Diēta par holecistītu: noteikumi un paraugizvēlne

Holecistīts ir žultspūšļa sienu iekaisums, kas atrodams gan vecāka gadagājuma cilvēkiem, gan citu vecuma grupu pacientiem. Viens no galvenajiem slimības ārstēšanas aspektiem ir medicīniskā uzturs. Tādēļ pacientiem, kuriem ir holecistīts, ir lietderīgi zināt holecistīta diētas pamatprincipus un nedēļas piemēru.

Uztura noteikumi

Hroniskā žultspūšļa iekaisumā ir svarīgi ēst daļēji un regulāri. Dienā vajadzētu būt 5-6 ēdienreizēm. Vienlaikus ir nepieciešams ēst mazās porcijās. Pateicoties šīm darbībām, žults tiks ražots īstajā laikā un pietiekamā daudzumā. Pārāk auksts un karsts var izraisīt žults ceļu spazmu, tāpēc pārtika ir jālieto siltuma veidā.

No uztura jāizslēdz šādi ēdieni un dzērieni:

• stipra kafija un tēja;
• alkohols;
• gāzētie dzērieni, ieskaitot minerālūdeni ar gāzi;
• šokolāde;
• viss, kas var kairināt gremošanas traktu - pikants, sāļš, kūpināts;
• jebkuras konservētas pārtikas un marinādes;
• produkti ar pārtikas piedevām (krāsvielas, garšas pastiprinātāji utt.).

Ir nepieciešams ierobežot dzīvnieku tauku, saldumu un saldo konditorejas izstrādājumu patēriņu. Tātad, labāk ir atteikties no sviesta, speķa, jēra, cūkgaļas, treknās zivis un mājputniem (zosu, pīļu gaļu).

Iepriekš minētie noteikumi var ievērojami samazināt hroniska holecistīta uzbrukumu biežumu. Slimības paasināšanās periodos, kā arī akūtā holecistīta diagnostikā papildus diētai ir nepieciešams lietot medikamentus un dažreiz radikālākas metodes. Kā ārstēt holecistītu atkarībā no tās formas, jūs varat mācīties no raksta: Akūtas un hroniskas holecistīta ārstēšanas pazīmes ar dažādām metodēm.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Hroniska holecistīta izvēlnē varat iekļaut:

• dažādas zupas;
• liesa gaļa un zivis;
• augu eļļa (mazos daudzumos);
• raudzēti piena produkti (kefīrs, ryazhenka, jogurts);
• augļi un dārzeņi;
• dabiskās sulas, augļu kompoti no augļiem, ogām un žāvētiem augļiem;
• makaroni un graudaugi;
• maize krekeri, vēlams rudzi vai klijas.

Ir lietderīgi gatavot dārzeņu un graudaugu zupas uz dārzeņu, vāja gaļas vai zivju buljona. No gaļas produktiem jūs varat ēst liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistas gaļu, bet pirms ēdiena pagatavošanas noņemiet visas filmas un redzamos taukus no gaļas. Griķu, rīsu un auzu gaļu ieteicams gatavot biežāk no graudaugiem.

Vārīšanas metodes

Lai ēdieni saglabātu vislielāko barības vielu daudzumu un neradītu kairinājumu žultspūšam, tie ir jāsagatavo pareizi. Produkti labāk vārās un tvaiki. Jūs varat cept ēdienu cepeškrāsnī un karsēt, bet nepievienot eļļu vai taukus. Uzturs kalkolīta kalkulītam ir savs. Informāciju par to var iegūt no videoklipa raksta beigās.

Paraugu izvēlne 7 dienas

Kā diētu cholecystitis, jūs varat izmantot aptuvenu izvēlni, kas aprakstīta zemāk.

1. Brokastis - biezpiena kastrolis ar rozīnēm (150 g), nedaudz saldināts, diezgan vāja kafija ar pienu.
2. Otrās brokastis ir augļu salāti ar āboliem un bumbieriem ar medu un valriekstiem.
3. Pusdienas - griķu putra ar tvaika vistas kotletes, jūras kāpostu, žāvētu aprikožu kompotu.
4. Uzkodas cepta ābolu un ogu želeja.
5. Vakariņas - vinigrets, olbaltumvielu proteīns ar pētersīļiem vai dillēm.

1. Brokastis - auzu pārslu biezputra ar vārītu teļa gaļu, mežrozīšu novārījumu.
2. Otrā brokastis - zemu tauku biezpiens ar 1 banānu.
3. Pusdienas - zupa ar pērļu miežiem un dārzeņiem, 1 pipars, pildīts ar rīsiem un maltu liellopu gaļu, kaltēts ābolu kompots.
4. Tējas laiks - tomātu un gurķu salāti ar garšaugiem, pagatavoti ar tējkaroti olīveļļas.
5. Vakariņas - piena rīsu zupa ar zemesriekstu cepumiem (3 gab.).

1. Brokastis - mannas putra ar ābolu ievārījumu, tēja ar pienu.
2. Otrajā brokastīs ir olbaltumvielu omlete ar zaļumiem un kliju maizes šķēli.
3. Pusdienas - kartupeļu biezeni ar zivju sautējumu, tomātu salāti ar zaļumiem un saulespuķu eļļu.
4. Tējas laiks - tasi skāba kefīrs, kviešu krekeri.
5. Vakariņas - rīsi un žāvēti augļi.

1. Brokastis - slinki biezpiena klimpas, jāņogas.
2. 2. brokastis - tomāti, pildīti ar āboliem, vāja tēja.
3. Pusdienas - dārzeņu zupa ar olīveļļu un zaļumiem, bumbieru kompotu, vārīta vistas gabals.
4. Uzkodas - burkānu salāti ar ābolu, medu un rozīnēm.
5. Vakariņas - makaroni ar rīvētu sieru, glāze silta piena.

1. Brokastis - piena zupa ar marinādēm, 1 žāvēts donuts, vāja tēja.
2. 2. brokastis - dārzeņu kastrolis, augļu kompots.
3. Pusdienas - biešu veģetārie, vārīta liellopu gaļa, plūmju kompots.
4. Drošs, - salāti no tomātu un Adygei siera.
5. Vakariņas - zivis, sasmalcinātas ar cukini, ryazhenka.

1. Brokastis - prosa putra, vistas gaļas kotletes, tēja ar pienu.
2. 2. brokastis - ceptais ķirbis, dzērveņu sula.
3. Pusdienas - sautēti kāposti ar daļu teļa, kviešu maizes.
4. Tējas laiks - pikanti cepumi, tēja, 2 gabaliņi ar zemu tauku saturu.
5. Vakariņas - dārzeņu sautējums ar rudzu maizi, kefīrs.

1. Brokastis - pīrāgu mīklas un vistas, kafija ar pienu (nav stipra).
2. 2. brokastis - tēja un 100 g žāvētu augļu (žāvētas aprikozes, plūmes).
3. Pusdienas - liellopu gaļa (bez pipariem), gurķi un kāpostu salāti ar dillēm, kompotu.
4. Drošs, - sviestmaize no graudu maizes un biezpiena siera ar pētersīļiem, tēju.
5. Vakariņas - rīsu putra ar ķirbju un pienu.

Šīs nedēļas holecistīta izvēlni var kombinēt dažādos veidos, aizstājot vienu ēdienu ar citu. Tas palīdzēs padarīt pārtiku ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu un daudzveidīgu.

Padoms: lai izveidotu savu individuālo izvēlni, konsultējieties ar dietologu.

Dažu ēdienu receptes

Šeit ir dažas receptes ēdieniem, kas ļauj viegli un ātri pagatavot gardus ēdienus.

Pildīti pipari tomātu sulā

• 6 lieli papriku,
• 0,5 kg liellopu gaļas vai vistas krūtiņas,
• tomātu sula (1 glāze),
• vārīti rīsi (3 ēdamkarotes),
• burkāni (1-2 gabali),
• sīpoli (2 gab.).

Peppers ir jāsamazina grunts, izvelciet sēklas un rūpīgi izskalojiet tās iekšpusē un ārā. Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā. Sagrieztu sīpolu ar rīvētiem burkāniem ar nelielu daudzumu ūdens, sajauciet ar rīsiem un malto gaļu. Iepildiet piparus ar maisījumu, ievietojiet tos augstā pannā un pievienojiet tomātu sulu. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes. Jūs varat arī sautēt piparus cepeškrāsnī.

Dārzeņu zupa

Šo ēdienu ar holecistītu recepte var mainīt, mainot dārzeņu sastāvu, daudzumu un attiecību.

• kartupeļi (5 gab.),
• cukini (300 g),
• burkāni (2 gab.),
• baklažāni (2 gab.),
• spuldze (1 gab.),
• olīveļļa (2 ēdamkarotes),
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi),
• paprika (2 gab.).

Visi dārzeņi jāmazgā, mizoti un sagriež mazos gabaliņos. Vispirms sakuliet kartupeļus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet visus atlikušos dārzeņus, izņemot cukini, pievienojiet tos 5-10 minūtes pirms ēdiens ir gatavs. Kad cukini arī kļūst mīksti, sāliet zupu, nedaudz atdzesējiet un kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi. Jūs varat arī noslaucīt dārzeņus caur metāla sietu. Garšojiet ar eļļu un pievienojiet sakapātus zaļumus.

Ceptie āboli

• biezpiens (100 g),
• āboli (4 lieli),
• olu
• cukurs (2 ēdamkarotes),
• sasmalcināti valrieksti.

Āboli ir jānomazgā un ar nazi, lai noņemtu sirdis. Mīkstiniet olas dzeltenumu ar cukuru, samaisiet ar biezpienu, pievienojiet riekstus. Katrs ābols ir piepildīts, virsū varat apkaisa kanēli.

Samitriniet cepšanas paplāti ar ūdeni, uzlieciet ābolus un cepiet tos 15-20 minūtes. Šo ēdienu ar holecistītu var izmantot kā desertu: pildīti ceptie āboli nedos garšu pat saldu kūku. Lai padarītu tos vēl veselīgākus, cukuru var aizstāt ar medu un pievienot rozīnes.

Pārtika holecistīta ārstēšanai

Holecistīts ir žultspūšļa sienu iekaisums, kas rodas visu vecuma grupu cilvēkiem. Viens no galvenajiem slimības ārstēšanas aspektiem ir medicīniskā uzturs. Diēta par holecistītu ietver ēšanas ēdienus, kas veicina aknu izdalīto gremošanas sekrēciju atšķaidīšanu un aizplūšanu. Diēta novērš iekaisuma simptomus, samazina komplikāciju un paasinājumu risku.

Diētas terapijas iezīmes

Simptomātiskā holecistīta gadījumā uztura terapija ir svarīga terapijas sastāvdaļa. Tas ir paredzēts akūtas slimības formai, akūtai hroniska holecistīta paasinājumam, holangītam.

Galvenais uzturs cilvēkiem ar holecistītu ir tabula Nr. 5 un tā veidi. Diēta iekaisumam tiek izvēlēta individuāli atkarībā no patoloģijas progresēšanas stadijas un tās gaitas raksturīgajām iezīmēm.

Uztura terapija novērš jebkādus kairinātājus, jo ēdienam jābūt tvaicētam, un pirms ēšanas ēdiens ir jāberzina vai jāsasmalcina. Nav iekļauta pikantā un taukainā pārtika, kā arī žultsakmeņiem olu dzeltenumi un augu eļļas, kurām ir spēcīga kolerētiska iedarbība, ir jāpārtrauc, pretējā gadījumā var parādīties aknu krampji.

Diēta paasinājuma laikā

Akūts holecistīts var attīstīties kā neatkarīga slimība vai būt hronisks uzbrukums. Raksturīgs simptoms ir sāpes pareizajā hipohondrijā. Bieži vien sāpes plecu lāpstiņu, plecu un kakla rajonā. Šajā gadījumā mutē var parādīties metāliska garša vai rūgtums. Pacientiem ir arī slikta dūša, vemšana, rāpošana, caureja un augsta ķermeņa temperatūra, ādas un acu gļotādas dzeltēšana.

Pirmo akūtu holecistīta pazīmju klātbūtnē ir jāapspriežas ar ārstu, jo šādā gadījumā pašapstrāde ir nepieņemama. Kopumā pacienti ar šo patoloģiju, īpaši tie, kas ir smagi, ir hospitalizēti. Viņiem tiek noteikts visdažādākie pasākumi, vairāki medikamenti, kas mazina sāpes un novērš iekaisuma procesu, īpaša diēta.

Diēta slimības paasinājuma laikā ietver pilnīgu pārtikas noraidīšanu. Badošanās ilgums ir 2–3 dienas. Šajā laikā ir atļauts lietot tikai siltu dzērienu - dogrose buljonu, atšķaidītu ar ūdeni, bezskābes sulas, vāju tēju un augu infūzijas. Ikdienas patērētā šķidruma daudzumam jābūt vismaz 2 litriem.

Pēc 3-4 dienu ārstēšanas pacientam ir atļauts ieiet pusšķidrajā barībā, kas vārīta ūdenī, vieglās dārzeņu zupās un želejā. Dažos gadījumos graudaugiem var pievienot pienu. Visiem produktiem jābūt labi vārītiem un pēc tam jāattīra. Ēšana ar holecistītu ir vēlama mazās porcijās vismaz 5 reizes dienā. Pakāpeniski diētai pievieno zema tauku satura gaļu, biezpienu un zivis.

Pārtika hroniska holecistīta ārstēšanai

Pacientiem ar hronisku holecistītu ir svarīgi novērst patoloģijas paasinājumu. Diēta terapija ļauj atjaunot žultspūšļa funkciju, normalizēt žults sekrēciju, palielina vielmaiņu, samazina aknu, kuņģa un zarnu slodzi. Lai to nodrošinātu, jums jāievēro vairāki noteikumi:

1. Dienas laikā jābūt vismaz 5 ēdienreizēm, bet porcijas ir jāiegulda mazas, lai samazinātu slodzi uz žultspūšļa un zarnu trakta.
2. Dienas laikā personai ar holecistītu jālieto ne vairāk kā 3,5 kg pārtikas (šī summa jau satur šķidrumu).
3. Pacientam ir jābūt 3 galvenajām ēdienreizēm un 2 starpposma maltītēm dienā (tās ir uzkodas, kuru laikā varat ēst saldus augļus, cepumus, dzert kefīru).
4. Nepieciešams ne tikai atcerēties visu atļauto produktu sarakstu, bet arī lai tos varētu pareizi sagatavot. Pārtiku var ēst tikai vārītus un tvaicētus ēdienus. Daži cilvēki (kuriem remisijas periods ilgst vairāk nekā 1 gadu) var ēst ceptos dārzeņus un gaļu ar zivīm, bet ēdiena gatavošanas laikā ir aizliegts pievienot pārtikai papildu taukus un eļļas.
5. Augu eļļām ir choleretic efekts, tāpēc tās var izmantot salātos, bet ir aizliegts lietot pēc termiskās apstrādes.
6. Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta.
7. Dārzeņiem ir jābūt uzturā katrā uzkodā - tie var būt neapstrādāti, sautēti vai vārīti. Eksperti iesaka ēst avokado katru dienu.
8. Gaļā un zivīs ir ekstrakti, kas kairina žultspūsli. Šīs funkcijas dēļ tie ir jāgatavo vārot vai tvaicējot. Pirmajās ilgstošas ​​remisijas nedēļās nav ieteicams lietot buljonus, un vistas ir jātīra no ādas.

Uzturs pēc operācijas

Aprēķina un bezkaula cholecistīta gadījumā ir norādīts holecistektomija. Pēc operācijas jūs nevarat ēst ēdienu 12 stundas. Tad, lai apmierinātu badu, ir atļauts ēst putru, dārzeņu zupu vai želejas dzērienu. Pēc 5 dienām ēdienkartē var pievienot dārzeņu biezeni, biezpienu, gaļas un zivju ēdienus.

Pirmajos 3 mēnešos ārsts izrakstīs 5. tabulas numuru. Lai atjaunotu gremošanas trakta darbu, ir svarīgi stingri ievērot uztura noteikumus un daļēju uzturu. Pēc šī perioda ārsts noteiks, vai ir iespējama relaksācija, bet pacientam būs jāievēro diēta pārējā dzīves laikā.

Alkoholiskie dzērieni ir stingri aizliegti pirmajos 2 gados pēc operācijas. Nākotnē ierobežojumu var atvieglot: dažos gadījumos ir atļauts izmantot sarkano vīnu un bezalkoholisko alu. Daudzu pacientu, kuriem veikta operācija, ķermenis nepanes alkoholu.

Atļauto produktu saraksts

Hronisku slimības formu var papildināt kuņģa čūlu saasināšanās, ja ēdat lielus daudzumus neapstrādātu augļu, dārzeņu un rudzu maizes. Pārtikas produkti galvenokārt ir tvaicēti, tos var ēst vārītu. Pareiza holecistīta barošana ietver šādus ēdienus un ēdienus:

1. Kviešu maize, dažos gadījumos ir atļauts izmantot rudzu. Lai novērstu zarnu pietūkumu, ir atļauts ēst tikai zagtu maizi. Barību papildina ar liesiem produktiem ar gaļu vai biezpienu, cepumiem.
2. Kashi. Rīsi, mannas putraimi, prosa un auzas ir atļauts ēst. Puddings var izgatavot no tiem vai saldie augļi var pievienot putra.
3. Makaroni. Tās var cept vai vārīt, bet ne ceptas. Daudzi cilvēki tos vispirms vāra, un pēc tam, ja nepieciešams, tos karsē cepeškrāsnī, pacientiem ar holecistītu, šāda apkure ir kontrindicēta.
4. Zupas Tie ir sagatavoti tikai uz dārzeņu buljona, tie var saturēt makaronus, graudus vai dārzeņus. Lai novērstu slimību, tiek izmantotas piena šķirnes ar labību. Ir atļauts arī zupa un bietes.
5. Olas un olu čaumalas.
6. Skābais krējums, augļu un piena mērces. Ja recepte ir milti, tad pagatavošanas procesā to nevar cept.
7. Gaļa un zivis. Liesas gaļas (piemēram, truša vai teļa gaļas) lietošanai ir pozitīva ietekme, jo īpaši mājputnu gaļa. Turklāt vēlams iekļūt izvēlnē zivis, labākā jūra. Gaļa un zivis ir cepami vai vārīti. Ieteicams gatavot ēdienus veselos gabaliņos, bet ir atļauts tvaicēt gaļas kotletes vai gaļas kotletes.
8. Piena produkti. Ir atļauts izmantot ne-akūtus siera veidus, kefīru, jogurtu, sausu un kondensētu pienu ar holecistītu. Šķirnei jūs varat pagatavot pelmeņus, pušķus vai pudiņus.
9. Desas. Jūs varat ēst ārsta desu un šķiņķi. Pirms pirkšanas, jums ir nepieciešams apskatīt produkta sastāvu un izvairīties no desas, kas satur daudz ķīmisku piedevu.
10. Dzērieni. Zaļā, ne stipra melnās tējas veidi (varat pievienot citronu), buljona gurnus, augļu dzērienus un sulas bez cukura, želejas.
11. Sēklas. Ķirbju, linu un saulespuķu sēklas.
12. Dārzeņi. Gurķi, kartupeļi, kāposti un ziedkāposti, tomāti, cukini, bietes, burkāni. Sīpolus var pievienot pārtikai, tikai pirms tam tas ir vārīts. Dārzeņu salāti ir apstrādāti ar skābo krējumu vai augu eļļu.
13. Dilles un pētersīļi.
14. Saldumi Tie ietver medu, ievārījumu, zefīrs, želeju un zefīrs.
15. Augļi un ogas. Jāņogas, plūmes, āboli, granātāboli, zemenes, banāni (ne vairāk kā 1 gab. Dienā).

Aizliegtie produkti

Holecistīta 5. tabulā ir izslēgta no ikdienas ēdienkartēm, kas izraisa gļotādas kairinājumu, palielina holesterīna līmeni asinīs. Pacientiem ar kuņģa sienu iekaisumu vajadzētu atteikties no šādiem produktiem:

1. Alkoholiskie dzērieni. Alkohols izraisa akmeņu veidošanos un veicina to kustību žultspūšļa apstākļos. Tādēļ alkoholu var lietot tikai reizi 2-3 mēnešos un minimālo devu. Daži ārsti iesaka dzert glāzi sausā baltvīna katru dienu.
2. Daži dārzeņu veidi. Ja pacientam ir žultspūšļa holecistīts, viņam ir aizliegts ēst konservētus un marinētus dārzeņus, zaļos sīpolus, redīsi, skābenes, redīsi un ķiploki. Šo sarakstu var papildināt ar garšvielām, piemēram, sinepēm, melnajiem pipariem. Turklāt persona nevar ēst sēnes un riekstus.
3. Taukainā gaļa, subprodukti, tauki.
4. Pākšaugi (aunazirņi, sojas pupas, sparģeļi).
5. Skābie augļi un ogas (piemēram, dzērvenes).
6. Gāzētie dzērieni un rūpnieciskās sulas.
7. Buljoni no zivīm un gaļas.
8. Cepšana, konditorejas izstrādājumi, produkti, kas sastāv no kakao. Bieži lietojot cukuru, tika pārkāptas žults reoloģiskās īpašības. Atļautā cukura dienas deva ir 70 g.

Nedēļas izvēlne

Pārtikas temperatūrai jābūt mērenai (ne mazāk kā 15 ° С un ne vairāk kā 62 ° С), pārmērīgi karsti vai auksti pārtikas produkti var izraisīt uzbrukumu.

Nedēļas menedžmenta piemērs holecistīta ārstēšanai:

1 brokastis - mannas putraimi ar desu, mežrozīšu buljonu vai saldu melnu tēju.
Uzkodas - ābols ar 100 g tauku biezpiena.
Pusdienas - vārīta vistas fileja ar kviešu putraimiem, gurķi un tomātu salātiem, kompots.
Uzkodas - saldie krekeri, skūpsti no žāvētiem augļiem
Vakariņas - piena zupa, 3 cepumi.

1 brokastis - 200 g slinku pelmeņu, mežrozīšu buljona.
Uzkodas - banānu sasmalcina uz smalka rīve un ielej 1 tējk. medus
Pusdienas - rīsu putra ar āboliem, tvaicētu, kompotu vai zaļo tēju.
Uzkodas ar ābolu un želeju.
Vakariņas - kāpostu salāti, olas no 1 olas.

1 brokastis - biezpiena kastrolis ar 100 g ogu, melnā tēja ar pienu.
Uzkodas - nedaudz žāvētu augļu.
Pusdienas - cepta vista ar dārzeņiem un kompotu.
Drošs, - salāti no Briseles kāpostiem un gurķiem.
Vakariņas - makaroni ar sieru, mežrozīšu buljonu.

1 brokastis - piena putra ar tējkaroti medus, zaļā tēja.
Uzkodas - rudzu maizes šķēle, melna tēja ar 1 tējk. cukuru
Pusdienas - kartupeļu biezeni, vārītu cūkgaļu ar zemu tauku saturu, 3 tomātus, ar olīveļļu izšķīdinātas un pārkaisa ar pētersīļiem.
Tējas laiks - tēja un zema tauku satura jogurts.
Vakariņas - ceptie pipari, buljona gurniem.

1 brokastis - piena putra, 80 g vārītas ārsta desas, vāja tēja.
Uzkodas - 200 g cepta ķirbja, cūciņa novārījums.
Pusdienas - 250 g vistas gaļas, liellopu gaļas stroganoff (100 g), rudzu maize.
Tējas laiks - 3 siera šķēlītes, melna tēja ar pienu.
Vakariņas - dārzeņu pilaf un maizes gabals.

1 brokastis - 300 g biezpiena, 4 žāvētāji, zaļā tēja.

Uzkodas - sasmalcināti burkāni (200 g), cūciņu novārījums.

Pusdienas - zupa ar liesām zivīm, vārīti dārzeņi (150 g), kompots.

Uzkodas - dažas siera šķēlītes (80 g), tomāti ar dillēm un pētersīļiem.

Vakariņas - sautēti cukini (250 g), buljona gurniem.

1 brokastis - ķirbju pīrāgs (200 g), melna tēja ar krējumu.

Uzkodas - 100 g žāvētu augļu, salda tēja.

Pusdienas - tvaicēti pīrādziņi (200 g), gurķi, kāposti un pētersīļu salāti (30 g).

Uzkodas - rudzu maizes šķēle, zaļā tēja.

Vakariņas - rīsu putra, kefīrs.

Ēdienu receptes

Dārzeņu zupa biezenis. Lai pagatavotu zupu, nepieciešams lietot cukini, baklažāni, burkāni, sīpoli, saldie pipari (2 gab.), Kartupeļi (5 gab.), 2 ēd.k. l olīveļļa, zaļumi. Vispirms jums ir jāsagatavo pipari: tas ir iegremdēts verdošā ūdenī, pēc tam auksts un mizots. Dārzeņi sagriež kubiņos. Vāriet 3 litrus šķidruma, ievietojiet kartupeļus katliņā un pievienojiet sāli.

Pēc 10-15 minūtēm jums ir jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot cukini (tās pievieno 5 minūtes pirms gatavošanas beigām). Iegūto masu atdzesē, sasmalcina maisītājā un pievieno garšaugus un olīveļļu.

Pildīti pipari. Lai pagatavotu šo trauku, jums ir jāieņem 6 papriku, 0,5 kg vistas filejas, 3 ēdamk. l vārīti rīsi, burkāni un sīpoli (katrs 2 gab.), glāze tomātu sulas, 2 ķiploku daiviņas, paprika un lauru lapa. Piparus nepieciešams tīrīt un caurdurt ar dakšiņu. Tad jums ir jāmaisa vārīti rīsi, malto vistas fileju, sasmalcinātu ķiploku, papriku. Izgrieziet sīpolus un burkānus, vāra uz pannas uz mīkstu stāvokli un pievienojiet tomātu sulu. Gatavajam pildījumam ir jāaizpilda pipari, jāievieto cepešpannā un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

Ceptie āboli. Par sagatavošanu būs nepieciešami 4 lieli āboli, 1 ola, 100 g biezpiena, 2 ēdamk. l cukurs un kanēlis. Āboliem nepieciešams izgriezt vidū. Beat dzeltenumu ar kanēli un cukuru, sajauciet šo masu ar biezpienu blenderī. Tad jums ir nepieciešams ieliet ūdeni uz cepešpannas, ievietot pildītus ābolus un cepiet 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.

Kalmāra zupa. Sastāvdaļas: 100 g kāposti, gurķi (250 g), kalmāri, zaļumi, 800 ml dārzeņu buljona un sāls. Kalmāri ir mizoti un sagriezti mazās sloksnēs. Vāra buljonu un pievieno tam kāpostus un pēc tam vāriet 6 minūtes. Pievienojiet zupai kalmārus un gurķus, pievienojiet sāli un vāriet 4 minūtes. Gatavs zupa, lai apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zivju suflē. Jums ir jāņem 30 ml piena, 90 g zivju, olas, sāls un sviesta. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt zivju fileju, sasmalcināt gaļas mašīnā vai maisītājā, pievienot pildījumam dzeltenumu, pienu, sāli un sviestu, visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Olbaltumvielas ir jāpiepilda un jāpievieno pārējiem produktiem. Ielieciet maltu pannā un cepiet 180 ° C temperatūrā. Ir pieļaujams cept sifu īpašos traukos un tvaikā.

Priekšrocības un trūkumi

Diētas terapijas ieguvumi no holecistīta ir šādi:

1. Izvēlne ir fizioloģiski līdzsvarota.
2. Pacienti viegli panes.
3. Tas ļauj jums uzlabot cilvēka vispārējo stāvokli un novērst slimības saasināšanos.
4. Normalizē holesterīna līmeni asinīs, uzlabo žultspūšļa darbību.

1. Jums ir nepieciešamas prasmes un brīvais laiks gatavošanai.
2. Ilgstoša diēta.

Atsauksmes

Olga, 25 gadus vecs, Novosibirska: Pēc operācijas žultspūšļa noņemšanai es atvadījās no parastās diētas, kas man bija iepriekš. Ārsts noteica 5. diētu. Manuprāt, tas neko nesaka, jo šī diēta ir paredzēta daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Sakarā ar diētu bija daudzas lietas, kas jāatsakās.

No tā, ko jūs varat - rudzu maize vai maize ar klijām, pienu un piena produktiem, liesa gaļa un vēl daži produkti. Ja nepieciešams, izvēlne var būt diezgan dažāda, jo atļauto produktu kopums ir liels, varat pagatavot daudz ēdienu. Turklāt, kādu laiku viņi arī aizliedza ēst neapstrādātus dārzeņus - tādus pašus gurķus, redīsus un tomātus. Jūs nevarat ēst tomātus vārītu - jebkāda veida tomātu pasta, kartupeļu biezeni, kečupus.

Evgenia, 34, Maskava: Man tika diagnosticēts holecistīts, kad es to pārbaudīju klīnikā, es biju pārbaudīts. Tad izrakstiet ārstēšanu un uztura terapiju. Ārsts noteica šādu diētu: Vispirms visi produkti tika vārīti vai vārīti, izmantojot dubultkameru, un pēc tam noslauka. Stews nevar būt, ja saasināšanās, un cept arī nevar. Viss tikai vāra.

Izņemot no uztura visus taukainos, kūpinātos, konservētos pārtikas produktos, pat olās un pienā, utt. Jūs nevarat tikai vārīt vistas un pēc tam noslaucīt vai tvaicēt bez eļļas, utt., arī graudaugu, berzēt vai ritināt.

Jūs varat nedaudz sviestu, jo tur ir A vitamīns, augu eļļas. Viss ir silts, nevis karsts un ne auksts. Ārsts mani brīdināja, ka tas ir svarīgi, jo aukstums var izraisīt uzbrukumu. Pēc uzlabojumiem viņi ļāva mums pakāpeniski ēst sautētus un ceptus ēdienus, un pēc mēneša es pārtraucu visu tīrīšanu, un es sāku pievienot svaigas ogas, dārzeņus un augļus. Diētiskās šķiedras ir noderīgas, lai uzlabotu žults sastāvu un samazinātu akmens veidošanās spēju. Tas ir atrodams graudaugos, brūnaļģes, klijas.

Evgēnijs Terentjevs, dietologs, Vladivostoks: Es parakstu diētu Nr. 5 gandrīz visiem pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​šīs diētas uzturs ietver tauku daudzuma samazināšanu, sāls patēriņa samazināšanu, olu dzeltenumu un produktu ar purīnu ierobežošanu vai likvidēšanu. Diēta ir sabalansēta, un atļauto pārtikas produktu daudzveidība ļauj cilvēkiem nejūtaties pārmērīgi. Neliels pārtikas ierobežojums neietekmē manu pacientu stāvokli, un tauku, ceptu un kūpinātu ēdienu aizliegums būs izdevīgs.

Viens no galvenajiem produktiem holecistīta uzturā ir liesa gaļa (tā izvēle ir liela: liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa un pat liesa cūkgaļa). Es iesaku ēst zivis pārāk liesas, bet ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Pieļaujamo dārzeņu saraksts ir plašs (tas ietver gandrīz visus dārzeņus). Jāprecizē, ka augļus un ogas var ēst jebkurā veidā.

Pacientiem ar hronisku holecistītu es iesaku ievest produktus uzturā, kas uzlabo žults plūsmu. Tie ietver klijas, dažas dārzeņu un augļu šķirnes. Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, ir noderīgas augu eļļas, kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Mani pacienti bieži uzdod jautājumus par badošanos par holecistītu. Es vienmēr atbildu uz viņiem, ka īstermiņa badošanās ir paredzēta tikai akūtas un smagas slimības hroniskas saasināšanās gadījumā pēc operācijas. Bet tajā pašā laikā badošanās ir kontrindicēta pacientiem ar žultsakmeņu slimību, jo tā izraisa žults stagnāciju un veicina akmens veidošanos.

Diēta, pārtika, ēdienkarte žultspūšļa iekaisumam

Holecistīts - slimība, ko raksturo žultspūšļa iekaisums, kļūst par arvien biežāku cilvēces problēmu. Un arvien biežāk šī slimība tiek diagnosticēta jauniešiem, īpaši tiem, kas nevēlas uztraukties.

Orgāns, kam nav pienācīgas rūpes par savu īpašnieku, it kā atgādinātu par tās esamību un nepieciešamību ēst labi. Tas notiek, kad jūtami simptomi, kas izraisa holecistītu, izraisa ārstēšanu un uzturu. Kāda ir diētas nozīme žultspūšļa iekaisumā, tiks aplūkota turpmāk.

Uztura principi žultspūšļa iekaisumā

Saldā soda, alkoholiskie dzērieni, kraukšķīgie krekeri, rieksti un čipsi, bagātīgi garšīgi ar garšvielām, ātrās ēdināšanas produkti, kas tiek pagatavoti ar kečupu un majonēzi, rada nepanesamu slogu aknām un žultspūšam (anatomiskais nosaukums ir cholecystis).

Kopā ar citiem šādas trieciena cēloņiem žults sistēmas darbam bieži vien beidzas holecistīts.

1. Visu produktu noraidīšana, kas rada pārmērīgu slodzi uz aknām un visu žults sistēmu.
2. Diēta pēc žultspūšļa iekaisuma, balstoties uz pilnīgu un līdzsvarotu uzturu.

Šīs prasības atbilst uztura tabulai Nr. 5 - hroniskajam holecistīta veidam un uztura tabulai Nr. 5 A - akūtajam iekaisumam.

Diēta žultspūšļa iekaisumam

No visām medicīniskajām procedūrām, ko izmanto holecistīta ārstēšanā, diēta ir visefektīvākais pasākums. Lai saprastu diētas nepieciešamību un nozīmīgumu žultspūšļa iekaisumam, ir lietderīgi zināt, kādas sekas var rasties, ja tas netiek ievērots. Ārstēšanas tabulas neievērošana var izraisīt:

• aknu kolikas;
• dzelte, kam seko nieze;
• dropija vai empēmija (strutojošs process) cholecystis;
• aizkuņģa dziedzera slimība (pankreatīts);
• žultsakmeņi, kas bieži prasa ķirurģisku iejaukšanos;
• vesiskā abscesa attīstība;
• sliktākajā gadījumā, gangrēna vai holecistikas perforācija ar tālāku difūzās peritonīta attīstību.

Tāpēc pacientam nevajadzētu ignorēt diētu.

Ko jūs varat ēst ar žultspūšļa iekaisumu?

Atbildot uz jautājumu, ko var ēst ar holecistītu, vispirms definējam produktus, kurus nevajadzētu lietot:

• visi pikanti, kūpināti, sāļi, konservēti, taukaini pārtikas produkti, kas stimulē žults ražošanu;
• kategorisks aizliegums jebkuram alkoholam, kofeīniem, kakao, gāzētiem dzērieniem;
• svaigi cepta maize, maizītes, tauku cepumi un citi konditorejas izstrādājumi, kas satur kaitīgus pārveidotus taukus (margarīnu), jāiznīcina;
• piena produktiem jābūt zemu tauku saturu, ne pārāk skābiem, ne asiem (tas attiecas uz sieriem), olām - nav atdzist, nav cepta.
• būtu jāizslēdz dārzeņi un augļi ar augstu skābju saturu, kā arī sēnes un pākšaugi; nevēlami baklažāni un tomāti;
• Vārīšanas laikā neizmantojiet pikantās, sāļās vai taukainās garšvielas, garšvielas un mērces - adjika, majonēze, sinepes, kečups, sojas mērce, ķiploki, mārrutki, pipari.

Kā redzat, lielākā daļa produktu, kas aizliegti 5. diētā, ir nevēlami ļaunprātīgi un diezgan veseliem cilvēkiem.

Un ko jūs varat ēst ar holecistītu?

1. Būs noderīgi viegli sagremojami ēdieni, vegānu zupas, graudaugu biezputra, makaronu ēdieni, dārzeņu kastrolis un sautējums.
2. Hroniskā formā ir atļauts izmantot nepiesātinātās gaļas buljonus, vārītu gaļu, liesas zivis un zupas zivju buljonā. Slimības akūta forma neļauj iekļaut arī šos produktus.
3. Maizi ieteicams lietot ne svaigi ceptu, bet vakar, to var žāvēt cepeškrāsnī, nevienu mīklu nevajadzētu būt taukainai, bagātai (tas ir, satur lielu daudzumu tauku, olu un cukura) vai pūkām (ir pārāk daudz margarīnu uzpūšot).
4. Kā desertu ir atļauts lietot svaigus un žāvētus augļus un konditorejas izstrādājumus, kas balstīti uz tiem - marmelādes, želejas, pušķi, saldumi (ne šokolāde), ievārījums, ievārījums, ievārījumi un medus (ja neesat alerģija pret to).
5. Starp dzērieniem tiek dota priekšroka augļu un ogu kompotiem un skūpstiem, bezskābām sulām, augu novārījumiem, zaļai tējai un gāzētai minerālūdenim. Lietojamā šķidruma daudzumam dienā vajadzētu būt 2100–2500 ml.
6. No garšvielām jūs varat izmantot pētersīļus un dilles kā papildinājumus zupām un dārzeņu ēdieniem, vanilīnu var pievienot smalkmaizītēm.

Izlases izvēlne žultspūšļa iekaisumam

Ņemot vērā nepieciešamību ēst daļēji (gandrīz katra ārstēšanas tabula nozīmē ikdienas diētas sadalīšanu 4-6 devās), jums ir jāizveido ēdienkarte, kas sastāv no nelielām porcijām.

Es brokastis (apmēram 8:00)

1. 150 g biezpiena, 1 tējkarote medus, aveņu ogas - nedaudz, zema tauku satura skāba krējuma - 1 deserta karote, viss samaisa un ievieto šķīvī.
2. Tēja ar galetny sīkdatnēm.

II brokastis (ap 11:00)

1. Smalki griķu putra ar sviesta gabalu, rudzu maizi.
2. Ceptais Apple
3. Tēja

Pusdienas (14:00)

1. Kartupeļu-vermikelli zupa.
2. Vārīta vistas gabals ar svaigu rīsu sānu ēdienu.
3. Augļu un ogu kompots ar baltmaizes grauzdiņiem.

Pēcpusdienas tēja

1. Rīsi un ābolu pudiņš.
2. Tēja vai žāvētu augļu kompots.

1. Kartupeļus sasmalcina ar vārītu zivju gabalu.
2. Svaigi dārzeņu salāti.
3. Tēja ar liesu pīrāgu.

Pirms gulētiešanas

Noderīgs video

Ko jūs varat ēst cilvēkiem, kuriem ir noteikts „Tabulas Nr. 5” diēta, un to, ko jums vajadzētu atteikties kādu laiku, skatiet šo videoklipu:

Diēta dažādiem holecistīta veidiem: kādus pārtikas produktus atļauts lietot

Diēta par holecistītu ir sarežģītas patoloģijas terapijas galvenais posms. Uzturēšana žultspūšļa iekaisuma laikā ietver tādu produktu uzņemšanu, kas veicina aknu sekrēcijas gremošanas sekrēcijas atšķaidīšanu un aizplūšanu. Tas novērš galvenās iekaisuma pazīmes, samazina paasinājumu un komplikāciju risku.

Diētas terapijas būtība

Diēta par žultspūšļa holecistītu tiek izmantota, lai samazinātu slodzi uz hepatobiliālo sistēmu. Tas palīdz novērst iekaisumu, nepatīkamus simptomus, normalizē gremošanu.

Ja žultspūšļa diētas iekaisums prasa šādus noteikumus:

• Medicīniskā uzturs sastāv no sautētiem, vārītiem, ceptiem ēdieniem;
• Pārtiku vajadzētu smalki sasmalcināt vai sasmalcināt līdz viendabīgai valstij;
• Diēta ietver 3 galvenās maltītes, dažas vieglas uzkodas. Uztura speciālisti iesaka ēst regulāros intervālos mazās porcijās;
• Jums būs jāatsakās no pikantiem, rupjiem, taukainiem pārtikas produktiem;
• Ir nepieciešams izveidot dzeršanas režīmu - dzert līdz 3 litriem ūdens. Katrā ēdienreizē jābūt siltajam dzērienam;
• Uztura iekaisums žultspūšļa aizliedz izmantot taukus, kurus ir grūti sagremot. Ja holecistīts tiek pavadīts ar žultsakmeņu, tad ir nepieciešams ierobežot augu eļļas, kas var izraisīt žults kolikas attīstību;
• Ir nepieciešams atteikties no produktiem, kas kairina žults sistēmas orgānu gļotādas;
• Diēta terapija ietver augstu proteīnu saturošu pārtikas produktu iekļaušanu diētā, šķiedrvielu bagātu pārtiku;
• Ir atļauts lietot pārtiku, kuras temperatūra ir 35-45 ° C.

Diēta par holecistītu būs jāievēro ilgu laiku pat pēc slimības simptomu novēršanas.

Kāds ir uzturs akūta holecistīta gadījumā?

Uzturs akūtas holecistīta gadījumā ietver pilnīgu badu pirmajās dienās. Pacientam ir atļauts dzert ūdeni, novārījumus un ekstraktus no zāļu izejvielām, atšķaidītas augļu sulas. Kopējais šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1,5 litrus dienā.

Pēc izteikto sāpīgo sajūtu likvidēšanas, holecistīta uzturs nozīmē tabulas Nr. 5B ievērošanu. Šī diētas versija ietver jebkādu kairinātāju izslēgšanu, kas ļauj efektīvi novērst iekaisumu. Ir svarīgi samazināt ogļhidrātu daudzumu līdz 180 gramiem dienā, pilnībā likvidējot vienkāršos cukurus.

Tas ir svarīgi! Ikdienas kaloriju saturs - ne vairāk kā 1600 kcal.

Ir jāizmanto tikai tīrā pārtika, kas pagatavota bez eļļas un sāls. Diēta ilgums ir 4-5 dienas, šajā laikā pacientam ir jāievēro stingra gultas atpūta.

Šādi produkti ir atļauti:

• Gļotas zupas, kas pagatavotas ar rīsiem, auzu vai mannas putraimi;
• Šķidrie graudaugi, vārīti bez piena;
• Dārzeņu un saldo augļu sulas;
• Pūtītie kompoti;
• Vārīta gaļa un zivis tiek tvaicētas krāsnī;
• Siera un piena produkti ar zemu tauku saturu;
• Krekeri vai vakariņas.

Pēc pacienta stāvokļa normalizēšanas, akūtas holecistīta simptomu novēršanas, diēta tiek noteikta saskaņā ar tabulu Nr. 5A. Tās ilgums parasti ir 2 nedēļas. Diētiskā pārtika ir šāda saraksta produktu izmantošana:

• Dārzeņu zupas;
• Krekeri un cepumi;
• Teļa, vistas, truša, tītara, liesās zivis. No šiem produktiem jābūt vārītiem quelles, burgers, souffles;
• Piena produkti, kuru sastāvā ir mazs tauku saturs;
• Makaroni;
• Olas;
• Kashi, pagatavots puspienā;
• Dārzeņi: bietes, ķirbji, kartupeļi, burkāni, cukini;
• Augļi neapstrādāti un cepti, želejas, sulas, tēja.

Tas ir svarīgi! Dienas laikā atļauts lietot līdz 20 g sviesta.

Kā ēst ar hronisku holecistītu?

Hronisku žultspūšļa iekaisumu raksturo mainīgi paasināšanās un remisijas periodi. Nepareiza uzturs, stresa situācijas, alkohola lietošana, nervu un fiziska slodze izraisa holecistīta recidīvu. Pacienta paasinājuma laikā nepieciešams ievērot terapeitisko uzturu, kas paredzēta akūtas slimības formai. Pēc pacienta simptomu likvidēšanas, tie tiek pārnesti uz holecistīta 5. tabulu, apejot stadiju ar diētu Nr. 5A.

Ar holecistītu ieteicams lietot valriekstus, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, lai normalizētu pacienta vispārējo labklājību.

Remisijas stadijā ikdienas kaloriju daudzumam jābūt 2800 kcal, savukārt olbaltumvielu daudzums ir 80 g, tauki - 90 g un ogļhidrāti - 350 g. zāles). Diēta žultspūšļa iekaisumam - dzīvesveids, kas jāievēro dzīvē.

Tas ir svarīgi! Nav nepieciešams ēst pārtiku, kas nerada apetīti. Maldināšana pārtikā var traucēt žults aizplūšanu, izraisīt slimības saasināšanos.

Kas nevar būt ar holecistītu?

Diēta 5 tabula ar holecistītu ietver izslēgšanu no uztura pārtikas produktiem, kas izraisa gļotādu kairinājumu, palielina holesterīna līmeni asinīs, pārkāpj gremošanas procesus. Tāpēc ir jāaizliedz šādi aizliegti produkti:

• Taukainā gaļa, subprodukti, tauki, kaviārs;
• Visi ēdieni ar sēnēm;
• Pākšaugi (aunazirņi, sojas pupas, sparģeļi, zirņi);
• Dārzeņi, kas izraisa kuņģa sienu kairinājumu;
• Konservēti produkti;
• Skābie augļi;
• Gāzētie dzērieni;
• Bagātas zivis un gaļas buljoni;
• Cepšana, konditorejas izstrādājumi, produkti, kas sastāv no kakao, saldējums. Pieaugot cukura patēriņam, žults reoloģiskās īpašības tiek traucētas. Tāpēc produkta dienas likmei jābūt 70 g robežās;
• Garšvielas un garšvielas;
• Alkohols ar holecistītu ir kontrindicēts;
• Mārrutki un sinepes.

Tas ir svarīgi! Skābu kāpostu sula ar holecistītu normalizē zarnu kustību, palīdz novērst toksīnus, novērš iekaisumu, mazina sāpes.

Ko jūs varat ēst ar holecistītu?

Pastāv šādi noderīgi hroniska holecistīta produkti:

• Olas Jūs varat ēst 1 dzeltenumu dienā;
• Gaļas, zivju diētiskās šķirnes;
• Augu izcelsmes produkti - vitamīnu, mikroelementu, šķiedru avots. Banāni, bumbieri, zemenes, arbūzi, zaļumi, dārzeņi atvieglo holecistīta sajūtu;
• Labība un makaroni;
• Jūras veltes;
• Piena un piena produkti;
• Nelietota maize;
• Cepumi;
• Pievienojot kurkuma produktus, var mazināt iekaisuma smagumu, uzlabo žults aizplūšanu;
• Dabiskās augu eļļas;
• Ievārījums, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
• Biešu un augļu sulas, tēja, buljoni un infūzijas, želeja, kafija.

Tas ir svarīgi! Holecistīta gadījumā kazas pienam ir pretiekaisuma un nomierinoša iedarbība, pateicoties tā lizocīma saturam.

Kāda veida diēta liecina par žultspūšļa iekaisuma diētu?

Aptuvenā holecistīta izvēlne:

• Brokastis Vistas siera kastrolis, tēja ar cukuru;
• Otra brokastis Augļu salāti ar banānu un saldo ābolu, pagatavoti ar jogurtu vai 15% skāba krējuma;
• Pusdienas Dārzeņu biezeņu zupa, vistas gaļa ar sautētiem burkāniem, maltas augļu kompots;
• Tējas laiks Cepumi un gurnu novārījums;
• Vakariņas Cepta zivs un cukini, biezpiena, kviešu maize;
• Gulētiešanas laikā jūs varat dzert 250 ml kefīra vai dabiskā jogurta.

Tas ir svarīgi! Cholecystitis banānus vajadzētu ēst no rīta, bet ne biežāk 4 reizes nedēļā.

Uztura speciālisti iesaka sagatavot šīs holecistīta receptes:

• Augļu salāti Bumbieri, āboli, šķēlītēs sagriezti banāni, sezona ar datumiem un skābo krējuma mērci;
• Salāti no burkāniem un āboliem. Produktiem jābūt sarīvētiem, pievienojiet 1 tējkaroti medus;
• Vistas salāti Lai pagatavotu ēdienu, vāra vistas krūtiņu, gaļu sagriež kubiņos. Cukini un burkāni karbonāde, vāra uz lēnas uguns, līdz tiek piedāvāts. Produkti sajauc, pagatavo nelielu daudzumu sojas mērces, pievieno valriekstus;
• Veģetārā krējuma zupa. Nomizo un sagriež 2 cukini, burkāni, baklažāni, papriku, sīpolu, 5 kartupeļu kubiņos. Uzkarsē 3 litrus ūdens, pēc 15 minūtēm ielieciet kartupeļus - citus dārzeņus. Izņēmumi ir cukini, kas pievieno 5 minūtes pirms gatavības. Atdzesējiet gatavo zupu, sajauciet ar maisītāju, pagatavojiet ar 20 g olīveļļas un zaļumiem;
• Miežu zupa. Krusts ir vārīts līdz pusei vārītas. Sīpoli, burkāni tīri, karbonāde, vāra uz eļļas ar ūdeni. Izgrieztus kartupeļus, tad kopā ar saknēm pievieno smalkmaizītēm, sālītas. Uz galda zupa tiek pasniegta ar zaļumiem;
• Sufs no zivīm. Vāra filejas, sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno 1 dzeltenumu, 50 g piena, 2 g sviesta, sāli. Ievietojiet iegūto masu cepešpannā, cepiet 200 ° C temperatūrā;
• Pilaf ar dārzeņiem. Cukini, 2 burkāni, mizoti tomāti, sagriezti kubiņos, karsē katliņā. Rīsu mazgā, pievieno dārzeņiem un vāriet, līdz vārīti, gatavošanas beigās pievienojiet sojas mērci, olīveļļu.

Pareiza uzturs cholecystitis - galvenā ārstēšanas daļa. Ir svarīgi stingri ievērot dietologa, gastroenterologa ieteikumus, lai atteiktos no alkohola, taukainu, ceptu un kūpinātu ēdienu lietošanas. Tas palielinās atlaišanas perioda ilgumu.

Paraugu izvēlne holecistīta ārstēšanai: diētas principi

Pacientam tiek piešķirts īpašs diēta numurs 5. Ārstam ir jāpaskaidro, kādas sastāvdaļas ir pilnībā jāizslēdz no uztura, kā pareizi sagatavot produktus un, ja nepieciešams, ieteikt receptes. Ir svarīgi zināt, ka, ja ievērojat uztura noteikumus, slimības simptomi izpaužas lielākoties pat tad, ja pacients lieto zāles.

Diētas ar holecistītu īpašības un noteikumi

Neatkarīgi no slimības formas - akūta vai hroniska - diēta nosaka, ka ir jāievēro daži noteikumi:

• Paaugstināšanas perioda laikā pirmajās dienās Jums jāievēro šķidrums. Pacientam ir atļauts dzert ūdeni, vāju tēju, zemu tauku saturu kefīru, kas atšķaidīts ar ūdeni.
• Pēc 3-4 dienām pieļaujama šķidru putru un dārzeņu zupu ievešana diētā. Visi trauki pacientam, kuram ir holecistīts, jāpiegādā ar saplēstu formu, iepriekš iepriekš samalta ar maisītāju vai sietu.
• Ir svarīgi ievērot diētu, jo neregulāra ēdiena uzņemšana veicina patoloģijas saasināšanos un simptomu pastiprināšanos.
• Visi produkti ir tvaicēti, vārīti vai cep cepeškrāsnī, bet bez garozas veidošanās.
• Ēdieniem pievieno minimālo sāls un augu eļļas daudzumu.
• Reizi 1-2 nedēļās ir lietderīgi organizēt badošanās dienas, izmantojot dienas laikā tikai vienu sastāvdaļu. Tas var būt malti āboli, piena produkti, kefīrs. Regulāras badošanās dienas ir lieliska aizcietējuma profilakse.

Tikpat svarīga ir arī diētas bagātināšana ar pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, kas veicina ātru holesterīna izvadīšanu no organisma. Ēdieni ir jāmaina, ieskaitot tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu optimālo attiecību.

Uztura organizēšana

Nosakot aptuveno ikdienas izvēlni holecistīta ārstēšanai, pacientam jāizveido diēta. Neregulāras maltītes ar šo patoloģiju var izraisīt komplikācijas.

Pareiza uztura organizēšana ir šāda:

• Ēdināšana jāveic, kad vien iespējams, katru dienu vienā un tajā pašā laikā.
• Jums ir jāēd 5 reizes dienā mazas maltītes.
• Pacientam jāizvairās no pārēšanās, tās var izraisīt veselības pasliktināšanos un slimības saasināšanos.
• Ja starp ēdienreizēm ir bads, varat dzert glāzi taukainu jogurtu vai ēst dažus augļus (piemēram, ābolu).
• Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert apmēram 1-1,5 litru ūdens.

Ārsta uztura ieteikumu neievērošana bieži izraisa stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc jūs nevarat izlaist ēdienus, pārēsties, kā arī izbaudīt sevi ar kaitīgiem produktiem.

Slimību panesošie produkti

Daudzi cilvēki, dzirdot viņu diagnozi no ārsta, izjaucas, domājot, ka tagad viņi nevar ēst lielāko daļu pārtikas. Tomēr ir daudz interesantu receptes, kas sastāv no sastāvdaļām, kas ir derīgas holecistīta ārstēšanai.

Šie produkti ietver:

• zema tauku satura biezpiens, piens, kefīrs;
• zivis;
• vistas gaļa, paipalas;
• āboli, bumbieri, zemenes;
• kāposti, tomāti, bietes, burkāni, kartupeļi un citi dārzeņi;
• augu eļļa (vislabāk izmantot olīveļļu), ko nelielos daudzumos pievieno salātiem un citiem gataviem ēdieniem;
• mīksti maize un pikanti krekeri;
• vāja tēja

Arī pacientiem ar holecistītu ir atļauts iekļaut olas, kurām ir izteikta holesteriska iedarbība. Vislabāk ir izmantot paipalas. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka akmeņu klātbūtnē žultspūšļa gadījumā šis produkts ir kontrindicēts, jo tas var izraisīt žults kolikas uzbrukumu.

Produkti, ko aizliedz slimība

Neskatoties uz diezgan bagātīgo atļauto pārtikas produktu sarakstu, daudzu veidu pārtikas produkti ir stingri aizliegti holecistīta ārstēšanai.

Saskaņā ar aizliegumu:

• zirņi, pupas un citi pākšaugi;
• pikanta, sālīta, kūpināta un taukaina pārtika;
• rieksti;
• sīpoli, mārrutki, ķiploki, etiķis, sinepes, adjika;
• cūkgaļa, jēra gaļa, speķis, pīle un zoss gaļa;
• konservi un sēnes;
• šokolāde, kafija un stipra tēja, kakao;
• Krēmi, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi;
• alkoholiskie dzērieni.

Aizliegtas sastāvdaļas, pat nelielos daudzumos, var kaitēt veselībai. Tāpēc, lai novērstu slimības paasinājumu, jums jāiemācās aizstāt dažus produktus ar pieņemamiem. Piemēram, desertu kūka vietā var pagatavot ķirbju vai biezpienu.

Uztura iezīmes slimības akūtā formā

Akūtā holecistīta izvēlnei vajadzētu būt receptēm, kas ir visizdevīgākās pret kuņģa-zarnu traktu, jo šajā slimības formā iekaisuma procesi strauji attīstās, traucējot žults trakta funkcijas.

Ir svarīgi ierobežot slimo orgānu no pārslodzes. Lai to panāktu, pacientiem 3-5 dienu laikā ir atļauts lietot tikai šķidrumus - ūdeni, vāju tēju, atšķaidītu zema tauku satura pienu.

Pēc uztura uzlabošanās viņi ievieš reti biezputru, maltas dārzeņu zupas. Katru dienu izvēlnē pakāpeniski pievienojiet jaunas atļautās sastāvdaļas. Ir svarīgi atcerēties, ka pēc pilnīgas atveseļošanās pacients kādu laiku joprojām ievēro diētu, lai izvairītos no komplikācijām.

Diēta hroniska holecistīta ārstēšanai

Hronisks holecistīts ir akūtas formas komplikācija. Bieži tas notiek cilvēkiem, kuri atveseļošanās posmā nav diētas. Slimības paasinājuma laikā pacientam ir jāievēro noteikumi, kas neatšķiras no akūtās formas. Pirmajās dienās bija atļauts tikai ūdens un tēja, pēc tam diētā ir šķidri vārīti ēdieni.

Hroniskā žultspūšļa iekaisumā pacientam ir jāievēro īpaša diēta pat pēc pilnīga simptomu izzušanas. Nelegālu ēdienu ēšana izraisīs pastiprināšanos. Turklāt, ja neievēro ārsta ieteikumus, palielinās žultsakmeņu veidošanās risks.

Iknedēļas izvēlnes apkopošana

Veidojot nedēļas izlases izvēlni, jāatceras, ka atļauto produktu saraksts ir diezgan liels. Diēta ir viegli dažādot, lai izmantotās maltītes praktiski neatkārtotos.

Paraugu izvēlne varētu izskatīties šādi.

Produktus var aizstāt ar līdzīgiem produktiem, galvenais noteikums nav ēst ceptu un treknu pārtiku, kā arī nedrīkst pārēsties. Plānojot nedēļas diētu, pacients pat nepamanīs ēdienu trūkumu no aizliegtām sastāvdaļām, un diēta un uzturs kļūs par labu ieradumu.

Recepšu piemēri

Lai ievērotu ārsta ieteikumus par pārtikas produkta raksturu, tas nerada sāpes, ir nepieciešams dažādot diētu. Ir daudz gardu ēdienu receptes, kuru sagatavošana neņem daudz laika.

• Biešu zupa ar brokoļiem. Veikt vienādus kartupeļu, brokoļu un biešu daudzumus. Visas sastāvdaļas tiek mazgātas, sasmalcinātas un iemērc verdošā ūdenī. Kad dārzeņi ir mīkstināti, pievienojiet nelielu sāls daudzumu.
• Ķirbju zupu biezenis. Neliels piena daudzums ir nepieciešams arī ēdiena gatavošanai. Ķirbju vajadzētu mizot un sasmalcināt. Ielej ūdeni, uzvāra. Pēc tam pienu ielej zupā un nepārtraukti maisot atstāj uz zemas uguns 10-20 minūtes. Tad pievienojiet sāli vai cukuru un sagrieziet trauku ar maisītāju.
• Zivju zupa ar liesām zivīm. Kartupeļus un burkānus nomizo un sasmalcina. Cepiet zivis līdz galam, pārējās sastāvdaļas pievienojiet zupai. Sāls gatavo trauku, pievieno zaļumus.
• Burkānu kastrolis. Rīvējiet vienu vidējo ābolu, pievienojiet sakultu olu un nelielu daudzumu cukura. Sajauciet maisījumu ar sasmalcinātiem burkāniem un nelielu daudzumu biezpiena, cepiet 25-30 minūtes.
• Tvaika kotletes. Malto vistu pievieno burkānus un kartupeļus. Samaisa ar sakultu olu, nedaudz sāli. No maltas gaļas veidojiet mazus pīrādziņus, pagatavojiet pāris apmēram 30-40 minūtes.
• Pildīti pipari. Sajauciet malto vistu ar rīsiem, kas vārīti līdz pusei vārītas. Saldie pipari tiek attīrīti no kodola, mazgāti un piepildīti ar pildījumu. Visu ievietojiet mazā traukā, pievienojiet rīvētus burkānus, pievienojiet ūdeni. Vāriet 45-55 minūtes.
• Dārzeņu salāti un vistas krūtiņa. Vāra 1-2 olas, sasmalcina. Sasmalcina kāpostus. Izgrieziet vārītu vistas gaļu mazās šķēlītēs, samaisiet visas sastāvdaļas. Jūs varat pagatavot salātus ar olīveļļu vai zemu tauku saturu.

Spēja pievienot diētai dažādus ēdienus no apstiprinātiem produktiem ne tikai atvieglos diskomforta slimības simptomus, bet arī palīdzēs normalizēt izkārnījumus, atbrīvoties no liekā ķermeņa svara, līdz minimumam samazina komplikāciju iespējamību.

Ievērojot visus diētas noteikumus, pacients ilgu laiku varēs aizmirst par patoloģijas izpausmēm. Ja jums ir kādi jautājumi, Jums jākonsultējas ar ārstu. Viņš sniegs ieteikumus par dabu un diētu, palīdzēs atrisināt nedēļas ēdienkartes sastādīšanas problēmu, runāt par iespējamām holecistīta komplikācijām.

Ir svarīgi atcerēties, ka slimība nav teikums - ir nepieciešams aizsargāt savu veselību, lietot zāles un ievērot diētu.