Katrs uzturs ir īpaši izvēlēta uztura sistēma, kas paredzēta noteiktām veselības problēmām. Viena no šīm sistēmām ir diēta 5 tabula. To, ko tajā nevar izmantot, detalizēti aprakstīja Dr. Pevzner.
Kādām slimībām ir noteikts 5 diēta?
Parastajā dzīvē cilvēki reti pievērš uzmanību tam, ko viņi ēd, līdz brīdim, kad viņiem ir nopietnas veselības problēmas. Ja cilvēks sevi kaitē ar kaitīgiem produktiem, alkoholu, ķimikālijas, kuras ļoti bieži var atrast sliktas kvalitātes pārtikā, viņa ķermenis nosūta signālu, ka, ja tas turpinās, viņš nevarēs strādāt un normāli darboties. Šāds signāls ir slimība. Un tad diēta var izglābt visu orgānu normālu darbību.
Diēta "5 tabula" tika izstrādāta Dr. Pevzner MI, kurš ir uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātājs. Vienlaikus šis ārsts izstrādāja aptuveni 20 diētas, kas pielāgotas dažādu kategoriju cilvēkiem.
Visbiežāk sastopamās slimības ir žultsakmeņi, žultspūšļa iekaisums, taukainā slimība, aknu ciroze un hepatīts. Šis uzturs ar pareizu un vienmērīgu atbilstību palīdzēs normalizēt žults sekrēciju, samazina aknu slodzi un novērsīs biežas slimības paasināšanās.
Aknas cilvēka organismā
Cilvēka organismā ir aptuveni 248 orgāni. Katrs no tiem mums ir svarīgs, bet ir orgāni, bez kuriem cilvēks var, kaut arī nepilnīgi, bet dzīvot, bet ir arī tie, bez kuriem nav. Tas, piemēram, smadzenes, sirds un aknas. Aknas ir organisma tīrīšanas stacija. Ja persona ir zaudējusi šo orgānu, tad vienīgais veids, kā izdzīvot, ir aknu transplantācija. Bet šī ir radikāla metode, kad visi pārējie ir izsmelti, un tam ir daudz kontrindikāciju un ir diezgan dārga.
Aknu slimības bieži ir nāves cēlonis. Bet nāvi joprojām var novērst, uzsākot ārstēšanu laikā. Ja pacientam tiek diagnosticēta aknu ciroze, žultspūšļa vai hepatīta iekaisums, tad, protams, viņam ir noteikts diēta "5. tabula", kas tagad kļūst par viņa uztura sistēmu dzīvē.
Diēta "5 tabula" - ko var?
Kādi ir šīs enerģijas shēmas pamati:
- Energoapgādes sistēmas 5 tabula ietver noteiktu polipeptīdu, triglicerīdu un ogļhidrātu līdzsvaru. Polipeptīdus un triglicerīdus var patērēt ne vairāk kā 80 gramus. dienā, ogļhidrāti ir atļauti 350-400 grami, un kopējais patērēto cukuru daudzums nedrīkst pārsniegt 80 gramus;
- Dzīvnieku un augu olbaltumvielām jābūt 50/50%. Sāls daudzums jāsamazina līdz 10 gramiem. Dienā;
- Kopējam kaloriju daudzumam dienas ēdieniem jābūt ne vairāk kā 2500 kcal;
- Vārīšanas produkti ir tikai tvaicēti vai cep cepeškrāsnī. Visiem izmantotajiem produktiem nevajadzētu veicināt žults sekrēciju, provocēt fermentācijas un amonizācijas procesus;
- Stiprie alkoholiskie dzērieni un saldā soda ir stingri aizliegti;
- Ēdiet nelielas maltītes ne vairāk kā piecas reizes dienā.
Diēta 5: ko var un ko nevar? Tabula
Diēta 5 tabulā ir ēdienkarte, kurā ēdieni tiek precīzi krāsoti ar stundām un porcijām, bet diētu var sekot, apvienojot produktus pats, jums vienkārši jāzina, ko varat ēst un kas nav:
Pārtikas produkti, ko var patērēt jebkurā daudzumā
Var izmantot taupīgi
Sausie cepumi un krekeri
Cepšana, smalkmaizītes un svaigi cepta maize
Sausainā zupa, liesas zupas, izņemot sēnes
Parasti visi buljoni
Gaļas produktu vidū atļauta liesa putna, trušu un liellopu gaļa
Tauku putnu šķirnes, piemēram, zoss, pīle un taukainas zivis
Zema tauku satura desas var būt desas "Baby" un "Dairy"
Subprodukti: nieres, aknas, smadzenes un citi subprodukti, desas un kūpināti
Omletes ar zaļumiem
Kodētas olas un olas
Augļi, medus un marmelāde
Gatavās konditorejas izstrādājumi ar biezpienu vai augļu pildījumu
Baltā šokolāde, kūkas un cepumi
Sulas, tējas un zāļu tējas
Zema tauku satura biezpiens (bet ne bez taukiem, tas nesatur noderīgus mikroelementus), piena produkti un zema tauku satura siers
Krējums un tauku siers
Dārzeņi: burkāni, tomāti, pipari, kāposti. Īpaši noderīgas bietes
Šampinjoni, redīsi, spināti, redīsi, sīpoli, selerijas, pētersīļi. Dažādi marinēti gurķi, tradicionāli konservēti gurķi, tomāti utt.
Vai ir iespējams izārstēt aknu diētu "5. tabula"?
