Vispārējs nespecifisks hipoalerģisks diēta 5GA

Vispārējs nespecifisks hipoalerģisks diēta 5GA

Izslēgtie produkti un ēdieni:

- gaļas, zivju un sēņu buljoni;

- citrusaugļi, kivi, aprikozes, persiki, avenes, zemenes, upenes, banāni;

- zivis un zivju produkti (svaigas un sālītas zivis, zivju konservi, kaviārs);

- ceptiem, taukainiem un pikantiem ēdieniem;

- svaigi konditorejas izstrādājumi, pankūkas;

- kafija, kakao, šokolāde, medus;

- kūpināti produkti, garšvielas, desas, marinādes;

- ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, margarīns;

- dārzeņi: redīsi, rāceņi, redīsi, pipari, sīpoli, ķiploki, tomāti, spināti, skābenes, pākšaugi, burkāni, bietes, kāposti.

Ieteicamie produkti un ēdieni:

- liesa gaļa;

- zaļie dārzeņi, pētersīļi un dilles;

- baltās un sarkanās jāņogas, vieglas ķiršu un plūmju šķirnes, zaļie un dzeltenie āboli, bumbieri;

- atšķaidītas sulas no šiem augļiem un ogām;

- attīrīts sviests, rafinēta dezodorēta augu eļļa.

Lai samazinātu alerģiskās īpašības, tiek izmantotas ēdieni:

- cepšana vai vārīšanās augļi;

- dārzeņu uzpildīšana 2-3 stundas;

- kartupeļu un graudaugu mērcēšana 6-12 stundas;

- sāls ierobežojums līdz 1–2 gramiem dienā;

- cukura aizstāšana ar fruktozi, lai tos saldinātu;

- īpaša bērnu ūdens izmantošana.

Ja nav konstatēts viens pārtikas alergēns, bet vairāki, tad ar ārsta palīdzību ir nepieciešams izstrādāt individuālu uzturu.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

VISPĀRĒJĀ DAĻA. T

11. Īpašas un nespecifiskas aizsardzības sistēmas

11. Specifiskas un nespecifiskas aizsardzības sistēmas Slimība ir ne tikai bioloģiska, bet arī sociāla parādība, atšķirībā no “patoloģijas” bioloģiskās koncepcijas. Saskaņā ar PVO ekspertiem veselība ir „pilnīgas fiziskas, garīgas un sociālas situācijas stāvoklis

43. Nespecifisks tonsilīts

43. Nespecifisks tonsilīts Nespecifisks tonsilīts ir katarāls, kad tiek skartas tikai mandeļu gļotādas, folikulu folikulārais - strutainais bojājums, lakūna uzkrājas nepilnībās. To parasti sauc par Streptococcus group A. Tomēr

2. NODAĻA. NEPIECIEŠAMĀ NOVĒRTĒŠANA

2. NODAĻA. NEPIECIEŠAMĀ NOVĒRŠANA Infekcijas slimību nespecifiska profilakse ir pacientu agrīna atklāšana un izolācija, ir svarīgi palielināt organisma nespecifisko pretestību: regulāri izmantot sportu un sportu.

21. nodarbība Civilizācijas destruktīvs uzturs, bezgalīgs uzturs, dabisks cilvēka ēdiens

21. stunda destruktīva civilizācijas diēta, klusēts uzturs, dabisks cilvēka ēdiens Jūs tagad esat iemācījušies, ka pilnīga atturēšanās no pārtikas - gavēšana ir labākā un efektīvākā dzīšanas metode. Loģiskas sekas tam ir, cik mazs

Nespecifiska imunizācija

Nespecifisks imunoprofilakses Ir daudzas metodes, lai novērstu specifisku slimību profilaksi, jo tās ir metožu kombinācija, kas stimulē slēptās organisma aizsargspējas rezerves, to uzlabošanu, elastību, daudzpusību,

Nespecifisks hipoalerģisks uzturs

Nespecifisks hipoalerģisks uzturs Diēta alerģijām ir pilnīga un palīdz samazināt slimības izpausmes. Dienas devai jāietver 130 g olbaltumvielu (ti, tās fizioloģiskā norma; dzīvnieku olbaltumvielas ir īpaši noderīgas), 130 g tauku (no kuriem 30% ir

Hipoalerģiska diēta grūtniecības un zīdīšanas laikā

Hipoalerģiska diēta grūtniecības un zīdīšanas laikā Daudzi eksperti uzskata, ka bērnam dzemdē paliek alerģija. Viens no tās cēloņiem ir neiecietība vai slēptas pārtikas alerģijas.

Hipoalerģisks uzturs

Hipoalerģisks uzturs Psiholoģiski vēl grūtāk novērot hipoalerģisku uzturu, pēc ārsta anamnēzes vākšanas, pārtikas dienasgrāmatas analīzes, kurā regulāri jāreģistrē visi bērna ēdieni un atzīmējiet

SĒDEKLIS PAR SVAIGIEM NO SVAIGA KABĒJUMA VAI CABBAGE DIET

DIET ON SOUP no svaigiem kaķiem, VAI CABBED DIET Uzturs kāpostu zupā ir programma, kas ļauj ātri atbrīvoties no liekā svara, un šīs grāmatas mērķis ir palīdzēt viegli un bez grūtībām atrisināt šādas rūpīgas problēmas, lai dzīvotu tās 7 dienas, par kurām

Vispārēja klasifikācija

Vispārēja klasifikācija Mūsdienu medicīnā prostatīts tiek klasificēts šādi: - akūta baktērija, - hroniska baktērija, - hroniska baktērija ar inficētiem akmeņiem, - nav baktēriju, - prostatodija (ir simptomi,

"Kremļa" diēta un Dr. Atkiņa uzturs

"Kremļa" diēta un Dr. Atkins uzturs Diēta ir bīstama gadījumā, ja tā ir nepiemērota Hipokrāta statistika zina visu... Saskaņā ar viņas visu zinošo, mūsu planētas ekonomiski attīstīto valstu iedzīvotāji ne tikai kļūst vecāki, bet arī kļūst tauki, neskatoties uz spītīgu vēlmi

Vispārējā higiēna

Vispārējā higiēna Kad bērnam attīstās, tai ir nepieciešams vairāk un vairāk fosfora un kalcija. Un, lai saņemtu viņu visas šīs svarīgās vielas no nekurienes, izņemot viņa nākotnes mammas ķermeni. Jūs saprotat: tā kā jūs tos nododat savam bērnam, jums ir nepieciešams

Pārtika aterosklerozei. Dr Gurvich diēta: diēta ar veģetāriešu fokusu

Pārtika aterosklerozei. Dr Gurvich's Diet: Veģetārie diētas Atherosclerosis ir hroniska, progresējoša slimība, kas ietekmē artērijas. Tauku līdzīgās vielas, galvenokārt holesterīns, iekļūst to sienās. Sīki

NEKARĪGA IMUNOTERAPIJA

Nespecifiska imunoterapija Leukocītu interferons, izžāvēts 2 ml ampulās (1000 SV šķīduma pagatavošanai, atšķaida saturu 1 ml sterila destilēta ūdens). Uzklājiet 1 pilienu vismaz 12 reizes dienā ar stromālo keratītu un keratoirido-ciklītu

Mēs ārstējam aknas

Ārstēšana, simptomi, zāles

Hipoalerģiska diēta 5

Hipoalerģisks uzturs ilgtermiņā palīdzēs aizsargāt organismu no alergēnu iedarbības, bet zāles dod tikai īslaicīgu ietekmi, atbrīvojoties no nepatīkamiem simptomiem.

