Alfabēta diēta

"Cilvēki ir sadalīti tajos, kas cenšas izlauzties no apburtajiem loka un tiem, kas tiecas tajā ielauzties."

Diētas alfabētiskā secībā

Zemāk esmu savācis jums dažādas diētas alfabētiskā secībā. Ērtības labad es neiekļāvu no zvaigžņu uztura un no autoru uztura, ko var atrast attiecīgajās vietnes sadaļās. Diētu saraksts tiks pastāvīgi atjaunināts par to, ko jūs varat atrast galvenajā lapā ziņu sadaļā. Mans sapnis ir savākt visas pasaules diētas vienā vietā, lai katra sieviete un varbūt katrs cilvēks / var izvēlēties sev piemērotāko.

Terapeitiskās diētas

Diētiskā pārtika Baltkrievijas kūrortos

Medicīniskā uzturs ir zinātniski pamatota uztura organizēšanas un diferencētas lietošanas sistēma dažu pārtikas produktu, to kombināciju, kulinārijas apstrādes veidu, tostarp Baltkrievijas sanatorijās. Terapeitiskās uztura principi ietver: pilnīgu ķermeņa nodrošināšanu ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, kā arī neaizstājamu uztura faktoru (neaizvietojamās aminoskābes, polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus, mikroelementus) dažādās proporcijās; pārtikas produktu ķīmiskās struktūras atbilstība cilvēka organisma fermentu sistēmu funkcionālajam stāvoklim.

Ar Baltkrievijas Republikas Veselības ministrijas 2008. gada 29. augusta rīkojumu Nr. 135 tika ieviests, grozīts un papildināts ar Baltkrievijas Republikas Veselības ministrijas Dekrētu Nr. Ir stājusies spēkā diētu alfabētiskā klasifikācija: B, P, N, H1, T, O, D. Baltkrievijas sanatoriju kūrorta organizācijas ir pārgājušas uz jaunu uztura klasifikācijas sistēmu.
Dažreiz jums ir jāmaina pamata uzturs. Tas var būt saistīts ar šādiem iemesliem: vairāku slimību klātbūtne pacientiem; narkotiku terapija, kurai ir nelabvēlīga blakusparādība orgānu un sistēmu metabolismam un stāvoklim, vai nepieciešama atbilstoša uztura nodrošināšana; nepanesība atsevišķiem produktiem, ko izraisa pārtikas alerģijas vai zarnu darbības traucējumi, kas nepieciešami pārtikas sastāvdaļu sagremošanai; aptaukošanās kā vienlaicīga slimība.
Ar to pašu slimību var noteikt dažādas diētas, ņemot vērā slimības gaitu, ar to saistītās slimības vai komplikācijas.

Pacientu medicīnisko uzturu organizē saskaņā ar standarta diētu sarakstu saskaņā ar šīs instrukcijas 1. pielikumu. Katra standarta uztura apraksts ietver:

  • ķīmiskā sastāva un produktu klāsta vispārīgās īpašības;
  • iecelšanas mērķis;
  • galvenās norādes par iecelšanu amatā;
  • ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību;
  • galvenās gatavošanas metodes;
  • jaudas režīms.

Pirms lietojat šo diētu, ir jāsaņem ārstējošā ārsta ieteikumi un diētas vai uztura māsas ieteikumi.

Medicīnisko diētisko pārtiku sanatoriju organizācijās papildina bufetes sistēmas elementu ieviešana: svaigi dārzeņi un augļi, konditorejas izstrādājumi, zupas un salāti.

Medicīniskās tabulas (diētas) pēc Pevznera

Šo uztura sistēmu radīja profesors M. Pevzners, viens no PSRS dietētikas un gastroenteroloģijas dibinātājiem. Neskatoties uz to, ka diētas tabulas tika sagatavotas pagājušā gadsimta 30. gados, tās līdz šim nav zaudējušas savu nozīmi.

Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst konkrētām slimību grupām. Dažas tabulas ir sadalītas kategorijās ar burtiem. Terapeitiskās diētas kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa posmu vai periodu: slimības paasināšanās (augstums) → izbalēšanas paasinājums → atveseļošanās.

Diētiskās tabulas pēc Pevznera ir visvairāk pieprasītas slimnīcu, sanatoriju pacientu slimību kompleksā ārstēšanā. Viņi arī sniedz konsultācijas pacientiem, kas atrodas ārpus medicīnas iestādēm.

Norādot atbilstošu terapeitisko diētu, jums jāzina:

  • Kaloriju diēta pēc Pevznera ir paredzēta galvenokārt slimnīcām, kur pacienta fiziskā aktivitāte ir zemāka. Līdz ar to ārpus slimnīcas jāpalielina pārtikas enerģijas intensitāte.

    Šķidrumu, kas iekļūst ķermenī, var saistīt - tas ir cietais pārtikas produkts (dārzeņi, augļi, maize uc). Un "bezmaksas" - sulu, dzeramā ūdens, tējas, augļu dzērienu uc veidā.

    Patērētās pārtikas komforta temperatūra ir aptuveni 25-35 ° C, karstie ēdieni - ne augstāki par 57-62 ° C, aukstie ēdieni - ne mazāk kā 15 ° C.

    Alkohols jebkādā veidā ir aizliegts!

    Vitamīnu un minerālvielu uztura trūkums tiek papildināts, ieceļot to devas, kā arī atļauto uztura bagātinātāju uzņemšanu.

    Diēta pilnā vērtība lielā mērā ir atkarīga no tā sastāvā iekļauto produktu daudzveidības.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr

    Indikācijas: Diēta pēc kuņģa-zarnu trakta orgānu operācijas.

    Sastāvdaļu tabula Nr. 0: gļotas zupas, biezeni, vāju buljonu (no vistas vai truša), rīsu ūdeni, želeju, skūpsti, tēju ar cukuru, dogrose buljonu, svaigu ogu un augļu sulas, atšķaidītas ar saldu ūdeni, zema tauku satura jogurtu bez pildvielas.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 1

    Indikācijas: 6-12 mēnešus. pēc akūta kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kā arī ar vieglu hroniska gastrīta paasinājumu ar paaugstinātu vai normālu skābumu.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 2

    Indikācijas: hroniska gastrīta diēta ar zemu skābumu vai bez tā, hronisks kolīts bez paasinājuma.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 3

    Indikācijas: uzturs hroniskām slimībām un zarnu funkcionālajiem traucējumiem, ko papildina aizcietējums.

    3. diētas diētas mērķis: traucētu zarnu funkciju normalizācija.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr.4

    Indikācijas: hroniskas zarnu slimības akūtas un paasināšanās uzturs, kam seko caureja (caureja).

    Pevzner diētas Nr. 4 mērķis ir nodrošināt uzturu, pārkāpjot gremošanu, mazinot iekaisumu, fermentāciju un zarnu trakta veidošanos un veicinot zarnu un citu gremošanas orgānu funkciju normalizāciju.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr.5

    Indikācijas: hronisks hepatīts bez paasinājuma, hronisks holecistīts bez paasinājuma, žultsakmeņu slimība, hroniskas žults ceļu slimības bez paasinājuma, akūtas slimības šajā jomā atveseļošanās periodā.

    Ārstniecības galda numurs 5 un Pevzner

    Indikācijas: akūts hepatīts un holecistīts akūtā stadijā, holangīts un citi žults ceļu bojājumi, aknu un žultsceļu slimības kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 5 P

    Indikācijas: hroniska pankreatīta diēta bez paasinājuma.

