Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
Diētiskā galda numurs 5: nedēļas receptes un izvēlnes
Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver uzturu, kurai ir taupīga iedarbība uz organismu pacientiem ar aknu un žults ceļu problēmām. Kompetentā diēta atvieglo pacienta stāvokli un novērš slimības attīstību.
Diēta ir viena no padomju dietologa MI Pevznera izstrādātajām medicīnas un atpūtas metodēm. Šodien piecpadsmit šīs speciālista programmas uzturvērtības jomā tiek ārstētas medicīnā un uzturā, un katrai no tām ir piešķirts īpašs numurs. Izveidotās diētas ir vērstas uz noteiktu slimību ārstēšanu atkarībā no ārsta ieteikumiem.
Parasti ārstnieciskās diētas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta pacientam, kuram ir veselības problēmas. Šī metode ir paredzēta pacientiem ar šādām slimībām:
- Hronisks vai akūts hepatīts, holecistīts;
- Gallstone slimība;
- Aknu pārkāpums.
Veselīga ēšana 5 diētas tabulā uzlabo žults atdalīšanu, atjauno aknu un žults ceļu funkcionalitāti.
Terapeitiskās diētas tabulas numurs 5
Diēta mudina pacientus ievērot ikdienas kaloriju daudzumu. Ikdienas proteīnu, tauku un ogļhidrātu patēriņš ir:
- Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā, no kuriem 30% jābūt augu izcelsmes.
- Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 80 grami cukura.
- Ne vairāk kā 90 gramiem olbaltumvielu, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku izcelsmes.
- Jums ir jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā.
- Pieļaujams līdz 10 g sāls dienā.
- Kaloriju uzturam dienā nedrīkst būt vairāk par 2000 kcal.
Norādot Pevsneras terapeitisko diētu Nr. 5, efektivitātei uz ķermeni, ārsti iesaka ievērot dažus uztura noteikumus:
- Jums ir nepieciešams ēst piecas vai sešas reizes dienā visu dienu mazās porcijās, tādā pašā apjomā.
- Katru dienu jums jāievēro viens ēdienreizes grafiks.
- Pacientiem ir aizliegts ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
- Virtuves ēdieni taupīgai diētai ir vislabāk tvaicēti, ir iespējams cept vai pagatavot ēdienu.
- Pārāk sinewy pārtika vai produkti ar rupju šķiedru rūpīgi jānomazgā uz rīka, sasmalcina maisītājā vai caur gaļas mašīnā. Neliela pārtika ir aizliegta arī patēriņam.
Atļautie un aizliegtie produkti
Piektās tabulas terapeitiskais uzturs ietver veselīgas pārtikas iekļaušanu diētā un tādu produktu izslēgšanu, kas ir kaitīgi veselībai slimības gadījumā.
Pārtikas produkti, kas ir apstiprināti lietošanai 5. diētas laikā, ietver:
Sasmalcināti dārzeņi. Ēdienkartē ieteicams izmantot dārzeņus, burkānus, tomātus, piparus, gurķus, sarkanos kāposti, sīpolus.
No graudaugu un makaronu skaita atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.
Ja Jums ir diabēts un plānojat izmēģināt jaunu produktu vai jaunu ēdienu, ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā jūsu organisms reaģē uz to! Ieteicams mērīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas. To ir ērti izdarīt, izmantojot OneTouch Select® Plus mērītāju ar krāsu padomiem. Tam ir mērķa diapazoni pirms un pēc ēšanas (ja nepieciešams, tos var pielāgot individuāli). Padoms un bultiņa uz ekrāna uzreiz paziņos, vai rezultāts ir normāls, vai arī, ja izmēģinājums ar pārtiku bija neveiksmīgs.
Saldu ēdienu receptēm jāietver āboli, granātāboli, banāni, kā arī žāvēti augļi. Jūs varat ēst zemenes un citas saldās ogas.
Zupas jāgatavo uz otrā vai trešā buljona bez gaļas, tas būs uztura ēdiens. Ir atļauts ēst dārzeņu vai augļu zupas ar nelielu daudzumu makaronu vai graudaugu.