Alerģija ir mūsdienu slimība, ko visi cieš lielā vai mazākā mērā. Ir daudz iemeslu tā rašanās gadījumam: laika apstākļu faktors, organisma izsīkums, infekcijas slimību izpausme, ķīmisko vielu iedarbība, narkotikas un citi.

Programma neietver patēriņu:

Augsti alerģiski produkti - apelsīnu un sarkanās ogas, dārzeņi, augļi, sarkanie kaviāri, olas, datumi, žāvētas aprikozes, vīģes, rozīnes

cietes dārzeņi un labība

kūpināta gaļa, marinēti gurķi un konservēšana

tītara, trušu un jēru

Priekšroka tiek dota:

manna, rīsi, auzu, miežu putra

liesa cūkgaļa un liellopu gaļa

rāceņi, kāposti, gurķi, cukini, skvošs

baltās jāņogas, dzeltenais saldais ķirsis, zaļie āboli, bumbieri, ērkšķogas

sparģeļi, pētersīļi, dilles, spināti, salāti

Hipoalerģiska diēta - nedēļas izvēlne:

Hipoalerģisks uzturs 5 veicina ātru organisma attīrīšanu no toksīniem un izdedžiem, alerģisku simptomu novēršanu un pakāpenisku veselības uzlabošanos. Lai uzlabotu efektivitāti, uztura programmu pielāgo alerģists.

Hipoalerģiska diēta

Apraksts no 2017. gada 30. maija

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 21-40 dienu laikā
  • Noteikumi: pastāvīgi
  • Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Termins "alerģija" attiecas uz ķermeņa paaugstinātu jutību pret dažādiem stimuliem (alergēniem), kas izpaužas kā specifiska reakcija, kuras pamatā ir imunoloģiski (IgE) mediētas reakcijas. Alergēni var būt organiskas un neorganiskas vielas, kā arī fizikāli faktori (karstums, aukstums, ultravioletais starojums). Ir daudz alergēnu grupu, no kurām vissvarīgākās ir pārtika, zāles, mājsaimniecības, putekšņi, epidermas, rūpnieciskās, infekciozās (sēnīšu, vīrusu, baktēriju, parazītu), kukaiņu un citas.

Organisma specifiskās reakcijas uz alergēnu mehānisms ir sensibilizācijas attīstība (antivielu veidošanās, reaģējot uz sākotnējo alergēna iedarbību uz organismu) un alerģiskas reakcijas veidošanās, kad alergēns tiek atkārtoti injicēts jau sensibilizētā organismā. Alerģisku reakciju izraisa vairāki bioķīmiskie procesi, kas sākas ar biogēno amīnu atbrīvošanu (histamīns, serotonīns), bojājot dažādu audu un orgānu šūnas.

Alerģiju ārstēšana, pirmkārt, nozīmē kontakta novēršanu vai samazināšanu ar nozīmīgu alergēnu. Tas ir uzturs alerģijām, kas ir vissvarīgākais faktors, kas ļauj novērst pārtikas alergēnu no uztura, ja ir alerģiska reakcija uz pārtiku, un samazinot vispārējo ķermeņa hiperreaktivitāti, reaģējot uz citu grupu (sēnīšu, mājsaimniecības, narkotiku, ziedputekšņu uc) alergēniem, jo Šajā laikā jebkurš neliels kairinātājs var saasināt jau esošas slimības klīniskos simptomus (nātreni, astmu, alerģisku rinītu, angioneirotisko tūsku) vai izraisīt jaunu sistēmisku vai lokālu ( q ādas / ādas izsitumi) alerģiska reakcija.

Tomēr diētas terapijai ir vislielākā nozīme gadījumos, kad klīniskās izpausmes izraisa alerģija pret pārtiku, tostarp zāles, ko lieto pārtikas rūpniecībā, kā arī dzīvnieku un mājputnu audzēšanai (salicilāti, antibiotikas). Šīs kategorijas pacientu uzturs prasa vislielāko rūpību un rūpīgu korekciju, bet individuālās eliminācijas vai vispārējas hipoalerģiskas diētas sekas var būt ļoti nozīmīgas.

Antialerģiskajam diētam jābūt balstītam uz vairākiem principiem:

  • pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas ietver cēloņsakarības un krusteniskos alergēnus;
  • tādu produktu izslēgšana, kuriem ir augsta alerģiska aktivitāte;
  • tikai svaigu produktu izmantošana, ģenētiski modificētu un ilgtermiņa uzglabāšanas produktu izslēgšana (konservēšana, konservi), kā arī produkti, kas satur pārtikas piedevas (konservanti, krāsvielas, garšas piedevas);
  • histamīna šķiedru produktu izslēgšana, kas izraisa histamīna izdalīšanos no kuņģa-zarnu trakta šūnām (kafija, govs piens, šokolāde, apelsīnu sula, kviešu klijas), kā arī produkti-histamīna nesēji (zemenes, tomāti, kakao, pākšaugi, lazdu rieksti, siļķu fileja, tunzivs) kūpināta gaļa, spināti, sieri), kas satur lielu daudzumu biogēnu amīnu - histamīnu, tiramīnu, betafililamīnu;
  • nepieļaut dzīvnieku olbaltumvielu pārpalikuma uzturā;
  • vienkāršu ogļhidrātu un sāls patēriņa ierobežošanu, kā arī produktus, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu - pikantu, ceptu, sāļu pārtiku un dzērienus, kas satur alkoholu;
  • atbilstoša izslēgto produktu aizstāšana, lai nodrošinātu pacienta ķermeņa fizioloģisko vajadzību uztura kvantitatīvo un kvalitatīvo atbilstību galvenajās uzturvielās.

