Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabulu Nr. 1 nosaka kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šī ēdiena mērķis ir padarīt gremošanas trakta visvairāk noderīgus un minimāli traumatiskus orgānus. Turklāt atkarībā no slimības stadijas pacientam var nozīmēt 1.a un 1.b diētu, kas ir diētas tabulas numurs 1.
Kādas slimības nosaka diētu tabulu 1
Šīs terapijas uztura parakstīšanas norādes ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības:
- kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūta iekaisuma novēršanas;
- hroniska gastrīta paasināšanās (asas) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
- akūts gastrīts atveseļošanās periodā.
Kāpēc šīm slimībām noteikts diētas tabula Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, čūlu un gastrīta laikā uzturam jābūt maigam, nezaudējot kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, gremošanas procesam jābūt ātram. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvībai un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas secību.
Diētas 1a un 1b
Pārtika, ko izmanto čūlu iekaisumā, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas erozijas dēļ, ir pārtikas lauks. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Parasti pēc iekaisuma procesu atcelšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz diētas tabulu Nr. Arī diēta 1a tiek izmantota 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu traktā.
Barība saskaņā ar 1.a tabulu ir malti vai šķidri ēdieni:
- maltas zupas no labības;
- maltas piena putras;
- želejas;
- tvaicēti omeleti;
- piens (uz diētas 1a, pārliecinieties, ka dzert glāzi silta piena naktī).
Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli berzētiem. Tas ļauj 5-6 dienas mazināt gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst mazās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra arī ir ļoti svarīgs faktors atveseļošanās procesā: tai jābūt mēreni siltu.
1.b tabulas diēta ir nedaudz paplašinājusies, bet pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, sagriezta kartupeļos, pieņemama temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes krekerus, zema tauku satura gaļas, zivju un mājputnu šķirnes (dubultās vītnes gaļas mašīnā), bezskābo pastas biezpienu, dārzeņu biezeni. Tas pats ir obligāts piens nakts laikā. Salīdzinot ar 1. tabulu, šī ēdiena izvēle ļauj dziedēt čūlas, atjaunot iekšējo orgānu skarto audu un mazinās sāpju simptomi.
Piedāvā diētas tabulas numuru 1
Ja ir iespējams noņemt iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta orgāniem, tie parasti pāriet uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.
- Obligāta produktu termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmisko un mehānisko reakciju uz pārtiku.
- Lielākā daļa ēdienu, kas ir klasificēti kā smagi kuņģī, ir jāaprīko, jāsasmalcina un šķidrā veidā.
- Tie ēdieni, kas nav saplēsti, košļo, cik vien iespējams.
- Daļēja uzturs: nelielas porcijas, intervāli starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
- Visu kaitīgo, taukaino, cepto, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Paskaties uz galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar diētu.
- Uz diētas 1. tabulas jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
- 1. tabulā norādot, ka apmēram 100 grami tauku (trešdaļa no tiem ir augu tauki), 100 grami olbaltumvielu (dzīvnieku olbaltumvielām vajadzētu aizņemt 60% no šīs normas) un 400 grami ogļhidrātu jālieto dienā.
- Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
- Gaļas ēdieni tiek pasniegti kā tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, pušķi, karbonādes, nelieli vārīti gaļas gabali.
Medicīniskā diēta №1
Uzlabotā apmācība:
- Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
- Ēriksona pašhipnoze.
Starp problēmām, kas rodas kuņģī, gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas ir sociāli nozīmīgas slimības, ieņem pirmo vietu. Šīs ciešanas skar gan bērnus, gan pieaugušos. Saskaņā ar statistiku 14% pasaules iedzīvotāju cieš no tiem. Faktori, kas ietekmē šo patoloģiju attīstību, ir daudz, bet galvenais ir dzīvesveids. Nepareizs uzturs, stress, slikti ieradumi - tas viss izraisa gastrītu un čūlu rašanos. Tā kā pilsētnieku vidū vērojams tikai šāds dzīvesveids, tad šo patoloģiju izplatība palielinās megalopolistu iedzīvotāju vidū. Mūsdienu cilvēka dzīve ir ātra, bagāta, blīva. Veselīga ēšana nav iekļauta darba pienākumos. Tie ietver: zvanus, sanāksmes, pirkumus un pārdošanu, pakalpojumus un piedāvājumus, prasības un attaisnojumus. Tas ir labi, jo mēs attīstāmies. Tas ir slikti, jo mēs upurējam mūsu veselību.
Gastrīta un čūlu ārstēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo ilgstošs neārstēts gastrīts pārvēršas čūla, kas arī, ja netiek pienācīgi ārstēta, var deformēties par audzēju. Padomju gastroenterologs - profesors Manuil Pevzner izveidoja visu nepieciešamo medicīniskās uztura uztura sistēmu. Pirmais šajā ciklā tiks izskatīts tieši tagad.
Kas ir
Pacientiem ar čūlu un gastrītu ar augstu skābuma pakāpi, tāpat kā paasinājuma periodā un slimības simptomu atlaišanai, tiek piešķirts diētas numurs 1. Nav amatieru! Tikai gastroenterologam jāizraksta diēta. Šī terapeitiskā gastronomijas programma ir sadalīta vairākos variantos: 1, 1a, 1b. Katrs no tiem ir piešķirts atkarībā no slimības stāvokļa, un to sauc par "tabulu".
Parasti viena ārstēšanas programma nevainojami iekļūst citā. Ja pacientam ir veikta ķirurģiska operācija, pirms pirmās kārtas tiek izmantota ķirurģiska nulles jauda. 1. tabula ir noteikta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesiem.
Pirmā diēta ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam pēc slimības saasināšanās. Diētas mērķis - skābuma normalizācija, iekaisuma novēršana un samazināšana, čūlu dzīšana, erozija, kuņģa sekrēcijas funkcijas stabilizācija. Atgūšana notiek, izmantojot diētu, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu trakta darbību.
Uzturēšanas veidi
Ķīmiskā - neietver ēdienus un produktus, kas palielina sekrēciju, ir grūti un ilgi sagremoti, prasa lielus iekšējo orgānu izdevumus. Aizliegums ir: pikants, ļoti sāļš un skābs, konservēts, taukains, kūpināts, cepti, garšvielas. Tas viss ir pārāk spilgts. Tas nenozīmē, ka nākamajiem sešiem mēnešiem būs jāēd svaigi un bez garšas pārtika. Līdzsvarots uzturs, izņemot izņēmumus, satur daudz atļautu pārtiku.
Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt vismaz 2800 kcal, bet, lai pieņemtu darbā vairāk nekā 3000 kcal, nav ieteicams. Nav nodrošināta badošanās, ēdienam jābūt pietiekamam. Ārstnieciskās maltītes tiks vārītas, tvaicētas, ceptas. Jums ir arī jāievēro dzeršanas režīms, naktī ieteicams dzert glāzi piena.
1. tabula - uztura programma, kas ir līdzsvarota ar ķīmisko sastāvu. Katras dienas diētā būs klāt:
Mehāniskā schazhenie novērš vienkrāsainu pārtiku. Pacientam šāds ēdiens palielina gremošanas trakta kustību, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, grēmas un līdzīgus nepatīkamus simptomus. Diēta numurs nodrošina mīkstos ēdienus: biezeni, sasmalcinātu, sasmalcinātu. Ja ēdiens tiek cepts, tam nevajadzētu būt garozai. Vārītu liesu gaļu un zivis var ēst nekrāsotas, kalpojot veselam gabalam. Pārtiku vajadzētu lietot bieži un mēreni. Turklāt produkti ar augstu šķiedru saturu ir ierobežoti: redīsi, rāceņi, sēnes, kāposti (izņemot krāsu), pākšaugi utt. Pilns aizliegto un atļauto produktu saraksts 1. tabulā tiks aplūkots turpmāk.
Termiskā - nozīmē ēst ēdienu optimālā temperatūrā. Optimālajai pārtikas temperatūrai, parakstot diētu Nr. 1, nevajadzētu būt zemākam par 15 grādiem un ne augstākam par 60 grādiem. Ja ēdiens kairina mutes gļotādas, tas nav piemērots: jums ir nepieciešams to sasildīt vai atdzist. Viss ir silts: uzkodas un salāti, zupas un galvenā. Šāda ārstēšanas programma, ar nelielu korekciju, dažkārt tiek parakstīta pacientiem ar pankreatītu, cukura diabētu un vienlaikus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.
Tātad, pēc Nr. 1 diētas saskaņā ar Pevzner, jums ir jāaizpilda, jāmēra, jāizmanto tikai izrakstītie produkti uztura ēdienreizēm. Skaidrības labad apsveriet tabulas 1. tabulas produktus un nedēļu neapstrādātu izvēlni.
Zāļu diētas produkti
Galvenie ēdienu izvēles kritēriji būs: zems šķiedrvielu un dzīvnieku tauki, minimālais sāls un kairinošs kuņģa gļotādas. Apsveriet tabulu, lai labāk pārvietotos pa pareizajiem produktiem.
Diēta tabula 1 - ēdienkarte, ēdieni, atļautie ēdieni
Slavenais un slavenais padomju terapeits M. I. Pevzners (1872 - 1952), kurš bija modernās klīniskās gastroenteroloģijas un dietoloģijas dibinātājs, izstrādāja uzturvērtības sistēmu (15 medicīniskās diētas pēc slimību grupām), kas vērsta uz cilvēka organismā notiekošajiem patoloģiskajiem procesiem.
Katrai no diētām ir nosaukums "galds" ar piešķirto numuru no 1 līdz 15 un nodrošina uztura individualitāti pacientiem ar atšķirīgām patoloģijām.
Mūsdienu pētījumi ar precizitāti liecina, ka starp režīmu un uzturu un visu slimību gaitu pastāv tieša saikne. Atbilstība diētai, ko iesaka katra diēta, ir pamats cilvēka ķermeņa atveseļošanai no kuņģa-zarnu trakta slimībām, ekskrēcijas, sirds un asinsvadu un citām sistēmām. Pēc tam mēs apskatīsim „1 tabulas” diētas iezīmes un detalizētu uztura izvēlni, ko šajā kontekstā var un ko nevar ēst.