No gaļas fit receptēm no liesās liellopu gaļas, piena desām, vistas filejām, trušiem, tas ir, viss uzturs. Zivis un jūras veltes ieteicams lietot līdakas, heka, mencu, kā arī kalmāru un garneles patēriņam.
Dienas izvēlnē jāiekļauj viena dzeltenuma un proteīna omlete.
Ēdienā jāiekļauj piena produkti ar samazinātu tauku daudzumu. Lai aizpildītu receptes, papildiniet mazu tauku skābo krējumu. Uztura pieeja ļauj izmantot pienu, kefīru, sieru, biezpienu un jogurtu.
No maizes izstrādājumiem ēdienkartē ieteicams iekļaut otrās šķiras rudzu maizi, kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas un sausu cepumu.
No dzērieniem vislabāk dzert vāju tēju, pievienojot citronu. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut augļu dzērienus no ogām, atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas, kompotus no rīvētām ogām un augļiem, novārījumus no dārzeņiem un garšaugiem, ja Jums ir problēmas ar diabētu, jums ir jāzina, kādi ir cukura diabēta augļi.
Receptos ir atļauts iekļaut gan dārzeņu, gan dārzeņu sviestu.
Marmelāde, zefīrs, medus un karameļi ir atļauti ierobežotā daudzumā.
Aizliegtie pārtikas produkti diētas laikā ietver:
- Dārzeņiem nav ieteicams ēst redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, kāposti, sēnes, marinēti dārzeņi, pētersīļi, skābenes, spināti.
- Aizliegtas receptes tiek pagatavotas, izmantojot pākšaugus, prosu, pērļu miežus, kukurūzu un miežus.
- Norīšana nav ieteicama skābajām ogām, dārzeņiem un augļiem, kā arī meteorisms.
- Aizliegtas zupas un buljoni, kuru pamatā ir zivis, gaļa, vistas, sēnes.
- Ir jāizslēdz zivju un gaļas tauku šķirnes.
- No piena produktiem nevar ēst taukainu pienu, krējumu, ryazhenku un citus piena dzērienus ar augstu tauku saturu.
- Gatavos ēdienus nedrīkst pievienot arī pipariem, sinepēm, mārrutkiem un citām garšvielām.
- Dzērieniem ir aizliegts lietot stipru tēju, kakao, kafiju, alkoholiskos dzērienus un dzirkstošo ūdeni.
- Jums ir arī pilnībā jāatsakās no saldajiem pārtikas produktiem un šokolādes.
Saskaņā ar visiem noteikumiem, ārsti garantē veselīgu uzturu, ātru atveseļošanos un ātru atbrīvojumu no visiem slimības simptomiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta 5. tabulai bērniem.
Nedēļas diētas diētas tabulas numurs 5
Pārtikas ēdienkarte 5. tabulā ir līdz piecām nedēļām, atkarībā no organisma īpašībām un slimības nevērības pakāpes. Ieteicamais uzturs ietver šādas nedēļas izvēlni:
Pirmdiena
- No rīta, auzu zupa, siera gabals, rudzu maize.
- Pusdienu laikā sulīgs zaļš bumbieris.
- Pusdienās rīsu novārījums, maltās zivs gaļas bumbiņas, rīvētu augļu kompots.
- Pēcpusdienā glāze vājpiena ar mīkstiem krekeriem.
- Vakariņas, vinaigrete ar augu eļļu, vārītu olu dzeltenumu, glāzi kefīra ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.
Otrdiena
- No rīta mannas putra ar pievienotu zemeņu ievārījumu, glāzi piena banānu kokteiļa, pievienojot musli.
- Pusdienu laikā mazie tauku biezpiens ar skābo krējumu vai zemeņu zemenēm.
- Pusdienās tiek pasniegts glāze maza tauku satura piena, malto gaļas roll, rīsu zupa ar skābo krējumu.
- Pēcpusdienā uzkodas rīvēts burkānu salāti.
- Vakariņas, salātu ar rīvētu vārītu biešu ar žāvētām plūmēm, vistas kāpostu ruļļos ar rīsiem, tasi silta, vāja tēja.
Trešdiena
- No rīta manna, pievienojot rozīnes, biezpiena pudiņu, tēju ar pienu.
- Pusdienu laikā biezeni svaigi vai vārīti augļi.
- Pusdienās, griķu zupa, vārīta liellopu gaļa, salāti ar rīvētiem gurķiem, pievienojot sarkano kāpostu.
- Pēcpusdienā uzkodas cepa ābolus ar medu.
- Vakariņā līdakas asaras skābo krējumu, rīsu novārījumu, kartupeļu biezeni.
Ceturtdiena
- No rīta sirniki, pievienojot žāvētas aprikozes, putra no griķu šķidrā veidā, siera šķēle, mežrozīšu buljons.
- Pusdienu laikā sulas no burkāniem un āboliem, zemu tauku satura siers.
- Pusdienās, filejā, cep krējumā, ķirbju putra, zaļā stundā ar medu.
- Pēcpusdienas uzkodas omlete, kas izgatavota no diviem olu stariem un piena.
- Vakariņās vārīti kāpostu salāti ar olu dzeltenumu un kalmāriem, rīsiem, sulu no āboliem.
Piektdiena
- No rīta omlete no olu baltuma un dārzeņiem, burkānu un siera salātiem, ābolu kompota.
- Pusdienu laikā salāti ar āboliem, banāniem un tvaicētām rozīnēm, pievienojot jogurtu.
- Pusdienām, cukini zupa bez gaļas pievienošanas, tvaicēti mencas, vājpiena glāze.
- Pusdienās uzkodu rīsu pudiņš.
- Vakariņas, dārzeņu kastrolis no vistas filejas, glāze vāja melnā tēja, zefīrs.
Sestdiena
- No rupja maluma graudaugu no piena un auzu, zemu tauku biezpienu ar granātābolu, želeju no ogām.
- Pusdienu laikā vārīti kāposti ar rīsiem, glāze kefīra.
- Pusdienas biešu zupa, maltas liellopu gaļas pīrādziņi ar griķu, bumbieru dzērienu.
- Pusdienlaikā olu un burkānu sagrieziet.
- Vakariņas, cepta liellopu gaļa ar āboliem ar piena mērci, kāposti sautējumā ar rīvētu burkānu, augļu sulu.
Augšāmcelšanās
- No rīta olu omlete, pievienojot tomātus, zemu tauku biezpienu, pievienojot rīvētu augļu, piena un ogu kokteili.
- Pusdienās salāti ar vārītiem zivīm.
- Pusdienām, malto zivju kotletes, kartupeļu biezeni, dārzeņu salātus, kompotu.
- Pēcpusdienas uzkodu kastrolis, pievienojot tomātus, sieru un vārītus makaronus, novārījums ar garšaugiem, pievienojot medu.
- Vakariņas, zivju zupa, ābolu salāti un vārīti ķirbji, glāze vājpiena.
Šādu piemēru izvēlni var atkārtot katru nedēļu, kamēr pacientam ir diēta.
Medicīniskās diētas numurs 5
Uzlabotā apmācība:
- Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
- Ēriksona pašhipnoze.
Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēka uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.
Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.
5. tabulas numurs
Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, režīma un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.
Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodos. Šīs medicīniskās tabulas iecelšanas laikā tas ir kontrindicēts slimību paasinājuma un esošo komplikāciju laikā, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.
Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.
Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.
Galvenais terapeitiskais efekts uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajam sastāvam un mehāniskai apstrādei. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.
Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, ka katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.
5. diēta prasa ievērot patērēto temperatūras režīmu, skatoties diapazonā no 20 līdz 60 grādiem. Auksti un pārāk karsti ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.
Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams visu sasmalcināt vai sasmalcināt, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.
Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.
Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.
Terapeitiskais uzturs
Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo šāds ēdiens uzlabo aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.
Diēta 5. tabula
Apraksts no 01/06/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
- Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir obligāta pacienta sarežģītas ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika bija fons, uz kura attiecās citas ārstnieciskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Vienīgā ārstēšanas metode ir viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas metodēm, kas saistītas ar iedzimtām slimībām, kas saistītas ar vielu uzsūkšanos. Citos gadījumos to ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu numerācijas sistēma, kas ir obligāta visiem medicīnas un sanatorijas uzņēmumiem, ēdnīcām.
Uztura terapija (dietoterapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, zināšanām par uzturvielu lomu, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ir ņemti vērā slimību gaitas cēloņi, mehānismi un formas, kā arī gremošanas raksturojums slimniekam. Gastroenteroloģijai, kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei, ir sadaļa par pacientu uztura nodrošināšanu.
5. diēta, 5. tabula Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniskajam kolītam ar aizcietējumiem un hronisku gastrītu bez nozīmīgiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.
Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku 5. ārstnieciskās diētas aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tās sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasināšanās, atveseļošanās un stabila remisija). Diētas šķirnes zināmā mērā izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus, kā arī nodrošina saistīto slimību klātbūtni.
5. diētiskā tabula nodrošina aknu taupīšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts saudzīgs uzturs, kas palīdz normalizēt tās funkciju un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ieguves vielas, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaiku vai vārītiem ēdieniem, kas izgatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, ir vāja ietekme.
Šis uzturs satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgo un slikti sagremoto), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābe tiek konstatēta lielos daudzumos dzīvnieku aknās, jauniešu un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātā brētliņā, sardīnes, tunzivis, brētliņas, siļķes, laša kaviārs, laši, žāvēti ceps, kūpināti zuši, makreles, garneles, gliemenes, gliemenes. Visi no tiem ir izslēgti no uztura - tādējādi tas ir hipoksalāta diēta.
Tas palielina šķiedru, pektīnu un lipotropo vielu saturu (tāpēc to sauc par lipotropisku) - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no taukainās deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas atrodamas augu eļļās (kukurūza, linsēklas, saulespuķes uc).
Ēdieni tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepami, kas nodrošina ķīmisku taupīšanu. Neietver vārīšanas produktus, cepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai stingri gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina daļēja uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80g). Sāls izmantošana ir ierobežota, šķidrumi jālieto 1,5 l robežās.
Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas, tītara, teļa gaļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ieteicams ēst liesās, līdz 3 reizes nedēļā. Dārzeņu sastāvs arī ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs izmantojam, bieži vien ir arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā veidā.
- taukainas gaļas, cepta pārtika, kūpinātas gaļas, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, vārīšanas eļļas;
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puve (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja slikti pacieš pacientus);
- sekrēciju stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
- ekstrakti (buljoni no pākšaugiem, zivīm un sēnēm, gaļa);
- produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visa veida redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
- skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
- krējums, taukains un skābs biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Atļauto produktu saraksts:
- maizes kviešu maize vai krekeri;
- veģetārie zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, mieži, auzu pārslas, griķi), milti un dārzeņi zupu un gaļas ēdienu apstrādei netiek pārnesti;
- liesa gaļa un zivis, mājputnu izmantošana ir atļauta ceptajā gabalā;
- zema tauku satura vārītas, tvaika zivis (gabals un maltas gaļas veidā);
- piens, piena produkti, zema tauku satura un puscietais biezpiens;
- proteīnu tvaicēti omeleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
- graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusē ar pienu;
- vārītas plānas nūdeles;
- dārzeņi vārītā un sautētā veidā;
- nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
- medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
- sviests ēdienos (20 g dienā);
- tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.
Diēta 5. tabula holecistīta ārstēšanai
Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir parādīta. Šai slimībai ir bakteriāla vai parazītiska rakstura, bet tās svarīgais cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žulti - klijas, dārzeņus, augļus, ogas. Klijas tvaicēja un pievienoja 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir noderīgi arī veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.
Pārtikas līdzekļi holecistīta ārstēšanai ir atkarīgi no slimības stadijas. Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. 3. dienā tiek noteikts diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacientam uzturēties uz stingras gultas atpūtas (4-5 dienas).
Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezeni. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).
- Gaismas biezputra uz ūdens un bez sviesta.
- Gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu).
- Šķidrā putra biezputra (auzu un rīsu) ar pienu.
- Pūderēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
- Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), neliels tauku saturs un tvaika zivis.
- Maizes kvieši vai krekeri.
Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz 5A diētu. Ārpus paasinājuma ir nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu taupīšana, normalizējot žults ekskrēcijas funkciju, kas sniegta 5. tabulā. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta uzturs ir vērsts uz mērenu žults ekskrēcijas stimulāciju, tas satur:
- Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
- Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
- Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
- Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.
5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem.
Žultsdziedzera diskinēzija ir bieži sastopams gastroduodenīts un holecistīts. To raksturo žults sistēmas traucējumi vai kustība. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un pastiprinātas motoriskās prasmes) un hipotoniskā hipokinētika (vājas motoriskās prasmes un vājināta žultsceļa tonis).
Pareiza uztura lietošana diskinēzijās ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērst žultsakmeņu slimību. Diēta ar šiem diviem veidiem ietver vispārīgus noteikumus:
- Ēdiet nelielas maltītes (150 gramus) un (5-6 reizes).
- Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
- Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
- Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
- Nelietot dzīvniekus (cūkgaļu, zosu, jēru) vai trans-taukus (margarīnu, izplatīšanos).
Hipomotoriskajā diskinēzijā ir atļauts lietot produktus, kas stimulē žultspūšļa kustību: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, krējumu, olas un melno maizi, krējumu.
Pretstatā hipermotoriskai diskinēzijai, ir izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukskābju piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.
5. diēta ar žultsakmeņiem
Uzturs par žultsakmeņiem remisijā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdieniem ir atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, ir aizliegti grūti sagremojami tauki. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas neizraisa krampjus.
Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopējo asins piegādi un inervāciju, kuņģa-zarnu trakta sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnu iekļūšanu patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.
Ja kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, izmanto 5.P tabulu. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Holecistopankreatīta gadījumā ieguves vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra ir obligāti ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Diēta ir paredzēta 3 mēnešiem, tad tā tiek paplašināta.
Tā gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver uztura pārtiku. Gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā uzturs ir noteikts 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai sēņot, vārīts un noplucis. Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, datumi, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.
Bieži lieto 5. Pevzner diētu gastrīta remisijai, jo tā nodrošina ķīmiskas taupošas gļotādas. Tajā pašā laikā nav iekļauti kāposti un kukurūza, tāpat kā dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiens, krējums, ryazhenka nav ieteicams.
Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, parādīts 5.B tabula. To uzskata par visizdevīgāko, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, pasniegts tikai biezpiena veidā zupu zupu, suflēsu un kartupeļu biezeni veidā.
5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (strutaina, flegmonoza holecistīta) klātbūtnē, kā arī ar JCB, žultspūšļa noņemšanu nevar novērst. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā ar 3 stundu intervālu ievada kefīru, nesaldinātu tēju un želeju ne vairāk kā 0,5 glāzēs.
Pēcoperācijas diēta tiek pagarināta par 3-4 dienām - pieļaujama bieža ēdināšana (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: krējuma zupas uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltumus no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti galetes cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas grilētas putras (griķi, auzu pārslas), vārītas velmētas gaļas, zemu tauku satura siera un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas numuru 5. Receptes tiks dotas tālāk.
Tauku aknu slimība ir visizplatītākā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēze ir saistīta ar insulīna rezistenci, kā rezultātā triglicerīdi aknās uzkrājas, veidojoties taukainai hepatozei, kas laika gaitā noved pie destruktīvu aknu pārmaiņu (steatohepatīta) rašanās. Kopumā raksturīga ir asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj ar bioķīmisko pārbaudi un ultraskaņu. To raksturo pastiprināta ALAT, AST un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.
Aknu taukainas hepatozes gadījumā ieteicams izmantot svara zudumu, kas tiek panākts ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāsamazina diētas enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums 5-10% samazina ALAT, AST, hepatosplenomegālijas aktivitāti un palīdz samazināt steatozi. Ir droši samazināt svaru par 1500 g nedēļā.
- Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un tādu produktu izmantošana ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja to pieprasa enerģija).
- Samazinot holesterīna patēriņu ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desas, taukus saturošus piena produktus un taukus.
- Cepšanai un cepšanai gatavotu ēdienu izslēgšana.
- Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūra, puravi).
- Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.
Starp iedzimto funkcionālo bilirubinēmiju pirmoreiz nāk Gilbert sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir bilirubīna saistīšanās pārkāpums, kas ir mantojums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Provocējošie faktori bilirubīna periodiskam palielinājumam asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atveseļošanās periodā.
Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - konstatēts nekonjugētā bilirubīna līmeņa pieaugums. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā uztura tabulā un izvairīšanās no ilgiem ēšanas periodiem. Ir nepieciešams arī ievērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus izmantotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.
Cita hepatīta vīrusu hepatīta C īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas pieaugumu. Ir acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnas un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav sūdzību un simptomu, kas raksturo hepatītu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts, kas beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu, veidojas ar dažāda līmeņa aktivitāti.
Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības negatīvo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visos tā veidos) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula un procesa paasināšanās laikā - Nr. 5A.
Nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīves laikā ceptu pārtikas produktu un alkohola lietošana ir nepieņemama. Pārtikai, kas paredzēta C hepatīta ārstēšanai, vajadzētu būt daļējai, sadalītai 5-6 devās.
Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs noskaidrot, ko jūs varat un nevarat ēst šajā diētas tabulā visām iepriekš minētajām slimībām.
Šķirnes
- Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
- 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
- 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
- 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
- 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
- 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
- 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.
Indikācijas
Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?
- akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
- hronisks hepatīts bez paasinājuma;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
- hronisks holecistīts (bez paasinājuma).
Atļautie produkti
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept.
- Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem.
- Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt.
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti.
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB.
Svaigi dārzeņu salāti
Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā.
5. diēta 5. tabula - ēdienkarte, kas ir iespējama, kas nav iespējama ar 5. tabulas diētu
5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko var, ko nevar saprast, kad diētu 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.
Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.
Diēta mērķis ir organizēt maigu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.
5. diētas vispārīgie raksturlielumi
- Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- Ir mērens sāls ierobežojums;
- Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.
Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.
Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5
Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:
- Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
- Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
- Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 l.
- Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
- Galda sāls no 6 līdz 10 g (pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
- Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.
Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez stingra 5. diēta nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.
5. šķirnes diētas fona
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai saglabāt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
- Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
- Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem, pieļaujama arī cepšana;
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
- Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
- No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
- Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept;
- Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem;
- Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus JCB ierobežo vai izslēdz;
- Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā veidā.
Kāds ir reālais 5. uztura diēta ietekme uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
1. tabula
2. tabula
Diēta 5 tabula: ko nevar izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas ēdienkartē jūs nevarat ēst zupas ar spēcīgu sēņu, gaļas un zivju buljonu, zaļo zupu un okroshka;
- Neietveriet zivju konservus, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis;
- Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu;
- Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi);
- Ir jāizslēdz spinātu, redīsu un redīsu, skābenes, ķiploku, zaļo sīpolu, sēņu, marinētu dārzeņu izmantošana;
- Lai izslēgtu pilnīgi mārrutkus no izvēlnes katru dienu, karstos un smaržīgos piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā;
- Atkritumu tauki, subprodukti: smadzenes, aknas; zosu un pīļu gaļa; kūpināti gaļas produkti un desas; asas konservētas gaļas.
Ierobežot skābā krējuma tauku šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers; - 5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram: vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki;
- Ierobežot vai izslēgt produktus no iedomātajiem vai kārtainajiem mīklas izstrādājumiem, ceptiem pīrāgiem, svaigām rauga maizēm; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti;
- Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un zemu alkohola dzērienus;
- Zivju kaviārs, visa veida kūpināta gaļa, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantas un taukainas uzkodas;
- Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.
Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Diēta 5 satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). 5. diēta ir veids, kā palīdzēt noguris orgāni iegūt enerģiju un atjaunot darbību.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
Pirmās brokastis, no kurām izvēlēties:
- Griķu putra ar vārītu gaļu;
- Kotedžas siera pudiņš ar ievārījumu;
- Vinigrets ar augu eļļu;
- Piena auzu pārslas ar augļiem;
- Tvaika proteīnu omlete;
- Šķidrums: tēja ar citronu, kafija ar pienu, augļu sula.
Otra brokastis, no kurām izvēlēties:
- Svaigi taukaini biezpiens;
- Ceptais ābols;
- Šķidrums: vāja tēja un sausie cepumi, ogu želeja, mežrozīšu buljons.
