Diēta par holecistītu ir sarežģītas patoloģijas terapijas galvenais posms. Uzturēšana žultspūšļa iekaisuma laikā ietver tādu produktu uzņemšanu, kas veicina aknu sekrēcijas gremošanas sekrēcijas atšķaidīšanu un aizplūšanu. Tas novērš galvenās iekaisuma pazīmes, samazina paasinājumu un komplikāciju risku.
Diētas terapijas būtība
Diēta par žultspūšļa holecistītu tiek izmantota, lai samazinātu slodzi uz hepatobiliālo sistēmu. Tas palīdz novērst iekaisumu, nepatīkamus simptomus, normalizē gremošanu.
Ja žultspūšļa diētas iekaisums prasa šādus noteikumus:
- Medicīniskā uzturs sastāv no sautētiem, vārītiem, ceptiem ēdieniem;
- Pārtiku vajadzētu smalki sasmalcināt vai sasmalcināt līdz viendabīgai valstij;
- Diēta ietver 3 galvenās maltītes, dažas vieglas uzkodas. Uztura speciālisti iesaka ēst regulāros intervālos mazās porcijās;
- Jums būs jāatsakās no pikantiem, rupjiem, taukainiem pārtikas produktiem;
- Ir nepieciešams izveidot dzeršanas režīmu - dzert līdz 3 litriem ūdens. Katrā ēdienreizē jābūt siltajam dzērienam;
- Uztura iekaisums žultspūšļa aizliedz izmantot taukus, kurus ir grūti sagremot. Ja holecistīts tiek pavadīts ar žultsakmeņu, tad ir nepieciešams ierobežot augu eļļas, kas var izraisīt žults kolikas attīstību;
- Ir nepieciešams atteikties no produktiem, kas kairina žults sistēmas orgānu gļotādas;
- Diēta terapija ietver augstu proteīnu saturošu pārtikas produktu iekļaušanu diētā, šķiedrvielu bagātu pārtiku;
- Ir atļauts lietot pārtiku, kuras temperatūra ir 35-45 ° C.
Diēta par holecistītu būs jāievēro ilgu laiku pat pēc slimības simptomu novēršanas.
Kāds ir uzturs akūta holecistīta gadījumā?
Uzturs akūtas holecistīta gadījumā ietver pilnīgu badu pirmajās dienās. Pacientam ir atļauts dzert ūdeni, novārījumus un ekstraktus no zāļu izejvielām, atšķaidītas augļu sulas. Kopējais šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1,5 litrus dienā.
Pēc izteikto sāpīgo sajūtu likvidēšanas, holecistīta uzturs nozīmē tabulas Nr. 5B ievērošanu. Šī diētas versija ietver jebkādu kairinātāju izslēgšanu, kas ļauj efektīvi novērst iekaisumu. Ir svarīgi samazināt ogļhidrātu daudzumu līdz 180 gramiem dienā, pilnībā likvidējot vienkāršos cukurus.
Tas ir svarīgi! Ikdienas kaloriju saturs - ne vairāk kā 1600 kcal.
Ir jāizmanto tikai tīrā pārtika, kas pagatavota bez eļļas un sāls. Diēta ilgums ir 4-5 dienas, šajā laikā pacientam ir jāievēro stingra gultas atpūta.
Šādi produkti ir atļauti:
- Gļotas zupas, kas pagatavotas ar rīsiem, auzu vai mannas putraimi;
- Šķidrie graudaugi, vārīti bez piena;
- Dārzeņu un saldo augļu sulas;
- Pūtītie kompoti;
- Vārīta gaļa un zivis tiek tvaicētas krāsnī;
- Siera un piena produkti ar zemu tauku saturu;
- Krekeri vai vakariņas.
Pēc pacienta stāvokļa normalizēšanas, akūtas holecistīta simptomu novēršanas, diēta tiek noteikta saskaņā ar tabulu Nr. 5A. Tās ilgums parasti ir 2 nedēļas. Diētiskā pārtika ir šāda saraksta produktu izmantošana:
- Dārzeņu zupas;
- Krekeri un cepumi;
- Teļa, vistas, truša, tītara, liesās zivis. No šiem produktiem jābūt vārītiem quelles, burgers, souffles;
- Piena produkti, kuru sastāvā ir mazs tauku saturs;
- Makaroni;
- Olas;
- Kashi, pagatavots puspienā;
- Dārzeņi: bietes, ķirbji, kartupeļi, burkāni, cukini;
- Augļi neapstrādāti un cepti, želejas, sulas, tēja.
Tas ir svarīgi! Dienas laikā atļauts lietot līdz 20 g sviesta.
Kā ēst ar hronisku holecistītu?
Hronisku žultspūšļa iekaisumu raksturo mainīgi paasināšanās un remisijas periodi. Nepareiza uzturs, stresa situācijas, alkohola lietošana, nervu un fiziska slodze izraisa holecistīta recidīvu. Pacienta paasinājuma laikā nepieciešams ievērot terapeitisko uzturu, kas paredzēta akūtas slimības formai. Pēc pacienta simptomu likvidēšanas, tie tiek pārnesti uz holecistīta 5. tabulu, apejot stadiju ar diētu Nr. 5A.
Ar holecistītu ieteicams lietot valriekstus, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, lai normalizētu pacienta vispārējo labklājību.
Remisijas stadijā ikdienas kaloriju daudzumam jābūt 2800 kcal, savukārt olbaltumvielu daudzums ir 80 g, tauki - 90 g un ogļhidrāti - 350 g. zāles). Diēta žultspūšļa iekaisumam - dzīvesveids, kas jāievēro dzīvē.
Tas ir svarīgi! Nav nepieciešams ēst pārtiku, kas nerada apetīti. Maldināšana pārtikā var traucēt žults aizplūšanu, izraisīt slimības saasināšanos.
Kas nevar būt ar holecistītu?
Diēta 5 tabula ar holecistītu ietver izslēgšanu no uztura pārtikas produktiem, kas izraisa gļotādu kairinājumu, palielina holesterīna līmeni asinīs, pārkāpj gremošanas procesus. Tāpēc ir jāaizliedz šādi aizliegti produkti:
- Taukainā gaļa, subprodukti, tauki, kaviārs;
- Visi ēdieni ar sēnēm;
- Pākšaugi (aunazirņi, sojas pupas, sparģeļi, zirņi);
- Dārzeņi, kas izraisa kuņģa sienu kairinājumu;
- Konservēti produkti;
- Skābie augļi;
- Gāzētie dzērieni;
- Bagātas zivis un gaļas buljoni;
- Cepšana, konditorejas izstrādājumi, produkti, kas sastāv no kakao, saldējums. Pieaugot cukura patēriņam, žults reoloģiskās īpašības tiek traucētas. Tāpēc produkta dienas likmei jābūt 70 g robežās;
- Garšvielas un garšvielas;
- Alkohols ar holecistītu ir kontrindicēts;
- Mārrutki un sinepes.
Tas ir svarīgi! Skābu kāpostu sula ar holecistītu normalizē zarnu kustību, palīdz novērst toksīnus, novērš iekaisumu, mazina sāpes.
Ko jūs varat ēst ar holecistītu?