Par medicīnisko diētu "1 tabula"
Maigais terapeitiskais uzturs “tabula Nr. 1” tradicionāli tiek ordinēts pacientiem, kam diagnoze ir peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas parādās subsidēšanas / izbalēšanas stadijā (parādīts no sešiem mēnešiem līdz gadam pēc uzbrukuma).
Dažās klīniskajās situācijās ārstējošais gastroenterologs un / vai dietologs nosaka atbilstību šai diētai un hroniska gastrīta saasināšanās laikā ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju. Ieteicams izmantot tabulu Nr. 1 kuņģa-zarnu trakta infekcijas slimībām (ja nav caurejas), kā arī diafragmas ēdiena atvēruma trūcei.
Medicīniskās diētas noteiktā terapeitiskās diētas ievērošana “Tabula Nr. 1” ievērojami samazina kuņģa patoloģijas gan paasinājuma laikā, gan remisijas / atveseļošanās laikā, jo tā mērķis ir samazināt kairinošo iedarbību uz bojātajām divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa sienām.
Diēta ir sadalīta tabulas numurā 1a un 1.b tabulā atkarībā no procesiem. Diētiskā kuņģa čūla tabula 1 klasika ir līdzīga
diēta gastrītam un noteikts pēc tam, kad secīgi tiek izņemts 1.a un 1.b diēta.
Pamatnoteikumi
Izvēlnē ir paredzēta mehāniskā, ķīmiskā un termiskā stresa mazināšana kuņģa-zarnu traktā. Šis uzturs palīdz aktivizēt esošo čūlu un eroziju reģenerācijas un dziedināšanas procesus, mazināt akūtos iekaisuma procesus un izraisīt normālu kuņģa sekrēcijas un motora funkciju.
Diētas pamatprincipi "1. tabula":
- medicīniskās diētas noteikšanas laiku nosaka ārsts (6-12 mēneši vai ilgāk);
- porciju daudzums ir mērens;
- daļēja uzturs (pieci, seši, septiņi, pusi);
- pasniegto ēdienu temperatūra ir neitrāla (gan ledus, gan karstais ēdiens nav pieņemams);
- produkti, kas aktivizē gēla sekrēciju. sula, diētā ir ierobežota;
- ikdienas izvēlnes kalorijas no 2300 līdz 2800 kcal;
- ūdens dzeršanas režīms - 1,6 l / dienā;
- produktu kulinārijas termiskā apstrāde - gatavošana, tvaicēšana, beršana pirms lietošanas, daži no šādiem ēdieniem ir atļauti ceptajā formā.
Ko var un ko nevar ēst?
Atļautie pārtikas produkti:
Olbaltumvielu barība: liesa uztura gaļa (truša, tītara, vistas, teļa gaļa), zivis, aknas, mēles tīrā veidā, maltās gaļas ēdieni, tvaika biļetes, olas (ne vairāk kā 2 gab. Dienā).
Ogļhidrātu pārtika: dārzeņi (sakņu dārzeņi - kartupeļi, bietes, burkāni, kā arī ziedkāposti, brokoļi, ķirbji, cukini), vārīti vai tvaicēti (kartupeļu biezeni, pudiņš, pušķis), mīkstie augļi (āboli cep, plūmes, nogatavojušies sulīgi bumbieri, aprikozes, persiki, banāni), graudaugi (auzu, mannas putraimi, rīsi, griķi), nūdeles / nūdeles / makaroni, žāvētas baltmaizes, krekeri, galetny cepumi.
Taukskābju pārtika: krēmveida nesālīts sviests, augu eļļas (pievienojiet tikai gataviem ēdieniem, neizmantojot produktus termiskās apstrādes procesā).
Piena produkti: pulverveida un pilnpiens, kondensēts piens, rīvēts mazs tauku saturs bez skābes, acidofilīns, skābs piens, kefīrs, dabīgais jogurts, krējums, mīksts siers.
Kā desertu, ieteicams gatavot kartupeļus, putas, želejas, kompotus, gēla ēdienus, izmantojot mīklas un saldas ogu un augļu šķirnes, kā arī pievienojot ēdienkarti ceptiem augļiem, cukuram, zefīrs, marshmallow, marmelādei.
Dzērieni: sulas no atļautajiem augļiem - dārzeņi, saldie augļi un ogas, novārījums un mežrozīšu infūzija, zaļā tēja, augu dzērieni.
Ko nedrīkst lietot diētas tabulā 1:
- visi buljoni / novārījumi;
- taukainas zivis, kaviārs un gaļa;
- sēnes;
- graudaugi (prosa, mieži, kvieši, mieži);
- margarīns;
- visi konservi, sāļi, taukaini, skābi, marinēti, kūpināti ēdieni, kā arī vārīti cepot;
- smalkmaizītes un pīrāgu mīklas ēdieni (pīrāgi, pīrāgi uc);
- melna / rudzi / svaiga cepta maize;
- kakao pupiņas, saldējums;
- svaigi augļi, kas nav rīvēti;
- dārzeņi (krustzieži, jo īpaši baltie kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi un skābie zaļumi - skābene, spināti, visi sīpolu sakņu kultūras un gurķi);
- enerģijas dzērieni un gāzēts (minerālūdens, limonāde, kvasa, ieskaitot mājās gatavotus);
- alkohols;
- kafija un melnā tēja;
- majonēze, kečups un visas pārējās mērces (vienīgais izņēmums ir piena vai krējuma mērce);
- citi produkti, kas nav iekļauti atļautajā sarakstā.
Funkcijas diēta 1a un 1b
Diētas medicīniskās tabulas numurs 1a tiek ievadīts peptiskās čūlas krīzes fāzes pirmajās divās nedēļās, ar akūtu gastrītu, gastrīta paasinājumu (kuņģī izdalītā sulas neitrāla un paaugstināta skābuma pakāpe), gastroduodenītu.
Diēta tiek noteikta arī dažādu etioloģiju barības vada apdegumiem un nedēļu pēc kuņģa operācijām, piemēram, čūlas perforācijas laikā.
Diētas enerģētiskā vērtība ir aptuveni 1850 kcal. Visi ēdieni tiek pasniegti šķidrā vai biezpiena konsistencē no vārītiem vai tvaicētiem pārtikas produktiem 6-7 reizes dienā.
Diēta medicīniskā tabula Nr. 1b tiek ievadīta pēc divu nedēļu ilgas pārtikas ievērošanas tabulas numurā 1a. Indikācijas - peptiska čūla, gastrīts, gastrīta paasinājums ar augstu skābumu. Enerģijas vērtība palielinās līdz 2600 kcal, pārtikas biežums tiek samazināts līdz 5-6 reizes dienā.
Turklāt pēc ārsta receptes tiek veikta pāreja uz 1. tabulas (galvenās) diētu. Atļautie un nepieņemami pārtikas produkti ir vienādi abiem uztura veidiem un atbilst principiem, kas ir kopīgi 1. tabulā.
Izvēlnes ēdienkarte tabula Nr. 1 (tabula)
Piešķirot pacientam, tiek sagatavota tabula ar 1 diētas izvēlni nedēļai, ņemot vērā ieteiktos un kontrindicētos produktus, ēdiena gatavošanas metodes, kā arī iepriekš minētos pamatprincipus.
Paraugu izvēlne uz vienu dienu (tabulas numurs 1) tabulā
Diētiskā galds №1
Raksta saturs:
Uztura numurs 1 ir noteikts pacientiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj samazināt sāpes, normalizēt gremošanas traktu, paātrināt čūlu dzīšanu un samazināt zarnu un kuņģa gļotādu iekaisumu.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, jums pilnībā jāievēro atļauto produktu saraksts.
Diētas pamatnoteikumi №1
Lai samazinātu nepatīkamas sajūtas kuņģī un zarnās, jāņem ne tikai antibiotikas un spēcīgas zāles, bet arī jāievēro diēta. Pirmā diētu tabula, pirmkārt, ir atļauto / aizliegto pārtikas produktu saraksts.
Tātad, kas tajā ir iekļauts?
Viņš ir atļauts šajā diētā, bet tikai žāvēts. Ir pieļaujami arī sausie cepumi, smilšainie cepumi, ceptie pīrāgi.
Tie ir pieļaujami tikai dārzeņu buljonos (dārzeņus, graudus un makaronus zupā, lai pagatavotu maksimālo daudzumu).
Vārīti vai tvaicēti. Pieļaujama liellopu gaļa, teļa gaļa, balta mājputnu gaļa.
Tikai vārītā veidā un ārkārtīgi vieglās šķirnēs (kotletes, suflē).
- Blakus ēdieni
Vārīti dārzeņi, makaroni (nav ļaunprātīgi), griķi, rīsi ir labāki.
Gandrīz visas sugas ir atļautas, ja tās atrodas ūdenī. Sāls / cukurs - vismaz.
- Piens, krējums, viegls kefīrs, biezpiens (bez taukiem), jogurts, siers (ar minimālo sāls saturu)
- Olas
Mīksti vārīta, tvaika omlete.
Salāti (vārīti dārzeņi), liellopu mēle, aspic, siļķe (iemērc pienā), aknu pastēte.
Kompots, mazliet žāvēti marshmallows, meringues, konservi un želejas, kartupeļu biezeni (augļi) ar želeju.
Kakao un kafija ar pienu, tēju, svaigi spiestas sulas, zaļkoka novārījums un želeja, kompoti.
Kādi pārtikas produkti ir kontrindicēti diētā 1?
- Spēcīga tēja / kafija, visas sodas. Aizliegts arī visus alkoholiskos dzērienus.
- Stipras / tauku buljoni no zivīm / gaļām.
- Labība. Ir aizliegts ēst rupjus graudus (prosa, mieži, kukurūza un miežu graudi).