    Uztura 5p mērķis: normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību, nodrošināt kuņģa un zarnu mehānisko un ķīmisko taupīšanu, samazināt žultspūšļa uzbudināmību, novērst aknu un aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju.

    Medicīniskā tabula N 6 pēc Pevznera

    Indikācijas: podagra diēta, urolitiāze ar urāta akmeņiem.

    Kad urolitiāze ar fosfatūriju (fosfātu akmeņi) - skatīt diētu skaitu 14

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr.7

    Indikācijas: 1) akūta nefrīts atveseļošanās periodā (no 3. līdz 4. ārstēšanas nedēļai); 2) hronisks nefrīts bez paasinājuma un nieru mazspējas.

    Uzturēšanas 7. mērķa iecelšanas mērķis: mērena taupoša nieru darbība, samazinot hipertensiju un tūsku, uzlabojot slāpekļa un citu vielmaiņas produktu izdalīšanos.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 8

    Indikācijas: diēta svara zudumam (aptaukošanās gadījumā).

    Funkcijas: iecelts, ja nav slimību, kam nepieciešama īpaša diēta.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr.9

    Indikācijas: 1) viegls un vidēji smags cukura diabēts: pacienti ar normālu vai nedaudz lieku svaru nesaņem insulīnu vai nesaņem mazas devas (20-30 SV); 2) noteikt ogļhidrātu izturību un insulīna vai citu zāļu devu izvēli.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr

    Diētas mērķa indikācijas: 1) ateroskleroze ar sirds, smadzeņu vai citu orgānu asinsvadu bojājumiem, paaugstināts holesterīna līmenis asinīs; 2) išēmiskā sirds slimība, ko izraisa ateroskleroze; 3) hipertensija aterosklerozes fonā.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr

    Indikācijas: 1) plaušu tuberkuloze, kauli, limfmezgli, locītavas ar vieglu paasinājumu vai vājinājumu, ar samazinātu ķermeņa masu; 2) izsīkums pēc infekcijas slimībām, ķirurģija, traumas.

    Visos gadījumos - ja nav gremošanas sistēmas bojājumu. Izstrādāti 11 diētas varianti, ņemot vērā tuberkulozes procesa lokalizāciju un raksturu, gremošanas orgānu stāvokli, komplikāciju klātbūtni.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr

    Indikācijas: diēta ar nervu sistēmas funkcionāliem traucējumiem.

    12. ārstēšanas tabulas mērķis: nervu sistēmas normālas darbības atjaunošana.

    Pevznera ārstēšanas tabula Nr. 13

    Indikācijas: uzturs akūtās infekcijas slimībās.

    Diēta numura iecelšanas mērķis 13. Uzturēt ķermeņa kopējo spēku un palielināt tā izturību pret infekcijām, samazinot intoksikāciju, šazhenie gremošanas orgānus drudža un gultas atpūtas apstākļos.

    Ārstniecības tabula Nr. 14 Pevznerā

    Indikācijas: urolitiāzes diēta ar sārmainu urīna reakciju un fosfora-kalcija sāļu nokrišņiem (fosfatūrija, akmeņu fosfāti).

    Ar urāta un oksalāta akmeņiem - skatīt Diēta numuru 6

    Uztura tabulas Nr. 14 iecelšanas mērķis: urīna skābes reakcijas atjaunošana un šo šķēršļu radīšana nogulumu veidošanai.

    Ārstniecības tabulas numurs 15 Pevzner - ģenerālis

    Indikācijas diētas numurs 15: 1) dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša medicīniskā uztura un bez gremošanas sistēmas traucējumiem; 2) pārejas diēta līdz normālam uzturam atveseļošanās periodā un pēc ārstnieciskās diētas lietošanas.

    ATS uzturs

    Indikācijas ATS diētas lietošanai: dažādas slimības remisijā, kurām nav nepieciešami īpaši diētas.

    Dietoloģija

    Terapeitiskais uzturs H

    Īss terapeitiskās diētas H apraksts sanatorijā "Energetik".

    Ķīmiskā sastāva un produktu klāsta vispārīgās īpašības:
    Ierobežojiet olbaltumvielu daudzumu līdz 40 g dienā.

    Tikšanās mērķis:
    Taupot nieru darbību, uzlabojot elimināciju un novēršot slāpekļa produktu uzkrāšanos asinīs, samazinot urēmiju, kā arī hipertensijas sindromu.

    Galvenās norādes par iecelšanu:
    Hroniska nieru slimība ar izteiktu nieru darbības slāpekļa samazināšanos un smagu azotēmiju, aknu cirozi ar aknu encefalopātiju.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība:

    • Olbaltumvielas - 40 g (no tiem 25-30 g ir dzīvnieki).
    • Tauki - 80 - 90 g (no tiem 60 - 65 g ir dzīvnieki).
    • Ogļhidrāti - 450 g
    • Kaloriju saturs - 2700 - 2800 kcal.
    • Brīvais šķidrums - 1 l.
    • Nātrija hlorīds - līdz 2 g (produktos).


    Medicīniskā diēta B

    Īss terapeitiskās diētas B apraksts sanatorijā "Energetik".

    Ķīmiskā sastāva un produktu klāsta vispārīgās īpašības:
    Fizioloģiski pilnīgs uzturs, enerģētiskā vērtība, olbaltumvielu saturs, tauki un ogļhidrāti atbilst veselīga cilvēka uztura standartiem, kas nav iesaistīti fiziskajā darbībā. Visgrūtāk sagremot un pikantus ēdienus izslēdz no pārtikas.

    Tikšanās mērķis:
    Nodrošināt fizioloģiski pilnīgu uzturu.

    Galvenās norādes par iecelšanu:
    Slimības un stāvokļi, kam nav nepieciešama īpaša terapeitiska uztura nodrošināšana.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība:

    • Olbaltumvielas - 90 - 95 g (55% - dzīvnieki).
    • Tauki - 100 - 105 g.
    • Ogļhidrāti - 400 g
    • Kaloriju saturs - 2800 - 2900 kcal.
    • Brīvais šķidrums - 1,5 - 2,0 litri.
    • Nātrija hlorīds - 15 g.

    Galvenās gatavošanas metodes:
    Pārtiku pagatavo vārītā, tvaika vai cepta veidā.

    Jaudas režīms:
    Frakcionāla, 4 - 5 reizes dienā.

    Terapeitiskā diēta D

    Īss terapeitiskās diētas D apraksts sanatorijā "Energetik".

    Ķīmiskā sastāva un produktu klāsta vispārīgās īpašības:
    Diēta ar viegli sagremojamo ogļhidrātu un tauku ierobežošanu. Ierobežojiet holesterīnu un sāli.

    Tikšanās mērķis:
    Ogļhidrātu un tauku vielmaiņas traucējumu korekcija.

    Galvenās norādes par iecelšanu:
    Diabēts

    Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība:

    • Olbaltumvielas - 110–120 g (no tiem 50–60 g ir dzīvnieki).
    • Tauki - 80 - 100 g (no kuriem 25 - 30 g ir dārzeņi).
    • Ogļhidrāti - 400 - 450 g (no kuriem 0 - 20 g ir mono- un disaharīdi).
    • Kaloriju saturs - 2800 - 3200 kcal.
    • Brīvais šķidrums - 1,5 l.
    • Nātrija hlorīds - 6 - 8 g

    Galvenās gatavošanas metodes:
    Bez īpašībām.

