Medinfo.club

Portāls par aknām

Pārtika ar slimām aknām, ko jūs varat ēst un ko ne

Aknas cilvēka organismā pilda ļoti svarīgu funkciju - attīra to no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā, vai iekļūst organismā no ārpuses. Aknu slimībās orgāns vairs nepilda savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs un ilgstoša ārstēšana ar antibakteriālām zālēm var izraisīt pārkāpumus.

Lai organizētu orgāna darbu, nepieciešams ievērot pareizas aknu slimības uztura principus. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbību ar hepatovīrusa bojājumiem, ar cirozi un citām patoloģijām. Uzturs aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot ķermeņa darbu.

Ja esat slims ar C hepatītu, tad pievērsiet uzmanību pantam: "Uzturs vīrusu hepatīta C ārstēšanai".

Uztura pamatprincipi ir šādi:

  1. Pamatojoties uz uzturu, vajadzētu būt gan dzīvnieku, gan dārzeņu proteīniem aptuveni vienādās proporcijās. Dienā, kad organismam ir nepieciešams iegūt vismaz 150 gramus šīs vielas.
  2. Ogļhidrāti ar normālu svaru ir pieņemami 450 gramu apjomā, un, ja tie ir lieko svaru, to apjoms ir jāsamazina.
  3. Zāļu daudzums ir atļauts ārstam, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitu, kas skāra aknas.
  4. Lai samazinātu funkcionālo slodzi, pārtikai jābūt labi sagatavotai, sasmalcinātai, tvaicētai.
  5. Ar sāpēm aknās vislabāk ir ēst vairāk šķiedru, padarīt porcijas mazas, bet augstas kalorijas.
  6. Dienas laikā tiek parādītas 4-5 maltītes.
  7. Pārtikas produktā jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgus pārtikas produktus, likvidējot ātrās maltītes, konservus, gāzētos dzērienus.
  8. Pacientiem nav ieteicams lietot sāls un sāļus ēdienus.
  9. Ūdens ir jāizdzer vismaz divi litri dienā.

Ja ievērojat šos uztura principus, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas ārstēšanas ar narkotikām procesā.

Ūdens ieguvumi

Ūdens ir ļoti svarīga cilvēka dzīvē, un ir svarīgi, lai aknas darbotos. Ūdens ir primārais līdzeklis, kurā notiek 80 procenti no visām cilvēka darbības ķīmiskajām reakcijām. Tas ir svarīgi arī toksīnu likvidēšanā, jo lielākā daļa medikamentu, ko cilvēks lieto, tiek izvadīti ar ūdeni. Tāpēc aknu darbs ir tieši saistīts ar ūdeni un ir atkarīgs no tā.

Lai palīdzētu aknām atjaunoties, jums nav jāizmanto parastais galda ūdens, kas iegādāts lielveikalā, bet specializēts medicīniskais ūdens. To var atrast aptiekā. Kad aknas sāp, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka vienā dienā pudelītei būtu jāatstāj medicīniskā ūdens - jūs varat dzert tikai trīs glāzes šādu medicīnisko ūdeni dienā, un tas ir tikai puse no ieteicamās dienas daudzuma.

Neskatoties uz to, ka medicīniskie ūdeņi atšķiras aknu slimībās, Yessentuki var tikt uzskatīts par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, varat dzert Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Aknu uzturs nodrošina minerālūdeņus ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīga pozitīva ietekme uz aknu patoloģiju satur magnija, nātrija, kalcija sāļus.

Ieteicamie produkti

Iepazīstoties ar viņu patoloģiju, pacienti nezina, ko ēst aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kas cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar to, ka aknas pilnībā nepilda savas funkcijas un var tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem izmantot mīkstu maizi, ēst makaronus no cietajiem un graudaugiem. Ja aknas sāp, tas nenozīmē, ka ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būs gaļa bez taukiem (trušu gaļa, vistas gaļa), un tauki jāieņem organismā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku un zivju daudzumu (foreles, mencas, asari). Tas būs pietiekami, lai iestāde nodrošinātu svarīgu darbību. No piena produktiem viņi ēd klabru, kefīru, ryazhenka, zemu tauku saturu, biezpienu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļas omlete veidā, jo pastāv slimības paasināšanās risks.

Ja pagatavojat pirmos ēdienus, tad pirmais buljons jānotīra un pievieno nedaudz sviesta vai saulespuķu eļļas. Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti uz galda, nav karsti, bet istabas temperatūrā. To pašu var teikt arī par aukstajiem ēdieniem - pārtikai nevajadzētu būt pārāk aukstai.

Aknu uzturs ietver daudz šķiedrvielu, burkānus, salātus, bietes, tomātus, skvošs, cukini būs noderīgi šajā sakarā. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atcerēties marmelādi, zefīrs, ievārījumu, suflē, marli, ogu putas, kompotu, želeju. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.

Aizliegtie produkti

Uzturam aknu slimībām ir saraksts ar esošajiem produktiem, kas ir stingri aizliegti lietot. Šādi produkti ietver tos, kas rada lielāku funkcionālo slodzi uz orgānu vai satur toksīnus. Starp šiem produktiem var atzīmēt svaigu maizi, saldos konditorejas izstrādājumus, cietos sierus. Jums nevajadzētu ēst taukainu gaļu, konservētu ēdienu, kūpinātu gaļu. No diētas noteikti jāizslēdz bekons un bekons. Arī nav ieteicams dārzeņi, kas sastāv no rupjas šķiedras, riekstiem, sēnēm, pākšaugiem, visa veida kāpostiem. Diētiskās terapijas laikā nav iekļautas garšvielas un garšvielas. Ir jāizslēdz šokolāde, produkti ar tauku krēmiem, kakao no saldumiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.

Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm

Aknu slimība ietver ilgtermiņa diētu, kas paredz, ka jūs nevarat ēst un kādus pārtikas produktus atļauts lietot. Lai atvieglotu navigāciju, pēc visu ierobežojumu izskatīšanas varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Receptes ir pieejamas internetā, kā to iesaka dietologs. Katras dienas ēdienkarti aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, bet neietvert neveselīgu ēdienu. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām jāizslēdz jebkādā veidā un daudzumā.

Diēta sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazinājumu, kas nozīmē, ka pacienta izvēlne būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas starp atļautajiem produktiem tikai svaigi dārzeņi un augļi, vienlaikus izvairoties no saglabāšanas. Diēta receptes katru dienu var apskatīt zemāk.

Diēta 5

Viens no piecpadsmit diētas galdiem - 5. tabula - ir paredzēts pacientiem. Cieš no aknām, žultsceļiem un žultspūšļa. Ja jūs gatavojat diētu saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults trakta darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:

  • akūts holecistīts;
  • hepatīts akūtā stadijā;
  • hronisks hepatīts;
  • žultsakmeņu slimība remisijā;
  • holecistīts;
  • kompensēta aknu ciroze;
  • holecistektomija.

Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti, kas satur augstu purīnu, holesterīnu, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Slimām aknām ir jāietver galvenokārt šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diēta nedrīkst samazināt kaloriju. Ēdiens tiek pasniegts uz galda siltuma veidā, jūs varat ēst apmēram piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, cepšana ir aizliegta ar diētu - produktus vislabāk gatavot vai cep.

Diēta pēc aknu operācijas

Pēc operācijas uz aknām parādās sabalansēts uzturs. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uzturvērtības ierobežojumi tiek novēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem parādās tikai ūdens, šķidrie graudaugi un vājas buljoni no liesās gaļas. Nākamajās piecās dienās jūs varat pakāpeniski pārnest pacientus uz cita veida pārtiku, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Ēdiens maigā režīmā ilgst vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un barības vielu maisījumi tiek ievesti caur zondi. Parasti to veic kvalificēts medicīnas personāls. Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārnesti uz tabulu Nr. 0-a, pēc tam viņiem tiek dota uzturviela saskaņā ar 1. un 1. tabulas principiem. Jebkura cita diēta šajā laikā ir aizliegta. Paredzētā diēta tiek novērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5.-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek piešķirts aizturošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingru uztura principu ievērošanu, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.

Ar pareizu aknu slimības uzturu var gūt labus rezultātus šīs orgāna patoloģiju ārstēšanā. Ja jūs nepārkāpjat ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos tās funkcijas un var ēst kā iepriekš.

Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

  • sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
  • ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
  • trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
  • ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
  • ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Pārtika ar slimu aknu

Aknas ir spēcīgs ķermeņa filtrs, tāpēc tas pakāpeniski kļūst aizsērējis un zaudē fizioloģiskās funkcijas. Tas veicina arī mūsu dzīves ritmu, sliktas kvalitātes produktus, piesārņotu ekoloģiju un biežu hepatotoksisku zāļu lietošanu. Negatīva ietekme uz dziedzeri ir saistīta ar hepatocītu (aknu šūnu) nāvi un aknu mazspēju. Uzturēšana ar aknu slimībām arī ir svarīga, jo ļaunprātīga lietošana ar taukiem un pikantām garšvielām pasliktina slimības gaitu.

