Diēta 5p tabula, kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), izvēlne nedēļai

Diēta 5p mērķis ir samazināt slodzi uz gremošanas orgāniem. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūslis. Sakarā ar diētas īpatnībām, samazinās arī kuņģa un zarnu mehāniskais un ķīmiskais kairinājums.

Galvenais iemesls 5p diētas parakstīšanai ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, tas ir, slimības simptomu vājināšanās stadijā. Ja notiek hroniska pankreatīta pastiprināšanās, pacientam vispirms tiek noteikts 5a diēta, un pēc iekaisuma simptomu izņemšanas tie tiek pārnesti uz ārstēšanas tabulas numuru 5p.

Apstrādes tabulas galvenās iezīmes 5p

Tā kā šīs diētas uzturam vajadzētu būt saudzīgam, ogļhidrātiem un taukiem tas ir diezgan ierobežots. Pirmkārt, diētā tiek patērēts vismaz cukurs. Dienas laikā jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas atrodas kompozīcijā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielākos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo ātrumu dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse ir no dzīvnieku olbaltumvielām. Normāls ogļhidrātiem - 300-350 grami. Cukurs ir iekļauts šajā normā. 70 grami tauku, no kuriem 15 grami augu tauku ir tikai terapeitiskā diēta. Ikdienas kaloriju patēriņš ir 2500 cal.

Sāls daudzums ir ierobežots līdz 10 gramiem dienā. Lai pareizi aprēķinātu jūsu dienas likmi, jums ir jāizmanto vienkāršs noteikums: sāliet gatavos ēdienus uz plāksnes, nevis gatavošanas procesā. Tātad jūs varat kontrolēt patērēto sāls daudzumu.

Tāpat kā visās terapeitiskās diētās, 5p uzturs ar pankreatītu, pirmkārt, ir daļējs uzturs, nelielas maltītes ik pēc 2-3 stundām. Svarīgi ir arī ievērot dzeršanas režīmu un dzert katru dienu līdz 1,5 litriem ūdens dienā, neskaitot šķidrumu zupās un kompotos.

Tabulas 5p diētā ievērojamus ierobežojumus. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Dzirkstošie dzērieni, alkohols un spēcīga melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

Aizliegti produkti, kas izraisa kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa ķīmisku un mehānisku kairinājumu. Lai uzzinātu sīkāk, kas ir iespējams un kas nav tabulas 5p uztura uzturā, skatiet atļauto pārtikas produktu tabulu.

Diēta tabula 5p: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula)

Diētas uzturs ir ievērojami ierobežots, tāpēc, lai izveidotu nedēļas izvēlni, izmantojiet tabulas informāciju. Tajā jūs atradīsiet visus produktus, kurus atļauts lietot hroniska pankreatīta remisijas periodā.

Medicīniskais uzturs 5P ar pankreatītu

Terapeitiskais uzturs 5P tiek noteikts aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības paasinājuma laikā.

Parādīts terapeitiskās diētas numurs 5P

  • atgūšanās laikā no akūtas hroniskas pankreatīta paasināšanās;
  • hroniska pankreatīta paasināšanās.

5P diētas mērķi:

  • aizkuņģa dziedzera darbības normalizācija;
  • ķīmiskie un mehāniskie schazheniya gremošanas orgāni;
  • mazina žultspūšļa uzbudināmību;
  • novērst aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju.

Terapeitisko diētu Nr. 5P ar pankreatītu raksturo palielināts proteīnu daudzums uzturā un samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums (piemēram, cukurs), ieguves vielas, ugunsizturīgi tauki, purīni, holesterīns, rupjās šķiedras un ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropo vielu saturs. Pārtikas produkti tiek izmantoti, parasti tvaicēti un sasmalcināti, produkti tiek vārīti ūdenī un tvaicēti vai cepami. Ceptu, pārmērīgi aukstu un pārmērīgi karstu ēdienu lietošana ir kontrindicēta. Ieteicamais 5-6 vienreizējais uzturs.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P ķīmiskais sastāvs

  • 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60–65% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
  • 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
  • 10 g sāls;
  • 1,5 litri šķidruma.

Terapeitiskajai diētai 5P, kas noteikts aizkuņģa dziedzera slimībām, ir 2500-2600 kaloriju enerģētiskā vērtība.

Produktu ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Ieteicams ēst mīkstu vai žāvētu kviešu maizi, kas pagatavota no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekeriem, pikantām un sausām cepumiem.

Aizliegts patērēt rudzu un svaigu maizi, produktus no putām un saldu mīklu.

Zupas ir ieteicamas veģetāras, nogremdētas formas veidā, pievienojot kartupeļus, burkānus, cukini, ķirbjus, mannas putraimi, griķus, auzu, rīsi, vermikelli. Zupās pievieno 10 g krējuma vai 5 g sviesta.

Zupas uz gaļas vai zivju buljona, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosas, piena zupas, borschtas, kāpostu zupas, aukstās zupas, ir kontrindicētas.

Gaļa un mājputni

Ļoti taukainu liellopu, teļa gaļas, trušu, vistu, tītaru, kura gaļu vispirms jāatbrīvo no taukiem, cīpslām, fasādēm, atļauts lietot. Ar putniem ir jānoņem āda. Gaļa tiek vārīta sasmalcinātā vai sasmalcinātā veidā kā daļa no kotletes, dillēm, kartupeļu biezeni, suflē. Zema tauku satura vistu gaļu un trušu gaļu var pagatavot ar kādu gabalu.

Tauki, pīle, zosu gaļa nedrīkst ēst; ceptiem un sautētiem gaļas ēdieniem, kūpinātajiem produktiem, desām, konservētām precēm, ieplūstošiem produktiem.

Medicīniskā diēta Nr. 5P ieteica vārītu liesās zivju gabalu vai sasmalcinātu formu. Pēc vārīšanas var pagatavot želejas zivis.

Aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservus, kaviāru.