    Jaudas režīms:
    Frakcionāla, 4 - 5 reizes dienā.


    Terapeitiskais uzturs P

    Īss terapeitiskās diētas P apraksts sanatorijā "Energetik"

    Ķīmiskā sastāva un produktu klāsta vispārīgās īpašības:
    Fizioloģiski pilnīgs uzturs ar gremošanas orgānu mehānisko, ķīmisko un termisko attīrīšanu. Taupīšanas princips tiek panākts, izņemot produktus ar spēcīgu sokogonnym efektu, kas satur ieguves vielas, garšvielas, rupjas šķiedras.

    Tikšanās mērķis:
    Labvēlīgu apstākļu radīšana gremošanas orgānu traucēto funkciju normalizācijai.

    Galvenās norādes par iecelšanu:
    Kuņģa-zarnu trakta hronisko slimību akūta un saasināšanās, aknas, aizkuņģa dziedzeris.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība:

    • Olbaltumvielas - 90 - 100 g (60% - dzīvnieki).
    • Tauki - 80 - 90 (30% - dārzeņi).
    • Ogļhidrāti - 400 - 450 g (70 - 80 g cukura).
    • Kaloriju saturs - 2800 - 2900 kcal.
    • Brīvais šķidrums - 1,5 - 2,0 litri.
    • Nātrija hlorīds - 10 g

    Galvenās gatavošanas metodes:
    Pārtiku pagatavo vārītā, tvaika vai cepta veidā.

    Jaudas režīms:
    Frakcionāls, 4 - 6 reizes dienā.

    Produktu un gatavošanas metožu raksturojums:
    Vāja vājpiena buljons, gļotādas buljoni ar krējumu, augļu un ogu želeju, želeju, dogrose buljonu.

    Ekologa rokasgrāmata

    Jūsu planētas veselība ir jūsu rokās!

    Zāļu diētas ar numuriem ar aprakstu

    Visi diētu un to sastāva numuri

    Indikācijas: pirmās dienas pēc operācijām uz kuņģa un zarnām (nozīmētas ne ilgāk kā 3 dienas).

    Raksturīga: ķīmiskā, mehāniskā schazheniye. Ēdiet ik pēc 2 stundām (no 8 līdz 22 stundām). Pārtika tiek pasniegta šķidrā un želejā līdzīgā veidā.

    Produktu un ēdienu klāsts: tēja ar cukuru (10 g), augļu un ogu želejas, želeja, ābolu kompots (bez āboliem), cukurbiešu buljona ar cukuru; Rīsu ūdenim un vāju gaļas buljonam pievieno 10 g sviesta.

    Indikācijas: straujš kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas pasliktināšanās ārstēšanas pirmajās 5-7 dienās; strauja hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās ārstēšanas dienās; akūta gastrīta ārstēšana 1-4 dienu laikā, sadedziniet barības vadu.

    Raksturīgi: kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas mehāniskā, ķīmiskā un termiskā shazhenie gļotāda; visu pārtiku šķidrā vai pusšķidrā veidā.

    Ēdiens 6-7 reizes dienā, diētas masa - apmēram 2,5 kg, sāls - līdz 8 g.

    Produktu un ēdienu sortiments: zupas, piens un gļotādas no graudaugiem un kviešu klijas ar sviestu, rīvēti dārzeņi (burkāni, bietes) un vārīta liesa gaļa vai zivis, mannas piena zupa.

    Soufflé no vārītas liesās gaļas un zivīm. Šķidra putra, biezpiena, piena. Vārītas olas, tvaika omlete. Pilnpiens. Svaigi no svaigi pagatavota biezpiena. Buljona gurniem, vāja tēja. Šķīvim pievieno sviestu vai olīveļļu.

    Neietver: augu šķiedras, buljonus, sēnes, maizes un maizes izstrādājumus, pienskābes produktus, garšvielas, uzkodas, kafiju, kakao.

    Indikācijas: kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājums, 10-20 dienu slimība; akūts gastrīts, 2-3 dienas.

    Raksturojums: mērenāks (salīdzinot ar diētu Nr. 1a), kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas mehāniskā, ķīmiskā un termiskā schazhenie gļotāda; visi pārtikas produkti pusšķidrā un biezeņu veidā.

    Ēšana 6-7 reizes dienā, diētas svars līdz 2,5 - 3 kg, sāls 8-10 gr.

    Produktu un ēdienu sortiments: Ēdieni un produkti no diētas Nr. 1a, kā arī baltas, plānas šķēlītes un nesasmalcināti maizes drupatas - 75-100 gr. mieži un pērļu mieži, biezpiena biezenis, želeja, želeja no saldajām ogu šķirnēm un augļiem, sulas, sajauc ar ūdeni un cukuru, cukurs, medus.

    Indikācijas: peptiskās čūlas slimības pasliktināšanās, remisijas stadija; hronisks gastrīts ar konservētu un pastiprinātu sekrēciju paasinājuma laikā.

    Raksturīgi: mērenas mehāniskās un ķīmiskās schazhenie gļotādas kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā; ēdiens ir vārīts un pārsvarā noplūkts.

    Ēdiens 5-6 reizes dienā, diētas masa - apmēram 3 kg, sāls - līdz 8-10.

    Produktu klāsts un ēdieni: baltmaize un pelēka vakar, baltie krekeri, sūkļa kūka. Piena zupas no rīvētiem un labi vārītiem graudaugiem, pievienojot biezpiena dārzeņus (izņemot kāposti).

    Tvaika pīrādziņi (gaļa, zivis), vistas un zivis, vārīti vai tvaicēti, dārzeņu biezeni kartupeļi, putra un pudiņi, tīrā, vārīti vai tvaicēti; mīksti vārītas olas vai tvaika omlete. Saldas ogu un augļu šķirnes, no tām iegūtas sulas, cukurs, medus, ievārījums, ceptie āboli, želeja, putas, želeja.

    Pilnpiens, krējums, svaigs krējums, svaigi taukaini biezpiens. Tēja un kakao vāji, tēja ar pienu, krējums. Buljona gurnus, sviestu, nesālītu. Dārzeņu rafinēta eļļa ēdienos.

    Ierobežojumi: rupja augu šķiedra, buljoni.

    Neietver: garšvielas, stipra kafija, sēnes, cietas vārītas olas.

    Indikācijas: hronisks gastrīts ar sekrēciju, akūts gastrīts, enterīts, kolīts atveseļošanās periodā (pāreja uz līdzsvarotu uzturu).

    Raksturīgi: uzturs mehāniski taupās, bet veicina kuņģa sekrēcijas palielināšanos.

    Pārtikas vārīti, cepti, cepti bez maizes. Sāls līdz 15 gr. Dienā.

    Produktu un ēdienu klāsts: vakardienas baltmaize, liesās grauzdiņi, 1-2 reizes nedēļā liesās cepta pīrāgi.

    Zupas no graudaugiem un dārzeņiem uz gaļas un zivju buljona. Zema tauku gaļa, vārīta vista, sautējums, tvaiks, cepta, cepta bez maizes un želejas. Zivis, kas nav taukainas, gabalos vai sasmalcinātā veidā, vārītas, tvaika, aspic. Siļķes iemērc sasmalcinātas. Dārzeņi: kartupeļi (ierobežoti), bietes, sasmalcināti burkāni, vārīti, sautēti, cepti; tomāti ir neapstrādāti. Kompoti, želejas, želejas, gatavu svaigu un sausu augļu un ogu (izņemot melones un aprikozes), augļu un dārzeņu sulu, ceptu ābolu, marmelādes, cukura putas.