- Maize Diēta laikā nav iespējams ēst svaigu maizi un vispār svaigus konditorejas izstrādājumus. Visi kūkas, pīrāgi un citi konditorejas izstrādājumi ir jāatliek līdz labākiem laikiem.
- Dārzeņi. Saskaņā ar stingru aizliegumu sīpoli, gurķi, kāposti, spināti ar rāceņiem, tomāti, redīsi, redīsi.
- Piena produkti. Ir aizliegts skābēt kefīru, biezpienu un augstu tauku saturu, asus sierus.
- Sēnes Sēnes ir aizliegtas jebkurā veidā.
Kā izveidot nedēļas izvēlni?
Apkopojot izvēlni, jāizmanto iepriekš minētie produktu saraksti. Tātad, kā izveidot izvēlni tabulas numuram 1 nedēļai?
Pirmdiena:
Brokastis 1. vieta. Gaļas karbonādes, kartupeļi (kartupeļu biezeni), tēja (var būt ar pienu).
Brokastis 2. Piens vai želeja.
Pusdienas Piena zupa (rīsi), kastrolis (kartupeļi), kompots.
Tējas laiks Buljona gurniem.
Vakariņas Pušķis (biezpiens), griķi, želeja.
Naktī. Piens
Otrdiena:
1. brokastis. Vistas siers, mannas putraimi (varat pienu), tēja ar pienu.
2. brokastis. Ceptu nesaldinātu ābolu, pienu.
Pusdienas Piena zupa (pērļu mieži), gaļas pīrādziņi, kartupeļu biezeni (bietes), želeja desertiem.
Tējas laiks Buljona gurniem, grauzdiņš.
Vakariņas Pudings (rīsi), ola, piena skūpsts.
Trešdiena:
1. brokastis. Griķi, ola un nesaldināta tēja.
2. brokastis. Ceptais ābols, piens.
Pusdienas Zupa (dārzeņu buljons, dārzeņi), pudiņš (rīsi, gaļa), ābolu želeja.
Tējas laiks Buljona gurniem.
Vakariņas Krupenik (biezpiens, griķi), piens.
Ceturtdiena:
1. brokastis. Vasaras siers (suflē), rīsu putra, tēja.
2. brokastis. Kissel.
Pusdienas Rīsu piena zupa, tvaicēti gaļas pīrādziņi, kartupeļu biezeni (burkāni), kompots.
Tējas laiks Kompots.
Vakariņas Piens
Piektdiena:
1. brokastis. Pildījums no mēles, kartupeļu biezenis (burkāni), vāja kafija ar pienu.
2. brokastis. Kompots.
Pusdienas Piena zupa (auzu); zivju biti; kartupeļi (kartupeļi).
Tējas laiks Grauzdiņš, želeja.
Vakariņas Vakariņās varat pagatavot vistas tvaicētus pīrādziņus, kartupeļu biezeni (burkānus) un kompotu.
Sestdiena:
1. brokastis. Tvaicētas zivju kūkas, kartupeļu biezeni (kartupeļi), piens.
2. brokastis. Ceptais ābols, tēja ar pienu.
Pusdienas Piena zupa, vermikelli un kompots.
Tējas laiks Kissel un 2 grauzdiņi.
Vakariņas Gaļas karbonāde (tvaicēta), piena skūpsts.
Naktī - kefīrs.
Svētdiena:
1. brokastis. Auzu pārslās ar verdošu ūdeni, tēju.
2. brokastis. Piens
Pusdienas Dārzeņu zupa (kartupeļi, grauzdiņi), piena želeja.
Tējas laiks Piens
Vakariņas Vakariņās labāk gatavot gaļas zaļumu ar rīsiem vai kartupeļiem. Jūs varat arī dzert želeju.
Kad ir noteikts ķirurģiskais uzturs Nr. 1?
Pēc operācijām gremošanas traktā šo diētu lieto ļoti uzmanīgi un precīzi.
Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas nav iekļauti atļauto pārtikas produktu sarakstā.
Uztura tabulā Nr. 1 ir iekļauta pāreja uz šķidru pārtiku, izslēdzot cieto pārtiku, kas izraisa kuņģa-zarnu trakta traumas.
Šis uzturs palīdz novērst zarnu izkrišanu, sāpes vēderā un ļauj organismam iegūt nepieciešamo kaloriju daudzumu.
Diēta tabulas numurs 1
Apraksts pašreizējā no 05.05.2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 3 nedēļām
- Ilgums: 2 mēneši vai vairāk
- Produktu izmaksas: 1500 - 1600 rubļu. nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Pirmkārt, uzzināsim, kas ir terapeitiskais uzturs. Medicīniskā uzturs medicīnas terminoloģijā, "medicīniskā tabula", ir noteikts slimībām un ir neatņemama un dažos gadījumos galvenā ārstēšanas sastāvdaļa.
1. tabula, Pevznera diēta ir noteikta kuņģa slimībām: akūta un hroniska gastrīta, peptiska čūla. Tāpat iecēla 1. tabulu par gastroduodenītu. Tā kā tas ir mēreni saudzējošs uzturs, tas ir norādīts iepriekš minēto slimību atveseļošanās stadijā vai neizpaustā paasinājuma stadijā. Tā nodrošina ķīmisku, mehānisku un arī termisku shazhenie kuņģa-zarnu traktu ar fizioloģiski labu uzturu, jo ikdienas uzturā ir 90-100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 420 g ogļhidrātu. Kaloriju daudzums - 2900-3000 kcal dienā.
Šīs diētas galvenie punkti ir:
- Sekrēciju patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju ierobežojumi, kas ir pikantie ēdieni un garšvielas, neapstrādāti dārzeņi.
- Grūti sagremojamo pārtikas produktu un pārtikas produktu, kas ilgstoši iekļūst kuņģī, likvidēšana.
- Pārtiku pagatavo un noslauka. Atļauts cepšana bez izteiktas garozas. Uzlabojot pacientu, dodieties uz pārtiku bez sasmalcināšanas. Šajā sakarā ir iespējas - sarīvēt galdu un neberzēt. Ja mēs runājam par zivīm, nevis rupju gaļu, tos var pasniegt gabalos.
- Pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti. Aukstā pārtika kavē skābes veidošanās funkcijas, bet palēnina reģenerācijas procesus. Pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādu.
- Vidēji ierobežots sāls.
- Pārtika tiek organizēta 5-6 reizes dienā, ieskaitot piena vai krējuma izmantošanu pirms gulētiešanas.
Diēta numurs 1 gastrīts
Ar akūtu un saasinātu hronisku gastrītu palīdz mazināt iekaisumu, un tas tiek panākts, lietojot biezpiena un viegli sagremojamo pārtiku vienā un tajā pašā. Galu galā, uztura un ēšanas pārkāpums, kas kairina kuņģa gļotādu, ir slimības cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. No tā izriet, ka pareiza uzturs ir svarīgs hroniska gastrīta ārstēšanā un konsekventā 1.A diētas ievadīšanā (līdz 7 dienām), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 ļaus sasniegt ilgtermiņa remisiju. Traukus var noslaucīt tikai dažas pirmās dienas, un tad ir pietiekami, lai izvēlētos ne-rupjas gaļas (vistas, teļa gaļas) un rūpīgi košļāt pārtiku.
Diēta №1 (tabula Nr.1) ar gastrītu tiek novērota 2-3 mēnešus, un pēc tam ieteicams pārslēgties uz kopēju tabulu, bet ar ierobežojumiem, un dažreiz, izņemot pārāk pikantus ēdienus, garšvielas un mērces. Gastrīts ar augstu skābuma gadījumu gadījumā ir parādīts viegli sagremojamo ogļhidrātu (ievārījums, medus, konfektes, cukurs un citi saldumi) ierobežojumi, kas ļauj samazināt kuņģa uzbudināmību un sekrēciju.
Diēta numurs 1 kuņģa čūlu gadījumā
Tas rada visus apstākļus čūlainā defekta sadzīšanai, jo tam trūkst rupju pārtiku un produktus, kas kairina gļotādu un stimulē kuņģa sekrēciju. Pietiekamam proteīna daudzumam ir labvēlīga ietekme uz reparatīvajiem procesiem. Uzsūkto ēdienu daudzuma samazināšanās un frakcionētā barošana izraisa mehānisku shazhenie.
Peptiskās čūlas slimība (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagāka slimība un prasa ilgstošas zāles un uztura terapiju. Kad paasinājumi sāk ārstēšanos ar medicīnisko tabulu 1A (vieglāk, divas nedēļas). Tad divas nedēļas pacientam ieteicams 1.B tabula (pārtikas pastas un biezeņi), un pēc tam - Nr. 1 minimāli taupošs (viss nolietotā veidā), kas tiek iecelts līdz sešiem mēnešiem.
Spēcīga kairinājuma neesamība pārtikā šajā periodā veicina ne tikai sekrēcijas darbību, bet arī nervu sistēmu (auss, gaļa, sēņu buljons, stipra tēja, kafija, pikants, pikants, cepta pārtika, kūpināti pārtikas produkti, gāzētie dzērieni, mārrutki, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada labvēlīgus apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Galda sāls ierobežošana ir nepieciešama arī tāpēc, ka sāls stimulē skābes veidošanos kuņģī. Vājie sokogonnymi ēdieni ir: piens, mīksti vārītas olas, balti krekeri, graudaugi, saldās augļu sulas, kas obligāti ir jāiekļauj pacienta uzturā.
Šajā gadījumā uzturs ir jānošķir ar augstu uzturvērtību (to nedrīkst sajaukt ar augstu kaloriju saturu), ko nosaka pārtikas galveno sastāvdaļu, vitamīnu (A, C, B grupa) un minerālu sāļu līdzsvars. Olbaltumvielas stimulē peptisko čūlu dzīšanu un saistās ar sālsskābi kuņģī, kas aizsargā gļotādu. Tauki nomāc kuņģa sekrēciju. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota augu eļļām. Tie normalizē vielmaiņas traucējumus, veicina čūlu atjaunošanos. Šajā ziņā piens ir vērtīgs ēdiens.
