Zemu kaloriju siers: svara zudums

Zemu kaloriju sieru var viegli attiecināt uz to pārtikas produktu sarakstu, kurus atļauts lietot cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Ir svarīgi iegādāties kvalitatīvu produktu un regulēt tā lietošanu. Siers nodrošina ķermenim proteīnu, kas nepieciešams, lai uzturētu un attīstītu muskuļu masu. Tas ir ļoti apmierinošs, palīdzot tikt galā ar badu un veicina svara zudumu.

Ieguvumi

Šā raudzētā piena produkta priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tas satur organisma būtiskās dzīvnieku olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas. Sieram ir augsta uzturvērtība, perfekti pielīdzināta. Kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes. Uztura kategorijā ietilpst produkti ar zemu vai nulles kaloriju.

Sierus, kuru tauku saturs ir mazāks par 30%, uzskata par zemu kaloriju, šī līnija ļauj piešķirt produktu vienai vai otrai kategorijai. Pērkot, jums vajadzētu apskatīt ne tikai tauku saturu, bet arī ar 100 g kaloriju, jo daži ražotāji atzīmē augstāku kaloriju saturu sieros ar samazinātu tauku saturu.

Šķirnes

Populārāko diētisko sieru sarakstā ir šādi veidi un nosaukumi, kurus var atrast jebkurā lielveikalā.

Viņam ir svara zudums ļoti zemā tauku satura dēļ: 100 g tikai 2-4%. Kaloriju saturs ir tikai 90 kcal uz 100 g. Tofu ir nelielas alergēnās olbaltumvielu masa ar daudzām noderīgām vielām.

Sojas pienu izmanto tā ražošanai, tas izskatās kā siers, bet mazāk sāļš. Tas ir ciets balts produkts ar zīdainu virsmu. Tas garšo neitrāli. Augsts olbaltumvielu saturs ļauj produktam viegli nomainīt pat gaļu.

Saskaņā ar uztura speciālistiem šis produkts jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cenšas zaudēt svaru, kā arī vecāka gadagājuma cilvēki, kas cieš no kaulu slimībām. Siers satur lielu daudzumu kalcija, kas ir svarīgs osteoporozes profilaksei. Šis siers var kompensēt vegāna diētas proteīna trūkumu.

Tofu - tikai kulinārijas sapnis, tas ir lieliski apvienots ar zaļumiem, dažādiem svaigiem dārzeņiem, īpaši tomātiem un zaļajām pupiņām. Šo sieru var pasniegt ceptajā, cepta vai sautētā veidā, bet labvēlīgās īpašības netiek zaudētas. Produkts ir labi piemērots sojas mērcē.

Rustic

Attiecas uz biezpiena produktiem, izskatās kā granulēts biezpiens, sajaukts ar īstu krējumu. Gatavais produkts tiek saspiests un ievietots formā, tā tauku saturs ir aptuveni 5-9%. Valsts sieram ir atļauts izmantot pat visstingrākajos ēdienos.

Pateicoties augstajam olbaltumvielu daudzumam, tas ir ieteicams sportistiem un cilvēkiem, kuri kontrolē to svaru. To var ēst vakarā. Sieru izmanto kā piedevu dārzeņiem vai augļiem un kā atsevišķu ēdienu.

Ricotta

Slavenais itāļu Ricotta siers ir veiksmīgs pateicoties pārsteidzošajai gaumei un zemam kaloriju saturam, kas ir 49 kcal uz 100 g. Tās ražošanā tiek izmantots zema tauku satura serums. Ricotta sastāva un garšas ziņā atšķiras.

Govs piens nodrošina tauku saturu 10% un aitas pienu - līdz 20%. Produkta garša ir salda. Šis veids ir ieteicams cilvēkiem ar sirds un kuņģa-zarnu trakta problēmām. Ricotta tiek izmantota kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, tiek pievienots pirmajam un otrajam ēdienam, picām un dārzeņu salātiem.

To var kombinēt ar augļiem, izplatīt uz maizes vai cepumiem. Šī ir lieliska izvēle veselīgām veselīgām brokastīm, kas labvēlīgi ietekmē aknas, aizsargā imūnsistēmu.

Tas ir tradicionāls grieķu siers ar tauku saturu no 5 līdz 15%. Klasiskajam feta sieram ir augsts tauku saturs, tāpēc, iegādājoties to, uzmanīgi izlasiet etiķeti. Viegla versija ir izgatavota no dabīgā kazas piena ar zemu tauku saturu. Tas gandrīz nesatur ogļhidrātus, to drīkst lietot gandrīz jebkurā diētā. Tiesa, mums nevajadzētu aizmirst, ka kalorijas ir daudz.

Sieram ir gaiša garša, patīkams aromāts, bieza tekstūra un krējuma krāsa. To parasti pievieno salātiem. To var uzglabāt ilgu laiku, ja to uzglabā sālījumā. Ieteicams cilvēkiem ar vielmaiņas problēmām, asinsvadu slimībām. Šis siers un cilvēki, kas ir alerģiski pret govs pienu, to novērtēs.

Suluguni

Pieder klasiskie marinēti sieri, kas ražoti Gruzijā. Garša ir sāļa, siera struktūra ir blīva, slāņaina, balta ar daļēju tukšumu. Garoza uz virsmas nav veidota. Produkts ir 5% tauku un tiek ražots pienā, izmantojot fermentu fermentu.

Šāda veida siera lietošana ir ieteicama cilvēkiem ar sirds slimībām. Tas ir noderīgs arī kauliem. Zema tauku satura suluguni ir lielisks salātu gatavošanai, tiem noteikti vajadzētu pievienot baziliku un cilantro. To pievieno khachapuri, ceptiem ar sezama sēklām.

Roquefort

Slavenais Roquefort siers tiek gatavots Francijā. Ražošanai izmanto aitas pienu, pievieno īpašu pelējumu. Šis ir klasisks biezpiena sieru variants, kura nogatavināšana notiek kaļķakmens alās. Šajā laikā iekšpusē veidojas tā sauktais penicillium roquefort - īpašs sēņu veids, kas sieram piešķir neparastu aromātu un garšu.