Infekciozais, alkoholiskais hepatīts, kā arī ciroze un vēzis ieņem vadošās vietas starp aknu slimībām. Ja nav ārstēšanas, hepatītu sarežģī fibroze, kuras attīstību izraisa hepatocītu hipoksija (skābekļa bads) un to aizstāšana ar saistaudu. Turpinot negatīvā faktora darbību, patoloģiskais process beidzas ar cirozi vai ļaundabīgiem audiem.

Simptomātiski aizdomīga aknu patoloģija ir diezgan sarežģīta, jo bieži slimības sākotnējā stadijā nav klīnisku izpausmju. Ja aknas sāp, jums jāapsver hepatomegālija (aknu tilpuma palielināšanās) - tas liecina par orgāna šķiedru kapsulas izstiepšanu.

Reizēm profilaktisko izmeklējumu laikā, izmantojot bioķīmiskās asins analīzes, aknu darbības traucējumi tiek konstatēti nejauši. Turklāt citas slimības diagnozes laikā var konstatēt izmaiņas dziedzera darbībā. Jebkurā gadījumā ir nepieciešama rūpīga pacienta izmeklēšana un turpmākās ārstēšanas taktikas noteikšana. Tas var ietvert:

  • ķirurģiska iejaukšanās (cistiskas bojājuma vai dziedzera audu metastāžu klātbūtnes gadījumā);
  • hepatoprotektori (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • pretvīrusu (viferons);
  • detoksikācijas šķīdumi (Neogemodez, Reosorbilakt);
  • spazmolītiskie līdzekļi (Duspatalin);
  • choleretic (Ursohol);
  • vitamīnus.

Papildus medicīniskajam atbalstam ir nepieciešama ikdienas ēdienkarte un stingra uztura kontrole. Slimniekiem vienmēr jāievēro diēta un jāēd tikai apstiprināti pārtikas produkti. Dīvaini, tas ir pareizi uzturs, kas atvieglo aknu darbību un normalizē gremošanas procesu. Pirmie rezultāti ir redzami jau diētas terapijas 20. dienā.

Turpinot ļaunprātīgu alkohola lietošanu un ēst treknu pārtiku, jūs pat nevarat cerēt uz labu ārstēšanas efektu. Ar narkotiku palīdzību iespējams īslaicīgi samazināt klīnisko simptomu smagumu.

Pareizi izstrādāta ēdienreize un izvēlnes novērš hroniska holecistīta saasināšanos un kavē hepatīta progresēšanu.

Uzturs aknu slimībām parasti tiek noteikts:

  1. atveseļošanās pēc ciešanas hepatīta;
  2. ar cirozi un hepatozi;
  3. pēcoperācijas periodā, kad tika veikta operācija ar aknu un žultsceļu sistēmas orgāniem (aknas, žultsceļi);
  4. akmens veidošanās novēršanai.

Vispārīgi principi

Diēta izvēlne ir balstīta uz atļautajiem produktiem, kas ir iekļauti 5. diētas numurā. Vispārīgi ieteikumi ietver:

  1. frakcionētas maltītes mazās porcijās;
  2. maltītes noteiktos laikos;
  3. ēdieniem jābūt siltiem. Karstie un aukstie ēdieni ir aizliegti. Aukstie ēdieni izraisa žultspūšļa sfinktera spazmu, kas veicina žults stagnāciju un kalkulatora veidošanos;
  4. gatavošanas funkcijas. Diētiskās maltītes jāsagatavo, sautējot, vārot vai cepot;
  5. priekšroka tiek dota maza tauku satura pienam, gaļai un zivīm;
  6. zupa vislabāk tiek pagatavota biezenī, ar dārzeņiem vai rupjo sugu makaroniem;
  7. sēņu buljoni un pākšaugi ir aizliegti;
  8. Īpaši noderīga putra vājpiena vai ūdens;
  9. ķiploki, ķiploki un sīpoli ir aizliegti;
  10. cepšana, ieskaitot svaigus maizes produktus, nav ieteicama;
  11. Priekšroka jādod kompotiem, skūpstiem, minerālūdenim, tīram ūdenim un zaļai tējai. Sula un kafija nav ieteicama;
  12. Jums vajadzētu aizmirst par šokolādi, kūkām un citiem krējuma produktiem;
  13. sāls - ne vairāk kā 12 g dienā;
  14. grūti sagremot pārtiku;
  15. taukiem ir atļauta tikai augu izcelsme;
  16. Uzmanības centrā ir pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu.

Ikdienas dzeršanas apjomam jābūt pusotram litram. Īpaši stingri jārīkojas sāpes aknās. Tas samazinās gremošanas trakta slodzi un samazinās sāpes. Diētiskajai ēdienkartei jāpievieno medicīniskā terapija. Tikai ar kombinētu pieeju pastāv iespēja iegūt pozitīvu rezultātu.

Aizliegts pārtikas produkts aknu slimībām

Pirmā lieta, gatavojot diētu, ir jāapsver, ko jūs nevarat ēst, kad aknas sāp:

  • piena un gaļas tauku veidi ir stingri aizliegti;
  • pusfabrikāti;
  • ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
  • svaigi cepta maize;
  • skābo un pikantu garšvielas;
  • marināde;
  • ēdieni, kas pagatavoti cepot;
  • tauki;
  • marinēti gurķi;
  • kaviārs;
  • konservi;
  • kūpināta gaļa;
  • sēnes;
  • ceptas olas. Katru dienu viena vārīta ola ir atļauta stāvā formā;
  • okroshka;
  • "Cool" buljoni;
  • majonēze;
  • borss ar skābeni;
  • redīsi;
  • mārrutki;
  • pankūkas, cepti pīrāgi;
  • alkohols, kafija un soda.

Maksimālais dienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 3000 kcal.

Ko jūs varat ēst ar aknu slimībām

Ēdienkarte ietver šādus veselīgus ēdienus:

  • vakardienas maize;
  • liesa želeja, gaļa bez ādas;
  • vārītas vai ceptas zivis;
  • olbaltumvielu omlete;
  • dārzeņu zupa (jums ir jāaizmirst par cepšanu);
  • piena zupa;
  • dārzeņu salāti;
  • auzu, griķu un rīsu;
  • augu eļļa;
  • sviesta daudzums nedrīkst pārsniegt 5 g;
  • žāvēti augļi;
  • ne-skābu augļi (hurma, kā arī vīnogas ir aizliegtas);
  • medus;
  • marmelāde.

Ēdienu receptes

Neskatoties uz daudzajiem aizliegumiem uzturvērtībā, jūs joprojām varat gatavot garšīgus un veselīgus. Receptos jāiekļauj tikai atļautie produkti, kas ir nepieciešami, lai novērstu vispārējā stāvokļa pasliktināšanos. Protams, ar sāpēm aknās ar augstu intensitāti, pat tie produkti, kas parasti izzūd nelielā apjomā, ir jāizslēdz.

Uzkodas

Ja ārsts neaizliedz svaigu vai ceptu dārzeņu lietošanu, varat pagatavot vieglas maltītes. Tie ir piemēroti gan pēcpusdienas uzkodām, gan kā papildinājums galvenajai maltītei (pusdienas vai vakariņas):

  • pildījumu gurķu pagatavošanai pietiek ar gurķiem (2 gab.), tomātiem, kāpostiem, vārītu olu un 15 g skābo krējumu. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas, proti, notīriet gurķus, sagriež tos gareniski divās pusēs un noņemiet sēklas. Gurķu izskats ir līdzīgs "laivai". Atlikušie dārzeņi ir smalki sagriezti, pievieno sāli, krējumu un olbaltumvielas. Iegūtais maisījums ir rūpīgi jāsamaisa un piepilda gurķus;
  • Salātus var pagatavot no vistas krūtiņa, kartupeļiem, siera un krējuma. Tātad, vistas būtu vārītas, sagriež un sagriež šķiedrās. Kartupeļus attīra, attīra un vāra. Visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas un apstrādātas ar skābo krējumu. Mēs pievienojam sāli nelielā daudzumā.