Pastāv šādi noderīgi hroniska holecistīta produkti:
- Olas Jūs varat ēst 1 dzeltenumu dienā;
- Gaļas, zivju diētiskās šķirnes;
- Augu izcelsmes produkti - vitamīnu, mikroelementu, šķiedru avots. Banāni, bumbieri, zemenes, arbūzi, zaļumi, dārzeņi atvieglo holecistīta sajūtu;
- Labība un makaroni;
- Jūras veltes;
- Piena un piena produkti;
- Nelietota maize;
- Cepumi;
- Pievienojot kurkuma produktus, var mazināt iekaisuma smagumu, uzlabo žults aizplūšanu;
- Dabiskās augu eļļas;
- Ievārījums, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
- Biešu un augļu sulas, tēja, buljoni un infūzijas, želeja, kafija.
Tas ir svarīgi! Holecistīta gadījumā kazas pienam ir pretiekaisuma un nomierinoša iedarbība, pateicoties tā lizocīma saturam.
Kāda veida diēta liecina par žultspūšļa iekaisuma diētu?
Aptuvenā holecistīta izvēlne:
- Brokastis Vistas siera kastrolis, tēja ar cukuru;
- Otra brokastis Augļu salāti ar banānu un saldo ābolu, pagatavoti ar jogurtu vai 15% skāba krējuma;
- Pusdienas Dārzeņu biezeņu zupa, vistas gaļa ar sautētiem burkāniem, maltas augļu kompots;
- Tējas laiks Cepumi un gurnu novārījums;
- Vakariņas Cepta zivs un cukini, biezpiena, kviešu maize;
- Gulētiešanas laikā jūs varat dzert 250 ml kefīra vai dabiskā jogurta.
Tas ir svarīgi! Cholecystitis banānus vajadzētu ēst no rīta, bet ne biežāk 4 reizes nedēļā.
Uztura speciālisti iesaka sagatavot šīs holecistīta receptes:
- Augļu salāti Bumbieri, āboli, šķēlītēs sagriezti banāni, sezona ar datumiem un skābo krējuma mērci;
- Salāti no burkāniem un āboliem. Produktiem jābūt sarīvētiem, pievienojiet 1 tējkaroti medus;
- Vistas salāti Lai pagatavotu ēdienu, vāra vistas krūtiņu, gaļu sagriež kubiņos. Cukini un burkāni karbonāde, vāra uz lēnas uguns, līdz tiek piedāvāts. Produkti sajauc, pagatavo nelielu daudzumu sojas mērces, pievieno valriekstus;
- Veģetārā krējuma zupa. Nomizo un sagriež 2 cukini, burkāni, baklažāni, papriku, sīpolu, 5 kartupeļu kubiņos. Uzkarsē 3 litrus ūdens, pēc 15 minūtēm ielieciet kartupeļus - citus dārzeņus. Izņēmumi ir cukini, kas pievieno 5 minūtes pirms gatavības. Atdzesējiet gatavo zupu, sajauciet ar maisītāju, pagatavojiet ar 20 g olīveļļas un zaļumiem;
- Miežu zupa. Krusts ir vārīts līdz pusei vārītas. Sīpoli, burkāni tīri, karbonāde, vāra uz eļļas ar ūdeni. Izgrieztus kartupeļus, tad kopā ar saknēm pievieno smalkmaizītēm, sālītas. Uz galda zupa tiek pasniegta ar zaļumiem;
- Sufs no zivīm. Vāra filejas, sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno 1 dzeltenumu, 50 g piena, 2 g sviesta, sāli. Ievietojiet iegūto masu cepešpannā, cepiet 200 ° C temperatūrā;
- Pilaf ar dārzeņiem. Cukini, 2 burkāni, mizoti tomāti, sagriezti kubiņos, karsē katliņā. Rīsu mazgā, pievieno dārzeņiem un vāriet, līdz vārīti, gatavošanas beigās pievienojiet sojas mērci, olīveļļu.
Pareiza uzturs cholecystitis - galvenā ārstēšanas daļa. Ir svarīgi stingri ievērot dietologa, gastroenterologa ieteikumus, lai atteiktos no alkohola, taukainu, ceptu un kūpinātu ēdienu lietošanas. Tas palielinās atlaišanas perioda ilgumu.
Pārtika holecistīta ārstēšanai
Holecistīts ir žultspūšļa sienu iekaisums, kas rodas visu vecuma grupu cilvēkiem. Viens no galvenajiem slimības ārstēšanas aspektiem ir medicīniskā uzturs. Diēta par holecistītu ietver ēšanas ēdienus, kas veicina aknu izdalīto gremošanas sekrēciju atšķaidīšanu un aizplūšanu. Diēta novērš iekaisuma simptomus, samazina komplikāciju un paasinājumu risku.
Diētas terapijas iezīmes
Simptomātiskā holecistīta gadījumā uztura terapija ir svarīga terapijas sastāvdaļa. Tas ir paredzēts akūtas slimības formai, akūtai hroniska holecistīta paasinājumam, holangītam.
Galvenais uzturs cilvēkiem ar holecistītu ir tabula Nr. 5 un tā veidi. Diēta iekaisumam tiek izvēlēta individuāli atkarībā no patoloģijas progresēšanas stadijas un tās gaitas raksturīgajām iezīmēm.
Uztura terapija novērš jebkādus kairinātājus, jo ēdienam jābūt tvaicētam, un pirms ēšanas ēdiens ir jāberzina vai jāsasmalcina. Nav iekļauta pikantā un taukainā pārtika, kā arī žultsakmeņiem olu dzeltenumi un augu eļļas, kurām ir spēcīga kolerētiska iedarbība, ir jāpārtrauc, pretējā gadījumā var parādīties aknu krampji.
Diēta paasinājuma laikā
Akūts holecistīts var attīstīties kā neatkarīga slimība vai būt hronisks uzbrukums. Raksturīgs simptoms ir sāpes pareizajā hipohondrijā. Bieži vien sāpes plecu lāpstiņu, plecu un kakla rajonā. Šajā gadījumā mutē var parādīties metāliska garša vai rūgtums. Pacientiem ir arī slikta dūša, vemšana, rāpošana, caureja un augsta ķermeņa temperatūra, ādas un acu gļotādas dzeltēšana.
Pirmo akūtu holecistīta pazīmju klātbūtnē ir jāapspriežas ar ārstu, jo šādā gadījumā pašapstrāde ir nepieņemama. Kopumā pacienti ar šo patoloģiju, īpaši tie, kas ir smagi, ir hospitalizēti. Viņiem tiek noteikts visdažādākie pasākumi, vairāki medikamenti, kas mazina sāpes un novērš iekaisuma procesu, īpaša diēta.
Diēta slimības paasinājuma laikā ietver pilnīgu pārtikas noraidīšanu. Badošanās ilgums ir 2–3 dienas. Šajā laikā ir atļauts lietot tikai siltu dzērienu - dogrose buljonu, atšķaidītu ar ūdeni, bezskābes sulas, vāju tēju un augu infūzijas. Ikdienas patērētā šķidruma daudzumam jābūt vismaz 2 litriem.
Pēc 3-4 dienu ārstēšanas pacientam ir atļauts ieiet pusšķidrajā barībā, kas vārīta ūdenī, vieglās dārzeņu zupās un želejā. Dažos gadījumos graudaugiem var pievienot pienu. Visiem produktiem jābūt labi vārītiem un pēc tam jāattīra. Ēšana ar holecistītu ir vēlama mazās porcijās vismaz 5 reizes dienā. Pakāpeniski diētai pievieno zema tauku satura gaļu, biezpienu un zivis.