Piena produkti

Ir vēlams patērēt piena produktus ar zemu skābumu. Ir atļauts svaigs un skābs biezpiens ar 9% tauku un zema tauku satura. To var ēst tā dabiskajā formā vai izmantot atsevišķu ēdienu (makaronu, pudiņu) pagatavošanai. Normālā pielaides gadījumā piena uzņemšana ir atļauta. Ieteicams fermentētus piena dzērienus, zema tauku satura un neaktīvus sierus. Ēdienos varat pievienot skābo krējumu un krējumu.

Piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienotu cukuru ir kontrindicēti.

Ieteicamie olu omletes no olu pāris. Dzeltenumus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) kā daļu no citiem ēdieniem.

Olas, kas pagatavotas no veselām olām, ir aizliegtas, jo īpaši vārītas vai ceptas olas.

Putraimi

Medicīniskajā diētā Nr. 5P izmantojamās putras ir biezpiena, daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot tos no auzu, manna, griķu, rīsu, graudaugu ūdenī vai ar pusi piena. Ieteicamas zupas no graudaugiem, biezpiena pudiņiem, kastrolēm, vārītiem makaroniem.

Aizliegts patērēt pākšaugus, drupas putras, miežu, miežu, kukurūzas putraimu un prosas daudzums ir ierobežots.

Dārzeņi

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāposti, cukini, ķirbjus, zirnīšus var pagatavot un cepēt pēc tīrīšanas.

Aizliegts izmantot balto kāpostu, baklažānu, redīsu, rāceņu, redīsu, papriku, sīpolu, ķiploku, spinātu, skābenes, sēņu.

Uzkodas ir kontrindicētas

Augļi, saldi

Augļiem un ogām jābūt gatavām, mīkstām, saldām. Tos var ēst neapstrādātus, biezeni. Ieteicami cepti āboli, sautēti svaigi vai žāvēti augļu kompoti, daļēji saldie želejas, putas. Ieteicams lietot cukura aizstājējus.

Diēta ar pankreatītu, neapstrādātu augļu un ogu, vīnogu, datumu, vīģu, banānu, konditorejas izstrādājumu, šokolādes, ievārījuma, saldējuma patēriņš ir kontrindicēts.

Mērces, garšvielas

Pieļaujamas piena mērces, daļēji salda mērce no augļiem un ogām, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Miltu caurlaide ir aizliegta.

Aizliegtas mērces uz gaļas, zivju vai sēņu buljona, tomātu mērces, garšvielām.

Dzērieni

Jūs varat dzert vāju tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu daudzumu cukura, buljona gurnus, sulu bez cukura un atšķaidot ar ūdeni.

Ir aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.

Sviesta daudzumam nevajadzētu pārsniegt 30 g, ēdieniem var pievienot 10-15 g rafinētu augu eļļu.

Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.

Medicīniskās diētas 5.P izvēlnes piemērs

Pirmā brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu ar pienu, tējas.

Par otrām brokastīm varēsiet ēst tvaicētu olbaltumu un dzert buljona gurnus.

Pusdienās mēs iesakām veģetāras zupas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, vārītu liellopu gaļas stroganoff, vārītiem kartupeļiem, kompotu ar rīvētiem žāvētiem augļiem.

Tējas laiks ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.

Vakariņās varat atļauties vārītas zivis, burkānu biezeni, tēju ar pienu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētas izvēlnes karti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Uzturs pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā tabula 5p, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt palielināt ķermeņa svaru tiem pacientiem, kuriem ir straujš svara zudums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Uzturs 5p pankreatīta gadījumā attiecas uz aizkuņģa dziedzera un visa kuņģa-zarnu trakta sistēmas regulēšanu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskas parādības, samazina pārmērīgu žultspūšļa darbību.

Kas ir diēta 5p?


Diētiskās maltītes sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim grūtības dienām jāievēro pilnīgs bada streiks.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatītam tiek noteikts vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē daudzu produktu pilnīgu noraidīšanu, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Produkti, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, tiek sasmalcināti vai sasmalcināti un sagatavoti ar tvaika metodi vai vārīti. Tādā veidā tiek sasniegts proteīnu pieaugums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas raksturlielumu rādītājs ar augstu cietās celulozes līmeni aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju darbu.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa - vieglāka un mīkstāka, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir uztura otrajā daļā.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad tika pārtraukta slimības palielināšanās, un pacienta veselības stāvoklis sāka ievērojami uzlaboties.

Uzturs 5p akūta pankreatīta gadījumā, precīzāk, tās pirmais variants, ir zems enerģijas indekss. Mazliet vajadzīgs proteīnu daudzums, ogļhidrāti un tauki.

Visiem šīs diētas pārtikas produktiem vajadzētu būt ūdeņainai vai daļēji ūdens konsistencei. Tas nozīmē biežus ēdienus (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, jums ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Salīdzinājumā ar pirmo daļu atšķiras ne tik stingrs ierobežojums. Piešķirti pacientiem atjaunošanās periodā no nopietnas slimības un hroniskas slimības. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indikators - zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrāti, tauki, smagā celuloze, ēteriskās eļļas, sāls un nevajadzīgas sastāvdaļas ir ierobežotas. Neļauj cept, un tos produktus, kas var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Produkti, kurus izmanto ēdiena gatavošanai diētā 5p

  1. Baltās maizes krekeri.
  2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
  3. Olas tikai tvaika omletes (olbaltumvielas). Dzeltenuma deva ir atkarīga no tā, kādu daļu no diētas ir iecelts.
  4. Pienu izmanto ēdiena gatavošanai, padarot biezpienu un pudiņus no biezpiena. Otrajā daļā ir atļauts izmantot tīru pienu, ja nav ierobežojumu, kā arī sieru, kas diētas pirmajā daļā pilnībā nav.
  5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts tikai govs sviests.
  6. Auzu pārslas, griķi, mannas putraimi.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas gatavo tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tām ir jābūt gļotainai konsistencei.
  9. Kompots, marshmallows, želejas, želejas, marshall bez ķīmiskām piedevām.
  10. Ir atļauts lietot pusgarās augļu un ogu mērces.
  11. Kraukšķīga dzēriena dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas nav vēlami 5p

  1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
  2. Taukainā gaļa, visas kūpinātas gaļas, desas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļu sastāvdaļa ēdieniem.
  5. Skābais tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku siers.
  6. Tauki nav augu izcelsmes.
  7. Mieži, prosas putraimi, pupas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un spēcīgi izteiktu asumu.
  9. Cukurs un stipri skāba augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija


Diēta 5p tabula par pankreatītu, svara pieaugumam, piedāvā dažādus ēdiena gatavošanas variantus, kuru izmantošana palīdzēs personai kompensēt viņa ķermeņa svara zudumu.