Ja slimība tiek uzsākta, „5. tabulas” diēta palīdzēs tikai novēršot orgāna galīgo iznīcināšanu, kas var veicināt slimības pārnešanu. Ja slimība ir sākotnējā stadijā, tad pēc Pevsnera aknu diēta joprojām var normalizēt savu darbu, uzlabot žults atdalīšanas procesu un stabilizēt tauku vielmaiņu glikogēna uzkrāšanās dēļ.
Visnoderīgākie aknas produkti no diētas diētas 5 tabulas
Starp ieteicamajiem pārtikas diētu 5. tabulā būtu jāuzsver tie, kuriem ir visizdevīgākā ietekme uz aknām, veicina tās atjaunošanu labāk nekā citi:
- Bietes Tas tiek uzskatīts par visnoderīgāko aknu dārzeņu. Tas satur milzīgu daudzumu betaīna, vielu, kas veicina proteīnu pārtikas absorbciju. Turklāt bietes bagātina ar B grupas, PP, minerālvielu, C vitamīna, fosfora un vara vitamīniem;
- Siera siers. Satur B un D vitamīnus, kas veicina vielmaiņas procesu stabilizāciju. Tās sastāvā ietilpst arī aminoskābes metionīns, kas novērš aknu aptaukošanos;
- Žāvēti aprikozes, rieksti un žāvēti augļi. Tie satur kāliju un E vitamīnu, kas paātrina aknu reģenerācijas procesu. Turklāt, saskaņā ar pētījumiem, tajās valstīs, kur bieži tiek patērēti priežu rieksti, un žāvētas aprikozes no cilvēkiem cieš mazāk no aknu slimībām;
- Olīveļļa ir arī veselīgāko pārtikas produktu sarakstā, jo ir augsts E vitamīna saturs.
Liels skaits produktu satur vielas, kas ir ļoti toksiskas mūsu ķermenim, un patiesībā tieši aknas ir spiestas neitralizēt visus kaitīgos un bīstamos. Tāpēc daudz cilvēku ar slimām aknām. Daudziem no viņiem vienīgais veids, kā saglabāt savu veselību, bija „5 table” diēta. Ko var, ko nevar lietot, kad tas tiek ievērots, skaidri nosaka, pamatojoties uz medicīnas praksi un pieredzi.
Video: kā atšķirt pārtiku
Šajā videoklipā dietologs Leonīds Stasovs pastāstīs, kurus pārtikas produktus jūs varat ēst ar 5. diētas numuru, un kādi ir nevēlami:
Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne
Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
5. diēta: ko nevar darīt (tabula)
5. diēta (5. tabula) pieder pie maigas vai terapeitiskas diētas kategorijas.
Hroniskām slimībām nepieciešama arī terapeitiska uzturs, kas ļauj personai justies daudz labāk.
Īpašas diētas būtība
Indikācijas par 5. diētu:
- Pastiprināts holecistīts vai atveseļošanās stadijā.
- Hepatīts hronisks un akūts, ātras atveseļošanās un remisijas stadijā.
- Žultsakmeņu slimības uzlabošanas process.
Šis uzturs ir izstrādāts, lai apmierinātu ķermeņa fizioloģiskās, dabiskās vajadzības un uzturētu visu nepieciešamo tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu normas.
Maksimālais daudzums jāņem daudzu iecienītāko augļu un dārzeņu ēdieniem, jo tiem ir choleretic efekts, perfekti iznīcinot nodevīgu holesterīnu no organisma, uzlabojot mūsu zarnu darbību.
Kāpēc vispār rodas holecistīts un citas aknu darbības problēmas? Faktori, kas predisponē aknu slimību:
- nestabila žults aparāti;
- uztura trūkums (regularitāte, pārtikas kvalitāte, daudzums);
- stresa un citu psihoemocionālu faktoru ietekme;
- hipodināmija, mazkustīgs dzīvesveids;
- bērna gaidīšanas stāvoklis;
- pārkāpumi žults aizplūšanas procesā;
- hormonālo kontracepcijas līdzekļu vai hormonālās terapijas lietošana sieviešu dzimumorgānu zonā;
- izmaiņas žults ķīmiskās un fizikālās īpašībās;
- arī cēloņi var būt ateroskleroze, aptaukošanās, diabēts, hroniska aizcietējums, opisthorchiasis.
Pārtikas enerģētiskā vērtība diētā 5 ir robežās no 2200 līdz 2500 kcal dienā. Ieteicams aptuveni 300 g ogļhidrātu, līdz 90 g tauku un līdz 90 g olbaltumvielu.
Ļoti svarīgi ir arī tas, kā ēdiens tiek gatavots. Uzturam, kas ir aplūkots šajā rakstā, ir tipiski sagatavot lielāko daļu ēdienu, izmantojot vienkāršu viršanas tehnoloģiju. Dažreiz iespējams cepeškrāsnī vārīti ēdieni.
Jums vajadzētu ēst bieži - piecas / sešas reizes dienā, tas ir patiešām svarīgi: ēst mazāk nav ieteicams!
Tabula par pārtiku, kas var un nevar būt uzturā 5
Vēl daži vārdi ir jāsaka par produktu izvēli un gatavošanas metodēm.