    Pilns piens ar labu pārnesamību. Kefīrs, svaigs, skābais biezpiens, neapstrādāts un cepts; Nerūsais rīvēts siers; skābais krējums - ēdienos. Mērces gaļa, zivis, skābs krējums un dārzeņu buljons.

    Lauru lapas, kanēlis, vanilīns. Tēja, kafija, kakao uz ūdens ar pienu. Sviests un saulespuķu eļļa. Vārītas olas, cepta omlete.

    Neietver: pupiņas un sēnes.

    Indikācijas: hroniskas slimības ar aizcietējumu pārsvaru, vieglas paasināšanās periods un remisijas periods.

    Raksturīgi: augļu šķiedrās bagātu pārtikas produktu diēta palielinās un produkti, kas uzlabo zarnu motorisko funkciju.

    Galda sāls 12-15 g dienā.

    Produktu un ēdienu klāsts: kviešu maize no rupjiem miltiem, melna maize ar labu toleranci. Zupas ar zema tauku satura buljonu vai dārzeņu buljonu ar dārzeņiem. Gaļas un zivju vārītas, ceptas, dažreiz sasmalcinātas. Dārzeņi (īpaši lapkoki) un augļi ir neapstrādāti lielos daudzumos (plūmes, vīģes), saldie ēdieni, kompoti, sulas. Drupas putras (griķi, mieži).

    Siera un siera kūkas, vienas dienas kefīrs. Cietas vārītas olas. Ēdieniem pievieno sviestu un olīveļļu.

    Izslēgts: rāceņi, redīsi, ķiploki, sēnes.

    Indikācijas: akūta enterokolīta, hroniskas kolīta paasināšanās, plašas caurejas periods un izteikti dispepsijas simptomi.

    Raksturīgi: diēta, ķīmiski, mehāniski un termiski saudzējot zarnu.

    Ēdiens 5-6 reizes dienā. Visi ēdieni ir tvaicēti, biezeņi. Galda sāls 8-10 g Diēta ir 5-7 dienas.

    Produktu klāsts un ēdieni: krekeri no baltmaizes. Zupas uz vājpiena buljona, buljons no graudaugiem ar olu pārslām, mannas putraimi, rīvētiem rīsiem. Gaļa ir liesa un sasmalcināta ar vārītu vai tvaiku.

    Putni un zivis, sasmalcināti ar zemu tauku saturu, vārīti vai tvaiki. Putra un pudiņi no rīvētiem graudiem uz ūdens vai vājpiena. Augļu un ogu sulas, buljona gurnus, mellenes. Tēja, kakao uz ūdens, želeja, želeja. Olas (ar labu pārnesamību) - ne vairāk kā 2 gab. dienā (mīksti vārīta vai tvaika omlete) Sviests 40-50 g

    Tikai: cukurs līdz 40 gramiem, krējums.

    Nav iekļauti: piens, augu šķiedra, garšvielas, uzkodas, marinēti gurķi, kūpināti pārtikas produkti, pākšaugi.

    Indikācijas: akūts hepatīts un holecistīts, atveseļošanās periods; hronisks hepatīts un holecistīts, aknu ciroze.

    Raksturīgi: maksimālā aknu maksa.

    Dzīvnieku tauku un ekstraktu ierobežošana. Palielināts ogļhidrātu saturs. Pārtika nav sasmalcināta. Cepšana nav atļauta. Ēdiens 5-6 reizes dienā, diētas svars 3,3-3,5 kg, sāls 8-10 g

    Produktu un ēdienu klāsts: kviešu maize un rudzi vakar.

    Zupas no dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem uz dārzeņu buljona, piena vai augļu. Zemas tauku šķirnes gaļas un mājputnu vārītas, cep pēc vārīšanās; iemērcētas siļķes. Neapstrādāti dārzeņi un zaļumi (salāti, vinaigretes), skāba kāposti. Augļi un ogas, izņemot ļoti skābu. Cukurs - līdz 100 g, ievārījums, medus. Piens, skābs piens, acidophilus, kefīrs, siers. Olu ēdieni ar labu panesamību - omlete 2-3 reizes nedēļā.

    Neietver: sēnes, spināti, skābenes, citronu, garšvielas, kakao.

    Indikācijas: akūta aknu slimība žultsceļos, vienlaikus lietojot kuņģa, zarnu slimības; akūts un hronisks pankreatīts, akūta stadija.

    Raksturīgi: tādi paši kā 5. uzturā, bet ar kuņģa un zarnu gļotādas mehānisko un ķīmisko sajūtu (ēdiens tiek ievadīts galvenokārt valkātā veidā).

    Produktu un ēdienu klāsts: kaltētas kviešu maize.

    Gļotas zupas no dārzeņiem, graudaugiem, vermicelli uz dārzeņu buljona, gaļas sviestmaize. Zivis, vāra ar zemu tauku saturu, tvaika siflē. Dārzeņi vārīti, tvaiki, biezeni. Putra, īpaši griķu, biezeni uz ūdens vai ar pienu. Olas - tikai ēdienos. Cukurs, medus, želejas, želejas, saldie augļi un ogas. Piens - tikai ēdienos, pienskābes produktos un svaigā biezpienā (suflē). Tēja nav stipra.

    Saldās augļu un ogu sulas. Sviests un augu eļļa - tikai ēdienos.

    Neietver: uzkodas, garšvielas, rāceņi, redīsi, skābenes, kāposti, spināti, kakao.

    Indikācijas: akūta nefrīts, atveseļošanās periods; hronisks nefrīts ar nelielām izmaiņām urīna nogulsnēs.

    Raksturīgi: schazhenie nieres. Sāls ierobežojums (3-5 g uz pacienta rokām), šķidrums (800-1000 ml), ekstrakti, pikantas garšvielas.

    Produktu un ēdienu klāsts: baltmaize un klijas bez sāls (3-5 g uz pacienta rokām), šķidrumi (800-1000 ml), gaļa un mājputni (taukskābju šķirnes), kas pagatavoti gabalos, sasmalcināti un biezeni, cep pēc vārīšanas.

    Zivis, liesa gabals, sasmalcināta, biezpiena, vārīta un nedaudz grauzdēta pēc vārīšanas. Dārzeņi dabīgā, vārītā un ceptajā formā, vinaigretes, salāti (bez sāls). Labība un makaroni graudaugu veidā, pudiņi, krupenikov.

    Olas - viena diena. Augļi un ogas jebkurā veidā (īpaši žāvētas aprikozes, žāvētas aprikozes), cukurs, medus, ievārījums. Piens un piena produkti, biezpiens. Baltā mērce, dārzeņu un augļu mērce. Sviests un augu eļļa.

    Tikai: krējums un krējums.

    Indikācijas: akūta nefrīts, hroniskas nefrīta paasināšanās ar izteiktajām izmaiņām urīna nogulsnēs.

    Raksturīgi: stingrs šķidruma (600-800 ml) un sāls ierobežojums (1-2 g uz pacienta roku); visi ēdieni ir biezeni, vārīti vai tvaiki.

    Produktu un ēdienu klāsts: tāds pats kā ar diētu 7, bet gaļas un zivju ierobežojums līdz 50 g dienā.

    Dārzeņi tikai vārīti un sasmalcināti. Augļi ir neapstrādāti un vārīti tikai nobrāzta veidā.