Kā variācija, zemāk ir ieteikts 5p uzturs pankreatīta gadījumā, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: piena auzu pārslas ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: jogurts vai biezpiena kastrolis no neraudzētā siera.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopu gaļas, vārīti bietes salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droša,: vārīta ola, ogu skūpsts.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, mežrozīšu dzēriens.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena mannas putraimi ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: proteīna omlete, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukiniņu biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti krutoni, tēja.
Pusdienas: biezpiena biezpiens, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu putra, tītara tvaika kotletes, maize, žāvēti augļu dzērieni.
Gulētiešanas laiks: jogurts.

Trešā diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermikelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manna-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini).
Uzkodas: ceptais ābols, jogurts.
Vakariņas: maltā gaļa un kartupeļu kastrolis ar zemu tauku saturu, maizi, tēju.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu putra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: viegls borsks, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, mežrozīšu dzēriens.
Tējas laiks: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāru salāti ar burkāniem un svaigām dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: olīveļļa, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar kartupeļu zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, gaļas bumbiņas no liellopu gaļas ar mērci, vārītas bietes salāti ar augšanu. sviests, maize, kompots.
Pusdienas: gaiši ābolu, banānu, sautētas ķirbju salāti.
Vakariņas: zivī, kas cepta folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: smalku griķu putra ar pienu, maizi, zefīrs, mežrozīšu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želejas, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas gabali, maize un mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: siers, želeja no ogām, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāposti kastrolis ar olbaltumvielu, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Gultas laiks: ryazhenka.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: manna putra ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, krējums, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi novāktas ogas, maize, mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopu gaļas cepure, maize, mežrozīšu novārījums.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Diētas receptes 5p


Diētai ir milzīgs visu veidu receptes. To dažādība ļauj jums katru dienu kalpot visiem jaunajiem un jaunajiem ēdieniem.

Kad ir parakstīts 5p diēta, katram pacientam katru dienu jāzina pankreatīta receptes.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2. Šķidruma tilpumu var mainīt atkarībā no tā, kāda veida putra ir (gļotādas vai drupas).

Nomazgājiet krānu vairākas reizes, nosedziet ar vārītu ūdeni, pārklājiet konteineru ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vārīšanas laiks - 7 minūtes.
Vārītajā putras pievieno nedaudz sāls un pēc garšas sviestu.

Kartupeļu zupa (Light)

  • 2 gabaliņi mazie kartupeļi;
  • 3 ēdamk. l (ar augšējo) rīsiem;
  • 0,5 vidēji sīpoli;
  • 1 gab burkāni;
  • brokoļu ziedi (daži);
  • sāls (pēc garšas).

Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos, ievieto traukā un pievieno aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu mizotu sīpolu un uzlieciet uz plīts.

Burkāni izlaist caur smalku rīsu un pievieno pannai. Brokoļi iedala ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.

Pēc vārīšanas beigām nedaudz sāls. Noņemiet sīpolus no gatavās zupas un pirms pasniegšanas jūs varat pievienot svaigus garšaugus un augt. eļļas.

Vistas filejas gaļas kotletes

  • 1 vistas fileja;
  • olbaltumvielu.

Mazgājiet gaļu, vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet proteīnu maltai gaļai. Veidojiet nelielas kotletes un ievietojiet sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, ieskrūvējiet uguni, uzklājiet traukus ar vāku un vāriet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātu burkānu;
  • 5 g plūmes. eļļas;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēdamk. l piens;
  • 0,5 tējk. krējums;
  • 2 tējk. mannas putraimi;
  • 1 proteīns;
  • 1 tējk. maltas baltās krekeri.

Samaziniet burkānus gabalos, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts kopā ar pienu, kas pārklāts ar vāku, zem zemas karstuma. Sasmalciniet karstos burkānus blenderī, ielieciet 1/2 no sviesta, mannas putraimi un cukura normām. Lēnām injicējiet olbaltumvielas.
Tīrā veidā ieziestā, pārkaisa ar rīvmaizi. Izlīdziniet masas virsmu un izkaisiet to ar skābo krējumu. Cepiet 180 grādos.

Kā redzat, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diēta 5p ļauj jums nedēļas laikā plānot dažādas barojošas maltītes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, ar labumu viņu veselībai.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pirmkārt, radikāli pārskatiet diētu, ievērojiet ārstējošā ārsta ieteikumus un stingri ievērojiet noteikto diētu.

Uzturs pēc slimības paasinājuma ļauj klāt maltītus, vārītus, ceptus vai tvaika traukus, kurus pēc tam noslauka. Pareiza uzturs palīdzēs novērst slimības atkārtošanos.

Ārstnieciskais uzturs veicina pakāpenisku visu būtisko procesu normalizāciju, kas ir atbildīgi par žults savlaicīgu izņemšanu un vielu apmaiņu organismā.

Alkohols un smēķēšana ir divi slikti ieradumi, kas veicina slimības hroniskās formas attīstību. Arī ķermenis ir noārdīts no tādiem vitamīniem kā A un C, kas bojā dziedzeru audus

Diētiskā galds № 5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulu Nr. 5p lieto akūtas / hroniskas pankreatīta ārstēšanai gan paasinājuma stadijā, gan ārpus tās remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem / minerālvielām.

Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu 5p

5p diētas principi:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupja šķiedra.