Pirmie kursi

Pirmo cilvēku lietošana slimiem cilvēkiem ir obligāta, bet jums ir jāievēro daži vārīšanas noteikumi. Priekšroka jādod rīvētu zupu veidiem. Šeit ir dažas receptes:

  • vārīšanai borscht ir nepieciešams burkāni, kāposti, vistas krūtiņa, kartupeļi, nedaudz sīpolu un tomātu. Neapstrādāta gaļa jāsadala mazos gabaliņos, sāls un nosūta cepeškrāsnī ceturtdaļu stundu. Kāpostus sasmalcina, kartupeļus sasmalcina, burkānus un sīpolus samaisa blenderī. Visas sastāvdaļas, ieskaitot gaļu, jānovieto verdošā ūdenī un vāra, līdz vistas ir gatavotas. Pievienojiet trauku ar tomātu un sāli, tad vāriet vēl 5 minūtes;
  • vistas zupa. Recepte ietver vistas krūtiņu, kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no iepriekš aprakstītās. Pēc kulinārijas procesa beigām zupa jāatdzesē un saputota blenderī. Siltai zupai jūs varat iesniegt krekerus un zemu tauku saturu krējumu;
  • rīsu zupa. Pārtikas gatavošanai pietiek ar kartupeļu sasmalcināšanu, ūdeni, rīsu pievienošanu un cepšanu ceturksnī. Tad pievienojiet burkānus, brokoļus un sīpolus, turpiniet gatavot. Sāls pēc garšas, bet saskaņā ar ieteicamo dienas daudzumu.

Otrais kurss

Ir svarīgi atcerēties, ka pilnā maltītei jāietver zupa un galvenā ēdiens. Griķiem, kartupeļiem vai rīsiem jūs varat iesniegt karbonādes, vistas kājas vai kāpostu ruļļus. Tagad vairāk par gatavošanas metodi:

  • Sakarā ar to, ka uzturs koncentrējas uz olbaltumvielu pārtiku, jums nevajadzētu ierobežot sevi ar gaļas produktiem. Lai pagatavotu burgerus, nepieciešams vistas gaļas cepšana (480 g), olu baltums un milti. Pildīšana jāveic patstāvīgi, jo gatavā veikala formā var būt dažādas piedevas (tauki, nieres), kas nav ieteicams aknu slimībām. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, veidojiet pīrādziņus un iemērciet tos miltos. Vārīšanas metode - tvaicēta (dubultā katlā vai lēnas plīts);
  • Kāpostu recepte ietver kāpostus, vistas gaļu, rīsu, skābo krējumu, kā arī burkānus un tomātu sulu (kā vienojies ar ārstu). Kāpostus vajadzētu vārīt, atdalīt lapas un sagriezt cieto kātu. Pēc tam gatavojiet rīsus, pagatavojiet maltu gaļu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, apvienojiet sastāvdaļas un sāli. Neliels daudzums pildījumu jāiesaiņo kāpostu lapās un jāpaliek krāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešams samaisīt krējumu, tomātu sulu un rīvētus burkānus. Aizpildiet kāpostu ruļļus ar mērci un sautējumu, līdz tas tiek darīts (5-10 minūtes);
  • vistas kāja ar dārzeņiem. Vispirms 5 minūtes vāra brokoļus un kartupeļus, tad pievieno nedaudz sāls. Vistas kājiņā ir nepieciešams veikt dziļu griezumu un piepildīt to ar dārzeņu pildījumu. Mēs sālām un nosūta uz lēno plīti;
  • kotletes ar burkāniem. Lai pagatavotu maizi, jums ir nepieciešama vakardienas maize. To žāvē krāsnī 3-5 minūtes un sasmalcina līdz pulverim. Vistas gaļas cepšana jāsamaisa ar olu, sasmalcinātu sīpolu un rīvētiem burkāniem, pēc tam sāli. Mēs izgatavojam plakanas kotletes no maltas gaļas, apkaisa ar krekeriem un vāra lēni plīts.

Garšīgas pēcpusdienas uzkodas

Jūs varat uzlabot savu garastāvokli un dažādot savu diētu ar siera kūkām, ceptiem augļiem vai klimpām:

  • lai sagatavotu slinks klimpas, jums ir nepieciešams paņemt 480 g biezpiena, olbaltumvielu, 30 g cukura, sāls un 210 g miltu. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno miltus līdz mīklai. Mēs izgatavojam desu no mīklas un dalām to mazos gabaliņos. Dodiet viņiem skaistu formu un vāriet verdošā ūdenī līdz brīdim, kad pelmeņi peld. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar krējumu vai sviestu (kā vienojies ar ārstu);
  • siera kūka recepte ietver 450 g biezpiena, olbaltumvielu, 50 g cukura, miltu un kokosriekstu čipsi. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno miltus līdz vieglai mīklai. Mēs veidojam biezpienmaizītes, nedaudz izkaisīt miltus un izklājam uz eļļotas cepešpannas. Cepeškrāsnī cep 40 minūtes 180 grādos;
  • ābols ar datumiem. Lai veiktu desertu, jums ir nepieciešams viens ābols un divi datumi. Vispirms manu ābolu un noņemiet serdi. Padziļināšanā mēs ieliekam 10 g cukura un vairākus datumus. Cepiet desertu krāsnī, līdz ābols kļūst mīksts;
  • augļu biezpiens. Recepte balstīta uz biezpienu, kuram vajadzīgs 150 grami, banāns un jogurts, ar tilpumu 120 ml. Tātad, zemu tauku biezpiena biezpiens jāsasmalcina ar dakšiņu, pievienojiet jogurtu un sasmalcinātu banānu. Visi rūpīgi sajauc un pievieno cukuru. Dekorēšanai izmantojiet zemenes vai citas ogas;
  • Lai veiktu auzu cepumus, ir nepieciešami 200 g auzu, banānu, kā arī medus un žāvēti augļi. Pirmkārt, pārlej verdošu ūdeni pār auzu, pagaidiet 5 minūtes. Banānam jābūt sasmalcinātam ar dakšiņu, sajaucot ar graudaugu un žāvētiem augļiem, tad mīklu sālīt un mīcīt. Medus nevar pievienot, ja banāns pārspēj. Sajauciet mīklu bumbiņās un novietojiet uz cepešpannas, kuru mēs ieeļļojam ar augu eļļu. Cepiet desertu cepeškrāsnī 170 grādos apmēram pusstundu. Gatavības indikators tiek uzskatīts par cepšanas zelta toni. Turklāt, jūs varat izmantot zobu bakstāmais, lai izurbtu sīkfailu centru, un tad noskaidrojiet, vai mīkla ir iestrēdzusi vai nē. Ja sīkfails ir gatavs, zobu bakstāmais paliks tīrs.

Ar uztura atbilstību, ne tikai hepatobiliarāro sistēmu, bet arī visu gremošanas traktu. Ķermenis saņem pietiekamu daudzumu barības vielu, vitamīnu un mikroelementu, kas ļauj katram ķermeņa orgānam un sistēmai funkcionēt.

Diēta aknu slimībām - uztura ierobežojumi un ko jūs varat ēst?

Diēta aknu slimības pamatā ir noteikums "Trīs F". Pacients nevar cept, taukainus un dzeltenus ēdienus. Pat tad, ja nav diagnosticētas patoloģijas, ir iespējams noteikt problēmas ar aknām.

Slimības, kas plūst latentā formā, liecina par smagumu pareizajā hipohondrijā, grēmas, iekaisums, ādas izsitumi un pigmentācijas izmaiņas. Aknu struktūru un žultspūšļa neveiksme izraisa biežu stresu, smagu darbu, sliktu ekoloģiju, kļūdas ikdienas uzturā.

Samazināta aknu funkcija izraisa ķermeņa piesātinājumu ar toksiskām vielām, pakāpenisku saindēšanos. Terapeitiskais process ir darbietilpīgs un prasa kompleksu zāļu izmantošanu ar hepatoprotektīvu, pretiekaisuma, choleretic efektu.

Uztura uzturs palīdz paātrināt atveseļošanos un lielā mērā atjauno zaudētās funkcijas.

Uztura mērķi un principi

Piemēroti uztura noteikumi attiecībā uz aknām ir izklāstīti diētas tabulā Nr. 5. Uzturs 5 ir noteikts rehabilitācijas periodā pēc cirozes ārstēšanas, kā daļa no žults izdalīšanas sistēmas un aknu iekaisuma slimību terapeitiskā kompleksa un intoksikācijas laikā.

Diēta ir paredzēta, lai:

  • Atbalstīt aknu šūnu metabolismu;
  • Atjaunot aknu filtrēšanas funkciju;
  • Samazināt intoksikācijas pakāpi;
  • Novērst šķiedru audu augšanu cirozes gadījumā;
  • Normalizējiet žults veidošanās procesu un žults kustības mehānismu caur kanāliem.

Ir stingri jāievēro ierobežojumi, kā arī jāņem vērā ēdiena gatavošanas metožu priekšrocības un kaitējums.

Diētas pamatprincipi:

  • Obligāta viegli sagremojamu dzīvnieku un augu proteīnu klātbūtne (ne vairāk kā 150 g dienā vienādā proporcijā);
  • Pārtikas ogļhidrātu uzņemšanas norma - ne vairāk kā 450 g dienā. Pie liekā svara samazinās ogļhidrātu daudzums;
  • Dzīvnieku taukus var pilnībā pamest, bet lipīdu vielmaiņai un žults izplūdes stimulēšanai nepieciešama mērena augu tauku uzņemšana;
  • Tvaicēti vai vārīti, berzēti vai sasmalcināti citā veidā pārtika samazina aknu slodzi;
  • Frakcionālas maltītes mazās porcijās līdz 6 reizēm dienā;
  • Sāls patēriņš - 10 g dienā;
  • Dzeršanas režīms - 2 litri ūdens dienā.