    Raksturīgi: diētas enerģijas vērtības ierobežošana, galvenokārt ogļhidrātu un tauku dēļ.

    Palieliniet proteīna daudzumu. Sāls ierobežošana līdz 3-5 g, šķidrums - 1 l., Ekstraktvielas, garšvielas un garšvielas. Augu šķiedras pieaugums. Ēdiens ir 5-6 reizes dienā.

    Produktu un ēdienu klāsts: melnā maize (100-150 g). Zupas, gaļa, zivis, veģetārie (polterelki). Gaļa un zivju liesa, vārīta gabals.

    Griķu biezputra. Dārzeņi visos veidos (īpaši kāposti) ar augu eļļu. Kartupeļi ir ierobežoti. Augļi un ogas neapstrādātā veidā un no tiem iegūtas sulas, ieskaitot saldās: vīnogas, vīģes, datumi. Sviests un krējums ir ierobežots: piens un piena produkti bez taukiem, biezpiens bez taukiem.

    Zāļu diētas tabulas 1-15

    Kompots, tēja, kafija ar ksilītu.

    Izslēgts: garšvielu garšvielas.

    Indikācijas: diabēts.

    Raksturīgi: attīrītu ogļhidrātu ierobežošana vai pilnīga likvidēšana, holesterīna saturošu produktu ierobežošana.

    Ikdienas enerģijas vērtības individuāla izvēle. Cepta vārīta pārtika. Cepti ēdieni ir ierobežoti.

    Produktu un ēdienu klāsts: melnā rudzu maize, proteīna klijas, kviešu rupja maluma milti (ne vairāk kā 300 g dienā). Zupas uz dārzeņu buljona. Zemas tauku šķirnes gaļa un zivis.

    Kashi: griķi, auzu, mieži, kvieši; pākšaugi; olas - ne vairāk kā 1 ½ gab. dienā (ierobežoti dzeltenumi).

    Pienskābes produkti, biezpiens. Augļi un dārzeņi lielos daudzumos.

    Tikai: burkāni, bietes, zaļie zirņi, kartupeļi, rīsi.

    Neietver: sālītas un marinētas maltītes, mannas putraimi un makaroni, vīģes, rozīnes, banāni, datumi.

    Indikācijas: sirds un asinsvadu sistēmas slimības bez asinsrites traucējumu simptomiem.

    Raksturīgi: dzīvnieku tauku, holesterīna saturošu produktu, galda sāls ierobežojums (5 g uz pacienta roku).

    Ēdiens 5-6 reizes dienā. Pārtikas vārīti vai cepti.

    Produktu un ēdienu klāsts: pilngraudu pelēka maize, krekeri, liesas cepumi, kraukšķīgas maizes.

    Zupas (polterelki) veģetārie, graudaugi, piena produkti, augļi; borskas, bietes; liesās gaļas buljona - 1 reizi nedēļā.

    Gaļa, mājputnu liesa ar vārītu un ceptu formu, grauzdēšana pēc vārīšanas ir atļauta. Zivis ir zema tauku satura, iemērkta siļķe - reizi nedēļā.

    Olbaltumvielu omlete Augu vinaigretes un salāti (izņemot lapu un galvas salātus, skābenes un sēnes) ar augu eļļu. Auzu un griķu biezputra, pudiņi, kastrolis.

    Pienskābes produkti, piens, biezpiens, zema tauku satura siers. Augļi, ogas, augļu sulas. Tauki vārīšanai un ēšanai - 50 g, puse no tiem ir dārzeņi. Slikta tēja un kafija. Cukurs - līdz 40 g dienā.

    Izslēgts: gaļas, zivju, mīklas mīklas, smadzeņu, aknu, nieru, kaviāra, alkohola, kakao, šokolādes, pupiņu taukskābju ēdieni.

    Indikācijas: sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar izteiktiem asinsrites traucējumu simptomiem.

    Raksturīga: straujš sāls un brīvā šķidruma ierobežojums.

    Uzturvielu un dzērienu izslēgšana, kas izraisa centrālās nervu sistēmas, sirdsdarbības un kairinošu nieru darbību. Pārtika tiek pagatavota bez sāls. Piešķir pārtiku izpostītā veidā.

    Produktu un ēdienu klāsts: tāds pats kā ar 10 diētu, bet ierobežo gaļu un zivis līdz 50 g dienā, dod tikai vārītu, dārzeņu - tikai vārītu un sasmalcinātu.

    Augļi ir neapstrādāti un vārīti - tikai nobružotā skatījumā.

    Izņemot zupas, pikantus un sāļus ēdienus, stipru tēju un kafiju, taukus un miltus.

    Indikācijas: tuberkuloze bez zarnu darbības traucējumiem un bez komplikācijām, vispārējs izsīkums.

    Raksturīgs: pilnīgs un daudzveidīgs uzturs, lai uzlabotu uzturu (paaugstināta enerģētiskā vērtība), ar lielu skaitu augstas kvalitātes olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un sāļu, īpaši kalciju.

    Produktu un ēdienu klāsts: dažādi produkti un ēdieni.

    Pārtikas produkti, kas bagāti ar kalcija sāļiem: piens, siers, paniņas, vīģes. Vismaz puse olbaltumvielu - no gaļas, zivīm, biezpiena, piena un olām.

    Neietver: pīles un zosis.

    Indikācijas: akūtas infekcijas slimības (drudzis).

    Raksturīga: daudzveidīga, pārsvarā šķidra pārtika ar ierobežotu rupju augu šķiedru, pienu, uzkodām un garšvielām.

    Ēšana 8 reizes dienā, mazās porcijās.

    Produktu un ēdienu klāsts: baltmaize un krekeri, gaļas buljons, gaļas zupa ar gļotādas buljonu.

    Gaļas sviestmaize. Vārītas olas un omlete. Kashi biezeni. Augļu, ogu, dārzeņu sulas, augļu dzērieni, želeja. Sviests.

    Indikācijas: visas slimības, ja nav norādes par īpaša diēta iecelšanu.

    Raksturīgi: fizioloģiski pilnīgs uzturs ar divkāršu vitamīnu daudzumu un izņemot taukainos gaļas ēdienus.

    Ēšana 4-5 reizes dienā.

    Produktu un ēdienu klāsts: baltmaize un rudzi. Zupas ir dažādas. Gaļas daudzveidība (izņemot taukus). Jebkura zivs. Ēdieni no graudaugiem, makaroniem, pākšaugiem. Olas un ēdienus no tiem. Dārzeņi un augļi ir atšķirīgi. Piens un piena produkti. Mērces un garšvielas ir dažādas (pipari un sinepes - īpašu iemeslu dēļ).

    Uzkodas konservētas mērenā daudzumā. Tēja, kafija, augļu un ogu sulas, kvass. Sviests dabīgā formā un dārzeņi salātos un vinaigretēs.

    Medicīniskā uzturs ir daļa no daudzu slimību kompleksa terapijas. Pareiza uztura terapija var ievērojami atvieglot slimības gaitu, novērst iespējamās paasināšanās, un dažos gadījumos veicina pilnīgu ārstēšanu vai ilgāku remisijas periodu.

    Lai uzturētu normālu dzīvi, ir nepieciešama pārtika. No pārtikas, organisms saņem vielas, kas nepieciešamas šūnu veidošanai, lai nodrošinātu nepieciešamo vitāli svarīgo procesu plūsmu organismā. Medicīniskā uztura pamatā ir labas uztura principi, un tai jābūt līdzsvarotai, pilnīgai ķermeņa uzturvērtībai.