Sagatavojot diētu vai ja tas ir jālabo, ir svarīgi noteikt, kura alerģiskā aktivitāte konkrētajam produktam ir un vai ir saraksts ar hipoalerģiskiem produktiem:

  • produkti ar augstu alerģisko aktivitāti ir: vistas olas, vēžveidīgie, govs piens un pilnpiena produkti, šokolāde, siers, zivis, kafija, sinepes, kvieši, rieksti, zemenes, zemenes, avenes, vīnogas, hurma, kakao, tomāti, bietes, selerijas, melones, burkāni, ananāsi, kazenes, citrusaugļi, medus, upenes, granātāboli, sēnes, garšvielas, mērces, sarkanie kaviāri, konservēti un marinēti pārtikas produkti, kūpināti pārtikas produkti, gāzētie un alkoholiskie dzērieni;
  • produkti ar mērenu alerģisku aktivitāti ietver: cūkgaļu, sarkano jāņogu, tītaru, kartupeļus, trušus, zirņus, persikus, kukurūzu, rīsu, aprikozes, zaļos piparus, griķus, rudzus, banānus, griķus, dzērvenes;
  • produkti ar zemu alerģisko aktivitāti ir: jēra gaļa, liellopu gaļa (zema tauku satura šķirnes), vārīta vistas gaļa, ķirbis (gaiši toņi), cukini, rāceņi, skvošs, zaļie un dzelteni āboli, ērkšķoga, plūmju, baltās jāņogas, zaļie gurķi, arbūzs, mandeles, raudzēti piena produkti, dārza zaļumi, subprodukti (aknas, mēle, nieres), rīsi, auzu un miežu putra, krējuma, olīvu un saulespuķu eļļa, bumbieri, žāvēti augļi.

Alerģijas diēta pieaugušajiem

Vispārējie uztura uztura principi personām, kuras ir pakļautas alerģijām, atspoguļojas nespecifiskajā hipoalerģiskajā diētā - 5. tabulā HA (hipoalerģiska), kas balstīta uz 5. diētu, kas paredzēta pacientiem ar aknu un žults sistēmas slimībām. Akūtā alerģiskas slimības periodā uztura pamatā jābūt antialerģiskiem pārtikas produktiem. Parasti pacientam jāievēro stingra diēta, līdz slimības izpausmes turpinās. Šāda uztura ilgumam jābūt apmēram 3 nedēļām pieaugušajiem un apmēram 10 dienām bērnam.

Tā kā simptomi izzūd, ēdienkarti var paplašināt ar produktiem ar mērenu alerģiskas aktivitātes pakāpi, kas tiek ieviesti nelielos daudzumos. Pirmkārt, baltā maize, vārītas liesas zivis no baltām šķirnēm, svaigi sīpoli, svaigas sulas un augļu biezeņi, kompoti tiek ievesti diētā. Tajā pašā laikā vispirms tiek ieviesti zaļie un dzeltenie dārzeņi un augļi, un, ja nav bojājumu, pēc dažām dienām tiek ieviesti apelsīnu / ķirbju un sarkanie augļi / dārzeņi.

Katrs jaunais produkts jāievada ne biežāk kā reizi trīs dienās, ņemot vērā organisma atbildes reakciju uz katru jaunu produktu. Ja negatīvas reakcijas nav, tad šis produkts ir drošs veselībai un var tikt iekļauts alerģiju slimniekiem. Ja pēc tās ievadīšanas ir atsākta alerģiska reakcija, tad tā pilnībā jānovērš no uztura.

Neskatoties uz to, ka stingra hipoalerģiska diēta akūtajā slimības periodā ietver ierobežotu produktu sarakstu, pacienta uzturs ir fizioloģiski pilnīgs, bet ne pārmērīgs attiecībā uz mikroelementu saturu (īpaši olbaltumvielām) un enerģijas nozīmi. Ir ārkārtīgi svarīgi izslēgt no ēdienkartes visus pārtikas produktus - alergēnus un ēdienus, kuru sastāvdaļa tie ir pat minimālā daudzumā. Tātad, ja pacientam ir alerģiska reakcija uz vistas olām, ir jāizslēdz majonēze, krēmi, kastroles, miltu produkti un visi ēdieni, kuru recepte ietver olas vai to sastāvdaļas.

Ja izraisītājs nav zināms, tad visi produkti ar augstu alergēnās iedarbības pakāpi - piens, olas, jūras veltes, zivis, zivju olas, citrusaugļi, tomāti, medus, šokolāde, melones, zemenes un rieksti.

Uzturā ir ierobežoti pārtikas produkti, kas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus: medus, cukurs, konfektes, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, šokolāde. Ir atļauta cukura aizstāšana ar saharīnu, aspartāmu, ksilītu. Diēta ir bagātināta ar pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu kalcija (piena produkti, biezpiens), kam ir antialerģiska un pretiekaisuma iedarbība. Tajā pašā laikā, diētas ierobežot produktus, kas satur skābeņskābi, kas samazina kalcija uzsūkšanos.

Sāls un visi sāls produkti ir pakļauti ierobežojumiem. Diēta palielina vitamīnu (atļauto dārzeņu un augļu) un bioflavonoīdu saturu, kas stiprina asinsvadu sienas.

Īpaša uzmanība jāpievērš produktiem, kuriem ir izteikta alerģiska krusteniskā reakcija. Gadījumā, ja viena veida pārtika nepanesas no uztura, ir jāizslēdz citi veidi. Zemāk ir daži no šiem pārtikas produktiem un to produktu saraksts, kuri savstarpēji reaģē ar katru no tiem.

  • Zivis - ar visu veidu upju / jūras zivīm, jūras veltēm (garnelēm, krabjiem, omāriem, kaviāriem, mīdijām, omāriem).
  • Govs piens - produkti, kas satur govs piena olbaltumvielas, teļa gaļu, liellopu gaļu un produktus no tiem, kazas pienu.
  • Kartupeļi - tomāti, sarkanie čilli pipari, baklažāni, paprika.
  • Vistas ola - vistas gaļa un buljons, pīles gaļa; majonēze, paipalu gaļa un olas, krēmi un mērces, kas satur vistas olu sastāvdaļas.
  • Rieksti - cita veida rieksti, milti (rīsi, auzu pārslas, griķi), kivi, sezama, mango, magoņi.
  • Banāni - kivi, avokado, melone, kviešu lipeklis.
  • Citrusaugļi ir visu veidu citrusaugļi (apelsīnu, greipfrūtu, mandarīnu, citronu).
  • Zemenes - jāņogas, avenes, kazenes, brūklenes.
  • Pākšaugi - mango, zemesrieksti, sojas, lēcas.
  • Plūmes - aprikozes, ķirši, mandeles, persiki, nektarīni, ķirši, āboli, žāvētas plūmes.
  • Kefīrs (kefīra raugs) - rauga mīkla, pelējuma sieri (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvasa.

Izņēmumi ir stipra gaļa, sēņu un zivju buljoni, garšvielas un garšvielas, pikantās, kūpinātas trauki un mērces. Gaļas gatavošanas laikā pirmais buljons ir jāizlej, un graudaugu iemērc ūdenī 2 stundas pirms vārīšanas.

Izvēloties produktus, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību pārtikas piedevu klātbūtnei, kas daudzos gadījumos ir alergēni, kā arī jāzina to kodētais apzīmējums.