Parasti ar labklājību pacienti tiek samazināti uzturēšanās laikā uz šo diētu un pēc 2-3 mēnešiem. ļaut izmantot neapstrādātu pārtiku, pievienojot neapstrādātus dārzeņus un augļus. Tie ietver saldās plūmes, persikus, nektarīnu, ābolus un dārzeņus no tomātiem. Pāreja uz kopēju galdu nozīmē regulāri ēst un izmantot pikantu, pikantu, pārāk karstu ēdienu un alkoholu. Veicot ārstēšanu pret recidīvu, kuru paraksta ārsts, jums jāievēro maiga diēta 2-4 nedēļas (pirmā tabula Nr. 1B un tad Nr. 1).
Šķirnes
Šķirnes ir 1.A un 1.B diēta, kas atšķiras no galvenajiem pēc indikācijām un pārtikas izstrādes metodes. 1.A tabula ir indicēta smagas čūlas slimības paasinājumam (6–8 pirmās dienas) hroniska gastrīta (4-5 dienas), akūtas gastrīta (2–3 dienas) un barības vada apdegumiem. Medicīniskā uzturs nodrošina maksimālu taupību, pārtiku tikai noslaucīt un šķidrā veidā, ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas.
1.B tabula tiek piešķirta pēc iepriekšējās ar tām pašām slimībām, bet ar procesa samazināšanos. Pārtika nodrošina ievērojamu kuņģa-zarnu trakta pasliktināšanos, bet, tā kā pacienta stāvoklis uzlabojas, un viņš ir puspansijas režīmā, pārtiku pasniedz biezeņa formā. 1.A tabulā ķirurģisko un 1B ķirurģisko var attiecināt arī uz šķirnēm, jo tās pēc operācijas uz gremošanas trakta tiek parakstītas 3-4 dienas pēc nulles diētas 0A, kurā atrodas pirmās divas dienas. Ķirurģiskajai diētai obligāti ir vāji buljoni, kā arī biezpiena zupas un tvaicēta gaļa vai zivju sifons.
Indikācijas
- kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla (atveseļošanās stadija);
- hronisks gastrīts akūtā stadijā (ar normālu un paaugstinātu sekrēciju);
- akūts gastrīts (ar atveseļošanos).
Atļautie produkti
Diēta Pirmā tabula pēc Pevznera paredz pirmo kursu sagatavošanu par kartupeļu buljonu vai dārzeņu buljonu ar rīvētiem dārzeņiem, rīvētiem vai vārītiem graudaugiem (mannas putni, griķi, velmētas auzas, rīsi). Jūs varat ēst vermicelli piena zupas, kā arī biezpiena zupas ar vistas vai gaļas biezeni. Milti, kas paredzēti zupu pildīšanai, nav cepti, bet tikai žāvēti, tos injicē ar olu piena maisījumu, un gatavie ir piepildīti ar sviestu vai krējumu.
Tvaicēti gaļas pīrādziņi
Tvaika un vārīti ēdieni tiek pagatavoti no liesās gaļas bez cīpslām, fascijām un ādas. Lai to izdarītu, izmantojiet liellopu, jēra un liesās cūkgaļas, vistas un tītara, mēles, aknu. No tiem jūs varat pagatavot tvaika kotletes, pelmeņus, apcepumus, suflē, karbonādes, kartupeļu biezeni, zrazy, liellopu gaļu (tikai no vārītas gaļas). Vārīta gaļa ir atļauta - cepeškrāsnī cepta teļa gaļa, vistas, trusis un gaļa. Zema tauku veida zivis tiek tvaicētas un pasniegtas gabalos (āda ir noņemta) vai karbonāde, kotletes, gaļas kotletes, zraz.
Kviešu maize tika atļauta (vakar) vai žāvēta. Jūs varat izmantot sausu sūkli vai cepumu. Reizi nedēļā varat atļaut ceptas liesās konditorejas izstrādājumus ar āboliem, ievārījumu vai biezpienu, gaļu vai zivīm. Garšvielas un zupas pievieno mannas putraimiem, rīsiem, griķiem vai auzu, vermikelliem vai makaroniem. Putru var pagatavot pienā vai ūdenī, ir labi uzvāra līdz viskozam stāvoklim vai noslaucīt (griķi). Ir atļauts izgatavot tvaiku sūkas un pudiņus ar biezpienu no graudaugiem.
Dārzeņus (kartupeļus, bietes, jaunus zirņus, burkānus, ziedkāposti) tvaicē, noslauka un pasniedz sānu traukā kartupeļu biezeni un suflēus. Tikai ķirbjus un cukini, kā arī nogatavojušies bezskābie tomāti nevar sarīvēt. Zupām pievieno nelielu daudzumu dilles. Sviests un augu eļļa tiek pievienota gataviem ēdieniem.
No piena produktiem atļauts piens un krējums, jogurts un kefīrs (ne-skābs), svaigs, ne skābs biezpiens, biezpiens un krējums. No biezpiena jūs varat pagatavot slinkus pelmeņus, ceptus siera kūkas, pudiņus. Bieži pieļaujams rīvēts siers ar rīvētu formu, 2 olas divas reizes nedēļā, kuras vārītas mīksti vārītas vai omlete un olu putra veidā. No uzkodas uz rīvēta galda, jūs varat ļaut salātiem ar vārītiem gaļas un zivju dārzeņiem, aknu pastētei, ārsta desai vai piena produktiem, ābolu zivīm uz dārzeņu buljona, liesās siļķes, ķirbja kaviāra un zemu tauku šķiņķa.
Saldie deserti tiek tvaicēti no rīvētām ogām, pievienojot mannas putraimi. Saldās ogas un augļi ir atļauti cepta vai vārīta veidā. No tiem var pagatavot kartupeļus, želejas, želejas, sambukas, kompotus. Kā deserti, meringes, piena skūpsti, zefīrs, zefīrs, bezskāba ievārījums, medus ir atļauts. No dzērieniem - augļu sulas, buljona gurniem, tēju ar pienu vai krējumu, vāju kafiju ar pienu.
Diēta 1 tabula: izvēlne nedēļai, receptes
Apsveriet diētas 1 tabulas noteikumus un iezīmes, kā arī indikatīvu ēdienkarti un receptes.
Diēta apraksts
Diēta №1, ko Pevzner noteica atveseļošanās periodā pēc kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību paasinājuma vai pēc operācijas.
Tā kā čūla, akūta un hroniska gastrīta, pankreatīta, bulbīta divpadsmitpirkstu zarnas ir izraisītas, tostarp nepārtikas pārtika, "kaitīgu" pārtikas produktu - pusfabrikātu, garšvielu, ceptu, kūpinātu, pikantu, tad diētas izmantošana ir neatņemama kompleksa sastāvdaļa ārstēšanu.
Uztura tabulu Nr. 1 lieto, lai normalizētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas motora un sekrēcijas funkcijas, veidojas čūlu dzīšana, mazinot iekaisumu, kuņģa-zarnu trakta ķīmiskā, termiskā, mehāniskā sadalīšanās apstākļos.
Jāatzīmē atsevišķi, ka uzturs kuņģa slimībās ir pakāpenisks, un tāpēc diētai Nr. 1 ir savas šķirnes. Akūtā akūtas paasinājuma periodā pacientam tiek noteikts diēta Nr. 1A, šeit varat uzzināt vairāk par tās noteikumiem un īpašībām. Turklāt, pēc paasinājuma, pacients dodas uz diētu 1B, lasīt vairāk par šo diētu šeit.
Padomi un triki
Lai pārtika ne tikai kaitētu, bet arī veicinātu atveseļošanos, stingri jāievēro šādi noteikumi:
- Produktu pārstrādes veids ir vārīšanās vai tvaicēšana, cepšana ir atļauta bez garozas veidošanās;
- Pārtika, kas patērēta nolaupītā veidā vai stipri sasmalcināta;
- Izmantotais sāls ir ierobežots;
- Pārtikas produkti - silti, karsti un auksti ēdieni jāizslēdz;
- Ēdiens dienā 5-6 reizes.
- Tauki, sālīti, marinēti, cepti, pikantie ēdieni ir pilnībā izslēgti.
Uzturs ir raksturīgs ar šādu ķīmisko sastāvu:
- olbaltumvielas - 90–100 g (60% dzīvnieku izcelsmes), t
- tauki - 100 g (30% augu izcelsmes),
- ogļhidrāti - 4 00-420 g,
- sāls - 10–12 g,
- brīvs šķidrums - 1,5 l.
Kopējais uztura kaloriju saturs ir 28 00–300 0 kcal.
Aizliegto un atļauto produktu saraksts
Detalizētāk, ka ir iespējams ēst 1. diētas apstākļos:
- Maizes maizes konditorejas izstrādājumi no augstākās un 1. šķiras miltiem vai žāvēti; sausie cepumi, cepumi; cepti pīrāgi, maizītes, ar liesu pildījumu ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.
- Zupas ir izgatavotas no dārzeņiem uz burkāna, kartupeļiem. Zupas ar pienu pagatavo ar labi vārītiem un biezpiena dārzeņiem, graudaugiem un ogām. Zupām izmantojiet kaltētus miltus un piepildiet tos ar krējumu, olu maisījumu un pienu vai sviestu.
- Diēta izmanto liesu gaļu, bez ādas. Piemēram: liesa teļa gaļa un jēra gaļa, vistas, tītara. Jūs varat vārīt mēli un aknas.
- Zivis, pagatavotas gabalos, bez ādas. Var būt kā kotletes kā pāris vai vāra.
- No pienskābes produktiem ieteicams lietot krējumu, skābo pienu, skābu rīvētu biezpienu un kefīru, ieteicams izmantot nedaudz krējuma un cietu, bez asu sieru. Šie produkti tiek izmantoti ēdiena gatavošanai: pudiņi, slinki pelmeņi, pušķi, siera kūkas.
- Olas pagatavo klusi un omlete veidā pāris ne vairāk kā 2-3 gab. Dienā.