    Klīniskās uztura veids ir atkarīgs no konkrētās slimības. Medicīniskā uzturs ir sadalīts “tabulās” vai uzturā, kam ir savs numurs.

    Katrs uzturs ir noteikts, ņemot vērā slimību un īsteno tās mērķus, piemēram, lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu diētā, stimulētu zarnas, neuzliktu aknas utt.

    Iecelts pirmajās dienās pēc operācijas vēdera orgānos vai daļēji apzinātā stāvoklī.

    Parasti ieceļ 2-3 dienas pēc numura 0.

    Piešķirt 3-4 dienas pēc numura 0-a.

    Turpina paplašināt uzturu pēc iepriekšējās diētas.

    Iecelts ar peptiskās čūlas un gastrīta paasinājumu.

    Tā ir paredzēta hroniska gastrīta gadījumā ar sekrēciju.

    Pārtikai jābūt mehāniski maigai, bet jāpalīdz palielināt kuņģa sekrēciju.

    Tas ir paredzēts hroniskām zarnu slimībām ar aizcietējumu pārsvaru. Diēta palielina pārtiku ar šķiedrvielām un uzlabo zarnu motorisko funkciju.

    Tas ir paredzēts akūtu enterokolītu vai hroniskas enterokolīta paasinājumu ar smagu caureju un dispepsijas zarnu simptomiem.

    Tas ir parakstīts hepatīta, holecistīta, aknu cirozes gadījumā.

    Diēta sasniedz maksimālu aknu taupīšanu.

    Paredzēts urolitiāzi, veidojot akmeņus, podagru, citas slimības, kas prasa gaļas un zivju ierobežošanu.

    Tas ir parakstīts nieru slimībām.

    Terapeitiskās diētas

    Diēta ierobežo sāli (1-5. Dienā) un šķidrumu.

    Tas ir parakstīts aptaukošanās gadījumā.

    Tas ir paredzēts diabētam. Diēta ierobežo ogļhidrātus un holesterīnu.

    Tas ir paredzēts sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Diēta ierobežo holesterīnu, dzīvnieku taukus, sāli.

    Tas ir paredzēts dažādām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

    Uztura uzturs ir ieteikums, sistēma un diēta, kas ir noderīga konkrētai personai (cilvēku grupai), kas atlasīta un apkopota, balstoties uz zināšanām, kas uzkrātas dietoloģijā.

    Ārstniecības tabulas (diētas) Nr. 1-15 pēc Pevznera: produktu tabulas un diētas

    Ārstnieciskās tabulas (diētas) pēc Pevznera - šī uztura sistēma, ko radījis profesors M. I. Pevzners, viens no PSRS dietētikas un gastroenteroloģijas dibinātājiem. Sistēmu plaši izmanto slimnīcu, sanatoriju pacientu slimību kompleksā ārstēšanā. Tabulas arī sniedz konsultācijas pacientiem, kas atrodas ārpus medicīnas iestādēm.

    Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst konkrētām slimību grupām. Dažas tabulas ir sadalītas kategorijās ar burtiem. Terapeitiskās diētas kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa posmu vai periodu: slimības paasināšanās (augstums) → izbalēšanas paasinājums → atveseļošanās.

    Norādes medicīnisko tabulu iecelšanai:

    • 1., 1.a, 1.b diēta - kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
    • 2. diēta - atrofisks gastrīts, kolīts;
    • 3. diēta - aizcietējums;
    • Diēta numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu slimība ar caureju;
    • 5., 5.a diētas numurs - žults trakta un aknu slimības;
    • Diēta numurs 6 - urolitiāze, podagra;
    • Uztura numurs 7, 7a, 7b, 7v, 7g - hronisks un akūts nefrīts, hronisks nieru mazspēja;
    • 8. diēta - aptaukošanās;
    • Diēta skaits 9 - diabēts;
    • Diēta skaits 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
    • Diēta Nr. 11 - tuberkuloze;
    • Uztura numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
    • Diēta numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
    • Uztura numurs 14 - nieru slimība ar akmeņiem no fosfātiem;
    • Diēta №15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

    Tabulas numurs 1

    Indikācijas:

    • kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla akūtā stadijā un nestabila remisija;
    • akūts gastrīts;
    • hronisks gastrīts ar normālu un augstu skābuma pakāpi asas paasinājuma stadijā;
    • gastroezofageālā refluksa slimība.

    Diēta: 4-5 reizes dienā

    Iecelšanas datums: vismaz 2-3 mēneši

    Kļūda 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

    DNS norāda uz aizliegto IP

    Kas notika?

    Jūs esat pieprasījis lapu vietnē (chudo-dieta.com), kas atrodas Cloudflare tīklā. Diemžēl tā atrisina IP adresi.

    Ko es varu darīt?

    Ja esat šīs vietnes īpašnieks:
    Jums ir jāspēj mainīt DNS IP adresi.

    Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • Jūsu IP: 51.15.23.101 • Veiktspēja drošība, ko veic Cloudflare

    Diētas un veselības pārtika

    Terapeitiskās uztura zinātniskais pamats

    Pareizi organizēta un veidota uz mūsdienīgiem zinātniskiem pamatiem, racionāla un diētiska uzturs nodrošina ķermeņa augšanas un attīstības procesu normālu gaitu, cilvēku veselības saglabāšanu un spēju strādāt.

    Mainot uztura raksturu, ir iespējams regulēt vielmaiņu organismā un tādējādi aktīvi ietekmēt slimības gaitu. Izrakstot uztura uzturu, sākumpunkts ir racionāli veidots veselīga cilvēka uzturs, kas kvalitatīvi un kvantitatīvi mainās atkarībā no orgāna slimības vai visa orgānu sistēmas.

    Uztura pasākumi vai kopumā noteiktas barības vielas tiek izvadītas no uztura vai arī ir tehnoloģiski sagatavotas, tādējādi kompensējot traucētās funkcijas. Piemēram, cukura diabēta gadījumā, kad ogļhidrātu absorbcijas traucējumi īslaicīgi vai pilnīgi izņem vienkāršus cukurus no pārtikas, ierobežo ar cieti bagātu pārtikas produktu iekļaušanu. Dažos gadījumos nomainiet vienkāršos cukurus cukura aizstājējiem. Gastrīts ar kuņģa sulas hipersekciju no uztura neietver barības vielas, kas ir spēcīgi kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas kairinātāji.

    Taupīšana

    Šīs metodes ir uztura (medicīniskā) uztura principi, tā sauktais "schazhenie". Ir trīs veidu schazheniya: mehāniskā, ķīmiskā, termiskā.

    Mehāniskā schshazheniye tiek panākta galvenokārt ar slīpēšanas rakstīšanu, kā arī piemērotu metodi termiskai apstrādei - pārtikas maltīšu vārīšanai (tvaicējot vai ūdenī).

    Ķīmiskā schazheniye tiek panākta, likvidējot vai ierobežojot tās uzturvielas, kas var vēl vairāk traucēt slimības orgāna funkcijas, kā arī mainot gatavošanas veidu.

    Termiskā saudzēšana ir spēcīgu termisko stimulu izslēgšana no pārtikas, t.i. ļoti auksts vai ļoti karsts ēdiens. Pirmā un otrā karstā ēdiena temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 °, uzkodas un dzērieni - ne mazāk kā 15 °. Tas jāņem vērā, jo karstajiem ēdieniem ir sokogonisks efekts un vājāka kuņģa kustība, aukstums - samazina kuņģa sekrēciju, palielina kustību. Termiskā schazheniye izmanto galvenokārt kuņģa-zarnu trakta slimībām.