  • Antioksidanti: E 321 (butil-hidroanizola / butilhidroksitoluēns).
  • Konservanti: E 220-227 (sulfīti), E 249-252 (nitrīti), E 210-219 (benzoskābe un atvasinājumi), E 200-203 (sorbīnskābe).
  • Krāsvielas: E 122 (azorubīns), E 102 (tartrazīns), E 110 (dzeltenīgi oranžs), E 124 (sarkans košenils), E127 (eritrozīns), E 151 (dimanta melns BN).
  • Garšas: B 550-553 (glutamāti).
  • Pārtikas garšas: E 621 (mononātrija glutamāts), E 622 (mononātrija glutamāts), E 623 (mononātrija glutamāts), E 624 (amonija mononātrija glutamāts) un E 625 (mononātrija glutamāts).

Ēdieni diētā ir jāsagatavo, cepot vai vārot, cepšanas produkti nav atļauti. Tas nodrošina ķīmisko izdalīšanos no kuņģa-zarnu trakta gļotādas un samazina alergēnu uzsūkšanos zarnās. Pārtikas olbaltumvielu pilnīgai sagremošanai, kas ir potenciāli alergēni, ir ieteicama barības daļēja uzņemšana un porciju tilpuma samazināšana.

Indikācijas

Alerģiskas slimības (angioneirotiskā tūska, nātrene, alerģisks rinīts). Dažādas izcelsmes alerģijas (pārtika, zāles, mājsaimniecības, ziedputekšņi, epidermas, kukaiņi un citi).

Atļautie produkti

Antialerģisks uzturs ietver liesu (bez ādas) vārītu vai sautētu vistas gaļu, trušu vai tītaru gaļu. No graudaugiem atļauts izmantot kviešu, griķu un auzu.

Pirmie ēdieni tiek pagatavoti bez cepšanas vājā dārzeņu buljonā, pievienojot dažādus dārzeņu zaļumus. Kā sānu ēdiens atļauts kartupeļus, kas pagatavoti atsevišķos gabalos vai kartupeļu biezeni uz ūdens.

Uzturā var būt jogurts bez piedevām, svaigi taukaini biezpiena, piena produkti ar zemu tauku saturu, klijas / pilngraudu maize, makaroni no cietajiem kviešiem, sausie cepumi.

No taukiem - dārzeņu saulespuķu vai olīveļļas. Dārzeņi - lapu salāti, gurķi, sautēti / vārīti cukini, kāposti, sīpoli.

Hipoalerģisks uzturs: mērķis, ēdienkarte un efektivitāte

Hipoalerģisks uzturs ilgtermiņā palīdzēs aizsargāt organismu no alergēnu iedarbības, bet zāles dod tikai īslaicīgu ietekmi, atbrīvojoties no nepatīkamiem simptomiem.

Alerģija ir mūsdienu slimība, ko visi cieš lielā vai mazākā mērā. Ir daudz iemeslu tā rašanās gadījumam: laika apstākļu faktors, organisma izsīkums, infekcijas slimību izpausme, ķīmisko vielu iedarbība, narkotikas un citi.

Programma neietver patēriņu:

Augsti alerģiski produkti - apelsīnu un sarkanās ogas, dārzeņi, augļi, sarkanie kaviāri, olas, datumi, žāvētas aprikozes, vīģes, rozīnes

cietes dārzeņi un labība

kūpināta gaļa, marinēti gurķi un konservēšana

tītara, trušu un jēru

Priekšroka tiek dota:

manna, rīsi, auzu, miežu putra

liesa cūkgaļa un liellopu gaļa

rāceņi, kāposti, gurķi, cukini, skvošs

baltās jāņogas, dzeltenais saldais ķirsis, zaļie āboli, bumbieri, ērkšķogas

sparģeļi, pētersīļi, dilles, spināti, salāti

Hipoalerģiska diēta - nedēļas izvēlne:

  • Pirmā diena:
  • auzu pārslas ar augļiem, tēju
  • kāpostu zupa, vārīta liellopu gaļa (cūkgaļa), ābolu želeja
  • rīsu putra, tvaika kotletes, kefīrs ar zemu tauku saturu
  • Otrā diena:
  • jogurts, siera sviestmaize, tēja
  • dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots
  • vārīti kartupeļi, liellopu gulašs, banāns (bumbieris);
  • Trešā diena:
  • makaroni (putra), tēja, ābols
  • dārzeņu zupa ar gaļu, kompots
  • sautējums vai vārītas zivis, ābols, tēja
  • Ceturtā diena:
  • kukurūzas putra vai galetes cepumi, augļu salāti, jogurts
  • liesa borsha ar tvaika patti, kompots;
  • putra ar cūkgaļu, tvaicētiem dārzeņiem, tēju
  • Piektā diena:
  • miltu putra vai salds biezpiens, kas pagatavots ar skābo krējumu, tēju
  • dārzeņu zupa ar liellopu gaļu, kefīru, augļiem
  • putra ar gulašu vai dārzeņiem, skūpsts
  • Sestā diena:
  • sviestmaize ar kādu vārītu gaļu, augļiem, tēju
  • gaļas zupa, banāns, kompots
  • putra ar kāpostu salātiem un zaļumiem, kefīru
  • Septītā diena:
  • biezpiena kastrolis ar tēju
  • dārzeņu zupa ar tvaika kotletes, augļiem, kompotu
  • putra, kotletes, banāni, jogurts

Hipoalerģisks uzturs 5 veicina ātru organisma attīrīšanu no toksīniem un izdedžiem, alerģisku simptomu novēršanu un pakāpenisku veselības uzlabošanos. Lai uzlabotu efektivitāti, uztura programmu pielāgo alerģists.

Hipoalerģiska diēta 5

Šķirnes

  • Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
  • 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
  • 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
  • 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.

Piedāvā uzturu bērniem un barojošām māmiņām

Alerģiju ēdienkarti bērniem var parakstīt tikai ārsts - pēc dažiem testiem un testiem pediatram būs skaidrs, kādiem konkrētiem produktiem bērns sāka būt alerģiski.

Ja paraugi un testi nespēja identificēt alergēnu, ārsts iesaka vecākiem uzsākt pārtikas dienasgrāmatu - katru ēdienu no tiem, kurus bērns patērēja dienas laikā.

Pēc tam vecākiem rūpīgi jāuzrauga, vai pēc konkrēta produkta bērnam ir alerģijas izpausmes. Reakcijas gadījumā par to jāziņo ārstam.

Hipoalerģiska ēdienkarte ir atkarīga no bērna vecuma. Ja lure vēl nav ieviesta, bērns joprojām baro ar krūti - tas ir ideāls ēdiens pilnīgai attīstībai un izaugsmei.

Ja mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jāievēro savs uzturs, tomēr, ja nav mātes piena, bērnam tiek dota papildu barība ar mākslīgiem maisījumiem.

Ja bērnam ir diagnosticēta alerģiska reakcija uz visu govs piena olbaltumvielu, ir noteikti maisījumi, kuru pamatā ir kazas piens, aminoskābes, sojas proteīna izolāts un hidrolizētas govs piena olbaltumvielas.

Bērniem ar pārtikas alerģijām tiek piešķirti papildu produkti no 4 mēnešu vecuma. Tas ir labāk, ja ziedkāposti, cukini vai brokoļu biezeņi tiek izmantoti kā papildbarība. Pirmkārt, tie piedāvā vairākas tējkarotes, bet laika gaitā papildbarība tiek izvadīta līdz 100-120 g.

Diēta ar alerģiju nesatur pārtikas produktus, kas nodrošina bērnu ar labu uzturu. Tas ietver labību, gaļu, dārzeņus un piena produktus. Dārzeņiem vajadzētu izvēlēties kāpostus, kartupeļus un brokoļus, gurķus, salātus, zaļumus.

No pārtikas produktiem bērniem ar pārtikas alerģijām var piedāvāt tītaru, liesu liellopu gaļu un trušu. Alkoholisko bērnu putras tiek pagatavotas bez piena, nav ieteicams pievienot cukuru.

Ir svarīgi, lai bērns saņemtu nepieciešamos vitamīnus - ar svaigiem augļiem un ogām - mellenēm un mellenēm, persikiem, zaļajiem āboliem un bumbieriem, plūmēm un jāņogām. Maizes izstrādājumos jāiekļauj rudzu maize, kroketa cepumi un žāvēšana ēdienkartē.

Alerģiju nesaturošu diētu bērniem izstrādā tikai ārsts, pamatojoties uz iznākušās pārbaudes rezultātiem. Bērniem paredzētā antialerģiska uztura lietošana ir paredzēta 10 dienas, pēc tam aizliegtie pārtikas produkti pakāpeniski tiek iekļauti uzturā.

Paredzamajām mātēm paraksta tikai ārsts diētā Nr. 5.

Pamatnoteikumi: ierobežot sāls daudzumu, koncentrējieties uz piena produktiem, dārzeņu / augļu ēdieniem, vārītas zivis / gaļu.

Galvenais ēdiens ir pudiņi un kastrolis, viskozs putra, medus, graudaugi.

Protams, nav ātrās ēdināšanas, kūkas un šokolādes. Mēs nedrīkstam aizmirst minerālvielu vitamīnu kompleksu uzņemšanu.

Aptuvenā vienas dienas ēdienkarte nākamajai mātei - 5. diēta:

  • Pirmajā brokastīs: melnā maize (šķēle) 5 g sviesta tējas.
  • Par 2. brokastīm: ryazhenka augļi.
  • Pusdienās: zupas uz mīklas (dārzeņi) kartupeļu biezeni (kartupeļi) bietes (vāra), vārītu liellopu gaļas kompotu (plūmes, āboli).
  • Pusdienās: jogurts mājās cepti āboli.
  • Vakariņas: griķu vāja tēja siers (ciets, zems tauku saturs) dārzeņu salāti.

Bērnu ēdienkarte 5. diētai nav daudz atšķirīga.

ierobežot taukus (krējumu, sviestu līdz 10 g, augu eļļu), olu (vienu dienā);

sāls līdz 10 g;

Pievieno A, C, B1, B2, B12 vitamīnus, folijskābi, PP, K.

neietilpst: alkoholiskie dzērieni, aknas, smadzenes, tauki, pākšaugi, sēnes, spināti, sāļi, sīpoli, smalkmaizītes, taukainas gaļas, zivis, cepti, pikanti, kūpināti produkti, gaļas ekstrakti, zivis, garšvielas, etiķis, konservi, saldējums, kakao, gāzētie dzērieni, šokolāde, krēmi (hroniska žultspūšļa bojājumiem, kas rodas ar žults stagnāciju, ieteicams palielināt tauku daudzumu, ieskaitot 60% augu tauku).

Īss ārstēšanas tabulu apraksts M. I. Pevzner

Bērniem žults sistēmas funkcionālie traucējumi ir biežāk sastopami, retāk iekaisuma slimības (holecistīts, holangīts). Tomēr funkcionālie traucējumi var izraisīt aknu, žults sistēmas un aizkuņģa dziedzera organiskās patoloģijas attīstību.

Bērnu galds neatšķiras no tabulas pieaugušajiem. Paliek galvenie ēdienu termiskās apstrādes principi. Pārtikas uzņemšana pati par sevi ir labs žults stimulēšanas līdzeklis zarnās. No tā izriet, ka ēdienreizēm jābūt regulārām.

Bērnu uzturam jābūt vecumam atbilstošam un jāietver optimāls olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums, vitamīni un viegli sagremojams. 5 gadus vecam bērnam optimālais proteīns, kas viegli sagremojams, ir piena produkti, olas un zivis (ja nav alerģiskas).

Disfunkciju ārstēšanā, palielinot sphincters tonusu, tauku saturs samazinās (to aprēķina, pamatojoties uz 0,5-0,6 g uz kilogramu svara). Ieteicami augu izcelsmes tauki un neietilpst ugunsizturīgie dzīvnieku tauki. Hipomotoriskajā diskinēzijā augu tauku daudzums palielinās līdz 1,0-1,2 g uz kg ķermeņa masas.

Piemērs izvēlnē bērniem varētu izskatīties šādi:

  • omlete ar tvaika pienu;
  • griķu putra ar augu eļļu;
  • tēja ar pienu.
  • rīsu pudiņš ar ceptu ābolu.
  • dārzeņu zupa ar krējumu;
  • vistas suflē;
  • kartupeļu biezeni;
  • salda augļu sula.
  • biezpiena kastrolis;
  • ķirbju sula
  • zivis ar piena mērci;
  • auzu pārslas;
  • kumelīšu tējas vai dogozes infūzijas.

Hipoalerģiska diēta bērniem ir balstīta uz līdzīgiem principiem. Tomēr ir svarīgi saprast, ka nepamatoti ilgs bērna uzturēšanās tajā var novest pie olbaltumvielu un mikroelementu deficīta ar traucētu fizisko attīstību.

Šādu stipri ierobežojošu diētu var izmantot tikai kā "sākumu" 7-10 dienas, un pēc alerģisku produktu identificēšanas bērns jāpārvieto uz individuāli izvēlētu hipoalerģisku diētu.

Ja zīdainim, kas baro bērnu ar krūti, rodas alerģija, zīdīšanas mātei tiek parakstīts hipoalerģisks uzturs. Tajā pašā laikā nav ieteicams atcelt barošanu ar krūti, ņemot vērā tā ieguvumus bērna veselībai attiecībā uz mākslīgo barošanu.

Ja jaukta barošana nevar nekavējoties izslēgt uztura bagātinātājus, kas satur svarīgas barības vielas, jo īpaši produktus, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas (gaļu, biezpienu, piena produktus / piena produktus), minerālus un vitamīnus (dārzeņus, augļus).