- Pīrāgs no rīsiem, griķiem, auzu, mannas putraimi vārīti ūdenī vai pienā. Konsistences dēļ tie ir viskozi, dažus var noslaucīt (piemēram, griķus). Atļauts vārīt makaronus un makaronus.
- Dārzeņu ēdieni ir tvaicēti vai ūdenī, jūs varat noslaucīt biezeni vai safīru. Ieteicamie ne-skābie tomāti līdz 100 g, bietes, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi, zaļie zirņi - ir ierobežoti. Ķirbju un cukini nevar noslaucīt, ja tie ir agri.
- Uzkodas ir pikantas un nesālītas. Piemēram: salāti ar vārītiem dārzeņiem, vārītu mēli, zivju pildījumu uz dārzeņu buljona utt. Konservēti pārtikas produkti, sāļās un pikantās uzkodas, kūpināti pārtikas produkti, lai izslēgtu no uztura.
- Izmantojiet tikai saldos augļus un ogas vārītā, sasmalcinātā un ceptajā. Tie ir putas, želejas, kartupeļi, sambuca, kompoti, želeja. Cukurs un medus tiek izmantoti taupīgi.
- Mērces un garšvielas tiek pagatavotas bez miltu pagatavošanas. Galvenais mērces veids - piens, pievienojot krējumu, augļus, sviestu. Jūs varat pagatavot vaniļas, kanēļa, dilles, pētersīļus, bet mēreni.
- No ieteicamajiem dzērieniem tēja, kakao, kafija ar pienu, gurnu un augļu novārījums, ogu sulas.
- Diēta laikā tiek izmantoti augu izcelsmes tauki un dzīvnieki (nesālīts sviests un ghee).
Saskaņā ar diētas noteikumiem nevar ēst šādus produktus:
- Jebkura svaiga un rudzu maize, bagātīgi maizes un kūpināšanas produkti;
- Gaļas un zivju buljoni, okroshka, borscht, sēņu un dārzeņu buljoni;
- Pīle, zoss, taukainā vai graudaina gaļa;
- Kūpināta gaļa;
- Konservēti pārtikas produkti;
- Sāļās, taukainās zivis;
- Piena produkti pikanti, ar augstu skābumu, sāļš;
- Ceptas un vārītas olas;
- Graudaugi no prosa, miežu, kukurūzas;
- Pākšaugi;
- Rāceņi, redīsi, skābenes, sīpoli, baltie kāposti, cepumi, spināti;
- Marinēti, sālīti, marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņu uzkodas;
- Sēnes;
- Saldējums, šokolāde, augļi un ogas nav pietiekami gatavas, skābs, bagāts ar šķiedrvielām;
- Mārrutki, pipari, zivis, gaļa, tomāti, sēņu mērces un sinepes;
- Melnā kafija, kvass, gāzētie dzērieni;
Izvēlne katrai nedēļas dienai
Jūsu ērtībai viņš sniedz piemēru nedēļas ēdienkartei, kas satur ēdienus, kas apstiprināti ar uzturu un receptēm:
brokastis: rīsu putra, tēja ar pienu, siers
otrās brokastis: cep cepeškrāsnī vai pagatavotas dubultā katla ābolos
pusdienas: kartupeļu kastrolis, zivju steiks, bumbieru kompots
uzkodas: dārzeņu salāti ar zaļajiem zirņiem dubultā katlā
vakariņas: biezpiena pudiņš, tvaika omlete, dogrozes buljons
brokastis: vārīti vermicelli, kas cepti ar krējumu un sieru, tēja
otrās brokastis: tvaicēti augļu salāti
Pusdienas: Dārzeņu zupa
uzkodas: zemeņu želeja
vakariņas: cepti kartupeļi.
brokastis: rīsu putra ar medu un žāvētām plūmēm, mīksti vārīta ola, jogurts
otrās brokastis: burkānu-persiku biezeņa
vakariņas: brokoļu krējuma zupa, banānu salāti un vārīti burkāni
uzkodas: piena želeja
vakariņas: vārīta liellopu gaļa
brokastis: mannas pudiņš ar ķirbju, tēja ar pienu
otrās brokastis: ābolu un banānu biezenis
pusdienas: tvaicēta vistas fileja ar āboliem, piena zupa, kompots
uzkodas: cepti āboli
vakariņas: Tvaicēti baklažāni un cukini
brokastis: biezpiena kastrolis, piens
otrās brokastis: kviešu krekeri, dogrozes buljons
vakariņas: griķu un aknu pastas karbonādes, zaļā tēja
uzkodas: Ziedkāposti sautējums
vakariņas: burkānu siera salāti, rīsu zupa
brokastis: tēja un žāvētas baltmaizes gabals ar ievārījumu
otrās brokastis: biezpiena deserts
pusdienas: zivju pudiņš
Pusdienas: Kefīrs ar zemu tauku saturu ar cepumiem
vakariņas: vārītas vistas, kartupeļu biezeni
brokastis: banānu milti, tvaika omlete
otrās brokastis: glāze jogurta ar nelielu tauku daudzumu
pusdienas: vārīti makaroni, tvaika kotletes
uzkodas: ceptais ķirbis
vakariņas: Liellopu fileja ar sautētiem dārzeņiem
Atsauksmes
Sergejs: „Es sāku pieturēties pie diētas Nr. 1 pēc akūtas čūlas. No gaļas es gandrīz visu pirmo mēnesi ēdu galvenokārt vārītu liellopu, reti - trušu. Otrais mēnesis sāka pievienot vārītu liesās cūkgaļas, vistas. Zivis ēda jebkuru ceptu. Vienreiz nedēļā olas tiek patērētas reti. Es centos ēst dārzeņus, salātus. Maize var būt tikai malta, bez maizītes, cepumiem, mīklas un cepšanas. Pat es neēdu makaronus. Būtībā tikai putra. No dzērieniem var pagatavot kafiju tikai ar pienu, kompotu, želeju, melnā tēja nevar būt kategoriski. Es biju uz 2 mēnešiem diēta, mana veselība ievērojami uzlabojās, es arī zaudēju 7 kg lieko svaru. ”
Olga: „Es devos uz diētu, kas cietis no hroniska gastrīta. Iepriekš mēs zinājām, kā pagatavot tikai rīsu un griķu, bet pateicoties šai diētai, mēs uzzinājām par auzu, kviešu un kviešu graudiem. Man jau tagad ir labākais bunting. Jo īpaši tas ir labi, ja to iemērc nakts laikā, un no rīta jūs varat vārīt to ar pienu, ja vēlaties, pievienojot medu un augļus. Arī iemācījusies un receptes gaļas suflē. Es pats nekad neesmu patiešām patika gaļa, tikai maltas gaļas un kotletes veidā. Un soufflé izrādījās daudz konkursa. Ja Jums ir kuņģa problēmas, šī diēta noteikti palīdzēs jums. "
Video - "Terapeitiskā diēta №1"
Atsauksmes par (9)
Hope, Volgograd | 2014. gada 6. novembris 21:25
Gastroenterologs ieteica šo diētu. Man ir barības vada un hroniska gastrīta trūce, tāpēc žults pastāvīgi tiek sūknēts kuņģī un barības vadā, un man dienas laikā un naktī mani mocīja grēmas. Ārsts teica, ka jums ir nepieciešams zaudēt svaru, lai šāds spiediens uz iekšējiem orgāniem nebūtu.
Es mēģināju ēst 5 reizes aptuveni vienādos intervālos. Brokastīs ēdot biezpienu, rīsu putru, dažreiz vārītas olas (paipalas). Pusdienās es ēdu dārzeņu zupu un vārītu gaļu (visbiežāk vistas bez ādas) vai zivis. Kopumā viņa mēģināja vāra visu vai gatavot pāris, reti cepot konvekcijas krāsnī.
Produkti uz šī diēta ir ļoti atšķirīgi, jūs varat ēst, izsalkuši nebija. Pirmie rezultāti bija jau nedēļā - mīnus 900 gr. Pagājuši 2 mēneši, samazinājās par 6,2 kg. Šādas veselības problēmas nav. Es domāju, ka medicīniskais uzturs galvenokārt ir paredzēts ārstēšanai, un, ja jums ir nepieciešams ātri zaudēt svaru, jums ir jāizvēlas cits.
Lisa | 2014. gada 6. novembris 21:28
Man bija gastrīts apmēram gadu. Ar narkotiku palīdzību to nevar izārstēt. Nepieciešama diēta. Šeit ārsts lika man tieši medicīnas diētu №1. Es sēdēju uz sešiem mēnešiem. Šajā laikā man izdevās zaudēt 9 kg (mans svars nav ļoti liels) un pilnīgi izārstēt gastrītu.
Es stingri ievēroju diētu, bet pēdējos divos mēnešos, kad mans stāvoklis daudz uzlabojās, nedaudz sāka ēst saldumus. Diēta ir ļoti laba, tā patiešām ir apnicis. Cepti, taukaini un citi apdraudējumi ir pilnībā izslēgti.
Gurķim bija grūti atteikties, jo es viņu ļoti mīlu. Jā, un es gribēju neapstrādātus dārzeņus. Bet tagad viss ir kārtībā)
Atbildēt
Aleksandrs, Rostovs 2015. gada 10. marts 22:06
Numurs viens cepta un tauku ienaidnieks cilvēkiem ar gastrītu. Man apnicis dzert daudz tabletes un vienu reizi mēnesī, lai naktī izsauktu ātrās palīdzības mašīnu ar akūtu sāpju uzbrukumiem. Nolēma pieturēties pie diētas un kā tas izrādījās ne velti.
Ārsts teica, ka man ir vajadzīgs diētas numurs 1. Sāpes pilnībā izzuda no trešās nedēļas. Uz brīdi bija slogs un diskomforts. Ēdienkarte izrādījās diezgan daudzveidīga, garšīga un apmierinoša. Gastrīts ir remisijā un vēl nav noraizējies.
Nav zaudēts, bet gluži pretēji ieguva pāris kg, jo man nekur nebija svara zaudēt.
Atbildēt
Ida, Ufa | 2015. gada 5. septembris 11:24
Laba diena! Man ir grūtības ar zarnām kopš bērnības. Es zinu visus atļautos un aizliegtos produktus pēc sirds, bet man ir problēma, kā padarīt daudzveidīgu ēdienkarti nedēļai, lūdzu, rakstiet, ko tieši jūs ēdat dienas laikā? Un kādus augļus tu ēd? Es pat tvaicēju banānus...
Atbildēt
Yury Anatolevich | 2015. gada 15. marts 22:34
Diēta N1 man ir kļuvusi pazīstama apmēram pirms 30 gadiem, jo es saņēmu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu 12. Sākumā tas nepatika, tas šķita bez garšas. Bet, kad es jutu, ka diēta patiešām palīdz cīņā pret slimību, es sapratu, ka tas noteikti ir saudzējošs ēdiens. Turklāt „izsalkušas sāpes” pazūd tūlīt pēc ēšanas. Tas ir šī diēta galvenais princips - lai izvairītos no rupjas pārtikas, kairinot gremošanas sistēmas gļotādu. Daudziem šis uzturs šķiet pārāk svaigs. Bet jebkuras personas spēks padarīt to garšīgu. Tikai jāiemācās gatavot. Visbiežāk biezpiena krēmu var pārvērst kulinārijas šedevrā.
Atbildēt
Katja | 2015. gada 16. marts 22:22
Diēta principā, vērtējot pēc izvēlnes, nav grūti un nav sarežģīta. Bet viņa tiešām man nepalīdzēja. Es nezinu, kāpēc. Bet es pat pievienoju 350 gramus liekā svara, kas sēdēja viņas nedēļā. Personīgi šāds uzturs man nepalīdzēja.
Atbildēt
Valentīna, Omska | 2015. gada 23. marts 22:23
Es sāku ar kuņģa problēmām no dažādiem taukainiem, ceptiem, pikantiem pārtikas produktiem atrast šos ieteikumus internetā. Sāka pielīmēt. Pannas notīra, vairs neberziet, piparus, ēdienam pievienojiet ķiplokus un garšvielas. Sākumā ēdiens izskatījās svaigs, tāpat kā kraukšķīgs garozas garoza. Es izgāju no pozīcijas, ceptu gaļu, zivis kreklā. Pēc divām nedēļām es to pieradu un pat saņēmu garšu, jo nav īpaši stingru ierobežojumu. Šokolāde tomēr neapturēja ēšanas, bet samazināja tās daudzumu
Veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, pēc katras ēdienreizes es vairs neuztraucos no sāpēm, nakts gastrīta epizodes aizgāja, mana miega stāvoklis uzlabojās. Es nezaudēju svaru, man nebija pārāk daudz. Es turpinu ēst šo diētu vairāk nekā 1,5 gadus, un līdz šim nav vēlme atgriezties vecajā diētā.
Ilja, Maskava | 2015. gada 24. marts 22:19
Šeit ir mana tēma! Pēc divām nedēļām slimnīcā ar kuņģa čūlu mans ķirurgs, kurš veica operāciju, mani uzmēra diētā. Nedaudz atšķiras no iepriekš aprakstītā, bet būtībā tas pats. Sākumā, kamēr es biju slimnīcā, man bija aizliegts ēst kaut ko dažas dienas. Tad atļāva buljonu. Pēc izlādes es iestatīju diētu. Atkarība nebija ļoti sarežģīta. Es tikai sapratu, ka mana veselība ir atkarīga no tā. Tāpēc es stingri ievēroju diētu trīs mēnešus, kas tika izrakstīti un nekad neatkāpušies no tā. Nekas sāļš, taukains, skābs, cepts un viss, kas ir aizliegts. Vienīgā sastāvdaļa, ko es pievienoju sev, ir vārītas bietes. Bet tas nav kaitīgs! Es konsultējos ar ārstu. Protams, es zaudēju svaru, bet mans veselības stāvoklis uzlabojās un mans kuņģis netraucēja. Diēta ir noderīga un dažreiz pat piespieda. Tāpēc rūpējieties par savu veselību, lai vēlāk jums nebūtu jāizmanto viņas palīdzība.
Atbildēt
Anastasija, Bresta | 2015. gada 25. marts 22:19
Sākumā es sāku sekot šim diētam saskaņā ar medicīniskajiem rādītājiem, un pēc tam es to pieradu, es jutu šādas uztura priekšrocības veselībai. Vairāk nekā gadu es novēroju, ka vēlme atgriezties pie veciem ieradumiem nerodas.
Atbildēt
Uztura tabula 1
Jebkuras slimības ārstēšana sākas ar uzturu, un mūsu veselība ir atkarīga no laba uztura kopumā, saskaņā ar PVO. Veselīgas ēšanas, veselības pārtikas un uztura jēdzieni ir atšķirīgi. Veselīgs uzturs ir nepieciešams ikvienam, kurš vēlas saglabāt veselību. Medicīniskā uzturs attiecas uz jebkuras slimības ārstēšanu, un diēta ir plašāks termins, kas ietver gan ārstniecisku, gan veselīgu uzturu.
Tabula Nr. 1 ir piešķirta gremošanas sistēmas patoloģijai, ti, tā attiecas uz medicīnisko uzturu.
Tabulu klasifikācija saskaņā ar Pevzner diētikā jau ir novecojusi, kopš 2003. gada medicīnas praksē ir izmantota jauna klasifikācija - standarta diētu sistēma. Tajā ir 6 šķirnes, kopš 2006. gada ir pievienota vēl viena, kas tagad ir tikai 7 standarta diētas. Tabulas Nr. 1 attiecas uz pamata versiju, kā arī uz taupīgu uzturu.
Ja mēs runājam par veco klasifikāciju, tad ir vairākas diētas šķirnes: 1., 1.a, 1.b tabula un to ķirurģiskās iespējas.
1. tabula ir norādīta šādām slimībām:
- akūts gastrīts vai hroniskas (dažāda veida) paasinājums;
- čūlas čūla;
- barības vads;
- GERD (kad kuņģa saturs iekļūst barības vadā);
- dempinga sindroms (attīstās pēc kuņģa daļas izņemšanas);
- diafragmas trūce (kopā ar kuņģa izeju krūtīs);
- kairinātu zarnu sindroms ar aizcietējumiem;
- akūta un hroniska enterīta;
- pēc operācijas.
Diēta galvenais mērķis ir nodrošināt ķermeņa nepieciešamību ar pareizu barības vielu kopumu slimības laikā, kā arī „palīdzēt” orgāniem atjaunot normālu darbu - kustību, gremošanas sulu veidošanos, lai aktivizētu orgāna gļotādas dzīšanu.
- uzturs nozīmē pārtikas patēriņa ierobežošanu, kas var palielināt augšējās gremošanas sistēmas gļotādu (barības vads, kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas) bojājumus;
- terapeitiskā uztura mērķis ir atjaunot gremošanas trakta darbību;
- proteīnu, tauku un ogļhidrātu saturs ir pilnīgs;
- ēdieni bieži ir nelielās porcijās;
- pasniegti uz galda, tvaicēti vai vārīti;
- pārtikai jābūt silts;
- izslēgt no produktu kopas visas sastāvdaļas, kuras ir grūti sagremot, piemēram, augu šķiedras;
- produktus pasniedz viegli sagremojamā veidā - noslaucīt, šķidrā vai pusšķidrā veidā.
Attiecību tabula BJU ar dažādiem uztura veidiem
Diēta viegli pielāgojas individuālajām ķermeņa īpašībām, aizstājot vairākus produktus. Tā var būt nolietota, nevis noslaucīta. Uzturs nodrošina "cieņu" pret slimo orgānu gļotādu - mehāniskā schazheniye tiek panākta, sasmalcinot pārtiku ar biezeni, termisko - pārtikas uzņemšanu siltuma veidā, ķīmisko - kairinošu produktu izslēgšanu, ko mēs sīkāk apspriedīsim vēlāk.
1. tabula par slimībām
Apskatīsim dažu slimību diētas iezīmes.
Ar kuņģa čūlu
1. tabula ir parādīta slimības saasināšanā. Nepieciešamība lietot medicīniskās diētas šķirnes - 1a un 1b notiek tikai ar izteiktu paasinājumu pirmajās slimības dienās. Tad ēdiens tiek pasniegts neapstrādātā krāsā. Pārtika kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir līdz 6 reizes dienā, izņem no uztura visu pikantu, sāļu, kūpinātu, konservētu.
Tā kā čūla izārstē, mazina simptomus un uzlabo labsajūtu, tā pārceļas uz kopējo galdu. Tā arī iesaka biežus ēdienus un optimālu proteīna daudzumu uzturā. Tā kā pēdējais samazina dziedzeru šūnu aktivitāti, kas izraisa kuņģa sulas ražošanas samazināšanos, un tam ir neitralizējoša iedarbība. Un sojas miltu izmantošana pirms ēšanas 4–6 nedēļu laikā samazina pepsīna ražošanu, normalizē kuņģa peristaltisko funkciju. Nesen tika apšaubīta uztura ietekme uz čūlas dziedināšanas laiku.
Ar gastroduodenītu
Gastroduodenītu pavada kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājums. Ja patoloģija nāk no paša zarnas, tas ir, ir primārais divpadsmitpirksts, neparedzēta aizkuņģa dziedzera patoloģija (pankreatīts), žultspūšļa (holecistīts, holelitiaze) vai žultsceļi, šajā gadījumā tabula Nr.1.
Uzturā uzsvars tiek likts uz tauku un ogļhidrātu (cukura, medus) ierobežošanu, neiekļaujot kairinošos pārtikas produktus, diēta nāk ar samazinātu sāls saturu - 5-6 g dienā. Tas neietver ēdienus, kas var izraisīt fermentāciju zarnās - pākšaugi, konditorejas izstrādājumi, daži dārzeņi (kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi), gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Arī biežas maltītes, karstu un aukstu ēdienu izslēgšana. Pārtikas tvaicēti, vārīti, noslaucīti.
