Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, un ko ne: ēdienkarti un ēdienus

Ciroze ir patoloģija, kuru nevar pilnībā izārstēt. Tāpēc diētai būs jāpaliek dzīvībai. Paaugstināšanas laikā tauki un sāls ir stingri ierobežoti, labāk ir atteikties no pēdējiem līdz pat divām nedēļām, līdz pasliktināšanās simptomi pazūd. Cirozes atveseļošanās periodā ir iespējami daži atvieglojumi, bet saprātīgi. Barības vielu izvēles princips ir parādīts tabulā (1. tabula).

1. tabula - tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu un atļauto produktu daudzums cirozē

Diēta aknu cirozei

Vispiemērotākais uzturs aknu cirozei ir uzturs Nr.

5. diēta ar aknu cirozi

Šīs diētiskās izvēles norādes ir dažādas hroniskas aknu patoloģijas, kā arī žultspūšļa vai akūtas procesu atveseļošanās. Galvenās iezīmes uztura aknu cirozes ietver:

• Pilnīgs uzturs ar olbaltumvielām (apmēram 90 g dienā), tauki (tāds pats daudzums) un ogļhidrāti (līdz 350 g).
• Ceptu pārtikas produktu izslēgšana, kā arī ēdieni, kas spēj uzlabot kuņģa sekrēciju (garšvielas, buljoni utt.).
• Ierobežojot produktus, kuru sastāvā ir daudz holesterīna (subprodukti, taukainā gaļa, īpaši cūkgaļa, nieres, smadzenes, liellopu aknas): visi pārtikas produkti ar aknu cirozi nav taukaini.
• Augļu un dārzeņu iekļaušana diētā, īpaši svaiga (palielina žultspūšļa un līdz ar to arī holesterīna izmantošanu).
• Pārtiku ar aknu cirozi vajadzētu ēst silts, un nedrīkst būt auksti ēdieni un dzērieni.
• Ēd vismaz 5 reizes dienā.
• Labākais veids, kā sagatavot pārtikas produktus aknu cirozei, ir vārīšanās, dažkārt atļauts cept cepeškrāsnī.

Pamatojoties uz šiem principiem, kas varētu būt izvēlne aknu cirozei? Piemēram, brokastīm varat pagatavot piena putras ar saldu tēju. Kā uzkodas 2 stundu laikā - ceptais ābols. Pusdienās gatavojiet dārzeņu zupu, vārītu vistas krūtiņu, rīsu un žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju kompotu.

Kā pēcpusdienas uzkodas ir noderīga dogrose novārījums. Vakariņās ieklājiet kādu vārītu liesās zivis, kartupeļu biezeni, tēju ar siera kūku. Turpmāk tiks aplūkotas specifiskas aknu cirozes receptes.

Dažas stundas pirms gulētiešanas jums vajadzētu dzert glāzi kefīra. Šajā piemērā var redzēt: diēta pacientiem ar aknu cirozi var kļūt daudzveidīga un ēstgribīga.

Aknu ciroze ir stāvoklis, kad notiek hepatocītu (aknu šūnu) iznīcināšana, un tad diēta ir nepieciešama, lai aizsargātu, atvieglotu atlikušo šūnu darbu, kā arī lai uzlabotu žults plūsmu.

Produkti, kas atļauti lietošanai aknu cirozē

1. Zema tauku gaļa (galvenokārt liellopu gaļa, vistas, tītara un citi mājputnu veidi). Zema tauku satura zivis (līdakas, zandri, mencas utt.). Piena desas ir atļautas (nedaudz, ne bieži).
2. Olas ir ierobežotas - cik vien iespējams, varat ēst 1 gab. dienā (kopā ar tiem, kas tiek pievienoti ēdieniem). Atļauts gatavot omlete (tikai olbaltumvielas).
3. Dažādi graudaugi: piena produkti, bez piena, kā arī makaroni, pupiņas.
4. Piens, biezpiens ar 0% tauku, nedaudz skāba krējuma, jebkurš bez pikanta un maigs siers, kefīrs.
5. Eļļas, ieskaitot krējumu un dārzeņus, ne vairāk kā 50 g dienā. Ēdieni ar aknu cirozi jāsagatavo bez eļļas cepšanas.
6. Augļi, ogas, izņemot skābu, kompotus, sulas, želejas. Citrons ar tēju ir atļauts.
7. Dārzeņi, zaļumi, konservēti zirņi, dārzeņu sulas (tomāti).
8. Zupas tikai uz dārzeņu buljona vai piena un augļu.
9. Tēja, brīvi pagatavota, dogrose buljons, kafija ar pienu.
10. Maize, žāvēta.
11. Cukurs, ievārījums, medus. Neliels saldumu daudzums ir atļauts saskaņā ar diētu pacientiem ar aknu cirozi.

Uzturs par aknu cirozi - 5. diēta - neļauj izmantot šādus pārtikas produktus:

1. Svaiga maize, citi miltu izstrādājumi (pankūkas, maizītes, cepti pīrāgi uc)
2. Dažādi buljoni (no gaļas, sēnēm vai zivīm)
3. Gaļa un zivis ar lielu tauku daudzumu
4. Vārītas un ceptas olas
5. Dažādi kūpināti, pikanti (ieskaitot sinepes, mārrutkus), konservēti, marinēti pārtikas produkti
6. Augļi un ogas pārāk garšas
7. Saldējums, šokolāde, krējuma kūkas un pīrāgi
8. Tēja, kafija, stipra brūvēta, kakao
9. Daži dārzeņi (skābenes, redīsi, redīsi, spināti, zaļie sīpoli)
10. Visi alkohola veidi ir pilnībā izslēgti.

Tagad apsveriet piemēru izvēlni aknu cirozei

Visu dienu varat ēst: 200 g - baltā vai rudzu maize, līdz 70 g - cukurs.

Pirmās brokastis: biezpiena pudiņš, piena auzu putra, pievienota tēja ar pienu.

Otra brokastis: tvaicēti vistas, vārīti griķi, maize.

Pusdienas: kartupeļu zupa ar krējumu, gaļa, vispirms vārīta, cep cepeškrāsnī ar piena balto mērci, cukini cep ar krējumu, ābolu želeja.

Vakariņas (apmēram 19 stundas): vārītas zivis ar kartupeļiem, vāja tēja (varat ar citronu).

Gulētiešanas laiks: dogrose novārījums.

Šī diēta ar aknu cirozi nodrošinās pilnīgu, daudzveidīgu ēdienkarti. Šeit ir visas produktu grupas: piena, piena, gaļas, zivju, graudaugu, dārzeņu, augļu (želejas veidā). Maize un citi maizes izstrādājumi ir ierobežoti, tie ir jāžāvē vai vakar, bet ne svaigi. Cukurs ir ierobežots. Ievērojiet ieteikumus par pārtikas dalīšanu 5 devās, ja pacientam ir aknu ciroze.

Tagad apsveriet iepriekš minēto ēdienu receptes aknu cirozei.

1. Biezpiena pudiņš: 250 g biezpiena berzē, liek dzeltenumu, 50 g cukura, sāli pēc garšas, 1 ēdamk. l mannas putraimi, 15 g labi uzkarsēta sviesta. Maisiet. Beat baltumus. Pievienojiet masai proteīnus un 30 g rozīņu. Maisiet. Ievietojiet masu pelējuma. Labāk ir izmantot silikona veidņu vai cepamo papīru, tad nav nepieciešams ieziest pelējumu ar eļļu. Jāatceras, ka uztura pārtika ar aknu cirozi tiek nodrošināta, ierobežojot taukus. Vārīšanas pudiņš krāsnī, jūs varat tvaicēt.
2. Kartupeļu zupa: 400 g kartupeļu sagriež, ieliek ūdenī un pagatavo pavāru. Pievienojiet vienu rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolus (1/2 gab.). Pārtrauciet un cepiet, kad ēdiena gatavošana ar aknu cirozi ir neiespējama! Sāls, ievietojiet lauru lapu, varat pievienot arī sviestu pēc garšas (1 ēdamkarote.). Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
3. Piena mērce: 1,5 ēdamk. l izkausējiet sviestu un samaisiet ar 1 ēd.k. l miltus. Pievienojiet masu sasildītajam pienam (1 glāze) un vāra, līdz sabiezē. Sāls pēc garšas. Šī mērce palīdzēs dažādot ēdienkarti ar aknu cirozi.
4. Gaļa, cepta baltā mērcē: vāra 250 g liellopu gaļas, sāli pagatavo ēdiena gatavošanas laikā. Izņemiet gaļu, ielej buljonu. Aknu ciroze kategoriski izslēdz gaļas buljonu izmantošanu no diētas. Gaļa ievietota formā, ielej baltā piena mērci, cep apmēram 10 minūtes.
5. Apple skūpsts: mazgā 500 g ābolu, sagriež mazos gabaliņos. Pavārs 2 glāzēs ūdens. Pēc tam, kad āboli ir mīksti, padara tos biezenī, sajauc ar iegūto buljonu, 100 g cukura, uzvāra. Pievienojiet 1,5 ēdamk. l kartupeļu cieti un vāra līdz biezai.

Šīs receptes var lietot dažādās kombinācijās aknu cirozes uzturā. Labklājība, labāka prognoze, ilgāks kompensācijas periods par slimību, ieskaitot pareizu uzturu, aknu cirozes gadījumā

Šīs diētas galvenā atšķirība ir tauku un sāls ierobežošana. Tauku daudzums tiek samazināts līdz 80 g, ja simptomi tiek izteikti izteikti, tad līdz 50 g. Uzturs, kā arī produkti aknu cirozes izvēlnē ir tādi paši kā remisijas periodā. Kā ēst ar aknu cirozi, kad galvenā slimība, kas izraisīja cirozi, ir saasināšanās periodā?

Pirmās brokastis: omlete no olbaltumvielām - 50-100 g (no 1 olas vai no 2, bet tad nākamajā dienā tiek izslēgtas olas), mannas putraimi, vārīti uz ūdens pusi ar pienu - 150 g, tēja.

Otrās brokastis: tvaika liellopu gaļas pīrādziņi - 125 g, griķi, kas sagatavoti ar olīveļļu - 150 g, tēja, šķēle maizes.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, vistas krūtiņa, pagatavota, pasniegta ar balto mērci - 120 g, griķi - 150 g

Vakariņas: vārītas zivis ar ceptiem dārzeņiem, tēja

Pirms gulētiešanas varat ēst zemu tauku saturu jogurtu.

Uztura uzturs aknu cirozes gadījumā slimības paasinājuma laikā nozīmē sāls ierobežošanu līdz minimālajām vērtībām. Vismaz labāk ir atteikties no sāls vismaz šajā periodā. Aknu ciroze šoreiz noved pie diētas 5a iecelšanas uz 2 nedēļām. Pēc simptomu izzušanas pakāpeniski palielinās tauku saturs uzturā un tiek ieviests sāls. Ievērojot pareizas uztura sistēmu aknu cirozes gadījumā, ir vērts paļauties uz šo skaitli.

Cirozes un uztura posmi

Cirozes diēta ir saistīta ar procesa posmu.

Pirmajā posmā tiek noteikta kompensācijas stadija, kad ciroze nedod nekādas pazīmes, diēta Nr. 5. Šis uzturs ir jāievēro visā dzīvē bez izņēmumiem.

Subkompensācijas stadijā diēta Nr. 5 paliek tādā pašā apjomā.

Dekompensācijas periodā aknu ciroze pilnībā izpaužas kā simptomi, slimības stāvoklis ievērojami pasliktinās, tāpēc diēta Nr. 5 tiek ievadīta ar zināmiem ierobežojumiem. Proteīns pārtikā ir ierobežots līdz 30 g dienā. Amonjaks veidojas olbaltumvielu ēdienu sagremošanas laikā.

Cirozes vēža stadijā aknas zaudē savu funkciju šīs vielas apstrādē. Tādējādi ar šādu aknu cirozi pacientiem ieteicams ierobežot gaļas, mājputnu un zivju patēriņu. Ja pat pēc šāda ierobežojuma slimības simptomi nepalielinās, cilvēka stāvoklis paliek tādā pašā līmenī, gaļa un citi olbaltumvielu produkti ir pilnībā izslēgti.

Kāda veida uzturs aknu cirozei ir piemērots noteiktu simptomu klātbūtnē? Ascīta (šķidruma vēdera dobumā) klātbūtnē uzturā ar aknu cirozi ir nepieciešams ierobežot šķidrumu un sāli.