Siera virsma ir pārklāta ar nedaudz mitru, gaišas krāsas garozu, struktūra ir eļļaina, ar zilu malu, var būt nelielas dobumi. Tas garšo kā lazdu rieksti.

Diena ir ierobežot Roquefort patēriņu līdz 30 g, tas ir labs zarnām, penicilīns normalizē savu darbu, palīdz uzlabot gremošanu. Šis produkts tiek pasniegts ar sausiem vīniem, to var apvienot ar augļiem un maizi.

Papildus iepriekš minētajam, ir arī šādi zemu kaloriju sieru veidi.

  • Gaudette Tā atgādina Gouda, bet tās garša ir maigāka. Atšķiras viegli sagremojamība.
  • Čečils pēc struktūras ir līdzīgs Suluguni. Šis Armēnijas uztura produkts ir izgatavots no karodziņiem, kas veido saspringtu krūmu. To galvenokārt izmanto kā atsevišķu ēdienu. Izgatavoti svaigi vai kūpināti.
  • Oltermani ir laba izvēle pareizas uztura piekritējiem, tai ir viegla piena garša, blīva un vienota struktūra.
  • Fitnesa siers ar augļu un riekstu garšu, nesālīts, dzeltens.
  • Brest-Litovskiy, ir vērts izvēlēties vieglu versiju, tai ir patīkama gaiša garša, dzeltenīga krāsa.
  • Adygei ir iecienītākais uztura ēdiens, tas satur veselu tauku šķīstošo vitamīnu kompleksu un 240 kcal uz 100 g, tam ir blīva struktūra, tā lieliski apvienota ar maizi. Bet ir vēlams to iekļaut ēdienkartē no rīta, jo tas satur sāli.

Šie produkti ir lieliski apvienoti ar dārzeņiem un augļiem. Jūs varat pagatavot sviestmaizes, picas, salātus un dārzeņu uzkodas, mērces un konditorejas izstrādājumus ar sieru.

Kā ēst uz uztura?

Siers tiek iekļauts uztura bagātinātājos, jo tas bieži zaudē svaru, pat ir īpašs siera diēta. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka organisms sāk izmantot iekšējās enerģijas rezerves, tas ir, taukaudi tiek patērēti. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota nesālītiem cietajiem sieriem ar zemu kaloriju saturu - ne vairāk kā 12 procentiem.

Siera priekšrocības svara zudumam ir tas, ka šim produktam ir unikāls sastāvs, lai tas būtu pilnīgi sagremots, ātri un pastāvīgi piesātināts. Maksimālais tauku saturs nedrīkst pārsniegt 18%, uztura speciālisti ļauj izmantot sieru ar tauku saturu līdz 25%, bet tajā pašā laikā jāmazina ēdiena daudzums. Lai uzturētu muskuļu masu, jāizvēlas augstas olbaltumvielu produkti, no kuriem viens ir siers. Tikpat svarīga ir garša: liela daudzuma sāls, garšu un konservantu pievienošana ir maz ticama.

Izvēloties produktu svara zudumam, jākoncentrējas uz šādiem punktiem:

  • tauku saturs uz 100 g;
  • kaloriju saturs;
  • garšas īpašības.

Novājēšanas personai ir jākontrolē pārtikas kaloriju saturs. Pieļaujamā diēta ir 70–100 grami šī piena produkta dienā, vēlams sadalīt šo daudzumu vairākās ēdienreizēs. Ēst sieru jābūt no rīta, jūs varat iekļaut to vakariņās, ja pēdējā maltīte tiek veikta ne mazāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Naktī patērētā siera daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 gramus.

Bieži rodas jautājums, kurš siers ir vēlams, neatkarīgi no tā, vai tas ir kausēts vai ciets. Cietajam produktam ir augstāks tauku un kaloriju daudzums, to uzskata par bagātu kalcija avotu. Izkausētais produkts ir mīksts, tas izskatās vairāk kā biezpiens, tā izmantošanas priekšrocība ir tā, ka šo mazkaloriju saturošo produktu ir viegli pagatavot.

Produktiem ar pelējumu ir vislielākais tauku daudzums, vismazākais tauku saturs baltos sieros. Vizuāli nav iespējams noteikt siera tauku saturu. Mīkstie produkti satur ūdeni, tāpēc to tauku saturs ir samazināts, sausākiem cieto sieru produktiem ir 50-60%.

Zema tauku satura sieri var attiecināt uz elites produktiem, tos ir grūti atrast parastos lielveikalos, un tie ir dārgi. Bet tie ir noderīgi, kas padara šo produktu neaizstājamu svara zaudēšanai. Tāpēc bieži mājsaimnieces mācās receptes, lai padarītu šo delikatesi mājās. Mājas produktu priekšrocības ir acīmredzamas, tam pievieno iecienītākās sastāvdaļas - garšvielas, dārzeņus, garšvielas.

Dažreiz ir situācijas, kad siers var traucēt efektīvu svara zudumu. Iemesls ir vienkāršs: pašlaik ir diezgan grūti iegādāties dabisku produktu. Daudzi negodīgi ražotāji savā ražošanā izmanto palmu eļļu un dažādus fosfātus, kas pat ar pienācīgu uzturu var kaitēt ķermenim. Stresa apstākļos, ko izraisa uzturs, šādu kaitīgu vielu plūsma var izraisīt veselības problēmas. Tāpēc ir tik svarīgi iegādāties reālu un kvalitatīvu produktu.

Siers ir svarīga veselīga cilvēka uztura sastāvdaļa. Tam ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Zemu kaloriju sieru var ēst ar svara zudumu, nebaidoties no skaitļa. Tas lieliski apmierina badu un samazina apetīti aizliegtajiem saldumiem.

Par to, kurš siers ir vislabāk ēst, zaudējot svaru, skatiet šo videoklipu.

8 mazkaloriju sieri svara zudumam

Pārtikas kaloriju (enerģijas vērtība) - enerģijas daudzums, ko iestāde saņem pēc pilnīgas absorbcijas. Lai noteiktu produkta enerģētisko vērtību, tas tiek sadedzināts kalorimetrā. Tad nosakiet apkārtējā vidē izdalītā siltuma daudzumu. Ja cilvēks dienā patērē vairāk kaloriju, nekā parādīts, liekais svars parādās.

Maksimālais kaloriju skaits, kas saražots taukainu pārtikas produktu sagremošanas procesā, uz ķermeņa ir papildu krokām. Sapņojat par atbrīvošanos no dažām papildu mārciņām, jums ir nepieciešams uzņemt mazkaloriju pārtiku. Tiek pieņemts, ka sauc par racionālu uzturu, kas nozīmē, ka tiek ievērota proporcija starp dzīvnieku un augu proteīniem 55% līdz 45%, augu un dzīvnieku taukiem 30% līdz 70%.

Diētiskie pārtikas produkti - pārtikas produkti ar negatīvu vai minimālu kaloriju daudzumu. Uztura uzturs ir saistīts ar ievērojamu šķidruma daudzumu, kas ir vismaz 1,5 litri dienā, un mazkaloriju pārtiku.

Vai ir iespējams samazināt svaru, ēdot sieru?

Siers ir piena nesaldināts produkts, kas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu. Starp galvenajiem sieru trūkumiem jāatzīmē augsts tauku saturs. Palielināts kaloriju saturs šajā produktā padara to par nepiemērotu uztura uzturā ilgu laiku.

Pašlaik tiek piedāvātas īpašas diētas, kas ļauj izmantot īpašus sierus ar zemu tauku saturu.

Zema tauku satura siera iegādes problēma

Kāda ir siera diētas efektivitāte? Līdzīgi, dažādas olbaltumvielas, jūs varat mēģināt par "siera" versiju svara zudums.

Starp apstiprinātajiem un efektīvajiem siera diētas variantiem ir 7–10 dienu mazkaloriju saturošs uzturs, kas balstīts uz sieru un citiem olbaltumvielu produktiem, kas nozīmē piedevas no dārzeņiem un augļiem. Šīs pārtikas opcijas kaloriju saturs ir 1500-1900 kcal, tiek pieņemtas papildu fiziskās slodzes. Uzturoties uz šādu diētu 10 dienas, svars samazinās par 3-5 kilogramiem. Šāda uzturs nav līdzsvarots, tomēr tas dod lielisku rezultātu.

Mazāk sastopami tiek uzskatīti par garākiem siera uzturiem, kas nozīmē nopietnus ierobežojumus attiecībā uz ēdiena veidu. Parastās pārtikas preču veikalu plauktos reti sastopamas iespējas, kurām ir minimāls tauku saturs. Lielākajai daļai klientu tiek piedāvātas sieru šķirnes, kuru tauku saturs pārsniedz 40%. Piemēram, tāds populārs siers kā "Maasdam", kura tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 348 kcal uz 100 gramiem. Šādas īpašības neļauj mums pieņemt, ka tas ir zemākais kaloriju siers, un nav vērts ieteikt to diētai.

Kā izvēlēties mazkaloriju sieru?

Ilgstoši, dietologi nevar izlemt par dažādiem mazkaloriju sieriem, viņu viedokļi atšķiras. Līnija starp „diētiskajiem” un “parastajiem” sieriem ir noteikta aptuveni 30%. Daži siera ražotāji norāda, ka tauku saturs produktos ir 29%, bet kaloriju saturs būs aptuveni 360 kcal, kas pārsniedz iepriekš aprakstītā Maasdam kaloriju. Neaizmirstiet nodrošināt, ka produktam ir "pareizie" numuri, jo pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt svaru un iegūt papildu mārciņas.

Astoņi no visvairāk tauku saturošiem sieriem

Mēs uzskaitām dažas iespējas mazkaloriju sieriem, kuru izmantošana palīdzēs jums saglabāt slaidu un skaistu figūru. Lai to izdarītu, Roquefort vietā ir nepieciešams lietot biezpiena sieru. Šādi produkti ir pieejami lielveikalu plauktos:

  1. Tofu siers ar zemu tauku saturu, kura tauku saturs ir aptuveni 1,5-4%. Tas ir izgatavots no sojas piena, tiek uzskatīts par biezpienu, tekstūra atgādina nesālītu zemu tauku saturu sieru. Tofu ir augsts augstas kvalitātes proteīns, tāpēc tas būs lielisks gaļas aizstājējs. Ievērojams daudzums kalcija padara to par lielisku produktu gados vecākiem cilvēkiem, palīdz novērst osteoporozi. Tofu satur 90 kalorijas uz 100 gramiem, tas tiek uzskatīts par ideālu produktu izmērītā diētā.
  2. Graudu biezpiens, kura tauku saturs ir 5%. Šis siers ir biezpiens, kuru sajauc ar nelielu daudzumu krējuma. Tas ir piemērots salātu gatavošanai, un to var izmantot arī kā atsevišķu ēdienu. Mūsu valstī šāds produkts tika nosaukts par “Lietuvas biezpienu”. 100 grami satur 85 kalorijas un 17 gramus olbaltumvielu, kas ir piemērots stingrām diētām.
  3. Gaudetta siers, kura tauku saturs ir 7%. Goudette satur nelielu tauku daudzumu, tas ir piemērots tiem, kas dod priekšroku veselīgu dzīvesveidu.
  4. Čečila siers ar tauku saturu 5-10% ir marinēta šķiedras produkts, kas līdzinās suluguni konsistencei. To ražo šķiedru blīvu pavedienu veidā, kas savīti saspringtos saišķos (pigtail). Bieži sajauc ar biezpienu. Uz 100 gramiem produkta ir 10% mitruma.
  5. Fitnesa siers Viola Polar tauku saturs ir aptuveni 5-10%. Šis produkts ir ideāli piemērots aktīvai diētai, diētas korekcijai, kas apvienota ar mērenu treniņu sporta zālē.
  6. Ricotta sieru (13% tauku) itāļi izmanto brokastīm. Šāda siera pagatavošanai izmanto sūkalas, kas paliek pēc vairāk tauku sugu ražošanas. Ricotta šķēlītē ir aptuveni 49 kalorijas, tikai 4 grami tauku. Tā satur minimālo nātrija daudzumu, mikroelementus, vitamīnus, kas izraisa ātru piesātinājuma sajūtu. Ricotta satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.
  7. Feta, viegls siers ar tauku saturu 5-15%. Šo sieru uzskata par tradicionālu grieķu produktu. Daudzi uzskata, ka Fetu ir augsts kaloriju produkts, bet patiesībā jūs varat atrast vieglu (nepārtikas) iespēju. Šis produkts reti tiek piedāvāts lielos lielveikalos. Vieglas versijas pagatavošanai tiek izmantots dabīgais kazas piens, kas satur 30% tauku. Tradicionālā versija ir izgatavota no aitas piena, kura tauku saturs ir 60%. Tā rezultātā ievērojami samazinās gatavā produkta tauku saturs.
  8. Oltermani - 16-17% tauku. Šim sieram ir patīkama piena garša, tai ir blīva, vienota struktūra, kas piemērota pareizas uztura mīļotājiem.

Izvēloties sev mazu tauku vieglo sieru, neaizmirstiet, ka svara zaudēšanai tikai proporcionālās sajūtas novērošana „vieglo sieru ēšanas procesā” sniegs vēlamo rezultātu - svara samazināšana. Un siera diēta nenozīmē, ka jums ir nepieciešams ēst tikai sieru - tas ir harmoniski jāapvieno ar daudziem dārzeņiem un augļiem.

Zema siera šķirnes diētai

Pat maz tauku saturošiem sieriem ir neliels tauku daudzums, bet tauku saturs ir atšķirīgs.

Ir vairāki siera veidi, vairāk nekā 400. Tie ir izgatavoti ne tikai no govs piena, bet arī no kazas, zirgu, aitu, kamieļu. Tie atšķiras no ražošanas tehnoloģijas, garšas.

Kopīgot:

  1. Siera fermentu fermentu, ko izmanto tā ražošanā, t
  2. Raudzēts piens - pagatavo raugu pienā.

Cilvēki, kas patiešām rūpējas par savu veselību, patērē pārtikas produktus ar samazinātu tauku saturu. Tā ir pareizā taktika.

Pat jūs mīlējis, bet gan kaloriju produkts ir labāk aizstāt ar zemu tauku saturu, piemēram, biezpienu vai jebkuru citu zemu tauku saturu. Standarta tauki - 90 kcal uz 100 gramiem produkta. Un mums ir nepieciešams mazāk par 90 kcal kaloriju.

Vai es varu ēst sieru diētas laikā?

Es uzreiz atbildēšu: jūs varat un vajadzētu. Siers ir ļoti noderīgs, viegli sagremojams produkts. Tam ir daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, olbaltumvielu, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B grupas vitamīni un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas.

Jo siers, pat zema tauku satura, diezgan barojošs produkts. Galvenais ir izvēlēties to pareizi un patērēt to saprātīgos daudzumos, ja domājat par diētas norisi sliktas veselības dēļ, ievērot veselīgu dzīvesveidu, vēlaties zaudēt nogurušās papildu mārciņas utt.

Nekavējoties izlemiet, vai varat izmantot sieru vai vēl labāk to atturēties. Sazinieties ar ģimenes ārstu.

Diēta laikā varat ēst:

    Tofu siers - tam ir viszemākais tauku saturs, tikai 4%.
    Jūs varat to katru dienu ēst:

  • stiprina cilvēka skeletu;
  • piemīt unikālas ārstnieciskas īpašības;
  • ievērojami samazina slikto holesterīna līmeni asinīs;
  • Graudu biezpiens - jūs varat patērēt, tikai tauku daudzumam jābūt ne vairāk kā 5%.
  • Gaudetta siers - jauns zema tauku satura siers 6%.
  • Jūs varat iegādāties Oltermany, Chechil, Ricotta, fitnesa sieru, tikai gaismu.
  • Zema tauku satura sieri ir diēta. Turklāt piena tauki ir noderīgi un viegli uzsūcas organismā.

    Zema tauku satura sieru saraksts

    Zema tauku satura sieri ir izgatavoti no vājpiena. Tas nozīmē, ka pienu vispirms noņem ar krējumu, tad gatavo sieru.

    Tikai to būs grūti nosaukt par pilnīgi taukainu, jo tauku satura procentuālais daudzums joprojām būs, bet dažādos procentos:

    1. ar zemu tauku saturu, kas mazāks par 15%;
    2. plaušas - tauku saturs 15-40%;
    3. normāls - tauku saturs 40-60%;

    Zema tauku satura siers ir gandrīz tikpat bagāts ar tauku saturu, cik tas garšo un gūst labumu. Un daži rādītāji pat pārsniedz tos.

    Šeit ir daži no tiem:

    • Pazīstamajam Tofu sojas sieram ir 2–4% tauku;
    • Granulveida biezpienā ne vairāk kā 5% tauku;
    • Riccotte sieram ir tikai 9%;
    • Kūpināts čečila siers - 10% tauku;
    • Mozzarellas siera tauki ir ne vairāk kā 15%;
    • Viola Polar siera tauku saturs ir 16%;
    • Čečila parastais siers satur 18% tauku;
    • Feta Arla Apetina siera tauku saturs nepārsniedz 20%;
    • Siera Arla Apetina Light - 25%;
    • Galbani Mozzarella Light siers - 30% tauku;
    • Favita salātu siers - 30% tauku;
    • Chevrefin siers - 40% tauku;
    • Siera Kaserei Champignon - 15% tauku;
    • Gaudetta siers - tauku saturs ir tikai 12%.

    Cietie sieri

    Visbiežāk sastopami cietie sieri, tostarp Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien utt. Cieto sieru sastāvā ietilpst lecitīns, tas ietekmē pareizu tauku metabolismu.

    Siera ražošana ir ilgs process. Un nogatavināšana ilgst līdz 3 mēnešiem vai ilgāk.

    Siera īpašības:

    • Šveice - liela daļa tauku 45%, nogatavojas 5-6 mēnešos. Tā ir cilindra forma, grieztajās mazajās acīs. Saldā garša, patīkama pēcgarša.
      Slavenākais: Maskava, Altaja, Šveices, padomju.
    • Ierakstiet Parmesan - ļoti slavens un ikviens mīlēts. Tās struktūra ir nedaudz sasmalcināta, viegli sadalāma. Nogatavojas vismaz seši mēneši. Tās garša un pēcgarša ir smalki, neaizmirstami.
    • Holandiešu - mazas acis uz griezuma, krāsa no spilgti dzeltenas līdz tumši dzeltenai. Sāļā garša un maiga skābā pēcgarša.
      Populāras sugas: Kostroma, holandiešu.
    • Tips Cheddar - galva ir apaļa, nedaudz sānu malās. Ar mīkstu konsistenci acīm pie griezuma nav. Tam ir sāļa garša, mazliet nomierinoša.
    • Krievu - cilindriska forma, patīkama konsistence. Krēmveida, salda garša, ļoti patīkama. Visvairāk revered - krievu.
    • Kūpināts veids - ir izteikta kūpināta garša, mizas brūna krāsa, sekcijā - dzeltenā krāsā.
      Populāri: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mīkstie sieri

    Mīkstajiem sieriem ir pastas konsistence, piena vai krēmveida garša.

    To ražo no govs piena un baktēriju startera, kas klasificēts:

    Populārākie:

    • Dorogobuzh - miza, kas pārklāta ar gļotu, caurspīdīga krāsa. Tam ir pikanta un asa garša, ļoti izteikta, bez ocelli.
      Slavenās sugas: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Camembert tips - siera galva, kas pārklāta ar baltu pelējumu.
      Galvenais skats: krievu Camembert.
    • Smolensky tips nav garāks par 2 kg, uz garozas ir skaidri redzamas gļotas vietas. Pirms ēšanas jums nav nepieciešams noņemt gļotas.
      Viņa pārstāvji: medības, uzkodas.

    Mājas siers ar zemu tauku saturu

    Visnoderīgākais siers ir mājās gatavots. Tā ir laba alternatīva veikalam, jo ​​tur var iegādāties mīkstus un zemas kvalitātes produktus. Un mājās jūs vienmēr varat kontrolēt procesu.

    Zema tauku satura sieru šķirnes, kuras var iegādāties veikalā

    Pirkt veikalā, piemēram sieri nav problēma. Protams, tās ir grūti atrast parastos pārtikas veikalos, bet tās atrodas lielos lielveikalos.

    Tofu

    Tofu ar zemu tauku saturu tauku saturs svārstās no 2 līdz 4%. Tam ir daudz proteīnu un kalcija, tam piemīt ārstnieciskas īpašības. To sauc arī par sojas biezpienu, jo tas ir izgatavots no sojas piena.

    Tas ir biezpiena siers ar konsistenci un krāsu, kas atgādina sālītu un beztauku sieru. Viņa garša ir neitrāla, tas ir, gandrīz nepastāv. Tas tiek pārdots vakuuma iepakojumos, kuros tiek noteikts šķidrums.

    Tas atšķiras pēc konsekvences un ražošanas veida:

    Šim sieram ir daudz šķirņu, tas ir izgatavots pat ar piedevām: riekstiem, garšvielām, pipariem utt.

    Kūpināts tofu ir populārs, tā veidi ir:

    1. Blīvs - ir divas šķirnes:
      1. Āzijas
      2. rietumu.
    2. Zīds - mīksts, līdzīgs pudiņam.
    3. "Smirdošs" - spēcīga smarža, ķīniešu versija.

    Bagāts ar augu proteīniem, satur visas būtiskās aminoskābes, kas ir dzelzs, kalcija piegādātājs. Tā nesatur holesterīnu, zemas kalorijas. Viņš ieguvis izplatīšanu visā pasaulē.

    Gaudetta

    Slavenajam holandiešu Gouda sieram tagad ir zems tauku saturs, ko sauc par Gaudette. Šis ir jaunākais siers no Scherdinger, satur tikai 8% tauku (16% sausā atlikumā).

    Tā ir klasiska, mīksta plānā siera garša. Tam ir augsts kalcija saturs, tas viegli un pilnīgi uzsūcas.

    Čečils

    Čečilu sieram ir interesanta forma dažādu garumu garu pavedienu veidā. Garša ir izteikta, skābs piens. Tauki - līdz 11%.

    Struktūra ir nedaudz raupja, slāņaina, var būt:

    • pīti vainagos vai bizītes;
    • čokurošanās paketēs vai bumbiņās.

    Tās šķirnes:

    • parastajā kūpinātā veidā;
    • sāļš

    Viola

    Tam ir brīnišķīga piena garša, tā tiek ražota:

    • plastmasas traukos ar ietilpību: 100 g, 200 g, 400 g;
    • trijstūru formā;
    • griešana.

    Ar pildvielām: šķiņķi, sēnes, šokolādi, tikai krēmveida, utt. Padariet salātus un zupas. Lai ražotu cietos sierus, pievienojiet sviestu un citas dabīgas sastāvdaļas. Tauku saturs - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta ir Itālijas deli piena produkts. Izgatavojiet to no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru izgatavošanas. Piens uz sūkalām atšķiras. Viņi var pat izmantot piena maisījumu, vairākus veidus uzreiz.

    Viņas garša ir nedaudz salda, tauku saturs:

    • 9% no govs piena;
    • līdz 25% aitas piena;
    • 15% no kazas piena;
    • 28% no bifeļmātes piena.

    Kalorijas uz 100 g - 120 kcal. Nātrija saturs tajā ir viszemākais, salīdzinot ar citiem sieriem. Tās sastāvā ir iespaidīgs mikroelementu un vitamīnu sastāvs, īpaši daudz kalcija.

    Ir arī metionīns - tā ir sēra saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

    Siera veidi:

    • Ricotta Forte - garšas ir lieliskas, tās saglabājas ilgu laiku, tās izgatavotas tikai no aitas piena.
    • Ricotta Fresca - viņi izmanto tikai svaigi pagatavotu sieru, tiem nav nepieciešama novecošana.
    • Ricotta Affumicata - izgatavota no kazas un govs piena maisījuma, ir kūpinātas sugas.
    • Ricotta al Forno - tiek pagatavots no kazas piena, bifeļu, govju maisījuma, ko tur cepeškrāsnīs. Tas ir ne tikai klasisks, bet ar dažādām gaumēm: vaniļa, citrona, šokolāde uc
    • Ricotta Romana - jums ir nepieciešama ilgstoša iedarbība, cietais siers, sāļa garša.

    Feta

    Feta ir grieķu puscietais siers, kas ražots tikai no kazas un aitas piena. Nostājiet sāls šķīdumā vismaz 4 mēnešus. Tauku saturs no 40 līdz 60%.

    Šķirnes:

    1. Sagatavots no aitas piena parastajā tradicionālā veidā.
    2. No govs piena izmanto citas tehnoloģijas.
    3. Klasiskais veids.

    Ārēji tas izskatās kā sniega balta, daļēji cieta masa, nedaudz kā biezpiens, bet tās garša ir gaišāka, sāļāka, nedaudz skāba.

    Tam ir daudz labvēlīgu mikroorganismu, kas sintezē konkrētas antibiotikas, kas palīdz cilvēkiem tikt galā ar saindēšanos ar pārtiku.

    Ir vēl viena iespēja - tā ir feta gaisma, lai gan to nebūs tik viegli atrast uz plauktiem. Tomēr meklēšanas meklēšanas laiks ir pilnībā pamatots.

    Suluguni

    Suluguni ir sālīts siers, blīvs, pat ciets konsistents. Tai ir balta vai krējuma krāsa, ja tā ir kūpināta, tad dzeltena. To ražo no govs, aitas, kazas vai bifeļu piena. Tauku tajā nedaudz, 30-40%.

    Ražošanas tehnoloģija:

    1. Pasterizētam pienam pievieno pienskābes un aromātisko baktēriju, pepsīna, kalcija hlorīda celmus, ko karsē līdz 38 ° C.
    2. Atdaliet siera slāni un pakļaujiet chedarizācijai.
    3. Sagriež kubiņos un izkausē sūkalās vai paskābinātajā ūdenī.
    4. Mīcīt līdz vienādai konsistencei, uzklājiet uz saspiešanas galda, sadalot gabalos un pagatavojiet bumbiņas manuāli, inkubējot 2 dienas skāba sālījumā.

    Arca

    Arca sieram ir samazināts tauku saturs, tikai 17-35%, patīkama garša, bieza, viendabīga tekstūra ar nelielām acīm. Nepieciešams pārtikas produktiem, cilvēkiem, kuri patiešām rūpējas par savu veselību.

    Zemu tauku satura kaloriju sieri

    Siers - kopš seniem laikiem bija cilvēks, viņš vienmēr tika novērtēts un mīlēts.

    Tagad mēs zinām kaloriju saturu visbiežāk sastopamajos zema tauku satura sieros:

    1. Tofu siers ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tas var labi aizstāt gaļu. Ideāli piemērots diētai.
      Kaloriju saturs: 100 grami satur 90 kcal.
    2. Ricotta siers ir izgatavots no sūkalām. Satur visvērtīgāko aminoskābi - metionīnu, kas bagāts ar A, B, kalciju.
      Kalorijas - 160 kcal uz 100 gramiem.
    3. Mozzarella sieru gatavo tikai no vājpiena. Siera bumbiņas tiek turētas sāļā.
      Kalorijas - 150 kcal uz 100 g.
    4. Granulēts biezpiens vai siers - tas ir izgatavots no piena ar zemu tauku saturu, pievienojot svaigu krējumu. Iespējas tās patēriņam ir daudz.
      Kalorijas - 130 kcal uz 100 gramiem.
    5. Čečilu siers ir līdzīgs Uluguni C sieram. Tas ir izgatavots kā pigtail un iemērc nogatavināšanai sālījumā. To arī kūpina.
      Kalorijas - 310 kcal uz 100 g.
    6. Siera Fitness, Valio, Grünlander, Polar - meklēt tos dārgos lielveikalos.
      Kalorijas - 148 kcal uz 100 gramiem.
    7. Feta ir uztura produkts. Tagad veikalos var atrast viņam aizvietotāju: feta-light. Šī siera tauku saturs ir no 6 līdz 15%.
      Kalorijas - 150 kcal uz 100 gramiem.
    8. Siers Oltermanni, Arla, Valio, Natura - tie garšo kā svaigs piens.
      Kalorijas - 250 kcal uz 100 gramiem.
    9. Suluguni ir marinētu marinētu sieru, kura siltumspēja ir 285 kcal uz 100 gr.

    Šajā siera sarakstā jūs tagad varat viegli atrast sev savu "sieru", kas apmierinās jūs ar lietderību, garšu un cenu.

    Secinājums

    Nav brīnums, ka revered zema tauku satura sieri un tiek uzskatīti par veselību un ilgmūžību. Tie ir galvenie kaulu celtniecības materiāli, uzlabo vielmaiņu un gremošanu.

    Siers piesātinās ķermeni ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem, uzlabos garastāvokli. Ēd to ar prieku!

    Sieri svara zudumam: izvēlieties zemāko kaloriju un zema tauku satura šķirnes

    "Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?

    Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.

    Vai tas ir iespējams?

    Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:

    • augstas kalorijas;
    • neattiecas uz vegānu virtuvi;
    • satur daudz tauku;
    • dārgais
    • nav mono diētas pamats;
    • vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

    Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:

    • 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
    • tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
    • ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
    • tas pats tofu nav tik dārgs;
    • neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
    • aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.

    Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:

    • tofu = 14 vienības;
    • siers = 0 vienības;
    • Suluguni = 0 vienības;
    • siers = 29 vienības;
    • cietās šķirnes = 0 vienības.

    Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.

    Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?

    Ieguvumi

    Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:

    • uzlabo gremošanu;
    • ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
    • normalizē asinsriti;
    • palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
    • aktivizē šūnu elpošanu;
    • mazina bezmiegu;
    • nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
    • normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
    • palielina vīriešu erekcijas spēju;
    • veicina redzes asumu, novērš acu slimības.

    Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

    Pēc ražošanas metodes

    1. Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
    2. Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
    3. Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
    4. Marinēti: siers, suluguni, feta.
    5. Zils - ar pelējumu (Roquefort).
    6. Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
    7. Kūpināta: desa, pigtail.

    Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.

    Ar neapstrādātu

    1. Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
    2. Kaza: Shavrou, Manchego.
    3. Aitas: baltais siers.
    4. Mares: Kurt.
    5. Jaukti: feta (aitas + kazas piens).

    Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.

    Tauku saturs

    1. Diētiskā (10%).
    2. Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
    3. Treknrakstā (30%).
    4. Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
    5. Treknrakstā (45%).
    6. Ļoti tauki (50%).
    7. Krēmveida (60%).
    8. Maksimāli krēmveida (85%).

    Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.

    Pēc rauga veida

    1. Sūkalas (ricotta).
    2. Rennet
    3. Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.

    Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.

    Ar piedevu klātbūtni

    1. Ar riekstiem.
    2. Ar zaļumiem.
    3. Ar loku.
    4. Ar cukuru.
    5. Ar sēnēm.
    6. Ar lašiem.
    7. Ar šokolādi.
    8. Ar šķiņķi utt.

    Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.

    Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.

    Kaloriju saturs

    Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.

    Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.

    Zems kaloriju daudzums

    Augsts kaloriju daudzums

    Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:

    1. Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
    2. Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
    3. Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
    4. Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.

    No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.

    Kontrindikācijas

    Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:

    • aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
    • čūla;
    • gastrīts;
    • tendence uz pietūkumu;
    • pankreatīts;
    • laktozes nepanesība;
    • holecistīts;
    • ateroskleroze;
    • hipertensija;
    • nieru slimība;
    • bērnu vecums līdz 2 gadiem.

    Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.

    Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.

    Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.

    Veidi, kā zaudēt svaru

    Badošanās diena

    Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.

    Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.

    Siera diēta

    Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.

    Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.

    Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).

    Ieteikumi

    Kā izvēlēties kvalitatīvu?

    Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.

    Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.

    Kad ir labāk ēst?

    Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.

    Kādā veidā?

    Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.

    Kā uzglabāt?

    Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.

    Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.

    Visaugstākais pārskats

    • Adygei (264 kcal)

    Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.

    • Fetaxa (251 kcal)

    Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo ​​tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.

    • Suluguni (286 kcal)

    Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.

    • Ricotta (147 kcal)

    Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.

    • Feta (264 kcal)

    Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).

    • Mozzarella (253 kcal)

    Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.

    • Baltais siers (262 kcal)

    Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.

    • Sirtaki (231 kcal)

    Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.

    • Tofu (85 kcal)

    Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo ​​tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).

    Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.

    Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.

    Kāds siers ir mazkalorisks

    Sojas siers - 2,5 g tauku / 100 g, granulēts biezpiens - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, viegls puscietais krējuma siers - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Kāpēc ne apskatīt siera tauku saturu sausnā?

    Jo jūs ēdat kādu siera gabalu, nevis sausnas gabalu. Jāatzīmē, ka standarta tauku saturs sierā ir 50-60 g vai 50-60% sausnā. Daudzi no iepakojumā norādītā tauku satura ir burtiski ņemti vērā. Ti Es ēdu 100 g 50% siera, kas nozīmē, ka man ir 50 g tauku (450kkal). Wow! 40 minūtes uz elipsoīda! Bet tas tā nav!

    Tātad, ja tiek apgalvots, ka Šveices siera tauku saturs ir 50%, tad tas nozīmē, ka 100 g siera satur 32,5 g tauku (65 g sausnas uz 100 g svara parasti satur 65 g sausnas, no kurām 50% ir 32, 5 g).

    Zema tauku satura siers, saraksts ar augšupejošajiem taukiem

    g tauku 100 gramos siera

    1. Sojas tofu (1,5-4% tauku)

    Lai gan tā ir izgatavota uz sojas piena bāzes, tofu uzskata par siera biezpienu, jo tas ir līdzīgs liesa un nesālīta siera krāsai un tekstūrai. Tofu satur daudz kvalitatīvu olbaltumvielu, lai viņi varētu veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijam, kas šajā produktā ir bagātīgs, ir liela ietekme uz kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu, ko vecāki cilvēki lieto, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze. Turklāt 100 grami tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības ir aizstājušas piena produktus un sierus ar sojas produktiem, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas nozīmē samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienas patēriņam kopā ar augu izcelsmes pārtiku. Vairāki uztura speciālisti saka par savām ārstnieciskajām īpašībām, jo ​​jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

    Ko un kā ēst? Piemērots miso zupai, salātiem.

    2. biezpiena siers, zemniecisks siers, granulēts biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

    Graudu biezpiens ir neliela tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiens, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu, kā arī dažādu salātu gatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar granulētu biezpienu). Krievijā to dažkārt var atrast neoficiālos nosaukumos “granulu biezpiens” un “Lietuvas biezpiens”. ASV, Eiropā un Āzijā granulētu biezpienu sauc par biezpienu. Bieži to sauc par mājās gatavotu sieru. No pirmā acu uzmetiena biezpiens izskatās kā svaigs biezpiens, bet tā tekstūra ir daudz mīkstāka, pat var teikt, ka krējums, un tas garšo nedaudz sāļš. 100 g granulētā siera nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17 g olbaltumvielu, tāpēc to iesaka dietologi pat ar visstingrākajiem diētām.

    Ko un kā ēst? Bez piedevām, salātos, biezpiena omeletos.

    3. Vieglā krējuma siers (7,5% tauku)

    Prezidenta sierā "krēmveida, viegls" tauku saturs padara slimmers laimīgus! Pie 100 gramiem bija tikai 7,5 grami tauku! Zems kaloriju daudzums - vēl viens plus! Siers pārstrādāta siera cienītājiem.

    Ko un kā ēst? Ar putru un maizi.

    4. Sūkalu siers - ricotta (tauku saturs 9–18%)

    Ricotta ir itāļu brokastu nemainīga sastāvdaļa. Šā siera saturā nav sāls. Sakarā ar augsto uzturvērtību un iespaidīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu ricotta dod ātru pilnības sajūtu. Šāda veida siera biezpiens tiek atzīts par mūsu aknu aizsargu, satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.

    Ko un kā ēst? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaroniem, baziliku, lašiem, brokoļiem. Viņi nolēma pildīt pankūkas un pankūkas.

    5. Sālītais feta siers - viegls siers, feta (tauku saturs 11-18%)

    Šis siers ir tradicionāls grieķu produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, ieskaitot mūsu. Feta tiek uzskatīta par tauku produktu ar augstu holesterīna saturu un apmēram 260 kcal / 100 g. Bet ne visi zina, ka feta siers, kuru viņi mīl, tiek ražots vieglajā versijā, lai gan, lai to atzītu, lielveikalu plauktos šo šķirni ir grūti atrast. Tomēr centieni, ko jūs veltījāt meklēšanai, pilnībā pamatosies. Feta gaismu parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, bet tradicionālā feta aitu piena ražošanai, un tad tauku saturs ir 60%.

    Ko un kā ēst? To parasti ievieto grieķu salātos kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai to izmanto Caprese salātos, kur tas aizstāj mozzarellu. Parasti pasniedz ar olīvām. Un šie sieri ir lieliski apvienoti ar tomātiem, papriku, sīpoliem, arbūzi, spinātiem, rozmarīnu, piparmētru, oregano, tunzivīm, ceptu vistu. Un, gatavojot grieķu salātus, tas ir vienkārši neaizvietojams!

    6. Puscietais vieglais siers - siers, pēc kura mēs esam pieraduši (tauku saturs ir 9-17%)

    Viegls siers ar zemu tauku saturu, parasti apzīmēts kā Gaisma, Gaisma, Gaisma, ir pieņemams prieks tiem, kas meklē veselīgu dzīvesveidu. Šiem maz tauku saturošiem sieriem piemīt maiga patīkama dabīgā piena garša, tekstūra ir blīva, viendabīga, ar nelielām vienmērīgi izkliedētām acīm. Lielisks cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu ražošanai, piemēram, uz maizes, kā arī uzkodu darbā vai piknika laikā. Šādi sieri - tikai godsend svara zaudēšanai! Uzziniet vairāk par iepakojuma otro pusi - etiķeti, dažos siera sieros, kas atrodas uz iepakojuma, 5% jogurts, nevis tauki! Šāda veida siers ar mīkstu, nedaudz garšīgu garšu, ir viegli sagremojams un ar augstu kalcija saturu.

    Ko un kā ēst? Sieru, kas paredzēta slimībai, var iesaiņot salātu lapās.

    7. Krējuma siers, krējuma siers (12% tauku)

    Šis Filadelfijas tipa siers (viegls) sastāv no taukainas pasterizēta piena un piena taukiem, sūkalu proteīna koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalām.

    Ko un kā ēst? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

    8. Svaigs bifeļmucarella siers (18% tauku)

    Nedrīkst jaukt ar parasto! Var atrast baltā bumbiņā, iemērc sālījumā, sieru uzglabā ilgi. Visgaršīgākā vienas dienas mozzarella, bet tagad to var nobaudīt tikai Itālijā. Tagad bifeļmozzarella tiek ražota visā pasaulē. Nesajauciet ar tradicionālo mozzarellas šķirni, ko izmanto picas pagatavošanā. Tā tauku saturs ir 23%.

    Ko un kā ēst? Labākais risinājums - ar olīveļļu, melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem. Pat šo sieru var ātri marinēt olīveļļā ar garšaugiem, ķiplokiem un kaltētiem tomātiem un cep.

    9. Zema tauku satura siers - čečils (18% tauku)

    Čečilijs - šķiedrains marinēts siers, Suluguni konsistence. Pieejams bieza, šķiedraina formā, šķiedras, kas savīti biezos pinumos, bieži vien kūpinātā veidā. Čečilu bieži sajauc ar biezpienu vai citu sieru un pilda kannās vai ūdens ādās. Šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. To ražo kā pavedienu šķiedras, kas savienotas komplektā.

    Ko un kā ēst? Uzkodas no garlaicības - mērenā, piemērota salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Kā jūs zināt, sāls saglabā šķidrumu.

    10. Sālījums, nenobrieduši, jauni sieri - Suluguni, Adygei (tauku saturs 18-22%)

    Tradicionāli, Suluguni siers tika ražots tikai ar dabīga startera palīdzību no siera un tikai manuāli, neizmantojot mehāniskas ierīces. Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adygei ir mīksts siers ar skābo piena garšu un maigu konsistenci. Gatavo mīksto sieru grupu bez nogatavināšanas.

    Ko un kā ēst? Tas apvieno gurķus, pikantus zaļumus, olīvas, tomātus, papriku, medu un zaļo tēju. Labi grauzdēti un izkausēti. Lielisks pildījums khachapuri.