknu slimībām neļauj subproduktiem gatavot;
  10. sālītas un kūpinātas zivis nav atļautas, kā arī tās tauku šķirnes (lasis, lasis, ķīlis, zutis, karpas, ķīļs, sams);
  11. jebkura veida kaviārs un suši;
  12. visi konditorejas izstrādājumi no sviesta un biezpiena konditorejas izstrādājumiem, svaiga maize, cepti pīrāgi un donuti;
  13. ryazhenka, pilnpiena un biezpiena, sālīti un aromatizēti sieri;
  14. dārzeņi: kāposti, Briseles kāposti, skābenes, spināti, marinēti gurķi, marinēti gurķi, ķiploki, sīpoli, baklažāni, sēnes, redīsi, rāceņi, sparģeļi un paprika pēc ēdiena gatavošanas;
  15. gandrīz visu veidu svaigi augļi un ogas, ieskaitot datumus, dzērvenes, vīnogas, vīģes un avenes;
  16. jūs nevarat izmantot, kad aknu patoloģija daudz olu, kā arī vārītas cietas vārītas, ceptas;
  17. suši, kūpināti pārtikas produkti, pikantie un taukainie ēdieni nav atļauti no uzkodas;
  18. sinepes, etiķis, pipari, adjika, kečups, majonēze, citas garšvielas vai pikantas mērces ir stingri aizliegtas;
  19. saldumi nav atļauti visi, kas satur šokolādi un kakao, krējumu vai daudzus konditorejas izstrādājumus.

Noteiktā režīma un diētas novērošana procesa paasinājuma laikā palīdzēs ātri atjaunot orgāna funkcijas un panākt slimības atlaišanu.

Piemēram, C hepatīta akūtā formā ieteicams samazināt kopējo proteīna daudzumu pārtikā, lai netiktu pārslogots gremošanas trakts. Tajā pašā laikā olbaltumvielu pārtikas produktu daudzumam vajadzētu pilnībā segt ķermeņa vajadzības, lai katabolisma procesi nepārsniegtu anabolisko efektu.

Slimības paasinājuma periodā pacients ievēro diētu Nr. 5A, kas nodrošina ķīmiskus un mehāniskus šėlēnijas gremošanas orgānus. Šīs diētas atšķirības ir tādas, ka tauki ir krasi ierobežoti, sāls ir līdz pat 6-8 gramiem dienā. Pakāpeniski, kad iekaisums izzūd un ar speciālista atļauju, jūs varat paplašināt diētu un padarīt to barojošāku.

Uztura paradumi pastāv aknu cirozē. Ja tiek saglabāta aknu funkcija amonjaka neitralizēšanai, diēta ir pilnībā bagātināta ar proteīniem. To daudzums nedrīkst būt mazāks par 120 gramiem dienā.

Dekompensētā slimības forma samazina ikdienas proteīna daudzumu līdz 20-30 gramiem.
Galvenais cirozes slimnieka uzturs atbilst tabulai Nr. 5, izņemot pacientus ar cirozi, ko sarežģīja ascīts. Tās tiek pārnestas uz 10. ārstēšanas tabulu.

Diēta aknu slimībām: ārsta ieteikumi

Uzturēšana aknu slimībām nozīmē vairākus ierobežojumus, un jāatceras, ka, cik uzmanīgi tiek ievēroti uztura ieteikumi, ir atkarīgs, cik efektīva būs ārstēšana kopumā un cik ātri atveseļojas. Aknu stāvoklis ir tieši atkarīgs no cilvēka uztura. Šis orgāns ir ne tikai cilvēka ķermeņa lielākais dziedzeris un viens no svarīgākajiem gremošanas sistēmas orgāniem, bet arī dabisks filtrs, kura uzdevums ir savākt un noņemt toksiskas vielas, kas nonāk organismā galvenokārt ar pārtiku vai veidojas zāļu ķermeņa komponentu apstrādes laikā.

Trīs F un citu svarīgu punktu noteikums

Uztura uztura būtība aknu slimībās vislabāk atspoguļo tā saukto „trīs nāves gadījumu”: taukainie, ceptie un dzeltenie pārtikas produkti jāizslēdz no uztura. Ieteicamas biežas frakcionētas maltītes: ēdot ēdienus mazās porcijās ar īsiem intervāliem starp ēdienreizēm. Ir svarīgi ievērot proteīnu un ogļhidrātu patēriņa standartus. Olbaltumvielām dienā ir jālieto ne vairāk kā 150 g, un augu un dzīvnieku olbaltumvielu attiecība ir aptuveni vienāda. Ogļhidrātiem ikdienas uzturā nevajadzētu pārsniegt 450 g un dažās slimībās - un vēl mazāk.