Kad gastrīts
Kuņģa iekaisuma slimības koriģē ar uzturu, ņemot vērā kuņģa sekrēciju. Samazinot kuņģa sulas veidošanos (hroniska gastrīta autoimūna forma) slimības akūtajā fāzē, visi produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, ir izslēgti:
- spēcīgi buljoni, bagātas zupas;
- stipra tēja, kafija;
- sāļie ēdieni;
- kūpināta gaļa;
- rupja augu šķiedra;
- pikantā pārtika;
- garšvielu aromatizēti produkti.
Ēdieni tiek piegādāti nelielās porcijās ar biežumu ik pēc 2–3 stundām, un olbaltumvielu daudzums ir mazāks par peptisko čūlu - par aptuveni 15–20 g. BZHU attiecība ir 1: 1: 4.
Pēc iziešanas no akūtās fāzes uztura mērķis ir stimulēt kuņģa dziedzeru darbību, lai uzlabotu sālsskābes veidošanos. Diētai pievieno mehāniskus kairinātājus - mīkstu baltmaizi, krekerus, žāvētus cepumus, kefīru, jogurtu, atšķaidītu pienu (ja labi panes). Ir arī uztura sadrumstalotība, tauku, ceptu pārtikas produktu ierobežojums.
Infekcijas gastrīta gadījumā 1.b tabula dod priekšroku diētai 4–5 reizes dienā. Notīriet sokogonny, kaitinošos ēdienus. Pārtikas produkti ir daļēji šķidrā veidā, ierobežojot ogļhidrātus, jo pēdējais palielina kuņģa dziedzeru aktivitāti. Vārīšana notiek bez grauzdēšanas.
Diēta ietver gļotādas un piena zupas ar griķiem, mannas putraimi, auzu pārslu, pērļu miežu, mīkstas vārītas olas, sefeļus, klimpas, kotletes, zivis. No otrās slimības nedēļas diēta tiek paplašināta līdz 1. tabulai, pakāpeniski pārejot uz kopējo galdu, kad mēs atgūstamies.
Kuģa erozijas gadījumā (erozijas gastrīts) uzturs tiek veidots tādā pašā veidā kā peptiska čūla.
Ar GERD (gastroezofageālā refluksa slimība)
Reflux laikā Pevzner uzturs satur vairākas funkcijas.
- Diēta nodrošina paaugstinātu olbaltumvielu saturu, kas veicina barības vada apakšējā sfinktera tonusa palielināšanos. Tā trūkuma dēļ kuņģa agresīvā gremošanas sula nonāk barības vadā, kas traucē orgānu.
- Izņemot produktus, kas palielina spiedienu kuņģī, gāzētos dzērienus.
- Ierobežojiet taukus, jo tie palēnina kuņģa evakuāciju.
- Jāizvairās no pārtikas produktiem: cūkgaļa, liellopu gaļa, aukstās uzkodas, jūras zivis, rīsi, makaroni, svaiga maize, krējums, eļļas, sieri ar tauku saturu vairāk nekā 20%, garšvielas, marinēti gurķi, citrusaugļi, rieksti.
Produktu saraksts
Let's redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar cilvēki par diētu skaits 1.
Atļautie produkti
Aizliegtie produkti
Bieži uzdotie jautājumi par pārtiku
Tālāk mēs analizējam vairākus bieži uzdotus jautājumus.
Vai es varu ēst augļus un ko?
Jūs varat ēst saldus augļus un ogas kā kartupeļu biezeni, želeju, ceptu, dzert augļu kompotus, želejas, atšķaidītas sulas. Viens no šķirnēm ir banāni, āboli, persiki, bumbieri, nektarīni, aprikozes, zemenes, avenes, ķirši.
Kādas ir zema tauku satura gaļas un zivis?
No dzīvnieku un putnu gaļas atļauts izmantot vistu, liellopu gaļu, trušu, tītaru, liesu jēru. Zivis ir atļauts hekam, pollokam, mencai, sauram, putasu, līdakas, asaris.
Jūsu ērtībai mēs esam izveidojuši ēdienkarti katrai dienai un visai nedēļai.
Dienas ēdienkarte 5 ēdienreizēm dienā:
Izvēlne nedēļai 5 ēdienreizes dienā
Piedāvā bērniem diētu
Bērni, kā arī pieaugušie tiek ārstēti atbilstoši indikācijām. Ja bērns pirms slimības nonāca pie vispārējās diētas, tad ieteikumi neatšķirsies no tiem, kas paredzēti pieaugušajiem. Visi atļautie ēdienkarti atbilst uztura vecuma standartiem. Ja bērns vecuma dēļ vēl nav atļāvis kādus produktus (piemēram, ja viņi ir bērni līdz viena gada vecumam) vai individuālas neiecietības, alerģijas dēļ, viņi arī tiek izslēgti no izvēlnes.
Receptes
Visas šādas receptes ir piemērotas cilvēkiem, kas seko Pevsner diētas tabulai 1.
Pirmie kursi
Dārzeņu zupa ar biešu
Veikt: 2 vidēji bietes, 2 burkānus, 2–3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 galvu, krējumu, dilles, sāli.
Sagatavošana: Vāra bietes veselas ādā. Kamēr bietes ir vārītas, mizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus, sagrieziet tos. Burkānu sarīvē. Ielej ūdeni pannā, nogrieziet sakapātus dārzeņus tur, uzlieciet uguni. Atdzesējiet bietes, noņemiet mizu, režģi, ielieciet katliņā. Pirms zupas izslēgšanas pievienojiet sāli, dilles. Pasniedziet ar skābo krējumu.
Ķirbju zupa ar grauzdiņiem
Paņemiet pusi no vidējā ķirbja (apmēram 500 g), sīpolu 1 gab., Burkāni 1 gab., Zema tauku satura krēms 50 g, sāls, krekeri.
Sagatavošana: Sīpoli, burkānu tīrība. Smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu, sakarsējiet dārzeņus eļļā pannā 1 minūti. Tīriet ķirbju, sagrieziet mazos gabaliņos tā, lai tas gatavotos ātrāk. Ielieciet to katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens un citus dārzeņus. Tā kā dārzeņi nedaudz atdzesē un noslaucīt ar blenderi, sāli, pievieno krējumu, uzvāra. Pasniedziet krējuma zupu ar grauzdiņiem.
Otrais kurss
Turcija ar cukini
Veikt: tītara fileju 500 g, sīpolu 2 galvas, 1 lielu burkānu, 1 vidējo cukini, skābu krējumu, dilles, sāli, augu eļļu.
Sagatavošana: Izskalojiet un karbonizējiet tītaru. Nogrieziet dārzeņus, sasmalciniet sīpolus un burkānus pannā ar nelielu ūdens daudzumu. Sajauc krējumu ar sāli un pārlej ar dārzeņiem, samaisa. Ievietojiet dārzeņus cepšanas uzmavā, tad tītarā, piestipriniet maisu cieši abās pusēs un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu, pasniedziet trauku ar smalki sagrieztu dillēm.
Veikt: zivju fileju 500 g (vai zivis ar maziem kauliem), 2 sīpolus, 100 g maizes, dilles, sāli, pusi tasi krējuma, olu.
Sagatavošana: nomazgājiet zivis, notīriet kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās. Samaisiet maizi krējumā. Tad zivīm, sīpoliem un maizei gaļas mašīnā ir jāgriežas. Ja jūs nolemjat ņemt kaulu zivis, piemēram, līdaku, tad tas būs jāapgriež 2 reizes, lai labi sasmalcinātu mazos kaulus.
Sasmalcinātā gaļā pievieno sāli, smalki sakapātus dilles, olu, labi samaisa. Uzlieciet gāzes pannu ar ūdeni. Kamēr ūdens silda, dariet maltas bumbiņas. Tiklīdz ūdens uzkarsē labi, maigi nolaist bumbiņas ūdenī, viegli sajaucot 15 minūtes. Tad ielieciet pelmeņus traukā, pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem.
Salāti
Bietes un vistas krūtiņas salāti
Paņemiet: 1 vidēji bietes, 3 kartupeļus, 150 g vistas krūtiņas, krējumu, dilles, sīpolus.
Pavārmāksla: Vāra dārzeņus un gaļu. Berzēt bietes uz rīve, sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet krūtiņu. Sīpolus, sagriež un pārlej verdošu ūdeni 5 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Sajauciet dārzeņus ar krūtiņu, pagatavojiet ar krējumu, apkaisa ar dillēm uz augšu.
Burkānu, ābolu, rozīņu salāti
Veikt: 2 burkānus, 1 ābolu, pusi tasi rozīnes, krējumu.
Sagatavošana: sarīvējiet burkānus un rīvēt. No ābola koda sagrieziet mizu, sagriež kubiņos. Mazgājiet rozīnes labi, mērcējiet verdošā ūdenī 10 minūtes. Sajauciet burkānus, ābolus, rozīnes ar skābo krējumu. Salāti ir gatavi.
Deserts
Siera kūka
Veikt: 2 glāzes miltu, pusglāzi ūdens, pusglāzi augu eļļas, olu, 1 ēdamk. cukurs, 300 g biezpiena, nātrija sāls naža galā.
Sagatavošana: samaisiet ūdeni, sviestu, cukuru, olu, pievienojiet biezpienu, tad miltus. Labi samaisiet. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezs krējums. Ieeļļojiet lapu, lai ceptu ar sviestu, un uzklājiet mīklu uz lapas. Jūs varat izmantot sīkfailu veidlapu. Cep 30 minūtes.
1. tabula pēc operācijām
Lietojot Pevzner uztura terapiju pēc operācijas, tiek izmantota ķirurģiska modifikācija 1a un 1b.