Neietveriet visus pārtikas produktus, kas var izraisīt zarnu uzpūšanos, pārtikas produktus ar rupjām šķiedrām, kā arī pārtiku, kas izraisa palielinātu gremošanas sulu sekrēciju un ceptu pārtiku.

Kā pagatavot? Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai tvaicēti vai vārīti. Varat arī cept. Pirmkārt, pārtikai jābūt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, daļēji šķidru, siltu.

Atļautie produkti

  • Vakardienas maize (1-2 šķirņu milti), sausie cepumi (pikanti)
  • Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Putraimi grauj. No atļautajiem - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkānu, cukini, kartupeļi. Degvielas uzpildīšanai - 10 g krējuma vai 5 g sviesta. Zaļie un sīpoli - tikai ar pārnesamību.
  • Nogatavojušos tomātus un svaigus burkānus atļauts lietot no uzkodas - ne vairāk kā 100 g pirms pamatēdiena, ne vairāk kā 2 reizes dienā
  • Zema tauku satura gaļa / mājputni. Pamatnoteikums - bez taukiem, bez cīpslām un ādas (mājputniem). Preparāta forma: tvaicēta vai sasmalcināta / biezena, vārīta, cepta. Ir atļauta teļa un trušu gaļa, cukini, kas pildīti ar vistas gaļu, gaļas kotletes un biezeni, tvaicēti pīrādziņi.
  • Zivis - tikai pārim, gaļas kotletes vai vārītu gabalu. Un tikai zemu tauku šķirņu šķirnes
  • Mīkstas vārītas olas un olbaltumvielas
  • Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās 9% biezpiens, pudiņi un siera kūkas, klimpas un biezpiena pasta. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā pārsēji ēdienos. Piens nav aizliegts, bet tā izmantošana ir iespējama tikai ar toleranci. Ir atļauts arī siers - zems tauku saturs un bez pikanta
  • Viskozas putras (mannas putraimi, griķi, auzu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicams lietot Krupeniki, pudiņus un graudaugu kastrolus.
  • Makaroni un nūdeles
  • Cepti vai vārīti dārzeņi. Visi dārzeņi noslaucīt vai karbonāde. Baltā kāposti nav ļaunprātīga. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirņiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbju
  • No augļiem un ogām var būt tikai nogatavojušies un saldi, ja tie ir neapstrādāti - pēc tam sasmalcina, kā arī vārīti, cepti
  • Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Augļu kompoti un želejas, kā arī putas (uz cukura, fruktozes vai ksilīta) ir atļautas
  • Mērces ir pieļaujamas, bet tikai dārzeņu buljonos, piena vai augļu mērcē. Tajā pašā laikā ir aizliegts sautēt miltus
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g dienā. Un rafinēts dārzenis - ne vairāk kā 15 g / ēdiens
  • Dzērieni diētai: vāja tēja ar citrona šķēlīti, cukurs - puse no parastās. Jūs varat pievienot pienu. Pieļaujamas arī sulas bez cukura un ar ūdens pievienošanu (ne koncentrēts, dabīgs)

Aizliegtie produkti

  • Skāba augļi. Vīģes ar vīnogām
  • No saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
  • Jebkuras garšvielas un eļļas
  • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
  • Tauki un olas jebkurā formā, kas nav atļauta
  • Taukaini piena produkti
  • Prosa un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
  • Konditorejas izstrādājumi un maizītes, maizītes un maizītes
  • Sēnes un pākšaugi
  • Dārzeņi ir aizliegti sīpoli ar ķiplokiem un bulgāru pipariem, skābenes ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
  • Jebkura taukaina gaļa un taukainas zivis
  • Visas konservētas un kūpinātas gaļas
  • Jebkuri marinādi / marinādes, uzkodas
  • Svaiga rudzu maize
  • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Kāposti, piena un sēņu zupas

Piemēri nedēļas piemērotā diētas izvēlnei

Tabula Nr. 5p diētai ir dažas atšķirības attiecībā uz slimību akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Uzturs 5p akūtas un hroniskas pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Ar aizkuņģa dziedzera sāpēm (ar pankreatītu akūtā stadijā) izvēlne piedāvā ēdienus nēsātā veidā:

  • Brokastis №1 - griķi (salvetes) + tvaicēti pīrādziņi (gaļa) ​​+ vāja tēja ar pienu.
  • Brokastu skaits 2 - želeja + biezpiens.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons ar biezpiena dārzeņiem + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (rīvēti āboli).
  • Uzkodas: krekeri ar buljona gurniem.
  • Vakariņas: mannas putraimi (varat pievienot pienu) + vāja tēja + olu kulteni (tvaicēti, proteīni).
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusglāzi Borjomi).

Atbrīvojot sāpes aizkuņģa dziedzerī, izvēlnes opciju var izmantot ar neberzētu pārtiku:

  • Brokastis №1 - griķi (drupans) + vinigrets (mērci - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + maltā gaļa (vārīta) + pussalda tēja.
  • Brokastis №2 - vāja tēja + pikanti cepumi + plūmes.
  • Pusdienas - zupa (dārzeņu buljons, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (vāra) + vārīta vistas gabals + ābols + tēja.
  • Drošs, - kompote + mājās gatavots biezpiens.
  • Vakariņas ir vāja tēja + vermicelli + vārīta zivju gabals.
  • Gulētiešanas laiks - rusk + saldināta tēja ar pienu.

Lietojot pankreatīta 1-2 dienu, ieteicams lietot Borjomi un slāvu (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīt, bez gāzes un istabas temperatūrā. Kā arī buljona gurniem.