Taukiem ieteicams lietot galvenokārt dārzeņus, dažos gadījumos ārsts var ieteikt olīvu vai linu sēklu eļļu. Pārtikai vajadzētu būt pietiekami daudz šķiedrvielu. Ir atļauti šādi kulinārijas ēdieni: ēdiena gatavošana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana. Ikdienas diētas enerģētiskā vērtība ir 2500-2800kkal. Diēta aknu slimībām parasti izvēlas ārstējošo ārstu vai dietologu. Vispārīgus uztura punktus var noteikt patstāvīgi, bet, ja rodas pretrunīgi jautājumi, nepieciešamība pēc individuāla ēdienu izvēles, labāk ir saņemt ekspertu padomus.

Funkcijas diēta numurs 5

Aknu un žultspūšļa slimībām pacientam tiek noteikts terapeitiskais uzturs, kas atbilst 5. tabulā norādītajam uztura tabulai. Šādas uztura mērķis ir samazināt aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas sistēmas orgānu slodzi. Turklāt tabulā Nr. 5 ir detoksikācijas īpašības, kas palīdz novērst uzkrāto toksīnu daudzumu no organisma un optimizēt gremošanas sistēmas darbu. Tās funkcijas ir šādas:

  • Pirmie kursi ir ieteicams ēst katru dienu. Tas var būt diētas zupas vai borscht bez gaļas un dārzeņu zazharok.
  • Gaļa, zivis kalpo kā labvēlīgu dzīvnieku proteīnu avots. Tiem jābūt zemu tauku satura un vāra tikai pāri, krāsnī vai vāra. Sushi ar aknu slimību nevar būt.
  • Dārzeņi - svarīgs šķiedras avots, tiem katru dienu jābūt uz galda. Izņēmumi ir tomāti, sīpoli, ķiploki un redīsi - tie nav vēlami lietot.
  • Olas vislabāk patērē tvaicētu omeletu veidā. Dažos gadījumos ārsts var ieteikt ierobežot dzeltenumu patēriņu vai izslēgt tos.
  • Piena produkti ir kalcija avots, bet atcerieties, ka pilnpiens ir smags slogs gremošanas sistēmai. Labāk ir dot priekšroku piena produktiem ar zemu tauku saturu. Jāizslēdz arī razenka un sālītie sieri no diētas.
  • Putra un maize - ir nepieciešami ogļhidrātu avoti un to patēriņš. Graudaugiem nav ieteicams izmantot kukurūzu un miežus. Maizei vajadzētu būt vakar, ir iespējams lietot arī krekerus, cepumus un maizi. Dažos gadījumos jums vajadzētu atstāt melno maizi.
  • Saldumu ieteicams ierobežot, un žultsakmeņiem - izslēgt no uztura.

Dažu aknu un žultspūšļa slimību pasliktināšanās gadījumā ārsts var ieteikt uz laiku izslēgt no uztura gandrīz visus taukus saturošus pārtikas produktus. Ēdieniem jābūt siltiem, nav pieļaujams izmantot pārāk karstu vai aukstu ēdienu.

5. tabula: aptuvena izvēlne dienā slimības atlaišanas periodā

Brokastis Putra uz ūdens vai zemu tauku biezpiena, kompota vai vāja tēja.

2. brokastis. Gaļa vai zivis, vārīti vai tvaicēti. Dekorē - kartupeļu biezeni bez piena, ar sviestu. Deserta - ceptais ābols.

Pusdienas Diētiskā zupa vai zupa (uz ūdens, bez pārmērīgiem dārzeņiem). Tēja vai kompots.

Tējas laiks Stikls buljona rožu gurniem vai zema tauku satura jogurts, cepumi vai krekeri.

Vakariņas Tvaika vistas gaļa ar vārītiem rīsiem vai zemu tauku biezpienu vai siera kūkas. Tēja vai kompots. Pirms gulētiešanas - glāzi kefīra.

Dažas diētas 5. receptes receptes

Tvaika kotletes

Samērciet 20 g balta maize ar pienu. 125 g gaļas (vistas, tītara, liellopu gaļas) tīra no cīpslām un taukiem. Sasmalciniet gaļu ar samitrinātu maizi blenderī vai smalcinātājā. Sāls, pievieno nedaudz augu eļļas. Veidojiet kotletes un pagatavojiet tās pāris 20 minūtes.

Ķirbju zupa vai cukini

100 g ķirbju vai cukini, kas iepriekš iztīrīti no mizas un sēklām, sagriež mazos gabaliņos, ielieciet dziļā pannā, pievieno ūdeni un samaisa, līdz mīksts. Pievienojiet pusi tējkarote sviesta, 2 ēdamkarotes auzu, ja nav kontrindikāciju - cukurs pēc garšas. Ja nepieciešams, gatavo zupu var samaisīt ar maisītāju.

Biešu-burkānu salāti

Nogādājiet bietes un burkānus tvaikonī tvaikonī, sagrieziet tos dice vai sarīvējiet, pievienojiet sāli pēc garšas un piepildiet ar augu eļļu.

Proteīna sūkļa kūka

Atdaliet abu olu baltumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet līdz mīkstu virsotni, pievienojiet 70 g cukura un 20 g maltas baltmaizes drupatas. Cepiet trauku ar sviestu, izlejiet maisījumu un cep cepeškrāsnī pie 180ºС.

Kas ir svarīgi atcerēties papildus pārtikai

Aknu slimības uzturs pats par sevi nevar nodrošināt izārstēšanos. Bet bez tās ievērošanas, atveseļošanās vai vismaz stabila atlaišana nav iespējama. Tādēļ jebkura aknu ārstēšanas shēma ir jāatbalsta ar labi izstrādātu diētas programmu. Tomēr pat remisijas stadijā, nemaz nerunājot par slimības paasinājumu, nav iespējams ierobežot tikai pareizu uzturu. Nodrošināsim aknu zāles, kas pieder pie hepatoprotektoru kategorijas. Tie aizsargā aknu šūnas no toksīniem, normalizē vielmaiņas procesus un stimulē to atjaunošanos.

Parasti viena no šīm kombinācijām ir paredzēta hepatorektējošam mērķim: Thioctacid + Heptral vai Thioctacid + Maksar. Pirmā shēma ietver narkotiku injicēšanu, kas ne vienmēr ir ērta. Ne visi pacienti var organizēt injekcijas un ierīkot droppers mājās, daži cilvēki parasti baidās no injekcijām un izvairās no tiem visos iespējamos veidos. Šajā situācijā shēma ar Maksaru kļūst pievilcīgāka, kurā zāles var lietot mutiski.

Maksars ir moderns augu hepatoprotektors, kura galvenā aktīvā sastāvdaļa ir Maakia Amur ekstrakts, kas bagāts ar bioloģiski aktīvām vielām. Tie palīdz normalizēt metabolismu aknu šūnās un stimulē to atveseļošanos. Tā rezultātā tiek normalizēta žults aknu ražošanas funkcija un tā aizplūšana.

Pareiza uzturs saskaņā ar diētu Nr. 5 un aknu atbalstīšana ar hepatoprotektoriem palīdzēs paātrināt aknu šūnu normālu darbību un atjaunot to.

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
  • Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
  • Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
  • Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
  • Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
  • Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
  • Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
  • Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
  • Olbaltumvielas.
  • Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
  • Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
  • Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.
  • buljoni;
  • ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
  • rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
  • taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
  • mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
  • kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
  • olu dzeltenumi;
  • skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

  • Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
  • Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
  • Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
  • Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
  • Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
  • Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

  • taukainas zivis un gaļa;
  • buljoni;
  • konservi, kūpinātas gaļas, desas;
  • pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
  • pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
  • kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
  • ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

  • Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
  • Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
  • Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
  • Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
  • Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
  • Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
  • Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
  • Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
  • Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
  • Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
  • Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
  • Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
  • Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

  • Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
  • Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
  • Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
  • Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
  • Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
  • Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
  • Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
  • Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
  • Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
  • Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
  • Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
  • Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
  • Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
  • Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
  • Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
  • Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.

Medinfo.club

Portāls par aknām

Pārtika ar slimām aknām, ko jūs varat ēst un ko ne

Aknas cilvēka organismā pilda ļoti svarīgu funkciju - attīra to no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā, vai iekļūst organismā no ārpuses. Aknu slimībās orgāns vairs nepilda savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs un ilgstoša ārstēšana ar antibakteriālām zālēm var izraisīt pārkāpumus.

Lai organizētu orgāna darbu, nepieciešams ievērot pareizas aknu slimības uztura principus. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbību ar hepatovīrusa bojājumiem, ar cirozi un citām patoloģijām. Uzturs aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot ķermeņa darbu.

Ja esat slims ar C hepatītu, tad pievērsiet uzmanību pantam: "Uzturs vīrusu hepatīta C ārstēšanai".

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. Pamatojoties uz uzturu, vajadzētu būt gan dzīvnieku, gan dārzeņu proteīniem aptuveni vienādās proporcijās. Dienā, kad organismam ir nepieciešams iegūt vismaz 150 gramus šīs vielas.
  2. Ogļhidrāti ar normālu svaru ir pieņemami 450 gramu apjomā, un, ja tie ir lieko svaru, to apjoms ir jāsamazina.
  3. Zāļu daudzums ir atļauts ārstam, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitu, kas skāra aknas.
  4. Lai samazinātu funkcionālo slodzi, pārtikai jābūt labi sagatavotai, sasmalcinātai, tvaicētai.
  5. Ar sāpēm aknās vislabāk ir ēst vairāk šķiedru, padarīt porcijas mazas, bet augstas kalorijas.
  6. Dienas laikā tiek parādītas 4-5 maltītes.
  7. Pārtikas produktā jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgus pārtikas produktus, likvidējot ātrās maltītes, konservus, gāzētos dzērienus.
  8. Pacientiem nav ieteicams lietot sāls un sāļus ēdienus.
  9. Ūdens ir jāizdzer vismaz divi litri dienā.

Ja ievērojat šos uztura principus, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas ārstēšanas ar narkotikām procesā.

Ūdens ieguvumi

Ūdens ir ļoti svarīga cilvēka dzīvē, un ir svarīgi, lai aknas darbotos. Ūdens ir primārais līdzeklis, kurā notiek 80 procenti no visām cilvēka darbības ķīmiskajām reakcijām. Tas ir svarīgi arī toksīnu likvidēšanā, jo lielākā daļa medikamentu, ko cilvēks lieto, tiek izvadīti ar ūdeni. Tāpēc aknu darbs ir tieši saistīts ar ūdeni un ir atkarīgs no tā.

Lai palīdzētu aknām atjaunoties, jums nav jāizmanto parastais galda ūdens, kas iegādāts lielveikalā, bet specializēts medicīniskais ūdens. To var atrast aptiekā. Kad aknas sāp, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka vienā dienā pudelītei būtu jāatstāj medicīniskā ūdens - jūs varat dzert tikai trīs glāzes šādu medicīnisko ūdeni dienā, un tas ir tikai puse no ieteicamās dienas daudzuma.

Neskatoties uz to, ka medicīniskie ūdeņi atšķiras aknu slimībās, Yessentuki var tikt uzskatīts par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, varat dzert Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Aknu uzturs nodrošina minerālūdeņus ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīga pozitīva ietekme uz aknu patoloģiju satur magnija, nātrija, kalcija sāļus.

Ieteicamie produkti

Iepazīstoties ar viņu patoloģiju, pacienti nezina, ko ēst aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kas cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar to, ka aknas pilnībā nepilda savas funkcijas un var tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem izmantot mīkstu maizi, ēst makaronus no cietajiem un graudaugiem. Ja aknas sāp, tas nenozīmē, ka ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būs gaļa bez taukiem (trušu gaļa, vistas gaļa), un tauki jāieņem organismā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku un zivju daudzumu (foreles, mencas, asari). Tas būs pietiekami, lai iestāde nodrošinātu svarīgu darbību. No piena produktiem viņi ēd klabru, kefīru, ryazhenka, zemu tauku saturu, biezpienu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļas omlete veidā, jo pastāv slimības paasināšanās risks.

Ja pagatavojat pirmos ēdienus, tad pirmais buljons jānotīra un pievieno nedaudz sviesta vai saulespuķu eļļas. Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti uz galda, nav karsti, bet istabas temperatūrā. To pašu var teikt arī par aukstajiem ēdieniem - pārtikai nevajadzētu būt pārāk aukstai.

Aknu uzturs ietver daudz šķiedrvielu, burkānus, salātus, bietes, tomātus, skvošs, cukini būs noderīgi šajā sakarā. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atcerēties marmelādi, zefīrs, ievārījumu, suflē, marli, ogu putas, kompotu, želeju. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.

Aizliegtie produkti

Uzturam aknu slimībām ir saraksts ar esošajiem produktiem, kas ir stingri aizliegti lietot. Šādi produkti ietver tos, kas rada lielāku funkcionālo slodzi uz orgānu vai satur toksīnus. Starp šiem produktiem var atzīmēt svaigu maizi, saldos konditorejas izstrādājumus, cietos sierus. Jums nevajadzētu ēst taukainu gaļu, konservētu ēdienu, kūpinātu gaļu. No diētas noteikti jāizslēdz bekons un bekons. Arī nav ieteicams dārzeņi, kas sastāv no rupjas šķiedras, riekstiem, sēnēm, pākšaugiem, visa veida kāpostiem. Diētiskās terapijas laikā nav iekļautas garšvielas un garšvielas. Ir jāizslēdz šokolāde, produkti ar tauku krēmiem, kakao no saldumiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.

Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm

Aknu slimība ietver ilgtermiņa diētu, kas paredz, ka jūs nevarat ēst un kādus pārtikas produktus atļauts lietot. Lai atvieglotu navigāciju, pēc visu ierobežojumu izskatīšanas varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Receptes ir pieejamas internetā, kā to iesaka dietologs. Katras dienas ēdienkarti aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, bet neietvert neveselīgu ēdienu. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām jāizslēdz jebkādā veidā un daudzumā.

Diēta sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazinājumu, kas nozīmē, ka pacienta izvēlne būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas starp atļautajiem produktiem tikai svaigi dārzeņi un augļi, vienlaikus izvairoties no saglabāšanas. Diēta receptes katru dienu var apskatīt zemāk.

Diēta 5

Viens no piecpadsmit diētas galdiem - 5. tabula - ir paredzēts pacientiem. Cieš no aknām, žultsceļiem un žultspūšļa. Ja jūs gatavojat diētu saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults trakta darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:

  • akūts holecistīts;
  • hepatīts akūtā stadijā;
  • hronisks hepatīts;
  • žultsakmeņu slimība remisijā;
  • holecistīts;
  • kompensēta aknu ciroze;
  • holecistektomija.

Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti, kas satur augstu purīnu, holesterīnu, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Slimām aknām ir jāietver galvenokārt šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diēta nedrīkst samazināt kaloriju. Ēdiens tiek pasniegts uz galda siltuma veidā, jūs varat ēst apmēram piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, cepšana ir aizliegta ar diētu - produktus vislabāk gatavot vai cep.

Diēta pēc aknu operācijas

Pēc operācijas uz aknām parādās sabalansēts uzturs. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uzturvērtības ierobežojumi tiek novēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem parādās tikai ūdens, šķidrie graudaugi un vājas buljoni no liesās gaļas. Nākamajās piecās dienās jūs varat pakāpeniski pārnest pacientus uz cita veida pārtiku, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Ēdiens maigā režīmā ilgst vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un barības vielu maisījumi tiek ievesti caur zondi. Parasti to veic kvalificēts medicīnas personāls. Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārnesti uz tabulu Nr. 0-a, pēc tam viņiem tiek dota uzturviela saskaņā ar 1. un 1. tabulas principiem. Jebkura cita diēta šajā laikā ir aizliegta. Paredzētā diēta tiek novērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5.-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek piešķirts aizturošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingru uztura principu ievērošanu, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.

Ar pareizu aknu slimības uzturu var gūt labus rezultātus šīs orgāna patoloģiju ārstēšanā. Ja jūs nepārkāpjat ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos tās funkcijas un var ēst kā iepriekš.

Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

  • sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
  • ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
  • trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
  • ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
  • ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Diēta aknu slimībām

Aknu slimības diēta ir balstīta uz „3 F” noteikumu, kas izslēdz taukus, ceptu un dzeltenu pārtiku.

Aknu galvenā funkcija ir attīrīt organismu no toksiskām un toksiskām vielām, kas iekļūst ar pārtiku. Ilgstoša antibiotiku ārstēšana, alkohola lietošana, apkaunojums, tauku un kūpināto ēdienu pārsvars - tas viss vājina "aizsargbarjeru".

Bieži vien aknu slimība parādās latentā formā, kas ir maskēta jau daudzus gadus, kas izpaužas tikai pigmentācijā uz sejas ādas vai smaguma sajūta pareizajā hipohondrijā. Hipotermija, stress, infekciju izplatība ir faktori, kas izraisa aknu mazspēju.

Aknu slimību terapija (hepatīts, ciroze, holecistīts utt.) Ir smags process, lietojot pretsāpju līdzekļus, pretiekaisuma līdzekļus, choleretic zāles. Ārstēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no uztura ievērošanas, aknu darbības atjaunošanas un metabolisma normalizēšanas. Kad aknu patoloģijas bieži cieš no apetītes, ēdienam ir jābūt viegli sagremojamam un garšīgam vienlaicīgi. Ikdienas uzturs ir balstīts uz šādiem principiem:

  • galvenā vieta aizņem viegli sagremojamas olbaltumvielas - līdz 150 g (dzīvnieku un dārzeņu vienādās proporcijās);
  • ogļhidrātu pārtika - ne vairāk kā 450 g, ja pacients cieš no liekā svara, samazinās ogļhidrātu kvantitatīvais saturs;
  • Tauku produktu procentuālais daudzums tiek noteikts individuāli, lai uzlabotu žults plūsmu, lai palielinātu augu tauku uzņemšanu;
  • lai samazinātu slodzi uz aknām, produkti ir jātīra, vārīti, labi sasmalcināti;
  • parāda frakcionētu barību ar šķiedrvielām;
  • pieļaujama ne vairāk kā 7-10 g sāls;
  • vajadzētu dzert 1,5-2 litrus ūdens dienā;
  • Ieteicams gatavot tvaicētu, vārītu vai ceptu.

Kas ir uzturs aknu slimībām?

Diēta tiek veidota atkarībā no aknu patoloģijas veida, organisma individuālajām īpašībām. Piemēram, šāds uzturs ir izrakstīts: no rīta tukšā dūšā ēd ēdamkaroti degvīna ar divām karotēm ekstra neapstrādātas olīveļļas un pēc pusstundas auzu ar linu sēklām (vārītas bezūdens ūdenī). Pirms pusdienām (10 minūtes) dzert glāzi ūdens ar pusi citrona. Šāda veida tīrīšana palīdz uzlabot žults plūsmu, lai uzlabotu aknu darbību. Tomēr šī aknu slimības diēta var būt kontrindicēta, ja kuņģa sulas skābums palielinās. Tāpēc jūs nevarat iesaistīties pašapstrādē, pamatojoties uz tradicionālās medicīnas padomu.

Diēta tiek izvēlēta katrai specifiskajai patoloģijai kopā ar galveno terapeitisko shēmu, tomēr ir vispārīgi noteikumi par uzturu:

  • gaļa / zivis - tauki, vēlams vārīti dubultā katlā;
  • Piens un piena produkti - biezpiens ar nelielu tauku daudzumu ļauj to neierobežot, krējumu un krējumu noņem no uztura. Ryazhenka - nevēlama, kā arī asas, apstrādātas siera;
  • maizes izstrādājumi - no rupjiem miltu veidiem ir labāk griezt krekerus vai cieto garozu. Pro konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, kūkas, konditorejas izstrādājumi uz brīdi jāaizmirst;
  • pirmie kursi - dārzeņu zupas ar labību. Jūs varat veģetāriešu borsku (bez taukiem, zazharki uc). Gaļas un sēņu buljonus nedrīkst pagatavot;
  • dārzeņi / zaļumi - atļauts, izņemot tomātu, redīsu un redīsu. Jūs nevarat sīpolus, skābenes, spinātus un ķiplokus;
  • olas - tikai no olām vārītas olas vai olas. Visa ola ir atļauta, bet ne vairāk kā divas nedēļas.

Produktu saraksts ir jākoriģē ar ārstu un atcerieties, ka diēta ir neatņemama efektīvas terapijas sastāvdaļa.

Uzturs 5 aknu slimībām

Diēta terapija ir ieteicama, lai aktivizētu žults plūsmu, samazinātu aknu slodzi, uzlabotu žultsvadu darbību, ja nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

5. diēta ir piešķirta:

  • atgūstoties no akūtām holecistīta un hepatīta stadijām;
  • rehabilitācijas periodā pēc cirozes bez aknu mazspējas;
  • normalizēt aknu darbību, izņemot akūtu aknu slimību, akūtas slimības hroniska hepatīta un holecistīta dēļ.

Uzturs 5 aknu slimībām ir ieteicams arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa disfunkcijām:

vārītas (var cept) un liesa gaļa, teļš, trusis, jēra gaļa, vistas un tītara bez ādas; gatavojot gaļas, izmantojiet līdz 2 olu olbaltumvielām

gaļa ar taukiem, ieskaitot zosu, pīles; neietver pusfabrikātus un subproduktus

priekšroka tiek dota zema tauku satura jūrai, upei, vārītai / tvaicētai, ar ārstējošā ārsta atļauju var sautēt vai cepēt folijā

kūpināta gaļa, sālītas un taukainas zivis, konservēti kaviāri

ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā; vēlams pagatavot olbaltumvielu proteīnu vai mīkstu vārītu olu

cietas vārītas olas

dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, biezpienu zupu un piena, kā arī auksti augļi

pirmie ēdieni no gaļas, zivīm, sēnēm; okroshka, zaļa zupa

no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, kas pagatavoti ar augu eļļu;
pamatojoties uz jūras veltēm, vārītu zivju / gaļu

ar pikantu, pikantu, taukainu mērci

maizes izstrādājumi, krekeri;
priekšroka tiek dota produktiem no rupjiem miltiem

cepšana, kūkas, ceptas kūkas

auzu, griķu, brūnie rīsi; cietie makaroni

maza putra ar ceptiem

mazs tauku saturs / mazs tauku saturs, kefīrs, jogurts, krējums, biezpiens (kastrolis, siera kūkas, pudiņi uc); zems tauku saturs, maigi sieri

taukaini pārtikas produkti (vairāk nekā 6%)

neapstrādāti, cepti, vārīti; uzkodas ar dillēm, pētersīļiem; žāvēti augļi, izņemot skābu

Jums jāizvairās no ēšanas, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, spināti, pākšaugi, sēnes, marinēti dārzeņi / augļi

ierobežot medus, cukura patēriņu (labāk izmantot cukura aizstājējus), zemu tauku saturu biezpienu un ogu desertus, želeju, putas, kompotu

šokolādes izstrādājumi, taukaini deserti, saldējums, pankūkas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, kūkas

pamatojoties uz zema tauku satura krējumu, pienu, dārzeņiem;
kanēlis, vaniļa

mārrutki, sinepes, pipari

olīvu, linu sēklu un citu augu izcelsmes, sviests ierobežotā daudzumā

tauki, tauki, kausēts sviests

zaļa, balta, zāļu, vāja melnā tēja, kafija, varat pievienot pienu pēc garšas; augļu un dārzeņu sula, dogrozes buljons

soda, kakao, dabīgā kafija

Pacienta aknu, žultspūšļa, īpaši pankreatīta / gastrīta fona, saasināšanās stadijā pārtika jātīra, jāapstrādā dubultā katlā vai vārīta. Diēta laikā aizliegts izmantot neapstrādātus dārzeņus / augļus un melnās maizes.

Kad žultsakmeņu problēmas pilnībā likvidē saldumus, un ēdiens tiek pagatavots dubultā katlā, vārīts vai izmantots cepeškrāsns un folija (cepiet gaļai pēc vārīšanas). Uztura aknu slimībai šajā gadījumā ir nepieciešams, lai uzraudzītu pārtikas patēriņa temperatūru, kas nedrīkst pārsniegt 60 o С un jābūt mazākai par 15 o C.

Diēta aknu slimībām: receptes katru dienu

Pacienta ar dažādu aknu patoloģiju uztura uzturs ir nepieciešams, lai:

  • samazināt slodzi uz slimo orgānu;
  • aknu toksisko un kaitīgo elementu izņemšana;
  • žults sekrēcijas optimizācija un žultsvadu funkcionēšanas normalizācija.

Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas apstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metode ir vārīšana ar dubultkameru. Diēta pamatā ir: svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārie zupas, borscht, kā arī zupas ar pienu.

Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacienta ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnīgs. Uzturs, kas paredzēts aknu slimību receptēm:

  • zupu-biezeni ar ķirbju un auzu - mizotu ķirbju (100 gr.) sagriež mazos kubiņos un pārlej ar aukstu ūdeni, pagatavo līdz pusei vārītas. Ielieciet ķirbju dziļā pannā un vāra uz vāka ar sviestu (1/2 tējk.), Pievienojiet auzu (2 ēdamk.) Un ielej nedaudz buljona ķirbju. Virtuve nepārtraukti maisot, pēc tam auzu un ķirbju maisījums iemaisa maisītāju un sasmalcina. Pievienojiet ķirbju buljonu, ja tas ir atļauts - cukuru pēc garšas un pusi tējkarote sviesta. Ķirbju var aizstāt ar cukini;
  • tvaicēti liellopu gaļas burgeri - mīksta baltmaize (25 gr.) mērcēt ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļa (125 gr.) Notīriet cīpslas un taukus. Maltu gaļu ar maizi gatavo, izmantojot gaļas mašīnā / maisītāju. Pievieno sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Veidotos pīrādziņus tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas ielej augu vai kausētu sviestu;
  • sūkļa kūka uz olu baltumiem - sešas saputotas olbaltumvielas ar 1/3 tasi cukura (var samazināt granulētā cukura daudzumu). Olu putās viegli ievieto sasmalcinātus baltus krekerus. Pusi no maisījuma ievieto cepšanas traukā, kas ieziests ar sviestu. Testa augšdaļā ievietojiet 1-2 ēdamk. karoti magoņu sēklas un pārlej atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Atdzesēto cepumu noņem no pelējuma;
  • burkānu biešu tvaika salāti - biešu un burkānu tvaicēti, sagriezti vai sarīvēti. Garšot ar sāli, pievienojiet augu eļļu.

Lielāko daļu parasto ēdienu var pielāgot diētai pēc medicīniskās konsultācijas un atturēšanās no aizliegtiem pārtikas produktiem.

Diēta aknu slimībām: ēdienkarte ikvienam

Diēta terapijas ilgums tiek apspriests individuāli. Daži pacienti pieturas pie vairāku gadu diētas, un dažos gadījumos vienmēr jāizvairās no taukainiem un ceptiem pārtikas produktiem.

Diēta aknu slimību izvēlnē:

  • ieteicamā brokastis - zemu tauku biezpiens ar krējumu, biezpiena pudiņš, auzu pārslu, tēja (ar pienu);
  • otra maltīte ir ūdenī vārīta vai tvaicēta gaļa, auzu pārslas, maizes un sulas šķēle; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
  • pusdienas - veģetārā zupa augu eļļā, vistas gaļa vai liellopu gaļa ar rīsiem, sautētiem cukini, žāvēti augļu kompoti vai ābolu želejas;
  • otrā pusdienas - savvaļas roze kā novārījums;
  • vakarā - kartupeļu biezeni ar tvaicētām / vārītām zivīm, biezpiena kastrolis, tēja ar citronu / pienu;
  • pirms gulētiešanas - 200 ml kefīra.

Dienas maizes daudzums (vēlams vakar no pilngraudu miltiem, krekeriem) ir ne vairāk kā 200 grami, cukurs - līdz 70 gramiem.

Terapeitiskais uzturs aknu slimībām

Aknu un žultspūšļa slimības attīstās sakarā ar pārmērīgu alkohola patēriņu, ko izraisa akūtas infekcijas slimības, ar nepietiekamu un analfabētu uzturu ģenētisko patoloģiju un vielmaiņas problēmu dēļ.

Terapeitiskais uzturs aknu un žultsceļu slimībām ir atkarīgs no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diēta terapija ietver vispārīgus ieteikumus:

  • uzturs ir bagātināts ar nepieciešamo skaitu viegli sagremojamo proteīnu;
  • ogļhidrātu daudzums tiek izvēlēts, pamatojoties uz ķermeņa masu (liekais svars ir ogļhidrātu daudzuma samazināšanas iemesls);
  • Tauku daudzums tiek aprēķināts individuāli. Dažos apstākļos tiek panākta holērētiska iedarbība. Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
  • priekšroka tiek dota bieziem un sasmalcinātiem produktiem, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti;
  • uztura pamatā ir uztura šķiedra;
  • ir svarīgi uzraudzīt pacienta multivitamīnu pietiekamību;
  • bieži ēdieni mazās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas sagremošanu un sagremošanu.

Uzturs aknu slimībām ietver pārāk karstu vai aukstu ēdienu izslēgšanu. Saldējums, ledus ūdens utt. Var izraisīt spazmu, sāpju sindromu un pat aknu kolikas.