Pamatprincipi ir atspoguļoti šajā tabulā:
* Ja mērcei pievienojat miltus, nelietojiet to, bet vienkārši nosusiniet. Tas pats attiecas uz dārzeņiem mērcē
Šķirne ēdienkartē nodrošinās žāvētu augļu, musli, auzu, bulguru, linu sēklu
Lēcas - stingri aizliegtas
Zema tauku satura zivis (tunzivis, zandars, heka, menca, pollock), līdzīgi - vārītas vai ceptas. Jūs varat ēst dažus lašus, tas nedrīkst būt galvenais ēdiens, bet uzkoda
Seafood - mīdijas, garneles, kalmāri - baudiet sev ierobežotus daudzumus.
Reizēm un mazliet jūs varat ēst klimpas ar vistu, teļa gaļu
Cūku tauku patēriņš ir ļoti nevēlams; liellopu gaļa un jēra tauki pilnībā jāizslēdz.
Konservētas zivis. Zivis sālītas un kūpinātas. Taukainas zivis (lasis, ķirbis, forele, beluga uc);
Kaviārs, suši, krabju nūjas
Kā desertu varat žāvēt pikantus cepumus, cepumus.
Cepšana nav pilnībā aizliegta. Rullīši ar zivīm, biezpienu, gaļu, āboliem būs labi.
Sausais cepums; kviešu krekeri; nogrieziet
Svaiga maize ļauj žūt un ēst tikai otrajā dienā.
Pankūkas, cepti pīrāgi; no sviesta mīklas izgatavoti krutoni
Feta siers - ierobežots
Jums var būt daži salāti ar neitrālu garšu (Romain, aisberga), saldie pipari, gurķi, jūras aļģes
Zaļumi ar asu smaržu un garšu, tomātu pasta; balts kāposti
Vinigrets, skābēti kāposti
Majonēze un kečups; sinepes un mārrutki; pipari, adzhika; etiķis.
Ko var un nevar būt bērns uztura numurā 5
Daudzi bērni šodien cieš no nepatīkamām kuņģa-zarnu trakta slimībām, bieži vien ir problēmas ar žultspūsli un aknām. Kāpēc tas notiek?
Uz šo jautājumu ir vairākas atbildes:
- Infekcijas nav aizmigušas.
- Nepietiekams uzturs arvien biežāk tiek novērots ģimenēs: shēmas trūkums, sausā maize, taukaini un tumši cepti ēdieni un ātrās ēdināšanas ēdieni.
Ja bērnam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību, un viņš seko diētai, lai uzlabotu labklājību, viņš nevar:
- piedāvāt pārtikā jebkuru svaigi pagatavotu konditorejas izstrādājumu, jo īpaši raugu, sviestu;
- maizītes, kūkas, pīrāgi, pankūkas;
- zupas gaļas buljonos, taukainā gaļa un zivis, sēnes un ēdieni ar to saturu, speķi, cieti vārītas olas, šokolāde, krējums, sviests, šokolādes krēmi.
- skābs, ne ļoti salds auglis un ogas, zaļumi, mērces, redīsi un redīsi, konservēti pārtikas produkti, marinēti dārzeņi, kūpināti ēdieni.
Tas, kas nav jābaro bērns, ir iespaidīgs. Ko tad sagatavot bērnam? Neuztraucieties, diēta Nr. 5 ļauj daudz produktu, lai izvēlni varētu padarīt daudzveidīgu.
Šī diēta bagātinās jūsu bērna ēdienkarti ar pārtikas produktiem ar augstu pektīnu, šķiedru, lipotropo vielu un šķidrumu saturu.
- Maize būtu vakar, žāvēta. Ideāls - rudzu maize, kā arī rupja malšana. Nedodiet bērnam svaigu maizi, cepiet! Šādā situācijā tas nedod labumu. Iespējams iepriecināt ar garšīgiem ēdieniem, gatavojot bagātīgus produktus ar biezpienu, sezonas āboliem, liesu gaļu. Atļautie sausie cietie cepumi - cepumi, ilgstošs, sausais cepums.
- Pirmais rāda dārzeņu zupas ar graudaugiem, makaroniem, veģetāriešu borschtu un kāpostu zupu (bez gaļas), piena zupām. Sāls pirmos kursus mērenīgi, nesaņemiet ar sāli. Pārtikas produktiem vienmēr jābūt siltiem, tai ir saudzējoša ietekme uz gremošanas traktu.
- Uzturā puscietās drupās putras, kastrolis un pudiņi ieņem cienījamu vietu, jo īpaši noderīga ir auzu un griķu izmantošana. Šajā gadījumā nav piemēroti tādi graudaugi kā prosa, mieži, miežu putraimi.
- Iekļaut izvēlnē var un tai vajadzētu būt tikai zemu tauku šķirņu zivīm. Ņemiet zivis, kas ir tipiskākās jūsu reģionā. Izvēlieties, no kuriem: menca, navaga, līdaka, līdaka, karpas, sudraba heka). Tvaika zivis, kas pilnībā atbilst veselīgas ēšanas principiem, vai cep cepeškrāsnī.
- Neuztraucieties ar olām. Ēd ne vairāk kā vienu olu dienā. Tas ir labāk, lai to pievienotu citiem ēdieniem, vai arī noņemiet omlete.
- Kas attiecas uz dārzeņiem, tie ir neaizstājami un tiek atbalstīti ar šāda veida diētu. Tos var vārīt, cep mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, sautēt ar nelielu uguni, ēst neapstrādātus, pasniegt kā sānu ēdienus, sagatavot salātus un izgudrot atsevišķus ēdienus no dārzeņu ēdieniem. Aizliegtie dārzeņi - marinēti, kā arī sēnes, redīsi un redīsi, spināti, ķiploki un zaļie sīpolu spalvas, pupas, zirņi, tas ir, pākšaugi.
