Diēta cirozei aknās un izveidota tās likumsakarību izvēlnē - viens no svarīgākajiem ārstēšanas punktiem, kam jāpievērš īpaša uzmanība. Tādējādi ar dažiem uztura ieteikumiem ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti, samazināt aknu cirozes smagumu un panākt labāku slimības norises kontroli.
Kas ir diēta?
Diēta - ne tikai to pārtikas produktu saraksts, kurus jūs varat ēst un kas nav. Atbilstība diētai ir balstīta uz konkrētu ieteikumu, ko noteicis ārsts, īstenošanu attiecībā uz uztura shēmu un diētu, ēdiena gatavošanas īpašībām, daudzumu un sastāvu.
Iespējamā šo noteikumu ievērošana "izārstēs", nodrošinot šādu pozitīvu ietekmi:
- saglabāt enerģijas bilanci
- nodrošināt celtniecības materiālu
- neradot papildu grūtības ciešanas struktūras darbā.
Kāds ir diēta 5?
Uzturs ar aknu cirozi balstās uz medicīnisko principu, ka „skūšanās” ir slims orgāns, kad ir ierobežoti ķīmiski, termiski un mehāniski stimuli, kas ir viens no faktoriem, kas var pasliktināt slimības gaitu, kā arī apgrūtina remisiju.
Ieteicamajam diētam vajadzētu būt pilnvērtīgas diētas pamatā un turklāt veicināt orgānu, piemēram, aknu un žultsvadu, veiktspēju un žults sekrēcijas atvieglošanu.
Uzturēšana aknu cirozei atbilst šādiem kritērijiem.
Kaloriju saturs
Būs racionāli sasniegt tādu patērētās pārtikas uzturvērtību, kas aptvers ķermeņa ikdienas enerģijas patēriņu un būs pietiekama, lai nodrošinātu ķermenim enerģiju - ne vairāk kā 2500 kilokalorijas dienas laikā.
Uzturvielu sastāvs
Aknu cirozes gadījumā diētai vajadzētu būt pilnīgai, tas ir, tam jābūt visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem:
- olbaltumvielas (80 g),
- tauki (80 g),
- ogļhidrāti (350-400 g),
- vitamīnus
- mikroelementus.
Olbaltumvielas nodrošina ķermenim materiālus - aminoskābes, kas iesaistītas audu, tostarp aknu, veidošanā. Olbaltumvielu pārtika ietver gan dzīvnieku (55%), gan augu pārtikas produktus.
Tauki saturoši pārtikas produkti izraisa piesātinājuma sajūtu, atvieglo A, E, D, K. vitamīnu uzsūkšanos.
- No dzīvnieku taukiem vēlams izmantot sviestu, un tāds ugunsizturīgs kā jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa būs saprātīgāk noņemt tik grūti kā sagremojama.
- Augu eļļas, kas veido līdz pat 30% no visiem patērētajiem ikdienas taukiem, piemēram, saulespuķu, olīvu, kukurūzas (īpaši nerafinētas), uzlabo žults veidošanos un žults ekskrēciju, un tām ir arī antioksidatīva iedarbība, kam piemīt E vitamīna sastāvs.
Ogļhidrāti, ieskaitot viegli sagremojamus (līdz 20%), jāizmanto tādā daudzumā, kas atbilst vajadzībām. Tos var saspiest ar augļiem un ogām, želejām, žāvētiem augļiem, kafiju ar pienu, cukuru, tēju, tēju, tējas lapām, medu, citronu, ievārījumu, kompotiem un citiem. Tas ir ogļhidrāti, kas nodrošina lielāko daļu ikdienas uzturvērtības.
Pacientiem ar aknu cirozi to trūkums, īpaši taukos šķīstošs, ir raksturīgs pārtikas sagremošanas un absorbcijas dēļ. Uzturā jāiekļauj arī mikroelementi antioksidanti (cinks, selēns).
Pārtikas fizikālās īpašības:
- Apjoms Vienai klīniskās uztura daļai jābūt nelielai, nodrošinot pilnīgāku gremošanu.
- Konsekvence. Pārtikas konsistence ir vienkārša, tie tikai noslaucīt ēdienus, kas pagatavoti no gaļas produktiem un dārzeņiem, kas satur daudz šķiedrvielu.
- Temperatūra Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai. Ieteicamā pārtikas temperatūra ir vismaz 15 un ne vairāk kā 60 grādi pēc Celsija.
Izvēlne aknu cirozei - atļautie produkti
Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte obligāti iekļauj šādas sastāvdaļas, kas atļautas lietošanai:
- maizes izstrādājumi uz kviešu un / vai rudzu miltu bāzes, kā arī no konditorejas izstrādājumiem, kas no tiem pagatavoti, žāvēti, tas ir, vakar cep;
- Zupas, kas pagatavotas uz mizotu dārzeņu buljonu, graudaugu, makaronu, piena zupu bāzes;
- mājputnu gaļa (vistas, tītara) bez taukiem un ādas, sarkanā gaļa (liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa, jēra gaļa);
- baltās zivis (mencas, pikšas, heki, pollock);
- piena, zema tauku satura un zema skābuma produkti - piens, kefīrs, bifidok, siers (“Adygei”, aitas siers, feta), biezpiens;
- olas (ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā), olbaltumvielas mērenā daudzumā un vārītas mīksti vārītas vai omlete;
- graudaugi, makaroni;
- dažāda veida dārzeņi, augļi un zemu skābju ogas, žāvēti augļi;
- konfektes uz marmelādes, želejas, pastilas, zefīrs, medus, ne-šokolādes konfektes, auzu cepumi;
- mērces, kas izgatavotas, izmantojot piena produktus, dārzeņus, augļu mērci;
- garšvielas, garšvielas - dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis;
- dzērieni - viegli pagatavota tēja, ko var saldināt ar cukuru, medu, koncentrētu piena kafiju, svaigi spiestas sulas, kompotus, sīrupus, novārījumus, želeju.
Nelietojiet izvēlni
Ja aknu ciroze uzturā nedrīkst lietot sastāvdaļas:
- mūsdienās svaigi cepta maize, pūderi, pankūkas, donuti;
- koncentrēts buljons no gaļas, zivīm, sēnēm;
- putnu gaļu - pīle, zoss;
- augsta tauku gaļa, subprodukti;
- cūkgaļas tauki, cietais margarīns;
- desa, pastēte, bekons;
- taukainas zivis, produkti uz tā (konservi), zivis, kas pakļautas smēķēšanai, sālīšana, kaviārs, garneles, krabji, kalmāri;
- augsts tauku saturs (30% un vairāk) un pikants, kausēts, kūpināts, kūpināts, siera produkti;
- olas, kas vārītas, cepot, vārot;
- pākšaugi (sojas pupas, lēcas, pupas, zirņi, zirņi, zemesrieksti);
- sokogonny redīsi, sīpoli, ķiploki, dārzeņi, marinēti augļi, augļi un ogas ar augstu skābumu;
- ēdieni ir šokolāde, krējums, saldējums;
- garšvielas ar sinepēm, melnu un sarkano piparu;
- melnā kafija, kakao, spirtu saturoši šķidrumi.
Ieteicams samazināt piena produktu ar augstu tauku saturu (krējums, ryazhenka, pilnpiens) patēriņu.
Ēdienu gatavošanas iespējas
Ir nepieciešams ierobežot pārmērīgu ēdienu termisko apstrādi, jo ir zināms, ka šāds cepšanas veids kā cepšana veicina toksisku produktu veidošanos oksidētos taukos, kas nelabvēlīgi ietekmē aknas.
Ēdienu gatavošanas receptes ar vārīšanas, vārīšanas vai cepšanas krāsnī, uz grila, var reti sautēt. Ieteicams nešķirt miltus un dārzeņus.