    Norādot konkrētu diētu, ir jāņem vērā pārtikas un ēdienu kopējā ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Piemēram:

    • produkti, kas ātri atstāj kuņģi (piens, piena produkti, mīksti vārītas olas, augļi un ogas);
    • lēnām sagremojami pārtikas produkti (svaiga maize, ugunsizturīgi tauki, grauzdēta gaļa, pākšaugi);
    • kam ir izteiktas sokogonnymas darbības - slāpekļa ekstrakcijas vielas (gaļa, zivis, sēnes (to buljoni), siers, garšvielas, kāposti, gurķi, kūpinātas gaļas);
    • ar vāju sokogoniju (piens un piena produkti, vārīti dārzeņi un augļi, vārīta gaļa, zaļie zirņi, sviests, svaigs biezpiens, mīksti vārīta ola);
    • ir caurejas efekts (plūmes, augu eļļa, ksilīts, sorbīts, aukstie dārzeņu ēdieni, aukstās dārzeņu sulas, saldie dzērieni, dārzeņi un augļi, vienas dienas kefīrs, auksts minerālūdens, pilngraudu maize);
    • pretējs efekts (karstie ēdieni, želeja, rīsi un mannas putra, miltu ēdieni, kakao, kafija, šokolāde);
    • ir choleretic efekts (augu eļļa, īpaši olīveļļa, dārzeņi ar daudz šķiedrvielām, tomāti, rīvēti redīsi ar augu eļļu, bietes, sorbitols, ksilīts);
    • izraisīt vēdera uzpūšanos (pākšaugi, svaiga maize, īpaši rudzi, baltie kāposti, pilnpiens);
    • satraukt centrālo nervu sistēmu (gaļas un zivju produkti, siers, kakao, kafija, stipra tēja, garšvielas, garšvielas).

    Dažās slimībās (aptaukošanās, ateroskleroze, hipertensija uc) tiek izmantotas izkraušanas diētas, kuru mērķis ir nodrošināt vispusīgāko skarto orgānu un sistēmu attīrīšanu, veicināt metabolisma normalizāciju un pārmērīgu nelabvēlīgu aktīvo vielu izdalīšanos. Tas tiek panākts, krasi samazinot diētas enerģētisko vērtību un uzturvielu saturu, kas pasliktina slimo orgānu darbu.

    Uztura režīms ir ļoti svarīgs uztura uzturā. Palielina uzturvērtības risku līdz pieciem. Attiecīgi intervāli starp uzņemšanām tiek samazināti (līdz 3-4 stundām). Saistībā ar apetītes samazināšanos pacientiem ir nepieciešams stingri ievērot ēdienreizes, izņemot diētu Nr. 1 (gastrīts ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju) un diētu Nr. 8 (aptaukošanās). Vairākās diētām ieteicams vienmērīgāk sadalīt kalorijas ēdienreizēs. Svarīgi ir ēdienu klāsts, kulinārijas pārstrādes rakstīšana, kas uzlabo uztura ēdienu garšu un nodrošina visu veidu taupību, saglabā uztura bioloģisko vērtību un optimālu barības vielu sagremojamību.

    Pamata diētu raksturojums

    Diētisko pārtiku izmanto gan slimnīcās (slimnīcās), gan sanatorijās. Mūsu valstī mēs izmantojam grupu numerācijas sistēmu uztura terapijas parakstīšanai. Pamata diētas tiek apzīmētas ar atbilstošiem numuriem no Nr. 1 līdz Nr. 15. Visbiežāk uzturs ir Nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

    Diēta numurs 1

    Indikācijas: kuņģa iekaisuma slimības (gastrīts), pārkāpjot sekrēcijas un motora funkcijas, kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Šo slimību cēloņi ir sistemātisks uztura pārkāpums, ēšanas ilgstoši ļoti pikants un pikants ēdiens, ļoti karsts vai auksts ēdiens, slikta košļāšana, ēšanas sausā maltīte, nervu sistēmas traucējumi, smēķēšana, alkohola lietošana.

    Tikšanās mērķis. Normalizējiet kuņģa sekrēcijas un motora funkcijas, stimulējiet gļotādas atveseļošanās procesu un veicina čūlu dzīšanu.

    Vispārīgās īpašības. Pilnīgs uzturs. Piesakies visu veidu schazheniya.

    Mehāniskā schazhenie. Visi ēdieni ir pagatavoti vārītā veidā (ūdenī vai tvaicēti), slīpēti, berzēti trauki, gaļa, ko patērē bez cīpslām, skrimšļiem, zivīm un mājputniem - bez ādas.

    Ķīmiskā shazhenie Uzturs, ekstrakcijas vielas ir izslēgtas (stipra gaļa, zivis, sēņu buljoni, visi skābu ēdieni un sāļie, marinēti pārtikas produkti, visu veidu garšvielas, izņemot dilles un pētersīļus). Nav ieteicams lietot stipru tēju, kafiju, ceptu pārtiku.

    Thermal schazhenie. Ļoti karstu un aukstu ēdienu un dzērienu lietošana nav ieteicama.

    Diēta - 5 reizes, ar īsiem pārtraukumiem un nelielām porcijām.

    Diēta numurs 2

    Indikācijas: kuņģa gļotādas iekaisuma procesi, gastrīts ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju, hroniskas iekaisuma slimības mazajā (enterīta) un resnajā zarnā (kolīts).

    Tikšanās mērķis. Veicina kuņģa sekrēcijas funkciju, normalizē kuņģa un zarnu motorisko funkciju, samazina pūšanas un fermentācijas procesus kuņģa-zarnu traktā.

    Kuņģa slimību cēloņi ir līdzīgi diēta Nr. d.

    Vispārīgās īpašības. Pilnīgs uzturs. Uzklājiet mērenu mehānisku, ķīmisku un termisku schazhenie.

    Mehāniskās taupīšanas nolūkos ieteicams izmantot dažādus slīpēšanas līmeņus un dažādas termiskās apstrādes. Ir iespējams izmantot ceptos ēdienus ar iepriekšēju vārīšanu. Maizes izmantošana nav atļauta.

    Ķīmiskā schazhenie nodrošina lieko tauku izslēgšanu, kas kavē kuņģa sekrēciju.

    Ēdieni ir grūti sagremojami, kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, pastiprina fermentāciju (pilnpiens, baltie kāposti, rudzu maize, saldās augļu sulas, saldumi utt.), Puve (gaļas ceptie ēdieni lielos daudzumos) ir izslēgti.

    Kuņģa sekrēcijas ierosināšanai tiek izmantotas gaļas, zivju un sēņu buljonu ieguves vielas, bet tām jābūt sekundārām, jo ​​ir nepieciešams samazināt tauku saturu buljonos. Šo pašu mērķi sasniedz arī diētas ievērošana, īpaši stingra rakstiskā laika ievērošana, lai izstrādātu kondicionētu pārtikas refleksu. Ir svarīgi arī ēšanas apstākļi, tabulas, organoleptiskie rādītāji. Ļoti svarīga ir arī pareiza ēdienkarte, īpaši vakariņām - uzkodas un karstie ēdieni.

    Diēta - 5 reizes, atļauts 4 reizes. 5. diēta

    Indikācijas: akūtas un hroniskas aknu slimības (hepatīts), žultspūslis (holecistīts), žultsakmeņi.