Pusdienas, pirmie kursi, no kuriem izvēlēties:
- Zupa no dažādiem dārzeņiem ar makaroniem;
- Kartupeļu un burkānu krējuma zupa;
- Veģetārietis;
- Rīsu augļu zupa;
- Piena zupa ar rīsiem.
Pusdienas, pamatēdiens, lai izvēlētos:
- Vārīti rīsi ar vistas rulli;
- Kastrolis ar vermicelli ar vārītu vistu;
- Vārītas zivis ar ceptiem kartupeļiem;
- Kartupeļu biezeni ar vārītu liellopu gaļu;
- Griķu putra ar vistas kotletes.
Pusdienas, deserti, no kuriem izvēlēties:
- Apple kompots;
- Svaigi āboli;
- Augļu želejas;
- Sīkfaili ar ievārījumu;
- Aveņu želeja.
Drošs pēc izvēles:
- Dārzeņu novārījums;
- Augļu sula ar sausu cepumu;
- Brūna tēja ar rīvmaizi;
- Kalcinēts biezpiens;
- Buljona gurniem.
Vakariņas, no kurām izvēlēties:
- Pilaf ar vistas gabaliņiem;
- Tvaicētas zivis ar burkānu-kartupeļu biezeni;
- Vārīti vermikelli ar gaļas pīrādziņiem;
- Vārīta gaļa ar dārzeņu piedevu;
- Griķu putraimi ar kotletes;
- Šķidrums: dogrose buljons, vāja tēja, augļu sula.
Gultas laiks:
No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal.
Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 iecelšana ir ieteicama ārpus šo orgānu hronisko patoloģiju paasinājuma stadijas (remisijas hepatīts ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, žultsakmeņi, hronisks holecistīts). To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- Pāreja uz tikai proteīnu uzturu;
- Zema ogļhidrātu un ogļhidrātu diētu izmantošana;
- Badošanās dienas;
- Mono pārtika;
- Garš intervāls starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- Īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- Stipri ierobežojumi apkalpošanai;
- Beztauku pārtika.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai.
Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās. Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver maltītes, kurām ir saudzējoša ietekme uz ķermeni uz slimajiem.
Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes. Izmantojiet dažādus veidus, kā tos sagatavot, kas nodrošina 5 diētu. Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu.
Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns. Turklāt visas ierosinātās iespējas medicīniskajai tabulai Nr. 5 galvenokārt ir paredzētas gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
5. diēta: diētas speciālistu ieteikumi
- Medicīniskā diēta 5 noteikti ir jēga dažādu slimību ārstēšanā. Savādi, uzturs kopumā var izārstēt daudzas problēmas organismā. Attiecībā uz 5.a tabulu tas ļauj ne tikai uzlabot vispārējo stāvokli un apturēt paasinājumu, bet arī samazināt svaru un paaugstināt vispārējo toni. Uzturs 5a ietver diezgan daudz pārtikas produktu, ko var apvienot, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienkarti;
- Šī ārstēšanas tabula nav izrakstīta atsevišķi kā slimības panaceja, bet tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapeitisko ārstēšanu. Nav ieteicams to sākt pats - tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Diēta 5 tabula - tā ir viena no specializētajām klīniskās uztura metodēm, ko radījis Dr. M.I. Pevzner;
- Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma. Uzturs 5 palīdz atjaunot normālu žultspūšļa un aknu darbību, normalizē holesterīna un tauku vielmaiņu;
- Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs;
- Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Sasmalciniet visu ēdienu uz laiku, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny;
- Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu;
Ar holecistītu un hronisku hepatītu ir ļoti svarīgi ievērot terapeitiskās diētas pamatprincipus:
Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.
Šī terapeitiskā diēta 5 ir paredzēta pacientiem aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, ar aknu cirozi kompensācijas stadijā. 5. tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, ēdot ēdienus izpostītā veidā.
Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur.
Labākie pektīna avoti ir bietes, āboli, jāņogas, plūmes, aprikozes.
Nedaudz mazākos daudzumos pektīns ir citos augļos, ogās un dārzeņos. Tomēr nelietojiet pektīnu uztura bagātinātāju veidā. Šādā gadījumā zarnās var notikt fermentācija, kā arī tās aizsprostošanās. Dabīgais pektīns no augļiem un dārzeņiem būs pietiekami.