Uztura režīms
- Jaudas daudzveidība. Jums ir nepieciešams regulāri ēst - ir zināms, ka pats ēšanas fakts ir žults plūsmas stimulators. Tāpēc, lai novērstu žults stagnāciju aknās un žultsvados, jums ir nepieciešams ēst biežāk - 5-6 reizes dienā. Lai to izdarītu, papildus tradicionālajām maltītēm ir jāievada vēlās brokastis un uzkodas.
- Ēdienreizes laiks. Paredzētās maltītes ir ieteicams plānot tās pašas stundas.
Tajā pašā laikā jāatceras, ka tas, ko var ēst aknu cirozes laikā, lielā mērā ir atkarīgs no slimības izpausmes smaguma, kā arī no cilvēka stāvokļa.
Tātad, ja ir sarežģīta ciroze, jāpielāgo diētas terapija.
Ar aknu cirozi ar ascītu pieļaujamais kopējais sāls saturs ķermenī ir līdz 500 mg. Nātrija devas ierobežošana no pārtikas ļauj samazināt šķidruma daudzumu vēderā, jo ir zināms, ka katrs grams nātrija satur organismā visu glāzi šķidruma.
Lai to izdarītu, ieteicams ierobežot pārtikas produktu receptes, izmantojot šādus produktus:
- sāļš,
- kūpināts
- zivju konservi, gaļa, dārzeņu produkti,
- desas,
- jebkurš siers, siera produkti,
- rūpnieciski ražoti pusfabrikāti (pelmeņi, burgeri),
- mērces (majonēze, kečups, sinepes, sojas mērce)
- visa veida labība, izņemot mannu un rīsu, t
- augsts nātrija minerālūdens.
To, ko nevar ēst ar aknu cirozi ar ascītu, iekļauj parastā maize, jo tajā ir liels sāls daudzums - vienā šķēlītē līdz 150 mg, tāpēc jāaizstāj ar sāli.
Lietojot diurētiskus medikamentus, piemēram, Furosemidem, Lasix, Diuver, jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu - banāniem, kartupeļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, augļiem un ogām, kā arī sulām, kas balstītas uz tiem (apelsīnu, vīnogu, aprikožu).
Šķidrumu daudzums jāierobežo līdz vienam litram dienā, ieskaitot zupas.
Ar šādu slimības komplikāciju kā aknu encefalopātiju, ko raksturo centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi, organismā cirkulējošie toksīni, kas veidojas zarnās olbaltumvielu sadalīšanās laikā no pārtikas, kā arī baktēriju veidošanās, nespēj neitralizēt aknās.
Šādā situācijā ieteikumi ir šādi:
- Pietiekamu kaloriju uzņemšanu nodrošina galvenokārt tauki un ogļhidrāti.
- ierobežot olbaltumvielu uzņemšanu līdz kopējā satura uzturā, kas nepārsniedz 40 g dienā, un ar smagu encefalopātiju - ne vairāk kā 20, līdz stāvokļa uzlabošanai, un olbaltumvielām jābūt galvenokārt augu izcelsmes, nevis dzīvnieku (piemēram, graudaugiem);
- sāls patēriņa samazināšanās - mazāk nekā 2-3 g dienā;
- šķidruma režīms - ikdienas lietošana ne vairāk kā 1-1,5 litri šķidruma;
- samazināt toksīnu absorbciju, saistot tos (adsorbcija) un paātrinot vadošo produktu izdalīšanos no organisma (caureju) šķiedras, pektīna klātbūtnē:
- dārzeņi (burkāni, bietes, spināti, kartupeļi, ķirbji, tomāti), t
- augļi (ābolu, bumbieru, apelsīnu, avokado, hurma),
- ogas (vīnogas, plūmes, ķirsis, melleņu, aveņu),
- žāvēti augļi (plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, datumi).
Labāk ir ēst ēdienus, kas vārīti vai cepti, vēlams ar mizu.
Terapeitiskās uztura īpašības
Diēta aknu cirozei dažās situācijās ir savs.
Piemēram, viena no aknu slimību izpausmēm sievietēm ir menstruāciju traucējumi, kas var izpausties kā menstruāciju ilguma un apjoma palielināšanās. Tas noved pie liela dzelzs daudzuma zuduma no organisma.
Tā rezultātā bagātīgie ēdieni ar šo mikroelementu jāiekļauj pacientu ar aknu cirozi izlases izvēlnē:
- dzīvnieku izcelsmes (liellopu, teļa, tītara), t
- dārzeņu izcelsme (malta maize, auzu pārslas, griķu graudaugi, augļi (aprikozes, persiki, āboli, plūmes, mežrozīši), dārzeņi (tomāti, burkāni, bietes), tostarp tie, kas satur C vitamīnu, kas uzlabo dzelzs absorbciju.
Jāņem vērā, ka stipra tēja un kafija traucē dzelzs uzsūkšanos.
Vēl viena iespēja - pacienti ar aknu cirozi un vienlaikus diabētu, kas ir smags ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.
Ņemot vērā cukura diabētu, ieteicams izvēloties aknu cirozi ierobežot tādu produktu lietošanu, kas izraisa augstu cukura līmeni asinīs, kas var novest pie nepieciešamības doties uz slimnīcu, lai saņemtu medicīnisko palīdzību.
Tie ir ēdami pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu - viegli sagremojami ogļhidrāti (baltmaize, maizītes, kartupeļi, baltie rīsi, lielākā daļa saldumu).
Kā izveidot ēdienkarti ar slimību?
Izlases izvēlne nedēļai ar aknu cirozi izskatīsies šādi:
1 diena
- 7.00 - omlete no 2 olbaltumvielām, liesa rudzu bulciņa ar sviestu, tēja ar medu un citronu;
- 9.30 - biezpiens un ogas, svaigi sula;
- 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaicētu liellopu gaļu, maizi, tēju ar ievārījumu;
- 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi;
- 18.00 - dārzeņu kastrolis, siers, maize, mežrozīšu buljons;
- Par nakti glāzi kefīra.
2 dienas
- 7.00 - Auzu pārslas, vārītas ar eļļu, kompots;
- 9.30 - biezpiena pudiņš, kafija ar pienu;
- 12.00 - dārzeņu zupa ar vermikelliem, griķi ar sviestu, cepta vistas krūtiņa, maize, tēja ar cukuru;
- 15.00 - cepumi, sula;
- 18.00 - mannas biezputra, vārīti kartupeļi, burkāni, bietes, augu eļļa, tēja;
- Par nakti glāzi kefīra.
3 dienas
- 7.00 - tvaicēti gaļas kotletes, burkānu salāti, sula;
- 9.30 - ceptais ābols;
- 12.00 - piena zupa ar vermicelli, vārīta vista, rīsi, tēja;
- 15.00 - cepumi, sula;
- 18.00 - kartupeļi no kartupeļiem, folijā ceptas zivis, minerālūdens;
- Par nakti glāzi kefīra.
4 dienas
- 7.00 - Auzu, biezpiens ar krējumu;
- 9.30 - ābolu biezenis, cepumi;
- 12.00 - Kartupeļu zupa, slinks kāpostu ruļļi, auzu želeja;
- 15.00 - augļi (bumbieri);
- 18.00 - Rīsu putra, tēja, siers;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
5 dienas
- 7.00 - gaļas pīrādziņi, griķi, tēja ar citronu;
- 9.30 - pelmeņi ar skābo krējumu;
- 12.00 - dārzeņu zupa, sautēti kāposti, ceptas zivis, auzu pārslas;
- 15.00 - žāvēti augļi, marmelāde;
- 18.00 - mannas putraimi, sulas;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
6 dienas
- 7.00 - olbaltumvielu, otdobnaja rudzu bulciņa ar sviestu, tēju;
- 9.30 - ceptais ābols;
- 12.00 - Schi, vārīti bez gaļas, tvaicēti dārzeņi, cepta gaļa, žāvētu augļu kompots;
- 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi, kompots;
- 18.00- Dārzeņu un malto gaļu, maizi, mežrozīšu buljonu;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
7 dienas
- 7.00 - dārzeņu salāti, tvaika kotletes, kafija ar pienu;
- 9.30 - biezpiens ar cukuru, apstrādāts ar skābo krējumu, svaigu sulu;
- 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni ar zivju kotletes, maize, tēja ar ievārījumu;
- 15.00 - kompots, zefīrs;
- 18.00 - biezpiens, tēja;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
Viņa absolvējusi FSBEI HE "CSU nosaukto I.N. Ulyanova" vietu. Nodarbinātības vieta: Prakse FSBEI HE "CSU nosaukts pēc I.N.Ulyanova".
Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, un ko ne: ēdienkarti un ēdienus
Aknas spēlē cilvēka organismā filtru lomu. Ar cirozi tās šūnas tiek iznīcinātas un aizvietotas ar saistaudu, un tā vairs nepilda savus pienākumus, kas negatīvi ietekmē ķermeni kopumā. Gremošana pasliktinās, kaitīgas vielas izplatās brīvi.
Cirozes ārstēšanas panākumi ir atkarīgi no savlaicīga ārsta apmeklējuma, visu tās ieteikumu ievērošanas, īpašu zāļu lietošanas, kā arī diētas. Bez pienācīgas uztura pārējie pasākumi būs praktiski bezjēdzīgi. Apsveriet, kā un ko ēst ar cirozi, ko var un ko nedrīkst lietot, kā arī to, kā dažādot uzturu ar šo patoloģiju.
Terapeitiskās devas sagatavošanas principi
Cirozes diēta ir atkarīga no patoloģijas veida un stadijas, bet pamatprincipi paliek vispārīgi:
- Tauku ierobežojums. Ir jāierobežo patērēto tauku daudzums, jūs varat izmantot dārzeņu vai sviestu, bet dzīvnieku produkti, piemēram, jēra tauki, speķi, būs jāatsakās.
- Ogļhidrātu pārsvars. Cirozes gadījumā ogļhidrātiem vajadzētu būt uztura pamatam, kā arī atļauta ātra pārtika - cukura saldumi, bet ierobežotā daudzumā. Lielākais ogļhidrātu daudzums ir jāgatavo no graudaugiem, graudaugiem, dārzeņiem.
Noteikumi par uzturu cirozē
Ciroze ir patoloģija, kuru nevar pilnībā izārstēt. Tāpēc diētai būs jāpaliek dzīvībai. Paaugstināšanas laikā tauki un sāls ir stingri ierobežoti, labāk ir atteikties no pēdējiem līdz pat divām nedēļām, līdz pasliktināšanās simptomi pazūd. Cirozes atveseļošanās periodā ir iespējami daži atvieglojumi, bet saprātīgi. Barības vielu izvēles princips ir parādīts tabulā (1. tabula).
1. tabula - tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu un atļauto produktu daudzums cirozē
Kā ēst ar aknu cirozi?
Cirozes gadījumā vispārējo uzturu daudzējādā veidā ietekmē vispārējā valsts. Pilnīgs un veselīgs uzturs ir nepieciešams pasākums. Terapeitiskais uzturs aknu cirozes gadījumā ir būtisks terapijas punkts jebkurā slimības stadijā. Dažos gadījumos ārsts nosaka diētas tabulu Nr. 5, kas īpaši izstrādāts hepatobiliārās sistēmas orgānu ārstēšanai. Ir jāņem vērā galvenās slimības radītās sekas, un atkarībā no tiem jāveic izmaiņas ikdienas uzturā un ūdens režīmā.
Vispārīgi ieteikumi par terapeitisko uzturu
Aknu un asinsvadu sistēmas patoloģiju gadījumā ir svarīgi atbalstīt mikroelementu, vitamīnu un citu uzturvielu uzņemšanu. Šī slimība traucē gremošanas funkciju, jo to papildina hepatocītu nāve. Svarīgs orgāns vairs nespēj tikt galā ar savu uzdevumu, un ir nepieciešama ilgtermiņa ārstēšana.
Terapeitiskais uzturs Nr. 5 ar aknu cirozi palīdz samazināt slodzi uz skarto orgānu, atvieglojot stāvokli. Diēta nav pārāk ierobežota un nerada stresu ķermenim.
Pēc 5. diētas ieteicams:
- ēst sabalansētu un daļēju - jums ir jāēd vismaz 2500 kalorijas dienā, ēdot mazās porcijās;
- novērst aukstā un ļoti karstā ēdiena uzņemšanu - tai jāatbilst cilvēka ķermeņa temperatūrai;
- cieta un rupja pārtika būtu jālieto nolaupītā veidā, būs labi pagatavot dažādas biezpienu zupas;
- neēdiet ceptu, kūpinātu, konservētu;
- samazināt sāls patēriņu, maksimāli - 1,5 tējk. dienā;
- ieteicamie ēdieni ir tvaicēti, vārīti, cepami, tvaicēti.
Lai no aknām izņemtu toksiskas vielas, hepatologi iesaka veikt atbrīvošanu. Šis ir laiks, kad varēsiet ēst tikai gavēnas zupas, dārza dārzeņus, piena produktus un augļus, dzert tīru ūdeni un veselīgus dzērienus.
Kaloriju un bilances BJU
Uzturēšana aknu cirozei prasa stingru BJU (proteīnu, tauku, ogļhidrātu) līdzsvaru. Kas attiecas uz kaloriju patēriņu, ikdienas nepieciešamība ir no 2500 līdz 2900 kcal.
Ar cirozi Jums ir nepieciešams dzert vismaz 1500 ml ūdens dienā. Ar to nav iespējams dzert ēdienu. Tīru ūdeni dzer starp ēdienreizēm.
Diēta ietver palielinātu proteīnu uzņemšanu un tauku daudzuma samazināšanu. Pēdējais ir jāsamazina vismaz par 30%. Šī pieeja uzturam samazinās slodzi uz kuņģa-zarnu traktu un hepatobiliarālo sistēmu.
Cik bieži un cik ir
Pēc ārstēšanas tabulas Nr. 5 par aknu pārkāpumiem, jums bieži jāēd, 4-6 reizes, bet mazos gabaliņos. Ieteicamās maltītes. Produkti ir jāturpina ļoti labi. Ir svarīgi dzert daudz minerālu vai avota ūdens.
Kulinārijas pārstrāde
Cirozes gadījumā ir svarīgi izslēgt pārtiku, kas pagatavota kastrolītē, un jo īpaši uz atklātas uguns. Ieteicams gatavot ēdienu pārim. Ir lietderīgi ēst vārītu, sautētu. Neēdiet kūpinātu un konservētu pārtiku. Ir svarīgi arī atteikties no ātrās ēdināšanas un nezināmas izcelsmes ēdieniem.
Ko jūs varat un nevar ēst ar aknu cirozi: produktu saraksti
Noderīgi cirozes produkti ir šādi:
- Piena un piena ēdieni;
- žāvēta maize (labāk ir izgatavot krekerus no svaigas baltmaizes);
- liesa gaļa, īpaši vistas krūtiņa;
- ceptie dārzeņi;
- dzērieni - augļu tēja, dogrose novārījums;
- ogas dabiskā veidā;
- skābā krējuma mērces, biezpiens;
- zema tauku satura jēra gaļa, tītara gaļa (vēlams gaļas kotletes);
- tvaika un ceptu omletes, sānu ēdieni;
- graudaugu ar pienu un ūdeni (kvieši ir vieglākais aknām);
- medus, cukurs, zefīrs, ievārījumi, želejas;
- nedaudz piena šokolādes;
- rafinētas eļļas dabiskā veidā;
- saldie (nekādā gadījumā skāba) augļi žāvēti un gruntēti.