- Piens var dzert kopā ar tēju. Arī bērnam jāpiešķir biezpiens, skābs krējums, kefīrs - tas viss ir jānoņem. Bērnam ir iespējams iepriecināt biezpiena pudiņu, tvaicētus pušķus, slinkus pelmeņus, siera kūkas, olu kulteni. Attiecībā uz eļļām tie ir jālieto ierobežoti - ne vairāk kā 50 g dienā.
- Pārliecinieties, ka ēst augļus ar ogām, bet ņemiet vērā, ka tie nav skābi. No ogām un augļiem izrādās, ka pagatavojiet daudz ēdienu: spilgtu želeju, barojošu želeju, atsvaidzinošu kompotu, oriģinālas putas. Ļaujiet bērnam ēst veselus žāvētus augļus, garšīgu marmelādi, eksotisku, bet ne kaitīgu pastilu. Bet šokolāde jebkurā formā, krēmi, daudzu bērnu mīļotais saldējums nav jāpiešķir.
Ko vēl var pagatavot? Saldie pākšaugi ar burkāniem, pievienojot veselus žāvētus augļus, pudiņš ar biezpienu un burkāniem, citi graudaugu pudiņi - rīsi, mannas putraimi, oriģināli krutoni. Pasta ir pieņemama iespēja.
5. šķirnes diētas šķirnes
Tabula Nr. 5A ir piešķirta, ja rodas hronisks holecistīta, hepatīta un bēdīgi slavenā žultsakmeņu slimības paasinājums. To raksturo fakts, ka pacientam ir jāsamazina tauku un sāls patēriņš pārtikā, un pārējai pārtikas daļai jābūt pēc iespējas līdzsvarotākai un pilnīgākai.
Tauki un sāls ir kuņģa-zarnu trakta gļotādu un receptoru kairinātāji, tāpēc tie ir jāizvairās.
Visi iepriekš minētie aizliegtie ēdieni ir cepti, kā arī organiskās skābes, pārtikas produkti ar augstu ēterisko eļļu, ēdieni, kas satur sastāvdaļas, kurās ir daudz ugunsizturīgu tauku, pārtika, kurai ir daudz holesterīna un purīna.
5P uztura numurs ir paredzēts, lai koriģētu pankreatīta hronisku formu apstākļus, ja nav paasinājumu. Diēta atšķiras no tā, ka tās sastāvā ir maz enerģijas. Mazāk vajadzētu ēst proteīnus un neveselīgus ogļhidrātus. Lai novērstu vēdera uzpūšanos, netraucētu zarnas ar rupjiem nepiemērotiem produktiem, ir jāatsakās no kuņģa-zarnu trakta orgānu pārslodzes ar šķiedru un ekstrakcijas vielām.
5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Neesiet drosmīgi - pat uztura ēdieni var būt garšīgi!
Ķermenis ir kaitīgs, kad žultsceļa stagnācija notiek žultsceļos. Tāpēc visi šie pasākumi ir paredzēti, lai to novērstu.
Diēta 5. tabula
Viens no nosacījumiem jebkura orgāna slimību veiksmīgai ārstēšanai ir apstākļu radīšana funkcionālās slodzes samazināšanai, kas nodrošinās tā atjaunošanos. Šādu funkcionālo mieru aknu, hepatobiliarālās sistēmas (žultspūšļa, žultsceļu) un aizkuņģa dziedzera patoloģijās nodrošina īpašs terapeitiskais uzturs Pevzner Five, kas tika izstrādāts, lai samazinātu slodzi uz šiem orgāniem.
Tās izmantošana nodrošina ātru atveseļošanos, kā arī novērš gremošanas sistēmas un hepatobiliārās sistēmas patoloģiju nākotnē.
Indikācijas, pamatnoteikumi, dienas kaloriju daudzums
5. diētu izstrādāja dietologs un terapeits M. Pevzners. kā citu terapeitisko uzturu veidi citu orgānu patoloģijā (ir 15 no tiem).
Tabulas diētisko ieteikumu ieviešana ir parādīta vairākās galvenajās gremošanas sistēmas slimībās, kas ietver:
- Hronisks hepatīts ir dažādu etioloģiju (hepatotropisku vīrusu, toksīnu, alkohola) iekaisuma aknu slimība. Akūta procesa gadījumā (līdz sešiem mēnešiem ilgas iekaisuma reakcijas ilgums) šo uzturu lieto atveseļošanās periodā (klīniskā un laboratoriskā atveseļošanās, normalizējot aknu galvenos rādītājus).
- Ciroze ir pakāpeniska hepatocītu (aknu šūnu) nāve ar to aizvietošanu ar šķiedru (saistaudu) audiem, bet aknas nepilda savas funkcijas.
- Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, kurā uzturs 5 ir norādīts remisijas periodā (iekaisuma smaguma samazināšanās) un hroniskas, ilgstošas gaitas laikā ar zemu simptomu intensitāti, disfunkciju.
- Žultsakmeņu slimība (aprēķinātais holecistīts) ir apmaiņas patoloģija ar hronisku gaitu, ko raksturo akmeņu veidošanās žultspūšļa un tā cauruļvados.
Šajās slimībās 5. tabula tiek izmantota, ja nav zarnu slimības (enterīts, duodenīts, enterokolīts).
2. Izslēgti produkti, kas palielina skābes veidošanos kuņģī - kafija, alkohols, konservi, marinēti gurķi, taukaini pārtikas produkti, pikantie ēdieni.
3. Attiecībā uz ēdiena gatavošanu priekšroka tiek dota tās gatavošanai vai tvaicēšanai (atdzesēšana, ēdiena pagatavošana ir atļauta), bet ir vēlams sasmalcināt pārtiku.
4. Pārtikas produktiem jābūt dominējošiem pārtikas produktiem ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku (īpaši dzīvnieku) daudzuma samazināšanos un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.
5. Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt apmēram 2400-2800 kcal. Šajā gadījumā lielākā daļa olbaltumvielu ir aptuveni 80 g (pusei no tiem jābūt augu izcelsmes), tauki ir arī aptuveni 80 g (trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes), ogļhidrāti - līdz 400 g
Atcerieties! Šķidruma dienas devai jābūt vismaz 1,5 litriem, sāls nedrīkst pārsniegt 10 g
Līdz ar to piektajā tabulā ar obligātu ieteikumu un ikdienas kaloriju ieviešanu katru dienu mēs varam nodrošināt organismu ar visām uzturvielām un vitamīniem, vienlaikus ierobežojot aknu, hepatobiliārās sistēmas, aizkuņģa dziedzera slodzi. Arī diētas tabula Nr. 5, izvēlne, kas satur dažādus ēdienus, neierobežo garšas šķirni, kas ļauj to lietot bez psiholoģiskiem bojājumiem cilvēkiem.
Atļautie un aizliegtie produkti
Tabulā ir sniegts saraksts ar galvenajiem produktiem, kurus ieteicams lietot un kuri ir izslēgti no diētas, lietojot šo diētu.
Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.
Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Morse un želeja (ne skābs);
- Vārīta kumelīte.
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
- Šokolāde un kafija;
- Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
- Sūkalas;
- Cigoriņi;
- Karkade;
- Svaigas un saspiestas sulas;
- Carob.
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
- Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
- Miežu zupa.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).
Kashi / putraimi
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem;
- Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
- Auzu pārslas (bez piedevām);
- Kuskuss, Bulgur;
- Millet putra;
- Linu sēklas;
- Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
- Lēcas
Makaroni
- Zema tauku pasta
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis / gaļas produkti
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
- Piena desas (ļoti ierobežotas);
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Svaigi austeres;
- Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
- Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
- Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
- Zirga gaļa (vārīta un cepta);
- Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
- Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis
- Sālītas un kūpinātas zivis
- Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna)
- Suši;
- Liellopu mēle;
- Krabju nūjas.
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Krekeri;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Šķēles (krekeri) kvieši;
- Maize (bez konservantiem);
- Sasmalciniet
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Pankūkas;
- Cepti pīrāgi;
- Krekeri no mīklas.
Piena produkti / fermentēti piena produkti
- Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
- Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Feta siers - ierobežots tauku saturs;
- Jogurti (bez konservantiem).
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
- Sūkalas
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
- Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
- Avokado;
- Jūras kāposti;
- Gurķi;
- Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
- Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
- Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
- Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
- Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
- Tomātu pasta;
- Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).
Augļi / ogas
- Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
- Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
- Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;
Diēta tabula Nr. 5: to pārtikas produktu saraksts, kurus var un ko nevar lietot
Gremošanas sistēmas problēmas šodien ir ļoti bieži. Šāda veida slimībām nepieciešama sarežģīta ārstēšana, kuras mērķis ir samazināt kopējo slodzi. Šim nolūkam tiek izstrādāta īpaša diētiskā pārtika, kas balstīta uz tīru ēdiena gatavošanas režīmu. Tas var būt diēta 5 tabula, ko varat ēst, kurā mēs tagad sapratīsim. Tas nozīmē minimālu lipīdu daudzumu, izslēgšanu no diētas ar smagu, asu, slikti sagremojamu pārtiku. Tas ļauj samazināt aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi, tāpēc hepatobiliārā sistēma un citi kuņģa-zarnu trakta orgāni var atgriezties normālā stāvoklī.
Atšķirības diēta tabulas numurs 5
Pacienti bieži mēdz uztvert uzturu kā sodu par neuzmanīgu attieksmi pret veselību un kā nepārtrauktus ierobežojumus. Tomēr tas ir tikai stereotips. Pareizi organizēta pārtika, jūs varat atjaunot ķermeni un viegli pārslēgties uz veselīgu pārtiku. Diēta piektā tabula tika izstrādāta iekšējo orgānu slimību ārstēšanai. Bieži vien visa ģimene dodas uz viņu, kas vēlas atbalstīt slimniekus.
Uzturs 5 ir tabula, kas ir iespējama, kas nav atļauta - tie ir ne tikai ieteikumi vai ierobežojumi. Tā ir pāreja no parastās diētas uz saudzējošu diētu. Kopš šīs sistēmas laika. Pacienti to viegli pierod un var pieķert līdz diviem gadiem. Tā ir galvenā diētas priekšrocība un atšķirība un citi ierobežojumi.
Atpūtas diēta var nodrošināt iekaisuma atveseļošanos un samazināt slodzi uz vājinātiem orgāniem no medikamentiem. Eksperti apstiprina, ka pacientiem, kuri novērojuši šo shēmu līdz diviem gadiem, ir skaidrs progress atveseļošanās ziņā.
Receptes "piektā tabula" bieži izmanto ārpus medicīnas prakses. Tos izmanto bērnu pārtikā, izglītības un sanatorijas kūrortu iestādēs. Arī mājsaimnieces bieži gatavo savas mājas un neapzinās ēdienu dziedinošo vērtību. Ēdienkarte ir piemērota tiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas iedzimtajām patoloģijām, piemēram, ir problēmas ar žultspūsli. Diētiskā uztura autors ir M.I. Pevzner.