Uzturs ir jāveic tā, lai tas būtu kaloriju daudzums, bet viegli sagremojams. Ēdiens nedrīkst būt mazāks par 5-6, un ēdiena daudzums vienā ēdienreizē nedrīkst pārsniegt 200 g. Diēta laikā, īpaši sākumposmā, labāk pagatavot pagatavoto ēdienu ar maisītāju.

Ir lietderīgi sasmalcināt pārtikas maisītāju

Tas atvieglo tās mehānisko apstrādi ar iekšējiem orgāniem, paātrina gremošanas procesus, samazina saražoto sulu daudzumu. Aknu slimībām ir vēlams ēst pārtiku siltuma veidā, bez asu kontrastu starp ēdienu un dzērienu temperatūru.

Lai atjaunotu vielmaiņas procesus, ir svarīgi ievērot līdzsvarota uztura principus.

  1. Pārtikas enerģijas vērtība atbilst enerģijas izmaksām.
  2. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu izmantošana 1: 1: 4, kur lielākā daļa ogļhidrātu ir dārzeņi un augļi.
  3. Stingra uztura ievērošana: laiks, devu daudzveidība, porciju daudzums, kaloriju saturs.
  4. Olbaltumvielu pārtikas produktu uzņemšana ir stingri no rīta.
  5. Diēta sastāv no videi draudzīgiem produktiem, kas nav ĢMO.

Uzturvērtības ierobežojumi

Pacientiem ar paasinājumu ir aizliegts lietot produktus, kas kairina gļotādu un stimulē sekrēciju, palielinot kuņģa sulas veidošanos. Starp ierobežojumiem ir dzīvnieku tauki un vieglie ogļhidrāti.

Kaitējums aknu struktūrām var:

  • Svaiga baltmaize, liels skaits smalkmaizītes, krējuma konditorejas izstrādājumi;
  • Koncentrēti buljoni no gaļas, zivīm, sēnēm;
  • Taukainas gaļas, kūpinātas gaļas;
  • Tauki, tauku kulinārija;
  • Pākšaugi;
  • Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • Kraukšķīgie dārzeņi (baltie kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi);
  • Zaļās kultūras ar augstu skābeņskābes saturu (skābenes, pētersīļi, sīpoli);
  • Šokolāde, kakao;
  • Garšvielas un garšvielas;
  • Gatavas mērces, pamatojoties uz kečupu un majonēzi, sinepēm;
  • Saldējums;
  • Saldie gāzētie dzērieni;
  • Alkohols

Kūpinātas gaļas, tauku desas ir stingri aizliegtas. Neēd zivju kaviāru, konservus, marinētus un sālītus ēdienus. Tradicionāli vasaras periodā, aukstā zaļā zupa, okroshka, bietes - saskaņā ar aizliegumu.

Labs variants - tvaicēti dārzeņi

Virtuvei ieteicams izmantot vārīšanas, tvaicēšanas, retāk cepšanas krāsnī. No ceptajiem pārtikas produktiem vajadzētu atteikties.

Lielisks serviss var padarīt multicooker. Tas neprasa pievienot taukus, lai pagatavotu vienkāršus un garšīgus ēdienus, tas ļauj jums gatavot plašu produktu klāstu veselīgos veidos. Multicooker apvieno dubultā katlu, spiediena plīti un krāsni. Ar tās palīdzību katras dienas izvēlne būs dažāda un noderīga.

Ieteicamie produkti

Diēta ietver ne tikai atsevišķu pārtikas produktu ievešanu vai izslēgšanu no uztura, bet arī dažus to sagatavošanas nianses.

Ko jūs varat ēst par aknu disfunkciju un iekaisumu?

Uzturs un uzturs slimām aknām

Tā kā viena no svarīgākajām orgāniem, tā veic ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu vielmaiņu, uzglabā minerālus un vitamīnus, sintezē sarkano asins šūnu sastāvu, sintezē un sadala hormonus, un, protams, ir atbildīga par detoksikāciju. Aknas ir sava veida sūklis, kas absorbē daudzas kaitīgas un labvēlīgas vielas un neitralizē toksīnus.

Ir iespējams noteikt aknu stāvokli, izmantojot ultraskaņu, kas parādīs, cik labi aknas saskaras ar tās tīrīšanas funkciju. Bet dažreiz var novērot darbības traucējumus aknās, vienkārši skatoties uz cilvēku: izsitumi uz ādas, pigmentācija, pinnes - tas viss liecina par neapmierinošu orgāna stāvokli. Izmaiņas atspoguļojas cilvēka raksturs: viņš kļūst uzbudināms, nervozs, viņš bieži tiek nomocīts ar bezmiegu, vai otrādi, letarģija un miegainība.

Lai gan aknām ir iespēja noņemt toksiskas vielas, tas ir noderīgi. Lai to izdarītu, jūs varat ēst augus vai citus pārtikas produktus, kas satur hepatoprotektorus. Proti, tiem ir augsts cinka, selēna, magnija, A, E, C grupas vitamīnu, fosfolipīdu saturs. Šie produkti ietver:

  • Immortelle smilšu. Neapstrādāta ūdens novārījums, ielejot 2-3 tējkarotes zāles ar glāzi verdoša ūdens. Ir vērts atcerēties, ka šis buljons veicina arī asinsspiediena palielināšanos, tāpēc nav iespējams to dzert hipertensijas pacientiem.
  • Kukurūzas stigmas var palielināt aknu aktivitāti. Uzklājiet kā novārījumu (1 galds. Karote katrai verdoša ūdens). Uzņemšanas biežums 4-5 reizes dienā vienam izstrādājumam. karoti.
  • Melnie redīsi. Trīs reizes dienā trīs nedēļas patērē vienu ēdamkaroti sulas.
  • Nātrene. Nātru novārījums ar 1 karoti medus palīdz stiprināt aknas. Sagatavošana: 4 ēdamkarotes sajauc ar puslitru ūdens, vāra 5 minūtes un pēc tam filtrē. Dzert buljonu karstu 100 ml 4 reizes dienā.
  • Lieliskas ārstnieciskas īpašības ir mārrutku sula ar medu. Šķīries vienādās proporcijās, tas tiek izmantots pāris reizes dienā un 1 tējkarote un nomazgāts ar siltu vārītu ūdeni.
  • Novārījums no kalnu pelnu ziediem ar medu lieliski palīdz samazināt aknu kolikas.

Ja pacientam ir nepieciešama ārstēšana ar gremošanas sistēmas orgānu, tā sākas ar diētas iecelšanu un pareizas uztura kontroli. Diētiskās tabulas apvieno to ēdienu sarakstu, kuriem nav atļauts lietot konkrētā slimībā, kā arī to uzņemšanas noteikumus. Aknu slimību uzturs (Nr. 5) ir nosaukts pēc slavenā terapeita, uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātāja Pevsnera. Viņš izstrādāja uzturu īpaši slimībām, kas tika iedalītas 15 grupās. Viņa darbs bija pētīt hepatīta un citu hronisku slimību attīstību. Arī atsevišķas diētas tika nodrošinātas gremošanas sistēmas slimību profilaksei.

Kad aknu slimība ir galvenais nosacījums ir pilnīga izslēgšana no uztura taukainu pārtiku, kurā daudz holesterīna. Diētas indikācijas ir:

  • žultsakmeņi;
  • zarnu patoloģija;
  • hroniska hepatīta remisijas termiņš;
  • hronisks holecistīts;
  • pacientu ar holecistītu atveseļošanās periods;
  • atveseļošanās periods pēc akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanas;
  • ciroze, saglabājot aknu šūnu funkcionalitāti.

Galvenais uztura kritērijs aknu slimības laikā ir organisma ķīmiskā taupīšana, kurā pirmo vietu uzņem veselīgu pārtiku, pilnīgu sabalansētu uzturu.

Prasības uztura tabulai:

  • Neliels daudzums proteīnu un ogļhidrātu pārtikā;
  • Tauku un holesterīna bagātīgu produktu izmantošanas ierobežošana;
  • Vārīšanas metodes: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, ļoti reti sautēšana.
  • Cepšana ir stingri aizliegta;
  • Trauku optimālā temperatūra (nav karsta vai auksta);
  • Vārīšana, neizmantojot skābeņskābi, purīnus;
  • Izņemot produktus, kuros ir ekstrakti, kas ievērojami palielina vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos;
  • Mērens sāls izmantošana.

Pacientam jāēd mazās porcijās, nelielos laika intervālos līdz 5 reizēm dienā. Tukšā dūšā ieteicams dzert gāzētu attīrītu ūdeni.

Uztura ierobežojumi aknu slimībās nozīmē stingru enerģijas un pārtikas sastāvdaļu daudzuma ievērošanu:

  • Lietotā proteīna daudzums dienā ir 80 gr. (50% dzīvnieku tauku).
  • Tauku masai jābūt 80-90 gr. (30% augu tauku).
  • Pacientiem ar aknu patoloģijām jālieto 400 g ogļhidrātu dienas deva.
  • Noteikti dzeriet 1,5-2 litru attīrīta ūdens dienā (neņemot vērā buljonus, sulas, citus dzērienus).
  • Kaloriju dienas devai ir jābūt 2400-2800 kcal.
  • Parastais sāls daudzums ir 10 grami dienā.

To produktu saraksts, kuriem atļauts ēst:

  • Augļu un ogu novārījumi, vāja tēja ar citronu, pienu, augļu un ogu sulu, žāvētu augļu kompota zeme ar cukuru. Jūs varat uzklāt cukura aizstājēju (ksilītu).
  • Zupa un buljons. Buljona vietā varat izmantot arī dārzeņu zupu vai buljonu. Vislabākais variants būtu kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini ar kartupeļu biezpienu, mannas putraimi, rīsi un griķu graudi, vermicelli. Ja nevēlaties, lai trauks būtu mīlīgs, varat pievienot liesu krējumu vai sviestu. Jūs varat ēst piena zupas ar makaroniem, augļu zupu, zirņu zupa ir ļoti reta. Zupu var piepildīt ar kaltētiem miltiem un dārzeņiem.
  • Ēdieni no labības un putras. Tie ir jāgatavo uz piena taukiem, gļotādu un auzu, daļēji viskoziem griķiem vai rīsu biezputra. Arī lieliski papildina ēdienu sarakstu no desertu graudaugiem: pudiņiem, kastrolēm, pušķiem. Biezpiens vai nūdeles kastrolis, pīlings ar augļiem.
  • Tikai vārīti makaroni.
  • Gaļas un zivju ēdieni. Ir atļauts ēst visu veidu gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, tītara gaļa, vistas. Šo gaļu var ēst vārītu, sasmalcinātu, gaļas veidā. Galvenie gaļas ēdieni ir liellopu gaļas stroganoff, tvaika kotletes, vienreizēja gaļa, piena desas. Ļaut arī ēst nevārītus pelmeņus ar liesu gaļu. Patērēšanai ieteicamās jūras veltes ir svaigas austeres, kalmāri, mīdijas, liesās zivis, dažreiz lasis vai laši.
  • Piena produkti. Nelielās porcijās jūs varat ēst nevēlamas siera šķirnes, mazkaloriju skābo krējumu. Cepešpannas gatavošanas laikā ieteicams lietot zemu tauku saturu vai treknus biezpienu vai izmantot to kopā ar krējumu. Ja jūs izmantojat pienu vai kefīru, tad tikai vājpienu (2%). Jūs varat ēst slinkus pelmeņus, pudiņus, siera kūkas.
  • Maizes izstrādājumi. Ja pacientam ir aknu patoloģija, viņš var ēst tikai rudzu un kliju maizi. Ēdot kviešu maizi, vispirms tas ir jāizžāvē vai jāizņem krekeri. Pacienti ar aknu slimībām var arī ēst saldas galetes cepumus, žāvētus cepumus, jebkurus citus nesaldinātus zemu kaloriju daudzumus. No pīrāgiem, priekšroka jādod zema kaloriju nesdobnoy konditorejas izstrādājumiem: gaļai, zivīm, dārzeņu vai augļu pīrāgiem.
  • Dārzeņu ēdieni. Gremošanas sistēmas slimībām būs noderīgi burkāni, kartupeļi, ķirbji, cukini, ziedkāposti, zaļie zirņi, ķīniešu kāposti. Šie dārzeņi var vārīties, sasmalcināt, no tiem pagatavot zupas, kartupeļu biezeni, pušķus, kastrolis, salātus.
  • Augļu un ogu ēdieni. Jūs varat ēst ābolu skābu šķirnes, ceptas vai svaigas. Banānu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1. Tīras ogas un augļi tiek izmantoti, lai pagatavotu sautētus augļus ar cukura aizstājējiem. Pacientiem ar hematochromatozi nevajadzētu ēst granātābolu.
  • Olas Pieļaujamā deva - 2 baltumi un puse dzeltenuma. Jūs varat pagatavot tos vārīta un tvaika omlete veidā.
  • Eļļa. Jūs varat izmantot rafinētu eļļu ne vairāk kā 10 gramus dienā, sviestu - 30 gramus.
  • Mērce. Jūs varat ēst nevērīgus, piena, skābo krējumu mērces. Desertus var ēst ar augļiem, kas nesatur skābes. Citas mērces papildina ar dillēm, kanēli, pētersīļiem, vanilīnu. Lai pievienotu aromātu aromātam, varat izmantot sojas mērci.
  • Uzkodas. Kā uzkodas jūs varat ēst dažādus ēdienus: dārzeņu, augļu salāti, zivju apcepumi (zemu tauku veidu siļķes), pildītas zivis, skābie kāposti bez etiķa, vinaigretes, skvoša kaviārs.
  • Saldumi Ir atļauts ēst ceptus augļus, želejas, kompotus, želejas, putas, marmelādi, nevis šokolādes. Ieteicams lietot medu, nelielu cukura daudzumu, ne-skābo ogu ievārījumus, bet ne pārāk saldu.

Aizliegto produktu saraksts

Pacientiem no uztura jāizslēdz šādi ēdieni:

  • Vīnogu sula
  • Kafija un stipras tējas
  • Alkohols un pat nelieli alkohola dzērieni
  • Gāzēts minerālūdens vai ļoti atdzesēts ūdens
  • Buljonu no tauku gaļas, sēnēm, pupiņām ar skābeni
  • Pērļu mieži, prosa, mieži un kukurūzas putraimi
  • Makaroni, makaroni, taukainas mērces, stipra tomātu mērce, krēmveida mērce
  • Kūpinātas gaļas, desas, konservi, konditorejas tauki, jēra gaļa, cūkgaļa
  • Taukainas zivis (lasis, lasis, sams)
  • Trauki no pusfabrikātiem
  • Zivju ikri
  • Sviesta konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi, taukaini kūkas, donuti
  • Piens, biezpiens, ryazhenka ar lielu tauku saturu
  • Sāļš siers
  • Dārzeņi: kāposti, skābenes, ķiploki, sīpoli, paprika, rāceņi, redīsi,
  • Augļi un ogas ir augstas skābes: datums, dzērveņu, vīnogu, avenes, vīģes
  • Liels skaits vārītu olu, cepta
  • Suši, pikantas, taukaini, kūpināti ēdieni
  • Karstā mērce, majonēze, kečups, adjika, garšvielas
  • Šokolādes konfektes

Uztura vērtība

Lai atbrīvotu organismu no pārslodzes un veicinātu tās atjaunošanos, jāievēro aknu slimību diētas. Pareiza uzturs var uzlabot žults sastāvu, tādējādi normalizējot žults sekrēciju, un cilvēka ķermenis ir pilnīgāks ar barības vielām.

Izlases izvēlne aknu slimībām

Dienas laikā jūs varat ēst žāvētu balto un rudzu maizi (200 g), cukuru - līdz 70 g.

  • Pirmajām brokastīm: auzu, biezpiena pudiņš, tēja ar pienu.
  • Otrajā brokastīs: smalcinātas auzu pārslas ar sviestu, vārītu vistas gaļu, maizi, sulas.
  • Pusdienās: zema tauku zupa ar kartupeļiem un skābo krējumu, vārīta liellopu gaļa, cepta ar zemu tauku mērci, sautētiem cukini, skūpsti no āboliem.
  • Vakariņas: vārītas vai tvaika zivis, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru un citronu.

Uztura numurs 5 ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no akūta hepatīta, holecistīta, hroniska hepatīta, aknu cirozes bez neveiksmes, žultsakmeņi. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir radīt taupīgus apstākļus aknām ar labu uzturu. Diēta nodrošina labu uzturu ar pietiekami daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu ar minimālu tauku uzņemšanu. Pārtikas produkti, kurus ieteicams ēst saskaņā ar diētu, ir bagāti ar šķiedrvielām, pektīniem, šķidrām, lipotropiskām vielām. Neēd ēdienus, kas satur tauku oksidācijas produktus, pasniegtus miltus un dārzeņus. Arī jūs nevarat ēst ļoti atdzesētu pārtiku.

Uztura 5. kārtas ķīmiskajā sastāvā jāiekļauj:

Pārtika ar slimu aknu

Aknas ir daudzas funkcijas. Viens no tiem ir glikogēna - ķīmiskās vielas, kas tiek izmantota enerģijas nodrošināšanai, uzglabāšana un izlaišana. Kad aknas nedarbojas pareizi, tā spēja saglabāt un atbrīvot glikogēnu samazinās. Tādēļ organismam jāizmanto citi enerģijas avoti, piemēram, olbaltumvielas (piemēram, muskuļi) un tauku rezerves.

Pārtika ar slimu aknu

Svara zuduma novēršana

Hronisku aknu slimību bieži pavada muskuļu un tauku zudums. Šķidruma aiztures dēļ ir grūti noteikt. Piemēram, pacients zaudē muskuļu audus, bet, ja ķermenī tiek uzglabāts šķidrums, svars joprojām ir normāls.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hroniskām aknu slimībām, jo ​​proteīns tiek izmantots, lai uzturētu muskuļus un audus (ieskaitot aknas) un uzturētu normālu ķermeņa stāvokli. Vēsturiski ieteicams izvairīties no proteīniem bagātiem pārtikas produktiem, lai novērstu slimību, ko sauc par aknu encefalopātiju. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka tas tā nav. Aknu encefalopātiju ārstē ar medikamentiem un proteīna trūkums tikai saasinās situāciju, izraisot nepietiekamu uzturu.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hronisku aknu slimību.

Piezīme! Lai novērstu muskuļu un tauku zudumu, pacientam ir jāēd ēdieni ar augstu enerģētisko vērtību, tostarp tiem, kas satur nepieciešamo proteīna daudzumu.

Veidi, kā palielināt enerģijas līmeni uzturā:

  1. Ēdiet 6-8 mazas maltītes un uzkodas visas dienas garumā, nevis 3 lielās, īpaši, ja jums nav pietiekami daudz apetītes vai ātras sāta sajūtas.
  2. Gatavojot, izmantojiet vairāk veselīgas eļļas. Tas attiecas uz cepšanu, cepšanu un salātu mērci.
  3. Pievienojiet gaļas ēdieniem vai salātiem olas, pākšaugus, jogurtu vai zema sāls sieru.
  4. Pirms gulētiešanas ēdiet barojošu uzkodu.
  5. Nomainiet tēju, kafiju vai ūdeni ar šķidrumiem, kas nodrošina enerģiju (piemēram, dzeriet pienu, sulu vai kokteiļus).

Kad slims aknas, ēdienu kokteiļi ir ļoti noderīga.

Tas ir svarīgi! Piens ir lielisks sātīgs dzēriens, jo tas satur daudz proteīnu un dod enerģiju. Pilnpiens satur vairāk kilojoulu nekā vājpiens, tādēļ ieteicams to izmantot. Piemērots ir arī spēcīgs sojas piens. Lai saturētu vairāk proteīnu un kaloriju, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kakao un dažādas sēklas. Enerģijas un olbaltumvielu daudzums, kas cilvēkam nepieciešams katru dienu, ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.

Piens satur daudz proteīnu un dod enerģiju.

Aknām ir svarīga loma enerģijas piegādē (glikogēna formā), līdz persona ir ēst naktī. Kad aknas ir saslimušas ar slimību, sekas tikai pasliktinās. Tas liek organismam sākt izmantot proteīnus (piemēram, muskuļus). Ogļhidrāti ir labākais enerģijas veids. Noderīgi ogļhidrātu avoti ir maize, graudaugi, rīsi, makaroni, augļi, piens un jogurts.

Maize ir noderīgs enerģijas avots.

Ar ogļhidrātu uzkodas Jūs varat nomest apetīti pirms gulētiešanas:

  1. 2 biezas maizes šķēlītes ar saldu izplatīšanos (piemēram, medu, ievārījumu).
  2. 2 biezas maizes šķēlītes ar rozīnēm vai grauzdiņiem.
  3. Glāze piena ar šķēles maizi / grauzdiņiem.
  4. Pilngraudu bulciņa vai bieza banānu maizes šķēle.
  5. 2 salda maize ar medu.
  6. Musli bārs ar augļu dzērieniem.
  7. Jogurts / saldējums / saldējums ar augļiem un medu.
  8. Rīsu krēms / pudiņš ar augļiem / medu.

Grauzdiņš ar ievārījumu veselīgu uzkodu pirms gulētiešanas

Ir vairāki īpaši uztura bagātinātāji, kas var palielināt organisma olbaltumvielu saturu, nesabojājot aknas. Ja nepieciešams, runājiet par to ar dietologu.

Piezīme! Ja Jums ir liekais svars, jums ir jākoncentrējas uz lielu proteīna daudzumu patēriņu un jānovērš taukaini un saldi pārtikas produkti. Dažreiz cilvēkiem ar aknu slimību ir nepieciešams zems tauku saturs. Tas ir īpaši svarīgi diabēta gadījumā.

Piezīme! Ja jums ir ieteicams pieturēties pie zema sāls diēta, izvēlieties ēdienu, kas satur to tabulā, un mēģiniet to noņemt no diētas.

Video - Pareiza uztura smaga aknu slimība

Vitamīni un minerāli

Izmaiņas, kas rodas hroniskas aknu slimības klātbūtnē, var izraisīt vitamīnu un / vai minerālvielu trūkumu. Problēmas, piemēram, pārmērīga asiņošana, osteoporoze, anēmija un nakts aklums rodas, ja vitamīnu un / vai minerālvielu saturs ir neliels.

Dažādu produktu izmantošana var novērst to trūkumu. Tomēr, ja nepieciešams, ārsts var parakstīt vitamīnu-minerālu kompleksu. Izvairieties no uztura bagātinātājiem vai uztura bagātinātājiem, kurus neiesaka ārsts vai dietologs.

Hroniska aknu slimība var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Šķidrums un sāls

Attīstoties aknu slimībām, ap kuņģi (ascīts) un kājām uzkrājas lieko šķidrumu (tūska). Ja tas notiek, ir ļoti svarīgi ierobežot sāls (nātrija) daudzumu uzturā. Sāls darbojas kā sūklis, absorbējot daudz šķidruma. Samazinot tās daudzumu, jūs atbrīvosies no tūskas un ascīta. Ja jums ir pēdējie, ārsti un dietologi iesaka lietot zemu sāls diētu.

Pārmērīgs sāls patēriņš un aknu slimība izraisa tūsku.

Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu diētā

  1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas procesa laikā.
  2. Izvēlieties produktus ar zemu saturu.
  3. Skaitīt sāls daudzumu.

Izmēģiniet arī:

  1. Lēnām samaziniet nātrija devu, lai garšas pumpuri varētu pielāgoties vairākiem svaigiem pārtikas produktiem. Jūs ātri pierodat pie zema sāls diēta, taču tas var ilgt 4-6 nedēļas.
  2. Garšojiet ēdienu, pirms pievienojat sāli vai sāļās mērces.

Katru dienu skaitiet sāls daudzumu

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.

Ko tā vietā izmantot:

  • svaigi malti pipari, sausas sinepes;
  • laima sula, citronu sula, etiķis;
  • svaigi vai žāvēti garšaugi - baziliks, oregano, piparmētra, timiāns, rozmarīns, sīpoli, pētersīļi, salvija, tarragons, ķiploki, svaigs ingvers, čili, karijs;
  • garšvielas - muskatrieksts, kanēlis, ķimenes, kardamons, ingvers.
  • cūkgaļa - ķiploki, citrona miza, koriandrs, ābolu mērce, ingvers, sinepes;
  • liellopu gaļa - lauru lapas, timiāns, sinepes, salvija;
  • jēra gaļa - piparmētru, ingveru, jāņogu, papriku, oregano, rozmarīnu, ķiplokus;
  • cālis - salvija, tarragons, ķiploki, čili;
  • zivis (svaigas) - citronu sula, citrona, pipari, laima sula, sīpoli, pētersīļi, etiķis;
  • tomāti - baziliks, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, oregano;
  • kartupeļi - sīpoli, paprika, pētersīļi, piparmētras, melnie pipari;
  • burkāni - ingvers, kanēlis, medus, pētersīļi.

Nomainiet sāli ar garšvielām

2. Izvēlieties zemu sāls saturu

Uzmanību! Būtībā nātrija (75%) nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Nopirkt svaigu, neapstrādātu vai saldētu pārtiku. Izvēlies arī produktus, kas apzīmēti ar “zema sāls” vai “bez sāls”. Dažas etiķetes var būt marķētas ar "zema sāls saturu", taču tas neizslēdz tā klātbūtni pietiekami lielā skaitā. Pārbaudiet, vai nātrija (Na) saturs, kas ir mazāks par 120 mg vienā porcijā 100 g, tiek uzskatīts par zemu. Ja sāls ir mazāks par 400 mg / 100 g, tā daudzums samazinās.

Diēta aknu slimībām

Aknas pieder dzīvībai svarīgajiem orgāniem, tā veic vairākas ducis funkcijas, un ir tik svarīgi uzraudzīt tās veselību. Ar normālu cilvēka dzīvesveidu, toksiskā slodze uz aknām ir diezgan augsta, tāpēc ir svarīgi laicīgi atpazīt aknu slimības, izvairīties no provocējošiem faktoriem, par kuriem mēs runāsim, un, ja slimība ir parādījusies, tad ievērojiet īpašu diētu. Kāda veida diēta ir, cik ilgi ir nepieciešams palikt uz tā un kā to sekot, jūs uzzināsiet šajā rakstā.

Aknu slimības simptomi un cēloņi

Ir vairāki bieži sastopami simptomi, kas norāda uz aknu darbības traucējumiem. Jo vairāk simptomu parādās vienlaicīgi, jo lielāka ir varbūtība, ka tie ir saistīti ar aknu bojājumiem, lai gan lielākā daļa no tiem ir nespecifiski, ti, tie var rasties arī citās slimībās. Simptomi atspoguļo aknu darbības traucējumus.

  1. Svars pareizajā hipohondrijā. Tas var būt saistīts ar palielinātu aknu vai žults kanālu pārplūdi.
  2. Sāpes pareizajā hipohondrijā - ir blāvi, blāvi, var būt ilgstošas ​​vai paroksismālas. Blāvas sāpes rodas ar hepatītu, cirozi. Intensīvu sāpju uzbrukumi, kas dod labo plecu, sirdī, aizmugurē, norāda žults kolikas, tas ir, žultspūšļa patoloģiju.
  3. Samazināta ēstgriba, nepatika pret pārtiku, rūgta garša mutē, slikta dūša, vemšana. Šis simptomu komplekss norāda, ka ar aknām ir kaut kas nepareizs, un, ja ir vemšana, un tā ir "aknu" izcelsme, tad pēc tam tas neatbrīvo, atšķirībā no vemšanas, ko izraisa, piemēram, kuņģa patoloģija.
  4. Izmaiņas emocionālajā sfērā - nogurums, aizkaitināmība, nogurums, zems noskaņojums.
  5. Paaugstināta smaganu asiņošana, bieža deguna asiņošana, ko izraisa asins koagulācijas faktoru veidošanās aknās, vai asins sajaukums vemšanā (tās izskatās kā "kafijas pamatnes" sakarā ar reakciju ar sālsskābi). Asinis var parādīties arī izkārnījumos - svaiga vai modificēta melēnas veidā. Pēdējie divi fakti ir saistīti ar barības vada varikozām vēnām un savienojošo kuģu veidošanos ar taisnās zarnas vēnām.
  6. Aknu cirozei raksturīga vēdera palielināšanās šķidruma uzkrāšanās dēļ starp vēderplēves loksnēm.
  7. Šādu pacientu raksturīgais izskats ir plānas rokas, ķermeņa augšējās daļas novājēšana un vienlaicīgi liela vēders, „aknu” elpa, kas atgādina puves gaļu, var būt ādas dzeltenība, zirnekļu vēnu parādīšanās uz ādas, naglu izmaiņas baltās plākstera formās, plaukstu izskats. īkšķa un mazā pirksta pacēluma zonā.

Aknu slimības izraisa vairāki faktori:

  • toksīni;
  • vīrusi;
  • vielmaiņas traucējumi;
  • parazīti;
  • bagātīgs pikants taukskābju produkts ar daudzām garšvielām.

Visbiežāk alkohols, narkotiskās vielas, zāles (ja tās lieto lielos daudzumos, vai zāles, kas tieši kavē aknas, darbojas kā toksīni, parasti tām ir norādīti norādījumos, ka tās jākontrolē regulāri veicot aknu asins analīzes).

Aknas ietekmē vīrusi, kas „mīl” aknu šūnas un ir viegli iesakņojušies - vīrusu hepatīta un citu veidu vīrusu, piemēram, dzeltenā drudža, Epšteina-Barra, masaliņu un parotīta, izraisītāji, kad aknu bojājums ir saistīts ar pamata slimību un ir sekundārs.

Ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, taukaudi nogulsnējas aknās un attīstās taukainā hepatoze (steatohepatosis). Metabolisma traucējumi var būt arī iedzimti, ja aknās ir glikogēna daudzums (glikogenoze), dzelzs (hemochromatosis), vara, kas rodas dažu fermentu ģenētiskā deficīta dēļ.

Infekcija ar parazītiem notiek, ja tiek pārkāptas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, netiek uzturēti ēdiena gatavošanas vai cepšanas laiki, izmantojot vienu gaļu no neapstrādātas gaļas un gataviem produktiem, ēdot žāvētas, viegli sālītas zivis.

Galvenie ieteikumi

Aknu slimību gadījumā izmantojiet Pevzner pēc 5. tabulas, ja runājam par jauno standarta diētu klasifikāciju, tad tiek izmantotas šādas iespējas:

  • galvenais variants ir iekaisuma aknu slimības atveseļošanās periodā, remisijā, ar vieglu paasinājumu, ja nav aknu funkciju, akūtas holecistīts atveseļošanās stadijā, žultsakmeņi;
  • diēta ar saudzējošu (laikā, kad hepatīts ievērojami pasliktinājās, ar bezalkoholisko taukaino aknu slimību, aknu cirozi);
  • diēta ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu (cilvēkiem ar aknu cirozi, alkohola aknu bojājumu kombinācijā ar svara trūkumu un vienlaicīgu proteīna deficītu);
  • Uzturs ar samazinātu olbaltumvielu daudzumu tiek noteikts aknu mazspējai, un ir vēlams augu proteīns, ir gadījumi, kad proteīns ir pilnīgi izslēgts vairākas dienas.

Diētas izvēli nosaka slimības veids, fāze (paasinājums vai remisija), bioķīmiskās izmaiņas organismā, komplikāciju klātbūtne.

Uztura principi slimībās

Šajā rakstā mēs izskatīsim uzturu paasinājuma un ne-paasinājuma laikā, kā arī runājam par uztura specifiku hepatītā, cirozē, hepatozē, citu orgānu slimībās, kad aknas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā, bet tajā pašā laikā „nav vainīgas” (citiem vārdiem sakot, kad aknu bojājumu vai, ja tas ir saistīts ar citām slimībām).

Ar aknu slimības paasinājumu

Slimības akūtajā fāzē ieteicams lietot biežas maltītes - pēc 3 stundām - diēta - 4-6 reizes dienā, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums, ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības.

Olbaltumvielas ieteicams iekļaut lielākajā daļā dzīvnieku, dārzeņos, atstājot ne vairāk kā 40%. Olbaltumvielu aprēķins, tāpat kā veseliem cilvēkiem, ir 1 g olbaltumvielu uz 1 kg. Ja pirms tam diētā bija proteīna deficīts, tad tā daudzumu palielina līdz 1,5 g uz 1 kg. Samaziniet olbaltumvielas, attīstoties aknu mazspējai, ja ir pazīmes, kas liecina par proteīnu metabolisma pavājināšanos. Pēdējais izpaužas kā asiņošana, pazemināta imunitāte, paaugstināta amonjaka koncentrācija asinīs, intoksikācijas izraisītu garīgu noviržu parādīšanās.

Pietiekama olbaltumvielu uzņemšana ir svarīga arī žultsakmeņiem, jo ​​olbaltumvielas, saistot žultsskābes, novērš holesterīna akmeņu veidošanos. Ieteicamā priekšrocība dzīvnieku olbaltumvielu virzienā ir saistīta arī ar nepieciešamību pēc pietiekamas aminoskābju metionīna un holīna ražošanas, kas novērš aknu tauku deģenerāciju.

Tauki ne vienmēr ir ierobežoti. Ja patoloģijas paasinājumu pavada caureja, tauku, taukskābju izkārnījumos, ir nepieciešams dot mieru žults sistēmai, šajā gadījumā to daudzums uzturā tiek samazināts līdz 50 g tauku dienā. Turklāt tas var būt saistīts ar ne tikai aknu, bet arī zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu mazspējas patoloģiju, pēc žultspūšļa operācijas.

Citos gadījumos vidēji ieteicams lietot 70 g tauku dienā, un 2/3 no šī apjoma vajadzētu nokrist uz dzīvnieku taukiem un pārējiem - uz augu taukiem. No dzīvnieku taukiem ieteicams izmantot sviestu. Tas ir nepieciešams, lai asimilētu taukos šķīstošos vitamīnus, arahidonskābi. Neietveriet tikai smagās artilērijas - aitas, liellopu gaļas, cūkgaļas taukus.

No augu eļļām galvenokārt izmanto kukurūzu, olīvu, saulespuķu, sojas pupu, dažās vietās ieteicams ietvert kokvilnas eļļu diētā. Mums ir vajadzīgas augu eļļas, lai stimulētu žults veidošanos un sekrēciju. Rezultātā uzlabojas holesterīna vielmaiņa, un kopumā žults aktīva veidošanās un atdalīšana novērš tās stagnāciju un aizsargā pret akmeņu izskatu.

Tauki, kas iegūstami kopā ar pārtiku, var būt un tiem vajadzētu būt, bet tas vienkārši nav saistīts ar ceptiem ēdieniem, tie vienkārši ir jāierobežo. Tā kā polinepiesātināto taukskābju cepšanas procesā tiek iznīcināti un ceptu produktu tauki kļūst kaitīgi uz kaitīgu, tas kairina kuņģi un nelabvēlīgi ietekmē aknu darbību.

Uztura speciālisti pastāvīgi kritizē ogļhidrātu patēriņu daudzumā. Ir pamatoti palielināt ogļhidrātu daudzumu ar svara trūkumu, ar nepatiku pret pārtiku, šādā diētā būs daudz ogļhidrātu un maz tauku. Tajā pašā laikā "īso" ogļhidrātu uztura pieauguma negatīvie faktori būs holesterīna žults piesātinājums, žults stagnācija un palielināts akmens veidošanās risks žults traktā. Tāpēc, kad tika pārskatīta Pevsnera 5. tabula (mēs arī iesakām lasīt tabulu Nr. 5 par uzturu), jaunajā klasifikācijā ogļhidrātu daudzums kopumā bija nedaudz samazinājies, un vienkāršie samazināti par 2 reizēm. Uzturs, kas gandrīz pilnībā sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ir pamatots tikai smagas aknu mazspējas gadījumā, kad attīstās pārejas draudi uz komu.

Runājot par vienkāršo un komplekso ogļhidrātu attiecību, vairāk nekā 70% tiek dots tieši „garajam” vai kompleksam, celulozei, hemicelulozei, pektīnam. Augu šķiedras stimulē žults cirkulāciju, piesaista un likvidē holesterīna lieko daudzumu, novērš akmeņu veidošanos.

Aknu slimību paasināšanās laikā pārtiku noslauka siltā formā, bez kairinošiem produktiem, praktiski bez sāls - tikai 3 g uz visu dienu. Kad viņi izkļūst no pasliktināšanās, viņi pārceļas uz uzlaboto versiju - 5. tabulu pēc Pevzner vai galvenās diētas.

Tikai gaļa ar vēnām, dārzeņiem, kuru sastāvā ir grūti sagremojamas šķiedras, paliek nelabotā veidā. Ierobežoto pārtikas produktu saraksts joprojām ir bagāts buljons, sāls, pētersīļi, dilles, rāceņi, redīsi, koriandrs, spināti, skābene, kas ir svarīga aknu veselības atjaunošanai.

Papildus ēdiena gatavošanai viņi izmanto sautēšanu un cepšanu, aizliedz zazharki zupām, ceptiem ēdieniem. Ja slimība bija akūta, tad bija pilnīga aknu atjaunošanās, tad, kad simptomi pazuda, jūs varat pāriet uz savu parasto uzturu. Ja slimība ieņem hronisku gaitu, diēta jāglabā ilgu laiku un, iespējams, visa dzīve, lai uzturs neizraisītu jaunu paasinājumu. Ieteikumus par ilgumu nosaka slimības gaita un tas, kā aknas saskaras ar tās pienākumiem.

Ar aknu cirozi

Kad slimība ir mierīga, tas ir, tas tiek kompensēts - aknas saskaras ar slodzi, tad normālais proteīna daudzums 1 g / kg ir iekļauts uzturā. Ja ir proteīna trūkums, ja tā vērtība asinīs pēkšņi samazinās vai ir svara trūkums, tā daudzums palielinās. Ja nepieciešams, piešķiriet aminoskābju sagremojamo maisījumu un, ja situācija ir ļoti sarežģīta - intravenoza pilienu ievadīšana (parenterāla barošana).

Pielāgojumi tiek veikti diētai aknu mazspējas, ascīta un aknu vēža attīstības laikā. Aknu vēža attīstība dažos gadījumos ir pēdējais cirozes posms.

Kad aknu mazspēja samazina olbaltumvielas, taukus un palielina vienkāršu ("īsu", rafinētu) ogļhidrātu saturu. Summu nosaka stāvokļa smagums. Parasti šie pacienti ietver augļu un ogu sulas, kas satur daudz kālija (citrusaugļi, vīnogas, aprikozes, rozīņu infūzijas, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, tēja ar citronu, medus, ievārījums, cukurs, kompoti).

Kad ascīts ir bez sāls, kas palīdz samazināt diurētisko līdzekļu devu, arī neietver visus sāls saturošus produktus - daļēji olas, dažus gaļas veidus, piena produktus. Ietveriet zemu nātrija proteīnu liellopu gaļā, mājputnu gaļā, trušā, krējumā, 1 glāzē piena, 1 olā dienā, nesālītu sviestu. Vārīšana notiek bez sāls.

Ar hepatozi

Aknu šūnu metabolisko traucējumu dēļ attīstās hepatozes, un visbiežāk sastopama tauku aknu slimība. Diētu noteiks hepatozes cēlonis. Piemēram, ja tas attīstās aptaukošanās rezultātā, tad diēta tiek veidota ar zemu tauku, ogļhidrātu saturu un kaloriju deficītu 15-20%. Svara zudums šajā gadījumā uzlabos slimības gaitu. Pārējā diēta neatšķiras no citām aknu slimībām.

Ar hepatītu

Uzturvērtībai akūtā un hroniskā hepatīta gadījumā ir atšķirības, tāpēc mēs uztveram uztura paradumus abos apstākļos.

Akūta hepatīta diēta tiek noteikta ar mehānisku un ķīmisku skūšanos 4-6 nedēļas. Nedaudz ierobežots sāls (līdz 5 g dienā). Ja notiek šķidruma aizture, tā daudzums tiek samazināts līdz 3 g.

Smagā caureja un tauku uzsūkšanās traucējumi ierobežo taukus līdz 50 g dienā. Ja pacientam nav ēstgribas, izvēlne tiek veidota individuāli, pamatojoties uz produktiem, kurus viņš var ēst. Tā kā apetīte atgūstas, tie maigi palielina olbaltumvielu, atskatoties uz aknām, jo ​​ievērojams olbaltumvielu daudzuma pieaugums var izraisīt intoksikāciju un palielināt risku saslimt ar aknu komu.

Tā kā atjaunojas aknu normālā darbība un pacienti jūtas labi, tie tiek pārnesti uz uztura pamatversiju, kas jāievēro līdz pat gadam, kam seko pāreja uz pareizu uzturu.

Pacientiem ar akūtu hepatītu ir svarīgi iegūt pietiekami daudz metionīna un holīna, kas ir gaļas, zivju, auzu, griķu, sojas miltu. Tāpēc visi šie produkti ir jāiekļauj izvēlnē, kā arī sojas olbaltumvielu kokteiļi, bagātināti ar antioksidantiem B vitamīnu.12, folijskābe. Lecitīna lietošana ir ieteicama papildus uzturam, jo ​​tā ir aknu šūnu celtniecības materiāls.

Hroniska hepatīta paasināšanās laikā uzturs tiek veidots, kā akūta, pārejas posmā uz remisiju un ar labu aknu darbu, pacienti tiek pārnesti uz sabalansētu uzturu ar dažiem ierobežojumiem, kas jāievēro ilgu laiku.

Ierobežojumi attiecas uz alkoholu, garšvielām, kūpinātu gaļu, pārtiku, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, rāgas, redīsi), pārtiku, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu (aukstie ēdieni, gāzētie dzērieni).

Ja ir žults vēdera stagnācijas pazīmes, tad diētā palieliniet tauku saturu, šķiedru. Ar žults stagnāciju intrahepātiskajos cauruļvados, kas izpaužas smaguma sajūtā pareizajā hipohondrijā un nieze, tauku kvota palielinās vidēja ķēdes triglicerīdu dēļ (tur ir daudz kokosriekstu eļļā), kas tiek absorbēti bez žultsskābju līdzdalības, atšķirībā no "garajiem" taukiem. Turklāt, lai uzlabotu aknas, ieteicams izvairīties no bagātīgas ēšanas un ēšanas naktī. Pārējā diēta neatšķiras no veselīgu cilvēku uztura.

Sagatavojot aknu ultraskaņu

Lai sagatavotos diagnostikas pētījumam, ir nepieciešams samazināt vēdera uzpūšanos zarnās un nodrošināt zarnu iztukšošanu pirms procedūras. Parasti 2-3 dienas pirms pētījuma pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos, ir ierobežoti - dārzeņi ar rupjām šķiedrām (kāposti, rāceņi, redīsi, kazas), klijas, gāzētie dzērieni, saldumi un piens. Turklāt ieteicams lietot simetikonu. Ja ir tendence uz aizcietējumiem, ieteicams izraisīt izkārnījumus ar caurejas līdzekļiem.