Noderīgi, tas ir, atļautie ēdieni ar bojātu aknu būtu jāizēd ārkārtīgi silti.
- cūkgaļa, desas;
- jebkurš alkohols, kafija, enerģija;
- taukainas zivis;
- konservi;
- skābās ogas un augļi;
- sinepes, redīsi, mārrutki, spināti;
- saldējums, ryazhenka, krējums;
- smadzenes, aknas, sirds;
- krējuma kūkas, šokolāde.
Ievērojot aknu slimību ārstēšanas tabulas noteikumus, ir svarīgi absolūti atteikties no alkohola, tostarp ar zemu alkohola saturu.
Funkcijas diēta numurs 5
5. tabulas galvenais princips sievietēm un vīriešiem - tauku uzņemšanas ierobežojums. Parasti to skaits nedrīkst pārsniegt 80 g, no kuriem 30% ir dārzeņi. Olbaltumvielām vajadzētu būt līdz 80 g, puse no tiem ir dzīvnieki. Ogļhidrāti jāieņem ne vairāk kā 400 g.
Aizliegta šokolāde, sēnes, margarīns, tomāti, kūkas, cukura aizstājēji, čipsi, ātrās ēdināšanas, pārstrādāti sieri, iepakotas sulas, kūkas, kafija, melnā tēja.
5. tabulas galvenais mērķis ir mainīt diētu, lai panāktu taupīgu aknu diētu. Pareiza diēta samazina slodzi, uzlabo hepatobiliālās sistēmas darbību, žults ražošanu un aizplūšanu. Tā rezultātā uzlabojas gremošana.
Ascītiem
Uzturs ar cirozi pret ascītu fonu, kad šķidrums uzkrājas vēderplēves, liecina par ūdens un sāls daudzuma samazināšanos. Terapeitiskās diētas mērķis būs šķidruma atdalīšana. Labākais risinājums būtu sāls pilnīga noraidīšana, neietekmējot ūdens režīmu.
Aknu vēzī
Ēšana ar cirozi, kas izraisīja vēzi, ir jāmaina, bet ķermenis viegli pielīdzina visus noderīgos elementus. Šādā nopietnā stāvoklī jūs varat ēst dažādas zupas, jūras veltes, pilngraudu maizi, biezpienu, sieru, riekstus, graudus, balto gaļu.
No dzērieniem jums ir jādod priekšroka augu tējām, tējām, tīram ūdenim, mērenam pienam.
Onkoloģijas devas pamatprincipi ir dabiskums, ieguvumi un lietderība.
4. posmā
Pacientiem ar aknu cirozi pēdējā stadijā ir nepieciešama visvairāk maiga uzturs. Ir atļauts ēst svaigus dārzeņus no dārza, piena produktiem, dabīgo medu, ogām un ne-skābiem augļiem.
Vārītajā un ceptajā formā var ēst graudus, ķirbjus, dārzeņus, teļa gaļu, vistas gaļu, liellopu gaļu, liesās zivis, graudaugu. Ar ierobežojumiem ir atļauts ēst diētas desas, olas (ne vairāk kā divas dienas dienā), sviestu.
Svarīgi noteikumi pēdējam aknu cirozes posmam:
- badu nevar ignorēt, tas būtu jāēd mazos daudzumos, bet bieži vien vismaz 4 reizes dienā;
- vispirms ēst neapstrādātus pārtikas produktus, tad - apstrādā;
- rūpīgi košļāt.
Svarīgs nosacījums pareizai diētai ir dzeršanas režīms. Ieteicams dzert svaigas sulas, kompotus, minerālūdeņus, zaļās tējas. 4. posmā īpaši ieteicama buljona gurniem un kukurūzas zīdam.
Ir svarīgi pievērst uzmanību ēdiena gatavošanai. Gatavošanas procesā nav nepieciešams izmantot daudz sāls un dažādu garšvielu. No noņemta diēta rafinēta.
Paraugu izvēlne nedēļai ar cirozi
Cirozes izvēlne ir daudzveidīga un garšīga. Jūs varat mainīt dažādus ēdienus katru dienu, bet ne pretēji noteikumiem.
Brokastis nedēļas laikā varat ēst:
- vārīta liellopu gaļa, vakar baltā maize;
- griķu putra, sulas;
- tēja, piens;
- augļu salāti;
- auzu uz piena vai ūdens;
- iemērcētas siļķes.
Brokastīm jābūt blīvām un satur lielāko daļu ikdienas kaloriju. Turpmākās uzkodas var būt vieglas.
- biezpiens ar cukuru un augļiem (var pievienot medu);
- kompots, mors, ievārījums;
- vistas gaļa;
- plov bez garšvielām;
- ābolu pīrāgs;
- kumelītes, savvaļas rožu novārījumi;
- kartupeļu biezeni;
- kefīrs, auzu pārslas.
- kefīrs ar baltmaizes drupām;
- biezpiena kastrolis;
- gaļas un vistas pīrādziņi;
- salāti ar krējumu (etiķi nevar uzpildīt);
- bulciņa ar pienu;
- kompots ar žāvētiem augļiem;
- biezeņu zupa;
- vāja tēja, augu novārījums.
Jūs varat ēst baltmaizes drupatas, kefīru, augļus. Jūs varat arī pagatavot zupas, kartupeļu biezeni un dažādus graudus pienā.
Dažreiz jūs varat iepriecināt sevi ar tradicionālajiem ēdieniem, ēdot borsku pusdienās un sīrupu vakariņām. Primārajā žults cirozē galvenais ir tas, ka to sastāvā esošās sastāvdaļas ir atļautas.
Ēdienu receptes
Terapeitiskais uzturs atšķiras no tradicionālajiem ēdieniem. To var pārbaudīt ar piedāvātajām receptēm.
- Sagatavojiet 300 g mizotu kartupeļu, rīvētu burkānu, vārītu sīpolu, lauru lapu, eļļu - 1 ēd.k. l
- Vāra kartupeļus, burkānus un sīpolus.
- Pievienojiet sāli pēc garšas, bet ne daudz, lauru lapu un eļļu.
Recipe Nr. 2 - veģetārie steiki:
- Sagatavojiet 6 kartupeļus, pusi tasi rīsu, 2 olbaltumvielas, zaļumus, 2 burkānus.
- Vāra kartupeļus, rīvētus burkānus un rīsi.
- Sajauciet galvenās sastāvdaļas.
- Pievieno sāli, olbaltumvielas.
- Veidojiet kūkas un pagatavojiet miltos.
- Pavārs 60 minūtes.
Recipe Nr. 3 - pudiņš:
- Sagatavo mannas miltus (1 ēd.k.), sieru - 200 g, cukuru - 50 g, olu, sviestu - 50 g.
- Sasmalciniet biezpienu ar dzeltenumu.
- Cream sajauc ar rozīnēm.
- Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet cukuru.
- Ievietojiet masu pelējuma.
- Cept.
Smagiem aknu bojājumiem ārstnieciskajai diētai vajadzētu būt par labu dzīvesveidu. Ciroze daudziem kļūst par mūža slimību, un, ja netiek ievēroti profilakses pasākumi, komplikāciju risks ir augsts. Ir svarīgi attīstīt pareizu uzturvērtību cirozei ar dietologu, ņemot vērā visus ārstējošā ārsta ieteikumus.