Uzlabojot labklājību (pēc 3. dienas), ieejiet izvēlnē:

  • Gļotas zupas un šķidrie graudaugi
  • Skudrojumi un biezeni

Uzturs 5p saskaņā ar Pevzner ar akūtu un hronisku pankreatītu noguruma stadijā

Kad pankreatīta paasināšanās simptomi pazūd (no 3. līdz 4. dienai), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena iespēja):

  • Brokastis №1 - putra bez sviesta (griķu vai rīsu), sarīvēta + piena želeja
  • Brokastis №2 - augļu želeja + glāze Borjomi
  • Pusdienas - zupa ar auzu + kartupeļu biezeni (burkāni) + safīra (gaļa) ​​tvaicēta + vāja tēja
  • Uzkodas: savvaļas rožu novārījums + omlete (tvaicēti, proteīni)
  • Vakariņas: vāja tēja + biezpiena griķi + safīrs (biezpiens)
  • Gulētiešanas laiks - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - bez sāls, cukura lietošanas visu dienu - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

Galvenie ieteikumi - nesaņemiet ar cukuru (stingri saskaņā ar ārsta liecību), izslēdziet visus saldumus, izņemot tos, kas atļauti. Saldumi izraisa pastiprināšanos un grēmas, vēdera uzpūšanos un citas problēmas. Proti, aizkuņģa dziedzera pacientiem šāds saldums ir inde. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Tauki ir arī jānovērš - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie būtu rūpīgi jāizplata - visu dienu, bet ne visus uzreiz.

Visi ēdieni - karbonāde vai sasmalcināšana. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, saasinās (un pat ar slimības izraisīšanu), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļajiem ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi jūs varat pievienot dilles, pētersīļus traukā.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: paasinājuma laikā - stingri tvaicēti un ūdeni, tikai zemes formā. Kad simptomi izzūd, jūs varat izdarīt liellopu gaļas stogānus (atkal no vārītas gaļas) vai pat vienkrāsains.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība izzūd.

Pirmajās dienās parasti tiek ieteikts tikai Borjomi, bez gāzes un siltuma. Vai arī nedaudz salda un vāja tēja.

Izvēlne pati par sevi ir nepieciešama pēc tam, kad ir noņemta saasināšanās.

Un pat tad, kad slimība izzūd, ir grūti un ātri noteikumi. Piemēram, olas parasti nav ieteicamas (it īpaši dzeltenumu), bet piens arī ir labāk izslēdzams.

Kad pankreatīta diēta 5p

Pankreatīta slimība ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģiju ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar uztura bagātinātājiem, ieskaitot diētu 5p. Nedēļas izvēlnei ar pankreatītu nepieciešama vairuma produktu noņemšana no uztura, kā arī īpašas gatavošanas metodes. Uztura uztura uzdevums ir nodrošināt aizkuņģa dziedzera normālu darbību.

Kas ir uzturs 5p

Terapeitiskais uzturs 5p pankreatīta gadījumā ir svarīgs katrā slimības stadijā, un tas var novest pie žults stagnācijas samazināšanās kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, samazina žults jutību.

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu izpausmi. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzeros, atsāk darbu un traucēto uzturu, novērš recidīvu rašanos un slimības progresēšanu.

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas 3 dienas būs jāturpina badoties. 5p tabula pankreatīta patoloģijā ir noteikta kopā ar ārstēšanu ar zālēm. Līdzīga uztura devā tiek pieņemts, ka vairākums ēdienu, kas spēj sarežģīt pacienta stāvokli, ir noraidīti.

Produkti, kas tiek izmantoti ēdienu gatavībai pankreatīta gadījumā, nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie ir gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm sagatavošanas metodēm, palielinās olbaltumvielu daudzums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas funkciju līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, stimulē gremošanas dziedzeru darbību.

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, bet diēta ar Nr. 1 ir mīkstāka un vieglāka, neļauj lietot dažus pārtikas produktus, kas atļauts ēst diētā Nr.

Diēta 5p pirmā daļa

Pankreatīta gadījumā 1. tabula ir norādīta, ja ir akūta slimības forma un hronisks pankreatīts. Pevzner, pateicoties 5. tabulai, pēc iespējas paātrina dzelzi un novērš sāpes.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir labdabīgs un noteikts pēc bada streika 3 dienas. Bet tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībai, tā ir paredzēta 5. dienā.

Hroniskā pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts zems kaloriju daudzums ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem.

Ar šo slimību pieaugušo uzturs ir saistīts ar daudzkārtēju uzturu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamo 100-300 gramu proporcijām.

Visi produkti ir vārīti un tiem ir šķidruma konsistence, un 6. dienā ar pankreatītu ēdienkarte tiek papildināta ar daļēji viskoziem produktiem.

Sakarā ar to, ka šķidruma un ogļhidrātu ēdieniem ir neliels aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, tad, pabraucot bada streiku, tabula tiek papildināta ar ogļhidrātu produktiem.

Uzturs 5p hroniskā pankreatīta gadījumā sastāv no šādiem ēdieniem:

  1. Gļotas zupas, kas var balstīties uz dažādiem graudaugiem, dārzeņu novārījumiem.
  2. Izšķīdināts šķidrs putra vārīts ūdenī.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Pūce, želeja, želejas, kas izgatavotas uz augļu sulas bāzes uz ksilīta.
  5. Dārzeņu biezeni bez eļļas.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta mīksta maize.
  9. Sausie cepumi.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 beigām hroniskā pankreatīta gadījumā ir atļauts injicēt olbaltumvielu pārtiku.

  1. Pavārs krējuma zupas, kas var būt balstītas uz vārītu gaļu.
  2. Olu kā tvaika omlete, vārītu mīkstu vārītu olbaltumu.
  3. Tvaicēti gaļas kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivju klimpas.
  4. Vasaras siera pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, akūtu pankreatīta simptomu mazināšanos, 5. tabulas ārstēšana ir devusi pozitīvus rezultātus, diēta pakāpeniski paplašinās, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas ir norādīts pēc saasināšanās un vieglas hroniskas slimības izpausmes.

Lai saprastu, kas ir iekļauts piektajā tabulā, ko pēc ārsta pārbaudes var un ko ārsts var pateikt individuāli.

Diēta 5p otrā daļa

Turpmāka 5. tabulas ārstēšana ar pankreatītu ir ieteicama ilgu laiku - līdz vienam gadam. Diēta nākotnē novērsīs patoloģijas uzbrukumus.

5. tabulā ir ietverti arī termiskie, mehāniskie un ķīmiskie sagatavošanas principi, kas veicina skartā orgāna gremošanas stimulācijas mazināšanos.