Ķirurģiskās tabulas 1a īpašības:
- iecelts 2-3 dienas pēc operācijas;
- nodrošina maksimālu gremošanas trakta (kuņģa-zarnu trakta) atbrīvojumu;
- tiek izmantoti viegli sagremojami barības vielu veidi;
- ēdiens iet kopā ar maksimālo gremošanas trakta attīrīšanu - sasmalcinātā veidā;
- pārtikas temperatūra ir mazāka par 45 grādiem.;
- BZHU 1: 1: 5, 50 g proteīna un tauku attiecība, 250 g ogļhidrātu;
- enerģijas vērtība līdz 1600 kalorijām;
- uztura papildināšana ar vitamīniem un mikroelementiem;
- straujš sāls ierobežojums līdz 5 g dienā;
- papildu šķidrums 1,5-1,8 l;
- bieži ēdieni - līdz 6 reizēm dienā, ne vairāk kā 350 g porcijas vienā laikā.
Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 1.b tabulu, jo gremošana tiek atjaunota. Trauki ir noplūkti un biezeni, karstu ēdienu temperatūra ir līdz 50 grādiem, aukstie ēdieni - vairāk nekā 20 grādi. BZHU attiecība nedaudz atšķiras no 1: 1: 4 (4.5), palielina kaloriju patēriņu līdz pat 2500 kalorijām, papildus šķidrumu līdz 2 litriem, sāli līdz 6 g
Pāreja no diētas 1a līdz 1b notiek pakāpeniski, kad tiek paplašināti pirmie individuālie produkti. Ar labu pārnesamību turpina ieviest jaunus produktus. Pārliecinieties, ka novērojat gremošanas traucējumu (caurejas, vēdera uzpūšanās, palielinātas peristaltikas) parādības, sāpes. Produkti, kas ilgu laiku (līdz vairākiem mēnešiem) izraisa šādus simptomus, tiek izslēgti no uztura.
Terapeitiskās diētas mērķis kopā ar īpašu enterālo maisījumu pieņemšanu - sabalansēti pārtikas produkti ar augstu uzturvērtību, bagātināti ar vitamīniem un mikroelementiem. Ar diētas paplašināšanos samazinās uzturvielu skaits. Sīkāk apskatīsim uzturvērtības īpašības pēc operācijām zarnās un žultspūšļa.
Pēc zarnu operācijas
Diētai jābūt vērstai ne tikai uz to, lai nodrošinātu to vielu atgūšanu, kas zaudētas intervences laikā, kas ir svarīgas organisma būtiskajai aktivitātei (elektrolīti, ūdens, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, mikroelementi utt.), Bet arī pēc iespējas ātrāk gremošanas procesā.
Tā kā operācijas laikā tā tika izslēgta, uzsūkšanās no gremošanas trakta uzreiz pēc operācijas tika traucēta. Un tagad uzdevums ir atkal uzsākt gremošanu, uzsūkšanos, atjaunot normālu mikrofloras sastāvu un kopumā normalizēt gremošanas trakta darbu.
3–6 dienas pēc operācijas viņi sāk lietot terapeitisko uzturu, sākuma laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pārāk agrīna tulkošana pēc dabiskās barības pēc zarnu operācijas ievērojami uzlabo atveseļošanās perioda gaitu.
Terapeitisko uzturu veic, ieceļot ķirurģisko tabulu Nr. 0a, 1, 1b. Ķirurģiskajai diētai parasti ir zema uzturvērtība, un tos kombinē ar īpašu barības vielu maisījumu lietošanu iekšķīgai lietošanai. Dažas dienas pēc pacientu darbības diēta tiek paplašināta līdz ķirurģiskajai tabulai 1a, kas paredzēta līdz 4 dienām.
Pēc vēl 10 dienām tiek veikta gluda pāreja uz ķirurģisko diētu 1b un pēc tam uz ķirurģisko diētu Nr. 1, kamēr tā ilgstošā laika periodā ir jāievēro sasmalcināta versija. Pirmajās 3–4 nedēļās pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacienti tiek izrakstīti ar ķirurģisko tabulu nēsātā veidā. Pēc tam notiek pāreja uz diētas 1 neberzēto versiju.
Jauna ēdiena laba panesamība liecina, ka gremošanas sistēmas atjaunošana norit pareizi, proti, spēja ražot gremošanas sulas, sagremot ienākošo pārtiku un novērst nevajadzīgu saturu no zarnām.
Ar sliktu jebkura produkta toleranci pacienti pēc zarnu operācijas nevajadzētu apmācīt zarnas, tas ir, tad, kad viņi īpaši iekrauj zarnas ar produktiem, kurus viņi nespēj labi uztvert, lai tie “izmantotu”. Šie vingrinājumi var saasināt zarnu fermentu deficītu un izraisīt neatgriezenisku parādību attīstību.
Ar piena un piena produktu neiecietības attīstību, kas izpaužas kā nespēja sagremot piena cukura laktoze, ilgstoši jāizslēdz pilnpiens. Skābpiena produkti (kefīrs, biezpiens, jogurts, krējums) ir mazāk nozīmīgi. Piena produktus var aizstāt ar sojas produktiem, tiem piemīt aminoskābju kopums, kas ir līdzīgs ķīmiskajam sastāvam ar piena olbaltumvielām, bet unikālo bioloģiski aktīvo vielu dēļ pārsniedz dzīvnieku piena olbaltumvielas.
Pēc žultspūšļa operācijas
Klīniskās uztura principi to pacientu rehabilitācijā, kuriem veikta žultspūšļa izņemšana, pēdējo desmit gadu laikā nav būtiski mainījušies. Parasti sekojiet šādai shēmai:
- Pirmajā dienā jūs nevarat ēst vai dzert.
- Otrajā dienā viņi sāk nedaudz ievadīt šķidrumu, pakāpeniski palielinoties līdz 1 l, varat to dzert mazos sipos. Gāzēts minerālūdens, dogrose buljons ir atļauts ar pakāpenisku paplašināšanos līdz žāvētiem augļiem, vāju tēju, kefīru ar zemu tauku saturu. Visi dzērieni ir bez cukura. Līdz trešajai dienai šķidruma kopējais tilpums tiek pielāgots 1,5 litriem.
- Pēc tam tiek ievesti nesaldināti dārzeņu un augļu sulas (no ķirbjiem, burkāniem, bietes, mežrozīšiem, āboliem), augļu želejas, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru, otrās vai trešās ēdiena gatavošanas zupas. Ēšana ir nelielās porcijās, šī pārtika ilgst līdz 5. dienai pēc operācijas.
- Nedēļu vēlāk ēdienkarte turpina paplašināties: baltmaizes krekeri, maizes cepumi, žāvētāji, rīvētas putras (griķi, auzu, kvieši) uz ūdens vai uz pusi ar pienu, biezpienu, vītā gaļu (liellopu, teļa gaļa, vistas, trusis), vārītas zivis, vārītas zivis. dārzeņu biezenis, raudzēti piena produkti.
- Sākot no 1,5 nedēļām līdz pat 1,5 mēnešiem, taupīgs uzturs (visi ēdieni ir tvaicēti vai vārīti).
Atsauksmes
Mēs piedāvājam jums lasītāju un ārstu atsauksmes par diētu tabulu 1.
Lasītāju atsauksmes
„Tas bija pasliktināšanās aptuveni pirms 1,5 gadiem. Paredzēta ārstēšana (omeprazols, nosh-pa, almagel A, diēta). Diēta netika krāsota, tāpēc es vismaz internetā meklēju, jo Dažreiz raksti ir pretrunā viens otram. Pirmajās dienās es praktiski neko nedomāju, tā nebija pārāk tālu, un tur bija savvaļas svars. Tad viņa sāka ēst liesu pārtiku, pēc tam uz slaidiem neiznīcināmiem.
- Diēta palīdz daudz, it īpaši, ja nevēlaties ēst vispirms. Šajā laikā nav grūti saglabāt, jo nejūtas izsalcis.
- Bet, kad smagums iet, jūs patiešām vēlaties ēst un atgriezties pie sava iepriekšējā dzīvesveida.
- Tagad man ir vēl vairāk pasliktināšanās (kopā ar antibiotikām). Šoreiz es vispirms mēģināju ārstēt ar diētu - tas nepalīdzēja, es atkal sāku dzert zāles un pieturēties pie diētas - es sāku palīdzēt.
Sāpīga ir nepatīkama, īpaši man, jo Man patīk ēst, bet tur ir labs sānis, man ir nepieciešams gatavot pareizo ēdienu)) ”.
„Laba diena! Man bija 14 gastrīts kā bērns, bet mana māte atteicās vadīt mani pie ārsta un teica, ka man vajag ēst vairāk un ātrāk, bet tas nepalīdzēja. Tad es devos uz bibliotēku un paņēmu virkni veselības žurnālu, ko es mācījos. Es pamanīju, ka man bija grēmas uz ļoti taukainiem pārtikas produktiem, un es to atteicu, lai gan ar manas mātes skandālu, bet laika gaitā viņa atkāpās no amata, es arī sāku ēst tikai līdz pulksten 19:00 un, ja es gribēju ēst pēc pulksten 19, dzēra glāzi kefīra ar maizi.
Sāka pieturēties pie brīvas diētas, novēršot tos pārtikas produktus, kuriem man bija reakcija. Šobrīd es esmu 38 gadus vecs, gastrīts vairs neuztraucas. Diēta bija viegli sekot. Tagad es ēdu gandrīz visu, saprātīgos ierobežojumos un, ja es patiešām gribu, dažreiz pat pēc 19 stundām, bet gastrīts nesāpēs. Šeit ir mans stāsts. Ar cieņu, Elena.
Ārstu atsauksmes
Dažos gadījumos diētiskā pārtika var apturēt iekaisumu pat bez narkotiku lietošanas, kā arī mazināt slimības atkārtotas paasināšanās risku. Tāpēc nekādā gadījumā to nevar ignorēt. Tas ir ļoti svarīgs ar medicīnisku iedarbību.
Video pārskatīšana no ārsta, kurš strādā ātrās palīdzības centrā uz 1. tabulas: