Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.
Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim
Uztura iezīmes aknu slimībās
Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.
Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:
- sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
- ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
- trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
- ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
- ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.
Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?
Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.
Tabula "Noderīgi produkti"
Diēta aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām
Aknas un aizkuņģa dziedzeris ir svarīgi cilvēku orgāni. Ja viņi nedarbosies pareizi, cilvēka dzīve būs apdraudēta. Aktīva dzīvesveida un pienācīgas līdzsvarotas uzturēšanas uzturēšana atjauno šo orgānu dabisko darbību.
Uztura princips aknu slimībās
Šodien ārsti iesaka īpašu produktu sarakstu, kas palīdz veikt aknu un aizkuņģa dziedzera slimības. Viņiem tiek ieteikts ne tikai lietot taukus un citus grūti sagremojamus produktus ne tikai diētas laikā, bet arī nākotnē. Tāpēc slimība nenotiks un traucēs pacientu.
Galvenās sastāvdaļas, kas jāiekļauj uztura diētā, ir šādas:
- Ātri absorbējošas olbaltumvielas;
- Ogļhidrāti;
- Minerālie komponenti;
- Vitamīni.
Ja aknu un aizkuņģa dziedzera slimība saasinās, pacientu uzturs jābalsta uz šādiem produktiem:
- Piena un piena produkti: mazs tauku krējums, kefīrs, piens, biezpiens, ryazhenka;
- Durum Pasta: Izmantojiet mērenā veidā;
- Kashi: rīsi, griķi, auzu pārslas, bulgurs;
- Baltas zivis;
- Olas ar zemu tauku saturu vai kā omlete (paipalas un vistas);
- Zaļie un dārzeņi. Ierobežot pākšaugu un dārzeņu, kas satur šķiedru, patēriņu;
- Augļi (izņemot vīnogas un banānus);
- Medus ir lielisks cukura aizstājējs. Dzert tējkaroti tējas laikā.
Salātiem un citiem ēdieniem izmanto augu eļļu, kas palīdz efektīvi atjaunot aizkuņģa dziedzera un aknu diētu:
Pirmo kursu sagatavošanā izmantojiet tīru ūdeni un dārzeņu buljonu. Pievērsiet lielu uzmanību piena zupām, jo piena produkti ir viegli sagremojami organismā, nodrošinot vieglumu. Turklāt viņi dod sāta sajūtu. kā rezultātā pacientam vairākas stundas nebūs izsalcis.
Diētas un ārstēšanas laikā gastroenterologi iesaka ierobežot cukura patēriņu. Tomēr daži saldumi joprojām ir atļauti:
- Želeja;
- Marshmallow;
- Augļu vai ogu putas;
- Pastila;
- Auzu cepumi;
- Marmelāde un pikantas ievārījums.
Lai ārstēšana būtu efektīva, uzturiet ūdens līdzsvaru (1,5 litri tīra ūdens dienā).
Aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā pievērsiet īpašu uzmanību šādiem dzērieniem:
- Slikta melnā tēja (vēlams lapu);
- Mājas kaltēti augļi un žāvēti augļi;
- Kissel, kas sastāv no dabīgām ogām;
- Augļu un dārzeņu sulas;
- Tīrs ūdens.
Tīrs ūdens atjauno aknu un aizkuņģa dziedzera darbību.
Ja ārsts konstatē orgānu slimību, viņam jāievēro sagatavošanas princips:
- Tvaika pagatavošana;
- Vāra;
- Cep;
- Izmantot sasmalcināto vai neapstrādāto izskatu.
Pievērsiet uzmanību uzmanīgiem ceptiem, kūpinātajiem un pikantiem ēdieniem. Smagu un akūtu slimību gadījumā šie „ēdieni no šefpavāra” ir jāizslēdz. Taukainā ēdiena gatavošana šādā veidā izraisa slimības saasināšanos.
Arī ārsti neiesaka ēst:
- Cūkgaļa un jēra gaļa;
- pārtikas produkti ar augstu dzīvnieku tauku saturu;
- Siers ar augstu tauku saturu;
- Zupas uz sēņu un gaļas bāzes;
- Pīļu un citu ūdensputnu gaļa;
- Ķiploki, redīsi, skābenes;
- Saldie mīklas izstrādājumi;
- Kafijas dzērieni (kapučīno vai kafija);
- Gāzētie un cukuru saturoši dzērieni;
- Skābās augļu sulas;
- Spēcīga tēja;
- Rieksti;
- Kakao;
- Svaiga maize.
Novērojot pareizo ēdienkarti, aknas un aizkuņģa dziedzeris īsā laikā atjaunos normālu darbību.
Paraugu izvēlne nedēļai
Pēc diagnozes - nepareizas aknu un aizkuņģa dziedzera darbības, kopā ar speciālistu ir jāizstrādā ikdienas uzturs. Izvēlnei nedēļas laikā paasinājuma laikā jāiekļauj viegls, bet tajā pašā laikā barojošs produkts. Diēta ir noderīga ne tikai ar dažādu ķermeņa orgānu slimībām, bet arī veseliem cilvēkiem.
Paraugu izvēlne nedēļai ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām:
Brokastu piemēri:
- viens glāze jogurta, zemu tauku satura biezpiens, 1 diētas maize, augļu kompots;
- vārītas auzu pārslas ar persiku, zaļā tēja ar medu;
- tvaicēti griķi ar dārzeņiem (tomāti, burkāni, sīpoli), kumelīšu tēja;
- proteīnu omlete, kakao, 2 auzu cepumi;
- vārīti rīsi, ceptie āboli, ābolu želeja;
- tvaicēti auzu pārslas ar biezpienu, burkānu sulu;
- vārīta miežu putra ar āboliem, žāvētu augļu kompots.
Vakariņas:
- ķirbju zupa, šķēle neraudzētu kliju maizes, zaļā tēja ar medu;
- cepta forele ar krējumu, kartupeļu biezeni, kartupeļu biezeni, žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm;
- sīpolu-selerijas zupa, 2 tvaicēti zivju pīrādziņi, augļu tēja;
- trušs ar sautētiem dārzeņiem (sīpoliem, cukini, kartupeļi, tomāti), burkānu sula;
- dārzeņu zupa (sīpoli, burkāni, paprika, bietes, tomāti), vārīta vistas krūtiņa, aprikožu kompots;
- burkānu zupa, 2 tvaika tītaru kotletes, 2 gurķi, kakao;
- grilēta pollaka ar dārzeņiem (sarkanie sīpoli, tomāti, baklažāni, cukini, pipari), kumelīšu novārījums.
- Dārzeņu kastrolis;
- glāzi augļu vai dārzeņu sulas;
- biezpiena kastrolis;
- augļu putas;
- auzu cepumi vai konfektes;
- dārzeņu salāti;
- augļu salāti.
Vakariņas:
- ziedkāposti zupa, tvaicēti jūras basi, glāze kefīra;
- biezpiens, 2 ceptie āboli, vāja tēja;
- tvaicēti liellopu gaļas pīrādziņi un salāti (tomāti, gurķi, sīpoli, pipari ar karoti olīveļļas), nesaldinātas tējas;
- burkānu-ķirbju zupa, grilētu trušu, ābolu kompots;
- olbaltumvielu omlete, 2 tomāti, burkānu sula;
- selerijas zupa, vārītas līdakas, 2 gurķi;
- Skvošs pankūkas ar sieru, zaļā tēja.
Diēta aknu vēža ārstēšanai
Aknu vēzis ir viena no smagākajām gremošanas sistēmas slimībām. Laika gaitā audzējs veidojas. Iemesli tam ir atšķirīgi:
- Ciroze;
- Iedarbinātais hepatīts;
- Produkti ar aflotoksīnu B1.
Paātrināts šodienas laiks diktē atšķirīgus noteikumus, dodot dzīvi ātrai maltītei. Tādēļ mūsdienu cilvēki neizmanto pareizu uzturu aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Izvēlne sāk interesēties, kad slimības process norit nopietni. Parādās simptomi, kas liecina par organisma darbības traucējumiem un slimību. Pievērsiet īpašu uzmanību diētas izvēlnei.
Dienas izvēlne
Brokastis ar numuru 1:
- Pusi tasi svaigu burkānu sulas.
Brokastis №2:
- Dārzeņu sautējums;
- Viens glāze vājpiena;
- Mājas nūdeles.
Pusdienas:
- Augļu vai dārzeņu salāti ar zemu ķīmisko komponentu saturu;
- Vistas zupa vai cita uztura gaļa;
- Žāvēta maize;
- Kartupeļi no krāsns;
- Melnā tēja nav stipra.
Tējas laiks:
- Kissel no augļiem un ogām, saspiež sulu spiedē.
Vakariņas:
- Neliela šķēle biezpiena kastrolis, prosa biezputra un viens nedaudz sasildīts glāze piena.
Gultas laiks:
- Dabīgais jogurts un pašmāju augļi.
Diēta aknu aptaukošanās
Ja pacientam ir neparasts gremošanas sistēmas orgāns, aizkuņģa dziedzeris, aknas vai zarnas, izmantojiet diētas izvēlni ar lielu daudzumu dārzeņu un augļu. Slimības laikā atcerieties par riekstiem: mandeļu vai valriekstu. Turklāt patērējiet nedaudz žāvētas maizes, kā arī ķirbju un saulespuķu sēklas.
Uzturs aknu hepatozei - princips un piemēru izvēlne
Vai diēta ir izvēlēta? Pēc pirmajām nedēļām pacienta stāvoklis atgriezīsies normālā stāvoklī. Papildus valsts uzturēšanai ar farmaceitisko preparātu palīdzību ir svarīgi nodrošināt veselīgu dzīvesveidu, pienācīgu uzturu speciālista uzraudzībā aizkuņģa dziedzera vai aknu slimības gadījumā.
Pilnīgai ķermeņa atjaunošanai - izvēlieties terapeitisko diētu. Galvenais ir nevis ielādēt orgāna darba spēju, bet gan radīt labvēlīgu vidi tās atveseļošanai.
Augsts veselīgu proteīnu saturs produktos palīdz novērst toksīnus un uzkrāto ūdeni no organisma. Tā rezultātā tiek atjaunota gremošanas orgānu, tostarp aknu un aizkuņģa dziedzera darbība.
Vienas dienas izlases izvēlne ir šāda:
- Divas cietas vārītas olas. 200 grami zemu tauku satura biezpiena, ne vairāk kā pieci procenti.
- 300 g vistas krūtiņa. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
- 250 grami maza tauku satura jogurta. 1 vidējs greipfrūts pēc 15 minūtēm.
- 150 grami burkānu, šķērso rīve. Bez cukura un citi garšas pastiprinātāji;
- 200 grami biezpiena.
Papildus tam, ka ievērojat diētu slimībai, ievērojiet šādus izvēlnes noteikumus:
- Alkoholiskie dzērieni ir aizliegti;
- Tauki diētā - ne vairāk kā 20 procenti;
- Dienas laikā lietojiet vismaz 100 gramus tīra proteīna;
- Atsevišķas maltītes;
- Samazināt ķīmisko produktu un ātri absorbējošo ogļhidrātu patēriņu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir jāizdzer vismaz viens litrs ūdens dienā. Tas attiecas arī uz profilaktisko uzturu aizkuņģa dziedzera vai aknu slimības simptomu gadījumā. Ir lietderīgi izmantot augu tējas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un dot organismam aktivitāti. Lai izārstētu aknu hepatozi, diētā jābūt dažādiem ēdieniem.
Diēta aknām: ēdienkarte katru dienu
Aknu slimību klātbūtnē ārsti papildus narkotikām nosaka nozīmīgus uztura ierobežojumus. Palielinās uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums, taču ievērojami samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums dienā, vairums ierobežojumu attiecas uz taukiem. Izmaiņas un gatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas.
Šādiem gadījumiem ir izstrādāts īpašs uzturs - tas ir tabulas numurs 5. Lai aknas uzturs prasītu stingri ievērot receptes, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgstošas ārstēšanas rezultāti bieži vien ir izlīdzināti.
Ja ārsts noteicis 5.tabulu, tad papildus ierobežojumiem pārtikā un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ikdienas rutīnas ierobežojumi, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Viens no svarīgākajiem būs:
- jūs nevarat ēst pārtiku, kas veicina skābes veidošanos: marinēti gurķi, skābs, pikantie ēdieni;
- Ir aizliegts ēst pārtiku, kas satur konservantus, krāsvielas, ceptu pārtiku un grilētus ēdienus;
- visi ēdieni jāsasmalcina, sasmalcināti obligāti silti;
- ir nepieciešams lietot ēdienus mazās porcijās 6–7 reizes dienā;
- patērētā ūdens daudzumam (izņemot pārtikas produktos) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
- jūs nekad nevarat badoties;
- kaloriju patēriņš - 3200–3500 kcal dienā;
- sāls - ne vairāk kā 8 g.
Galvenie atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:
Produktu grupa
Var
Tas nav iespējams
Maize un miltu izstrādājumi
Vakara maize no 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, cepta pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)
Svaigi cepta maize, rudzu milti, ceptie pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi
Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, trusis (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas
Tauku gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss
Zema tauku satura šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc vārīšanas)
Tauku šķirnes, zivju konservi, marinēti gurķi, sālītas zivis, kūpinātas zivis
Vermicelli, makaroni, griķi, auzu pārslas, rīsu graudi
Prosa, miežu graudi
Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem uz dārzeņu buljona, borschtas, kāpostu zupas, biešu zupas bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tiem jābūt žāvētiem vai tikai vārītiem)
Visi pirmie kursi gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļā zupa
Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai treknrakstu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, zema tauku satura skāba krējums, zema tauku satura un bez pikanta siera
Taukainais ryazhenka un krējums, piens, biezpiens, pikants siers
Olbaltumviela, mīksti vārītas olas līdz 1 dzeltenumam dienā (ēdienos)
Cietas vārītas un ceptas olas
Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (nesadalīti)
Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā veidā
Bezskābās ogas un augļi, žāvēti augļi, skūpsti un kompoti, putas, marmelāde, zefīrs, želejas, ievārījumi, medus, saldumi (bez šokolādes)
Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu
Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests tikai dabīgs, nesālīts
Jēra tauki, tauki, liellopu gaļa un mājputnu tauki
Slikta tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļi un dārzeņi, mežrozīšu novārījums
Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi aukstie dzērieni, alkohols
Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar taukainu hepatozi, cirozi, iekaisumu akūtā periodā, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.
Nepieciešams ievērot gan maltītes grafiku, gan produktu klāsta ierobežojumus un to sagatavošanas metodes. Vārīšanas laikā pacientam ar hronisku aknu slimību varat izmantot tabulā norādīto ēdienu sarakstu. Šī izvēlne katrai nedēļas dienai var tikt izmantota remisijas laikā holecistīta, hepatīta un taukainās hepatozes laikā.
Nedēļas dienas
Ēdiens
Izvēlne
Griķu piena putra ar sautējumiem
Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem
Borska uz dārzeņu buljona ar skābo krējumu. Gaļas bumbiņas no liellopu gaļas, ķirbju biezeņa, kompota. Balta malta maize
Cepta želejas pīrāgs
Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rozes cepure ar saldumiem
Rīsu piena putra, salds cepetis
Āboli vai saldie augļi
Bietes zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurniem. Maize, salāti, želeja
Tīras vistas zupa ar dārzeņiem, želeju
Piens ar rūsu
Piena putra "auzu" ar ievārījumu
Vasaras siera kastrolis ar medu
Zupa ar novecojušu maizi. Vārītas un ceptas zivis ar makaroniem un dārzeņu salātiem. Kissel, saldie kūkas
Ķirbju kastrolis ar ievārījumu
Kausēta krējuma zupa no jēra gaļas ar dārzeņiem. Sausiņi. Candy
Skābo pienu ar pīrāgu
Griķu piena putra ar sautējumiem
Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete
Borss ar skābo krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons
Tvaika augļu pudiņš
Piena zupa ar makaroniem. Tēja ar siera šķēlīti un maizi
Biezpiens ar augļiem
Rīsu piena putra ar krekeriem
Salds zefīrs, tēja, pīrāgs
Shchi Tvaika, cūkgaļas un liellopu gaļas pīrādziņi ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons
Piens un cepumi
Skvoša biezenis ar vārītu vistu
Piena zupa ar makaroniem un saldu kūku
Tvaika omlete no divām olām. Kissel. Vakar sīkfaili
Dārzeņu zupa. Gaļa ar dārzeņu salātiem. Kompots
Svaigi augļi (banāni, žāvētas aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons
Pureed dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy
Saldie augļi un piena putas
Mannas piena putra ar medu vai ievārījumu un krekeriem
Vistas siers, kafija ar pienu
Bietes zupa ar krējumu. Vārīta gaļa. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons
Ceptie āboli. Kissel
Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera gabalu
Bērniem un grūtniecības laikā diēta prasa korekciju, kas ir svarīgi, lai apspriestu ar ārstu. Paaugstināšanas periodā uzturs prasīs korekciju atkarībā no slimības veida.
Pārtikai katru dienu slimības laikā nav jābūt bez garšas. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības paasinājumu laikā prasa ievērojamus uztura ierobežojumus, ir diezgan daudz vienkāršu receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus.
Tie kalpo kā lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī sava veida zāles. Nesagatavojiet asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām receptēm būs:
- Āboli un tomāti. 100 g tomātu sagriež šķēlītēs, jo daudzi āboli tiek mizoti un sēklas nomizo un sasmalcina. Tomāti un āboli pārmaiņus izplatās uz trauka, pārkaisa ar skābo krējumu un dekorēti ar pētersīļiem.
- Burkāni un smiltsērkšķis. Nomizojiet un berzējiet uz smalka rīve 0,4 kg burkānu, pievienojiet tam 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skāba krējuma un cukura pēc garšas. Ļaujiet stāvēt uz pusstundu un tad kalpojiet.
- Salāti nav taukaini. Izgrieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Sajauc visu, piepildiet ar skābo krējumu. Uzlieciet slaidu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju sagriež kubiņos, 120 g vīnogu sagriež uz pusēm, viss kopā, ielej 20 g citrona sulas un 10 g ievārījuma.
Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs noderīgi pagatavot borsku ar dārzeņu buljonu.
Smalki sasmalciniet 70 g biešu, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un vāra uz lēnas uguns līdz pusei (apmēram 30 minūtes). Šajā laikā 15 minūtes sagrieziet 15 g burkānu, 5 g selerijas, 20 g tomātu un sautējiet 10 minūtes.
Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostu un 60 g sasmalcinātu kartupeļu. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.
Gatavajā zupā ielieciet 40 g svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar skābo krējumu (30 g).
Gremošanas orgānu un aknu slimību gadījumā vistas vārīta gaļa ir noderīga. Lai padarītu ēdienu garšīgu, varat izmantot šo recepti:
Jums jāizņem 0,5 kg vistas filejas, sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējk. žāvēts oregano, 2 tējk. citrona mizas un 2 tējk. olīveļļa. Maisījums tiek izplatīts bļodā un ievietots pusstundā ledusskapī.
Tad no pergamenta papīra (50 cm) izgatavojiet četrus maizītes, kas piepildītas ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g sarīvētu siera. Somas var sasiet, tās 20 minūtes tiek nosūtītas dubultā katlā. Ēdiens tiek pasniegts silts.
Diēta aknu slimībām
Apraksts pašreizējā no 06/18/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
- Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
- Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).
Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.
Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.
Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.
Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.
Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.
Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.
Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:
- Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
- Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
- Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
- Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
- Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
- Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
- Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
- Olbaltumvielas.
- Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
- Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
- Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
- Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.
- buljoni;
- ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
- rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
- taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
- mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
- kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
- olu dzeltenumi;
- skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
- alkohols un dzērieni ar gāzi.
Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.
Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:
- Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
- Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
- Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
- Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
- Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
- Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.
Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.
Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.
Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.
Diēta par aknām, ko nevar ēst
Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:
- taukainas zivis un gaļa;
- buljoni;
- konservi, kūpinātas gaļas, desas;
- pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
- pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
- kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
- ēdieni, kas pagatavoti cepot.
Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:
- Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
- Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
- Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
- Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
- Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
- Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
- Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
- Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
- Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
- Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
- Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
- Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
- Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.
Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.
Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.
Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).
Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.
Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.
Atļautie produkti
Uzturēšana slimām aknām ietver:
- Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
- Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
- Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
- Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
- Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
- Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
- Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
- Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
- Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
- Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
- Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
- Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
- Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
- Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
- Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
- Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
- Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.
Medinfo.club
Portāls par aknām
Pārtika ar slimām aknām, ko jūs varat ēst un ko ne
Aknas cilvēka organismā pilda ļoti svarīgu funkciju - attīra to no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā, vai iekļūst organismā no ārpuses. Aknu slimībās orgāns vairs nepilda savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs un ilgstoša ārstēšana ar antibakteriālām zālēm var izraisīt pārkāpumus.
Lai organizētu orgāna darbu, nepieciešams ievērot pareizas aknu slimības uztura principus. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbību ar hepatovīrusa bojājumiem, ar cirozi un citām patoloģijām. Uzturs aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot ķermeņa darbu.
Ja esat slims ar C hepatītu, tad pievērsiet uzmanību pantam: "Uzturs vīrusu hepatīta C ārstēšanai".
Uztura pamatprincipi ir šādi:
- Pamatojoties uz uzturu, vajadzētu būt gan dzīvnieku, gan dārzeņu proteīniem aptuveni vienādās proporcijās. Dienā, kad organismam ir nepieciešams iegūt vismaz 150 gramus šīs vielas.
- Ogļhidrāti ar normālu svaru ir pieņemami 450 gramu apjomā, un, ja tie ir lieko svaru, to apjoms ir jāsamazina.
- Zāļu daudzums ir atļauts ārstam, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitu, kas skāra aknas.
- Lai samazinātu funkcionālo slodzi, pārtikai jābūt labi sagatavotai, sasmalcinātai, tvaicētai.
- Ar sāpēm aknās vislabāk ir ēst vairāk šķiedru, padarīt porcijas mazas, bet augstas kalorijas.
- Dienas laikā tiek parādītas 4-5 maltītes.
- Pārtikas produktā jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgus pārtikas produktus, likvidējot ātrās maltītes, konservus, gāzētos dzērienus.
- Pacientiem nav ieteicams lietot sāls un sāļus ēdienus.
- Ūdens ir jāizdzer vismaz divi litri dienā.
Ja ievērojat šos uztura principus, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas ārstēšanas ar narkotikām procesā.
Ūdens ieguvumi
Ūdens ir ļoti svarīga cilvēka dzīvē, un ir svarīgi, lai aknas darbotos. Ūdens ir primārais līdzeklis, kurā notiek 80 procenti no visām cilvēka darbības ķīmiskajām reakcijām. Tas ir svarīgi arī toksīnu likvidēšanā, jo lielākā daļa medikamentu, ko cilvēks lieto, tiek izvadīti ar ūdeni. Tāpēc aknu darbs ir tieši saistīts ar ūdeni un ir atkarīgs no tā.
Lai palīdzētu aknām atjaunoties, jums nav jāizmanto parastais galda ūdens, kas iegādāts lielveikalā, bet specializēts medicīniskais ūdens. To var atrast aptiekā. Kad aknas sāp, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka vienā dienā pudelītei būtu jāatstāj medicīniskā ūdens - jūs varat dzert tikai trīs glāzes šādu medicīnisko ūdeni dienā, un tas ir tikai puse no ieteicamās dienas daudzuma.
Neskatoties uz to, ka medicīniskie ūdeņi atšķiras aknu slimībās, Yessentuki var tikt uzskatīts par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, varat dzert Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.
Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Aknu uzturs nodrošina minerālūdeņus ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīga pozitīva ietekme uz aknu patoloģiju satur magnija, nātrija, kalcija sāļus.
Ieteicamie produkti
Iepazīstoties ar viņu patoloģiju, pacienti nezina, ko ēst aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kas cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar to, ka aknas pilnībā nepilda savas funkcijas un var tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem izmantot mīkstu maizi, ēst makaronus no cietajiem un graudaugiem. Ja aknas sāp, tas nenozīmē, ka ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būs gaļa bez taukiem (trušu gaļa, vistas gaļa), un tauki jāieņem organismā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku un zivju daudzumu (foreles, mencas, asari). Tas būs pietiekami, lai iestāde nodrošinātu svarīgu darbību. No piena produktiem viņi ēd klabru, kefīru, ryazhenka, zemu tauku saturu, biezpienu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļas omlete veidā, jo pastāv slimības paasināšanās risks.
Ja pagatavojat pirmos ēdienus, tad pirmais buljons jānotīra un pievieno nedaudz sviesta vai saulespuķu eļļas. Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti uz galda, nav karsti, bet istabas temperatūrā. To pašu var teikt arī par aukstajiem ēdieniem - pārtikai nevajadzētu būt pārāk aukstai.
Aknu uzturs ietver daudz šķiedrvielu, burkānus, salātus, bietes, tomātus, skvošs, cukini būs noderīgi šajā sakarā. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atcerēties marmelādi, zefīrs, ievārījumu, suflē, marli, ogu putas, kompotu, želeju. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.
Aizliegtie produkti
Uzturam aknu slimībām ir saraksts ar esošajiem produktiem, kas ir stingri aizliegti lietot. Šādi produkti ietver tos, kas rada lielāku funkcionālo slodzi uz orgānu vai satur toksīnus. Starp šiem produktiem var atzīmēt svaigu maizi, saldos konditorejas izstrādājumus, cietos sierus. Jums nevajadzētu ēst taukainu gaļu, konservētu ēdienu, kūpinātu gaļu. No diētas noteikti jāizslēdz bekons un bekons. Arī nav ieteicams dārzeņi, kas sastāv no rupjas šķiedras, riekstiem, sēnēm, pākšaugiem, visa veida kāpostiem. Diētiskās terapijas laikā nav iekļautas garšvielas un garšvielas. Ir jāizslēdz šokolāde, produkti ar tauku krēmiem, kakao no saldumiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.
Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm
Aknu slimība ietver ilgtermiņa diētu, kas paredz, ka jūs nevarat ēst un kādus pārtikas produktus atļauts lietot. Lai atvieglotu navigāciju, pēc visu ierobežojumu izskatīšanas varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Receptes ir pieejamas internetā, kā to iesaka dietologs. Katras dienas ēdienkarti aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, bet neietvert neveselīgu ēdienu. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām jāizslēdz jebkādā veidā un daudzumā.
Diēta sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazinājumu, kas nozīmē, ka pacienta izvēlne būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas starp atļautajiem produktiem tikai svaigi dārzeņi un augļi, vienlaikus izvairoties no saglabāšanas. Diēta receptes katru dienu var apskatīt zemāk.
Diēta 5
Viens no piecpadsmit diētas galdiem - 5. tabula - ir paredzēts pacientiem. Cieš no aknām, žultsceļiem un žultspūšļa. Ja jūs gatavojat diētu saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults trakta darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- akūts holecistīts;
- hepatīts akūtā stadijā;
- hronisks hepatīts;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- holecistīts;
- kompensēta aknu ciroze;
- holecistektomija.
Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti, kas satur augstu purīnu, holesterīnu, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Slimām aknām ir jāietver galvenokārt šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diēta nedrīkst samazināt kaloriju. Ēdiens tiek pasniegts uz galda siltuma veidā, jūs varat ēst apmēram piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, cepšana ir aizliegta ar diētu - produktus vislabāk gatavot vai cep.
Diēta pēc aknu operācijas
Pēc operācijas uz aknām parādās sabalansēts uzturs. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uzturvērtības ierobežojumi tiek novēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem parādās tikai ūdens, šķidrie graudaugi un vājas buljoni no liesās gaļas. Nākamajās piecās dienās jūs varat pakāpeniski pārnest pacientus uz cita veida pārtiku, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Ēdiens maigā režīmā ilgst vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un barības vielu maisījumi tiek ievesti caur zondi. Parasti to veic kvalificēts medicīnas personāls. Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārnesti uz tabulu Nr. 0-a, pēc tam viņiem tiek dota uzturviela saskaņā ar 1. un 1. tabulas principiem. Jebkura cita diēta šajā laikā ir aizliegta. Paredzētā diēta tiek novērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5.-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek piešķirts aizturošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingru uztura principu ievērošanu, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.
Ar pareizu aknu slimības uzturu var gūt labus rezultātus šīs orgāna patoloģiju ārstēšanā. Ja jūs nepārkāpjat ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos tās funkcijas un var ēst kā iepriekš.
Pareiza uzturs
Diēta, ēdienkarte, receptes, kaloriju kalkulators tiešsaistē.
Paraugu izvēlne nedēļai (5. diēta) akūtām un hroniskām aknu un žults ceļu slimībām
Produktu skaits ir norādīts gramos
PIRMDIENA
Biezpiens ar pienu (biezpiens -100, piens - 50); griķu biezputra - 150); tēja ar pienu (piens - 50, ūdens - 150).
Otra brokastis Apple - 100.
Dārzeņu zupa - veģetārie (kartupeļi - 50, svaigi kāposti - 50, burkāni - 20, cukini - 40, tomāti - 35, zaļie zirņi - 20, saknes - 15, zaļumi - 5, augu eļļa - 10, krējums - 15, augu eļļa - 10, krējums - 15, t dārzeņu novārījums - 300); nūdeles ar vārītu gaļu (liellopu gaļa - 80, nūdeles - 80, ola - 1/6 gab., sviests - 10, krējums - 10); ābolu želeja (ābolu sula - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Tējas laiks Tēja, cepumi - 50.
Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni (mencu fileja - 90, kartupeļi - 200, piens -50, sviests - 10); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
TUESDAY
Makaroni ar gaļu (liellopu gaļa - 80, makaroni - 80, ola - 1/6 gab., Sviests - 15, krējums - 10); tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar pienu.
Kartupeļu zupa ar "Hercules" graudiem (kartupeļi - 70, "Hercules" - 30, ūdens - 350, burkāni - 20, augu eļļa - 15, pētersīļi -5); kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu un rīsiem (liellopu gaļa - 120, svaigi kāposti - 160, rīsi - 10, krējums - 10, augu eļļa - 5, tomātu pasta - 5, milti - 5); ogu želeja (sulas - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Piena rīsu putra (rīsi - 50, piens - 100, ūdens - 150, sviests - 5, cukurs - 5); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
Trešdiena
Vārītas zivis - 90, piena auzu pārslas (graudaugu "Hercules" - 50, piens - 50, sviests - 5, ūdens - 100); tēja ar pienu.
Kāpostu kastrolis (kāposti - 200, mannas putraimi - 15, ola - 1/4 gab., Piens - 40, augu eļļa - 5, skābais krējums - 5).
Piena zupa ar vermicelli (vermicelli - 40, piens - 200, sviests - 5, cukurs - 5); vārīta gaļa ar rīvētiem burkāniem (liellopu gaļa - 100, burkāni - 150, augu eļļa - 10, piens - 50, milti - 3); kompots no žāvētiem augļiem (žāvēti augļi - 20, cukurs - 15, ūdens - 200).
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Griķu graudi Krupenik (griķi - 50, ūdens - 50, piens - 50, biezpiens - 50, sviests - 5, cukurs - 5, ola - 1/4 gab.); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
TREŠDIENA
Omlete proteīna tvaiks (olas olbaltumvielas, piens - 25, sviests - 10); piena rīsu putra; tēja ar pienu.
Vasaras siers ar krējumu (biezpiens - 100, krējums - 20).
Veģetārie borscht (svaigi kāposti -80, burkāni - 20, bietes - 150, tomātu pasta - 5, milti - 3, augu eļļa - 15, krējums - 10, cukurs - 3, ūdens - 300); vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni (liellopu gaļa - 100, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Vārīti makaroni un sviests (makaroni - 80, sviests - 10); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
JAUNUMS
Neapstrādāti burkānu un ābolu salāti (burkāns - 75, āboli - 60, cukurs - 5, augu eļļa - 15); tvaika gaļas pīrādziņi, kas cepti zem piena mērces (gaļa - 75, maize - 15, piens - 50, milti - 3); tēja
Otra brokastis Ceptais ābols.
Kartupeļu zupa (kartupeļi - 100, piens - 200, augu eļļa - 10, milti - 5); vārītas zivis ar sautētiem kāpostiem (zivis - 100, kāposti - 200, augu eļļa - 20); svaigi augļi (āboli vai plūmes) - 200.
Glāze buljona gurniem, cepumi - 50.
Griķu putra; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
SESTDIENA
Pirmās brokastis Siļķe ar vārītiem kartupeļiem (iemērcētas siļķes - 50, kartupeļi - 200, augu eļļa - 10); tēja ar citronu.
Otra brokastis Ābolu.
Schi veģetārie svaigi kāposti (svaigi kāposti - 120, kartupeļi - 60, burkāni - 20, pētersīļi - 5, augu eļļa - 15, skābais krējums -10, tomātu pastas - 5, ūdens - 300); tvaika kotletes ar vermicelli (gaļa - 75, maize - 15, vermicelli - 80, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Glāze buljona gurnu, cepumi.
Omlete proteīna tvaiks; siera kūkas ar krējumu (biezpiens - 100, mannas putraimi - 10, piens
-20, ola - 1/4 gab., Cukurs - 10, krējums-20); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.
Svētdiena
Tvaika kotletes ar griķu putru (gaļa - 75, maize - 15, griķi -70, ūdens - 150, augu eļļa - 15); tēja ar citronu.
Burkānu biezenis ar ievārījumu (burkāns - 50, ābolu ievārījums - 50, cukurs - 5).
Veģetārietis; biezpiena pudiņš (biezpiens - 100, piens - 50, sviests - 5, mannas putraimi - 10, ola - 1/4, cukurs - 10); ceptais ābols.
Tējas laiks Berry Kissel.
Piena mannas putraimi ar žāvētām plūmēm (mannas putraimi - 40, piens - 100, cukurs - 5, žāvētas plūmes - 50); glāzi minerālūdens. Naktī. Glāze kefīra.
Šeit ir ēdienkarte aknām un žultsakmeņiem.