Produkti, kas ir noderīgi aknu cirozei

Daudzi cilvēki, kuriem pirmo reizi ir diagnosticēta ciroze, jautā, ko ēst. Visi produkti, kurus atļauts lietot, būs noderīgi aknu cirozes gadījumā: uztura gaļa, mājputni, zivis, graudaugi, kefīrs, biezpiens, dārzeņi un augļi (izņemot skābu). Visiem šiem produktiem ir jābūt pareizas uzturvērtības pamatā aknu cirozei.

Diēta cirozei aknās. Nedēļas izvēlne

Pareiza uzturs ir ļoti svarīga daudzu cilvēku organismu slimību profilaksei un ārstēšanai. Uzturs ar aknu cirozi palīdz palēnināt slimības gaitu un novērst tādu bīstamu komplikāciju veidošanos, kas var izraisīt nāvi.

Terapeitiskās diētas izvēle 5

Kāda veida uzturs aknu cirozes gadījumā palīdz tikt galā ar šo slimību - jautājums, kas interesē daudzus cilvēkus, kuri rūpējas par savu veselību. Pevznera sastādītā 5. diēta tiek uzskatīta par vispiemērotāko pacientiem ar aknu un žults ceļu patoloģiju.

Uzturs 5 ierobežo augstu holesterīna un tauku satura pārtikas produktu patēriņu, bet tajā pašā laikā nodrošina pietiekamu kaloriju daudzumu enerģijas metabolismam. Galvenā uztura daļa sastāv no augļiem un dārzeņiem, ceptiem pārtikas produktiem ir stingri aizliegta.

Slimības, kurām izmanto 5. diētu:

• Pēc C un B hepatīta pēc akūta perioda.
• Hronisks žultspūšļa iekaisums.
• Aknu šķiedru deģenerācija.
• Aknu mazspēja.
• Hronisks holecistocholangitis.
• Ar akmeņu veidošanos žults sistēmā.

Uztura mērķis aknu cirozes un hepatīta gadījumā ir samazināt orgānu slodzi un atjaunot žults funkcijas traucējumus. Piesātinājums no pārtikas tiek panākts, palielinot ogļhidrātus diētā.

Pārtikas preču komplekta korekcija

Kādi pārtikas produkti var tikt patērēti katru dienu, nebaidoties no pacientu veselības pasliktināšanās un kā izvēlēties diētu atbilstoši savām vēlmēm, ātri uztura speciālistiem. Viss, ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, ir rūpīgi sasmalcināts. Vārīšanai ir jābūt tvaicētiem, jūs varat arī gatavot vai cept. Vārītos ēdienus nevar pasniegt ļoti karsti un auksti.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Tabula, kas sastāv no populārākajiem produktiem, ir svarīga vadlīnija, izvēloties pareizās sastāvdaļas ēdieniem.

Noderīgi produkti aknu cirozei

Mīklas izstrādājumi

Fancy cepumi un konditorejas izstrādājumi ar vārītu vistu, biezpienu, augļiem; augstākās kvalitātes kviešu maize.

Svaigi cepta un rudzu maize, cepta gaļas pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas.

Pirmie kursi: dārzeņu zupas ar graudaugiem, zupas uz piena bāzes.

Taukainas gaļas un sēņu zupas, buljoni no taukainām zivīm, pupiņu zupa. Okroshka

Beztauku gaļa, vēlams vistas, vārīta liellopu gaļa, trušu gaļa, tvaicēti pīrādziņi.

Taukskābju gaļa, īpaši pīle un zoss. Aknas, nieres un citi orgāni jebkurā formā. Gaļas produkti konservētos pārtikas produktos. Kūpinātas baliks, basturma, desu preces.

Taukainas zivis, tvaicētas vai vārītas, zivju pīrādziņi.

Sālītas un kūpinātas zivis, konservi, brētliņas. Ceptas jūras veltes.

Ceptu olu omletes

Vistas olas, vārītas vai ceptas kastrolītē.

Visi dārzeņi neapstrādātā, vārītā vai sautētā veidā, zaļie zirnīši, salāti bez garšvielām.

Ķiploki, sīpoli un citi gremošanas trakti, kas kairina dārzeņus. Redīsi, rāceņi, redīsi. Žāvēti tomāti.

Vājpiens un biezpiens, piena produkti.

Siers ar garšvielām. Taukaini piena produkti.

Saldie un augļi

Neapstrādāti, malti augļi un ogas, žāvēti augļu kompoti. Turku prieks bez riekstiem.

Visu veidu šokolādes, halvas, tauku krējuma mīklas, skābu ogas, citroni.

Mērces, uzkodas, garšvielas.

Piena un dārzeņu mērces, augļu mērce. Ierobežojiet sāls patēriņu līdz 10 g dienā.

Piparu un sāļās uzkodas ar taukainu gaļu. Garšvielas ar mārrutkiem, pipariem, sinepēm. Sēnes zem marinādes ar garšvielām. Majonēzes mērce un kečups.

Svaigu dārzeņu un augļu sulas, mežrozīšu novārījumi.

Enerģijas dzērieni, soda, stipra kafija. Alkohols ir stingri aizliegts.

Vārīšanas eļļa

Pārtiku var pagatavot dabīgā sviestā vai augu eļļā.

Ēdienu gatavošana, izmantojot dzīvnieku taukus.

Uztura numurs 5 ir balstīts uz šo produktu sarakstu, ņemot vērā to, ka jūs nevarat ēst ar aknu cirozi. Ir svarīgi, lai diēta būtu apmierinoša un sniegtu prieku personai.

Ikdienas ēdienkarte un ēdieni

Harmoniski veidota diēta ar aknu cirozi un hepatītu vienā dienā izskatās šādi:

• Lai ieturētu brokastis, jums ir jāēd ēd putra, kotletes, tvaicēti, varat nomazgāt pārtiku ar vāju melnu tēju ar nelielu cukuru.
• Pirms pusdienām jūs varat dzert kompotu no žāvētiem augļiem, ēst ābolu.
• Pusdienām jābūt visvērtīgākajām ogļhidrātu sastāvā. Atļauts ēst dārzeņu zupu un gaļas fileju, dzert visu kompotu.
• Pēcpusdienā uzkodas būtu uzkodas uz saviem žāvētiem krekeriem, dzert rozes gurnu novārījumu.
• Vakariņās jums ir jāveic dārzeņu pīrādziņi, saldināta tēja un cepumi.

Aknu cirozes izvēlni var mainīt pēc vēlēšanās, ņemot vērā, ka jūs varat ēst slimības laikā.

Viena diena nav pietiekama, lai sasniegtu terapeitisku efektu no pareizas uztura. Uztura numurs 5 tiek novērots vairākus mēnešus, un gadījumā, ja slimība ir atstāta novārtā, tā ir sarežģīta. Izvēlnes sagatavošana nedēļai ar aknu cirozi palīdz ilgstoši plānot diētu.

Paraugu izvēlne nedēļai

Vaļīga tēja, silts rīsu putra.

Olu baltā omlete.

Dārzeņu borss (ne buljons), tvaicēti gaļas kotletes, salāti, putra (rīsi, griķi).

Ceptie āboli ar rozīnēm.

Ābolu mērce, biezpiens ar augļiem.

Melnā tēja, pašizžāvētas sausiņi, olu čaumalas.

Ryazhenka un sasmalcināti bumbieri.

Vārīta vistas gaļa, biezpiena dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, glāze cūciņu buljona.

Cepta ķirbja krāsnī, pievienojiet tam karoti medus.

Stikls tvaicēts.

Putra ar vājpienu, siltu melnu tēju.

Vasaras siers ar medu vai sīrupu.

Kartupeļu zupa un burkānu biezenis ar vārītu liellopu gaļu, želeju.

Makaroni, vārīti zivju ēdieni.

Kompots no žāvētiem augļiem.

Saldināta melnā tēja ar biezpienmaizēm un Gravy

Sīkdatnes un silta tēja

Tvaicēta zupa un karbonāde

Biezpiens ar ievārījumu vai sīrupu, kompots

Vājpiena krūze

Griķu zupa, kotletes un dārzeņu biezeņi

Veseli vārīti kartupeļi ar zivīm un kompotu

Kviešu putra, melna tēja.

Vārīta trušu gaļa, nūdeles, zaļš borscht.

Zivju fileja, dārzeņu salāti, augļu kompots

Rozes cepure

Omlete un sula no svaigiem dārzeņiem

Vārīta vistas fileja

Krējuma zupa, tītara gaļa un tvaicēti dārzeņi

Tvaicēti gaļas kotletes, kāpostu salāti, augļu sula

Diēta cirozes kompensācijai

Slimības sākumam nav skaidru izpausmju, un tādas komplikācijas kā ascīts un asiņošana vēl nav sastopamas. Aknu cirozei pirmajā posmā nepieciešama maiga diēta, kas palēninās slimības progresēšanu.

Piedāvātajai ēdienkartei un ēdieniem vajadzētu ierobežot patērēto proteīnu daudzumu. Šī prasība ir saistīta ar to, ka aknu cirozes gadījumā tiek traucēta kaitīgo metabolisko produktu neitralizācijas funkcija. Ja olbaltumvielas ir sadalītas, parādās blakusprodukts, amonjaks, kas ir toksisks un uzkrājas pacientu audos. Nevar pilnībā apturēt proteīna lietošanu, bez tā samazinās jebkura orgāna audu reģenerācija un imunitāte vājinās, tāpēc aknu cirozes kompensācijas laikā var patērēt līdz 100 g sastāvdaļas.

Ikdienas enerģijas daudzuma nodrošināšana tiek panākta, palielinot ogļhidrātu daudzumu uzturā līdz 500 g dienā. Tas novērsīs ātru organisma izsīkšanu. Uzturs aknu cirozes un cukura diabēta gadījumā atšķiras no standarta versijas. Izvēlnes un ēdienu korekcija ir samazināt ogļhidrātu patēriņu līdz 300 g., Jums vajadzētu arī aprēķināt ēdienkarti ēdienkartes tabulās.

Diēta subkompensācijas laikā

Ar cirozes subkompensāciju diēta kļūst stingrāka. Normālai dzīvei vajadzīgais ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz 300 g dienā. Olbaltumvielu uzņemšana jāsamazina līdz 90 g dienā. Uztura ierobežošana ir saistīta ar patoloģiskā procesa dekompensācijas risku.

Otrajā posmā daļa aknu šūnu neatgriezeniski nomira, aizstājot saistaudu. Detoksikācijas traucējumi izraisa acidozi un centrālās nervu sistēmas inhibīciju.

Dekompensēta cirozes un diētas stadija

Ja notiek dekompensācija, aknu darbība ir pilnībā traucēta. Masveida šūnu nāves dēļ orgāns pārtrauc pildīt galveno uzdevumu, un toksīni iekļūst organismā, un rodas komplikācijas.

Uzturs par aknu cirozi ar ascītu prasa pilnīgu proteīnu izslēgšanu no ikdienas uztura, ir stingri aizliegts sāls pārtiku. Amonjaka satura palielināšana nervu audos izraisa visnopietnāko komplikāciju - aknu komu.

Uztura korekcija aknu cirozes un cukura diabēta gadījumā prasa pastāvīgu uzraudzību. Ogļhidrātu samazināšana izvēlnē var saasināt slimības gaitu. Pacienta ar diabētu atbalstīšana prasa stingri aprēķināt patērētos ogļhidrātus.

Kad ascīts ir nepieciešams, lai ierobežotu šķidrumu plūsmu organismā. Vēdera drops ir signāls par augstu spiedienu vēnās. Pārmērīgs ūdens tiks ievietots vēdera dobumā, palielinot stresu. Frakciju gadījumā pareizā izvēle būs frakcionēta barošana aknu cirozes gadījumā ar ascītu un sasmalcinātu pārtiku.

Uzdot tematiskus jautājumus. Aktīvi piedalīties diskusijā par tēmu, uzdodiet jautājumus un atstājiet komentārus zem raksta.

Piedāvā diētu ar aknu cirozi - nedēļas ēdienkarti

Pareiza uzturs ir obligāts pasākums, lai saglabātu pacienta veselību aknu cirozes un hepatīta gadījumā. Lai to nodrošinātu, cilvēkiem ar šo patoloģiju ir noteikts diēta Nr. 5, slimības paasinājuma un komplikāciju parādīšanās gadījumā - Nr. 5a.

Kā ēst ar cirozi

Pareiza uzturs saspringto saistaudu izplatīšanās gadījumā aknās nozīmē:

1. Izslēgšana no uztura uztura taukaini pārtikas produkti - bagāts buljons, ēdieni ar blakusproduktiem un tas palielina kuņģa šūnu saražotā sulas daudzumu.
2. Vārīšana lēnā plītī un sautēšana, cepšana cepeškrāsnī (nevis garozā!).
3. Šādu vielu daudzuma obligāts patēriņš dienā: 350 g ogļhidrātu, 90 g olbaltumvielu, 290-340 g augu un dzīvnieku tauku.
4. Frakcionālā jauda (bieži) - ēst apmēram 5 reizes no rīta līdz vakaram.
5. Dažādu ogu, augļu un dārzeņu iekļaušana barībā, kas veicina žults plūsmu.
6. Pārtikas produktu, kas ir holesterīna avots, ierobežošana.
7. Visi ēdieni un šķidrumi jāpiegādā uz galda siltajā stāvoklī.

Kas ir noderīgi ēst ar aknu cirozi

5. saslimšana ar šo slimību ietver:

• nestabilas putras (auzu, griķu, rīsu, mannas);
• dārzeņu zupas ar makaroniem un graudaugiem uz ūdens vai piena;
• nūdeles;
• rudzu milti maize vai malta maize, krekeri;
• piena produkti - zems tauku saturs, piens, biezpiena masa un krējums, kefīrs;
• galetny un auzu cepumi;
• neapstrādāti, vārīti, sautēti vai cepti dārzeņi ziedkāposti, cukini, ķirbji, bietes, burkāni, kartupeļi;
• starp augļiem, uzsvars jāliek uz banāniem, sarkanajiem āboliem, dažādām ogām. No tiem var pagatavot salātus, kompotus, želejas;
• augu eļļas, kas pievienotas salātiem (īpaši, kas sagatavotas no piena dadžu sēklām ar aukstās presēšanas palīdzību);
• no gaļas jāizvēlas vistas, tītara, trušu, liellopu un teļa gaļas. To var vārīt vai izmantot, lai pagatavotu kotletes lēnā plītī;
• jūras zivis ar zemu tauku saturu (heka, ledus, mencas).

Kas ir aizliegts ēst ar aknu cirozi

Uztura numurs 5, kas paredzēts aknu cirozei, ietver ēšanas katru dienu 2400–2800 kcal. Tajā pašā laikā ir nepieciešams aizmirst par taukiem piesātināto pārtiku, par pikantu un pārāk sāļa ēdieniem, kā arī par ēdienu pagatavošanu. Dietologi ir ievietojuši tabu uz majonēzes, tomātu mērcēm, mārrutkiem, kečupu. Veicot šādu diagnozi, ir aizliegts arī konditorejas izstrādājumi ar sviesta krēmu (dažādi kūkas, ruļļi, kūkas). Jums būs jāatsakās no jebkura veida dzērieniem ar kofeīnu un gāzi, stipru tēju, šokolādi un saldējumu.

Receptes diētu skaits 5 ar cirozi

Kad tiek piemērots 5. diēta, nav ieteicams ēst bulgāru un karstu piparu, sīpolu, zaļumu, ķiploku, spinātu, redīsu, kāpostu, baklažānu un redīsi no dārzeņiem. Slikta ēdiena izvēle būs skābās ogas (īpaši vīnogas) un augļi. Dzīvnieku valoda, nieres, vistas sirdis un tauku / jēra tauki ir aizliegti jebkurā veidā! Sieram ar garšvielām un piena produktiem ar augstu tauku saturu, kas ir smags aknām, vajadzētu palikt pāri bortam.
Pārtikas tauki, cepti olas, pākšaugi (zirņi, pupas, lēcas), zivju konservi un gaļa, sēnes un kūpinātas desas tiek uzskatītas par absolūti nepieņemamām šīs slimības uzturā. Tas ir gudrs, lai ārstētu svaigas ceptas preces un bagātus produktus. Visu veidu kaviārs (sarkans, melns), jebkura veida smēķēšanas zivis, tauku siļķe - tas viss negatīvi ietekmē arī pacienta stāvokli.

Kā ēst, ja slimību pavada ascīts

Gadījumā, ja slimības fonā vēdera dropsis, ārsts visbiežāk nosaka 5.a diētu Nr. 5a. Šajā laikā ķermenim ir jāsaņem 2300-2600 kalorijas dienā. Pacienta uzturā apmēram 70 grami dienā ir jāiegūst no augu un dzīvnieku izcelsmes taukiem, ogļhidrātiem - 320-380 gramiem, olbaltumvielām - līdz 80 g. ūdens. Ierobežojums attiecas uz sāli, kura patēriņš ir samazināts līdz 7 g.

Izvēlne ar kompensāciju

Kompensētā aknu un hepatīta cirozē, kad slimo orgāns joprojām spēj iznīcināt amonjaku, izmantojot sintēzi no urīnvielas, uzturā jāiekļauj noderīgas aminoskābes un lipotropās vielas. Un tie ir iekļauti olbaltumvielās, kuras šajā periodā ķermenim ir nepieciešami 120-150 g uz 24 stundām.

Tas ir svarīgi! Pēc tam, kad ārsts ir norādījis diētu, ir svarīgi ar to atlasīt izvēlēto izvēlni.

Diēta aknu cirozei

Apraksts no 2017. gada 8. decembra

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 3-4 mēnešu laikā
• Noteikumi: dzīvei
• Produktu izmaksas: 1600-1800 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Ar aknu cirozi saprot difūzās morfoloģiskās izmaiņas aknās, ko raksturo hepatīta struktūras un ķermeņa lobārās struktūras pārkāpums, pateicoties progresīvai neatgriezeniskai fibrozei un reģenerācijas mezglu veidošanāsi, veidojot portāla hipertensiju un aknu mazspēju. Galvenie slimības etioloģiskie faktori ir:

• vīrusu hepatīts B, C, D;
• alkoholiskais / bezalkoholiskais steatohepatīts un hepatīts;
• vēnu aizplūšanas no aknām pārkāpums;
• metabolisks sindroms, ko papildina taukaina hepatoze;
• ilgstoša intrahepatiskā holestāze.

Klīnisko izpausmju biežums un smagums ir atkarīgs no slimības stadijas un kompensācijas līmeņa. Kompensētā aknu ciroze parasti ir asimptomātiska / ar minimālām netipiskām izpausmēm, piemēram, asthenovegetative sindroms (nogurums, aizkaitināmība, vājums, traucējumi, asarums, jutīgums un histērija), smagums / sāpes labajā hipohondrijā, zirnekļa vēnas uz ādas rūgtums mutē, slikta dūša, vemšana, dzelte. Dekompensācijas stadijā - sāpes locītavās, nieze, portāla hipertensija (paaugstināts asinsspiediens portāla vēnā), kas noved pie ascīta, asiņošana no barības vada vēnām, aknu mazspēja.

Pamatterapija ietver etioloģisko faktoru (alkohola, toksisko zāļu, profesionālo / mājsaimniecības apdraudējumu), zāļu terapijas (pretvīrusu, hepatoprotektīvu), uztura, komplikāciju / saistītu slimību ārstēšanas neiekļaušanu. Aknu cirozes ārstēšana ar uzturu ir vissvarīgākais faktors, kas ļauj palēnināt patoloģiskā procesa aktivitāti citu terapeitisko pasākumu fonā.

Jautājums par to, kāda veida uzturs aknu cirozes gadījumā tiek pieņemts par labu klasiskajam Pevzner tabulai Nr. 5, lai gan daži autori uzskata, ka ar kompensētu aknu cirozi un pacienta normālo veselību uzturs nav nepieciešams (izņemot absolūtu alkohola aizliegumu), jo ticami dati par terapeitiskais efekts olu, sviesta, garšvielu, kafijas un citu produktu atteikuma gadījumā. Tomēr tradicionālā dietoloģija, aknu cirozes gadījumā, mēreni ierobežojoša uzturs ar dzīvnieku tauku ierobežošanu, ir vērsta uz aknu mehānisku / ķīmisku taupīšanu, normalizējot tās funkciju un žults sekrēciju.

Diētiskā pārtika nodrošina tauku un sāls ugunsizturīgo dzīvnieku, slāpekļa ekstrakcijas vielu, purīna bāzes, holesterīna, skābeņskābes, rupjās šķiedras, ēterisko eļļu satura ierobežošanu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu komponenta saturam jābūt 1-1,5 g / kg ķermeņa svara dienā. Diēta nodrošina augstu pārtikas produktu saturu ar lipotropiskām sekām (paniņas, biezpiens, sūkalas, griķi, šķiedras, augu eļļas) un augļiem, kas satur pektīnu.

Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas, visu veidu taukainā gaļa / zivis, koncentrēti buljoni, ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, dārzeņi un pākšaugi, kas satur lielu daudzumu rupju šķiedru un ēterisko eļļu - neapstrādāti ķiploki un sīpoli, redīsi / redīsi, sēnes, pikantas, tiek izslēgti no uztura. marinādes, garšvielas, garšvielas un mērces, etiķis, smalkmaizītes, taukains piens / krējums, kūkas, konditorejas izstrādājumi. Ļoti svarīgi ir izslēgt no uztura toksiskas sastāvdaļas (ķīmiskās pārtikas piedevas, tauku oksidācijas produkti un cepšana / cepšana). Vārīšanas metodes - vārīšanās, sautēšana, cepšana.

Ja ir komplikācijas (edemātisks-ascīts sindroms, aknu encefalopātija), diēta tiek modificēta. Līdz ar to aknu cirozes uzturs ar ascītu ietver diētu ar zemu sāls saturu (līdz 2 g dienā) un šķidruma ierobežojumu līdz 1 l / dienā ar vienlaicīgu diurētisko terapiju (distālās un cilpas diurētiskie līdzekļi).

Pieaugot ascīta attīstītajai tūska fāzei, tiek parādīta sāls pilnīga izslēgšana no uztura 5-10 dienas un kālija bagātu ēdienu ievadīšana diētā. Lai uzlabotu sāli nesaturoša uztura garšu, varat izmantot citronu / tomātu sulu, lauru lapu, garšvielas / garšvielas. Attīstoties aknu encefalopātijai, diēta ierobežo proteīnu daudzumu līdz 20-30 g (izņemot dzīvnieku olbaltumvielas), taukus līdz 20-30 g un ogļhidrātu saturu 200-300 g.

Izvēloties medikamentus ar hepatrotektīvu efektu, priekšroka jādod hepatoprotektoriem ar tiešu antifibrotisku iedarbību (būtiski fosfolipīdi - Esledin, Legalon), Ursodeoksikolskābe, kurai ir izteikta pretiekaisuma, imūnmodulējoša iedarbība. Antifibrotiska terapija jāparedz vismaz 3 mēnešus vai jābūt pastāvīgai.

Atļautie produkti

Uzturs par aknu cirozi ietver uzturu:

• Žāvēti / Vakar kviešu maize vai sagatavoti no veseliem rudzu miltiem, sausiem cepumiem, konditorejas izstrādājumiem no liesās mīklas.
• Veģetārie zupas bez mērci, pievienojot labību (rīsi, auzu, mieži) un makaronus.
• Zema tauku satura sarkanā gaļa / mājputni: liellopu gaļa, liesa cūkgaļa, vistas (bez ādas), tītara, truša, vārītas / tvaicētas, sagrieztas vai sasmalcinātas. No desām atļauts izmantot desu pienu, desu ārstu.
• Tvaicēti, vārīti vai cepami zema tauku daudzuma jūras / upes zivis (līdakas, mizas, mencas, asari, asari, heki, karpas).
• Zema tauku satura piena produkti (jogurts, kefīrs, zemu tauku satura siers un no tā pagatavoti ēdieni, zema tauku satura siers, kā arī uz to pamata gatavoti pudiņi, kastrolis, slinki pelmeņi).
• Ceptas / tvaicētas olbaltumvielas 2 olas vai mīksti vārītas.
• Pusšķidra graudaugu griķi, auzu pārslas, baltie rīsi uz ūdens, vārīti makaroni, kastrolis.
• Svaigi neapstrādāti / vārīti un cepti dārzeņi: gurķi, bietes, ķirbji. Tomāti, burkāni, cukini, kartupeļi, dārza garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks), kāposti.
• Dārzeņu rafinētas eļļas, sviests gatavi ēdieni.
• Nogatavojušies neapstrādāti augļi / ogas, kas žāvētas, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes), marmelāde, medus, ievārījums, zefīrs.
• Zaļā / melnā tēja ir vāja, augļu, ogu / dārzeņu svaigi pagatavotas sulas, kviešu klijas / mežrozīšu novārījumi, minerālūdens bez gāzes.

Diēta aknu cirozei: diēta 5, aptuvena ēdienkarte nedēļai

Diēta cirozei aknās un izveidota tās likumsakarību izvēlnē - viens no svarīgākajiem ārstēšanas punktiem, kam jāpievērš īpaša uzmanība. Tādējādi ar dažiem uztura ieteikumiem ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti, samazināt aknu cirozes smagumu un panākt labāku slimības norises kontroli.

Kas ir diēta?

Diēta - ne tikai to pārtikas produktu saraksts, kurus jūs varat ēst un kas nav. Atbilstība diētai ir balstīta uz konkrētu ieteikumu, ko noteicis ārsts, īstenošanu attiecībā uz uztura shēmu un diētu, ēdiena gatavošanas īpašībām, daudzumu un sastāvu.

Iespējamā šo noteikumu ievērošana "izārstēs", nodrošinot šādu pozitīvu ietekmi:

• saglabāt enerģijas bilanci
• nodrošināt celtniecības materiālu
• neradot papildu grūtības ciešanas struktūras darbā.

Kāds ir diēta 5?

Uzturs ar aknu cirozi balstās uz medicīnisko principu, ka „skūšanās” ir slims orgāns, kad ir ierobežoti ķīmiski, termiski un mehāniski stimuli, kas ir viens no faktoriem, kas var pasliktināt slimības gaitu, kā arī apgrūtina remisiju.

Ieteicamajam diētam vajadzētu būt pilnvērtīgas diētas pamatā un turklāt veicināt orgānu, piemēram, aknu un žultsvadu, veiktspēju un žults sekrēcijas atvieglošanu.

Uzturēšana aknu cirozei atbilst šādiem kritērijiem.

Kaloriju saturs

Būs racionāli sasniegt tādu patērētās pārtikas uzturvērtību, kas aptvers ķermeņa ikdienas enerģijas patēriņu un būs pietiekama, lai nodrošinātu ķermenim enerģiju - ne vairāk kā 2500 kilokalorijas dienas laikā.

Uzturvielu sastāvs

Aknu cirozes gadījumā diētai vajadzētu būt pilnīgai, tas ir, tam jābūt visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem:

• olbaltumvielas (80 g),
• tauki (80 g),
• ogļhidrāti (350-400 g),
• vitamīnus
• mikroelementus.

Olbaltumvielas nodrošina ķermenim materiālus - aminoskābes, kas iesaistītas audu, tostarp aknu, veidošanā. Olbaltumvielu pārtika ietver gan dzīvnieku (55%), gan augu pārtikas produktus.

Tauki saturoši pārtikas produkti izraisa piesātinājuma sajūtu, atvieglo A, E, D, K. vitamīnu uzsūkšanos.

• No dzīvnieku taukiem vēlams izmantot sviestu, un tāds ugunsizturīgs kā jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa būs saprātīgāk noņemt tik grūti kā sagremojama.
• Augu eļļas, kas veido līdz pat 30% no visiem patērētajiem ikdienas taukiem, piemēram, saulespuķu, olīvu, kukurūzas (īpaši nerafinētas), uzlabo žults veidošanos un žults ekskrēciju, un tām ir arī antioksidatīva iedarbība, kam piemīt E vitamīna sastāvs.

Ogļhidrāti, ieskaitot viegli sagremojamus (līdz 20%), jāizmanto tādā daudzumā, kas atbilst vajadzībām. Tos var saspiest ar augļiem un ogām, želejām, žāvētiem augļiem, kafiju ar pienu, cukuru, tēju, tēju, tējas lapām, medu, citronu, ievārījumu, kompotiem un citiem. Tas ir ogļhidrāti, kas nodrošina lielāko daļu ikdienas uzturvērtības.

Pacientiem ar aknu cirozi to trūkums, īpaši taukos šķīstošs, ir raksturīgs pārtikas sagremošanas un absorbcijas dēļ. Uzturā jāiekļauj arī mikroelementi antioksidanti (cinks, selēns).

Pārtikas fizikālās īpašības:

• Apjoms Vienai klīniskās uztura daļai jābūt nelielai, nodrošinot pilnīgāku gremošanu.
• Konsekvence. Pārtikas konsistence ir vienkārša, tie tikai noslaucīt ēdienus, kas pagatavoti no gaļas produktiem un dārzeņiem, kas satur daudz šķiedrvielu.
• Temperatūra Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai. Ieteicamā pārtikas temperatūra ir vismaz 15 un ne vairāk kā 60 grādi pēc Celsija.

Izvēlne aknu cirozei - atļautie produkti

Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte obligāti iekļauj šādas sastāvdaļas, kas atļautas lietošanai:

• maizes izstrādājumi uz kviešu un / vai rudzu miltu bāzes, kā arī no konditorejas izstrādājumiem, kas no tiem pagatavoti, žāvēti, tas ir, vakar cep;
• Zupas, kas pagatavotas uz mizotu dārzeņu buljonu, graudaugu, makaronu, piena zupu bāzes;
• mājputnu gaļa (vistas, tītara) bez taukiem un ādas, sarkanā gaļa (liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa, jēra gaļa);
• baltās zivis (mencas, pikšas, heki, pollock);
• piena, zema tauku satura un zema skābuma produkti - piens, kefīrs, bifidok, siers (“Adygei”, aitas siers, feta), biezpiens;
• olas (ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā), olbaltumvielas mērenā daudzumā un vārītas mīksti vārītas vai omlete;
• graudaugi, makaroni;
• dažāda veida dārzeņi, augļi un zemu skābju ogas, žāvēti augļi;
• konfektes uz marmelādes, želejas, pastilas, zefīrs, medus, ne-šokolādes konfektes, auzu cepumi;
• mērces, kas izgatavotas, izmantojot piena produktus, dārzeņus, augļu mērci;
• garšvielas, garšvielas - dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis;
• dzērieni - viegli pagatavota tēja, ko var saldināt ar cukuru, medu, koncentrētu piena kafiju, svaigi spiestas sulas, kompotus, sīrupus, novārījumus, želeju.

Nelietojiet izvēlni

Ja aknu ciroze uzturā nedrīkst lietot sastāvdaļas:

• mūsdienās svaigi cepta maize, pūderi, pankūkas, donuti;
• koncentrēts buljons no gaļas, zivīm, sēnēm;
• putnu gaļu - pīle, zoss;
• augsta tauku gaļa, subprodukti;
• cūkgaļas tauki, cietais margarīns;
• desa, pastēte, bekons;
• taukainas zivis, produkti uz tā (konservi), zivis, kas pakļautas smēķēšanai, sālīšana, kaviārs, garneles, krabji, kalmāri;
• augsts tauku saturs (30% un vairāk) un pikants, kausēts, kūpināts, kūpināts, siera produkti;
• olas, kas vārītas, cepot, vārot;
• pākšaugi (sojas pupas, lēcas, pupas, zirņi, zirņi, zemesrieksti);
• sokogonny redīsi, sīpoli, ķiploki, dārzeņi, marinēti augļi, augļi un ogas ar augstu skābumu;
• ēdieni ir šokolāde, krējums, saldējums;
• garšvielas ar sinepēm, melnu un sarkano piparu;
• melnā kafija, kakao, spirtu saturoši šķidrumi.

Ieteicams samazināt piena produktu ar augstu tauku saturu (krējums, ryazhenka, pilnpiens) patēriņu.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Ir nepieciešams ierobežot pārmērīgu ēdienu termisko apstrādi, jo ir zināms, ka šāds cepšanas veids kā cepšana veicina toksisku produktu veidošanos oksidētos taukos, kas nelabvēlīgi ietekmē aknas.

Ēdienu gatavošanas receptes ar vārīšanas, vārīšanas vai cepšanas krāsnī, uz grila, var reti sautēt. Ieteicams nešķirt miltus un dārzeņus.

Uztura režīms

• Jaudas daudzveidība. Jums ir nepieciešams regulāri ēst - ir zināms, ka pats ēšanas fakts ir žults plūsmas stimulators. Tāpēc, lai novērstu žults stagnāciju aknās un žultsvados, jums ir nepieciešams ēst biežāk - 5-6 reizes dienā. Lai to izdarītu, papildus tradicionālajām maltītēm ir jāievada vēlās brokastis un uzkodas.

• Ēdienreizes laiks. Paredzētās maltītes ir ieteicams plānot tās pašas stundas.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka tas, ko var ēst aknu cirozes laikā, lielā mērā ir atkarīgs no slimības izpausmes smaguma, kā arī no cilvēka stāvokļa.

Tātad, ja ir sarežģīta ciroze, jāpielāgo diētas terapija.

Ar aknu cirozi ar ascītu pieļaujamais kopējais sāls saturs ķermenī ir līdz 500 mg. Nātrija devas ierobežošana no pārtikas ļauj samazināt šķidruma daudzumu vēderā, jo ir zināms, ka katrs grams nātrija satur organismā visu glāzi šķidruma.

Lai to izdarītu, ieteicams ierobežot pārtikas produktu receptes, izmantojot šādus produktus:

• sāļš,
• kūpināts
• zivju konservi, gaļa, dārzeņu produkti,
• desas,
• jebkurš siers, siera produkti,
• rūpnieciski ražoti pusfabrikāti (pelmeņi, burgeri),
• mērces (majonēze, kečups, sinepes, sojas mērce)
• visa veida labība, izņemot mannu un rīsu, t
• augsts nātrija minerālūdens.

To, ko nevar ēst ar aknu cirozi ar ascītu, iekļauj parastā maize, jo tajā ir liels sāls daudzums - vienā šķēlītē līdz 150 mg, tāpēc jāaizstāj ar sāli.

Lietojot diurētiskus medikamentus, piemēram, Furosemidem, Lasix, Diuver, jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu - banāniem, kartupeļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, augļiem un ogām, kā arī sulām, kas balstītas uz tiem (apelsīnu, vīnogu, aprikožu).

Šķidrumu daudzums jāierobežo līdz vienam litram dienā, ieskaitot zupas.

Ar šādu slimības komplikāciju kā aknu encefalopātiju, ko raksturo centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi, organismā cirkulējošie toksīni, kas veidojas zarnās olbaltumvielu sadalīšanās laikā no pārtikas, kā arī baktēriju veidošanās, nespēj neitralizēt aknās.

Šādā situācijā ieteikumi ir šādi:

1. Pietiekamu kaloriju uzņemšanu nodrošina galvenokārt tauki un ogļhidrāti.
2. ierobežot olbaltumvielu uzņemšanu līdz kopējā satura uzturā, kas nepārsniedz 40 g dienā, un ar smagu encefalopātiju - ne vairāk kā 20, līdz stāvokļa uzlabošanai, un olbaltumvielām jābūt galvenokārt augu izcelsmes, nevis dzīvnieku (piemēram, graudaugiem);
3. sāls patēriņa samazināšanās - mazāk nekā 2-3 g dienā;
4. šķidruma režīms - ikdienas lietošana ne vairāk kā 1-1,5 litri šķidruma;
5. samazināt toksīnu absorbciju, saistot tos (adsorbcija) un paātrinot vadošo produktu izdalīšanos no organisma (caureju) šķiedras, pektīna klātbūtnē:

• dārzeņi (burkāni, bietes, spināti, kartupeļi, ķirbji, tomāti), t
• augļi (ābolu, bumbieru, apelsīnu, avokado, hurma),
• ogas (vīnogas, plūmes, ķirsis, melleņu, aveņu),
• žāvēti augļi (plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, datumi).

Labāk ir ēst ēdienus, kas vārīti vai cepti, vēlams ar mizu.

Terapeitiskās uztura īpašības

Diēta aknu cirozei dažās situācijās ir savs.

Piemēram, viena no aknu slimību izpausmēm sievietēm ir menstruāciju traucējumi, kas var izpausties kā menstruāciju ilguma un apjoma palielināšanās. Tas noved pie liela dzelzs daudzuma zuduma no organisma.

Tā rezultātā bagātīgie ēdieni ar šo mikroelementu jāiekļauj pacientu ar aknu cirozi izlases izvēlnē:

• dzīvnieku izcelsmes (liellopu, teļa, tītara), t
• dārzeņu izcelsme (malta maize, auzu pārslas, griķu graudaugi, augļi (aprikozes, persiki, āboli, plūmes, mežrozīši), dārzeņi (tomāti, burkāni, bietes), tostarp tie, kas satur C vitamīnu, kas uzlabo dzelzs absorbciju.

Jāņem vērā, ka stipra tēja un kafija traucē dzelzs uzsūkšanos.

Vēl viena iespēja - pacienti ar aknu cirozi un vienlaikus diabētu, kas ir smags ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.

Ņemot vērā cukura diabētu, ieteicams izvēloties aknu cirozi ierobežot tādu produktu lietošanu, kas izraisa augstu cukura līmeni asinīs, kas var novest pie nepieciešamības doties uz slimnīcu, lai saņemtu medicīnisko palīdzību.

Tie ir ēdami pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu - viegli sagremojami ogļhidrāti (baltmaize, maizītes, kartupeļi, baltie rīsi, lielākā daļa saldumu).

Kā izveidot ēdienkarti ar slimību?

Izlases izvēlne nedēļai ar aknu cirozi izskatīsies šādi:

1 diena

• 7.00 - omlete no 2 olbaltumvielām, liesa rudzu bulciņa ar sviestu, tēja ar medu un citronu;
• 9.30 - biezpiens un ogas, svaigi sula;
• 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaicētu liellopu gaļu, maizi, tēju ar ievārījumu;
• 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi;
• 18.00 - dārzeņu kastrolis, siers, maize, mežrozīšu buljons;
• Par nakti glāzi kefīra.

2 dienas

• 7.00 - Auzu pārslas, vārītas ar eļļu, kompots;
• 9.30 - biezpiena pudiņš, kafija ar pienu;
• 12.00 - dārzeņu zupa ar vermikelliem, griķi ar sviestu, cepta vistas krūtiņa, maize, tēja ar cukuru;
• 15.00 - cepumi, sula;
• 18.00 - mannas biezputra, vārīti kartupeļi, burkāni, bietes, augu eļļa, tēja;
• Par nakti glāzi kefīra.

3 dienas

• 7.00 - tvaicēti gaļas kotletes, burkānu salāti, sula;
• 9.30 - ceptais ābols;
• 12.00 - piena zupa ar vermicelli, vārīta vista, rīsi, tēja;
• 15.00 - cepumi, sula;
• 18.00 - kartupeļi no kartupeļiem, folijā ceptas zivis, minerālūdens;
• Par nakti glāzi kefīra.

4 dienas

• 7.00 - Auzu, biezpiens ar krējumu;
• 9.30 - ābolu biezenis, cepumi;
• 12.00 - Kartupeļu zupa, slinks kāpostu ruļļi, auzu želeja;
• 15.00 - augļi (bumbieri);
• 18.00 - Rīsu putra, tēja, siers;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

5 dienas

• 7.00 - gaļas pīrādziņi, griķi, tēja ar citronu;
• 9.30 - pelmeņi ar skābo krējumu;
• 12.00 - dārzeņu zupa, sautēti kāposti, ceptas zivis, auzu pārslas;
• 15.00 - žāvēti augļi, marmelāde;
• 18.00 - mannas putraimi, sulas;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

6 dienas

• 7.00 - olbaltumvielu, otdobnaja rudzu bulciņa ar sviestu, tēju;
• 9.30 - ceptais ābols;
• 12.00 - Schi, vārīti bez gaļas, tvaicēti dārzeņi, cepta gaļa, žāvētu augļu kompots;
• 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi, kompots;
• 18.00- Dārzeņu un malto gaļu, maizi, mežrozīšu buljonu;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

7 dienas

• 7.00 - dārzeņu salāti, tvaika kotletes, kafija ar pienu;
• 9.30 - biezpiens ar cukuru, apstrādāts ar skābo krējumu, svaigu sulu;
• 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni ar zivju kotletes, maize, tēja ar ievārījumu;
• 15.00 - kompots, zefīrs;
• 18.00 - biezpiens, tēja;
• Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.

Viņa absolvējusi FSBEI HE "CSU nosaukto I.N. Ulyanova" vietu. Nodarbinātības vieta: Prakse FSBEI HE "CSU nosaukts pēc I.N.Ulyanova".

Izvēlnes un ēdieni aknu cirozei. Terapeitiskais uzturs

Praksē ir pierādīts, ka diēta ar aknu cirozi ir ļoti efektīva. Izvēlnes un ēdieni tiek izvēlēti saskaņā ar slimības attīstības veidu un stadiju, kā arī organisma īpašībām. Neskatoties uz iespējamām iespējām, varat izvēlēties noteikumus, kuru ievērošana ir obligāta visiem pacientiem.

Galvenais, kad ēdienu gatavojat, ir atcerēties, ka tā nedrīkst būt taukaina, cepta un pārāk bieza, tas ir, jāsamazina vai jāatšķaida līdz zināmai konsistencei. Ja vēlaties gaļu, jums vajadzētu izvēlēties trušu vai teļa gaļu, un vistai jābūt bez ādas. Tomēr cirozes gadījumā labāk ir ēst dažādus dārzeņu zupas, putras vai dažus piena produktus ar zemu tauku saturu. Jums nav jāatsakās no augļiem, bet jums ir jāizvēlas tikai nogatavojušies un saldie paraugi.

Attiecībā uz tādiem pārtikas produktiem, piemēram, taukainu gaļu vai biezpienu, saldumiem, kafiju, riekstiem un gataviem ēdieniem, tie būtu jāizslēdz no uztura. Jums ir jāēd vismaz piecas reizes dienā, bet mazliet maz. Ir arī vēlams izveidot grafiku, kas palīdzēs uzraudzīt ēdiena daudzumu.

Cirozes uztura pamatprincipi

Aknu cirozes gadījumā pacientam gastronomijas ziņā būs jāatsakās no daudziem ieradumiem un garšas izvēli, jo šai slimībai paredzētajam uzturam ir diezgan plašs noteikumu, funkciju un aizliegtu pārtikas produktu klāsts.

Tomēr šāds uzturs nenozīmē, ka tiek atņemtas visas priekšrocības, tāpēc jums ir nepieciešams pierast pie veselīgas ēšanas. Tāpat ir svarīgi saprast, ka tikai ārsts var izrakstīt terapeitisko diētu, visi gadījumi ir individuāli. Kopumā cirozes diētai ir šādi ieteikumi:

• Pacienta uzturs ir jāsabalansē, diena jālieto no 2600 līdz 2800 kcal.
• Nepieciešams patērēt pārtiku nelielās porcijās, dalot maltītes 5-6 reizes dienā.
• Katru dienu jums ir nepieciešams dzert vismaz pusotru litru ūdens, vēlams vismaz divus.
• Sāli var patērēt, bet maksimālo garšvielu izmantošanu dienā vajadzētu samazināt līdz 2 tējkarotes.
• Pārtikas produktiem jābūt siltiem.

Pārtiku var vārīt vai tvaicēt, atļauts ēst sautējumus līdz divām reizēm nedēļā. Reizēm jūs varat ēst ceptu pārtiku, bet pirms cepšanas labāk tos vārīt.

Nelielā daudzumā pieļaujama dabīgo augu un dzīvnieku tauku pievienošana vārītiem ēdieniem, labāk ir uzlikt to uz plāksnes uzreiz.

Stringy gaļa, kā arī cietie dārzeņi un augļi pirms lietošanas ir jātīra, jo pārtikai nevajadzētu būt blīvai. Jūs nevarat atteikties no dārzeņiem, jo ​​tie ir bagāti ar šķiedrvielām. Pat šāds salīdzinoši mīksts produkts, piemēram, biezpiens, ir vēlams atšķaidīt ar pienu vai kefīru.

Kādi pārtikas produkti var ēst ar cirozi

Pirmos ēdienus var pagatavot veģetārietis (dārzeņu buljons + graudaugi), piena produkti un augļi. Zupas bļodā ir atļauts pievienot nelielu daudzumu kukurūzas, olīvu vai saulespuķu eļļas.

• Jūs varat arī ēst gaļu, bet jums ir jāizvēlas liesa.
• Piemērota vista (fileja, krūts bez ādas), liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa ir stingri aizliegta. No gaļas var pagatavot tvaika kotletes, gaļas kotletes, vāra to un tad iet caur gaļas mašīnā.
• Atļauta un zema tauku satura zivju, līdakas, mencu, līdakas izmantošana.

Diēta cirozei ietver piena produktus tās ēdienkartē: ēdienu pagatavošanai var izmantot zemu tauku saturu biezpienu, kefīru, jogurtu, zemu tauku saturu. Atļauts izmantot proteīnu omlete. Diēta ir saistīta ar griķu putru, auzu un rīsu izmantošanu.

Putra jābūt vārītiem šķidrā veidā. Atļautie makaroni, piemēram, nūdeles vai makaroni.

Nepieciešamie ir dārzeņi. Kāpostus, tomātus, gurķus, burkānus var lietot svaigi, kartupeļus, bietes un cukini var vārīt kartupeļu biezeni. Ja vēlaties sīpolus, tas ir arī iepriekš vārīts. Dažreiz ir pieļaujami dārzeņu salāti.

Augļiem nepieciešams ēst nogatavojušos un saldo, no augļiem, kuros var pagatavot želeju, skūpsti, putas. Žāvēti augļi bez akmeņiem, ievārījuma, marmelādes, zefīrs, medus var ēst.

Kādi pārtikas produkti nevar būt

Tas būs jāpārtrauc ar diētu ar cirozi:

• Cepti ēdieni.
• Svaiga maize, milti un sviesta produkti, kūkas, kūka.
• Taukainā gaļa, mājputni un zivis.
• Pusfabrikāti, gaļa un desas.
• Sālītas zivis, zivju delikateses.
• Aknas un citi subprodukti.
• Konservēti pārtikas produkti.
• Siers, tauku biezpiens.
• Olas
• Margarīns, cūkgaļas un aitas tauki.
• Sēnes, pākšaugi.
• Gaļas, zivju un sēņu buljoni, okroshka, zaļa zupa.
• Spināti, skābenes, redīsi, redīsi, ķiploki.
• Sinepes, mārrutki, pipari.
• Marinēti dārzeņi.
• Saldējums, šokolāde.
• Kakao, kafija.
• Aukstie dzērieni.
• Alkoholiskie dzērieni.
• Dienas diēta cirozei

Aknu cirozes gadījumā ir nepieciešams ievērot frakcionētu uzturu, izdalot ēdienu 5-6 pieņemšanai dienā. Šis pasākums ir nepieciešams, lai kuņģī nerastos smaguma sajūta. Pacienta vakariņām vajadzētu būt zemu kaloriju daudzumam, atļauts dzert vienu glāzi kefīra vai ēst ceptu ābolu pirms gulētiešanas.

Aptuvenais ēdienreizes grafiks, kas jāievēro, lietojot cirozes diētu:

• 8.00 - pirmās brokastis.
• 11.00 - otrā brokastis.
• 14.00 - pusdienas.
• 17.00 - pēcpusdienas tēja.
• 19.00 - vakariņas.

Uztura pamatnoteikumi

Dažos gadījumos slimības cēlonis kļūst pakļauts toksiskām vielām, žultsvadu slimībām, iedzimtām slimībām un citām slimībām. Bieži cirozes cēlonis joprojām nav zināms.

Slimību pavada dažāda smaguma hepatocelulārā nepietiekamība. Enzīmu deficīts izraisa nopietnus gremošanas traucējumus:

• meteorisms
• vēdera uzpūšanās
• slikta dūša
• vemšana un caureja pēc taukainu un ceptu ēdienu, alkoholisko dzērienu ēšanas.

Aknas pārstāj tikt galā ar vielmaiņas produktu sadalīšanos, kas izraisa vispārēju ķermeņa intoksikāciju, izsīkšanu un encefalopātiju.

Progresīvā dziedzeru deģenerācija bieži beidzas ar ļaundabīgu audzēju attīstību vai pacienta nāvi aknu mazspējas, iekšējās asiņošanas un infekcijas komplikāciju dēļ.

Neskatoties uz to, ka nav iespējams pilnībā atjaunot bojāta orgāna funkciju, un vienīgais veids, kā izārstēt cirozi, ir aknu transplantācija, pareiza uzturs palīdz apturēt audu reģenerāciju un ir viens no svarīgākajiem uzturošās terapijas elementiem.

Uztura pamatnoteikumi

Atcerieties ēst aptuveni tajā pašā laikā.

Terapeitiskās diētas pamats aknu cirozes gadījumā ir tabula Nr. 5 pēc Pevsnera.

Tas ir uzturs, kas nodrošina organisma vajadzību pēc olbaltumvielām un ogļhidrātiem, vienlaikus ierobežojot tauku un to oksidācijas produktu patēriņu. Izņemot produktus, kas satur holesterīnu, purīnus, skābeņskābi, slāpekļa lipotropas vielas, samazinās aknu slodze.

Pacientam jāatsakās no ceptiem ēdieniem par labu vārītiem, tvaicētiem un sautētiem. Dzīvnieku tauki vislabāk ir pilnībā izslēgti no diētas. Šķiedru dārzeņus, stingru gaļu labākai sagremojamībai berzē caur sietu vai sasmalcina ar maisītāju.

Daļēja uzturs uzlabo kuņģa-zarnu traktu un barības vielu asimilāciju organismā: eksperti iesaka ēst 5-6 reizes dienā mazās porcijās. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 8-10 g dienā. Pārtika un ūdens nedrīkst būt auksti.

Atkarībā no cirozes kursa diētu var nedaudz mainīt. Ar dekompensētu aknu cirozi, kad orgāns pārtrauc veikt detoksikācijas funkcijas, ir jāierobežo līdz 30 g / dienā vai pat pilnībā jānovērš pārtikā bagāti proteīni, jo olbaltumvielu apstrādes laikā veidojas ļoti toksiski amonija savienojumi.

Ja aknu ciroze ir saistīta ar ascītu, vēdera dobuma tūska, šķidruma uzņemšana ir ierobežota līdz 0,5–1 l / dienā, un sāls ir vēlams, lai pilnībā likvidētu.

SVARĪGI: Tā kā cirozi bieži pavada citas slimības, tas jāņem vērā, izstrādājot diētu un pielāgojot to atkarībā no pacienta stāvokļa un vajadzībām.

Produktu saraksti

Uzturs palīdz mazināt patoloģiskā procesa bojāto orgānu slogu un kompensēt aknu mazspēju, tādējādi uzlabojot pacienta vispārējo stāvokli un palēninot dziedzeru aizvietošanas procesu ar saistaudu.

Kas ir atļauts?

Ieteicams lietot šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:

• Dārzeņu, graudaugu, augļu zupas, veģetārie borscht un kāpostu zupa, biešu zupa.
• Liesa gaļa - vistas, tītara, truša. Liellopu gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa bez šķiedrām un cīpslām.
• Vārīta desa bez taukiem, piena desas.
• Baltas un sarkanas liesas zivis.
• Vakardienas pelēko un melno maizes konditorejas izstrādājumi, garšīgi miltu izstrādājumi, kas pagatavoti krāsnī vai tvaicēti, sausie cepumi.
• Griķi, rīsi, prosa un citi graudaugi putra, pilaf, kastrolu un makaronu veidā.
• Zemu tauku un biezpiena sieri, kefīrs.
• Omlete no olu baltumiem.
• Gandrīz visi dārzeņi, sautēti, cepami, vārīti, kā ēdieni un atsevišķi ēdieni.
• Bezskābi augļi, marmelāde, marshmallows, želejas, želejas, putas, saldumi bez šokolādes un augsta tauku satura un citi gaiši saldumi. Cukura vietā labāk ir izmantot medu vai sintētiskos saldinātājus.
• Dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis un citas vieglas garšvielas, ar zemu tauku saturu un maigām mērcēm uz miltu bāzes.
• Piens, vāja melnā un zaļā tēja, augļu kompoti, augu izcelsmes dzērieni.
• Nav ceptu ēdienu, visi produkti ir tvaicēti, vārīti vai cep

Kas ir aizliegts?

Nepievienojiet ēdienkartei tādus produktus kā:

• pīle, zoss, cūkgaļa, tauku aitas, subprodukti;
• jebkuras taukainas zupas gaļas un zivju buljonā, zaļā zupa, okroshka;
• taukainas desas, kūpinātas gaļas produkti, gaļas konservi;
• taukainas svaigas zivis, jebkura veida zivis kūpinātā, sālītā, konservētā veidā;
• cepta un pārslauka konditorejas izstrādājumi, svaiga maize, cepti miltu izstrādājumi;
• pākšaugi - zirņi, pupas, lēcas;
• sieri un citi piena produkti ar augstu tauku saturu;
• olu dzeltenumi;
• sēnes, baltās kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, marinēti dārzeņi;
• šokolāde, saldējums, olu krēms;
• karstas garšvielas - melnie pipari, sinepes, mārrutki;
• melnā kafija, soda, aukstie dzērieni.

Aptuvenais uzturs

Lai veiktu veselīgu uzturu, varat koncentrēties uz šādiem piemēriem:

1. iespēja

1. Brokastis: auzu pārslas ar pienu, melnā maizes sviestmaize ar mīkstu sieru, zaļā tēja;
2. Pusdienas: cepumi ar 1% kefīra glāzi;
3. Pusdienas: tvaicēti kotletes ar dārzeņu garšu, augļu salātiem, augļu sulu vai tēju ar pienu.
4. Drošs,: salāti no svaigiem dārzeņiem;
5. Vakariņas: biezpiena kastrolis, viegla dārzeņu zupa, zaļā tēja.

2. variants

1. Brokastis: olu baltā omlete ar tomātu vai liesu gaļu, dārzeņu salāti, zāļu tēja;
2. Pusdienas: svaigi augļi;
3. Pusdienas: vārītas zivis ar kartupeļu biezeni, želeju vai kompotu.
4. Drošs, sauss cepums ar glāzi piena vai želejas.
5. Vakariņas: dārzeņu zupa ar grauzdiņiem, griķu putra ar nelielu cukura daudzumu vai cukura aizstājēju.

Receptes

Pēc tam, kad esat nolēmis, kuri ēdieni ir atļauti un kuri ir aizliegti, varat sākt veidot savu diētu. Pamatojoties uz produktiem, ko iesaka aknu ciroze, jūs varēsiet sagatavot daudz garšīgu ēdienu.

Viegla dārzeņu zupa

Šim ēdienam būs jāveic:

• Brokoļi - 300 g;
• Kartupeļi - 3-4 gabali;
• Burkāni - 1 gab.
• Daži rudzu krekeri;
• Garšīgi zaļumi un sāls - pēc garšas.

Kastrolis cukini ar lēnu plīti

Lai iegūtu vieglu un garšīgu kastroli, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Skvošs - 3-4 gabali;
• Burkāni - 1 gab.
• Divu vai trīs vistu olu olbaltumvielas;
• Ēdamkarote rīvētu zema tauku satura siera;
• Trīs ēdamkarotes miltu;
• Sāls, garšīgi zaļumi pēc garšas.

Ķirbju kastrolis

Ķirbji - tie paši zemu kaloriju un viegli sagremojami dārzeņi, kā arī cukini. Un tas ir labi piemērots desertu pagatavošanai. Lai veiktu ķirbju kastroli, ņemiet:

Olbaltumvielas tiek saputotas ar cukuru. Milti un mannas putraimi sajauc ar pienu līdz gludai. Rīvētu ķirbju izklāsta multicooker formā vai bļodā un pēc tam ielej miltu maisījumā. Jaunākais ēdiens nākotnē tiek ieviests ar putukrējumu. Lai pagatavotu ķirbju kastroli, pietiek ar 50-60 minūtēm.

Augļu salāti

Pat nepieredzējis pavārs varēs pagatavot vienkāršāko un noderīgāko desertu. Tas prasīs:

• Nobriedis banāns;
• Saldās melones šķēle;
• Skābais ābols;
• Zaru selerijas;
• Zema tauku satura jogurts.

Izgrieziet visas sastāvdaļas kubiņos, samaisiet un pārlejiet ar jogurtu. Selerijas balzamikas garša piešķirs salātiem īpašu pikantumu.

UZMANĪBU: Selerijas nedrīkst lietot lielos daudzumos - tajā ir daudz rupju šķiedru.
.

Kā rīkoties brīvdienās?

BJU bilance ar diētu vidēji 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dienā

Jebkuru alkoholisko dzērienu lietošana aknu cirozes gadījumā, pat ja tā tiek kompensēta, ir stingri kontrindicēta. Alkohols ir ļoti toksisks orgāna dziedzeru audiem, un lielākā daļa slimības epizožu ir saistīti ar tā lietošanu.

Novirzes no uztura, pat vienu reizi, var būtiski ietekmēt pacienta stāvokli un izraisīt sāpju uzbrukumu aknās, kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, dzelti.

Tāpēc labāk atstāt taukainus, ceptus, pikantus kūpinātus ēdienus, šokolādi, saldu konditorejas izstrādājumu cilvēkiem bez aknu darbības traucējumiem, kā arī koncentrēties uz uztura ēdieniem - vieglajiem saldumiem, liesās gaļas, vārītas desas, dārzeņu salātiem bez majonēzes un sinepēm.

Cik ilgi jāievēro pārtikas ierobežojumi?

Aknu ciroze ir slimība, kas nav pakļauta konservatīvai ārstēšanai, vienīgais veids, kā atbrīvoties no tās, ir aknu transplantācija.

Pacienta stāvoklis lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik uzmanīgi viņš ievēro diētu, tāpēc vienmērīgi jāievēro devas, kas balstītas uz 5. tabulu. Uzturvērtības ierobežojumi, ko nosaka šis diēta, nevar tikt saukti par pārāk grūti, tāpēc pēc tiem nav pārāk grūti.

Secinājums

Kopumā jānorāda:

• Aknu cirozi nevar izārstēt ar diētu, bet tai ir pozitīva ietekme uz ķermeņa stāvokli un kavē audu deģenerāciju;
• Bieži cirozi pavada citas nopietnas aknu un citu iekšējo orgānu slimības;
  Pacientam paredzētais uzturs ir balstīts uz 5. tabulu un var atšķirties atkarībā no slimības smaguma;
• Tās atbilstībai jābūt pastāvīgai.

Diētas īpašības

Viena no smagākajām aknu slimībām ir ciroze. Ārsti uzskata, ka ne pilnībā izārstēts hepatīts ir bieži sastopams tās attīstības cēlonis.

Bīstamas slimības attīstības apdraudējuma mazināšana var palīdzēt uzturēt aknu cirozi.

Vispārīga informācija

Ķermenī aknas darbojas kā filtrs.

Jebkurš pārkāpums kļūst par provokatora neveiksmi. Normalizēt gremošanu palīdz pareizi uzturēt aknu cirozi. Pareiza produktu izvēle ļauj atjaunot ķermeņa audus, kā arī normalizēt vielmaiņu.

Parasti pacientam ar šo diagnozi tiek noteikts diēta. 5. Aknas kaitīgas pārtikas aizstāj ar pārtiku, kas nekairina gremošanas traktu. Ir ļoti svarīgi nodrošināt ķermenim maksimālo uzturvielu daudzumu.

Kuņģa un zarnu slodzei jābūt minimālai.

Palielinās ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums. Tauku patēriņš jāsamazina par 30%.

Uztura pamatprincipi

• Traukiem ieteicams tvaicēt. Arī produktus var vārīt vai cep savā sulā. Lai to izdarītu, varat izmantot foliju vai īpašu cepšanas uzmavu.
• Pārtikas produkti tiek ņemti frakcionēti, ne vairāk kā 6 reizes / 24 stundas. Ir ļoti svarīgi, lai ēdiens būtu labi uzsildīts, bet ne karsts.
• Galda sāls ir vēlams, lai aizstātu jūru. Tās daudzums tiek samazināts līdz 8-10 g / 24 h. Novērojot diētu, nedrīkst aizmirst par dzeršanas režīmu. Dienas laikā personai jāizdzer ne vairāk kā 2 litri šķidruma.

Ar kompensēto aknu cirozi orgāns joprojām pilda savas funkcijas. Tāpēc olbaltumvielu daudzums nedrīkst būt ierobežots. Tas palīdz nodrošināt, ka reģeneratīvie procesi notiek aknu šūnās.

Ja ascīts ir saistīts ar galveno slimību, sāls daudzums tiek samazināts līdz 2 g / 24 h. Šķidruma tilpums tiek samazināts līdz 1 l / 24 h.

Ja pacienta stāvoklis pasliktinās, proteīns ir pilnībā izslēgts no uztura. Izlietotā ūdens daudzums nepārsniedz 600 ml / 24 h.

Cietie un cietie produkti tiek izmantoti tikai biezenī. Izvadīšanai no aknām ir ieteicams izmantot izmešanas dienas. Šajā laikā jūs varat ēst zema tauku satura želeju, dažus augļus, kā arī pirmos ēdienus. Pusdienās zupa var būt dārzeņu, brokastīm - augļiem vai piena produktiem.

Ko jūs varat ēst

Ar aknu cirozi var ēst:

• Piena produktu trauki.
• Olas
• Zivju ēdieni.
• Gaļas ēdieni.
• Milti.

No „želejas” atļautais zemu tauku saturs. Jūs varat dzert kefīru, ryazhenku, dabīgos jogurtos. Sieram jābūt ne-asam. Pirms dzeršanas piens jāvārda. Ir atļauts pievienot tējai un kafijai.

No olu ēdieniem atļauta tvaika proteīna omelis. Zivju gaļai jābūt liesai. Vislabāk ir vārīt produktu vai tvaicēt. Ir vēlams ēst putnu bez ādas, jo tas satur „kaitīgu” holesterīnu. Visnoderīgāk ir izmantot jaunu cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu.

Visnoderīgākā zupa ir veģetārietis. Dārzeņiem un miltiem, kas paredzēti mērcēšanai, nevajadzētu cept un žāvēt sausā pannā.

• Atļautie biezpiena un ābolu konditorejas izstrādājumi. Jūs varat ēst liesas sīkdatnes. Maize ir jāizgatavo no augstākās kvalitātes miltiem. Svaigs produkts jāaizstāj ar mīkstu.
• Dārzeņus vislabāk vāra vai vārīt. To neapstrādātajā formā tos var pasniegt, bet ne bieži. Ir lietderīgi ēst kartupeļu zaļos zirnīšus, kā arī skābos kāpostus.
• No saldumiem atļauts izmantot ne-skābu kompotu želeju, putas, želeju, žāvētus augļus, svaigu medu. Svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas ir ļoti noderīgas. Tos var nomainīt ar savvaļas rožu ūdeni.
• Ir atļauts ēst sviestu. To var izmantot gan ēdiena gatavošanai, gan dabiskā veidā. Neievietojiet sviestu ar margarīnu vai izplatīt.

Ko nevar ēst

• Diēta aizliedz ēst šādus pārtikas produktus:
• Ceptas taukainas kūkas.
• Produkti no kārtainās mīklas.
• Produkti no sviesta mīklas.
• Svaiga rudzu maize.
• Pupiņu un zirņu zupa.
• Zivis, sēne, gaļas buljons.
• Konservēti pārtikas produkti.
• Gaļas subprodukti.
• Kūpināta gaļa.
• Taukainā gaļa.
• Taukainas zivis.
• Pikantie sieri.
• Tauku "piens".
• Olas
• Pākšaugi
• Krējuma krējuma cepšana.
• Pikantas garšvielas.
• Alkoholiskie dzērieni.
• Kakao, melna kafija.
• Salo.

Ikdienas uzturs

Interesam starp ēdienreizēm aknu cirozei vajadzētu būt 1,5-3 stundām, tas ir nepieciešams, lai novērstu smaguma sajūtu kuņģī. Vakariņas ir vēlamas līdz 20:00.

Šīs slimības aptuvenais ēdienreizes grafiks ir šāds:

• 08:00 - pirmās brokastis;
• 11:00 - pusdienas;
• 14:00 - pusdienas;
• 17:00 - pēcpusdienas tēja;
• 19:00 - vakariņas.

Naktī ir atļauts dzert glāzi silta zema tauku satura kefīra vai savvaļas rožu buljona. Neapstrādāti āboli ir nevēlami, jo tie izraisa meteorismu un dubulto badu. Pirms atsitiena vislabāk ir ēst vienu ceptu dzeltenu ābolu.

Jauda kompensācijas posmā

Ja pacients ar cirozi tiek papildus diagnosticēts ar hipokalēmiju, tad diēta ļauj iekļaut ēdienus, kas bagāti ar kāliju. Ir atļauts ēst:

• Kartupeļi.
• Rozīni.
• Griķu putraimi
• Žāvēti augļi.

No žāvētiem augļiem vajadzētu dot priekšroku vīģēm un žāvētām plūmēm. Žāvētas aprikozes un datumus var ēst, bet ne bieži.

Proteīna daudzums kompensācijas stadijā svārstās no 120 līdz 130 g / 24 h. Diēta ļauj izmantot velmētas auzas, prosas putraimus, sojas produktus, olu baltumu, upju zivis, liellopu gaļu, skābu vai svaigu pienu.

Ieteicamā pārtikas produkta enerģētiskā vērtība ir 35-40 kcal / 1 kg.

Jauda dekompensācijas posmā

Aknu cirozes dekompensācijas gadījumā pacientam tiek noteikti vitamīni kā daļa no multivitamīnu kompleksa. Ja šī slimība ir attīstījusies pret alkohola lietošanu, tad dioksīdam pievieno tiamīnu. Maksimālā dienas deva ir 10 mg. Arī folāti ir piešķirti.

Maksimālā deva ir 1 mg / 24 h.

Kad parādās aknu encefalopātijas simptomi, olbaltumvielu daudzums ir ierobežots līdz 20 g / 24 stundām, ja pacienta stāvoklis nepalielinās, tad proteīni tiek pilnībā izslēgti. Ar pozitīvu dinamiku dienas deva palielinās ik pēc 10 dienām par 10 gramiem. Kad pacienta stāvoklis stabilizējas, olbaltumvielu daudzums ir 1 g / 1 kg / 24 h.

Nepieciešams atteikt lielas A vitamīna devas. Ieteicamā enerģijas vērtība ir 45-50 kcal / 1 kg. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad tiek pārkāpts personas uztura stāvoklis.

Ieteicamās receptes

Ir vairākas interesantas un noderīgas receptes, kas ir noderīgas cilvēkiem ar aknu cirozi. No garšas ir līdzvērtīgs ieguvumiem, un pat visprasīgākais ēdējs nevar palikt vienaldzīgs.

Ķirbju putra ar aknu cirozi

Lai pagatavotu šo gardu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbju - 1 ēd.k.
• Noteciniet eļļu - 1 karoti.
• Piens 2,5% - 400 ml.
• Ūdens (vārīts) - 200 ml.
• Mannas putraimi - 2 karotes.
• Cukurs - 1 karote.

Kartupeļu zupa aknu cirozei

Lai padarītu šo zupu nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 400 gr.
• Ūdens - 1/2 l.
• Burkāns - 1 gab.
• Bulb (repchat.) - 1/2 galvas.
• Līcis - 1 gab.

Siera kūka pudiņš ar aknu cirozi

Lai ražotu biezpiena pudiņu, jums ir nepieciešams:

• Siera siers - 200 gr.
• Mannas putraimi - 1 karote.
• Cukurs - 45-50 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Rozīni - 30 gr.
• Olas - 1 gab.

Proteīna omlete aknu cirozes gadījumā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Olbaltumvielas - 2-3 gab.
• Sviests (krējums) - 1/2 h / karote.
• Piens (2,5%) - 1/3 ēdamk.
• Sāls (liels, jūras) - 1 mikroshēma.

Pareiza uzturs aknu cirozes gadījumā

Uzturs aknu cirozes gadījumā tiek uzskatīts par obligātu elementu šīs ļoti bīstamās slimības konservatīvā ārstēšanā. Nodrošinot optimālu uzturu, neviena spēcīga narkotika nevar palīdzēt. Pārtikas produktos slimajam cilvēkam ir jāuztur mērenība, vienlaikus patērējot pilnu nepieciešamo vielu un vitamīnu komplektu.

Izstrādājot ēdienkarti, ir jākonsultējas ar speciālistu, neuzticoties draugu padomiem un savai intuīcijai.

Aknu ciroze ir hroniska slimība ar progresējošu kursu, kurā notiek difūza saistaudu izplatīšanās, neatgriezeniskas strukturālas izmaiņas parenhīma un orgānu traukos, kā rezultātā palielinās aknu mazspēja, funkcionālie traucējumi un portāla hipertensija.

Patoloģija notiek, pārkāpjot daudzus vielmaiņas un vielmaiņas procesus, samazinot nepieciešamo fermentu un hormonu veidošanos, izbeidzot aknu attīrīšanas funkciju. Tā rezultātā strauji attīstās ķermeņa vispārēja intoksikācija un citu iekšējo orgānu disfunkcija.

Patoloģijas etioloģiskajā mehānismā īpaša vieta aizņem nepareizu uzturu. Ar pārtiku organismā nonāk kaitīgas vielas, kas izraisa patoloģiskus procesus. Uztura terapija ir vērsta galvenokārt uz šīs eksogēno slimības faktoru likvidēšanu.

Turklāt hepatocīti tiek iznīcināti cirozes laikā, un pareiza uztura uzturs aizsargā konservētās veselās šūnas, palīdzot unikālajām aknu iezīmēm saglabāt efektivitāti pat tad, ja būtiski samazinās šūnu tilpums.

Līdzsvarots uzturs palīdz uzlabot žults izdalīšanos, apmaiņas normalizāciju un autoimūnu procesu iekļaušanu. Vitamīnu un būtisku mikroelementu uzņemšana noved pie tā vispārējā nostiprināšanās, kas palīdz efektīvi cīnīties ar šo slimību.

Attīstoties cirozei, svarīgākās aknu funkcijas tiek zaudētas - žults ražošana, lai nojauktu taukus un regulētu gremošanu, kā arī toksīnu un indes asins attīrīšana.

Pienācīgas uztura uzdevums ir izslēgt grūti sagremojamas sastāvdaļas (īpaši taukus), veicināt un uzlabot gremošanu, toksīnu izvadīšanu.

Tādējādi var izdalīt izskatāmās problēmas galveno būtību. Cirozes pamata konservatīvā ārstēšana balstās uz zāļu terapiju, kuras mērķis ir jaunu hepatocītu saglabāšana un sintēze.

Tomēr pozitīvu rezultātu var sasniegt tikai, nodrošinot optimālu un adekvātu uzturu, kā arī izmantojot vitamīnterapijas principus.

Pareizu uzturu un diētu var izveidot tikai ar gastroenterologa un dietologa piedalīšanos. Kad uzturs ir izstrādāts aknu cirozes gadījumā, un izvēlne ietver šādu svarīgu faktoru ņemšanu vērā:

• produktu sadalīšana kaitīgā un izdevīgā veidā, t
• to enerģētisko vērtību (kaloriju),
• ēdiena gatavošanas metode un ēdienu konsistence,
• dzeršanas režīms.

Diētas terapijas principi

Pārtikas cirozes laikā aknām jābūt viegli sagremojamām ar ierobežojumu vairākiem produktiem, bet tajā pašā laikā jāsabalansē minerālvielu sastāvs un bagāts ar enerģiju.

Ēšana ar aknu patoloģijām bieži prasa (līdz 6 reizēm dienā) daļējas porcijas ar pietiekamu kaloriju skaitu, savukārt gremošanas sistēmu ierobežotas aknu iespaidošanas apstākļos nedrīkst pārslogot.

Ja tiek diagnosticēta aknu ciroze, tad 5. diēta atbilst visām pamatprasībām attiecībā uz pārtikas uzņemšanu. Šīs tabulas pamatā ir augsts olbaltumvielu, ogļhidrātu un vitamīnu saturs, ievērojami samazinot tauku uzņemšanu.

Uzturs tiek noteikts, ņemot vērā slimības stadiju, īpaši tās simptomātisko izpausmi un komplikāciju klātbūtni. Produkti tiek atlasīti stingri saskaņā ar to iespējamo ietekmi.

Aknu cirozes gadījumā diēta ietver šādus principus:

• Uzturvērtības ikdienas uzturvērtībai jābūt 2400-3200 kalorijām.
• Katru dienu jums ir nepieciešams dzert vismaz 1,6 litru šķidruma (izņemot kafiju un citus aizliegtus dzērienus).
• Sāls ir pakļauts stingrai kontrolei. Tās maksimālais patēriņš pacientiem ar cirozi ir 1,5-2 tējkarotes dienā.
• Cietos pārtikas produktus var ēst tikai sasmalcinātā vai berzētā stāvoklī.
• Patērētās pārtikas temperatūrai jābūt optimālai, t.i. ērti barības vads.
• Neēdiet pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
• Cepšanai gatavotas trauki ir stingri aizliegti. Jūs nedrīkstat iesaistīties cep produktos, tostarp kebabos, un cepiet "mikroviļņu krāsnī". Slimniekiem piemērotas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, piemēram, parks, ēdiena gatavošana un cepšana. Ugunsdzēsība ir ierobežota 1-2 reizes 7 dienu laikā.
• Tauki ir ieteicami, lai nodrošinātu svaigu sviestu vai augu eļļu.
• Labākais proteīnu piegādātājs šajā patoloģijā tiek uzskatīts par biezpienu un dažiem citiem piena produktiem, kas tiek ņemti vērā uzturā.
• Ja ir slimības komplikācija hepargija veidā, olbaltumvielu uzņemšana ir jāierobežo.
• Lai nodrošinātu, ka orgāns tiek attīrīts no toksīniem, ieteicams veikt badošanās dienas: piemēram, reizi nedēļā tiek patērēti tikai dārzeņu zupas, piena produkti un atļautie augļi.

Dažādos cirozes posmos diētā ir īpašas iezīmes. Pirmajā, kompensācijas stadijā, standarta tabula Nr. Otrajā dekompensācijas stadijā šis uzturs ievieš dažus papildu ierobežojumus attiecībā uz olbaltumvielu uzņemšanas ierobežošanu līdz 35 g / dienā, kas ir nepieciešams, lai izslēgtu amonjaka veidošanos olbaltumvielu vielmaiņas transformāciju laikā.

Attīstības stadijā ir noteikti stingri ierobežojumi visiem gaļas un zivju ēdieniem, un proteīnu uzņemšana tiek samazināta līdz minimumam.

Ieteikumi par produktu izmantošanu

Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi? Daudzi pētījumi daudzās pasaules valstīs ir noveduši pie produktu sadalīšanas vairākās kategorijās:

• ieteicams, t.i. atļauts lietot bez ierobežojumiem;
• atļauts lietot ierobežotos daudzumos;
• pilnīgi aizliegti produkti.

Pamatojoties uz šiem ieteikumiem, varat ēst:

• Maizes izstrādājumi: produkti, kas izgatavoti no augstas kvalitātes baltajiem miltiem, kas veidoti, kā arī cepumi no neraudzēta veida, cepumi no neraudzētās mīklas ar biezpienu, atļautie augļi, vārīta gaļa.
• Zupu šķirnes: dārzeņu un augļu zupas, kā arī zupas ar pienu; opcija borscht bez gaļas piedevām.
• Gaļas produkti: liesa gaļa un mājputni, kas iztīrīti no ādas, trušiem, tītariem - visi vārīti vai pārī pievienotas kotletes.
• Zivju produkti: tikai liesa un vārīta, kā arī vārīti ūdens vannā.
  Omlete no olu baltumiem, vārīta ūdens vannā vai cepot.
• Dekorē: dārzeņu masas vārītā vai sautētā stāvoklī, kā arī neapstrādātus dārzeņus; skāba kāposti ar zemu skābumu; vārīti sīpoli; zaļie zirņi, kartupeļu biezeni.
• Piena produkti: produkti no skābo piena, zema tauku satura siera, biezpiena, vājpiena.
• Auksti uzkodas: svaigi dārzeņu salāti ar olīvu vai citu augu eļļas mērci, cukini kaviārs, apcepumi vai pildīti zivju liemeņi, zema tauku satura šķiņķis.
• Desertu produkti: mīksti nogatavojušies augļi un ogas (izņemot aizliegtu), labāk zemes stāvoklī, žāvēti augļi, želejveida formas, marmelādes masas, dažādi ievārījumi, zefīrs, cukurs un tā aizstājēji, medus un bišu produkti.
• Garšvielas un mērces: uz krējuma, piena, dārzeņu un arī saldu augļu laistīšanas.
• Dzērieni: svaigi spiestas sulas, vājš tēja, kompoti, želeja, dogrose infūzija.

Iespējamās kontrindikācijas

Daži pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Padomājiet par kofeīna un saldumu mīļotājiem. Ir iespējams sniegt sarakstu ar aknu cirozi:

• Mīklas izstrādājumi: svaigi konditorejas izstrādājumi no jebkura miltiem, biezpiena konditorejas izstrādājumiem vai mīklas izstrādājumiem, cepti pīrāgi un pīrāgi.
• Buljoni un iztvaikošana no gaļas, zivīm un sēnēm, okroshka, zaļās zupas, pupiņu un zirņu zupas.
• Gaļas produkti ar taukiem, speķi, pīles, zosu gaļu, pusfabrikātiem (ieskaitot aknas, nieres), desas, konservētus un kūpinātus gaļas produktus.
• Zivju produkti no taukainām šķirnēm, kā arī kaltēti un kūpināti, konservēti produkti.
• Piena rūpniecības produkti: pikantie un sāļie siera produkti un siers, ryazhenka, skābais krējums, biezpiena biezpiens.
• Vistas olas, vārītas cieti vārītas un ceptas.
• Pupiņu kultūras, visu veidu sēnes, šādi dārzeņi un zaļumi: spināti, redīsi, redīsi, skābenes, zaļie sīpoli, ķiploki, rāceņi, marinēti gurķi.
• Jebkuras taukainas vai pikantas uzkodas, tostarp kūpinātas gaļas.
• Skāba augļi.
• Konditorejas izstrādājumi: šokolādes produkti, krēmi un produkti ar tiem, saldējums.
• Garšvielas, sinepes, pipari, mārrutki.
• Kafija un kafijas dzēriens, kakao, dzērieni ar gāzi, jebkura veida alkoholiskie dzērieni.

Ieteikumi par ēdiena gatavošanu

Kādas gatavošanas metodes ir vispiemērotākās cirozei?

Labākās iespējas ir ēdiena gatavošana un tvaicēšana. Dažādām izvēlnēm var izmantot cepeškrāsns cepšanu.

Kā vienas dienas modeļa izvēlni varat dot piemēru.

1. Brokastīs, labi ēst auzu ar pienu un dzert saldinātu tēju (bet ne kafiju!).
2. Ceptais ābols ir piemērots pusdienām, bet ne ātrāk kā 2 stundas pēc brokastīm.
3. Pusdienās varat pagatavot zupu ar atļautajiem dārzeņiem, vārītu vistas gaļu (labāku krūtiņu bez ādas) kā rīsu. Jūs varat dzert kompotu no žāvētām aprikozēm.
4. Pusdienas var atzīmēt par gurnu novārījumu.
5. Labas vakariņas - vārītas zemu tauku zivis ar kartupeļu biezeni, siera kūka ar saldu tēju. 1-2 stundas pirms gulētiešanas labāk dzert kefīru (200-250 ml).

Lai sagatavotu veselīgus un garšīgus ēdienus slims cilvēkiem, varat izmantot šādas receptes:

• Pudings Tīro biezpienu (240-260 g) sajauc ar olu dzeltenumu, cukuru (ne vairāk kā 45 g), mannas putraimi (1 ēd.k. karote), sasildītu sviestu (10-12 g). Pievieno sāli, bet ar dienas limitu. Tad saputot olu baltumu, pievienojot rozīnes (25-28 g). Viss ir sajaukts un ievietots formā. Pudings ir vārīts krāsnī vai tvaicēts.
• Kartupeļu zupa. Vārīti kartupeļi (350-380 g) ar burkāniem (1 gab.) Un sasmalcināti sīpoli (puse galvas). Jūs varat ievietot lauru lapu.
• Piena mērce. Sagatavots šajā secībā. Apsildīts sviests (3 tējk.) Un sajauc ar miltiem (2 tējk.). Šīs sastāvdaļas pievieno siltajam pienam (200 ml). Viss tiek pagatavots līdz biezai konsistencei.
• Cepta gaļa. Vārīta liellopu gaļa ar zemu tauku saturu (240-270 g), pēc tam ielejot mērci, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš. Cepšana notiek cepeškrāsnī 9-12 minūtes.
• Ābolu želeja. Tas aizņem 0,5 kg saldu ābolu. Tos sasmalcina, ielej ūdenī (500 ml) un vāra, līdz augļi ir mīkstināti. Izgatavo tīru, kas atkal sajaucas ar buljonu ar pievienoto cukuru (ne vairāk kā 80-90 g). Ciete tiek izlieta (3 tējkarotes), un viss tiek pagatavots līdz biezam.

Īpaši jāatzīmē, ka ķirbis ir noderīgs vārīts un cepts. Pastāv pozitīva ietekme uz slimības gaitu, ja regulāri lietojat ķirbju sulu. Uzturvērtību izvēlne patoloģijai var mainīt dažādos veidos.

Ir svarīgi vienmēr atcerēties, ka aizliegtie pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no uztura.

Neatkarīgi no tā, cik liels ir kārdinājums no rīta dzert kafiju, un vakarā ēst šokolādes bāru, mums ir jāatturas no šī. Visi alkoholiskie dzērieni jebkurā devā ir stingri aizliegti. Pienācīgs dzīvesveids un sabalansēts uzturs - laba palīdzība slimības konservatīvā ārstēšanā.
http://medistoriya.ru/

Izvēlne aknu cirozei

Šodien mēs runāsim par pareizu uzturu aknu cirozei un nedēļas ēdienkartei, kā arī par to, kādus pārtikas produktus vajadzētu pilnībā izslēgt no uztura.

Aknu ciroze ir slimība, ko gandrīz nav iespējams izārstēt, un tādēļ, nosakot šo diagnozi, ir svarīgi ievērot visas ārstniecības ārsta prasības un receptes.

Kompleksā patoloģijas terapijā ir nepieciešama īpaša diēta, kas kategoriski izslēdz alkoholisko dzērienu uzņemšanu. Tā kā sistemātiska organisma saindēšanās ar alkoholu bieži izraisa cirozes aknu bojājumu attīstību.

Uzziniet sīkāk par cirozes simptomiem no raksta: "Aknu cirozes pazīmes", bet tagad noskaidrojiet, kas būtu uzturs aknu cirozei.

Piedāvā uztura uzturu ar aknu bojājumiem

Sāksim ar svarīgu piezīmi: diētu aknu cirozes gadījumā nepārprotami ieceļ ārsts.

Tā kā uztura sistēmas izvēle ir svarīga un slimības forma un tās attīstības stadija.

Tā, piemēram, ar kompensētu patoloģijas formu, orgāns spēj lokalizēt un noņemt kaitīgās vielas, un tādēļ ir ieteicams noteikt pacientu ēdienkarti, kas ir bagāta ar proteīnu pārtiku.

Pārtikai ar cirozi vajadzētu būt vairāk proteīnu.

Ar portāla cirozi, kas saistīta ar aknām, jums ir arī jālieto maksimālais proteīnu daudzums, jo proteīns palīdz atjaunot orgānu audus šūnu līmenī. Ar smagu slimības formu aknas vairs nespēj tikt galā ar toksisko vielu noņemšanu no tā audiem, tāpēc ēdienkarte ir izgatavota, izņemot proteīnus, kas prasa lielu enerģijas daudzumu asimilēšanai.

Uzturs ar aknu cirozi ne tikai izslēdz no uztura vairākus kaitīgus produktus, bet arī nozīmē, ka pacienta ēdienkarte tiks sagatavota īpašā veidā. Stipri ieteicams, ja slimība ir cepta, sautēta vai cepta.

Šādi sagatavota pārtika apgrūtina gremošanas procesu, un vājinātām aknu slimībām būs grūti tikt galā ar to vielu sadalījumu, kuras veido šīs gatavošanas metodes.

Tomēr, lai barība nebūtu pilnīgi monotona, ir atļauta cepšana un sautējumi no iepriekš vārītiem vai tvaicētiem pārtikas produktiem.

Diēta un ēdienkarte

Diēta pacientiem ar cirozi parasti pilnībā iznīcina sāli.

Turklāt ēdiens pacientam netiek pasniegts ne pārāk karstā, ne pārāk aukstā veidā - visiem ēdieniem jābūt vidējā siltuma temperatūrā.

Tādas slimības kā aknu ciroze ārstēšana izslēdz noteiktu produktu lietošanu lielos gabalos. Gaļu, piemēram, vēlams smalki sasmalcināt vai izlaist gaļas mašīnā.

Šādi pārtikas produkti un ēdieni ir stingri aizliegti:

• Alkoholiskie dzērieni. Un neatkarīgi no tā, vai tas ir spēcīgs alkohols vai vāja. Alkohols ar jebkādu pakāpi var būt inde aknu cirozes ārstēšanā.
• Cepšana no visa veida mīklas, izņemot neraudzēto: šajā kategorijā ietilpst maizītes, kūkas, baltā un rudzu maize.
• Jebkura konservēta pārtika ir pilnībā izslēgta no zivīm, zivīm, gaļas, mājās gatavotiem marinētiem preparātiem un marinētiem gurķiem.
• Nav piemērots sabalansētai diētai aknu cirozes un taukaino zivju šķirņu ārstēšanā: paltusu, lašu, siju, foreli.

Uztura padomi par cirozi nedēļā:

• Izvairieties no taukiem piena, kā arī piena produktiem ar augstu tauku saturu: kefīrs, biezpiens, krējums, siers.
• Zupu buljoni tiek pagatavoti tikai uz augu bāzes, un gaļa, zivis un sēņu buljoni ir pilnībā izslēgti no ēdienkartes.
• Ēdieni ir jāizvēlas selektīvi: pacientiem ar aknu cirozi ārstēšanas laikā nevar būt nekāda veida šokolādes, kafijas un kondensēta piena.
• Daudzi dārzeņi ir jāizslēdz arī no diētas: redīsi, spināti, skābenes, ķiploki, sīpoli, pipari.
• Nepiesātiet diētas izvēlni ar cirozi ar ēdieniem, kas pagatavoti ar pikantu un pikantu garšvielām.
• Jūs nevarat ēst gatavas mērces - majonēzi un kečupu, sinepes un mārrutkus.