Kurš ir “Piektā tabula”?
Diēta 5 tabula, ko jūs varat ēst, un ko mēs nesaprotam, parasti parāda ar vispārējām kuņģa-zarnu trakta un hepatobiliālās sistēmas slimībām. Tā kā nav zarnu anomāliju, šī diēta var būt pamata recepte. Ir arī “tabula 5A”, kas paredzēta pacientiem ar hepatīta un hroniska pankreatīta paasinājumu. Norādes par atbilstību diētai bieži ir šādas:
- Holecistīts vai žultspūšļa iekaisums.
- Hepatīts, kas ir hronisks aknu iekaisums.
- Žultsceļu diskinēzija ir žults sekrēcijas problēma.
- Aknu ciroze, kurā veselīgas šūnas pamazām nomirst un tiek aizstātas ar saistaudu.
- Žultsakmeņu slimība vai aprēķinātais holecistīts.
Pamatnoteikumi
5. tabula, kas ir iespējama, kura nav iespējama attiecīgajās tabulās, ir balstīta uz šādiem pamatprincipiem:
- Dienā ir jāizmanto 1,5-2 litri ūdens.
- Sāls patēriņš dienā - 6-10 grami. Ja mēs runājam par pankreatīta paasinājumu, tad sāls diētā nedrīkst būt vispār, tad to pakāpeniski ievada diētā.
- Ogļhidrātu daudzums - 300-350 grami. No šiem vienkāršiem, ātri absorbējošiem jābūt ne vairāk kā 40 gramiem.
- Tauku daudzums - 70-75 grami. No tiem 25 grami augu izcelsmes.
- Olbaltumvielas - 90 grami dienā, pusdzīvnieki, puse, dārzeņi.
Ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt 2100-2500 kcal. Ir svarīgi ēst bieži un mazās porcijās - 5-6 reizes dienā.
5. tabula diēta, ko nevar uzskaitīt zemāk, pilnīgi cepta, pārtika ar ugunsizturīgiem taukiem sastāvā, pārtikas produkti ar augstu blīvā holesterīna un purīnu koncentrāciju. Tas samazina gremošanas trakta slodzi.
Produktus nevar cept. Tie ir vārīti vairāku vai dubultā katlā, vārīti vai cep. Gaļai, it īpaši gaļai, kā arī dārzeņiem, kas satur rupju diētisko šķiedru, ir jāberzē.
Svarīga ir arī pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst pārāk aukstus vai pārāk karstus ēdienus, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Optimālā pārtikas temperatūra ir no 20 līdz 60 grādiem. Jums nepieciešams ēst ik pēc 2,5-3 stundām mazās porcijās. Tātad kuņģa-zarnu trakts var vieglāk sagremot ienākošos ēdienus.
Atļautie produkti ar diētu 5 tabulu
Zemāk ir saraksts ar produktiem, kas paredzēti piektās tabulas diētas izvēlnei, uz kuras pamata jūs varat veidot diētu un tos regulāri lietot. Bet arī ņemiet vērā, ka ārsts var pielāgot to, kas ir iespējams ar 5 tabulu diētu.
Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne
Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
5. diēta - sīks apraksts un noderīgi padomi. Atsauksmes par uztura numuru 5 un receptes.
Diēta vai īpaši izstrādāta pārtikas sistēma ir viena no daudzu slimību ārstēšanas galvenajām sastāvdaļām. Kas ir īpaši svarīgi novērot aknu, žults veidojošo orgānu, kuņģa, zarnu slimības. Terapeitiskā uztura ziņā svarīga ir ne tikai atsevišķu produktu izvēle, bet arī to sagatavošanas metode, pasniegtās pārtikas temperatūra, ēdināšanas laiks un biežums, kas atkarīgs no konkrētās slimības. Šo iezīmi pamanīja gandrīz simts gadus atpakaļ terapeits Pevzners, kurš 1920. gadā. izstrādāja piecpadsmit medicīniskās diētas tabulas dažādām slimībām. Šīs diētas ir paredzētas līdz šim, un tās dod labus rezultātus.
5. diēta - apraksts un vispārējie principi
Uztura numurs 5 ir viens no piecpadsmit galvenajiem terapeitiskajiem uztura veidiem, vai arī dažreiz to sauc par tabulām, kas paredzētas žultspūšļa, aknu, žults ceļu slimībām. Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Ja tiek ievērots uzturs, aknās uzkrājas glikogēns, iztukšojas taukskābju un holesterīna metabolisms, tiek stimulēts žults sekrēcijas stimulācija un normāla visu kuņģa-zarnu trakta aktivitāte.
5. tabulas lietošanas indikācijas ir atveseļošanās periodi pēc akūta hepatīta un holecistīta, bez paasinājuma - žultsakmeņi, hronisks holecistīts un hepatīts, aknu ciroze (bez aknu mazspējas), kā arī hronisks gastrīts (bez krasiem traucējumiem), hronisks kolīts (ar tendenci uz aizcietējums), pēcoperācijas periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Diēta satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal. Ja veicat līdzsvarotu ēdienkarti, ēšana būs ne tikai noderīga, bet arī garšīga.
Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēts - piecas vai sešas reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur. Produktiem nav nepieciešama rūpīga slīpēšana. Izņēmums attiecas uz dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un stingriem gaļas produktiem. Ļoti auksti ēdieni ir kontrindicēti.