Rūpīga individuāla pieeja pārtikas produktu izvēlei papildu barošanai, ņemot vērā to pārnesamību. Ja bērns ir alerģisks pret govs piena olbaltumvielām, ir nepieciešams pāriet uz barošanu ar īpaši izstrādātiem zīdaiņu maisījumu hidrolizātiem, ko rada pilnīga vai daļēja piena proteīnu (sūkalu olbaltumvielu vai kazeīna) hidrolīze.

Mīksto alerģijas formu klātbūtnē govs piena olbaltumvielām ieteicams lietot Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie un citus ārstnieciskos un profilaktiskos maisījumus. Šādus maisījumus var parakstīt līdz 3 mēnešiem vai ilgāk, sākot no pirmajām bērna dzīves dienām.

ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības konkrētam bērna vecumam un motoriskajai aktivitātei galvenajās makro / mikroelementos un enerģijas vajadzībām, samazinātu alerģisko slodzi uz viņa ķermeni. Tādējādi jūs varat sasniegt ilgāku remisiju vai pilnīgu atbrīvojumu no alerģijām.

Sagatavojot receptes šādiem bērniem, ir svarīgi zināt, ka to pielaide visam produktu klāstam (pienam, vistas olbaltumvielai) ievērojami palielinās, ēdot kulinārijas produktus. Izstrādājot individuālu diētu bērnam, var ņemt par pamatu standarta 5 HA uzturs un, pamatojoties uz tās principiem, izveidot individuālu pilno ēdienkarti bērnam.

Fizioloģiski bērniem ir augsta zarnu caurlaidība un relatīvi samazināta ekskrēcijas sistēmas funkcija (āda, elpošanas orgāni un nieres). Tādēļ bērni ir īpaši neaizsargāti pret ārējo vidi un ir vairāk pakļauti alerģijām nekā pieaugušajiem, un tādēļ viņiem ir nepieciešama rūpīgi izstrādāta diēta.

Bērnu barošanas noteikumi

No mazuļiem līdz 1 gada vecumam, kuri barojas ar mākslīgo barību, ir jāizslēdz pilnpiens un olas.

Iepazīstiniet ar savu bērnu ar jauniem produktiem, kam jābūt pakāpeniski.

Noteikumi par papildu pārtikas produktu ieviešanu bērniem - alerģijas:

  • 4 mēnešu vecumā tiek ievesti dārzeņu (mīksti!) kartupeļi un kompoti;
  • 5 mēnešu laikā - kausēts sviests un augu eļļas, graudaugi, kas balstīti uz sojas produktiem;
  • pēc 6 mēnešiem - liesās gaļas šķirnes vārītā veidā;
  • 7 mēnešu laikā - zemu tauku saturu (var cepēt) un citus piena produktus;
  • 8 mēnešu laikā - nesaldināti cepumi (galetny).

Hipoalerģisks uzturs pieaugušajiem

Antialerģisks uzturs pieaugušajiem un bērniem būtiski atšķiras imūnsistēmas atšķirību dēļ. Pieaugušajiem ir aizliegts lietot tikai atsevišķu produktu alergēnu, kā arī tās šķirnes, kas ir iekļautas aizliegtajā sarakstā.

Kā galvenie produkti, kurus atļauts lietot pārtikas produktiem, ārsti iesaka:

  1. Jogurts vai kefīrs.
  2. Dažādas labības.
  3. Jēra gaļa ar vistu un liesu liellopu gaļu.
  4. Kāposti ar zaļajiem zirnīšiem, pupiņām un ķirbjiem ar zaļumiem.
  5. Ogas un augļi, kuriem nav sarkanas krāsas.
  6. Svaigas sulas uz šādu augļu bāzes.
  7. Rafinēta augu eļļa, kā arī kausēta sviesta šķirne.

Eksperti iesaka izslēgt no šo produktu uztura:

  1. Gaļas tipa buljoni.
  2. Cepti un pikantie ēdieni, kā arī marinēti gurķi.
  3. Aknas un jūras veltes.
  4. Siers un desas.
  5. Redīsi ar zaļumiem.
  6. Soda ar tēju un kafiju.
  7. Saldumi no šokolādes un medus.

Kas ir iekļauts terapeitiskās hipoalerģiskās diētas 5. izvēlnē bērniem un grūtniecēm?

Grūtniecēm jāievēro konkrēts hipoalerģisks uzturs, lai neizraisītu komplikācijas augļa attīstībā, ko var ietekmēt pat pārtikas reakcija. Alerģiju nesaturošs uzturs grūtniecēm ir līdzīgs barojošas mātes uzturam.

Šeit ar alerģijas attīstību atļauts ierobežots produktu saraksts, kas ietver:

  • liesa gaļa trušu, vistas vai liellopu gaļas veidā, vārīta vai tvaicēta gaļa;
  • vārīti griķi uz ūdens vai auzu;
  • rudzu maize mazos daudzumos;
  • pieļāvis kādu sviestu;
  • visi dārzeņi, izņemot dzeltenās un sarkanās krāsas šķirnes;
  • ne vairāk kā 100 grami mazu tauku biezpiena dienā;
  • ne vairāk kā 30 grami siera.

Hipoalerģisks uzturs grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir ļoti grūts, tāpēc laiku pa laikam sieviete vēlas izmēģināt aizliegto. Tas ir pieļaujams, bet tikai nelielos daudzumos un rūpīgi pārraugot savu stāvokli un bērnu.

Jā, vairumam cilvēku ir jautājumi - ja Jums ir alerģija pret piena produktiem, kāpēc neēdat citrusaugļus? Uztura speciālisti aizliedz izmantot jebkāda veida alergēnus pārtikas reakcijas klātbūtnē, pat vienam produktam, jo ​​vājināta imūnsistēma ātri reaģēs uz šādu barbarismu no personas puses.

Iespējams, ka pārtikas reakcija nenotiks, un persona varēs izmantot aizliegto. Bet bieži vien agrāk drošie alergēni kļūst bīstami, kas izraisa ne tikai jaunu reakciju, bet arī saasina agrāk sāpīgo cilvēka stāvokli.

Receptes diēta 5 (tabula Nr. 5)

Kukurūzas biezputra lēnas plītī (tvaikonis)

Mazgāti kukurūzas graudi (200 grami) pārlej ar glāzi, lai vārītu rīsus pāris, un piepilda ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 4 (4 tases ūdens katrai glāzei). Iestatiet tvaika taimeri 30 minūtes.

Cikla beigās putra ir nedaudz sālīta, pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas un labi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Ieslēdziet tvaikonu vēl 5 minūtes. Izslēdziet tvaikonis ar putru, kas ir slēgta 10-15 minūtes, lai tas būtu labi tvaicēts. Pasniedzot, sautētiem dārzeņiem, kotletes vai dabīgo jogurtu var pievienot putru.

Ja vēlaties uzreiz pagatavot lielu daļu putru, paturiet prātā, ka tas būs nepieciešams vairāk laika, lai to pagatavotu.

