Zupa ar zaļām pupiņām attiecas uz klasiskajiem Vidusjūras un Eiropas pirmajiem ēdieniem. Šī zupa ir ļoti viegli pagatavojama un vienkārša, un ēdienu garša pārsteidz jūs ar svaigumu un brīnišķīgu visu sastāvdaļu kombināciju. Trauku var pagatavot dažādos variantos: veģetārietis, sirsnīgs, diētisks ēdiens, krējuma zupa vai krējuma zupa.
Sagatavojiet trauku kā parasti ļoti ātri. Visas sastāvdaļas tiek gatavotas ātri, nav nepieciešama īpaša apstrāde.
Lai pupiņas netiktu sagremotas un zaudētu savu krāsu, sastāvdaļu pievienojiet zupai pašā beigās.
Vislabāk ir pagatavot šādu zupu ar vistas gaļu, ja vēlaties iegūt uztura un vieglāku ēdienu, vai arī liellopu gaļu, kā arī liesu aitu gaļu, lai iegūtu atbilstošāku un barojošāku ēdienu.
Pasniedziet zupu ar zaļām pupiņām, kas ir beigās, pievienojot zaļumus, maizes grauzdiņus vai garšaugus. Lieliski papildina trauku ar dažādām siera plāksnēm. Ieteicams karsto ēdienu pasniegt.
Kā padarīt zaļo pupiņu zupu - 15 šķirnes
Klasiska zupa ar zaļām pupiņām
Maigs un mazkalorisks ēdiens vieglām pusdienām.
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 gab.
- Garšvielas
- Stringbeans - 400 g
- Sāls
- Burkāni - 1 gab.
- Līcis
- Sīpoli - 1 gab.
- Pipari
- Cepamā eļļa
- Kartupeļi - 6 gab.
- Apzaļumošana
Pavārmāksla:
Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, rīvējiet burkānu.
Mizoti kartupeļi sagriezti kabīnēs.
Vāra buljonu uz gurniem.
Cepiet sīpolus kopā ar burkānu līdz zelta krāsai, pievienojot garšvielas dārzeņiem.
Vārīta vista, kas izjaukta šķiedrās.
Nosūtiet kartupeļus un pupiņas verdošā buljonā.
Pēc tam, kad pupas ir mīkstinātas, pievienojiet cepšanas un vistas šķiedras. Pievienojiet lauru un zaļumu lapas.
Vāra zupu vēl piecas minūtes un pasniedz.
Zaļo pupiņu biezeņu zupa
Maigs, krēmīgs un ļoti samtains ēdiens ir ideāli piemērots vasaras ēdienkartei.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 3 ēd.k.
- Ūdens - 5 glāzes
- Kartupeļi - 500 g
- Piens - 2 glāzes
- Zaļās pupiņas - 700 g
- Sāls
Pavārmāksla:
Kartupeļus sagrieziet kubiņos un vāriet.
Pēc 20 minūtēm pievienojiet pupiņas.
Kad dārzeņi ir mīksti, tas ir vērts ielejot pienā un uzlikt trauku.
Vāra zupu, pievieno eļļu un garšvielas. Nogaršojiet un kalpojiet.
Pikantā pupiņu zupa
Lieliska iespēja pikantai zupai, kas paredzēta sātīgām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Zema tauku gaļa - 0,5 kg
- Ķiploki - 2-3 šķēles
- Augu eļļa
- Tomāts - 2 gab.
- Apzaļumošana
- Burkāns - 1 gab.
- Stringbeans - 250 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls
- Kartupeļi - 0,5 kg
- Pipari
Pavārmāksla:
Pīlējiet dārzeņus un karbonāde.
Karbonāde mazgā gaļu un gatavo buljonu.
Sūtīt kartupeļus uz gaļu.
Cepiet rīvētu burkānu ar sīpoliem un tomātiem.
Vislabāk rīvēt sarīvētos tomātus - tā zupa būs vairāk izsmalcināta.
Nosūtiet pupiņas zupā un pēc 7 minūtēm - apcep.
Vāra vēl 10 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet zupai, garšojiet ar garšaugiem un pagatavojiet ēdienu pēc garšas.
Sarkanā un zaļā pupiņu zupa
Garšīga un ļoti apmierinoša zupa barojošām vakariņām. Tas ir labi ar krekeriem.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļas buljons - 375 ml.
- Zaļās pupiņas - 120 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Tomātu zupa - 180 g
- Selerijas lapas - 2 gab.
- Sarkanās pupiņas - 200 g
Pavārmāksla:
Vāra buljona kubiņus buljonā. Pēc ceturtdaļas stundu ielej pupiņas un mērci.
Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet sarkanās pupiņas un selerijas. Cepiet trauku vēl 5 minūtes un pasniedziet.
Krējuma pupiņu zupa
Samta trauks ar krējumu labi papildina vasaras ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 3 ēd.k.
- Stringbeans - 800 g
- Dilles
- Milti - 5 ēd.k.
- Etiķis - 1 tējk
- Kartupeļi - 3 gab.
- Spice
- Eļļa - 30 g
- Paprika
Pavārmāksla:
Pārlej pupiņas virs ūdens un rūpīgi noskalojiet.
Samaziniet pupiņas svītrās.
Kartupeļus sagrieziet kubiņos. Savienojiet ar pupiņām, pievienojiet ūdeni un vāriet ceturto stundu.
Pievienojiet garšvielas un sāli.
Cepiet miltus un papriku sviestā.
Pievienojiet zupai vārītu ceptu.
Tiklīdz milti tiek izšķīdināti, pievienojiet skābo krējumu.
Vārīšanas zupa ir krējuma izšķīdināšana.
Pagatavojiet trauku pēc garšas un pievienojiet sakapātus zaļumus. Pasniedziet pie galda.
Krējuma brokoļi un zaļās pupiņas
Samta un bagāts ēdiens izsmalcinātai un delikātai pasniegšanai.
Sastāvdaļas:
- Vistas buljons - 300 ml.
- Saldēti brokoļi - 120 g
- Malti melnie pipari
- Zaļās pupiņas - 80 g
- Piens - 50 ml.
- Sāls
- Ķiploki - 1 g
- Apzaļumošana
Pavārmāksla:
Vāra pupiņas buljonā, pievieno brokoļus.
Pievieno pienu sagatavotajiem dārzeņiem un notīriet trauku.
Vāra un apkaisa ar garšvielām. Sasmalciniet krējuma zupu un tad pasniedziet.
Vistas zupa ar zaļām pupiņām
Barojošs un ļoti viegls ēdiens ar dārzeņiem labi papildinās ēdienu, piesātina un silts.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- Vistas gaļa - 500 g
- Laurel lapu
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļās pupiņas - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
Pavārmāksla:
Vāra buljonu uz vistas. Tas aizņems ne vairāk kā četrdesmit minūtes.
No buljona ir vērts periodiski noņemt balto putu - tas nodrošinās buljona caurspīdīgumu.
Kartupeļus nomizo un sagrieziet kubiņos.
Sasmalciniet burkānus un sīpolus kubiņos.
Noņemiet gaļu no buljona un izjauciet gabalos un mazās šķiedrās.
Pievienojiet buljonu buljonam.
Pēc 10 minūtēm ielej pupiņas.
Cepiet burkānu un sīpolus, tad pievienojiet dārzeņiem kubiņos piparus.
Tiklīdz kartupeļi mīkstinās, ielej gaļas šķiedras.
Tiklīdz zupa vārās, pievienojiet cepeti.
Ievietojiet zupu pēc garšas un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pasniedziet karstu.
Spināti un zaļo pupiņu zupa
Vitamīns un ļoti viegls uztura ēdiens bagātīgām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Sezama eļļa - 2 ēd.k.
- Vistas krūtiņa - 3 gab.
- Malti melnie pipari
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Stringbeans - 250 g
- Spinātu lapas - 50 g
- Vistas buljons - 1,5 l
- Koriandra sēklas - 1 tējk.
- Saulespuķu eļļa - 4 ēd.k.
- Sāls
Pavārmāksla:
Vāra buljonu uz vistas.
Pievienojiet tam burkānu un zaļās pupiņas.
Vāra, līdz vārīti dārzeņi, un tad - pārlej garšvielas, ķiplokus un garšvielas.
Cepiet spinātus sviestā. Pievieno zupai un vāra trauku.
Nogaršojiet trauku un pasniedziet to.
Sirsnīga aitas zupa ar zaļām pupiņām
Barojošs un ļoti garšīgs ēdiens svētku ēdienkartei.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 2 gab.
- Paprika - 4 ēd.k.
- Zaļās pupiņas - 300g
- Kartupeļi - 7 gab.
- Jērs - 500 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pavārmāksla:
Karbonāde sīpolus un ķiplokus. Saute eļļā.
Pirmkārt, ir nepieciešams apcept ķiplokus, lai garšviela izdalītu aromātu eļļai.
Cepiet jēra gaļas gabalus kopā ar ķiplokiem un sīpoliem, garšvielām un papriku. Ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns līdz pusei.
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet, līdz tas tiek darīts. Ielej pupiņas un pagatavojiet trauku, līdz dārzeņi ir mīksti.
Pasniedziet ar zaļumiem.
Dārzeņu zupa ar zaļām pupiņām
Barojošs, vitamīnu un ļoti garšīgs ēdiens jebkuram gadījumam. Ideāls ar gaļas uzkodām.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 100 g
- Kartupeļu ciete 1 ēd.k.
- Selerijas kātiņa - 100 g
- Ķirbju - 100 g
- Sāls
- Liellopu bundži - 1 gab.
- Stringbeans - 100 g
- Cukini - 100 g
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
Pavārmāksla:
Vāra buljonu uz cilindra. Pievienojiet sakapātus ķirbjus un burkānus.
Cep pupiņas un cukini.
Ielejiet zupā ar seleriju.
Gatavojiet zupu, līdz vārīti dārzeņi, garša ar cieti biezumā un pagatavojiet ēdienu pēc garšas.
Pasniedziet zupu kopā ar kraukšķīgu ciabatta.
Krējuma pupiņu zupa
Ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens bagātai mielasti un atpūtai.
Sastāvdaļas:
- Stringbeans - 1350 g
- Cūkgaļas tauki - 5 ēd.k.
- Sāls - 1 ēd.k.
- Ūdens - 4,2 l
- Ķiploki - 3 zobi
- Citronu pipari - 1 ēd.k.
- Laurel Leaf - 2 gab.
- Skābais krējums - 1500 ml.
- Bouillon kubs - 2 gab.
- Dilles - 1 ķekars
- Milti - 10 ēd.k.
Pavārmāksla:
Izskalojiet pupiņas, mizojiet un sagrieziet uz pusēm.
Nomizo ķiplokus un karbonāde.
Apvienojiet zaļumus ar pupiņām, ķiplokiem, buljona kubiņiem, lauru un sāli. Ielej ūdeni pār sastāvdaļām un vāra apmēram 3 stundas.
Izkausējiet taukus vai taukus.
Pievienojiet nedaudz ūdens un miltus. Pagatavojiet, līdz milti tiek izšķīdināti, un pēc tam ielej skābo krējumu un pievieno zupai.
Veidojiet ēdienu pāris minūtes un pasniedziet.
Minestrone ar brokoļiem un zaļajām pupiņām
Dārzeņu gardēžu ēdiens īstiem gardēžiem!
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 2 gab.
- Rīvēts parmesāns
- Burkāni - 2 gab.
- Stīgu pupiņas - 200 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Ielīmējiet 200g
- Brokoļi - 250 g
- Selerijas - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Zaļie zirņi - 150 g
- Tomāti - 1 gab.
- Spināti - 1 ķekars
Pavārmāksla:
Karbonizējiet dārzeņus kubiņos.
Cepiet sīpolus, ķiplokus, burkānu un seleriju.
Apvienojiet sasmalcinātus kartupeļus un cukini ar zazharkoy un ieliet ūdeni. Sūtīt uz uguni.
Pievienojiet zirnīšus un pupiņas.
Ielieciet makaronus un pagatavojiet trauku, līdz vārīti.
Ielieciet brokoļos, spināti, vāriet dažas minūtes.
Mizojiet tomātus un pievienojiet zupai.
Vāra vēl 5 minūtes.
Nogaršojiet, apkaisa ar parmezānu un - pasniedziet.
Bekona pupiņu zupa
Interesanta un garšīga pirmās ēdienreizes barojošas maltītes versija.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 600 g
- Bacon - 300 g
- Ķiploki
- Stringbeans - 400 g
- Spice
- Burkāni - 2 gab.
- Pipari
- Augu eļļa
- Bulgārijas pipari - 200 g
- Sāls
Pavārmāksla:
Sasmalciniet kartupeļus un vāriet ar garšvielām.
Pēc 20 minūtēm pievienojiet bekona cepeti.
Cepiet bekonu ar garšvielām.
Sālīti rīvēti burkāni ar pupiņām un sasmalcinātiem pipariem. Pievienojiet ķiplokus un pēc 10 minūtēm ieliet dārzeņus zupā.
Pagatavojiet ēdienu vēl 10 minūtes un pasniedziet.
Minestrone ar konservētiem tomātiem un zaļajām pupiņām
Barojošs, bagāts un ļoti garšīgs Vidusjūras ēdiens jūsu galdā!
Sastāvdaļas:
- Makaroni - 80 g
- Konservēti tomāti - 425 g
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
- Cannellini pupiņas - 425 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Puravs - 1 kāts
- Cukini - 1 gab.
- Zaļās pupiņas - 100 g
- Selerijas kātiņa - 2 gab.
- Itālijas pētersīļi - 10 g
- Dārzeņu buljons - 2 l
- Burkāni - 1 gab
- Tomātu pasta - 2 ēd.k.
- Parmezāna siers - 40 g
Pavārmāksla:
Vāra makaronus.
Cept sīpolus, ķiplokus un selerijas.
Vāra burkānus un kartupeļus, kubiņos.
Pievienojiet cukini zupu, tomātu pastu, divu veidu pupiņas, konservētus tomātus.
Zupas gatavošana un garša.
Pasniedziet makaronu ēdienu.
Aitas pupiņu zupa
Sirsnīga, garšīga un ļoti bagāta zupa dekorēs jebkuru ēdienkarti un dažādos lieliskus svētkus.
Sastāvdaļas:
- Jērs - 500 g
- Stīgu pupiņas - 200 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Lēcas - 70 g
- Timiāns
- Buljons - 2 l
- Tomāti - 2 gab.
- Cilantro
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls
- Sīpoli - 1 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pavārmāksla:
Cepiet gaļu līdz zelta krāsai un nosūtiet uz verdošu buljonu.
Apcepiet dārzeņus mazos kubiņos. Kartupeļus nosūta buljonā.
Cepiet dārzeņus sviestā līdz zeltaini brūnai.
Bean Pods krējuma zupa
Enerģijas vērtība uz vienu porciju
- Kaloriju skaits 341 kcal
- Olbaltumvielas 9,3 grami
- Tauki 19,3 grami
- Ogļhidrāti 33,9 grami
- * Kaloriju saturs tiek aprēķināts neapstrādātiem pārtikas produktiem.
- 1 porcija
- 2 porcijas
- 3 porcijas
- 4 porcijas
- 5 porcijas
- 6 porcijas
- 7 porcijas
- 8 porcijas
- 9 porcijas
- 10 porcijas
- 11 porcijas
- 12 porcijas
Sastāvdaļas
- Sviests 3 ēdamkarotes
- Kartupeļi 500 g
- Zaļās pupiņas 700 g
- Piens 2 glāzes
- Ūdens 5 glāzes
- Sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošanas instrukcija
Šo zupu var pagatavot arī no konservētām stikla pupiņām. Atverot burciņu, izvēlieties garšvielu pupiņu daļu, samaisiet pārējo ar sulu ar kartupeļiem un turpiniet gatavot tādā pašā veidā, kā minēts iepriekš.
Dārzeņu biezeņu zupa - pupiņu biezeņu zupa
Tas notika tā, ka mūsu ģimenē zupas nav pagatavotas. Es šajā reģionā biju velosipēdu izgudrotājs. Pirmā pieredze izrādījās veiksmīga: zupa - kā es to atceros, ķirbis - visiem patika, jo es dažkārt gatavoju dažādas biezpienu zupas, visbiežāk dārzeņu.
Bet nesen, sarunā ar draugu, kurš zina daudz par ēdienu gatavošanu, izrādījās, ka šīs zupas gatavoju ne saskaņā ar vispārpieņemtajām tehnoloģijām.
Kā pieņemts
Parasti biezeņu zupām noteiktā daudzumā tiek pagatavots zināms daudzums pārtikas, tad maisījums tiek apstrādāts, lai pieņemtu kartupeļu biezumu. Ja pievienojat krējumu, krējuma zupa kļūst par krējuma zupu. Šķidrumu ņem divas reizes vairāk par svaru nekā dārzeņus.
Bet, pirmkārt, ir maz ticams, ka mēs nopietni sveram sagatavotos produktus. Otrkārt, to garšas, blīvuma, šķirnes bagātība ir ļoti atkarīga no sezonas un “uzņemošās valsts”. Tāpēc tas pats ēdiens var izrādīties un plāns zupa, un šis kartupeļu biezeni.
Īsumā, manuprāt, šī pieeja neļauj manevrēt: pārāk plānas zupas nav tik viegli sabiezēt, un nekas nav atšķaidīts pārāk biezs, un garša vienkārši cieš no tikai ūdens pievienošanas.
Ko gatavot
Smalkās biezpiena zupas iegūst, kad daži dārzeņu solisti. Piemēram, ziedkāposti. Tas ir pilnīgi pašpietiekams: pārējie dārzeņi noteikti sabojā zupas krāsu, bet kāposti iznīcinās tos ar smaržu un garšu. Aptuveni tāda pati situācija ar sparģeļiem un zaļajiem zirņiem.
Diezgan atšķirīga lieta - cukini vai cukini. Tie ir tik maigi un maigi, ka tie vienkārši izšķīst spožāku dārzeņu klātbūtnē. No otras puses, tie var pievienot zupas daudzumu, nesverot to un gandrīz neietekmējot garšu. Vienīgais dārzeņi, kas ir piemēroti gandrīz jebkurai biezeņu zupai, ir kartupeļi: tas piešķir zupai nepieciešamo blīvumu, nemaz nemainot garšu.
Kompozīcijas vairāku dārzeņu zupai - tīra radošuma! Šeit ir svarīgi paredzēt daudz: vai dārzeņi ir labi apvienoti garšas un garšas ziņā, kurus vajadzētu iecelt par līderi un kam - kā atbalsta grupu. Novērtējiet, vai dalībniekiem ir pietiekami daudz savas cietes, lai zupa būtu pietiekami bieza. Visbeidzot, krāsa! Starp citu, manā pirmajā krējuma zupā ievietoju tikai apelsīnu sastāvdaļas: ķirbju, papriku, lēcas un apelsīnu.
Procedūra
Mans algoritms biezpiena zupu pagatavošanai vienmēr ir vienāds. Vispirms es izlemšu, kurš dārzeņi būs zupas pamats. Piemēram, zaļās pupiņas. Kopā ar tomātiem - diemžēl, nē, sabojāt krāsu. Ar saldajiem pipariem, jā, tas notiek, ja lietojat zaļu. Piemērots ir arī bumbuļu selerijas, tas, tāpat kā pupiņas, ir nedaudz zemes. Un, starp citu, tas papildinās nedaudz cietes, un jūs varat darīt bez kartupeļiem. Bez jebkādiem sīpoliem un ķiplokiem ar tiem sāk veidoties nākotnes zupa. Tāpat kā puravi, tā uzreiz uzlabo garšu.
Būtu jauki ar rokām gatavu buljonu, dārzeņu vai vistas.
Vārīšanas biezeņu zupa ir vispiemērotākā plašā pannā ar biezu pamatni, un jūs varat pannā. Vāks nav nepieciešams. Es sīki sagrieztu sīpolus, pietiek ar mizotu ķiploku daiviņu sasmalcināšanu ar smagu nazi. Katliņā es sasildu olīveļļu un sāk sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Ja vēlaties pievienot tādus pikantus garšaugus, kā timiāns, oregano, rozmarīns, dariet to tagad, lai viņu garša būtu vislabākā.
Starp maisīšanas, karbonāde selerijas (vai burkāni vai citi sakņu dārzeņi), arī diezgan mazs. Es pat varu sarīvēt. Kāpēc, lūdzu, tērēt laiku, jebkurā gadījumā pārvērsties par misu? Un tad, ka sīkāki dārzeņi tiek sagriezti, jo lielāks ir to saskares laukums ar karstu eļļu, jo ātrāk un labāk taukos šķīstošās vielas izstiepsies no dārzeņiem, veidojot nākotnes zupa garšu un aromātu.
Mazliet sāls, ielejot pusglāzi sausā baltvīna, lai "paceltu" garšu. Kad vīna smarža ir iztvaikojusi, un aromātiskās saknes ir kļuvušas mīkstākas, pārējos sasmalcinātos dārzeņus, mūsu gadījumā - papriku un pupiņas (un kartupeļus, ja izmantoju) pievienoju.
Trauku ielej buljons - pietiekami, lai viss pan. Saturs būtu pārklāts ar šķidrumu. Es pārbaudu ugunsgrēku - tas joprojām ir vidējais, un ļaujiet vārīties, līdz vārīti visspēcīgākie dārzeņi. Ja šis dārzenis ir zaļš, ir svarīgi noķert brīdi, kad kartupeļu biezpiens jau ir diezgan mīksts, bet vēl nav zaudējis krāsas spilgtumu, vienkārši sakot, nevis sagremot.
Es noņemu pannu no siltuma un, izmantojot improvizētus līdzekļus, pārvērstu tā saturu biezenī. Es izmantoju iegremdējošu maisītāju, bet ir piemērots arī fiksēts blenderis ar stiklu.
Protams, iegūtais dārzeņu biezenis ir daudz biezāks nekā zupa. Tāpēc, atgriežot pannu uz uguni un sākot pakāpeniski pievienot vārīšanās buljonu. Pēc katras kausa pievienošanas es samaisa un pārbauda blīvumu. Kad ir sasniegta vajadzīgā konsistence (šajā stadijā zupu ir nepieciešams nedaudz vairāk šķidrināt, nekā vēlaties to redzēt uz plāksnes), atstājiet vēl piecas minūtes, lai apvienotu garšas. Ja šī krēma zupa, pievienojiet krējumu un sasildiet. Pēc krējuma pievienošanas parasti nav ieteicams vārīt zupu. Ja krējuma tauku saturs ir lielāks par 30%, ir iespējams to nogādāt ar mazāk taukainu krējumu, labāk nav riskēt, ka krēms nav.
Apdare
Kad dārzeņu zupas jau ir uz plāksnes, jūs varat ievietot tajā dažādas piedevas. Tā ir tīra garša. Un reti gadījums, kad ikvienam tas ir vienkārši. Vienkārši ielieciet uz galda visu, ko redzat - skābs krējums, mīksts un rīvēts cietais siers, sēklas, sasmalcināti rieksti, krekeri, sasmalcināti zaļumi...
Par svarīgu
Faktiski, tas ir norādīts katras blendera instrukcijās, tikai kurš to lasa?
- Ja zupu samaisa tieši katlā, kur tas bija gatavots, lūdzu, noņemiet pannu no plīts! Ļaujiet tai pastāvīgi stāvēt uz statīva zem karsta, un vads nepaliek caur karsto plati.
- Blendera stikls nekad neuzpilda vairāk nekā pusi, un vispirms ieslēdziet mazos apgriezienus - tā, lai saturs netiktu izšļakstīts un neapdedzināts!
Pupiņu krējuma zupa
4 mazas porcijas
Kas jums nepieciešams:
- 300 g zaļās pupiņas
- 1 sīpols
- 1 puravu kāts
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 1 mazs selerijas bumbuļs vai gabals, kas sver 60-80 g
- 1 paprika (vēlams zaļš)
- daži zariņi no timiāna vai oregano (vai žāvētu garšaugu tējkarote)
- 100 ml sausā baltvīna (vai 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa)
- apmēram 1 litru dārzeņu vai vistas buljona vai ūdens
- 3-4 Art. l olīveļļa
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Ko darīt:
Pie pupiņām sagrieziet galus (tas ir ērti, lai to darītu ar virtuves šķērēm), sagriež pākstis apmēram 2 cm garos gabalos.
Nogrieziet dārzeņus, izskalojiet un sagriež mazos gabaliņos, sasmalciniet ķiploku ar nazi.
Ielieciet sildošo buljonu vai ūdeni.
Katliņā ar biezu pamatni sakarsējiet olīveļļu, pievienojiet sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Cepiet, bieži maisot, uz vidēji zemu siltumu, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievienojiet puravu, turpiniet gatavot vēl dažas minūtes.
Pannā ielej vīnu ar dārzeņiem, un, tiklīdz izzūd vīna aromāts, nosakiet atlikušos dārzeņus. Viegli sāls un pārlej tik daudz buljona vai ūdens, lai pannas saturs tiktu segts tikai. Turpiniet gatavot ēdienu līdz visspēcīgākajam dārzeņam.
Noņemiet pannu no karstuma un apstrādājiet tā saturu ar blenderi, līdz saputot.
Atgrieziet potu uz uguni un pievienojiet verdošu buljonu, pa vienam, maisot, līdz iegūsiet vēlamā biezuma zupu. Izmēģiniet, pagatavojiet ar melnajiem pipariem un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Ielej šķīvītēs vai zupu glāzēs. Piedāvāt piedevas, no kurām izvēlēties: skābo krējumu, mīksto kazas sieru, ķirbju sēklas, krekeri utt.
ALYONA SPIRINA:
„Es esmu sezonas virtuves aktīvists saskaņā ar precīzu Maskavas gastropubu definīciju. Viss, kas manā virtuvē parādās, ir sagatavots ātri, vienkārši un atbilstoši sezonai. Pat mana grāmata “52 Kūkas” ir sadalīta nodaļās pa sezonām. Un es arī gribētu sekot līdzi sagatavošanas tehnoloģijas vienkāršošanai, “izgriezt stūriem”, nekaitējot garšai. Tas ir iespējams, ja mēs iedomājamies, kas notiek ar produktiem, saprotot vai mēģinot saprast procesu ķīmiju un fiziku. Un tad jūs patiešām vēlaties dalīties ar saviem atklājumiem un atklājumiem ar draugiem un kolēģiem. Ir labi, ka tam ir iespējas - trīs sezonas programmas „Just Delicious” kanālā „Virtuves TV”, kulinārijas blogs, kuru es esmu vadījis 7 gadus ar dažāda veida entuziasmu un meistarklases kulinārijas studijā. ”
Receptes Alena Spirina:
Ar visu plūmju daudzveidību, manuprāt, visprecīzākais ir ungāru, tas pats, no kura plūmes tiek ražotas. Un viņas plūmju krāsa, tātad pat ar zilganu ziedu. Skatiet tālāk.
Dārzeņu sezonas noslēgumā Alyona Spirina cepa vēl dažas saldo piparu maizes piparus un sagatavoja divus vienkāršus un elegantus ēdienus. Skatiet tālāk.
Kā vasaras atkusnis, tiek piepildīts Alain Spirina burvju pods: zemeņu slānis, ķiršu slānis, un šodien mēs audzējam avenes un jāņogas. Skatiet tālāk.
Tiem, kas nesen pievienojās mums, mēs atceramies jautājuma vēsturi: Alains nogatavina vīnus un augļus degvīna burkā. Skatiet tālāk.
Cik etiķa ir jūsu virtuvē? Man ir visa kolekcija: vīnogu - no baltā un sarkanā vīna, ābolu - no raudzētas ābolu sulas. Skatiet tālāk.
Zaļās pupiņu krēmzupa
Ir pienācis laiks svaigiem dārzeņiem, ir pienācis laiks atjaunot savu pavārgrāmatu ar jaunām receptēm. Es iesaku atzīmēt zaļo pupiņu zupas gatavošanas iespēju: noderīgu, garšīgu un vieglu!
SASTĀVDAĻAS
- Olīveļļa 1 Art. karoti
- Bow 1 gabals
- Ķiploku 2 zobi
- Cukini 2-3 gabali
vai skvošs - String pupiņas 1 kg
- Pētersīļi 1 Bundle
- Koriandrs 1 Art. karoti
- Buljons 1 litrs
dārzeņu vai vistas - Ūdens 4 glāzes
- Garšvielas
1. solis
Sīpolu sagriež un ķiplokus sagrieziet (sīpolus var sagriezt pusgredzenos un karbonāde sagriezt). Ar biezu sienu ceptu vai pannu sakarsējiet olīveļļu un nododiet dārzeņus rozā krāsā.
2. solis
Cukini vai cukini, kā arī pupiņas, es ieteiktu iepriekš sagriezt un gatavoties gatavošanai. Cukini es sagriezu kubiņos un sagriezu pupiņās gabalos. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus sīpoliem un ķiplokiem. Ielej ūdeni un buljonu, dārzeņiem jābūt labi pārklātiem, bet ne vairāk.
3. solis
Sāls un pipari, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, dārzeņiem jābūt mīkstiem.
4. solis
Pievienojiet sasmalcinātu pētersīļu, koriandra, garšvielu garšu. Tad, izmantojot maisītāju, sakapājiet dārzeņus kartupeļu biezeni. Jūs varat pielāgot konsistenci, pievienojot buljonu: jo vairāk, jo vairāk šķidruma būs.
5. solis
Jūs varat pasniegt gatavo pupiņu biezeņu zupu ar zaļumiem, krutoniem, pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Bon apetīte!
Krējuma zupa, zaļās pupiņas
Visas tiesības uz materiāliem vietnē www.RussianFood.com ir aizsargātas saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Izmantojot jebkādus materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.
Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minēto recepšu pielietošanas rezultātiem, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu efektivitāti, uz kuriem izvietotas hipersaites, un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija, iespējams, nepiekrīt vietņu www.RussianFood.com publicēto rakstu autoru viedoklim
Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat personas datu apstrādes vietnes politikai. Es piekrītu
5. tabulas numurs. Zaļās pupiņu krēmzupa
Sagatavošanas metode:
Iemērciet pupiņas verdošā ūdenī 2 minūtes. Tad izmetiet to caur caurdurni vai sietu un iemērciet to ledus ūdenī, lai to atdzesētu. Noteciniet ūdeni. Ja ņemat veselas pākstis, sagrieziet tās vairākos gabalos. Nosūtiet pupiņas blenderim ar pienu un sāli. Beat līdz krēmveida. Pasniedz kā karstu vai aukstu - tas būs vienlīdz garšīgs.
Gastroenterologs, hepatologs, Ph.D. Vyalovs Sergejs Sergeevichs
Kā ārstēt aknas
Kas ir aknas
Aknu slimības
Diēta pārtika
© 2012-2018 Viss par aknām. Informācija mājas lapā nedrīkst tikt izmantota pašdiagnostikai un ārstēšanai, un tā nevar aizstāt pilnas slodzes konsultācijas ar ārstu.
Zaļās pupiņu krēmzupa
Ēdamgaldam jāietver pirmais kurss. Karstā, barojošā zupa noteikti uzlabos noskaņojumu pārējai dienai. Šī bieza zupa recepte iepriecinās visu ģimeni ar savu unikālo garšu un aromātu. Šī zupa iegūst papildus maigumu vistas gaļas dēļ. Tas ir vienkārši neiespējami pretoties šādiem garšīgiem ēdieniem.
Kas ir nepieciešams:
- 300 g zaļās pupiņas;
- 400 g kartupeļu;
- burkānu sakne;
- Bulgārijas pipari;
- 1gab apstrādāts siers;
- zaļumu ķekars;
- vistas krūtiņa;
- 2 litri ūdens;
- nobaudīt pārtikas sāli.
Novietojiet vistas krūtiņu katliņā, ielej ūdeni. Ievietojiet tvertni uz plīts. Vāriet, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota. Tas aizņem apmēram 20 minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež šo produktu vidēja šķēlītēs. Ievietojiet to pannā, kad gaļa ir gatava.
Nekavējoties ielieciet verdošā buljonā rupji sakapātus burkānus un piparus. Ielej sāli viršanas masā.
Nevilcinieties izvietot pupiņu pupiņas. Ja produkts ir iesaldēts, jums ir jārūpējas par tās sākotnējo atkausēšanu. Viss sastāvdaļas vāra kopā 10 minūtes. Izgrieziet kausēto sieru kubiņos, ielieciet to pannā pēc vajadzīgā laika. Vāra visu kopā vēl 5 minūtes.
Ielieciet vistas gaļu atsevišķā traukā. Rokas noņem to vidējos gabalos. Visas pārējās sastāvdaļas izvelk ar karoti ar rievām atsevišķā traukā. Pievienot šai masai sasmalcinātus zaļumus. Veiciet to tūlīt pēc gaļas izņemšanas no buljona.
Mīkstās sastāvdaļas pārvēršas biezenī. Nosūtiet kartupeļu biezeni atpakaļ vārīšanās buljona traukā.
Arī vistas gaļa. Vāra visu kopā 5 minūtes. Vārīšanas laikā labi samaisiet biezu maisījumu. Krējuma zupu var ēst.
Soli pa solim recepte
Zaļās pupiņas un selerijas zupa
(ātra maltīte)
- trauka veids: krējuma zupas,
- gatavošanas laiks: līdz 30 min
- kaloriju ēdieni: mazkaloriju
- gatavošanas metode: ēdiena gatavošana,
- grūtības sagatavot: viegla sagatavošana
- liesa: nē
- budžets:
- Stringbeans: 200 g
- Selerijas kātiņa: 200 g
- Kartupeļi: 200 g
- Burkāni: 1 gab.
- Sīpoli: 1gab.
- Krējums: 200 ml
- Sāls, pipari: pēc garšas
- Saulespuķu eļļa cepšanai: 1 ēdamkarote
Pievienojieties mūsu kopienai!
Šeit jūs varat tērzēt, ievietot receptes un fotoattēlus.
Komentāri
Atstājiet komentāru
meklēt emuāra rakstus par sastāvdaļu receptēm:
Pupiņu krējuma zupa
1. variants: pupiņu zupa - klasiska versija
Pupiņas ir izgatavotas no sānu ēdieniem, gaļas bumbiņām, salātiem un, protams, pirmajiem ēdieniem. Garšīga, barojoša, aromātiska un bieza pupiņu zupa, kas piemērota pusdienām un vakariņām. Vienlaikus tā sagatavošanai, izmantojot vislētākos produktus.
Sastāvdaļas
- kaudze sarkanās pupiņas;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- divi burkāni;
- zaļumi;
- divi selerijas kāti;
- četri kartupeļi.
Pakāpeniska recepte
Mazgājiet pupiņas, ievietojiet bļodā, pārklājiet ar tīru ūdeni un atstājiet stundu. Tad vāriet, līdz mīksts.
Mizojiet burkānus, nomazgājiet un sagrieziet lielās šķeldās.
Izgrieziet selerijas mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un vāra nedaudz ūdenī.
Eļļu karsē pannā un apcep selerijas un burkānus. Ielej dažus kartupeļu buljonus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Uzlieciet kartupeļus, vārītas pupiņas, selerijas ar burkāniem un kartupeļiem. Beat visu maisītāju vai maisītāju. Sasniedziet vajadzīgo konsistenci no pupiņām vai vārīta ūdens. Uzlieciet uguni un vāriet. Pasniedziet gatavu zupu ar zaļumiem.
Pupiņas var mērcēt nakti, tāpēc tas tiek gatavots daudz ātrāk. Zupa tiek izlietota ar mikseri vai maisītāju. Pasniedzot šķīvī, jūs varat ievietot karoti skābo krējumu.
2. variants: pupiņu zupa: ātra recepte mikroviļņu krāsnī
Zupas-biezenis ar pupiņām, kas piemērotas diētai, bērnu pārtikai. Viņi var dažādot uzturu badošanās laikā. Burkāni un tomātu pasta papildinās trauku.
Sastāvdaļas
- sulīgi burkāni - 400 g;
- melns sezams - 20 g;
- baltās pupiņas - 400 g;
- malti pipari;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- sāls;
- dārzeņu garšvielas - 10 g;
- tomātu pasta - 25 g;
- filtrēts ūdens - 400 g
Pakāpeniska recepte
Burkānu tīrīt, mazgāt un sagriezt lielos gredzenos. Tīriet ķiploku zobus. Dārzeņu ievietošana trauku pagatavošanai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet dārzeņu garšvielas.
Piepildiet visu ar filtrētu ūdeni. Ievietojiet ēdienus ar dārzeņiem desmit minūtes mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ierīci, izmantojot maksimālo jaudu.
Mēs ievietojam konservētās pupiņas blenderī, pievienojam burkānus un ķiplokus. Mēs visu pārtraucam kopā ar biezeni. Sāls, pagatavo piparus, pievieno tomātu pastu, samaisa un pasniedz.
Ja jūs gatavojat zupu bērnam, nelietojiet tajā ķiplokus un sezama. Konservētās pupiņas var būt baltas vai sarkanas. Lietojot pupiņas tomātos, nav nepieciešams pievienot tomātu pastu.
3. variants: krējuma pupiņu krēmzupa
Haricot ir lieliski apvienots ar visiem dārzeņiem un citiem produktiem. Bieži zupām pievieno selerijas, kas padara ēdienu vēl veselīgāku. Piens vai krējums padara to garšīgu piedāvājumu.
Sastāvdaļas
- 500 grami baltās pupiņas;
- selerijas saknes;
- pusotru litru vistas buljona;
- burkāns;
- pusi glāzi krējuma;
- sīpolu galva;
- divas olas;
- 150 g sviesta;
- trīs baltmaizes maizes.
Pakāpeniska recepte
Mazgājiet pupiņas un ievietojiet katliņā. Piepildiet filtrētu ūdeni un uzlieciet uguni. Tiklīdz saturs sāk vārīties, noteciniet ūdeni. Pupiņas Ielejiet ar aukstu buljonu un atkal uzlieciet uguni.
Mizas burkānus, selerijas un sīpolus. Mazgāt. Visus dārzeņus ieliek katliņā un vāra, līdz pupas ir gatavas.
Izņemiet dārzeņus un sagrieziet pupiņas ar buljonu caur sietu. Maisiet pupiņu biezeni. Atšķaida ar siltu krēmu.
Uzlieciet pannu ar pupiņu biezeni uz uguns un apsildiet to. Atdzesē līdz silts. Samaisa pienu ar olām, samaisa ar noslaucīt. Sezonas silta zupa ar olu piena maisījumu un sviestu. Pasniedziet zupu ar grauzdētiem grauzdiņiem.
Lai pagatavotu pupiņas ātrāk, vēlams iemērc to vairākas stundas aukstā ūdenī. Ar pikantu jūs varat pievienot nelielu čili piparu. Zupas garša kļūs vēl spilgtāka, ja tam pievienosiet muskatriekstu.
4. variants: zaļo pupiņu krēmzupa
Zupu biezeni gatavo no sausām, konservētām vai zaļām pupiņām. Traukā, kas pagatavota gaļas buljonā un pagatavota ar olu šķēlītēm, piemīt maiga krēmveida garša.
Sastāvdaļas
- pusotru skursteni gaļas buljons;
- vistas ola;
- 100 g zaļās pupiņas;
- 25 g kviešu milti;
- 30 g sviesta;
- pusi litra piena.
Pakāpeniska recepte
Mazgājiet pupu pākstis, noņemiet kāta pamatni un daliet uz pusēm. Sagriež vienu daļu mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, pārklāj ar filtrētu ūdeni, viegli sāli un vāriet, līdz vārīti.
Vtoru daļa pupiņu vērpjot caur gaļas mašīnām. Ielejiet buljonu plānā plūsmā miltos, intensīvi maisot, lai izveidotu viendabīgu maisījumu bez gabaliem. Ieliet sasmalcinātas pupiņas ar mērci un pagatavojiet 20 minūtes.
Mash vārītas pupiņas un izkāš caur sietu. Pārnes maisījumu uz pannas un vāra. Apvienojiet pienu ar dzeltenumu un sakratiet to ar dakšiņu vai noslaucīt. Ievadiet piena olu maisījumu plānā plūsmā zupā, ātri samaisot ar karoti. Kleita ar sviestu un samaisa. Sakārtojiet pupiņu biezpiena zupu uz šķīvjiem, pievienojiet tiem vārītas pupiņu pākstis un pasniedziet ar grauzdiņiem.
Piens ir labāk izmantot mājās. Pievienojiet zupai ķiploku, pievienojot garšvielas un garšu. Zupu var pagatavot no saldētām zaļajām pupiņām, šajā gadījumā to pagatavo apmēram piecas minūtes. Nelietojiet zaļās pupiņas alumīnija traukā, pretējā gadījumā tā zaudēs krāsu.
5. variants: pupiņu zupa ar dārzeņiem un zaļajiem zirņiem
Dārzeņu pārpilnība padara ēdienu neticami noderīgu. Zupa tiek pagatavota dārzeņu buljonā, kas ievērojami samazina kaloriju saturu. Sirsnīgu ēdienu cienītāji var pagatavot to ar gaļu.
Sastāvdaļas
- 425 g pupiņu konservu;
- galda sāls;
- kaudze zaļie zirņi;
- lauru lapas;
- kartupeļu bumbuļi;
- 15 ml olīveļļas;
- mizoti selerijas - 1 gab.;
- piecas skursteņi dārzeņu buljons;
- zaļo sīpolu ķekars;
- ķiploki - šķēle;
- piparmētru lapas dekorēšanai.
Pakāpeniska recepte
Mizojiet sīpolus, kartupeļus un ķiploku daiviņas. Sasmalciniet dārzeņus mazos kubiņos.
Lielā katliņā uzkarsējiet olīveļļu. Ielieciet ķiplokus, selerijas un sīpolus. Cepiet, maisot apmēram trīs minūtes. Pievienojiet kartupeļus un apcep vēl vienu minūti, nepārtraukti maisot.
Ielej buljonu pannā. Ielieciet pupas un zaļos zirnīšus. Pievienojiet lauru lapu, pagatavojiet sāli un piparus. Uzsildiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagrieziet siltumu līdz minimumam, nosedziet un pagatavojiet 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
Noņemiet zupu lapu no zupas. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu līdz gludai. Tad samaisiet maisījumu caur metāla sietu. Ielejiet zupu katliņā, karsējiet un pasniedziet, dekorējot ar piparmētru lapām.
Zaļie zirnīši tiek izmantoti konservēti vai svaigi. Zupa tiek sagriezta ne tikai blenderī, bet arī ar mikseri. Šo iespēju var pagatavot uz plīts vai lēnas plīts.
Zaļās pupiņu krēmzupa
Sastāvs:
20 g sviesta
2 gabaliņi maizes
2 l dārzeņu buljons
2 gab kartupeļu
300 g zaļās pupiņas
1 vidējs sīpols
Pipari, sāls,
1. Pupiņas (saldētas), mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus vāra dārzeņu buljonā, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas (līdz kartupeļi ir maigi) sālīt pēc garšas.
2. Beat visu blenderī.
3. Izgrieziet maizi kubiņos un apcep pannā ar sviestu
4. Pasniedziet zupu nedaudz pārkaisa ar grauzdiņiem un pipariem.