5. diēta - kādi ēdieni var ēst
1) Maizes izstrādājumi: rudzu maize (vakardienas mīklas izstrādājumi), kvieši (pirmās un otrās šķiras), produkti no liesas mīklas, pildīti ar vārītu gaļu (zivis), ar āboliem, biezpienu, sausu sūkli, cepumus.
2) Zupas: piena produkti ar makaroniem, dārzeņu buljons - dārzeņu un graudaugu, veģetārie borscht (zupa), augļi, biešu zupa. Ja nepieciešams pievienot miltus, lai piepildītu zupas, tas tiek žāvēts (nav cepts).
3) Zivis: zivis liesās, vārītas, cep pēc vārīšanās, zivju klimpas un gaļas kotletes.
4) Gaļa (mājputni): liesa un beztauku gaļa, bez cīpslām un saistaudiem (fascija), mājputnu gaļa bez ādas, liesa jēra gaļa un cūkgaļa, liellopu gaļa, truša, tītara, vistas, vārīta gaļa, cepta pēc vārīšanas - sasmalcināta un vesela gabals, piena desas, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu.
5) Piena produkti: piens, jogurts, kefīrs, acidofils, zemu tauku un puscietais biezpiens, kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi, skābs krējums (kā piedeva ēdieniem un garšvielām), bez taukains, bez pikanta siera.
6) Tauki: dārzeņu rafinēta eļļa, sviests (ēdienos un dabīgā veidā).
7) Graudaugi: dažādi graudaugi, auzu un griķi, pilaf ar burkāniem, žāvēti augļi, biezpiena pudiņš, burkāni, vārīti makaroni, krūtiņi ir īpaši noderīgi.
8) Olas: cepta olbaltumviela, mīksti vārīta, viens dzeltenums dienā.
9) Dārzeņi: dažādi - vārīti, sautēti vai neapstrādāti. Kā sānu ēdieni, atsevišķi ēdieni, salāti, zaļie zirņi (kartupeļu biezeni), skābie kāposti (marinēti), sīpoli pēc vārīšanas.
10) Uzkodas: augļu salāti, svaigi dārzeņi, vinaigretes, zemu tauku siļķe (iemērc), skvoša kaviārs, vārīti zivju salāti, jūras veltes, vārīta gaļa, desa - uztura, piena un ārsta, zema tauku satura siers, bez pikanta, beztauku šķiņķa.
11) Augļi, saldumi: augļi (cepti, vārīti un svaigi (izņemot skābu), kompoti, želeja, žāvēti augļi, putas, želejas, pastila, marmelāde, ievārījums, medus, šokolādes konfektes, cukurs (dažreiz aizvietots ar sorbītu, ksilītu).
12) Dzērieni: sulas - dārzeņi, no ogām un augļiem, kafija ar pienu, melna, zaļā tēja, mežrozīšu novārījums, kviešu klijas buljons.
13) Mērces (garšvielas): augļu saldā laistīšana, kanēlis, vaniļa, pētersīļi, dilles, mērces - krējums, dārzeņi, piena produkti (žāvēti milti).
5. diēta - kādus pārtikas produktus nevar lietot
1) Maizes izstrādājumi: cepti pīrāgi, sviesta produkti, biezpiena konditorejas izstrādājumi, ļoti svaiga maize.
2) Zupas: sēne, gaļa, zivju buljons, zaļa zupa, okroshka.
3) Zivis: konservētas, sālītas, kūpinātas, taukainas zivis.
4) Gaļa (mājputni): taukainā gaļa, smadzenes, aknas, nieres, zosu un pīļu gaļa, kūpināta gaļa, konservi, vairums desu.
5) Piena produkti: ar ierobežojumiem - skābs krējums, ryazhenka, krējums, tauku biezpiens, taukskābju siers.
6) Tauki: vistas tauki, speķis - jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa.
7) Labība: pākšaugi.
8) Olas: cepta un cieti vārīta, ar žultsakmeņu ierobežojumiem - pusi no dzeltenuma.
9) Dārzeņi: spināti, redīsi, skābenes, redīsi, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti dārzeņi.
10) Uzkodas: kaviārs, kūpinātas gaļas, konservētas preces, taukainas uzkodas un pikantas.
11) Augļi, saldumi: saldējums, šokolāde, skābu ogas un augļi, produkti ar krējumu.
12) Dzērieni: aukstie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi alkoholiskie dzērieni, pat zemas alkohola dzērieni.
13) Mērces (garšvielas): mārrutki, pipari, sinepes, ierobežots sāls patēriņš (līdz 10 g dienā).
Diēta numurs 5 - izvēlnes piemēri
Pirmdiena
Brokastis (pirmās): tvaicēts proteīna omlete, sviests, rīsu piena putra, tēja ar citronu.
Brokastis (otrā): biezpiena kastrolis, krējums.
Pusdienas: veģetārie zupas, rīvēti burkāni, vārīta gaļa, žāvēti augļu kompoti.
Tējas laiks: cepumi, tēja ar citronu.
Vakariņas: vārīti makaroni, sviests, siers, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Otrdiena
Brokastis (pirmās): salāti ar āboliem un neapstrādātiem burkāniem, tvaika kotletes (gaļa) ar piena mērci, kafiju (ar pienu).
Brokastis (otrā): ābols ir svaigs.
Pusdienas: krējuma zupa (kartupeļi), sautēti kāposti, vārītas zivis, augļu (ogu) skūpsts.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: Krupenik no griķu, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Trešdiena
Brokastis (pirmās): biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu pārslas.
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, vārīti rīsi, piena mērce, svaigu augļu kompots.
Uzkodas: augļu sula.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, balto mērci, mežrozīšu buljonu.
Naktī: kefīrs (stikls).
Ceturtdiena
Brokastis (pirmā): sviests, makaroni ar gaļu, tēja (ar pienu).
Brokastis (otrā): slinki pelmeņi, skābs krējums.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar “Hercules”, kāposti.
Pusdienas: svaigi augļi (āboli, plūmes).
Vakariņas: piena rīsu putra, sviests, tēja, siers.
Naktī: Kefīrs (stikls).
Piektdiena
Brokastis (pirmās): griķu putra, sviests, biezpiens (ar pienu), kafija (ar pienu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: borss (veģetārietis), nūdeles ar gaļu (vārīti), skābo krējumu, ogu želeju.
Tējas laiks: cepumi, tēja.
Vakariņas: kartupeļi, vārītas zivis, dārzeņu salāti, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Sestdiena
Brokastis (pirmās): gaļas pīrādziņi (tvaicēti), griķu putra, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): ābolu ievārījums, burkānu biezenis.
Pusdienas: piena zupa (ar makaroniem), biezpiena pudiņš, krējums, žāvēti augļu kompoti.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: mannas putra ar pienu (ar žāvētām plūmēm), minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Svētdiena
Brokastis (pirmās): vārīti kartupeļi, siļķe, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: veģetārietis, vermikelli, piena mērce, tvaika kotletes, kompots.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: siera kūkas ar skābo krējumu, proteīna omlete, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
5. diēta - receptes
Recepte 1: Pārtikas kartupeļu zupa
1. kartupeļi - 2 gab.,
2. rīsi - 100 gr.
3. sīpoli - 1 gab. (mazs)
4. burkāni - 1 gab.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. Sāls pēc garšas.
1. Tīriet un dice kartupeļus, ielieciet 2 litru katliņā ar aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet tos pašus rīsus, sasmalcinātus sīpolus un uzliesiet.
3. Berzējiet burkānus uz smalka rīve un nosūtiet tos zupai kopā ar brokoļu ziediem.
4. Vāra zupu ar zemu siltumu, līdz vārīti dārzeņi un rīsi, sāls pirms izslēgšanas, un pirms pasniegšanas, pievienojiet zaļumus un 1 tējkaroti uz šķīvja. augu eļļa.
2. recepte: kaukāzietis
1. Liellopu mīkstums - 150 gr.
2. Piens - 2 ēdamk. l.,
3. žāvētas aprikozes vai plūmes - 10 gr.
4. sviests - 1 tējk.
5. ola - 1 gab.
6. skābs krējums - 20 gr.
7. sāls.
1. Gaļas tīrīšana no cīpslām un taukiem, divreiz nodot to caur gaļas mašīnā.
2. Ļaujiet aprikozēm vai plūmēm ūdenī un, atbrīvojot no sēklām, sagriež plānās nūdelēs.
3. Malto gaļu, sāli un samaisiet, pievienojiet maltu pienu, sviestu, olas, žāvētu aprikožu vai plūmes.
4. Sadalot iegūto masu bumbiņās, cepiet līdz galam, pārlejiet skābu krējumu un siltumu.
Recipe 3: siera kūkas ar burkāniem
1. biezpiens 9% - 150 gr.
2. burkāni - 50 gr.
3. sviests - 20 gr.,
4. mannas putraimi - 5 gr.
5. ola - 1 gab.
6. cukurs - 20 gr.,
7. kviešu milti - 30 gr.
8. šķipsniņu sāls
1. Pēc smalko rīsu berzes burkānus apkaisa ūdenī, pievienojot sviestu apmēram 20 minūtes, tad ielej mannas putraimi, pagatavot, samaisot.
2. Atdzesējiet iegūto masu un pievienojiet biezpienu ar olu, cukuru, sāli un lielāko daļu miltu.
3. Mēs veidojam biezpienmaizītes un, pagatavojot tos atlikušajos miltos, apcepam uz abām pusēm sviestā, tad nogatavojam cepeškrāsnī.
5. diēta - padomi
Parasti diētu nosaka ārsts paralēli galvenajai ārstēšanai - narkotiku un fizioterapijai. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo energosistēmu, jūs varat novērst paasinājumu, panākt stabilu remisiju, t.i. visu slimības pazīmju pazušana, kā arī gremošanas orgānu darba noteikšana, lai normalizētu to stāvokli. Turpmākās diētas Nr. 5 arī norāda uz pozitīvām blakusparādībām, kas rodas ķermenim - svars ir normalizēts (papildu kilogrami ir aizgājuši), jūtama enerģiska augšupeja un vispārējā labklājība. Zinot precīzu diagnozi, jūs varat pieturēties pie diētas, konsultējoties ar ārstu.
Aknu slimību, žults veidošanās un ekskrēcijas orgānu slimnieki, pat ja viņi pārtrauca diētu un turpināja uzturēties regulāri, ļoti svarīgi nav ļaunprātīgi izmantot pārtiku, jo īpaši taukainus, kūpinātus, pikantus ēdienus, stipros alkoholiskos dzērienus vai samazināt tos. Pretējā gadījumā būs slodze uz aknām un orgāniem, kas rada žulti, kas var izraisīt slimības paasinājumu, un ārstēšana būs jāsāk no jauna.