Dārzeņu Minestrone zupa ar rīsiem

Minestrone atšķiras no visiem zināmajiem dārzeņu zupiem līdz ēdiena gatavošanai un dārzeņu griešanai. Un vēl - ļoti dažādas receptes. Faktiski, Minestrone zupa ir visa kategorija karstām un barojošām dārzeņu zupām, kuru vidū ir iespējas visiem gadījumiem. Zupai ir ziemas receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir kāposti vai drīzāk tās šķirnes (ziedkāposti kombinācijā ar brokoļiem vai baltajiem kāpostiem), vasaras Minestrone zupas ar svaigiem dārzeņiem. Ir rudens sasilšanas ķirbju zupas un viegls pavasaris “Minestrone” ar daudziem apstādījumiem. Galvenais ēdiena gatavošanas princips ir tāda pati dārzeņu griešana un lēna ēdiena gatavošana ļoti klusā ugunī. Minestrone dārzeņu zupas konsistence ar rīsiem parasti ir bieza, tāpēc zupa vienmēr izrādās garšīga un apmierinoša.

Sastāvdaļas:
- ūdens vai dārzeņu buljons - 1,5 litri;
- Apaļas sausie rīsi - 3 ēdamk. l;
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- cukini - 150 g;
- sīpoli - 1-2 gabali;
- saldais pipars - 1 gab.
- saldētas zaļās pupiņas - nedaudz;
- 3-4 svaigi tomāti;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - 1 ķekars.

Kā gatavot mājās

Mēs ieliekam pot ar ūdeni vai dārzeņu buljonu klusā ugunī. Kamēr šķidrums vārās, mēs gatavojam dārzeņus zupai. Sagrieziet cukini (vai veselu jaunu cukini), kas sagriezti kubiņos, kuru izmērs ir 2x2 cm (vai tā ir mazāka). Ja cukini ir ar biezu ādu, mēs to sagriežam, noņem arī sēklu vidū. Sasmalcinātai celulozei vajadzētu saņemt 150 gramus.

Kartupeļus sagriež kubiņos, kas ir nedaudz lielāki par cukini.

Sīpolus sasmalciniet (sagriež kubiņos).

Izgrieziet burkānus ar paplāksnēm 1,5-2 cm, pēc tam sagrieziet tos tādā pašā lielumā kā cukini.

Ar pipariem sagrieziet sēklu vidū. Mīkstumu sagriež šķēlītēs un pēc tam sagrieziet kubiņos.

Ūdens, ko uzvāra, mēs pārmaiņus pievienosim dārzeņus. Pirmkārt, mēs nosūtīsim kartupeļus uz Minestrone zupu - jo ilgāk tā ir pagatavota, garšīgāka zupa, tāpēc nepastāv pārkaršanas risks.

Pārējie dārzeņi, mēs nedaudz apcepam eļļā, lai zupa nav pilnīgi liesa. Ielieciet sīpolus un burkānus sviestā, pagājiet 1-2 minūtes. Pievienojiet cukini, apsildiet eļļu vēl 3-4 minūtes, lai dārzeņi absorbētu eļļu un kļūtu mīkstāki.

Pievienojiet dārzeņiem papriku. Vāra vēl 2-3 minūtes. Dārzeņiem nepieciešams karsēt klusā ugunī, lai tie netiktu grauzdēti.

Pievienojiet zupas, pievienojiet dārzeņus, samaisiet. Sāls pēc garšas, ir iespējams piesmalcināt maltos piparus vai žāvētus garšaugus.

Zupu pagatavojiet 15 minūtes klusā ugunī. Pievieno mazgātus rīsu. Nekavējoties samaisiet Minestrone zupu, citādi rīsi var pielīmēt pannas apakšā.

Pēc 10 minūtēm, kad rīsi tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti, zupā pievieno tomātus, kas sagriezti vidēja izmēra šķēlītēs (ādu nevar noņemt).

Turpiniet gatavot dārzeņu zupu ar rīsiem klusā ugunī vēl 5 minūtes, līdz rīsi ir pagatavoti. Pievienojiet zaļās pupiņas. Ja pupiņas ir sasaldētas, piepildiet to ar siltu ūdeni un atkausējiet. Svaigas pupiņas sagriež 3-4 cm garumā, pēc pupiņu pievienošanas pagaidiet, līdz zupa sāk vārīties atkal un vāra ne vairāk kā 3-4 minūtes. Izslēdziet uguni, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus, lieciet zupu zem vāka.

Izlejiet gatavo Minestrone dārzeņu zupu uz šķīvjiem, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet karstu uz galda. Bon apetīte!

Autors Elena Litvinenko (Sangina)
Atgādiniet, ka pēdējo reizi mēs sevi atlaidām ar ziedkāposti krējuma zupu ar krējumu

Balts rīsu minestrons

Zupa, kas pagatavota saskaņā ar šo oriģinālo recepti, būs pievilcīga ne tikai gardēžiem, bet arī iesācējiem, kuri tikko sākuši apgūt kulinārijas mākslu.

Sastāvdaļas:

1 vidējs burkāns;

izvēlēts pusi tasi baltā rīsu;

divas pusi ēdamkarotes aukstas olīveļļas;

viena neliela svaiga spuldze;

viens liels kartupelis;

1 mazs jaunā ražas skvošs;

4 zariņi no svaigiem pētersīļiem;

litru saspringto silto vistas buljonu;

1 selerijas kātiņa;

viens Bulgārijas pipars;

1 svaigs sarkanais tomāts;

1 gaiši dzeltens paprika;

2 garšas lauru lapas;

sāls pēc saviem ieskatiem.

Minestrones gatavošanas soļi ar baltiem rīsiem:

1) Pirmkārt, jums noteikti ir jāizgatavo bagāta vistas buljons no gaļas daļām: krūtīm, augšstilbiem vai mugurām. Pievienojiet šķidrumam cietu sīpolu un nedaudz samaisiet maisījumu, pagaidiet 3 minūtes un pēc tam uzklājiet kubiņos sagrieztos burkānus un iecienītākās garšvielas. Jūs varat arī pievienot pāris lauru lapas jūsu ēdienam pēc Jūsu gaumes. Vāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pagaidiet, līdz visi dārzeņi mīkstinās, tikai tad izņemiet produktu no plīts un nedaudz atdzesē - rezultātā buljonam vajadzētu būt patīkami silts. Tikai pēc šīm darbībām, saspringt un atstāt tikai vienu litru, pārējie tiek piemēroti personiskai lietošanai vai iesaldēšanai.

2) Veikt visus pieejamos svaigus dārzeņus un rūpīgi noskalojiet tos tekošā ūdenī. Pēc tam noslaukiet tos mazliet ar dvieli un sagrieziet vidējos vai mazos gabaliņos, kubiņos. Uzlieciet ugunij plašu pannu un pagaidiet vismaz 2 minūtes, lai tas pienācīgi uzsildītos. Tad ielej olīveļļu uz pannas virsmas un sasildiet to līdz karstā stāvoklī. Pēc tam viegli sagrieziet sasmalcinātos kartupeļus ar burkānu gabaliņiem plāksnes vidū un pēc 4 minūšu cepšanas ievietojiet iepriekš apstrādāto sīpolu un nedaudz samaisiet.

3) Tad sasmalcinātu svaigu seleriju un paprikas ķekaru ielieciet uz ceptajiem dārzeņu maisījumiem, sagrieziet tos sloksnēs vai kubiņos pēc saviem ieskatiem. Apstrādājiet dārzeņus vēl trīs līdz četras minūtes ar vidēju siltumu. Pēc tam nomazgājiet cukini un mizu, sagriež vidējos šķēlītēs vai kubiņos, iemetiet tos pannā, lieciet vairāk un sasmalcinātu tomātu. Visu to sajauciet ar speciālu lāpstiņu un pārklājiet ar vāku, nedaudz nolaidiet siltumu un vāriet apmēram 2-4 minūtes.

4) Tikmēr, kamēr dārzeņu konsistence sautē savās sulās, nepieciešams pagatavot iepriekš pagatavoto vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ievietot tajā baltos rīsus. Vismaz 6 minūtes pagatavojiet šo produktu buljonā uz stipras plāksnes. Tad ielieciet gatavos dārzeņus bagātīgā un garšīgā buljonā, uzlieciet pannu ar vāku un turpiniet gatavot visu pār zemu siltumu, līdz rīsi ir pilnīgi mīksti. Sāls līdz jūsu personīgajai gaumei, varat pievienot melnus piparus un, ja vēlaties. Pievienojiet zupai svaigas pētersīļus, rūpīgi sagriežot to iepriekš. Trauku ļaujiet vēlāk 5-7 minūtes aizdegties, un tas var kalpot uz galda. Bon apetīte!

Mēs ārstējam aknas

Ārstēšana, simptomi, zāles

Minestrone rīsu recepte

- 200 g rīsu kulonu;
- 2 nedaudzas zaļās pupiņas;
- 2 saujas zaļo zirņu;
- 1 sīpols;
- 1/3 sarkano piparu;
- selerijas kātiņa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 50 g Parmesan;
- 3 ēdamk. l olīveļļa;
- melnie pipari;
- 1 burkāns;
- bazilika lapas;
- sāls.

Mazgājiet un mizojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sīpoli un burkāni sagriež mazos gabaliņos. Saspiest ķiploku daiviņu ar nazi un karbonāde.

Pipari noņem saldos piparus un sagriež mazos gabaliņos. Selerijas sagriež tādos pašos gabaliņos kā pipari.

Nomazgājiet rīsus siltā ūdenī. Izlejiet ūdeni vairākas reizes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

Paņemiet podu ar biezām sienām un ielejiet 2 ēdamkarotes olīveļļas. Visus dārzeņus ieliek pannā un apcep apmēram 7 minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.

Pievienojiet rīsiem, samaisiet visu un pievienojiet ūdeni. Ūdens vietā jūs varat izmantot jebkuru gaļas buljonu.

Pēc 12-15 minūšu gatavošanas pievienojiet zaļus zirnīšus un zaļās pupiņas. Vāra zupu līdz vārītiem rīsiem. Sāls un pipari.

Parmesan berzē uz smalka rīve un apkaisa tos zupu, ielej šķīvī. Atmetiet baziliku un pievienojiet katrai šķīvim. Katrā porcijā apkaisiet nelielu daudzumu olīveļļas.

Ja zupa ir pārāk bieza, to pēc atšķaidīšanas var atšķaidīt ar buljonu.

Jo sīkāks ir sagrieztais ķiploks, jo spēcīgāka ir garša un garša.
Ja jūs sagrieziet nedaudz sāls uz griešanas dēļa, ķiploku sasmalcināšana būs ērtāka.

Neparasti minestrone zupa - ar rīsiem, pupiņām un desu

Minestrone - lieliska zupa un ļoti neparasta. Tas ir vienkārši sagatavots, un rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs, pilnīgi atšķirīgs no jebkuriem ierastajiem pirmajiem kursiem. Un paša gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga.

Minestronu parasti gatavo ar makaroniem vai rīsiem. Dārzeņus izmanto atkarībā no sezonas un savas gaumes - ar viņiem ir iespējams eksperimentēt, jo pat Itālijā, kur šis brīnišķīgais ēdiens nāk, dažādos reģionos tas tiek pagatavots atšķirīgi.

Tradicionāli, pēc zupas gatavošanas, puse no tās tilpuma ir nedaudz samaisīta, izmantojot maisītāju, un tad abas daļas ir pievienotas. Bet es nevēlos izmantot blenderi, bet sākotnēji sagrieztu ne pārāk lielu, lai, gatavojot dārzeņus, vāra nedaudz, un iegūtu samērā patīkamu zupas konsistenci.

Vārīšanas laiks - apmēram pusstunda

Iesniegt sarakstu:

Es uzreiz sāku gatavot pot. Lai gan, protams, jūs vispirms varat apcep dārzeņus atsevišķi pannā un pēc tam ielikt katliņā un turpināt gatavošanu.

Tātad, katlā ielej augu eļļu, izklāja sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Nākamais - sagrieztas medību desas (varat lietot jebkuru citu kūpinātu desu vai šķiņķi).

Ceptas līdz mīkstajiem dārzeņiem.

Gave vārītas pupiņas (to var aizstāt konservētos).

Un rīsi (arī vārīti līdz pusei vārīti).

Izgatavotas garšvielas (ķiploku pipari, piparu maisījums, apiņu saulē).

Tad viņa iemeta sagrieztus zaļumus. Infūzijas dārzeņu buljons, sālīts.

Lai iegūtu labākos rakstus, parakstieties uz Alimero lapām Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook un Pinterest!

Minestrone ar rīsiem

Sastāvdaļas

Buljons - 1,2 l
Kartupeļi - 2 gab
Olīveļļa - 2 ēd.k.
Pipari salds - 2 gab
Sīpoli - 1 gab
Burkāni - 1 gab
TM attēls "Mistral" - 2 ēdamkarotes
Kabači - 1 gab
Tomāts - 1 gab
Zaļie pēc garšas
Selerijas kāti - 1 gab.
Zirņi - 1/2 glāze

Pakāpeniska recepte

Minestrone ir viegla dārzeņu zupa, ļoti garšīga, veselīga. Ar Aquatica TM Mistral rīsiem mēs pievienojam savu sāta sajūtu un Aquatika rīsi ir brūnu, sarkanu un tvaicētu rīsu maisījums, vai jūs varat iedomāties, cik skaisti tas izskatās plāksnē.

1. Buljonu var izmantot: liellopu gaļu, vistas gaļu, dārzeņu. Šoreiz man ir dārzeņi.

2. Visi dārzeņi (es pārsvarā saldēti) sagatavo, mizo un karbonāde. Katliņā karsējiet olīveļļu. Cepiet kartupeļus un burkānus uz 5 minūtēm, izmantojot vidēju siltumu.

3. Tad pievienojiet selerijas, sīpolus un piparus. Cepiet 3 minūtes.

4. Atdaliet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet rīsus un vāriet 5–7 minūtes

5. Pievienojiet zirnīšus, cukini un tomātus dārzeņos katliņā, tos nomizu.

6. Ielejiet buljonu ar rīsiem, uzklājiet un vāra uz zemas uguns, līdz mīksti rīsi.

7. Garšojiet garšu ar sāli un svaigi maltu pipariem, apkaisa ar garšaugiem. Bonība.

Minestrone ar rīsiem

Visiem dārzeņiem jābūt sagrieztiem tā, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra.

Zaļie zirnīši pieder pākšaugu ģimenei, un, tāpat kā pupiņas un pākšaugi, aug pākstīs uz zemiem tinumiem, vairāki zirņi pākstī.

Burkāni ir tikpat populāri kā kartupeļi, un daži līdzīgi tiem vēl vairāk. Labākais burkāns, jauns, pavasaris, sākas aprīlī, maigs, salds, kraukšķīgs. Tas ir slavens ar savu augsto karotīna saturu, kas ir neticami labs redzi.

Šī auga virsma izskatās kā daudz zaļo mīksto lapu bultiņu, un pazemes daļa izskatās kā sulīga, liela sīpola balta vai purpura krāsa.

Sarkanie pipari ir augļi, kas iegūti no ikgadējās augu šķirnes augiem.

Šis presētais, granulētais aromātiskais siers, kas izgatavots no puscietiem, nepasterizētiem govs pieniem, tiek ražots tikai vienā Itālijas reģionā - Parmas tuvumā. Uz tās brūnā apvalka tiek uzspiests "Parmigiano Reggiano".

Ķiploki ir sīpolu ģimenes augs ar garšīgu garšu un īpašu smaržu.

Baziliks nejauši tiek saukts par karalisko zāli - tās lapām un visai zemes virsmai ir patīkams aromāts un garšīga smarža.

Olīveļļu tradicionāli iekļauj Vidusjūras diētā, un populācijas, kurās olīveļļa ir izplatīta ikdienas produkts, izceļas ar ilgmūžību un lielisku veselību.

Minestrone ar rīsiem no Julia Vysotskaya

Stīgu pupiņas ir nogatavojušās valstī, un tagad, beidzot, es varu ar jums dalīties ar šo brīnišķīgo gaišo itāļu zupu. Pateicoties Julia Vysotskaya, kas viņas programmā man sīki pastāstīja un parādīja, kā tas tiek darīts. Es iesaku to pagatavot lēnā plītī. Lūdzu!

Sastāvdaļas "Minestrone ar rīsiem no Julia Vysotskaya":

Sīpoli - 1 gab
Burkāni - 1 gab
Ķiploki - 1 gab
Bulgārijas pipari - 0,5 gab
Selerijas selerijas - 1 gab
Olīveļļa - 2 ēd.k. l
Stringbeans - 2 horst.
Zaļie zirņi - 2 horst.
Rīsi - 200 g
Parmezāns - 50 g
Baziliks - 2 zariņi.
Ūdens - 1,5 l
Sāls - pēc garšas
Garšvielas - pēc garšas

Vārīšanas laiks: 50 minūtes

Vārīšanas iespējas lēnā plītī:

Jauda: 860 vati

Galvenā programma: SUP (30 minūtes)

Papildu programma: HOT (10 minūtes)

Recepte "Minestrone ar Julia Vysotskaya rīsiem":

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Aptuveni identiski kubi sagriež burkānus, sīpolus.
Sasmalciniet ķiplokus.
Ar biezu sienu podā vai lēnas plīts traukā ielej nedaudz olīveļļas un sautējiet sīpolus ar burkānu un ķiplokiem.
Ja gatavojam lēni plīts, tad ieslēdziet HOT režīmu 10 minūtes.

Visi dārzeņi sagriezti apmēram tādā pašā lielumā. Selerijas kātiņa un Bulgārijas pipari sagriež kubiņos. Nosūtīti sīpoliem ar burkāniem.

Mēs turpinām cept dārzeņus līdz programmas beigām. Neaizmirstiet tos periodiski maisīt.

Pēc pīkstiena ielej mazgāto rīsu un piepildiet to ar ūdeni (vai buljonu). SUP režīmu ieslēdzam 30 minūtes. Aizveriet multicooker vāku un vāriet 15 minūtes.

Tikmēr sagrieziet zaļās pupiņas 2 vai 3 daļās.

Mēs zupai nosūtām zaļos zirnīšus un pupiņas.
Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni vai buljonu un pagatavojiet līdz programmas beigām (vai līdz rīsiem vārīti ar dārzeņiem).
Šajā posmā sāls un piparu zupa.

Trīs parmezāna sieri uz smalka rīve un nogriež bazilika lapas.
Uzmanīgi saplēsiet lapas ar rokām un apkaisa zupu pirms pasniegšanas ar baziliku un sieru.

Abonējiet Cook grupas kontaktus un saņemiet desmit jaunas receptes katru dienu!

Pievienojieties mūsu grupai Odnoklassniki un katru dienu saņemiet jaunas receptes!

Kopīgojiet recepti ar draugiem:

Citas receptes iespējas

Minestrone ar ķirbju

105
437
4254

Zupa "Minestrone"

53
322
23429

Minestrone "Rudens luksofors"

62
225
2071

Viegli "Minestrone" no Hector Jimenez-Bravo

25
167
11575

Borlotti Minestrone pupiņas

82
130
5068

Minestrone ar pupiņām un krūtīm

86
111
2524

Itāļu zupa "Minestrone" ar gaļas bumbiņām

33
110
6898

Ziemas minestrons

33
104
4358

Minestrone Sibīrijas stils vai ziemas zupa "Vecvectēvs stāda rāceņu."

25
90
5580

Minestrone ar kūpinātām desām

10
80
5247

Minestrone

13
74
14193

Minestrons ar kaltētiem tomātiem

31
66
2465

Vistas minestrons

36
65
5038

Minestrona riballīts

10
63
3017

Minestrone ar rīsiem no Julia Vysotskaya

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Minestrone ar ķirbju un krējumu

19
50
4450

Zupa "Minestrone"

32
43
6757

Pikantā Minestrone ar Orzo Paste

Minestrone krievu valodā

14
34
6244

Gaismas zupa "Minestrone"

13
33
1966

Zupa "Minestrone"

10
30
2021

Pavasara zupa ar cukini un "Parmesan"

20
23
3632

Minestrone itāļu valodā

3
14
4767

Dārzeņu zupa ar pupiņām uz "Minestrone" bāzes

5
9
1090

Līdzīgas receptes

Kaviārs no bietēm lēni plīts

44
891
44980

Basma

9
168
5223

Tortilla ar medus agariem lēni plīts

6
99
1660

Pisto Manchego (dārzeņi ar šķiņķi Lamancia)

39
65
2072

Cukurs Confit tomāti

53
27
1642

Ceptie pildīti pipari

51
369
8518

Burkānu tvaicētājs

52
440
18704

Dārzeņu sautējums

16
259
44897

Lecho lēni plīts

32
125
14626