    Tikšanās mērķis. Veicināt aknu un žultspūšļa normalizāciju, novēršot akmeņu veidošanos.

    Visbiežāk sastopamie šo slimību cēloņi ir žults ceļu infekcijas un labas uztura principu pārkāpšana: pārēšanās, īpaši pārtika, kas bagāta ar dzīvnieku taukiem, holesterīns (ēdieni un gastronomijas produkti no grauzdētas gaļas, subproduktiem, zosu, pīļu, olām); ierobežojums proteīnu, augu eļļu, dārzeņu ar choleretic efektu, graudu bagātu pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu; sāls, marinēti dārzeņi, dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti, rabarberi uc), cepta pārtika; neatbilstība diētai (ēšana - stimuls žults sekrēcijai: jo mazāk cilvēku ēd, jo ilgāks un vairāk žults vēdera dobumā).

    Vispārīgās īpašības. Pilnvērtīgs uzturs, bet ar ugunsizturīgo tauku ierobežošanu, palielināts lipotropo vielu daudzums. Nav iekļauti arī produkti, kas ir bagāti ar ieguves vielām, purīniem, holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām un tauku oksidācijas produktiem. Lai normalizētu aknu darbību, papildus lipotropiskām vielām nepieciešams iekļaut arī celulozi, pektīnvielas un daudz šķidruma.

    Diēta - 5 reizes, mazās porcijās vienlaicīgi.

    Diēta numurs 7

    Indikācijas: akūts un hronisks nieru iekaisums (nefrīts).

    Tikšanās mērķis. Skartā orgāna attīrīšana un šķidruma un slāpekļa pārpalikumu likvidēšana no organisma.

    Vispārīgās īpašības. Diēta ir pilnīga, ar dažiem proteīna ierobežojumiem. Šķidruma saturs uzturā tiek samazināts, visi ēdieni tiek pagatavoti bez sāls, 3-4 g sāls tiek ievadīts pacientam, neietver ēdienus, kas bagāti ar ekstrakcijas vielām, produktus, kas bagāti ar skābeņskābi, ēteriskās eļļas. Uzturā jāietver pārtika, kas bagāta ar kāliju.

    Ieteicams iekļaut vairāk piena produktu, dārzeņu un augļu.

    Diēta - 5 reizes, atļauts 4 reizes.

    Diēta numurs 8

    Indikācijas: aptaukošanās kā galvenā slimība vai saistīta ar citām slimībām.

    Galvenie aptaukošanās cēloņi ir hipodinamija, pārmērīga uzturs, retas, bet bagātīgas rakstīšanas metodes, tauku gastronomijas produktu un miltu konditorejas izstrādājumu, saldumu un garšvielu ļaunprātīga izmantošana.

    Tikšanās mērķis. Normalizējiet ķermeņa svaru, palīdziet atjaunot vielmaiņu.

    Vispārīgās īpašības. Nepietiekams uzturs. Kaloriju ierobežojums ogļhidrātu (augstu cietvielu) un daļēji tauku (dzīvnieku) dēļ. Izslēgšana no uztura bagātinošiem pārtikas produktiem un ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un saldumiem, ierobežojot sāļus ēdienus un šķidrumus.

    Iekļaušana diētā palielinās jūras veltes un bagāta ar šķiedrvielām.

    Diēta - 5-6 reizes.

    Diēta numurs 9

    Indikācijas: veicināt ogļhidrātu metabolisma normalizāciju, tauku vielmaiņas novēršanu.

    Vispārīgās īpašības. Uzturs ar mēreni samazinātu enerģētisko vērtību, jo nav viegli sagremojamo ogļhidrātu un dzīvnieku izcelsmes tauku. Ierobežoti ogļhidrāti (cietes) un pārtikas produkti, kas pasliktina aknas, satur holesterīnu, ekstrakcijas līdzekļi ir ierobežoti.

    Uzturā tie palielina lipotropo vielu, vitamīnu (īpaši C vitamīna un B vitamīna grupu) un diētisko šķiedru saturu. Rakstīšana tiek pagatavota vārītā un ceptajā formā.

    Saldiem ēdieniem tiek izmantoti cukura aizstājēji - ksilīts un sorbīts.

    Diēta - 5-4 reizes.

    Diēta numurs 10

    Indikācijas: sirds un asinsvadu sistēmas slimībām (hipertensija, koronāro sirds slimību, miokarda infarktu, aterosklerozi).

    Tikšanās mērķis. Veicināt asinsrites traucējumu atjaunošanos, aknu normalizāciju, nieru darbību, palēninot aterosklerozes progresēšanu.

    Vispārīgās īpašības. Diēta neietver vielas, kas satrauc centrālo nervu sistēmu un sirds un asinsvadu, stipro tēju, kafiju, kakao, šokolādi, gaļu, zivis, sēņu buljonus, pikantus ēdienus, kūpinātu pārtiku, pārtiku ar holesterīnu. Ierobežojiet dārzeņus, izraisot meteorismu (redīsi, kāposti, ķiploki, sīpoli, pākšaugi), gāzētie dzērieni. Ieteicami produkti ar sārmu orientāciju (satur K, Mg, Ca sāļus).

    Augu tauku īpatsvars (līdz 40%). Diēta ir bagātināta ar diētisko šķiedru, vitamīniem C, P, E, karotīniem, jodu.

    Sāls un ūdens ierobežošana.

    Diēta - 4-5 reizes.

    Diēta numurs 15

    Indikācijas: dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta, kā arī pārejas diēta reģenerācijas periodā no īpašas klīniskās uztura līdz sabalansētai diētai.

    Tikšanās mērķis. Nodrošināt uzturvielu un enerģijas fizioloģiskās vajadzības.

    Vispārīgās īpašības. Diēta ir fizioloģiski pilnīga, bagāta ar bioloģiski vērtīgām vielām: neaizvietojamās aminoskābes, nepiesātinātās taukskābes, vitamīni. Sāls - 10-15 g, brīvs šķidrums 1,5-2 litri. Izslēdziet grūti sagremojamos ēdienus un ēdienus, pikantos ēdienus un garšvielas, kūpinātu gaļu.

    Enerģijas režīms - 4 reizes.

    Pasūtījuma numurs 330 MZRF

    Krievijas Veselības ministrijas 2004. gada 7. aprīļa vēstule, kurā sniegti paskaidrojumi, papildinājumi un skaidrojumi šim dokumentam. Tajā teikts, ka slimnīcās tiek ieviesta jauna diētu nomenklatūra (standarta uztura sistēma), kas atšķiras viena no otras galvenajās uzturvielu un enerģētiskās vērtības, ēdiena gatavošanas tehnoloģijas un pārtikas produktu vidējā daudzuma vidū.

    Iepriekš izmantotās numuru sistēmas diētas (1-15) tiek kombinētas vai iekļautas standarta diētu sistēmā, kuras ir paredzētas dažādām slimībām atkarībā no orgānu vai ķermeņa sistēmas stadijas un smaguma pakāpes vai komplikācijām.

    1. tabula. Standarta diētu sistēma

    Jaunas diētas nomenklatūras (standarta uztura sistēma) ieviešana medicīnas iestāžu darbā piedāvā iespēju šajās iestādēs piemērot individuālu pieeju konkrēta pacienta ar noteiktu slimību uztura terapijai (1., 2. tabula).

    2. tabula. Standarta diētu ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība