Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

• sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
• ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
• trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
• ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Ko jūs varat ēst ar aknu slimībām

Akūtas un hroniskas aknu un žultspūšļa slimības obligāti nozīmē stingru uztura ievērošanu. Uztura principi tiek samazināti līdz nepieciešamībai novērst papildu slogu šai orgānam, lai bojātās šūnas bez stresa varētu aizstāt ar jaunām. Kad ārsts veic precīzu diagnozi un izraksta ārstēšanu, viņš noteikti paskaidros, ko jūs varat ēst ar slimām aknām, un kādus produktus vajadzētu izvairīties. Cik daudz šī diēta būs stingra, vai relaksācija ir iespējama un kad būs iespējams atgriezties pie parastās diētas, tas ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Turklāt katra persona var sajust smagumu pareizajā hipohondrijā pēc alkohola, pārēšanās vai noteiktu zāļu lietošana. Šajā gadījumā ir arī vērts kādu laiku ierobežot sevi dažu produktu izmantošanā.

Aknu loma organismā un kāpēc ir svarīgi ēst labi

Aknas ir galvenais ķermeņa filtrs, kas neitralizē toksīnus un tos dabiski noņem. Mūsdienu dzīves ritms, neveselīgas pārtikas un alkohola pārpilnība, dažu zāļu ārstēšana var negatīvi ietekmēt aknas. Tā slodze palielinās, šūnas tiek iznīcinātas un nespēj pildīt savas funkcijas. Turklāt aknas ir iesaistītas proteīnu, tauku, ogļhidrātu un minerālvielu metabolisma sintēzes un nogulsnēšanās procesā. Tā arī ražo žulti, kas pēc tam ieplūst tievajās zarnās un sadala pārtiku.

Starp visām aknu slimībām mēs varam atšķirt galvenos:

• hepatīts ir infekcijas vai neinfekcijas iekaisuma process;
• taukainā hepatoze - normālu funkcionālo hepatocītu aizstāšana ar taukaudiem;
• ciroze ir visnopietnākais aknu bojājums, kurā notiek šūnu nāve un rēta veidošanās no saistaudiem (fibroze).

Aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimību cēloņi bieži ir saistīti ar cilvēka uztura dzīvesveidu un kultūru. Aknas nepatīk pārpilnība taukainiem, ceptiem ēdieniem, kaitīgiem dzērieniem un ātrās ēdināšanas produktiem. Lai apstrādātu šādu pārtiku, ir nepieciešams liels skaits žults, kas jāiegūst aknu šūnās. Ar tās pastāvīgo lietošanu aknas nolietojas, un tās audiem nav laika atgūt. Ne mazāk bīstama aknām un alkohola lietošanai. Mazās devās, ja tās lieto reti, tas tiek pilnībā apstrādāts un nekaitē organismam, un alkoholisma laikā toksīni nokļūst iekšējos orgānos un izraisa bīstamas slimības. Tomēr hepatīts var nebūt atkarīgs no cilvēka dzīvesveida. Ar šīm slimībām ir iespējams inficēt ar asinīm, apmeklējot nagu salonu, slimnīcu vai tetovēšanas laikā.

Kāpēc man ir nepieciešams uzturs aknu slimībām?

Terapeitiskais uzturs aknu slimībām ir nepieciešams, lai atbrīvotu to no slodzes. Atkarībā no slimības etioloģijas un tā stadijas ir noteikts galvenais ārstēšanas režīms, kas ietver medikamentu lietošanu. Dažos gadījumos (cirozes beigu posmā) var būt nepieciešama orgānu transplantācijas operācija. Būtībā izraksta medikamentus no hepatoprotektoru grupas un uztura, kas pacientam jāievēro, pilnībā atgūstoties.

Aknas ir saistītas ar dažādu elementu gremošanu un vielmaiņu. Pieaugot slodzei, tās šūnām nav laika atgūt, kas izraisa turpmāku slimības attīstību un tās saasināšanos. Ja jūs ēdat pareizi un nepārkāpjat uzturu, hepatocīti tiek aizstāti ar jauniem ļoti ātri, un orgāns pilnībā atjaunojas. Tas neattiecas uz tām formām, kad parenchimā jau ir izveidojušies saistaudu rētas, bet pacienta stāvokli var uzturēt ar pienācīgu uzturu.

Aknu uztura pamatprincipi

Aknu slimības uzturs ietver biežu vieglu ēdienu uzņemšanu. Tas ir jāgatavo, nepievienojot taukus, garšvielas un mērces, labāk ir vārīt vai tvaicēt. Sāls ir arī stingri dozēts. Ēšana ar šādām patoloģijām ir nepieciešama saskaņā ar šādiem noteikumiem:

Veikt šo testu un uzziniet, vai Jums ir aknu darbības traucējumi.

• ēdieniem un dzērieniem jābūt istabas temperatūrā;
• dienā jums ir jāēd vismaz 5 reizes mazās porcijās;
• kopējais kaloriju patēriņš tiek aprēķināts individuāli, bet tas nedrīkst būt mazāks par 2000-2,500 kcal dienā;
• proteīnu un ogļhidrātu līmenis joprojām ir augsts, un tauku daudzumu var samazināt;
• vitamīni ir nepieciešami reģenerācijas procesiem;
• Jūs varat arī lietot noderīgus buljonus un dzērienus (dogrose buljons).

Diēta ilgums ir atkarīgs no slimības un tās stadijas. Ārstējot vieglas hepatīta formas, ārstēšana ilgst vairākus mēnešus, un cirozes gadījumā šie ieteikumi būs jāievēro visā dzīves laikā. Jūs varat arī pavadīt badošanās dienas, ja aknas sāp pēc svētkiem, alkohola lietošanas vai pārēšanās. Šādai barošanai nav kontrindikāciju, jo tai ir pozitīva ietekme ne tikai uz aknu un žults kanālu, bet arī uz visām orgānu sistēmām.

Turklāt ir nepieciešams veikt hepatoprotektoru kursu (Essentiale, Allohol uc). Viņi var piederēt dažādām grupām. Daži no tiem stiprina esošās aknu šūnas, citi stimulē jaunu. Fakts ir tāds, ka aknu audu reģenerācija notiek, dalot tos veidojošos hepatocītus. Divas meitas šūnas tiek veidotas no vienas šūnas, tāpēc aknas tiek ātri atjaunotas. Tomēr, ja hepatocīti ir stresa apstākļos, tie nesadalās. Pirmkārt, ir jāatbalsta tie, kurus slimība neietekmē, un pēc tam stimulēt reģenerācijas procesus.

Aizliegtie produkti

Pirmkārt, pacientam precīzi jāzina, kādus pārtikas produktus nevar lietot ar aknu slimībām. Tie ietver visus ēdienus, kurus ir grūti apstrādāt vai izraisīt organisma intoksikāciju. No diētas, jums ir nepieciešams pilnībā likvidēt ceptos, taukainos, kūpinātos ēdienus, garšvielas un veikalu mērces. Alkohols ir aizliegts arī jebkādā veidā un jebkādā daudzumā.

Pilnīgs to pārtikas produktu saraksts, kas var ietekmēt aknu stāvokli un novērst tās saslimšanu:

• taukainas gaļas un zivis (cūkgaļa, pīle, sarkanās zivis);
• bagāti buljoni, tostarp pirmo kursu sagatavošanai;
• svaigi konditorejas izstrādājumi no kviešu miltiem (baltmaize), bet krekeru izmantošana ir atļauta;
• pūderi;
• daži svaigi augļi un dārzeņi (pākšaugi, lēcas, kāposti, saldās ogas);
• gaļas blakusprodukti (aknas, mēle), kā arī desas un desas;
• Nerafinētas augu eļļas un dzīvnieku tauki;
• iegādātās mērces (majonēze, kečups);
• stipra tēja un kafija;
• alkoholiskie dzērieni.

Atļautie un veselīgie ēdieni

Pacientam ir jāzina, kādi produkti var tikt ievadīti ikdienas uzturā, nekaitējot veselībai. No atļautajiem produktiem tiek iegūti pilnvērtīgi garšīgi ēdieni, un laika gaitā jūs varat pierast ēst bez garšvielām un garšvielām. Ir vērts pievērst uzmanību šādam ēdienu sarakstam:

• liesa gaļa vai zivis vārītā veidā vai tvaicēti (vēlams sagriezti mazos gabaliņos);
• smalkmaizītes uz ūdens vai piena ar nelielu sviesta daudzumu (līdz 30 g dienā);
• veģetārie vai piena zupas;
• durum makaroni;
• krekeri vai kaltēta maize;
• dārzeņu sautējums;
• zema tauku satura piens un raudzēti piena produkti (kefīrs, ryazhenka, mājās gatavoti jogurti);
• biezpiena un biezpiena kastes;
• olas jebkādā veidā ir īpaši noderīgas tvaika omletes no olu baltumiem;
• vāja tēja, dārzeņu buljoni, savvaļas rožu tēja, nesaldināti ogu augļu dzērieni vai želeja.

Labāk ir ēst ēdienu nevis lielos gabalos, bet kartupeļu biezeni. Svarīgi ir arī dienas laikā dzert daudz tīra ūdens un dzērienus mazās porcijās. Produktus var apvienot un veidot kulinārijas šedevrus. Piemēram, āboli, kas cepti ar medu un kanēli, ir viegli sagremojami un spēj iztīrīt aknas. Glikozi (cukuru) labāk aizstāt ar fruktozi (medu vai iegādāto produktu). Tas būs noderīgs ne tikai pacientiem ar aknu slimībām, bet arī diabēta slimniekiem.

Aknu slimību profilakse

Lai novērstu slimības, aknas var tīrīt ar dažiem noderīgiem produktiem. Tradicionālajai medicīnai ir milzīgs skaits receptes, kas ietekmē aknu un žultsceļu traktu, bet tās ir jāizmanto tikai pēc ārsta norādījumiem.

• Tuba ir žultspūšļa stimulēšanas metode, kas novērš žults stagnāciju. Lai to izdarītu, izmantojiet taukainas olīveļļas maisījumu ar dabīgo sulu un pēc tam labajā pusē ielieciet apkures spilventiņu. Jūs varat pavadīt gavēšanu.
• Terapeitiskā trīs dienu badošanās ir veids, kā pilnībā attīrīt toksīnus un toksīnus. Trīs dienas jūs varat ēst tikai dārzeņu buljonus vai sulas. Trešās dienas beigās tiek veikta cauruļu procedūra.
• Daži ārsti iesaka katru rītu tukšā dūšā lietot savvaļas rožu ogas. Pēc tam varat ēst brokastis un ēst dienas laikā, kā parasti. Metode ir laba, jo tradicionālās medicīnas ārsti to nenoliedz un nepiekrīt tās efektivitātei. Šo rīku var lietot arī bērniem ar samazinātu devu.

Dažādiem aknu tīrīšanas veidiem var būt kontrindikācijas. Ir svarīgi zināt, kā to tīrīt, nekaitējot veselībai un neizraisot slimības paasinājumu. Ir arī vērts uzzināt par visām vecuma kontrindikācijām. Veselīga bērna aknu tīrīšana var būt kaitīga, jo metodes ir diezgan agresīvas. Tāpat bērniem nedrīkst saņemt zāles bez iepriekšējas konsultācijas ar ārstu. Katrā preparātā ir norādes par to, kādu vecumu var lietot un kādā devā.

Ar sāpju parādīšanos pareizajā hipohondrijā ir svarīgi zināt, kā ārstēt aknas un kā ēst labi. Pamatnoteikumi tiek samazināti līdz faktam, ka ir labāk tikai dabiska pārtika, kuras daļa jūs varat būt pārliecināta. No kaitīgiem produktiem slimības ārstēšanai būs jāatsakās. Pēc kāda laika būs iespējams atgriezties pie parastā dzīvesveida, ja slimību var izārstēt. Tomēr jāsaprot, ka dažos gadījumos slikti ēšanas paradumi un aknu, žults ceļu un kuņģa-zarnu trakta patoloģiju attīstība. Tos var izvairīties, ja ievērojat diētu un diētu un pierodat veselīgu pārtiku.

Padoms 1: Kādi pārtikas produkti ir kaitīgi aknu slimībām

Padoms 2: Kādi pārtikas produkti ir kaitīgi aknām

Visbīstamākie aknu ēdieniem

Svarīgs noteikums: vairāk tauku traukā - vairāk uzsvars uz ķermeni. Tāpēc bagātīgs pārtikas daudzums, kas balstīts uz taukainu gaļu un mājputniem - cūkgaļu, jēru, pīli, zosu - vienmēr negatīvi ietekmē aknu stāvokli. Šī paša iemesla dēļ personai, kas rūpējas par savu veselību, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot cepumus, saldumus un citus kulinārijas produktus.

Pašlaik ēdiena gatavošanas draudus palielina fakts, ka negodīgi ražotāji aizvien vairāk ietver zemas kvalitātes produktus un transgēnus taukus saldu ēdienu sastāvā.

Līdzīga negatīva ietekme uz aknām ir veikta arī, pamatojoties uz tauku gaļu no buljoniem vai zupām. Uztura speciālisti arī neiesaka tos patērēt lielos daudzumos un bieži iekļauj diētā.

Pēc alkohola uzņemšanas milzīgs daudzums aknas arī iztērē atveseļošanos. Turklāt ir liela kļūda uzskatīt, ka tikai spēcīgas alkohola šķirnes, piemēram, degvīns, viskijs, brendijs, mēness spīdums un citi, negatīvi ietekmē šo ķermeni. Pārējie, pat nedaudz alkoholiskie dzērieni - alus vai vīns - papildina tikai aknu darbu.

Kokteiļi, kas ir ļoti populāri mūsdienu jauniešu vidū, apvienojot alkoholu un enerģiju, ir divkārt bīstami aknām. Pirmais pārspēj aknas, otrkārt, bieži ar kafiju, negatīvi un negatīvi ietekmē sirdi, un tās visas, pateicoties krāsvielām, uz kuņģa un ķermeņa kopumā.

Citi aknu bīstami produkti

Alkohols, saldumi un taukainā gaļa neaprobežojas ar aknām kaitīgo produktu sarakstu. Tas ietver arī dārzeņus un augļus ar izteiktu asu vai skābu garšu - redīsi, redīsi, ķiploki, savvaļas ķiploki, koriandrs, kivi, savvaļas ķiploki un dzērvenes.

Citi augļi ar dārzeņiem arī ir bīstami aknām, ja pirms lietošanas tie nav rūpīgi nomazgāti. Netīrā pārtika var izraisīt cilvēka inficēšanos ar hepatītu, kas nonāk aknās vēl vairāk nekā smagākais alkohols.

Uztura speciālisti arī piesardzīgi pret pārmērīgu marinējumu, marinētu gaļu un kūpinātu gaļu, kā arī pret pikantām garšvielām un mērcēm - sinepēm, mārrutkiem, kečupu un citiem. Šis noteikums attiecas arī uz dabīgajām mērcēm - majonēzi un margarīnu, kurā ražotāji pievieno ļoti kaitīgas sastāvdaļas.

Rūpējoties par aknām, jums nevajadzētu dzert daudz spēcīgu bezalkoholisko dzērienu tīrā veidā. Piemēram, blīvi vāra tēja vai stipra kafija bez piena.

Rudzi un svaigu baltmaizi kaitē arī normālai aknu funkcionēšanai. Ja persona cieš no jebkādām šīs orgāna slimībām, dietologi iesaka ierobežot sevi tikai ar žāvētiem krutoniem un vairāk, lai izmantotu mazkaloriju.

Pārtika ar slimu aknu

Aknas ir daudzas funkcijas. Viens no tiem ir glikogēna - ķīmiskās vielas, kas tiek izmantota enerģijas nodrošināšanai, uzglabāšana un izlaišana. Kad aknas nedarbojas pareizi, tā spēja saglabāt un atbrīvot glikogēnu samazinās. Tādēļ organismam jāizmanto citi enerģijas avoti, piemēram, olbaltumvielas (piemēram, muskuļi) un tauku rezerves.

Pārtika ar slimu aknu

Svara zuduma novēršana

Hronisku aknu slimību bieži pavada muskuļu un tauku zudums. Šķidruma aiztures dēļ ir grūti noteikt. Piemēram, pacients zaudē muskuļu audus, bet, ja ķermenī tiek uzglabāts šķidrums, svars joprojām ir normāls.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hroniskām aknu slimībām, jo ​​proteīns tiek izmantots, lai uzturētu muskuļus un audus (ieskaitot aknas) un uzturētu normālu ķermeņa stāvokli. Vēsturiski ieteicams izvairīties no proteīniem bagātiem pārtikas produktiem, lai novērstu slimību, ko sauc par aknu encefalopātiju. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka tas tā nav. Aknu encefalopātiju ārstē ar medikamentiem un proteīna trūkums tikai saasinās situāciju, izraisot nepietiekamu uzturu.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hronisku aknu slimību.

Piezīme! Lai novērstu muskuļu un tauku zudumu, pacientam ir jāēd ēdieni ar augstu enerģētisko vērtību, tostarp tiem, kas satur nepieciešamo proteīna daudzumu.

Veidi, kā palielināt enerģijas līmeni uzturā:

1. Ēdiet 6-8 mazas maltītes un uzkodas visas dienas garumā, nevis 3 lielās, īpaši, ja jums nav pietiekami daudz apetītes vai ātras sāta sajūtas.
2. Gatavojot, izmantojiet vairāk veselīgas eļļas. Tas attiecas uz cepšanu, cepšanu un salātu mērci.
3. Pievienojiet gaļas ēdieniem vai salātiem olas, pākšaugus, jogurtu vai zema sāls sieru.
4. Pirms gulētiešanas ēdiet barojošu uzkodu.
5. Nomainiet tēju, kafiju vai ūdeni ar šķidrumiem, kas nodrošina enerģiju (piemēram, dzeriet pienu, sulu vai kokteiļus).

Kad slims aknas, ēdienu kokteiļi ir ļoti noderīga.

Tas ir svarīgi! Piens ir lielisks sātīgs dzēriens, jo tas satur daudz proteīnu un dod enerģiju. Pilnpiens satur vairāk kilojoulu nekā vājpiens, tādēļ ieteicams to izmantot. Piemērots ir arī spēcīgs sojas piens. Lai saturētu vairāk proteīnu un kaloriju, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kakao un dažādas sēklas. Enerģijas un olbaltumvielu daudzums, kas cilvēkam nepieciešams katru dienu, ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.

Piens satur daudz proteīnu un dod enerģiju.

Aknām ir svarīga loma enerģijas piegādē (glikogēna formā), līdz persona ir ēst naktī. Kad aknas ir saslimušas ar slimību, sekas tikai pasliktinās. Tas liek organismam sākt izmantot proteīnus (piemēram, muskuļus). Ogļhidrāti ir labākais enerģijas veids. Noderīgi ogļhidrātu avoti ir maize, graudaugi, rīsi, makaroni, augļi, piens un jogurts.

Maize ir noderīgs enerģijas avots.

Ar ogļhidrātu uzkodas Jūs varat nomest apetīti pirms gulētiešanas:

1. 2 biezas maizes šķēlītes ar saldu izplatīšanos (piemēram, medu, ievārījumu).
2. 2 biezas maizes šķēlītes ar rozīnēm vai grauzdiņiem.
3. Glāze piena ar šķēles maizi / grauzdiņiem.
4. Pilngraudu bulciņa vai bieza banānu maizes šķēle.
5. 2 salda maize ar medu.
6. Musli bārs ar augļu dzērieniem.
7. Jogurts / saldējums / saldējums ar augļiem un medu.
8. Rīsu krēms / pudiņš ar augļiem / medu.

Grauzdiņš ar ievārījumu veselīgu uzkodu pirms gulētiešanas

Ir vairāki īpaši uztura bagātinātāji, kas var palielināt organisma olbaltumvielu saturu, nesabojājot aknas. Ja nepieciešams, runājiet par to ar dietologu.

Piezīme! Ja Jums ir liekais svars, jums ir jākoncentrējas uz lielu proteīna daudzumu patēriņu un jānovērš taukaini un saldi pārtikas produkti. Dažreiz cilvēkiem ar aknu slimību ir nepieciešams zems tauku saturs. Tas ir īpaši svarīgi diabēta gadījumā.

Piezīme! Ja jums ir ieteicams pieturēties pie zema sāls diēta, izvēlieties ēdienu, kas satur to tabulā, un mēģiniet to noņemt no diētas.

Video - Pareiza uztura smaga aknu slimība

Vitamīni un minerāli

Izmaiņas, kas rodas hroniskas aknu slimības klātbūtnē, var izraisīt vitamīnu un / vai minerālvielu trūkumu. Problēmas, piemēram, pārmērīga asiņošana, osteoporoze, anēmija un nakts aklums rodas, ja vitamīnu un / vai minerālvielu saturs ir neliels.

Dažādu produktu izmantošana var novērst to trūkumu. Tomēr, ja nepieciešams, ārsts var parakstīt vitamīnu-minerālu kompleksu. Izvairieties no uztura bagātinātājiem vai uztura bagātinātājiem, kurus neiesaka ārsts vai dietologs.

Hroniska aknu slimība var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Šķidrums un sāls

Attīstoties aknu slimībām, ap kuņģi (ascīts) un kājām uzkrājas lieko šķidrumu (tūska). Ja tas notiek, ir ļoti svarīgi ierobežot sāls (nātrija) daudzumu uzturā. Sāls darbojas kā sūklis, absorbējot daudz šķidruma. Samazinot tās daudzumu, jūs atbrīvosies no tūskas un ascīta. Ja jums ir pēdējie, ārsti un dietologi iesaka lietot zemu sāls diētu.

Pārmērīgs sāls patēriņš un aknu slimība izraisa tūsku.

Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu diētā

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas procesa laikā.
2. Izvēlieties produktus ar zemu saturu.
3. Skaitīt sāls daudzumu.

Izmēģiniet arī:

1. Lēnām samaziniet nātrija devu, lai garšas pumpuri varētu pielāgoties vairākiem svaigiem pārtikas produktiem. Jūs ātri pierodat pie zema sāls diēta, taču tas var ilgt 4-6 nedēļas.
2. Garšojiet ēdienu, pirms pievienojat sāli vai sāļās mērces.

Katru dienu skaitiet sāls daudzumu

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.

Ko tā vietā izmantot:

• svaigi malti pipari, sausas sinepes;
• laima sula, citronu sula, etiķis;
• svaigi vai žāvēti garšaugi - baziliks, oregano, piparmētra, timiāns, rozmarīns, sīpoli, pētersīļi, salvija, tarragons, ķiploki, svaigs ingvers, čili, karijs;
• garšvielas - muskatrieksts, kanēlis, ķimenes, kardamons, ingvers.

• cūkgaļa - ķiploki, citrona miza, koriandrs, ābolu mērce, ingvers, sinepes;
• liellopu gaļa - lauru lapas, timiāns, sinepes, salvija;
• jēra gaļa - piparmētru, ingveru, jāņogu, papriku, oregano, rozmarīnu, ķiplokus;
• cālis - salvija, tarragons, ķiploki, čili;
• zivis (svaigas) - citronu sula, citrona, pipari, laima sula, sīpoli, pētersīļi, etiķis;
• tomāti - baziliks, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, oregano;
• kartupeļi - sīpoli, paprika, pētersīļi, piparmētras, melnie pipari;
• burkāni - ingvers, kanēlis, medus, pētersīļi.

Nomainiet sāli ar garšvielām

2. Izvēlieties zemu sāls saturu

Uzmanību! Būtībā nātrija (75%) nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Nopirkt svaigu, neapstrādātu vai saldētu pārtiku. Izvēlies arī produktus, kas apzīmēti ar “zema sāls” vai “bez sāls”. Dažas etiķetes var būt marķētas ar "zema sāls saturu", taču tas neizslēdz tā klātbūtni pietiekami lielā skaitā. Pārbaudiet, vai nātrija (Na) saturs, kas ir mazāks par 120 mg vienā porcijā 100 g, tiek uzskatīts par zemu. Ja sāls ir mazāks par 400 mg / 100 g, tā daudzums samazinās.

Kaitīgi un izdevīgi produkti aknu slimībām

Lielās slodzes dēļ aknas ir pakļautas dažāda veida un izcelsmes bojājumiem, tāpēc personas uzdevums ir uzturēt orgānu un mazināt negatīvo ietekmi uz to. To var panākt, izmantojot līdzsvarotu uzturu, kas ietver optimāla kvalitatīva un kvantitatīva sastāva pārtikas patēriņu. Ir saraksts ar noderīgiem un kaitīgiem aknu produktiem, kas jāapsver.

Papildu sastāvdaļas uzturā ir pusfabrikāti, smagie tauki (cūkgaļas un jēra tauki) un ceptie ēdieni. Taukskābju barība ir bīstama, jo tā ir aknās izdalīta žults substrāts. Žults emulģē taukus (aploksnes, pārvēršas par maziem burbuļiem) un padara tos pieejamus absorbcijai. Pretējā gadījumā tie nav sagremot un lielos daudzumos var kļūt toksiski ķermenim.

Ir nepieciešams izslēgt no izvēlnes pikantās un pikantās garšvielas, piemēram, sīpolu, sinepju, ķiploku, mārrutku, redīsu, redīsu. Šie produkti, kas kairina aknu receptorus, var izraisīt izdalīto cauruļu gludo muskuļu elementu spazmu. Baziliks, dilles, koriandrs, selerijas un pētersīļi tiek uzskatīti par nekaitīgiem un pat labvēlīgi organismam.

Jums vajadzētu arī izvairīties no pārmērīga margarīna patēriņa pārtikā esošā sviesta vietā. Svaigi tomāti ir noderīgi, bet tie darbojas kā kairinošs aknas kā kečups.

Kaitīgu produktu izslēgšana ir svarīga ķermeņa slimību profilaksei.

Kuņģa-zarnu trakta receptoru sistēma uztver akūtu kā toksisku. Jebkurš degšanas līdzeklis izraisa paaugstinātu aknu un aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Rezultāts būs funkcionāls orgānu pārslodzes un lieko žulti. Tas apstājas aknu cauruļvados, kas ir akmeņu veidošanās predisponējošs faktors. Viņi spēj augt līdz centimetru diametram sešos mēnešos. Var attīstīties arī pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums).

Pārmērīgs tauku daudzums palielina žults ražošanu. Tas samazina aknu detoksikācijas īpašības. Tauki uzkrājas gremošanas traktā, izraisot intoksikāciju.

Paaugstināts šo vielu līmenis pārtikā var izraisīt dislipidēmiju (nepareizu augsto un zema blīvuma lipoproteīnu attiecību). Tas var izraisīt aterosklerozi (lipīdu uzkrāšanos artēriju intimā). Šāda valsts negatīvi ietekmē visu ķermeni, ieskaitot aknas.

Valrieksti, kas satur lielu daudzumu tauku un olbaltumvielu, ir noderīgi tikai veselam cilvēkam. Pacientam aknu slimību paasinājuma periodā tie var izraisīt aknu funkcionālās slodzes palielināšanos un destruktīvo procesu palielināšanos parenchimā (funkcionāli aktīvā daļa).

Zarnu (daļa no kuņģa-zarnu trakta, kur žults izdalās ar aknām) norma ir sārmaina vide. Skāba pārtika maina šo indeksu, kas vājina žults funkciju. Atbildot uz to, aknas palielina savu produkciju un papildina slodzi.

Tomēr daži skābie produkti ir noderīgi. Citronu un skābenes satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Pārstrādājot produktus ar šķidrajiem dūmiem (smēķēšana), triglicerīdu pārvērš par benzopirēnu (pirmās klases kancerogēnu).

Šis produkts ir ne tikai dažādu onkoloģisko procesu cēlonis, bet arī tieši iznīcina aknas un kavē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Aknu pārtikas produktiem viskaitīgākie tiek uzskatīti par apakškategorijām "E" (stabilizatori, konservanti, emulgatori).

Īpaši bīstams organismam ir nātrija glutamāts (E621). Šis garšas pastiprinātājs ir daļa no čipsiem, krekeriem, instant nūdelēm, sojas mērcēm. Šī elementa destruktīvā iedarbība izraisa cirozi (aknu taukaino deģenerāciju) un veicina cicatricial izmaiņas.

Aizliegtie gāzētie dzērieni (ja tos nenosaka ārsts). Kafija labāk ir aizstāt cigoriņus vai tēju vai dzert ar pienu.

Aknas ražo fermentu (spirta dehidrogenāzi), kas var noārdīt alkoholu (etilspirtu), kas nonāk organismā. Pārmērīga alkohola deva padara šo procesu neefektīvu. Tas pasliktina vīrusu hepatīta, īpaši C hepatīta, un citu aknu slimību gaitu.

Tumšu alu un sarkanvīnu var patērēt stingri kontrolētos daudzumos.

Detalizēts to produktu saraksts, kurus nevajadzētu iekļaut ikdienas izvēlnē:

Mēs runājam par dārzeņiem un augļiem, kas ir bagāti ar pektīniem - organiskiem sorbentiem, kas var izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa. Daudzi no tiem satur ābolus, jūraszāles, ķirbjus, cidonijas. Šādu produktu izmantošana ir noderīga gan svaigā, gan cepta veidā (termiskās apstrādes laikā pektīnu koncentrācija palielinās).

Tējas (zaļā un melnā krāsā), cigoriņi, bietes borss, kukurūza un kukurūzas eļļa, visa veida kāposti, olīveļļa, piena dadzis (kā piedeva maizei, kāpostu zupai vai tējai), pētersīļi, dilles, piene (kā piedeva) pārtikai), dogrose infūzija. Šos pārtikas produktus var vārīt vai cep, bet tos nevar cept, jo šāda apstrāde ir aknu slogs.

Tīras augu eļļas ir ļoti noderīgas, viegli sagremojamas un tām piemīt kolerētisks efekts. Tomēr ar žultsakmeņu slimību jāievēro piesardzība. Ēšana vairāk nekā 3 ēdamkarotes eļļas dienā var izraisīt akmeņu un kolikas kustību.

Svaigam un žāvētam piparmētram ir miorelaksants efekts. Tās lietošana atvieglo sāpes pareizajā hipohondrijā.

Noderīga salātu mērci recepte: olīvu vai kukurūzas eļļas maisījums ar greipfrūtu vai citronu sulu.

Nozīmīga loma pareizā uzturā ir ne tikai produkti, bet arī veids, kā tos lieto. Noderīgi ir:

• Badošanās diena reizi mēnesī.
• Maksimālais ēdienu skaits, eksperti iesaka vismaz 5 reizes dienā.
• Ar pārtiku bagāts proteīns ar minimālu ogļhidrātu daudzumu.
• Atteikums cept un smēķēt. Priekšroka jādod gatavošanai, sautētiem produktiem labāk bez augu eļļas.
• Dzīvnieku tauku aizstāšana ar dārzeņiem.
• Pārtikas produktu, kas bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem, izmantošana, gatavošanas metožu izvēle, kas ļautu tos glābt pēc iespējas vairāk.
• Lietošana pēc konsultēšanās ar vitamīnu-minerālvielu kompleksu, E vitamīnu un B grupas vitamīniem ir īpaši noderīga aknām.
• Saldumu daudzuma samazināšana diētā.
• Izmantojiet tīru ūdeni.
• Atbilstība ārsta ieteiktajam īpašajam diētam.

Receptes novārījumu un infūziju var ņemt no tautas ārstēšanas, piemēram, līdzekļi ar piena dadzis, knotweed, immortelle, dogrose un artišoks būs īpaši izdevīgi.

Svaigi augļi un dārzeņi ir piepildīti ar vitamīniem un minerālvielām, bet ne visi ir labi aknu pareizai darbībai. Svarīgs nosacījums šādiem produktiem ir tas, ka tie ir jāaudzē bez ķimikālijām. Pirms lietošanas ir svarīgi tos rūpīgi mazgāt. Eksperti uzskata, ka tabulā ir noderīgi šādi augļi, ogas un dārzeņi:

Gaļa un zivis ir svarīgi lietot katru dienu. Uzturs, kas ir labs aknām, ir pietiekami piesātināts ar proteīniem, kas satur šos produktus. Vispārīgais noteikums attiecībā uz gaļu ir tas, ka tam jābūt smalki filejam, tas ir, kauliem, ādai un taukiem. Atļautie skati:

Taukainā gaļa un zivis aknu slimībās ir aizliegtas. Produktiem jābūt tvaicētiem, vārītiem vai ceptiem.

Olbaltumvielu diētā jāiekļauj fermentēti piena produkti. Olu baltums ir atļauts tvaika omlete vai olbaltumvielu veidā, kas ņemts no vārītas mīkstas vārītas olas. Pārtiku nedrīkst mazgāt ar tīru pienu. Ar ārsta atļauju to vajadzētu lietot tikai atsevišķi.

Fermentētie piena produkti būs noderīgi aknām:

• Zema tauku satura biezpiens.
• Jogurts un kefīrs.
• Adygei siers.
• Tauku bez taukiem.

Fermentētajiem piena produktiem ir nozīmīga loma zarnu mikrofloras normalizēšanā. Tie satur lipoīnskābes, kas nepieciešamas toksīnu izvadīšanai no organisma.

Visi šīs grupas produkti ir jāpārbauda, ​​vai tie nav derīgi. Neapstrādātas olas var būt Salmonella infekcijas avots.

Labākais garšas krēms aknu patoloģiju izvēlnē būs putras:

• Griķi
• Millet (dažreiz ārsts to var aizliegt).
• Auzu pārslas.
• Rīsi.

Kashi ir proteīnu, aminoskābju, makroelementu un vitamīnu avots, uzticams aknu palīgs adsorbcijā. Noderīga ķermenim un lecitīnam, kas satur daudz labības. Cepiet biezputru vislabāk ūdenī vai pienā, varat pa vienam sajaukt ūdeni un pienu. Labība ir noderīga zupu pievienošanai. Dienas izvēlnē var kombinēt dažādus veidus.

Veseli graudaugi ir bagāti ar šķiedrvielām. Tie palīdz stiprināt imūnsistēmu un paaugstina hepatocītu (aknu šūnu) rezistenci. Šķiedra, ietekmējot receptorus, aktivizē zarnu motorisko funkciju un palīdz novērst daudzas kaitīgas vielas, kas atvieglo aknu tīrīšanu asinīs.

Kā alternatīvu graudaugiem var izmantot makaronus, vēlams nūdeles.

Sviests rada slodzi uz aknām un to neiesaka lielākā daļa ārstu. Dažreiz ārsts var atļaut to lietot 1/2 tējk. kā mērci putra vai makaroniem. To var aizstāt ar augu eļļu. Piemērots degvielas uzpildīšanai:

• Saulespuķu eļļa.
• Olīveļļa
• Sezama.
• Sojas.
• Kosmētiskais amarants.

Nelietojiet ļaunprātīgi pat šo veidu eļļas.

Ingvers uzlabo detoksikāciju. Izmantojiet gan augu sakni, gan sulu. Tās lietošana ir efektīva kā aknu patoloģiju profilakse. Ja slimība jau ir attīstījusies vai hronisks process ir nonācis akūtā stadijā, tad produkts jāiznīcina.

Laba izvēle aknu atjaunošanai ir cepta vai tvaicēta makrele, forele vai siļķe.

Zivju eļļa tiek patērēta tīrā šķidrā veidā, bet biežāk kapsulās. Tas ir veselīgu tauku avots, un tam ir pozitīva ietekme ne tikai uz aknām, bet arī uz kuģiem. Kontrindicēts hroniskas aknu slimības paasinājuma laikā, tā lietošana prasa speciālista padomu.

Žāvēti augļi aktivizē ķermeņa darbību. Īpaši noderīga ir žāvētas aprikozes, kas samazina aknu vēža risku. Saldēti žāvēti augļi daudzos ēdienos aizstāj cukuru. Tās pārpalikums ir kaitīgs aizkuņģa dziedzeris.

Labi aknu maizei. Ieteicams izmantot iepriekš žāvētus baltos krekerus, atsakoties no svaigiem un tumšiem.

Dabīgās zaļās un melnās tējas atbalsta aknu darbību un pasargā to no cirozes izmaiņām. Buljons ir imūnmodulators un stimulē aizkuņģa dziedzera darbību.

Mint tēja atvieglo žults plūsmu un atslābina aknu gludos muskuļus, mazinot spazmas. Svaigi spiestas sulas - aprikožu, ābolu, dzērveņu, apelsīnu, granātābolu, greipfrūtu, tomātu - ir bagātas ar vitamīniem.

Ūdens palīdz tīrīt asinis, uzlabo vielmaiņu un ievērojami atvieglo aknu darbību. Ar minerālūdens palīdzību tie tīra orgānu. Ir svarīgi atrast piemērotu produktu un pārliecināties, ka nav kontrindikāciju. Tādi ūdeņi kā Mirgorodskaja un Essentuki ir populāri. Iegādājieties labāk aptiekā. Tas palīdzēs saglabāt veselību un izvairīties no viltojumiem.

Minerālūdeņi, ko izmanto aknu patoloģiju ārstēšanai

Palīdziet arī veikt aknu tējas darbu:

• Hypericum
• Timiāns
• Pieneņu sakne.
• Tansy.
• Burdock.
• Piena dadzis

Pārtikas produkti, kas satur vitamīnus, kas ir labi aknām.

Visnoderīgākais produkts ir ķirbis, tajā ir ļoti reti sastopams T vitamīns, kas nodrošina aknu izkraušanu un atvieglo smago ēdienu apstrādi. Tas būs labs ēdiens taukainiem gaļas ēdieniem.

Svarīga loma, palīdzot aknām, tiek sniegta jūras aļģēm. Tā satur algīnskābi, kas uzlabo kaitīgo vielu izmantošanu, tādējādi atvieglojot ķermeņa darbu. Laminārija satur lielu daudzumu joda, tāpēc tā ir noderīga vēža profilaksei, palīdz samazināt holesterīna līmeni (metabolisma normalizācijas dēļ) un ar vairogdziedzeri saistīto patoloģiju novēršanu. Tas ir arī bagāts ar selēnu, kas novērš hepatocītu (aknu šūnu) šūnu membrānu iznīcināšanu.

Olīveļļa satur taukos šķīstošu E vitamīnu, kas ir antioksidants (tas novērš aktīvās skābekļa formas ietekmi uz cilvēka ķermeni). Tas ir atrodams arī labībā un zivīs. Taukainas zivis - siļķe, makrele vai forele - ir bagātas ar labvēlīgām Omega-3 un Omega-6 taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē aknu darbību.

Noderīgi augļi, kas satur A un C vitamīnus - persiki, aprikozes, avokado, apelsīni un kivi. A vitamīns ir raksturīgs sarkaniem un oranžiem dārzeņiem un augļiem. Tas ir arī būtisks antioksidants.

Ir vērts pievērst uzmanību pārtikas produktiem, kas satur B2 vitamīnu - tas ir bumbieris, spināti, persiki un bietes. Šis vitamīns ir svarīgs grūtniecības laikā.

Lai pārtika nekaitētu aknām un žultspūšam, jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

• Skaidri ievērojiet ārstu ieteikumus.
• Izmantojiet tikai vispiemērotākos, pareizi apstrādātos produktus.
• Uzturēt optimālo ķermeņa masas indeksu.
• Zaudēt svaru pakāpeniski.
• Izmantojiet optimālus piecus ēdienus vienā un tajā pašā dienas laikā.
• Nelietojiet zāles, iepriekš konsultējoties ar ārstu.
• Nelietojiet sorbentus.
• Atmest alkoholu un cigaretes.
• Lai veiktu aknu izmeklēšanu reizi gadā, pēc ārsta ieteikuma veikt hepatoprotektorus.
• Nepieskarieties pašvadošām caurulēm (orgānu tīrīšana).
• Veikt parazītu slimību profilaksi.
• Regulāri dzeriet ūdeni vairākas reizes mazos daudzumos.
• Neļaujiet saindēties ar pārtiku paaugstinātas aknu slodzes dēļ.
• Izvairieties no visa veida intoksikācijas.
• Izvēlieties aktīvo atpūtu, dodiet viņam pietiekami daudz laika, ja iespējams, likvidējiet smagu fizisko darbu.
• Nelietojiet pārēsties pirms gulētiešanas.

Diēta aknu slimībām: kas ir labs ķermenim?

Aknu patoloģijas attīstās sakarā ar alkohola saturošu dzērienu ļaunprātīgu izmantošanu, ietekmi uz orgānu orgāniem ar ilgstošu ārstēšanu, kā arī zāļu lielo devu lietošanu. Aknas var iznīcināt autoimūnu vai vīrusu slimību dēļ, kā arī daudzu citu iemeslu dēļ. Neatkarīgi no provocējošajiem faktoriem aknu slimību ārstēšana obligāti ietver stingras diētas ievērošanu.

Terapeitiskās izvēlnes sastādīšanas laikā ir jāņem vērā produktu īpašības, lai kontrolētu to kaloriju saturu. Tas ļauj samazināt ķermeņa slogu, dod viņam laiku atgūt, gatavoties darbam.

Pareizi atlasīti pārtikas produkti satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas palīdz atjaunot aknu šūnas, stimulē žults sintēzi. Dzeršanas režīma normalizācija samazina žultsakmeņu varbūtību, atšķaidot žultsceļu sekrēciju.

Terapeitiskās izvēlnes sagatavošanai ir svarīgi iepazīties ar noderīgo produktu sarakstu, kas atjauno aknu darbu, kā arī precizēt to kombinācijas principus ikdienas lietošanai.

Diētas terapijas vispārīgie noteikumi

Ar hepatītu, cirozi un citām patoloģijām aknas nespēj normāli strādāt un apstrādāt lielu daudzumu vielu, kas iekļūst tajā, tāpēc pacientam bieži ir jāēd, bet nelielās porcijās. Pārtikas ēdināšanas biežums ir 5-6 reizes dienā. Aknu atveseļošanās notiek ātrāk, ja ievērojat šos noteikumus:

• Neietver ceptas, kūpinātas, sālītas, konservētas pārtikas.
• Ar visām hepatobiliārās sistēmas patoloģijām ir nepieciešams atteikties no alkohola, izslēgt stipru tēju, kafiju.
• Gaļa, dārzeņi, zivju produkti ir vārīti, sautēti, cepami.
• Remisijas laikā pacientiem var būt dārzeņi, daži augļi (āboli, banāni), salāti no Pekinas, jūras aļģes, tomāti, gurķi.
• Zupas tiek pagatavotas dārzeņu buljonā, varat pievienot vārītu gaļu atsevišķi. Pēc akūta perioda beigām pacientu ievada zupu devā otrajā buljonā. To pagatavo šādi: vāra gaļu 60 minūtes, izlej buljonu, pārlej gaļu ar tīru ūdeni, vāra vēl 1 stundu. Zupu var piepildīt ar makaroniem, rīsiem, kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, ķīniešu kāpostiem, brokoļiem.
• Pirmajam vai otrajam kursam nepievienojiet zirņus, pupiņas, kāpostus. Tie palielina gāzes veidošanos, palielina aknu slodzi.
• No uztura pacientam jānovērš pikantas garšvielas, majonēzes mērces, kečups, tomātu pasta.
• Labāk ir atteikties no taukainiem gaļas, zivju, piena produktu ar augstu tauku saturu.
• Būtu jābūt vistas, teļa, liellopu gaļas, trušu gaļai.
• No zivīm jūs varat: tunzivis, merlangs, asaris, heka, smelt. Trauki tiek pasniegti bez karstuma (līdz 50 ° C).
• Attiecībā uz dzērieniem ieteicams izmantot atšķaidītus augļu dzērienus, sulas, nedaudz piena, kefīru (zema tauku satura).
• Pacienti akūtā periodā, svaigi dārzeņi ir labāk aizstāt sautētu vai vārītu. Balto kāpostu nedrīkst izmantot ne vārīt, ne sautēt, jo tas var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Īpaša uzmanība jāpievērš produktiem, kas attīra aknas. Aknu tīrīšana ietver dažādu eļļu (olīvu, linsēklu) izmantošanu. Eļļu izmanto nelielā daudzumā. Ļoti noderīgs ir rīvēts burkāns, ķirbis, āboli. Daži eksperti iesaka brokastis, kā arī ziedkāposti, lai attīrītu aknas.

Akūtā periodā aknu tīrīšanu ar svaigiem dārzeņiem nevajadzētu veikt, labāk izmantot sautējumus.

Ar dažādām aknu slimībām diētas terapijas principi ir gandrīz vienādi. Produktu izvēle var nedaudz atšķirties atkarībā no slimības stadijas, skarto aknu audu apjoma.

Piemēram, diēta ar cirozi atbilst 5.a tabulai. Tajā nav iekļauti dārzeņi, augļi, gaļa, zivju buljons, gaļa ir atļauta nelielos daudzumos. Hepatīta ārstnieciskajai uzturs ietver daudzveidīgāku 5. tabulu remisijas laikā, bet paasinājuma laikā arī ir noteikts 5.a tabula.

Līdzsvarots uzturs

Pacientu uzturam jābūt līdzsvarotam, jo ​​aknu audu atjaunošanai nepieciešams liels daudzums vitamīnu, mikroelementu, olbaltumvielu un samazināts lipīdu un vienkāršu ogļhidrātu daudzums.

Uzturvielas

Olbaltumvielas ir būvmateriāli, fermenti, no tiem veidojas reakcijas katalizatori, tiek izveidotas jaunas intracelulārās struktūras. Olbaltumvielu daudzumam jābūt pietiekamam, bet tajā pašā laikā nedrīkst apgrūtināt aknas. Taukiem vajadzētu būt arī mazliet, jo to sadalīšana prasa daudz spēka, enerģijas, fermentus. Slims orgāns vienkārši nespēj tikt galā ar šādu slodzi. Šo elementu likme dienā ir norādīta tabulā (1. tabula).

1. tabula. Līdzsvarots uzturs aknu patoloģijām

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
• Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

• Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
• Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
• Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
• Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
• Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
• Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
• Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
• Olbaltumvielas.
• Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
• Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
• Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
• Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.

• buljoni;
• ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
• rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
• taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
• mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
• kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
• olu dzeltenumi;
• skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

• Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
• Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
• Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
• Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
• Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
• Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

• taukainas zivis un gaļa;
• buljoni;
• konservi, kūpinātas gaļas, desas;
• pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
• pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
• kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
• ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

• Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
• Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
• Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
• Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
• Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
• Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
• Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
• Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
• Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
• Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
• Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
• Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
• Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

• Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
• Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
• Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
• Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
• Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
• Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
• Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
• Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
• Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
• Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
• Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
• Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
• Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
• Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
• Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
• Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.