Pārtika hroniska holecistīta ārstēšanai
Pacientiem ar hronisku holecistītu ir svarīgi novērst patoloģijas paasinājumu. Diēta terapija ļauj atjaunot žultspūšļa funkciju, normalizēt žults sekrēciju, palielina vielmaiņu, samazina aknu, kuņģa un zarnu slodzi. Lai to nodrošinātu, jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Dienas laikā jābūt vismaz 5 ēdienreizēm, bet porcijas ir jāiegulda mazas, lai samazinātu slodzi uz žultspūšļa un zarnu trakta.
- Dienas laikā personai ar holecistītu jālieto ne vairāk kā 3,5 kg pārtikas (šī summa jau satur šķidrumu).
- Pacientam ir jābūt 3 galvenajām ēdienreizēm un 2 starpposma maltītēm dienā (tās ir uzkodas, kuru laikā varat ēst saldus augļus, cepumus, dzert kefīru).
- Nepieciešams ne tikai atcerēties visu atļauto produktu sarakstu, bet arī lai tos varētu pareizi sagatavot. Pārtiku var ēst tikai vārītus un tvaicētus ēdienus. Daži cilvēki (kuriem remisijas periods ilgst vairāk nekā 1 gadu) var ēst ceptos dārzeņus un gaļu ar zivīm, bet ēdiena gatavošanas laikā ir aizliegts pievienot pārtikai papildu taukus un eļļas.
- Augu eļļām ir choleretic efekts, tāpēc tās var izmantot salātos, bet ir aizliegts lietot pēc termiskās apstrādes.
- Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta.
- Dārzeņiem ir jābūt uzturā katrā uzkodā - tie var būt neapstrādāti, sautēti vai vārīti. Eksperti iesaka ēst avokado katru dienu.
- Gaļā un zivīs ir ekstrakti, kas kairina žultspūsli. Šīs funkcijas dēļ tie ir jāgatavo vārot vai tvaicējot. Pirmajās ilgstošas remisijas nedēļās nav ieteicams lietot buljonus, un vistas ir jātīra no ādas.
Uzturs pēc operācijas
Aprēķina un bezkaula cholecistīta gadījumā ir norādīts holecistektomija. Pēc operācijas jūs nevarat ēst ēdienu 12 stundas. Tad, lai apmierinātu badu, ir atļauts ēst putru, dārzeņu zupu vai želejas dzērienu. Pēc 5 dienām ēdienkartē var pievienot dārzeņu biezeni, biezpienu, gaļas un zivju ēdienus.
Pirmajos 3 mēnešos ārsts izrakstīs 5. tabulas numuru. Lai atjaunotu gremošanas trakta darbu, ir svarīgi stingri ievērot uztura noteikumus un daļēju uzturu. Pēc šī perioda ārsts noteiks, vai ir iespējama relaksācija, bet pacientam būs jāievēro diēta pārējā dzīves laikā.
Alkoholiskie dzērieni ir stingri aizliegti pirmajos 2 gados pēc operācijas. Nākotnē ierobežojumu var atvieglot: dažos gadījumos ir atļauts izmantot sarkano vīnu un bezalkoholisko alu. Daudzu pacientu, kuriem veikta operācija, ķermenis nepanes alkoholu.
Atļauto produktu saraksts
Hronisku slimības formu var papildināt kuņģa čūlu saasināšanās, ja ēdat lielus daudzumus neapstrādātu augļu, dārzeņu un rudzu maizes. Pārtikas produkti galvenokārt ir tvaicēti, tos var ēst vārītu. Pareiza holecistīta barošana ietver šādus ēdienus un ēdienus:
- Kviešu maize, dažos gadījumos ir atļauts izmantot rudzu. Lai novērstu zarnu pietūkumu, ir atļauts ēst tikai zagtu maizi. Barību papildina ar liesiem produktiem ar gaļu vai biezpienu, cepumiem.
- Kashi. Rīsi, mannas putraimi, prosa un auzas ir atļauts ēst. Puddings var izgatavot no tiem vai saldie augļi var pievienot putra.
- Makaroni. Tās var cept vai vārīt, bet ne ceptas. Daudzi cilvēki tos vispirms vāra, un pēc tam, ja nepieciešams, tos karsē cepeškrāsnī, pacientiem ar holecistītu, šāda apkure ir kontrindicēta.
- Zupas Tie ir sagatavoti tikai uz dārzeņu buljona, tie var saturēt makaronus, graudus vai dārzeņus. Lai novērstu slimību, tiek izmantotas piena šķirnes ar labību. Ir atļauts arī zupa un bietes.
- Olas un olu čaumalas.
- Skābais krējums, augļu un piena mērces. Ja recepte ir milti, tad pagatavošanas procesā to nevar cept.
- Gaļa un zivis. Liesas gaļas (piemēram, truša vai teļa gaļas) lietošanai ir pozitīva ietekme, jo īpaši mājputnu gaļa. Turklāt vēlams iekļūt izvēlnē zivis, labākā jūra. Gaļa un zivis ir cepami vai vārīti. Ieteicams gatavot ēdienus veselos gabaliņos, bet ir atļauts tvaicēt gaļas kotletes vai gaļas kotletes.
- Piena produkti. Ir atļauts izmantot ne-akūtus siera veidus, kefīru, jogurtu, sausu un kondensētu pienu ar holecistītu. Šķirnei jūs varat pagatavot pelmeņus, pušķus vai pudiņus.
- Desas. Jūs varat ēst ārsta desu un šķiņķi. Pirms pirkšanas, jums ir nepieciešams apskatīt produkta sastāvu un izvairīties no desas, kas satur daudz ķīmisku piedevu.
- Dzērieni. Zaļā, ne stipra melnās tējas veidi (varat pievienot citronu), buljona gurnus, augļu dzērienus un sulas bez cukura, želejas.
- Sēklas. Ķirbju, linu un saulespuķu sēklas.
- Dārzeņi. Gurķi, kartupeļi, kāposti un ziedkāposti, tomāti, cukini, bietes, burkāni. Sīpolus var pievienot pārtikai, tikai pirms tam tas ir vārīts. Dārzeņu salāti ir apstrādāti ar skābo krējumu vai augu eļļu.
- Dilles un pētersīļi.
- Saldumi Tie ietver medu, ievārījumu, zefīrs, želeju un zefīrs.
- Augļi un ogas. Jāņogas, plūmes, āboli, granātāboli, zemenes, banāni (ne vairāk kā 1 gab. Dienā).
Aizliegtie produkti
Holecistīta 5. tabulā ir izslēgta no ikdienas ēdienkartēm, kas izraisa gļotādas kairinājumu, palielina holesterīna līmeni asinīs. Pacientiem ar kuņģa sienu iekaisumu vajadzētu atteikties no šādiem produktiem:
- Alkoholiskie dzērieni. Alkohols izraisa akmeņu veidošanos un veicina to kustību žultspūšļa apstākļos. Tādēļ alkoholu var lietot tikai reizi 2-3 mēnešos un minimālo devu. Daži ārsti iesaka dzert glāzi sausā baltvīna katru dienu.
- Daži dārzeņu veidi. Ja pacientam ir žultspūšļa holecistīts, viņam ir aizliegts ēst konservētus un marinētus dārzeņus, zaļos sīpolus, redīsi, skābenes, redīsi un ķiploki. Šo sarakstu var papildināt ar garšvielām, piemēram, sinepēm, melnajiem pipariem. Turklāt persona nevar ēst sēnes un riekstus.
- Taukainā gaļa, subprodukti, tauki.
- Pākšaugi (aunazirņi, sojas pupas, sparģeļi).
- Skābie augļi un ogas (piemēram, dzērvenes).
- Gāzētie dzērieni un rūpnieciskās sulas.
- Buljoni no zivīm un gaļas.
- Cepšana, konditorejas izstrādājumi, produkti, kas sastāv no kakao. Bieži lietojot cukuru, tika pārkāptas žults reoloģiskās īpašības. Atļautā cukura dienas deva ir 70 g.
Nedēļas izvēlne
Pārtikas temperatūrai jābūt mērenai (ne mazāk kā 15 ° С un ne vairāk kā 62 ° С), pārmērīgi karsti vai auksti pārtikas produkti var izraisīt uzbrukumu.
Nedēļas menedžmenta piemērs holecistīta ārstēšanai:
1 brokastis - mannas putraimi ar desu, mežrozīšu buljonu vai saldu melnu tēju.
Uzkodas - ābols ar 100 g tauku biezpiena.
Pusdienas - vārīta vistas fileja ar kviešu putraimiem, gurķi un tomātu salātiem, kompots.
Uzkodas - saldie krekeri, skūpsti no žāvētiem augļiem
Vakariņas - piena zupa, 3 cepumi.
1 brokastis - 200 g slinku pelmeņu, mežrozīšu buljona.
Uzkodas - banānu sasmalcina uz smalka rīve un ielej 1 tējk. medus
Pusdienas - rīsu putra ar āboliem, tvaicētu, kompotu vai zaļo tēju.
Uzkodas ar ābolu un želeju.
Vakariņas - kāpostu salāti, olas no 1 olas.
1 brokastis - biezpiena kastrolis ar 100 g ogu, melnā tēja ar pienu.
Uzkodas - nedaudz žāvētu augļu.
Pusdienas - cepta vista ar dārzeņiem un kompotu.
Drošs, - salāti no Briseles kāpostiem un gurķiem.
Vakariņas - makaroni ar sieru, mežrozīšu buljonu.
1 brokastis - piena putra ar tējkaroti medus, zaļā tēja.
Uzkodas - rudzu maizes šķēle, melna tēja ar 1 tējk. cukuru
Pusdienas - kartupeļu biezeni, vārītu cūkgaļu ar zemu tauku saturu, 3 tomātus, ar olīveļļu izšķīdinātas un pārkaisa ar pētersīļiem.
Tējas laiks - tēja un zema tauku satura jogurts.
Vakariņas - ceptie pipari, buljona gurniem.
1 brokastis - piena putra, 80 g vārītas ārsta desas, vāja tēja.
Uzkodas - 200 g cepta ķirbja, cūciņa novārījums.
Pusdienas - 250 g vistas gaļas, liellopu gaļas stroganoff (100 g), rudzu maize.
Tējas laiks - 3 siera šķēlītes, melna tēja ar pienu.
Vakariņas - dārzeņu pilaf un maizes gabals.
1 brokastis - 300 g biezpiena, 4 žāvētāji, zaļā tēja.
Uzkodas - sasmalcināti burkāni (200 g), cūciņu novārījums.
Pusdienas - zupa ar liesām zivīm, vārīti dārzeņi (150 g), kompots.
Uzkodas - dažas siera šķēlītes (80 g), tomāti ar dillēm un pētersīļiem.
Vakariņas - sautēti cukini (250 g), buljona gurniem.
1 brokastis - ķirbju pīrāgs (200 g), melna tēja ar krējumu.
Uzkodas - 100 g žāvētu augļu, salda tēja.
Pusdienas - tvaicēti pīrādziņi (200 g), gurķi, kāposti un pētersīļu salāti (30 g).
Uzkodas - rudzu maizes šķēle, zaļā tēja.
Vakariņas - rīsu putra, kefīrs.
Ēdienu receptes
Dārzeņu zupa biezenis. Lai pagatavotu zupu, nepieciešams lietot cukini, baklažāni, burkāni, sīpoli, saldie pipari (2 gab.), Kartupeļi (5 gab.), 2 ēd.k. l olīveļļa, zaļumi. Vispirms jums ir jāsagatavo pipari: tas ir iegremdēts verdošā ūdenī, pēc tam auksts un mizots. Dārzeņi sagriež kubiņos. Vāriet 3 litrus šķidruma, ievietojiet kartupeļus katliņā un pievienojiet sāli.
Pēc 10-15 minūtēm jums ir jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot cukini (tās pievieno 5 minūtes pirms gatavošanas beigām). Iegūto masu atdzesē, sasmalcina maisītājā un pievieno garšaugus un olīveļļu.
Pildīti pipari. Lai pagatavotu šo trauku, jums ir jāieņem 6 papriku, 0,5 kg vistas filejas, 3 ēdamk. l vārīti rīsi, burkāni un sīpoli (katrs 2 gab.), glāze tomātu sulas, 2 ķiploku daiviņas, paprika un lauru lapa. Piparus nepieciešams tīrīt un caurdurt ar dakšiņu. Tad jums ir jāmaisa vārīti rīsi, malto vistas fileju, sasmalcinātu ķiploku, papriku. Izgrieziet sīpolus un burkānus, vāra uz pannas uz mīkstu stāvokli un pievienojiet tomātu sulu. Gatavajam pildījumam ir jāaizpilda pipari, jāievieto cepešpannā un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Ceptie āboli. Par sagatavošanu būs nepieciešami 4 lieli āboli, 1 ola, 100 g biezpiena, 2 ēdamk. l cukurs un kanēlis. Āboliem nepieciešams izgriezt vidū. Beat dzeltenumu ar kanēli un cukuru, sajauciet šo masu ar biezpienu blenderī. Tad jums ir nepieciešams ieliet ūdeni uz cepešpannas, ievietot pildītus ābolus un cepiet 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.
Kalmāra zupa. Sastāvdaļas: 100 g kāposti, gurķi (250 g), kalmāri, zaļumi, 800 ml dārzeņu buljona un sāls. Kalmāri ir mizoti un sagriezti mazās sloksnēs. Vāra buljonu un pievieno tam kāpostus un pēc tam vāriet 6 minūtes. Pievienojiet zupai kalmārus un gurķus, pievienojiet sāli un vāriet 4 minūtes. Gatavs zupa, lai apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zivju suflē. Jums ir jāņem 30 ml piena, 90 g zivju, olas, sāls un sviesta. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt zivju fileju, sasmalcināt gaļas mašīnā vai maisītājā, pievienot pildījumam dzeltenumu, pienu, sāli un sviestu, visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Olbaltumvielas ir jāpiepilda un jāpievieno pārējiem produktiem. Ielieciet maltu pannā un cepiet 180 ° C temperatūrā. Ir pieļaujams cept sifu īpašos traukos un tvaikā.
Priekšrocības un trūkumi
Diētas terapijas ieguvumi no holecistīta ir šādi:
- Izvēlne ir fizioloģiski līdzsvarota.
- Pacienti viegli panes.
- Tas ļauj jums uzlabot cilvēka vispārējo stāvokli un novērst slimības saasināšanos.
- Normalizē holesterīna līmeni asinīs, uzlabo žultspūšļa darbību.
- Jums ir nepieciešamas prasmes un brīvais laiks gatavošanai.
- Ilgstoša diēta.
Atsauksmes
Olga, 25 gadus vecs, Novosibirska: Pēc operācijas žultspūšļa noņemšanai es atvadījās no parastās diētas, kas man bija iepriekš. Ārsts noteica 5. diētu. Manuprāt, tas neko nesaka, jo šī diēta ir paredzēta daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Sakarā ar diētu bija daudzas lietas, kas jāatsakās.
No tā, ko jūs varat - rudzu maize vai maize ar klijām, pienu un piena produktiem, liesa gaļa un vēl daži produkti. Ja nepieciešams, izvēlne var būt diezgan dažāda, jo atļauto produktu kopums ir liels, varat pagatavot daudz ēdienu. Turklāt, kādu laiku viņi arī aizliedza ēst neapstrādātus dārzeņus - tādus pašus gurķus, redīsus un tomātus. Jūs nevarat ēst tomātus vārītu - jebkāda veida tomātu pasta, kartupeļu biezeni, kečupus.
Evgenia, 34, Maskava: Man tika diagnosticēts holecistīts, kad es to pārbaudīju klīnikā, es biju pārbaudīts. Tad izrakstiet ārstēšanu un uztura terapiju. Ārsts noteica šādu diētu: Vispirms visi produkti tika vārīti vai vārīti, izmantojot dubultkameru, un pēc tam noslauka. Stews nevar būt, ja saasināšanās, un cept arī nevar. Viss tikai vāra.
Izņemot no uztura visus taukainos, kūpinātos, konservētos pārtikas produktos, pat olās un pienā, utt. Jūs nevarat tikai vārīt vistas un pēc tam noslaucīt vai tvaicēt bez eļļas, utt., arī graudaugu, berzēt vai ritināt.
Jūs varat nedaudz sviestu, jo tur ir A vitamīns, augu eļļas. Viss ir silts, nevis karsts un ne auksts. Ārsts mani brīdināja, ka tas ir svarīgi, jo aukstums var izraisīt uzbrukumu. Pēc uzlabojumiem viņi ļāva mums pakāpeniski ēst sautētus un ceptus ēdienus, un pēc mēneša es pārtraucu visu tīrīšanu, un es sāku pievienot svaigas ogas, dārzeņus un augļus. Diētiskās šķiedras ir noderīgas, lai uzlabotu žults sastāvu un samazinātu akmens veidošanās spēju. Tas ir atrodams graudaugos, brūnaļģes, klijas.
Evgēnijs Terentjevs, dietologs, Vladivostoks: Es parakstu diētu Nr. 5 gandrīz visiem pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo šīs diētas uzturs ietver tauku daudzuma samazināšanu, sāls patēriņa samazināšanu, olu dzeltenumu un produktu ar purīnu ierobežošanu vai likvidēšanu. Diēta ir sabalansēta, un atļauto pārtikas produktu daudzveidība ļauj cilvēkiem nejūtaties pārmērīgi. Neliels pārtikas ierobežojums neietekmē manu pacientu stāvokli, un tauku, ceptu un kūpinātu ēdienu aizliegums būs izdevīgs.
Viens no galvenajiem produktiem holecistīta uzturā ir liesa gaļa (tā izvēle ir liela: liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa un pat liesa cūkgaļa). Es iesaku ēst zivis pārāk liesas, bet ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Pieļaujamo dārzeņu saraksts ir plašs (tas ietver gandrīz visus dārzeņus). Jāprecizē, ka augļus un ogas var ēst jebkurā veidā.
Pacientiem ar hronisku holecistītu es iesaku ievest produktus uzturā, kas uzlabo žults plūsmu. Tie ietver klijas, dažas dārzeņu un augļu šķirnes. Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, ir noderīgas augu eļļas, kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.
Mani pacienti bieži uzdod jautājumus par badošanos par holecistītu. Es vienmēr atbildu uz viņiem, ka īstermiņa badošanās ir paredzēta tikai akūtas un smagas slimības hroniskas saasināšanās gadījumā pēc operācijas. Bet tajā pašā laikā badošanās ir kontrindicēta pacientiem ar žultsakmeņu slimību, jo tā izraisa žults stagnāciju un veicina akmens veidošanos.
Diēta par žultspūšļa holecistītu: funkcijas un izvēlnes
Žultspūšļa ir krātuve, kurā tiek uzglabāta aknu radīta žults, vai arī tā uzkrājas.
Tās aizplūšana kļūst sarežģīta, kad notiek patoloģiski procesi (piemēram, iekaisums), pēc tam sākas problēmas ar taukainu pārtikas produktu sagremošanu un pastāvīgu sāpju rašanos.
Turpmāk tekstā tiks runāts par žultspūšļa holecistītu.
Uztura pamatprincipi
Svarīgs solis ārstēšanā ir atbilstība noteiktām diētām, kas nedaudz atšķiras savā starpā atkarībā no slimības patoloģijām un formas.
Galvenie diētas mērķi ir:
- Samaziniet aknu slodzi;
- Uzlabot žults ražošanas procesu;
- Normalizējiet visu gremošanas trakta funkciju darbību.
Pamatojoties uz šiem mērķiem, ārsti iesaka pacientiem ievērot zemāk uzskaitītās prasības:
- Ēst 5 reizes dienā (ne mazāk) un vēlams tajā pašā laika periodā;
- Izvēlnei jābūt strukturētai tā, lai pacients patērētu 2100-2500 kcal dienā;
- Nelietojiet dzērienus un pārtiku, kuras temperatūra ir augstāka vai zemāka par vidējo;
- Dzert daudz šķidrumu, jo īpaši ūdeni;
- Pārtiku vajadzētu pagatavot bez sāls vai ar minimālu daudzumu.
- Ir stingri aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.
Aizliegts produktu saraksts
Lai gan saraksts ir garš - katram pacientam jāzina produkti, kas viņam ir aizliegti, un mēģināt tos izvairīties. Atbilstība šiem aizliegumiem parasti ir nepieciešama tiem, kam slimība ir novērota katarālā formā, jo citos gadījumos ārsti noņem žultspūšļus pēc iespējas īsākā laikā.
Aizliegto produktu ļaunprātīga izmantošana noved pie tā veselības pasliktināšanās un negatīvas ietekmes uz kuņģa-zarnu trakta darbu. Tātad, kas būs aizmirst ar holecistītu?
- Par alkoholu;
- Par pārtikas produktiem, kas satur vielu - kofeīnu;
- Par konditorejas izstrādājumiem: smalkmaizītes, svaigi cepta maize;
- Par zivīm;
- Par taukiem piena produktiem.
Apsveriet sīkāku holecistīta produktu aizliegto produktu sarakstu.
Zivju un tauku gaļa
Šajā kategorijā ietilpst šādi produktu veidi:
Tādējādi visi ēdieni, kas pagatavoti uz margarīna, speķa, ieskaitot zivju buljonā pagatavotas zupas, nav vispiemērotākā izvēle pacientam ar holecistītu.
Alkohols
Šeit viss ir vieglāk, jo daudzi zina, ka jebkurš alkoholiskais dzēriens ne tikai veido akmeņus, bet arī veicina to kustību žultspūslī. Jūs varat dzert alkoholu tikai reizi 2-3 mēnešos un minimālās devās.
Jums jāzina, ka daži eksperti iesaka dzert glāzi augstas kvalitātes baltā vīna.
Pēc viņu domām, dzēriens var paātrināt sintēzes procesu, pēc kura sekos ātrs pacienta atveseļošanās. Bet saskaņā ar citiem ārstiem ieteikums ir apšaubāms.
Garšvielas, dārzeņi
Visi zina, ka dārzeņi ir mūsu uztura neatņemama sastāvdaļa. Bet, ja pacientam ir iekaisuma procesi, tad viņam būs jāaizmirst par:
- Konservēti un marinēti dārzeņi;
- Zaļie sīpoli;
- Redīsi;
- Korte;
- Redīsi;
- Ķiploki
Šo sarakstu papildina tādas garšvielas kā sinepes, melnie pipari, mārrutki un majonēze. Un pacientam ir aizliegts ēst sēnes un riekstus.
Piena produkti
Nelietojiet:
Jāievēro piesardzība, lietojot saldējumu, jo produkts ir izgatavots, pamatojoties uz palmu eļļu, un tās sastāvā ir liels daudzums garšu, tauku, dažādu krāsu un pārtikas piedevu.
Salds un dzert
Atcerieties, ka caffeinated pārtikas produktu patēriņš ir tabu. Tas attiecas gan uz kafiju, gan kakao un šokolādi.
Atļautie produkti
Uzzinājuši aizliegto produktu sarakstu, daudzi domāja, ka ar šo slimību jūs varat aizmirst par prieku par savu iecienītāko produktu. Bet ne viss ir tik slikts, jo apstiprināto produktu saraksts ir tikpat plašs. Jebkurā gadījumā, kurš teica, ka pareiza uzturs vienmēr ir slikta?
Tātad, jūs varat izmantot:
- Zivis, minimālais tauku saturs;
- Olas;
- Jūras veltes;
- Marmelāde;
- Konservi;
- Marshmallow;
- Labība;
- Makaroni;
- Zaļie;
- Augļi un dārzeņi, kas nav skābi;
- Dabiskas nerafinētas augu eļļas;
- Maize;
- Fermentēti piena produkti.
No garšvielām atļauts ēst kurkumu. Tas paātrina iekaisuma procesa izskaušanu un veicina ātru žults novirzīšanu.
Eļļas
Neskatoties uz to, ka taukaini pārtikas produkti un ēdieni ir kontrindicēti, ir atļauts bagātināt diētu ar augu eļļām. Fakts ir tāds, ka to sastāvā ir viegli sagremojami tauki, kas stimulē lieko žults izdalīšanos.
Padoms: lai saglabātu eļļu labvēlīgās īpašības, pievienojiet tās gatavajam ēdienam, bet neuzsildiet to.
Daudzi cilvēki zina, ka olīveļļai ir choleretic īpašums, tādējādi neļauj iekaisuma procesiem attīstīties un labi tikt galā ar žults stagnāciju. Tas arī samazina holesterīna līmeni un ir caurejas efekts.
Izvēloties, dodiet priekšroku pirmajai aukstajai presei, kurai ir patīkams aromāts un zaļgana nokrāsa. Ir atļauts lietot arī aptuveni 20 gramus. sviests.
Holecistīta pacientiem linsēklu eļļa ir polinepiesātināto skābju avots, kas stiprina ķermeni, normalizē hormonus un samazina holesterīna daudzumu.
Atcerieties, ka linu sēklu eļļai ir atļauts ēst tikai ar pārtiku, un pirms lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu.
Lasiet par 2. tipa diabēta diētas veidu, lasiet šeit. Tajā ir aprakstītas arī visas šīs slimības uztura iezīmes.
Un šeit jūs uzzināsiet visu par preparāta „Picolinate Chromium” izstrādi svara zudumam: lietošanas instrukcijas, sastāvs, blakusparādības, kontrindikācijas un atsauksmes.
Thistle eļļa ir drošākais produkts holecistīta ārstēšanai, jo:
- Mazina spazmas;
- Paātrina žults izdalīšanos;
- Mazina iekaisumu;
- Tam ir antibakteriāla un antibakteriāla iedarbība.
Ņemiet vērā, ka, izmantojot piena dadžu eļļu, uzlabojums būs diezgan lēns.
Ķirbju sēklas
Zāles, tās sāka saukt, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, ko īpaši izmanto žults ceļu ārstēšanai. Ir atļauts izmantot dabiskās ķirbju sēklas, bet ne vairāk kā 0,5 tases dienā.
Augļi
Holecistīta gadījumā visiem patērētajiem augļiem jābūt saldiem, bet biežāk pacientiem ieteicams ēst bumbierus. To regulārā uzņemšana bieži veicināja daudzu šīs slimības simptomu novēršanu. Ar arbūzu varat izmantot arī avokado, papaijas, zemenes, ābolus, banānus, hurmas un melones.
Žultspūšļa holecistīta diēta: iknedēļas ēdienkartes un receptes
Pirmdiena
Otrdiena
Trešdiena
Ceturtdiena
Piektdiena
Sestdiena
Svētdiena
Dārzeņu zupa
Cukīni, burkāni, sīpoli, kartupeļi, baklažāni un saldie pipari, kas sagriezti kubiņos. Kartupeļi ielej 3 litrus. verdošu ūdeni, sāli un pagatavojiet 10 minūtes.
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām mest dārzeņus cukini. Atdzesējiet, sasmalciniet blenderī un piepildiet ar 2 karotes augu eļļas.
Fish Soufflé
Vāra 100 gr filejas un malto. Pievieno dzeltenumu, ielej 30 ml piena, 2 g. sviests (sviests) un sāls. Beat proteīnu un pievieno pārējām sastāvdaļām. Iegūtais sastāvs cep līdz vārīšanai cepeškrāsnī.
5. diēta ar žultspūšļa holecistītu
Šīs diētas mērķis, pirmkārt, ir uzlabot žults sekrēciju un aknu normalizāciju. Diēta enerģētiskā vērtība ir 2400-2600 kcal.
Diēta ķīmiskais sastāvs:
- 80 gr. tauki, kuros ir 55% dzīvnieku izcelsmes;
- 80 gr. tauki, kur 30% - dārzeņi;
- 400 gr. ogļhidrāti, 80% ir cukurs;
- 10 gr. sāļi;
- Ne mazāk kā 2 litri šķidruma.
Ja nepieciešams, pacientiem atļauts lietot līdz 40 gramiem. sorbīts.
5. parauga ēdienkarte 1 dienai:
- Pirmās brokastis: biezpiena biezeni ar cukuru, ar skābo krējumu, tēju, auzu ar pienu;
- Otrās brokastis: daži ceptie āboli;
- Pusdienas: zupa bez gaļas, vārīta augu eļļā, vārīta vista, pārlej ar piena mērci, vārīti rīsi un žāvēti augļu kompoti;
- Tējas laiks: dzert buljona gurnus;
- Vakariņas: zivis (vāra uz dārzeņu buljona), pārlej ar balto mērci, kartupeļu biezeni, biezpiena siera kūku, tēju;
- Naktī: glāze kefīra.
Uztura īpatnības slimības paasinājuma laikā
Akūtā holecistīta gadījumā pirmās trīs dienas ieteicams aprobežoties tikai ar dzeramā novārījumu no farmaceitiskiem augiem: piparmētru, kumelīšu, mežrozīšu vai ūdens, vismaz 2 litri dienā. Ir atļauts arī dzert gāzētu minerālūdeni, bet ar nosacījumu, ka to sākotnēji atšķaidīs ar ūdeni.
Vemšana un slikta dūša ir viens no visbiežāk sastopamajiem paasinājuma simptomiem, un tādā laikā pacients pat neuzskata par kādu pārtiku. Jau ceturtajā dienā viņam ir atļauts sākt ēst dārzeņu biezeni kartupeļus, putas un putras - viss ir labi pounded.
Pirmo reizi ir vēlams aprobežoties ar biezeni Briseles kāpostiem un tikai tad paplašināt savu ēdienkarti ar citiem atļautiem produktiem.
Kā ēst hroniskā slimības formā
Hroniskā holecistīta gadījumā personai būs jāaizmirst par iepriekš aizliegto produktu esamību, sākam būt draugi ar atļauto produktu sarakstu un mēģināt iemācīt viņiem pagatavot gardus ēdienus.
Atcerieties, ka ar šo slimības formu šādam uzturam nevajadzētu būt īslaicīgam pasākumam, bet gan dzīvesveidam, kas jums jāprot.
Tā kā vairumā gadījumu holecistīts un ķirurģija saasinājās alkohola un tauku pārtikas un pārtikas patēriņa dēļ.
Uztura rezultāti: pozitīva un negatīva ietekme
Ar pareizu uzturu ir vērojama visu iekaisuma pazīmju pazemināšanās un kuņģa-zarnu trakta normāla darbība.
Uzturs un tikai apstiprinātu pārtikas produktu lietošana novedīs pie sekojošām pozitīvām sekām:
- Svara zudums;
- Imunitāte tiks stiprināta;
- Samazināts slimības komplikāciju risks;
- Iedarbojas labvēlīgas mikrofloras augšana.
Diētas neievērošana, aizliegto pārtikas produktu izmantošana ne tikai radīs negatīvas sekas, bet arī pasliktinās pacienta labklājību un var rasties:
- Dzelte;
- Pankreatīts;
- Aknu kolikas;
- Perforācija;
- Akmeņu noņemšana no žultspūšļa;
- Gangrēna;
- Uzturēšana;
- Orgāna tūska;
- Periopuskulārs abscess.
Atcerieties, ka jebkurā gadījumā pārtikai ir jādod cilvēka prieka pat holecistīta laikā.
Tāpēc mēģiniet nākt klajā ar daudzveidīgu ēdienkarti no atļauto produktu saraksta un izbaudīt gatavotu ēdienu garšu. Tas dos jums ne tikai estētisku baudu, bet arī atvieglos problēmas, kas saistītas ar gremošanu un žultspūsli.
Diēta par holecistītu
Pareiza uzturs žultspūšļa iekaisumam un žults kanālu darbības traucējumiem ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Ja pacients zina, ko var ēst ar holecistītu, un labāk ir atteikties, ievainoto audu atveseļošanās process notiek ātrāk un bez negatīvām izpausmēm.
Kolecistīta diēta ir ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa.
Uzturs ar holecistītu
Diēta par holecistītu ir saistīta ar tabulas numuru 5 - cietu, bet sabalansētu uzturu.
Pareizas uztura iezīmes žultspūšļa iekaisumā:
- akūtā holecistīta gadījumā ir jāsamazina gremošanas trakta slodze un pilnībā jāatsakās no ēdienreizes uz 2-3 dienām, jāizdzer vairāk šķidruma - bez gāzēta ūdens, dogrose novārījums, augļu un dārzeņu sulas;
- hroniskas slimības gaitā ir nepieciešams bieži ēst, bet nelielās porcijās - 5–6 reizes dienā;
- ēst pārtiku siltu, izslēdziet karstos, aukstos ēdienus un dzērienus;
- ēst pilnībā (vismaz 2100-2550 kcal dienā) - organismam jāsaņem vajadzīgais daudzums olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu;
- ierobežot sāls patēriņu - viela kavē šķidruma izvadīšanu no organisma un veicina žultsvadu bloķēšanu, kas nav pieņemams viņu iekaisumam;
- jums ir nepieciešams gatavot ēdienu, cepot, vārot vai dodot priekšroku tvaicētiem ēdieniem.
Ko jūs varat ēst ar holecistītu?
Līdzsvarots un veselīgs uzturs ietver apstiprināto produktu sarakstu:
- zupas - piens, augļi, liesa, dārzeņi;
- žāvēti augļi, medus, rieksti un augļi neapstrādātā, ceptajā formā - banāni, persiki, āboli, bumbieri, apelsīni (izņemot slimības paasinājuma periodu);
- smiltsērkšķu, olīvu, linsēklu eļļa;
- neapstrādātas, ceptas, jauktas dārzeņi un sēklas salātos - ziedkāposti, tomāti (tomātu sula), kartupeļi (kartupeļu sula), burkāni (burkānu sula), gurķi, bietes (biešu sula), paprika, salātu lapas, ķirbji, linu sēklas ķirbju sēklas;
- makaroni, graudaugi (auzu, mannas putraimi, rīsi, griķi);
- liesas zivis un jūras veltes;
- gaļa ar minimālo tauku saturu - trusis, tītars, vistas, teļa gaļa.
Marshmallow var iekļaut diētā ar diētu
Ir lietderīgi ēst zemu tauku biezpienu, vakardienas kviešu maizi, melno vai kliju maizi, dzert vājpienu, kefīru, želeju, zaļo tēju ar ingveru, cigoriņus, nevis kafiju. Saldie var būt auzu cepumi, misiņa pīrāgi, pelmeņi, krekeri, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
Ko neēd
Ir iespējams paātrināt atgūšanas procesu, ja izslēdzat no visiem produktiem, kas spēj:
- izraisīt žultsvadu stagnācijas procesus;
- stimulēt pārtikas atlieku sadalīšanos un puves;
- palielinot žultspūšļa slodzi ar asu izplūdi.
Taukaini, pikanti un cepti ēdieni var padarīt pacientu sliktāku.
Ēst taukainus un ceptus ēdienus var pasliktināt holecistītu
Aizliegto produktu saraksts:
- bagāti buljoni ar gaļu, sēnēm, zivīm;
- piena un piena produktu tauki;
- konditorejas izstrādājumi no sviesta un rauga mīklas, klimpas, saldumi, saldējums;
- augsta tauku un gaļas ēdieni;
- konservēti produkti (olīvas, gurķi, tomāti, zivis), kūpināti produkti, marinēti gurķi, garšvielas, garšvielas un olas;
- ķiploki, skābenes, spināti, sēnes, zaļie sīpoli, pākšaugi, redīsi;
- kafija, šokolāde, melnā tēja, soda.
Paraugu izvēlne nedēļai
Persona, kas cieš no holecistīta, pastāvīgi ir spiesta ievērot stingru diētu. No plaša apstiprināto produktu saraksta katru dienu varat izveidot daudzveidīgu un līdzsvarotu ēdienkarti.
Tabula "Iknedēļas ēdienkarte"
Diēta par holecistītu
Apraksts no 2017. gada 30. maija
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
- Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Holecistīts ir infekcioza žultspūšļa iekaisums (bakteriāls, vīrusu parazīts).
Svarīgs iemesls šīs slimības attīstībai ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Ir divi slimības veidi: aprēķinātais un aprēķinātais holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains.
Šādi simptomi ir raksturīgi:
- Sāpes - sāpju lokalizācija pareizajā hipohondrijā un žultspūšļa punkts. Biežāk tas parādās pēc taukainiem, ceptiem pārtikas produktiem, dzeramā soda un alus, un bieži ir saistīts ar psihoemocionālu stresu. Tas var būt blāvi sāpes (remisijā), asa un nepanesama (akūtā stadijā). Sāpes var dot lāpstiņai, plecam, kaklam.
- Disepticis, kas rodas no žults dobuma iekaisuma - mutē ir rūgtums, slikta dūša un vemšana.
- Zarnu dispepsija - vēdera uzpūšanās, bieža caureja, piena uztura neiecietība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu - vaļēju izkārnījumi.
Ar žultspūšļa iekaisuma simptomiem uztura ārstēšana ir svarīga kopējā ārstēšanas sastāvdaļa. Tās ir paredzētas akūtu formu, hroniska holecistīta (kalkulārā un ne-kalkulārā), holangīta, žultsdinētijas paasināšanos.
Apskatīsim, kāda veida diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes. Diēta ar žultspūšļa iekaisumu, atkarībā no slimības stadijas, vienā vai citā pakāpē izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus. Tāpēc ēdieni ir vārīti un nav cepti, berzēti vai smalki sagriezti. Nav iekļauti rupji, pikanti un taukaini pārtikas produkti, un holecistīts ar akmeņiem ir ierobežots olu dzeltenumu un augu eļļu, kam ir izteikta holērētiska iedarbība, kas var izraisīt aknu koliku uzbrukumu.
Diēta par holecistītu paasinājuma laikā
Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā ir noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Īsam laika periodam (4-5 dienas) ieteicams lietot pacienta uzturēšanos uz stingras gultas atpūtas.
Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (vienkārši - cukurs, ievārījumi, medus, ievārījums), olbaltumvielu saturs tiek samazināts (līdz 80 g), kā arī tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezpiena: sefu, kartupeļu biezeni un gļotādas zupas. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).
Diēta tiek ieviesta tikai:
- viegls biezpiena ēdiens uz ūdens un bez sviesta;
- gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu);
- šķidrā rīvēta putra (auzu un rīsu) ar pienu;
- biezpiena kompoti, želejas, dārzeņu sulas;
- rīvētu vārītu gaļu (nedaudz), pakāpeniski ievieš mazu tauku biezpienu, vārītas zivis;
- kviešu maize vai krekeri.
Šāds uzturs tiek noteikts, ja pacientam ir kalkolīts, kas nav aprēķināts. Medicīniskā uzturs akūtā kalkulārā holecistīta gadījumā balstās uz tiem pašiem principiem. Visi pacienti ar jebkādu holecistīta formu 8-10 dienas tiek pārnesti uz diētu 5A, kas jāievēro 1-2 nedēļas.
Tas neietver:
- Produkti, kas uzlabo fermentācijas un puves procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā).
- Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļi, fermentēti pārtikas produkti).
- Ekstraktvielas (pākšaugi no pākšaugiem, gaļa, zivis un sēnes).
- Produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
- Šķiedru un skābu augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes).
- Taukainā gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
- Krējums, tauku un skāba biezpiens.
- Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.
Atļauto produktu saraksts:
- Mīkstā kviešu maize vai krekeri.
- Veģetārie krēmzupa ar kartupeļu dārzeņiem (kartupeļi, burkāni, ķirbis). Atļautas zupas ar vārītiem graudaugiem (mannas putraimi, rīsi, auzu pārslas).
- Zema tauku daudzuma liellopu gaļa, vistas, trusis, tītars seflē, knelei, kartupeļu biezeni. Mājputnu izmantošana ir atļauta gabalos, ar zemu tauku saturu vārītas, tvaika zivis (gabalos un maltas gaļas veidā).
- Piens, piena dzērieni, zems tauku saturs un treknais biezpiens.
- Proteīna tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem.
- Labības graudaugi: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un sajauktas ar pienu.
- Vārītas vermikelli.
- Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas bietes un biezenis. Vārītas cukini un ķirbjus var ēst, sagriež gabalos.
- Nobrieduši augļi (cepti un neapstrādāti, rīvēti), želeja, rīvēti žāvēti augļi.
- Medus, cukurs, piena pudiņš, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
- Sviests ēdienā (20-30 g dienā).
- Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.
Diēta hroniska holecistīta ārstēšanai
Ārpus saasināšanās galvenais uztura princips ir mērens žultspūšļa un aknu taupīšana, žults ekskrēcijas normalizācija un holesterīna līmenis pacientam. Paredzēts, ka 5. diēta ir fizioloģiski pilnīgs uzturs un nodrošina daļēju uzturu, kas arī veicina regulāru žults plūsmu.
Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls patēriņš (10 g), šķidrums 1,5-2 litru robežās ir ierobežots. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.
Dārzeņi ēdieniem netiek pasniegti, un tie ir tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļa. Nepieciešams skaidrs režīms un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā. Pārtika hroniskajam holecistīta gadījumam bez paasinājuma ir vērsta uz mērenu žults ekskrēcijas stimulēšanu, tādēļ satur:
- Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
- Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
- Augsts šķiedrvielu saturs (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
- Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.
Izslēgts no diētas:
- Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi).
- Ļoti ekstrakcijas ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljons).
- Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
- Mīklas un mīklas mīkla.
- Taukskābes un subprodukti, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes).
- Alkohols
- Viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, konfektes, medus) un tauku piens, krējums, ryazhenka, skābs krējums.
5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem. Hroniska holecistīta paasināšanās gadījumā tiek veikta atbilstoša ārstēšana un izrakstīts uztura ēdiens, kā akūta holecistīta gadījumā, ti, pacients tiek pārnests uz 5.A tabulu.
Diēta ar aprēķināto holecistītu remisijas laikā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - tikai 0,5 dzeltenumus var ēst ēdienos, grūti sagremojamus taukus, augu eļļas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus, ir aizliegts.
Topogrāfiskā tuvuma dēļ patoloģiskajā procesā žultsakmeņu un holecistīta gadījumā ir iesaistīta kopējā asins piegāde un iekaisums, kuņģa-zarnu trakta sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas.
Kombinētajai patoloģijai (holecistīts un pankreatīts) izmanto dažādas tabulas Nr. 5 - tabula Nr. 5P. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Arī ieguves vielas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu novārījums) un dārzeņu rupja šķiedra ir ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā, sasmalcināti. Diēta parakstīta 2-3 mēnešus, pēc tam paplašiniet pārtikas daudzumu un produktu sarakstu.
Ja galvenā slimība ir saistīta ar gastroduodenītu, tad pārtika ir nedaudz mainīta 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas patogēnus, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtikas produktus ieteicams lietot šķidrā vai sabiezētā veidā vārītā un noblīvētā veidā. Izslēdziet pārtiku, kas ir bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, vīnogas, datumi, jāņogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.
Jāatzīmē, ka ne vienmēr ir iespējams saņemt ārstēšanu un uzturu. Ja biežāk izpaužas holecistīts, tā komplikācijas (strutainas, flegmoniskas), kā arī ar JCB, ir ieteicama ķirurģiska ārstēšana.
Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā diētā tiek ieviesti ar zemu tauku saturu kefīrs, nesaldināta tēja un želeja ne vairāk kā 0,5 glāzēs ar 3 stundu biežumu.
3-4 dienas pārtika jau ir atļauta un ēdieni tiek organizēti līdz 8 reizēm dienā, 150 g porcijās: kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olu baltumi no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeja. No šķidrumiem jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru.
Žāvēti kviešu maize
Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu vēlāk pievienojiet krītošu putru (griķu, auzu), vārītu gaļu, vājpienu, piena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - 5. tabulu.