Vakariņas multicooker

Mizoti, mazgāti un sagriezti kartupeļu gabalos, un ziedkāposti ieliet ūdeni stundu. Sadaliet iemērcētos dārzeņus: ievietojiet kartupeļus multicooker bļodā un ziedkāpostus sūtījuma tvaikonī (augšējā nodalījumā). Pārklājiet kāpostus uz augšu ar tītara filejas šķēlītēm (gaļu sagriež vidēja lieluma gabalos, jūs varat nedaudz nojaukt). Apkaisiet ar nelielu daudzumu jūras sāls un pagatavojiet stundu "Steamer" režīmā.

Pasniedziet gatavo ēdienu labāk ar dabīgo jogurtu vai zemu tauku saturu.

Hipoalerģiska uztura receptes ietver tikai svaigu dārzeņu un augļu izmantošanu, drošas gatavošanas metodes (tvaicētas, cepšanas, vārīšanas vai sautēšanas), kā arī izslēdz dažādu garšvielu izmantošanu.

Apsveriet divus visizplatītākos hipoalerģiskos ēdienus, vairāk receptes ir pieejamas šeit:

  • Tvaicēti kotletes. Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar sagrieztiem sīpoliem, pievienojiet sāli un pievienojiet mērcētu maizi. No iegūto maltās gaļas kotleta jums ir jāizveido nākotnes gaļas kotletes un nosūtiet to uz tvaikonim līdz piedāvājumam.
  • Vistas siers. Sasmalcinātu biezpienu jāsajauc ar cukuru, pāris saputotu olbaltumvielu un 2 ēdamk. karotes mannas. Cepšanas trauku ieziest ar eļļu un ielej maisījumu. Cep cepeškrāsns kamerā 25-30 minūtes.

Pirms hipoalerģiska diēta lietošanas, jums jākonsultējas ar speciālistu. Neaizmirstiet, ka jebkurai pašapstrādei var būt bēdīgas sekas, tādēļ nevajadzētu eksperimentēt ar savu ķermeni, īpaši ar alergēniem un hipoalerģiskiem produktiem.

Tā kā diētiskā pārtika ir izstrādāta uz ilgu laiku un tai ir jābūt diversificētai, saimniecei bieži ir jautājums: ko gatavot?

Piena putra uz ūdens

Brokastis parasti sastāv no piena putras vai putras, kas vārītas ūdenī. Tas var būt rīsi, griķi, auzu vai mannas putraimi. Jūs varat arī gatavot omelets vai biezpienu. 5.A, 5. tabulā katru dienu ir iekļauta tēja ar pienu, vidējā rīta uzkodā - varat cept ābolus, augļu un dārzeņu sulas, ķirbju putras.

Medicīniskajā diētā 5. tabulas otrās tabulas receptes nodrošina vēl lielāku dažādību. To var vārīt un viegli ceptu vistas gaļu, zivis, kas ceptas ar skābo krējuma mērci, zivju un gaļas tvaiku kotletes un klimpas.

Tiek plaši pārstāvēti deserti: biezpiena suflē, biezpienmaizītes ar burkāniem, biezpiena pudiņš, augļu un ogu putas, sambuk, augļu un ogu pušķi, olbaltumvielu cepumi un cepumi, kas izgatavoti no olbaltumvielām un cukura (sniega bumbas, bumbiņas).

Dārzeņu ēdienu izvēle nav tik daudzveidīga: dārzeņi piena mērcē, biešu biezenis, kartupeļi pienā, burkānu biezenis ar āboliem, pieniņā sautēti kāposti, dārzeņu sautējums, kartupeļu rullis ar burkāniem, kāpostu ruļļi ar dārzeņiem un rīsiem, ziedkāposti, sautēti ar pienu.

Ņemot vērā mūsdienu tehnoloģijas, daudzus no šiem ēdieniem var pagatavot lēnā plīts virsmā. Piemēram, pankūkas, kas ceptas sviestā pannā, nav atļautas un pagatavotas lēni plīts un nav pārāk ceptas - varat.

Pirmie ēdieni. Gļotas un biezpiena zupas

Gļotas zupas sagatavo no trešās dienas pēc žultspūšļa izņemšanas un ar izteiktu holecistīta un hepatīta paasinājumu, un tās ir iekļautas 5.A tabulā. Pārstāviet saspringtu labi vārītu labību novārījumu. Zupu biezeni pagatavo no dārzeņiem, graudaugiem, pievienojot gaļu vai mājputnus.

5.A, 5. un 5.P tabulā tie ir vārīti uz dārzeņu vai graudaugu buljona. Produktos iekļauti vārīti, līdz vārīti un noslaucīti uz kartupeļu biezeni, kas tiek apvienots ar buljonu, līdz vārīšanās temperatūrai. Lai produktu daļiņas neatrastos, trauks ir piepildīts ar baltu mērci un vāra vēlreiz.

Ēdienu receptes ir salīdzinoši vienkāršas un tām nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Daži no tiem ir uzskaitīti zemāk.

Sojas piena zupa ar kartupeļiem

200 g sojas piena

3 kartupeļu bumbuļi

1. solis. Peel kartupeļus un sīpolus, smalki sagrieziet kubiņos, pārklāj ar ūdeni un pagatavojiet 15 minūtes.

2. solis. Pievienojiet pienu, sāli un pagatavojiet vēl 10 minūtes.

3. solis. Ielej šķīvītēs, apkaisa ar pētersīļiem un kalpo pie galda

Vistas gaļas zupa

1 litra liellopu gaļas buljons

200 g maltas vārītas vistas baltās gaļas

2 ēd.k. l sojas milti

Solis 1. Sajauciet glāzi buljona un malto, pievienojiet sojas miltus.

2. solis. Ielej atlikušo buljonu, sāli un uzvāra.

Pildīti āboli

250 g vārītas liesās liellopu gaļas

3 ēdamk. sviests

½ glāzes rīvmaizi

Sāls, pipari, muskatrieksts

1. solis. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Izgrieziet ābolus uz pusēm un noņemiet serdi.

2. solis. Izkausējiet sviestu katliņā. Saute sīpolus 5 minūtes, līdz mīksts. Pārnesiet uz citu trauku.

3. solis. Ievietojiet liellopu gaļu ar gaļas mašīnā, apvienojiet to ar sīpoliem.

4. solis. Pievieno krekerus, baziliku, muskatriekstu, sāli, piparus, samaisa.

5. Iepildiet ābolus ar šo maisījumu, tad ievietojiet tos cepšanas traukā un uzklājiet ar 1 glāzi buljona. Nosedziet un ievietojiet krāsnī.

6. solis. Pārnesiet ābolus uz citu bļodu. Viņiem nevajadzētu atdzist. Ielej šķidrumu, kurā āboli tika vārīti pannā. Turiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes.

7. solis. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī. Ielej to pot. Pavārs, līdz biezs. Pasniedziet pildītos ābolus ar šo gaļas mērci.