Enerģijas līmenis ir zems. Proteīnu, vitamīnu ar lipotropiskām vielām daudzums ir nedaudz augstāks, salīdzinot ar terapeitisko uztura piegādi Nr. Pankreatīta gadījumā pārtikai ierobežotā daudzumā jābūt:

Jūs nevarat patērēt ceptu pārtiku, un tos, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa fermentāciju, zarnas.

Ēdieni tiek pagatavoti tvaicējot vai vārot. Sākotnēji patērē zemes produktus un pēc tam sasmalcina.

Produkti ēdiena gatavošanai

Patoloģijas pankreatīta uzturs sastāv no vairākiem pieļaujamajiem 5. tabulas produktiem:

  1. Vakar maize, kas pagatavota no 1-2 šķirņu miltiem, lai izvairītos no vēdera distancēšanās, kā arī sausie cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu putraimu zupa. Pirmā šķīvja krustiņai ir jābūt nolaistai. Ir atļauts lietot griķus, rīsu, mannas putraimi, makaronus. No dārzeņu sastāvdaļām izdalās kartupeļi, burkāni. Skābais krējums vai sviests tiek izmantots kā mērci.
  3. Zema tauku veida gaļa - trusis, vistas, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Ēdieni tiek pagatavoti, izmantojot tvaika metodi, maltu, sasmalcinātu, vārītu un cep. Jūs varat ēst teļa gaļu, trušus, cukini, pildītas vistas, gatavot tvaiku gaļas kotletes.
  4. Zivis liesās, tvaicētas vai vārītas. Jūs nevarat ļaut zivīm, jo ​​tas satur daudz ekstraktu, salīdzinot ar vārīto produktu.
  5. Olbaltumvielas, viena mīksta vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālu tauku saturu. Tā kā kuņģa pienu slikti panes, izmantojiet to tikai piena putru, mērču un zupu pagatavošanai. Ir atļauts izmantot biezpienu, gatavojot pudiņus un kastrolis. Ēd nemedru rīvētu sieru. Ja pacientam ir kalcija deficīts, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
  7. Saldie āboli cep cepeškrāsnī. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot želeju, želejas, ievārījumu. Žāvēti augļi tiek apēsti. Iesakām izmantot svaigas ogas ar augļiem augsnē.
  8. No dzeršanas uztura ārstēšanas laikā ir atļauta viegla tēja, cukura lietošanu var uz pusi samazināt, sulas izšķīdināt ūdenī un cūciņu novārījumu.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma uztura pakāpeniski iekļauj taukus. Sākotnēji līdz 20 gramiem sviesta mērci un pēc tam augu eļļu 15 gramu apjomā.

Kad aizkuņģa dziedzera pankreatītam ieteicams lietot diētu, nedēļas dimensiju izvēlni speciālists izstrādā individuāli, pamatojoties uz pacienta īpašībām.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija

Kā jau zināms, ārstnieciskā patoloģija patoloģijai, pankreatīts ietver lēnas tabulas paplašināšanos. Sākotnējā posmā uztura terapija ietver zemes produktus un vārītos dārzeņus. Ir atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura dienā.

Pievēršoties otrajai diētas tabulas versijai, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, bet joprojām ir atļauts ēst salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr.
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Slimības gadījumā izvēlne tiek parakstīta dienā. Nedēļas pankreatīta produktu un ēdienu nosaukums ir atšķirīgs.

  1. Brokastis - rīsu putra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - ābolu vārīta krāsnī ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu zupa, gaļas bumbiņas, dārzeņi, biezenis, kompots.
  4. Tējas laiks - krekeri ar mors.
  5. Vakariņas - omlete, tēja ar citronu.
  6. Otrā vakariņa ir piens uz nakti.
  1. Brokastis - siera kūkas ar žāvētām aprikozēm, sieru, tēju.
  2. Pusdienas - auzu putra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas pīrādziņi, ķirbju putra, zaļā tēja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu un vārītu vistas krūtiņu, tēja.
  6. Otrā vakariņas - cepumi, mors.
  1. Brokastis - mannas putraimi ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienas pudiņš ar ryazhenka.
  3. Pusdienas - vermikelli zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Uzkodas - jogurts un cepeškrāsnī cepta ābele.
  5. Vakariņas - kastrolis ar malto gaļu, kartupeļiem, taukainu krējumu, maizi un sautētiem augļiem.
  6. Otrā vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - proteīna tvaika omlete ar tomātu, tēju.
  2. Pusdienas - vinigrete bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
  3. Pusdienas - mencas, tvaicēti, rīsu zupa, sulas no tomātiem.
  4. Drošs, - biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar plūmēm, maltā liellopu gaļa, tēja.
  6. Otrā vakariņas - ryazhenka.
  1. Brokastis - putra ar rīsu miltiem, ievārījums ar biezpienu, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabalu, kompots.
  4. Tējas laiks - vistas galotnes.
  5. Vakariņas - heku pīrādziņi ar dārzeņiem, aprikožu sulu.
  6. Otrais vakariņas kefīrs.
  1. Brokastis - rīsi, gaļas tamponi, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz ēdamgalda ar malti dārzeņiem, tītara kotletes, kartupeļu biezeni un augļu dzērieniem.
  4. Droši, - sausiņi, tēja.
  5. Vakariņas - mannas putraimi, olu kulteni, viegla tēja.
  6. Otrajā vakariņā ir pusglāzi minerālūdens.
  1. Brokastis - manna ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu zupa, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu, krējumu, želeju.
  4. Drošs, - biezpiens, sulas.
  5. Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
  6. Otrajā vakariņā ir burkānu sula.

Diētai pankreatīta patoloģijā vajadzētu būt lielam pārtikas daudzumam dienā. Receptes ikdienas ēdieniem pārveidos galdu un ļaus jums to padarīt daudzveidīgu.