Diēta aknu cirozei
Apraksts no 2017. gada 8. decembra
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 3-4 mēnešu laikā
- Noteikumi: dzīvei
- Produktu izmaksas: 1600-1800 rubļu. nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Ar aknu cirozi saprot difūzās morfoloģiskās izmaiņas aknās, ko raksturo hepatīta struktūras un ķermeņa lobārās struktūras pārkāpums, pateicoties progresīvai neatgriezeniskai fibrozei un reģenerācijas mezglu veidošanāsi, veidojot portāla hipertensiju un aknu mazspēju. Galvenie slimības etioloģiskie faktori ir:
- vīrusu hepatīts B, C, D;
- alkoholiskais / bezalkoholiskais steatohepatīts un hepatīts;
- vēnu aizplūšanas no aknām pārkāpums;
- metabolisks sindroms, ko papildina taukaina hepatoze;
- ilgstoša intrahepatiskā holestāze.
Klīnisko izpausmju biežums un smagums ir atkarīgs no slimības stadijas un kompensācijas līmeņa. Kompensētā aknu ciroze parasti ir asimptomātiska / ar minimālām netipiskām izpausmēm, piemēram, asthenovegetative sindroms (nogurums, aizkaitināmība, vājums, traucējumi, asarums, jutīgums un histērija), smagums / sāpes labajā hipohondrijā, zirnekļa vēnas uz ādas rūgtums mutē, slikta dūša, vemšana, dzelte. Dekompensācijas stadijā - sāpes locītavās, nieze, portāla hipertensija (paaugstināts asinsspiediens portāla vēnā), kas noved pie ascīta, asiņošana no barības vada vēnām, aknu mazspēja.
Pamatterapija ietver etioloģisko faktoru (alkohola, toksisko zāļu, profesionālo / mājsaimniecības apdraudējumu), zāļu terapijas (pretvīrusu, hepatoprotektīvu), uztura, komplikāciju / saistītu slimību ārstēšanas neiekļaušanu. Aknu cirozes ārstēšana ar uzturu ir vissvarīgākais faktors, kas ļauj palēnināt patoloģiskā procesa aktivitāti citu terapeitisko pasākumu fonā.
Jautājums par to, kāda veida uzturs aknu cirozes gadījumā tiek pieņemts par labu klasiskajam Pevzner tabulai Nr. 5, lai gan daži autori uzskata, ka ar kompensētu aknu cirozi un pacienta normālo veselību uzturs nav nepieciešams (izņemot absolūtu alkohola aizliegumu), jo ticami dati par terapeitiskais efekts olu, sviesta, garšvielu, kafijas un citu produktu atteikuma gadījumā. Tomēr tradicionālā dietoloģija, aknu cirozes gadījumā, mēreni ierobežojoša uzturs ar dzīvnieku tauku ierobežošanu, ir vērsta uz aknu mehānisku / ķīmisku taupīšanu, normalizējot tās funkciju un žults sekrēciju.
Diētiskā pārtika nodrošina tauku un sāls ugunsizturīgo dzīvnieku, slāpekļa ekstrakcijas vielu, purīna bāzes, holesterīna, skābeņskābes, rupjās šķiedras, ēterisko eļļu satura ierobežošanu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu komponenta saturam jābūt 1-1,5 g / kg ķermeņa svara dienā. Diēta nodrošina augstu pārtikas produktu saturu ar lipotropiskām sekām (paniņas, biezpiens, sūkalas, griķi, šķiedras, augu eļļas) un augļiem, kas satur pektīnu.
Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas, visu veidu taukainā gaļa / zivis, koncentrēti buljoni, ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, dārzeņi un pākšaugi, kas satur lielu daudzumu rupju šķiedru un ēterisko eļļu - neapstrādāti ķiploki un sīpoli, redīsi / redīsi, sēnes, pikantas, tiek izslēgti no uztura. marinādes, garšvielas, garšvielas un mērces, etiķis, smalkmaizītes, taukains piens / krējums, kūkas, konditorejas izstrādājumi. Ļoti svarīgi ir izslēgt no uztura toksiskas sastāvdaļas (ķīmiskās pārtikas piedevas, tauku oksidācijas produkti un cepšana / cepšana). Vārīšanas metodes - vārīšanās, sautēšana, cepšana.
Ja ir komplikācijas (edemātisks-ascīts sindroms, aknu encefalopātija), diēta tiek modificēta. Līdz ar to aknu cirozes uzturs ar ascītu ietver diētu ar zemu sāls saturu (līdz 2 g dienā) un šķidruma ierobežojumu līdz 1 l / dienā ar vienlaicīgu diurētisko terapiju (distālās un cilpas diurētiskie līdzekļi).
Pieaugot ascīta attīstītajai tūska fāzei, tiek parādīta sāls pilnīga izslēgšana no uztura 5-10 dienas un kālija bagātu ēdienu ievadīšana diētā. Lai uzlabotu sāli nesaturoša uztura garšu, varat izmantot citronu / tomātu sulu, lauru lapu, garšvielas / garšvielas. Attīstoties aknu encefalopātijai, diēta ierobežo proteīnu daudzumu līdz 20-30 g (izņemot dzīvnieku olbaltumvielas), taukus līdz 20-30 g un ogļhidrātu saturu 200-300 g.
Izvēloties medikamentus ar hepatrotektīvu efektu, priekšroka jādod hepatoprotektoriem ar tiešu antifibrotisku iedarbību (būtiski fosfolipīdi - Esledin, Legalon), Ursodeoksikolskābe, kurai ir izteikta pretiekaisuma, imūnmodulējoša iedarbība. Antifibrotiska terapija jāparedz vismaz 3 mēnešus vai jābūt pastāvīgai.
Atļautie produkti
Uzturs par aknu cirozi ietver uzturu:
- Žāvēti / Vakar kviešu maize vai sagatavoti no veseliem rudzu miltiem, sausiem cepumiem, konditorejas izstrādājumiem no liesās mīklas.
- Veģetārie zupas bez mērci, pievienojot labību (rīsi, auzu, mieži) un makaronus.
- Zema tauku satura sarkanā gaļa / mājputni: liellopu gaļa, liesa cūkgaļa, vistas (bez ādas), tītara, truša, vārītas / tvaicētas, sagrieztas vai sasmalcinātas. No desām atļauts izmantot desu pienu, desu ārstu.
- Tvaicēti, vārīti vai cepami zema tauku daudzuma jūras / upes zivis (līdakas, mizas, mencas, asari, asari, heki, karpas).
- Zema tauku satura piena produkti (jogurts, kefīrs, zemu tauku satura siers un no tā pagatavoti ēdieni, zema tauku satura siers, kā arī uz to pamata gatavoti pudiņi, kastrolis, slinki pelmeņi).
- Ceptas / tvaicētas olbaltumvielas 2 olas vai mīksti vārītas.
- Pusšķidra graudaugu griķi, auzu pārslas, baltie rīsi uz ūdens, vārīti makaroni, kastrolis.
- Svaigi neapstrādāti / vārīti un cepti dārzeņi: gurķi, bietes, ķirbji. Tomāti, burkāni, cukini, kartupeļi, dārza garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks), kāposti.
- Dārzeņu rafinētas eļļas, sviests gatavi ēdieni.
- Nogatavojušies neapstrādāti augļi / ogas, kas žāvētas, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes), marmelāde, medus, ievārījums, zefīrs.
- Zaļā / melnā tēja ir vāja, augļu, ogu / dārzeņu svaigi pagatavotas sulas, kviešu klijas / mežrozīšu novārījumi, minerālūdens bez gāzes.
Diēta cirozei aknās. Nedēļas izvēlne
Pareiza uzturs ir ļoti svarīga daudzu cilvēku organismu slimību profilaksei un ārstēšanai. Uzturs ar aknu cirozi palīdz palēnināt slimības gaitu un novērst tādu bīstamu komplikāciju veidošanos, kas var izraisīt nāvi.
Terapeitiskās diētas izvēle 5
Kāda veida uzturs aknu cirozes gadījumā palīdz tikt galā ar šo slimību - jautājums, kas interesē daudzus cilvēkus, kuri rūpējas par savu veselību. Pevznera sastādītā 5. diēta tiek uzskatīta par vispiemērotāko pacientiem ar aknu un žults ceļu patoloģiju.
Uzturs 5 ierobežo augstu holesterīna un tauku satura pārtikas produktu patēriņu, bet tajā pašā laikā nodrošina pietiekamu kaloriju daudzumu enerģijas metabolismam. Galvenā uztura daļa sastāv no augļiem un dārzeņiem, ceptiem pārtikas produktiem ir stingri aizliegta.
Slimības, kurām izmanto 5. diētu:
- Pēc C un B hepatīta pēc akūta perioda.
- Hronisks žultspūšļa iekaisums.
- Aknu šķiedru deģenerācija.
- Aknu mazspēja.
- Hronisks holecistocholangitis.
- Ar akmeņu veidošanos žults sistēmā.
Uztura mērķis aknu cirozes un hepatīta gadījumā ir samazināt orgānu slodzi un atjaunot žults funkcijas traucējumus. Piesātinājums no pārtikas tiek panākts, palielinot ogļhidrātus diētā.
Pārtikas preču komplekta korekcija
Kādi pārtikas produkti var tikt patērēti katru dienu, nebaidoties no pacientu veselības pasliktināšanās un kā izvēlēties diētu atbilstoši savām vēlmēm, ātri uztura speciālistiem. Viss, ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, ir rūpīgi sasmalcināts. Vārīšanai ir jābūt tvaicētiem, jūs varat arī gatavot vai cept. Vārītos ēdienus nevar pasniegt ļoti karsti un auksti.
Atļauto un aizliegto produktu saraksts
Tabula, kas sastāv no populārākajiem produktiem, ir svarīga vadlīnija, izvēloties pareizās sastāvdaļas ēdieniem.
Noderīgi produkti aknu cirozei
Mīklas izstrādājumi
Fancy cepumi un konditorejas izstrādājumi ar vārītu vistu, biezpienu, augļiem; augstākās kvalitātes kviešu maize.
Svaigi cepta un rudzu maize, cepta gaļas pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas.
Pirmie kursi: dārzeņu zupas ar graudaugiem, zupas uz piena bāzes.
Taukainas gaļas un sēņu zupas, buljoni no taukainām zivīm, pupiņu zupa. Okroshka
Beztauku gaļa, vēlams vistas, vārīta liellopu gaļa, trušu gaļa, tvaicēti pīrādziņi.
Taukskābju gaļa, īpaši pīle un zoss. Aknas, nieres un citi orgāni jebkurā formā. Gaļas produkti konservētos pārtikas produktos. Kūpinātas baliks, basturma, desu preces.
Taukainas zivis, tvaicētas vai vārītas, zivju pīrādziņi.
Sālītas un kūpinātas zivis, konservi, brētliņas. Ceptas jūras veltes.
Ceptu olu omletes
Vistas olas, vārītas vai ceptas kastrolītē.
Visi dārzeņi neapstrādātā, vārītā vai sautētā veidā, zaļie zirnīši, salāti bez garšvielām.
Ķiploki, sīpoli un citi gremošanas trakti, kas kairina dārzeņus. Redīsi, rāceņi, redīsi. Žāvēti tomāti.
Vājpiens un biezpiens, piena produkti.
Siers ar garšvielām. Taukaini piena produkti.
Saldie un augļi
Neapstrādāti, malti augļi un ogas, žāvēti augļu kompoti. Turku prieks bez riekstiem.
Visu veidu šokolādes, halvas, tauku krējuma mīklas, skābu ogas, citroni.
Mērces, uzkodas, garšvielas.
Piena un dārzeņu mērces, augļu mērce. Ierobežojiet sāls patēriņu līdz 10 g dienā.
Piparu un sāļās uzkodas ar taukainu gaļu. Garšvielas ar mārrutkiem, pipariem, sinepēm. Sēnes zem marinādes ar garšvielām. Majonēzes mērce un kečups.
Svaigu dārzeņu un augļu sulas, mežrozīšu novārījumi.
Enerģijas dzērieni, soda, stipra kafija. Alkohols ir stingri aizliegts.
Vārīšanas eļļa
Pārtiku var pagatavot dabīgā sviestā vai augu eļļā.
Ēdienu gatavošana, izmantojot dzīvnieku taukus.
Uztura numurs 5 ir balstīts uz šo produktu sarakstu, ņemot vērā to, ka jūs nevarat ēst ar aknu cirozi. Ir svarīgi, lai diēta būtu apmierinoša un sniegtu prieku personai.
Ikdienas ēdienkarte un ēdieni
Harmoniski veidota diēta ar aknu cirozi un hepatītu vienā dienā izskatās šādi:
- Lai ieturētu brokastis, jums ir jāēd ēd putra, kotletes, tvaicēti, varat nomazgāt pārtiku ar vāju melnu tēju ar nelielu cukuru.
- Pirms pusdienām jūs varat dzert kompotu no žāvētiem augļiem, ēst ābolu.
- Pusdienām jābūt visvērtīgākajām ogļhidrātu sastāvā. Atļauts ēst dārzeņu zupu un gaļas fileju, dzert visu kompotu.
- Pēcpusdienā uzkodas būtu uzkodas uz saviem žāvētiem krekeriem, dzert rozes gurnu novārījumu.
- Vakariņās jums ir jāveic dārzeņu pīrādziņi, saldināta tēja un cepumi.
Aknu cirozes izvēlni var mainīt pēc vēlēšanās, ņemot vērā, ka jūs varat ēst slimības laikā.
Viena diena nav pietiekama, lai sasniegtu terapeitisku efektu no pareizas uztura. Uztura numurs 5 tiek novērots vairākus mēnešus, un gadījumā, ja slimība ir atstāta novārtā, tā ir sarežģīta. Izvēlnes sagatavošana nedēļai ar aknu cirozi palīdz ilgstoši plānot diētu.
Paraugu izvēlne nedēļai
Vaļīga tēja, silts rīsu putra.
Olu baltā omlete.
Dārzeņu borss (ne buljons), tvaicēti gaļas kotletes, salāti, putra (rīsi, griķi).
Ceptie āboli ar rozīnēm.
Ābolu mērce, biezpiens ar augļiem.
Melnā tēja, pašizžāvētas sausiņi, olu čaumalas.
Ryazhenka un sasmalcināti bumbieri.
Vārīta vistas gaļa, biezpiena dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, glāze cūciņu buljona.
Cepta ķirbja krāsnī, pievienojiet tam karoti medus.
Stikls tvaicēts.
Putra ar vājpienu, siltu melnu tēju.
Vasaras siers ar medu vai sīrupu.
Kartupeļu zupa un burkānu biezenis ar vārītu liellopu gaļu, želeju.
Makaroni, vārīti zivju ēdieni.
Kompots no žāvētiem augļiem.
Saldināta melnā tēja ar biezpienmaizēm un Gravy
Sīkdatnes un silta tēja
Tvaicēta zupa un karbonāde
Biezpiens ar ievārījumu vai sīrupu, kompots
Vājpiena krūze
Griķu zupa, kotletes un dārzeņu biezeņi
Veseli vārīti kartupeļi ar zivīm un kompotu
Kviešu putra, melna tēja.
Vārīta trušu gaļa, nūdeles, zaļš borscht.
Zivju fileja, dārzeņu salāti, augļu kompots
Rozes cepure
Omlete un sula no svaigiem dārzeņiem
Vārīta vistas fileja
Krējuma zupa, tītara gaļa un tvaicēti dārzeņi
Tvaicēti gaļas kotletes, kāpostu salāti, augļu sula
Diēta cirozes kompensācijai
Slimības sākumam nav skaidru izpausmju, un tādas komplikācijas kā ascīts un asiņošana vēl nav sastopamas. Aknu cirozei pirmajā posmā nepieciešama maiga diēta, kas palēninās slimības progresēšanu.
Piedāvātajai ēdienkartei un ēdieniem vajadzētu ierobežot patērēto proteīnu daudzumu. Šī prasība ir saistīta ar to, ka aknu cirozes gadījumā tiek traucēta kaitīgo metabolisko produktu neitralizācijas funkcija. Ja olbaltumvielas ir sadalītas, parādās blakusprodukts, amonjaks, kas ir toksisks un uzkrājas pacientu audos. Nevar pilnībā apturēt proteīna lietošanu, bez tā samazinās jebkura orgāna audu reģenerācija un imunitāte vājinās, tāpēc aknu cirozes kompensācijas laikā var patērēt līdz 100 g sastāvdaļas.
Ikdienas enerģijas daudzuma nodrošināšana tiek panākta, palielinot ogļhidrātu daudzumu uzturā līdz 500 g dienā. Tas novērsīs ātru organisma izsīkšanu. Uzturs aknu cirozes un cukura diabēta gadījumā atšķiras no standarta versijas. Izvēlnes un ēdienu korekcija ir samazināt ogļhidrātu patēriņu līdz 300 g., Jums vajadzētu arī aprēķināt ēdienkarti ēdienkartes tabulās.
Diēta subkompensācijas laikā
Ar cirozes subkompensāciju diēta kļūst stingrāka. Normālai dzīvei vajadzīgais ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz 300 g dienā. Olbaltumvielu uzņemšana jāsamazina līdz 90 g dienā. Uztura ierobežošana ir saistīta ar patoloģiskā procesa dekompensācijas risku.
Otrajā posmā daļa aknu šūnu neatgriezeniski nomira, aizstājot saistaudu. Detoksikācijas traucējumi izraisa acidozi un centrālās nervu sistēmas inhibīciju.
Dekompensēta cirozes un diētas stadija
Ja notiek dekompensācija, aknu darbība ir pilnībā traucēta. Masveida šūnu nāves dēļ orgāns pārtrauc pildīt galveno uzdevumu, un toksīni iekļūst organismā, un rodas komplikācijas.
Uzturs par aknu cirozi ar ascītu prasa pilnīgu proteīnu izslēgšanu no ikdienas uztura, ir stingri aizliegts sāls pārtiku. Amonjaka satura palielināšana nervu audos izraisa visnopietnāko komplikāciju - aknu komu.
Uztura korekcija aknu cirozes un cukura diabēta gadījumā prasa pastāvīgu uzraudzību. Ogļhidrātu samazināšana izvēlnē var saasināt slimības gaitu. Pacienta ar diabētu atbalstīšana prasa stingri aprēķināt patērētos ogļhidrātus.
Kad ascīts ir nepieciešams, lai ierobežotu šķidrumu plūsmu organismā. Vēdera drops ir signāls par augstu spiedienu vēnās. Pārmērīgs ūdens tiks ievietots vēdera dobumā, palielinot stresu. Frakciju gadījumā pareizā izvēle būs frakcionēta barošana aknu cirozes gadījumā ar ascītu un sasmalcinātu pārtiku.
Uzdot tematiskus jautājumus. Aktīvi piedalīties diskusijā par tēmu, uzdodiet jautājumus un atstājiet komentārus zem raksta.
Diēta aknu cirozei
Vispiemērotākais uzturs aknu cirozei ir uzturs Nr.
5. diēta ar aknu cirozi
Šīs diētiskās izvēles norādes ir dažādas hroniskas aknu patoloģijas, kā arī žultspūšļa vai akūtas procesu atveseļošanās. Galvenās iezīmes uztura aknu cirozes ietver:
- Pilnīgs uzturs ar olbaltumvielām (apmēram 90 g dienā), tauki (tāds pats daudzums) un ogļhidrāti (līdz 350 g).
- Ceptu pārtikas produktu izslēgšana, kā arī ēdieni, kas spēj uzlabot kuņģa sekrēciju (garšvielas, buljoni utt.).
- Ierobežojot produktus, kuru sastāvā ir daudz holesterīna (subprodukti, taukainā gaļa, īpaši cūkgaļa, nieres, smadzenes, liellopu aknas): visi pārtikas produkti ar aknu cirozi nav taukaini.
- Augļu un dārzeņu iekļaušana diētā, īpaši svaiga (palielina žultspūšļa un līdz ar to arī holesterīna izmantošanu).
- Pārtiku ar aknu cirozi vajadzētu ēst silts, un nedrīkst būt auksti ēdieni un dzērieni.
- Ēd vismaz 5 reizes dienā.
- Labākais veids, kā sagatavot pārtikas produktus aknu cirozei, ir vārīšanās, dažkārt atļauts cept cepeškrāsnī.
Pamatojoties uz šiem principiem, kas varētu būt izvēlne aknu cirozei? Piemēram, brokastīm varat pagatavot piena putras ar saldu tēju. Kā uzkodas 2 stundu laikā - ceptais ābols. Pusdienās gatavojiet dārzeņu zupu, vārītu vistas krūtiņu, rīsu un žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju kompotu.
Kā pēcpusdienas uzkodas ir noderīga dogrose novārījums. Vakariņās ieklājiet kādu vārītu liesās zivis, kartupeļu biezeni, tēju ar siera kūku. Turpmāk tiks aplūkotas specifiskas aknu cirozes receptes.
Dažas stundas pirms gulētiešanas jums vajadzētu dzert glāzi kefīra. Šajā piemērā var redzēt: diēta pacientiem ar aknu cirozi var kļūt daudzveidīga un ēstgribīga.
Aknu ciroze ir stāvoklis, kad notiek hepatocītu (aknu šūnu) iznīcināšana, un tad diēta ir nepieciešama, lai aizsargātu, atvieglotu atlikušo šūnu darbu, kā arī lai uzlabotu žults plūsmu.
Produkti, kas atļauti lietošanai aknu cirozē
- Zema tauku gaļa (galvenokārt liellopu gaļa, vistas, tītara un citi mājputnu veidi). Zema tauku satura zivis (līdakas, zandri, mencas utt.). Piena desas ir atļautas (nedaudz, ne bieži).
- Olas ir ierobežotas - cik vien iespējams, varat ēst 1 gab. dienā (kopā ar tiem, kas tiek pievienoti ēdieniem). Atļauts gatavot omlete (tikai olbaltumvielas).
- Dažādi graudaugi: piena produkti, bez piena, kā arī makaroni, pupiņas.
- Piens, biezpiens ar 0% tauku, nedaudz skāba krējuma, jebkurš bez pikanta un maigs siers, kefīrs.
- Eļļas, ieskaitot krējumu un dārzeņus, ne vairāk kā 50 g dienā. Ēdieni ar aknu cirozi jāsagatavo bez eļļas cepšanas.
- Augļi, ogas, izņemot skābu, kompotus, sulas, želejas. Citrons ar tēju ir atļauts.
- Dārzeņi, zaļumi, konservēti zirņi, dārzeņu sulas (tomāti).
- Zupas tikai uz dārzeņu buljona vai piena un augļu.
- Tēja, brīvi pagatavota, dogrose buljons, kafija ar pienu.
- Maize, žāvēta.
- Cukurs, ievārījums, medus. Neliels saldumu daudzums ir atļauts saskaņā ar diētu pacientiem ar aknu cirozi.
Uzturs par aknu cirozi - 5. diēta - neļauj izmantot šādus pārtikas produktus:
- Svaiga maize, citi miltu izstrādājumi (pankūkas, maizītes, cepti pīrāgi uc)
- Dažādi buljoni (no gaļas, sēnēm vai zivīm)
- Gaļa un zivis ar lielu tauku daudzumu
- Vārītas un ceptas olas
- Dažādi kūpināti, pikanti (ieskaitot sinepes, mārrutkus), konservēti, marinēti pārtikas produkti
- Augļi un ogas pārāk garšas
- Saldējums, šokolāde, krējuma kūkas un pīrāgi
- Tēja, kafija, stipra brūvēta, kakao
- Daži dārzeņi (skābenes, redīsi, redīsi, spināti, zaļie sīpoli)
- Visi alkohola veidi ir pilnībā izslēgti.
Tagad apsveriet piemēru izvēlni aknu cirozei
Visu dienu varat ēst: 200 g - baltā vai rudzu maize, līdz 70 g - cukurs.
Pirmās brokastis: biezpiena pudiņš, piena auzu putra, pievienota tēja ar pienu.
Otra brokastis: tvaicēti vistas, vārīti griķi, maize.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar krējumu, gaļa, vispirms vārīta, cep cepeškrāsnī ar piena balto mērci, cukini cep ar krējumu, ābolu želeja.
Vakariņas (apmēram 19 stundas): vārītas zivis ar kartupeļiem, vāja tēja (varat ar citronu).
Gulētiešanas laiks: dogrose novārījums.
Šī diēta ar aknu cirozi nodrošinās pilnīgu, daudzveidīgu ēdienkarti. Šeit ir visas produktu grupas: piena, piena, gaļas, zivju, graudaugu, dārzeņu, augļu (želejas veidā). Maize un citi maizes izstrādājumi ir ierobežoti, tie ir jāžāvē vai vakar, bet ne svaigi. Cukurs ir ierobežots. Ievērojiet ieteikumus par pārtikas dalīšanu 5 devās, ja pacientam ir aknu ciroze.
Tagad apsveriet iepriekš minēto ēdienu receptes aknu cirozei.
- Biezpiena pudiņš: 250 g biezpiena berzē, liek dzeltenumu, 50 g cukura, sāli pēc garšas, 1 ēdamk. l mannas putraimi, 15 g labi uzkarsēta sviesta. Maisiet. Beat baltumus. Pievienojiet masai proteīnus un 30 g rozīņu. Maisiet. Ievietojiet masu pelējuma. Labāk ir izmantot silikona veidņu vai cepamo papīru, tad nav nepieciešams ieziest pelējumu ar eļļu. Jāatceras, ka uztura pārtika ar aknu cirozi tiek nodrošināta, ierobežojot taukus. Vārīšanas pudiņš krāsnī, jūs varat tvaicēt.
- Kartupeļu zupa: 400 g kartupeļu sagriež, ieliek ūdenī un pagatavo pavāru. Pievienojiet vienu rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolus (1/2 gab.). Pārtrauciet un cepiet, kad ēdiena gatavošana ar aknu cirozi ir neiespējama! Sāls, ievietojiet lauru lapu, varat pievienot arī sviestu pēc garšas (1 ēdamkarote.). Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Piena mērce: 1,5 ēdamk. l izkausējiet sviestu un samaisiet ar 1 ēd.k. l miltus. Pievienojiet masu sasildītajam pienam (1 glāze) un vāra, līdz sabiezē. Sāls pēc garšas. Šī mērce palīdzēs dažādot ēdienkarti ar aknu cirozi.
- Gaļa, cepta baltā mērcē: vāra 250 g liellopu gaļas, sāli pagatavo ēdiena gatavošanas laikā. Izņemiet gaļu, ielej buljonu. Aknu ciroze kategoriski izslēdz gaļas buljonu izmantošanu no diētas. Gaļa ievietota formā, ielej baltā piena mērci, cep apmēram 10 minūtes.
- Apple skūpsts: mazgā 500 g ābolu, sagriež mazos gabaliņos. Pavārs 2 glāzēs ūdens. Pēc tam, kad āboli ir mīksti, padara tos biezenī, sajauc ar iegūto buljonu, 100 g cukura, uzvāra. Pievienojiet 1,5 ēdamk. l kartupeļu cieti un vāra līdz biezai.
Šīs receptes var lietot dažādās kombinācijās aknu cirozes uzturā. Labklājība, labāka prognoze, ilgāks kompensācijas periods par slimību, ieskaitot pareizu uzturu, aknu cirozes gadījumā
Šīs diētas galvenā atšķirība ir tauku un sāls ierobežošana. Tauku daudzums tiek samazināts līdz 80 g, ja simptomi tiek izteikti izteikti, tad līdz 50 g. Uzturs, kā arī produkti aknu cirozes izvēlnē ir tādi paši kā remisijas periodā. Kā ēst ar aknu cirozi, kad galvenā slimība, kas izraisīja cirozi, ir saasināšanās periodā?
Pirmās brokastis: omlete no olbaltumvielām - 50-100 g (no 1 olas vai no 2, bet tad nākamajā dienā tiek izslēgtas olas), mannas putraimi, vārīti uz ūdens pusi ar pienu - 150 g, tēja.
Otrās brokastis: tvaika liellopu gaļas pīrādziņi - 125 g, griķi, kas sagatavoti ar olīveļļu - 150 g, tēja, šķēle maizes.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, vistas krūtiņa, pagatavota, pasniegta ar balto mērci - 120 g, griķi - 150 g
Vakariņas: vārītas zivis ar ceptiem dārzeņiem, tēja
Pirms gulētiešanas varat ēst zemu tauku saturu jogurtu.
Uztura uzturs aknu cirozes gadījumā slimības paasinājuma laikā nozīmē sāls ierobežošanu līdz minimālajām vērtībām. Vismaz labāk ir atteikties no sāls vismaz šajā periodā. Aknu ciroze šoreiz noved pie diētas 5a iecelšanas uz 2 nedēļām. Pēc simptomu izzušanas pakāpeniski palielinās tauku saturs uzturā un tiek ieviests sāls. Ievērojot pareizas uztura sistēmu aknu cirozes gadījumā, ir vērts paļauties uz šo skaitli.
Cirozes un uztura posmi
Cirozes diēta ir saistīta ar procesa posmu.
Pirmajā posmā tiek noteikta kompensācijas stadija, kad ciroze nedod nekādas pazīmes, diēta Nr. 5. Šis uzturs ir jāievēro visā dzīvē bez izņēmumiem.
Subkompensācijas stadijā diēta Nr. 5 paliek tādā pašā apjomā.
Dekompensācijas periodā aknu ciroze pilnībā izpaužas kā simptomi, slimības stāvoklis ievērojami pasliktinās, tāpēc diēta Nr. 5 tiek ievadīta ar zināmiem ierobežojumiem. Proteīns pārtikā ir ierobežots līdz 30 g dienā. Amonjaks veidojas olbaltumvielu ēdienu sagremošanas laikā.
Cirozes vēža stadijā aknas zaudē savu funkciju šīs vielas apstrādē. Tādējādi ar šādu aknu cirozi pacientiem ieteicams ierobežot gaļas, mājputnu un zivju patēriņu. Ja pat pēc šāda ierobežojuma slimības simptomi nepalielinās, cilvēka stāvoklis paliek tādā pašā līmenī, gaļa un citi olbaltumvielu produkti ir pilnībā izslēgti.
Kāda veida uzturs aknu cirozei ir piemērots noteiktu simptomu klātbūtnē? Ascīta (šķidruma vēdera dobumā) klātbūtnē uzturā ar aknu cirozi ir nepieciešams ierobežot šķidrumu un sāli.
Produkti, kas ir noderīgi aknu cirozei
Daudzi cilvēki, kuriem pirmo reizi ir diagnosticēta ciroze, jautā, ko ēst. Visi produkti, kurus atļauts lietot, būs noderīgi aknu cirozes gadījumā: uztura gaļa, mājputni, zivis, graudaugi, kefīrs, biezpiens, dārzeņi un augļi (izņemot skābu). Visiem šiem produktiem ir jābūt pareizas uzturvērtības pamatā aknu cirozei.