Turcijas gaļas bumbiņas ar cukini

1 tītara krūts

1. solis. Grilējiet cukini ar maisītāju

Solis 2. Sasmalcina tītara gaļu, perforējiet kopā ar cukini.

3. solis. Vāra rīsus līdz pusdienai, pievieno maltai gaļai, sāli, pievieno sasmalcinātus zaļumus.

4. solis. Savākt mazās bumbiņas. Ielieciet tos cepšanas traukā.

5. solis. Cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Biezpiena kastrolis

2 ēd.k. mannas putraimi

2 ēd.k. sviests

1. solis. Ieskrūvējiet biezpienu caur sietu, pievienojiet nedaudz stevijas vai cukura ekstraktu. Ievietojiet mannas putraimi.

2. solis. Uzvariet vāveres un pievienojiet tās biezpienam.

3. solis. Mazgājiet rozīnes un ievietojiet tās biezpienā.

4. solis. Ielejiet formu ar sviestu, pievienojiet biezpiena masai, apkaisa kastrolis ar mannas putraimi.

5. solis. Cep 180 ° C temperatūrā.

Āboli ar ceptiem sieriem

  • zaļie āboli - 8 gab.;
  • mazs tauku biezums - 300g;
  • cukurs - 100 g;
  • Saulespuķu eļļa (eļļošanai) - 1 ēd.k. l
  1. Izskalojiet ābolus, sausus, sagrieztus konusveida caurumus ar nazi.
  2. Rūpīgi samaisiet biezpienu un cukuru.
  3. Augļi aizpilda sagatavoto maisījumu.
  4. Ievietojiet ieeļļoto cepešpannu un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos.

Ar biezpienu var pievienot arī rozīnes, bet no cukura pulvera un kanēļa jāizņem

Pikantā zupa

  • ziedkāposti - 2-3 vidēji ziedkopas;
  • kartupeļi - 1 gab. mazs izmērs;
  • tītara fileja - 200 g;
  • burkāni - 1 gab.
  1. Gaļu vispirms vāra tajā pašā ūdenī 30 minūtes, tad vēl 40 minūtes otrajā.
  2. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet pārējos dārzeņus un pievienojiet verdošam buljonam.
  3. Cepiet vāku aiz slēgta vāka, līdz vārīti.
  4. Pēc gaļas izņemšanas zupu nogrieziet blenderī līdz gludai.
  5. Pirms pasniegšanas sāls un dekorējiet ar zaļumiem.

Rīsu un liellopu gaļas kotletes

  • rīsu labība - 100 g;
  • maltā liellopu gaļa ar mērcētiem maizes drupātiem - 1 kg;
  • ūdens - 1/2 litri;
  • sviests - 50 g;
  • sāls - pēc garšas.
  1. Vāra viskozu putru, samaisa ar malto gaļu, sāli.
  2. Veidojiet kūkas un ievietojiet tos katliņā ar izkausētu sviestu un ūdeni.
  3. Vāra uz lēnas uguns, ar vāku aizverot 20 minūtes.

Smalcinātā gaļa gaļas kotam to dara pats, jo bieži vien ir dažādas piedevas, kas var izraisīt alerģiju veikalā.

Baltās pupiņu salāti ar sojas sieru

  • baltās pupiņas - 100 g;
  • sojas siers - 100 g;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • pētersīļi, cukurs, etiķis, sāls pēc garšas.
  1. Pupiņas iemērc vēsā ūdenī vairākas stundas, pēc tam vāra tajā pašā ūdenī un uzklāj uz sieta.
  2. Pievieno sasmalcinātus sīpolus, augu eļļu, etiķi, sāli, cukuru un samaisa.
  3. Tad apkaisa ar sasmalcinātu sojas sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz uz galda.

Sekas diētas neievērošanai

Neraugoties uz alerģijas izpausmēm jūsu bērnam vai sev, neaizkavējiet savu vizīti pie ārsta un nekavējoties sākat ievērot hipoalerģisku uzturu.

Turklāt, ņemot vērā pastāvīgu nespēju ievērot uzturu alerģijām, ir iespējama kolīta attīstība, vēdera uzpūšanās, sekundāro ādas infekciju (tostarp sēnīšu) pievienošana un pat depresīvo stāvokļu attīstība.

Alerģija ir bīstama tās klīniskajām izpausmēm. Un, ja alerģiskais rinīts un nātrene ir visneaizsargātākie alerģiju veidi, tad tādas nopietnas komplikācijas kā angioneirotiskā tūska un anafilaktiskais šoks apdraud cilvēku nāvi.

Hipoalerģisks uzturs pieaugušajiem

Lai apkopotu ēdienkarti no antihistamīna diētas uz nedēļu, pārliecinieties, ka ņemsiet vērā ne tikai paaugstinātu jutību pret noteiktiem produktiem, bet arī „savstarpējās alerģijas” iespējamību. Tātad, nereti cilvēki, kas cieš no siena drudža bērza ziedēšanas laikā, nepanes ābolus, plūmes, lazdu riekstus (lazdu riekstus). Paaugstināta jutība pret kafiju gandrīz vienmēr nozīmē ķermeņa aktīvu reakciju uz pākšaugiem.

Ar izteiktu reakciju uz govs pienu labāk ir atteikties no teļa gaļas un liellopu gaļas, kā arī sojas pupām un produktiem, kas satur liellopu govju fermentus.

Burkānu nepanesība var liecināt par paaugstinātu jutību pret pētersīļiem, selerijām, A vitamīnu un karotīnu.

Ja Jums ir alerģija pret zivīm, ieteicams izslēgt zivis un jūras veltes, kā arī izvairīties no kontakta ar akvārija zivju ēdieniem, kas izgatavoti no dafnijām (ūdensblusām).

Ierosinātā hipoalerģiska uztura izvēlne ir indikatīva un to var mainīt vai papildināt ar alergologa vai dietologa ieteikumu.

Pirmā diena

Brokastis: prosa putra ar žāvētām plūmēm, zaļā tēja.

Pusdienas: ziedkāposti krējuma zupa, tītara tvaicēti gaļas bumbiņas, ābolu želeja.

Vakariņas: rīsu putra ar vārītu liellopu gaļu vai liesu cūkgaļu, zemu tauku saturu kefīrs.

Otrā diena

Brokastis: zema tauku satura jogurts, 2 krekeri no kviešu maizes ar avokado, tēja.

Pusdienas: sautēti kāposti ar rīsiem, žāvēti augļu kompoti.

Vakariņas: liellopu gulašs, vārīti kartupeļi, bumbieri.

Trešā diena

Brokastis: makaroni ar tvaicētiem dārzeņiem, tēja.

Pusdienas: putra, ābele, kompots.

Vakariņas: vārītas zivis, sasmalcināti cukini, želeja.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts ar atveseļošanos;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose novārījums;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un želeja (ne skābs);
  • Vārīta kumelīte.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Millet putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
  • Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).