Diētas receptes 5p

Diēta 5p ar pankreatītu ir visbiežāk sastopamā tabulas variācija ar ļoti dažādiem ēdieniem, tāpēc pacientam ir viegli veikt iknedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.
  • kartupeļi - 250 grami;
  • dārzeņu buljons - 0,7 litri;
  • selerijas - 2 stublāji;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • sīpols - puse.

Sagriež sīpolus un pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, ievietojiet sīpolus, sagatavotus dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Vāra 40 minūtes.

Gatavais trauku maisītājs. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas aizņem 5 kartupeļus, kas sagriezti kubiņos un ievietoti katlā. Viņam nosūtīt zemes burkānu un sakapātus sīpolus, ķirbjus un tomātus.

Ielejiet dārzeņus ar ūdeni, sāli. Vāriet, veicot vidēju siltumu apmēram 20 minūtes. Ēdiens, pasniedzot smidzināt ar dillēm.

Cepta zivs krāsnī

Kad diēta, jums būs nepieciešama liesa veida zivis. Produkts tiek sagriezts porcijās un novietots uz cepešpannas. Tālāk, karbonāde sīpolu, berzēt burkānu. Novietojiet dārzeņus uz zivju virsmas, apkaisa ar citrona sulu, sāli.

Ietiniet trauku folijā un nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu.

Šādas receptes par pankreatīta diētu 5 padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un izbaudīs ēdienu.

Diēta tabula Nr. 5P ar pankreatītu

Apraksts pašreizējais no 06.05.2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Noteikumi: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1400-1500 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Tās bojājumu cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera kanāla obstrukcija (bloķēšana), toksiska saindēšanās, narkotiku iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, traumas.

Ir akūts un hronisks pankreatīts. Akūta pankreatīta pamats - aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, azatioprīnu, 5-aminosalicilātus, tetraciklīnus, furosemīdu, cimetidīnu, metronidazolu). Pusē gadījumu to izraisa žultsakmeņi un 25% ir saistīti ar alkohola lietošanu.

Slimības simptomi un ārstēšana ir atkarīgi no dziedzeru bojājuma un intoksikācijas pakāpes. Vieglu (serozu tūsku) raksturo mērena sāpes, viena vemšana, slikta dūša un kopumā pacienta apmierinošs stāvoklis.

Vidējo intoksikācijas pakāpi (mazo fokusa dziedzeru nekrozi) raksturo ilgstoša sāpes epigastrijā, atkārtota vemšana, ādas mīkstums, temperatūras paaugstināšanās.

Smaga (kopīga dziedzeru nekroze) izpaužas kā vemšana, stipras sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Bieži vien ir dzelte un peritonīta simptomi.

Procedūra risina šādus uzdevumus:

  • cīņa ar šoku un toksēmiju;
  • sāpju un spazmu novēršana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes nomākums (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagām formām nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (maisījums enterālajai barošanai).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, nepārtraukta slimība, un katra paasinājuma epizode izraisa dziedzera audu nomaiņu ar šķiedru audu. Tā rezultātā attīstās eksokrīnās un endokrīnās orgānu darbības traucējumi. Eksokrīnās nepietiekamības pazīmes ir steatorrhea un nepietiekama uztura izpausmes (svara deficīts, traucēta kalcija vielmaiņa).

Medicīniskajai uzturs (diēta 5P ar Pevzner) spēlē nozīmīgu lomu visos slimības posmos un palīdz samazināt stāzi kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, mazina žultspūšļa uztraukumu. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaitā tas palīdz uzlabot aizkuņģa dziedzera vielmaiņas procesus, atjauno tās funkciju un pacienta slikto uzturu un palīdz novērst slimības atkārtošanos un progresēšanu.

Atļautie pārtikas produkti pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata uzturs 5 ar pankreatītu ir nedaudz pārveidots un to sauc par diētu 5P. Hroniskas slimības akūtas un saasināšanās gadījumā tam ir vairākas iezīmes, un galvenie pankreatīta diētas terapijas principi ir:

  • izsalkums izteiktu klīnisko izpausmju periodā un autolītiskie procesi aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
  • pēc iespējas īsākā laikā tiek veikta pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pacientam ir nepieciešams pilnīgs proteīns).
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot tajā jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
  • paplašinot diētu, tie pakāpeniski palielina pārtikas produktu daudzumu un kaloriju;
  • atbilstība maksimālajam mehāniskajam un ķīmiskam aizkuņģa dziedzeris.

Uztura tabulu Nr. 5 par pankreatītu nosaka pacienta stāvoklis un tas ir atkarīgs no tā smaguma pakāpes un tādēļ tam ir divas iespējas.

Pirmā iespēja ir norādīta akūta pankreatīta un hroniskas akūtas saasināšanās gadījumā. Ēst šo tabulu rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzeris un palīdz novērst sāpju sindromu. Šī visdrošākā diēta tiek noteikta pēc izsalkušām dienām no trešās slimības dienas, bet tā kā tā neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzības ir noteiktas 3-7 dienas. To raksturo mazkaloriju ēdieni ar proteīna saturu 60-70 g, tauki 50 g un ogļhidrāti 200-250 g.

Aizkuņģa dziedzera pieļaujamie dārzeņi

Ieteicamas biežas maltītes (līdz 8 reizēm) un mazās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un tiem ir daļēji šķidra konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskozu pārtiku.

Tā kā šķidrā un ogļhidrātu pārtika ir mazākais aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada viņi sāk ēst ogļhidrātu.

  • gļotādas zupas, kas balstītas uz dažādiem graudaugiem (izņemot prosu, kukurūzas putraimus) vai dārzeņu buljoniem;
  • tīrā šķidruma putra uz ūdens;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • augļu sulas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
  • rīvēti kaltēti augļu kompoti;
  • balta, vakara maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu barības, olbaltumvielu produkti tiek ievadīti:

  • krējuma zupa no vārītas gaļas;
  • 1-2 olas tvaika omlete veidā, vārītas mīksti vārītas un olbaltumvielu omlete veidā;
  • suflē, tvaika kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivis, tītars (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no ādas no taukiem, cīpslām, zivīm un vistas);
  • biezpiena pastas un smalkmaizītes, tvaika biezpiena pudiņi no neraudzētas biezpiena (vēlams kalcinēts);
  • sviests - gatavos ēdienos, dārzeņi vēl nav ievesti diētā.

Pēc akūtu simptomu mazināšanas un sāpju mazināšanas, uzlabojoties kuņģa-zarnu trakta gremošanas funkcijai, diēta pakāpeniski paplašinās un diēta 5P tiek ievadīta saskaņā ar Pevsner otro variantu, kas arī parādās ar hronisku pankreatītu neuzturēšanos. Tas ir ieteicams ilgu laiku (līdz vienam gadam) un ir paredzēts, lai novērstu turpmāku saasināšanos. Tas saglabā arī termiskās, mehāniskās un ķīmiskās taupīšanas principus, kas samazina slimības orgāna pārtikas stimulāciju. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti, pirmkārt patērēti nobrāzti un nedaudz vēlāk sasmalcināti.

Galvenās funkcijas

  • Palielināts olbaltumvielu saturs, salīdzinot ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Tomēr kopējais tauku daudzums nav lielāks par 80 g, un tie tiek pakāpeniski ievesti no trešās vietas, lai paliktu pacients šajā diētas versijā.
  • Ar pasliktināšanos olbaltumvielu pārtikas produktiem var samazināt olbaltumvielu daudzumu laikā un palielināt ogļhidrātu.
  • Ēdieni pārsvarā ir vārīti un tvaiki, ne tikai nobrāztajā, bet arī zemes formā, pāreja no noslaucītājiem ēdieniem uz grunts tiek veikta arī pakāpeniski.
  • Sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g).
  • Izņemot ekstrakcijas un rupjas šķiedras. Lai palielinātu ieguves vielu samazinājumu, gaļu vāra mazos gabaliņos (katrs 100 g), izlejot pirmo ūdeni pēc 10 minūtēm. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu sasmalcinātajiem ēdieniem, pudiņiem, seftiem.
  • Karstie un pārmērīgi aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Frakcionālas maltītes (5-6 reizes dienā) mazās porcijās.
  • Aizliegts bagātīgs ēdiens.

Atkarībā no parādību smaguma un kuņģa-zarnu trakta blakusparādībām pārtiku var lietot nēsātais, nevis noslaucītajā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu noslaucītais variants tiek noteikts vidēji līdz 2 mēnešiem un pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ar veselības stāvokļa pasliktināšanos atkal atgriežas pie tabulas pirmās versijas ar zemu enerģijas vērtību. Paaugstināšanas laikā pārējie gremošanas orgāni nodrošina arī radikālus ierobežojumus produktiem ar zemādas un choleretic iedarbību: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus un olu dzeltenumi.

Aizkuņģa dziedzera atļautie augļi un ogas

Aizcietējuma klātbūtnē galvenās aizkuņģa dziedzera diētas izmaiņas - dārzeņu un augļu daudzums palielinās, samazinās ogļhidrātu saturs (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma).

Hroniska pankreatīta tendence pakāpeniskai gaitai, recidivējošu sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtnei prasa pastāvīgu uztura ievērošanu. Liela nozīme ir alkohola lietošanai.

Indikācijas

  • Tabulas pirmā versija: akūts pankreatīts un hroniskas slimības formas strauja pasliktināšanās.
  • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu remisijas laikā un hronisks pankreatīts ar nepārprotamu paasinājumu.

Atļautie produkti

Uzturs 5P pankreatīta gadījumā ietver:

  • Kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini, zaļie zirņi, ziedkāposti un bietes, jūs varat ēst vārītu un maltas. Pēc kāda laika, ar labu toleranci, drīkst patērēt neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbjus, tomātus un gurķus.
  • Putraimi ir labāki nekā griķi, rīsi, mannas putraimi, auzu un auzu pārslas. Putras vārītas ūdenī un nokrāso, kā rezultātā tās kļūst daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot suflē un rīsiem, kā arī graudus no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti mieži, prosa, kukurūza un miežu graudi slimniekiem ir mazāk panesami, un tie ir ierobežoti uzturā.
  • Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet tās ir labi vārīties vai noslaucīt). Ļoti smalki sagriež dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), bet tos nevar cept, lai mērcētu zupas.
  • Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas bumbiņas, suflē, gaļas kotletes, kotletes, klimpas). Vārītas vistas un truša gaļu un liellopu gaļu var ēst gabalos. Pūderi un suflē tiek pagatavoti no vārītas mājputnu mīkstuma, kas iepriekš ir sasmalcināts.
  • Zema tauku satura zivis, tvaika un vārītas, gaļas kotletes un gabaliņi. Ideāla izvēle būtu menca, līdaka, heka, karpas, polloks, asari, līdakas, merlanga. Gatavojiet zivis ar veseliem liemeņiem vai porcijām. Tvaicētas zivis nav atļautas (tas tiek pagatavots kastrolītē ar nelielu ūdens daudzumu), jo tas satur vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
  • Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu.
  • Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
  • Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tāpēc ir atļauts to pievienot ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija biezpiens ir norādīts kalcija deficītam.
  • Omeļi pārsvarā ir olbaltumvielas, pieļaujama mīksti vārīta ola (1 gab. Dienā).
  • Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
  • Nobrieduši saldie āboli ceptajā formā. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī. No augļiem izgatavojiet želeju un putas uz ksilītu. Jūs varat ēst pastilu, želejas marmelādi. Atļautie neapstrādāti augļi un ogas ir noplūktas.
  • Pēc pastiprināšanās tauki pakāpeniski tiek ievesti diētā, vispirms - sviestā graudaugos un kartupeļu biezeni (15-20 g dienā), un pēc tam - rafinētu saulespuķu eļļu (5-15 g).
  • Dzērieni: samērā vāja tēja ar citronu, saldās augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, dogrose infūzija, svaigi un žāvēti augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Xylitol var pievienot tējai. Žāvēti augļu kompoti un burkānu sula ir izdevīgi pacientiem ar kālija deficītu.